Hindistan cevizi pişirme tarifleri. Hindistan cevizi pastası Raffaello pastasına dönüşüyor

Hindistan cevizi pullarıyla pişirmek en popüler şekerleme ürünlerinden biridir. Ezilmiş kağıt hamuru, hindistancevizi meyvelerinden elde edilir ve genellikle şekerleme ürünlerini süslemek ve özel bir tat katmak için kullanılır. Ürün basit bir şekilde elde edilir: fındık açılır, suyu dökülür, kurutulur ve ardından posa ezilir. Bunu kendiniz yapabilirsiniz, ancak birçok kişi bitmiş ürünü bir mağazadan satın almayı tercih eder.

Hindistan cevizi gevreği nedir

Hindistan cevizi gevreği olarak bilinen ürün, hindistan cevizi etinin mekanik olarak işlenmesinin sonucudur. Sürtünme işlemi sırasında, kuruma işlemi sırasında azalan küçük beyaz granüller ortaya çıkar. Üretimin son aşaması, büyük granüllerin bir elekle elenmesinden oluşur. Bu, kütlenin fındık hurma meyvesinin tadını muhafaza etmesi için yapılır.

Faydaları ve zararları

Fındığı kullanırken hindistancevizi hurmasının tüm faydalı özellikleri korunur. Ürün vitaminler, mineraller, lif içerir, bağışıklık sisteminin ve bağırsakların işleyişini iyileştirir. Kağıt hamuru insan vücudundaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırır. Tıbbi çalışmalar hindistan cevizinin performansı arttırdığını ve dikkatin yoğunlaşmasına yardımcı olduğunu göstermiştir. Bunun nedeni yüksek yağ ve karbonhidrat içeriğidir. Üründen kaynaklanan zarar, bileşimdeki bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanır. Hindistan cevizi ürününün diğer sağlık yararları:

kalsiyum içerdiğinden görme, cilt ve hafızayı geliştirir;
kardiyovasküler sistemi temizler;
görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
kadınlar için önemli olan kilo kaybını destekleyen laurik yağ içerir;
antibakteriyel, antiviral bir maddedir;
immünomodülatör özelliklere sahiptir;
kandaki kolesterol seviyelerini normalleştirebilir;
Yüksek protein yüzdesi nedeniyle metabolizmayı iyileştirir.

Hindistan cevizi kalorisi ve besin değeri

Bu eşsiz bir besin maddesidir. Mikro elementler, yağ asitleri, örneğin omega 6 açısından zengindir. Ürün, B, A ve E vitaminlerinin kaynağıdır. Mikro elementler arasında demir, bakır, çinko, selenyum ve bakır ayırt edilebilir. Talaşlar aşağıdaki makro elementleri içerir: kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum. İlginçtir ki, posanın kalori içeriği talaşlardan 2 kat daha düşüktür. Kuruduğunda bileşenlerin olumlu özelliklerini tamamen korur. Aşağıda 100 g ürün başına kalori olan BJU tablosu bulunmaktadır.

Nasıl seçilir

Yemekler için kaliteli bir içerik, taze ve olgun hindistan cevizinden elde edilir. Satın alırken bir dizi parametreye dikkat edin: öğütme boyutu, üretici, görünüm, son kullanma tarihi ve üretim tarihi, bileşim, fiyat. Ürünü analiz etmeyi kolaylaştırmak için şeffaf ambalajdaki cipsleri seçmeniz gerekir. Ana seçim kriterleri:

Dış görünüş. Ambalaj üzerinde veya iç kısmında herhangi bir çatlak, yırtık, küf veya yabancı madde bulunmamaktadır.
Çeşitlilik Bunlardan üç tane var: ince öğütme, orta öğütme, kaba öğütme. En kaliteli ürün küçük parçalardan yapılır. Bu kütlenin hoş bir tadı vardır ve ağzınızda erir.
Renk. Kütle mümkün olduğunca beyaz, kar beyazı olmalıdır. Çok renkli ürün türlerinden kaçınmaya çalışın. Bunlar yemeği etkili bir şekilde dekore eder, ancak çok miktarda boya ve diğer zararlı katkı maddeleri içerir.
Üretim ülkesi. Sağlıklı incelik Endonezya, Malezya, Filipinler ve Vietnam'da yapılıyor. Birinci ülke ince öğütülmüş ürünler üretiyor. Asyalılar kaba öğütülmüş ürünler satıyor, daha ucuz ama tatsız.
Kadınsanız ve vücut şeklinize dikkat ediyorsanız kompozisyondaki yağ yüzdesini kontrol edin. Farklı üreticiler bileşenlerin oranlarını kendi yöntemleriyle oluşturur.
Güneşten uzak, kuru bir yerde torbalarda saklanması tavsiye edilir.

Çeşitler ve çeşitler

Hindistan cevizi gevreği adı verilen gıda ürünü, hindistan cevizi etinin kurutulup öğütülmesiyle elde ediliyor. Lifli iç kısım farklı rendeler kullanılarak dikkatlice işlenir ve bir elek ile elenir. Beyaz granüller elde edilir. İnce, orta ve kaba öğütme olarak sınıflandırılırlar. Ayrıca ürün kızartılıp tatlandırılabiliyor. İnce granülasyon elit türlere aittir. Öğütülmüş granüller daha fazla glikoz, sakaroz, yağ asitleri içerir ve bu nedenle daha iyi tat özelliklerine sahiptir. Uluslararası sınıflandırma:

Kaba. Kaba taneli öğütme, ucuz, diğerlerinden daha az değerli.
Orta. Orta büyüklükteki granüllerden yapılmış olup, artan miktarda yağ içerir.
İyi. İnce öğütülmüş ürün, en kaliteli ve lezzetli.
Pullar. Küçük pullara benziyor.
Süslü Parçalama. Ayrıca pullar, ancak daha büyük.
Cips. Cips şeklinde.

Evde hindistan cevizi gevreği nasıl yapılır?

Bu doğal hindistan cevizi ürünü evde çok fazla çaba harcamadan hazırlanabilir. Palmiye ağacının meyveleri tüm yıl boyunca satılmaktadır. Daha kaliteli, olgun ve taze kuruyemişler Ekim ayından Aralık ayı sonuna kadar teslim edilmektedir. Bir süpermarkette veya çarşıda şunu yapın:

Çatlak, küf veya iz bırakmayan olgun, sert meyveleri seçin.
Somundaki kapalı delikleri dikkatlice inceleyin. Islak olmamalıdırlar.
Meyveyi iyice çalkalayarak fındığın tazeliğini kontrol edebilirsiniz. İçindeki meyve suyu yüksek sesle parlayacak.

Evde cips çıkarma teknolojisi:

Fındığın gözlerinden birine bir delik açın ve suyunu boşaltın. Hindistan cevizine pipet sokarak içebilirsiniz. Somuna bir çekiçle vurarak ve kabuğu yavaş yavaş atarak üst lif katmanını çıkarabilirsiniz. En kolay yol, somunu ikiye bölmektir, bundan sonra posayı elde etmek zor olmayacaktır.
Posasını çıkardıktan sonra sebze rendesini ve derin bir tabağa alın. Parçaları düzgün hareketlerle ovalayın, acele etmeyin.
İş parçası hemen kullanılabilir veya biraz kurutulabilir. Mümkün olduğunca fazla nemi sıkmaya çalışın. Meyve suyu içilebilir veya yemeklere eklenebilir.
Karışım çok şekersizse, tadı arttırmak için vanilya şekeri veya tarçını karıştırın ve ardından kurutmayı deneyin.

Yemek pişirmede kullanın

Daha sıklıkla ürün yemek pişirmek için kullanılır. Katkı maddesi şekerleme ürünlerini, dondurmayı, kurabiyeleri, kekleri, krakerleri, tatlıları, şekerleri ve lor peynirlerini süslüyor. Tadı arttırır, ancak daha çok dekorasyon unsuru olarak hizmet eder. Baharatlı salatalarda ve et yemeklerinde hindistan cevizi pullarından garnitür yapabilirsiniz. Diğer baharatlarla birlikte özel bir aroma verir.

Hindistan cevizi gevreği ile tarifler

Hindistan cevizi baharatı esas olarak şekerleme ürünlerinde kullanılır. Hamur, tatlı yiyeceklerin (hamur işleri, çörekler, kekler) içine dolgu olarak eklenir. Ayrıca süslemek ve tatlıların üzerine serpmek için de kullanılır. Bu beyaz pullar sıklıkla tatlıların, barların ve cheesecakelerin kremasında görülebilir. Aşağıda hindistancevizi posası kullanan popüler ev yapımı ikram tarifleri bulunmaktadır.

Süre: 20-30 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
Yemeğin 100 g başına kalori içeriği: 437 kcal.
Amaç: kahvaltıda, çay için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyeler mağazadan satın alınanlardan kolayca daha iyi performans gösterecektir. Tarifi takip ederseniz hindistancevizi gevreği tatlısı çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Ayrıca fındık, kuru üzüm ve uygun gördüğünüz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi gevreği içeren yulaf ezmeli kurabiyeler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

İçindekiler:

yulaf gevreği – 250 gr;
tereyağı – 100 gr;
bal - 2 yemek kaşığı. l.;
sıcak su - 2 yemek kaşığı. l.;
soda – 1-2 çay kaşığı;
un – 250 gr;
hindistancevizi gevreği - 100 g;
şeker – 150 gr.

Pişirme metodu:

Sodayı sıcak suyla söndürün. Tereyağını balla eritin ve hafifçe soğutun. Büyük bir tencerede yulaf, un, şeker ve hindistan cevizini karıştırın.
Bal ve bir kaşık dolusu soda ile tereyağını dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Hamuru toplar haline getirin. Elinize yapışırsa biraz daha un ekleyin.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamur toplarının yüzeye sürülmesi gerekir.
Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri 200°C'de 15 dakika pişirin.
Altın bir kabuk oluştuğunda çıkarın.
Fırın tepsisine serin ve çay ile servis yapın.

Süre: 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
Yemeğin 100 gram başına kalori içeriği: 367 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Muhteşem bir yüzeye sahip hafif, havadar ve kar beyazı bir pasta, tatlı masası için harika bir dekorasyon olacaktır. Tadı kesinlikle hiçbir aile üyesini kayıtsız bırakmayacak. Ev yapımı tatlının hazırlanması basittir; kekleri ıslatan kremadaki hindistan cevizi aroması ve çikolatanın birleşimi nedeniyle estetik ve lezzet özellikleri tek kelimeyle muhteşem.

İçindekiler:

şeker – 150 gr;
un – 250 gr;
yumurtalar – 2 adet;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
tereyağı – 40 gr;
ekşi krema – 150 gr;
beyaz çikolata;
Hindistan cevizi gevreği – 100 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla karıştırın. Sıvıya un ve kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru iyice yoğurup 2 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra tereyağını ekleyin.
Hamuru altı ince keke bölün ve 180°C sıcaklıktaki fırında pişirin - pişirme işlemi 7 dakikadan fazla sürmez.
Kremayı ekşi kremayla çırpın, bir kalıp eritilmiş çikolata ve hindistancevizi ürünü ekleyin.
Her kek katmanını yavaşça yayın ve yavaş yavaş diğerinin üzerine katlayın.
Üstüne talaş ve meyve ekleyin (isteğe bağlı) ve 5 saat bekletin.

Sirniki

Süre: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin 100 g başına kalori içeriği: 200 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Ekşi krema veya ballı yemyeşil, aromatik ev yapımı cheesecake'ler güne en iyi başlangıçtır. Yetişkinler ve çocuklar için ideal bir kahvaltı seçeneğidir. Şaşırtıcı bir şekilde çocuklar hindistan cevizli cheesecake'leri çok seviyorlar. Aynı zamanda tropikal içerik, lor tabanını bastırmaz; hindistancevizi dokunuşu, tanıdık bir yemeğe yalnızca hoş bir koku ve orijinal tat verir.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,5 kg;
şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 2 adet;
hindistancevizi talaşı - 100 g;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
bitkisel veya ayçiçek yağı – 6 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

Bir kaseye şekeri, süzme peyniri dökün ve yumurtaları kırın. İyice karıştırın.
Unu ve talaşı ekleyin, tekrar karıştırın.
Hamur çok yapışkan olacak, 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında un ve talaşlar nemi emecektir.
Hamur hala sıvı ise biraz un ekleyin. Ancak hindistancevizi talaşı eklemek daha iyidir - bu şekilde cheesecake'ler çok sert olmayacaktır.
Hamuru eşit parçalara bölün ve her birini un içinde yuvarlayın.
Tavayı ısıtın ve cheesecakeleri ekleyin.
Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Arkanı dönmeyi unutma.
Fazla yağı serbest bırakmak için bitmiş partiyi pişirme kağıdına yerleştirin.
Çay ve bal ile servis yapın.

Rafaelo tatlıları

Süre: 10-15 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin 100 g başına kalori içeriği: 625 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

Raffaello'nun tatlıları tüm tatlı severleri memnun edecek. Çıtır kabuğu, kremalı badem dolgusu ve hindistan cevizi pulları muhteşem bir lezzet sağlıyor. Mağazadan hazır tatlı oldukça pahalıdır. Tadı ve kompozisyonu benzer olan Hindistan cevizi pullarından şekerler, tarifini bilen her ev hanımı tarafından hazırlanabilir.

İçindekiler:

yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu;
krema dolgulu waffle – 150 g;
hindistan cevizi talaşı – 200 gr;
badem – 25 adet.

Pişirme metodu:

Fındıkları kaynar suda 2 dakika bekleterek soyun. Daha sonra bademleri bir tavada veya mikrodalgada kurutun. Onları çok fazla kızartmayın.
Hindistan cevizi pullarını, yoğunlaştırılmış sütü ve waffle'ları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Amaç, bademleri saklayabileceğiniz plastik bir hamur elde etmektir. Karışım ellerinize yapışırsa daha fazla waffle veya cips ekleyin.
Küçük bir daire açın ve içine bir somun yerleştirin. Bunu 25 kez yapın.
25-27 top almalısınız.
Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 6 saat buzdolabında bekletin.
Çay veya kahve ile servis yapın.

Pişirmeden yuvarlayın

Süre: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin 100 g başına kalori içeriği: 650 kcal.
Amaç: çay için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Ev yapımı tatlı isteyen ama fırınla uğraşmak istemeyenler için harika bir tarif. Tarif basit ve ilginç. Malzemelerin kombinasyonu hafif, havadar bir tat verir. Tüm aileyi alışılmadık, lezzetli bir tatlıyla memnun edin. Soğutulmuş rulo çay, soğuk içecekler ve hatta konyak ile servis edilebilir.

İçindekiler:

"Fırınlanmış sütlü" kurabiyeler - 150 g;
süt – 50 ml;
likör veya konyak – 2 yemek kaşığı. l.;
kakao tozu – 3 yemek kaşığı. l.;
hindistancevizi gevreği – 50 gr;
pudra şekeri – 50 gr;
tereyağı – 40 gr.

Pişirme metodu:

Kurabiyeleri bir blenderde öğütün. Kakao, süt ve likörle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu hamur olacak.
Ayrı olarak bir karıştırıcıda tereyağı, pudra şekeri, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. su, hindistan cevizi talaşı. Karışım krema görevi görecek.
Yüzeyini streç filmle kaplayın. Hamuru eşit şekilde dağıtın. Üzerine bir kat krema sürün. Film kullanarak hamuru bir rulo halinde yuvarlayın ve içine sarın.
2 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra çikolatalı ruloyu orta dilimler halinde kesin.

Süzme peynirli güveç

Süre: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin 100 g başına kalori içeriği: 270 kcal.
Amaç: kahvaltıda, tatlı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: ortalamanın üzerinde.

Hem hostesi hem de sevdiklerini herkesi memnun edecek basit ve yumuşak bir güveç. Aynı içerik listesine sahip olmasına rağmen tadı cheesecake'lerden daha iyidir. Bitmiş yemek hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir. Lezzetli, sağlıklı yiyecekleri seven ancak mutfakta saatlerce vakit geçirmek istemeyenler için mükemmel. Herhangi bir erkek, herhangi bir pişirme becerisine sahip olmadan böyle bir pasta yapabilir.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,5 kg;
yumurtalar – 2 adet;
şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
irmik – 4 yemek kaşığı. l.;
tereyağı;
galeta unu.

Pişirme metodu:

Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın.
Süzme peynir, yumurta, şeker, irmiği bir kapta karıştırın. Daha sonra mikserle çırpın.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine rendelenmiş ekmek kırıntılarını serpin.
Lor hamurunu kalıba yerleştirin.
Pişirme kabını 25 dakika fırına koyun.
Dış yüzeyinin iyice kızardığından emin olun.
Güveci çıkarın, soğumaya bırakın ve içeceklerle birlikte servis yapın.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Kullanım talimatları, talaş kullanımına ilişkin herhangi bir kontrendikasyonu tanımlamamaktadır. Diyette güvenli bir ürün olarak kabul edilir. Bileşimin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjik reaksiyon mümkündür. Diyabet gibi bir hastalıktan muzdarip kişilerin büyük miktarlarda hindistancevizi gevreği yemesi kontrendikedir. Bunun nedeni içindeki glikoz, fruktoz ve sükroz içeriğidir.

Video

Deniz, plaj, palmiye ağacı, gün batımı. Önemli olan hindistan cevizinin altında uykuya dalmamak. Çünkü bu ceviz zayıflamış ve barışçıl bir insanın kafasına düştüğünde, dünya sadece yeni bir keşif hakkında değil, aynı zamanda onun hakkında düşündüğü her şeyi de öğrenebilir. Cidden, hindistancevizi gevreği, kıyılmış ve kurutulmuş hindistancevizi etinden başka bir şey değildir ve hindistancevizi gevreğiyle her türlü fırınlanmış ürünü yapabilirsiniz. Bu nedenle deneyimli ev hanımları bunun için birçok kullanım alanı buluyor. Ama sizler mükemmel aşçılarsınız, değil mi? Hindistan cevizi pullarıyla pişirmek de ev yapımı diyetinize iyi bir katkıdır.

Somunu açın. Posasını ezin, kurutun, doğrayın - hazır! 100 gram başına kalori içeriği – 595 kcal, %65 yağ, %13-14 protein ve karbonhidrat. Vitaminler:

Gördüğünüz gibi ürün sadece bir antioksidan değil, aynı zamanda sindirimi iyileştirmeye, bağışıklığı iyileştirmeye ve hatta bazı ciddi hastalıkların risklerini en aza indirmeye yardımcı olur. Bir şey var ama – bireysel hoşgörüsüzlük, alerji. Olur. Aksi takdirde, hindistancevizi pullarından pişirmek mükemmel bir mutfak ürünüdür ve kendisi de birçok yemek için bir dekorasyondur.

Soğuk meze

Yılbaşı masası için mükemmel bir dekorasyonu dikkatinize sunuyoruz. Kesinlikle ne burçlara ne de yılın sembollerine bağlı olmayan bir salata. Her zaman alakalı. "Noel Baba şapkası"

3 tavuk yumurtası ve patates, 1 havuç kaynatın. İki yumurta sarısını ve 1 yumurtanın tamamını doğrayın. 250 gr sosis, Olivier'de olduğu gibi 3 salatalık turşusu, 1 soğan - çok ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, yarım kutu konserve bezelye ekleyin, tuz ekleyin ve acı biberle tatlandırın (isteğe bağlı). Salatayı kapak şeklinde bir tabağa koyun. Kalan 2 beyazı ve 1 havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın.

Üstünü bir kat rendelenmiş havuçla örtün, ponponu ve beyazların kenarını yerleştirin. Kapağın üst kısmına hindistancevizi gevreği serpin (tadına bakın). Size bir sır verelim, dilediğiniz salatayı bu şekilde süsleyebilirsiniz. Ancak hindistancevizi gevreği kullanıldığında lezzetli olacak ve çocukları çok sevindirecek. Ayrıca yemek pişirmede hindistan cevizi pullarını kullanan tarifler de sunuyoruz.

Doğal Hindistan cevizi ile pişirme

Bu lezzetli çörekler yapmak için ihtiyacınız olacak:

3 ila 3,5 su bardağı un;
cips - en fazla 50 g;
Normal şeker – 125 g;
1 paket vanilya şekeri;
1 çay kaşığı Kuru maya;
Yarım çay kaşığı tuz;
Bir bardak ılık su;
Ayçiçek yağı.

30 g yağı iyice karıştırın, çay kaşığı. Maya ve yaklaşık 50 gr normal şeker ve su. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Yaklaşık 1 saat kadar sıcak tutun.

Talaşları 3 yemek kaşığı ile karıştırın. normal şeker ve bir yemek kaşığı. un. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün. İlkini dikdörtgen şeklinde açın, ayçiçek yağıyla kaplayın ve üzerine hindistan cevizi karışımı serpin. Aynısını ikinciyle de yapın. Ürünlerin üzerine serpmek için biraz karışım bırakın. Hamuru yuvarlayın ve parçalara ayırın. Ortaya çıkan çörekleri, aralarında boşluk olacak şekilde önceden kaplanmış bir tabakaya yerleştirin. Üzerini streç filmle kapatıp tekrar sıcak bir yere koyun, yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha sonra tekrar yağlayıp süsleyin. Ürünler altın rengi elde edene kadar sıcak bir fırında (sıcaklık 200 dereceden yüksek olmayan) pişirin. Afiyetle yiyin.

Yulaf ezmesi-ahududu krallığı

Hindistan ceviziyle pişirmek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olabilir. Ahududu ve talaş kombinasyonu, çok katı ev hanımlarını bile memnun edecektir.

250 gr hindistancevizi gevreğini bir tabaka üzerinde fırında kurutun. 250 gram un, yarım su bardağı esmer şeker, yarım çay kaşığı. Tuzları karıştırın. 150 gr tereyağını ince ince kıyıp unlu karışıma ekleyin. 250 gr yulaf ezmesi ve talaş ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. 300 gr ahududu reçeli, 500 gr ahududu ve ince kıyılmış yarım limon kabuğu rendesini karıştırın.

Hamurun üzerine eşit şekilde dökün. Başka bir kapta 250 gr krem peynir ile yarım su bardağı pudra şekerini karıştırın. Oraya 60 ml süt dökün ve mikserle çırpın. Peynir karışımını pastanın üst katına yerleştirin. Talaşla süsleyin ve yarım saat (200 dereceye kadar) fırına koyun. Becerilerinizle tüm misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın ve şaşırtın.

Ayrıca başyapıtlarınızın mükemmel olması için hindistancevizi pullarından ne pişireceğinizi de anlatacağız.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Süzme peynir;
Süt;
Yumurtalar;
Vanilin;
Hindistan cevizi parçaları;
İrmik;
Sebze yağı.

Malzemelerin miktarı, hindistancevizi pulları ile süzme peynirli güveç türüne bağlıdır. Yarım kilo süzme peynir kullanabileceğiniz gibi kilo başına da yapabilirsiniz. Bu isteğe bağlıdır. Kaç tane tatlı diş bekliyorsunuz? Pişirme tekniğini anlatacağız.

Sütü süzme peynirle dikkatlice öğütün. Oraya tavuk yumurtası ve normal şeker ekleyin. Tekrar iyice yoğurun. Daha sonra lor kütlesine talaş, vanilin ve irmik koyun (hamurun çok dik olmaması için kendi takdirinize bağlı olarak). İyice karıştırın ve irmiğin şişmesine izin verin. Tabakayı bitkisel yağla yağlayın, biraz irmik serpin (her zamanki turtada olduğu gibi galeta unu da ekleyebilirsiniz). Elde edilen karışımı eşit şekilde tabakaya dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.

8 porsiyon için 600 gr süzme peynir, 2 yumurta, 40 gr şeker, 50 gr irmik, yarım bardak süt, 20 gr vanilin, 100 gr hindistan cevizi gevreği ve tabakayı yağlamak için ayçiçek yağına ihtiyacınız olacak.

Hindistan cevizi pullarından yapılan yemeklerin sevdiklerinizi memnun edeceğini umuyoruz. Ve bunları hazırlamaktan keyif alacaksınız. Lezzetli, doyurucu, sağlıklı. Sağlıklı ye.

Hindistan Cevizli Turta: Video

Günümüzde hindistancevizi pulları baharat ve çeşniler bölümündeki hemen hemen her mağazadan satın alınabilmektedir. Küçük porsiyonlu torbalarda veya ağırlıkça satılmaktadır. Bu malzemeyle evde birçok lezzetli ve ilginç tatlılar hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

1 yumurta;
100 gr un;
80 gr ince hindistan cevizi talaşı;
1/3 standart tereyağı;
80 gr şeker;
1/3 çay kaşığı. sönmüş soda.

Hazırlık:

Yumuşak tereyağını şekerle karıştırın. İyice öğütün. Kurabiyelerin daha ufalanmış ve yumuşak olmasını sağlamak için şekeri tozla değiştirmelisiniz.
Elde edilen karışıma yumurtaları birer birer çırpın. Aşağıdakileri yalnızca tüm bileşenleri iyice karıştırdıktan sonra ekleyin. Bu aşamada mikser kullanabilirsiniz.
Talaşları ekleyin. Ürünleri karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Bu süre zarfında talaşların biraz ıslanması gerekir.
Sönmüş soda ekleyin (sirke veya taze limon suyuyla). Un ekle.
Gevşek, gevşek bir hamur yoğurun. Küçük keklere yuvarlayın. Avucunuzun içinde düzleştirin ve yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyeleri fırında önce 190°C'de 6 - 7 dakika, ardından 170°C'de çeyrek saat daha pişirin.

Hindistan cevizi parçacıklı kurabiyeler yumuşak ve hoş kokulu olacaktır. Arzu ederseniz kurutup çıtır hale getirebilirsiniz.

Fırında Hindistan Cevizli Kek Yok

İçindekiler:

½ litre süt;
1 yemek kaşığı. yumuşatılmış tereyağı ve hindistancevizi gevreği;
2 yumurta sarısı;
2 paket tuzsuz kraker;
1 paket vanilya şekeri ve ¾ yemek kaşığı. sıradan;
3 tatlı kaşığı nişasta ve un.

Hazırlık:

½ yemek kaşığı. şekeri yumurta sarısıyla çırpın. Kasede homojen bir kütle bulunmalıdır.
Nişasta ve unu ekleyin. ½ yemek kaşığı dökün. süt. Tüm ürünleri birlikte çırpın.
Geriye kalan toz şekeri ve sütü kaynatın. Önceki adımdaki kütleyi onlara ekleyin. Koyulaşana kadar kaynatın. Serin.
Yumuşak tereyağını çırpın. Kalın soğumuş kremaya azar azar ekleyin. Talaşın ve vanilya şekerinin çoğunu karıştırın.
Krakerleri kırın. Bunları katmanlar halinde yayın ve kremayla kalın bir şekilde kaplayın.

Pastayı dilediğiniz gibi hindistan ceviziyle süsleyin. Serinliğin içinde ıslanmasına izin verin. Kalan hindistan ceviziyle süsleyin.

Ev yapımı tatlılar "Rafaelki"

İçindekiler:

150 gr hindistan cevizi gevreği;
13 – 15 adet Badem;
1 yemek kaşığı. kalın yoğunlaştırılmış süt;
40 gr yağlı tereyağı;
1 damla vanilya özü.

Hazırlık:

Talaşların bir kısmını bir kenara koyun. Bitmiş ikramın serpilmesi faydalı olacaktır. Hoş bir şekerleme aroması için vanilya özü ekleyin.
Pişmemiş yoğunlaştırılmış sütü dökün. Ortaya çıkan kütleyi hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın. “Hamuru” gece boyunca buzdolabına koyun.
Fındıkları temizleyin. Üzerlerine kaynar su dökün ve 6 – 7 dakika bekletin.
Sıvıyı boşaltın ve yumuşamış kabuğu bademden çıkarın. Soyulmuş fındıkları kuru bir tavada kurutun.
Hindistan cevizi kütlesini küçük parçalara ayırın ve düz bir kek halinde ezin. Her birinin ortasına birer somun yerleştirin.
Tortillaları düzgün küçük toplar halinde yuvarlayın. Her birini ayrıca ayrılmış talaşlara yuvarlayın.

Ev yapımı Rafaelki tatlılarını soğutun ve çayla birlikte servis yapın.

Hindistan cevizi talaşlı cheesecake'ler

İçindekiler:

½ kg süzme peynir;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
100 gr hindistan cevizi gevreği;
2 yumurta;
3 yemek kaşığı. l. un;
kızartmak için yağ.

Hazırlık:

Süzme peynirini şeker ve yumurta ile birleştirin. Süt ürünü çok ıslaksa cips miktarının arttırılması gerekir.
Un ekle. Tüm talaşları ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Hamuru çeyrek saat bekletin.
15 küçük yassı cheesecake haline getirin. Her birini un içinde yuvarlayın.
Cheesecake'leri herhangi bir yağda kızarana kadar kızartın.

Tedaviyi ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle servis edin.

Süzme peynirli güveç

İçindekiler:

0,5 kg süzme peynir;
2 yumurta;
5 tatlı kaşığı irmik;
50 gr hindistan cevizi gevreği;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
tereyağı;
büyük bir avuç rendelenmiş kurabiye.

Hazırlık:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Tüm malzemeleri (tereyağı ve kurabiye hariç) ortak bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mikser ile çırpın.
Isıya dayanıklı bir kabı tereyağı ile yağlayın ve üzerine rendelenmiş kurabiye serpin.
İçine lor-hindistan cevizi karışımını dökün.

Güveci altın kahverengi ve sert oluncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Evde "Ödül"

İçindekiler:

150 gr hindistan cevizi gevreği;
bir bardak pişmemiş yoğunlaştırılmış süt;
2 bar kaliteli bitter çikolata.

Hazırlık:

Hindistan cevizi pullarını geniş bir kaseye yerleştirin. Üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün.
Karışım homojen hale gelinceye ve yoğunlaştırılmış süt hindistan cevizini iyice ıslatıncaya kadar malzemeleri ellerinizle karıştırın.
Ortaya çıkan kütleyi bir parşömen kağıdına dağıtın. Hindistan cevizi tabakası yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
Küçük çubuklar halinde kesin. Boşlukları birbirinden ayırın ve doğrudan ellerinizle onlara yuvarlak bir şekil verin.
Gelecekteki inceliklerin temellerini yarım saat boyunca dondurucuya koyun.
Çikolatayı su banyosunda eritin.
Dondurulmuş her çubuğu kalın, tatlı karışıma batırın.

Ödülü parşömene aktarın ve çikolatanın iyice sertleşmesini sağlayın.

hindistancevizli kek

İçindekiler:

120 gr ekşi krema;
150 gr birinci sınıf un;
2 büyük yumurta;
1/3 küçük sönmemiş kireç soda kaşıkları;
2/3 yemek kaşığı. toz şeker;
50 gr hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık:

Çiğ yumurtaların içeriğini bir kaseye dökün. Onlara şeker ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir karıştırıcıyla çırpın.
Ekşi krema, soda ekleyin. Karıştırmayı tekrarlayın, ancak yalnızca bir çırpma teli kullanarak.
Kalan kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Bunları toplam malzeme kütlesine ekleyin.
Ortaya çıkan hamuru minyatür silikon kalıplara dökün. Ayrıca bunlara kağıt olanları da ekleyebilirsiniz.

Kekleri 170 - 180 derecede 20 - 25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpin.

Türk havuç tatlısı

İçindekiler:

3 yemek kaşığı. kaba rendelenmiş taze havuç;
1 yemek kaşığı. toz şeker;
1,5 yemek kaşığı. kurabiyeler, kırıntılara öğütülmüş;
100 gr soyulmuş ve doğranmış ceviz;
1 dolu bardak hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık:

Havuçları ve şekeri kuru bir tavaya koyun. Karışımı, meyve suyu tamamen buharlaşana ve sebze yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Havuç rendesini soğuması için bir tabağa aktarın.
Sebzeye doğranmış kurabiyeleri ve fındıkları ekleyin. Karışım.
Hindistan cevizi pullarını streç film üzerine kalın bir tabaka halinde yayın. Üzerine havuç ve fındıkları dağıtın. Katmanları bir kaşıkla bastırın.
Havuçları kalan malzemelerle birlikte bir rulo halinde yuvarlayın. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

İçindekiler:

1 dolu bardak orta yağlı kefir;
1,5 yemek kaşığı. birinci sınıf un;
1 yumurta;
260 gr toz şeker;
1 standart poşet kabartma tozu (10 g);
½ paket vanilin;
½ yemek kaşığı. Hindistan cevizi parçaları;
sebze yağı;
1 yemek kaşığı. orta yağlı krema.

Hazırlık:

Yumurtayı derin bir kaseye çırpın. Toz şeker (130 g) ekleyin.
Soğuk kefir eklemeyin, tüm unu kabartma tozu ile eleyin.
Homojen bir hamur elde edilene kadar malzemeleri karıştırın (kıvam krep ile aynıdır). Mikseri düşük hızda kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizini kalan şeker ve vanilyayla karıştırın.
Silikon kalıbı az miktarda yağla yağlayın.
Hamuru içine yerleştirin.
Hindistan cevizi karışımını gelecekteki pastanın tüm yüzeylerine yayın.
Tedaviyi 170 - 180 derecede 12 - 14 dakika pişirin.
Daha sonra hindistan cevizli turtayı folyo ile örtün ve 10 dakika daha fırına dönün.

Sıcak tatlının üzerine ılık kremayı dökün. Doğrudan kalıbın içinde soğumaya bırakın.

Hindistan cevizi ile beze

İçindekiler:

2 yumurta akı;
100 gr toz şeker;
1 tutam sofra tuzu;
1 çay kaşığı. limon/limon suyu;
40 gr hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık:

Beyazları bir kaseye dökün. Tuz ekle.
Düşük hızda başlayıp yavaş yavaş artırarak, kabarık olana kadar çırpın.
Limon suyu ekleyin. Çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şekeri eklemeye başlayın.
Tatlı kristaller tamamen çözülmeli ve kütle kabarık ve yoğun hale gelmelidir (çırpma telinden süzülmeyin).
Hindistan cevizi gevreğini ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırın.
Bezeyi, yuvarlak uçlu bir pasta poşeti kullanarak parşömenle kaplı bir fırın tepsisine sıkın.

Tatlıyı fırında 90 derecede 60 dakika kurutun.

İkramın sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak ve güzel olmasını sağlamak için renkli hindistancevizi pullarını kullanabilirsiniz. Bugün çeşitli tonlarda satın alabilirsiniz. Veya her ev hanımı ceviz talaşlarını gıda boyası ile kendi başına boyayabilecektir.

Dünyanın dört bir yanındaki aşçılar tatlılar, kurabiyeler, turtalar ve kekler yapmak için hindistancevizi pullarını kullanıyor. Ayrıca çeşitli renklerde renklendirilir ve bu formda hindistan cevizi talaşı tatlıları süslemek için kullanılır. Bununla birlikte tatlılar daha yumuşak ve havadar hale gelir. Öyleyse neden şenlikli bir çay partisi için birkaç tarif kaydetmiyorsunuz?

Hindistan cevizli Kurabiye

Hamura hindistancevizi pullarının eklenmesi hamurun yumuşak, havadar ve erimesini sağlar. Dünyanın her yerindeki ev hanımları bu özelliği uzun süredir kullanıyor ve hindistan cevizi pullarıyla kurabiye hazırlamaktan büyük keyif alıyor. Üstelik acemi bir ev hanımı bile hazırlığını halledebilir.

60 küçük kurabiye yapmak için 3 yumurta, 200 gram hindistan cevizi, aynı miktarda tereyağı ve şeker, bir paket kabartma tozu ve 300-350 gram una ihtiyacınız olacak.

Ekşi krema kıvamına gelene kadar yumuşatılmış tereyağını şekerle beyaz olana kadar öğütün. İstenirse margarin ile değiştirilebilir. Bazı ev hanımları kurabiyelerin daha ufalanmasına neden olduğuna inanıyor. Daha sonra yumurtaları ekleyip sadece karıştırın. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve son olarak kabartma tozunu ve unu ekleyin. Sonuç ince bir hamur olmalı, ancak ondan toplar yapabileceksiniz. Kurabiyeler oluşturun, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine birbirlerinden belli bir mesafeye yerleştirin (pişirme sırasında hacimleri artar) ve hindistancevizi pullarıyla (bu arada bunlara hindistancevizi de denir) kurabiyeleri 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin. -200 santigrat derece. Hafifçe altın rengine dönmeli.

Hindistan cevizi ve kuru üzüm ile lor topları

Doğru, hindistancevizi talaşı çoğunlukla favori yemeğin dekorasyonu olarak kullanılır. Ancak tatlı bundan yalnızca yararlanır. Örneğin kuru üzümlü sıradan süzme peynir topları eklendiğinde sadece daha iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da değişir. Bu, küçük gurmenizi sevilmeyen süzme peyniriyle beslemenin harika bir yoludur.

100 gram süzme peynir, 100 gram kuru üzüm, 50-70 gram şeker ve aynı miktarda unu karıştırın. Ortaya çıkan yoğun kütleden toplar oluşturun ve 5-10 dakika kaynatın. kaynar suda. Yukarı doğru yüzmeliler. Veya 10-15 dakika sürecek olan buharda pişirebilirsiniz. Hala sıcakken hindistan cevizine bulayın. Bu ürünler öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir porsiyondur. Lor toplarına yoğunlaştırılmış süt veya en sevdiğiniz reçel ile servis yapabilirsiniz.

Hindistan cevizi mutfağı

Hindistan cevizi pullarını pişirme işleminde kullanmanın bir başka seçeneği de turta, kek ve kurabiye tarifleridir. Doğrudan hamurun içine eklenir, basitçe üstüne serpilir veya bu hindistancevizi tabağında olduğu gibi dolgu olarak kullanılır.

Hamur için bir yumurtayı bir bardak kefir (ekşi süt, yoğurt veya diğer fermente süt ürünleri ile değiştirilebilir) ve 150 gram şekerle çırpın. 10-12 gramlık poşet kabartma tozunu ve bir buçuk su bardağı unu ekleyin. Hamuru yoğur. Muffin kalıbına dökün. Üstüne 100 gram hindistan cevizi gevreği, 150 gram şeker ve 1 paket vanilin dolgusu serpin. Hindistan cevizi kuchenini 180-200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Üst kısmının yanmamasına dikkat etmelisiniz. Hatta 15 dakika piştikten sonra üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz. Hala sıcakken bir bardağa% 20 krema dökün. Tamamen soğutun ve porsiyonlara bölün. Bu onu daha da lezzetli hale getirecek.

Hindistan cevizli çıtır kurabiye

Hindistan cevizi gevreği içeren tariflerin lezzetli bir tatlı olsa da oldukça diyet olabileceğini fark etmemek mümkün değil. Bu Hindistan Cevizli Çıtır Kurabiyelerde durum böyle. 30 gram tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 50 gram yulaf ezmesi, 2 yumurta akı, 50 gram hindistan cevizi gevreği ve 15 gram vanilya şekerine ihtiyacınız olacak.

Tereyağını bir tavada eritin ve yulaf gevreğini kızarıncaya kadar kızartın. En iyileri çabuk pişenlerdir. Ayrı olarak, beyazları bir köpük haline getirin ve ince bir akıntıya yavaş yavaş şeker ekleyerek güçlü zirveler görünene kadar çırpmaya devam edin. Tüm malzemeleri dikkatlice birleştirin: pullar, talaşlar, vanilya şekeri ve çırpılmış yumurta akı. Bir kaşık kullanarak hamuru bir fırın tepsisine kaşıkla dökün ve yuvarlak kekler haline getirin. 10 dakika pişirin. Hafifçe kızarmaları yeterlidir.

Fırında Hindistan Cevizli Kek Yok

Ve tabii ki, lezzetli ve hazırlaması kolay bir pasta olmadan, hindistancevizi pullarının kullanıldığı tarifler koleksiyonu eksik kalacaktır. Pişmeyen hindistan cevizli kekten daha basit ne olabilir? Sonuçta, bunun için sadece muhallebi hazırlamanız gerekiyor.

Aynı kremayla hazırlamaya başlıyorlar. Bunun için 200 gram hindistan cevizi gevreği, 15 gram vanilya şekeri, yarım litre süt, 1 paket (180-200 gram) tereyağı (ısınması için önceden alın), 3/4 su bardağı almanız gerekir. şeker, 2 yumurta sarısı (beyazları başka bir tarif için kullanılabilir), 2 yemek kaşığı un ve aynı miktarda nişasta. İkincisi yerine vanilyalı puding kullanabilirsiniz, ancak o zaman vanilya şekerine ihtiyacınız olmaz. Bu pastanın içindeki "hamur" tatlı bir kraker olacak. Yaklaşık 300 grama ihtiyacınız olacak.

Sarıları yarım bardak şekerle çırpın, ardından un, nişasta ve 100 ml süt ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar kabarık bir kütleye çırpın. Ayrı olarak ocakta 400 ml sütü kalan şekerle birlikte kaynatın. Bu düşük ateşte yapılmalıdır. Daha sonra çırpılmış yumurta sarısı karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Hazır pudinge benzer bir macun elde etmelisiniz. Tamamen oda sıcaklığına soğutun. Bir karıştırıcı kullanarak yumuşatılmış tereyağını çırpın, yavaş yavaş muhallebiyi ekleyin. Hindistan cevizi pullarını ekleyin (pastanın üstünü süslemek için biraz ayırın) ve karıştırın.

Daha sonra kekin kolayca çıkarılmasını sağlamak için kalıbın üzerini streç film ile kapatın. Kraker yuvarlaksa, aynı şekli almak daha uygundur, kare ise karedir. Krakerleri birbirine yakın bir katmana yerleştirin. Üzerine kremanın üçte birini koyun. Sonra başka bir kraker, krema, kraker ve krema tabakası var. Toplamda 3 katman bulunmaktadır. Kalan hindistan cevizi üstünü süslemek için kullanılır. Pastayı 2-3 saat buzdolabına koyun. İçine girmesi gerekiyor. Servis yapmadan önce kalıptan dikkatlice çıkarın ve filmi çıkarın. Pasta hazır!

Neredeyse tatsız ve kendi içinde sert olan tatlılardaki hindistancevizi pulları, tanınmayacak kadar dönüşüyor. Onları sadece daha lezzetli hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda ilgi odağı haline geliyor. Bu özellik, dünya çapındaki şefler tarafından iyi bir şekilde kullanılmakta ve eklenmesiyle yeni tarifler icat edilmektedir. Hindistan cevizi pulları bir zamanlar çoğu kişi için egzotik olsa da bugün her yerde bulunabiliyor.

Fındıklar açılıp hindistan cevizi suyu çıkarıldıktan sonra beyaz eti yoğrulur ve öğütülmeden önce kurutulur. Ortaya çıkan kuru ürünün özellikleri pratik olarak taze hindistan cevizi hamurunun özelliklerinden farklı değildir. Aynı zamanda cipslerin kalori içeriği de çok daha yüksektir.

Bu ürünün asıl amacı yemek pişirmede kullanılmaktır. Talaşlar tatlı yemeklerin yanı sıra salatalarda, et yemeklerinde ve garnitürlerde de kullanılabilir. Bu, orijinal ve standart dışı yiyecekleri ekleyerek diyeti çeşitlendirecektir.

Çeşitler

Talaşların parçacık boyutuna bağlı olarak aşağıdaki çeşitler ayırt edilir:

kaba - kabaca öğütüldükleri için en az değerli talaşlar;
orta – orta derecede öğütülmüş bir tür talaş;
ince - çok miktarda yağ içeren ince öğütülmüş talaşlarla temsil edilen en yüksek kaliteli çeşittir.

Hindistan cevizi gevreği üretiminde liderler Malezya ve Vietnam'ın yanı sıra Filipinler ve Endonezya olarak kabul ediliyor.

Faydalı özellikler

Hindistan cevizi parçaları:

gözenekli bir yapıya ve büyük miktarda diyet lifine sahiptir, bu sayede bağırsakları iyi temizler ve sindirimi iyileştirir;
faydalı besinler açısından zengin - B, E, C vitaminleri, demir, kalsiyum, fruktoz, potasyum, sakaroz, esansiyel yağ asitleri (özellikle kolesterol seviyelerini normalleştirebilen, ateroskleroz riskini azaltan laurik asit);
kulak ağrısı, görme bozukluğu, viral ve mantar enfeksiyonları, ürolojik hastalıklar, bağışıklığın azalması için önerilir;
Solucanlara karşı ev ilacı olarak etkilidir (çocuklarda bile yemeklerden önce 1 çay kaşığı dozunda kullanılabilir).

Zarar

Hindistan cevizi gevreği yalnızca hindistan cevizi meyvesini tolere edemeyen kişiler için zararlı olabilir. Ayrıca alerjik reaksiyonları olan kişiler talaşlara kapılmamalıdır. Alerjiniz yoksa ve Hindistan cevizini iyi tolere ediyorsanız talaşı korkmadan tüketebilirsiniz.

Nasıl seçilir ve nereden satın alınır

Hindistan cevizi gevreği hemen hemen her markette bulunabilir. Talaşları şeffaf ambalajda satın almak en iyisidir çünkü bu, satın alma işlemini net bir şekilde incelemenizi sağlayacaktır.

İnce hindistancevizi pulları, hindistancevizi yağı çıkarıldıktan sonra kalan hindistancevizi posası olabilir. Bu sıkma kuru olduğundan kullanım sonuçlarını etkileyebilir. Ambalajın üzerinde yazan hindistan cevizi pullarının türüne dikkat edin (bunun hakkında yukarıda yazdık).

Satışta sadece beyazı değil, farklı renkteki talaşları da göreceksiniz. Ancak, üretimlerinde kullanılan boyalar çoğunlukla yapay olduğundan, kendinize parlak talaşlı bir tatlı ısmarlamanız gerekip gerekmediğini dikkatlice düşünün.

Sağlıklı gıda mağazalarında organik hindistan cevizi pullarını gördüğünüzde, satın aldığınız talaşların kalitesine ve kullanışlılığına tamamen güveneceksiniz.

Bu mağazalar aynı zamanda diyetlerine dikkat eden ve diyetlerinde aşırı yağdan kaçınmaya çalışan kişiler için uygun olan, yağ içeriği azaltılmış talaşlar da satmaktadır.

Kendin nasıl yapılır

Evde rendelenmiş hindistan cevizi yapmak oldukça mümkün.

Evde hindistan cevizi gevreği yapma adımları:

İyi bir hindistancevizi seçmek - kaliteli ve olgun.
Hindistan cevizi suyunun çıkarılması.
Dış kapağın temizlenmesi ve posanın çıkarılması.
Hamurun öğütülmesi.
Kurutma veya kullanma.

Yılın herhangi bir zamanında fındık satın alabilirsiniz, ancak en iyi meyveler ekimden aralık ayına kadar satıştadır. Çatlak, damlama ve küf içermeyen sert bir meyve seçin. Ayrıca “gözleri” (meyve üzerindeki kapalı delikler) dikkatlice inceleyin ve ıslak olmadıklarından emin olun. Somunu salladığınızdan emin olun - taze hindistan cevizinin suyu guruldayacak ve parlayacaktır.

Bir sonraki adım hindistan cevizi suyunu boşaltmaktır. Meyve suyu, cevizin "gözlerinden" birine bir delik açılıp oraya bir pipet yerleştirilerek içilebilir veya boşaltılabilir. Meyvenin dış kabuğunu çıkarmak için hindistan cevizine çekiçle vurun ve kabuğun gevşek kısımlarını atın. Somunu metal bir testere kullanarak da kesebilirsiniz, bundan sonra elde edilen yarılardan posayı çıkarmak çok kolay olacaktır.

Fındığı kırıp kar beyazı hamurunu elde ettikten sonra normal bir sebze rendesi ve herhangi bir kap alın.

Hamur parçalarını düzgün, yavaş ve dikkatli bir şekilde ovalayın, ardından gelecekteki talaşların yapısı homojen olacaktır. Uygun bir aparatı varsa mutfak robotunu da kullanabilirsiniz.

Bitmiş talaşlar hemen kullanılabilir veya biraz kurutulabilir. Elde edilen talaşları vanilya şekeri ile de karıştırabilirsiniz.

Başvuru

Hindistan cevizi pullarının kullanıldığı ana endüstri şekerlemedir:

Hindistan cevizi posası talaşı ruloların, hamur işlerinin ve keklerin içine lezzetli bir aromatik dolgu olarak eklenir.
Bitmiş lezzetleri süslemek ve serpmek için kullanılır. Şekerlerde, kremada, müslide, çikolatada, barlarda, lor peynirlerinde ve diğer tatlılarda görülebilir.
Ürün aynı zamanda et gibi lezzetli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır.
Hindistan cevizi posası özellikle Asya yemeklerinde talep görmektedir. Acı biber (öğütülmüş) ile karıştırılmış hindistancevizi gevreği, hem tatlı hem de tuzlu yemekler için çok baharatlı bir baharattır.

Tarifler

Elmalı turta

İhtiyacınız var:

kilogram elma;
birer bardak un, hindistancevizi ve şeker;
200 gram tereyağı;
4 yumurta;
çay kaşık soda;
3 çay kaşığı. limon suyu kaşıkları;
50 gram pudra şekeri.

Tereyağı, yumurta, şeker ve limon suyunu öğüttükten sonra un, 3/4 su bardağı cips ve sodayı ekleyin. 100 gram elmayı rendeleyip hamura ekleyin ve iyice yoğurup kalıba yerleştirin. Doğranmış elmaları hamurun üzerine yerleştirin. 45 dakika boyunca fırına koyun ve pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce pastanın üzerine kalan cipslerin 1/4'ünü ve pudra şekerini serpin.

Yağlı kurabiyeler

İki yumurta ve 100 gram şekeri çırpın, 200 gram hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Karışımın içerisine 100 gram buğday unu, bir miktar kabartma tozu dökün ve yoğurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Elleriniz ıslakken kurabiyelere şekil verin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

200 gram beyaz çikolatayı ve 200 gram tereyağını kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Eritilmiş malzemelere 400 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın ve 70 gram hindistan cevizi gevreği ekleyin. Ortaya çıkan krem, bir cam kapta birkaç saat buzdolabında saklanmalıdır. Bu krema kekleri, hamur işlerini ve hatta sadece ekmek dilimlerini kaplamak için kullanılabilir.

Kremalı kurabiyeler

İhtiyacınız var:

100 gram beyaz hindistan cevizi gevreği;
100 gram şeker;
1 protein.

Şekeri ve Hindistan cevizini bir kapta karıştırın. Yumurta aklarını ekleyin ve karıştırdıktan sonra gelecekteki kurabiyeleri bir kaşıkla pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 7 dakika pişirin.

Hindistan cevizli çikolata topları

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

200 gr hindistan cevizi gevreği;
70 gr pudra şekeri;
100 ml krema;
70 gr tereyağı;
sütlü çikolata (yaklaşık 200 g).

Hindistan cevizini ve tozu bir kapta karıştırın, bu karışımı ısıtılmış tereyağı ve kremayla birlikte bir tencereye dökün. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar yaptıktan sonra bunları bir saat buzdolabında saklayın. Çikolatayı erittikten sonra hindistancevizi toplarını içine batırın (kürdan kullanın), ardından şekerleri gece boyunca buzdolabına koyun.

Hindistan cevizi talaşlarını kuru ve yabancı kokuların bulunmadığı serin bir yerde saklayın. Açılmamış olarak satın alınan ambalajlar 12 aya kadar saklanabilir. Kendi yaptığınız talaşların hemen kullanılması veya biraz kuruduktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Aşağıdaki videoyu izleyerek hindistan cevizinin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.