So bereiten Sie eine gesunde Zucchinisuppe zu. Zucchini-Diät, diätetische Zucchini-Püree-Suppe, Rezepte für diätetische cremige Zucchini-Suppe

Die originellste, nahrhafteste und sättigendste Püreesuppe ist zweifellos die Zucchinisuppe. Es lässt sich unglaublich einfach und schnell zubereiten und ist zudem ein gesundes und leckeres Gericht, das ausnahmslos jedem schmeckt. Schauen wir uns einige Rezepte für die Zubereitung von Suppen mit Zucchini an.

Diät-Zucchini-Püree-Suppe

Zutaten:

Zucchini – 500 g;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 100 g;
Laib – 200 g;
Salz – 1 Teelöffel;
Dill, Pastinaken – 100 g;
Gewürz für Pilaw - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und zusammen mit den geschälten Kartoffeln fein in Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und geben Sie zuerst die Kartoffeln und nach 5 Minuten die Zucchini hinein. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, und entfernen Sie dabei regelmäßig den entstehenden Schaum. In dieser Zeit die Zwiebeln hacken und die Karotten in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

Die gekochten Zucchini und Kartoffeln in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes Salz hinzufügen, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und gehackte Kräuter hinzufügen. Den Laib in kleine Würfel schneiden und knusprig und goldbraun braten.

Servieren Sie die Diät-Zucchinisuppe heiß mit Croutons auf jedem Teller.

Rezept für Zucchinisuppe

Zutaten:

Karotten – 1 Stk.;
Zucchini – 1 Stk.;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
Hartkäse – 100 g;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Also die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Dann geriebene Karotten dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Braten in einen Topf geben, gehackte Kartoffeln und Zucchini dazugeben, das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel garen. Wenn das Gemüse weich ist, alles in einen Mixer geben und gründlich zermahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Das entstandene Suppenpüree zurück in den Topf gießen, aufkochen und mit Salz abschmecken. Auf Teller verteilen und vor dem Servieren fein gehackte Croutons und geriebenen Käse hinzufügen.

Zucchinicremesuppe

Zutaten:

Butter – 10 g;
Zucchini – 200 g;
Milch – 130 ml;
Weizenmehl – 10 g;
Gemüsebrühe – 100 ml;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zucchini schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in Milch kochen. Wenn das Gemüse weich ist, reiben Sie es durch ein Sieb oder mahlen Sie es mit einem Mixer. Anschließend die resultierende Mischung mit Gemüsebrühe aufgießen und mit etwas Salz abschmecken. Wir warten, bis die Kürbissuppe kocht, fügen dann Mehl hinzu und mischen gründlich. Vor dem Servieren ein kleines Stück Butter zur Kürbispüreesuppe geben.

Zucchini-Püree-Suppe mit Bohnen

Zutaten:

Vorbereitung

Also nehmen wir zuerst den Lauch, hacken ihn und braten ihn bei mittlerer Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl an. Dann geben wir ihn mit den fein gewürfelten Zucchini in einen Topf. Anschließend das Gemüse mit Gemüsebrühe aufgießen, mit etwas Salz abschmecken, mit Butter abschmecken und alles 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen lassen. Anschließend zerkleinern wir das fertige Gemüse entweder mit einem Mixer oder reiben es durch ein Sieb. Gießen Sie die vorbereitete leichte Suppe in Schüsseln und geben Sie in jede Schüssel ein wenig vorgekochte grüne Bohnen. Bestreuen Sie das Gericht mit gehacktem oder.

Zucchini (vorzugsweise jung) - 500 g.
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Für Croutons:
Laib (kann auf Wunsch durch Roggenbrot ersetzt werden) – 200 gr.
Pflanzenfett
Gemüse und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack

Zucchini ist ein einzigartiges Produkt. Daraus lassen sich viele leckere und nahrhafte Gerichte zubereiten, die dabei sehr gesund und kalorienarm sind.

Auch die Auswahl an Gerichten kann sich sehen lassen: von der Gemüsepüree-Suppe bis zur Marmelade. Gefrorene Zucchini in Kombination mit anderem Gemüse sind eine hervorragende Hilfe in einem vegetarischen Menü oder beim Fasten.

Schauen wir uns einige Rezepte für pürierte Suppen auf Zucchinibasis an.

Zubereitung einer diätetischen Gemüsepüreesuppe

Wir benötigen die vorgeschlagenen Zutaten, um eine diätetische Püreesuppe zuzubereiten.

Zucchini waschen, den Rücken abschneiden und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in gleich große Würfel wie die Zucchini schneiden.
Lassen Sie zunächst die Kartoffeln kochen. Nach fünf Minuten die Zucchini hineingeben. Während das Gemüse kocht, können Sie mit der Zubereitung des Bratens beginnen.
Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
Kommen wir zurück zum kochenden Gemüse. Aber während wir das Braten vorbereiteten, wurde das Gemüse gekocht. Mahlen Sie sie nun mit einem Mixer oder Holzmörser, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Zucchini-Püree-Suppe ist fast fertig. Fügen Sie dem resultierenden Püree gebratenes Gemüse hinzu, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es noch ein paar Minuten auf das Feuer. Wenn Sie orientalische Gewürze mögen, geben Sie diese zusammen mit dem Braten in die Suppe.
Während unsere Zucchini-Püree-Suppe zieht, bereiten wir die Croutons zu. Dazu einfach das Brot in einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten. Während das Brot noch heiß ist, können Sie es mit zerdrücktem Knoblauch reiben, dann verleihen diese Croutons der Suppe einen pikanten Geschmack.
Zum Servieren die Suppe mit Petersilienblättern garnieren. Croutons können unmittelbar vor dem Servieren in die Suppe gegeben oder in einem separaten Teller auf den Tisch gestellt werden.

Variationen zum Thema Kürbispüreesuppe mit Bohnen

Lauch - 50 gr.
Zucchini - 200 gr.
Grüne Bohnen (jede Sorte) – 20 gr.
Milch - 100 ml.
Mehl - 10 gr. (unvollständiger Teelöffel)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln anbraten. Achten Sie auf die Hitze, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
Während die Zwiebeln braten, verschwenden Sie keine Zeit und putzen Sie die Zucchini. Anschließend in feine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Wir schicken die vorbereiteten Zwiebeln zu den Zucchini und füllen sie mit Gemüsebrühe. Dieses Gericht ist nicht vegetarisch, Sie können also Fleischbrühe verwenden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Salz und Gewürze hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf schwache Hitze stellen. Lassen Sie unsere Suppe nun 10 Minuten köcheln, bis sie vollständig gekocht ist. Um den Geschmack zarter zu machen, geben Sie ein Stück Butter zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne.
Auch für uns werden diese 10 Minuten nicht umsonst sein. Die Bohnen in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
Wenn die Hauptzutaten gekocht sind, mahlen Sie sie mit Küchengeräten oder auf altmodische Weise durch ein Sieb zu Püree. Hauptsache, es bleiben keine Klumpen zurück.
Die Suppe in Schüsseln füllen und die gekochten Bohnen hinzufügen. Damit Ihre Zucchini-Püree-Suppe wie auf dem Foto aussieht, garnieren Sie sie mit in zwei Teile geschnittenen Wachteleiern und Kräutern. In diesem Fall die Croutons separat servieren.

Cremige Suppe mit Zucchini und Kürbis

Um die vorgeschlagenen Gerichte noch gesünder zu machen, fügen Sie Kürbis zur Zutatenliste hinzu.

Auch das Rezept für Kürbispüreesuppe mit Kürbis ist sehr einfach, aber nicht weniger lecker. Wir benötigen also:

Mittlere Kartoffeln - 2 Stk.
Kürbis - 100g.
Zucchini - 100 gr.
Kleine Zwiebel - 12 Stk.
Butter - 50 gr.
Creme mit beliebigem Fettgehalt - 250 ml.

Kochschritte:

Wie immer zuerst die Zwiebel in Butter anbraten.
Wenn Sie Zwiebeln in einem Topf anbraten, ist es nicht notwendig, die Zwiebeln in die Pfanne zu geben; Sie können sie darin kochen. Gewürfeltes Gemüse hinzufügen.
Wir benötigen so viel Wasser, dass das Gemüse zur Hälfte bedeckt ist, und lassen es köcheln.
Wenn sie weich und somit fertig sind, zerkleinern Sie sie mit einem Mixer, ohne sie aus der Brühe zu nehmen. Möglicherweise verdunstet beim Kochen das gesamte Wasser, dann wird Ihre Suppe einfach etwas dicker. Wenn Ihnen diese Option nicht zusagt, geben Sie beim Schmoren des Gemüses etwas Wasser hinzu.
Überprüfen Sie erneut, ob Salz vorhanden ist, und fügen Sie Sahne hinzu. Sie verleihen der Suppe nicht nur Geschmack, sondern tragen auch dazu bei, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch einmal aufkochen lassen und schon können Sie sie probieren.

Wenn die Zucchini-Püree-Suppe zu dünn ist, fügen Sie ein paar Esslöffel zerkleinertes Weizengetreide hinzu. In diesem Fall muss es einige Minuten lang gekocht werden.

– 1 Knoblauchzehe,

– Salz und Gewürze nach Geschmack

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in die gewünschte Form: Würfel oder Streifen.

Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben und salzen.

Karotten und Zwiebeln schälen und hacken.

Das Gleiche machen wir auch mit Zucchini.

Die gehackten Zutaten in die Brühe geben.

Die Suppe 20–30 Minuten kochen lassen.

Bedienen Sie sich! Eine einfache, diätetische Zucchinisuppe!

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Zucchinisuppe - Rezepte mit Fotos. Wie man eine Diät-Zucchini-Püree-Suppe kocht

Cremesuppen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie sehr wohltuend für die Verdauung und den gesamten Körper sind. Ein ähnliches Gericht aus Zucchini und anderen Zutaten schmeckt köstlich. Merken Sie sich unbedingt ein paar Rezepte und nutzen Sie diese.

Wie man Zucchinisuppe macht

Es ist paradox, aber dieses Gericht ist sowohl leicht als auch sättigend. Am besten junge Zucchini in die Suppe geben, sie sind zarter. Das Gemüse wird vor dem Garen in Stücke geschnitten, zusammen mit den anderen Zutaten des Gerichts gekocht und dann mit einem Mixer zerkleinert. Sie können Püreesuppe mit Zucchini aus jeder Brühe zubereiten: Huhn, Fleisch, Gemüse, Pilze. Manche Leute kochen mit klarem Wasser.

Tipps für die perfekte Suppe:

Je mehr Gemüse und Gewürze in der Suppe enthalten sind, desto schmackhafter wird sie. Sie können Paprika, Anis, Curry, Safran, Sellerie, Salbei, Majoran, Estragon, Petersilie, Koriander, Rosmarin, Koriander, Muskatnuss, Minze, Kurkuma, Basilikum, Lorbeerblatt und Dill hinzufügen.
Servieren Sie die Suppe mit knusprigen Croutons, Toast und Knoblauchknödeln.
Sie können in jedem Rezept Zucchini anstelle von Zucchini verwenden.
Je mehr Kartoffeln Sie hinzufügen, desto dicker wird die Suppe.
In den meisten Rezepten wird der Suppe Pflanzen- oder Olivenöl zugesetzt. Sie können stattdessen Butter verwenden. Dadurch wird der Geschmack verbessert, aber der Kaloriengehalt erhöht.
Leichte Suppe eignet sich für die erste Fütterung eines Kleinkindes. Es empfiehlt sich, das Kindergericht in Gemüse- oder Hühnerbrühe zu kochen.

Rezepte für die Zubereitung einer pürierten Zucchinisuppe

Es gibt viele Variationen des Gerichts. Kürbispüreesuppe kann allein durch Zugabe von Brühe und Gewürzen zubereitet oder aus vielen verschiedenen Produkten kombiniert werden. Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, Sie werden staunen, wie lecker dieses Gericht schmeckt. Zucchinisuppe ist ideal zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Es enthält sehr wenige Kalorien. Es würde nicht schaden, wenn jede Hausfrau verschiedene Kochmethoden kennt.

Zucchinisuppe mit Sahne

Schon beim ersten Löffel werden Sie staunen, wie weich und samtig die Textur des Gerichts sein wird. Der süßliche Geschmack der cremigen Zucchinisuppe wird durch Muskatnuss verstärkt. Es gibt auch ein dezent würziges Aroma. Sie können diese Suppe sogar einem 2-3-jährigen Kind geben. Nehmen Sie dieses Gericht unbedingt in Ihre Ernährung auf, denn es ist für jeden unglaublich gesund.

gemahlene Muskatnuss – 1,5 TL;
Brühe – 3 l (Sie können jede verwenden);
schwarzer Pfeffer, Salz;
Zucchini – 4 mittel;
Sahne – 300 ml;
Kartoffeln - 4 mittelgroß;
Zwiebel – 2 kleine Köpfe;
Karotten - 2 kleine.

Waschen und schälen Sie sämtliches Gemüse, bevor Sie es zubereiten. In etwa gleich große Stücke schneiden.
Bringen Sie die Brühe zum Kochen. Werfen Sie dort Gemüse hinein. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen.
Gießen Sie die Brühe in einen anderen Topf. Das gekochte Gemüse in einem Mixer pürieren. Fügen Sie nach dem Aufkochen Sahne hinzu. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
Rühren Sie die Suppe um und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Brühe hinzu. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Zucchinisuppe in einem Slow Cooker

Wenn Sie ein Gericht in einem solchen Gerät zubereiten, wird es sehr lecker. Alle Vorgänge erfolgen schnell und einfach direkt in der Schüssel des Redmond Multicookers. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Zucchinisuppe im Slow Cooker ist ein wunderbares Gericht für Sie und Ihre Kinder. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass es dank der Funktionen des Geräts lange warm bleiben kann.

Knoblauch – 2 Zehen;
Hühnerbrühe – 1,2 l;
Pflanzenöl – 3 EL. l.;
Zucchini – 3 kleine;
Pfeffer, Salz;
Kartoffeln – 4 kleine Stücke;
Karotten – 2 kleine;
Grün;
Zwiebel – 1 großer Kopf.

Geschälte Zwiebeln und Karotten schneiden. Legen Sie sie in einen Multicooker-Behälter und gießen Sie Öl darüber.
Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Kochen Sie das Gemüse, bis es goldbraun wird.
Gehackte Kartoffeln und Brühe in die Schüssel geben und das Programm „Suppe“ für eine halbe Stunde einstellen.
Nach 15 Minuten die gehackte Zucchini, Salz und Pfeffer in einen Behälter geben. Lassen Sie sie sich vorbereiten, bevor Sie das Gerät ausschalten.
Gehackte Kräuter und Knoblauchzehen in die Form geben. Mit einem Stabmixer pürieren.

Diät-Zucchini-Püree-Suppe

Für Mädchen, die abnehmen möchten, ist dieses Gericht perfekt. Diät-Zucchinisuppe enthält wenige Kalorien. Es ist sehr lecker und sättigend; schon nach dem Verzehr einer kleinen Portion verspürt man lange Zeit kein Hungergefühl. Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach: Die in der Suppe enthaltenen Zutaten müssen weich gekocht und in einem Mixer püriert werden. Wer eine Diät macht, muss sich das Rezept für ein Zucchini-Gericht merken.

Gemüsebrühe – 350 ml;
Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut – nach Geschmack;
Zucchini – 1 mittelgroß;
Dill, Petersilie – ein halber Bund;
Zwiebel – 1 klein;
Knoblauch – 1 Zehe;
fettarme Milch – 100 ml;
Olivenöl – 1 EL. l.

Die Zucchini in Würfel schneiden und in der Brühe kochen, bis sie weich sind.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Geben Sie sie in die Brühe.
Wenn die Zucchini weich ist, die Form vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Milch hineingießen und mit den Gewürzen abschmecken. Auf den Herd stellen, warten, bis es kocht, und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Zucchinisuppe mit Kürbis

Ein sehr aromatisches Gericht. Die Püree-Suppe aus Kürbis und Zucchini ist farblich so schön, dass man schon beim Betrachten des Fotos mit der Abbildung Appetit bekommen muss. Es schmeckt ein wenig süß, sodass es auch Kindern schmeckt. Wenn Sie Ihre Lieben oder Gäste überraschen möchten, dann bereiten Sie ihnen unbedingt dieses Gericht zu und servieren es, das echte Freude bereiten wird.

Hartkäse – 75 g;
Kürbis – 0,7 kg;
Sahne – 300 ml;
Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack;
Olivenöl – 45-50 ml;
Zucchini – 3 mittelgroß;
Knoblauch – 3 Zehen;
Karotten – 2 Stk.;
Wasser – 400-450 ml;
Zwiebel – 1 groß.

Zucchini und Kürbis waschen und schälen, schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.
Zwiebel und Karotte fein hacken und den Käse reiben.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Wenn sie weich sind, gießen Sie Wasser auf, fügen Sie Kürbis, Zucchini und Karotten hinzu.
Etwa 20 Minuten kochen lassen.
Suppe mit einem Mixer pürieren, würzen, Sahne einfüllen, Käse dazugeben. Nochmals aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Erfahren Sie, wie man Kürbispüreesuppe kocht – Kochrezepte finden Sie in Schritt-für-Schritt-Fotos und Video-Tutorials.

Zucchinisuppe mit Blumenkohl

Der Geschmack dieses Gerichts ist ausgezeichnet und der Kaloriengehalt ist nahezu minimal. Blumenkohl-Zucchinipüree-Suppe wird vom Körper perfekt aufgenommen und sättigt. Aufgrund der Tatsache, dass es Brokkoli enthält, erzeugt es eine sehr helle, satte Farbe, die den Appetit anregt. Zucchini-Püree-Suppe hat eine angenehm cremige Konsistenz. Ich möchte dieses Gericht immer wieder probieren.

Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Zucchini – 2 mittelgroß;
Weichkäse (Sandwich) – 80 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Brokkoli – 260 g;
Sellerie – 180 g;
Blumenkohl – 340 g;
Hühnerbrühe – 500 ml;
fette Milch – 150 ml.

Schneide die Zwiebel. In Öl braten, bis es weich ist.
Den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit der Zwiebel in eine Pfanne geben und 3 Minuten braten.
Schneiden Sie die Zucchini und legen Sie sie ebenfalls zum restlichen Gemüse. 2 Minuten köcheln lassen.
Die Zutaten in einen Topf geben und mit der Brühe aufgießen. Kochen, bis das Gemüse halb roh ist.
Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen. Kochen, bis alle Produkte vollständig weich sind.
In einem Mixer pürierte Zucchinisuppe zubereiten. In Stücke geschnittenen Käse mit Milch hinzufügen. Zünde es an. Sobald es zu kochen beginnt, ausschalten. Zugedeckt eine Weile stehen lassen, bis der Käse schmilzt, dann servieren.

Zucchinisuppe mit geschmolzenem Käse

Das Erfolgsgeheimnis dieses Gerichts liegt in der Tatsache, dass es Garnelen enthält. Pürierte Zucchinisuppe mit Käse erhält durch die Zugabe von Meeresfrüchten neue Geschmacksnuancen. Es duftet sehr stark und sieht dank seiner angenehmen Farbe auf dem Foto wunderschön aus. Versuchen Sie unbedingt, eine Version der Käsesuppe nach dem Rezept zuzubereiten, das Sie unten sehen, und genießen Sie den Geschmack.

Schmelzkäse – 200 g;
Zucchini – 2 Stk.;
Gewürze, Salz;
Brokkoli – 200 g;
Garnelen – 400 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
grüne Bohnen – 150 g.

Zucchini, Zwiebeln und Karotten schälen und in große Stücke schneiden. Zusammen mit Brokkoli und Bohnen in einen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Gemüse bedeckt ist. Kochen, bis es weich ist. Wenn die Flüssigkeit kocht, Salz und Gewürze hinzufügen.
In einer anderen Schüssel die Garnelen kochen. Salzen Sie das Wasser und geben Sie nach Belieben etwas Zitronensaft hinzu.
Die Brühe vom Gemüse in einen Topf gießen. Den in Stücke geschnittenen Käse dazugeben und mit einem Mixer pürieren. Wenn die Masse sehr dick ist, verdünnen Sie sie mit Brühe.
Garnelen säubern. Die in Portionsschalen gefüllte Zucchinisuppe damit garnieren. Heiß servieren.

Zucchini- und Hühnersuppe

Diese Variante des Gerichts kann als eine der sättigendsten bezeichnet werden. Neben der pflanzlichen Komponente ist auch zartes Geflügelfilet enthalten. Sie können Zucchini- und Hühnersuppe sicher zum Mittagessen für sich selbst oder Ihr Kind zubereiten. Es ist sehr lecker und reichhaltig, mit einem wunderbaren Aroma. Wenn Sie dieses Gericht mindestens einmal kochen, werden Sie es auf jeden Fall zu Ihrer Favoritenliste hinzufügen und es ständig zubereiten.

Butter – 30 g;
Hähnchenfilet – 450 g;
Gewürze, Salz;
Zwiebel – 2 kleine Köpfe;
Hühnerbrühe – 0,75 l;
Zucchini – 3 mittelgroß;
Milch – 120 ml;
Karotten – 1 groß;
Mehl – 45 g.

Das Hähnchen in Salzwasser kochen. Wenn es abgekühlt ist, zerlegen Sie es in Fasern.
Karotten, Zwiebeln, Zucchini schälen. In etwa gleich große, nicht zu kleine Stücke schneiden.
Ein Stück Butter in einen Topf geben und anzünden. Warten Sie, bis es geschmolzen ist, und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wenn es goldbraun wird, geben Sie das Huhn in die Pfanne. Lassen Sie das Ganze ein paar Minuten braten.
Die Brühe in die Pfanne gießen, Zucchini und Karotten hineingeben. Etwa eine Viertelstunde kochen lassen.
Milch erhitzen, Mehl darin auflösen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Suppenzubereitung pürieren und vorsichtig weiße Soße hineingießen.
Stellen Sie die Schüssel erneut auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und servieren Sie sie.

Zucchini-Kartoffel-Suppe

Die Struktur der Schale ist dichter. Die Konsistenz der Zucchini-Kartoffel-Suppe erinnert ein wenig an Brei, man kann sie also sogar als Beilage servieren. Das in der Komposition enthaltene Tomatenmark verleiht einen schönen und zarten orange-rosa Farbton, wodurch das Gericht auf dem Foto fantastisch aussieht. Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie zum Mittagessen kochen möchten, probieren Sie unbedingt diese Suppe.

Grün;
Zucchini – 4 große;
Pflanzenöl;
Kartoffeln - 4 mittelgroß;
Salz Pfeffer;
Zwiebel – 2 kleine Köpfe;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Karotten – 2 kleine;
Sahne (15 %) – 200 ml;
Knoblauch – 3 Zehen.

Zucchini waschen und schneiden.
Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Stücke anbraten. Mach das Feuer stark. Die Zucchini sollten nicht wie beim Schmoren durchsichtig, sondern rosig werden.
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken.
Die Zucchini aus dem Topf nehmen und weiteres Gemüse hinzufügen. 5 Minuten braten, salzen, würzen, Knoblauch hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
Die Zucchini zurück in den Topf geben, alle Zutaten vermischen, Tomatenmark hinzufügen.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Gemüse bedeckt ist. Kochen Sie die Suppe, bis sie weich wird. Anschließend mit einem Mixer pürieren.
Stellen Sie die Form erneut auf den Herd, warten Sie, bis sie kocht, und gießen Sie Sahne hinein. Noch ein paar Minuten kochen lassen und mit frischen Kräutern servieren.

Zucchini-Sellerie-Suppe

Ein unglaublich gesundes Gericht für den Körper. Diese Zucchinisuppe ist mager. Auch wenn Sie sich an die Kirchenvorschriften halten, können Sie es zu jeder Jahreszeit zubereiten. Cremige Zucchinisuppe wird aus kalorienarmen Produkten hergestellt, die die Gewichtsabnahme fördern, und ist daher auch für diejenigen geeignet, die eine strenge Diät einhalten. Darüber hinaus ist es einfach unglaublich lecker und aromatisch.

Kartoffeln – 3 Stk.;
Salz;
Sellerie – 3 Stiele;
getrocknetes Basilikum – 1,5 TL;
Zucchini – 1 mittelgroß;
Olivenöl – 3 EL. l.;
Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
Knoblauch – 1 Zehe.

Sellerie, Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Kartoffeln fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze mehrere Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kartoffel- und Zucchinistücke in einen Topf geben. Weitere zwei Minuten kochen lassen.
Füllen Sie die Mischung mit Wasser, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.
Das Gericht mit einem Mixer pürieren. In Servierschüsseln füllen und mit Basilikum garniert servieren.

Zucchini-Champignon-Püree-Suppe

Der Duft dieses Gerichts ist einfach köstlich, es macht sofort Appetit. Das Suppenpüree aus Zucchini mit Pilzen ist sowohl im Geschmack als auch in der Konsistenz sehr angenehm, es ist cremig und samtig. Selbst der anspruchsvollste Feinschmecker wird dieses Gericht mögen. Die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach, Sie müssen lediglich alle Zutaten vorbereiten und diese dann mit einem Stabmixer pürieren.

Schneide die Zwiebel. Die Pilze in große Stücke schneiden. 60 g Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin anbraten. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie die Pilze hinzu. Braten, bis es vollständig gekocht ist.
Die Zucchini in große Stücke schneiden. Geben Sie sie zusammen mit den Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne. Milch einschenken, Gewürze hinzufügen.
Ab dem Moment, in dem es kocht, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
Mit Dill und der restlichen Butter im Mixer pürieren. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Video: Suppe mit Zucchini und Kartoffeln

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Zucchini-Diätsuppen

Zucchini eignet sich ideal für die Zubereitung von kalorienarmen und diätetischen Suppen – es handelt sich um recht kalorienarmes und sehr gesundes Gemüse. Sie enthalten viele Ballaststoffe, wodurch sie den Darm aufräumen und sich hervorragend gegen Übergewicht eignen.

Dieses Gemüse sättigt den Körper gut, stillt schnell den Hunger und hat sehr wenige Kalorien. Das Gemüse löst keine Allergien aus und wird daher in vielen Diäten und Speiseplänen bei Krankheiten empfohlen. Es wird für Menschen empfohlen, die an Fettleibigkeit jeglichen Ausmaßes, Diabetes und Magen-Darm-Problemen leiden.

Die Zubereitung einer diätetischen Zucchinisuppe erfordert nicht viel Zeit und Geld.

Es wurden bereits viele Rezepte für eine solche Suppe erfunden, und Sie können jeden Tag verschiedene Rezepte beherrschen, sodass die Diät nicht zu eintönig und kompliziert erscheint. Es wird empfohlen, eine solche Diät 1 bis 4 Wochen lang einzuhalten, und in nur einer Woche können Sie bis zu 6 Kilogramm abnehmen.

Das einfachste Rezept für Diät-Zucchinisuppe

Der Kaloriengehalt dieser Suppe beträgt nur 22 kcal pro Teller! Und es ist einfacher als je zuvor, es zuzubereiten.

Zubereitung: 0,5 kg. frische junge Zucchini, 1 l. Wasser, 1 EL. Butter, 3-4 mittelgroße Karotten, ein paar Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Zitronensäure – alle Gewürze und Gewürze „nach Augenmaß“.

Zucchini schälen, in Würfel schneiden, kochen. Vergessen Sie nicht, das Wasser leicht zu salzen. Karotten und Zwiebeln hacken und bei schwacher Hitze in Butter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Das sautierte Gemüse zur Suppe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Gewürze hinzufügen. Anschließend das Grün auf Tellern anrichten.

Diätetisches kalorienarmes Zucchini-Suppenpüree

Diese Zucchinisuppe ist super schnell und einfach zuzubereiten und sieht auch noch köstlich aus!

Sie benötigen: 1 mittelgroße Zucchini, ein halbes Glas Milch, ein paar Kartoffeln, eine mittelgroße Zwiebel, einen Bund Blumenkohl, 50 g Käse, Schmelzkäse, Gewürze, Gewürze – nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Wasser legen. Die geschälten Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden und den Blumenkohl in Röschen teilen. Zucchini und Kohl mit den Kartoffeln in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Kartoffeln überprüfen. Das fertige Gemüse mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in einen Mixer geben und pürieren. Gießen Sie ein Glas gekochte Gemüsebrühe und Milch in diese Mischung, fügen Sie geriebenen Käse, Pfeffer und Salz hinzu. Auf das Feuer stellen und nach dem Kochen kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Legen Sie das Gemüse für die Schönheit auf Teller.

Eine exquisite Version einer diätetischen Püreesuppe

Das Ergebnis ist eine sehr zarte und leichte Zucchinisuppe. Davon sind nicht nur abnehmende Damen begeistert, sondern auch das stärkere Geschlecht!

Bereiten Sie vor: 2 junge frische Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel und der weiße Teil eines Lauchs, 2 Bund Sellerie und Basilikum, ein paar Knoblauchzehen, 3 EL. Traubenkernöle. Für die Gemüsebrühe nehmen Sie Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt und Oregano. Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Karotten und Selleriestangen grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Gemüse hinzu. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und Lorbeerblätter (2-3 Stück), Piment (3-5 Erbsen) und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Zucchini in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie ein großes Gemüse gegessen haben, ist es besser, die Schale und die Kerne zu entfernen. Den Lauch und die Basilikumblätter hacken. Traubenkernöl in einem separaten Topf erhitzen; es ist eines der gesündesten.

Das Kochen von Diätgerichten mit diesem Öl wird so vorteilhaft wie möglich sein. Wenn Sie kein Traubenöl finden, können Sie stattdessen Oliven- oder Pflanzenöl hinzufügen.

Fügen Sie dort die Zwiebel hinzu und vermischen Sie alles gut. Nach einer Minute die Zucchini hinzufügen und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dort Basilikum hinzu. Setzen Sie den Deckel wieder auf. 5-7 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie dort die vorbereitete Brühe so ein, dass die Zucchini vollständig bedeckt ist. Zum Kochen bringen, die Hitze wieder reduzieren und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Mixer glatt rühren. Gewürze hinzufügen und eine Prise Muskatnuss reiben. Aufsehen. Bereit!

Diätsuppe mit Zutatenersatz

Ein Gericht, dessen Zutaten auf den Inhalt Ihres Kühlschranks abgestimmt sind.

Bereiten Sie vor: mittelgroße Zucchini (das ist das Hauptprodukt, es gibt keine Möglichkeit, sie zu ersetzen), ein paar kleine Kartoffeln, stattdessen können Sie Karotten, Rüben oder weiße Rüben, Sahne, Sauerrahm, Milch oder klares Wasser, Knoblauch nehmen , Zwiebeln - nach Geschmack, Gewürze, Kräuter, Salz - nach Geschmack.

Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten in Ringe (oder was auch immer Sie bevorzugen). Zucchini und Kartoffeln schälen. Zwiebeln und Karotten in einem Topf in einem beliebigen Oliven- oder Pflanzenöl anbraten; sobald die Zwiebeln eine helle Farbe annehmen, Kartoffeln und Zucchini hinzufügen. Umrühren und 2 Tassen Brühe hinzufügen. Wenn keine Brühe vorhanden ist, reicht klares Wasser.

Das Gemüse kochen, bis es weich ist (ca. 20 Minuten). Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt fertig sind, schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie etwas Brühe übrig (etwa ein Glas) und lassen Sie den Überschuss aus dem Topf abtropfen. Verarbeiten Sie die gesamte Mischung mit einem Mixer zu einem glatten Püree. Nach Geschmack Sahne hinzufügen. Servieren Sie die Püreesuppe mit frischen Kräutern, Roggencroutons oder einem Ei.

Rezept für diätetische Zucchinisuppe bei Pankreatitis

Im Falle einer Pankreatitis müssen Sie zunächst die maximalen Nitrate aus dem jungen Gemüse entfernen.

Dies kann auf zwei Arten erfolgen:

Kochen Sie das Gemüse in Wasser und salzen Sie das Wasser erst zum Schluss und ganz wenig.
Die Zucchini in einer Kochsalzlösung einweichen: In Stücke schneiden, eine 1 %ige Kochsalzlösung zubereiten und die Zucchini eine Stunde darin einlegen.

Das Rezept für Suppe gegen Pankreatitis ist ganz einfach:

Teilen Sie den Blumenkohl in Blütenstände, kombinieren Sie ihn mit gehackten Karotten und Zwiebeln und gießen Sie eine Lösung aus Wasser und Milch über das Gemüse. Kochen Sie das Gemüse eine halbe Stunde lang, mahlen Sie es dann in einem Mixer, fügen Sie Salz hinzu, geben Sie geriebenen Käse in die Suppe und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang.

Tipps, die dabei helfen, aus jeder selbstgemachten Suppe eine Restaurantsuppe zu machen:

Die Suppe wird ziemlich sättigend sein. Wenn Sie eine Diät machen, reduzieren Sie die Menge an Fett, Butter und Sahne auf das Maximum;
Kartoffeln können leicht durch eine Tasse Blumenkohl, Kürbis oder Karotten ersetzt werden;
Wenn die Zucchini grünlich und bitter ist, fügen Sie einfach einen Löffel Zucker hinzu;
Wenn Sie einen pikanteren Geschmack wünschen, fügen Sie der Zwiebel eine Knoblauchzehe hinzu. Und je nach Geschmack weitere Gewürze und Kräuter hinzufügen;
Damit das Gericht schneller gart und homogener wird, hacken Sie das gesamte Gemüse fein, bevor Sie es in den Mixer geben.

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Zucchinisuppe, Diätrezept

Es gibt ein kalorienarmes Gericht mit vielen Ballaststoffen, mit dessen Hilfe es die Darmfunktion normalisiert und dadurch aktiv Übergewicht reduziert.

Jeder kennt die Vorteile von Gemüse sehr gut, daher ist Zucchinisuppe, das Diätrezept, das wir Ihnen anbieten, eine tolle Idee für diejenigen, die sich gesund ernähren. Die Zubereitung erfordert weder viel Zeit noch besondere Fähigkeiten und eine darauf basierende Diät wird weder kompliziert noch eintönig sein.

Wie man Zucchinisuppe schmackhafter macht

Zucchini ist einfach ideal für kalorienarme Gerichte. Sie sättigen den Körper perfekt, stillen den Hunger und ihr Kaloriengehalt ist minimal. Zucchini ist hypoallergen, reich an Ballaststoffen, Pektin, Vitaminen und Mineralstoffen und Ärzte empfehlen häufig die Verwendung in der medizinischen Ernährung.

Bei Bedarf statt Zucchini Zucchini verwenden.
Durch die Verwendung verschiedener Gewürze wird die Suppe aromatischer. Fügen Sie gerne Basilikum, Koriander, Lorbeerblatt, Safran, Koriander, Sellerie, Majoran, Paprika, Muskatnuss, Minze, Salbei, Curry, Dill, Estragon, Petersilie hinzu!
Zucchinisuppe eignet sich hervorragend als erste Nahrung für Babys. Es empfiehlt sich, es in Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) zu kochen.
Die Rezepte erfordern Oliven- oder Pflanzenöl. Wenn Sie sie durch Sahne ersetzen, verbessert sich der Geschmack des Gerichts, aber sein Kaloriengehalt erhöht sich spürbar.
Es empfiehlt sich, nicht alte Zucchini zu verwenden.
Während des Garvorgangs wird das Gemüse gehackt, gekocht, bis es weich ist, und dann mit einem Mixer zerkleinert.
Sie können pürierte Zucchinisuppe mit Brühe oder klarem Wasser zubereiten.

Diät-Zucchinisuppe

Zutaten

Zucchini – 3-4 Stk.;
Hühnerei - 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 120 g;
Reis – 50 g;
Mehl – 2 EL;
Milch – 250 g;
Gereinigtes Wasser – 900 ml;
Eine Reihe von Gewürzen - nach Geschmack;
Grüns - nach Geschmack;
Kefir oder Joghurt – 200 g;
Salz - nach Geschmack.

Diätetische Zucchinisuppe zubereiten, Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zwiebel waschen und hacken.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten.
Wir waschen und schälen die Zucchini.
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Die Zucchini mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und köcheln lassen.
In einem Topf Milch mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen.
Geben Sie das Gemüse aus der Bratpfanne in dieselbe Schüssel.
Gewaschenen Reis dazugeben und dann 15–20 Minuten kochen lassen.
Gewürze und Salz hinzufügen.
Das Ei hart kochen und fein hacken.
Das Grün hacken.
Die fertige Suppe auf Teller anrichten, Joghurt oder Kefir (Sie können auch Sauerrahm verwenden) hinzufügen, mit Eiern und Kräutern bestreuen.

Kalorienarme Zucchinisuppe

Zutaten

Zucchini - 4 Stück;
Karotten – 1-2 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Lauch – 1 Stk.;
Sellerie – 2 Bund;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sonnenblumenöl – 3-4 EL. l.;
Piment – 3-4 Stk.;
Basilikum – 1 Bund;
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 4-5 Stk.;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Muskatnuss – 1 Prise;
Grüns - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie eine diätetische Püreesuppe zu, klassische Version

Karotten und Sellerie grob hacken.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf (oder Schmortopf) und fügen Sie Gemüse hinzu.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren.
Lorbeerblatt, Salz, Schwarz- und Piment hinzufügen.
Etwa 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini in halbe Ringe schneiden. Wenn sie groß sind, müssen sie gereinigt werden.
Basilikum und Lauch hacken.
In einer anderen Schüssel das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 1 Minute braten.
Zucchini hinzufügen und umrühren.
Unter dem Deckel bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Basilikum hinzufügen.
Weitere 6-8 Minuten köcheln lassen.
Mit der Brühe aufgießen, sodass die Zucchini bedeckt sind.
Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie unsere Suppe etwa 5 Minuten lang.
Ausschalten, die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt pürieren.
Muskatnuss hinzufügen.
Das Grün hacken.

Auf Tellern anrichten und mit den Lieblingskräutern belegen. Auf Wunsch können Sie dieses Gericht mit fettarmer Sauerrahm würzen und zur Suppe auch hausgemachte Croutons aus dunklem Brot mit Knoblauch servieren.

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Es gibt viele Variationen, ein gesundes Gericht auf Basis von Zucchini zuzubereiten. Der Geschmack des Gerichts ist zart und leicht bekömmlich. Diät-Zucchini-Püree-Suppe erfordert ein Minimum an Zutaten.

Zucchinisuppe

Es hinterlässt kein Schweregefühl im Magen. Häufiger wird es in pürierter Form zubereitet. Das Gericht ist für Diäten zur Gewichtsreduktion und bei bestehenden Magenproblemen geeignet. Zucchini-Rezepte zuzubereiten ist ein Vergnügen. Wenn man sie einmal probiert hat, ist es unmöglich, sich nicht in sie zu verlieben.

Welche Zucchini zur Suppe wählen?

Meistens ist es für Suppen besser, milchreifes Gemüse zu wählen. Wenn die Zucchini überreif ist, muss das Innere herausgeschnitten und die Schale geschält werden. Es ist auch erwähnenswert, dass überreife Zucchini einen ganz anderen Geschmack haben. Sie kochen schneller und haben eine „Baumwoll“-Konsistenz. Wenn Sie junges Gemüse nehmen, müssen Sie es nicht schälen, sondern nur gut abspülen. Schäden und Schwänze sollten beschnitten werden. Bei Bedarf Samen entfernen.

Zucchini von milchiger Reife

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Zucchini frisches statt schlaffes Gemüse. Sie sollten eine schöne Farbe haben. Gemüse, das mehrere Tage lang ruht, wird schlaff. Je länger sie liegen, desto weniger nützliche Substanzen verbleiben im Inneren. Um Giftstoffe aus Düngemitteln aus Zucchini zu entfernen, empfiehlt es sich, diese 30 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen.

Nützliche Eigenschaften von Zucchinisuppe

Als engster Verwandter der Kürbiskulturen ist Zucchini nicht skurril und sehr ertragreich. Über seine Vorteile wurde viel Literatur geschrieben. Die Früchte des ovalen Gemüses gibt es in vielen Sorten, darunter Kürbis und Zucchini. In der Farbe können sie hellgrün, gelb, dunkelgrün sein. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat praktisch keine Kalorien. Pro 100 Gramm nur 17 kcal. Nur wenige Gemüsesorten können mit solchen Eigenschaften aufwarten.

Zucchinisuppe

Zucchini hat die erstaunliche Eigenschaft, den Geschmack benachbarter Gemüsesorten in einem Gericht anzunehmen. Wenn Sie der Suppe beispielsweise Pilze oder Kohl hinzufügen, ist der Geschmack von Zucchini nicht spürbar. Dank Zucchini lässt sich leicht eine gute Püree-Konsistenz erzielen. Es gart schnell und lässt sich leicht zerkleinern, auch ohne die Hilfe eines Mixers. Die wohltuende Zusammensetzung des Gemüses wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus. Es ist schwer vorstellbar, dass diese Kultur früher als Delikatesse galt.

Heute verlassen Gerichte aus diesem wunderbaren Gemüse keinen Tisch mehr. Aufgrund seiner guten harntreibenden Eigenschaften wird es in Diäten eingesetzt. Es verhindert, dass Flüssigkeit im Körper verbleibt.

Es wird auch als Nahrungsmittel bei Nieren- und Lebererkrankungen empfohlen. Dank seiner einzigartigen Eigenschaft entfernt es Salze aus dem Körper. Das Gemüse ist für Menschen mit Gelenkschmerzen unverzichtbar. Frisches Fruchtfleisch eignet sich nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als wirksame Cellulite-Maske.

Merkmale der Suppenzubereitung

Zucchini garen schneller als andere Gemüsesorten, also fügen Sie sie später hinzu als Kartoffeln, Karotten und Bohnen.
Für Püreesuppe wird Zucchini in kleine Würfel geschnitten. Das Vorhandensein überreifer Samen ist nicht akzeptabel. Da der Mixer sie möglicherweise nicht mahlt, landen sie in der Platte.
Damit das Gericht möglichst diätetisch ist, muss es nicht mit Fleischbrühen zubereitet werden. Als Ausnahme kommen Huhn und Rind zum Einsatz.
Zu Zucchini passen Zwiebeln, Karotten, alle Kohlsorten, Kartoffeln, Kürbis, Knoblauch und Kräuter.
Um zusätzliche Kalorien zu vermeiden, ist es besser, in Pflanzenöl (Olivenöl) zu braten.
Für einen pikanten Geschmack werden Gewürze, Nelken, eine Mischung aus Paprika, Basilikum und verschiedene Kräuter verwendet.
Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie fettarme Sahne hinzufügen.
Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, können Sie die Suppe auch mit einer Gabel zerstampfen oder durch ein Sieb mahlen.
In einer normalen Suppe schmecken Zucchinistücke schlechter als Püree.
Anhänger von Diäten bezeichnen Zucchini-Püree-Suppe als Diätrezept als wirksames Mittel zum Abnehmen.

Traditionelles Rezept für Zucchini-Püree-Suppe

Dieses Diätrezept ist die perfekte Option für ein schnelles, gesundes und diätetisches Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit. Zucchini in Kombination mit Zwiebeln, Karotten und Sahne ermöglicht es Ihnen, dieses Gemüse anders zu betrachten.

Suppenzutaten

Zucchini - 400 gr
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 30 gr
Pflanzenöl -15 g
fettarme Sahne 1 EL. l
Salz, Nelken, Petersilie

Die Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen und mit einem Messer hacken.
Öl in einen Topf geben, erhitzen und die Zwiebeln und Karotten köcheln lassen, bis sie leicht goldbraun sind. Geben Sie dort 1-2 Nelken hinein.
Wasser angießen, Zucchini dazugeben. Mit einem Deckel abdecken. Bei mäßiger Hitze kochen, bis die Zucchini gar sind.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Mahlen Sie die Suppe mit dem Mixeraufsatz, bis sie eine Püree-Konsistenz hat. Die Sahne einfüllen und nochmals schlagen.
Heiß servieren, mit Petersilienzweigen belegen.

Kaloriengehalt der Suppe: 100 Gramm 52,8 kcal.

Zarte Cremesuppe

Diese sehr einfache Suppe hat eine zarte Konsistenz, ist sättigend und gleichzeitig kalorienarm. Wenn Sie es dreimal täglich konsumieren, verspüren Sie kein Hungergefühl. Eine einfach zuzubereitende Zucchini-Püree-Suppe und ein Diätrezept, das Ihnen gute Gesundheit und gute Laune schenkt.

Hähnchenfilet - 150 gr
Zucchini - 350 gr
Lauch - 40 gr
Knoblauchzehe
Sahne - 2 EL. l
Salz, Rosmarin, Kräuter

Wasser aufkochen, Hühnerfleisch und Lauch hinzufügen. Bei reduzierter Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist.
Als nächstes fügen Sie gehackte Zucchini und eine Knoblauchzehe hinzu.
Während des Kochens Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Die fertige Suppe mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb mahlen.
Die Sahne einfüllen, die Suppe auf das Feuer stellen und leicht köcheln lassen.
Mit Kräuterzweigen servieren. Auf Wunsch können Sie Grünzeug darauf legen.

Kaloriengehalt der Suppe: 100 Gramm 51,5 kcal.

Suppe „Schnell abnehmen“ aus jungen Zucchini

Die Essenz einer effektiven Gewichtsabnahme mit Suppe liegt in ihrer Zusammensetzung. Als Basis des Gerichts dient Zucchini, ein kalorienarmes Gemüse. Zwei Kohlsorten, grüne Erbsen und Sahne verleihen ihm Geschmack und Sättigung. Die Suppe ist leicht verdaulich, enthält keine Giftstoffe und ermöglicht dem Körper, sich rechtzeitig zu reinigen.

Zucchini - 1 Stück
Blumenkohl - 160 gr
Weißkohl -180 gr
fettarme Sahne - 2 EL. l
Dill
grüne Erbsen 3 EL. l
Salz, Gewürze nach Geschmack

Junge Zucchini in kochendes Wasser geben. Fein gehackter Kohl jeglicher Art. Kochen Sie das Gemüse, bis es halb gar ist.
Am Ende des Garvorgangs grüne Erbsen, Dill, Salz und Gewürze hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie püriert ist.
Sahne in das Püree gießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Kaloriengehalt der Suppe: 100 Gramm 36 kcal

Zucchinisuppe mit Brokkoli in einem Slow Cooker

Brokkoli in Kombination mit Zucchini versorgt den Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mikroelementen. Zucchini-Püree-Suppe in einem Slow Cooker erweist sich als sehr appetitlich, lecker und diätetisch. Man kann es mehrmals am Tag essen, es dämpft gut das Hungergefühl und macht satt. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

Zucchini - 600 gr
Birne
Butter - 15 g
2 Knoblauchzehen
Brokkoli - 350 gr
Salz, Gewürze

Die Zwiebel in Butter in der Multicooker-Schüssel leicht anbraten und die Knoblauchzehen hinzufügen. Im „Fry“-Modus 5-7 Minuten garen.
Gehackte Zucchini und Brokkoli in die Schüssel geben. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Schalten Sie den Modus „Kochen/Suppen“ ein. Bringen Sie die Zutaten mit, bis sie vollständig gekocht sind. 20 Minuten kochen lassen oder je nach Multicooker-Einstellungen.
Mit einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht, Salz und Gewürze hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Vom Herd nehmen, ziehen lassen und servieren.

Kaloriengehalt der Suppe: 100 Gramm 47,8 kcal.

Das Rezept für pürierte Zucchinisuppe wird im Video vorgestellt:

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edablog.ru Suppenrezept für ein 8 Monate altes Baby Champignonpüree-Suppenrezept wie in einer Schokoladenschüssel

Wir haben für Sie die besten Rezepte für die Zubereitung von pürierter Zucchinisuppe zusammengestellt: mit Sahne, Milch, Kefir, Gemüse. Schnell, einfach und sehr nützlich!

Eine halbe große oder eine mittelgroße Zucchini, etwa 1,5 kg
Drei kleine Karotten – 150–200 g.
Rübenzwiebel – 150–200 g.
Gemüsepfeffer (süß, nicht bitter) – 100–150 g
Knoblauch – 2 Zehen
Pflanzenöl
Butter 1 EL. Löffel
2 Tassen Sahne

Die einfache Zubereitung dieser Suppe liegt darin, dass die Zutaten nicht in gleichmäßige Stücke geschnitten, sondern noch gehackt werden müssen.

3 Liter auf schwache Hitze stellen. Eine Pfanne, vorzugsweise mit flachem Boden, auffüllen und Pflanzenöl auf den Boden gießen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel in die Pfanne geben und nicht länger als 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel darf nicht gebraten werden, da sie sonst bitter wird.

Karotten zu den Schmorzwiebeln geben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

Sobald die Karotten ihre Farbe und Süße abgegeben haben, Pfeffer hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die Zucchini dazugeben, etwas salzen (damit die Zucchini Saft abgibt) und köcheln lassen, bis sie gar ist. Den Gargrad bestimme ich anhand der Farbe der Zucchini. Sobald sie durchsichtig werden, den Herd unter der Pfanne ausschalten und etwas abkühlen lassen.

Nachdem die Suppe abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.

Gießen Sie ein Glas Sahne in die resultierende Masse, fügen Sie Butter hinzu und stellen Sie es auf schwache Hitze.

Zum Kochen bringen und die Püreesuppe nach Geschmack salzen.

Sobald die Suppe kocht, den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und den Herd ausschalten.

Sie erhalten die feinste Püreesuppe, die als europäisches Gericht mit Croutons oder frischem Brot serviert werden kann. Sie können den Teller mit einem Spritzer Sahne, frischen Kräutern und Crackern dekorieren.

Rezept 2, einfach: pürierte Zucchini-Kartoffel-Suppe

Wenn Sie eine Suppe mit weniger Kalorien benötigen, können Sie Wasser verwenden, für eine sättigendere Variante eignet sich beispielsweise Hühnerbrühe. Aber egal, wofür Sie sich entscheiden, das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Wasser oder Hühnerbrühe – 750 ml
Sauerrahm – 2 EL
Pflanzenöl – 1 EL
Knoblauch -2 Zehen
Zwiebel – 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Kartoffeln – 3 mittelgroße Stücke (mehr ist möglich, die Suppe wird sättigender)
Zucchini – 2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack, Croutons, Kräuter

Die Zwiebel schälen und in halbe oder etwas kleinere Ringe schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, alles zusammen in einem Topf leicht anbraten.

Karotten, Zucchini, Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, alles leicht anbraten.

Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Vor dem Garen Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Sauerrahm hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Ich habe eine ziemlich dicke Suppe bekommen; Sie können die Dicke der Suppe selbst anpassen, indem Sie Gemüse oder Brühe verwenden.

Die Zucchinisuppe mit Kräutern und Croutons servieren. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne verwenden, diese Menge beträgt ca. 100 ml.

Rezept 3: köstliche Zucchini-Püree-Suppe mit Milch

Zucchini passt sehr gut zu fast allen Milchprodukten. Milch verleiht der Suppe einen delikaten und raffinierten Geschmack, Petersilie unterstreicht ihn. Die Suppe ist diätetisch und dürfte vor allem diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten. Die Milch im Rezept wird ebenfalls mit Wasser verdünnt.

1 mittelgroße Zucchini (300 g);
1 EL. Milch;
1 Knoblauchzehe;
etwas Petersilie;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen die Zucchini gründlich und schneiden sie zusammen mit der Schale in große Würfel. Wir geben sie in einen Topf, gießen ein Glas Milch ein und fügen ein Glas Wasser hinzu, damit die Zucchini nicht anbrennt und die Püreesuppe eher suppenartig wird.

Die Petersilie grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Zucchini braucht 10-15 Minuten. Sie sollten weich werden und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Das Wasser sollte nicht stark verdunsten. Gekochte Zucchini mit Milch salzen und pfeffern.

Eine Knoblauchzehe auspressen. Mit einem Stabmixer direkt in der Pfanne zu Püree verarbeiten. Zucchinisuppe mit Milch ist fertig! Mit frischer Petersilie servieren. Köstlich zu einem normalen Weißbrot. Guten Appetit!

Rezept 4: Zucchini-Püree-Suppe mit Sahne (Schritt für Schritt)

Wenn Sie etwas Leichtes, Erfrischendes und gleichzeitig Leckeres wollen, bereiten Sie Zucchini-Cremesuppe zu! Es wird Sie satt machen, aber kein Schweregefühl im Magen hervorrufen, es wird Sie mit seinem zart cremigen Geschmack und seiner pastellfarbenen Farbe begeistern... Und wenn Sie es mit schönen „herzhaften“ Croutons servieren, können Sie es angenehm genießen Überrasche deinen Seelenverwandten. Wir bereiten eine Gemüsepüreesuppe aus Zucchini mit Sahne zu; die Konsistenz dieser Suppe ist sehr zart. Versuch es!

Zucchini – 3 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sahne 20 % - 250 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz;
für Croutons - Brot/Laib.

Schneiden und schälen Sie die äußeren Häute (Schalen/Haut) von Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln. Schneiden Sie die Zucchini, die Zwiebel und das gesamte Wurzelgemüse in große, zufällige Stücke und den Knoblauch in große Scheiben. Es ist besser, junge Zucchini zu verwenden, sie haben eine zarte Schale und kleine Kerne; es ist nicht notwendig, die Schale abzuschneiden.

Wenn Sie mit reifen Zucchini kochen, schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften und entfernen Sie alle Kerne.

Stellen Sie eine Antihaft-/Keramikpfanne auf das Feuer und gießen Sie ein paar Esslöffel des Pflanzenöls Ihrer Wahl hinein. Zuerst die Zwiebelstücke zusammen mit den Knoblauchscheiben anbraten, bis sie weich sind.

Und dann alle anderen pflanzlichen Zutaten hinzufügen – Zucchini, Karotten und Kartoffeln. Die gemischte Mischung 7-9 Minuten lang köcheln lassen, dabei das Gemüse systematisch und ständig umrühren, bei schwacher, mäßiger Hitze. Zum Schluss Salz hinzufügen.

Gießen Sie eine möglichst warme Brühe hinzu (idealerweise) oder, um Zeit zu sparen, normales abgekochtes Wasser, kochen Sie, bis das Gemüse absolut (!) vollständig gekocht ist, zuerst Ihre Kartoffeln.

Wenn die Zucchini, das Gemüse und die Kartoffeln fertig sind, geben Sie alle Kreise und Würfel in eine tiefe Schüssel (die Flüssigkeit lassen wir natürlich nicht abtropfen, wir brauchen sie noch!). „Stanzen“ Sie die gedünsteten Gemüsesorten mit einem leistungsstarken Mixer zu einem homogenen Püree ohne unangenehme Klumpen. Gleichzeitig müssen Sie die Sahne über dem Feuer erhitzen.

In einem Topf das Gemüsepüree, die restliche Brühe und die erhitzte Sahne vermischen. Das Püree mit der Sahne verrühren, bei Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken und die Cremesuppe unter dem Deckel ziehen lassen. Zucchinisuppe ist fertig!

Während die cremige Zucchinisuppe kocht, bereiten Sie schnell wunderbare Croutons zu. Darüber hinaus können sie jede beliebige Form haben – Herzen, Buchstaben oder bestimmte Symbole. Schneiden Sie einfach mit einer Küchenschere aus einer dünnen Scheibe Brot alles aus, was Sie Ihren Lieben mitteilen möchten.

Die Croutons in einer trockenen Pfanne anbraten und mit Zucchinicremesuppe und frischen Kräutern servieren! Übrigens können Sie die Suppe mit süßem gemahlenem Paprika oder einer Prise rotem Pfeffer bestreuen, mit einer Zitronenscheibe servieren oder mit Balsamico bestreuen …

Rezept 5: Diätsuppe aus Zucchinipüree mit Knoblauch

Diese Suppe wird ein gern gesehener Gast am Esstisch sein. Wenn Sie fasten, wird Ihr Fastentisch abwechslungsreicher, und wenn Sie nicht fasten, können Sie einen Teil des Wassers durch Sahne ersetzen. Aber auch in dieser mageren Variante schmeckt die Suppe! Das Schwierigste ist, sich zurückzuhalten und nicht den gesamten Topf auf einmal zu leeren. Also kochen und genießen.

Zucchini 2 Stk.
Lauch 1 Stk.
Knoblauch 1 Zehe
Dill 50 gr.
Olivenöl 2 EL. l.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Lauch in Ringe schneiden. Ich liebe diese Zwiebel wirklich wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer frühlingsgrünen Farbe.

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Besser ist es, kaltgepresstes Olivenöl zu verwenden, es heißt Extra Virgin.
Den Lauch dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.

Gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen, 1 Liter heißes Wasser angießen und zum Kochen bringen. Nach 2-3 Minuten ausschalten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Mit einem Mixer vorsichtig pürieren, bis ein Püree entsteht.

Knoblauch hinzufügen. Unsere Püreesuppe ist fertig. Guten Appetit!

Rezept 6: Zucchini-Püree-Suppe mit geschmolzenem Käse

Die Suppe ist lecker und nahrhaft. Dieses Gericht wird Ihr Menü perfekt abwechslungsreich gestalten.

2 junge Zucchini;
1 Schmelzkäse „Cremig“;
1 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
300-400 ml Hühnerbrühe;
Olivenöl;
Butter;
Salz;
süßer gemahlener Paprika;
Grünzeug zum Servieren.

Rezept 7: Zucchini-Blumenkohl-Püree-Suppe

Köstliche, gesunde und magere Blumenkohl-Zucchinipüree-Suppe. Während des Kochens müssen Sie der Brühe nichts mehr hinzufügen – Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer reichen aus. Sogar Kinder essen diese Püreesuppe gerne zum Mittagessen.

Blumenkohl: 200 g
Zucchini: 1 Stk.
Brokkoli: 100 g
Lorbeerblatt: 2 Stk.
Salz: nach Geschmack
Frische Kräuter: nach Geschmack

Das Püree kann als Beilage oder als Suppe zubereitet werden. Kinder lieben dieses Gericht sehr und essen es gerne. Als Ergänzungsnahrung ist dies eine hervorragende Option. Darüber hinaus ist Blumenkohl-Zucchini-Püree auch ideal für Fastentage oder während des Fastens.

Wir teilen den Kohl in Blütenstände und schneiden die Zucchini nicht zu fein (einen Ring in zwei Teile). Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht.

Das Gemüse in kochendes Wasser geben, salzen und abschmecken (ich empfehle nur Lorbeerblätter und Pfefferkörner zu verwenden). Kochen, bis das Gemüse fertig ist (nicht länger als 10 Minuten bei schwacher Hitze).

Das Gemüse in einen Mixer geben und zerkleinern. Wenn die Suppe püriert werden soll, fügen Sie etwas Brühe hinzu.

Vor dem Servieren mit Dill oder Petersilie bestreuen. Wenn Sie für ein Baby kochen, können Sie beim Kochen der Brühe mehr Brühe, Kartoffeln und Karotten hinzufügen.

Rezept 8: Fastencreme-Zucchini-Kartoffel-Suppe

Sie können zu jeder Jahreszeit eine Püreesuppe aus Zucchini und Kartoffeln zubereiten, Sie müssen sich jedoch im Voraus um die Zubereitung von Suppen kümmern. Zucchini halten dem Einfrieren gut stand, sodass Sie sie in Würfel schneiden, einfrieren und bis zum Frühjahr im Gefrierschrank aufbewahren können. Und wenn Ihre Datscha Sie mit einer guten Zucchini-Ernte erfreut hat, dann bringen Sie die größten Zucchinis auf den Balkon oder bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf. Große Zucchini können bis zum Winter frisch gelagert werden.

mittelgroße Zucchini – 1 Stück;
Kartoffeln – 3-4 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Wasser oder Gemüsebrühe - 1,5 Liter;
Knoblauch – 2 große Zehen;
Pflanzenöl – 3 EL. l;
Salz – nach Geschmack hinzufügen;
grob gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen pro Portion;
beliebiges Grünzeug - zum Servieren von Suppe.

Das Gemüse zerkleinern, während das Wasser oder die Gemüsebrühe kocht. Wenn die Suppe in der Fastenzeit nicht zubereitet wird, können Sie sie in Hühnerbrühe kochen. Die Zucchini schälen, in Kreise schneiden und auf harte Kerne prüfen. In nicht sehr große Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Natürlich geht das Reiben schneller als das Schneiden, aber beim Braten nehmen geriebene Karotten mehr Öl auf, so dass die Zeitersparnis zusätzliche Kalorien kostet.

Die Kartoffeln fein in Würfel oder dünne Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Knoblauch kann übrigens ohne Anbraten am Ende des Garvorgangs in eine Pfanne mit gehacktem Gemüse oder auf Teller gegeben werden.

Das Wasser begann stark zu kochen, es ist Zeit, die Kartoffeln in die Pfanne zu geben. Wir warten, bis das Wasser wieder zu kochen beginnt, stellen die Hitze so ein, dass das Kochen nicht zu heftig ist, und fangen an, das Gemüse für die Suppe anzubraten.

Zwiebelwürfel und Knoblauch in Öl erhitzen. Wir braten es nicht, wir braten es nicht. Karotten hinzufügen, umrühren und das Gemüse 2-3 Minuten köcheln lassen.

Die Zucchini in die Pfanne geben, den Inhalt der Pfanne vermischen und bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Die Kartoffeln sind bereits gekocht, Sie können gedünstetes Gemüse in die Pfanne geben und kochen, bis es vollständig gar ist.

Kochen Sie die Suppe etwa 10–15 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze. Je langsamer das Feuer, desto besser und gleichmäßiger erwärmt sich alles und köchelt; das Gemüse verströmt nach und nach seinen Geschmack und wird mit unterschiedlichen Aromen gesättigt.

Schalten Sie die Hitze aus, wenn das Gemüse ganz weich ist. Etwas abkühlen lassen, mit einem Schaumlöffel in eine Mixschüssel geben und pürieren. Wenn die Wände der Pfanne hoch sind, können Sie einen Teil der Brühe abgießen und das Gemüse hacken, ohne es aus der Pfanne zu nehmen. Dann erhitzen, Brühe hinzufügen und die Suppe auf die gewünschte Dicke verdünnen. Geben Sie Salz in die Suppe, warten Sie, bis sie zu kochen beginnt, und schalten Sie den Herd ab.

Ein Aufgießen der Püreesuppe ist nicht nötig, sie wird nach dem Kochen sofort auf Teller gegossen und serviert. Sie können Croutons, Croutons, im Ofen getrocknetes Toastbrot hinzufügen und die Suppe selbst mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Guten Appetit!

Rezept 9, Schritt für Schritt: Kürbiscremesuppe

Zucchinisuppe mit geröstetem Knoblauch ist ein schmackhafter und nahrhafter erster Gang. Der längste Zubereitungsschritt ist das Backen der Knoblauchzehen, aber es ist der Knoblauch, der dem Gericht seinen köstlichen Geschmack verleiht. Übrigens verliert Knoblauch beim Backen seinen stechenden Eigengeruch und erhält im Gegenzug ein erstaunlich dezentes Aroma, das sich auf die Suppe überträgt. Zarte Zucchini sind die Hauptzutat des Gerichts und machen die Suppe zart und appetitlich. Kartoffeln fügen sich harmonisch in die Gesamtkomposition ein und machen die Mahlzeit sättigend. Und Röstzwiebeln und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer runden das Geschmackserlebnis nur noch ab.

Zucchini – 600 g
Knoblauch – 1 Kopf
Zwiebel – 1 kleiner Kopf
Kartoffeln - 3-4 Knollen
Sahne 10 % Fett – 200 ml
Butter – 1 EL. l.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Knoblauch in Zehen teilen. Kein Schälen nötig! Die Nelken in eine feuerfeste Form geben und mit Pflanzenöl (1 EL) beträufeln.

30 Minuten backen, bis es weich ist.

Cool. Schneiden Sie vorsichtig die Enden der Schalen ab und drücken Sie das duftende Knoblauchmark aus den Zehen. Von der Zwiebel die Schale entfernen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

Kartoffeln waschen und schälen. Die Knollen in kleine Würfel schneiden.

Die Zucchini waschen und in Kreise oder Halbkreise schneiden. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden, es empfiehlt sich jedoch, alte Zucchini von der rauen Schale zu schälen.

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, Pflanzenöl (1 EL) hinzufügen.

Es gibt ein kalorienarmes Gericht mit vielen Ballaststoffen, mit dessen Hilfe es die Darmfunktion normalisiert und dadurch aktiv Übergewicht reduziert.

Wie man Zucchinisuppe schmackhafter macht

Bei Bedarf statt Zucchini Zucchini verwenden.
Durch die Verwendung verschiedener Gewürze wird die Suppe aromatischer. Fügen Sie gerne Basilikum, Koriander, Lorbeerblatt, Safran, Koriander, Sellerie, Majoran, Paprika, Muskatnuss, Minze, Salbei, Curry, Dill, Estragon, Petersilie hinzu!
Zucchinisuppe eignet sich hervorragend als erste Nahrung für Babys. Es empfiehlt sich, es in Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) zu kochen.
Die Rezepte erfordern Oliven- oder Pflanzenöl. Wenn Sie sie durch Sahne ersetzen, verbessert sich der Geschmack des Gerichts, aber sein Kaloriengehalt erhöht sich spürbar.
Es empfiehlt sich, nicht alte Zucchini zu verwenden.
Während des Garvorgangs wird das Gemüse gehackt, gekocht, bis es weich ist, und dann mit einem Mixer zerkleinert.
Sie können pürierte Zucchinisuppe mit Brühe oder klarem Wasser zubereiten.

Diät-Zucchinisuppe

Zutaten

Zucchini – 3-4 Stk.;
Hühnerei - 2 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 120 g;
Reis – 50 g;
Mehl – 2 EL;
Milch – 250 g;
Gereinigtes Wasser – 900 ml;
Eine Reihe von Gewürzen - nach Geschmack;
Grüns - nach Geschmack;
Kefir oder Joghurt – 200 g;
Salz - nach Geschmack.

Diätetische Zucchinisuppe zubereiten, Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zwiebel waschen und hacken.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten.
Wir waschen und schälen die Zucchini.
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Die Zucchini mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und köcheln lassen.
In einem Topf Milch mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen.
Geben Sie das Gemüse aus der Bratpfanne in dieselbe Schüssel.
Gewaschenen Reis dazugeben und dann 15–20 Minuten kochen lassen.
Gewürze und Salz hinzufügen.
Das Ei hart kochen und fein hacken.
Das Grün hacken.
Die fertige Suppe auf Teller anrichten, Joghurt oder Kefir (Sie können auch Sauerrahm verwenden) hinzufügen, mit Eiern und Kräutern bestreuen.

Kalorienarme Zucchinisuppe

Zutaten

Zucchini - 4 Stück;
Karotten – 1-2 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Lauch – 1 Stk.;
Sellerie – 2 Bund;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sonnenblumenöl – 3-4 EL. l.;
Piment – 3-4 Stk.;
Basilikum – 1 Bund;
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 4-5 Stk.;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Muskatnuss – 1 Prise;
Grüns - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie eine diätetische Püreesuppe zu, klassische Version

Karotten und Sellerie grob hacken.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf (oder Schmortopf) und fügen Sie Gemüse hinzu.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren.
Lorbeerblatt, Salz, Schwarz- und Piment hinzufügen.
Etwa 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini in halbe Ringe schneiden. Wenn sie groß sind, müssen sie gereinigt werden.
Basilikum und Lauch hacken.
In einer anderen Schüssel das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 1 Minute braten.
Zucchini hinzufügen und umrühren.
Unter dem Deckel bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Basilikum hinzufügen.
Weitere 6-8 Minuten köcheln lassen.
Mit der Brühe aufgießen, sodass die Zucchini bedeckt sind.
Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie unsere Suppe etwa 5 Minuten lang.
Ausschalten, die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt pürieren.
Muskatnuss hinzufügen.
Das Grün hacken.

Diätetische cremige Zucchinisuppe

Zutaten

- 2 Stk. + -
- 1 PC. + -
- 2 Stk. + -