Welche Zutaten werden für die Pizza Carbonara verwendet? Pizza Carbonara

Nudelgerichte und Pizza sind die bekanntesten und beliebtesten italienischen Gerichte. Sie werden in vielen Ländern der Welt zubereitet. Einige Pasta- und Pizzarezepte weisen Ähnlichkeiten auf. Dies sind zum Beispiel Gerichte namens Carbonara. Unter diesem Namen gibt es nicht nur Pasta, sondern auch Pizza. Das letzte Gericht wird im Artikel besprochen.

Pizza Carbonara: Was beinhaltet sie?

Dieses Gericht erschien vor nicht allzu langer Zeit – vor etwa zwei Jahrzehnten. Das Nudelgericht, das diesen Namen trägt, entstand schon viel früher. Folglich hat der Erfinder des Pizzarezepts die im Spaghettigericht enthaltenen Produkte als Grundlage genommen. Viele Menschen interessieren sich dafür, was mit dem Wort „Carbonara“ gemeint ist. Es kommt von einer Wurzel, die Kohle bedeutet. Der Abbau dieses Minerals erfolgte durch Bergleute. Daher gibt es eine bestimmte Version der Herkunft dieses Namens für Pasta- und Pizzagerichte. Manche Leute glauben, dass „Carbonara“ „Bergmannsnahrung“ bedeutet. Es gibt eine andere Annahme. Der Begriff „Carbonara“ kann sich auf Fleisch beziehen, das über Kohlen gegart wird.

Tatsächlich enthält Pizza Carbonara nach dem klassischen Rezept Karbonade oder Bruststück. Manchmal geben sie geräuchertes Schmalz hinein. Die Hauptbestandteile einer Pizza können auch Käse, Gewürze und Teig sein. Weitere Bestandteile sind Eier, Champignons, Hartkäse.

Eines der Hauptprinzipien bei der Zubereitung ist, dass der Teig mit Hefe hergestellt werden und eine dichte Struktur haben sollte. Die Soße besteht aus gewürzter Tomatensauce oder gewürzter Butter. Es werden auch Eigelb, Sahne und geriebener Käse verwendet.

Backen Sie die Pizza im Ofen bei einer Temperatur von zweihundert Grad etwa fünfzehn Minuten lang. Der Käse sollte an der Oberfläche schmelzen und eine Kruste bilden.

Pizza Carbonara: klassisches Rezept

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Ungefähr einhundertfünfzig Gramm Teig.
2. Ein paar Löffel Soße.
3. Mindestens siebzig Gramm Mozzarella-Käse und die gleiche Menge geräuchertes Schmalz.
4. Eigelb.
5. Hartkäse (in Mengen von zehn bis dreißig Gramm).

Praktischer Teil

Das geräucherte Schmalz in kleine Stücke schneiden.

Den Teig ausrollen. Seine Schicht sollte dünn sein. Den Mozzarella in runde Stücke schneiden. Den Teig mit Soße bedecken. Käse und geräucherte Schmalzstücke darauflegen. Geben Sie das Eigelb in die Mitte der Pizza. Im Ofen etwa fünfzehn Minuten garen. Mit Hartkäse bestreuen.

Hausgemachtes Carbonara-Pizza-Rezept mit Suluguni und Ketchup

Ein italienisches Gericht mit dieser Käsesorte und Soße hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Es wird jedoch sicherlich Liebhaber gastronomischer Experimente ansprechen. Um diese Pizza zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Zweihundert Gramm Hefeteig.
2. Ungefähr acht Scheiben geräuchertes Schmalz.
3. Fünfzig Gramm Suluguni.
4. Ei.
5. Sahne (zwei große Löffel).
6. Ketchup.
7. Öl (kleiner Löffel).
8. Gemahlener Pfeffer.
9. Sauerrahm (nach Geschmack).
10. Salz.
11. Grünes (Salat, Rucola, Petersilie usw.).

Den Teig zu einem flachen Kuchen formen. Es sollte eine Dicke von etwa fünf Millimetern haben. Den Teig mit einer Schicht Öl und Ketchup bedecken. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu Sahne, Salz, Pfeffer und Sauerrahm verrühren. Einen Teil der Mischung auf die Oberfläche der Pizza streichen.

Den Käse reiben. Teilen Sie es in Teile. Streuen Sie die Hälfte des Käses auf die Pizza. Legen Sie geräucherte Schmalzstreifen auf die Oberfläche. In den Ofen stellen. Wenn die Schmalzscheiben leicht gebräunt sind, müssen Sie die Pizza herausnehmen, die cremige Sauce darübergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Zurück in den Ofen stellen. Wenn die Soße etwas fester geworden ist und der Käse weich geworden ist, kann die Form entnommen werden.

Fertig ist die Pizza Carbonara nach Rezept mit Suluguni und Ketchup. Sie können etwas Grün auf die Oberfläche legen.

Schlussfolgerungen

Pizza Carbonara gehört neben Gerichten wie Ravioli, Spaghetti und Pasta zu den beliebtesten italienischen Gerichten. Es wird in vielen italienischen Restaurants in verschiedenen Teilen der Welt zubereitet.

Sie können Carbonara-Pizza nach den oben angegebenen Rezepten mit Speck, Rinderbrust oder Rinderbrust zubereiten. Es kann auch verschiedene Käsesorten (hart und weich) sowie cremige Sauce und Eigelb enthalten. Viele Köche lieben es zu experimentieren. Dadurch entstehen Gerichte wie Pizza Carbonara mit einem Rezept mit Speck, Suluguni und Ketchup. Viele Leute fügen diesem Gericht lieber Petersilie oder Dill statt Rucola hinzu. Dies verleiht dem Gericht den Geschmack traditioneller russischer Küche.

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für eine sehr leckere Pizza, die jeder lieben wird.

Jeder wird diese Köstlichkeit mit beiden Wangen verschlingen. Es ist so köstlich, dass man sich nicht davon losreißen kann. Ideal für Treffen mit Familie oder Freunden, während Sie Ihren Lieblingsfilm schauen oder einfach als Snack. Selbstgemachtes Essen ist immer schmackhafter und natürlicher als im Laden gekauftes. Speichern Sie das Rezept und erfreuen Sie Ihre Umgebung mit dieser erstaunlich aromatischen Köstlichkeit.

Benötigte Zutaten

• 200 g Hefeteig
• 4-8 Streifen Speck
• 50 g Mozzarella oder Suluguni
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Sahne oder Sauerrahm
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Ketchup
• gemahlenes Schwarz und Piment nach Geschmack
• eine Prise Salz
• frische Kräuter zum Servieren

Beginnen wir mit dem Prozess

1. Rollen Sie den Teig zunächst zu einer runden Schicht aus. Seine Dicke muss mindestens 5 mm betragen. In diesem Fall ist es notwendig, die Seiten zu formen.
2. Anschließend das vorbereitete Werkstück mit Olivenöl und anschließend mit Tomatensauce einfetten.
3. Anschließend den Käse mit einer Reibe grob reiben und 2/3 der Gesamtmenge über den Teig streuen.
4. Den Speck auf der Oberfläche verteilen und eine Viertelstunde lang in den auf 200-225 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Dazu Ei, Sahne oder Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einem separaten Behälter vermischen. Alles gut vermischen.
6. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit nehmen wir die Pizza heraus, gießen die vorbereitete Sauce darüber, bestreuen sie mit dem restlichen Käse und geben sie zurück. Backen, bis der Käse geschmolzen und die Soße fest geworden ist.
7. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Diese Pizza passt hervorragend zu dem Rezept, das Sie auf unserer Rezeptideen-Website finden.

Guten Appetit!

Rezept für Pizza Carbonara

Rezept für Pizza Carbonara

Jeder rät, den Morgen mit Eiern zu beginnen. Sie sagen, es sei ein ideales Frühstücksprodukt. Es ist köstlich, nahrhaft und einfach. Aber wenn Sie ein großer Fan von Pizza sind und nicht anders können, als sie zum Frühstück zu essen. Dann haben wir das perfekte Rezept für Sie – dieses Pizza Carbonara. Allein ihr Aussehen ruft schon eine sonnige Stimmung hervor. Das Eigelb, das sich in der Mitte der Pizza befindet, ist die Sonne, und die Speckstücke liegen wie ihre Strahlen im Kreis. Wenn Sie diese Pizza zum Frühstück essen, tanken Sie positive Sonnenenergie und gute Laune für den ganzen Tag.
Das Besondere an dieser Pizza ist die Carbonara-Sauce.. Pizza enthält die gleichen Zutaten wie Carbonara-Nudeln.

Rezept für sonnige Pizza:

Teigzutaten: 200 g Weizenmehl, 100 ml warmes Mineralwasser, 1 EL. l. Olivenöl, 10 g Trockenhefe, 1/3 TL. Salz (gute Seite mit Pizzarezepten).
Vorbereitung:

Nehmen Sie eine große Schüssel. Mehl hineinsieben, von der Gesamtmenge 25 ml warmes Wasser mit Hefe vermischen. Eine Weile ruhen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und geben Sie Salz, Olivenöl, restliches Wasser und aufgelöste Hefe hinzu. Den Teig kneten. Wenn der Teig homogen und weich ist und sich gut von Ihren Händen lösen lässt, rollen Sie ihn zu einer Kugel. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben. Mit einem Handtuch abdecken und 1–1,5 Stunden gehen lassen.
Zutaten für Carbonara-Sauce: 3 Knoblauchzehen, 200 ml Sahne, 2 Eigelb, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Olivenöl.
Vorbereitung.
Den Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten.
Die Sahne mit dem Eigelb verquirlen und bei schwacher Hitze erhitzen. Dabei ständig umrühren und nicht zum Kochen bringen, da sonst die Eier gerinnen und am Ende ein Omelett entsteht. Wenn Sie feststellen, dass es eingedickt ist, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es 2-3 Minuten lang stehen.
Gebratenen Knoblauch und einen Löffel Öl hinzufügen, in dem er gebraten wurde, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten für Tomatensauce: 2 frische Tomaten, 1 EL. l. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, eine Prise getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung.

Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Die Tomaten in Stücke schneiden. In eine Mixerschüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Schlagen.
Auf niedrige Hitze stellen, etwas reduzieren und abkühlen lassen. Die Soße ist fertig.

Füllzutaten: 100 g Speck oder geräuchertes Bruststück, 100 g Mozzarella-Käse, 1 Ei, 30 g Parmesan, Frühlingszwiebeln.

Den Pizzaboden auf einen Durchmesser von 32–35 cm ausrollen und das Blech mit Backpapier abdecken. Schmieren Sie es mit etwas Pflanzenöl. Grundstein legen. Machen Sie am Boden kleine Seiten, damit die Soße nicht ausläuft. Mit roter Soße bestreichen. Die Mozzarellascheiben anrichten. Den Speck strahlenförmig anordnen und in der Mitte Platz für das Eigelb lassen.
Mit Carbonara-Sauce belegen. Für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen. Legen Sie die Pizza in die Mitte der Pizza, schlagen Sie das Eigelb vorsichtig auf und lassen Sie es weitere 5 Minuten ruhen. Die fertige Pizza mit geriebenem Parmesan und Frühlingszwiebeln bestreuen. Auch wir empfehlen

Ein alter Witz über Pizza bringt den Ansatz vieler Menschen beim Pizzabacken auf den Punkt: „Werfen Sie den Rest des Kühlschranks auf den Teig und schieben Sie ihn dann in den Ofen.“

Aber das gilt natürlich nicht für jede Pizza. Die bekanntesten Sorten sind das Ergebnis der langjährigen Arbeit mehrerer tausend Köche. Das Rezept ist bei jedem Rezept nahezu perfekt und das „Alles reinwerfen“-Prinzip wird da offensichtlich nicht funktionieren.

Eine solche Taxonomie ist jedoch ein idealer kreativer Prozess. Schließlich werden Rezepte nicht auf komplexe wissenschaftliche oder systematische experimentelle Weise erfunden, nein! Jede uns bekannte Pizza begann einmal mit der Tatsache, dass jemandem die Idee kam, bestimmte Zutaten speziell auf Pizza „anzuwenden“. Wir sind sicher, dass auf diese Weise hawaiianische Pizza, die berühmten Peperoni und die traditionelle Margarita entstanden sind.

Kulinarische Experten glauben, dass die Erfindung eines Rezepts in erster Linie auf einigen bewährten Kombinationen basiert. Möglicherweise von anderen Gerichten übernommen. Und wenn wir wissen, dass die Sandwich-Kombination „Schinken + Käse“ gelingt, dann können wir sie problemlos in Hauptgerichten, in Suppen oder in der bereits vorgesehenen Pizza verwenden.

Mit Hilfe dieser „Übertragung“ entstand eine Vielzahl uns bekannter Gerichte, darunter auch die Carbonara-Pizza.

Kohle oder Schweinefleisch?

Wir werden niemanden überraschen, wenn wir sagen, dass die Pizza Carbonara der „direkte Nachfolger“ der gleichnamigen Pasta ist. Wenn jemand daran zweifelt, dann ist der Beweis ganz einfach: Pasta (normalerweise Spaghetti, mittlerweile gibt es sie sogar mit Farfalle) tauchten etwa in der Mitte des letzten Jahrhunderts auf, Pizza buchstäblich vor 10 bis 20 Jahren.

Das Nudelrezept ist vielen sehr bekannt – als „Dressing“ dient eine Soße aus Eigelb, Käse und Sahne, die Hauptzutat ist geräuchertes Schweinefleisch in verschiedenen Variationen (Bruststück, Karbonat, Speck, Lende etc.).

Alles beginnt mit dem Braten des Fleisches, dann wird die Paste selbst hinzugefügt und dann die Soße. Tatsächlich wurden dieselben Zutaten (mit einigen Ausnahmen) in der Pizza verwendet. Aber dazu später mehr.

Das Wort „Carbonara“ selbst weckt nutzloses Interesse. Und wir müssen zugeben, dass es immer noch nicht zu 100 % genau identifiziert wurde, wie einige kulinarische Fernsehsendungen gerne behaupten.

Lassen Sie uns als Beispiel die drei beliebtesten Versionen des Ursprungs von „Carbonara“ nennen:

1. Das Gericht ist nach dem französischen Kanton Carbone benannt, wo diese Pasta mehreren Quellen zufolge erstmals zubereitet wurde. Ja, ja, nicht in Italien.
2. Das Wort kommt von der Wurzel „Kohlenstoff“, aber es handelt sich hierbei um gewöhnliche Kohle, die von Bergleuten abgebaut wurde, die sich in dieses Rezept verliebten. Das heißt, „Carbonara“ bedeutet frei übersetzt „Bergarbeiteressen“.
3. Die einfachste Erklärung: Das Gericht ist nach Carbonade (Fleisch, das ursprünglich über Kohlen geräuchert wurde) benannt.

Aber die authentische Herkunft ist natürlich nicht so wichtig. Die Hauptsache ist, dass Carbonara dank seiner Einfachheit und seines Geschmacks bei den Einwohnern Europas (und Amerikas) so beliebt war, dass es buchstäblich in zehn Jahren viele traditionelle Nudelsorten in den „Gefällt mir“-Bewertungen überholte.

Und vor dem Hintergrund dieser Beliebtheit entstand Pizza – schließlich war die Geschmackskombination für viele andere Gerichte durchaus universell. Heutzutage wird Carbonara-Pizza in schicken Pizzerien serviert und von den fortschrittlichsten Lieferdiensten geliefert.

Ausgezeichnetes Carbonara kann beispielsweise bei Domino’s Pizza auf der offiziellen Website bestellt werden: http://dominos.ua/ru/.

Pizza Carbonara zu Hause zubereiten

Es gibt kein klassisches Rezept für Pizza Carbonara (sie hatte noch keine Zeit, sich „zu beruhigen“). Dies vereinfacht die Aufgabe, erschwert sie aber gleichzeitig.

Experten für die Zubereitung dieser Pizza sagen, dass es notwendig ist, klar zwischen obligatorischen und zusätzlichen Zutaten zu unterscheiden. Das erste umfasst Schweinefleisch (Speck, Speck, Bruststück usw.), Mozzarella-Käse, Gewürze und Teig (natürlich). Zum zweiten - jeder andere Käse, Pilze und Ei.

Der Teig sollte hefig und ziemlich dick sein, sonst kann es sein, dass die Füllung einfach nicht daran haftet (besonders wenn man ein Ei verwendet). Auf zwei Gramm Hefe kann man also nicht verzichten. Ansonsten handelt es sich um normalen Pizzateig.

Und dann beginnt der Spaß. Eine einfache Variante verwendet typischerweise entweder eine kleine Menge gewürztes Tomatenmark, Butter oder Olivenöl mit italienischen Kräutern als Soße. In der komplizierten Variante – eine Mischung aus Eigelb und fein geriebenem Käse (Sie können fast jeden verwenden) mit einem Löffel Butter.

Dann wird das Fleisch ausgelegt und der Hauptkäse (Mozzarella und/oder Parmesan) darauf gelegt. Übrigens kann das Fleisch gebraten werden, wenn es sich um eine gewöhnliche Rinderbrust handelt. Speck sollte jedoch ohne zusätzliche Verarbeitung hinzugefügt werden.

Zum Backen reichen 10-15 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Achten Sie darauf, dass die Teigränder nicht anbrennen.

Übrigens empfehlen viele Pizzaliebhaber, Carbonara 1-2 Minuten vor der vollständigen Garzeit fertig zu backen. Schließlich bedürfen dort alle Zutaten keiner besonderen Wärmebehandlung (außer vielleicht Eiern).

Der beste Zeitpunkt ist, wenn sich der Käse nicht mehr auf der Oberfläche der Pizza verteilt hat und etwas auszutrocknen beginnt. Guten Appetit!

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Pizza Carbonara ist äußerst einfach zuzubereiten und nimmt zudem wenig Zeit in Anspruch. Um diese Pracht zuzubereiten, verwenden Sie das folgende Rezept:

Benötigte Zutaten:

Im Laden gekaufter Pizzateig (200 g);

100 g harter Kuhmilchkäse (Cheddar);

Mittelgroße Tomaten – 2 Stück;

300 – 350 g Würstchen, am besten geräuchert;

Knoblauchzehe;

Zwiebelkopf;

Petersilie;

Pfeffer (gemahlen);

Ein paar Esslöffel Olivenöl.

Es sei gleich darauf hingewiesen, dass die Pizza auch dann sehr lecker wird, wenn der Teig im Laden gekauft wird. Den fertigen Teig dünn ausrollen, leicht mit Mehl bestäuben und auf ein Backblech legen, jedoch zunächst mit einem Backpinsel mit Öl einfetten.

Tomaten müssen außerdem von der Schale befreit werden, damit sie sich leicht entfernen lässt; sie sollten mit kochendem Wasser übergossen werden. Die Tomaten müssen in dünne Scheiben geschnitten werden, man kann übrigens auch sonnengetrocknete Kirschtomaten verwenden.

Danach muss die in Ringe geschnittene Zwiebel braun gebraten werden, auf dem Pizzaboden - Teig, gleichmäßig Wurst, Tomaten, Röstzwiebeln, gehackten Knoblauch verteilen und dann die letzte Schicht großzügig mit geriebenem Käse und Petersilie bestreuen.

Nach Belieben können Sie etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Backen Sie das Gericht 10 - 13 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C. Sie werden sehen, die Carbonara-Pizza wird unglaublich lecker!

Hallo, ihr Lieben! Heute gibt es zum Mittagessen Peperoni-Pizza. Lassen Sie sich von dem fremden Namen nicht beunruhigen; meiner Meinung nach ist dies eine gewöhnliche Wurst, nur scharf. Vereinfacht gesagt gibt es heute Pizza mit Wurst und Käse, aber mit einem schönen Namen.
Zutaten für Pizza mit Wurst

Um ein supereinfaches Peperoni-Pizza-Rezept zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:

• Blätterteig
• Tomatenmark
• Peperoniwurst (oder jede andere Wurst, die Sie mögen)
• Tomaten
• Zwiebel
• Oliven

Die Menge jeder Zutat ist so groß, wie Sie möchten. Vergessen Sie jedoch nicht, mehr Käse hinzuzufügen. Wie man Pizza mit Wurst und Käse macht

Den Blätterteig zu einem dünnen, backblechgroßen Kuchen ausrollen. Wir kaufen Blätterteig fertig im Laden. Ich weiß nicht mehr, wie es heißt, mit Yulia Vysotskaya auf dem Cover.

Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, damit Sie es nicht lange waschen müssen. Legen Sie unseren zu einem dünnen Pfannkuchen ausgerollten Teig auf das Papier. Sollte sich der Teig nicht auf dem gesamten Backblech ausrollen, ist das kein Problem, Sie können ihn mit den bereits aufgelegten Händen vorsichtig etwas dehnen.

Den Teig mit einer dünnen Schicht Tomatenmark bestreichen. Legen Sie dünn geschnittene Wurst auf das Tomatenmark.

In dünne halbe Ringe geschnittene Zwiebeln auf die Wurst legen. Dann in dünne Scheiben geschnittene Tomaten und ganz wenig gehackte Oliven hinzufügen.

Bestreuen Sie die Pizza mit einer guten Schicht grob geriebenem Käse.

Legen Sie die Pizza für 15–20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie fertig ist.

Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und noch warm in Stücke schneiden.