Jele pita sa bobicama u rerni recept sa fotografijama. Pita od prhkog tijesta sa filom od kisele pavlake, recept za pitu sa bobicama.

Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje volite. A pitu možete početi jesti odmah nakon kuvanja, veoma je ukusna.

za test

2 jaja,
½ tsp. sol,
1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
100 g margarina,
1 tsp brašno,
brašna (testo treba da bude kao gusta pavlaka) ~ 250 g,
100 grama šećera,
malo vanile.

Za punjenje

pakovanje smrznutih višanja 450 gr.,
šećer.

1. umutiti puter i šećer, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. Tijesto izlijte u podmazan kalup (ja imam pravougaoni 20x30 cm), na njega stavite bobice (ne morate da ih odmrzavate), pospite šećerom.
3. peći 30 minuta na 200 stepeni
4. Ostavite da se ohladi u tepsiji, možete ukrasiti šlagom - raširiće se i pita će biti kremasta i lepe boje.

Recept 2. Pita od peciva sa smrznutim bobicama

Pite ispadaju JAKO LEPE I UKUSNE!!!
Gosti su oduševljeni!

300-350 g brašna
½ tsp. brašno
150 g šećera
1 kesica (10 g) vanilin šećera
150 g putera (ili margarina), omekšanog
malo mlijeka (ili vode, pavlake) - po potrebi
1 jaje (ili 2 žumanca)
prstohvat soli

Prethodno omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Umutiti mekani puter sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremasto.
Nastavljajući da mutite, dodajte jaje (ili žumanca).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosejte preko mešavine putera.
Mesite testo dok ne postane koma.
Po potrebi dodajte malo mlijeka - tijesto treba da bude glatko i elastično.
Stavite na sto i formirajte loptu.
Tijesto se može koristiti i odmah i tako da se odloži na neko vrijeme.

* Koristeći tijesto odmah nakon pripreme potrebno je njime obložiti kalup.
Zatim ostavite da se hladi najmanje 30-40 minuta. u frižideru.

Zatim uzmite 800 grama bilo koje smrznute bobice (na gornjim fotografijama prvo jagode, pa trešnje).Odmrznite do kraja, prelijte sok u čašu i dovedite isti sok ili vodu do 250 ml.Od ovog soka pravimo žele.
Na tijesto položeno na kalup stavite bobice, lagano pospite šećerom (po želji, ovisno o kiselosti bobica i ukusu upijajućih sredstava ovog proizvoda). Da, inače, kalup je prečnika 26 cm .
U prethodno zagrejanom na 180 gr. Naš kolač stavimo u rernu (ja imam električnu) na 30-40 minuta, izvadimo je, ohladimo i ulijemo žele pripremljen na bazi Dr.Oetker CAKE JELLY. Ja sam koristila crvene paketiće da pita bude svjetlija.Imajte na umu da se žele odmah stvrdne, pa ga brzo i pažljivo sipajte na bobičasto voće.

Služim ga u formi, jer... Imam nož za rezanje teflonom, tako da je oblik netaknut i torta izgleda impresivno.

Nekada sam radila slične pite bez želea, ali, prvo, bile su inferiorne po izgledu, a drugo, pri rezanju bobica sve su otpale sa pite, iako su i dalje bile veoma ukusne. Mislim da ako nema želea možete ga napuniti umućenim šećerom. proteini u prahu, ali onda će to biti nešto drugo.

Recept 3. Još jedna pica sa smrznutim bobicama (možete bilo koje)

200 gr. puter (margarin)
150-180 gr. šećer (u zavisnosti od bobičastog voća)
3 jaja
200 gr. brašno
1 tsp brašno
1 paket vanilin šećera
smrznuto bobice, voće (imam ribizle i maline)

Umutiti omekšali puter sa šećerom.

U smjesu od putera dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Da se dobro promeša. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku.

Odmrznite bobice.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Testo ravnomerno rasporedite po plehu.

Na vrh stavite bobice i lagano ih utisnite u tijesto.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.

Spremnost provjerite čačkalicom.

Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobicama

Napravila sam ga sa crnim ribizlama. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo hrskavo, fil se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog džema.

Recept je dizajniran za mali kalup, veličine 19 cm.

1,5 šolje brašna
2 žlice. kašike šećera
5 tbsp. kašike biljnog ulja
6 tbsp. kašike ledene vode
1 paket vanilin šećera
soda na vrhu noža
prstohvat soli

1 šolja smrznute crne ribizle
2-3 žlice. kašike šećera
1 tbsp. kašika brašna

Odmrznite bobice.
U posudu prosijati čašu brašna, dodati so, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promešati, dodati ostatak prosijanog brašna i sodu. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte u foliju, stavite u frižider na 1 sat.
U bobičasto voće dodajte brašno i šećer i promiješajte. Uključite rernu na 180 stepeni, podmažite pleh biljnim uljem.
Testo podeliti na 2 dela, jedan više i jedan manje.
Veliki dio razvaljajte, stavite u kalup, napravite stranice.

Po vrhu rasporedite fil.

Razvaljajte manji dio tijesta, pokrijte vrh pite, pažljivo uštipnite rubove, premažite pitu biljnim uljem, pospite šećerom, a u sredini napravite rupu da izlazi para.

Pecite pitu 30-35 minuta, ne porumeni dobro, pa je nemojte prepeći u rerni, samo proverite spremnost testa tako što ćete ga probušiti čačkalicom, ako je suva, pita je gotova.
Kolač malo ohladite u plehu, pa prebacite na tanjir.

Uživajte u čaju!

Recept 5. Pita od skute i bobica sa smrznutim bobicama

Ovaj prekrasni praznični desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Čak je lakši za pripremu od kolača od sira, a rezultat je mnogo superiorniji po ukusu.

brašno (250 grama),
margarin (150 g),
šećer (1 šolja + fil 150 grama),
jaje,
vanilin šećer,
soda (pola kašičice),
pavlaka (250 grama),
šećer u prahu
svježi sir (200 grama),
skrob (100 grama).
crne ribizle ili drugog bobičastog voća (300 grama).

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodati brašno i skrob i zamesiti testo. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako se rukuje. Stavite u frižider na 30 minuta.

Svježi sir protrljajte kroz sito, ili ga izmjesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, formiramo stranice i dno. Smesu sa skutom rasporedite na testo i poravnajte površinu. Bobice stavite na svježi sir i stavite u rernu.

Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura – 180 stepeni. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 6. Pita od kvasnog tijesta sa smrznutim bobicama

Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Meko pecivo je utoliko prijatnije jer za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena. Obezbeđen je standardni set proizvoda: kvasac, pavlaka, brašno - i odličan dodatak ručku ili doručku.

mlijeko (1 čaša),
kvasac (15 grama),
sol (pola supene kašike),
šećer (dve čaše),
bilo koje svježe bobice (1 kilogram),
brašno,
vanilin šećer,
pavlaka (1 čaša).

Rastvorite kvasac u pola čaše toplog mleka, posolite i dodajte čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobije gustinu palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je testo dobro naraslo dodati prosijano brašno, puter, mleko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja.

Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mesite dok ne postane glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.

Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, sipajte u tepsiju i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)

Pečenje od lisnatog tijesta u suštini je spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Najvažnije je tijesto na vrijeme odmrznuti, a sve ostalo je trivijalno.

lisnato tijesto – 500 g (ovo je cijelo pakovanje trgovine);
bilo koje bobice i voće - 500 g;
krompirov skrob - 3 kašike;
jaje - 1 kom.;
šećer - 0,5 šolje.

Gotovo lisnato tijesto unaprijed izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Bobice dobro operite i uklonite grančice i listove direktno pod tekućom vodom. Nakon toga krupnije plodove isjeckamo, a male ostavimo kako jesu, napunimo ih šećerom i izmiješamo. Višak soka koji se stvori nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti i dodati škrob u bobičasto voće (ovo se radi kako bi tijekom pečenja škrob postao vezivna karika za bobičasto voće).

Uzmite posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, namažite je uljem i za sada ostavite sa strane. Lisnato tijesto pažljivo razvaljamo u jednom smjeru, jedan sloj stavimo na lim za pečenje tako da ivice malo vire, a drugi ostavimo na stolu i na njemu napravimo proreze.

Na tijesto stavite bobice u škrob i šećer,

Odozgo prekrijte izrezanim slojem i uštipnite rubove sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebali bi se malo otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta sa bobicama nježno premažite umućenim jajetom

i stavite u rernu zagrejanu na 200°C, pecite 20-25 minuta.

Složna pita sa bobicama je gotova, ali prije nego što se pita iz kalupa, mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pravljenje pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite sa prijateljima.

U našem članku ćemo vam reći kako napraviti brzu pitu od bobica. Razmotrit će se različiti recepti. Odabrat ćete onu koja odgovara svim vašim kriterijima.

Reći ćemo vam kako napraviti žele pitu ili pecivo od lisnatog tijesta. Biće tu i desert sa malinama. Ali počećemo sa trešnjama.

Prvi recept

Pogledajmo sada recept za brzu pitu od bobica. U ovom slučaju, trešnje će se koristiti kao punjenje.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

100 grama šećera i isto toliko margarina;
dva jaja;
250 grama brašna (najvišeg kvaliteta);
par grama vanilina;
čaše kefira;
kašičica praška za pecivo;
0,5 kašičice soli.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

šećer (po vašem nahođenju);
450 grama smrznutih višanja.

Korak po korak recept za pravljenje pite od višanja

Prvo umutite puter i šećer. Zatim ulijte kefir i dodajte jaja, vaniliju, brašno i prašak za pecivo.
Zatim testo izlijte u podmazan kalup. Na vrh stavite višnje. Zatim pitu pospite šećerom.
Pecite proizvod 30 minuta.
Nakon toga pitu sa smrznutim bobicama ostaviti da se ohladi u kalupu. Zatim kolače treba ukrasiti šlagom. Kada se raziđu, torta će poprimiti prekrasnu kremastu boju.

Drugi recept. Pita od peciva sa bobicama

Za pripremu će vam trebati:

jaje;
prstohvat soli;
malo mlijeka (po potrebi);
0,5 kašičice praška za pecivo;
350 grama brašna (najvišeg kvaliteta);
vrećica vanilin šećera (oko deset grama);
bobičasto voće (800 grama);
150 grama šećera i isto toliko omekšalog putera.

Pita sa smrznutim bobicama: upute za kuhanje korak po korak

Prvo omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Zatim umutite sa šećerom, vanilin šećerom. Konzistencija smjese treba da liči na kremu.
Dok mutite, dodajte jaje.
Zatim pomiješajte sol, brašno i prašak za pecivo.
Zatim prosijati preko mešavine putera.
Zatim mesiti testo dok ne nastane koma.
Po potrebi dodajte malo mlijeka. Rezultat bi trebao biti elastično i glatko tijesto.
Zatim ga stavite na sto i formirajte loptu.
Zatim kalup obložite dobijenim tijestom. Zatim ohladite u frižideru trideset minuta.
Zatim uzmite bobice i odmrznite ih.
Istovremeno sipajte sok od njih u čašu. Ako ne ispadne 250 ml, onda mu dodajte sličan nektar. Sok će biti potreban za pravljenje želea.
Zatim na tijesto stavite bobice i malo ih pospite šećerom.
Pita od bobica se priprema u rerni oko četrdesetak minuta.
Nakon što je skuvan, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Zatim ulijte dobiveni žele (za pripremu koristite vrećicu gotovog želea s okusom jagode ili trešnje, tada će pečeni proizvodi izgledati ukusnije).
Zapamtite da se žele stvrdne gotovo trenutno, pa ga sipajte vrlo pažljivo i brzo.
Poslužite pitu u istom obliku koji ste pekli. Pečenje će na ovaj način izgledati još impresivnije.

Recept tri. Pita od peciva sa malinama i ribizlom

Za kuvanje će vam trebati:

tri jaja;
dvjesto grama putera i isto toliko brašna;
180 grama šećera (može i malo manje ako su bobice slatke);
paketić vanilina;
smrznute crne ribizle i maline.

Korak po korak recept za pripremu brze pite od bobica

Prije svega umutite omekšali puter i šećer.
Zatim u dobijenu smjesu dodajte prašak za pecivo, brašno, vanilin šećer i jaja.
Sve dobro promešati. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju poput guste kisele pavlake.
Zatim odmrznite bobice.
Zatim kalup premažite biljnim uljem. Po njemu ravnomjerno rasporedite tijesto.
Zatim na vrh stavite bobice. Zatim ih malo utisnite u tijesto.
Ispecite pitu od bobica u rerni (zagrejanoj). Ovaj proces će trajati oko 35 minuta. Gotovost pečenih proizvoda provjerite čačkalicom.

Recept četiri. Pita od lisnatog testa sa vašim omiljenim bobicama

Ova peciva će cijeniti oni koji ne vole posebno pecivo. Lisnato testo je neverovatno lagano. Stoga svaka djevojka može priuštiti komad tako mirisne pite.

Za pripremu peciva trebat će vam:

500 grama lisnatog tijesta (ovo će biti dovoljno za pitu od bobica);
tri supene kašike krompirovog škroba;
jedno jaje;
petsto grama voća;
pola čaše šećera.

Proces kuhanja: upute korak po korak za stvaranje pite

Da biste napravili ovu brzu pitu od bobica, prvo morate pripremiti tijesto. Treba ga izvaditi iz zamrzivača i unaprijed odmrznuti.
Zatim isperite bobice pod tekućom vodom, uklonite grančice i listove.
Ako su plodovi veliki, izrežite ih. Male se mogu ostaviti na miru.
Zatim pospite bobičasto voće šećerom. Stir.
Nakon 15 minuta stvoriće se sok, ocijedite ga. U bobičasto voće dodajte škrob.
Zatim uzmite veliki pleh i namažite ga uljem. Ostavite na stranu.
Zatim pažljivo razvaljajte tijesto.
Stavite jedan sloj na lim za pečenje. Ostavite drugu na stolu. Napravite proreze na njemu.
Zatim stavite bobice na tijesto.
Zatim ih prekrijte drugim slojem sa urezima.
Uštipnite ivice sa svih strana.
Premažite pitu razmućenim jajetom.
Zatim stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Pecite otprilike dvadeset do trideset minuta.
Pre nego što izvadite pitu, ostavite da se malo ohladi u rerni.

Recept peti. Želeirana pita sa vašim omiljenim bobicama

Ova pita se prilično brzo kuva. Proces će trajati ne više od trideset minuta. Istovremeno, rezultat će vas zadovoljiti svojim izgledom i, naravno, ukusom. Takva peciva je dobro poslužiti uz biljni ili zeleni čaj.

Za pripremu tijesta za pitu od bobica trebat će vam:

120 grama margarina;
400 grama brašna;
100 grama šećera;
prašak za pecivo (jedna kašičica);
dva jaja.

Za fil će vam trebati 250 grama bobičastog voća.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

100 grama šećera;
dva jaja;
dvije žlice. kašike brašna;
200 mililitara kisele pavlake (srednji udio masti, 20 posto će biti dovoljno).

Pečenje

Da biste napravili aspik pitu sa bobicama, prvo morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja (dva komada) sa šećerom.
Zatim otopite margarin i ostavite da se malo ohladi. Zatim ga pomiješajte sa jajetom.
Zatim pomešati prašak za pecivo sa brašnom, pa zamesiti testo.
Zatim stavite u frižider na neko vreme.
U ovom trenutku pripremite fil. Umutiti jaja sa šećerom. Zatim pomešati sa pavlakom i brašnom.
Zatim stavite testo u kalup sa oprugama. Zatim pažljivo napraviti visoke stranice kako fil kasnije ne bi iscurio. Zatim rasporedite bobice. Zatim sipajte fil odozgo.
Brza pita sa bobicama se peče četrdesetak minuta. Služi se toplo uz čaj ili druga omiljena pića.

Mali zaključak

Sada znate kako napraviti brzu pitu od bobica. Kao što vidite, postoji nekoliko recepata. Odaberite onu koja vam odgovara i pripremite pecivo za svoje voljene ukućane. Želimo vam uspjeh i sreću!

Danas ćemo likvidirati naše zalihe u zamrzivaču i pripremiti žele pitu sa bobicama. Tokom sezone ovakva pita se može napraviti i od svježeg bobičastog voća, ali pošto ih sada nema, koristit ćemo smrznute. Popio sam nešto više od čaše trešanja, a ostalo su bile crne ribizle, brusnice i maline. Pita je na bazi skute, a fil je od pavlake i jaja. Pita ispadne veoma ukusna. Slatka baza savršeno se slaže sa kiselim bobicama. Ova pita je savršena za ugodnu porodičnu čajanku.

Stavite meki puter i šećer u činiju. Pomoću viljuške dobro izgnječite smjesu.

U smjesu putera dodajte meki svježi sir i ponovo sameljite.

U činiju prosijati brašno.

Zamesiti mekano testo, umotati u lopticu, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 30 minuta.

Za to vreme pripremite fil: umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno i pavlaku. Smjesu dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Ako volite slatkiše, možete povećati količinu šećera u nadjevu.

Pleh obložite pergamentom, stavite testo u sredinu i rukama ga poravnajte u ravnu tortu. Zatim, lagano pritiskajući tijesto, napravite stranice. Stavite bobice u korpu za testo bez odmrzavanja.

Preko bobičastog voća prelijte pripremljeni fil od pavlake.

Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite pitu sa želeom od bobica 1 sat. Gornji deo pite treba da zapeče. Kolač treba potpuno ohladiti, a zatim ga izvaditi iz kalupa.

Prebacite pitu na tanjir i pospite šećerom u prahu. Narežite na porcije i poslužite. Delicious!

Prijatno!

Takva se peciva ponekad nazivaju i sipana, ali glavna stvar nije njegovo ime, već odličan okus zbog kojeg se vole takvi deserti.

Ako kod kuće imate svježe ili smrznuto bobičasto voće, preporučujemo pečenje žele pite s bobicama, a recepte može savladati čak i domaćica početnika. Možete peći u sporom štednjaku ili u pećnici, ali mi ćemo razmotriti samo drugu opciju, jer vam omogućava da dobijete najapetetniji desert.

Recept za žele pitu sa bobicama i pavlakom

Sastojci za testo

— 75 g + -
— 270 g + -
— 120 g + -
- 1 kom. + -
— 100 g + -
- 1 prstohvat + -

Proizvodi za punjenje

Trešnja - 1 kašika. + -
Brusnice, maline, crne ribizle- samo 1 kašika. + -
— 200 g + -
- 2 kašike. + -
— 50 g + -
- 2 kom. + -

Kako ispeći pitu sa filom od bobičastog voća i pavlake

Posebnost ove pite je njena nježna struktura tijesta i prefinjen ukus. Takav se sklad može postići svježim sirom uključenim u tijesto i nježnim nadjevom od pavlake. Što se tiče nota bobičastog voća, onda sami odlučite kakav će okus imati vaša pita.

Naš recept koristi mešavinu bobičastog voća - maline, trešnje, brusnice i crne ribizle, ali možete sa sigurnošću da dodate svoju ličnu viziju.

Mešanje skute za pitu od bobica

Ostavite puter da omekša, a zatim ga prebacite u činiju i pomiješajte sa šećerom.
Smjesu putera dobro utrljajte viljuškom.
U naribanu smjesu dodajte svježi sir i ponovite postupak mljevenja.
U zdjelu umutiti jaje, dodati prstohvat soli, prosijati brašno i početi mijesiti mekano tijesto.
Umeseno testo razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Pravljenje fila od pavlake za pečenje

Umutiti jaja sa šećerom, pa u smesu od jaja sipati brašno (prosejano) i dodati pavlaku.
Sve sastojke dobro umutiti pjenjačom dok smjesa ne dobije homogenu konzistenciju.

Formiranje pite od skute i fila od jagodičastog voća

Tepsiju obložimo pergamentom, a zatim u nju stavimo testo na sredinu i pažljivo ga poravnamo, pretvarajući ga u glatku ravnu tortu.
Kada se tijesto raširi po dnu, počinjemo formirati stranice od njegovih rubova.
Zatim sipajte bobice u testnu "korpu". Ako su zamrznuti, nema potrebe da ih prethodno odmrzavate.
Na kraju desert preliti filom od pavlake.

Pečenje pite od bobica sa pavlakom u rerni

Zagrejte rernu na 190 stepeni, pa stavite pitu u nju na 1 sat. Pečeni proizvodi ne samo da bi se za to vrijeme trebali dobro ispeći, već i pravilno popeći.
Nakon kuvanja, nemojte odmah vaditi desert iz kalupa. Ostavite da se malo ohladi pa tek onda izvadite.
Prije serviranja, pitu od bobičastog voća sa filom od pavlake možete posuti šećerom u prahu. Ovaj desert odlično ide uz čaj.

Za pitu od svježeg sira možete koristiti apsolutno bilo koje bobičasto voće (kiselo, slatko, kiselo-slatko), čak ni vrsta u kojoj ćete ih koristiti (svježe ili smrznute) ne igra posebnu ulogu.

Istina, ako je ljeto ili rana jesen, a ima svježih bobica, uzmite ih, kako biste maksimalno vitaminizirali svoje pecivo.

Kako napraviti pitu od peciva sa bobicama

Za sve koji vole pite od peciva, nudimo ovaj jednostavan, ali veoma ukusan recept za pravljenje žele pite od bobica. Takođe ćemo ga peći u rerni dok ne porumeni.

Što se tiče bobičastog punjenja, i dalje ga birate po vlastitom nahođenju. Također možete uzeti bobičasto voće u bilo kojem obliku: svježe, smrznuto, pa čak i konzervirano ako želite posebnu sortu.

Sastojci

Za test

Brašno – 2 kašike;
Šećer - 4 kašike;
Maslac (ili margarin) – 130 g;
Pileća jaja – 2 kom.;
Prašak za pecivo – 1 kašičica.

Za punjenje

Bilo koje bobičasto voće - 300 g.

Za punjenje

Pavlaka – 250 g;
Šećer – 140 g;
Jaje – 1 kom.;
Brašno – 2 kašike.

Pita od peciva sa bobicama sa filom od pavlake

Prvo pripremamo bobice: operemo ih, odstranimo sjemenke (ako ih ima), prepolovimo ili na četvrtine (ako koristite krupnije plodove).

Ako su bobice zamrznute ili iz konzerve, prije upotrebe ih stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Zamijesite tijesto za pitu: umutite jaja (kratko) sa šećerom, u dobijenu smjesu dodajte omekšali puter i sve dobro izmiješajte.
Zatim brašno prosejano sa praškom za pecivo (prašak za pecivo) sipajte u posudu sa smesom od jaja i putera i počnite da sve mesite.
Gotovo tijesto stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Dok se tijesto hladi, krenimo s filovanjem. Za pripremu trebamo lagano umutiti jaja sa šećerom, preliti ih pavlakom, dodati brašno i sve promiješati da ne ostane niti jedna grudvica.
Testo izvadimo iz zamrzivača, razvaljamo u veliki krug (prečnik kruga treba da bude veći od dna samog kalupa) i prebacimo u posudu za pečenje podmazanu puterom.
Pažljivo poravnajte tijesto po dnu, a od komada tijesta koji ne pristaju na dno formirajte visoke stranice pite.
Na tijesto u ravnomjernom sloju stavite bobice i prelijte ih nadjevom od kisele pavlake, razmazujući ga kašikom po cijeloj površini bobičastog voća.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa budućom tortom i pecite je 45-55 minuta.
Na kraju pečenja ostavite tortu u rerni još 10 minuta, pri čemu se ne preporučuje da se vrata vitrine za sve to vreme otvaraju.

Nakon 10 minuta izvadite pečene iz rerne, dajte im vremena da se potpuno ohlade, pa ih tek onda prebacite iz tepsije na tanjir.

Žele pite sa bobicama, recepti za koje smo korak po korak pregledali u članku, pogodni su ne samo za tiha porodična okupljanja uz šalicu čaja. Također možete oduševiti goste takvim pecivom na posebnim događajima visokog profila. Uostalom, kakvi god kiseli krastavci i prekomorske delicije najboljih kuhara bili na stolu, ipak niko nikada neće moći odoljeti domaćoj hrani.

Želimo vam zrele bobice i ukusne pite!

Domaća pita od bobica univerzalni je desert koji će podjednako ukrasiti svečanu gozbu i postati ugodan dodatak večernjem čaju. Osim toga, bobice koje se koriste za punjenje, svježe i smrznute, izvor su vitamina i elemenata vrijednih za zdravlje.

Za pripremu pite možete koristiti razne vrste tijesta i bobičasto voće koje imate na zalihama, čak i ako recept zahtijeva druge. Potrebno je samo prilagoditi udio šećera ovisno o njihovoj izvornoj slatkoći.

Pita sa smrznutim bobicama - recept sa videom

Možete napraviti pitu sa smrznutim bobicama u bilo koje doba godine. uzmi:

1,5 tbsp. brašno;
200 g dobrog putera;
2–3 kašike. šećerni pijesak;
1 sirovo žumance;
1,5 tsp prašak za pecivo kupljen u trgovini;
prstohvat soli;
4–5 kašika. hladnom vodom.

Za punjenje:

1 tbsp. smrznuto bobičasto voće (borovnice);
3–4 kašike. Sahara;
1 tbsp. skrob.

Priprema:

U brašno sipajte prašak za pecivo, dodajte omekšali puter, so, granulirani šećer i rukama utrljajte u mrvice.
Zamesiti testo, po potrebi dodati hladne vode (par kašika) da bude dovoljno elastično. Urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru jedan sat.
Kasnije testo podeliti na dva dela (podloga treba da bude malo veća).
Podlogu razvaljati u tanak sloj i staviti na dno odgovarajućeg kalupa bez formiranja stranica.
Zagrijte rernu na 180°C i pecite podlogu dok ne porumeni.
Za to vrijeme mikserom sameljite prethodno odmrznute bobice, dodajte šećer i škrob. Zdjelu sa smjesom stavite na laganu vatru i kuhajte nakon ključanja ne više od 3-5 minuta dok se smjesa malo ne zgusne. Ohladite.
Ohlađeni fil staviti na pečenu podlogu. Ostatak tijesta tanko razvaljajte, isecite na trakice i nasumično stavite na vrh.
Pecite na gore navedenoj temperaturi dok gornji sloj ne porumeni. Poslužite blago ohlađeno.

Recept za otvorenu pitu od bobica

Ništa ne ukrašava gozbu ili čajanku više od originalne otvorene pite od bobica pripremljene prema sljedećem receptu. pripremiti:

150 g putera;
300 g granuliranog šećera;
2 velika jaja;
2 žlice. brašno;
1 pakovanje prašak za pecivo kupljen u trgovini;
1 pakovanje vanilija;
500 g bilo kojeg bobičastog voća;
4 žlice. skrob.

Priprema:

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da bude dovoljno mekan. Dodati deo šećera (100 g), umutiti jaja i izgnječiti viljuškom.
Čim masa postane homogena dodati vanilin šećer i prašak za pecivo. Zatim dodajte prosijano brašno u delovima.
Razvaljati lepak u sloj, staviti na pleh i staviti u frižider na 15-20 minuta.
Dok podloga odmara, napravite fil. Oprane ili odmrznute bobice stavite u šerpu, dodajte šećer i promiješajte.
Kada se kristali otope, pripremite škrob. Razblažite ga sa par kašika hladne vode i sipajte u fil.
Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta, dobro ohladite.
Izvadite pleh sa podlogom iz frižidera, rasporedite fil i pecite 40-50 minuta u zagrejanoj rerni (180°C).

Pita od ribanih bobica u rerni odlična je opcija za brzi desert. Za to možete koristiti i svježe bobičasto voće i smrznutu mješavinu. uzmi:

3–4 kašike. brašno;
1 pakovanje brašno;
1 veće jaje;
200 g margarina ili putera po želji;
100 g šećera;
500 g bilo kojeg bobičastog voća;
malo soli.

Priprema:

Za ovu pitu, puter ili margarin moraju biti dobro zamrznuti, pa ih prije kuhanja svakako staviti u zamrzivač na 5 minuta.
U međuvremenu uzmite brašno i dodajte mu prašak za pecivo.
Smrznuti margarin nasjeckajte na sitne kockice direktno u brašno nožem, a zatim rukama utrljajte u mrvice.
Umutite jaje, posolite, zavisno od gustine možete dodati od 2 do 5 kašika. hladnom vodom. Zamijesite prilično gusto, ali elastično tijesto. Podijelite ga na dvije loptice tako da jedna bude duplo veća od druge i obje stavite u zamrzivač.
Bobičasto voće sortirajte i operite, smrznuto odmrznite i ostavite u cjedilu nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti.
Uzmite kalup i izrendajte veću kuglu tijesta u ravnomjeran sloj. Pripremljene bobice pažljivo rasporedite, pospite šećerom i ponovite postupak trljanja manjeg dijela tijesta na vrh.
Stavite u rernu (170-180°C) i pecite oko pola sata dok se ne dobije lepa kora. Pitu je bolje rezati dok je još topla.

Pita sa bobicama u sporom štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama

Ako u svojoj kuhinji imate multivarku, onda možete svaki dan razmaziti svoje domaćinstvo ukusnim pekarskim proizvodima. Glavna stvar je da pri ruci imate sljedeće proizvode:

100 g putera (margarina);
300 g granuliranog šećera;
1,5 tbsp. brašno;
par jaja;
1 tsp prašak za pecivo ili soda sa sirćetom;
šaka soli;
300 g malina ili drugog bobičastog voća;
teglica (180–200 g) pavlake.

Priprema:

Unaprijed izvadite puter ili margarin iz frižidera da se otopi i omekša. Zatim samljeti sa šećerom (150 g).

2. Umutiti jaja sa praškom za pecivo ili sodom.

3. Smjesu puter-šećer i razmućena jaja sa dvostruko prosijanim brašnom pomiješajte da dobijete elastično tijesto. Trebao bi biti dovoljno elastičan, ne zamućen i ne lijepiti se za ruke.

4. Zdjelu multivarka podmažite komadićem putera i stavite tijesto, formirajući visoke stranice.

5. Na vrh stavite maline, zatvorite poklopac i, podesivši režim „Pečenje“, ostavite da se peku 1 sat.

6. Za to vreme pripremite pavlaku. Bez obzira na sadržaj masti, višak vlage se mora ukloniti iz njega. Da biste to učinili, položite ga na nekoliko slojeva gaze ili čiste pamučne tkanine, umotajte u vrećicu i pričvrstite na ivicu lonca tako da tečnost iscuri u nju.

7. Kada je kolač dovoljno pečen, izvadite ga iz sporog šporeta. Da biste izbjegli opekotine, pričekajte da se malo ohladi.

8. Umutiti pavlaku sa preostalim delom šećera (150 g) i kremastu smesu preliti preko pite.

9. Dajte mu vremena da se namače (najmanje 1 sat) i pozovite goste za sto.

Najukusnija, jednostavna i brza pita od bobica

Ako želite nešto slatko, ali nemate vremena da napravite otmjenu tortu, napravite brzu pitu od bobica. uzmi:

2 kokošja jaja;
150 ml mlijeka;
100 g mekog putera;
200 g šećera u prahu;
250 g brašna;
1 tsp brašno;
500 g mešavine bobica.

Priprema:

Otopite komadiće putera, dodajte šećer u prahu, toplo mleko i jaja, umutite viljuškom ili mikserom.
Dodajte prašak za pecivo i brašno, testo treba da bude gusto kao pavlaka.
Tem za pečenje obložite pergamentom i sipajte podlogu.
Po vrhu nasumično rasporedite pripremljene bobice. Pecite oko 30-40 minuta u prethodno zagrejanoj (180°C) rerni.

Pita od peciva sa bobicama

Pita sa bobicama od prhkog tijesta priprema se vrlo brzo. Samo trebate unaprijed pripremiti listu jednostavnih proizvoda:

0,5 kg bilo kojeg svježeg ili smrznutog bobičastog voća;
1 tbsp. šećer, ili još bolje prah;
pakovanje (180 g) margarina;
1 jaje i drugo žumance;
2 žlice. brašno;
kesica vanile.

Priprema:

Za pitu je pogodno bilo koje bobičasto voće (maline, ribizle, jagode, borovnice itd.). Ovisno o punjenju koji odaberete, morat ćete izmjeriti i šećer; u prosjeku će vam trebati oko čaša. Ako su bobice zamrznute, potrebno ih je odmrznuti i držati u cjedilu kako bi se ocijedio višak tekućine. A zatim dodajte šećer po ukusu.
U činiju umutiti jedno jaje i žumance, dodati vaniliju i preostali šećer. Dobro izgnječiti i dodati omekšali margarin.
Preporučljivo je prethodno prosijati brašno i dodavati ga u smjesu u dijelovima. Umijesite rukama u elastično, ali prilično čvrsto tijesto. Stavite na hladno pola sata.
Odvojite otprilike četvrtinu tijesta za dekoraciju, a preostalo tijesto razvaljajte u deblji sloj. Stavite u kalup, praveći stranice. Na vrh stavite pripremljeni fil od bobica.
Ostatak tijesta podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte u tanke konopce i stavite na vrh, formirajući nasumični uzorak.
Pecite u rerni oko pola sata ili malo više na 180°C.

Slažite pitu sa bobicama

Pita od bobica po ovom receptu može se pripremiti od lisnatog tijesta kupljenog u trgovini. To će smanjiti vrijeme kuhanja, a rezultat će oduševiti vaše ukućane i goste. uzmi:

0,5 kg lisnatog tijesta kupljenog u trgovini;
1 tbsp. bilo koje bobice bez sjemenki;
200 g svježeg sira;
100 g vrhnja;
2 žlice. Sahara.

Priprema:

Unaprijed odmrznite tijesto i stavite cijeli list na kalup sa stranicama.
Pomiješajte svježi sir, šećer i vrhnje, dobro izmrvite, na podlogu stavite smjesu od skute.
Bobice operite, osušite na peškiru i ravnomerno rasporedite po površini kreme. Odozgo pospite šećerom. Količinu prilagodite u zavisnosti od početne kiselosti bobičastog nadjeva.
Uključite rernu i zagrejte na 180°C. Stavite kalup za pitu unutra i pecite dok testo ne bude spremno oko pola sata. Nadjev od skute će se tokom pečenja malo podići, ali će nakon hlađenja malo pasti.

Pita od kvasca sa bobicama

Svima koji vole da se petljaju sa testom od kvasca ovaj recept će svakako trebati. Domaća peciva će ispasti pahuljasta i prozračna, a bobičasto voće će dodati ukus kvasnom tijestu. uzmi:

2 žlice. mlijeko;
30 g brzog kvasca;
Art. Sahara;
3 jaja;
1 tsp fina sol;
150 bilo kakvog dobrog margarina;
vrećica vanile;
4.5 Čl. brašno;
bilo koje smrznuto ili svježe bobice;
šećer po ukusu za punjenje;
1–2 kašike. skrob.

Priprema:

Stavite tijesto od kvasca navedenog u receptu, čašu toplog mlijeka, 2 žlice. šećera i 1,5 kašike. prosijano brašno. Odozgo posuti brašnom, pokriti čistom salvetom i ostaviti na toplom pola sata.
Čim se tijesto otprilike udvostruči i počne polako da pada, u smjesu dodajte preostalu čašu toplog mlijeka, prethodno pomiješanog sa šećerom, solju i jajima. Dobro izmešati, dodati vaniliju i otopljeni margarin.
Dodajte brašno u malim dijelovima i mijesite mekano tijesto dok se ne lijepi za ruke.
Pokrijte ubrusom i ostavite da "odmara" još sat i po, ne zaboravite da bar jednom premesite.
Gotovo kvascano tijesto podijelite na dva dijela, a manji ostavite za ukrašavanje pite. Od većeg formirajte podlogu sa malim stranicama.
Podmažite ga biljnim uljem ili otopljenim margarinom, rasporedite nezamrznute ili sirove bobice, pospite šećerom pomiješanim sa škrobom. Na njih stavite ukrase od tijesta i premažite ih lagano razmućenim jajetom.
Stavite pleh sa pitom na toplo mesto da se peče oko 15-20 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 190°C. Pecite proizvod 30-35 minuta.

Ako imate malo kefira i želite da ispečete ukusnu pitu, koristite sledeći recept. pripremiti:

300–400 g mješavine bobica;
3 jaja;
320 g šećera;
1 tbsp. vanilin šećer;
1 tbsp. brašno;
300–320 g kefira.

Priprema:

U zdjelu umutiti jaja, dodati vaniliju i obični šećer. Umutiti viljuškom ili mikserom. Dodajte prašak za pecivo i u mlazu sipajte topli kefir uz neprekidno mućenje. Dodati brašno i zamesiti testo.
Formirajte ga u podlogu sa stranicama. Na vrh stavite svježe ili prethodno odmrznute i procijeđene bobice. Po želji posuti šećerom.
Pecite oko 30-35 minuta u zagrejanoj (180°C) rerni. Gotove pečene posuti šećerom u prahu.

Pita od želea ispada zaista ljetna i lagana. Osim toga, to možete učiniti u bilo koje vrijeme, bez obzira na godišnje doba, glavna stvar je pripremiti:

400 g bilo kojeg bobičastog voća;
175 g kvalitetnog brašna;
100 g putera;
50 g šećera u prahu;
1 sirovo žumance;
malo limunove korice.

Za punjenje:

4 svježa jaja;
200 g šećera u prahu;
50 g brašna;
300 ml kreme;
vanilija za aromu.

Priprema:

Pomešati brašno, prah i iseckanu koricu. Dodajte omekšali puter i utrljajte rukama. Dodati žumanca i zamesiti testo.
Stavite ga u sloj u kalup, lagano ga sabijte i stavite u zamrzivač na 25-30 minuta.
Zagrijte rernu na 200°C i pecite podlogu za pitu 15 minuta.
U to vrijeme pripremite bobice i fil. Prve sortirajte, isperite i osušite na peškiru.
Prosejati brašno i šećer u prahu, dodati vaniliju i jaja, umutiti mikserom na maloj brzini. Na kraju dodajte kremu u mlazu da dobijete stabilnu, pahuljastu masu.
Izvadite koru iz rerne, smanjite temperaturu na 175°C. Ređati bobičasto voće i puniti filom.
Pecite otprilike 45-50 minuta. Ostavite pitu da odstoji nekoliko sati pre serviranja.

Pita sa svježim sirom i bobičastim voćem

Predstavljena pita podsjeća na legendarni cheesecake, ali se mnogo lakše i brže priprema. uzmi:

250 g brašna;
150 g margarina;
1 tbsp. šećer za tijesto i još jednu čašu za fil;
2 jaja;
0,5 tsp soda;
malo soli;
vanilija za aromu;
250 g kisele pavlake;
200 g svježeg sira;
100 g škroba;
1 tbsp. šećer u prahu;
300 g ribizle ili drugog bobičastog voća.

Priprema:

Umutiti jedno jaje i šećer, dodati omekšali margarin i sodu, ugašenu sirćetom ili limunovim sokom. Dodati skrob i brašno i zamesiti testo.
Razvaljajte ga u kuglu, pospite brašnom i umotajte u foliju stavite na hladno 25-30 minuta.
Svježi sir protrljajte kroz sitno sito, dodajte drugo jaje, pavlaku i prah. Sameljite dok ne postane kremasto.
Podmažite pleh, pospite brašnom i od ohlađenog testa oblikujte podlogu. Na vrh stavite smjesu skute, a na njenu površinu bobičasto voće.
Peći na 180°C oko 30-40 minuta. Ako koristite meko bobičasto voće (maline, jagode), onda ih je bolje staviti 20 minuta nakon početka pečenja.

Pita sa džemom od bobica

Bez svježeg ili smrznutog bobičastog voća, ali veliki izbor džema? Na osnovu toga pripremite originalnu pitu. uzmi:

1 tbsp. džem;
1 tbsp. kefir;
0,5 tbsp. Sahara;
2,5 žlice. brašno;
1 jaje;
1 tsp soda

Priprema:

Džem sipajte u činiju, dodajte sodu i snažno umutite. Istovremeno, masa će se malo povećati u volumenu i dobiti bjelkastu nijansu. Pustite ga da se odmori oko pet minuta.
Dodajte jaje, topli kefir, šećer i brašno. Promiješajte i sipajte tijesto u podmazan kalup.
Zagrijte rernu na 180°C i pecite pitu oko 45-50 minuta. Još toplu površinu pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.