Kartoffeln gekocht und im Ofen gebacken. Im Ofen gebackene Salzkartoffeln

Ein sehr ungewöhnliches Rezept mit einfachen Kartoffeln. Um die Vitamine zu erhalten, werden die Kartoffeln zunächst gekocht und anschließend in zerkleinerter Form gebacken, um ihnen den Geschmack einer Ofenkartoffel zu verleihen.

Eine ausgezeichnete Option als Beilage oder als eigenständiges Gericht. Und die einfache Zubereitung wird sowohl unerfahrene Hausfrauen als auch erfahrene Profis ansprechen.

Zutaten:

• Junge Kartoffeln – 1 kg;
• Pflanzenöl (kann durch Butter ersetzt werden) – 1/4 Tasse;
• Frühlingszwiebeln – ein halber Bund;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Soße:

• Sauerrahm – 200 g;
• Frühlingszwiebel – ein paar Federn;
• Minze – 7-8 Blätter;
• Petersilie – ein paar Zweige;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zitronensaft – 2 Teelöffel.

Fastensoße:

• Geschälte Sonnenblumenkerne – 0,5 Tassen;
• Heißes Wasser – 150 ml;
• Pflanzenöl – 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Zitronensaft – 1 Teelöffel;
• Grüns – optional.

Kochmethode:

Die neuen Kartoffeln gut waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Kartoffeln in der Schale kochen.



Um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, stechen Sie sie mit einem Zahnstocher oder Spieß ein. Passiert es ungehindert durch die Knolle, sind die Kartoffeln fertig. Kartoffeln abgießen. Legen Sie es zum Trocknen auf ein Handtuch und lassen Sie es leicht abkühlen.



Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Kartoffeln darauf legen. Jede Kartoffel mit einem Stampfer zerdrücken, aber nicht vollständig.



Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Jede Kartoffel gut mit Pflanzenöl einfetten.



Im Ofen 30–35 Minuten goldbraun backen.



Die fertigen Ofenkartoffeln mit Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Ofenkartoffeln passen gut zu Sauerrahmsauce. In der Fastenzeit kann die Sauerrahmsauce durch „Fastensauerrahm“ aus Sonnenblumenkernen ersetzt werden.



für die Soße. Das Gemüse fein hacken: Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie.



Sauerrahm mit Kräutern mischen, durch eine Presse oder Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen. Tiefgekühlt lagern.

1. Für Fastensoße. 0,5 Tassen geschälte Sonnenblumenkerne, 150 ml heißes Wasser, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Pflanzenöl. Alle Zutaten in einem Mixer 7-8 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit schlagen und dann mixen, bis keine ganzen Samen mehr übrig sind. Nach Belieben können Sie etwas Zitronensaft und frische Kräuter hinzufügen.

Fertig sind die im Ofen gebackenen Salzkartoffeln. Guten Appetit!

Wir essen Kartoffeln meist entweder frittiert oder püriert – sie sind sehr lecker. Heute laden wir Sie ein, Ihren Tisch abwechslungsreicher zu gestalten und noch köstlichere Kartoffeln zuzubereiten. Trotz der scheinbaren Komplexität sind unsere Gerichte sehr einfach umzusetzen. Wählen!

Kartoffeln im Landhausstil

Für dieses Gericht eignen sich am besten junge Kartoffeln, da es sich empfiehlt, sie mit der Schale zu garen. Es können auch alte Knollen verwendet werden, diese müssen jedoch gründlich mit einer Bürste gewaschen werden.

• Mittelgroße Kartoffeln der Länge nach in 4 oder 6 Stücke schneiden.
• Legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform.
• Die Kartoffeln mit Olivenöl oder normalem geschmacksneutralem Öl beträufeln. Mischen Sie die Scheiben mit Ihren Händen. Für 1 kg Gemüse nehmen Sie 0,5 Tassen Öl.
• Die geölten Kartoffeln großzügig mit trockenen Gewürzen bestreuen. Sie können sie fertig im Laden kaufen – sie heißen „Für Kartoffeln nach Dorfart“. Sie können sie selbst herstellen: Salz (1 EL), gemahlenen Pfeffer (1 TL), trockene Kräuter (2 EL) mischen.
• Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen backen. Tun Sie dies zunächst unter Folie (20 Minuten) und dann weitere 5-7 Minuten ohne Folie.

Akkordeonkartoffel

Schneiden Sie längliche Kartoffeln in Scheiben, schneiden Sie die Knollen jedoch erst ganz zum Schluss ab. Die entstandenen Akkordeons mit Salz und Pfeffer würzen. Zwischen jede benachbarte Kartoffelscheibe eine sehr dünne Scheibe frisches, ungesalzenes Schmalz legen. Ziehharmonikakartoffeln 35 Minuten im Ofen backen. 5 Minuten vor dem Garen können Sie das Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Kartoffeln mit Ei

Für dieses Gericht kochen Sie zunächst die Kartoffeln in der Schale. Wenn es abgekühlt ist, schneiden Sie die Seite ab. Entfernen Sie die Kartoffelkrümel aus der Mitte (verwenden Sie sie für andere Gerichte). Geben Sie Salz in die entstandene Kartoffelform und schlagen Sie entweder ein kleines Hühnerei oder ein paar kleine Wachteleier hinein. Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen und warten Sie, bis die Eier fest sind. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Kartoffeln mit Käse

Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen backen, bis es halb gar ist. Auf jede Hälfte eine Scheibe fettreichen Hartkäse legen. Schieben Sie die Kartoffeln zurück in den Ofen und lassen Sie sie dort, bis der Käse schmilzt.

Kartoffeln mit Knoblauchsauce

Gleichgroße Kartoffeln an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und mit Pflanzenöl bestreichen. Wickeln Sie jede Knolle in Folie und backen Sie sie etwa 50 Minuten lang im Ofen. Die heißen Kartoffeln auspacken und jeweils in zwei Hälften schneiden. Gießen Sie eine Sauce aus geschmolzener Butter, gemischt mit gehacktem Knoblauch, Salz und Kräutern über die Ofenkartoffeln.

Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse

Dieses Gericht wird auch Kartoffelpizza genannt:

• Ganze große Kartoffelknollen im Ofen backen, bis sie halbgar sind, oder sie in der Schale kochen.
• Von jeder Kartoffel das Fruchtfleisch herauslöffeln.
• Geben Sie gedünstetes Gemüse, gekochtes oder gebratenes Fleisch und Pilze in die entstandenen Boote. Die Füllung unbedingt mit Salz und Pfeffer würzen.
• Ein kleines Stück Butter auf die Füllung legen.
• Backen Sie die Kartoffeln, bis die Butter geschmolzen und die Oberfläche knusprig ist.

Dieses Gericht wird am besten mit einem Löffel weichem Ricotta-Käse serviert, der auf die Füllung gegeben werden sollte, solange die Kartoffeln noch sehr heiß sind.

Kartoffelspiesse

Die Kartoffeln in Salzwasser halbgar kochen. Schneiden Sie es in Scheiben. Die Kartoffeln abwechselnd mit geräuchertem Schmalz oder Salamischeiben auf Spieße stecken. Das Gericht im Ofen backen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind. Kartoffelspieße mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.

Kartoffeln in Milch

In Milch gebackene Kartoffeln erweisen sich als sehr zart und lecker:

• Kartoffeln (1 kg) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie es in eine Auflaufform.
• Vollmilch über die Kartoffeln gießen. Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um die oberste Kartoffelschicht zu bedecken.
• Ein paar Butterstückchen darauflegen.
• Backen Sie das Gericht 1–1,5 Stunden im Ofen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind und eine goldbraune Kruste auf ihrer Oberfläche erscheint.
• Kurz vor dem Servieren die Kartoffeln salzen.

Die Kartoffeln müssen vor dem Backen nicht gesalzen werden – in gesalzener Milch werden sie sehr hart.

Griechische Kartoffeln

Dieses Gericht wird Liebhaber der mediterranen Küche ansprechen:

• Kleine Kartoffeln halbieren oder vierteln.
• Die Kartoffeln salzen und mit Olivenöl beträufeln.
• Im Ofen backen, bis es vollständig gegart ist.
• Vor dem Servieren die noch heißen Kartoffeln mit frischem Zitronensaft (2 Esslöffel) übergießen und mit der Schale einer halben Zitrone bestreuen. Diese Gewürze reichen für 1 kg Knollen.

Kartoffeln nach amerikanischer Art

Jedermanns Lieblingsgericht, das in fast allen Fastfood-Restaurants serviert wird, lässt sich ganz einfach selbst zubereiten:

• Stechen Sie mittelgroße Kartoffeln mit einer Gabel ein und backen Sie sie im Ofen, nachdem Sie jede Knolle in Folie eingewickelt haben.
• Schneiden Sie die Seite der Kartoffel ab und entfernen Sie das gebackene Fruchtfleisch aus dem Inneren.
• Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit gehacktem Speck, geriebenem Hartkäse, weicher Butter und Dill vermischen. Nehmen Sie alle Zutaten nach Geschmack.
• Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und wieder in die Kartoffeln geben.
• Die Kartoffeln wieder in den Ofen schieben und backen, bis die Füllung goldbraun ist.
• Vor dem Servieren auf jede Kartoffel einen Löffel dicker Sauerrahm geben.

Kartoffeln nach französischer Art

Im Original heißt dieses Gericht „Graten“:

• 1 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Legen Sie die Kreise schichtweise in eine runde Form, nachdem Sie sie gesalzen und gepfeffert haben.
• Mischen Sie 2 Tassen Sahne und 100 g Sauerrahm. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und gemahlene Muskatnuss (1/4 TL) hinzufügen. Falls gewünscht, ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
• Soße über die Kartoffeln gießen. Streuen Sie geriebenen Käse (100 g) auf die Form.
• Gratin bei 200 Grad backen. Kochzeit – 1 Stunde.

Kartoffeln in Töpfen

Ein traditionelles russisches Gericht kann entweder mit Pilzen oder Fleisch zubereitet werden. Kartoffelscheiben, Karottenscheiben und Zwiebelhalbringe in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten. Nach dem Braten das Gemüse salzen und pfeffern. Braten Sie auch Pilze oder Schweine- oder Hähnchenstücke an. Zum Schluss auch salzen. Gemüse, Pilze und Fleisch schichtweise in Töpfe geben. Gießen Sie das Gericht mit Brühe (Fleisch, Gemüse, Pilze) und fügen Sie zu jeder Portion eine Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt hinzu. Backen Sie die Kartoffeln in Töpfen, zuerst mit Deckel (15 Minuten) und dann ohne Deckel (10 Minuten).

Kartoffeln mit Pilzen

1 kg Kartoffeln kochen und in Scheiben oder Kreise schneiden. 0,5 kg Champignons und 3 große Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Gießen Sie das Gemüse mit einer Sauce aus Sauerrahm (1,5 Tassen), Mayonnaise (0,5 Tassen), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis die obere Kruste eine schöne goldene Farbe hat.

Kartoffelbrötchen mit Pilzen

Machen Sie köstliches Kartoffelpüree, ohne Milch hinzuzufügen. Salz, Pfeffer, trockene Kräuter und geschlagenes rohes Ei zum Püree hinzufügen. Für 1 kg Kartoffeln nehmen Sie 1 Ei. Fügen Sie es hinzu, wenn das Püree etwas abgekühlt ist. Das Püree dünn auf einer Mullserviette verteilen. Eventuelle Pilze auf das Püree legen, mit Zwiebeln anbraten und mit Gewürzen würzen. Rollen Sie die Rolle mit einer Serviette auf und legen Sie sie ganz vorsichtig auf ein gefettetes Blech. Fetten Sie die Oberseite der Rolle mit dicker Sauerrahm ein. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis es schön goldbraun ist.

Es scheint: gewöhnliche Kartoffeln. Aber wie viele leckere und originelle Gerichte lassen sich daraus zubereiten. Kochen Sie nach unseren Rezepten und kreieren Sie Ihre eigenen Rezepte.

Zutaten

• 4 große Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• 30 g Butter.

Vorbereitung

Spülen Sie die Kartoffeln ab und stechen Sie sie von allen Seiten mehrmals mit einer Gabel ein. Mit Olivenöl einfetten, salzen und mit Gewürzen würzen.

Legen Sie die Kartoffeln auf einen auf 180 °C vorgeheizten Ofenrost und backen Sie sie 60–75 Minuten lang. Mit einer Gabel die Bereitschaft prüfen: Die Kartoffeln sollten weich werden.

Jede Kartoffel längs einschneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und ein Stück Butter hineingeben.

Zutaten

• 900 g Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Bund frischer Rosmarin.

Vorbereitung

Die Kartoffeln gut abspülen und halbieren oder vierteln, wenn die Kartoffeln zu groß sind. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen, mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen. Ein paar Zweige Rosmarin zum Garnieren aufbewahren.

Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben und einige Minuten garen. Mehl hinzufügen und umrühren. Gemüse, Brühe, Wasser, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Füllung eindickt, etwa 2 Minuten.

Legen Sie die Kartoffelschalen auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der Fleischmischung. Das abgekühlte Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Füllung damit bedecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Püree an den Rändern leicht gebräunt ist.

Zutaten

• 3 große Kartoffeln;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Esslöffel italienische Kräuter;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g geriebener Parmesan;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Die Kartoffeln gut waschen und in lange, dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen, mit Gewürzen bestreuen und umrühren. Legen Sie die Kartoffeln mit der Haut nach unten hinein und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 25–27 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind. Die Ofenkartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Caesar-Dressing oder einem anderen Dressing Ihrer Wahl servieren.

Zutaten

• 4 Kartoffeln;
• 2¹⁄₂ Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Salz;
• 2 Köpfe Brokkoli;
• 100 ml Magermilch;
• ½ Teelöffel Maisstärke;
• 100 g geriebener Hartkäse.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und die Knollen mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Die Kartoffeln von allen Seiten mit einer Gabel einstechen und mit Salz einreiben. Legen Sie die Knollen auf den Ofenrost und backen Sie sie 45–50 Minuten lang bei 220 °C.

10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Brokkoliröschen auf ein Backblech legen, einen Esslöffel Öl darübergießen, leicht salzen und in den Ofen schieben.

In einem kleinen Topf Milch und Maisstärke vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die restliche Butter und den Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dick und glatt wird.

Fertig auf einer Servierplatte anrichten, den Deckel abschneiden, mit Brokkoli belegen und mit Käsesauce belegen.

Zutaten

• 3 große Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 30 g Butter;
• 3 große Eier;
• 50 g geriebener Cheddar;
• 3 Scheiben Speck;
• 2 Federn Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Spülen Sie die Kartoffeln mit einer harten Bürste gut ab. Die Knollen von allen Seiten mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8 Minuten einwirken lassen.

Legen Sie die leicht abgekühlten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, schneiden Sie den Deckel ab und entfernen Sie die Kerngehäuse mit einem Löffel. In das entstandene Loch ein Stück Butter, ein Ei, Käse und gehackten gebratenen Speck geben. Mit gehackter Zwiebel bestreuen.

Füllen Sie die anderen Kartoffeln auf die gleiche Weise. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Eiweiß weiß wird.

Zutaten

• 6 große Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 85 g Butter;
• 1 Esslöffel Senf;
• 6 Frühlingszwiebeln;
• 230 g geriebener Hartkäse;
• 600 g Bohnen aus der Dose.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Auf ein Backblech legen und für 1 Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Die leicht abgekühlten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel fast das gesamte Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit Butter, Senf, Salz, gehackten Zwiebeln, ⅔ Käse und Bohnen vermischen. Die Kartoffelschalen mit der Masse füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 30-40 Minuten backen.

Ein Gemüse, bei dem es kaum Langeweile aufkommt, sind Kartoffeln. Es gibt wenige Menschen, die Kartoffelgerichte nicht mögen. Das ist nicht verwunderlich: Die Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten dieses Wurzelgemüses tragen zu seiner Beliebtheit bei. Gekocht, gebraten, gebacken – das sind die gängigsten Zubereitungsarten. Aber heute interessiert uns vor allem, wie man im Ofen gebackene Salzkartoffeln kocht. Diese Methode der doppelten Wärmebehandlung von Wurzelgemüse kann seinen Geschmack stark verändern. Es gibt viele Rezepte, aber es lohnt sich, aus der ganzen Vielfalt die besten auszuwählen und natürlich die Gerichte danach zuzubereiten. Wir werden Rezepte für im Ofen gebackene Salzkartoffeln ausprobieren.

Mit Butter

Dieses einfache Gericht kann sowohl eine Beilage als auch eine eigenständige Wirkung sein. Nur junge Kartoffeln können mit der Schale belassen werden.

Was Sie von der Produktzusammensetzung benötigen:

• 4 mittelgroße Kartoffeln. Wir berechnen die Menge so: 1 Kartoffel - ein Esser.
• Butter - 100-150 gr.
• Außerdem benötigen Sie für im Ofen gebackene Salzkartoffeln Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kartoffeln: Zubereitung

Wurzelgemüse muss mit einer Bürste gewaschen und anschließend geschält werden. Danach alle dunklen Flecken vom Fruchtfleisch (Augen) entfernen und erneut ausspülen. Dann in Scheiben oder Würfel schneiden.

Nehmen Sie eine geeignete Pfanne. Die Kartoffelscheiben in einen Behälter geben und kaltes Wasser hinzufügen, sodass das Wurzelgemüse 1 cm bedeckt ist. Den Inhalt des Behälters leicht salzen.

Legen Sie die Scheiben auf den Herd. Beginnen Sie mit kochendem Wasser bei mäßiger Hitze und warten Sie 5-7 Minuten. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb oder Sieb stehen. Diese Technik hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden: Sie läuft ab.

Ölzubereitung

Für im Ofen gebackene Salzkartoffeln benötigen Sie geschmolzene Butter. Beginnen wir mit der Zubereitung, während die Kartoffelscheiben abtropfen und abkühlen. In einer Schüssel mit dickem Boden (Kochtopf, Kochtopf) die Butterstange bei schwacher Hitze schmelzen. Kochen Sie es nicht, es hat keinen Sinn.

In den Ofen stellen

Wir backen auf einem breiten Blech mit niedrigen Seiten. Fetten Sie die Oberfläche des Backblechs großzügig mit Öl ein und legen Sie die Salzkartoffeln darauf. Sie können es im Ofen backen, sobald Sie die Scheiben noch einmal salzen und bei Bedarf pfeffern. Verteilen Sie das restliche Öl gleichmäßig auf der Oberfläche. Für diesen Vorgang ist es besser, einen speziellen Backpinsel zu verwenden.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln sind in 40-50 Minuten fertig. Wir werden es bei 200 Grad kochen. Während dieser Zeit müssen Sie die Scheiben einmal wenden, damit sie gleichmäßig erhitzt werden und nicht anbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln mit aromatischen Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse

Ändern wir die Technologie und Zusammensetzung der Produkte leicht – wir erhalten eine hervorragende Beilage. Es wäre unzumutbar, so etwas zu einem festlichen Fest zu servieren. Bevor wir Salzkartoffeln köstlich im Ofen backen, werfen wir einen Blick auf unsere eigenen Mülleimer.

Es wird höchstwahrscheinlich folgende Produkte geben:

• Kartoffeln, mittlerer Durchmesser – 6-7 Stück.
• Käse (beliebig) - 150-200 gr.
• Knoblauch – 7-8 Zehen. Wenn Knoblauch nicht zu Ihren kulinarischen Favoriten gehört, fügen Sie ihn nicht hinzu, sondern ersetzen Sie ihn durch andere Gewürze.
• Mayonnaise - 300-400 gr.
• Salz und Gewürze.

Was tun mit Kartoffeln?

Es muss gewissenhaft gründlich gewaschen und gereinigt werden, es dürfen keine kleinen dunklen Einschlüsse in den Knollen fehlen. Augen sind nicht gut für den Körper, also entfernen Sie sie immer aus dem Kartoffelbrei. Wir spülen die fertigen Knollen noch einmal ab und legen sie in die Pfanne. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und fügen Sie Salz hinzu, wie wir es normalerweise beim Kochen von Gemüse tun, und warten Sie die erforderliche Zeit. Dabei ist es wichtig, dass die Flüssigkeit nicht überkocht, da dies die Unversehrtheit der Kartoffelknollen zerstören kann. Wir brauchen schönes gekochtes Gemüse.

Salzen Sie das Wasser der fertigen Kartoffeln, trocknen Sie das Wurzelgemüse und stellen Sie die Schüssel mit den Kartoffeln für einige Sekunden auf eine heiße Platte. Die Flüssigkeit tritt als Dampf aus.

Vorbereiten einer Käseschicht für Kartoffeln

Den gesamten Käse reiben und die Hobelspäne in einen tiefen Behälter geben. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse direkt in den Käse drücken. Wir geben die gesamte Mayonnaise hierher und mischen dann die Zutaten. Wir geben etwas Zeit, um die Aromen zu vermischen. Nach 5-10 Minuten können Sie mit dem nächsten Garschritt fortfahren.

Platzieren und backen

Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

Die abgekühlten fertigen Kartoffeln der Länge nach halbieren. Fetten Sie den Boden der Backform oder des Backblechs sehr großzügig mit Öl (mager oder Butter) ein. Legen Sie die Kartoffeln mit der abgerundeten Seite nach unten. Der Schnitt sollte oben liegen.

Alle Hälften mit Käsespänen und Mayonnaise bestreichen. Im Durchschnitt sollte eine Kartoffel mindestens einen Esslöffel Masse ergeben. Bei Bedarf mit Pfeffer und trockenen Kräutern bestreuen.

Der Ofen ist ganz gut aufgewärmt und nun können wir unser „Werkstück“ in seine Tiefe schicken. Wir backen die Kartoffeln mit einer Käsekappe, bis eine schöne Röte auf der Oberfläche erscheint.

Ich liebe Kartoffeln in all ihren Formen. Am liebsten mag ich Frittiertes. Ich weiß, ich weiß, dass es schädlich und fettig ist, aber ich liebe es trotzdem, was kann ich tun)).

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert, ich habe es im Internet gefunden. Eine Art Täuschung, scheinbar gekocht, dann aber gebacken, in duftenden Gewürzen und mit knuspriger Kruste. Lecker!

Salzkartoffeln im Ofen zu backen ist ganz einfach. Dafür benötigen wir folgende Zutaten.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Mehl mit Salz und Gewürzen mischen. Ich nehme meine Lieblingsgewürze – Koriander, Suneli-Hopfen, schwarze und rote Paprika. Kaukasische Kräuter oder eine Mischung aus italienischen Kräutern sind perfekt.

Die Kartoffeln 5 Minuten kochen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Die Kochzeit kann je nach Kartoffelsorte variiert, verlängert oder verkürzt werden.

Die abgetropften Kartoffeln leicht in gewürztem Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.

Die Auflaufform gut mit Öl einfetten, die Kartoffelscheiben auslegen und nochmals mit Öl bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie grob gehackte Zwiebeln hinzufügen, was ich auch getan habe.

Die Kartoffeln im gut vorgeheizten Ofen (200 Grad) goldbraun backen. Nehmen Sie es einmal heraus und drehen Sie es um. Passen Sie die Backzeit individuell an. Ich habe es 40 Minuten lang gebacken.