Як зварити сік із апельсинів. Сік із заморожених апельсинів у домашніх умовах

Апельсиновий сік, завдяки великому вмісту вітаміну C та своєму яскравому смаку, дуже популярний серед діточок та дорослих.
Він настільки відомий великому колу осіб, що, здавалося б, не варто навіть згадувати про нього. І, в той же час, багато хто з нас п'є апельсиновий сік виготовлений у промислових умовах, і який, природно, лише віддалено являє собою живий натуральний апельсиновий сік. Насправді ж є лише цукор з водою, ароматизовані спеціальним порошковим концентратом.

Але навіщо пити цю хімію, коли чудовий апельсиновий сік ми самі можемо приготувати і вдома.

Як зробити апельсиновий сік:

Свіжий апельсиновий сік Ви можете приготувати кількома способами.

При першому способі необхідно використовувати універсальну соковитискач. Необхідно очистити шкірку з апельсина (її можете просто зрізати кухонним ножем). Після цього покладіть очищені таким чином по черзі апельсини безпосередньо в соковитискач. Ляжте з розрахунку, що 1 апельсин на 90-100мл соку, що одержується.

Інший варіант застосовний якщо у Вас є спеціальний соковитискач для отримання соку з цитрусових. Розріжте апельсин і його частиною натискайте поступово на механізм, що обертається, Вашої соковижималки для цитрусових.

Ну а якщо ж у Вас немає жодних соковитискачів або інших засобів для отримання свіжого соку, то можете спробувати видавлювати руками апельсин, розрізавши його навпіл, при цьому стискаючи його.

Чим корисний апельсиновий сік?

Апельсин - це корисний полівітамінний продукт і він дуже корисний при атеросклерозі, авітамінозах, подагрі та гіпертонічної хвороби.
Лікарі наполегливо радять вживати соки з апельсинів при низькій кислотності шлунка та слабкому жовчовиділенні. А ще вони допомагають боротися із застудою.
Апельсини корисно їсти разом із шкіркою. Адже в апельсиновій шкірці велика кількість вітаміну Р та пектинів. Замість приготування апельсинового соку, Ви можете приготувати з цього цитрусу прекрасний пунш.

Скільки калорій в апельсиновому соку:

Слід також відзначити і низьку калорійність апельсинового соку - одна склянка апельсинового соку містить лише 110 ккал.

Апельсиновий сік з 2 апельсинів:

Мені особисто цей рецепт приготування апельсинового соку після того, як я ознайомилася з переліком необхідних продуктів, здався просто неправдоподібним. Але проте спробувала-таки його приготувати і зовсім про це не пошкодувала. Напій мені дуже сподобався, а разом зі мною і моїм домочадцям. Цього літа, думаю, нас, виробники освіжаючих напоїв, втратять як потенційних клієнтів. Тому що на смак цей лимонад анітрохи не поступиться покупним напоям та сокам, а те, що він не містить жодних шкідливих інгредієнтів, ні залишає їм жодного шансу на конкуренцію.

Продукти для апельсинового соку з 2 апельсинів

1. 2 апельсини

2. 10-15г лимонної кислоти
3. 500 грам цукру
4. 4 літри відфільтрованої води

Рецепт апельсинового соку із 2 апельсинів.

Промийте гарячою водою апельсини, а потім їх ошпарьте окропом (щоб прибрати гіркоту і зняти наявний віск, а також, щоб у ньому збереглися всі корисні речовини). Насухо витріть і покладіть на ніч у морозилку (щоб смак апельсина, а отже і напою, що нами готується, був насиченим). Підготуйте увечері воду. Прокип'ятіть її і залиште остигати.

Вранці, діставши апельсини з морозильної камери, дайте їм трошки відтанути (хвилин 10-15) або помістити в мікрохвильову піч.

Поріжте їх на шматочки та пропустіть через м'ясорубку.

Отриману масу залийте літром холодної кип'яченої води і дайте близько 20-30 хвилин настоятися. Вода як би ввібрає смак апельсина.

Процідіть все через друшляк (для того, щоб прибрати великі частинки), а потім процідіть через дрібне ситечко.

Додайте в проціджений сік ще 3 літри холодної кип'яченої води, 500 г цукру і лимонну кислоту (вистачить однієї десертної ложки). Цим ми прибираємо насолоду даного напою.

Все добре розмішайте і розлийте по ємностях і дайте настоятися отриманому апельсиновому соку години дві. І подавайте до столу.

А, запитайте Ви, куди ж подіти апельсинову макуху, що залишилася. З нього Ви можете буквально за 20 хвилин приготувати смачне апельсинове варення. За смаком додайте в апельсинову макуху цукрового піску та лимонної кислоти, і поставте на вказаний час у мікрохвильову піч, встановивши при цьому максимальну потужність.

Перегляньте відео урок Апельсиновий сік в домашніх умовах.

Пиття в багатьох випадках навіть важливіше для організму, ніж їжа, тому вживати рідину необхідно якнайчастіше. Але традиційні чаї, компоти часом набридають, і ось тут настав час побалувати себе екзотичним напоєм – дуже корисним соком із заморожених апельсинів. Він не тільки має неординарний смак, але і послужить потужним стимулятором вашої імунної системи завдяки високому вмісту в цитрусових вітаміну С.

Сік із заморожених апельсинів із шкіркою в домашніх умовах

Напій, приготовлений за цим рецептом, дасть фору будь-яким покупним газованим напоям, тому ідеально підходить для спекотної погоди, даруючи заряд бадьорості, гарного настрою та здоров'я.

Інгредієнти:

цукор – 100 г;
заморожений апельсин – 1 шт.;
лимонна кислота;
вода – 2 л.

Приготування

Візьміть каструлю і натріть її за допомогою дрібної терки заморожений апельсин. Додайте до нього цукру та лимонної кислоти, після чого залийте літром окропу. Тепер напій слід залишити наполягати, бажано на всю ніч. Сироп, що вийшов, розбавте літром води, що залишився, і розподіліть його по ємностях, процідивши через дрібне ситечко або марлю. Помістіть напій у місце з низькою температурою на кілька годин та пийте на здоров'я.

Рецепт соку із заморожених апельсинів з м'ятою

Наше життя сповнене стресів, тому напій з м'ятою, що надає заспокійливу дію, виявиться дуже доречним. Його можна пити майже всім. А ми розповімо вам, як зробити такий сік із заморожених апельсинів максимально смачним.

Інгредієнти:

апельсин – 3 шт.;
- 3 гілочки;
мінеральна вода – 0,5 літри;
цукор – 100 г;
лимон – 0,5 шт.

Приготування

Покладіть апельсини в морозилку цілу ніч. Потім зріжте з|із| них кірку і натріть, використовуючи дрібну терку. З м'якоті апельсина та лимона гарненько вичавте сік у соковижималці. Змішайте його з цукром і приведіть у однорідний стан у блендері, а потім опустіть туди натерті кірки. Нарвіть листочки м'яти, добре потовкти їх у ступці і опустіть на дно ємності. Додайте до м'яти сироп та мінеральну воду, ретельно перемішайте і помістіть у холодильник на 2-3 години. Після цього потрібно обережно процідити напій – і його можна куштувати.

Сік із заморожених апельсинів та лимона

Щоб внести особливу нотку в цей простий у приготуванні напій, додайте до нього лимон, який додасть йому незвичайний кислуватий присмак і зробить його ще більш вітамінізованим.

Інгредієнти:

Приготування

Відмиваємо апельсини та завадимо їх у морозилку мінімум на 12 годин. Дістаємо цитрусові, чекаємо їх часткового розморожування і подрібнюємо за допомогою блендера. Витискаємо в суміш сік лимона. Заливаємо все питною водою (0,5 літра), добре перемішуємо і даємо настоятися протягом 15-25 хвилин. Засипаємо туди цукор та лимонну кислоту, вливаємо ще 0,5 літра води, перемішуємо та залишаємо ще на чверть години. Акуратно проціджуємо цей апельсиновий сік із заморожених апельсинів у підготовлену тару та ставимо охолоджуватися.

Сік із апельсинів та лимонів чудово впорається зі спрагою у літню спеку. З цього набору продуктів виходить майже п'ять літрів соку. Цей сік нагадує магазинний апельсиновий сік, різниця лише у складі. Наш сік не містить добавок, барвників та невідомих інгредієнтів. Сік з апельсинів та лимонів, приготований у домашніх умовах, виходить смачним та ароматним. Через добу після приготування сік виходить більш насиченим, тягучим і щільним за кольором.

складові

Для приготування цитрусового соку нам знадобиться:
4 апельсини;
2 лимони;
4,5 літри води;
2 склянки цукру.

Етапи приготування

З лимонів та апельсинів вийняти кісточки, щоб наш сік не гірчив. Можете кісточки залишити, моїй сім'ї подобається сік з легкою гіркуватістю. Ще один секрет позбавитися гіркоти - це заморозити попередньо фрукти в морозилці.

Апельсини та лимони подрібнити у блендері разом із шкіркою.

Воду довести до кипіння і змішати із цукром. Остудити воду до 20-30 градусів і залити нею нашу суміш із апельсинів та лимонів. Залишити всю масу на 5-6 годин, не більше.

Після закінчення часу процідити масу через сито, застелене марлею.

Серед різноманітності натуральних фруктових напоїв апельсиновий сік по праву займає перше місце за популярністю. Зробити його можна завжди – апельсини не пропадають із полиць магазинів. Фреш з «помаранчевих куль» є невід'ємною частиною трапези (в основному, сніданків) по всій земній кулі. Його подають за сімейним столом, у готелях, поїздах та літаках – скрізь. У пакетних соках від корисного вмісту нічого не залишається. Залізо, фтор, вітамін С, калій і йод у пакетному соку з апельсинів не знайти, а ось у свіжому всі вони присутні в потрібній для людського організму кількості.

Серед різноманітності натуральних фруктових напоїв апельсиновий сік по праву посідає перше місце за популярністю.

Як зробити 9 літрів в домашніх умовах без соковитискача

Список необхідних продуктів:

вода – 9,000 л;
апельсини – 4 штуки;
цукровий пісок – 1,000 кг;
лимонна кислота – 0,030 л.

Готуємо крок за кроком:

Великі апельсини ретельно промити. Обшпарити окропом (він прибирає віск і гірку складову). Протерти насухо і прибрати на кілька годин у морозильну камеру. Ще краще, якщо плоди пролежать із учора до ранку.
Закип'ятити та остудити дев'ять літрів води.
Потім дістати апельсини, дати їм розтанути.
Перерізати плоди, що розтанули, довільною нарізкою. Пробити через м'ясорубку.
В отриману масу влити три з дев'яти літрів підготовленої води. Наполягти чверть години.
Настояну рідину процідити через сито, щоб відсіялися великі частинки. Потім пропустити через сито з дрібними осередками (можна використовувати марлю, складену кілька разів).
У відціджену рідину влити воду, що залишилася, норму цукру і лимонної кислоти, вказану в рецептурі.
Все ретельно розмішати. Перелити в заздалегідь підготовлені пляшки. Дати постояти годину – півтори.

Вихід напою, приготовленого в домашніх умовах за цим рецептом, становитиме 9 літрів.

З апельсинової мезги, що залишилася після відціджування соку через сито, можна приготувати досить смачне варення – желе. Для цього потрібно всього лише додати в мезгу цукор, лимонну кислоту і проварити в НВЧ під кришкою чверть години. Ось такий подвійний рецепт в одному.

Як з одного апельсина зробити 2 літри соку (відео)

Чи можна робити апельсиновий сік із заморожених апельсинів: простий рецепт

Можна й потрібне. Чому ж не приготувати його своїми руками? І технологія приготування напою із заморожених плодів досить проста.

Список необхідних продуктів:

апельсини великі заморожені-2 штуки;
вода – 4,500 л;
цукор – 0,400 кг;
лимонна кислота – 0,015 кг.

Технологія приготування напою із заморожених плодів досить проста

Готуємо крок за кроком:

Спочатку необхідно дістати фрукти із морозильної камери. Розморозити їх. Це можна зробити природним способом, тобто на відкритому повітрі, без стороннього втручання. Можна прискорити процес дефростування за допомогою НВЧ.
Після повного розморожування плодів пробити апельсини в блендері разом зі шкіркою.
Додати у фруктову масу 2,000 л кип'яченої води. Наполягати протягом 2 годин. Потім відцідити продукт, що вийшов, за допомогою дрібного сита.
У відціджену рідину додати цукровий пісок та лимонну кислоту. Влити ще 2500 л води. Ретельно розмішати. Наполягати ще 2 години.

Такий цитрусовий напій просто приготувати вдома.

Зберігання апельсинового соку

Натуральні соки не зберігаються довгий час. Тому для консервації рецепти прораховані з урахуванням додавання води.

Натуральні соки не зберігаються довгий час

Сік не стає менш смачним за рахунок добавки цукру та лимона (лимонної кислоти), але термін зберігання набагато збільшується.

Як приготувати апельсиновий сік своїми руками з трьох апельсинів вдома.

Список необхідних продуктів:

апельсини великі – 3 штуки;
кип'ячена вода – 6,750 л;
цукровий пісок – 1,000 кг;
лимон – 0,150 кг.

Заготівля порадує ощадливістю в плані витрати продуктів

Готуємо крок за кроком:

Фрукти ретельно промити. Обсушити. Перерізати довільною формою.
Лимон вимити. Нарізати довільно.
Перерізані апельсини та апельсини завантажити в м'ясорубку. Прокрутити за допомогою дрібних грат.
Отриману масу перемістити в об'ємний посуд. Влити туди ж 3 літри заздалегідь заготовленої охолодженої кип'яченої води. Наполягати вміст протягом 3 годин. Якщо плоди прокручувалися з цедрою, довше за вказаний час наполягати заготівлю не варто - вона, в результаті, може гірчити.
Потім відцідити продукт, що вийшов, в кілька етапів: друшляк - дрібне сито - марля (у кілька шарів).
У велику ємність залити 3750 л води. Закип'ятити. Засипати вказану в рецептурі норму цукру. Проварити до розчинення цукру.
Після того, як цукор розчинився у воді, залити туди відціджений сік. Ретельно перемішати, проварити 5 хвилин|мінути| і зняти з плити.
Перелити готовий продукт у заздалегідь простерилізовані ємності. Закатати кришками.

За таким самим принципом, перерахувавши закладку продуктів, можна робити сік без м'якоті з одного (двох, трьох, чотирьох - скільки потрібно) апельсинів.

Приготування апельсинового соку з чотирьох апельсинів: смачно та просто

Список необхідних продуктів:

апельсини великі – 4 штуки;
лимонна кислота – 0,020 кг;
цукор – 0,600 кг;
вода (від 1 літра до 9 літрів – залежно від того, який концентрації сік бажано отримати).

Рецепт приготування заготовки досить простий

Готуємо крок за кроком:

Апельсини ретельно промити. Обварити окропом. Витерти насухо. Прибрати в морозилку на 10 – 12 годин.
Потім дефростувати плоди у НВЧ, пробити через м'ясорубку з дрібними ґратами, разом із цедрою.
Подрібнені фрукти залити трьома літрами охолодженої кип'яченої води. Ретельно розмішати. Дати постояти чверть години.
Після того, як продукт настоїться, відцідити його за допомогою дуршлагу. В отриманий сік всипати лимонну кислоту та цукровий пісок. Розмішати ще раз. Влити потрібну кількість води.

Апельсиновий сік у блендері: заготівля на зиму для всієї родини

Список необхідних продуктів:

апельсини – 5 штук;
цукор – 0,500 кг;
вода – 1,000 л.

Готуємо крок за кроком:

Фрукти ретельно промити. Зрізати цедру. Розрізати навпіл.
Потім вичавити сік за допомогою блендера. Можна видавити сік за допомогою іншого кухонного інвентарю.
Продукт, що вийшов, відцідити, щоб відсіяти кісточки.
Потім потрібно приготувати сироп. Цукор всипати у воду та повністю розчинити його в ній. Сироп додається з розрахунку 0,200 л на 1,000 л вичавленого соку.
Після змішування соку і сиропу поставити рідину, що вийшла, на плиту.
Прокип'ятити на помірному вогні 5 хвилин.

Отриману суміш влити в підготовлені заздалегідь простерилізовані ємності. Закатати банки кришками.

Апельсиновий сік на зиму (відео)

Рецепти, представлені вище, відрізняються від звичайних доступністю та простотою приготування. Перш ніж робити велику заготівлю соку, варто скуштувати один плід. Необхідно зрозуміти, наскільки цей сорт апельсинів соковитий. Регулювати насолоду насолода досить просто. Якщо плоди кислі – потрібно збільшити закладку цукру. Якщо солодкі, закладку міняти не треба – вона розрахована на приготування соку із кисло-солодких сортів. Замість лимонної кислоти цілком доречним є додавання концентрованого лимонного соку. Такий сік продається у всіх магазинах. Зазвичай це жовті пластикові півлітрові пляшечки Citrano Lemon Fresh. Продукт російський та якісний.