Ефирни понички на кефир за 15 минути. Пищни понички на кефир

Приготвянето на вкусните печива не е задължително да отнема дълго и трудно време. Много популярен десерт на Запад, поничките, се приготвят много лесно, така че всяка домакиня може да овладее една от рецептите, представени със снимки и видео инструкции.

Бързи понички с кефир

Време: 15 минути.
Брой порции: 5 човека.
Предназначение: за десерт.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Всяка домакиня може да научи как да прави понички с кефир за 15 минути, защото тестото е лесно за месене. Дори редът на добавяне на съставките може да не бъде спазен.

съставки:

кефир - 1 супена лъжица;
захар – 4 с.л. л.;
ванилин - 1 g;
сода - 1 ч.л.;
яйце – 1 бр.;
сол - щипка;
масло – 50 г;
растително масло - 1 супена лъжица;
брашно – 4 супени лъжици;
пудра захар - за поръсване.

Метод на готвене:

Изсипете кефира в купа, счупете едно яйце и разбъркайте.
Добавете захар, сол, разбъркайте отново.
Добавете сода за хляб, разбъркайте и изчакайте 2-3 минути, докато на повърхността започнат да се издигат мехурчета.
След това добавете разтопено масло към тестото и постепенно добавете брашно.
Омесете смес, която не трябва да лепне по ръцете ви.
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте.
Оформете бъдещия деликатес от тестото: вземете малко тесто, разточете го на топка, натиснете го надолу и направете дупка с ръка.
Поставете продукта в горещ фритюрник и запържете до златисто кафяво.
Поръсете охладените понички с пудра захар.

Понички с кефир и мая

Времетраене: 1 час 30 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 296 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: международна.
Трудност: средна.

Друга рецепта за пухкав десерт включва използването на мая. С тях тестото за понички на кефир става по-пухкаво и нежно. Можете да използвате както суха, така и жива мая.

съставки:

брашно - 900 g;
суха мая - 11 g;
масло – 100 г;
ванилин - на вкус;
сол - щипка;
вода - 100 ml;
растително масло - 500 ml;
кефир - 500 ml;
захар – 3 с.л. л.;
яйце – 2 бр.

Метод на готвене:

Загрейте вода в тенджера, добавете мая, разбъркайте.
Добавете яйца, кефир, сол, ванилин, захар, масло. Разбийте с бъркалка.
Към сместа постепенно се добавя брашно и се замесва меко, еластично тесто.
Поставете на топло място за час и половина.
След време се оформят питки с дебелина 2-3 см с дупка в средата.
Продуктите се поставят във фритюрник и се запържват.

Времетраене: 1 час 30 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 290 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: международна.
Трудност: трудно.

Друг вариант за готвене е с пълнеж. Получават се пухкави, много нежни и сочни, благодарение на сладкото вътре. Можете да вземете сладко, сладко от плодове или плодове, а някои домакини дори използват варено кондензирано мляко или сметана. Тестото за тях се приготвя с добавена мая, което гарантира разкоша на готовата печива.

съставки:

брашно - 800 g;
суха мая - 11 g;
масло - 80 г;
сол - щипка;
растително масло - 500 ml;
кефир - 500 ml;
захар – 3 с.л. л.;
яйце – 1 бр.;
сладко от ябълки - 200 гр.

Метод на готвене:

Замесете тесто с мая: разтворете маята в топъл кефир, добавете яйцата, захарта, солта, маслото (предварително разтопено) и брашното. Трябва да се получи еластична хомогенна маса.
Поставете тестото на топло място за един час.
След това отново омесете масата и започнете да извайвате: откъснете малко парче тесто, направете плоска торта, поставете чаена лъжичка пълнеж, съберете възел и натиснете леко с длан.
Изпържете пухкавите понички за 2-3 минути от всяка страна.

Пчелен мед

Времетраене: 1 час 30 минути.
Брой порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 300 kcal / 100 g.
Предназначение: за десерт.
Кухня: международна.
Трудност: средна.

Сладки, ароматни понички се получават чрез добавяне на мед към тестото. Веднага добавя приятна миризма не само при печене. Можете изобщо да пропуснете захарта или да добавите съвсем малко. За всеки случай след изпържването горещият десерт се поръсва с пудра захар.

съставки:

суха мая - 2 супени лъжици;
кефир - 100 г;
мед - 3 с.л. л.;
яйца – 3 бр.;
масло – 50 г;
брашно – 3 супени лъжици;
растително масло за пържене - 1 супена лъжица;
пудра захар - за поръсване;
сол - щипка.

Метод на готвене:

Добавете маята към топло мляко и разбъркайте.
След 10 минути добавете разтопените мед и масло, яйцата и солта. Разбийте.
Постепенно добавяйте брашно до получаване на меко тесто.
Оставете тестото на мира за 40 минути.
В тиган се налива олио и се загрява.
През това време оформете деликатес: откъснете парче тесто, разточете го на топка, сплескайте го с длан и направете дупка в средата.
Поставете вашите препарати в горещ тиган и пържете, като ги обърнете веднъж.
При сервиране поръсете деликатеса с пудра захар.

Видео

7 рецепти за топли сандвичи 1. Топли сандвичи с картофи Необходими продукти: - 3-4 картофа - сол - черен пипер - хляб - олио за пържене Начин на приготвяне: 1. Настържете суровите картофи и добавете сол и черен пипер на вкус, нарежете хляба или питката на тънко филийки, Отгоре се разпределят картофите равномерно на тънък слой. 2. Внимателно поставете страната на картофите в тиган със загрято слънчогледово масло и запържете до златисто кафяво. 3. Няма нужда да обръщате или пържите хляба. Получават се доста вкусни и бързи топли сандвичи. 2. Бързи топли сандвичи Продукти: Колбаси - 3-4 бр. Домат - 1 бр. Чесън - 2 скилидки Майонеза - 1 с.л. лъжица Кетчуп - 3 супени лъжици. лъжици Пшеничен хляб - 10 филийки Сирене - 100 грама Пресни билки - На вкус Смлян черен пипер - На вкус Брой порции: 10 Нарежете колбасите на малки кубчета и ги поставете в дълбока купа. Доматът също нарязваме на кубчета, зелените нарязваме на ситно и добавяме в чинията с наденичките. Изстискайте чесъна през пресата за чесън. Добавете майонезата и кетчупа към останалите съставки и разбъркайте добре всичко. Поставете хляба върху лист за печене и поставете 1-1,5 супени лъжици пълнеж върху всяко парче. Отгоре се поръсва смлян черен пипер. Настъргваме сирене на едро ренде и поръсваме всяко парче с него, но не трябва да добавяме много сирене, тъй като при печенето ще се разтече по тавата. Слагаме сандвичите в предварително загрята фурна за 15 минути, след което цялото семейство може да оцени резултата. 3. „Ленивци“ Вероятно всеки има остатък от картофено пюре и както винаги си мислите: къде да го набутате. Предлагам да направите това мързеливо ястие. Можете да ги наречете мързеливи пайове или топли сандвичи. Но въпросът не е в името, а в това, че е много вкусно. Имаме хляб или самун или лаваш, каквото имаме под ръка. Маса-1 -Картофено пюре-200 гр -Яйце-1 бр -Майонеза-2 с.л.-Зелен лук-1 връзка -Черна маса-2 -Тв сирене-100 гр -Майонеза-3 с.л.-Копър -Черна пиперка Намажете хлебната маса - 1, отгоре - маса-2. Слагаме ленивците във фурната за 10 минути на 175* и са готови. Добър апетит! 4.Горещи сандвичи Продукти: Яйце - 1 бр Майонеза - 1 с.л. Доматено пюре - 1 ч.л. Наденица (или луканка, по избор) - 1 бр Кашкавал - 20 г Хляб Рецепта за приготвяне на топли сандвичи: Смесете яйце, майонеза и доматено пюре. Наденицата трябва да се нареже на ситно, а кашкавалът да се настърже. Добавете билки и подправки на вкус. Разпределете тази смес върху филийки хляб (един блат е достатъчен) и ги поставете върху намазнена тава за печене. Поставете във фурната за 5 минути. Добър апетит! 5. Горещ сандвич „Мързелива пица“ Състав: Класически хляб - 1 бр Твърдо сирене - 250 г Варена наденица - 300 г Домати - 2 бр Зелените - всякакви, на вкус Майонеза - 4 супени лъжици Кетчуп - 4 супени лъжици Готвене: Вече от името Това горещ сандвич означава, че се приготвя лесно и наборът от съставки е минимален)) Такъв горещ сандвич може да служи като лека закуска при среща с приятели или за закуска за цялото семейство. Сандвичът се получава вкусен, сочен и с апетитна хрупкава коричка. Рецепта за готвене със снимки стъпка по стъпка. Да започваме. 1. Нарежете питката на тънки, около 1 см, парчета. Когато режете мек хляб, използвайте назъбен нож, за да осигурите равни филии и да предотвратите разпадането на хляба. 2. Настържете твърдото сирене и варената наденица (за мен това беше докторска степен по ГОСТ) на едро ренде. 3. Смесете сиренето и колбаса с майонезата и кетчупа до гладкост. 4. Нарежете доматите на кръгчета. 5. Разпределете получената маса върху нарязаните парчета хляб и поставете парче домат отгоре. 6. Поставете сандвичите върху тава, намазана с растително масло и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути. 7. Сервирайте сандвичите горещи, въпреки че са доста годни за консумация студени)) Горещите сандвичи „Мързелива пица“ са готови. Добър апетит! 6. “Топли сандвичи с колбаси” Продукти: - нарязан хляб - майонеза - 3-4 домата. - сирене 200 г - колбаси 500 г - билки (лук, магданоз, копър) - растително масло Начин на приготвяне: 1. Нарежете хляба на не много дебели парчета. 2. Настържете кашкавала на ситно ренде. Нарежете колбасите на малки кубчета. Накълцайте зелените. 3. Нарежете доматите на колелца. Поставете питката върху намаслена тава за печене. 4. Поставете две кръгчета домати върху питката. 5. Отгоре намажете със смесена смес от сирене, билки, колбаси и майонеза. 6. И поръсете с още сирене. 7. Поставете във фурната. 8. Гответе, докато кашкавалената коричка стане златистокафява. Добър апетит. 7. Горещи сандвичи “Мини-пица” Продукти: Питка (несладка) – 1 бр. Пълнеж: Наденица – 300 гр. Кашкавал – 200 гр. кисели краставици (корнишони) - 150-200 гр. Кетчуп „Лечо” с чушки – на вкус Майонеза – на вкус Копър – на вкус Рецепта: Нарежете питката на парче с дебелина 1-1,5 см. Смесете майонезата с кетчупа в съотношение едно към едно. Нарежете краставиците на тънки филийки, наденицата на квадратчета (или настържете на едро ренде). Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Копърът се нарязва на ситно. Подсушете питката във фурната до хрупкавост (може да я настържете малко с чесън на вкус), намажете я с кетчуп и майонеза, добавете краставици, наденица, поръсете със сирене и копър, поставете в предварително загрята фурна. Печете на 170-180 градуса за 5 минути (до разтопяване на кашкавала).

Най-вкусните домашни понички на кефир, направени от обикновено или мая тесто са истинско удоволствие за деца и възрастни!

Името „поничка“ идва от полската дума „pączek“, което означава кюфте. За мнозина няма да е новина, че Съединените щати празнуват Деня на поничката в първия петък на лятото. Различни кръгли форми с или без дупка, със или без ярка глазура и наличието или липсата на пълнеж (конфитюр, шоколад или кондензирано мляко) правят поничките ярък деликатес. Днешната ми рецепта със снимки стъпка по стъпка показва как бързо и лесно да направите вкусни пухкави понички с мая с кефир. От многото разновидности на този десерт ще приготвим един класически вариант - поничка с дупка от пудра захар.

1 супена лъжица кефир;
1 яйце;
0,5 супени лъжици захар;
25 г масло;
10 g суха мая;
брашно;
Шипка сол;
пудра захар;
растително масло.

За да направите тесто за понички, трябва да добавите мая, 1 лъжица захар и 3 лъжици брашно към кефир. Разбъркайте и оставете на топло за поне час.

Доведете маслото до меко състояние, можете леко да го разтопите.

Важно е да запомните - тестото с мая не обича студени съставки!!!

Добавете маслото и яйцата към тестото.

Разбъркайте с брашно.

За по-лесно месене намажете ръцете си с растително масло. Не трябва да има брашно в насипно състояние. В противен случай при пържене на поничката ще се образува димяща утайка на дъното на съда.

Готовото тесто накъсайте на средно големи понички и ги оставете да починат 30 минути. През това време тестото ще втаса, ще стане меко и ефирно.

С показалеца си направете дупка в центъра на поничката, като леко разтегнете краищата.

„Къпем“ поничките в сгорещено олио от двете страни.

За да придадете повече красота и сладост на нашето ястие, покрийте поничките с добро количество пудра захар, като поръсите всеки слой понички върху ястието.

Рецепта 2: пухкави понички на кефир (снимки стъпка по стъпка)

Въпреки разнообразието от тестени продукти в магазините, няма нищо по-вкусно от домашно приготвените баници или сладкиши, направени с любов. Но най-примамливата и привлекателна дума, оказва се, е думата „понички“. Когато се приготвих да зарадвам семейството си и обявих, че днес ще има понички за чай, цялото ми семейство, включително котката, веднага изтичаха в кухнята. Хубавото е, че това ястие се приготвя бързо! И така, рецептата за понички на кефир.

кефир 250 мл.
яйце 1 бр.
захар на вкус (аз сложих 5 с.л.)
щипка сол
половин чаена лъжичка сода
брашно 2,5-3 чаши
растително масло за тесто 2 с.л. л.
растително масло за пържене, поне чаша
пудра захар за поръсване на вкус

Изсипете кефира в тенджера, добавете яйцето, захарта, солта и започнете да разбърквате добре, докато захарта се разтвори. Това може да стане с лъжица или бъркалка. След това изсипете сода за хляб и растително масло в тигана. Смесете всичко отново.

Изсипете пресятото брашно в кефира и яйцето и омесете тестото. Месете с ръце, докато тестото започне да изостава от стените на съда, т.е. ще стане едно. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.

Поставете полученото тесто върху дъска за рязане и започнете да оформяте истинските понички. За да направите това, тестото трябва да се раздели на малки топки с диаметър около 3 см. По-добре е да направите това на ръка.

За да оформите понички, трябва да направите торти от топките. След това забодете дървена пръчка (можете да използвате молив или химикал) в центъра на тортата. След това бързо разточете тортата около масата с помощта на клечка. Видях този метод веднъж и не помня къде, но основното е, че работи! Можете, разбира се, да оформите понички по традиционния начин - разточете тестото с дебелина 1 см, изрежете кръгове с един съд, а дупки вътре с по-малък съд. Но това не е толкова интересно за другите! Оставете поничките да втасат малко и сложете дълбок тиган или тиган на огъня.

Загрейте растителното масло в тенджера силно. Поничките се слагат в сгорещено олио и се пържат от двете страни. Запържете едната страна за около 1 минута. Поставете пържените понички върху салфетка или цедка, за да се отцеди останалото растително масло. След това се поръсва с пудра захар, като колкото повече е пудрата, толкова поничките са по-вкусни.

Сервирайте понички на кефир.

Поничките се сервират най-добре горещи, поръсени с пудра захар. Добър апетит!

Рецепта 3, стъпка по стъпка: понички на кефир за 15 минути

100 милилитра кефир,
2 супени лъжици захар (можете спокойно да удвоите количеството)
1 яйце,
ванилова опаковка,
0,5 чаена лъжичка бакпулвер,
25 грама маргарин,
200-225 грама брашно,
чаша растително масло.

Поставете мекия маргарин в купа. Разбийте едно яйце в него, добавете захарта. Всичко се разбива с миксер.

След това изсипете кефир и разбийте отново.

След това добавете ванилията, бакпулвера и брашното. Замесва се тесто. Не трябва да е дебел, а мек.

Разточете тестото. Изстискайте големи кръгове и направете дупка вътре.

Запържете поничките в растително масло на среден огън. Просто загрейте добре маслото първоначално.

Когато изваждате поничките от маслото, поставете ги върху хартиена кърпа. Когато излишното масло се отцеди, прехвърлете ги в чиния и сервирайте.

Рецепта 4: домашни понички на кефир (стъпка по стъпка)

Поничките могат да се приготвят за закуска или да ги вземете със себе си на пикник или разходка. Като цяло това е перфектното домашно ястие. Този сладкиш е много вкусен, а освен това е лесен за приготвяне, защото се основава на тесто без мая.

яйце 1 бр.
Захар 4-5 с.л. л.
Кефир 2,5% 250 мл
Брашно 390гр
Шипка сол
Масло 30гр
Растително масло 3-4 с.л. л.
Сода 0,5 ч.л.
Пудра захар на вкус

Разбийте 1 яйце.

Добавете 4-5 с.л. л. захар и продължете да разбивате.

След това добавете 250 мл кефир, щипка сол и отново разбъркайте с бъркалка до получаване на хомогенна маса.

Добавете 0,5 ч.ч. сода и 30 гр. разтопено масло и се разбъркват добре.

Важно е маслото да не е горещо.

Сега добавете 390 г пресято брашно. Трябва да се добавя на части, така че тестото да достигне желаната консистенция.

Не трябва да е прекалено стегнато или прекалено течно. Когато добавите първата порция брашно, разбъркайте тестото с бъркалка. На определен етап тестото ще стане по-плътно и бъркалката вече няма да се справи.

След това подгответе работната си повърхност и я поръсете плътно с брашно. Поставете тестото върху него и започнете да месите с ръце. Идеалното тесто за понички на кефир трябва да е меко. Ако залепне малко за ръцете ви, следващата стъпка ще го поправи.

Направете малка вдлъбнатина в тестото и сипете в нея 3-4 с.л. л. растително масло.

Намажете ръцете си с това масло и омесете тестото, този път с масло. Ако изтече по време на месенето, не е страшно. Постепенно всичко ще влезе в тестото.

Разточете омесеното тесто с дебелина около 1 см.

Не е препоръчително да разточвате понички с брашно, тъй като ще изгори при пържене. На работната ви повърхност трябва да остане малко растително масло, което ще предотврати залепването на тестото. Ако не е останало олио може да добавите още малко, само внимавайте да не прекалите.

Специална форма за изрязване на понички ще придаде на вашите печива желания вид. Ако нямате, вземете обикновена купа и малка чаша. Използвайте купа, за да изстискате основния кръг, и чаша, за да изцедите средата. За целта можете да използвате различни кръгли съдове, всичко зависи от вашето въображение.

Само не забравяйте да го намажете с растително масло, в противен случай тестото може да залепне за него.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте на слаб огън.

За да предотвратите изгарянето на маслото и поничките, препоръчително е да ги пържите на слаб огън, малко по-слаб от средния. Така ще се изпекат отвътре и няма да загорят.

Поставете готовите понички на един слой върху плоска чиния, покрита с хартия. Всички печива няма да се поберат в една чиния, така че вземете няколко парчета. Не можете да подреждате понички една върху друга. Те са доста мазни, така че трябва да оставите маслото да се стича върху хартията, а не от една поничка в друга.

Поръсете охладените понички с пудра захар. Можете да го купите в магазин или да го направите сами с помощта на кафемелачка. Можете също така да стриете захарта в хаванче.

Класическата украса за това ястие е пудрата захар. Може да се допълни с дребни кокосови стърготини. Поничките също ще изглеждат страхотно с глазура. Може да бъде в различни цветове, в зависимост от боята, която изберете.

Ако предпочитате естествен дизайн, направете шоколадова глазура. Може да се направи от черен или бял шоколад. Или можете да комбинирате двете глазури, тогава ще получите ярка контрастна декорация. Малки пресни ягоди или касис ще бъдат красиво допълнение към този мъфин.

Това ястие може да се сервира с чай или друга напитка. Варено или обикновено кондензирано мляко също би било подходящо. Сладко или консерви също ще свършат работа.

Рецепта 5: понички в тиган с кефир (със снимка)

Днес искам да ви покажа стъпка по стъпка фото рецепта за понички на кефир, пухкави, ефирни и вкусни, за топъл семеен чай. Понякога те започват да се изчерпват дори преди пърженето да е приключило, тъй като просто искат да бъдат поставени в устата ви, наблюдавайте семейството си, обикаляйки в кухнята, за да го помирише!

Кефир 250 гр
брашно 3 с.л.
захар 6 с.л
растително масло за тесто 2 с.л
сол 0,3 ч.л
пудра захар на вкус
сода или бакпулвер 0,5 ч.л.
растително масло за пържене
яйце 1 бр.

Нека започнем да приготвяме тесто за понички с помощта на кефир според моята рецепта със снимка. Добавете яйцето, захарта, солта, растителното масло и содата към кефира (ако използвате бакпулвер, той трябва да се добави към тестото заедно с брашното) и разбъркайте добре.

След това добавете брашно и омесете тестото, тестото става меко и лепне по ръцете, няма нужда да добавяте повече брашно, защото... Поничките ще са твърди. Оставете тестото да почине на хладно място за 15-20 минути.

Поръсете дъската за рязане добре с брашно, разделете тестото на части, всяка от тях разточете на около 1 см дебелина.

От тестото (аз използвам голяма чаша за чай) изрязваме кръгчета в средата с чаша или друг подходящ предмет, изрязваме средата, така ще придадем формата на нашите понички на кефир.

Изпържете поничките в обилно сгорещено олио.

Много се радвам, че тези понички се пържат на кефир за 15 минути, не повече.

Готовите вкусни и класически понички на кефир извадете с решетъчна лъжица и поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Използвам изрязани центрове

за печене на малки понички.

Готовите понички поръсете с пудра захар.

Поничките са готови, приятен чай!

Надявам се да ви е харесала моята рецепта със снимки на понички на кефир, пухкави и ефирни!

Рецепта 6: Понички на кефир у дома

Приготвянето на тези понички е много лесно и много бързо. Рецептата вече е посочена, така че ще ви разкажа за самия процес на готвене и малки трикове. Готов? Да започваме.

Последователността на комбиниране на съставките играе голяма роля. Ако промените значително реда, поничките може да не станат.

кефир - 1 чаша;
пилешки яйца - 1 брой;
сол - 1 щипка;
гранулирана захар - 5 супени лъжици;
сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка;
растително масло - 3 супени лъжици

Така че, вземете чаша кефир, винаги на стайна температура, никога студен. Добавете яйцето и захарта към кефира, разбийте добре, докато захарта се разтвори.

Следващата стъпка е сол и сода

И след това - растително масло, за предпочитане рафинирано. Когато всичко се разбие и се смеси, добавете брашно - не на големи порции, а „с темпове, с темпове“. Получава се леко рехаво тесто, доста плътно, но не като за кнедли - меко

И още един важен момент: преди да започна да правя тесто за понички, слагам чугунен тиган с много растително масло на слаб огън. И докато приготвя първата порция понички за пържене, моят тиган вече е готов за употреба.

Разточете тестото на пласт с дебелина около 1 см и изрежете от него следните заготовки:

Аз го правя на купчинка, но наистина е въпрос на вкус. Можете да придадете на поничките всякаква форма. Хвърлете питките в добре загрято олио. Вижте, че започват да се покачват

Обръщат се, изпържват се и от другата страна и се изваждат с решетъчна лъжица. Въпреки факта, че поничките буквално плуват в масло, те не са никак мазни.

И още нещо: поничките са кухи отвътре и могат да се пълнят с крем.

Рецепта 7: понички с мая и кефир

Изпечете класически понички на кефир този уикенд; стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да поглезите семейството си с вкусни сладкиши. Това е отлично решение за сладка маса, особено ако допълнително я украсите с шоколадова или протеинова глазура. Приготвят се учудващо бързо, благодарение на правото тесто, а съставките за приготвянето му са най-обикновени и почти винаги достъпни за всяка домакиня. Акцентът на това печене е, че готовото тесто се съхранява в хладилника, а не на топлина. Тази функция придава мекота, невероятна ефирност и пухкавост на готовите продукти. Ако искате да зарадвате семейството си с оригинално десертно ястие, без да отделяте много време за готвене, тогава тази опция е точно това, от което се нуждаете.

брашно - 2,5 супени лъжици,
жълтъци - 3 бр.,
кефир - 1 чаша,
суха мая - 3 супени лъжици,
захар - 2 супени лъжици,
масло - 4 супени лъжици,
растително масло - 1 л,
пудра захар - на вкус.

Загряваме кефира да е топъл, но не горещ, добавяме маята, бъркаме докато се разтвори добре, след това добавяме жълтъците и отново бъркаме, за да се разпределят добре продуктите.

Сега добавете омекотено масло.

Добавете захарта и разбъркайте.

Пресяваме брашното и постепенно го добавяме към течната смес. Замесва се меко, приятно на допир тесто. Основното нещо е да не прекалявате с количеството брашно.

Разточете получената брашнена основа на кифличка, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за 12 часа. Както можете да видите, това тесто не изисква спешна обработка, можете лесно да го омесите за една нощ, а на сутринта да зарадвате семейството си с пресни печени изделия.

Изваждаме тестото, разточваме го на пласт с височина 2 см и с чаша изрязваме кръгове, оставяме ги да втасат 20-30 минути.

В тясна дълбока тенджера се налива олио, за да могат поничките да плуват свободно в нея. Щом мазнината се загрее добре, пуснете в нея няколко понички. Запържете бързо, от всяка страна по 2 минути до красиво златисто.

Поставете готовите печива върху салфетка, за да отстраните излишното масло.

Когато изстине, поръсете с пудра или измислете украса по ваш вкус. Между другото, такива сладкиши могат да се сервират с пълнеж, например варено кондензирано мляко. За да направите това, внимателно направете разрез по дължината на поничката и я напълнете с кондензирано мляко с помощта на чаена лъжичка.

Поничките, приготвени с кефир по класическата рецепта, са готови. Сервираме го с чай, кафе и зарадваме близки и приятели с невероятно вкусен десерт.

Рецепта 8: понички на кефир без мая

Поничките на кефир се приготвят невероятно бързо, но още по-бързо... изчезват. Рецептата е проста, достъпна и напълно бюджетна. Ако трябва да направите нещо бързо за чай, това е чудесен вариант.

250 ml кефир;
½ чаша захар;
2/3 ч.л. Газирани напитки;
1 яйце;
½ ч.л. сол;
2,5 чаши брашно;
3 с.л. л. растително масло за тесто;
растително масло за дълбоко пържене;
пудра захар.

Измерете необходимото количество кефир. Този път имах домашно квасено мляко - идеално пасна на рецептата. Изварено мляко, кисело мляко, мацони - всичко е подходящо.

Добавете яйце, сол, захар и масло, разбъркайте.

Добавете брашното и разбъркайте отново.

По-добре е, ако можете да се справите с минимум брашно. Тестото трябва да се закръгли и да се постави върху работната повърхност. Ако изобщо лепне по ръцете, добавете още малко брашно.

След това може да се оформи въженце, което се нарязва на малки парчета, всяко от които се закръгля и се изпържва. Аз отивам по друг начин: разточвам тестото на слой с дебелина до половин сантиметър и използвам чаша с необходимия диаметър, за да изрежа кръгове.

В добре загрято олио се слагат кръгчетата и се пържат на слаб огън първо от едната страна.

След това го обърнете и запържете от другата страна.

Готовите понички извадете от маслото и наредете върху салфетки.

След няколко минути могат да се прехвърлят в чиния и да се поръсят с пудра захар.

Това е всичко. Цялата работа ще отнеме най-много 15 минути, а след това можете да налеете чаша студено мляко и да му се насладите.

Рецепта 9: домашно приготвени понички на кефир

Понякога искате да се поглезите със сладки сладкиши за чай. Но не искам да отнема много време и усилия. Поничките на кефир за 15 минути са истински божи дар за любителите на сладкото. Няма да е трудно да ги подготвите. За разлика от поничките с мая, тестото се приготвя само за няколко минути. Тези понички могат да се приготвят бързо, ако нямате нищо за чай. Няма нужда да чакате тестото да втаса.

Поничките се получават нежни, хрупкави и много вкусни. И възрастните, и децата със сигурност ще ги харесат.

Кефир - 1 супена лъжица
Пшенично брашно - 3 супени лъжици
Яйца - 1 бр
Захар - 3 с.л
Сода - 0,5 ч.л
Растително масло - 1-2 супени лъжици
Пудра захар - 2-3 с.л

Смесете кефир с яйце, захар и сода.

Добавете малко по малко пресятото брашно.

Замесете доста гъсто, но меко тесто.

Разточете тестото с дебелина 0,5 см. И с чаша изрежете кръгове. Направете дупка в средата. Можете да го направите с помощта на малка капачка.

Пухкавите понички на кефир са любимо лакомство на много хора, израснали у нас. Вкусът и ароматът на този сладкиш, познат от детството, може да предизвика буря от емоции сред феновете му. В тази статия ще научите как да го приготвите сами за 15 минути. Нашите рецепти са доста прости и лесни за изпълнение. Но готовите кифли се оказват необичайно вкусни, пухкави и нежни.

на кефир

Ако искате бързо да приготвите лакомство с чай, опитайте рецептата, описана по-долу:

Ако искате да поглезите любимите си хора с класически понички, тогава ще трябва да се отклоните от строгите диетични правила и да запържите лакомството за чаено парти. За да направите това, изсипете растително масло в дълбок тиган или тенджера, така че вашите кифлички да могат да се поберат напълно в него. Докато тиганът се загрява, разточете тестото на един сантиметър ширина и с кръгъл нож изрежете парчетата. След това вземете кръгла форма с малък диаметър и направете дупка в средата. Запържете тестото в олио, докато омекне, след което ги поставете върху чиния, постлана с хартиена кърпа и поръсете с пудра захар. Вкусни и нежни понички на кефир (за 15 минути!) са готови.

Понички от тесто с мая

Ако решите да използвате тази рецепта, имайте предвид, че поничките ще отнеме малко повече време за приготвяне. Кефирните понички с мая се правят, както следва:

Разтворете едно пакетче и две супени лъжици захар в 100 мл топло мляко.
В отделен съд загрейте леко 400 мл мляко, смесете с него сол, 50 грама масло и два жълтъка.
Смесете всички продукти и към тях добавете 500 грама пресято брашно.
Омесете тестото на еластично тесто и го оставете да втаса два пъти.

Вкусните понички на кефир се пържат до златисто кафяво. По желание готовите печива могат да се поръсят с пудра захар или да се сервират с кондензирано мляко.

Овкусени понички

Тази рецепта се различава от другите по това, че включва подправки като канела и индийско орехче. Как да си направим понички с кефир:

Пресейте 350 грама брашно в голяма купа и добавете една чаена лъжичка бакпулвер, сол, малко индийско орехче и една чаена лъжичка канела.
Разбийте 100 грама захар с едно яйце, половин чаша кефир и разтопено масло (една супена лъжица).
Комбинирайте течни и сухи продукти. Разбъркайте ги до гладкост, първо с лъжица, а след това с ръце. Внимателно добавете брашно - тестото не трябва да е много твърдо или много течно.

Ароматни, ефирни понички на кефир се пържат в олио и се сервират още горещи.

Понички с кондензирано мляко

За да направите понички на кефир с пълнеж, трябва:

Загрейте малко чаша кефир и след това го смесете със захар (една супена лъжица) и мая (една чаена лъжичка). Ако желаете, можете да добавите малко ванилия и тук.
Когато маята се разпръсне, добавете към кефира три жълтъка, супена лъжица разтопено масло и коняк (една лъжица). Всички продукти се смесват старателно.
500 грама брашно трябва първо да се пресят и след това да се добавят към течността на малки порции.
Замесете тестото и го оставете на топло да втаса два пъти.

Когато тестото е втасало, ще трябва да го разточите и да изрежете малки кръгове с помощта на формичка. Поставете плънката в центъра на всяко парче и навийте тестото като баничка. Изпържете поничките в олио и сервирайте горещи. Не забравяйте, че всеки сладък пълнеж е подходящ за този вид печене, но кондензираното мляко е печеливша опция за вкусен десерт със сутрешното ви кафе или чай.

Медени понички на кефир с пълнеж

Каним ви да опитате рецептата за оригинални печива, които се оказват доста нежни и меки. Медените понички с кефир се приготвят за 15 минути, както следва:

След като овладеете този оригинален метод на готвене, поничките на кефир ще бъдат лесни и лесни за приготвяне за 15 минути. Всичко, което трябва да направите, е да ги запържите и поръсите с пудра захар преди сервиране.

Надяваме се да ви харесат рецептите за понички на кефир, които сме избрали за тази статия. Сега можете бързо да приготвите вкусна закуска или десерт за цялото семейство.

Ако искате да направите нещо вкусно за чай, но имате много малко време, тогава можете да направите понички с кефир. Приготвят се много бързо и в резултат на това можете да се насладите на отлични печива. Тези бързи понички на кефир могат да се сервират със сладко, мед, кондензирано мляко и сметана. По-долу ще разгледаме как да си направим този бърз деликатес.

Понички на кефир за 15 минути

План за готвене:

Маслото трябва да се извади от хладилника предварително, така че да стане меко;
След това сложете маслото в съд, добавете към него захар и сложете едно пилешко яйце. Всичко се разбърква енергично до получаване на хомогенна смес;
След това изсипете кефир и разбъркайте всичко отново, докато структурата стане еднородна;
В отделна купа смесете брашно с ванилов прах;
Изсипете сухите съставки в сместа с кефир малко по малко, докато месите тестото;
Тестото трябва да излезе с мека структура, в противен случай поничките ще се окажат твърде твърди. Омесете основата, тя трябва да има еластична структура и да не залепва за ръцете ви;
Поръсете брашно върху повърхността на масата, поставете основата и я разточете на плоска торта с дебелина 1 см;
След това с помощта на чаша изрежете кръгове от нея и използвайте чаша с по-малък диаметър, за да изрежете средата. Резултатът трябва да е поничка с форма на гевреци;
Поставете тиган на огъня, добавете масло и го загрейте;
Поничките се слагат в сгорещено олио и се пържат от двете страни до златисто;
Горещите понички трябва да се поставят върху хартиени салфетки, за да се отцеди цялото масло;
След това ги сложете в чиния и сервирайте с чай.

Медени понички с кефир за 15 минути

За готвене ще ви трябват следните продукти:

яйца - 4 броя;
брашно - 3 чаши;
кефир - 250 мл;
мед - 4 големи лъжици;
гранулирана захар - ½ чаша;
малко сода за хляб, около щипка;
канела, джинджифил и ванилия на прах - само щипка;
растително масло.

Готвенето ще отнеме около 15-20 минути, съдържанието на калории на 100 грама ще бъде 215 kcal.

Процес на готвене:

Първо правим тестото. За да направите това, поставете пилешки яйца в чаша и ги разбийте добре с размахване;
Изсипете сода за хляб в кефир и разбъркайте. Изсипете всичко в разбитите яйца, разбъркайте до еднородна структура;
Добавете гранулирана захар, разбъркайте всичко старателно, опитайте се да смилате всички захарни зърна;
В края трябва да добавите брашно. Омесете тестото, трябва да се окаже меко с еластична структура;
Поставете съд с дебели стени на огъня, добавете масло и го загрейте. Трябва да има много масло, така че поничките да са напълно изпържени в него;
След това оформяме кръгли понички от тестото и ги поставяме във врящо масло, пържим няколко минути до златисто кафяво;
След това ги поставете в чиния;
Поставете меда в отделен съд, добавете малко вода, добавете джинджифил, канела, ванилин и загрейте до горещо;
Залейте печените изделия със сладката медена смес и веднага сервирайте с чай.

Изварени понички с кефир за 15 минути

Какви съставки ще са необходими:

половин литър кефир;
едно пилешко яйце;
извара - 250 грама;
3 чаши брашно;
250 грама захар;
Шипка сол;
100 грама парче масло;
малко пудра захар;
растително масло за пържене.

Готвенето ще отнеме около 20-30 минути, калоричното съдържание на 100 грама ще бъде около 210 kcal.

Да започнем да готвим:

Първо добавете сода за хляб към кефира, разбъркайте и оставете да престои. Кефирът трябва да започне да се пени и да шупне;
След това сложете пилешко яйце, извара, гранулирана захар, омекотено масло и щипка сол в кефир. Разбъркайте всичко с миксер, докато структурата стане еднородна;
Докато смесваме, опитваме да смелим изварата, в основата не трябва да има зърна;
Брашното трябва да се пресее, така че да е въздушно;
След това добавете малко по малко брашно и омесете тестото;
Трябва да се получи меко тесто с еластична структура. Не трябва да се придържа към ръцете ви;
Покрийте основата с кърпа и оставете за половин час;
След това поръсете повърхността на работната маса с брашно, поставете тестото и го разточете на слой с дебелина 1 см;
С чаша с по-голям диаметър изрежете кръгла основа за поничката, с по-малка чаша изрежете кръгла част от средата на всяка торта;
Поставете дълбок тиган на печката, изсипете растително масло и загрейте;
Всички понички се поставят в сгорещено олио и се пържат до златисто кафяво;
Поставете поничките в чиния, поръсете с пудра захар и сервирайте с чай.

Най-добре е да пържите поничките на слаб огън, за да не изгорят;
За пържене трябва да използвате контейнер с дебела основа и високи страни;
За пържене трябва да използвате колкото е възможно повече растително масло. Поничките трябва напълно да плуват в него;
след пържене печените продукти трябва да се поставят върху кърпи или хартиени салфетки, така че цялата излишна мазнина да се отцеди;
Не трябва да слагате много захар, в противен случай поничките просто ще изгорят. По-добре е да ги поръсите с пудра захар след пържене.

Приготвянето на бързи понички на базата на кефир не е толкова трудно и всеки винаги има съставките в хладилника. Основното нещо е да омесите тестото точно според рецептата. А останалото става бързо и лесно! Резултатът е отличен десерт за чай, който може да се сервира с всякакви сладки съставки.