دستور پای ژله ای با انواع توت ها در فر با عکس. پای توت تهیه شده از شیرینی شورت با پر کردن خامه ترش دستور کیک شیرینی با انواع توت ها.

به طور کلی، می توانید هر نوع توت را که دوست دارید مصرف کنید. و می توانید بلافاصله بعد از پختن پای را شروع به خوردن کنید، بسیار خوشمزه است.

برای تست

2 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری نمک،
1 لیوان کفیر یا 2 ماست طبیعی،
مارگارین 100 گرم،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
آرد (خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد) ~ 250 گرم،
100 گرم شکر،
کمی وانیل

برای پر کردن

بسته بندی گیلاس منجمد 450 گرمی،
قند.

1. کره و شکر را با همزن بزنید، تخم مرغ و کفیر را اضافه کنید، آرد، وانیلین، بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. خمیر را در قالب چرب شده بریزید (من یک مستطیل شکل 20 در 30 سانتی متری دارم)، توت ها را روی آن قرار دهید (نیازی به یخ زدایی آنها نیست)، روی آن شکر بپاشید.
3. به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید
4. بگذارید در تابه خنک شود، می توانید با خامه فرم گرفته تزیین کنید - پخش می شود و پای کرمی و رنگ آن زیبا می شود.

دستور 2. کیک نان کوتاه با توت های یخ زده

کیک ها بسیار زیبا و خوشمزه می شوند!!!
مهمانان خوشحال شدند!

آرد 300-350 گرم
½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
شکر 150 گرم
1 ساشه (10 گرم) شکر وانیلی
150 گرم کره (یا مارگارین)، نرم شده
کمی شیر (یا آب، خامه ترش) - در صورت لزوم
1 تخم مرغ (یا 2 زرده)
مقدار اندکی نمک

کره را از قبل در دمای اتاق نرم کنید.
کره نرم را با شکر و شکر وانیلی هم بزنید تا کرم رنگ شود.
در ادامه هم زدن، تخم مرغ (یا زرده) را اضافه کنید.
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
روی مخلوط کره الک کنید.
خمیر را ورز دهید تا به حالت کما درآید.
در صورت لزوم، کمی شیر اضافه کنید - خمیر باید صاف و الاستیک باشد.
روی میز قرار دهید و به شکل توپ در آورید.
خمیر را هم می توان بلافاصله و هم با کنار گذاشتن مدتی آن استفاده کرد.

* با استفاده از خمیر بلافاصله بعد از آماده شدن، باید قالب را با آن آستر کنید.
سپس بگذارید حداقل 30-40 دقیقه خنک شود. در یک یخچال

بعد از هر توت یخ زده 800 گرم بردارید (در عکس های بالا اول توت فرنگی بعد گیلاس) کاملاً یخ زده و آب آن را در لیوان بریزید و همان آب یا آب را به 250 میلی لیتر برسانید از این آب برای درست کردن ژله استفاده می کنیم.
توت ها را روی خمیر ریخته شده روی قالب قرار دهید و کمی شکر بپاشید (بسته به اسیدیته توت ها و ذائقه جاذب های این محصول به دلخواه) بله، اتفاقا قطر قالب 26 سانتی متر است. .
در 180 گرم از قبل گرم شده است. کیکمون رو به مدت 30-40 دقیقه داخل فر (من برقی دارم) میزاریم بیرونش میزاریم خنک بشه و بعد ژله ای که بر اساس ژله کیک دکتر اوتکر تهیه شده میریزیم. من از بسته های قرمز رنگ برای روشن تر شدن پای استفاده کردم، توجه داشته باشید که ژله فورا سفت می شود، پس سریع و با احتیاط روی توت ها بریزید.

من آن را در فرم ارائه می کنم، زیرا ... من یک چاقو برای برش با تفلون دارم، بنابراین شکل آن دست نخورده است و کیک چشمگیر به نظر می رسد.

من قبلاً کیک های مشابه را بدون ژله درست می کردم ، اما اولاً از نظر ظاهری پایین تر بودند و ثانیاً هنگام بریدن توت ها ، همه آنها از پای افتادند ، اگرچه هنوز بسیار خوشمزه بودند. فکر کنم اگه ژله نبود میتونید با شکر زده شده پر کنید. پروتئین های پودر شده، اما پس از آن چیز دیگری خواهد بود.

دستور 3. یکی دیگر از کیک های نان کوتاه با انواع توت های یخ زده (شما می توانید از هر کدام استفاده کنید)

200 گرم کره (مارگارین)
150-180 گرم شکر (بسته به توت ها)
3 عدد تخم مرغ
200 گرم ارد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 بسته شکر وانیلی
انواع توت ها، میوه ها یخ زده (من توت سیاه و تمشک دارم)

کره نرم شده را با شکر بزنید.

تخم مرغ، شکر وانیل، بکینگ پودر و آرد را به مخلوط کره اضافه کنید.

تا کاملا هم بزنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ است.

توت ها را یخ زدایی کنید.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به طور مساوی روی تابه پخش کنید.

توت ها را روی آن قرار دهید و به آرامی آنها را داخل خمیر فشار دهید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

دستور العمل 4. پای ناشتا با توت های یخ زده

من با توت سیاه درست کردم. پای بسیار معطر است، خمیر کمی ترد است، پر کردن را می توان با سیب یا هر توت دیگر و همچنین با مربای غلیظ درست کرد.

این دستور برای یک قالب کوچک به اندازه 19 سانتی متر طراحی شده است.

1.5 فنجان آرد
2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
6 قاشق غذاخوری قاشق آب یخ
1 بسته شکر وانیلی
نوشابه روی نوک چاقو
مقدار اندکی نمک

1 فنجان توت سیاه منجمد
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد

توت ها را یخ زدایی کنید.
یک لیوان آرد را در ظرفی الک کرده، نمک، شکر، شکر وانیل، آب، روغن نباتی را اضافه کرده، مخلوط کنید، بقیه آرد و نوشابه الک شده را اضافه کنید. خمیر الاستیک را ورز دهید، در فیلم بپیچید، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
آرد و شکر را به توت ها اضافه کنید و مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید، تابه را با روغن نباتی چرب کنید.
خمیر را به 2 قسمت یکی بیشتر و یکی کمتر تقسیم کنید.
قسمت بزرگی را رول کنید، آن را در قالب قرار دهید، کناره ها را بسازید.

فیلینگ را روی آن پخش کنید.

قسمت کوچک تری از خمیر را باز کنید، روی پای را بپوشانید، لبه های آن را به دقت فشار دهید، روی پای را با روغن نباتی بمالید، شکر بپاشید و وسط آن را سوراخ کنید تا بخار خارج شود.

پای را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید، خوب قهوه ای نمی شود، پس آن را زیاد در فر نپزید، فقط با سوراخ کردن خمیر، آماده بودن خمیر را بررسی کنید، اگر خشک بود، پای آماده است.
کیک را کمی در تابه خنک کنید و سپس به ظرف منتقل کنید.

از چای خود لذت ببرید!

دستور 5. پای کشک و توت با توت های یخ زده

این دسر زیبای تعطیلات یادآور چیزکیک با پنیر است و انواع توت ها آبدار و لطافت می بخشند. تهیه آن حتی از چیزکیک راحت تر است و نتیجه از نظر طعم بسیار برتر است.

آرد (250 گرم)
مارگارین (150 گرم)
شکر (1 فنجان + فیلینگ 150 گرم)
تخم مرغ،
شکر وانیلی،
نوشابه (نصف قاشق چایخوری)
خامه ترش (250 گرم)
شکر پودر شده
پنیر دلمه (200 گرم)
نشاسته (100 گرم).
توت سیاه یا انواع توت ها (300 گرم).

تخم مرغ ها را با شکر بزنید، تکه های مارگارین نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید، سودا را اضافه کنید. آرد و نشاسته را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر نرم که با آرد پاشیده شده است، به راحتی قابل دست زدن است. آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، یا آن را در میکسر یا مخلوط کن ورز دهید، یک تخم مرغ و 2/3 فنجان شکر، خامه ترش را اضافه کنید. پنیر دلمه را با مواد افزودنی آسیاب کنید و یک توده خامه ای به دست آورید. ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. خمیر را با یک کیک صاف پهن می کنیم، کناره ها و ته را تشکیل می دهیم. مخلوط کشک را روی خمیر بمالید و سطح آن را صاف کنید. توت ها را روی پنیر کوتیج قرار دهید و در فر قرار دهید.

توت های آبدار که به سرعت پخته می شوند (تمشک، زغال اخته، زغال اخته، توت سیاه داریم) را می توان 20 دقیقه پس از شروع پخت قرار داد. دما - 180 درجه. پای به سادگی فوق العاده است، نه اصلا ساده.

دستور 6. پای خمیر مخمر با توت های یخ زده

پای مخمری رضایت بخش ترین شیرینی است. شیرینی نرم بسیار خوشایندتر است زیرا آماده کردن آن زمان زیادی نمی برد. مجموعه ای استاندارد از محصولات: مخمر، خامه ترش، آرد - و افزودنی عالی برای ناهار یا صبحانه ارائه می شود.

شیر (1 لیوان)
مخمر (15 گرم)
نمک (نصف قاشق غذاخوری)
شکر (دو لیوان)
هر نوع توت تازه (1 کیلوگرم)،
ارد،
شکر وانیلی،
خامه ترش (1 لیوان).

خمیر مایه را در نصف لیوان شیر گرم حل کرده و نمک را اضافه کرده و یک لیوان شکر اضافه کنید. آرد را اضافه کنید تا به قوام پنکیک برسد. خمیرمان را در جای گرم می گذاریم تا تخمیر شود. وقتی خمیر خوب ور آمد، آرد، کره، شیر و شکر الک شده را اضافه کنید و در آخر مارگارین و تخم مرغ را اضافه کنید.

خمیر الاستیک باید 20 دقیقه بماند. آن را ورز دهید تا یکدست شود و به صورت لایه ای به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. داخل ظرف پخت قرار دهید.

فیل کردن: یک لیوان شکر روی توت ها بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. آب اضافی را بردارید، داخل تابه بریزید و صاف کنید. 30-40 دقیقه بپزید.

دستور 7. پای شیرینی پف دار با توت یخ زده (از خمیر آماده)

پخت از خمیر پف دار اساساً یک نجات دهنده است، زیرا فرآیند تهیه هر غذا را بسیار تسهیل می کند. نکته اصلی این است که خمیر را به موقع یخ زدایی کنید و بقیه چیزها بی اهمیت است.

خمیر پف دار - 500 گرم (این یک بسته کل فروشگاه است)؛
انواع توت ها و میوه ها - 500 گرم؛
نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 0.5 فنجان.

پفک تمام شده را از قبل از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید. توت ها را کاملاً بشویید و شاخه ها و برگ ها را مستقیماً زیر آب جاری جدا کنید. بعد میوه های درشت را خرد می کنیم و ریزها را همان طور که هست می گذاریم و با شکر پر می کنیم و مخلوط می کنیم. آب اضافی که بعد از 10-15 دقیقه تشکیل می شود باید تخلیه شود و نشاسته به توت ها اضافه شود (این کار به گونه ای انجام می شود که در حین پخت نشاسته تبدیل به پیوندی برای توت ها شود).

یک ظرف پخت بردارید، من از یک ورقه پخت بزرگ استفاده می کنم، آن را با روغن چرب می کنم و فعلاً آن را کنار می گذاریم. پفک را با دقت در یک جهت پهن می کنیم و یک لایه را روی سینی فر می گذاریم تا لبه های آن کمی بیرون بیاید و لایه دیگر را روی میز گذاشته و شکاف هایی در آن ایجاد می کنیم.

توت ها را در نشاسته و شکر روی خمیر قرار دهید،

روی آن را با لایه بریده شده بپوشانید و لبه ها را از همه طرف فشار دهید. شکاف های لایه بالایی خمیر باید کمی باز شوند تا سوراخ هایی ایجاد شود. به آرامی پای شیرینی پف دار آینده را با انواع توت ها با یک تخم مرغ زده شده بمالید

و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

پای لایه ای با توت آماده است، اما قبل از خارج کردن پای از قالب، باید کمی خنک شود. به نظر من دستور تهیه کیک بسیار ساده است. خودتان استفاده کنید و با دوستان به اشتراک بگذارید.

در مقاله ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک پای توت سریع درست کنید. دستور العمل های مختلف در نظر گرفته خواهد شد. شما یکی را انتخاب خواهید کرد که با تمام معیارهای شما مطابقت داشته باشد.

ما به شما می گوییم که چگونه از خمیر پف دار یک پای ژله ای یا شیرینی درست کنید. یک دسر با تمشک نیز وجود خواهد داشت. اما ما با گیلاس شروع می کنیم.

دستور اول

حالا بیایید به دستور یک پای توت سریع نگاه کنیم. در این صورت از گیلاس به عنوان پرکننده استفاده می شود.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

100 گرم شکر و همان مقدار مارگارین؛
دو عدد تخم مرغ؛
250 گرم آرد (بالاترین درجه)؛
چند گرم وانیلین؛
لیوان کفیر؛
قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
0.5 قاشق چایخوری نمک.

برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید:

شکر (به صلاحدید شما)؛
450 گرم آلبالو یخ زده.

طرز تهیه پای گیلاس مرحله به مرحله

ابتدا کره و شکر را خامه بزنید. سپس در کفیر بریزید و تخم مرغ، وانیل، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
سپس خمیر را در قالب چرب شده بریزید. گیلاس ها را روی آن قرار دهید. سپس روی پای را شکر بپاشید.
محصول را به مدت 30 دقیقه بپزید.
پس از آن پای با انواع توت های یخ زده باید در قالب خنک شود. سپس شیرینی ها را باید با خامه فرم گرفته تزئین کنید. وقتی پراکنده شوند، کیک رنگ کرمی زیبایی به خود می گیرد.

دستور دوم. کیک نان کوتاه با انواع توت ها

برای تهیه شما نیاز دارید:

تخم مرغ؛
مقدار اندکی نمک؛
کمی شیر (به میزان لازم)؛
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
350 گرم آرد (بالاترین درجه)؛
یک کیسه شکر وانیل (حدود ده گرم)؛
انواع توت ها (800 گرم)؛
150 گرم شکر و به همین مقدار کره نرم شده.

پای با انواع توت های یخ زده: دستورالعمل های گام به گام پخت و پز

ابتدا کره را در دمای اتاق نرم کنید.
سپس آن را با شکر و شکر وانیل بزنید. قوام مخلوط باید شبیه خامه باشد.
در حین هم زدن تخم مرغ را اضافه کنید.
سپس نمک، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
سپس روی مخلوط کره را الک کنید.
سپس خمیر را ورز دهید تا کما شود.
در صورت لزوم، کمی شیر اضافه کنید. نتیجه باید خمیری الاستیک و صاف باشد.
سپس آن را روی میز قرار دهید و یک توپ را تشکیل دهید.
سپس قالب را با خمیر به دست آمده بپوشانید. سپس به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید.
سپس توت ها را بردارید و یخ زدایی کنید.
در همان زمان، آب آنها را در یک لیوان بریزید. اگر 250 میلی لیتر نیست، شهد مشابه را به آن اضافه کنید. آب آن برای تهیه ژله لازم است.
سپس توت ها را روی خمیر قرار دهید و روی آن ها کمی شکر بپاشید.
پای توت در فر برای حدود چهل دقیقه آماده می شود.
بعد از پخته شدن آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. سپس ژله به دست آمده را داخل آن بریزید (برای تهیه از یک کیسه ژله آماده با طعم توت فرنگی یا گیلاس استفاده کنید، سپس شیرینی ها اشتها آورتر به نظر می رسند).
به یاد داشته باشید که ژله تقریباً فوراً سفت می شود، بنابراین آن را با دقت و سریع بریزید.
پای را به همان شکلی که پختید سرو کنید. پخت به این ترتیب چشمگیرتر به نظر می رسد.

دستور سه. کیک نان کوتاه با تمشک و توت سیاه

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

سه تخم مرغ؛
دویست گرم کره و همان مقدار آرد؛
180 گرم شکر (شاید کمی کمتر اگر توت ها شیرین باشند)؛
یک بسته وانیلین؛
توت سیاه و تمشک یخ زده.

دستور گام به گام برای تهیه پای توت سریع

اول از همه کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید.
سپس بکینگ پودر، آرد، شکر وانیل و تخم مرغ را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر تمام شده باید قوام شبیه خامه ترش غلیظ داشته باشد.
سپس توت ها را یخ زدایی کنید.
سپس قالب را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
سپس توت ها را روی آن قرار دهید. سپس آنها را کمی داخل خمیر فشار دهید.
پای توت را در فر (از قبل گرم شده) بپزید. این فرآیند حدود 35 دقیقه طول خواهد کشید. پخت بودن مواد پخته شده را با خلال دندان بررسی کنید.

دستور چهار. پای پفکی با توت های مورد علاقه شما

این شیرینی ها مورد استقبال کسانی قرار می گیرد که به طور خاص به محصولات پخته شده علاقه ندارند. شیرینی پف دار فوق العاده سبک است. بنابراین، هر دختر می تواند یک تکه از چنین پای معطری را بخرد.

برای تهیه شیرینی به موارد زیر نیاز دارید:

500 گرم شیرینی پف دار (این برای یک پای توت کافی است)؛
سه قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
یک عدد تخم مرغ؛
پانصد گرم میوه؛
نصف لیوان شکر

فرآیند پخت و پز: دستورالعمل های گام به گام برای ایجاد پای

برای تهیه این پای توت سریع ابتدا باید خمیر را آماده کنید. باید از فریزر خارج شده و از قبل یخ زدایی شود.
سپس توت ها را زیر آب جاری بشویید، شاخه ها و برگ ها را جدا کنید.
اگر میوه ها بزرگ هستند، آنها را برش دهید. کوچک ها را می توان تنها گذاشت.
سپس توت ها را با شکر بپاشید. هم بزنید.
بعد از 15 دقیقه آب میوه تشکیل می شود، آن را آبکش کنید. نشاسته را به توت ها اضافه کنید.
سپس یک ورقه پخت بزرگ بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید. کنار بگذارید.
سپس خمیر را با دقت باز کنید.
یک لایه را روی یک ورقه پخت قرار دهید. دیگری را روی میز بگذارید. شکاف هایی در آن ایجاد کنید.
سپس توت ها را روی خمیر قرار دهید.
سپس آنها را با لایه دوم با شکاف بپوشانید.
لبه ها را از همه طرف فشار دهید.
روی پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
سپس در فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه قرار دهید. حدودا بیست تا سی دقیقه بپزید.
قبل از برداشتن پای، بگذارید کمی در فر خنک شود.

دستور غذا پنج. پای ژله ای با توت های مورد علاقه شما

این پای خیلی سریع پخته می شود. این فرآیند بیش از سی دقیقه طول نخواهد کشید. در عین حال، نتیجه با ظاهر و البته طعم شما را خوشحال می کند. خوب است چنین شیرینی هایی را با چای گیاهی یا سبز سرو کنید.

برای تهیه خمیر پای توت به موارد زیر نیاز دارید:

120 گرم مارگارین؛
400 گرم آرد؛
100 گرم شکر؛
بکینگ پودر (یک قاشق چایخوری)؛
دو عدد تخم مرغ

برای پر کردن به 250 گرم توت نیاز دارید.

برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید:

100 گرم شکر؛
دو عدد تخم مرغ؛
دو قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
200 میلی لیتر خامه ترش (میزان چربی متوسط، 20 درصد کافی خواهد بود).

پخت

برای تهیه پای اسپیک با توت، ابتدا باید خمیر را درست کنید. برای این کار، تخم مرغ (دو عدد) را با شکر بزنید.
سپس مارگارین را آب کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را با تخم مرغ مخلوط کنید.
سپس بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
سپس آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید.
در این زمان، فیلینگ را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید. سپس با خامه ترش و آرد مخلوط کنید.
سپس خمیر را در یک تابه فنری قرار دهید. سپس با دقت کناره های آن را بلند کنید تا مواد پر شده بعدا بیرون نریزد. سپس توت ها را دراز کنید. سپس فیلینگ را روی آن بریزید.
یک پای سریع با انواع توت ها حدود چهل دقیقه پخته می شود. به صورت گرم همراه با چای یا سایر نوشیدنی های مورد علاقه سرو می شود.

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه یک پای توت سریع درست کنید. همانطور که می بینید، دستور العمل های مختلفی وجود دارد. مناسب خود را انتخاب کنید و برای اعضای خانواده عزیزتان شیرینی تهیه کنید. ما برای شما آرزوی موفقیت و موفقیت داریم!

امروز ما منابع فریزر خود را جمع آوری می کنیم و یک پای ژله ای با انواع توت ها آماده می کنیم. در طول فصل، چنین پایی را می توان از انواع توت های تازه تهیه کرد، اما از آنجایی که آنها در حال حاضر در دسترس نیستند، از انواع یخ زده استفاده می کنیم. من کمی بیشتر از یک لیوان گیلاس خوردم و بقیه آن توت سیاه، زغال اخته و تمشک بود. پای بر اساس خمیر کشک است و فیلینگ از خامه ترش و تخم مرغ درست می شود. پای بسیار خوشمزه می شود. پایه شیرین کاملا با توت های ترش هماهنگ است. این پای برای یک مهمانی چای دنج خانوادگی مناسب است.

کره نرم و شکر را در یک کاسه بریزید. با استفاده از چنگال، مخلوط را خوب له کنید.

پنیر کوتیج نرم را به مخلوط کره اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید.

آرد را در ظرفی الک کنید.

خمیر نرم را ورز دهید، به شکل توپ در بیاورید، در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این مدت، مواد را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر بزنید، آرد و خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط را کاملا با همزن بزنید تا یکدست شود. اگر به شیرینی علاقه دارید، می توانید مقدار شکر داخل فیلینگ را افزایش دهید.

روی یک قالب پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را در وسط قرار دهید و با دستان خود آن را صاف کنید و به شکل کیک صاف در آورید. سپس خمیر را به آرامی فشار دهید، کناره های آن را درست کنید. توت ها را بدون یخ زدایی در سبد خمیر قرار دهید.

فیلینگ خامه ترش آماده شده را روی توت ها بریزید.

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و پای ژله ای توت را به مدت 1 ساعت بپزید. بالای پای باید قهوه ای شود. کیک باید کاملا خنک شود، سپس از قالب خارج شود.

پای را در بشقاب بریزید و پودر قند بپاشید. برش داده و سرو کنید. خوشمزه - لذیذ!

نوش جان!

به چنین شیرینی هایی گاهی اوقات ریخته شده نیز گفته می شود، اما نکته اصلی نام آن نیست، بلکه طعم عالی است که چنین دسرهایی را دوست دارند.

اگر توت های تازه یا یخ زده در خانه دارید، توصیه می کنیم کیک های ژله ای را با انواع توت ها بپزید؛ حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند به دستور العمل ها تسلط داشته باشد. شما می توانید پخت را در یک اجاق گاز آهسته یا در فر درست کنید، اما ما فقط گزینه دوم را در نظر خواهیم گرفت، زیرا به شما امکان می دهد اشتها آورترین دسر را دریافت کنید.

دستور تهیه پای ژله ای با انواع توت ها و خامه ترش

مواد تشکیل دهنده خمیر

- 75 گرم + -
- 270 گرم + -
- 120 گرم + -
- 1 کامپیوتر. + -
- 100 گرم + -
- 1 خرج کردن + -

محصولات برای پر کردن

گیلاس - 1 قاشق غذاخوری. + -
زغال اخته، تمشک، توت سیاه- فقط 1 قاشق غذاخوری + -
- 200 گرم + -
- 2 قاشق غذاخوری + -
- 50 گرم + -
- 2 عدد + -

طرز پخت پای با انواع توت ها و پر کردن خامه ترش

ویژگی این کیک ساختار خمیری ظریف و طعم و مزه آن است. چنین هماهنگی را می توان با پنیر کوتیج موجود در خمیر و پر کردن خامه ترش ملایم به دست آورد. در مورد نت های توت، پس خودتان تصمیم می گیرید که پای شما چه طعمی داشته باشد.

دستور العمل ما از ترکیبی از انواع توت ها - تمشک، گیلاس، زغال اخته و توت سیاه استفاده می کند، اما می توانید با خیال راحت دیدگاه شخصی خود را به آن اضافه کنید.

مخلوط کردن خمیر کشک برای پای توت

کره را بگذارید تا نرم شود سپس آن را به ظرفی بریزید و با شکر مخلوط کنید.
مخلوط کره را با چنگال کاملا مالش دهید.
پنیر دلمه را به مخلوط رنده شده اضافه کنید و فرآیند آسیاب را تکرار کنید.
یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، کمی نمک اضافه کنید، آرد را الک کنید و شروع به ورز دادن خمیر نرم کنید.
مخلوط خمیر ورز داده شده را به شکل گلوله درآورده و داخل فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

درست کردن فیلینگ خامه ترش برای پخت

تخم مرغ ها را با شکر بزنید سپس آرد (الک شده) را داخل مخلوط تخم مرغ ریخته و خامه ترش را اضافه کنید.
تمام مواد را با لیسک کاملاً هم بزنید تا مخلوط به قوام یکدستی برسد.

درست کردن پای از خمیر کشک و فیلینگ توت

قالب فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم سپس خمیر را در وسط آن قرار می دهیم و با احتیاط آن را صاف می کنیم و آن را به کیک صاف و صاف تبدیل می کنیم.
وقتی خمیر در امتداد کف پهن شد، از لبه های آن شروع به تشکیل دو طرف می کنیم.
بعد، توت ها را در "سبد" تست بریزید. اگر آنها منجمد هستند، نیازی به یخ زدایی آنها نیست.
در آخر دسر را با فیلینگ خامه ترش بریزید.

پخت پای توت با خامه ترش در فر

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، سپس پای را به مدت 1 ساعت در آن قرار دهید. محصولات پخته شده نه تنها باید در این مدت خوب بپزند، بلکه باید روی آن به درستی قهوه ای شوند.
پس از پخت، دسر را بلافاصله از قالب خارج نکنید. بگذارید کمی خنک شود و فقط بعد آن را بردارید.
قبل از سرو، پای کشک توت را با پر کردن خامه ترش می توان با پودر قند پاشید. این دسر با چای عالی می شود.

شما می توانید از هر نوع توت برای پای پنیر (ترش، شیرین، ترش-شیرین) استفاده کنید، حتی نوع استفاده از آنها (تازه یا منجمد) نقش خاصی ندارد.

درست است، اگر تابستان یا اوایل پاییز است، و توت‌های تازه در دسترس هستند، آن‌ها را مصرف کنید تا بتوانید محصولات پخته شده خود را به حداکثر میزان ویتامینه کنید.

طرز تهیه کیک نان کوتاه با انواع توت ها

برای همه کسانی که عاشق کیک های شیرینی هستند، ما این دستور ساده اما بسیار خوشمزه را برای تهیه پای توت ژله ای پیشنهاد می کنیم. همچنین در فر می پزیم تا طلایی شود.

در مورد پر کردن توت، هنوز هم با صلاحدید شما توسط شما انتخاب می شود. شما همچنین می توانید انواع توت ها را به هر شکلی مصرف کنید: تازه، منجمد و حتی کنسرو شده اگر تنوع خاصی می خواهید.

عناصر

برای آزمون

آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
کره (یا مارگارین) - 130 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن

هر نوع توت - 300 گرم.

برای پر کردن

خامه ترش - 250 گرم؛
شکر - 140 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری.

پای توت نان کوتاه با پر کردن خامه ترش

اول از همه، توت ها را آماده می کنیم: آنها را بشویید، دانه ها را بردارید (در صورت وجود)، آنها را از وسط نصف کنید یا آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید (اگر از میوه های بزرگ استفاده می کنید).

اگر توت ها منجمد یا کنسرو شده هستند، قبل از استفاده آن ها را در یک آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود.

خمیر پای را مخلوط کنید: تخم مرغ ها را (به طور خلاصه) با شکر بزنید، کره نرم شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
سپس آرد الک شده با بکینگ پودر (بیکینگ پودر) را در ظرفی با مخلوط تخم مرغ و کره بریزید و شروع به ورز دادن همه چیز کنید.
خمیر تمام شده را به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، شروع به پر کردن می کنیم. برای تهیه آن باید تخم مرغ ها را با شکر کمی بزنید و خامه ترش را روی آن ها بریزید و آرد را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید تا حتی یک تکه باقی نماند.
خمیر را از فریزر بیرون می آوریم و به شکل دایره بزرگی در می آوریم (قطر دایره باید بیشتر از کف قالب باشد) و به ظرفی که با کره چرب کرده ایم منتقل می کنیم.
خمیر را با احتیاط از ته صاف کرده و از تکه های خمیری که کف آن جا نمی شود، اضلاع بالای پای را تشکیل دهید.
توت ها را به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید و روی آن ها را با خامه ترش بریزید و با قاشق روی تمام سطح توت ها پخش کنید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، قالب را با کیک آینده در آن قرار دهید و آن را به مدت 45-55 دقیقه بپزید.
در پایان پخت کیک را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید، در ضمن باز کردن درب کابینت در تمام این مدت توصیه نمی شود.

بعد از 10 دقیقه مواد پخته شده را از فر خارج کرده و به آن ها زمان دهید تا کاملا خنک شوند و سپس از تابه در بشقاب بریزید.

کیک های ژله ای با انواع توت ها، دستور العمل هایی که در مقاله گام به گام آنها را بررسی کردیم، نه تنها برای جمع های خانوادگی آرام با یک فنجان چای مناسب هستند. شما همچنین می توانید مهمانان را با چنین غذاهای پخته شده در رویدادهای ویژه با مشخصات بالا خوشحال کنید. از این گذشته، مهم نیست که چه ترشی و غذاهای لذیذ خارج از کشور از بهترین سرآشپزها روی میز است، با این وجود، هیچ کس هرگز نمی تواند در برابر غذاهای خانگی مقاومت کند.

برای شما توت های رسیده و کیک های خوشمزه آرزو می کنم!

پای توت خانگی یک دسر جهانی است که به همان اندازه یک جشن جشن را تزئین می کند و به یک افزودنی دلپذیر برای چای عصر تبدیل می شود. علاوه بر این، انواع توت های مورد استفاده برای پر کردن، چه تازه و چه منجمد، منبعی از ویتامین ها و عناصر ارزشمند برای سلامتی هستند.

برای درست کردن پای، می توانید از انواع خمیر و انواع توت هایی که در انبار دارید استفاده کنید، حتی اگر دستور غذا نیاز به دیگران داشته باشد. فقط باید مقدار شکر را بسته به شیرینی اصلی آنها تنظیم کنید.

پای با انواع توت های یخ زده - دستور پخت با ویدئو

در هر زمانی از سال می توانید پایی با انواع توت های یخ زده درست کنید. بگیرید:

1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
200 گرم کره خوب؛
2-3 قاشق غذاخوری شکر شن و ماسه؛
1 زرده خام؛
1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر خریداری شده در فروشگاه؛
مقدار اندکی نمک؛
4-5 قاشق غذاخوری آب سرد.

برای پر کردن:

1 قاشق غذاخوری. انواع توت های یخ زده (زغال اخته)؛
3-4 قاشق غذاخوری صحرا;
1 قاشق غذاخوری. نشاسته

آماده سازی:

بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید، کره نرم شده، نمک، شکر گرانول را به آن اضافه کنید و با دست به خرده نان بمالید.
خمیر را ورز دهید، در صورت لزوم آب سرد (چند قاشق) اضافه کنید تا به اندازه کافی کشدار شود. آن را به شکل توپ در آورید، آن را در یک فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید (پایه باید کمی بزرگتر باشد).
پایه را به صورت یک لایه نازک درآورید و بدون اینکه کناره های آن را تشکیل دهید، کف قالب مناسب قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و پایه را بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
در این زمان، توت های یخ زدایی شده قبلی را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، شکر و نشاسته را اضافه کنید. کاسه را با مخلوط روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از جوشیدن به مدت حداکثر 3-5 دقیقه بپزید تا مخلوط کمی غلیظ شود. در یخچال قرار دهید.
فیلینگ خنک شده را روی پایه پخته شده قرار دهید. بقیه خمیر را نازک باز کرده و به صورت نوار برش دهید و به ترتیب تصادفی روی آن قرار دهید.
در دمای ذکر شده در بالا بپزید تا لایه رویی قهوه ای شود. کمی خنک سرو کنید.

دستور تهیه پای توت باز

هیچ چیز بیشتر از یک پای توت روباز اصلی که طبق دستور زیر تهیه شده است، جشن یا مهمانی چای را تزئین نمی کند. آماده کردن:

کره 150 گرم؛
شکر گرانول 300 گرم؛
2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
2 قاشق غذاخوری ارد؛
1 بسته بیکینگ پودر خریداری شده در فروشگاه؛
1 بسته وانیل؛
500 گرم از انواع توت ها؛
4 قاشق غذاخوری نشاسته

آماده سازی:

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا به اندازه کافی نرم شود. مقداری شکر (100 گرم) را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بزنید و با چنگال له کنید.
به محض اینکه جرم یکدست شد، شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید. و سپس آرد الک شده را تکه تکه اضافه کنید.
آجیل را به صورت یک لایه باز کنید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در حالی که پایه در حال استراحت است، فیلینگ را درست کنید. توت های شسته یا آب شده را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
پس از حل شدن کریستال ها، نشاسته را آماده کنید. آن را با یکی دو قاشق غذاخوری آب سرد رقیق کنید و سپس آن را داخل فیلینگ بریزید.
آن را روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، خوب خنک کنید.
قالب را با پایه از یخچال خارج کنید، مواد را روی آن قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) بپزید.

پای توت رنده شده در فر یک گزینه عالی برای یک دسر سریع است. برای آن می توانید از انواع توت های تازه و مخلوط یخ زده استفاده کنید. بگیرید:

3-4 قاشق غذاخوری ارد؛
1 بسته پودر خمیرمایه؛
1 تخم مرغ بزرگتر؛
200 گرم مارگارین یا کره در صورت تمایل؛
100 گرم شکر؛
500 گرم از انواع توت ها؛
کمی نمک

آماده سازی:

برای این پای، کره یا مارگارین باید خوب یخ زده باشد، بنابراین قبل از پخت، برای اطمینان باید آنها را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید.
در این فاصله آرد را بردارید و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.
مارگارین یخ زده را به صورت مکعب های کوچک با چاقو مستقیماً در آرد خرد کنید و سپس با دستان خود به خرده های آن بمالید.
تخم مرغ را بزنید، نمک اضافه کنید، بسته به قوام می توانید از 2 تا 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب سرد. خمیر نسبتاً متراکم اما الاستیک را ورز دهید. آن را به دو توپ تقسیم کنید تا اندازه یکی دو برابر دیگری شود و هر دو را در فریزر قرار دهید.
توت ها را مرتب کرده و بشویید، یخ زده ها را یخ زده و چند دقیقه در آبکش بگذارید تا مایع اضافی آن خارج شود.
قالب را بردارید و توپ بزرگتر خمیر را به صورت یک لایه رنده کنید. توت های آماده شده را با دقت بچینید، شکر بپاشید و روش مالیدن قسمت کوچکتری از خمیر را روی آن تکرار کنید.
در فر (170 تا 180 درجه سانتیگراد) قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید تا یک پوسته زیبا به دست آید. بهتر است پای را در حالی که هنوز گرم است برش بزنید.

پای با انواع توت ها در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل گام به گام با عکس

اگر در آشپزخانه خود یک مولتی اجاق دارید، می توانید هر روز خانواده خود را با غذاهای پخته شده لذیذ کنید. نکته اصلی این است که محصولات زیر را در دسترس داشته باشید:

100 گرم کره (مارگارین)؛
شکر گرانول 300 گرم؛
1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
یک جفت تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا سودا با سرکه؛
یک مشت نمک؛
300 گرم تمشک یا انواع توت ها؛
یک شیشه (180-200 گرم) خامه ترش.

آماده سازی:

کره یا مارگارین را از قبل از یخچال خارج کنید تا آب شود و نرم شود. سپس آن را با شکر (150 گرم) خرد کنید.

2. تخم مرغ ها را با بکینگ پودر یا نوشابه هم بزنید.

3. مخلوط کره و شکر و تخم مرغ های زده شده را با آرد دوبار الک شده مخلوط کنید تا خمیری الاستیک به دست آید. باید به اندازه کافی الاستیک باشد، تار نباشد و به دستان شما نچسبد.

4. کاسه مولتی پز را با یک تکه کره چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید و کناره های آن را بلند کنید.

5. تمشک ها را روی آن قرار دهید، درب آن را ببندید و با تنظیم حالت "پخت"، بگذارید 1 ساعت بپزد.

6. در این زمان خامه ترش را آماده کنید. صرف نظر از محتوای چربی، رطوبت اضافی باید از آن حذف شود. برای انجام این کار، آن را روی چند لایه گاز یا پارچه نخی تمیز قرار دهید، آن را در کیسه ای بغلتانید و روی لبه قابلمه محکم کنید تا مایع داخل آن برود.

7. وقتی کیک به اندازه کافی پخته شد، آن را از آرام پز خارج کنید. برای جلوگیری از سوختن، صبر کنید تا کمی خنک شود.

8. خامه ترش را با مقدار باقیمانده شکر (150 گرم) زده و مخلوط خامه ای را روی پای بریزید.

9. به آن زمان دهید تا خیس بخورد (حداقل 1 ساعت) و مهمانان را به میز دعوت کنید.

خوشمزه ترین، ساده ترین و سریع ترین پای توت

اگر چیزی شیرین می خواهید، اما وقت ندارید یک کیک فانتزی درست کنید، یک پای توت سریع درست کنید. بگیرید:

2 عدد تخم مرغ؛
شیر 150 میلی لیتر؛
100 گرم کره نرم؛
200 گرم پودر قند؛
250 گرم آرد؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
500 گرم مخلوط توت.

آماده سازی:

تکه های کره را آب کنید، پودر قند، شیر گرم و تخم مرغ را اضافه کنید، با چنگال یا همزن بزنید.
بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید، خمیر باید به اندازه خامه ترش باشد.
یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و در پایه بریزید.
توت های آماده شده را به صورت تصادفی روی آن بچینید. حدود 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده (180 درجه سانتیگراد) بپزید.

کیک نان کوتاه با انواع توت ها

پای توت تهیه شده از شیرینی شور خیلی سریع آماده می شود. فقط باید لیستی از محصولات ساده را از قبل تهیه کنید:

0.5 کیلوگرم انواع توت های تازه یا یخ زده؛
1 قاشق غذاخوری. شکر یا بهتر از آن پودر؛
یک بسته (180 گرم) مارگارین؛
1 تخم مرغ و یک زرده دیگر؛
2 قاشق غذاخوری ارد؛
یک کیسه وانیل

آماده سازی:

هر نوع توت برای پای مناسب است (تمشک، توت فرنگی، توت فرنگی، زغال اخته و غیره). بسته به پر کردنی که انتخاب می کنید، باید شکر را نیز اندازه بگیرید؛ به طور متوسط حدود یک لیوان نیاز دارید. اگر توت ها یخ زده هستند، باید آنها را ذوب کرده و در یک آبکش نگهداری کنید تا مایع اضافی تخلیه شود. و سپس شکر را به مزه اضافه کنید.
یک تخم مرغ و زرده را در یک کاسه بزنید و وانیل و بقیه شکر را اضافه کنید. کاملا له کنید و مارگارین نرم شده را اضافه کنید.
بهتر است ابتدا آرد را الک کرده و قسمت هایی به مخلوط اضافه کنید. با دستانتان خمیری الاستیک اما نسبتا سفت ورز دهید. آن را به مدت نیم ساعت در سرما قرار دهید.
حدود یک چهارم خمیر را برای تزیین جدا کرده و بقیه خمیر را به صورت یک لایه ضخیم باز کنید. آن را در قالب قرار دهید و کناره ها را بسازید. پر کردن توت آماده شده را روی آن قرار دهید.
مابقی خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، آنها را به شکل طناب های نازک باز کنید و روی آن قرار دهید و یک الگوی تصادفی تشکیل دهید.
حدود نیم ساعت یا کمی بیشتر در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای لایه ای با انواع توت ها

پای توت را طبق این دستور می توان با استفاده از خمیر پف دار فروشگاهی تهیه کرد. این کار زمان پخت و پز را کاهش می دهد و نتیجه باعث خوشحالی خانواده و مهمانان شما می شود. بگیرید:

0.5 کیلوگرم شیرینی پف دار فروشگاهی؛
1 قاشق غذاخوری. هر نوع توت بدون دانه؛
200 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم خامه؛
2 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:

خمیر را از قبل یخ زده و یک ورق کامل را روی یک قالب قرار دهید.
پنیر دلمه، شکر و خامه را مخلوط کرده، کاملا آسیاب کنید، مخلوط کشک را روی پایه قرار دهید.
توت ها را بشویید و روی حوله خشک کنید و به طور یکنواخت روی سطح کرم پخش کنید. روی آن شکر بپاشید. مقدار آن را بسته به اسیدیته اولیه پر کردن توت تنظیم کنید.
فر را روشن کنید و با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب پای را داخل آن قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید تا خمیر آماده شود. مایه کشک در هنگام پخت کمی بلند می شود اما پس از سرد شدن کمی ریزش می کند.

پای مخمر با انواع توت ها

هر کسی که دوست دارد خمیر مخمر را سرهم کند، قطعا به این دستور غذا نیاز دارد. محصولات پخته شده خانگی پف دار و مطبوع می شوند و انواع توت ها به خمیر مخمر مزه می دهند. بگیرید:

2 قاشق غذاخوری شیر؛
30 گرم مخمر سریع الاثر؛
هنر صحرا;
3 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری نمک خوب؛
150 هر مارگارین خوب؛
کیسه وانیلی؛
4.5 هنر. ارد؛
هر گونه توت یخ زده یا تازه؛
شکر به مزه برای پر کردن؛
1-2 قاشق غذاخوری نشاسته

آماده سازی:

یک خمیر مخمر مشخص شده در دستور غذا، یک لیوان شیر گرم، 2 قاشق غذاخوری قرار دهید. شکر و 1.5 قاشق غذاخوری آرد الک شده روی آن را با آرد پاشیده و با یک دستمال تمیز بپوشانید و نیم ساعت در جای گرم بگذارید.
به محض اینکه حجم خمیر تقریباً دو برابر شد و به آرامی شروع به ریختن کرد، باقی مانده شیر گرم را که از قبل با شکر، نمک و تخم مرغ مخلوط کرده اید، به مخلوط اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و وانیل و مارگارین ذوب شده را اضافه کنید.
آرد را به قطعات کوچک اضافه کنید و خمیر نرم را ورز دهید تا به دست بچسبد.
با یک دستمال بپوشانید و بگذارید یک ساعت و نیم دیگر "استراحت" کند، به یاد داشته باشید که حداقل یک بار ورز دهید.
خمیر مایه تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید و قسمت کوچکتر را برای تزئین پای بگذارید. از بزرگتر، یک پایه با دو طرف کوچک تشکیل دهید.
آن را با روغن نباتی یا مارگارین ذوب شده چرب کنید، توت های یخ زده یا خام را بچینید، شکر مخلوط شده با نشاسته را در بالا بپاشید. تزیینات خمیر را روی آنها قرار دهید و با برس تخم مرغ کمی زده شده بمالید.
ورقه پخت را به همراه پای در جای گرمی قرار دهید تا حدود 15 تا 20 دقیقه ثابت شود و در این مدت فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. محصول را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.

اگر کمی کفیر دارید و می خواهید یک پای خوشمزه بپزید، از دستور زیر استفاده کنید. آماده کردن:

300-400 گرم مخلوط توت؛
3 عدد تخم مرغ؛
شکر 320 گرم؛
1 قاشق غذاخوری. شکر وانیلی؛
1 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه؛
300-320 گرم کفیر.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، وانیل و شکر معمولی را اضافه کنید. با چنگال یا همزن بزنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید و کفیر گرم را در آب بریزید و مدام هم بزنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
آن را به صورت یک پایه با کناره ها تشکیل دهید. توت های تازه یا قبلاً یخ زدایی و صاف شده را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل با شکر بپاشید.
به مدت تقریبی 30 تا 35 دقیقه در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) بپزید. محصولات پخته شده را با پودر قند بپاشید.

پای ژله شده واقعا تابستانی و سبک است. علاوه بر این، شما می توانید آن را در هر زمان، صرف نظر از فصل، انجام دهید. نکته اصلی این است که آماده کنید:

400 گرم از انواع توت ها؛
آرد با کیفیت 175 گرم؛
100 گرم کره؛
50 گرم پودر قند؛
1 زرده خام؛
کمی پوست لیمو

برای پر کردن:

4 تخم مرغ تازه؛
200 گرم پودر قند؛
50 گرم آرد؛
خامه 300 میلی لیتر؛
وانیل برای عطر

آماده سازی:

آرد، پودر و پوست خرد شده را با هم مخلوط کنید. کره نرم شده را اضافه کنید و با دست بمالید. زرده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
آن را یک لایه در قالب قرار دهید و کمی فشرده کنید و به مدت 25-30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و پایه پای را به مدت 15 دقیقه بپزید.
در این زمان، توت ها و پر کردن را آماده کنید. اولین ها را مرتب کنید، بشویید و روی یک حوله خشک کنید.
آرد و پودر قند را الک کرده و وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن با دور کم هم میزنیم. در انتها خامه را در یک جریان اضافه کنید تا یک توده پف دار و پایدار به دست آید.
پوسته را از فر خارج کرده و دما را تا 175 درجه سانتی گراد کاهش دهید. توت ها را بچینید و با مواد پر کنید.
حدود 45-50 دقیقه بپزید. اجازه دهید پای چند ساعت قبل از سرو بماند.

پای با پنیر و انواع توت ها

پای ارائه شده یادآور کیک پنیر افسانه ای است، اما تهیه آن بسیار ساده تر و سریعتر است. بگیرید:

250 گرم آرد؛
150 گرم مارگارین؛
1 قاشق غذاخوری. شکر برای خمیر و حدود یک لیوان دیگر برای پر کردن؛
2 عدد تخم مرغ؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
کمی نمک؛
وانیل برای عطر؛
250 گرم خامه ترش؛
200 گرم پنیر دلمه؛
نشاسته 100 گرم؛
1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده؛
300 گرم مویز یا انواع توت ها.

آماده سازی:

یک عدد تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید، مارگارین نرم شده و نوشابه را که با سرکه یا آب لیمو فرو کنید، اضافه کنید. نشاسته و آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
آن را به شکل توپ درآورید، آرد بپاشید و با پیچیده کردن آن در فیلم، آن را به مدت 25-30 دقیقه در سرما قرار دهید.
پنیر دلمه را از طریق یک الک ریز بمالید، تخم مرغ دوم، خامه ترش و پودر را اضافه کنید. آسیاب کنید تا کرم رنگ شود.
ماهیتابه را چرب کرده و آرد بپاشید و از خمیر سرد شده پایه درست کنید. مخلوط کشک را روی آن و توت ها را روی سطح آن قرار دهید.
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. اگر از انواع توت های نرم (تمشک، توت فرنگی) استفاده می کنید، بهتر است آنها را 20 دقیقه پس از شروع پخت قرار دهید.

پای با مربای توت

بدون توت تازه یا یخ زده، اما مجموعه ای عظیم از مربا؟ بر اساس آن یک پای اصلی تهیه کنید. بگیرید:

1 قاشق غذاخوری. مربا؛
1 قاشق غذاخوری. کفیر؛
0.5 قاشق غذاخوری صحرا;
2.5 قاشق غذاخوری ارد؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین

آماده سازی:

مربا را در ظرفی بریزید و نوشابه را اضافه کنید و به شدت هم بزنید. در عین حال، حجم کمی افزایش می یابد و رنگ سفیدی به دست می آورد. اجازه دهید حدود پنج دقیقه استراحت کند.
تخم مرغ، کفیر گرم، شکر و آرد را اضافه کنید. خمیر را هم بزنید و در قالب چرب شده بریزید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و پای را حدود 45 تا 50 دقیقه بپزید. سطح آن را در حالی که هنوز گرم است با پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.