Vazdušne krofne na kefiru za 15 minuta. Bujne krofne na kefiru

Priprema ukusnih peciva ne mora nužno trajati dugo i teško. Vrlo popularan desert na Zapadu, krofne, vrlo se lako pripremaju, tako da svaka domaćica može savladati jedan od recepata predstavljenih uz fotografije i video upute.

Brze krofne na kefiru

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: lako.

Svaka domaćica može za 15 minuta naučiti kako da napravi krofne na kefiru, jer se tijesto lako mijesi. Možda se neće poštovati čak ni redosled dodavanja sastojaka.

Sastojci:

kefir - 1 kašika;
šećer – 4 kašike. l.;
vanilin – 1 g;
soda - 1 kašičica;
jaje – 1 kom.;
sol - prstohvat;
puter – 50 g;
biljno ulje - 1 kašika;
brašno - 4 kašike;
šećer u prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

U činiju sipajte kefir, u nju razbijte jaje i promešajte.
Dodajte šećer, sol, ponovo promiješajte.
Dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i sačekajte 2-3 minute dok mehurići ne počnu da se dižu na površini.
Zatim u tijesto dodajte otopljeni puter i postepeno dodajte brašno.
Umesiti smesu koja se ne sme lepiti za ruke.
U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga.
Od tijesta formirajte buduću poslasticu: uzmite malo tijesta, razvaljajte ga u kuglu, pritisnite i rukom napravite rupu.
Stavite proizvod u vruću fritezu i pržite do zlatno smeđe boje.
Ohlađene krofne pospite šećerom u prahu.

Krofne napravljene na kefiru i kvascu

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 296 kcal/100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Još jedan recept za lepršavi desert uključuje korištenje kvasca. Uz njih, tijesto za krofne na kefiru ispada pahuljastije i nježnije. Možete koristiti i suhi i živi kvasac.

Sastojci:

brašno – 900 g;
suvi kvasac - 11 g;
puter – 100 g;
vanilin - po ukusu;
sol - prstohvat;
voda – 100 ml;
biljno ulje - 500 ml;
kefir - 500 ml;
šećer – 3 kašike. l.;
jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

U šerpi zagrejati vodu, dodati kvasac, promešati.
Dodajte jaja, kefir, so, vanilin, šećer, puter. Umutiti pjenjačom.
U smjesu postepeno dodavati brašno i zamijesiti mekano, elastično tijesto.
Stavite na toplo mesto sat i po.
Nakon vremena formirajte kolače debljine 2-3 cm sa rupom u sredini.
Stavite proizvode u vruću fritezu i pržite.

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 290 kcal/100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: teško.

Druga opcija kuvanja je sa punjenjem. Ispadaju pahuljasti, vrlo nježni i sočni, zahvaljujući pekmezu iznutra. Možete uzeti džem, džem od voća ili bobica, a neke domaćice koriste čak i kuhano kondenzirano mlijeko ili vrhnje. Tijesto za njih se priprema sa dodatkom kvasca, što garantuje raskoš gotovih peciva.

Sastojci:

brašno – 800 g;
suvi kvasac - 11 g;
puter – 80 g;
sol - prstohvat;
biljno ulje - 500 ml;
kefir - 500 ml;
šećer – 3 kašike. l.;
jaje – 1 kom.;
džem od jabuka – 200 g.

Način kuhanja:

Zamesiti testo od kvasca: kvasac rastvoriti u toplom kefiru, dodati jaja, šećer, so, puter (prethodno otopljen) i brašno. Trebali biste dobiti elastičnu homogenu masu.
Stavite testo na toplo mesto na sat vremena.
Zatim ponovo premesite masu i počnite da vajate: otkinite komadić testa, napravite ravnu tortu, rasporedite kašičicu fila, sakupite čvor i lagano pritisnite dlanom.
Pržite mekane krofne po 2-3 minute sa svake strane.

Dušo

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal/100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Slatke, aromatične krofne dobijaju se dodavanjem meda u testo. Odmah dodaje prijatan miris ne samo prilikom pečenja. Šećer možete izostaviti ili dodati samo malo. U svakom slučaju, nakon prženja, vrući desert se posipa šećerom u prahu.

Sastojci:

suvi kvasac - 2 kašičice;
kefir - 100 g;
med - 3 kašike. l.;
jaja – 3 kom.;
puter – 50 g;
brašno – 3 kašike;
biljno ulje za prženje - 1 kašika;
šećer u prahu - za posipanje;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

U toplo mlijeko dodajte kvasac i promiješajte.
Nakon 10 minuta dodajte otopljeni med i puter, jaja i sol. Umutiti.
Postepeno dodavati brašno dok ne dobijete mekano testo.
Ostavite testo na miru 40 minuta.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
Za to vrijeme formirajte poslasticu: otkinite komad tijesta, razvaljajte ga u kuglu, spljoštite dlanom i napravite rupu u sredini.
Stavite svoje preparate u zagrijani tiganj i pržite, okrećući jednom.
Prilikom serviranja poslasticu pospite šećerom u prahu.

Video

7 recepata za tople sendviče 1. Topli sendviči sa krompirom Sastojci: - 3-4 krompira - so - biber - hleb - ulje za prženje Priprema: 1. Sirovi krompir narendajte i posolite i pobiberite po ukusu, narežite hleb ili veknu na tanko kriške, ravnomjerno rasporedite krompir u tankom sloju na vrh. 2. Krompir pažljivo stavite u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni. 3. Hleb nije potrebno okretati ili pržiti. Rezultat su prilično ukusni i brzi topli sendviči. 2. Brzi topli sendviči Sastojci: Kobasice - 3-4 komada Paradajz - 1 komad Beli luk - 2 čena Majonez - 1 kašika. kašika kečapa - 3 kašike. kašike Pšenični hleb - 10 kriški Sir - 100 grama Sveže začinsko bilje - Po ukusu Mleveni crni biber - Po ukusu Broj porcija: 10 Kobasice narežite na male kockice i stavite u dublju posudu. Paradajz također narežemo na kockice, zelje sitno nasjeckamo i dodamo u tanjir sa kobasicama. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. U ostale sastojke dodajte majonez i kečap i sve dobro promiješajte. Hleb stavite na pleh i na svaki komad stavite 1-1,5 kašika fila. Po vrhu pospite mljeveni crni biber. Tri sira na krupno rendanje i svaki komad pospite njime, ali ne treba dodavati previše sira, jer će se tokom pečenja raširiti po plehu. Sendviče stavljamo u zagrijanu rernu na 15 minuta, a onda cijela porodica može ocijeniti rezultat. 3. „Ljenčici“ Vjerovatno je svima ostalo pire krompira i, kao i uvijek, razmišljate: gdje da ga gurnete. Predlažem da napravite ovo lijeno jelo. Možete ih nazvati lijenim pitama ili toplim sendvičima. Ali poenta nije u nazivu, već u činjenici da je veoma ukusan. Imamo kruh ili veknu ili lavaš, šta god imamo pri ruci. Masa-1 -Kompir pire-200 gr -Jaje-1 komad -Majonez-2 kašike -Zeleni luk-1 veza -Masa od bibera-2 -Tv sir-100 gr -Majonez-3 kašike -Kopar -Biber Namažite hljebnu masu - 1, na vrhu - masa-2. Stavljamo naše ljenjivce u rernu na 10 minuta na 175* i gotove su. Prijatno! 4.Vruci sendviči Sastojci: Jaje - 1 kom Majonez - 1 kašika. Paradajz pasta - 1 kašičica. Kobasica (ili kobasica, po želji) - 1 komad Sir - 20 g Hleb Recept za pripremu toplih sendviča: Pomiješajte jaje, majonez i paradajz pastu. Kobasicu je potrebno iseći na sitne komade, a sir izrendati. Dodajte bilje i začine po ukusu. Ovu smjesu premažite na kriške vekne (dovoljna je jedna vekna) i stavite na podmazan pleh. Stavite u rernu na 5 minuta. Prijatno! 5. Topli sendvič “Lenja pica” Sastojci: Klasična vekna - 1 kom tvrdi sir - 250 g kuvana kobasica - 300 g paradajz - 2 kom. topli sendvič znači da se jednostavno priprema i da je skup sastojaka minimalan)) Ovakav topli sendvič može poslužiti kao užina prilikom susreta sa prijateljima ili za doručak za cijelu porodicu. Sendvič ispada ukusan, sočan i sa ukusnom hrskavom koricom. Recept za kuhanje s fotografijama korak po korak. Hajde da počnemo. 1. Narežite veknu na tanke, otprilike 1 cm, komade. Kada sečete meki hleb, koristite nazubljeni nož kako biste obezbedili ravnomerne kriške i sprečili da se hleb mrvi. 2. Tvrdi sir i kuvanu kobasicu (za mene je to bio doktorat po GOST-u) narendajte na krupno rende. 3. Pomiješajte sir i kobasicu sa majonezom i kečapom dok ne postane glatka. 4. Paradajz iseći na krugove. 5. Dobijenu masu rasporedite na isečene komade vekne i na njih stavite komad paradajza. 6. Sendviče stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta. 7. Poslužite sendviče tople, iako su dosta jestivi hladni)) Vrući sendviči „Lenja pica“ su gotovi. Prijatno! 6. “Vrući sendviči sa kobasicama” Sastojci: - narezana vekna - majonez - 3-4 paradajza. - kačkavalj 200 g - kobasice 500 g - začinsko bilje (luk, peršun, kopar) - biljno ulje Priprema: 1. Narežite veknu na ne previše debele komade. 2. Sir narendajte na sitno rende. Kobasice narežite na male kockice. Nasjeckajte zelje. 3. Paradajz narežite na kolutove. Stavite veknu na podmazan pleh. 4. Na veknu stavite dva koluta paradajza. 5. Prelijte pomiješanom mješavinom sira, začinskog bilja, kobasica i majoneza. 6. I pospite sa još sira. 7. Stavite u rernu. 8. Kuvajte dok kora od sira ne porumeni. Prijatno. 7. Topli sendviči “Mini-pica” Sastojci: vekna (ne slatka) – 1 kom. Fil: Kobasica – 300 gr. Sir – 200 gr. Kiseli krastavci (kornišoni) – 150-200 gr. “Lečo” kečap sa paprikom – po ukusu Majonez – po ukusu Kopar – po ukusu Recept: Narežite veknu na kriške od 1-1,5 cm.Majonez pomešajte sa kečapom u odnosu jedan prema jedan. Krastavce narežite na tanke ploške, kobasicu na kvadrate (ili narendajte na krupno rende). Sir narendajte na sitno rende. Sitno nasjeckajte kopar. Osušite veknu u rerni da postane hrskava (možete je malo naribati sa belim lukom po ukusu), premazati je kečapom i majonezom, dodati krastavce, kobasicu, posuti sirom i koprom, staviti u zagrejanu rernu. Peći na 170-180 stepeni 5 minuta (dok se sir ne rastopi).

Najukusnije domaće krofne na kefiru od običnog ili kvasnog tijesta prava su poslastica za djecu i odrasle!

Naziv "krofna" dolazi od poljske riječi "pączek", što znači mrvica. Mnogima neće biti vijest da Sjedinjene Države obilježavaju Dan krofni prvog petka ljeta. Različiti okrugli oblici sa ili bez otvora, sa ili bez sjajne glazure i prisustvo ili odsustvo fila (džem, čokolada ili kondenzovano mleko) čine krofne sjajnom poslasticom. Današnji moj recept sa fotografijama korak po korak pokazuje kako brzo i jednostavno napraviti ukusne pahuljaste kvasne krofne na kefiru. Od brojnih varijanti ovog deserta pripremićemo klasičnu verziju - krofnu sa rupom u šećeru u prahu.

1 kašika kefira;
1 jaje;
0,5 kašike šećera;
25 g putera;
10 g suhog kvasca;
brašno;
prstohvat soli;
šećer u prahu;
biljno ulje.

Da biste napravili tijesto za krofne, potrebno je u kefir dodati kvasac, 1 kašiku šećera i 3 brašna. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu najmanje sat vremena.

Maslac omekšajte, možete ga lagano otopiti.

Važno je zapamtiti - testo sa kvascem ne voli hladne sastojke!!!

U tijesto dodajte puter i jaja.

Umiješajte brašno.

Za lakše gnječenje, namažite ruke biljnim uljem. Brašna u rasutom obliku ne bi trebalo biti. U suprotnom, prilikom prženja krofne na dnu tiganja će se stvoriti zadimljeni talog.

Gotovo tijesto izrežite na krofne srednje veličine i ostavite da odstoje 30 minuta. Za to vrijeme tijesto će narasti, postati mekano i prozračno.

Kažiprstom napravite rupu u sredini krofne, lagano rastežući rubove.

Krofne "kupamo" u vrelom ulju sa obe strane.

Kako biste našem jelu dodali više ljepote i slatkoće, krofne prekrijte dobrom količinom šećera u prahu, posipajući svaki sloj krofni po posudi.

Recept 2: pahuljaste krofne na kefiru (fotografije korak po korak)

Unatoč raznovrsnosti proizvoda od tijesta u trgovinama, nema ništa ukusnije od domaćih pita ili kolača napravljenih s ljubavlju. Ali ispostavilo se da je najprivlačnija i najatraktivnija riječ riječ "krofne". Kada sam se spremio da obradujem svoju porodicu i najavio da će danas biti krofni za čaj, cijela moja porodica, uključujući i mačku, odmah je otrčala u kuhinju. Dobra stvar je što se ovo jelo brzo kuva! Dakle, recept za krofne na kefiru.

kefir 250 ml.
jaje 1 kom.
šećera po ukusu (ja sam stavila 5 kašika)
posolite prstohvat
pola kašičice sode
brašna 2,5-3 šolje
biljno ulje za tijesto 2 žlice. l.
biljno ulje za prženje, najmanje čašu
šećer u prahu za posipanje po ukusu

U šerpu sipajte kefir, dodajte jaje, šećer, so i počnite dobro miješati dok se šećer ne otopi. To se može uraditi kašikom ili pjenjačom. Zatim u tepsiju sipajte sodu bikarbonu i biljno ulje. Ponovo sve izmiksajte.

U kefir i jaje sipajte prosejano brašno i zamesite testo. Mesite rukama dok testo ne počne da zaostaje za zidovima posude, tj. postaće jedno. Testo treba da bude glatko i sjajno.

Dobiveno tijesto stavite na dasku za rezanje i počnite formirati prave krofne. Da biste to učinili, tijesto je potrebno podijeliti na male loptice promjera oko 3 cm. Bolje je to raditi ručno.

Da biste formirali krofne, potrebno je napraviti kolače od kuglica. Zatim zabodite drveni štapić (možete koristiti olovku ili olovku) u sredinu torte. Zatim brzo zarolajte tortu po stolu pomoću štapa. Jednom sam vidio ovu metodu i ne sjećam se gdje, ali glavna stvar je da djeluje! Možete, naravno, oblikovati krofne na tradicionalan način - tijesto razvaljajte na 1 cm debljine, jednom posudom izrežite krugove, a manjom posudom iznutra rupice. Ali ovo nije toliko interesantno za druge! Ostavite krofne da se malo dignu, a na vatru stavite dublji tiganj ili dublji tiganj.

Zagrijte biljno ulje u loncu jako. U zagrejano ulje stavite krofne i pržite sa obe strane. Pržite jednu stranu oko 1 minut. Pržene krofne stavite na salvetu ili sito da se ocijede preostalo biljno ulje. Zatim pospite šećerom u prahu, a što više praha, to su krofne ukusnije.

Poslužite krofne na kefiru.

Krofne je najbolje poslužiti tople, posute šećerom u prahu. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: krofne na kefiru za 15 minuta

100 mililitara kefira,
2 kašike šećera (možete sigurno udvostručiti količinu)
1 jaje,
pakovanje vanilina,
0,5 kašičice praška za pecivo,
25 grama margarina,
200-225 grama brašna,
čaša biljnog ulja.

Stavite meki margarin u činiju. Umutiti jaje, dodati šećer. Sve umutiti mikserom.

Nakon toga ulijte kefir i ponovo umutite.

Zatim dodajte vanilu, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo. Ne treba da bude gusta, već mekana.

Razvaljajte tijesto. Iscijedite velike krugove i napravite rupu unutra.

Pržite krofne na biljnom ulju na srednjoj vatri. Samo prvo dobro zagrijte ulje.

Kada vadite krofne iz ulja, stavite ih na papirni ubrus. Kada se višak ulja ocijedi, prebacite ih na tanjir i poslužite.

Recept 4: domaće krofne na kefiru (korak po korak)

Krofne možete pripremiti za doručak, a možete ih ponijeti sa sobom na piknik ili u šetnju. Sve u svemu, ovo je savršeno domaće jelo. Ovo pecivo je veoma ukusno, a osim toga, lako se priprema, jer se radi na testu bez kvasca.

Jaje 1 kom.
Šećer 4-5 kašika. l.
Kefir 2,5% 250 ml
Brašno 390 g
Prstohvat soli
Maslac 30 g
Biljno ulje 3-4 kašike. l.
Soda 0,5 tsp.
Šećer u prahu po ukusu

Umutiti 1 jaje.

Dodajte 4-5 kašika. l. šećera i nastavite da mutite.

Zatim dodajte 250 ml kefira, prstohvat soli i ponovo miješajte pjenjačom da dobijete homogenu masu.

Dodajte 0,5 tsp. sode i 30 g otopljenog putera i dobro promešati.

Važno je da ulje nije vruće.

Sada dodajte 390 g prosejanog brašna. Potrebno ga je dodavati u dijelovima kako bi tijesto postiglo željenu konzistenciju.

Ne bi trebalo da bude previše zategnuto ili previše tečno. Kada dodate prvi deo brašna, umutiti testo pjenjačom. U nekoj fazi, tijesto će postati gušće i pjenjač se više neće moći nositi.

Zatim pripremite radnu površinu i gusto je pospite brašnom. Stavite testo na njega i počnite da mesite rukama. Idealno testo za krofne na kefiru treba da bude mekano. Ako vam se malo lijepi za ruke, sljedeći korak će to popraviti.

Napravite malo udubljenje u testu i u njega ulijte 3-4 kašike. l. biljno ulje.

Ovim uljem namažite ruke i zamijesite tijesto, ovoga puta sa uljem. Ako iscuri tokom gnječenja, nije velika stvar. Postepeno će sve ući u testo.

Umeseno testo razvucite na oko 1 cm debljine.

Krofne nije preporučljivo razvaljati od brašna, jer će pri prženju izgorjeti. Na radnoj površini bi trebalo da ostane malo biljnog ulja koje će sprečiti lepljenje testa. Ako nema više ulja, možete dodati još malo, samo pazite da ne pretjerate.

Poseban rezač za krofne dat će vašim pekarskim proizvodima željeni izgled. Ako je nemate, uzmite običnu činiju i malu čašu. Koristite zdjelu da istisnete glavni krug, a čašu da istisnete sredinu. U tu svrhu možete koristiti različite okrugle posude, sve ovisi o vašoj mašti.

Samo ga ne zaboravite podmazati biljnim uljem, inače bi se tijesto moglo zalijepiti za njega.

U tiganj ulijte biljno ulje i zagrijte na laganoj vatri.

Da ulje i krofne ne zagore, preporučljivo ih je pržiti na laganoj vatri, nešto manjoj od srednje. Tako će se ispeći iznutra i neće izgorjeti.

Gotove krofne stavite u jedan sloj na ravan tanjir obložen papirom. Sva peciva neće stati na jedan tanjir, pa uzmite nekoliko komada. Ne možete slagati krofne jednu na drugu. Prilično su masne pa treba pustiti da ulje iscuri na papir, a ne s jedne krofne na drugu.

Ohlađene krofne pospite šećerom u prahu. Možete ga kupiti u trgovini ili ga sami napraviti pomoću mlinca za kafu. Šećer možete i samljeti u mužaru.

Klasičan ukras za ovo jelo je šećer u prahu. Može se dopuniti sitnim kokosovim strugotinama. Krofne će odlično izgledati i sa glazurom. Može biti različitih boja, ovisno o boji koju odaberete.

Ako više volite prirodan dizajn, napravite glazuru od čokolade. Može se napraviti od tamne ili bijele čokolade. Ili možete kombinirati obje glazure, tada ćete dobiti svijetli kontrastni ukras. Male svježe jagode ili ribizle bit će prekrasan dodatak ovom muffinu.

Ovo jelo možete poslužiti uz čaj ili bilo koje drugo piće. Kuhano ili obično kondenzovano mlijeko također bi bilo prikladno. Pekmez ili konzerve također će uspjeti.

Recept 5: krofne u tiganju na kefiru (sa fotografijom)

Danas želim da vam pokažem korak po korak foto recept za krofne na kefiru, mekane, prozračne i ukusne, za toplu porodičnu čajanku. Ponekad počnu da ponestaju i prije nego što je prženje završeno, jer samo traže da vam ih stave u usta, gledajte svoju porodicu, krstareći u kuhinju da ga pomirišu!

Kefir 250 g
brašna 3 kašike.
šećera 6 kašika
biljno ulje za tijesto 2 žlice
soli 0,3 tsp
šećer u prahu po ukusu
soda ili prašak za pecivo 0,5 tsp.
biljno ulje za prženje
jaje 1 kom.

Počnimo pripremati tijesto za krofne na kefiru po mom receptu sa fotografijom. U kefir dodajte jaje, šećer, so, biljno ulje i sodu (ako koristite prašak za pecivo, potrebno ga je dodati u testo zajedno sa brašnom) i dobro promešati.

Zatim dodajte brašno i zamesite testo, testo ispadne mekano i lepi se za ruke, nema potrebe da dodajete više brašna, jer... Krofne će biti tvrde. Ostavite testo na hladnom mestu 15-20 minuta.

Dasku za sečenje dobro pospite brašnom, podelite testo na delove, svaki od njih razvaljajte na oko 1 cm debljine.

Čašom ili drugim prikladnim predmetom izrežite krugove od tijesta (ja koristim veliku šolju za čaj) po sredini, izrežite sredinu, tako ćemo dati oblik našim krofnama na kefiru.

Ispecite krofne na dosta zagrejanog ulja.

Jako mi je drago što se ove krofne prže na kefiru 15 minuta, ne više.

Gotove ukusne i klasične krofne na kefiru izvadite šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Koristim izrezane centre

za pečenje malih krofni.

Gotove krofne pospite šećerom u prahu.

Krofne su gotove, uživajte u čaju!

Nadam se da vam se dopao moj recept sa slikama krofni na kefiru, mekane i prozračne!

Recept 6: Krofne na kefiru kod kuće

Pravljenje ovih krofni je vrlo jednostavno i vrlo brzo. Recept je već naznačen, pa ću vam reći o samom procesu kuhanja i malim trikovima. Spreman? Hajde da počnemo.

Redoslijed kombiniranja sastojaka igra veliku ulogu. Ako značajno promijenite redoslijed, krofne se možda neće dići.

kefir - 1 čaša;
pileća jaja - 1 komad;
sol - 1 prstohvat;
granulirani šećer - 5 kašika;
soda bikarbona - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 3 supene kašike

Dakle, uzmite čašu kefira, uvek na sobnoj temperaturi, nikako hladan. U kefir dodajte jaje i šećer, dobro umutite dok se šećer ne otopi.

Sljedeći korak su sol i soda

A zatim – biljno ulje, po mogućnosti rafinirano. Kada je sve umućeno i promešano, dodajte brašno - ne u velikim porcijama, već "brzo, brzinom". Rezultat je malo rastresito tijesto, dosta gusto, ali ne kao knedle - mekano

I još jedna bitna stvar: prije nego počnem praviti tijesto za krofne, stavim tiganj od livenog gvožđa sa puno biljnog ulja na laganu vatru. I dok pripremim prvu seriju krofni za prženje, moj tiganj je već spreman za upotrebu.

Testo razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm i iz njega izrežite sledeće delove:

Ja ovo radim na malo, ali stvarno, to je stvar ukusa. Krofnama možete dati bilo koji oblik. Pogače bacite u dobro zagrejano ulje. Vidite da počinju da rastu

Okrenite, pržite sa druge strane i izvadite šupljikavom kašikom. Uprkos činjenici da krofne bukvalno plivaju u ulju, nisu nimalo masne.

I još nešto: krofne su iznutra šuplje i mogu se puniti kremom.

Recept 7: krofne od ratarskog kvasca na kefiru

Ispecite klasične krofne na kefiru ovog vikenda; korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da razmazite svoju porodicu ukusnim pecivima. Ovo je odlično rješenje za slatki sto, pogotovo ako ga dodatno ukrasite čokoladnom ili proteinskom glazurom. Pripremaju se iznenađujuće brzo, zahvaljujući ravnom testu, a sastojci za njegovu pripremu su najčešći i gotovo uvek dostupni svakoj domaćici. Vrhunac ovog pečenja je što se gotovo tijesto čuva u frižideru, a ne na toploti. Ova karakteristika daje mekoću, nevjerovatnu prozračnost i mekoću gotovim proizvodima. Ako želite da obradujete svoju porodicu originalnim desertnim jelom, a da ne trošite puno vremena na kuvanje, onda je ova opcija upravo ono što vam treba.

brašno - 2,5 kašike,
žumanca – 3 kom.,
kefir - 1 čaša,
suvi kvasac - 3 kašike,
šećer – 2 kašike,
puter – 4 kašike,
biljno ulje - 1 l,
šećer u prahu - po ukusu.

Kefir zagrijemo da bude topao, ali ne vruć, dodamo kvasac, miješamo dok se dobro ne otopi, zatim dodamo žumanca i ponovo promiješamo da se proizvodi dobro rasporede.

Sada dodajte omekšali puter.

Dodajte šećer i promiješajte.

Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u tečnu smesu. Umesite mekano testo prijatno na dodir. Glavna stvar je da ne preterujete sa količinom brašna.

Dobivenu podlogu od brašna uvaljajte u lepinju, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12 sati. Kao što vidite, ovo testo ne zahteva hitnu obradu, lako ga možete mesiti preko noći, a ujutru obradovati svoju porodicu svežim pecivom.

Izvadimo tijesto, razvaljamo ga u sloj visine 2 cm i čašom izrežemo krugove, ostavimo da se dižu 20-30 minuta.

U usku duboku šerpu sipajte ulje kako bi krofne mogle slobodno plivati u njemu. Čim se mast dobro zagrije, u nju ubacite nekoliko krofni. Brzo pržite, sa svake strane po 2 minute dok ne porumeni.

Gotove pečene stavite na salvetu da uklonite višak ulja.

Kad se ohlade, pospite puderom, ili osmislite ukras po svom ukusu. Usput, takva se peciva mogu poslužiti s punjenjem, na primjer, kuhanim kondenziranim mlijekom. Da biste to učinili, pažljivo napravite rez duž krofne i napunite je kondenzovanim mlijekom pomoću čajne žličice.

Krofne pripremljene na kefiru po klasičnom receptu su gotove. Služimo ga uz čaj, kafu i oduševimo porodicu i prijatelje savršeno ukusnim desertom.

Recept 8: krofne na kefiru bez kvasca

Krofne na kefiru se kuvaju neverovatno brzo, ali još brže... nestanu. Recept je jednostavan, pristupačan i potpuno jeftin. Ako trebate nešto brzo napraviti za čaj, ovo je odlična opcija.

250 ml kefira;
½ šolje šećera;
2/3 tsp. soda;
1 jaje;
½ tsp. sol;
2,5 šolje brašna;
3 žlice. l. biljno ulje za tijesto;
biljno ulje za duboko prženje;
šećer u prahu.

Odmjerite potrebnu količinu kefira. Ovaj put sam jela domaće kiselo mlijeko - savršeno se uklapa u recept. Kiselo mlijeko, jogurt, matsoni - sve je prikladno.

Dodati jaje, so, šećer i puter, promešati.

Dodajte brašno i ponovo promiješajte.

Bolje je ako možete podnijeti minimum brašna. Tijesto se mora zaokružiti i staviti na radnu površinu. Ako vam se uopšte lepi za ruke, dodajte još malo brašna.

Zatim možete oblikovati konopac, koji je izrezan na male komade, od kojih je svaki zaobljen i pržen. Ja idem drugim putem: tijesto razvaljam u sloj debljine do pola centimetra, a čašom potrebnog prečnika izrezujem krugove.

Kolutove stavite u dobro zagrijano biljno ulje i pržite na laganoj vatri, prvo s jedne strane.

Zatim ga okrenite i pržite sa druge strane.

Gotove krofne izvadite iz ulja i stavite na salvete.

Nakon par minuta se mogu prebaciti na tanjir i posuti šećerom u prahu.

To je sve. Cijeli posao će trajati najviše 15 minuta, a onda možete sipati čašu hladnog mlijeka i uživati.

Recept 9: domaće krofne na kefiru

Ponekad poželite da se počastite slatkim pecivom za čaj. Ali ne želim da to oduzima puno vremena i truda. Krofne na kefiru za 15 minuta pravi su dar za one koji vole slatko. Neće biti teško pripremiti ih. Za razliku od krofni sa kvascem, za pripremu tijesta potrebno je samo nekoliko minuta. Ove krofne možete brzo pripremiti ako nemate ništa za čaj. Nije potrebno čekati da tijesto naraste.

Krofne ispadaju mekane, hrskave i veoma ukusne. I odrasli i djeca će ih sigurno voljeti.

Kefir - 1 kašika
Pšenično brašno - 3 kašike
Jaja - 1 kom
Šećer - 3 kašike
Soda - 0,5 kašičice
Biljno ulje - 1-2 kašike
Šećer u prahu - 2-3 kašike

Pomiješajte kefir sa jajetom, šećerom i sodom.

Malo po malo dodavati prosijano brašno.

Zamesiti prilično gusto ali mekano testo.

Razvaljajte tijesto na 0,5 cm debljine i čašom izrežite krugove. Napravite rupu u sredini. To možete učiniti pomoću malog poklopca.

Pahuljaste krofne na kefiru omiljena su poslastica mnogih ljudi koji su odrasli u našoj zemlji. Okus i aroma ovog peciva, poznatog iz djetinjstva, može izazvati buru emocija među njegovim obožavateljima. U ovom članku ćete naučiti kako ga sami skuhati za 15 minuta. Naši recepti su prilično jednostavni i lako ih je slijediti. Ali gotove lepinje ispadaju neobično ukusne, pahuljaste i nježne.

na kefiru

Ako želite brzo pripremiti čajnu poslasticu, isprobajte recept opisan u nastavku:

Ako želite svoje najmilije počastiti klasičnim krofnama, onda ćete morati odstupiti od strogih pravila ishrane i pržiti poslasticu za čajanku. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje u dublji tiganj ili lonac tako da se vaše lepinje u potpunosti uklapaju u njega. Dok se tiganj zagreva, razvaljajte testo na jedan centimetar širine i okruglim sekačem izrežite komade. Zatim uzmite okrugli kalup malog promjera i napravite rupu u sredini. Tijesto pržite na ulju dok ne omekša, a zatim ih stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom i pospite šećerom u prahu. Ukusne i nježne krofne na kefiru (za 15 minuta!) su gotove.

Krofne od kvasca

Ako se odlučite za ovaj recept, imajte na umu da će krofnama trebati malo duže da se kuhaju. Krofne na kefiru sa kvascem prave se na sledeći način:

U 100 ml toplog mleka rastvorite jednu kesicu i dve kašike šećera.
U posebnoj posudi lagano zagrejati 400 ml mleka, pomešati sa njim so, 50 grama putera i dva žumanca.
Sve proizvode sjediniti i dodati im 500 grama prosejanog brašna.
Umesite testo u savitljivo testo i ostavite da nadođe dva puta.

Ukusne krofne na kefiru pržene su do zlatno smeđe boje. Po želji, gotove peciva možete posuti šećerom u prahu ili poslužiti sa kondenzovanim mlekom.

Krofne sa ukusom

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što uključuje začine poput cimeta i muškatnog oraščića. Kako napraviti krofne na kefiru:

U veću činiju prosijte 350 grama brašna i dodajte jednu kašičicu praška za pecivo, so, malo muškatnog oraščića i kašičicu cimeta.
Umutiti 100 grama šećera sa jednim jajetom, pola čaše kefira i otopljenim puterom (jedna kašika).
Kombinujte tečne i suhe proizvode. Mešajte ih dok ne postanu glatki, prvo kašikom, a zatim rukama. Pažljivo dodavati brašno – testo ne sme da bude ni suviše kruto ni previše tekuće.

Ukusne, prozračne krofne na kefiru prže se na ulju i služe dok su još vruće.

Krofne sa kondenzovanim mlekom

Da biste napravili krofne na kefiru sa filom, potrebno vam je:

Jednu čašu kefira malo zagrijte, a zatim pomiješajte sa šećerom (jedna žlica) i kvascem (jedna kašičica). Po želji možete i ovde dodati malo vanilije.
Kada se kvasac rasprši, u kefir dodati tri žumanca, kašiku otopljenog putera i konjak (jednu kašiku). Sve proizvode dobro izmiješajte.
500 grama brašna prvo se mora prosijati, a zatim dodati u tečnost u malim porcijama.
Zamesiti testo i ostaviti da naraste dva puta na toplom mestu.

Kada je tijesto naraslo, trebat ćete ga razvaljati i kalupom izrezati male krugove. Na sredinu svakog dela stavite fil i urolajte testo kao pljeskavicu. Na ulju popržite krofne i poslužite tople. Imajte na umu da je za ovu vrstu pečenja pogodno bilo koje slatko punjenje, ali kondenzirano mlijeko je win-win opcija za ukusni desert uz jutarnju kafu ili čaj.

Krofne na medenom kefiru sa filom

Pozivamo vas da isprobate recept za originalne peciva, koji ispadaju prilično nježni i mekani. Medene krofne na kefiru pripremaju se za 15 minuta na sledeći način:

Kada savladate ovu originalnu metodu kuhanja, krofne na kefiru će se lako i jednostavno napraviti za 15 minuta. Sve što treba da uradite je da ih propržite i pospite šećerom u prahu pre serviranja.

Nadamo se da ćete uživati u receptima za krofne na kefiru koje smo odabrali za ovaj članak. Sada možete brzo pripremiti ukusan doručak ili desert za cijelu porodicu.

Ako želite da napravite nešto ukusno za čaj, a imate vrlo malo vremena, onda možete napraviti krofne na kefiru. Kuvaju se vrlo brzo, a kao rezultat možete uživati u odličnim pecivima. Ove brze krofne na kefiru možete poslužiti sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom i kajmakom. U nastavku ćemo pogledati kako napraviti ovu brzu poslasticu.

Krofne na kefiru za 15 minuta

Plan kuvanja:

Maslac treba prethodno izvaditi iz frižidera da postane mekan;
Zatim stavite puter u posudu, dodajte šećer i položite jedno kokošje jaje. Sve snažno miješajte da dobijete homogenu smjesu;
Zatim ulijte kefir i ponovo promiješajte sve dok struktura ne bude jednolična;
U posebnoj posudi pomešati brašno sa vanilom u prahu;
Sipajte suve sastojke u kefir smesu malo po malo, dok mesite testo;
Tijesto treba da izađe mekane strukture, inače će krofne ispasti pretvrde. Zamijesite podlogu, treba imati elastičnu strukturu i ne smije se lijepiti za ruke;
Po površini stola pospite brašno, stavite podlogu i razvaljajte u ravan kolač debljine 1 cm;
Zatim čašom izrežite krugove iz nje, a čašom manjeg promjera izrežite sredinu. Rezultat bi trebali biti krofne u obliku pereca;
Stavite tiganj na vatru, dodajte ulje i zagrijte;
U vrelo ulje stavite krofne i pržite sa obe strane dok ne porumene;
Vruće krofne treba staviti na papirnate salvete da se ocijedi svo ulje;
Nakon toga ih stavite na tanjir i poslužite uz čaj.

Medene krofne na kefiru za 15 minuta

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

jaja – 4 komada;
brašno - 3 šolje;
kefir - 250 ml;
med – 4 velike kašike;
granulirani šećer - ½ šolje;
malo sode bikarbone, otprilike prstohvat;
cimet, đumbir i vanilija u prahu - samo prstohvat;
biljno ulje.

Kuvanje će trajati oko 15-20 minuta, sadržaj kalorija na 100 grama bit će 215 kcal.

Proces kuvanja:

Prvo pravimo testo. Da biste to učinili, stavite pileća jaja u šolju i dobro ih umutite pjenjačom;
Sipajte sodu bikarbonu u kefir i promiješajte. Sve sipati u umućena jaja, mešati dok se struktura ne ujednači;
Dodajte granulirani šećer, sve dobro promiješajte, pokušajte samljeti sva zrna šećera;
Na kraju treba dodati brašno. Zamijesite tijesto, trebalo bi ispasti mekano s elastičnom strukturom;
Posudu debelih zidova stavite na vatru, dodajte ulje i zagrijte. Trebalo bi biti puno ulja kako bi se krofne u njemu potpuno ispekle;
Nakon toga od tijesta oblikujemo okrugle krofne i stavljamo ih u kipuće ulje, pržimo nekoliko minuta dok ne porumene;
Zatim ih stavite na tanjir;
U posebnu posudu stavite med, dodajte malo vode, dodajte đumbir, cimet, vanilin i zagrijte do vrućine;
Pečene prelijte slatkom mješavinom meda i odmah poslužite uz čaj.

Curd krofne na kefiru za 15 minuta

Koji sastojci će biti potrebni:

pola litre kefira;
jedno kokošje jaje;
svježi sir - 250 grama;
3 šolje brašna;
250 grama šećera;
prstohvat soli;
100 grama putera;
malo šećera u prahu;
biljno ulje za prženje.

Kuvanje će trajati oko 20-30 minuta, sadržaj kalorija na 100 grama bit će oko 210 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

U kefir prvo dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite da odstoji. Kefir bi trebao početi da se pjeni i bubri;
Nakon toga u kefir stavite kokošje jaje, svježi sir, granulirani šećer, omekšali puter i prstohvat soli. Sve miješajte mikserom dok se struktura ne ujednači;
Prilikom miješanja pokušavamo samljeti svježi sir, u podlozi ne smije biti zrna;
Brašno treba prosijati da bude prozračno;
Zatim dodajte malo po malo brašna i zamijesite tijesto;
Rezultat bi trebao biti mekano tijesto sa elastičnom strukturom. Ne bi trebalo da se lepi za ruke;
Pokrijte podlogu ručnikom i ostavite pola sata;
Nakon toga površinu radnog stola pospite brašnom, rasporedite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 1 cm;
Čašom većeg prečnika izrežite okruglu podlogu za krofnu, manjom čašom iz sredine svake torte izrežite okrugli deo;
Stavite duboku tavu na šporet, ulijte biljno ulje i zagrejte;
Sve krofne stavite u vrelo ulje i pržite dok ne porumene;
Krofne stavite na tanjir, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Krafne je najbolje pržiti na laganoj vatri da ne zagore;
Za prženje trebate koristiti posudu s debelim postoljem i visokim stranicama;
Za prženje morate koristiti što više biljnog ulja. Krofne bi u njemu trebale potpuno plutati;
nakon prženja, pečenje treba staviti na ručnike ili papirnate salvete kako bi se sav višak masnoće ocijedio;
Ne treba stavljati previše šećera, inače će krofne jednostavno izgorjeti. Bolje ih je nakon prženja posuti šećerom u prahu.

Napraviti brze krofne na kefiru nije tako teško, a svi sastojci uvijek imaju u frižideru. Glavna stvar je da se testo umesi tačno po receptu. A ostalo se radi brzo i jednostavno! Rezultat je odličan desert za čaj koji se može poslužiti sa bilo kojim slatkim sastojcima.