Luftige Kefir-Donuts in 15 Minuten. Üppige Kefir-Donuts

Leckere Backwaren müssen nicht unbedingt lange und aufwändig zubereitet werden. Donuts, ein im Westen sehr beliebtes Dessert, sind sehr einfach zuzubereiten, sodass jede Hausfrau eines der mit Fotos und Videoanleitungen präsentierten Rezepte meistern kann.

Schnelle Donuts mit Kefir

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: international.
Schwierigkeit: einfach.

Jede Hausfrau kann in 15 Minuten lernen, wie man Donuts mit Kefir macht, denn der Teig lässt sich leicht kneten. Auch die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten wird möglicherweise nicht eingehalten.

Zutaten:

Kefir – 1 EL;
Zucker – 4 EL. l.;
Vanillin – 1 g;
Soda – 1 TL;
Ei – 1 Stk.;
Salz - eine Prise;
Butter – 50 g;
Pflanzenöl – 1 EL;
Mehl – 4 EL;
Puderzucker - zum Bestreuen.

Kochmethode:

Kefir in eine Schüssel geben, ein Ei hineinschlagen und verrühren.
Zucker und Salz hinzufügen und erneut mischen.
Fügen Sie Backpulver hinzu, rühren Sie um und warten Sie 2-3 Minuten, bis Blasen an der Oberfläche aufsteigen.
Dann geschmolzene Butter zum Teig geben und nach und nach Mehl hinzufügen.
Kneten Sie eine Mischung, die nicht an Ihren Händen kleben sollte.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Aus dem Teig die zukünftige Köstlichkeit formen: Nehmen Sie ein wenig Teig, rollen Sie ihn zu einer Kugel, drücken Sie ihn fest und machen Sie mit der Hand ein Loch.
Das Produkt in eine heiße Fritteuse geben und goldbraun braten.
Die abgekühlten Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Donuts aus Kefir und Hefe

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 296 kcal/100 g.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Ein weiteres Rezept für ein fluffiges Dessert beinhaltet die Verwendung von Hefe. Mit ihnen wird der Teig für Kefir-Donuts lockerer und zarter. Sie können sowohl Trockenhefe als auch Lebendhefe verwenden.

Zutaten:

Mehl – 900 g;
Trockenhefe – 11 g;
Butter – 100 g;
Vanillin - nach Geschmack;
Salz - eine Prise;
Wasser – 100 ml;
Pflanzenöl – 500 ml;
Kefir – 500 ml;
Zucker – 3 EL. l.;
Ei – 2 Stk.

Kochmethode:

Wasser in einem Topf erhitzen, Hefe hinzufügen, umrühren.
Eier, Kefir, Salz, Vanillin, Zucker, Butter hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen.
Nach und nach Mehl dazugeben und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
Für anderthalb Stunden an einen warmen Ort stellen.
Nach einiger Zeit 2-3 cm dicke Kuchen mit einem Loch in der Mitte formen.
Die Produkte in die heiße Fritteuse geben und frittieren.

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 290 kcal/100 g.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: international.
Schwierigkeit: schwierig.

Eine weitere Kochmöglichkeit ist die Füllung. Durch die darin enthaltene Marmelade werden sie fluffig, sehr zart und saftig. Sie können Marmelade, Obst- oder Beerenmarmelade nehmen, manche Hausfrauen verwenden sogar gekochte Kondensmilch oder Sahne. Der Teig dafür wird unter Zusatz von Hefe zubereitet, was die Pracht der fertigen Backwaren garantiert.

Zutaten:

Mehl – 800 g;
Trockenhefe – 11 g;
Butter – 80 g;
Salz - eine Prise;
Pflanzenöl – 500 ml;
Kefir – 500 ml;
Zucker – 3 EL. l.;
Ei – 1 Stk.;
Apfelmarmelade – 200 g.

Kochmethode:

Den Hefeteig kneten: Die Hefe in warmem Kefir auflösen, Eier, Zucker, Salz, Butter (vorgeschmolzen) und Mehl hinzufügen. Sie sollten eine elastische, homogene Masse erhalten.
Den Teig eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
Dann die Masse noch einmal durchkneten und mit dem Formen beginnen: Ein kleines Stück Teig abreißen, einen Fladen formen, einen Teelöffel Füllung auslegen, einen Knoten bilden und mit der Handfläche leicht andrücken.
Die fluffigen Donuts auf jeder Seite 2–3 Minuten frittieren.

Honig

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal/100 g.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: international.
Schwierigkeit: mittel.

Durch die Zugabe von Honig zum Teig erhält man süße, aromatische Donuts. Nicht nur beim Backen verbreitet es sofort einen angenehmen Duft. Sie können den Zucker ganz weglassen oder nur ein wenig hinzufügen. In jedem Fall wird das heiße Dessert nach dem Braten mit Puderzucker bestreut.

Zutaten:

Trockenhefe – 2 TL;
Kefir – 100 g;
Honig - 3 EL. l.;
Eier – 3 Stk.;
Butter – 50 g;
Mehl – 3 EL;
Pflanzenöl zum Braten – 1 EL;
Puderzucker – zum Bestreuen;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Hefe in die warme Milch geben und umrühren.
Nach 10 Minuten geschmolzenen Honig und Butter, Eier und Salz hinzufügen. Schneebesen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig 40 Minuten ruhen.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Zu diesem Zeitpunkt eine Delikatesse formen: Ein Stück Teig abreißen, zu einer Kugel rollen, mit der Handfläche flach drücken und ein Loch in die Mitte bohren.
Geben Sie Ihre Zubereitungen in eine heiße Bratpfanne und braten Sie sie, indem Sie sie einmal wenden.
Beim Servieren die Köstlichkeit mit Puderzucker bestreuen.

Video

7 Rezepte für warme Sandwiches 1. Heiße Sandwiches mit Kartoffeln Zutaten: - 3-4 Kartoffeln - Salz - Pfeffer - Brot - Öl zum Braten Zubereitung: 1. Rohe Kartoffeln reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Brot oder Laib in dünne Scheiben schneiden Scheiben schneiden, die Kartoffeln gleichmäßig in einer dünnen Schicht darauf verteilen. 2. Die Kartoffelseite vorsichtig in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben und goldbraun braten. 3. Das Brot muss nicht gewendet oder gebraten werden. Das Ergebnis sind sehr leckere und schnelle warme Sandwiches. 2. Schnelle warme Sandwiches Zutaten: Würstchen – 3-4 Stück Tomaten – 1 Stück Knoblauch – 2 Zehen Mayonnaise – 1 EL. Löffel Ketchup - 3 EL. Löffel Weizenbrot - 10 Scheiben Käse - 100 Gramm Frische Kräuter - Nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack Anzahl der Portionen: 10 Die Würstchen in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Wir schneiden auch die Tomate in Würfel, hacken das Grün fein und geben es zu den Würstchen auf den Teller. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen. Mayonnaise und Ketchup zu den restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich vermischen. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und geben Sie auf jedes Stück 1-1,5 Esslöffel Füllung. Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Drei Käsesorten auf einer groben Reibe reiben und jedes Stück damit bestreuen, allerdings sollte man nicht zu viel Käse hinzufügen, da dieser sich beim Backen auf dem Backblech verteilt. Wir legen die Sandwiches für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen, dann kann die ganze Familie das Ergebnis bewerten. 3. „Faultiere“ Wahrscheinlich hat jeder Kartoffelpüree übrig und wie immer fragt man sich: wohin mit dem Schieben. Ich schlage vor, dieses faule Gericht zuzubereiten. Man kann sie Lazy Pies oder heiße Sandwiches nennen. Aber der Punkt liegt nicht im Namen, sondern darin, dass es sehr lecker ist. Wir haben Brot, Laib oder Lavash, was auch immer wir zur Hand haben. Masse-1 -Kartoffelpüree-200 gr -Ei-1 Stück -Mayonnaise-2 EL -Frühlingszwiebeln-1 Bund -Pfeffer Masse-2 -TV-Käse-100 gr -Mayonnaise-3 EL -Dill -Pfeffer Die Brotmasse verteilen - 1, oben - Masse-2. Wir geben unsere Faultiere für 10 Minuten bei 175* in den Ofen und schon sind sie fertig. Guten Appetit! 4. Heiße Sandwiches Zutaten: Ei – 1 Stk. Mayonnaise – 1 EL. Tomatenmark - 1 TL. Wurst (oder Wurst, optional) – 1 Stück Käse – 20 g Brot Rezept für warme Sandwiches: Ei, Mayonnaise und Tomatenmark vermischen. Die Wurst muss in kleine Stücke geschnitten und der Käse gerieben werden. Nach Geschmack Kräuter und Gewürze hinzufügen. Verteilen Sie diese Mischung auf Laibscheiben (ein Laib reicht aus) und legen Sie diese auf ein gefettetes Backblech. Für 5 Minuten in den Ofen geben. Guten Appetit! 5. Heißes Sandwich „Lazy Pizza“ Zutaten: Klassisches Brot – 1 Stück Hartkäse – 250 g Brühwurst – 300 g Tomaten – 2 Stück Gemüse – beliebig, nach Geschmack Mayonnaise – 4 Esslöffel Ketchup – 4 Esslöffel Kochen: Schon aus dem Namen Dies Ein warmes Sandwich bedeutet, dass es einfach zuzubereiten ist und die Menge an Zutaten minimal ist.)) Ein solches heißes Sandwich kann als Snack bei einem Treffen mit Freunden oder zum Frühstück für die ganze Familie dienen. Das Sandwich ist lecker, saftig und mit einer appetitlich knusprigen Kruste. Kochrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Lass uns anfangen. 1. Den Laib in dünne, ca. 1 cm große Stücke schneiden. Wenn Sie weiches Brot schneiden, verwenden Sie ein gezahntes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten und zu verhindern, dass das Brot zerbröselt. 2. Hartkäse und Brühwurst (bei mir war es ein Doktortitel nach GOST) auf einer groben Reibe reiben. 3. Käse und Wurst mit Mayonnaise und Ketchup glatt rühren. 4. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. 5. Die entstandene Masse auf die geschnittenen Laibstücke verteilen und ein Stück Tomate darauf legen. 6. Die Sandwiches auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 7. Servieren Sie die Sandwiches heiß, obwohl sie kalt durchaus essbar sind)) Die heißen „Lazy Pizza“-Sandwiches sind fertig. Guten Appetit! 6. „Heiße Sandwiches mit Würstchen“ Zutaten: - geschnittener Laib - Mayonnaise - 3-4 Tomaten. - Käse 200 g - Würstchen 500 g - Kräuter (Zwiebel, Petersilie, Dill) - Pflanzenöl Zubereitung: 1. Den Laib in nicht zu dicke Stücke schneiden. 2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Würstchen in kleine Würfel schneiden. Das Grün hacken. 3. Die Tomaten in Ringe schneiden. Den Laib auf ein gefettetes Backblech legen. 4. Legen Sie zwei Tomatenringe auf den Laib. 5. Mit einer gemischten Mischung aus Käse, Kräutern, Würstchen und Mayonnaise belegen. 6. Und mit mehr Käse bestreuen. 7. In den Ofen stellen. 8. Kochen, bis die Käsekruste goldbraun wird. Guten Appetit. 7. Heiße Sandwiches „Mini-Pizza“ Zutaten: Laib (nicht süß) – 1 Stck. Füllung: Wurst – 300 gr. Käse – 200 gr. Eingelegte Gurken (Gurken) – 150-200 gr. „Lecho“-Ketchup mit Paprika – nach Geschmack Mayonnaise – nach Geschmack Dill – nach Geschmack Rezept: Den Laib in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Ketchup im Verhältnis eins zu eins mischen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden, die Wurst in Quadrate schneiden (oder auf einer groben Reibe reiben). Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Den Dill fein hacken. Den Laib im Ofen knusprig trocknen (nach Geschmack kann man ihn mit etwas Knoblauch reiben), mit Ketchup und Mayonnaise bestreichen, Gurken und Wurst dazugeben, mit Käse und Dill bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 170-180 Grad 5 Minuten backen (bis der Käse schmilzt).

Die köstlichsten hausgemachten Kefir-Donuts aus Natur- oder Hefeteig sind ein wahrer Genuss für Kinder und Erwachsene!

Der Name „Donut“ kommt vom polnischen Wort „pączek“, was Fladen bedeutet. Für viele wird es keine Neuigkeit sein, dass die Vereinigten Staaten am ersten Freitag im Sommer den Donut Day feiern. Verschiedene runde Formen mit oder ohne Loch, mit oder ohne heller Glasur und das Vorhandensein oder Fehlen einer Füllung (Marmelade, Schokolade oder Kondensmilch) machen Donuts zu einer leuchtenden Delikatesse. Mein heutiges Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zeigt, wie man schnell und einfach köstliche, fluffige Hefedonuts mit Kefir zubereitet. Aus den vielen Varianten dieses Desserts bereiten wir eine klassische Variante zu – einen Donut mit einem Loch in Puderzucker.

1 EL Kefir;
1 Ei;
0,5 EL Zucker;
25 g Butter;
10 g Trockenhefe;
Mehl;
eine Prise Salz;
Puderzucker;
Pflanzenfett.

Um Teig für Donuts zuzubereiten, müssen Sie Hefe, 1 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Mehl zum Kefir hinzufügen. Umrühren und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Bringen Sie die Butter in einen weichen Zustand; Sie können sie leicht schmelzen.

Es ist wichtig zu bedenken – Hefeteig mag keine kalten Zutaten!!!

Butter und Eier zum Teig hinzufügen.

Mehl einrühren.

Um das Kneten zu erleichtern, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein. Es sollte kein Mehl in loser Form vorhanden sein. Andernfalls bildet sich beim Braten des Donuts ein rauchiger Bodensatz am Pfannenboden.

Den fertigen Teig in mittelgroße Donuts reißen und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit geht der Teig auf, wird weich und luftig.

Machen Sie mit Ihrem Zeigefinger ein Loch in der Mitte des Donuts und dehnen Sie dabei die Ränder leicht.

Wir „baden“ die Donuts auf beiden Seiten in heißem Öl.

Um unserem Gericht mehr Schönheit und Süße zu verleihen, bedecken Sie die Donuts mit einer guten Menge Puderzucker und streuen Sie jede Schicht Donuts auf das Gericht.

Rezept 2: Flauschige Kefir-Donuts (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Trotz der Vielfalt an Teigwaren im Handel gibt es nichts Leckereres als selbstgemachte Kuchen oder mit Liebe gebackene Kuchen. Aber das verlockendste und attraktivste Wort ist, wie sich herausstellt, das Wort „Donuts“. Als ich mich fertig machte, um meiner Familie eine Freude zu machen, und ankündigte, dass es heute Donuts zum Tee geben würde, rannte meine ganze Familie, einschließlich der Katze, sofort in die Küche. Das Gute ist, dass dieses Gericht schnell zubereitet ist! Also das Rezept für Kefir-Donuts.

Kefir 250 ml.
Ei 1 Stk.
Zucker nach Geschmack (ich habe 5 EL gegeben)
eine Prise salzen
ein halber Teelöffel Soda
Mehl 2,5–3 Tassen
Pflanzenöl für den Teig 2 EL. l.
Pflanzenöl zum Braten, mindestens ein Glas
Puderzucker zum Bestäuben nach Geschmack

Gießen Sie den Kefir in einen Topf, fügen Sie Ei, Zucker und Salz hinzu und beginnen Sie gründlich zu verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dies kann mit einem Löffel oder einem Schneebesen erfolgen. Dann gießen Sie Backpulver und Pflanzenöl in die Pfanne. Alles noch einmal vermischen.

Gießen Sie das gesiebte Mehl in den Kefir und das Ei und kneten Sie den Teig. Mit den Händen kneten, bis der Teig hinter den Wänden der Form zurückbleibt, d.h. wird eins werden. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.

Legen Sie den entstandenen Teig auf ein Schneidebrett und beginnen Sie, die eigentlichen Donuts zu formen. Dazu muss der Teig in kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm geteilt werden, besser von Hand.

Um Donuts zu formen, müssen Sie aus den Kugeln Kuchen backen. Als nächstes stecken Sie einen Holzstab (Sie können einen Bleistift oder Kugelschreiber verwenden) in die Mitte des Kuchens. Anschließend den Kuchen mit einem Stock schnell über den Tisch rollen. Ich habe diese Methode einmal gesehen und weiß nicht mehr wo, aber Hauptsache, sie funktioniert! Sie können Donuts natürlich auch auf traditionelle Weise formen: Den Teig 1 cm dick ausrollen, mit einem Behälter Kreise ausstechen und mit einem kleineren Behälter Löcher hineinschneiden. Aber das ist für andere nicht so interessant! Lassen Sie die Donuts etwas gehen und stellen Sie eine Frittierpfanne oder eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer.

Das Pflanzenöl in einem Topf auf höchster Stufe erhitzen. Donuts in heißes Öl geben und von beiden Seiten anbraten. Eine Seite etwa 1 Minute braten. Legen Sie die frittierten Donuts auf eine Serviette oder ein Sieb, um das restliche Pflanzenöl abzutropfen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen, je mehr Puder, desto schmackhafter die Donuts.

Kefir-Donuts servieren.

Donuts werden am besten heiß und mit Puderzucker bestreut serviert. Guten Appetit!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Kefir-Donuts in 15 Minuten

100 Milliliter Kefir,
2 Esslöffel Zucker (Sie können die Menge getrost verdoppeln)
1 Ei,
Vanillin-Verpackung,
0,5 Teelöffel Backpulver,
25 Gramm Margarine,
200-225 Gramm Mehl,
ein Glas Pflanzenöl.

Weiche Margarine in eine Schüssel geben. Ein Ei hineinschlagen, Zucker hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen.

Danach Kefir einfüllen und erneut schlagen.

Dann Vanille, Backpulver und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Es sollte nicht dick, sondern weich sein.

Den Teig ausrollen. Drücken Sie große Kreise aus und machen Sie ein Loch hinein.

Die Donuts in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Erhitzen Sie zunächst einfach das Öl gut.

Wenn Sie Donuts aus dem Öl nehmen, legen Sie sie auf ein Papiertuch. Wenn überschüssiges Öl abgelaufen ist, geben Sie es auf einen Teller und servieren Sie es.

Rezept 4: hausgemachte Kefir-Donuts (Schritt für Schritt)

Donuts können zum Frühstück zubereitet werden oder man nimmt sie mit auf ein Picknick oder einen Spaziergang. Alles in allem ist dies die perfekte hausgemachte Mahlzeit. Dieses Gebäck ist sehr lecker und außerdem einfach zuzubereiten, da es auf hefefreiem Teig basiert.

Ei 1 Stk.
Zucker 4-5 EL. l.
Kefir 2,5% 250 ml
Mehl 390 g
Eine Prise Salz
Butter 30 g
Pflanzenöl 3-4 EL. l.
Soda 0,5 TL.
Puderzucker nach Geschmack

1 Ei verquirlen.

4-5 EL hinzufügen. l. Zucker hinzufügen und weiter schlagen.

Dann 250 ml Kefir und eine Prise Salz dazugeben und nochmals mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

0,5 TL hinzufügen. Soda und 30 g geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

Wichtig ist, dass das Öl nicht heiß ist.

Fügen Sie nun 390 g gesiebtes Mehl hinzu. Es muss portionsweise hinzugefügt werden, damit der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht.

Es sollte nicht zu eng oder zu flüssig sein. Wenn Sie die erste Portion Mehl hinzufügen, rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen um. Irgendwann wird der Teig dichter und der Schneebesen kommt nicht mehr zurecht.

Bereiten Sie dann Ihre Arbeitsfläche vor und bestäuben Sie diese dick mit Mehl. Legen Sie den Teig darauf und beginnen Sie mit den Händen zu kneten. Der ideale Teig für Kefir-Donuts sollte weich sein. Wenn es ein wenig an Ihren Händen klebt, wird es im nächsten Schritt behoben.

Eine kleine Mulde in den Teig drücken und 3-4 EL hineingeben. l. Pflanzenöl.

Schmieren Sie Ihre Hände mit diesem Öl und kneten Sie den Teig, diesmal mit Öl. Wenn es beim Kneten ausläuft, ist das kein großes Problem. Nach und nach geht alles in den Teig über.

Den gekneteten Teig etwa 1 cm dick ausrollen.

Es ist nicht ratsam, Donuts mit Mehl auszurollen, da dieses beim Braten anbrennt. Auf der Arbeitsfläche sollte noch etwas Pflanzenöl übrig sein, damit der Teig nicht festklebt. Wenn kein Öl mehr übrig ist, können Sie etwas mehr hinzufügen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben.

Ein spezieller Donut-Ausstecher verleiht Ihren Backwaren das gewünschte Aussehen. Wenn Sie keine haben, nehmen Sie eine einfache Schüssel und ein kleines Glas. Mit einer Schüssel den Hauptkreis ausdrücken und mit einem Glas die Mitte ausdrücken. Zu diesem Zweck können Sie verschiedene runde Schalen verwenden, alles hängt von Ihrer Fantasie ab.

Vergessen Sie nur nicht, ihn mit Pflanzenöl einzufetten, sonst kann der Teig daran kleben bleiben.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.

Um zu verhindern, dass das Öl und die Donuts anbrennen, empfiehlt es sich, sie bei schwacher Hitze, etwas weniger als mittel, zu braten. Dadurch werden sie von innen durchgebacken und verbrennen nicht.

Die fertigen Donuts in einer Schicht auf einen flachen, mit Papier bedeckten Teller legen. Es passen nicht alle Backwaren auf einen Teller, also nehmen Sie mehrere Stücke. Donuts kann man nicht übereinander stapeln. Sie sind ziemlich fettig, daher müssen Sie das Öl auf das Papier abtropfen lassen und nicht von einem Donut zum anderen.

Die abgekühlten Donuts mit Puderzucker bestreuen. Sie können es in einem Geschäft kaufen oder selbst mit einer Kaffeemühle zubereiten. Sie können den Zucker auch im Mörser zerstoßen.

Die klassische Dekoration für dieses Gericht ist Puderzucker. Es kann mit kleinen Kokosraspeln ergänzt werden. Donuts sehen auch mit Glasur großartig aus. Je nachdem, welchen Farbstoff Sie wählen, kann es unterschiedliche Farben haben.

Wenn Sie ein natürliches Design bevorzugen, machen Sie Schokoladenglasur. Es kann aus dunkler oder weißer Schokolade hergestellt werden. Oder Sie kombinieren beide Glasuren, dann erhalten Sie eine helle Kontrastdekoration. Kleine frische Erdbeeren oder Johannisbeeren sind eine schöne Ergänzung zu diesem Muffin.

Dieses Gericht kann mit Tee oder jedem anderen Getränk serviert werden. Auch abgekochte oder normale Kondensmilch wäre geeignet. Marmelade oder Konserven gehen auch.

Rezept 5: Donuts in einer Pfanne mit Kefir (mit Foto)

Heute möchte ich Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept für Kefir-Donuts zeigen, fluffig, luftig und lecker, für eine warme Teeparty mit der Familie. Manchmal gehen sie schon aus, bevor das Braten beendet ist, denn sie wollen einfach nur in den Mund genommen werden, beobachten Sie Ihre Familie, während Sie in die Küche schlendern, um an ihnen zu riechen!

Kefir 250 g
Mehl 3 EL.
Zucker 6 EL
Pflanzenöl für den Teig 2 EL
Salz 0,3 TL
Puderzucker nach Geschmack
Natron oder Backpulver 0,5 TL.
Pflanzenöl zum Braten
Ei 1 Stk.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für Donuts mit Kefir nach meinem Rezept mit Foto. Ei, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Soda zum Kefir geben (wenn Sie Backpulver verwenden, muss dieses zusammen mit Mehl zum Teig gegeben werden) und gut verrühren.

Dann Mehl dazugeben und den Teig kneten, der Teig wird weich und klebt an den Händen, es ist nicht nötig, noch mehr Mehl hinzuzufügen, denn... Die Donuts werden zäh. Den Teig 15–20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Bestreuen Sie das Schneidebrett gut mit Mehl, teilen Sie den Teig in Teile und rollen Sie diese jeweils etwa 1 cm dick aus.

Schneiden Sie mit einem Glas oder einem anderen geeigneten Gegenstand in der Mitte Kreise aus dem Teig aus (ich verwende einen großen Teebecher), schneiden Sie die Mitte aus, damit wir unseren Kefir-Donuts die Form geben.

Die Donuts in reichlich heißem Öl anbraten.

Ich bin sehr froh, dass diese Donuts 15 Minuten auf Kefir gebraten werden, nicht mehr.

Die fertigen leckeren und klassischen Kefir-Donuts mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Ich verwende ausgeschnittene Zentren

zum Backen kleiner Donuts.

Die fertigen Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Die Donuts sind fertig, genießen Sie Ihren Tee!

Ich hoffe, Ihnen hat mein Rezept mit Fotos von Kefir-Donuts gefallen, fluffig und luftig!

Rezept 6: Kefir-Donuts zu Hause

Die Herstellung dieser Donuts ist sehr einfach und geht sehr schnell. Das Rezept wurde bereits angegeben, daher erzähle ich Ihnen vom Garvorgang selbst und kleinen Tricks. Bereit? Lass uns anfangen.

Die Reihenfolge beim Kombinieren der Zutaten spielt eine große Rolle. Wenn Sie die Reihenfolge stark ändern, kann es sein, dass die Donuts nicht aufgehen.

Kefir - 1 Glas;
Hühnereier - 1 Stück;
Salz - 1 Prise;
Kristallzucker - 5 Esslöffel;
Backpulver - 0,5 Teelöffel;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Nehmen Sie also ein Glas Kefir, immer bei Zimmertemperatur, niemals kalt. Ei und Zucker zum Kefir geben und gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Der nächste Schritt ist Salz und Soda

Und dann – Pflanzenöl, am besten raffiniert. Wenn alles geschlagen und vermischt ist, fügen Sie Mehl hinzu – nicht in großen Portionen, sondern „in einem Tempo, in einem Tempo“. Das Ergebnis ist ein leicht lockerer Teig, recht dick, aber nicht knödelartig – weich

Und noch ein wichtiger Punkt: Bevor ich mit der Zubereitung des Donut-Teigs beginne, stelle ich eine gusseiserne Bratpfanne mit viel Pflanzenöl auf schwache Hitze. Und wenn ich die ersten Donuts zum Braten vorbereite, ist meine Bratpfanne schon einsatzbereit.

Rollen Sie den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht aus und schneiden Sie daraus folgende Zuschnitte aus:

Ich mache das in kleinen Mengen, aber das ist eigentlich Geschmackssache. Sie können Donuts jede beliebige Form geben. Die Fladenbrote in gut erhitztes Öl geben. Sehen Sie, sie beginnen zu steigen

Umdrehen, auf der anderen Seite anbraten und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Obwohl die Donuts buchstäblich im Öl schwimmen, sind sie überhaupt nicht fettig.

Und noch etwas: Die Donuts sind innen hohl und können mit Sahne gefüllt werden.

Rezept 7: Ackerhefe-Donuts mit Kefir

Backen Sie dieses Wochenende klassische Kefir-Donuts; ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, Ihre Familie mit köstlichem Gebäck zu verwöhnen. Dies ist eine hervorragende Lösung für einen süßen Tisch, insbesondere wenn Sie ihn zusätzlich mit Schokoladen- oder Proteinglasur dekorieren. Dank des geraden Teigs sind sie überraschend schnell zubereitet und die Zutaten für die Zubereitung sind die gebräuchlichsten und fast immer für jede Hausfrau verfügbar. Der Clou an diesem Backen ist, dass der fertige Teig im Kühlschrank und nicht in der Hitze aufbewahrt wird. Diese Eigenschaft verleiht den fertigen Produkten Weichheit, erstaunliche Luftigkeit und Flauschigkeit. Wenn Sie Ihre Familie mit einem originellen Dessertgericht erfreuen möchten, ohne viel Zeit mit Kochen zu verbringen, dann ist diese Option genau das Richtige für Sie.

Mehl – 2,5 EL,
Eigelb – 3 Stk.,
Kefir – 1 Glas.,
Trockenhefe – 3 EL,
Zucker – 2 EL,
Butter – 4 EL,
Pflanzenöl – 1 l,
Puderzucker - nach Geschmack.

Wir erhitzen den Kefir so, dass er warm, aber nicht heiß ist, fügen die Hefe hinzu, rühren, bis sie sich gut auflöst, dann fügen wir das Eigelb hinzu und rühren erneut um, damit sich die Produkte gut verteilen.

Fügen Sie nun weiche Butter hinzu.

Zucker hinzufügen und vermischen.

Das Mehl sieben und nach und nach zur flüssigen Mischung hinzufügen. Zu einem weichen, angenehm anzufassenden Teig kneten. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Mehlmenge zu übertreiben.

Die entstandene Mehlbasis zu einem Brötchen rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wie Sie sehen, bedarf dieser Teig keiner dringenden Verarbeitung; Sie können ihn problemlos über Nacht kneten und am Morgen Ihre Familie mit frischen Backwaren erfreuen.

Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn zu einer 2 cm hohen Schicht aus, schneiden mit einem Glas Kreise aus und lassen sie 20-30 Minuten gehen.

Öl in einen schmalen, tiefen Topf geben, sodass die Donuts darin frei schwimmen können. Sobald das Fett gut erhitzt ist, ein paar Donuts hineingeben. Schnell von jeder Seite 2 Minuten braten, bis es schön goldbraun ist.

Legen Sie die fertigen Backwaren auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nach dem Abkühlen mit Puder bestreuen oder eine Dekoration nach Ihren Wünschen gestalten. Solches Gebäck kann übrigens mit Füllung, zum Beispiel gekochter Kondensmilch, serviert werden. Dazu den Donut vorsichtig einschneiden und mit einem Teelöffel Kondensmilch auffüllen.

Fertig sind die nach dem klassischen Rezept mit Kefir zubereiteten Donuts. Wir servieren es mit Tee, Kaffee und erfreuen Familie und Freunde mit einem köstlichen Dessert.

Rezept 8: Kefir-Donuts ohne Hefe

Kefir-Donuts kochen unglaublich schnell, aber noch schneller verschwinden sie. Das Rezept ist einfach, zugänglich und absolut budgetfreundlich. Wenn Sie schnell etwas zum Tee zubereiten müssen, ist dies eine großartige Option.

250 ml Kefir;
½ Tasse) Zucker;
2/3 TL. Limonade;
1 Ei;
½ TL. Salz;
2,5 Tassen Mehl;
3 EL. l. Pflanzenöl für Teig;
Pflanzenöl zum Frittieren;
Puderzucker.

Messen Sie die benötigte Menge Kefir ab. Diesmal hatte ich selbstgemachte Sauermilch – sie passt perfekt zum Rezept. Sauermilch, Joghurt, Matsoni – alles passt.

Ei, Salz, Zucker und Butter hinzufügen, verrühren.

Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

Es ist besser, wenn Sie mit einem Minimum an Mehl umgehen können. Der Teig muss abgerundet und auf die Arbeitsfläche gelegt werden. Wenn es überhaupt an Ihren Händen klebt, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.

Als nächstes können Sie ein Seil formen, das in kleine Stücke geschnitten wird, die jeweils abgerundet und frittiert werden. Ich gehe den umgekehrten Weg: Ich rolle den Teig zu einer bis zu einem halben Zentimeter dicken Schicht aus und schneide mit einem Glas des gewünschten Durchmessers Kreise aus.

Die Rondellen in gut erhitztes Pflanzenöl legen und bei schwacher Hitze zunächst auf einer Seite braten.

Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Die fertigen Donuts aus dem Öl nehmen und auf Servietten legen.

Nach ein paar Minuten können sie auf einen Teller gegeben und mit Puderzucker bestreut werden.

Das ist alles. Die ganze Arbeit dauert höchstens 15 Minuten. Anschließend können Sie ein Glas kalte Milch einschenken und genießen.

Rezept 9: hausgemachte Donuts mit Kefir

Manchmal möchte man sich zum Tee süßes Gebäck gönnen. Aber ich möchte nicht, dass es viel Zeit und Mühe kostet. Kefir-Donuts in 15 Minuten sind ein wahrer Glücksfall für Naschkatzen. Es wird nicht schwer sein, sie zuzubereiten. Im Gegensatz zu Hefedonuts dauert die Zubereitung des Teigs nur wenige Minuten. Diese Donuts lassen sich schnell zubereiten, wenn man mal nichts zum Tee übrig hat. Sie müssen nicht warten, bis der Teig aufgegangen ist.

Die Donuts werden zart, knusprig und sehr lecker. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden sie sicherlich lieben.

Kefir - 1 EL
Weizenmehl – 3 EL
Eier - 1 Stück
Zucker - 3 EL
Soda - 0,5 TL
Pflanzenöl - 1-2 EL
Puderzucker - 2-3 EL

Kefir mit Ei, Zucker und Soda vermischen.

Gesiebtes Mehl nach und nach hinzufügen.

Kneten Sie einen ziemlich dichten, aber weichen Teig.

Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Machen Sie ein Loch in der Mitte. Sie können dies mit einer kleinen Kappe tun.

Flauschige Kefir-Donuts sind eine Lieblingsdelikatesse vieler Menschen, die in unserem Land aufgewachsen sind. Der Geschmack und das Aroma dieses aus der Kindheit bekannten Gebäcks können bei seinen Fans einen Sturm der Emotionen auslösen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es in 15 Minuten selbst kochen. Unsere Rezepte sind ganz einfach und leicht nachzumachen. Aber die fertigen Brötchen sind ungewöhnlich lecker, fluffig und zart.

auf Kefir

Wenn Sie schnell einen Teegenuss zubereiten möchten, probieren Sie das unten beschriebene Rezept aus:

Wenn Sie Ihre Lieben mit klassischen Donuts verwöhnen möchten, müssen Sie von strengen Ernährungsregeln abweichen und den Teeparty-Leckerbissen frittieren. Gießen Sie dazu Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf, sodass Ihre Brötchen vollständig hineinpassen. Während die Bratpfanne aufheizt, den Teig einen Zentimeter breit ausrollen und mit einem runden Ausstecher Stücke ausstechen. Nehmen Sie als nächstes eine runde Form mit kleinem Durchmesser und machen Sie ein Loch in der Mitte. Den Teig in Öl ausbacken, bis er weich ist, dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und mit Puderzucker bestreuen. Köstliche und zarte Kefir-Donuts (in 15 Minuten!) sind fertig.

Hefeteig-Donuts

Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden, bedenken Sie, dass das Backen der Donuts etwas länger dauert. Kefir-Donuts mit Hefe werden wie folgt hergestellt:

Lösen Sie einen Beutel und zwei Esslöffel Zucker in 100 ml warmer Milch auf.
In einer separaten Schüssel 400 ml Milch leicht erhitzen, Salz, 50 Gramm Butter und zwei Eigelb damit vermischen.
Kombinieren Sie alle Produkte und fügen Sie 500 Gramm gesiebtes Mehl hinzu.
Den Teig zu einem geschmeidigen Teig kneten und zweimal gehen lassen.

Leckere Kefir-Donuts werden goldbraun frittiert. Auf Wunsch können die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreut oder mit Kondensmilch serviert werden.

Aromatisierte Donuts

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass es Gewürze wie Zimt und Muskatnuss enthält. So bereiten Sie Donuts mit Kefir zu:

350 Gramm Mehl in eine große Schüssel sieben und einen Teelöffel Backpulver, Salz, etwas Muskatnuss und einen Teelöffel Zimt hinzufügen.
100 Gramm Zucker mit einem Ei, einem halben Glas Kefir und geschmolzener Butter (ein Esslöffel) verquirlen.
Kombinieren Sie flüssige und trockene Produkte. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl vorsichtig hinzufügen – der Teig sollte nicht zu steif oder zu flüssig sein.

Aromatische, luftige Kefir-Donuts werden in Öl frittiert und noch heiß serviert.

Donuts mit Kondensmilch

Um Kefir-Donuts mit Füllung zuzubereiten, benötigen Sie:

Erhitzen Sie ein Glas Kefir ein wenig und vermischen Sie es dann mit Zucker (einem Esslöffel) und Hefe (einem Teelöffel). Wenn Sie möchten, können Sie auch hier etwas Vanille hinzufügen.
Wenn sich die Hefe verteilt hat, geben Sie drei Eigelb, einen Esslöffel geschmolzene Butter und Cognac (einen Löffel) zum Kefir. Alle Produkte gründlich vermischen.
500 Gramm Mehl müssen zunächst gesiebt und dann in kleinen Portionen zur Flüssigkeit gegeben werden.
Den Teig kneten und zweimal an einem warmen Ort gehen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, müssen Sie ihn ausrollen und mit einer Form kleine Kreise ausstechen. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Stücks und rollen Sie den Teig wie ein Fladen auf. Die Donuts in Öl anbraten und heiß servieren. Denken Sie daran, dass für diese Art des Backens jede süße Füllung geeignet ist, aber Kondensmilch ist eine Win-Win-Option für ein köstliches Dessert zum Morgenkaffee oder -tee.

Honig-Kefir-Donuts mit Füllung

Wir laden Sie ein, das Rezept für originelle Backwaren auszuprobieren, die recht zart und weich ausfallen. Honigkrapfen mit Kefir werden in 15 Minuten wie folgt zubereitet:

Sobald Sie diese originelle Kochmethode beherrschen, können Sie Kefir-Donuts in nur 15 Minuten ganz einfach zubereiten. Sie müssen sie nur frittieren und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Wir hoffen, dass Ihnen die Kefir-Donut-Rezepte gefallen, die wir für diesen Artikel ausgewählt haben. Jetzt können Sie schnell ein köstliches Frühstück oder Dessert für die ganze Familie zubereiten.

Wenn Sie etwas Leckeres zum Tee zubereiten möchten, aber nur sehr wenig Zeit haben, können Sie Donuts mit Kefir zubereiten. Sie garen sehr schnell, sodass Sie hervorragende Backwaren genießen können. Diese schnellen Kefir-Donuts können mit Marmelade, Honig, Kondensmilch und Sahne serviert werden. Im Folgenden schauen wir uns an, wie man diese schnelle Delikatesse zubereitet.

Kefir-Donuts in 15 Minuten

Kochplan:

Die Butter sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird;
Geben Sie dann die Butter in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und legen Sie ein Hühnerei hinein. Alles kräftig vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht;
Als nächstes gießen Sie Kefir hinzu und rühren alles noch einmal um, bis die Struktur gleichmäßig ist;
In einer separaten Schüssel Mehl mit Vanillepulver vermischen;
Gießen Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Kefir-Mischung, während Sie den Teig kneten.
Der Teig sollte eine weiche Struktur haben, sonst werden die Donuts zu hart. Den Boden kneten, er sollte eine elastische Struktur haben und nicht an den Händen kleben;
Streuen Sie Mehl auf die Tischoberfläche, stellen Sie den Boden auf und rollen Sie ihn zu einem 1 cm dicken Fladen aus;
Als nächstes schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus und schneiden mit einem Glas mit kleinerem Durchmesser die Mitte aus. Das Ergebnis sollten brezelförmige Donuts sein;
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es.
Donuts in heißes Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten;
Heiße Donuts sollten auf Papierservietten gelegt werden, damit das gesamte Öl abtropfen kann.
Anschließend auf einen Teller legen und mit Tee servieren.

Honigkrapfen mit Kefir in 15 Minuten

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

Eier – 4 Stück;
Mehl - 3 Tassen;
Kefir – 250 ml;
Honig – 4 große Löffel;
Kristallzucker – ½ Tasse;
etwas Backpulver, etwa eine Prise;
Zimt, Ingwer und Vanillepulver – nur eine Prise;
Pflanzenfett.

Das Kochen dauert etwa 15 bis 20 Minuten, der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 215 kcal.

Kochvorgang:

Zuerst machen wir den Teig. Geben Sie dazu Hühnereier in eine Tasse und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen gut auf.
Backpulver in Kefir gießen und vermischen. Alles zu den verquirlten Eiern geben, rühren, bis eine gleichmäßige Struktur entsteht;
Kristallzucker hinzufügen, alles gründlich umrühren, versuchen, alle Zuckerkörner zu mahlen;
Zum Schluss müssen Sie Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, er sollte weich und elastisch sein;
Stellen Sie einen dickwandigen Behälter auf das Feuer, geben Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Es sollte viel Öl vorhanden sein, damit die Donuts darin vollständig frittiert werden;
Danach formen wir aus dem Teig runde Donuts, legen sie in kochendes Öl und braten sie einige Minuten lang goldbraun.
Als nächstes legen Sie sie auf einen Teller;
Honig in einen separaten Behälter geben, etwas Wasser hinzufügen, Ingwer, Zimt, Vanillin hinzufügen und heiß erhitzen;
Die süße Honigmischung über die Backwaren gießen und sofort mit Tee servieren.

Quark-Donuts mit Kefir in 15 Minuten

Welche Zutaten werden benötigt:

ein halber Liter Kefir;
ein Hühnerei;
Hüttenkäse – 250 Gramm;
3 Tassen Mehl;
250 Gramm Zucker;
eine Prise Salz;
100 Gramm Butterscheibe;
etwas Puderzucker;
Pflanzenöl zum Braten.

Das Kochen dauert etwa 20 bis 30 Minuten, der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt etwa 210 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zuerst Backpulver zum Kefir geben, vermischen und stehen lassen. Der Kefir sollte anfangen zu schäumen und Blasen zu bilden;
Danach ein Hühnerei, Hüttenkäse, Kristallzucker, weiche Butter und eine Prise Salz in den Kefir geben. Alles mit einem Mixer verrühren, bis die Struktur gleichmäßig ist;
Während des Mischens versuchen wir, den Hüttenkäse zu mahlen; es sollten sich keine Körner im Boden befinden;
Das Mehl sollte so gesiebt werden, dass es luftig ist;
Als nächstes fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten den Teig;
Das Ergebnis sollte ein weicher Teig mit elastischer Struktur sein. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben;
Den Boden mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen;
Anschließend die Oberfläche des Arbeitstisches mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen und zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen;
Schneiden Sie aus einem Glas mit größerem Durchmesser einen runden Boden für den Donut aus. Schneiden Sie mit einem kleineren Glas einen runden Teil aus der Mitte jedes Kuchens aus.
Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es.
Alle Donuts in heißes Öl geben und goldbraun braten;
Die Donuts auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Am besten frittieren Sie die Donuts bei schwacher Hitze, damit sie nicht anbrennen;
Zum Braten sollten Sie einen Behälter mit dickem Boden und hohen Seiten verwenden;
Zum Braten müssen Sie möglichst viel Pflanzenöl verwenden. Donuts sollten vollständig darin schwimmen;
Nach dem Frittieren sollten die Backwaren auf Handtücher oder Papierservietten gelegt werden, damit überschüssiges Fett abfließen kann.
Man sollte nicht zu viel Zucker dazugeben, sonst verbrennen die Donuts einfach. Es ist besser, sie nach dem Braten mit Puderzucker zu bestreuen.

Schnelle Donuts auf Kefir-Basis zuzubereiten ist gar nicht so schwer und jeder hat die Zutaten immer im Kühlschrank. Die Hauptsache ist, den Teig genau nach Rezept zu kneten. Und der Rest ist schnell und einfach erledigt! Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee, das mit allen süßen Zutaten serviert werden kann.