دستور العمل های پخت نارگیل. تبدیل پای نارگیل به کیک رافالو

پخت با پرک نارگیل یکی از محبوب ترین محصولات شیرینی پزی است. تفاله له شده از میوه های نارگیل استخراج می شود و اغلب برای تزئین محصولات قنادی و افزودن طعم خاص استفاده می شود. محصول به سادگی به دست می آید: مهره باز می شود، آب آن از آن ریخته می شود، خشک می شود و سپس خمیر خرد می شود. شما می توانید این کار را خودتان انجام دهید، اما بسیاری از مردم ترجیح می دهند یک محصول نهایی را از یک فروشگاه خریداری کنند.

پرک نارگیل چیست؟

محصولی که به پوسته نارگیل معروف است، نتیجه پردازش مکانیکی گوشت نارگیل است. در طی فرآیند اصطکاک، دانه های کوچک سفید رنگ ظاهر می شوند که در طول فرآیند خشک شدن کاهش می یابند. مرحله نهایی تولید شامل الک کردن دانه های بزرگ از طریق غربال است. این کار به گونه ای انجام می شود که جرم مزه میوه خرما را حفظ کند.

فواید و مضرات

هنگام استفاده از آجیل، تمام خواص مفید نخل نارگیل حفظ می شود. این محصول حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر است و عملکرد سیستم ایمنی و روده ها را بهبود می بخشد. پالپ سموم و مواد زائد را از بدن انسان دفع می کند. مطالعات پزشکی نشان داده است که نارگیل عملکرد را افزایش می دهد و به تمرکز توجه کمک می کند. این به دلیل محتوای بالای چربی و کربوهیدرات است. آسیب محصول به دلیل عدم تحمل فردی به اجزای موجود در ترکیب ایجاد می شود. سایر فواید سلامتی محصول نارگیل:

• بینایی، پوست، حافظه را بهبود می بخشد، زیرا حاوی کلسیم است.
• سیستم قلبی عروقی را تمیز می کند؛
• تأثیر مثبتی بر بینایی دارد؛
• حاوی چربی لوریک است که باعث کاهش وزن می شود که برای زنان مهم است.
• یک عامل ضد باکتری و ضد ویروسی است.
• دارای خواص تعدیل کننده ایمنی است؛
• می تواند سطح کلسترول خون را عادی کند.
• بهبود متابولیسم به دلیل درصد بالای پروتئین.

کالری نارگیل و ارزش غذایی

این یک ماده غذایی منحصر به فرد است. این محصول سرشار از ریز عناصر، اسیدهای چرب، به عنوان مثال امگا 6 است. این محصول منبع ویتامین های B، A و E است. از میان عناصر ریز، آهن، مس، روی، سلنیوم و مس را می توان تشخیص داد. تراشه ها حاوی عناصر درشت زیر هستند: کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم. جالب اینجاست که محتوای کالری خود پالپ 2 برابر کمتر از تراشه است. هنگامی که خشک می شود، به طور کامل خواص مثبت اجزا را حفظ می کند. در زیر جدول BJU، کالری در هر 100 گرم محصول آمده است.

نحوه انتخاب

یک ماده با کیفیت برای ظروف از نارگیل تازه و رسیده به دست می آید. هنگام خرید به تعدادی پارامتر توجه کنید: اندازه آسیاب، سازنده، ظاهر، تاریخ انقضا و تاریخ تولید، ترکیب، قیمت. برای سهولت در تجزیه و تحلیل محصول، باید تراشه ها را در بسته بندی شفاف انتخاب کنید. معیارهای اصلی انتخاب:

1. ظاهر. هیچ شکاف، پارگی، کپک یا مواد خارجی روی بسته بندی یا داخل آن وجود ندارد.
2. تنوع سه مورد از آنها وجود دارد: آسیاب ریز، آسیاب متوسط، آسیاب درشت. با کیفیت ترین محصول از قطعات کوچک ساخته شده است. این توده طعم مطبوعی دارد و در دهان ذوب می شود.
3. رنگ. توده باید سفید برفی و تا حد امکان سفید باشد. سعی کنید از انواع محصولات چند رنگ خودداری کنید. اینها به طور موثر ظرف را تزئین می کنند، اما مقدار زیادی رنگ و سایر مواد افزودنی مضر دارند.
4. کشور سازنده. این غذای سالم در اندونزی، مالزی، فیلیپین و ویتنام تهیه می شود. اولین کشوری که محصولات ریز آسیاب شده را تولید می کند. آسیایی ها آسیاب های درشت می فروشند، ارزان تر هستند، اما بی مزه هستند.
5. اگر شما یک زن هستید و مراقب اندام خود هستید، درصد چربی موجود در ترکیب را بررسی کنید. تولید کنندگان مختلف به روش خود نسبت مواد تشکیل دهنده را تشکیل می دهند.
6. نگهداری در کیسه ها در جای خشک و دور از آفتاب توصیه می شود.

انواع و اقسام

محصول غذایی که پوسته نارگیل نام دارد از خشک کردن گوشت نارگیل و آسیاب کردن آن به دست می آید. قسمت داخلی فیبری به دقت با استفاده از رنده های مختلف پردازش می شود و از طریق الک الک می شود. دانه های سفید رنگ به دست می آید. آنها به عنوان آسیاب ریز، متوسط ​​و درشت طبقه بندی می شوند. علاوه بر این، محصول را می توان سرخ و شیرین کرد. دانه بندی ریز متعلق به گونه نخبه است. گرانول های آسیاب شده حاوی گلوکز، ساکارز، اسیدهای چرب بیشتری هستند و بنابراین خواص طعم بهتری دارند. طبقه بندی بین المللی:

• درشت سنگ زنی دانه درشت، ارزان، ارزش کمتری نسبت به دیگران دارد.
• متوسط. ساخته شده از گرانول های با اندازه متوسط، حاوی مقدار بیشتری چربی است.
• خوب. محصول ریز آسیاب شده با بالاترین کیفیت و خوشمزه.
• پولک. شبیه دانه های کوچک است.
• فانتزی خرد کردن. همچنین پرک، اما بزرگتر.
• چیپس. به شکل چیپس.

طرز تهیه پرک نارگیل در خانه

این محصول طبیعی نارگیل را می توان بدون تلاش زیاد در خانه تهیه کرد. میوه درخت خرما در تمام طول سال به فروش می رسد. آجیل با کیفیت بالاتر، رسیده و تازه از مهر تا پایان آذر تحویل داده می شود. در یک سوپرمارکت یا بازار، این کار را انجام دهید:

• میوه رسیده و سفت را بدون ترک، کپک یا رگه انتخاب کنید.
• سوراخ های بسته مهره را به دقت بررسی کنید. آنها نباید خیس باشند.
• با تکان دادن خوب میوه می توانید تازه بودن آجیل را بررسی کنید. آب موجود در آن با صدای بلند می درخشد.

فناوری استخراج تراشه در خانه:

1. یک سوراخ در یکی از چشم های مهره ایجاد کنید و آب آن را بگیرید. می توانید آن را با قرار دادن یک نی در نارگیل بنوشید. می توانید با ضربه زدن به مهره با چکش و دور انداختن پوسته، لایه بالایی الیاف را جدا کنید. ساده ترین راه این است که مهره را از وسط نصف کنید، پس از آن گرفتن خمیر سخت نخواهد بود.
2. بعد از اینکه تفاله را بیرون کشیدید، یک رنده سبزیجات و یک بشقاب عمیق بردارید. قطعات را با حرکات صاف مالش دهید، عجله نکنید.
3. قطعه کار را می توان بلافاصله استفاده کرد یا کمی خشک کرد. سعی کنید تا حد امکان رطوبت را از بین ببرید. آب آن را می توان نوشید یا به ظروف اضافه کرد.
4. اگر این آماده سازی بیش از حد شیرین نشده است، شکر وانیل یا دارچین را مخلوط کنید تا طعم آن بهتر شود و سپس سعی کنید آن را خشک کنید.

در آشپزی استفاده کنید

بیشتر اوقات از این محصول برای پخت و پز استفاده می شود. این افزودنی محصولات قنادی، بستنی، کلوچه، کیک، کراکر، دسر، آب نبات و پنیر کشک را تزئین می کند. این طعم را افزایش می دهد، اما اغلب به عنوان یک عنصر تزئینی عمل می کند. می توانید از پرک های نارگیل در سالادهای تند و غذاهای گوشتی یک غذای جانبی درست کنید. در ترکیب با سایر ادویه ها عطر خاصی می دهد.

دستور پخت با تکه های نارگیل

چاشنی نارگیل عمدتاً برای محصولات قنادی استفاده می شود. پالپ در داخل غذاهای شیرین - شیرینی، رول، کیک، به عنوان پر کردن اضافه می شود. همچنین برای تزئین و پاشیدن روی شیرینی استفاده می شود. این تکه های سفید را اغلب می توان روی آیسینگ شیرینی ها، میله ها و چیزکیک ها مشاهده کرد. در زیر دستور العمل های محبوب خانگی برای استفاده از گوشت نارگیل آورده شده است.

• زمان: 20-30 دقیقه
• تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 437 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، برای چای.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کوکی های جو دوسر خانگی به راحتی از نظر طعم بهتر از کلوچه های خریداری شده در فروشگاه خواهند بود. اگر دستور العمل را دنبال کنید، دسر با تکه های نارگیل بسیار خوشمزه و معطر می شود. علاوه بر این، می توانید آجیل، کشمش و سایر موادی را که مناسب می دانید اضافه کنید. کوکی های جو دوسر با تکه های نارگیل نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند.

عناصر:

• تکه های جو دوسر - 250 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب گرم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 1-2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 250 گرم؛
• تکه های نارگیل - 100 گرم؛
• شکر - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. نوشابه را با آب داغ خاموش کنید. کره را با عسل ذوب کرده و کمی خنک کنید. در یک قابلمه بزرگ، جو، آرد، شکر و نارگیل را با هم مخلوط کنید.
2. کره را با عسل و یک قاشق نوشابه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. خمیر را به شکل توپ درآورید. اگر به دستتان چسبید، آرد بیشتری اضافه کنید.
4. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. گلوله های خمیر باید روی سطح مالیده شوند.
5. فر را از قبل گرم کنید و شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
6. وقتی یک پوسته طلایی تشکیل شد آن را بردارید.
7. روی سینی فر خنک کنید و با چای سرو کنید.

• زمان: 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4-5 نفر.
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 367 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

یک کیک سبک، مطبوع و سفید برفی با سطحی دیدنی، تزیین فوق العاده ای برای میز دسر خواهد بود. طعم آن قطعا هیچ یک از اعضای خانواده را بی تفاوت نخواهد گذاشت. طرز تهیه دسر خانگی ساده است؛ کیفیت زیبایی و طعم آن به دلیل ترکیب عطر نارگیل و شکلات در خامه ای که کیک ها را خیس می کند شگفت انگیز است.

عناصر:

• شکر - 150 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 40 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• شکلات تخته ای سفید؛
• تکه های نارگیل - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر و کمی نمک مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را به مایع اضافه کنید.
2. خمیر را کاملا ورز دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.
3. سپس کره را اضافه کنید.
4. خمیر را به شش کیک نازک تقسیم کنید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید - پخت بیش از 7 دقیقه طول نمی کشد.
5. خامه را با خامه ترش بزنید، یک تکه شکلات ذوب شده و محصول نارگیل اضافه کنید.
6. هر لایه کیک را به آرامی پهن کنید و به تدریج یکی روی دیگری قرار دهید.
7. تراشه و میوه (اختیاری) را روی آن قرار دهید و بگذارید 5 ساعت خیس بخورد.

سیرنیکی

• زمان: 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 200 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

چیزکیک های خانگی سرسبز و معطر با خامه ترش یا عسل بهترین شروع روز هستند. این یک گزینه ایده آل برای صبحانه برای بزرگسالان و کودکان است. با کمال تعجب، بچه ها عاشق چیزکیک نارگیلی هستند. در عین حال، ماده گرمسیری پایه کشک را تحت الشعاع قرار نمی دهد؛ اشاره نارگیل فقط بوی دلپذیر و طعم اصلی را به یک غذای آشنا می دهد.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• تراشه نارگیل - 100 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن گیاهی یا آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. ل..

روش پخت و پز:

1. شکر و پنیر را در ظرفی بریزید و تخم مرغ ها را بشکنید. کاملا مخلوط کنید.
2. آرد و تراشه ها را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
3. خمیر بسیار چسبناک خواهد بود، بگذارید 15 دقیقه بماند. در این مدت، آرد و تراشه ها رطوبت را جذب می کنند.
4. اگر خمیر هنوز مایع بود، کمی آرد اضافه کنید. اما بهتر است تراشه های نارگیل را اضافه کنید - به این ترتیب چیزکیک ها خیلی سفت نمی شوند.
5. خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و هر کدام را در آرد بغلتانید.
6. ماهیتابه را گرم کنید و چیزکیک ها را اضافه کنید.
7. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ورق زدن را فراموش نکنید.
8. دسته تمام شده را روی کاغذ پخت قرار دهید تا روغن اضافی آزاد شود.
9. با چای و عسل سرو کنید.

شیرینی رافائلو

• زمان: 10-15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 625 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی: آسان.

شیرینی های رافائلو همه دوستداران شیرینی را خوشحال می کند. پوسته ترد، پر کننده بادام خامه ای و تکه های نارگیل طعم شگفت انگیزی را ارائه می دهند. دسر آماده از فروشگاه بسیار گران است. از نظر طعم و مزه با آن و از نظر ترکیب مشابه، هر کدبانوی خانه‌داری می‌تواند آب نبات از تکه‌های نارگیل را در صورت دانستن دستور تهیه کند.

عناصر:

• شیر تغلیظ شده - 0.5 قوطی؛
• وافل با پر کردن خامه - 150 گرم؛
• تراشه نارگیل - 200 گرم؛
• بادام - 25 عدد.

روش پخت و پز:

1. پوست آجیل ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بگذارید. سپس بادام ها را در ماهیتابه یا در مایکروفر خشک کنید. آنها را زیاد سرخ نکنید.
2. تکه های نارگیل، شیر تغلیظ شده و وافل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. هدف این است که یک خمیر پلاستیکی به دست آورید که بتوانید بادام ها را در آن پنهان کنید. اگر مخلوط به دستتان چسبید، وافل یا چیپس بیشتری اضافه کنید.
3. یک دایره کوچک باز کنید و یک مهره را داخل آن قرار دهید. این کار را 25 بار انجام دهید.
4. شما باید 25-27 توپ بگیرید.
5. آنها را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
6. با چای یا قهوه سرو کنید.

بدون پخت رول کنید

• زمان: 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 650 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

یک دستور العمل عالی برای کسانی که می خواهند شیرینی های خانگی داشته باشند، اما نمی خواهند با فر خود را خسته کنند. دستور غذا ساده و جالب است. ترکیب مواد، طعمی سبک و مطبوع می دهد. کل خانواده را با یک دسر غیر معمول و خوشمزه لذت ببرید. رول سرد را می توان با چای، نوشیدنی های سرد و حتی کنیاک سرو کرد.

عناصر:

• کوکی های "شیر پخته" - 150 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• لیکور یا کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تکه های نارگیل - 50 گرم؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• کره - 40 گرم.

روش پخت و پز:

1. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید. با کاکائو، شیر و لیکور مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود. این خمیر خواهد بود.
2. به طور جداگانه، در مخلوط کن، کره، پودر قند، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل آب، تراشه نارگیل. این مخلوط به عنوان کرم عمل خواهد کرد.
3. سطح را با فیلم چسبناک بپوشانید. خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید. یک لایه کرم روی آن بمالید. با استفاده از فیلم خمیر را به شکل رول در آورده و در آن بپیچید.
4. بگذارید 2 ساعت در یخچال بماند.
5. سپس رول شکلاتی را به ورقه های متوسط ​​برش دهید.

قابلمه پنیر کوتیج

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم: 270 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، دسر.
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

یک قابلمه ساده و لطیف که همه را - هم مهماندار و هم عزیزان - خوشحال می کند. طعم آن بهتر از چیزکیک است، اگرچه فهرستی از مواد یکسان دارد. غذای آماده را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد. ایده آل برای کسانی که غذاهای خوشمزه و سالم را دوست دارند، اما نمی خواهند ساعت ها را در آشپزخانه بگذرانند. هر مردی می تواند چنین پایی را بدون هیچ مهارت آشپزی درست کند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری. l.
• کره؛
• پودرهای سوخاری.

روش پخت و پز:

1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، بلغور را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس با همزن بزنید.
3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری رنده شده بپاشید.
4. خمیر کشک را داخل قالب قرار دهید.
5. ظرف پخت را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.
6. اطمینان حاصل کنید که سطح بیرونی به خوبی قهوه ای شده است.
7. قابلمه را بردارید، بگذارید خنک شود و با نوشیدنی سرو کنید.

موارد منع مصرف

دستورالعمل استفاده هیچ گونه منع مصرفی را برای استفاده از تراشه مشخص نمی کند. این یک محصول بی خطر در رژیم غذایی محسوب می شود. عدم تحمل فردی به اجزای ترکیب و واکنش آلرژیک ممکن است. افرادی که از بیماری‌هایی مانند دیابت رنج می‌برند، خوردن پرک نارگیل در مقادیر زیاد ممنوع است. این به دلیل محتوای گلوکز، فروکتوز و ساکارز در آن است.

ویدیو

دریا، ساحل، درخت نخل، غروب آفتاب. نکته اصلی این است که زیر نارگیل نخوابید. زیرا وقتی این مهره بر سر یک فرد ضعیف و آرام می افتد، جهان می تواند نه تنها در مورد یک کشف جدید، بلکه همه چیزهایی را که او در مورد آن فکر می کند یاد بگیرد. به طور جدی، پرک نارگیل چیزی نیست جز گوشت خرد شده و خشک شده نارگیل و شما می توانید هر نوع غذای پخته ای را با پوسته نارگیل درست کنید. بنابراین، خانم های خانه دار با تجربه کاربردهای زیادی از آن پیدا می کنند. اما شما آشپزهای عالی هستید، اینطور نیست؟ و پخت با تکه های نارگیل افزودنی خوبی برای رژیم غذایی خانگی شماست.

مهره را باز کنید. پالپ را له کنید، خشک کنید، خرد کنید - آماده است! محتوای کالری در هر 100 گرم - 595 کیلو کالری، 65٪ چربی، 13-14٪ پروتئین و کربوهیدرات. ویتامین ها:

همانطور که می بینید، این محصول نه تنها یک آنتی اکسیدان است، بلکه به بهبود هضم، بهبود ایمنی و حتی به حداقل رساندن خطرات برخی بیماری های جدی کمک می کند. یک چیز، اما - عدم تحمل فردی، آلرژی. اتفاق می افتد. در غیر این صورت، پخت از تکه های نارگیل یک محصول عالی آشپزی است و خود تزئینی برای بسیاری از غذاها است.

پیش غذای سرد

ما یک دکوراسیون عالی برای سفره سال نو را مورد توجه شما قرار می دهیم. سالادی که مطلقاً به علائم زودیاک و نمادهای سال بستگی ندارد. همیشه مرتبط "کلاه بابا نوئل"

3 عدد تخم مرغ و سیب زمینی، 1 عدد هویج را بجوشانید. دو زرده و 1 تخم مرغ کامل را خرد کنید. 250 گرم سوسیس، 3 خیار ترشی مانند اولیویه، 1 پیاز - بسیار ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نصف قوطی نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و با فلفل تند مزه دار کنید (اختیاری). سالاد را روی ظرفی به شکل کلاهک قرار دهید. 2 سفیده باقیمانده و 1 هویج را روی رنده درشت رنده کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.

روی آن را با یک لایه هویج رنده شده بپوشانید، پوم پوم و لبه را از سفیده ها بچینید. بالای کلاهک را با تکه های نارگیل بپاشید (به سلیقه). بیایید یک راز به شما بگوییم، می توانید هر یک از سالادها را به این ترتیب تزئین کنید. اما با استفاده از تکه های نارگیل خوشمزه می شود و بچه ها را بسیار به وجد می آورد. ما همچنین دستور العمل هایی را با استفاده از تکه های نارگیل در آشپزی به شما پیشنهاد می کنیم.

پخت با نارگیل طبیعی

برای درست کردن این نان های خوش طعم به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد از 3 تا 3.5 فنجان؛
• چیپس - حداکثر 50 گرم؛
• شکر معمولی - 125 گرم؛
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• یک لیوان آب گرم؛
• روغن آفتابگردان.

30 گرم روغن را کاملاً مخلوط کنید، قاشق چایخوری. مخمر و حدود 50 گرم شکر معمولی با آب. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. حدود 1 ساعت گرم نگه دارید.

تراشه ها را با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر معمولی و یک قاشق غذاخوری. ارد. خمیر بلند شده را به 2 قسمت تقسیم کنید. اولی را به شکل مستطیل در آورید، با روغن آفتابگردان بپوشانید و با مخلوط نارگیل بپاشید. همین کار را با دومی انجام دهید. کمی مخلوط را بگذارید تا روی محصولات بپاشید. خمیر را گرد کرده و تکه تکه کنید. نان های به دست آمده را روی یک ورقه از قبل روکش شده قرار دهید تا فاصله بین آنها وجود داشته باشد. روی آن را با فیلم بپوشانید و دوباره در جای گرم قرار دهید و حدود 20 دقیقه نگه دارید. سپس دوباره با روغن آغشته کنید و تزئین کنید. تا زمانی که محصولات رنگ طلایی پیدا کنند، در فر داغ (درجه حرارت بالاتر از 200 درجه) بپزید. با لذت بخور

پادشاهی بلغور جو دوسر-تمشک

پخت با نارگیل می تواند نه تنها خوشمزه، بلکه سالم باشد. ترکیبی از تمشک و تراشه ها بسیاری از زنان خانه دار، حتی بسیار سخت گیر را خوشحال می کند.

250 گرم پوسته نارگیل را روی یک صفحه در فر خشک کنید. 250 گرم آرد، نصف لیوان شکر قهوه ای و نصف قاشق چایخوری. نمک ها را مخلوط کنید. 150 گرم کره را ریز خرد کرده و با آرد به مخلوط اضافه کنید. 250 گرم بلغور جو دوسر و تراشه ها را اضافه کنید، همه چیز را کاملا با هم مخلوط کنید. خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 300 گرم مربای تمشک، 500 گرم تمشک و پوست ریز خرد شده نصف لیمو را با هم مخلوط کنید.

به طور مساوی روی خمیر بریزید. در ظرفی دیگر 250 گرم پنیر خامه ای و نصف لیوان پودر قند را مخلوط کنید. 60 میلی لیتر شیر بریزید و با همزن بزنید. مخلوط پنیر را روی لایه رویی پای قرار دهید. با تراشه تزئین کنید و به مدت نیم ساعت (تا 200 درجه) در فر قرار دهید. همه مهمانان و عزیزان خود را با مهارت های خود شگفت زده و متحیر کنید.

و همچنین به شما خواهیم گفت از تکه های نارگیل چه بپزید تا شاهکارهای شما عالی باشند.

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• پنیر کوتاژ؛
• شیر؛
• تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• تکه های نارگیل؛
• آرد سمولینا؛
• روغن سبزیجات.

مقدار مواد بستگی به نوع کاسه پنیر کوتیج با پرک نارگیل دارد. می توانید از نیم کیلوگرم پنیر دلمه استفاده کنید یا می توانید آن را به ازای هر کیلوگرم تهیه کنید. این اختیاری است. چند تا شیرینی انتظار دارید؟ ما روش پخت را شرح خواهیم داد.

شیر را با احتیاط با پنیر خرد کنید. تخم مرغ و شکر معمولی را در آنجا اضافه کنید. دوباره کاملا ورز دهید. سپس براده ها، وانیلین و بلغور را داخل توده کشک بریزید (به صلاحدید خود، به طوری که خمیر زیاد تند نباشد). کاملا هم بزنید و اجازه دهید بلغور پف کند. ورق را با روغن نباتی چرب کنید، کمی با سمولینا بپاشید (مانند هر پای معمولی، می توانید آرد سوخاری هم اضافه کنید). مخلوط حاصل را به طور مساوی روی ورق بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید تا پخته شود. نوش جان.

برای 8 وعده به 600 گرم پنیر دلمه، 2 تخم مرغ، 40 گرم شکر، 50 گرم بلغور، نصف لیوان شیر، 20 گرم وانیلین، 100 گرم پرک نارگیل و روغن آفتابگردان برای چرب کردن ورق نیاز دارید.

امیدواریم غذاهای تهیه شده از تکه های نارگیل رضایت شما عزیزان را جلب کند. و از تهیه آنها لذت خواهید برد. خوشمزه، رضایت بخش، سالم. غذای سالم بخور.

پای نارگیل: ویدئو

امروزه، پره های نارگیل را می توان تقریباً در هر فروشگاهی در بخش ادویه ها و ادویه ها خریداری کرد. این در کیسه های کوچک یا با وزن فروخته می شود. با این ماده می توانید بسیاری از شیرینی های خوشمزه و جالب را در خانه تهیه کنید.

عناصر:

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم آرد؛
• 80 گرم تراشه نارگیل خوب؛
• 1/3 چوب استاندارد کره؛
• شکر 80 گرم؛
• 1/3 قاشق چایخوری نوشابه آب شده

آماده سازی:

1. کره نرم را با شکر مخلوط کنید. خوب آسیاب کنید. برای اینکه شیرینی ها ترد و لطیف تر شوند، باید شکر را با پودر جایگزین کنید.
2. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل مخلوط به دست آمده می زنیم. موارد زیر را فقط پس از مخلوط کردن کامل همه اجزاء اضافه کنید. در این مرحله می توانید از همزن استفاده کنید.
3. براده ها را اضافه کنید. محصولات را با هم مخلوط کنید و بگذارید یک ربع بماند. در این مدت، چیپس ها باید کمی خیس شوند.
4. جوش شیرین (با سرکه یا آب لیموی تازه) را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید.
5. یک خمیر شل و شل ورز دهید. آن را به شکل کیک های کوچک بغلتانید. آن ها را کف دست پهن کرده و روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
6. شیرینی ها را ابتدا به مدت 6 تا 7 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد و سپس ربع ساعت دیگر با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

کوکی ها با تکه های نارگیل نرم و معطر خواهند بود. در صورت تمایل می توانید آن را خشک کرده و ترد کنید.

کیک نارگیلی را نپزید

عناصر:

• ½ لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. کره نرم شده و تکه های نارگیل؛
• 2 زرده؛
• 2 بسته کراکر بدون نمک؛
• 1 بسته شکر وانیلی و ¾ قاشق غذاخوری. معمولی؛
• نشاسته و آرد 3 قاشق دسر.

آماده سازی:

1. ½ قاشق غذاخوری شکر را با زرده هم بزنید. باید یک توده همگن در کاسه وجود داشته باشد.
2. نشاسته و آرد را اضافه کنید. در ½ قاشق غذاخوری بریزید. شیر. همه محصولات را با هم بکوبید.
3. باقیمانده شکر دانه ریز و شیر را به جوش بیاورید. جرم مرحله قبل را به آنها اضافه کنید. بجوشانید تا غلیظ شود. سرد.
4. کره نرم را بزنید. آن را کم کم به خامه غلیظ خنک شده اضافه کنید. بیشتر تراشه ها و شکر وانیلی را با هم مخلوط کنید.
5. کراکرها را بشکنید. آنها را به صورت لایه لایه بچینید و روی آنها را با خامه ضخیم بپوشانید.

کیک را به دلخواه با نارگیل تزیین کنید. بگذارید در خنکی خیس بخورد. با باقیمانده نارگیل تزئین کنید.

شیرینی خانگی "رافائلکی"

عناصر:

• 150 گرم پرک نارگیل؛
• 13-15 عدد بادام ها؛
• 1 قاشق غذاخوری. شیر تغلیظ شده غلیظ؛
• 40 گرم کره چرب؛
• 1 قطره عصاره وانیل.

آماده سازی:

1. مقداری تراشه را کنار بگذارید. برای پاشیدن درمان تمام شده مفید خواهد بود.برای داشتن عطر شیرین شیرینی، عصاره وانیل را اضافه کنید.
2. در شیر غلیظ نپخته بریزید. توده به دست آمده را سریع و قوی مخلوط کنید. کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید. خمیر را یک شب در یخچال قرار دهید.
3. آجیل ها را تمیز کنید. به مدت 6 تا 7 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید.
4. مایع را تخلیه کرده و پوست نرم شده را از بادام جدا کنید. آجیل های پوست کنده را در ماهیتابه خشک خشک کنید.
5. توده نارگیل را به قطعات کوچک خرد کنید و به شکل کیک صاف خرد کنید. در مرکز هر کدام یک مهره قرار دهید.
6. تورتیلاها را به شکل توپ های کوچک و منظمی بغلتانید. هر کدام را به اضافه در براده های رزرو شده بغلتانید.

شیرینی خانگی رافائلکی را خنک کنید و با چای سرو کنید.

کیک پنیر با تراشه نارگیل

عناصر:

• ½ کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 100 گرم پرک نارگیل؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• چربی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. پنیر کوتیج را با شکر و تخم مرغ ترکیب کنید. اگر لبنیات خیلی مرطوب باشد، باید مقدار چیپس را افزایش داد.
2. آرد را اضافه کنید. تمام براده ها را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید.
3. خمیر را یک ربع بگذارید.
4. آن را به 15 کیک کوچک مسطح شکل دهید. هر کدام را در آرد بغلتانید.
5. چیزکیک ها را در هر چربی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

غذا را با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

قابلمه پنیر کوتیج

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق دسر سمولینا؛
• 50 گرم پرک نارگیل؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• کره؛
• یک مشت بزرگ نان کوتاه رنده شده

آماده سازی:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. همه مواد (به جز کره و کلوچه ها) را در یک کاسه معمولی با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
3. یک ظرف ضد حرارت را با کره چرب کنید و روی آن کوکی های رنده شده بپاشید.
4. مخلوط کشک و نارگیل را داخل آن بریزید.

تابه را بپزید تا قهوه ای طلایی و سفت شود. گرم سرو کنید.

"بونتی" در خانه

عناصر:

• 150 گرم پرک نارگیل؛
• یک لیوان پر شیر تغلیظ نشده پخته نشده؛
• 2 تخته شکلات تلخ با کیفیت.

آماده سازی:

1. تکه های نارگیل را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. شیر تغلیظ شده را روی آن بریزید.
2. مواد را با دست هم بزنید تا مخلوط یکدست شود و شیر تغلیظ شده نارگیل را خوب خیس کند.
3. توده به دست آمده را روی یک ورقه پوستی پخش کنید. لایه نارگیل باید حدود 1 سانتی متر ضخامت داشته باشد.
4. آن را به نوارهای کوچک برش دهید. جاهای خالی را از یکدیگر جدا کنید و مستقیماً با دست به آنها شکل گرد بدهید.
5. پایه های خوراکی آینده را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
6. شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
7. هر نوار یخ زده را در مخلوط غلیظ و شیرین فرو کنید.

باونتی را به پوسته بریزید و بگذارید شکلات خوب سفت شود.

کاپ کیک های نارگیلی

عناصر:

• 120 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم آرد درجه یک؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 1/3 کوچک قاشق نوشابه آهک زنده؛
• 2/3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• 50 گرم پرک نارگیل.

آماده سازی:

1. محتویات تخم مرغ خام را در ظرفی بریزید. شکر را به آنها اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و با همزن بزنید.
2. خامه ترش، سودا را اضافه کنید. مخلوط کردن را تکرار کنید، اما فقط با استفاده از یک لیسک.
3. مواد خشک باقیمانده را جداگانه مخلوط کنید. آنها را به کل مواد اضافه کنید.
4. خمیر به دست آمده را در قالب های سیلیکونی مینیاتوری بریزید. همچنین می توانید کاغذهای کاغذی را در آنها قرار دهید.

کاپ کیک ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 170 تا 180 درجه بپزید. قبل از سرو با پودر قند یا نارگیل بپاشید.

دسر هویج ترکی

عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری هویج تازه درشت رنده شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
• 1.5 قاشق غذاخوری کوکی‌های نان کوتاه، آسیاب شده به خرده‌ها؛
• 100 گرم گردوی پوست کنده و خرد شده؛
• 1 فنجان پرک نارگیل.

آماده سازی:

1. هویج و شکر را در یک ماهیتابه خشک بریزید. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا آب آن کاملا تبخیر شود و سبزیجات نرم شوند. رنده هویج را به یک بشقاب منتقل کنید تا خنک شود.
2. کوکی ها و مغزهای خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. تکه های نارگیل را در یک لایه ضخیم روی فیلم چسبناک پخش کنید. هویج و آجیل را روی آن تقسیم کنید. لایه ها را با قاشق فشار دهید.
4. هویج ها را با بقیه مواد به شکل رول حلقه کنید. یکی دو ساعت در یخچال بگذارید.

عناصر:

• 1 لیوان کامل کفیر با چربی متوسط؛
• 1.5 قاشق غذاخوری آرد درجه یک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر دانه ریز 260 گرم؛
• 1 کیسه استاندارد بیکینگ پودر (10 گرم)؛
• ½ بسته وانیلین؛
• ½ قاشق غذاخوری تکه های نارگیل؛
• روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. کرم با چربی متوسط

آماده سازی:

1. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید. شکر گرانول (130 گرم) را اضافه کنید.
2. کفیر سرد را اضافه نکنید، تمام آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. مواد را هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید (قوم آن مانند پنکیک است). می توانید با سرعت کم از همزن استفاده کنید.
4. نارگیل را با باقی مانده شکر و وانیل مخلوط کنید.
5. قالب سیلیکونی را با حداقل مقدار روغن چرب کنید.
6. خمیر را داخل آن قرار دهید.
7. مخلوط نارگیل را روی تمام سطوح پای آینده پخش کنید.
8. شیرینی را به مدت 12 تا 14 دقیقه در دمای 170 تا 180 درجه بپزید.
9. سپس روی پای نارگیل را با فویل بپوشانید و 10 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

روی دسر داغ خامه گرم بریزید. اجازه دهید مستقیما در قالب خنک شود.

مرنگ با نارگیل

عناصر:

• 2 عدد سفیده تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 1 پیمانه نمک خوراکی؛
• 1 قاشق چایخوری. لیموترش / آب لیمو؛
• 40 گرم پرک نارگیل.

آماده سازی:

1. سفیده ها را در ظرفی بریزید. نمک را اضافه کنید.
2. آنقدر هم بزنید تا پف کند و با سرعت کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید.
3. آب لیمو را اضافه کنید. بدون توقف هم زدن، شکر را به تدریج اضافه کنید.
4. کریستال های شیرین باید کاملاً حل شوند و جرم باید کرکی و متراکم شود (از لیسک خارج نکنید).
5. تکه های نارگیل را اضافه کنید. مواد را به آرامی مخلوط کنید.
6. مرنگ را با استفاده از یک کیسه شیرینی با نوک گرد روی یک ورقه پخت که با پوسته پوشانده شده است، بریزید.

دسر را در فر 90 درجه به مدت 60 دقیقه خشک کنید.

برای اینکه این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه روشن و زیبا باشد، می توانید از تکه های نارگیل رنگی استفاده کنید. امروز می توانید آن را در رنگ های مختلف خریداری کنید. یا هر کدبانویی می‌تواند به تنهایی تراشه‌های گردو را با رنگ خوراکی رنگ کند.

آشپزها در سراسر جهان از تکه های نارگیل برای تهیه دسر، کلوچه، پای و کیک استفاده می کنند. علاوه بر این در رنگ های متنوعی رنگ آمیزی می شود و در این فرم از تراشه های نارگیلی برای تزیین دسر استفاده می شود. با آن شیرینی ها لطیف تر و مطبوع تر می شوند. پس چرا چند دستور غذا را برای یک مهمانی چای جشن ذخیره نکنید؟

کوکی نارگیل

افزودن تکه های نارگیل به خمیر، آن را نرم، مطبوع و آب می کند. خانم های خانه دار در سراسر دنیا مدت هاست که از این خاصیت استفاده می کنند و از تهیه کلوچه با پرک نارگیل لذت می برند. علاوه بر این، حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند آماده سازی آن را انجام دهد.

برای تهیه 60 عدد کوکی کوچک به 3 عدد تخم مرغ، 200 گرم نارگیل، همان مقدار کره و شکر، یک بسته بیکینگ پودر و 300-350 گرم آرد نیاز دارید.

کره نرم شده را به غلظت خامه ترش با شکر خرد کنید تا سفید شود. در صورت تمایل می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد. برخی از خانم های خانه دار معتقدند که شیرینی ها را شکننده تر می کند. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید. تکه های نارگیل را اضافه کنید، مخلوط کنید و در آخر بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. نتیجه باید خمیر نازکی باشد اما به گونه ای که بتوانید از آن گلوله درست کنید. کوکی ها را درست کنید، آنها را با فاصله از یکدیگر روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید (در طول پخت حجم آنها افزایش می یابد) و شیرینی ها را با تکه های نارگیل (به هر حال به آنها نارگیل هم می گویند) به مدت 15-20 دقیقه با دمای 180 بپزید. -200 درجه سانتیگراد. باید کمی طلایی شود.

گلوله های کشک با نارگیل و کشمش

درست است، تراشه های نارگیل اغلب به عنوان تزئینی برای یک غذای مورد علاقه استفاده می شود. اما دسر فقط از این سود می برد. به عنوان مثال، توپ های پنیر معمولی با کشمش، هنگامی که اضافه می شوند، نه تنها اشتها آورتر به نظر می رسند، بلکه طعم آنها را نیز تغییر می دهند. این یک راه عالی برای تغذیه لذیذ کوچولوی شماست که دوستش ندارید.

100 گرم پنیر دلمه، 100 گرم کشمش، 50-70 گرم شکر و به همان مقدار آرد را با هم مخلوط کنید. از توده متراکم به دست آمده گلوله هایی تشکیل دهید و 5-10 دقیقه بجوشانید. در آب جوش آنها باید شناور شوند. یا می توانید آنها را بخارپز کنید که 10-15 دقیقه طول می کشد. در حالی که هنوز گرم است، در تکه های نارگیل بغلتانید. این محصولات یک بخش عالی برای یک میان وعده بعد از ظهر هستند. می توانید گلوله های کشک را با شیر تغلیظ شده یا مربای مورد علاقه خود سرو کنید.

آشپزخانه نارگیل

یکی دیگر از گزینه های استفاده از تکه های نارگیل در پخت، دستور پخت کیک، کلوچه و کلوچه است. مستقیماً به خمیر اضافه می شود، به سادگی روی آن پاشیده می شود یا مانند این ظرف نارگیل به عنوان پرکننده استفاده می شود.

برای خمیر، یک تخم مرغ را با یک لیوان کفیر (که می توان آن را با شیر ترش، ماست یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده جایگزین کرد) و 150 گرم شکر بزنید. یک کیسه 10-12 گرمی بیکینگ پودر و یک و نیم پیمانه آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. در قالب مافین بریزید. روی آن را با 100 گرم پرک نارگیل، 150 گرم شکر و 1 بسته وانیلین بپاشید. کوچن نارگیلی را حدود 30 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید. باید مراقب باشید که قسمت بالایی آن نسوزد. حتی می توانید بعد از 15 دقیقه پخت روی آن را با فویل بپوشانید. در حالی که هنوز داغ است، یک لیوان خامه 20 درصد بریزید. کاملا خنک شده و به قطعات برش دهید. این باعث می شود که خوشمزه تر شود.

کوکی های ترد نارگیلی

غیرممکن است که متوجه نشوید که دستور العمل های پرک نارگیل می تواند کاملاً رژیمی باشد، حتی اگر یک دسر خوشمزه باشد. این مورد در مورد این کوکی‌های ترد نارگیلی است. شما به 30 گرم کره، 1/2 فنجان شکر، 50 گرم بلغور جو دوسر، 2 سفیده تخم مرغ، 50 گرم پوسته نارگیل و 15 گرم شکر وانیل نیاز دارید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و تکه های جو را در آن تفت دهید تا قهوه ای شوند. بهترین ها آنهایی هستند که زودپز هستند. سفیده ها را جداگانه به صورت کف زده و با اضافه کردن تدریجی شکر در جریان نازک به هم زدن ادامه دهید تا قله های قوی ظاهر شود. همه مواد را با دقت با هم مخلوط کنید: پرک، تراشه، شکر وانیل و سفیده تخم مرغ زده شده. با قاشق خمیر را روی سینی فر بریزید و به شکل کیک های گرد در آورید. 10 دقیقه بپزید. کافی است کمی قهوه ای شوند.

کیک نارگیلی را نپزید

و البته، مجموعه ای از دستور العمل ها با استفاده از تکه های نارگیل بدون یک کیک خوشمزه و آسان ناقص خواهد بود. چه چیزی می تواند ساده تر از یک کیک نارگیلی بدون پخت باشد؟ پس از همه، شما فقط باید کاسترد را برای آن آماده کنید.

با همان خامه شروع به تهیه آن می کنند. برای آن باید 200 گرم پرک نارگیل، 15 گرم شکر وانیلی، نیم لیتر شیر، 1 بسته (180-200 گرم) کره (از قبل تهیه کنید تا گرم شود)، 3/4 فنجان. شکر، 2 زرده (سفیدها را می توان برای دستور دیگری استفاده کرد)، 2 قاشق غذاخوری آرد و به همان میزان نشاسته. به جای دومی، می توانید از پودینگ وانیلی استفاده کنید، اما پس از آن نیازی به شکر وانیلی ندارید. "خمیر" در این کیک یک کراکر شیرین خواهد بود. شما به حدود 300 گرم از آن نیاز دارید.

زرده ها را با نصف لیوان شکر بزنید سپس آرد و نشاسته و 100 میلی لیتر شیر را اضافه کنید. همه چیز را دوباره با مخلوط کن به یک توده کرکی بزنید. به طور جداگانه روی اجاق گاز، 400 میلی لیتر شیر را با شکر باقی مانده به جوش بیاورید. این کار باید روی حرارت کم انجام شود. سپس مخلوط زرده زده شده را اضافه کرده و مدام هم می زنیم تا خامه غلیظ شود. در نهایت باید خمیری شبیه پودینگ آماده تهیه کنید. تا دمای اتاق کاملا خنک شود. کره نرم شده را با همزن بزنید و کم کم کاسترد را اضافه کنید. تکه های نارگیل را اضافه کنید (کمی برای تزئین روی کیک رزرو کنید) و هم بزنید.

روی قالب را با فیلم بپوشانید تا بعداً راحت تر کیک را از روی آن جدا کنید. اگر کراکر گرد است، راحت تر است که همان شکل را بگیرد و اگر مربع است، مربع است. کراکرها را در یک لایه، نزدیک به یکدیگر قرار دهید. یک سوم خامه را روی آن قرار دهید. سپس یک لایه دیگر کراکر، خامه، کراکر و خامه وجود دارد. در کل 3 لایه وجود دارد. نارگیل باقی مانده برای تزئین رویه استفاده می شود. کیک را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. او نیاز به خیس شدن دارد. قبل از سرو، با دقت از قالب خارج کنید و فیلم را بردارید. کیک آماده است!

تکه های نارگیل در دسرها تقریباً بی مزه و به خودی خود سخت است و به سادگی غیرقابل تشخیص تغییر می کند. او نه تنها آنها را خوشمزه تر می کند، بلکه در مرکز توجه قرار می گیرد. این خاصیت به خوبی توسط سرآشپزها در سراسر جهان استفاده می شود و با افزودن آن دستور العمل های جدیدی ابداع می کنند. و اگر زمانی تکه های نارگیل برای بسیاری عجیب بود، امروزه می توان آن ها را در همه جا یافت.

بعد از باز کردن مغزها و خارج کردن آب نارگیل، گوشت سفید را ورز داده و قبل از آسیاب کردن خشک می کنند. خواص محصول خشک حاصل عملاً هیچ تفاوتی با خواص خمیر نارگیل تازه ندارد. در عین حال، محتوای کالری چیپس بسیار بالاتر است.

هدف اصلی این محصول استفاده در آشپزی است. تراشه علاوه بر افزودن به غذاهای شیرین، در سالاد، غذاهای گوشتی و مخلفات نیز قابل استفاده است. این کار با افزودن غذای اصلی و غیر استاندارد به رژیم غذایی تنوع می بخشد.

انواع

بسته به اندازه ذرات تراشه ها، انواع زیر متمایز می شوند:

• درشت - کم ارزش ترین براده ها، زیرا آنها تقریباً آسیاب می شوند.
• متوسط ​​- نوعی تراشه که آسیاب شده است.
• خوب - با کیفیت ترین نوع، که توسط تراشه های ریز آسیاب شده، که حاوی مقدار زیادی چربی هستند نشان داده شده است.

مالزی و ویتنام و همچنین فیلیپین و اندونزی پیشرو در تولید پرک نارگیل هستند.

ویژگی های مفید

تکه های نارگیل:

• دارای ساختار متخلخل و مقدار زیادی فیبر غذایی است که به همین دلیل روده ها را به خوبی تمیز می کند و هضم را بهبود می بخشد.
• سرشار از مواد مغذی مفید - ویتامین های B، E، C، آهن، کلسیم، فروکتوز، پتاسیم، ساکارز، اسیدهای چرب ضروری (به ویژه، اسید لوریک، که می تواند سطح کلسترول را عادی کند، که خطر تصلب شرایین را کاهش می دهد).
• برای گوش درد، بینایی ضعیف، عفونت های ویروسی و قارچی، بیماری های اورولوژی، کاهش ایمنی توصیه می شود.
• موثر به عنوان یک درمان خانگی در برابر کرم ها (حتی در کودکان با دوز 1 قاشق چایخوری قبل از غذا قابل استفاده است).

صدمه

تکه های نارگیل ممکن است فقط برای افرادی مضر باشد که نمی توانند میوه نارگیل را تحمل کنند. همچنین، افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک نباید با تراشه ها فریب بخورند. اگر آلرژی ندارید و نارگیل را به خوبی تحمل می کنید، می توانید بدون ترس تراشه آن را مصرف کنید.

نحوه انتخاب و کجا خرید

تکه های نارگیل را می توان تقریباً در هر خواربار فروشی پیدا کرد. بهتر است تراشه ها را در بسته بندی شفاف خریداری کنید، زیرا این امکان را به شما می دهد تا خرید را به وضوح بررسی کنید.

تکه های ریز نارگیل ممکن است خمیر نارگیل باقی مانده پس از استخراج روغن نارگیل باشد. این فشار خشک است که ممکن است بر نتایج استفاده از آن تأثیر بگذارد. به نوع پره های نارگیل که روی بسته بندی نوشته شده دقت کنید (در بالا در این مورد نوشتیم).

شما در فروش نه تنها سفید، بلکه تراش هایی با رنگ های مختلف را خواهید دید. با این حال، به دقت فکر کنید که آیا باید خود را با یک دسر با چیپس های روشن پذیرایی کنید، زیرا رنگ های مورد استفاده برای تولید آنها عمدتا مصنوعی هستند.

در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی می توانید تکه های نارگیل ارگانیک را مشاهده کنید، سپس از کیفیت و مفید بودن تراشه هایی که خریداری می کنید کاملاً مطمئن خواهید بود.

این فروشگاه ها همچنین تراشه هایی با محتوای چربی کاهش یافته می فروشند که برای افرادی که رژیم غذایی خود را رعایت می کنند و سعی می کنند از چربی اضافی در رژیم غذایی خود دوری کنند راحت است.

چگونه خودتان آن را درست کنید

درست کردن نارگیل خرد شده در خانه کاملاً امکان پذیر است.

مراحل تهیه پرک نارگیل در خانه:

• انتخاب یک نارگیل خوب - با کیفیت بالا و رسیده.
• از بین بردن آب نارگیل.
• تمیز کردن پوشش بیرونی و استخراج پالپ.
• آسیاب کردن پالپ.
• خشک کردن یا استفاده.

شما می توانید در هر زمانی از سال آجیل بخرید، اما بهترین میوه ها از اکتبر تا دسامبر در فروش ظاهر می شوند. میوه ای سفت انتخاب کنید که بدون ترک، چکه و کپک باشد. همچنین "چشم ها" (سوراخ های بسته روی میوه) را به دقت بررسی کنید، مطمئن شوید که خیس نیستند. حتما مهره را تکان دهید - در نارگیل تازه آب غرغره می‌کند و می‌درخشد.

مرحله بعدی تخلیه آب نارگیل است. آب میوه را می توان با ایجاد سوراخ در یکی از "چشم های" مهره و قرار دادن یک نی در آن نوشید یا تخلیه کرد. برای جدا کردن پوسته بیرونی میوه، با چکش روی نارگیل ضربه بزنید و هر قسمت شل از پوسته را دور بریزید. همچنین می توانید مهره را با استفاده از اره فلزی برش دهید، پس از آن استخراج خمیر از نیمه های حاصل بسیار آسان خواهد بود.

پس از شکستن مهره و به دست آوردن خمیر سفید برفی آن، یک رنده معمولی سبزیجات و هر ظرفی بردارید.

تکه های خمیر را به آرامی، آهسته و با احتیاط مالش دهید، سپس ساختار تراشه های آینده همگن می شود. در صورت داشتن ضمیمه مناسب می توانید از غذاساز نیز استفاده کنید.

براده های تمام شده را می توان بلافاصله استفاده کرد یا کمی خشک کرد. همچنین می توانید براده های حاصل را با شکر وانیل مخلوط کنید.

کاربرد

صنعت اصلی استفاده از پرک نارگیل شیرینی پزی است:

• تراشه های پالپ نارگیل به عنوان یک پرکننده معطر خوشمزه به داخل رول ها، شیرینی ها و کیک ها اضافه می شود.
• برای تزئین و پاشیدن غذاهای لذیذ تمام شده استفاده می شود. این را می توان روی آب نبات، آیسینگ، موسلی، شکلات، میله ها، پنیر کشک و سایر شیرینی ها مشاهده کرد.
• از این محصول در تهیه غذاهای خوش طعم مانند گوشت نیز استفاده می شود.
• پالپ نارگیل به ویژه در آشپزی آسیایی مورد تقاضا است. تکه های نارگیل مخلوط با فلفل چیلی (ساییده شده) یک چاشنی بسیار تند برای دسر و غذاهای شور است.

دستور پخت

پای سیب

تو نیاز داری:

• کیلوگرم سیب؛
• آرد، نارگیل و شکر از هر کدام یک لیوان؛
• 200 گرم کره؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• چای قاشق نوشابه؛
• 3 قاشق چایخوری قاشق آب لیمو؛
• 50 گرم پودر قند.

پس از آسیاب کردن کره، تخم مرغ، شکر و آبلیمو، آرد، 3/4 پیمانه چیپس و نوشابه را اضافه کنید. 100 گرم سیب را رنده کنید و به خمیر اضافه کنید سپس خوب ورز دهید و در قالب قرار دهید. سیب های خرد شده را روی خمیر قرار دهید. به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید و چند دقیقه قبل از پایان پخت، پای را با 1/4 چیپسی که باقی مانده و همچنین پودر قند بپاشید.

کوکی های کره ای

دو عدد تخم مرغ و 100 گرم شکر را با همزن زده و 200 گرم نارگیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. 100 گرم آرد گندم و کمی بیکینگ پودر داخل مخلوط بریزید و بعد از ورز دادن به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. با دست خیس، شیرینی ها را فرم دهید و حدود 15 دقیقه بپزید.

200 گرم شکلات سفید و 200 گرم کره را با هم زدن مداوم روی حرارت ملایم ذوب کنید. 400 گرم شیر تغلیظ شده را به مواد ذوب شده اضافه کنید، هم بزنید و 70 گرم پرک نارگیل اضافه کنید. کرم به دست آمده را باید چند ساعت در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید. از این کرم می توان برای پوشاندن کیک، شیرینی و حتی تکه های نان استفاده کرد.

شیرینی مرنگ

تو نیاز داری:

• 100 گرم پوسته نارگیل سفید؛
• 100 گرم شکر؛
• 1 پروتئین.

شکر و نارگیل را در یک کاسه مخلوط کنید. سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن، شیرینی های آینده را با قاشق روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. حدود 7 دقیقه بپزید.

توپ های شکلاتی نارگیلی

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 200 گرم پرک نارگیل؛
• پودر قند 70 گرم؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• کره 70 گرم؛
• شکلات شیری (حدود 200 گرم).

نارگیل و پودر را در یک کاسه مخلوط کنید، این مخلوط را با کره و خامه گرم شده در قابلمه ای بریزید. پس از درست کردن گلوله های کوچک از توده به دست آمده، آنها را به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری کنید. بعد از ذوب شدن شکلات، گلوله های نارگیل را در آن فرو کنید (از خلال دندان استفاده کنید)، سپس آب نبات ها را یک شب در یخچال قرار دهید.

تراشه های نارگیل را در جای خنک و خشک و عاری از بوهای خارجی نگهداری کنید. بسته بندی خریداری شده در حالت باز نشده تا 12 ماه قابل نگهداری است. توصیه می شود فورا از براده های ساخته شده توسط خودتان استفاده کنید و یا پس از کمی خشک شدن در یخچال نگهداری کنید.

با تماشای ویدیوی زیر می توانید با فواید نارگیل بیشتر آشنا شوید.