Маник с мляко, извара и плодов пълнеж - рецепта стъпка по стъпка. Как да готвя манна с извара

Всички любители на печенето на извара ще оценят тази проста и много вкусна рецепта за манна с извара. Можете да добавите към тестото стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове, пресни или замразени плодове, различни плодове (ситно нарязани) по ваш вкус и всеки път ще получавате нова манна. Но днес манната с извара ще е с портокалова кора и стафиди.

Mannik се оказва много мек, ефирен и благодарение на добавянето на портокалова кора има празничен, топъл и домашен вкус. Това е точно случаят, когато невероятно вкусни печива се правят от достъпни и прости продукти.

Ако никога преди не сте готвили манна, подобрете веднага! Приготвя се много бързо, а най-трудоемката част е изваждането на всички съставки от хладилника и приготвянето на чая.

съставки:

3 яйца
1/2 чаша кефир или кисело мляко
300 г извара
1 чаша захар
1 чаша грис
1 чаша брашно
1 ч.ч бакпулвер

По избор:

Кора от един портокал
Стафиди 50 гр.

Как да готвя манна с извара:

Първо смесете грис с кефир и оставете да престои поне 20 минути.

Много е удобно да накиснете грис вечерта и след това да приготвите грис сутрин.

През това време настържете кората от един портокал. Струва ми се, че приготвянето на манна с извара без различни ароматизиращи добавки е скучно и добавянето на такова малко нещо като портокалова кора превръща обикновената манна в изискан десерт.

Комбинирайте яйцата със захарта.

След това разбийте на силна пяна, докато захарта се разтвори напълно.

Към захарно-яйчената смес добавете изварата, гриса и портокаловата кора.

И разбъркайте добре с миксер на ниска скорост.

След това добавете брашното, бакпулвера и стафидите и отново разбъркайте с миксер.

Трябва да се отбележи, че в тази рецепта е най-добре да използвате бакпулвер, за да направите манната мека и ефирна. Содата, гасена с оцет, не повдига много „мокрото“ тесто за извара и маната може да се окаже малко жилава по структура.

Прехвърлете готовото тесто в тава за печене.

Печете маната с извара във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Проверяваме маната за готовност с помощта на клечка за зъби или кибрит, като пробиваме пукнатината - ако клечката е суха, тогава маната е готова!

Оставете гриса да се охлади напълно, след което го прехвърлете от формата в чиния. По желание може да поръсите маната с пудра захар, но се получава толкова красив румен златист цвят, че ми се стори излишно.

Но исках да го приготвя някак необичайно. Погледнах в хладилника от какво мога да го направя. И първото нещо, което привлече вниманието ми беше изварата, останала от закуската. Страхотен! Не всеки го използва за приготвяне на мана, но напразно. С използването му готовият продукт се оказва пищен по форма и деликатен на вкус.

И така беше решено, използваме извара и мляко за печене, но не прясно, а ферментирало. Ако нямате такова мляко, тогава можете да вземете прясно мляко или традиционния вид печива - кефир. И така, че нашата манна да придобие нова форма и нов вкус, ще използваме плодове като пълнеж и сухи бисквитки като основа.

Вече си представям колко вкусно ще стане! Дори обикновената мана винаги се посреща с гръм и трясък! И този може да извика "Ура!" повече от веднъж. И така, нека да започнем.

Извара мана с мляко с плодове или плодове

Ще ни трябва:

грис - 1 с.л.
захар - 1 с.л.
мляко - 1 с.л.
брашно - 1 с.л.
извара - 1 с.л.
яйце - 2 бр.
бакпулвер - 1 чаена лъжичка (или сода, нагасена с оцет)
сухи бисквити - 100 гр.
ванилин - на върха на ножа
пълнеж - пресни или замразени плодове (или горски плодове)
масло - 1 с.л. лъжица
сол - щипка
пудра захар - за поръсване

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захарта с помощта на бъркалка до гладкост.

2. Добавете мляко. Използвам ферментирало мляко. Често го правим вкъщи, а домашното си е домашно, всички го обичат. Освен това може да се добави към тестото за пайове, пайове и мъфини. Ето защо, за мана, аз също често го използвам.

Ако нямате такова мляко, тогава прясното мляко също е идеално, манната ще стане също толкова добра. Единственото нещо, което трябва да добавите към тестото, е допълнителна супена лъжица брашно. Ако няма мляко, тогава ще свърши работа кефир или заквасена сметана. По принцип млечният компонент трябва да бъде не по-малко от чаша. Ако например ви остане половин чаша мляко и половин кефир, тогава ще е добре!

3. Разбъркайте млякото и добавете гриса. Разбъркваме отново.

4. Сега добавете бакпулвера и солта. Разбъркайте отново и добавете извара и ванилин.

5. Сега е ред на брашното. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути, за да набъбне гриса.

6. Докато тестото достигне желаното състояние, нека приготвим бисквитките и плодовете.

7. Натрошете бисквитките на малки парчета с помощта на преса. Това ще бъде нашата основа за манната.

8. Можете да приемате абсолютно всякакви плодове. Обезкостени череши, сливи, кайсии, ябълки, круши...всичко работи добре. Всичко, което можете да намерите във вашата кухня.

Когато плодовете узреят, не забравяйте да приготвите манна с тях, повярвайте ми, струва си! Оказва се не само вкусно, но и красиво и ароматно.

Днес използвам замразени плодове. Все още имам трънка или уралска слива. Той е с размер на голямо грозде и има сладко-кисел вкус. Точно това, от което се нуждаете. Маната няма да се окаже приятна сладка, киселите сливи ще придадат желаната вкусова нотка. Имам ги с кост, трябва да се махне.

9. За да направите това, изплаквам замразените плодове със студена вода и ги поставям върху хартиена салфетка, за да се отцеди излишната течност. След това го разрязвам на две половини и лесно отделям костта.

10. Подгответе формата. Или дълбока силиконова форма, или стъклена форма ще свърши работа. Ще направя манна в стъклена форма. Намажете дъното и стените с меко масло. Поставете останалата част на дъното. Върху него се поръсват натрошени бисквитки. Леко го натиснете с ръка, сякаш го компресирате.

11. Изсипете малко, около 1/3 от готовото тесто, така че да се покрият всички сладки.

12. Внимателно разпределете плънката на дебел слой. Но ние не натискаме съдържанието в тестото, а просто го поставяме така, както лежи.

13. Отгоре се изсипва останалото тесто. Оставете да престои 5 минути, така че тестото да проникне във всички кухини.

14. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Маникът трябва да се запече до този момент. Определете готовността с клечка за зъби. Когато надупчите с него готовия продукт, по него не трябва да остава полепнало тесто.

15. Извадете от фурната. Покрийте отгоре с голяма плоска дъска и я обърнете. Маник се озова на дъската, но „с главата надолу“. Пригответе голяма плоска чиния или съд. Покрийте манната с чиния и я обърнете отново.

16. Оставете да се охлади малко и поръсете с пудра захар. Сервирайте топли или охладени, както желаете, с горещ чай.

Маната стана много красива като се разреже. Оказа се, че са няколко слоя.

Понякога приготвям торта от такава манна. Всичко, от което се нуждаете, е крем и красив дизайн. Докато се готви може да направите крема. Всеки ще свърши работа - лично аз наистина харесвам заквасена сметана. Мисля, че върви много добре с мана и е много вкусно само по себе си. Освен това е много лесно да се направи.

За да нанесете крема, маната трябва да е напълно охладена. След това украсете и приберете в хладилник за поне 2-3 часа. След това сервирайте с чай.

Как да си направим сметана

Ще ни трябва:

заквасена сметана - 0,5 л
захар - 1,5 чаши

Приготвяне:

Разбийте охладената заквасена сметана със захарта с миксер на пухкава пяна. По-добре е да използвате гъста и мазна заквасена сметана. Кремът, направен от такава заквасена сметана, определено няма да се разтече.

Можете да проверите готовността на крема, като завъртите купата наляво и надясно. Ако кремът не се движи от една страна на друга. значи е готов!

Можете да украсите манната торта по свое усмотрение, както ви подсказва въображението. Оказва се много красиво и вкусно - украсете го с пресни плодове и плодове.

Добър апетит!

Маната с извара на кефир е идеална закуска, защото съдържа комбинация от здравословен и питателен грис, яйца и също толкова здравословна извара. Маник с кефир се оказва нежен и пухкав, благодарение на голямото количество извара, пайът прилича на гювеч. Най-добре е манната да се готви в тенджера. Можете да експериментирате с вкуса на пая, като добавите парченца нарязани ябълки или круши към тестото. Можете също така да поставите горски плодове върху тестото, моето семейство много харесва комбинацията от боровинки или касис с подобни пайове.

Информация за вкуса Маник и чийзкейк

съставки

яйца - 3 бр.;
извара - 400 г;
захар - 150 г;
ванилин - 1/2 чаена лъжичка;
грис - 150 г;
бакпулвер - 1 ч.л.;
кефир - 150 мл;
пудра захар - за украса.

Време за приготвяне 20 минути + 35-40 минути за печене. Добив: 8 порции.

Как да готвя манна на кефир с извара

В малка купа смесете сухия грис и кефира. Тази комбинация е класическа за приготвяне на мана. Благодарение на кефира грисът ще набъбне, а готовият грис ще стане ефирен и висок.

Оставете грисът, смесен с кефир, за 15-20 минути, през което време той ще набъбне до такова състояние, че ще стане трудно да въртите лъжица в него.

Между другото, обърнете внимание на избора на грис, най-добре е да използвате малък бял грис, погледнете по-отблизо и ще видите, че има различни видове грис по рафтовете, изберете този, който е по-чист, по-малък и по-лек .

Поставете захарта, ванилина, яйцата и изварата в широка и дълбока купа, така че да е удобно да смесите съставките. Ако имате потапящ се блендер, чудесно, разбийте всички съставки до гладкост. Масата трябва да се окаже ефирна, като крем. Ако нямате блендер, просто разбийте сместа на ръка, с вилица или бъркалка.

Към сладката изварено-яйчена смес за мана добавете бакпулвера и предварително приготвената смес от кефир и грис, която е набъбнала до този момент. Разбъркайте отново с блендер за 5-7 минути, това е необходимо, за да стане масата хомогенна и грисът да се разпредели равномерно в тестото.

Както можете да видите, тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана (дори малко по-дебела). Пригответе тавичка за мана с извара. В случая се използва форма с тефлоново покритие с диаметър 24 см. Преди използване формата се намазва с масло (дъното и стените) и се поръсва с грис или се използва хартия за печене (пергамент).

Изсипете мановото тесто в тавичка, леко я почукайте по масата, така че сместа да придобие гладка повърхност и всички въздушни мехурчета да се освободят.

Печете извара манна с кефир в предварително загрята фурна на 180 0 за 35-40 минути. Проверете готовността на печените продукти със сух кибрит - ако при пробиване продуктът остане сух, тогава може да се извади. Някои препоръчват да оставите маната да се охлади в изключена фурна, за да не падне.

Извадете тортата от формата и поръсете с пудра захар или глазура.

Тийзър мрежа

Нарежете маната на парчета и сервирайте с чай. Добър апетит!

Не всеки знае как да готви мана. Всъщност днес почти всяка втора домакиня предпочита да закупи вече изпечен продукт от брашно в магазин, вместо да отдели ценното си време за приготвянето му. Все пак трябва да се отбележи, че десертът, закупен в супермаркет, не винаги има полезните свойства, които са присъщи на обикновената домашна манна. Освен това такива печени изделия често съдържат вредни добавки, които могат да навредят не само на вашето здраве, но и на здравето на членовете на вашето семейство. В тази връзка ви каним да разгледате подробен метод как да приготвите мана у дома, като използвате натурални продукти.

Обща информация за десерта

Преди да поговорим за това как да готвите манна, трябва да разберете какво всъщност представлява такова печене. В крайна сметка не всяка домакиня е опитвала този десерт.

Както знаете, такъв прост, но много вкусен пай се сервира почти всеки ден в детските градини и началните училища. С какво е свързано това? Както подсказва името, манната се прави от грис. И със сигурност никой няма да спори, че този продукт е много здравословен и питателен. В допълнение, този десерт включва млечни съставки, които съдържат големи количества калций. Този елемент е особено важен за растящия организъм.

И така, как да готвя манен пай? Този десерт се приготвя бързо и лесно. В същото време се оказва много задоволително и невероятно вкусно. Правилната мана трябва да има рохкава и пореста плът, апетитен аромат и златистокафява коричка.

Как да готвя манна със заквасена сметана във фурната?

Този десерт може да се приготви по различни начини. Въпреки това, най-вкусната и удовлетворяваща манна се получава, като се използва следният набор от съставки:

пшенично брашно - добавете по ваша преценка;
заквасена сметана 30% - 1,5 чаши;
фина гранулирана захар - 1 чаша;
ванилин - няколко щипки;
фина трапезна сол - на вкус;
големи пилешки яйца - 3 бр.;
трапезна сода - ½ десертна лъжица;
трапезен оцет 6% - ½ десертна лъжица (за сода за гасене);
прясно масло - за намазване на съдовете.

Месене на основа от грис

Приготвянето на мана отнема същото време, както приготвянето на обикновен яйчен пандишпан. Този пай обаче се оказва много по-богат и вкусен. Препоръчително е да приготвите представения десерт в стъклена или неръждаема стоманена форма. За да направите това, трябва да счупите пилешките яйца, да ги разбиете с вилица и след това да добавите фина сол. След това трябва да добавите грис на малки порции. В този случай е препоръчително да се гарантира, че в основата няма да се образуват бучки.

След добавяне на зърнените култури, грисът трябва да набъбне малко. За да втечните основата, трябва да изсипете гранулирана захар в нея. След като смесите всички съставки, добавете трапезна сода, предварително угасена с оцет. Накрая добавете гъста заквасена сметана, ванилин и пшенично брашно към тестото. Препоръчително е да добавите последната съставка в малки количества, в противен случай вашата манна ще се окаже твърде жилава.

Оформяне и печене във фурна

Преди да приготвите манна, рецептата за която включва използване на фурната, препоръчително е да поддържате смесената основа топла за около четвърт час. След това трябва да вземете стъклена форма или форма от неръждаема стомана, да я намажете старателно с масло, да поръсите със сух грис и след това да поставите цялото тесто. След това напълнените съдове трябва да се поставят във фурна, загрята до 180 градуса. Готвенето на манна при тази температура може да ви отнеме около 40 минути. След като изтече определеното време, тортата трябва да се извади, да се охлади директно във формата и след това да се поръси с пудра захар, да се нареже и да се сервира с чай.

Приготвяне на мана с помощта на селско мляко

Ако нямате заквасена сметана под ръка, можете да направите такъв вкусен и задоволителен десерт с обикновено краве мляко. Все пак трябва да се отбележи, че в този случай пайът ще се окаже по-малко калоричен от предишния.

Така че, преди да приготвим мана с мляко, трябва да подготвим:

селско пълномаслено мляко - 1 фасетна чаша;
фина гранулирана захар - 1 фасетна чаша;
грис - 1 фасетна чаша;
големи пилешки яйца - 3 бр.;
бакпулвер за тесто - приблизително 1,5 десертни лъжици;
фина трапезна сол - добавете на вкус;
пшенично брашно - добавете, ако е необходимо;
масло - с него намазнете формата.

Приготвяне на основа от грис

Как да готвя правилно мана с мляко? За да направите това, трябва да счупите пилешките яйца в дълбока купа и след това да добавите към тях пълномаслено селско мляко и да разбиете всичко старателно с обикновена бъркалка. След това в отделна купа смесете грис, фина сол, бакпулвер и гранулирана захар. След това всички насипни съставки трябва внимателно да се добавят към яйчно-млечната смес. Препоръчва се да се гарантира, че в тестото няма да се образуват бучки. Ако основата се окаже твърде течна, можете да добавите малко количество брашно към нея. В резултат на това трябва да имате не много гъсто тесто.

Процес на оформяне и печене във фурната

Преди да поставите основата в съд за печене, тя трябва да се намаже обилно с масло и по желание да се поръси добре с галета или грис. След това трябва да изложите цялото тесто и да поставите съдовете в предварително загрята фурна. Този пай трябва да се пече около 35-45 минути. През това време десертът трябва да стане пухкав, рохкав, румен и максимално ароматен.

Правилно сервиране на манна на масата

След като манната е напълно изпечена, съдът с пая се изважда от фурната и след това се охлажда на стайна температура. След това трябва да го поставите върху плоска чиния, да го нарежете на порции и да сервирате заедно с горещ чай. По желание този десерт може да се полее с кленов сироп или пресен течен мед. Добър апетит!

Как да готвя манна в бавна готварска печка?

Готвенето на манна в модерно кухненско устройство е доста лесно и просто. За да направите това, трябва да закупите следните компоненти:

Приготвяне на тесто от грис с кефир

Изненадващо, манната без яйца е също толкова вкусна и питателна, колкото и използването на този продукт. За да направите представения десерт у дома, трябва да смесите в една купа следните съставки: пшенично брашно, грис, лимонена киселина, гранулирана захар, фина сол, ванилин, куркума и бакпулвер. След това добавете не много гъст кефир към получената насипна смес и добавете растително масло без мирис.

Защо се добавя куркума към този десерт? Факт е, че маната без яйца се оказва твърде бяла. И за да му придадете жълтеникав оттенък и необичаен вкус, се препоръчва да изсипете малко количество от споменатата подправка в него.

Процесът на оформяне на пай и печенето му в бавна готварска печка

Преди да приготвите манна с кефир с помощта на кухненско устройство като мултикукър, трябва обилно да намажете купата с масло. Контейнерът също трябва да се поръси със суха зърнена култура или натрошени галета. След като цялото тесто е в устройството, затворете го плътно и след това задайте режим на печене. В този случай мултикукърът трябва автоматично да настрои таймера за 60 минути. Ако решите да разделите тестото на две части и да ги печете последователно, тогава това време може да се намали до 35-45 минути.

Коректна доставка

След като мултикукърът издаде звуков сигнал, за да покаже края на режима на печене, се препоръчва манната да се нагрява още 3-8 минути. След това внимателно обърнете купата на устройството с главата надолу и поставете маната върху плоска чиния. След като изчакате сладкият пай да се охлади частично, трябва да го нарежете на порции и да го сервирате със силен и горещ чай. Добър апетит!

Готвене на вкусна извара мана във фурната

Манна с извара, рецептата, която обмисляме, се оказва много нежна и вкусна. Този десерт е идеален за обилна и питателна детска закуска. В края на краищата, след като яде този пай, детето ви няма да иска да седне на масата отново до късния обяд.

И така, как трябва правилно да приготвите мана с извара? Рецептата за този пай включва следните компоненти:

пшенично брашно - около 1 чаша;
грис - около 1 чаша;
кефир 2,5% мазнини - ½ чаша;
гранулирана захар - 1-1,5 чаши (добавете по преценка);
фина сол - щипка;
ванилин - щипка;
бакпулвер за тесто - десертна лъжица с пързалка (можете да използвате подобно количество трапезна сода, разтворена в кефир);
големи пилешки яйца - 3 бр.;
масло - използвайте за намазняване на формата;
прясна едрозърнеста извара - 300 гр.

Подготовка на основата

Тестото за такова сладко ястие се приготвя също толкова лесно и бързо, колкото в предишните рецепти. За да направите това, поставете прясно едрозърнесто извара в голяма купа, след това добавете към него пилешки яйца и старателно намачкайте всички съставки с вилица. След като получите хомогенна течна маса, трябва да добавите гранулирана захар, фина сол, ванилин, бакпулвер и нискомаслен кефир в същата купа. За да сте сигурни, че всички съставки се разтварят, препоръчително е да ги оставите на топло място за 10-12 минути. След това трябва да добавите грис и пшенично брашно към основата. В този случай тестото не трябва да е твърде гъсто, в противен случай е препоръчително да добавите малко повече ферментирала млечна напитка към него.

Оформяне и изпичане на десерт

След като тестото е добре омесено, трябва да вземете дълбока тава за печене, да я загреете малко на печката (ако е метална) и след това обилно да я намажете с масло. По желание ястията могат да се поръсят със сух грис или натрошени галета. След това трябва да изсипете предварително омесеното тесто във формата и да го изпратите в предварително загрятата фурна. Такава манна трябва да се пече не повече от 50 минути на 180 градуса. Ако е необходимо, можете да проверите готовността на десерта по следния начин: трябва да вземете суха клечка за зъби, кибрит или обикновен нож и след това да я забодете в самата дебелина на пая. Ако след такива действия тестото не се придържа към предмета, тогава манната може безопасно да бъде извадена от фурната.

Правилно сервиране на масата

Готовата извара мана трябва да се извади от фурната и да се охлади при стайна температура директно в съда за печене. След това поставете пая върху плоска чиния и нарежете на порции. Преди сервиране е препоръчително да излеете такъв десерт от извара със сладък сироп, конфитюр, консерви, мед или кондензирано мляко. Освен това се препоръчва да сервирате горещ, силен чай. Добър апетит!

Ако искате да получите рохкава и вкусна мана, тогава по време на нейното приготвяне ви препоръчваме да използвате един от следните съвети:

За да получите ароматен десерт, препоръчително е да добавите не само ванилова захар към тестото, но и съставки като цитрусова кора или смляна канела.
За да стане манната хомогенна и без бучки, зърнените култури трябва да се смесят предварително с основата (кефир, мляко, заквасена сметана, яйца и др.) И след това да се държат под затворен капак за около 10 минути.
Маната ще се окаже пухкава, зърнеста и рохкава, ако вместо гасена сода добавите към нея десертна лъжица бакпулвер.
Изненадващо, можете да направите вкусна торта от мана. За да направите това, изпечената торта трябва да се охлади напълно, да се нареже на два слоя торта и след това да се намаже с всеки любим крем и да се държи в хладилника за няколко часа.