Mannik sa nadjevom od mlijeka, svježeg sira i voća - korak po korak recept. Kako skuvati manu sa svježim sirom

Svi ljubitelji pečenja od svježeg sira cijenit će ovaj jednostavan i vrlo ukusan recept za manu sa svježim sirom. U tijesto možete dodati grožđice, suhe kajsije, kandirano voće, svježe ili smrznuto bobičasto voće, razno voće (sitno sjeckano) po vašem ukusu i svaki put ćete dobiti novu manu. Ali danas će mana sa svježim sirom biti s koricom narandže i grožđicama.

Mannik ispada veoma mekan, prozračan, a zahvaljujući dodatku korice pomorandže, ima svečani, topao i domaći ukus. Upravo je to slučaj kada se od pristupačnih i jednostavnih proizvoda prave nevjerovatno ukusni pecivi.

Ako nikada prije niste kuhali manu, odmah poboljšajte! Priprema se vrlo brzo, a najzahtjevniji dio je vađenje svih sastojaka iz frižidera i priprema čaja.

Sastojci:

3 jaja
1/2 šolje kefira ili jogurta
300 g svježeg sira
1 šolja šećera
1 čaša griza
1 šolja brašna
1 tsp brašno

Opciono:

Korica jedne narandže
Suvo grožđe 50 gr.

Kako kuhati manu sa svježim sirom:

Prije svega pomiješajte griz sa kefirom i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta.

Vrlo je zgodno uveče potopiti griz, a ujutru pripremiti griz.

U međuvremenu izrendajte koricu jedne pomorandže. Čini mi se da je priprema mane sa svježim sirom bez raznih aditiva za okus dosadna, a dodavanje takve sitnice kao što je kora od narandže pretvara običnu manu u izvrstan desert.

Pomiješajte jaja sa šećerom.

Zatim umutite u jaku pjenu dok se šećer potpuno ne otopi.

U smjesu šećera i jaja dodajte svježi sir, griz i koricu narandže.

I dobro izmiksajte mikserom na maloj brzini.

Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i suvo grožđe, pa ponovo izmiksajte mikserom.

Treba napomenuti da je u ovom receptu najbolje koristiti prašak za pecivo kako bi mana bila mekana i prozračna. Soda gašena sirćetom ne diže mnogo „mokro“ testo za skutu, a mana može da ispadne malo žilave strukture.

Gotovo tijesto prebacite u posudu za pečenje.

Pecite manu sa svježim sirom u rerni 40 minuta na 180 stepeni.

Provjeravamo spremnost mane pomoću čačkalice ili šibice tako što probušimo pukotinu - ako je čačkalica suha, onda je mana spremna!

Ostavite da se griz potpuno ohladi, pa ga iz kalupa prebacite na tanjir. Po želji manu možete posuti šećerom u prahu, ali ispadne tako lijepe rumeno zlatne boje da mi se činilo nepotrebnim.

Ali htio sam to skuhati nekako neobično. Pogledao sam u frižider da vidim od čega mogu da ga napravim. I prva stvar koja mi je upala u oči je svježi sir koji je ostao od doručka. Odlično! Ne koriste ga svi za pripremu mane, ali uzalud. Njegovom upotrebom, gotov proizvod ispada bujnog oblika i nježnog okusa.

I tako je odlučeno, za pečenje koristimo svježi sir i mlijeko, ali ne svježe, već fermentirano. Ako nemate takvo mlijeko, onda možete uzeti svježe mlijeko, ili tradicionalnu vrstu peciva - kefir. A kako bi naša mana poprimila novi oblik i novi okus, za fil ćemo koristiti voće, a za podlogu suhe kolačiće.

Već mogu da zamislim kako će biti ukusno! Čak se i obična mana uvijek naiđe na prasak! A ovaj može viknuti "Ura!" više nego jednom. I tako da počnemo.

Skuta mana sa mlekom sa voćem ili bobicama

trebat će nam:

griz - 1 kašika.
šećer - 1 kašika.
mleko - 1 kašika.
brašno - 1 kašika.
svježi sir - 1 žlica.
jaje - 2 kom.
prašak za pecivo - 1 kašičica (ili soda gašena sirćetom)
suvi kolačići - 100 gr.
vanilin - na vrhu noža
fil - svježe ili smrznuto voće (ili bobičasto voće)
puter - 1 kašika. kašika
sol - prstohvat
šećer u prahu - za posipanje

Priprema:

1. Pjenjačom umutite jaja sa šećerom u glatku smjesu.

2. Dodajte mlijeko. Koristim fermentisano mleko. Često ga pravimo kod kuće, a domaće je domaće, svi ga vole. Osim toga, može se dodati u tijesto za pite, pite i mafine. Stoga je i za manu često koristim.

Ako nemate takvo mlijeko, onda je savršeno i svježe mlijeko, jednako dobra će ispasti i mana. Jedino što ćete morati da dodate u testo je dodatna kašika brašna. Ako nema mlijeka, onda će poslužiti kefir ili pavlaka. Općenito, mliječna komponenta ne bi trebala biti manja od čaše. Ako vam, na primjer, ostane pola čaše mlijeka i pola kefira, onda će biti sasvim u redu!

3. Mlijeko pomiješajte i dodajte griz. Ponovo promiješamo.

4. Sada dodajte prašak za pecivo i sol. Ponovo promiješajte i dodajte svježi sir i vanilin.

5. Sada je na redu brašno. Dobro promiješajte i ostavite 20 minuta da griz nabubri.

6. Dok tijesto dostigne željeno stanje, pripremimo kolačiće i voće.

7. Izmrvite kolačiće na sitne komade gnječilicom. Ovo će biti naša osnova za manu.

8. Možete uzeti apsolutno bilo koje voće. Trešnje bez koštica, šljive, kajsije, jabuke, kruške... sve dobro ide. Sve što možete pronaći u svojoj kuhinji.

Kada su bobice zrele, obavezno pripremite manu od njih, vjerujte, isplati se! Ispada ne samo ukusno, već i lijepo i aromatično.

Danas koristim smrznuto voće. Još imam trn, ili uralsku šljivu. Veličine je krupnog grožđa i slatko-kiselog je okusa. Baš ono što ti treba. Mana neće ispasti zamorno slatka, kisele šljive će dati željenu notu okusa. Imam ih sa kosti, treba je ukloniti.

9. Da bih to uradio, smrznute bobice isperem hladnom vodom i stavim ih na papirnu salvetu da se ocedi višak tečnosti. Zatim ga prepolovim i lako izvadim kost.

10. Pripremite obrazac. Doći će ili duboki silikonski kalup ili stakleni. Napraviću manu u staklenom obliku. Podmazati dno i stranice mekanim puterom. Ostatak stavite na dno. Na to pospite zdrobljene kekse. Lagano ga pritisnite rukom, kao da ga sabijate.

11. Sipati malo, oko 1/3 gotovog testa, tako da svi kolačići budu pokriveni.

12. Pažljivo premažite fil u debelom sloju. Ali sadržaj ne utiskujemo u tijesto, već ga samo stavljamo dok leži.

13. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Ostavite da odstoji 5 minuta da testo prodre u sve šupljine.

14. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Mannik bi do tog vremena trebao biti porumeni. Odredite spremnost čačkalicom. Kada njime probušite gotov proizvod, na njemu ne smije ostati ljepljivo tijesto.

15. Izvadite iz rerne. Pokrijte odozgo velikom ravnom daskom i okrenite je. Mannik je završio na tabli, ali "naopačke". Pripremite veliki ravan tanjir ili posudu. Pokrijte manu tanjirom i ponovo je okrenite.

16. Ostavite da se malo ohladi i pospite šećerom u prahu. Poslužite toplo ili ohlađeno, po želji, uz topli čaj.

Mana je ispala veoma lepa na rez. Ispostavilo se da se radi o nekoliko slojeva.

Ponekad napravim tortu od takve mane. Sve što vam treba je krema i lijep dizajn. Dok se kuha, možete napraviti kremu. Bilo koji će odgovarati - lično, ja stvarno volim pavlaku. Mislim da se odlično slaže sa manom, a sam po sebi je veoma ukusan. Štaviše, vrlo je jednostavan za izradu.

Da biste nanijeli kremu, mana mora biti potpuno ohlađena. Zatim ukrasite i ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata. Zatim poslužite uz čaj.

Kako napraviti kiselu pavlaku

trebat će nam:

pavlaka - 0,5 l
šećer - 1,5 šolje

Priprema:

Ohlađenu pavlaku sa šećerom umutiti mikserom u pjenastu pjenu. Bolje je koristiti gustu i masnu pavlaku. Krema napravljena od takve pavlake sigurno se neće razmazati.

Spremnost kreme možete provjeriti okretanjem posude lijevo-desno. Ako se krema ne pomiče sa strane na stranu. znači da je spreman!

Tortu od mane možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, kako vam mašta nalaže. Ispada vrlo lijepo i ukusno - ukrasite ga svježim bobicama i voćem.

Prijatno!

Mana sa svježim sirom na kefiru idealan je doručak jer sadrži kombinaciju zdravog i hranjivog griza, jaja i jednako zdravog svježeg sira. Mannik s kefirom ispada mekan i pahuljast, a zahvaljujući velikoj količini svježeg sira, pita izgleda kao tepsija. Najbolje je kuhati manu u tiganju. Možete eksperimentirati s okusom pite dodavanjem komadića sjeckanih jabuka ili krušaka u tijesto. Na tijesto možete staviti i bobičasto voće, moja porodica jako voli kombinaciju borovnica ili ribizla sa sličnim pitama.

Taste Info Mannik i cheesecake

Sastojci

jaja - 3 kom.;
svježi sir - 400 g;
šećer - 150 g;
vanilin - 1/2 kašičice;
griz - 150 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
kefir - 150 ml;
šećer u prahu - za dekoraciju.

Vrijeme pripreme 20 minuta + 35-40 minuta za pečenje. Prinos: 8 porcija.

Kako kuhati manu na kefiru sa svježim sirom

U manjoj posudi pomešajte suvi griz i kefir. Ova kombinacija je klasična za pripremu mane. Zahvaljujući kefiru, griz će nabubriti, a gotov griz će postati prozračan i visok.

Ostavite griz pomiješan sa kefirom 15-20 minuta, a za to vrijeme će nabubriti do takvog stanja da će u njemu biti teško okretati kašiku.

Inace obratite paznju na izbor griza,najbolje je koristiti sitni bijeli griz,pogledajte malo pa cete vidjeti da se na policama nalaze razlicite vrste griza,odaberite koji je cistiji,manji i laksi .

U široku i duboku posudu stavite šećer, vanilin, jaja i svježi sir, tako da je zgodno miješati sastojke. Ako imate potopni blender, odlično, umutite sve sastojke dok ne postane glatka. Masa treba da ispadne prozračna, poput kreme. Ako nemate blender, samo umutite smjesu ručno, viljuškom ili pjenjačom.

U slatku smesu od skute i jaja za manu dodajte prašak za pecivo i prethodno pripremljenu mešavinu kefira i griza koja je za to vreme nabubrila. Ponovo miksajte blenderom 5-7 minuta, potrebno je da masa postane homogena i da se griz ravnomjerno rasporedi po tijestu.

Kao što vidite, testo treba da ima konzistenciju guste pavlake (čak i malo gušće). Pripremite tepsiju za manu sa svježim sirom. U ovom slučaju koristi se kalup obložen teflonom prečnika 24 cm.Pre upotrebe kalup premazati puterom (i dno i zidove) i posuti grizom, ili koristiti papir za pečenje (pek).

Testo od mane sipajte u pleh sa oprugom, lagano ga tapkajte po stolu da smesa dobije glatku površinu i da se oslobode svi mehurići vazduha.

Pecite manu od svježeg sira na kefiru u zagrijanoj rerni na 180 0 35-40 minuta. Spremnost pečenih proizvoda provjerite suhom šibicom - ako pri bušenju proizvod ostane suh, onda se može izvaditi. Neki preporučuju ostavljanje mane da se ohladi u isključenoj rerni da ne bi otpala.

Izvadite tortu iz kalupa i pospite šećerom u prahu ili glazurom.

Teaser network

Manu narežite na komade i poslužite uz čaj. Prijatno!

Ne znaju svi da kuvaju manu. Zaista, danas gotovo svaka druga domaćica radije kupuje u trgovini već pečeni proizvod od brašna nego da posveti svoje dragocjeno vrijeme njegovoj pripremi. Međutim, treba napomenuti da desert kupljen u supermarketu nema uvijek korisna svojstva koja su svojstvena običnoj domaćoj mani. Štaviše, takva peciva često sadrže štetne aditive koji mogu naštetiti ne samo vašem zdravlju, već i zdravlju članova vaše porodice. S tim u vezi, pozivamo vas da razmotrite detaljan način pripreme mane kod kuće koristeći prirodne proizvode.

Opće informacije o desertu

Prije nego što pričamo o tome kako kuhati manu, trebali biste saznati šta je zapravo takvo pečenje. Uostalom, nije svaka domaćica probala ovaj desert.

Kao što znate, ovako jednostavna, ali vrlo ukusna pita se služi gotovo svakodnevno u vrtićima i osnovnim školama. Sa čime je ovo povezano? Kao što ime govori, mana se pravi od griza. I sigurno niko neće osporiti da je ovaj proizvod vrlo zdrav i hranjiv. Osim toga, ovaj desert uključuje mliječne sastojke, koji sadrže velike količine kalcija. Ovaj element je posebno važan za rastući organizam.

Dakle, kako kuhati pitu od mane? Ovaj desert se pravi brzo i jednostavno. Istovremeno, ispada da je veoma zadovoljavajuća i neverovatno ukusna. Prava mana treba da ima rastresito i porozno meso, ukusnu aromu i zlatno smeđu koricu.

Kako skuvati manu sa pavlakom u rerni?

Ovaj desert se može napraviti na različite načine. Međutim, najukusnija i najzadovoljnija mana se dobija korišćenjem sledećeg skupa sastojaka:

pšenično brašno - dodajte po vlastitom nahođenju;
pavlaka 30% - 1,5 šolje;
fini granulirani šećer - 1 šolja;
vanilin - par prstohvata;
fina kuhinjska so - po ukusu;
velika pileća jaja - 3 kom.;
stolna soda - ½ desertne kašike;
stono sirće 6% - ½ desertne kašike (za gašenje sode);
svježi puter - za podmazivanje posuđa.

Gnječenje osnove od griza

Priprema mane traje isto toliko vremena kao i pravljenje običnog biskvita od jaja. Međutim, ova pita ispada mnogo bogatija i ukusnija. Preporučljivo je pripremiti predstavljeni desert u staklenom ili nehrđajućem obliku. Da biste to učinili, morate razbiti kokošja jaja, istući ih vilicom, a zatim dodati finu sol. Zatim morate dodati griz u malim porcijama. U tom slučaju, preporučljivo je osigurati da se u podlozi ne formiraju grudvice.

Nakon dodavanja žitarica, griz treba malo nabubriti. Da biste ukapnili bazu, morate u nju sipati granulirani šećer. Nakon što pomiješate sve sastojke, dodajte sodu, prethodno ugašenu sirćetom. Na kraju u tijesto dodajte gustu pavlaku, vanilin i pšenično brašno. Preporučljivo je dodati posljednji sastojak u malim količinama, inače će vam mana ispasti pretvrda.

Oblikovanje i pečenje u rerni

Prije pripreme mane, čiji recept uključuje korištenje pećnice, poželjno je da izmiješanu podlogu držite na toplom oko četvrt sata. Zatim uzmite stakleni ili inox kalup, dobro ga namastite maslacem, pospite suhim grizom, a zatim rasporedite svo tijesto. Nakon toga, napunjene posude se moraju staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvanje mane na ovoj temperaturi može vam potrajati oko 40 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, kolač treba izvaditi, ohladiti direktno u kalupu, a zatim posuti šećerom u prahu, iseći i poslužiti uz čaj.

Priprema mane od seoskog mleka

Ako nemate pavlaku pri ruci, ovako ukusan i zadovoljavajući desert možete napraviti od običnog kravljeg mlijeka. Međutim, treba napomenuti da će u ovom slučaju pita ispasti manje kalorična od prethodne.

Dakle, prije pripreme mane sa mlijekom, trebamo pripremiti:

seosko punomasno mlijeko - 1 fasetirana čaša;
fini granulirani šećer - 1 fasetirana čaša;
griz - 1 fasetirana čaša;
velika pileća jaja - 3 kom.;
prašak za pecivo za tijesto - otprilike 1,5 desertne kašike;
fina kuhinjska so - dodati po ukusu;
pšenično brašno - dodajte po potrebi;
puter - koristiti za podmazivanje kalupa.

Priprema podloge od griza

Kako pravilno kuvati manu sa mlekom? Da biste to učinili, morate razbiti pileća jaja u duboku posudu, a zatim im dodati punomasno seosko mlijeko i sve dobro umutiti uobičajenom ručnom pjenjačom. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte griz, finu sol, prašak za pecivo i granulirani šećer. Nakon toga, svi sipki sastojci moraju se pažljivo dodati u mješavinu jaja i mlijeka. Preporučuje se da se u testu ne formiraju grudvice. Ako se baza pokaže previše tečna, možete joj dodati malu količinu brašna. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete ne baš gusto testo.

Proces formiranja i pečenja u rerni

Pre nego što stavite podlogu u posudu za pečenje, treba je obilno namazati puterom i po želji dobro posuti prezlom ili grizom. Zatim morate rasporediti svo tijesto i staviti posuđe u zagrijanu pećnicu. Ovu pitu treba peći oko 35-45 minuta. Za to vreme desert treba da postane lepršav, rastresit, ružičast i što je moguće mirisniji.

Pravilno posluživanje mane na stolu

Nakon što je mana potpuno pečena, posudu sa pitom izvadite iz rerne i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim ga treba staviti na ravnu posudu, narezati na porcije i poslužiti uz topli čaj. Po želji ovaj desert možete preliti javorovim sirupom ili svježim tečnim medom. Prijatno!

Kako skuvati manu u sporom šporetu?

Kuhanje mane u modernom kuhinjskom uređaju prilično je jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, trebate kupiti sljedeće komponente:

Priprema testa od griza na kefiru

Iznenađujuće, mana bez jaja je jednako ukusna i hranjiva kao i upotreba ovog proizvoda. Da biste kod kuće napravili predstavljeni desert, potrebno je u jednoj posudi pomiješati sljedeće sastojke: pšenično brašno, griz, limunsku kiselinu, granulirani šećer, finu sol, vanilin, kurkumu i prašak za pecivo. Zatim dodajte ne baš gust kefir u dobivenu masu i dodajte biljno ulje bez mirisa.

Zašto se kurkuma dodaje u ovaj desert? Činjenica je da mana bez jaja ispada previše bijela. A da bi dobio žućkastu nijansu i neobičan okus, preporučuje se u nju sipati malu količinu spomenutog začina.

Proces formiranja pite i pečenja u laganom štednjaku

Prije nego što pripremite manu s kefirom pomoću kuhinjskog uređaja kao što je multivarka, zdjelu obilno namastite maslacem. Kontejner se takođe mora posuti suvim žitaricama ili zdrobljenim prezlom. Kada je svo tijesto u uređaju, dobro ga zatvorite i zatim podesite način pečenja. U tom slučaju, multivarka bi trebala automatski podesiti tajmer na 60 minuta. Ako odlučite da tijesto podijelite na dva dijela i pečete ih naizmenično, onda se ovo vrijeme može smanjiti na 35-45 minuta.

Ispravna isporuka

Nakon što multivarka oglasi zvučnim signalom da označi kraj pečenja, preporučuje se da manu držite na zagrevanju još 3-8 minuta. Zatim pažljivo okrenite posudu uređaja naopako i stavite manu na ravnu ploču. Nakon što sačekate da se slatka pita delimično ohladi, potrebno je da je isečete na porcije i poslužite uz jak i topli čaj. Prijatno!

Kuvanje ukusne curd manne u rerni

Manna sa svježim sirom, recept za koji razmatramo, ispada vrlo nježna i ukusna. Ovaj desert je idealan za obilan i hranljiv dečiji doručak. Uostalom, nakon što pojede ovu pitu, vaše dijete neće htjeti ponovo sjesti za sto do kasnog ručka.

Kako onda pravilno pripremiti manu sa svježim sirom? Recept za ovu pitu uključuje sljedeće komponente:

pšenično brašno - oko 1 šolja;
griz - oko 1 šolja;
kefir 2,5% masti - ½ šolje;
granulirani šećer - 1-1,5 šolje (dodajte po nahođenju);
fina sol - prstohvat;
vanilin - prstohvat;
prašak za pecivo za tijesto - kašika za desert s toboganom (možete koristiti sličnu količinu stolne sode otopljene u kefiru);
velika pileća jaja - 3 kom.;
puter - koristite za podmazivanje kalupa;
svježi krupnozrni svježi sir - 300 g.

Priprema baze

Tijesto za ovako slatko jelo priprema se jednako lako i brzo kao i u prethodnim receptima. Da biste to učinili, u veliku zdjelu stavite svježi krupnozrnati svježi sir, a zatim u njega dodajte pileća jaja i sve sastojke dobro izgnječite viljuškom. Nakon što dobijete homogenu tečnu masu, potrebno je u istu posudu dodati granulirani šećer, finu sol, vanilin, prašak za pecivo i nemasni kefir. Kako bi se osiguralo da se svi sastojci rastvore, preporučuje se da ih ostavite na toplom mjestu 10-12 minuta. Zatim morate u bazu dodati griz i pšenično brašno. U tom slučaju testo ne bi trebalo da bude pregusto, inače je poželjno da mu dodate još malo fermentisanog mlečnog napitka.

Formiranje i pečenje deserta

Nakon što se tijesto dobro umijesi, treba uzeti dublju posudu za pečenje, malo je zagrijati na šporetu (ako je metalna), a zatim je obilno namazati puterom. Po želji jela možete posuti suvim grizom ili zdrobljenim prezlom. Zatim morate prethodno umiješeno tijesto uliti u kalup i poslati ga u zagrijanu pećnicu. Takvu manu treba peći ne više od 50 minuta na 180 stepeni. Ako je potrebno, možete provjeriti spremnost deserta na sljedeći način: trebate uzeti suhu čačkalicu, šibicu ili običan nož, a zatim ga zabiti u samu debljinu pite. Ako se nakon takvih radnji tijesto ne lijepi za predmet, onda se mana može sigurno izvaditi iz pećnice.

Pravilno serviranje do stola

Gotovu skutu manu treba izvaditi iz rerne i ohladiti na sobnoj temperaturi direktno u posudi za pečenje. Zatim stavite pitu na ravan tanjir i narežite na porcije. Pre serviranja, preporučljivo je preliti takav skutni desert slatkim sirupom, džemom, konzervama, medom ili kondenzovanim mlijekom. Osim toga, preporučuje se posluživanje vrućeg, jakog čaja. Prijatno!

Ako želite da dobijete rastresitu i ukusnu manu, onda tokom njene pripreme preporučujemo da koristite jedan od sledećih saveta:

Da biste dobili mirisni desert, preporučljivo je u tijesto dodati ne samo vanilin šećer, već i sastojke poput korice citrusa ili mljevenog cimeta.
Da bi mana ispala homogena i bez grudvica, žitarice treba prethodno pomiješati sa bazom (kefir, mlijeko, pavlaka, jaja itd.), a zatim držati pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.
Mana će ispasti pahuljasta, zrnasta i rastresita ako joj, umjesto gašene sode, dodate desertnu kašiku praška za pecivo.
Iznenađujuće, od mane možete napraviti ukusnu tortu. Da biste to učinili, pečenu tortu je potrebno potpuno ohladiti, prerezati na dva sloja torte, a zatim namazati bilo kojom omiljenom kremom i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.