Rezepte zum Backen von Kokosnuss. Aus Kokosnusskuchen wird Raffaello-Kuchen

Backen mit Kokosflocken ist eines der beliebtesten Süßwarenprodukte. Das zerkleinerte Fruchtfleisch wird aus Kokosnussfrüchten gewonnen und wird häufig zum Dekorieren von Süßwaren und zum Verleihen eines besonderen Geschmacks verwendet. Die Gewinnung des Produkts erfolgt einfach: Die Nuss wird geöffnet, der Saft ausgegossen, getrocknet und anschließend das Fruchtfleisch zerkleinert. Sie können dies selbst tun, aber viele Menschen ziehen es vor, ein fertiges Produkt in einem Geschäft zu kaufen.

Was sind Kokosflocken?

Das als Kokosflocken bekannte Produkt entsteht durch die mechanische Verarbeitung von Kokosnussfleisch. Beim Reibvorgang entstehen kleine weiße Körnchen, die sich beim Trocknen verkleinern. Der letzte Produktionsschritt besteht darin, große Granulatkörner durch ein Sieb zu sieben. Dies geschieht, damit die Masse den Geschmack der Nusspalmenfrucht behält.

Nutzen und Schaden

Bei der Verwendung der Nuss bleiben alle wohltuenden Eigenschaften der Kokospalme erhalten. Das Produkt enthält Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und verbessert die Funktion des Immunsystems und des Darms. Das Fruchtfleisch entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem menschlichen Körper. Medizinische Studien haben gezeigt, dass Kokosnuss die Leistungsfähigkeit steigert und dabei hilft, die Aufmerksamkeit zu konzentrieren. Dies ist auf den hohen Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten zurückzuführen. Schäden durch das Produkt werden durch individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung verursacht. Weitere gesundheitliche Vorteile von Kokosnussprodukten:

verbessert das Sehvermögen, die Haut und das Gedächtnis, da es Kalzium enthält;
reinigt das Herz-Kreislauf-System;
wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
enthält Laurinfett, das die Gewichtsabnahme fördert, was für Frauen wichtig ist;
ist ein antibakterielles, antivirales Mittel;
hat immunmodulatorische Eigenschaften;
kann den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren;
Verbessern Sie den Stoffwechsel aufgrund des hohen Proteinanteils.

Kalorien und Nährwert der Kokosnuss

Dies ist ein einzigartiger Nährstoffbestandteil. Es ist reich an Mikroelementen, Fettsäuren, zum Beispiel Omega 6. Das Produkt ist eine Quelle der Vitamine B, A und E. Unter den Mikroelementen können Eisen, Kupfer, Zink, Selen und Kupfer unterschieden werden. Die Späne enthalten folgende Makroelemente: Kalzium, Phosphor, Natrium, Kalium. Interessanterweise ist der Kaloriengehalt des Fruchtfleisches selbst doppelt so hoch wie der der Späne. Im getrockneten Zustand bleiben die positiven Eigenschaften der Komponenten vollständig erhalten. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit BJU, Kalorien pro 100 g Produkt.

Wie man wählt

Eine hochwertige Zutat für Gerichte wird aus frischer und reifer Kokosnuss gewonnen. Achten Sie beim Kauf auf eine Reihe von Parametern: Mahlgrad, Hersteller, Aussehen, Verfallsdatum und Produktionsdatum, Zusammensetzung, Preis. Um die Analyse des Produkts zu erleichtern, müssen Sie Chips in transparenter Verpackung wählen. Hauptauswahlkriterien:

Aussehen. Es gibt keine Risse, Risse, Schimmel oder Fremdeinschlüsse auf der Verpackung oder im Inneren.
Vielfalt Es gibt drei davon: Feinmahlung, Mittelmahlung, Grobmahlung. Das hochwertigste Produkt wird aus kleinen Fraktionen hergestellt. Diese Masse hat einen angenehmen Geschmack und zergeht auf der Zunge.
Farbe. Die Masse sollte schneeweiß sein, möglichst weiß. Vermeiden Sie mehrfarbige Produkttypen. Diese schmücken das Gericht effektvoll, enthalten aber jede Menge Farbstoffe und andere schädliche Zusatzstoffe.
Herstellungsland. Die gesunde Köstlichkeit wird in Indonesien, Malaysia, den Philippinen und Vietnam hergestellt. Das erste Land produziert fein gemahlene Produkte. In Asien gibt es grob gemahlene Gerichte, die sind günstiger, aber geschmacklos.
Wenn Sie eine Frau sind und auf Ihre Figur achten, dann überprüfen Sie den Fettanteil in der Zusammensetzung. Verschiedene Hersteller legen die Anteile der Zutaten auf ihre eigene Weise fest.
Die Lagerung in Beuteln wird an einem trockenen, vor der Sonne geschützten Ort empfohlen.

Sorten und Sorten

Das Lebensmittelprodukt, Kokosflocken genannt, wird durch Trocknen und Mahlen des Kokosnussfleisches gewonnen. Der faserige Innenteil wird mit verschiedenen Reiben sorgfältig bearbeitet und durch ein Sieb gesiebt. Man erhält weißes Granulat. Sie werden in die Mahlgrade Fein, Mittel und Grob eingeteilt. Darüber hinaus kann das Produkt frittiert und gesüßt werden. Die feine Körnung gehört zu den Elitearten. Gemahlenes Granulat enthält mehr Glucose, Saccharose und Fettsäuren und hat daher bessere Geschmackseigenschaften. Internationale Klassifizierung:

Grob. Grobkörniges Mahlen, günstig, weniger wert als andere.
Mittel. Hergestellt aus mittelgroßem Granulat, enthält einen erhöhten Fettanteil.
Bußgeld. Fein gemahlenes Produkt, höchste Qualität und lecker.
Flocken. Sieht aus wie kleine Flocken.
Ausgefallener Shred. Auch Flocken, aber größer.
Chips. In Form von Chips.

So machen Sie Kokosflocken zu Hause

Dieses natürliche Kokosprodukt kann ohne großen Aufwand zu Hause zubereitet werden. Die Früchte der Palme werden das ganze Jahr über verkauft. Hochwertigere, reife und frische Nüsse werden von Oktober bis Ende Dezember geliefert. Gehen Sie in einem Supermarkt oder Basar wie folgt vor:

Wählen Sie reife, feste Früchte ohne Risse, Schimmel oder Streifen.
Überprüfen Sie sorgfältig die verschlossenen Löcher in der Mutter. Sie sollten nicht nass sein.
Sie können die Frische der Nuss überprüfen, indem Sie die Frucht gut schütteln. Der Saft darin wird laut schimmern.

Technologie zur Spänegewinnung zu Hause:

Machen Sie ein Loch in eines der Augen der Nuss und lassen Sie den Saft abtropfen. Sie können es trinken, indem Sie einen Strohhalm in eine Kokosnuss stecken. Sie können die oberste Faserschicht entfernen, indem Sie mit einem Hammer auf die Nuss klopfen und die Schale nach und nach abwerfen. Der einfachste Weg besteht darin, die Nuss in zwei Hälften zu schneiden. Danach ist es nicht schwierig, an das Fruchtfleisch zu gelangen.
Nachdem Sie das Fruchtfleisch herausgelöst haben, nehmen Sie eine Gemüsereibe und einen tiefen Teller. Reiben Sie die Stücke mit sanften Bewegungen, beeilen Sie sich nicht.
Das Werkstück kann sofort verwendet oder etwas getrocknet werden. Versuchen Sie, so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszudrücken. Der Saft kann getrunken oder zu Gerichten hinzugefügt werden.
Wenn die Zubereitung zu ungesüßt ist, mischen Sie Vanillezucker oder Zimt, um den Geschmack zu verstärken, und versuchen Sie dann, sie zu trocknen.

Verwendung beim Kochen

Häufiger wird das Produkt zum Kochen verwendet. Der Zusatzstoff dekoriert Süßwaren, Eis, Kekse, Kuchen, Cracker, Desserts, Bonbons und Quark. Es verstärkt den Geschmack, dient aber häufiger als Dekorationselement. Aus Kokosflocken können Sie eine Beilage zu würzigen Salaten und Fleischgerichten zubereiten. In Kombination mit anderen Gewürzen ergibt es ein besonderes Aroma.

Rezepte mit Kokosflocken

Kokosnussgewürz wird hauptsächlich für Süßwaren verwendet. Das Fruchtfleisch wird in süße Speisen – Gebäck, Brötchen, Kuchen – als Füllung gegeben. Es wird auch zum Dekorieren und Bestreuen von Süßigkeiten verwendet. Diese weißen Flocken sind häufig auf der Glasur von Süßigkeiten, Riegeln und Käsekuchen zu sehen. Nachfolgend finden Sie beliebte hausgemachte Leckerbissenrezepte mit Kokosnussfleisch.

Zeit: 20-30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g: 437 kcal.
Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Selbstgemachte Haferkekse übertreffen geschmacklich leicht die im Laden gekauften. Wenn man sich an das Rezept hält, wird das Dessert mit Kokosflocken sehr lecker und aromatisch. Darüber hinaus können Sie nach Belieben Nüsse, Rosinen und andere Zutaten hinzufügen. Haferkekse mit Kokosflocken sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

Haferflocken – 250 g;
Butter – 100 g;
Honig - 2 EL. l.;
heißes Wasser - 2 EL. l.;
Soda – 1-2 TL;
Mehl – 250 g;
Kokosflocken – 100 g;
Zucker – 150 g.

Kochmethode:

Löschen Sie die Limonade mit heißem Wasser. Butter mit Honig schmelzen und leicht abkühlen lassen. In einem großen Topf Haferflocken, Mehl, Zucker und Kokosnuss verrühren.
Butter mit Honig und einem Löffel Soda dazugeben und glatt rühren.
Den Teig zu Kugeln formen. Wenn es an Ihren Händen klebt, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigkugeln müssen über die Oberfläche gerieben werden.
Heizen Sie den Backofen vor und backen Sie die Kekse 15 Minuten lang bei 200 °C.
Entfernen Sie es, wenn sich eine goldene Kruste bildet.
Auf dem Backblech abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 Gramm: 367 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Ein leichter, luftiger und schneeweißer Kuchen mit spektakulärer Oberfläche wird eine wunderbare Dekoration für den Desserttisch sein. Sein Geschmack wird sicherlich kein Familienmitglied gleichgültig lassen. Das hausgemachte Dessert ist einfach zuzubereiten; seine ästhetischen und geschmacklichen Eigenschaften sind aufgrund der Kombination aus Kokosnussaroma und Schokolade in der Creme, mit der die Kuchen getränkt sind, einfach erstaunlich.

Zutaten:

Zucker – 150 g;
Mehl – 250 g;
Eier – 2 Stk.;
Backpulver – 1 TL;
Butter – 40 g;
Sauerrahm – 150 g;
weißer Schokoriegel;
Kokosflocken – 100 g.

Kochmethode:

Eier mit Zucker und einer Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver in die Flüssigkeit geben.
Den Teig gründlich durchkneten und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann Butter hinzufügen.
Teilen Sie den Teig in sechs dünne Kuchen und backen Sie ihn im Ofen bei 180 °C – die Garzeit beträgt nicht länger als 7 Minuten.
Schlagen Sie die Sahne mit Sauerrahm auf, fügen Sie eine Tafel geschmolzene Schokolade und Kokosnussprodukt hinzu.
Verteilen Sie jeden Kuchenboden vorsichtig und schichten Sie ihn nach und nach übereinander.
Mit Hobelspänen und Obst (optional) belegen und 5 Stunden quellen lassen.

Syrniki

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g: 200 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Üppige, aromatische hausgemachte Käsekuchen mit Sauerrahm oder Honig sind der beste Start in den Tag. Dies ist eine ideale Frühstücksoption für Erwachsene und Kinder. Überraschenderweise lieben Kinder Kokosnuss-Käsekuchen. Gleichzeitig überdeckt die tropische Zutat die Quarkbasis nicht; die Kokosnussnote verleiht einem vertrauten Gericht nur einen angenehmen Geruch und einen originellen Geschmack.

Zutaten:

Hüttenkäse – 0,5 kg;
Zucker – 3 EL. l.;
Eier – 2 Stk.;
Kokosraspeln – 100 g;
Mehl - 3 EL. l.;
Pflanzen- oder Sonnenblumenöl – 6 EL. l..

Kochmethode:

Zucker und Hüttenkäse in eine Schüssel geben und die Eier aufschlagen. Gründlich mischen.
Mehl und Späne dazugeben, nochmals vermischen.
Der Teig wird sehr klebrig, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit nehmen Mehl und Späne Feuchtigkeit auf.
Sollte der Teig noch flüssig sein, etwas Mehl hinzufügen. Es ist jedoch besser, Kokosraspeln hinzuzufügen – so werden die Käsekuchen nicht zu hart.
Den Teig in gleich große Stücke teilen und jeweils in Mehl wälzen.
Eine Bratpfanne erhitzen und Käsekuchen hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Vergessen Sie nicht, sich umzudrehen.
Den fertigen Teig auf Backpapier legen, um überschüssiges Öl zu lösen.
Mit Tee und Honig servieren.

Rafaelo-Süßigkeiten

Zeit: 10-15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g: 625 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die Süßigkeiten von Raffaello werden alle Naschkatzen erfreuen. Die knusprige Schale, die cremige Mandelfüllung und die Kokosflocken sorgen für einen tollen Geschmack. Fertigdessert aus dem Laden ist ziemlich teuer. Vergleichbar im Geschmack und ähnlich in der Zusammensetzung kann jede Hausfrau Bonbons aus Kokosflocken zubereiten, wenn sie das Rezept kennt.

Zutaten:

Kondensmilch – 0,5 Dosen;
Waffeln mit Sahnefüllung – 150 g;
Kokosraspeln – 200 g;
Mandeln – 25 Stk.

Kochmethode:

Schälen Sie die Nüsse, indem Sie sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser legen. Anschließend die Mandeln in einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle trocknen. Braten Sie sie nicht zu stark.
Kokosflocken, Kondensmilch und Waffeln glatt rühren. Ziel ist es, einen Plastikteig zu erhalten, in dem man die Mandeln verstecken kann. Wenn die Mischung an Ihren Händen klebt, fügen Sie weitere Waffeln oder Chips hinzu.
Rollen Sie einen kleinen Kreis aus und legen Sie eine Nuss hinein. Tun Sie dies 25 Mal.
Sie sollten 25-27 Bälle erhalten.
Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie 6 Stunden lang in den Kühlschrank.
Mit Tee oder Kaffee servieren.

Ohne Backen rollen

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g: 650 kcal.
Zweck: für Tee.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ein tolles Rezept für alle, die hausgemachte Süßigkeiten mögen, sich aber nicht mit dem Ofen herumschlagen möchten. Das Rezept ist einfach und interessant. Die Kombination der Zutaten ergibt einen leichten, luftigen Geschmack. Erfreuen Sie die ganze Familie mit einem außergewöhnlichen, köstlichen Dessert. Das gekühlte Brötchen kann mit Tee, Kaltgetränken und sogar Cognac serviert werden.

Zutaten:

„Gebackene Milch“-Kekse – 150 g;
Milch – 50 ml;
Likör oder Cognac – 2 EL. l.;
Kakaopulver – 3 EL. l.;
Kokosflocken – 50 g;
Puderzucker – 50 g;
Butter – 40 g.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer. Mit Kakao, Milch und Likör vermischen. Rühren, bis alles glatt ist. Das wird der Teig sein.
Separat in einem Mixer Butter, Puderzucker, 2 EL vermischen. l. Wasser, Kokosraspeln. Die Mischung dient als Creme.
Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab. Den Teig gleichmäßig verteilen. Tragen Sie darüber eine Schicht Creme auf. Rollen Sie den Teig mit Folie zu einer Rolle und wickeln Sie ihn darin ein.
2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann die Schokoladenrolle in mittelgroße Scheiben schneiden.

Hüttenkäse-Auflauf

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g: 270 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Nachtisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Ein einfacher und zarter Auflauf, der jeden begeistern wird – sowohl die Gastgeberin als auch die Liebsten. Er schmeckt besser als Käsekuchen, obwohl die Zutatenliste identisch ist. Das fertige Gericht kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden. Perfekt für alle, die leckeres und gesundes Essen lieben, aber nicht stundenlang in der Küche herumhantieren möchten. Jeder Mann kann einen solchen Kuchen ohne Kochkenntnisse backen.

Zutaten:

Hüttenkäse – 0,5 kg;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 3 EL. l.;
Grieß – 4 EL. l.;
Butter;
Semmelbrösel.

Kochmethode:

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180°C vor.
Hüttenkäse, Eier, Zucker und Grieß in einer Schüssel vermischen. Dann mit einem Mixer schlagen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen.
Den Quarkteig in die Form geben.
Die Auflaufform für 25 Minuten in den Ofen stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Außenfläche gut gebräunt ist.
Den Auflauf herausnehmen, abkühlen lassen und mit Getränken servieren.

Kontraindikationen für die Verwendung

In der Gebrauchsanweisung werden keine Kontraindikationen für die Verwendung von Spänen festgestellt. Es gilt als sicheres Produkt in der Ernährung. Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung und eine allergische Reaktion sind möglich. Für Menschen, die an einer Krankheit wie Diabetes leiden, ist der Verzehr großer Mengen Kokosnussflocken kontraindiziert. Dies ist auf den Gehalt an Glucose, Fructose und Saccharose zurückzuführen.

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Meer, Strand, Palme, Sonnenuntergang. Die Hauptsache ist, nicht unter der Kokosnuss einzuschlafen. Denn wenn diese Nuss einem geschwächten und friedlichen Menschen auf den Kopf fällt, kann die Welt nicht nur etwas über eine neue Entdeckung erfahren, sondern auch alles, was er darüber denkt. Im Ernst, Kokosflocken sind nichts anderes als zerkleinertes und getrocknetes Kokosnussfleisch, und aus Kokosflocken kann man jede Art von Backwaren herstellen. Erfahrene Hausfrauen finden also viele Verwendungsmöglichkeiten dafür. Aber Sie sind ausgezeichnete Köche, nicht wahr? Und Backen mit Kokosflocken ist eine gute Ergänzung zu Ihrer selbstgemachten Ernährung.

Öffnen Sie die Mutter. Das Fruchtfleisch zerdrücken, trocknen, hacken – fertig! Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 595 kcal, 65 % Fett, 13–14 % Eiweiß und Kohlenhydrate. Vitamine:

Wie Sie sehen, ist das Produkt nicht nur ein Antioxidans, sondern hilft auch, die Verdauung zu verbessern, die Immunität zu stärken und sogar das Risiko einiger schwerer Krankheiten zu minimieren. Eines aber – individuelle Unverträglichkeiten, Allergien. Das passiert. Ansonsten ist Backen aus Kokosflocken ein hervorragendes kulinarisches Produkt und selbst eine Dekoration für viele Gerichte.

Kalte Vorspeise

Wir machen Sie auf eine hervorragende Dekoration für den Neujahrstisch aufmerksam. Ein Salat, der weder von den Sternzeichen noch von den Symbolen des Jahres abhängt. Immer relevant. „Weihnachtsmannmütze“

3 Hühnereier und Kartoffeln kochen, 1 Karotte. Zwei Eigelb und 1 ganzes Ei hacken. 250 g Wurst, 3 eingelegte Gurken wie bei Olivier, 1 Zwiebel – sehr fein hacken. Alles vermischen, eine halbe Dose Erbsen aus der Dose hinzufügen, salzen und mit scharfem Pfeffer (optional) würzen. Legen Sie den Salat in Form einer Kappe auf eine Schüssel. Die restlichen 2 Eiweiße und 1 Karotte auf einer groben Reibe reiben und mit Mayonnaise vermischen.

Bedecken Sie die Oberseite mit einer Schicht geriebener Karotten, legen Sie den Bommel und den Rand aus dem Eiweiß aus. Bestreuen Sie die Oberseite der Kappe mit Kokosflocken (nach Geschmack). Lassen Sie uns Ihnen ein Geheimnis verraten: Auf diese Weise können Sie jeden Salat dekorieren. Aber mit der Verwendung von Kokosflocken wird es köstlich und wird die Kinder sehr erfreuen. Wir bieten Ihnen auch Rezepte mit Kokosflocken zum Kochen an.

Backen mit natürlicher Kokosnuss

Um diese aromatischen Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehl von 3 bis 3,5 Tassen;
Chips – nicht mehr als 50 g;
Normaler Zucker – 125 g;
1 Packung Vanillezucker;
1 Teelöffel Trockenhefe;
Ein halber Teelöffel Salz;
Ein Glas warmes Wasser;
Sonnenblumenöl.

Mischen Sie gründlich 30 g Öl, TL. Hefe und etwa 50 g normaler Zucker mit Wasser. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Etwa 1 Stunde warm halten.

Die Hobelspäne mit 3 EL vermischen. normaler Zucker und ein EL. Mehl. Den aufgegangenen Teig in 2 Teile teilen. Den ersten zu einem Rechteck ausrollen, mit Sonnenblumenöl bestreichen und mit Kokosnussmischung bestreuen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten. Lassen Sie etwas Mischung über die Produkte streuen. Den Teig ausrollen und in Stücke schneiden. Legen Sie die entstandenen Brötchen so auf ein bereits beschichtetes Blech, dass zwischen ihnen Platz ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und erneut an einen warmen Ort stellen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend erneut mit Öl bestreichen und dekorieren. Im heißen Ofen (Temperatur nicht höher als 200 Grad) backen, bis die Produkte einen goldenen Farbton annehmen. Essen Sie mit Genuss.

Haferflocken-Himbeer-Königreich

Backen mit Kokos kann nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Die Kombination aus Himbeeren und Hobelspänen wird vielen, auch sehr strengen Hausfrauen, gefallen.

250 g Kokosflocken auf einem Blech im Ofen trocknen. 250 Gramm Mehl, ein halbes Glas brauner Zucker und ein halber TL. Mischen Sie die Salze. 150 g Butter fein hacken und mit Mehl zur Masse geben. 250 g Haferflocken und -späne dazugeben, alles gut vermischen. Den Teig auf ein Backblech legen. Mischen Sie 300 g Himbeermarmelade, 500 g Himbeeren und die fein gehackte Schale einer halben Zitrone.

Gleichmäßig über den Teig gießen. In einer anderen Schüssel 250 g Frischkäse und ein halbes Glas Puderzucker vermischen. Gießen Sie dort 60 ml Milch ein und schlagen Sie mit einem Mixer. Geben Sie die Käsemischung auf die oberste Schicht des Kuchens. Mit Hobelspänen dekorieren und für eine halbe Stunde (bis 200 Grad) in den Ofen stellen. Überraschen und verblüffen Sie alle Ihre Gäste und Lieben mit Ihren Fähigkeiten.

Und wir verraten dir auch, was du aus Kokosflocken kochen kannst, damit deine Meisterwerke großartig gelingen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Hüttenkäse;
Milch;
Eier;
Vanillin;
Kokosnussflocken;
Grieß;
Pflanzenöl.

Die Menge der Zutaten hängt von der Art des Hüttenkäse-Auflaufs mit Kokosraspeln ab. Sie können ein halbes Kilogramm Hüttenkäse verwenden oder ihn pro Kilogramm herstellen. Dies ist optional. Wie viele Naschkatzen erwarten Sie? Wir werden die Kochtechnik beschreiben.

Mahlen Sie die Milch vorsichtig mit Hüttenkäse. Fügen Sie dort Hühnereier und normalen Zucker hinzu. Nochmals gründlich durchkneten. Anschließend Späne, Vanillin und Grieß in die Quarkmasse geben (nach Belieben, damit der Teig nicht zu steil wird). Gut umrühren und den Grieß quellen lassen. Fetten Sie das Blech mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie es etwas mit Grieß (wie bei jedem normalen Kuchen können Sie auch Semmelbrösel hinzufügen). Gießen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig auf das Blech. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es fertig ist. Guten Appetit.

Für 8 Portionen benötigen Sie 600 g Hüttenkäse, 2 Eier, 40 g Zucker, 50 g Grieß, ein halbes Glas Milch, 20 g Vanillin, 100 g Kokosflocken und Sonnenblumenöl zum Einfetten des Blechs.

Wir hoffen, dass die Gerichte aus Kokosflocken Ihren Lieben Freude bereiten. Und Sie werden Freude daran haben, sie zuzubereiten. Lecker, sättigend, gesund. Gesund ernähren.

Kokosnusskuchen: Video

Kokosflocken können heute in fast jedem Geschäft in der Gewürzabteilung erworben werden. Es wird in kleinen Portionsbeuteln oder nach Gewicht verkauft. Mit dieser Zutat können Sie zu Hause viele köstliche und interessante Süßigkeiten zubereiten.

Zutaten:

1 Ei;
100 g Mehl;
80 g feine Kokosraspeln;
1/3 normales Stück Butter;
80 g Zucker;
1/3 TL. gelöschte Limonade.

Vorbereitung:

Weiche Butter mit Zucker verrühren. Gut mahlen. Um die Kekse krümeliger und zarter zu machen, sollten Sie den Zucker durch Pulver ersetzen.
Schlagen Sie die Eier nacheinander in die resultierende Mischung. Fügen Sie Folgendes erst hinzu, nachdem alle Komponenten gründlich vermischt wurden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Mixer verwenden.
Die Späne hinzufügen. Mischen Sie die Produkte und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen. Während dieser Zeit sollten die Chips leicht feucht werden.
Fügen Sie gelöschte Limonade (mit Essig oder frischem Zitronensaft) hinzu. Mehl hinzufügen.
Einen lockeren, lockeren Teig kneten. Rollen Sie es zu kleinen Kuchen. Drücken Sie sie in der Handfläche flach und legen Sie sie auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Kekse im Ofen zunächst 6 – 7 Minuten bei 190 °C, dann noch eine Viertelstunde bei 170 °C.

Kekse mit Kokosflocken werden weich und duftend. Auf Wunsch können Sie es trocknen und knusprig machen.

Kein Kokoskuchen backen

Zutaten:

½ Liter Milch;
1 EL. weiche Butter und Kokosflocken;
2 Eigelb;
2 Packungen ungesalzene Cracker;
1 Päckchen Vanillezucker und ¾ EL. normal;
Je 3 Esslöffel Stärke und Mehl.

Vorbereitung:

½ EL. Zucker mit Eigelb schlagen. In der Schüssel sollte eine homogene Masse entstehen.
Stärke und Mehl hinzufügen. ½ EL dazugeben. Milch. Alle Produkte zusammen schlagen.
Den restlichen Kristallzucker und die Milch zum Kochen bringen. Fügen Sie die Masse aus dem vorherigen Schritt hinzu. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Cool.
Weiche Butter schlagen. Geben Sie es nach und nach zur dicken, abgekühlten Sahne hinzu. Die meisten Hobelspäne und den Vanillezucker untermischen.
Brechen Sie die Cracker. In Schichten auslegen und dick mit Sahne bedecken.

Den Kuchen nach Belieben mit Kokos verzieren. Lassen Sie es in der Kühle einwirken. Mit der restlichen Kokosnuss garnieren.

Hausgemachte Süßigkeiten „Rafaelki“

Zutaten:

150 g Kokosflocken;
13 – 15 Stk. Mandeln;
1 EL. dicke Kondensmilch;
40 g fette Butter;
1 Tropfen Vanilleextrakt.

Vorbereitung:

Legen Sie einige Späne beiseite. Es eignet sich zum Bestreuen des fertigen Leckerbissens. Für ein angenehmes Süßwarenaroma Vanilleextrakt hinzufügen.
Ungekochte Kondensmilch einfüllen. Mischen Sie die resultierende Masse schnell und kräftig. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Den „Teig“ über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nüsse säubern. 6 – 7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Lassen Sie die Flüssigkeit ab und entfernen Sie die weiche Haut von den Mandeln. Die geschälten Nüsse in einer trockenen Bratpfanne trocknen.
Die Kokosmasse in kleine Stücke schneiden und zu einem Fladen formen. Platzieren Sie jeweils eine Nuss in der Mitte.
Rollen Sie die Tortillas zu hübschen kleinen Kugeln. Jeweils zusätzlich in den beiseite gelegten Hobelspänen wälzen.

Kühlen Sie hausgemachte Rafaelki-Süßigkeiten ab und servieren Sie sie mit Tee.

Käsekuchen mit Kokosraspeln

Zutaten:

½ kg Hüttenkäse;
3 EL. l. Sahara;
100 g Kokosflocken;
2 Eier;
3 EL. l. Mehl;
Fett zum Braten.

Vorbereitung:

Hüttenkäse mit Zucker und Eiern vermischen. Ist das Milchprodukt zu nass, muss die Chipsmenge erhöht werden.
Mehl hinzufügen. Alle Späne hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen.
Den Teig eine Viertelstunde ruhen lassen.
Formen Sie daraus 15 kleine flache Käsekuchen. Jedes Stück in Mehl wälzen.
Die Käsekuchen in beliebigem Fett goldbraun braten.

Servieren Sie den Leckerbissen mit Sauerrahm oder Kondensmilch.

Hüttenkäse-Auflauf

Zutaten:

0,5 kg Hüttenkäse;
2 Eier;
5 Esslöffel Grieß;
50 g Kokosflocken;
3 EL. l. Sahara;
Butter;
eine große Handvoll geriebenes Shortbread.

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten (außer Butter und Kekse) in eine gemeinsame Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren.
Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten und mit geriebenen Keksen bestreuen.
Gießen Sie die Quark-Kokos-Mischung hinein.

Den Auflauf goldbraun und fest kochen. Heiß servieren.

„Kopfgeld“ zu Hause

Zutaten:

150 g Kokosflocken;
ein volles Glas ungekochte Kondensmilch;
2 Tafeln hochwertige dunkle Schokolade.

Vorbereitung:

Kokosflocken in eine große Schüssel geben. Kondensmilch darüber gießen.
Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, bis die Masse homogen ist und die Kondensmilch die Kokosnuss gut durchtränkt.
Verteilen Sie die resultierende Masse auf einem Blatt Pergament. Die Kokosschicht sollte etwa 1 cm dick sein.
In kleine Riegel schneiden. Trennen Sie die Rohlinge voneinander und geben Sie ihnen direkt mit den Händen eine abgerundete Form.
Legen Sie die Böden der zukünftigen Delikatesse für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Tauchen Sie jeden gefrorenen Riegel in die dicke, süße Mischung.

Übertragen Sie das Kopfgeld auf Pergament und lassen Sie die Schokolade gut aushärten.

Kokosnuss Muffins

Zutaten:

120 g Sauerrahm;
150 g erstklassiges Mehl;
2 große Eier;
1/3 klein Löffel Branntkalk-Soda;
2/3 EL. Kristallzucker;
50 g Kokosflocken.

Vorbereitung:

Den Inhalt der rohen Eier in eine Schüssel geben. Fügen Sie Zucker hinzu. Die Zutaten gut vermischen und mit einem Mixer schlagen.
Sauerrahm und Soda hinzufügen. Wiederholen Sie das Mischen, aber nur mit einem Schneebesen.
Die restlichen trockenen Zutaten separat vermischen. Fügen Sie sie zur Gesamtmasse der Zutaten hinzu.
Gießen Sie den resultierenden Teig in Miniatur-Silikonformen. Sie können zusätzlich solche aus Papier hineinlegen.

Die Cupcakes 20 – 25 Minuten bei 170 – 180 Grad backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kokosnuss bestreuen.

Türkisches Karottendessert

Zutaten:

3 EL. grob geriebene frische Karotten;
1 EL. Kristallzucker;
1,5 EL. Shortbread-Kekse, zu Krümeln zermahlen;
100 g geschälte und gehackte Walnüsse;
1 volle Tasse Kokosflocken.

Vorbereitung:

Karotten und Zucker in eine trockene Bratpfanne geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Saft vollständig verdampft und das Gemüse weich ist. Die Karottenraspeln zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Gehackte Kekse und Nüsse zum Gemüse geben. Mischen.
Kokosflocken in einer dicken Schicht auf Frischhaltefolie verteilen. Karotten und Nüsse darauf verteilen. Mit einem Löffel die Schichten andrücken.
Die Karotten mit den restlichen Zutaten zu einer Rolle rollen. Für ein paar Stunden kühl stellen.

Zutaten:

1 volles Glas mittelfetten Kefir;
1,5 EL. Mehl erster Klasse;
1 Ei;
260 g Kristallzucker;
1 Standardbeutel Backpulver (10 g);
½ Päckchen Vanillin;
½ EL. Kokosnussflocken;
Pflanzenfett;
1 EL. mittelfette Sahne.

Vorbereitung:

Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen. Kristallzucker (130 g) hinzufügen.
Fügen Sie nicht kalten Kefir hinzu, sondern das gesamte mit Backpulver gesiebte Mehl.
Die Zutaten verrühren, bis ein homogener Teig entsteht (die Konsistenz ist die gleiche wie bei Pfannkuchen). Sie können einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.
Kokosnuss mit restlichem Zucker und Vanille verrühren.
Fetten Sie die Silikonform mit einer minimalen Menge Öl ein.
Geben Sie den Teig hinein.
Verteilen Sie die Kokosnussmischung auf allen Oberflächen des zukünftigen Kuchens.
Den Leckerbissen 12 – 14 Minuten bei 170 – 180 Grad backen.
Anschließend den Kokosnusskuchen mit Folie abdecken und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Warme Sahne über das heiße Dessert gießen. Direkt in der Form abkühlen lassen.

Baiser mit Kokosnuss

Zutaten:

2 Eiweiß;
100 g Kristallzucker;
1 Prise Speisesalz;
1 Teelöffel. Limetten-/Zitronensaft;
40 g Kokosflocken.

Vorbereitung:

Das Eiweiß in eine Schüssel geben. Füge Salz hinzu.
Schlagen Sie den Teig schaumig, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie die Geschwindigkeit allmählich.
Zitronensaft hinzufügen. Beginnen Sie, nach und nach Zucker hinzuzufügen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Die süßen Kristalle sollten sich vollständig auflösen und die Masse sollte locker und dicht werden (nicht aus dem Schneebesen abtropfen lassen).
Kokosflocken hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig.
Das Baiser mithilfe eines Spritzbeutels mit runder Spitze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

Trocknen Sie das Dessert 60 Minuten lang bei 90 Grad im Ofen.

Um den Leckerbissen nicht nur lecker, sondern auch leuchtend und schön zu machen, können Sie farbige Kokosflocken verwenden. Heute können Sie es in verschiedenen Farbtönen kaufen. Oder jede Hausfrau kann Walnussspäne selbst mit Lebensmittelfarbe bemalen.

Köche auf der ganzen Welt verwenden Kokosflocken zur Herstellung von Desserts, Keksen, Kuchen und Torten. Darüber hinaus ist es in verschiedenen Farben getönt und in dieser Form werden Kokosraspeln zum Dekorieren von Desserts verwendet. Damit werden Süßigkeiten zarter und luftiger. Warum also nicht ein paar Rezepte für eine festliche Teeparty aufheben?

Kokosnuss-Plätzchen

Durch die Zugabe von Kokosflocken wird der Teig zart, luftig und schmelzend. Hausfrauen auf der ganzen Welt nutzen diese Eigenschaft schon lange und bereiten gerne Kekse mit Kokosraspeln zu. Darüber hinaus kann sogar eine unerfahrene Hausfrau mit der Zubereitung umgehen.

Um 60 kleine Kekse zu backen, benötigen Sie 3 Eier, 200 Gramm Kokosnuss, die gleiche Menge Butter und Zucker, eine Packung Backpulver und 300–350 Gramm Mehl.

Die bis zur Konsistenz von Sauerrahm erweichte Butter mit Zucker weiß mahlen. Bei Bedarf kann es durch Margarine ersetzt werden. Einige Hausfrauen glauben, dass die Kekse dadurch krümelig werden. Dann die Eier dazugeben und einfach verrühren. Kokosflocken dazugeben, vermischen und zum Schluss Backpulver und Mehl dazugeben. Das Ergebnis sollte ein dünner Teig sein, aber so, dass man daraus Kugeln formen kann. Formen Sie Kekse, legen Sie sie mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (beim Backen nehmen sie an Volumen zu) und backen Sie Kekse mit Kokosflocken (sie werden übrigens auch Kokosnuss genannt) 15-20 Minuten bei 180 °C -200 Grad Celsius. Es sollte leicht golden werden.

Quarkbällchen mit Kokosnuss und Rosinen

Kokosraspeln werden zwar am häufigsten als Dekoration für ein Lieblingsgericht verwendet. Aber das Dessert profitiert davon nur. Beispielsweise sehen gewöhnliche Hüttenkäsebällchen mit Rosinen durch Zugabe nicht nur appetitlicher aus, sondern verändern auch ihren Geschmack. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem kleinen Feinschmecker seinen ungeliebten Hüttenkäse zu füttern.

Mischen Sie 100 Gramm Hüttenkäse, 100 Gramm Rosinen, 50-70 Gramm Zucker und die gleiche Menge Mehl. Aus der entstandenen dichten Masse Kugeln formen und 5-10 Minuten kochen lassen. in kochendem Wasser. Sie sollten aufschwimmen. Oder Sie können sie dämpfen, was 10-15 Minuten dauert. Noch warm in Kokosraspeln wälzen. Diese Produkte eignen sich hervorragend als Portion für einen Nachmittagssnack. Sie können die Quarkbällchen mit Kondensmilch oder Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Kokosküche

Eine weitere Möglichkeit, Kokosflocken beim Backen zu verwenden, sind Rezepte für Kuchen, Muffins und Kekse. Man gibt es direkt zum Teig, streut es einfach darüber oder verwendet es als Füllung, wie bei diesem Kokosnussgericht.

Für den Teig ein Ei mit einem Glas Kefir (kann durch Sauermilch, Joghurt oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt ersetzt werden) und 150 Gramm Zucker verquirlen. Fügen Sie einen 10-12-Gramm-Beutel Backpulver und eineinhalb Tassen Mehl hinzu. Den Teig kneten. In Muffinform füllen. Bestreuen Sie die Oberseite mit einer Füllung aus 100 Gramm Kokosflocken, 150 Gramm Zucker und 1 Päckchen Vanillin. Den Kokoskuchen etwa 30 Minuten bei 180-200 Grad backen. Dabei muss man aufpassen, dass die Oberseite nicht anbrennt. Sie können es sogar nach 15 Minuten Backzeit mit Folie abdecken. Gießen Sie noch heiß ein Glas 20 %ige Sahne ein. Vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Dadurch wird es noch schmackhafter.

Knusprige Kekse mit Kokosnuss

Es ist nicht zu übersehen, dass Rezepte mit Kokosflocken sehr diätetisch sein können, auch wenn es sich um ein köstliches Dessert handelt. Das ist bei diesen Coconut Crispy Cookies der Fall. Sie benötigen 30 Gramm Butter, 1/2 Tasse Zucker, 50 Gramm Haferflocken, 2 Eiweiß, 50 Gramm Kokosflocken und 15 Gramm Vanillezucker.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Haferflocken darin anbraten, bis sie braun sind. Die besten sind diejenigen, die schnell kochen. Separat das Eiweiß schaumig schlagen und nach und nach Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen, bis starke Spitzen entstehen. Alle Zutaten sorgfältig vermischen: Flocken, Hobelspäne, Vanillezucker und geschlagenes Eiweiß. Den Teig mit einem Löffel auf ein Backblech geben und daraus runde Kuchen formen. 10 Minuten backen. Es reicht aus, wenn sie leicht braun werden.

Kein Kokoskuchen backen

Und natürlich wäre eine Rezeptsammlung mit Kokosflocken unvollständig ohne einen leckeren und einfach zuzubereitenden Kuchen. Was könnte einfacher sein als ein Kokoskuchen ohne Backen? Schließlich müssen Sie dafür nur die Vanillesoße zubereiten.

Sie beginnen mit der Zubereitung mit der gleichen Sahne. Dafür benötigen Sie 200 Gramm Kokosflocken, 15 Gramm Vanillezucker, einen halben Liter Milch, 1 Packung (180-200 Gramm) Butter (im Voraus besorgen, damit sie warm wird), 3/4 Tasse Zucker, 2 Eigelb (Eiweiß kann für ein anderes Rezept verwendet werden), 2 Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Stärke. Anstelle von letzterem können Sie auch Vanillepudding verwenden, dann benötigen Sie aber keinen Vanillezucker. Der „Teig“ in diesem Kuchen wird ein süßer Cracker sein. Sie benötigen davon etwa 300 Gramm.

Schlagen Sie das Eigelb mit einem halben Glas Zucker auf, fügen Sie dann Mehl, Stärke und 100 ml Milch hinzu. Alles noch einmal mit einem Mixer zu einer fluffigen Masse verrühren. Separat auf dem Herd 400 ml Milch mit dem restlichen Zucker zum Kochen bringen. Dies sollte bei schwacher Hitze erfolgen. Dann die geschlagene Eigelbmischung dazugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sahne eindickt. Am Ende sollte eine Paste entstehen, die einem Fertigpudding ähnelt. Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit einem Mixer die weiche Butter schlagen und nach und nach die Vanillesoße hinzufügen. Kokosflocken hinzufügen (ein wenig übrig lassen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren) und umrühren.

Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab, damit Sie den Kuchen später leichter herausnehmen können. Wenn der Cracker rund ist, ist es bequemer, die gleiche Form zu nehmen, und wenn er quadratisch ist, dann eine quadratische. Legen Sie die Cracker in einer Schicht dicht nebeneinander. Ein Drittel der Sahne darauf geben. Dann gibt es eine weitere Schicht Cracker, Sahne, Cracker und Sahne. Insgesamt gibt es 3 Schichten. Die restliche Kokosnuss wird zum Dekorieren der Oberseite verwendet. Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Er muss eintauchen. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und die Folie entfernen. Der Kuchen ist fertig!

An sich fast geschmacklos und zäh, verwandeln sich Kokosflocken in Desserts einfach bis zur Unkenntlichkeit. Sie macht sie nicht nur schmackhafter, sondern rückt auch zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Diese Eigenschaft wird von Köchen auf der ganzen Welt gerne genutzt und erfindet mit ihrer Ergänzung neue Rezepte. Und waren Kokosflocken einst für viele ein Exot, so sind sie heute überall zu finden.

Nach dem Öffnen der Nüsse und dem Entfernen des Kokosnusssaftes wird das weiße Fruchtfleisch geknetet und getrocknet, bevor es gemahlen wird. Die Eigenschaften des resultierenden Trockenprodukts unterscheiden sich praktisch nicht von den Eigenschaften von frischem Kokosnussmark. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt der Chips deutlich höher.

Der Hauptzweck dieses Produkts ist die Verwendung beim Kochen. Neben der Zugabe zu süßen Gerichten können Späne auch in Salaten, Fleischgerichten und Beilagen verwendet werden. Dadurch wird die Ernährung abwechslungsreicher, indem originelle und nicht standardmäßige Lebensmittel hinzugefügt werden.

Sorten

Abhängig von der Partikelgröße der Späne werden folgende Sorten unterschieden:

grob – die am wenigsten wertvollen Späne, da sie grob gemahlen sind;
mittel – eine Art Chips, die mittelgemahlen sind;
fein – die hochwertigste Sorte, dargestellt durch fein gemahlene Chips, die viel Fett enthalten.

Als Spitzenreiter bei der Herstellung von Kokosnussflocken gelten Malaysia und Vietnam sowie die Philippinen und Indonesien.

Vorteilhafte Funktionen

Kokosnussflocken:

hat eine poröse Struktur und eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch es den Darm gut reinigt und die Verdauung verbessert;
reich an nützlichen Nährstoffen – Vitamin B, E, C, Eisen, Kalzium, Fruktose, Kalium, Saccharose, essentielle Fettsäuren (insbesondere Laurinsäure, die den Cholesterinspiegel normalisieren kann, was das Risiko einer Arteriosklerose verringert);
empfohlen bei Ohrenschmerzen, Sehstörungen, Virus- und Pilzinfektionen, urologischen Erkrankungen, verminderter Immunität;
wirksam als Hausmittel gegen Würmer (kann auch bei Kindern in einer Dosis von 1 Teelöffel vor den Mahlzeiten angewendet werden).

Schaden

Kokosflocken können nur für Menschen schädlich sein, die Kokosnussfrüchte nicht vertragen. Auch Menschen mit allergischen Reaktionen sollten sich nicht von Spänen hinreißen lassen. Wenn Sie keine Allergien haben und Kokosnuss gut vertragen, können Sie die Späne bedenkenlos verzehren.

Wie man wählt und wo man kauft

Kokosflocken gibt es in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Am besten kaufen Sie Späne in einer transparenten Verpackung, denn so können Sie den Kauf deutlich prüfen.

Feine Kokosflocken können das Kokosmark sein, das nach der Extraktion des Kokosöls übrig bleibt. Dieser Auspresser ist trocken, was die Ergebnisse seiner Verwendung beeinträchtigen kann. Achten Sie auf die Art der Kokosnussflocken, die auf der Verpackung angegeben ist (wir haben oben darüber geschrieben).

Im Angebot finden Sie nicht nur Weiß, sondern auch Späne in verschiedenen Farben. Überlegen Sie sich jedoch gut, ob Sie sich ein Dessert mit bunten Chips gönnen sollten, da die für die Herstellung verwendeten Farbstoffe meist künstlich sind.

In Naturkostläden können Sie Bio-Kokosflocken finden, dann können Sie sich der Qualität und Nützlichkeit der von Ihnen gekauften Chips voll und ganz sicher sein.

Diese Geschäfte verkaufen auch Späne mit reduziertem Fettgehalt, was für Menschen praktisch ist, die auf ihre Ernährung achten und versuchen, überschüssiges Fett in ihrer Ernährung zu vermeiden.

So machen Sie es selbst

Es ist durchaus möglich, Kokosraspeln zu Hause zuzubereiten.

Schritte zur Herstellung von Kokosflocken zu Hause:

Wählen Sie eine gute Kokosnuss – hochwertig und reif.
Kokosnusssaft entfernen.
Reinigen der Außenhülle und Extrahieren des Fruchtfleisches.
Mahlen des Fruchtfleisches.
Trocknen oder verwenden.

Nüsse können Sie zu jeder Jahreszeit kaufen, die besten Früchte werden jedoch von Oktober bis Dezember zum Verkauf angeboten. Wählen Sie eine feste Frucht, die frei von Rissen, Tropfen und Schimmel ist. Untersuchen Sie auch sorgfältig die „Augen“ (geschlossene Löcher in der Frucht) und stellen Sie sicher, dass sie nicht nass sind. Schütteln Sie die Nuss unbedingt – in einer frischen Kokosnuss gurgelt und schimmert der Saft.

Der nächste Schritt besteht darin, den Kokossaft abtropfen zu lassen. Der Saft kann getrunken oder abgelassen werden, indem man ein Loch in eines der „Augen“ der Nuss bohrt und dort einen Strohhalm einführt. Um die äußere Schale der Frucht zu entfernen, klopfen Sie mit einem Hammer auf die Kokosnuss und entfernen Sie alle losen Teile der Schale. Sie können die Nuss auch mit einer Metallsäge schneiden. Anschließend lässt sich das Fruchtfleisch ganz einfach aus den resultierenden Hälften herauslösen.

Nachdem Sie die Nuss geknackt und ihr schneeweißes Fruchtfleisch erhalten haben, nehmen Sie eine normale Gemüsereibe und einen beliebigen Behälter.

Reiben Sie die Fruchtfleischstücke sanft, langsam und vorsichtig ein, dann wird die Struktur der zukünftigen Chips homogen sein. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn diese über einen geeigneten Aufsatz verfügt.

Die fertigen Späne können sofort verwendet oder etwas getrocknet werden. Sie können die entstandenen Hobelspäne auch mit Vanillezucker vermischen.

Anwendung

Der Hauptindustriezweig für die Verwendung von Kokosflocken ist die Süßwarenindustrie:

Kokosnussmarkspäne werden als köstliche aromatische Füllung in Brötchen, Gebäck und Kuchen gegeben.
Es dient zum Verzieren und Bestreuen fertiger Köstlichkeiten. Es ist auf Bonbons, Zuckerguss, Müsli, Schokolade, Riegeln, Quark und anderen Süßigkeiten zu sehen.
Das Produkt wird auch bei der Zubereitung herzhafter Gerichte wie Fleisch verwendet.
Besonders in der asiatischen Küche ist Kokosmark gefragt. Kokosflocken gemischt mit Chilischote (gemahlen) sind eine sehr pikante Würze sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte.

Rezepte

Apfelkuchen

Sie brauchen:

Kilogramm Äpfel;
je ein Glas Mehl, Kokosnuss und Zucker;
200 Gramm Butter;
4 Eier;
Tee Löffel Soda;
3 TL. Löffel Zitronensaft;
50 Gramm Puderzucker.

Nachdem Sie Butter, Eier, Zucker und Zitronensaft gemahlen haben, fügen Sie Mehl, 3/4 Tasse Chips und Soda hinzu. 100 Gramm Äpfel reiben, zum Teig geben, gut durchkneten und in die Form geben. Gehackte Äpfel auf den Teig legen. Für 45 Minuten in den Ofen geben und einige Minuten vor Ende des Backvorgangs den Kuchen mit 1/4 der restlichen Chips sowie Puderzucker bestreuen.

Butterkekse

Zwei Eier und 100 Gramm Zucker verquirlen, 200 Gramm Kokosnuss dazugeben und verrühren. Geben Sie 100 Gramm Weizenmehl und etwas Backpulver in die Mischung und stellen Sie sie nach dem Kneten für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Formen Sie mit nassen Händen Kekse und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang.

200 Gramm weiße Schokolade und 200 Gramm Butter unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. 400 Gramm Kondensmilch zu den geschmolzenen Zutaten geben, verrühren und 70 Gramm Kokosflocken hinzufügen. Die resultierende Creme sollte in einem Glasbehälter mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Creme kann zum Überziehen von Kuchen, Gebäck und sogar nur Brotscheiben verwendet werden.

Meringeplätzchen

Sie brauchen:

100 Gramm weiße Kokosflocken;
100 Gramm Zucker;
1 Protein.

Zucker und Kokosnuss in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie das Eiweiß hinzu und legen Sie die zukünftigen Kekse nach dem Mischen mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Etwa 7 Minuten backen.

Kokos-Schokoladenkugeln

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

200 g Kokosflocken;
70 g Puderzucker;
100 ml Sahne;
70 g Butter;
Milchschokolade (ca. 200 g).

Kokosnuss und Pulver in einer Schüssel vermischen, diese Mischung mit erhitzter Butter und Sahne in einen Topf geben. Nachdem Sie aus der resultierenden Masse kleine Kugeln geformt haben, bewahren Sie diese eine Stunde lang im Kühlschrank auf. Nachdem Sie die Schokolade geschmolzen haben, tauchen Sie die Kokosnussbällchen hinein (verwenden Sie Zahnstocher) und stellen Sie die Bonbons dann über Nacht in den Kühlschrank.

Bewahren Sie Kokosraspeln an einem kühlen Ort auf, wo sie trocken und frei von Fremdgerüchen sind. Ungeöffnet gekaufte Verpackungen sind bis zu 12 Monate haltbar. Es empfiehlt sich, die selbst hergestellten Späne sofort zu verwenden oder nach etwas Trocknung im Kühlschrank aufzubewahren.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Vorteile von Kokosnuss.