Рецепт засолювання огірків із червоною смородиною. Огірки з червоною смородиною без стерилізації рецепт

Огірки з червоною смородиною на зиму - рецепти, що дозволяють користуватися ароматними ягодами в овочевих заготовках, наповнюючи їх смаком, ароматом і вітамінами. Закуски в подібному виконанні не тільки дуже смачні, але і мають оригінальний зовнішній вигляд.

Як солити огірки з червоною смородиною?

Заготовити огірки з червоною смородиною не складніше, ніж за класичним рецептом. Головне – дотримуватися рекомендацій обраного рецепту та знати базові моменти щодо підготовки тари, продуктів та їх обробки у процесі виконання технології.

Огірки попередньо замочують на кілька годин, після чого ретельно споліскують та за бажанням обрізають краї.
Смородину позбавляють плодоніжок або залишають у первісному вигляді, закладаючи в банки гілочками.
Банки та кришки стерилізують будь-яким доступним способом.
Засолюють огіркові плоди з ягодами, як цього вимагає вихідний рецепт.
Консервування огірків з червоною смородиною завершують закупорюванням банок, які перевертають відразу на кришки і ґрунтовно утеплюють до охолодження.

Швидкі огірки з червоною смородиною без стерилізації

Чи не клопітно і не витратно за часом приготувати огірки зі смородиною на зиму без стерилізації. У подібному виконанні плоди, просочуючись кисло-солодким маринадом з ягідними соками, набувають унікального смаку, позбавленого оцтового присмаку. При правильному консервуванні заготівля добре зберігається за кімнатних умов.

Інгредієнти:

огірки – 4 кг;
червона смородина – 4 склянки;
часник – 2 головки;
вода – 3-3,5 л;
цукор – 150 г;
сіль – 4 ст. ложки;
листя смородини, хрону, кріп, лавр, перець.

Приготування

У банки із зеленню та прянощами укладають огірки, додають ягоди.
Заливають посудину окропом, залишають на 20 хвилин.
Настій зливають, підсолюють, підсолоджують, кип'ятять і заливають отриманий із ягодами.
Закупорюють ємності, укутують.

Малосольні огірки з червоною смородиною – рецепт

Підбираючи варіанти, за якими можна смачно приготувати огірки з смородиною на зиму, рецепти з невеликою кількістю солі слід розглядати першочергово. У подібному виконанні закуска виходить максимально корисною та особливо смачною протягом першого півріччя після консервування.

Інгредієнти:

огірки – 1,5 кг;
червона смородина – 3 склянки;
часник – 5 зубків;
вода – 1,5 л;
цукор – 50 г;
сіль – 1,5 ст. ложки;
листя смородини, хрону, кріп, лавр, запашний перець.

Приготування

У банки закладають прянощі, зелень та огірки.
Пустоти засипають ягодами і заливають окропом.
Воду зливають, кип'ятять, підсолюють, додають цукор.
Заливають маринадом вміст ємностей.
Закупорюють з червоною смородиною, укутують.

Огірки з червоною смородиною з оцтом

Щоб мариновані огірки з червоною смородиною радували чудовим смаком максимально довго та добре зберігалися за будь-яких умов, можна приготувати їх з додаванням оцту. Додаткову пікантність і аромат додасть у цьому випадку гвоздики, а гостроти корінь хрону і скибочка гострого перцю.

Інгредієнти:

огірки – 1,5-2 кг;
червона смородина – 300 г;
часник – 2 зубки;
вода – 1,5 л;
цукор – 50 г;
сіль – 3 ст. ложки;
оцет - 3 ч. ложки;
гвоздика - 5 шт.;
корінь хрону та гострий перець – по скибочці;
листя смородини, кріп, лавр, запашний перець.

Приготування

Закладають у банки зелень, прянощі, огірки та ягоди.
Заливають окропом, залишають на 20 хвилин.
Зливають настій, додають сіль, цукор, оцет.
Заливають маринад до огірків із ягодами.
Закупорюють огірки з червоною смородиною на зиму, загортають.

Огірки з червоною смородиною без оцту

Розглядаючи версії, як приготувати огірки з смородиною на зиму, прості рецепти без оцту залучають більше, ніж за участю такого. Ще один подібний варіант буде розглянуто далі. Закуска в такому виконанні вдається в міру пікантною, із солодким присмаком і легким післясмаком.

Інгредієнти:

огірки – 1,5-2 кг;
червона смородина – 2,5 склянки;
часник – 1 головка;
вода – 1,5 л;
цукор – 5 ст. ложок;
сіль – 2,5 ст. ложки;
гвоздика - 5 шт.;
гострий перець - ¼ шт.;
зелень, прянощі.

Приготування

У банку поміщають перець, прянощі, зелень, часник та огірки.
Засипають зверху ягоди та заливають усе на 20 хвилин окропом.
Воду зливають, кип'ятять з додаванням солі та цукру.
Заливають маринад у банки.
Закупорюють мариновані, укутують до остигання.

Засолювання огірків з лимоном та червоною смородиною

Особливий аромат і пікантність набувають солоних огірків з червоною смородиною, якщо приготувати їх з додаванням лимона. Цитрус ретельно миють і витримують попередньо в окропі пару хвилин, після чого розрізають на часточки, витягаючи при цьому кісточки, які можуть надати закусці непотрібної гіркоти.

Інгредієнти:

огірки – 2 кг;
червона смородина – 2 склянки;
часник – 1 головка;
лимон – 2 кружки;
вода – 1,5 л;
цукор – 100 г;
сіль – 2 ст. ложки;
зелень, прянощі.

Приготування

У банки додають усі необхідні прянощі, зелень та часник.
Наповнюють ємність огірками та ягодами, додають кухлі лимона.
Заливають вміст ємностей окропом
Через 20 хвилин воду зливають, кип'ятять із сіллю, цукром, заливають у банки.
Закупорюють і укутують.

Солоні огірки з червоною смородиною та горілкою

Рецепт огірків з червоною смородиною та горілкою – не кулінарні надмірності, а правильний спосіб посилити хрусткі властивості овочевих плодів. В даному випадку використовуються перевірені властивості алкоголю «зміцнювати» пухку огіркову м'якоть, завдяки чому помітно покращуються характеристики готової закуски.

Інгредієнти:

огірки – 2 кг;
червона смородина – 350 г;
часник – 1 головка;
горілка – 30 мл;
вода – 1,5 л;
цукор – 50 г;
сіль – 3 ст. ложки;
оцет – 0,5 склянки;
зелень, прянощі.

Приготування

Прянощі, зелень, часник та огірки з ягодами укладають у банки.
Заливають компоненти окропом на 15 хвилин.
Зливають воду в каструлю, киплять з додаванням солі, цукру, оцту та горілки.
Заливають маринадом огірки зі смородиною.
Через 20 хвилин зливають рідину та доводять до кипіння.
Знову наповнюють банки маринадом, закупорюють.

Огірки з листя смородини

Ідеальною закускою для подачі до будь-якого столу або включення до складу різних страв стануть листя смородини та вишні. Подібна зелень благотворно позначається на текстурі консервованих плодів, надаючи їм хрустких характеристик, і наповнює закуску свіжим пікантним ароматом.

Інгредієнти:

огірки – 2 кг;
червона смородина – 300 г;
часник – 1 головка;
листя чорної смородини та вишні – по жмені;
вода – 1,5 л;
цукор – 100 г;
сіль – 2,5 ст. ложки;
кріп, корінь хрону, прянощі.

Приготування

У банки закладають огірки, чергуючи з ягодами, листям, часником та пряними добавками.
Заливають у ємності окріп, через 20 хвилин зливають у каструлю.
Кип'ятять воду із додаванням солі, цукру, знову заливають у банки.
Закорковують заготівлю, загортають.

Огірки в соку червоної смородини на зиму

Особливого вишуканого смаку набувають заготовлені огірки в соку червоної смородини. Для приготування останнього ягоди припускають у каструлі з невеликою кількістю води до кипіння, після чого перетирають через сито, відокремлюючи шкірки та зернятка. Зазначеної кількості продуктів вистачить на одну трилітрову ємність.

Здається, ми знаємо про мариновані огірки. Готують їх по-різному: з терпким хріном і лавровим листком, з ароматним тархуном, гвоздикою і навіть медом. А ще, виявляється, зі смородиною та пряним базиліком.
Мариновані консервовані огірки з червоною смородиною – звучить привабливо, виглядає – розкішно. Рубінові грона ягід, що сяють серед тугих стиглих огірків, смарагдовий листок смородини і фіолетовий базилік, білі частки часнику - традиційна баночка з консервацією постає в зовсім іншому вигляді. На смак же - огірки, як губка, вони вбирають усі запахи, і блюдо розквітає всіма ароматами - пряними, яскравими, напрочуд апетитними.

Смак Інфо Огірки на зиму

Інгредієнти на 3 л готової консервації:

Огірки 1.7-1.8 кг;
Червона смородина 150-200 г;
Базилік, кріп (насіння) пучок;
Часник 1 головка;
Листя смородини 7-10 шт.
Сіль 2 ст.
Оцет 100-135 г;
Цукор 2 ст.
Вода 1.2-1.3 л.

Як приготувати мариновані огірки з червоною смородиною і базиліком.

Відібрані для заготівлі на зиму огірки середнього розміру оглянути на предмет пошкоджень: серед них не повинно бути зіпсованих, тріснутих, занадто перестиглих і дуже великих. Також не варто використовувати огірки з товстою шкіркою: вони погано просалюються, та й на смак залишає бажати кращого. Промити під проточною прохолодною водою, просушити.
Багато майстрів домашнього консервування при засолюванні кінчики огірків обрізають.
Я їх не обрізаю, тому що випускаючи сік, огірки стають м'якими, менш хрусткими.

Листя смородини, ягоди та базилік промити, часник очистити.

Дно банок, попередньо стерилізованих над парою, викласти парасольками кропу, накрити їх базиліком і листям смородини, покласти кілька часточок часнику.

Частину ягід смородини викласти на дно, частину - рівномірно розподілити по всьому обсягу банки.

Наповнити банки щільніше, викладаючи у простір між огірками грона смородини та зубчики часнику.

Для приготування маринаду в киплячу воду кладуть сіль, цукор, вливають оцет, ретельно розмішують, дають заново закипіти.
Деякі господині стверджують, що за наявності в рецепті смородини можна обійтися і без оцту.
Це спірне питання: по-перше, оцет виступає як консервант, а в ягодах смородини присутні переважно кислота аскорбінова. По-друге, даних, що підтверджують успішне її використання у консервуванні, немає. Тому краще використовувати по-старому оцет: можна бути впевненим, що заготовки на зиму не "вибухнуть".
Тим не менш, у смородині, в її плодах і листі, багато дубильних речовин, які і роблять нашу консервацію хрумкою, соковитою та смачною.
Залити якнайшвидше, не допускаючи охолодження розсолу, підготовлені банки, прикрити кришками. Протягом 5-10 хвилин огірки повинні пропаритися як слід, після чого маринад можна буде злити в каструлю і знову закип'ятити.

Таким чином, повторивши процедуру три рази, консервацію закупорити машиною закочування, вкрити щільною тканиною або рушником для збереження тепла. Щоб упевнитися в герметичності шва, можна перевернути банки з огірками догори дном на 10-15 хвилин.
Невеликий нюанс: смородина та базилік можуть стати причиною фарбування маринаду: він може стати не зовсім прозорим, набуде червоного відтінку. При тривалому зберіганні ягоди втрачають насичений колір, стануть білястими, а розсіл - каламутним, і найкраще заготовки взимку відкривати в першу чергу.

В іншому ж, мариновані огірки зі смородиною неодмінно сподобаються любителям ароматних та пряних солінь, поціновувачам гарної домашньої кухні. А ще – це гарна нагода відійти від класичних рецептів. Червона смородина додасть огіркам особливий аромат і приємну кислинку, терпке насіння кропу, запашний базилік і часник створять чудовий букет ароматів, що нагадують про літо.

З настанням літа люди починають заготовляти на зиму різну овочеву продукцію зі своїх городів. Найбільш популярним способом консервування є засолювання огірків. Це особливо актуально у літній період. Кожна господиня має свої унікальні рецепти. У кухарських книгах наших мам та бабусь зустрічаються незвичайні методи посолу огірків із різними різновидами смородини на зиму.

Рецептів маринування та консервування огірків на зиму досить багато, але всі вони мають приблизно однаковий список компонентів:

огірки;
смородина біла чи чорна;
сіль кухонна;
цукор пісок;
гілочки кропу;
лист лавра;
перець горошком;
зубки часнику;
вода питна.

Інгредієнти можна міняти за своєю рецептурою, використовуючи листя вишні, спеції, прянощі, мед замість цукру, хрін та інші елементи. Якщо сім'ї люблять солодкі огірочки, тоді солі додають менше, ніж цукру, якщо солоні - більше. Зазвичай на трилітрову банку насипають 3 столові ложки солі, 3 столові ложки цукру та 3 столові ложки оцту. Це класичний рецепт маринованих огірків, кількість змінюється на свій смак.

Підготовка овочів та ягід

Запорука успішної консервації – правильна підготовка всіх компонентів. Основними етапами будуть: вибір правильних овочів та ягід, їх промивання.

Огірочки краще брати дрібні, однакової величини, без чорних плям та підсихань, вони повинні мати пружну консистенцію. Далі слід добре промити, обрізати або залишити кінчики і помістити в прохолодну воду до закладки. До засолювання огірки слід просушити.

Листя має бути цілим, неушкодженим шкідниками. Ягоди смородини необхідно брати на гілочках, їх потрібно ретельно промити водою.

Часник вибирати молодий, соковитий, не пересушений та цільний. Підготовка полягає в очищенні від лушпиння, промиванні та нарізці на пластинки. Кріп зібрати чи купити молодий. Перед закладкою у банки добре промити. Якщо використовувати хрін, його слід помити, почистити і нарізати.

Підготовляємо банки

Перед консервацією обов'язковою є підготовка банок. Якщо вони будуть брудними, то заготовки здуваються та зіпсуються.Приготування ємностей починається з промивання. Її потрібно здійснювати за допомогою соди чи спеціального засобу для чищення. Потім проводиться знезараження. Воно виконується за таким алгоритмом:

Поставити об'ємний посуд з водою на плиту і занурити друшляк.
Дати закипіти воді.
Банки поставити шийкою вниз у друшляк.
Витримка – 5 хвилин, банка повинна стати гарячою при дотику зовні.
Якщо для закочення використовувати металеві кришки, їх обов'язково вимити і занурити в окріп на 10 хвилин. Пластмасові пристрої можна просто обполоснути.

Як законсервувати огірки зі смородиною

Консервація огірків із ягодами мало чим відрізняється від інших видів засолювання. Усі головні кроки схожі. Відмінності варіюватимуться в залежності від рецептури приготування та інгредієнтів, що використовуються.

Простий рецепт консервованих огірків із червоною смородиною на зиму

У список основних інгредієнтів, перерахованих вище, потрібно ще взяти листя вишні, смородини та запашний перець горошком. Покрокове приготування:

Підготовка компонентів та стерилізація банок з кришками.
Огірки заздалегідь потримати у воді, так вони стануть хрусткі.
Першим шаром укласти лаврове, смородинове та вишневе листя, а також спеції, кропові парасольки, листя хрону та часник.
Другим заходом закласти огірочки впереміш із гілками червоних ягід.
Зробити маринад із води, цукрового піску та солі.
Після закипання розсолу залити його у банки.
Банки знезаразити звичним способом, закатати кришками, помістити охолоджуватись у місце з кімнатною температурою.

Рецепт маринованих огірків із червоною смородиною

Якщо вирішили маринувати огірки, потрібно підготувати такі компоненти:

корнішони;
плоди червоної смородини;
листя вишні;
часник;
листя хрону;
листя смородини;
кропові парасольки та стебла;
сіль;
цукор;
чорний перець горошок.

Потрібно приготувати маринування за рецептом:

Половину листових компонентів та кропу скласти на низ банок.
Нарізати часник на платівки та кинути до зеленки разом із перцем.
Закинути корнішони та гілки зі смородиною.
Завантажити листя і прянощі, що залишилися.
Укласти овочі та засипати ягоди.
2 рази влити кип'ячену воду з витримкою по півгодини.
Прокип'ятити нову воду разом із цукровим піском і сіллю, додати в ємності і закатати їх.

З чорною смородиною

Посол огірків з ягодами чорної смородини дозволить надати овочам незвичайного смаку, а також іншого забарвлення через тривале зберігання. Рецепт для заготівлі:

У помиті літрові банки закинути листки хрону, кріп та часникові зубчики.
Занурити огірочки з обрізаними кінцями так, щоб могли розміститися ягоди.
Засипати смородину до країв, залити окропом та відставити для наполягання.
Приготувати суміш: у посуд насипати цукор, сіль і перець чорний горошком.
Вилити до них рідину із банок, закип'ятити.
До розсолу налити оцтову кислоту.
Отриманим маринадом заповнити літрівки, закатати і поставити на шийку для охолодження.

З білою смородиною

Перевагою цього виду консервування є те, що ягода та огірки дозрівають одночасно, тому після збору можна відразу приступити до засолювання. Рецепт:

У помиті півлітрові баночки закинути дубові, смородинові та вишневі листки, а також кропові парасольки та часникові часточки.
Зняти колючки з корнішонів, залишити кінчики, завантажити їх в ємності.
Засипати ягідні плоди до країв.
Залити гарячою водою та дати всім компонентам пропаритися.
Покласти в ківш гвоздику, перцю горошки, цукор пісок і сіль, можна додати подрібнений чилі, потім залити рідину з банок.
Довести суміш до киплячого стану, вимкнути та налити оцтовий розчин.
Залити суміш, витримати банки в окропі, закатати їх, дати охолонути.

Без стерилізації

Є багато варіантів засолювання і без знезараження. Розберемо докладніше:

Покладіть огірки в тару для маринування.
Покласти листя хрону, смородини та вишні, чорний перець горошок, листя лавра та половинки часникових зубчиків.
Наповнити заготовки водою, що закипіла, накрити шийки і відставити для настоювання на 10 хвилин.
Зробити маринад - вилити воду зі банок у ємність для кип'ятіння, додати до неї сіль та цукор, довести до кипіння.
У цей час додати до огірків у банці цілісні ягоди до заповнення всього простору.
Залити готовим маринадом тару до шийки та закупорити стерильними кришками.
Якщо консервувати без стерилізації, слід вживати консервації протягом півроку.

Без оцту

Небезпека консервації з укусом - ймовірність перевищення об'єму та концентрації кислоти, тому можна приготувати і без нього. Рецепт:

Закласти у вимиті та стерильні банки листя хріну та вишні, часник, гвоздику, гострий перець та огірки.
Місце, що залишилося заповнити ягодами і залити закипілу воду до верху, відставити тару настоюватися на 20 хвилин.
Воду перелити з банок у ємність для кип'ятіння, засипати сіль та цукор і варити 5 хвилин.
Звареним маринадом знову залити заготовки.
Закрити стерильними кришками та охолодити до кімнатної температури.

Огірки в соку червоної смородини

Рецепт маринування:

Опустити корнішони у холодну воду.
Перемішати ягідний сік із водою, додати цукор та сіль, довести суміш до кипіння.
Занурити першим шаром зеленушку, часникові зубчики, горошки перцю, гвоздику, листочки лавра, другим шаром укласти корнішони.
Ще не охолола сумішшю заповнити ємності.
Прокип'ятити кришки закатування і прикрити тару, далі прокип'ятити все разом.
Після стерилізації банки закупорити та помістити для охолодження шийкою вниз.

Засолювання огірків з червоною смородиною

Готують солоні плоди за наступним рецептом:

Огірочки охолодити у воді.
Приготувати плоди смородини для засолювання.
У вимиті та стерильні банки завантажити інгредієнти, засипати часникові зубки та спеції.
Закип'ятити воду із сіллю та перцем, залити їй ємності.
Провести знезараження банок і закупорити їх.
Коли солимо огірки зі смородиною, вони виходять дуже приємними на смак, це пов'язано з тим, що смак ніжний і пікантний у ягід.

Як зберігати консервацію

Банки з консервованою продукцією, особливо при застосуванні оцту, слід зберігати у темному, сухому та прохолодному приміщенні. Зазвичай це підпілля або льох, якщо немає такого приміщення, можна залишити в житловому приміщенні без попадання світла - це може бути коридор, антресоль або шафа. Якщо немає комори, підвалу чи льоху, можна поставити їх під ліжко чи диван.

Обов'язковою умовою успішного зберігання є недопущення попадання на консервацію сонячних променів.

Огірки з смородиною на зиму без оцту

Огірки за цим рецептом виходять з легким присмаком порічки, з красивою рожевою серцевиною, хрусткі і ароматні. Робляться вони без оцту та лимонної кислоти, завдяки кислоті червоної смородини добре зберігаються. Рецепт без стерилізації

Для рецепту «Огірки з червоною смородиною на зиму без оцту» нам знадобляться інгредієнти (з розрахунку на 3-літрову банку):

огірки - приблизно 2,5 кг;
червона смородина – 300 гр;
листя вишні та чорної смородини - по 6 шт.;
гілочки кропу;
часник - 6-9 зубчиків;
цукор - 6 ст. лож.;
сіль - 3 ст. лож.;
лавровий лист - 3 шт.;
гвоздика - 6 шт.;
запашний перець - 9 горошин.

Приготування рецепту «Огірки з червоною смородиною на зиму без оцту (покроковий рецепт):

З вказаної кількості виходить одна 3-літрова або 3 літрові банки.

Огірки беремо невеликі або середнього розміру, замочивши попередньо у воді на 1-2 години.

Готуємо тару: Банки промити та простерилізувати. Кришки прокип'ятити.

На дно підготовлених банок укладаємо половину промитого листя вишні, чорної смородини, суцвіть кропу, часник. Часник перед укладанням краще дрібно нарізати або роздавити ножем або часником, щоб він краще віддав свій аромат.

Огірки щільно вкладаємо у банку. Простір між огірками наповнюємо червоною смородиною, а ще можна постукати банкою, щоб смородина рівномірно розподілилася всередині. Зверху кладемо другу половину листя вишні, чорної смородини, суцвіть кропу.

Заливаємо банки до самого шийки окропом, даємо постояти 10 хвилин.

Потім воду зливаємо в каструлю, для зручності користуємося спеціальною кришкою з отворами, знову даємо закипіти воді. Огірки вберуть трохи води, тому додаємо пару столових ложок води в каструлю.

Заливаємо огірки вдруге окропом і знову даємо постояти 10 хвилин. Зливаємо воду в каструлю. Додаємо у воду сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист. Розмішуємо і даємо закипіти.

Киплячим маринадом заливаємо банки з огірками і закочуємо. Банки перевертаємо вгору дном, укутуємо і залишаємо остигати.

Зберігаємо в прохолодному місці, краще в льоху.

Приємного апетиту та вдалих заготовок!

(Visited 9 353 times, 1 visits today)

Люблю займатися консервуванням, як говорила моя бабуся, в кожну баночку ми кладемо шматочок літнього сонечка, яке так радуватиме нас взимку. Особливо я люблю закривати мариновані огірки з червоною смородиною, рецепт на зиму пропоную вам. У мене маса рецептів як , так і , і я намагаюся щорічно консервувати одночасно різні заготівлі, щоб узимку я мав вибір. Дуже вдалим варіантом я вважаю огірочки, мариновані з червоною смородиною та спеціями – неймовірно смачно, ароматно та пікантно.
Готувати таку консервацію нескладно: якщо ви знайомі з технологією дворазової заливки, то легко впорайтеся з цим завданням. Баночки після заливання я піддаю стерилізації і лише після цього закриваю їх кришками.
Рецептура розрахована на 2 баночки місткістю 1 л. кожна.

Інгредієнти:
- огірок (засолювальних сортів, невеликий) – 1 кг,
- ягода смородини (червона) – 150 г,
- вода – 1 л,
- цукор-пісок – 6 ч.л. (по 3 ч.л. на баночку),
- сіль кухонна помелу - 3 ч.л. (по 1,5 ч.л. на баночку),
- оцет столовий (9%) – 2 ст. (по 1 ст.л. на баночку),
- часник - 8 часточок (по 4 часточки в кожну баночку),
- кріп-2 - 3 гілочки,
- плід перцю горошком - 8шт. (по 4 шт. на баночку),
- коріандр (насіння) – 10 шт. (По 5 шт. на баночку).

Насамперед, промиваємо відібрані огірочки холодною водою. Обрізаємо кінчики з обох боків і замочуємо у воді на пару годин (якщо огірки прямо з грядки, цього можна не робити).

Вимиваємо баночки із содою гарячою водою (можна не стерилізувати).
На дно кожної кладемо насіння коріандру та плоди перцю, а також почищені та порізані навпіл частки часнику. Потім кладемо гілочки кропу та ягоди смородини.

Викладаємо в баночки підготовлені огірочки досить щільно.

Потім, через 15-20 хвилин зливаємо воду в сотейник і кип'ятимо пару хвилин.

За цей час у кожну баночку додаємо цукор та сіль, а також вливаємо оцет.

Як тільки банки заливаємо знову водою, ставимо їх для стерилізації на водяній бані.
Процес стерилізації триває приблизно 15-20 хвилин із моменту, як закипить вода в каструлі.
Після цього відразу ж закриваємо банки кришками (добре для цього взяти єврокришки) та укутуємо консервацію, як завжди.

Смачного!