طرز تهیه اولیویه با ماهی خال مخالی دودی داغ. اولیویه با ماهی خال مخالی دودی: دستور غذای سرد

من فقط ماهی خال مخالی دودی را دوست دارم، و بنابراین، وقتی در یک مهمانی سالاد اولیویه را با ماهی خال مخالی دودی امتحان کردم، می خواستم آن را تکرار کنم، اما در آشپزخانه خودم. ترکیب ماهی دودی با سیب زمینی آب پز و سبزیجات ترشی باعث می شود که طعم این غذا را بچشید، اما می توانید هویج آب پز، پیاز ریز خرد شده یا پیاز سبز و سایر موادی که از نظر طعم با ماهی دودی رقابت نمی کنند را نیز اضافه کنید.

برای ایجاد سریعتر سالاد، سیب زمینی و تخم مرغ را از قبل بجوشانید و حتما خنک کنید. اگر غذا را در آب یخ خنک کنید، بیش از 25 تا 30 دقیقه طول نمی کشد.

پوست سیب زمینی های پخته شده را جدا کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. برش ها را در یک کاسه سالاد بریزید.

بعد از سیب زمینی ها، کنسرو نخود سبز و خیارشور را که به همین ترتیب خرد شده اند، اضافه کنید. می توانید آنها را با ترشی جایگزین کنید. اگر شیشه ای از الیویه دارید که از خیار شور و نخود تشکیل شده است، از آن استفاده کنید.

همچنین تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید. به کاسه سالاد اضافه کنید.

حالا به ماهی بستگی دارد - ماهی خال مخالی دودی را برش دهید و ستون فقرات، باله ها و دم را بردارید. سپس تمام استخوان ها را جدا کنید، زیرا تعداد بسیار کمی از آنها در این ماهی وجود دارد. اگر پوست را دوست ندارید، پوست آن را مستقیماً در یک کاسه سالاد جدا کنید و آن را به الیاف یا قطعات کوچک تقسیم کنید.

نمک و سس مایونز را اضافه کنید. در این مرحله می توانید پیاز خرد شده را اضافه کنید. سالاد را به آرامی هم بزنید - توصیه می شود قبل از سرو این کار را انجام دهید.

سالاد اولیویه را با ماهی خال مخالی دودی در کاسه ها، کاسه ها، کاسه های سالاد یا بشقاب های تقسیم بندی شده قرار دهید، سرو کنید و به سلیقه خود تزئین کنید!

روز خوبی داشته باشید!

اولیویه یک سالاد کلاسیک در نظر گرفته می شود که تقریباً در تمام تعطیلات به عنوان یک غذای استاندارد سرو می شود، بنابراین نمی توان آن را اصلی نامید. اما، به اندازه کافی عجیب، اولیویه هرگز برای مهمانان خسته کننده نمی شود، زیرا هر بار که چنین ظرفی روی میز قرار می گیرد، آن را با لذت زیادی می خورند.

در زمان شوروی، یک و شاید دو گزینه برای تهیه چنین سالادی وجود داشت، اما امروزه می توانید دستور العمل های بیشتری برای این سالاد معروف پیدا کنید.

برای تهیه سالاد اولیویه با ماهی خال مخالی دودی به محصولات غذایی زیر نیاز دارید:

  • تخم مرغ، مرغ انتخاب شده، ترجیحا با زرده نارنجی (یک تکه)؛
  • غده های سیب زمینی بزرگتر (دو قطعه)؛
  • سس مایونز سبک (به مقدار لازم)؛
  • نخود سبز (نصف شیشه)؛
  • گیاهان مختلف تند (یک دسته متوسط)؛
  • پر یا پیاز سبز (دسته کوچک یا نصف سر)؛
  • ماهی خال مخالی دودی (یک قطعه)؛
  • سیب سبز بزرگ (نصف).

تعداد کل مواد ذکر شده کاملاً تقریبی است و هر کدبانو می تواند مقدار معینی از محصولات غذایی را به صلاحدید خود انتخاب کند.

غده های سیب زمینی از قبل آب پز، خنک شده و پوست کنده و همچنین هویج را به مکعب های کوچک برش دهید.

پیازهای پوست کنده را ابتدا باید به چهار قسمت برش دهید و سپس به ورقه های نازک خرد کنید. برخی از زنان خانه دار باتجربه توصیه می کنند که تلخی پیاز خرد شده را نیز از بین ببرید و برای انجام این کار، توصیه می شود چنین محصولی را در سرکه سفره قرار دهید یا ابتدا آن را با آب جوش و سپس با آب سرد خیس کنید. مواد خرد شده را در ظرفی عمیق بریزید و نخود سبز را به مقدار لازم اضافه کنید.

ماهی خال مخالی دودی را در امتداد پشت برش دهید و سپس تمام استخوان ها را از آن جدا کنید، اما نیازی به خرد کردن گوشت نیست، زیرا بسیار لطیف است، می توانید آن را به راحتی با دستان خود به قطعات کوچک تقسیم کنید و سپس به کاسه اضافه کنید. با بقیه مواد در حال حاضر، به هر حال، اگر می خواهید خودتان ماهی تهیه کنید، دودخانه های دیجیتال مخصوص bradleysmoker.su وجود دارد.

یک سیب سبز بزرگ را از دانه ها و پوست آن جدا کرده و تفاله آن را به مکعب های کوچک برش دهید، سپس یک ظرف اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، با مقدار دلخواه مایونز سبک، فلفل مزه دار کنید و کمی نمک اضافه کنید.

علاوه بر این، توصیه می شود کروتون ها را از نان سیاه تهیه کنید، به عنوان مثال نان بورودینو، که تفاله آن باید با قالب های گرد فلزی بریده شود. کروتون های آماده برای سالاد باید از یک طرف سرخ شوند (ترجیحا در روغن نباتی). با استفاده از قالب های مخصوص، سالاد را در سمت دوم قرار دهید و روی این ظرف را با یک تخم مرغ آب پز اضافی که روی رنده با بزرگترین سوراخ ها رنده شده است، روی آن قرار دهید.

اولیویه را که اضافه کرده اید را با ماهی خال مخالی دودی با برگ های جعفری تزئین کنید، سپس آن را روی میز سرو کنید.

اگر به جای گوشت یا سوسیس از ماهی خال مخالی دودی استفاده کنید، می توانید سالاد فوق العاده محبوب و دوست داشتنی اولیویه را به روشی کاملا متفاوت تهیه کنید. طعم غذا فقط از چنین جایگزینی سود می برد، به خصوص اگر عاشق غذاهای ماهی باشید! به جای ماهی خال مخالی دودی، می توانید از ماهی خال مخالی کم نمک یا سایر ماهی های بدون استخوان استفاده کنید، اما از شاه ماهی استفاده نکنید - استخوان های زیادی دارد و برای سالاد مناسب نیست.

اولیویه با ماهی خال مخالی دودی قطعا مهمانان شما را خوشحال می کند، بنابراین از قبل یک ظرف بزرگ با چنین ظرف منحصر به فردی تهیه کنید!

عناصر

  • 2-3 سیب زمینی آب پز
  • 3-4 تخم مرغ آب پز
  • 1 عدد ماهی خال مخالی دودی
  • 200 گرم خیار شور یا ترشی
  • 100-120 گرم نخود سبز کنسرو شده
  • 2-3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
  • نمک و گیاهان به مزه

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را از قبل به مدت 20-25 دقیقه در آب نمک و تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس هر دو ماده را در آب یخ خنک کنید. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید و قلمه ها را در ظرف یا کاسه سالاد بریزید.

2. خیارشور یا خیارشور را به همین ترتیب برش دهید و همراه با کنسرو نخود سبز که از ماریناد خارج شده است در ظرفی بریزید.

3. به دنبال نخود، تخم مرغ های آب پز پوست گرفته را خرد کرده و برش ها را به ظرف اضافه کنید.

4. در آخر، ماهی خال مخالی دودی را تکه تکه کنید - توصیه می شود ماهی را بدون سر و احشا بخرید یا بپزید. آن را به صورت افقی به دو نیمه برش دهید، باله ها، دم را جدا کنید و استخوان ها را جدا کنید. پالپ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در ظرفی بریزید.

سالاد ما خوشحالیم که دستور تهیه غذای "سالاد آلا اولیویه" را به صورت مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم. واقعا ارزش امتحان کردن را دارد. گوشت گاو 100 گرم هویج 1/2 عدد. خیار 1 عدد گشنیز به مزه شوید به مزه سس مایونز 1 قاشق غذاخوری نمک به مزه سیب زمینی 1 عدد. کنسرو نخود سبز 170 گرم.تربچه 3 عدد. جعفری به مزهخامه ترش 1 قاشق غذاخوری فلفل به مزه برخلاف سالاد کلاسیک اولیویه، سالاد بسیار سبک و تازه است. مواد را مکعبی خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید و مزه دار کنید، فلفل بزنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. نوش جان!
  • 10 دقیقه 30 دقیقه 524 سالاد اولیویه شاهکار واقعی غذاهای روسی است. این یک سالاد جشن و سنتی سال نو است. هیچ کس نمی تواند سال جدید را بدون اولیویه تصور کند. بسیاری از افراد مواد تشکیل دهنده این سالاد را آزمایش می کنند، اما این دستور غذا یک سالاد کلاسیک اولیویه را ارائه می دهد. سالاد بسیار خوشمزه و سیر کننده است. سوسیس آب پز 300 گرم. نخود فرنگی کنسرو شده 450 گرم.سیب زمینی 4 عدد. هویج 2 عدد. خیارشور 3 عدد.تخم مرغ 4 عدد. پیاز 1 عددسس مایونز 150 گرم نمک به مزه سیب زمینی ها را بشویید و در پوست بپزید. سیب زمینی های پخته شده را مکعبی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید (به طور کلی در صورت تمایل نیازی به اضافه کردن پیاز نیست). هویج را بجوشانید و به مکعب برش دهید. خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. سوسیس را مکعبی خرد کنید. نخودها را در بشقاب قرار دهید. همه مواد را مخلوط کنید. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید. اشتهای خوب!rn
  • 10 دقیقه 30 دقیقه 548 سالاد سالاد "اولیویه" در هر میز سال نو جای خود را به خود اختصاص می دهد. دستور العمل کلاسیک اولیویه از سوسیس آب پز استفاده می کند، اما می توان آن را به راحتی با گوشت یا مرغ آب پز جایگزین کرد. در طول اتحاد جماهیر شوروی، دستور العمل های سالاد به طور دوره ای تغییر می کردند و مواد اصلی با مواد ارزان تر، ساده تر و همیشه در دسترس جایگزین می شدند. در این دستور، اولیویه با فیله گوشت خوک آب پز شده است. فیله گوشت خوک آب پز 500 گرم. ژاکت سیب زمینی 4 عدد. خیارشور 6 عدد. تخم مرغ آب پز 8 عدد. نخود فرنگی کنسرو شده 400 گرم. پیاز 1 عددسس مایونز 400 گرم سبزی به مزه نمک به مزه فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن تمام مواد لازم را آماده می کنیم. فیله گوشت خوک، سیب زمینی ژاکتی و تخم مرغ آب پز را بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس به مدت 5 دقیقه روی پیاز آب جوش بریزید. سپس نرم تر می شود، ترد نمی شود و تلخی خود را از دست می دهد. در همین حین، گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را در آبکش بریزید تا تمام آب آن گرفته شود. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. خیارها را هم به مکعب های کوچک خرد می کنیم. سبزی ها را با چاقو خرد کنید. تمام مواد خرد شده و نخود فرنگی را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید. همه مواد را با دقت مخلوط کنید. نمک و فلفل به دلخواه و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد آماده است! نوش جان!
  • 10 دقیقه 30 دقیقه 378 سالاد سالاد "اولیویه" یک غذای سنتی از غذاهای روسی است که عمدتاً برای سال نو تهیه می شود. صدها دستور العمل اولیویه وجود دارد و هر یک از آنها در نوع خود منحصر به فرد هستند. در این دستور پیشنهاد می کنیم زبان خوک آب پز را جایگزین سوسیس کنید که طعم سالاد را کاملاً جالب می کند. زبان خوک 500 گرم. نخود فرنگی کنسرو شده 300 گرم. سیب زمینی آب پز 300 گرم. تخم مرغ آب پز 5 عدد. هویج آب پز 150 گرم. خیارشور 300 گرم.سس مایونز 150 گرم نمک به مزه هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید. زبان آب پز را آماده کنید. زبان را هم مکعب های کوچک می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. نخود و خیارهای ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. نوش جان!
  • 10 دقیقه و 25 دقیقه 533 سالاد غذاهای عجیب و غریب همیشه برای سال نو آماده می شوند. سالاد "اولیویه" یک غذای سنتی از غذاهای روسی (و همچنین غذاهای اتحاد جماهیر شوروی سابق) در میز جشن سال نو است. مواد اولیه اولیویه ممکن است کمی متفاوت باشد، اما نخود، سوسیس، سیب زمینی و تخم مرغ بخشی جدایی ناپذیر از سالاد هستند. سوسیس آب پز 300 گرم. سیب زمینی آب پز 3 عدد. هویج آب پز 1 عدد. تخم مرغ آب پز 3 عدد. کنسرو نخود سبز 5 گرم.خیار 2 عدد. سس مایونز 100 گرم نمک گرم. مواد لازم برای سالاد را آماده کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. هویج خرد شده را اضافه کنید. سوسیس خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید. خیارهای خرد شده را اضافه کنید. و در آخر نخود را اضافه کنید. سپس سس مایونز را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سالاد را با استفاده از یک حلقه آشپزی یا یک بطری پلاستیکی معمولی روی یک ظرف جشن قرار می دهیم که از هر دو طرف بریده شده است. نوش جان!
  • 10 دقیقه 15 دقیقه 579 سالاد سالاد کلاسیک اولیویه با سوسیس آب پز، که در این دستور غذا ارائه شده است، یک غذای سنتی روسی است که ما همیشه آن را با جشن های سال نو و جشن های خانوادگی مرتبط می کنیم. سیب زمینی آب پز 4 عدد. هویج آب پز 2 عدد. نخود فرنگی کنسرو شده 100 گرم. تخم مرغ آب پز 3 عدد. سوسیس آب پز 300 گرم. خیارشور 2 عدد. پیاز 1 عددسس مایونز 150 گرم سیب 1 عدد. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن مواد لازم را آماده می کنیم. سبزیجات آب پز شده را پوست می گیریم و پوسته های تخم مرغ را جدا می کنیم. سیب زمینی و هویج را به مکعب های کوچک بریزید و در یک کاسه سالاد بریزید. خیار خرد شده و سوسیس را اضافه کنید. تخم مرغ های خرد شده را نیز اضافه کنید. نخود و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل سیب رنده شده را اضافه کنید. سالاد "اولیویه" با سوسیس آماده است. نوش جان!
  • سالاد 5 دقیقه 15 دقیقه دستور العمل کلاسیک اولیویه- یا گوشت، زمستان، سرمایه، سالاد روسی، در خارج از کشور نیز نامیده می شود. لذیذترین سالاد سنتی که یافتن جایگزینی برای آن سخت و حتی غیرممکن است. مواد اولیه ساده، در دسترس بودن و ترکیب مناسب محصولات دلیل محبوبیت آن است. همیشه برای تعطیلات و روزهای هفته آماده می شود. اکنون می توانید آن را به معنای واقعی کلمه در 5 دقیقه برش دهید. نخود سبز 1 قوطی به مزهسیب زمینی 4 عدد. تخم مرغ 3 عدد. خیارشور 2 عدد. خیار تازه 1 عدد. سوسیس آب پز 300 گرم. پیاز 1 عدد هویج متوسط ​​1 عدد. یک دسته کوچک پیاز سبز برای طعم دادن سس مایونز برای سس به سلیقه محصولات سالاد اولیویه. همه سبزیجات را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. مایع نخود سبز را تخلیه کنید. و بریم. مواد را داخل مخلوط کن بریزید که تک تک به صورت مکعبی در می آید. سیب زمینی های پخته شده را با استفاده از مخلوط کن مکعبی خرد کنید. بهتر است یک نوع سیب زمینی را انتخاب کنید که بیش از حد پخته نشود، سپس مکعب ها یکدست می شوند. اولین باری که به اندازه یک کودک خوشحال بودم، چقدر این روند را تسریع می کند؛ برای تعطیلات وقت ندارید اولیویه را برش دهید، نکته اصلی این است که سبزیجات را از قبل بجوشانید و تمام. بعد، بقیه سبزیجات به جز نخود سبز را اضافه کنید. سوسیس - کامل ترین مکعب ها. گوشت بدتر بریده می شود. نخود سبز را در یک کاسه سالاد بریزید. مهم است که نخود فرنگی نرم خوشمزه را در فروشگاه انتخاب کنید. یک تابه کامل در چند دقیقه، و قبل از اینکه آن را با کل خانواده برش دهیم، هنوز معایبی دارد، سنت های خانوادگی را متحد می کند و پایه گذاری می کند. پیاز سبز را نگینی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. فقط آن قسمت هایی را که سرو می کنید با سس مایونز مزه دار کنید. دستور العمل کلاسیک اولیویهآماده. من نمک اضافه نمی کنم، فقط برای طعم دادن.
  • 20 دقیقه 30 دقیقه سالاد شرح کامل مرحله به مرحله طرز تهیه غذای ماهی اولیویه. حتما امتحانش کنید سیب زمینی 200 گرم هویج 1 عدد. ماهی خال مخالی دودی 1 عدد. پیاز 1 عدد کنسرو نخود سبز 100 گرم.نمک به مزه سیب ۱ عدد. سس مایونز 100 گرم. فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادنسبزی 50 گرم. سیب زمینی و هویج را آب پز کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. ماهی خال مخالی دودی را تمیز کنید و آن را به قطعات کوچک جدا کنید.پیاز را خرد کنید. نخود سبز را بشویید و خشک کنید. سیب ها را بدون پوست به مکعب برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. نمک، فلفل و سبزی خرد شده بپاشید. سرد سرو کنید.
  • سالاد 20 دقیقه 60 دقیقه "اولیویه" کلاسیک با سوسیس چیست؟" اولیویه" کلاسیک از سس مایونز، نخود فرنگی، سوسیس، خیار، تخم مرغ و سیب زمینی تشکیل شده است. این سالاد شامل هویج نمی شود، اما بسیاری از مردم این سبزی و طعم شیرین آن را دوست دارند. اگر هویج دوست دارید، آن را اضافه کنید. در ضمن، من به شما خواهم گفت که چگونه اولیویه کلاسیک را با سوسیس بپزید. سیب زمینی 4 عدد. تخم مرغ 5 عدد. خیار تازه 4 عدد. سوسیس دودی آب پز 300 گرم. نخود فرنگی کنسرو شده در یک شیشه 1 عدد.سبزی به مزه برای تهیه سالاد باید سوسیس بخورید. معمولا سالاد با سوسیس پخته درست می شود، اما سالاد با سوسیس دودی آب پز بسیار خوشمزه تر است. شما باید سوسیس مانند سرولات مصرف کنید. سوسیس را مکعبی خرد کنید. محصولات را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، یعنی: سوسیس خرد شده و نخود فرنگی کنسرو شده را به آن اضافه کنید (بدون مایع، ابتدا باید آن را تخلیه کنید). خیارهای تازه را باید بشویید، ته آنها را جدا کنید و سبزیجات را به مکعب برش دهید. خیار را به کاسه سالاد اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید. در تابستان مقدار زیادی از آن وجود دارد. می توانید تعداد زیادی سبزی مختلف مصرف کنید. من از جعفری و پیاز سبز استفاده می کنم. تخم مرغ آب پز شده را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را هم به ظرف سالاد اضافه می کنیم. سیب زمینی را آب پز کنید. پوست آن را بگیرید و به مکعب برش دهید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز مزه دار کنید.
  • سالاد 15 دقیقه و 95 دقیقه فوق العاده خوشمزه، ساده و همچنین سریع! مهمانان اسیر خواهند شد!
    سالاد اولیویه را با اطمینان می توان شاهکار غذاهای روسی نامید. تقریباً هیچ جشنی بدون آن کامل نمی شود. این پیش غذا نام خود را به افتخار سرآشپز لوسین اولیویه، که رستوران ارمیتاژ غذاهای پاریسی را در مسکو در اوایل دهه 60 قرن نوزدهم اداره می کرد، گرفت. انواع مختلفی از دستور العمل های آشپزی برای این غذا وجود دارد، زیرا در طول تاریخ بیش از صد ساله آن، صنعتگران زیادی وجود داشته اند که این سالاد را تغییر داده اند، حتی گاهی اوقات غیرقابل تشخیص. اما اکنون یکی از نسخه های دستور آشپزی معروف - سالاد اولیویه با مرغ را به شما می گویم.
    سینه مرغ 300 گرم. سیب زمینی رسیده 350 گرم. کنسرو نخود سبز 250 گرم. خیارشور 100 گرم. تخم مرغ 4 عدد.پیاز 150 گرم نمک به مزه روغن نباتی 50 گرم.خامه ترش 150 گرم.
    بنابراین، ابتدا سینه مرغ آب پز را می گیریم. بهتر است سینه‌های مرغ را کمی سرخ کنید، این کار طعم تند خاصی به اولیویه ما می‌دهد. مرغ را به مکعب های 0.5 * 0.5 سانتی متر برش دهید. تخم‌مرغ‌ها و سیب‌زمینی‌ها را بجوشانید و خنک کنید و مانند مرغ به مکعب برش دهید. بعد پیاز و خیار را هم خرد می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اولیویه باید در این شرایط در یخچال نگهداری شود. بلافاصله قبل از سرو، نخود فرنگی کنسرو شده را به سالاد اضافه کنید (ابتدا آب آن را تخلیه کنید)، سس مایونز یا خامه ترش پرچرب، همه چیز را مخلوط کنید.
  • سالاد جشن اولیویه با ماهی خال مخالی دودی قطعا برای کسانی که عاشق غذاهای ماهی هستند جذاب خواهد بود!

    عناصر

    سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
    تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
    خیار شور - 150 گرم
    نخود سبز کنسرو شده - 120 گرم
    ماهی خال مخالی دودی بدون سر - 1 عدد.
    سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
    نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
    سبزی - به مزه

    فرآیند پخت و پز

    من فقط ماهی خال مخالی دودی را دوست دارم، و بنابراین، وقتی در یک مهمانی سالاد اولیویه را با ماهی خال مخالی دودی امتحان کردم، می خواستم آن را تکرار کنم، اما در آشپزخانه خودم. ترکیب ماهی دودی با سیب زمینی آب پز و سبزیجات ترشی باعث می شود که طعم این غذا را بچشید، اما می توانید هویج آب پز، پیاز ریز خرد شده یا پیاز سبز و سایر موادی که از نظر طعم با ماهی دودی رقابت نمی کنند را نیز اضافه کنید.

    برای ایجاد سریعتر سالاد، سیب زمینی و تخم مرغ را از قبل بجوشانید و حتما خنک کنید. اگر غذا را در آب یخ خنک کنید، بیش از 25 تا 30 دقیقه طول نمی کشد.

    پوست سیب زمینی های پخته شده را جدا کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. برش ها را در یک کاسه سالاد بریزید.

    بعد از سیب زمینی ها، کنسرو نخود سبز و خیارشور را که به همین ترتیب خرد شده اند، اضافه کنید. می توانید آنها را با ترشی جایگزین کنید. اگر شیشه ای از الیویه دارید که از خیار شور و نخود تشکیل شده است، از آن استفاده کنید.

    همچنین تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید. به کاسه سالاد اضافه کنید.

    حالا به ماهی بستگی دارد - ماهی خال مخالی دودی را برش دهید و ستون فقرات، باله ها و دم را بردارید. سپس تمام استخوان ها را جدا کنید، زیرا تعداد بسیار کمی از آنها در این ماهی وجود دارد. اگر پوست را دوست ندارید، پوست آن را مستقیماً در یک کاسه سالاد جدا کنید و آن را به الیاف یا قطعات کوچک تقسیم کنید.

    نمک و سس مایونز را اضافه کنید. در این مرحله می توانید پیاز خرد شده را اضافه کنید. سالاد را به آرامی هم بزنید - توصیه می شود قبل از سرو این کار را انجام دهید.

    سالاد اولیویه را با ماهی خال مخالی دودی در کاسه ها، کاسه ها، کاسه های سالاد یا بشقاب های تقسیم بندی شده قرار دهید، سرو کنید و به سلیقه خود تزئین کنید!

    روز خوبی داشته باشید!



    انتشارات مرتبط