Buchweizen mit Pilzen – die besten Rezepte für jeden Tag. Buchweizen lecker mit Hähnchenbrust

Liebe Leserinnen und Leser, heute schlage ich vor, einen Buchweizenauflauf mit Pilzen und Sauerrahm zuzubereiten. Ein einfaches, sättigendes und sehr leckeres Gericht.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Buchweizen
• 300 g frische Champignons
• 2 Eier
• 2-3 EL. l. Butter
• 0,5 Tassen Sauerrahm
• 1 große Zwiebel
• 1,5-2 TL. Mehl
• kleiner Bund Dill
• Tomate zur Dekoration
• 1 EL. l. Semmelbrösel
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• eine Prise getrocknete Kräuter

Kochmethode:

Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. 1 TL ins Wasser geben. Salz ohne Deckel. Wir sortieren den Buchweizen aus, spülen ihn ab und geben ihn in kochendes Wasser. Wir kochen weiter bei starker Hitze und entfernen regelmäßig den Schaum.

Wenn der Wasserstand in der Pfanne auf das Niveau des Müsli gesunken ist, geben Sie 2-3 EL zum Brei. l. Butter hinzufügen, den Deckel fest schließen, die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, dann ausschalten.

2 Eier verquirlen und, wenn der Brei abgekühlt und warm geworden ist, die Eier in die Pfanne geben und umrühren.

Während der Brei kocht und abkühlt, bereiten Sie die Soße zu. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht goldbraun braten.

Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab oder waschen Sie sie und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.

Die Champignons mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und unter Rühren weiterbraten, bis die Champignons leicht gebräunt sind.

In einer separaten trockenen Bratpfanne bei schwacher Hitze 1,5–2 TL braten. Mehl mit einem kleinen Schieber bräunlich rühren. Das Mehl muss ständig gerührt werden, denn... es kocht sehr schnell.

Gießen Sie in kleinen Portionen ein halbes Glas Wasser hinzu, rühren Sie um und fügen Sie ein halbes Glas Sauerrahm hinzu. Wenn die Mischung sehr dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, die Konsistenz sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, ich habe Basilikum und Suneli-Hopfen hinzugefügt.

Gießen Sie die Soße in die Pfanne mit den Pilzen und fügen Sie die Hälfte des fein gehackten Dills hinzu. Umrühren und nach Salz abschmecken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir nehmen eine kleine Auflaufform, meine ist 18 x 25 cm groß, fetten sie mit Pflanzenöl ein und bestreuen sie mit Semmelbröseln.

Legen Sie den Buchweizen in die Form und glätten Sie die Oberfläche.

Nun die Pilzsoße gleichmäßig darübergießen.

Stellen Sie die Pfanne für 15–20 Minuten in den Ofen und nehmen Sie sie dann heraus. Das ist, was passiert ist.

25. Januar 2014

Manchmal überlegt und überlegt man, was man abends nach der Arbeit essen soll, damit es sättigend und nicht zu schwer für die Nacht ist. Und damit es zu Hause allen schmeckt, bin ich der Einzige in der Familie, alle anderen sind Fleischesser. Schenken Sie ihnen etwas Herzhaftes.

Was wäre, wenn es Buchweizen mit Pilzen wäre, dazu Käse und Sauerrahm, und wir hätten heute hausgemachten Sauerrahm (auf dem Foto sehen Sie eine dicke milchige Masse, das ist es – hausgemachter Sauerrahm nach einer Nacht im Kühlschrank, mmmmm – Sahne pur , nein... Butter ...)

Also lasst uns anfangen:

Zutaten:

• - Tasse
• - 300 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• – 50g (mehr geht auch, es wird schmackhafter)
• Hausgemachte saure Sahne – ein paar Esslöffel (wenn Sie keine selbstgemachte haben, was können Sie dann tun? Sie können gekaufte verwenden)
• Grünes (ich habe Dill)
• Knoblauch – 1 Zehe
• Salz nach Geschmack

Kochen:

Die Pilzbrühe aufkochen, die Pilze herausnehmen, schneiden und zunächst beiseite stellen. Nun Buchweizen in Pilzbrühe kochen. Mmmm – das ist schon köstlich! Aber das ist noch nicht alles. Wenn der Buchweizen fast fertig ist, fügen Sie Pilze, Zwiebeln (Sie können sie leicht anbraten) und fein gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie den Buchweizen kochen.

Und ganz zum Schluss den Käse reiben und untermischen... schmelzen lassen... Sauerrahm dazugeben und noch eine Minute köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.

Auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen, mit weiterem Käse bestreuen und Sauerrahm daneben geben. Sie können sich nicht vorstellen, wie lecker das ist, wie soll ich es nennen ... schlampig ... ironisch!

Guten Appetit!

Duftender Buchweizen im Topf ist unglaublich lecker! Und die Zubereitung eines solchen zweiten Ganges ist ganz einfach. Probieren Sie es unbedingt aus!


Zutaten (für 1 Topf):
Buchweizen - 0,5 EL.
Frische Pilze - 100 g
Sauerrahm - 2 EL. l.
Hartkäse - 50 g
Ein Stück Butter
Salz

Schritt-für-Schritt-Fotos zur Zubereitung des Rezepts mit Fotos:

Die Zwiebel hacken und braten, bis sie transparent ist.


1. 
   Nun, jetzt bleibt die Sache klein. Wir spülen den Buchweizen ab und füllen unseren Topf mit Schichten:
   • Ganz unten ein kleines Stück Butter platzieren, damit es nicht anbrennt.
   • Teil der Pilze mit Zwiebeln
   • etwas Brei
   • etwas geriebener Käse
   • 1 EL. Sauerrahm
2. 
   Käse darüber reiben und 1 EL hinzufügen. Sauerrahm.
3. 
   Und jetzt ist alles fertig!
   
4. 
   Wir warten, bis es etwas abgekühlt ist und wir essen können.
   
5. 
   Guten Appetit allerseits!
   

   Die ersten Tontöpfe tauchten bereits in der Antike auf, noch bevor der Ofen erfunden wurde. Sie hatten eine spitze Form und wurden einfach in der heißen Asche vergraben. Mit dem Aufkommen der Steinöfen veränderte sich die Form und es entstand ein flacher, stabiler Boden. Sie wurden immer aus Ton hergestellt. Sie wurden sowohl in den Häusern einfacher Bauern als auch in den Häusern der Aristokratie zum Kochen verwendet.

   Heutzutage wird dieses Küchengerät von vielen Hausfrauen zu Unrecht vergessen. Und es ist eine Schande. Denn in solchen Gerichten zubereitete Gerichte garen gleichmäßig und behalten eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Der wichtigste Vorteil ist die Umweltfreundlichkeit. Das Kochen in Töpfen macht Freude: Umrühren oder Wenden ist nicht nötig. Ich habe es in den Ofen oder in die Mikrowelle gestellt und es vergessen. Sie können für jedes Familienmitglied separat kochen und dabei die Geschmackspräferenzen jedes einzelnen berücksichtigen. Geben Sie in die eine keine Zwiebeln, in die zweite etwas Karotten und in die dritte mehr Pilze. Darüber hinaus können Sie dies alles gleichzeitig tun. Das spart deutlich Zeit und Aufwand. Jedes Gericht wird schmackhafter, saftiger und aromatischer.

   Auf diese Weise zubereiteter Buchweizenbrei wird krümelig und brennt nicht an. Buchweizen ist ein sehr wertvolles und nahrhaftes Produkt für unseren Körper. Aufgrund seines hohen Proteingehalts ist es ein beliebter Brei für Vegetarier und sein geringer Kohlenhydratgehalt ermöglicht den Verzehr von Diabetikern. Dieses Getreide senkt den Cholesterinspiegel im Blut und beschleunigt den Stoffwechsel. Es enthält eine große Menge an Flavonoiden, die bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen. Buchweizen stimuliert die Gehirnfunktion, weshalb der regelmäßige Verzehr von Schulkindern und Studenten sowie geistig aktiven Menschen empfohlen wird. Nur wenige Menschen wissen, dass dieses Getreide ein ausgezeichnetes Antidepressivum ist und bei Schläfrigkeit und Müdigkeit hilft. Der Folsäuregehalt macht dieses Produkt für Frauen während der Schwangerschaft unverzichtbar. Der regelmäßige Verzehr dieses Getreides stärkt Nägel und Haare und hilft bei der Bekämpfung von Hautproblemen.

   Buchweizen mit Pilzen und Sauerrahm im Topf ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht. Die Vorbereitung wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Um einen angenehm cremigen Geschmack zu erzielen, können Sie Schmelzkäse hinzufügen. Dieser schmilzt vollständig und zieht in den Brei ein, wodurch er einen reichhaltigen Geschmack erhält. Sie können es direkt im Topf servieren, bestreut mit frischer Petersilie oder Dill.