مانیک با شیر، پنیر و میوه پر کردن - دستور گام به گام. طرز تهیه مانا با پنیر کوتیج

همه طرفداران پخت پنیر کوتیج از این دستور ساده و بسیار خوشمزه مانا با پنیر دلمه قدردانی می کنند. می توانید کشمش، زردآلو خشک، میوه های شیرین شده، توت های تازه یا یخ زده، میوه های مختلف (ریز خرد شده) را به سلیقه خود به خمیر اضافه کنید و هر بار یک مانا جدید دریافت خواهید کرد. اما امروز مانا با پنیر دلمه با پوست پرتقال و کشمش خواهد بود.

مانیک بسیار نرم، مطبوع است و به لطف اضافه کردن پوست پرتقال، طعمی جشن، گرم و خانگی دارد. این دقیقاً موردی است که محصولات پخته شده فوق العاده خوشمزه از محصولات مقرون به صرفه و ساده تهیه می شوند.

اگر قبلاً مانا پخته نشده اید، فوراً آن را بهبود دهید! خیلی سریع آماده می شود و پر زحمت ترین قسمت بیرون آوردن همه مواد از یخچال و تهیه چای است.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ
1/2 فنجان کفیر یا ماست
300 گرم پنیر دلمه
1 فنجان شکر
بلغور 1 لیوان
1 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

اختیاری:

پوست یک پرتقال
کشمش 50 گرم

طرز تهیه مانا با پنیر دلمه:

ابتدا بلغور را با کفیر مخلوط کنید و بگذارید حداقل 20 دقیقه بماند.

خیس کردن بلغور در شب و سپس تهیه بلغور در صبح بسیار راحت است.

در همین حال، پوست یک پرتقال را رنده کنید. به نظر من تهیه ماننا با پنیر دلمه بدون افزودنی های مختلف طعم دهنده خسته کننده است و افزودن چیزی مانند پوست پرتقال مانا معمولی را به یک دسر نفیس تبدیل می کند.

تخم مرغ را با شکر ترکیب کنید.

سپس به صورت کف قوی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

پنیر دلمه، بلغور و پوست پرتقال را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.

و با سرعت کم با همزن کاملا مخلوط کنید.

سپس آرد، بکینگ پودر و کشمش را اضافه کرده و دوباره با همزن مخلوط کنید.

لازم به ذکر است که در این دستور بهتر است از بکینگ پودر استفاده کنید تا مانا نرم و مطبوع شود. نوشابه آب شده با سرکه، خمیر کشک "مرطوب" را زیاد نمی کند و ممکن است ماننا از نظر ساختار کمی رشته ای باشد.

خمیر تمام شده را داخل یک ظرف پخت بریزید.

مانا را با پنیر کوتیج در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

آماده بودن مانا را با استفاده از خلال دندان یا کبریت با سوراخ کردن ترک بررسی می کنیم - اگر خلال دندان خشک است، مانا آماده است!

اجازه دهید بلغور کاملا خنک شود سپس آن را از قالب به بشقاب منتقل کنید. در صورت تمایل، می توانید ماننا را با پودر قند بپاشید، اما به قدری رنگ طلایی قرمز رنگی است که به نظر من غیر ضروری می رسید.

اما من می خواستم آن را به نوعی غیر معمول طبخ کنم. به یخچال نگاه کردم تا ببینم از چه چیزی می توانم آن را درست کنم. و اولین چیزی که نظرم را جلب کرد پنیر کوتیج باقی مانده از صبحانه بود. عالی! همه از آن برای تهیه مانا استفاده نمی کنند، اما بیهوده. با استفاده از آن، محصول نهایی به شکل سرسبز و از نظر طعم ظریف به نظر می رسد.

و بنابراین تصمیم گرفته شد، ما از پنیر و شیر برای پخت استفاده می کنیم، اما نه تازه، بلکه تخمیر شده. اگر چنین شیری ندارید، می توانید شیر تازه یا نوع سنتی محصولات پخته شده - کفیر را مصرف کنید. و برای اینکه مانا شکل و طعم جدیدی به خود بگیرد، از میوه به عنوان پرکننده و از کلوچه خشک به عنوان پایه استفاده می کنیم.

من از قبل می توانم تصور کنم که چقدر خوشمزه خواهد بود! حتی یک مانا معمولی همیشه با صدای بلند روبرو می شود! و این یکی می تواند فریاد بزند "هور!" بیش از یک بار. و بنابراین بیایید شروع کنیم.

مانا کشک با شیر با میوه ها یا انواع توت ها

ما نیاز خواهیم داشت:

سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
آرد - 1 قاشق غذاخوری.
پنیر دلمه - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 2 عدد.
بکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری (یا نوشابه آب شده با سرکه)
کوکی های خشک - 100 گرم.
وانیلین - روی نوک چاقو
پر کردن - میوه های تازه یا یخ زده (یا توت ها)
کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک - یک خرج کردن
پودر قند - برای پاشیدن

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا یکدست شود.

2. شیر را اضافه کنید. من از شیر تخمیر شده استفاده می کنم. ما اغلب آن را در خانه درست می کنیم، و خانگی است، همه آن را دوست دارند. علاوه بر این، می توان آن را به خمیر پای، پای و کلوچه اضافه کرد. بنابراین، برای مانا، من نیز اغلب از آن استفاده می کنم.

اگر چنین شیری ندارید، شیر تازه نیز عالی است؛ مانا نیز به همان اندازه خوب می شود. تنها چیزی که باید به خمیر اضافه کنید یک قاشق غذاخوری آرد اضافی است. اگر شیر وجود ندارد، کفیر یا خامه ترش انجام می شود. به طور کلی، ترکیب شیر نباید کمتر از یک لیوان باشد. اگر مثلاً نصف لیوان شیر و نصف کفیر باقی مانده باشد، خوب است!

3. شیر را مخلوط کرده و بلغور را اضافه کنید. دوباره هم بزنیم.

4. حالا بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و پنیر و وانیلین را اضافه کنید.

5. حالا نوبت آرد است. کاملا مخلوط کنید و 20 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.

6. در حالی که خمیر به حالت دلخواه رسید، بیسکویت و میوه را آماده می کنیم.

7. کوکی ها را با استفاده از پوره به قطعات کوچک خرد کنید. این مبنای ما برای مانا خواهد بود.

8. شما می توانید مطلقاً هر میوه ای مصرف کنید. گیلاس بدون هسته، آلو، زردآلو، سیب، گلابی... هر چیزی خوب کار می کند. هر چیزی که می توانید در آشپزخانه خود پیدا کنید.

وقتی توت ها رسید، حتما با استفاده از آنها مانا تهیه کنید، باور کنید ارزشش را دارد! به نظر می رسد نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا و معطر است.

من امروز از میوه های یخ زده استفاده می کنم. من هنوز اسلو یا آلو اورال دارم. به اندازه یک انگور درشت است و طعمی ترش و شیرین دارد. فقط آنچه شما نیاز دارید. ماننا به طرز عجیبی شیرین نخواهد بود، آلو ترش طعم دلخواه را می دهد. من آنها را با استخوان دارم، باید برداشته شود.

9. برای این کار، توت های یخ زده را با آب سرد آبکشی می کنم و روی دستمال کاغذی می گذارم تا مایع اضافی آن خارج شود. سپس آن را دو نیم کردم و به راحتی استخوان را جدا کردم.

10. فرم را آماده کنید. یا قالب سیلیکونی عمیق یا شیشه ای کار می کند. من مانا را به شکل شیشه درست می کنم. کف و کناره ها را با کره نرم چرب کنید. بقیه را در پایین قرار دهید. کوکی های خرد شده را روی آن بپاشید. به آرامی آن را با دست فشار دهید، انگار که آن را فشرده کنید.

11. کمی حدود 1/3 از خمیر تمام شده را داخل آن بریزید تا همه کلوچه ها پوشانده شوند.

12. فیلینگ را با دقت در یک لایه ضخیم پخش کنید. اما ما محتویات را داخل خمیر فشار نمی دهیم، فقط آن را همانطور که قرار دارد در آن قرار می دهیم.

13. باقی مانده خمیر را روی آن بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند تا خمیر به تمام فضای خالی نفوذ کند.

14. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. مانیک باید تا این زمان قهوه ای شود. آمادگی را با خلال دندان مشخص کنید. وقتی محصول نهایی را با آن سوراخ می کنید، نباید خمیر چسبنده ای روی آن باقی بماند.

15. از فر خارج کنید. روی آن را با یک تخته مسطح بزرگ بپوشانید و آن را برگردانید. مانیک در نهایت روی تخته قرار گرفت، اما «وارونه». یک بشقاب یا ظرف بزرگ مسطح آماده داشته باشید. روی مانا را با بشقاب بپوشانید و دوباره آن را برگردانید.

16. بگذارید کمی خنک شود و پودر قند بپاشید. گرم یا سرد شده را به دلخواه با چای داغ سرو کنید.

مانا هنگام برش بسیار زیبا شد. معلوم شد چند لایه است.

گاهی اوقات از چنین مانا کیک درست می کنم. تنها چیزی که نیاز دارید کرم و طراحی زیبا است. در حین پختن، می توانید خامه را درست کنید. هر کاری انجام دهد - شخصاً من واقعاً خامه ترش را دوست دارم. من فکر می کنم با مانا خیلی خوب می شود و به تنهایی بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، ساخت آن بسیار ساده است.

برای استفاده از کرم، مانا باید کاملا خنک شود. سپس تزئین کرده و حداقل 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس با چای سرو کنید.

طرز تهیه خامه ترش

ما نیاز خواهیم داشت:

خامه ترش - 0.5 لیتر
شکر - 1.5 فنجان

آماده سازی:

خامه ترش خنک شده را با شکر با همزن بزنید تا کف کند. بهتر است از خامه ترش غلیظ و چرب استفاده کنید. خامه ساخته شده از چنین خامه ترش قطعا پخش نمی شود.

با چرخاندن کاسه به چپ و راست می توانید آمادگی خامه را بررسی کنید. اگر کرم از این طرف به طرف دیگر حرکت نکند. یعنی او آماده است!

همانطور که تخیل شما حکم می کند، می توانید کیک مانا را به صلاحدید خود تزئین کنید. به نظر می رسد بسیار زیبا و خوشمزه است - آن را با انواع توت ها و میوه های تازه تزئین کنید.

نوش جان!

ماننا با پنیر دلمه روی کفیر یک صبحانه ایده آل است زیرا حاوی ترکیبی از بلغور سالم و مغذی، تخم مرغ و پنیر دلمه سالم است. مانیک با کفیر لطیف و کرکی به نظر می رسد؛ به لطف مقدار زیادی پنیر دلمه، پای شبیه یک کاسرول است. بهتر است مانا را در تابه فنری بپزید. می توانید طعم پای را با اضافه کردن تکه های سیب یا گلابی خرد شده به خمیر آزمایش کنید. همچنین می توانید توت ها را روی خمیر قرار دهید؛ خانواده من واقعاً ترکیب زغال اخته یا انگور فرنگی سیاه با پای های مشابه را دوست دارند.

اطلاعات طعم مانیک و چیزکیک

عناصر

تخم مرغ - 3 عدد؛
پنیر دلمه - 400 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
وانیلین - 1/2 قاشق چایخوری؛
سمولینا - 150 گرم؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
کفیر - 150 میلی لیتر؛
پودر قند - برای تزئین.

زمان آماده سازی 20 دقیقه + 35-40 دقیقه برای پخت. عملکرد: 8 وعده

طرز تهیه مانا روی کفیر با پنیر دلمه

در یک کاسه کوچک، بلغور خشک و کفیر را مخلوط کنید. این ترکیب برای تهیه مانا کلاسیک است. به لطف کفیر، سمولینا متورم می شود و سمولینا تمام شده هوا و بلند می شود.

بلغور را به مدت 15-20 دقیقه با کفیر مخلوط کنید و در این مدت آنقدر پف کند که چرخاندن قاشق در آن دشوار شود.

ضمناً به انتخاب بلغور دقت کنید، بهتر است از بلغور سفید کوچک استفاده کنید، با دقت نگاه کنید و خواهید دید که در قفسه ها انواع سمولینا وجود دارد، آن را تمیزتر، کوچکتر و سبکتر انتخاب کنید. .

شکر، وانیلین، تخم مرغ و پنیر را در یک کاسه پهن و عمیق بریزید تا مخلوط کردن مواد راحت باشد. اگر مخلوط کن غوطه وری دارید، عالی است، همه مواد را بزنید تا یکدست شود. جرم باید هوا مانند خامه باشد. اگر مخلوط کن ندارید، مخلوط را با دست، با چنگال یا همزن بزنید.

بیکینگ پودر و مخلوط کفیر و بلغور را که قبلاً آماده کرده اید، که تا این زمان پف کرده است، به مخلوط کشک و تخم مرغ شیرین برای مانا اضافه کنید. دوباره با مخلوط کن به مدت 5-7 دقیقه مخلوط کنید، این لازم است تا جرم یکدست شود و سمولینا به طور مساوی در سراسر خمیر توزیع شود.

همانطور که می بینید، خمیر باید غلظت خامه ترش غلیظ (حتی کمی غلیظ تر) داشته باشد. یک تابه فنری برای مانا با پنیر دلمه آماده کنید. در این مورد از قالب تفلون به قطر 24 سانتی متر استفاده می شود که قبل از استفاده قالب را با کره چرب کنید (هم زیر و هم دیواره ها) و سمولینا بپاشید یا از کاغذ روغنی ( روغنی ) استفاده کنید.

خمیر مانا را در یک تابه فنری بریزید، آن را به آرامی روی میز بکوبید تا مخلوط سطح صافی پیدا کند و تمام حباب های هوا آزاد شوند.

مانا پنیر کوتیج را با کفیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید. آمادگی محصولات پخته شده را با یک کبریت خشک بررسی کنید - اگر هنگام سوراخ کردن محصول خشک بماند، می توان آن را خارج کرد. برخی توصیه می کنند مانا را در فر خاموش بگذارید تا خنک شود تا نریزد.

کیک را از قالب خارج کرده و پودر قند یا فراستینگ بپاشید.

شبکه تیزر

مانا را تکه تکه کنید و با چای سرو کنید. نوش جان!

همه نمی دانند چگونه مانا بپزند. در واقع، امروزه تقریباً هر دومین زن خانه دار ترجیح می دهد یک محصول آرد از قبل پخته شده را در فروشگاه خریداری کند تا اینکه وقت گرانبهای خود را برای تهیه آن اختصاص دهد. با این حال، باید توجه داشت که دسر خریداری شده در سوپرمارکت همیشه دارای خواص مفیدی نیست که در ذات مانا خانگی معمولی است. علاوه بر این، چنین محصولات پخته شده اغلب حاوی مواد افزودنی مضری هستند که می تواند نه تنها به سلامت شما، بلکه به سلامت اعضای خانواده شما نیز آسیب برساند. در این راستا از شما دعوت می کنیم تا روش دقیقی از طرز تهیه مانا در خانه با استفاده از محصولات طبیعی را در نظر بگیرید.

اطلاعات کلی در مورد دسر

قبل از اینکه در مورد نحوه طبخ مانا صحبت کنیم، باید دریابید که چنین پختی در واقع چیست. به هر حال، هر خانم خانه‌داری این دسر را امتحان نکرده است.

همانطور که می دانید چنین پای ساده اما بسیار خوشمزه ای تقریبا هر روز در مهدکودک ها و دبستان ها سرو می شود. این به چه چیزی مرتبط است؟ همانطور که از نام آن پیداست، مانا از سمولینا تهیه می شود. و مطمئناً هیچ کس استدلال نخواهد کرد که این محصول بسیار سالم و مغذی است. علاوه بر این، این دسر شامل مواد لبنی است که حاوی مقادیر زیادی کلسیم است. این عنصر به ویژه برای یک ارگانیسم در حال رشد مهم است.

پس چگونه پای مانا بپزیم؟ این دسر به سرعت و به راحتی درست می شود. در عین حال، به نظر می رسد بسیار رضایت بخش و فوق العاده خوشمزه است. مانا صحیح باید دارای گوشت شل و متخلخل، عطری اشتها آور و پوسته قهوه ای طلایی باشد.

چگونه مانا را با خامه ترش در فر بپزیم؟

این دسر را می توان به روش های مختلفی درست کرد. با این حال، خوشمزه ترین و رضایت بخش ترین مانا با استفاده از مجموعه مواد زیر به دست می آید:

آرد گندم - به صلاحدید شخصی خود اضافه کنید.
خامه ترش 30٪ - 1.5 فنجان؛
شکر گرانول خوب - 1 فنجان؛
وانیلین - چند پینگ؛
نمک سفره خوب - به مزه؛
تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
نوشابه - ½ قاشق دسر؛
سرکه سفره 6٪ - ½ قاشق دسر (برای جوش شیرین)؛
کره تازه - برای روغن کاری ظروف.

پایه سمولینا ورز دادن

آماده کردن مانا به همان مقدار زمان نیاز دارد که یک کیک اسفنجی معمولی تخم مرغی تهیه کنید. با این حال، این پای بسیار غنی تر و خوشمزه تر به نظر می رسد. توصیه می شود دسر ارائه شده را به شکل شیشه یا فولاد ضد زنگ تهیه کنید. برای این کار باید تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال بزنید و سپس نمک ریز اضافه کنید. در مرحله بعد، باید بلغور را در قسمت های کوچک اضافه کنید. در این مورد، توصیه می شود اطمینان حاصل شود که هیچ توده ای در پایه ایجاد نمی شود.

پس از افزودن غلات، بلغور باید کمی پف کند. برای مایع شدن پایه، باید شکر گرانول را داخل آن بریزید. پس از مخلوط کردن همه مواد، نوشابه را که از قبل با سرکه فرو رفته است، اضافه کنید. در آخر خامه ترش غلیظ، وانیلین و آرد گندم را به خمیر اضافه کنید. توصیه می شود آخرین ماده را در مقادیر کم اضافه کنید، در غیر این صورت مانا شما خیلی سفت می شود.

فرم دادن و پخت در فر

قبل از تهیه مانا که دستور تهیه آن شامل استفاده از فر است، توصیه می شود پایه مخلوط را حدود یک ربع ساعت گرم نگه دارید. در مرحله بعد، باید یک قالب شیشه ای یا فولادی ضد زنگ بردارید، آن را کاملا با کره چرب کنید، با سمولینا خشک بپاشید و سپس تمام خمیر را بچینید. پس از این، ظروف پر شده را باید در فر گرم شده تا 180 درجه قرار دهید. پخت مانا در این دما حدود 40 دقیقه طول می کشد. بعد از گذشت زمان مشخص شده، کیک را باید خارج کرده و مستقیماً در قالب خنک کرده و سپس پودر قند پاشیده و برش داده و با چای سرو کنید.

تهیه مانا با شیر روستایی

اگر خامه ترش در دست ندارید، می توانید با استفاده از شیر گاو معمولی، دسر خوشمزه و رضایت بخشی درست کنید. با این حال، لازم به ذکر است که در این صورت، کیک نسبت به قبلی کالری کمتری دارد.

بنابراین، قبل از تهیه مانا با شیر، باید تهیه کنیم:

شیر پرچرب روستایی - 1 لیوان وجهی؛
شکر دانه ریز - 1 لیوان وجهی؛
سمولینا - 1 لیوان وجهی؛
تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
بیکینگ پودر برای خمیر - تقریباً 1.5 قاشق دسر؛
نمک سفره خوب - به طعم اضافه کنید؛
آرد گندم - در صورت لزوم اضافه کنید.
کره - برای چرب کردن قالب استفاده کنید.

تهیه پایه سمولینا

چگونه مانا را با شیر به درستی بپزیم؟ برای انجام این کار، باید تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و سپس شیر پرچرب کشور را به آنها اضافه کنید و همه چیز را با استفاده از یک همزن دستی معمولی کاملاً هم بزنید. سپس در یک کاسه جداگانه، بلغور، نمک ریز، بکینگ پودر و شکر گرانول را مخلوط کنید. پس از این، تمام مواد حجیم باید با دقت به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه شود. توصیه می شود از عدم تشکیل توده در خمیر اطمینان حاصل کنید. اگر معلوم شد که پایه خیلی مایع است، می توانید مقدار کمی آرد به آن اضافه کنید. در نتیجه باید خمیری نه چندان غلیظ داشته باشید.

مراحل تشکیل و پخت در فر

قبل از قرار دادن پایه در یک ظرف پخت، باید آن را به مقدار زیاد با کره چرب کنید و در صورت تمایل، آن را با پودر سوخاری یا بلغور بپاشید. بعد، شما باید تمام خمیر را بچینید و ظروف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این پای باید حدود 35-45 دقیقه پخته شود. در این مدت دسر باید پف دار، شل، گلگون و تا حد امکان معطر شود.

به درستی سرو مانا به میز

پس از پخت کامل مانا، ظرف همراه با پای باید از فر خارج شود و سپس در دمای اتاق خنک شود. در مرحله بعد، باید آن را روی یک ظرف صاف قرار دهید، آن را به قطعات تقسیم کنید و همراه با چای داغ سرو کنید. در صورت تمایل می توان این دسر را با شربت افرا یا عسل مایع تازه دم کرد. نوش جان!

چگونه مانا را در آرام پز بپزیم؟

پخت مانا در یک دستگاه آشپزخانه مدرن بسیار آسان و ساده است. برای انجام این کار، شما باید قطعات زیر را خریداری کنید:

تهیه خمیر سمولینا با کفیر

با کمال تعجب، مانا بدون تخم مرغ به اندازه استفاده از این محصول خوشمزه و مغذی است. برای تهیه دسر ارائه شده در خانه، باید مواد زیر را در یک کاسه مخلوط کنید: آرد گندم، بلغور، اسید سیتریک، شکر دانه ریز، نمک ریز، وانیلین، زردچوبه و بیکینگ پودر. در مرحله بعد، کفیر نه چندان غلیظ را به مخلوط فله حاصل اضافه کنید و روغن گیاهی بی بو را اضافه کنید.

چرا به این دسر زردچوبه اضافه می شود؟ واقعیت این است که مانا بدون تخم مرغ خیلی سفید می شود. و برای دادن رنگ زرد و طعم غیرعادی به آن توصیه می شود مقدار کمی از ادویه مذکور را در آن بریزید.

فرآیند تشکیل پای و پخت آن در آرام پز

قبل از تهیه مانا با کفیر با استفاده از دستگاه آشپزخانه مانند مولتی اجاق، باید کاسه را سخاوتمندانه با کره چرب کنید. ظرف را نیز باید با غلات خشک یا آرد سوخاری خرد شده پاشید. پس از اینکه تمام خمیر در دستگاه قرار گرفت، آن را محکم ببندید و سپس حالت پخت را تنظیم کنید. در این حالت، مولتی کوکر باید به طور خودکار تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کند. اگر تصمیم دارید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را به طور متناوب بپزید، این زمان را می توان به 35-45 دقیقه کاهش داد.

تحویل صحیح

پس از بوق زدن مولتی کوکر برای نشان دادن پایان حالت پخت، توصیه می شود مانا را برای 3-8 دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید. در مرحله بعد کاسه دستگاه را با احتیاط وارونه کرده و مانا را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. بعد از اینکه صبر کردید تا پای شیرین تا حدی خنک شود، باید آن را به قطعات تقسیم کنید و همراه با چای مقوی و داغ سرو کنید. نوش جان!

پخت مانا کشک خوشمزه در فر

مانا با پنیر دلمه، دستور العملی که ما در نظر داریم، بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. این دسر برای یک صبحانه مقوی و مقوی کودکان ایده آل است. از این گذشته، پس از خوردن این پای، کودک شما تا دیروقت نمی خواهد سر میز بنشیند.

بنابراین چگونه باید مانا را با پنیر دلمه درست کرد؟ دستور تهیه این کیک شامل اجزای زیر است:

آرد گندم - حدود 1 فنجان؛
سمولینا - حدود 1 فنجان؛
کفیر 2.5٪ چربی - ½ فنجان؛
شکر گرانول - 1-1.5 فنجان (به صلاحدید اضافه کنید)؛
نمک خوب - یک خرج کردن؛
وانیلین - یک خرج کردن؛
بیکینگ پودر برای خمیر - یک قاشق دسر با یک اسلاید (می توانید از مقدار مشابهی از جوش شیرین حل شده در کفیر استفاده کنید).
تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
کره - برای چرب کردن قالب استفاده کنید.
پنیر تازه درشت دانه - 300 گرم.

آماده سازی پایه

خمیر چنین ظرف شیرینی به همان راحتی و به سرعت مانند دستور العمل های قبلی آماده می شود. برای این کار، پنیر درشت تازه را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و همه مواد را با چنگال کاملا له کنید. پس از به دست آوردن یک توده مایع همگن، باید شکر گرانول، نمک ریز، وانیلین، بکینگ پودر و کفیر کم چرب را به همان کاسه اضافه کنید. برای اطمینان از حل شدن همه مواد، توصیه می شود آنها را به مدت 10-12 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. در مرحله بعد، باید بلغور و آرد گندم را به پایه اضافه کنید. در این مورد، خمیر نباید خیلی غلیظ باشد، در غیر این صورت توصیه می شود کمی شیر تخمیر شده بیشتر به آن اضافه کنید.

فرم دهی و پخت دسر

بعد از اینکه خمیر کاملا ورز داده شد، باید یک ظرف پخت عمیق برداشته، روی اجاق گاز (اگر فلزی است) کمی گرم کنید و سپس آن را با کره چرب کنید. در صورت تمایل، ظروف را می توان با بلغور خشک یا پودر سوخاری خرد شده پاشید. در مرحله بعد باید خمیر را که قبلا ورز داده اید داخل قالب بریزید و به فر از قبل گرم شده بفرستید. چنین مانا باید بیش از 50 دقیقه در 180 درجه پخته شود. در صورت لزوم، می توانید آماده بودن دسر را به شرح زیر بررسی کنید: باید یک خلال دندان خشک، یک کبریت یا یک چاقوی معمولی بردارید و سپس آن را به ضخامت پای بچسبانید. اگر پس از چنین اقداماتی خمیر به جسم نچسبد، می توان با خیال راحت مانا را از فر خارج کرد.

سرویس دهی مناسب به میز

مانا کشک تمام شده باید از فر خارج شود و در دمای اتاق مستقیماً در ظرف پخت خنک شود. بعد، پای را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و به قطعات برش دهید. قبل از سرو، توصیه می شود چنین دسر کشکی را با شربت شیرین، مربا، کنسرو، عسل یا شیر تغلیظ شده بریزید. علاوه بر این، توصیه می شود چای داغ و پررنگ سرو شود. نوش جان!

اگر می خواهید مانا شل و خوش طعمی داشته باشید، در حین تهیه آن توصیه می کنیم از یکی از نکات زیر استفاده کنید:

برای به دست آوردن یک دسر معطر، توصیه می شود نه تنها شکر وانیلی را به خمیر اضافه کنید، بلکه موادی مانند پوست مرکبات یا دارچین آسیاب شده را نیز به خمیر اضافه کنید.
برای اینکه مانا یکدست و بدون توده شود، غلات باید از قبل با پایه (کفیر، شیر، خامه ترش، تخم مرغ و غیره) مخلوط شود و سپس حدود 10 دقیقه در زیر یک درب بسته نگهداری شود.
اگر به جای جوش شیرین، یک قاشق دسر بیکینگ پودر به آن اضافه کنید، مانا پف دار، دانه دار و شل می شود.
در کمال تعجب می توانید یک کیک خوشمزه از مانا درست کنید. برای انجام این کار، کیک پخته شده باید کاملا خنک شود، به دو لایه کیک بریده شود و سپس با هر خامه مورد علاقه ای چرب شود و چند ساعت در یخچال نگهداری شود.