دونات کفیر هوا در 15 دقیقه. دونات کفیر شاداب

پخت غذاهای خوشمزه لزوماً نیازی به زمان طولانی و سختی برای تهیه ندارند. یک دسر بسیار محبوب در غرب، دونات، بسیار آسان آماده می شود، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند یکی از دستور العمل های ارائه شده با عکس ها و دستورالعمل های ویدئویی را تسلط یابد.

دونات سریع با کفیر

زمان: 15 دقیقه
تعداد وعده ها: 5 نفر.
هدف: برای دسر
آشپزی: بین المللی
سختی: آسان.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند در 15 دقیقه طرز تهیه دونات با کفیر را بیاموزد، زیرا خمیر به راحتی ورز می‌شود. حتی ترتیب افزودن مواد ممکن است رعایت نشود.

عناصر:

کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
وانیلین - 1 گرم؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
نمک - یک خرج کردن؛
کره - 50 گرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
پودر قند - برای پاشیدن.

روش پخت و پز:

کفیر را در یک کاسه بریزید، یک تخم مرغ را در آن بشکنید و مخلوط کنید.
شکر، نمک را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
جوش شیرین را اضافه کنید، هم بزنید و ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا حباب ها روی سطح ظاهر شوند.
سپس کره ذوب شده را به خمیر اضافه کنید و کم کم آرد را اضافه کنید.
مخلوطی را ورز دهید که به دستتان نچسبد.
روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید.
ظرافت آینده را از خمیر درست کنید: کمی خمیر بردارید، آن را به شکل توپ درآورید، آن را فشار دهید و با دست خود سوراخ ایجاد کنید.
محصول را در سرخ کن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
دونات های خنک شده را با پودر قند بپاشید.

دونات تهیه شده با کفیر و مخمر

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 296 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای دسر
آشپزی: بین المللی
سختی: متوسط

یکی دیگر از دستور العمل های دسر کرکی شامل استفاده از مخمر است. با آنها، خمیر دونات کفیر نرم تر و نرم تر می شود. می توانید از مخمر خشک و زنده استفاده کنید.

عناصر:

آرد - 900 گرم؛
مخمر خشک - 11 گرم؛
کره - 100 گرم؛
وانیلین - به مزه؛
نمک - یک خرج کردن؛
آب - 100 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 500 میلی لیتر؛
کفیر - 500 میلی لیتر؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز:

آب را در یک قابلمه گرم کنید، مخمر را اضافه کنید، هم بزنید.
تخم مرغ، کفیر، نمک، وانیلین، شکر، کره را اضافه کنید. با لیسک بزنید.
آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و خمیر نرم و کشسانی به دست آورید.
به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم قرار دهید.
بعد از گذشت زمان کیک هایی به ضخامت 2-3 سانتی متر با سوراخ در وسط درست کنید.
محصولات را در سرخ کن داغ قرار دهید و سرخ کنید.

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 290 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای دسر
آشپزی: بین المللی
سختی: دشوار.

یکی دیگر از گزینه های آشپزی با پر کردن است. آنها به لطف مربای داخل، کرکی، بسیار لطیف و آبدار می شوند. می توانید مربا، میوه یا مربای توت مصرف کنید و برخی از زنان خانه دار حتی از شیر غلیظ یا خامه آب پز استفاده می کنند. خمیر آنها با افزودن مخمر تهیه می شود که شکوه و جلال محصولات پخته شده را تضمین می کند.

عناصر:

آرد - 800 گرم؛
مخمر خشک - 11 گرم؛
کره - 80 گرم؛
نمک - یک خرج کردن؛
روغن نباتی - 500 میلی لیتر؛
کفیر - 500 میلی لیتر؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 1 عدد؛
مربای سیب - 200 گرم.

روش پخت و پز:

خمیر مایه را ورز دهید: مخمر را در کفیر گرم حل کنید، تخم مرغ، شکر، نمک، کره (از قبل ذوب شده) و آرد را اضافه کنید. شما باید یک توده همگن الاستیک بدست آورید.
خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
سپس دوباره توده را ورز دهید و شروع به مجسمه سازی کنید: یک تکه کوچک از خمیر را جدا کنید، یک کیک صاف درست کنید، یک قاشق چای خوری پر کنید، یک گره جمع کنید و به آرامی با کف دست خود فشار دهید.
دونات های کرکی را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

عسل

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای دسر
آشپزی: بین المللی
سختی: متوسط

دونات های شیرین و معطر با افزودن عسل به خمیر به دست می آیند. بلافاصله بوی دلپذیری را نه تنها هنگام پخت اضافه می کند. می توانید شکر را اصلا حذف کنید یا فقط کمی اضافه کنید. در هر صورت دسر داغ را بعد از سرخ شدن با پودر قند می پاشند.

عناصر:

مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری؛
کفیر - 100 گرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 3 عدد؛
کره - 50 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی برای سرخ کردن - 1 قاشق غذاخوری؛
پودر قند - برای پاشیدن؛
نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

مخمر را به شیر گرم اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از 10 دقیقه عسل و کره ذوب شده، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
خمیر را به مدت 40 دقیقه به حال خود رها کنید.
روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید.
در این زمان، یک غذای لذیذ درست کنید: یک تکه خمیر را جدا کنید، آن را به شکل توپ درآورید، آن را با کف دست صاف کنید و وسط آن را سوراخ کنید.
مواد آماده شده را در ماهیتابه داغ بریزید و یک بار برگردانید.
هنگام سرو روی غذای لذیذ را با پودر قند بپاشید.

ویدئو

7 دستور تهیه ساندویچ داغ 1. ساندویچ داغ با سیب زمینی مواد لازم: - 3-4 عدد سیب زمینی - نمک - فلفل - نان - روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: 1. سیب زمینی خام را رنده کرده و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، نان یا نان را نازک برش دهید. برش ها، سیب زمینی ها را به طور یکنواخت در یک لایه نازک روی آن پخش کنید. 2. طرف سیب زمینی را با احتیاط در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. 3. نیازی به چرخاندن یا سرخ کردن نان نیست. نتایج ساندویچ های داغ بسیار خوشمزه و سریع است. 2. ساندویچ داغ سریع مواد لازم: سوسیس - 3-4 عدد گوجه فرنگی - 1 عدد سیر - 2 حبه سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق نان گندم - 10 برش پنیر - 100 گرم سبزی تازه - به مزه فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه تعداد وعده: 10 سوسیس ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. گوجه فرنگی را هم مکعبی می کنیم و سبزی ها را ریز خرد می کنیم و با سوسیس ها به بشقاب اضافه می کنیم. سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید. سس مایونز و سس کچاپ را به بقیه مواد اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید و 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی هر تکه قرار دهید. روی آن فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. سه عدد پنیر را روی یک رنده درشت بپاشید و هر تکه را با آن بپاشید، اما نباید پنیر زیادی اضافه کنید، زیرا در طول پخت روی ورقه پخت پخش می شود. ساندویچ ها را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و سپس تمام خانواده می توانند نتیجه را ارزیابی کنند. 3. «تنبل‌ها» احتمالاً همه سیب‌زمینی‌های پوره شده باقی مانده‌اند و مثل همیشه، فکر می‌کنید: کجا آن را پر کنید. پیشنهاد می کنم این غذای تنبل را درست کنید. می توانید آنها را پای تنبل یا ساندویچ داغ بنامید. اما نکته در نام آن نیست، بلکه در این است که بسیار خوشمزه است. نان داریم یا نان یا لواش، هر چه دست داریم. توده 1 - پوره سیب زمینی - 200 گرم - تخم مرغ - 1 عدد - سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری - پیاز سبز - 1 دسته - فلفل ماس - 2 - پنیر تلویزیون - 100 گرم - سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری - شوید - فلفل توده نان را پخش کنید - 1، در بالا - جرم-2. تنبل ها را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 175* می گذاریم و آماده هستند. نوش جان! 4. ساندویچ داغ مواد لازم: تخم مرغ - 1 عدد سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری. سوسیس (یا سوسیس، اختیاری) - 1 عدد پنیر - 20 گرم نان دستور تهیه ساندویچ داغ: تخم مرغ، سس مایونز و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. سوسیس باید به قطعات کوچک بریده شود و پنیر رنده شود. گیاهان و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. این مخلوط را روی برش های نان (یک نان کافی است) بمالید و آنها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید. به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. نوش جان! 5. ساندویچ داغ "پیتزا تنبل" مواد لازم: نان کلاسیک - 1 عدد پنیر سخت - 250 گرم سوسیس پخته - 300 گرم گوجه فرنگی - 2 عدد سبزی - هر، به مزه سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری سس کچاپ - 4 قاشق غذاخوری پخت و پز: قبلاً از این نام گرفته شده است. ساندویچ داغ به این معنی است که تهیه آن ساده است و مجموعه مواد کم است)) چنین ساندویچ گرمی می تواند به عنوان یک میان وعده در هنگام ملاقات با دوستان یا برای صبحانه برای کل خانواده عمل کند. ساندویچ خوشمزه، آبدار و با پوسته ترد اشتها آور می شود. دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله. بیا شروع کنیم. 1. نان را به قطعات نازک تقریباً 1 سانتی متر برش دهید. هنگام برش نان نرم، از یک چاقوی دندانه‌دار استفاده کنید تا از برش‌های یکنواخت اطمینان حاصل کنید و از خرد شدن نان جلوگیری کنید. 2. پنیر سفت و سوسیس آب پز (برای من طبق GOST مدرک دکترا بود) روی یک رنده درشت رنده کنید. 3. پنیر و سوسیس را با سس مایونز و سس کچاپ مخلوط کنید تا یکدست شود. 4. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. 5. توده به دست آمده را روی تکه های نان برش داده شده پخش کنید و یک تکه گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. 6. ساندویچ ها را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. 7. ساندویچ ها را گرم سرو کنید، البته کاملا سرد خوراکی هستند)) ساندویچ های داغ “Lazy Pizza” آماده است. نوش جان! 6. "ساندویچ های داغ با سوسیس" مواد لازم: - نان ورقه شده - سس مایونز - 3-4 گوجه فرنگی. - پنیر 200 گرم - سوسیس 500 گرم - سبزی (پیاز، جعفری، شوید) - روغن نباتی طرز تهیه: 1. نان را به قطعات نه چندان ضخیم برش دهید. 2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سوسیس ها را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید. 3. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید. نان را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. 4. دو حلقه گوجه فرنگی را روی نان قرار دهید. 5. مخلوط مخلوط پنیر، سبزی، سوسیس و سس مایونز را روی آن قرار دهید. 6. و با پنیر بیشتری بپاشید. 7. در فر قرار دهید. 8. بپزید تا پوسته پنیر قهوه ای طلایی شود. نوش جان. 7. ساندویچ داغ "مینی پیتزا" مواد لازم: نان (نه شیرین) - 1 عدد. پر کردن: سوسیس - 300 گرم. پنیر - 200 گرم. خیارشور (غورت هندی) - 150-200 گرم. سس کچاپ “لچو” با فلفل دلمه ای – به مزه سس مایونز – به مزه شوید – به مزه طرز تهیه: نان را به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید و سس مایونز را با سس کچاپ به نسبت یک به یک مخلوط کنید. خیارها را به ورقه های نازک برش دهید، سوسیس را به صورت مربع (یا روی رنده درشت رنده کنید). پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. شوید را ریز خرد کنید. نان را در فر خشک کنید تا ترد شود (می توانید آن را کمی با سیر رنده کنید تا مزه دار شود)، روی آن را با سس کچاپ و سس مایونز بپوشانید، خیار، سوسیس را اضافه کنید، با پنیر و شوید بپاشید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 170-180 درجه به مدت 5 دقیقه (تا زمانی که پنیر آب شود) بپزید.

لذیذترین دونات های کفیر خانگی که از خمیر ساده یا خمیر مایه تهیه شده اند، یک غذای واقعی برای کودکان و بزرگسالان است!

نام "دونات" از کلمه لهستانی "pączek" گرفته شده است که به معنای خرده پا است. برای خیلی ها خبری نیست که ایالات متحده روز دونات را در اولین جمعه تابستان جشن می گیرد. اشکال گرد مختلف با سوراخ یا بدون سوراخ، با یا بدون لعاب روشن و وجود یا عدم وجود فیلینگ (مربا، شکلات یا شیر تغلیظ شده) دونات ها را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند. دستور پخت امروز من با عکس های گام به گام نشان می دهد که چگونه به سرعت و به راحتی دونات مخمر کرکی خوشمزه را با کفیر درست کنید. از بین انواع مختلف این دسر، ما یک نسخه کلاسیک - یک دونات با سوراخ در پودر قند آماده می کنیم.

کفیر 1 قاشق غذاخوری؛
1 عدد تخم مرغ؛
شکر 0.5 قاشق غذاخوری؛
25 گرم کره؛
10 گرم مخمر خشک؛
ارد؛
مقدار اندکی نمک؛
شکر پودر شده؛
روغن سبزیجات.

برای تهیه خمیر پیراشکی باید مخمر، 1 قاشق شکر و 3 آرد را به کفیر اضافه کنید. هم بزنید و حداقل یک ساعت در جای گرم بگذارید.

کره را به حالت نرم در آورید، می توانید آن را کمی آب کنید.

مهم است که به یاد داشته باشید - خمیر مخمر مواد سرد را دوست ندارد!!!

کره و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید.

آرد را هم بزنید.

برای سهولت در ورز دادن، دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید. آرد نباید به صورت فله باشد. در غیر این صورت هنگام سرخ کردن دونات، رسوب دودی در کف تابه تشکیل می شود.

خمیر تمام شده را به شکل دونات های متوسط در آورده و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید. در این مدت خمیر ور می‌آید، نرم و مطبوع می‌شود.

با انگشت اشاره خود یک سوراخ در مرکز دونات ایجاد کنید و لبه های آن را کمی بکشید.

دونات ها را از دو طرف در روغن داغ "حمام" می کنیم.

برای اینکه به ظرفمان زیبایی و شیرینی بیشتری بدهد روی دونات ها را با مقدار مناسبی پودر قند بپوشانیم و هر لایه دونات را روی ظرف بپاشیم.

دستور 2: دونات کفیر کرکی (عکس مرحله به مرحله)

با وجود تنوع محصولات خمیری در فروشگاه ها، هیچ چیز خوشمزه تر از کیک های خانگی یا کیک هایی نیست که با عشق درست شوند. اما به نظر می رسد جذاب ترین و جذاب ترین کلمه کلمه "دونات" است. وقتی آماده شدم تا خانواده ام را راضی کنم و اعلام کردم که امروز دونات برای چای وجود دارد، تمام خانواده ام از جمله گربه بلافاصله به آشپزخانه دویدند. خوبیش اینه که این غذا زود پخته میشه! بنابراین، دستور پخت دونات کفیر.

کفیر 250 میلی لیتر.
تخم مرغ 1 عدد
شکر به مزه (من 5 قاشق غذاخوری ریختم)
کمی نمک
نصف قاشق چایخوری نوشابه
آرد 2.5-3 فنجان
روغن نباتی برای خمیر 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی برای سرخ کردن، حداقل یک لیوان
پودر قند برای پاشیدن به مزه

کفیر را در یک قابلمه بریزید، تخم مرغ، شکر، نمک را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا شکر حل شود. این کار را می توان با قاشق یا همزن انجام داد. سپس جوش شیرین و روغن نباتی را در تابه بریزید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

آرد الک شده را داخل کفیر و تخم مرغ بریزید و خمیر را ورز دهید. با دست ورز دهید تا خمیر شروع به عقب افتادن از دیواره های ظرف کند، یعنی. یکی خواهد شد. خمیر باید صاف و براق باشد.

خمیر به دست آمده را روی تخته برش قرار دهید و شروع به تشکیل دونات های واقعی کنید. برای این کار باید خمیر را به گلوله های کوچک به قطر حدود 3 سانتی متر تقسیم کرد که بهتر است این کار را با دست انجام دهید.

برای تشکیل دونات، باید از توپ ها کیک درست کنید. سپس یک چوب چوبی (می توانید از مداد یا خودکار استفاده کنید) به مرکز کیک بچسبانید. سپس به سرعت کیک را با استفاده از چوب دور میز بچرخانید. من یک بار این روش را دیدم و یادم نیست کجاست، اما نکته اصلی این است که کار می کند! البته می توانید دونات ها را به روش سنتی درست کنید - خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید، با یک ظرف دایره ها را برش دهید و داخل آن را با ظرف کوچکتر سوراخ کنید. اما این برای دیگران چندان جالب نیست! دونات ها را بگذارید تا کمی ور بیایند و یک ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق روی آتش بگذارید.

روغن نباتی را در یک قابلمه با مقدار زیاد گرم کنید. دونات ها را در روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. یک طرف آن را حدود 1 دقیقه سرخ کنید. دونات های سرخ شده را روی یک دستمال یا الک قرار دهید تا روغن نباتی باقی مانده خارج شود. سپس پودر قند بپاشید و هر چه پودر بیشتر باشد دونات ها خوشمزه تر می شوند.

دونات کفیر را سرو کنید.

دونات ها را بهتر است به صورت گرم و با پودر قند پاشیده شده سرو کنید. نوش جان!

دستور 3، مرحله به مرحله: دونات کفیر در 15 دقیقه

100 میلی لیتر کفیر،
2 قاشق غذاخوری شکر (می توانید با خیال راحت مقدار آن را دو برابر کنید)
1 عدد تخم مرغ،
بسته بندی وانیلین،
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
25 گرم مارگارین،
200-225 گرم آرد،
یک لیوان روغن نباتی

مارگارین نرم را در یک کاسه بریزید. یک تخم مرغ را داخل آن بزنید، شکر را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید.

پس از این، کفیر را بریزید و دوباره بزنید.

سپس وانیل، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. نباید ضخیم باشد، بلکه نرم باشد.

خمیر را پهن کنید. دایره های بزرگ را فشار دهید و داخل آن سوراخ ایجاد کنید.

دونات ها را در روغن نباتی روی حرارت متوسط سرخ کنید. فقط ابتدا روغن را خوب گرم کنید.

وقتی دونات ها را از روغن خارج می کنید، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید. وقتی روغن اضافی آن خارج شد، آنها را در بشقاب ریخته و سرو کنید.

دستور 4: دونات کفیر خانگی (گام به گام)

دونات ها را می توان برای صبحانه آماده کرد یا می توانید آن ها را با خود در پیک نیک یا پیاده روی ببرید. در مجموع، این یک غذای خانگی عالی است. این شیرینی بسیار لذیذ است و علاوه بر آن به راحتی تهیه می شود، زیرا بر پایه خمیر بدون مخمر است.

تخم مرغ 1 عدد
شکر 4-5 قاشق غذاخوری. ل
کفیر 2.5% 250 میلی لیتر
آرد 390 گرم
مقدار اندکی نمک
کره 30 گرم
روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری. ل
سودا 0.5 قاشق چایخوری
پودر قند به مزه

۱ عدد تخم مرغ را هم بزنید.

4-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و به زدن ادامه دهید.

سپس 250 میلی لیتر کفیر، کمی نمک اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نوشابه و 30 گرم کره ذوب شده و خوب مخلوط کنید.

مهم این است که روغن داغ نباشد.

حالا 390 گرم آرد الک شده اضافه کنید. باید آن را تکه تکه اضافه کنید تا خمیر به غلظت دلخواه برسد.

نباید خیلی سفت یا زیاد آبریزش شود. وقتی اولین قسمت آرد را اضافه کردید، خمیر را با لیسک هم بزنید. در یک مرحله، خمیر متراکم تر می شود و همزن دیگر تحمل نمی کند.

سپس سطح کار خود را آماده کرده و روی آن را به صورت غلیظ آرد بپاشید. خمیر را روی آن بگذارید و با دست شروع به ورز دادن کنید. خمیر ایده آل برای دونات کفیر باید نرم باشد. اگر کمی به دستان شما بچسبد، مرحله بعدی آن را درست می کند.

یک فرورفتگی کوچک در خمیر ایجاد کنید و 3-4 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. ل روغن سبزیجات.

دست هایتان را با این روغن چرب کنید و خمیر را این بار با روغن ورز دهید. اگر در حین ورز دادن نشت کند، مشکل بزرگی نیست. به تدریج همه چیز به خمیر می رود.

خمیر ورز داده شده را به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید.

توصیه نمی شود دونات ها را با آرد گرد کنید، زیرا هنگام سرخ کردن می سوزند. باید مقداری روغن نباتی روی سطح کارتان باقی بماند، از چسبیدن خمیر جلوگیری می کند. اگر روغن باقی نماند می توانید کمی بیشتر اضافه کنید فقط مراقب باشید زیاده روی نکنید.

کاتر دونات مخصوص به شیرینی های شما ظاهر دلخواه می دهد. اگر ندارید، یک کاسه ساده و یک لیوان کوچک بردارید. از یک کاسه برای فشار دادن دایره اصلی و یک لیوان برای فشار دادن وسط استفاده کنید. برای این منظور می توانید از ظروف گرد مختلف استفاده کنید، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد.

فقط فراموش نکنید که آن را با روغن نباتی چرب کنید، در غیر این صورت ممکن است خمیر به آن بچسبد.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

برای جلوگیری از سوختن روغن و دونات ها، بهتر است آنها را روی حرارت ملایم، کمی کمتر از متوسط سرخ کنید. به این ترتیب از داخل پخته می شوند و نمی سوزند.

دونات های تمام شده را در یک لایه روی یک صفحه صاف پوشیده شده با کاغذ قرار دهید. همه محصولات پخته شده در یک بشقاب قرار نمی گیرند، بنابراین چندین تکه بردارید. شما نمی توانید دونات ها را روی هم بچینید. آنها کاملاً چرب هستند، بنابراین باید اجازه دهید روغن روی کاغذ کشیده شود، نه از یک دونات به دونات دیگر.

دونات های خنک شده را با پودر قند بپاشید. می توانید آن را از فروشگاه بخرید یا خودتان با استفاده از آسیاب قهوه درست کنید. همچنین می توانید شکر را در هاون خرد کنید.

تزیین کلاسیک این غذا پودر قند است. می توان آن را با تراشه های نارگیل کوچک تکمیل کرد. دونات ها با لعاب نیز عالی به نظر می رسند. بسته به رنگی که انتخاب می کنید می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد.

اگر طراحی طبیعی را ترجیح می‌دهید، شکلات را فراست کنید. می توان آن را از شکلات تیره یا سفید تهیه کرد. یا می توانید هر دو لعاب را ترکیب کنید، سپس یک دکوراسیون متضاد روشن خواهید داشت. توت فرنگی یا توت فرنگی کوچک تازه افزودنی زیبا به این مافین خواهد بود.

این غذا را می توان با چای یا هر نوشیدنی دیگری سرو کرد. شیر تغلیظ شده آب پز یا معمولی نیز مناسب است. مربا یا کنسرو نیز موثر خواهد بود.

دستور 5: دونات در ماهیتابه با کفیر (با عکس)

امروز می‌خواهم یک دستور گام به گام عکس دونات کفیر، پف‌دار، مطبوع و خوشمزه را برای یک مهمانی چای گرم خانوادگی به شما نشان دهم. گاهی اوقات حتی قبل از کامل شدن سرخ کردن شروع به تمام شدن می‌کنند، زیرا فقط می‌خواهند در دهان شما بگذارند، خانواده‌تان را تماشا کنید، و برای بوییدن آنها به آشپزخانه می‌روند!

کفیر 250 گرم
آرد 3 قاشق غذاخوری
شکر 6 قاشق غذاخوری
روغن نباتی برای خمیر 2 قاشق غذاخوری
نمک 0.3 قاشق چایخوری
پودر قند به مزه
سودا یا بکینگ پودر 0.5 قاشق چایخوری
روغن نباتی برای سرخ کردن
تخم مرغ 1 عدد

بیایید با استفاده از کفیر مطابق دستور من با عکس شروع به تهیه خمیر دونات کنیم. تخم مرغ، شکر، نمک، روغن نباتی و سودا را به کفیر اضافه کنید (اگر از بکینگ پودر استفاده می کنید باید به همراه آرد به خمیر اضافه شود) و خوب هم بزنید.

سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید، خمیر نرم بیرون می آید و به دست می چسبد، دیگر نیازی به اضافه کردن آرد نیست، زیرا ... دونات ها سخت خواهند بود. خمیر را به مدت 15-20 دقیقه در جای خنک استراحت دهید.

روی تخته برش را خوب آرد بپاشید، خمیر را به قطعات تقسیم کنید و هر کدام را به ضخامت حدود 1 سانتی متر پهن کنید.

از وسط خمیر (من از لیوان چای بزرگ استفاده می کنم) با لیوان یا چیز مناسب دیگر، دایره هایی از خمیر برش بزنید، وسط آن را برش بزنید تا به دونات های کفیرمان شکل بدهیم.

دونات ها را در روغن داغ فراوان سرخ کنید.

من خیلی خوشحالم که این دونات ها به مدت 15 دقیقه روی کفیر سرخ می شوند، نه بیشتر.

دونات های کفیر خوشمزه و کلاسیک تمام شده را با یک قاشق سوراخ بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

من از مراکز برش استفاده می کنم

برای پخت دونات های کوچک

دونات های تمام شده را با پودر قند بپاشید.

دونات آماده است، از چای خود لذت ببرید!

امیدوارم از دستور پخت من با عکس های دونات کفیر خوشتون اومده باشه، پف دار و مطبوع!

دستور 6: دونات کفیر در خانه

درست کردن این دونات ها بسیار آسان و بسیار سریع است. دستور غذا قبلاً ذکر شده است ، بنابراین من در مورد خود فرآیند پخت و پز و ترفندهای کوچک به شما خواهم گفت. آماده؟ بیا شروع کنیم.

توالی ترکیب مواد نقش زیادی دارد. اگر ترتیب را به میزان قابل توجهی تغییر دهید، ممکن است دونات ها بلند نشوند.

کفیر - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 1 قطعه؛
نمک - 1 خرج کردن؛
شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری؛
جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری

بنابراین، یک لیوان کفیر، همیشه در دمای اتاق، هرگز سرد مصرف کنید. تخم مرغ و شکر را به کفیر اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا شکر حل شود.

مرحله بعدی نمک و نوشابه است

و سپس - روغن نباتی، ترجیحا تصفیه شده. وقتی همه چیز هم زده و مخلوط شد، آرد را اضافه کنید - نه در قسمت های بزرگ، بلکه "با سرعت، با سرعت". نتیجه خمیر کمی شل، کاملا ضخیم، اما نه شبیه به کوفته - نرم است

و یک نکته مهم دیگر: قبل از شروع به درست کردن خمیر پیراشکی، یک ماهیتابه چدنی را با روغن نباتی زیاد روی حرارت ملایم قرار دادم. و تا زمانی که اولین دسته دونات را برای سرخ کردن آماده می کنم، ماهیتابه من از قبل آماده استفاده است.

خمیر را در لایه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر باز کنید و قسمت های زیر را از آن جدا کنید:

من این کار را در یک توده کوچک انجام می دهم، اما واقعا، این یک موضوع سلیقه است. می توانید به دونات ها هر شکلی بدهید. نان های تخت را داخل روغن خوب گرم شده بریزید. ببینید آنها شروع به افزایش می کنند

برگردانید، طرف دیگر را هم سرخ کنید و با قاشق سوراخ کنید. با وجود این واقعیت که دونات ها به معنای واقعی کلمه در روغن شنا می کنند، اصلا چرب نیستند.

و یک چیز دیگر: داخل دونات ها گود هستند و می توان آنها را با خامه پر کرد.

دستور 7: دونات مخمر قابل کشت با کفیر

این آخر هفته دونات های کفیر کلاسیک بپزید؛ یک دستور پخت گام به گام با عکس به شما کمک می کند خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه دلپذیر کنید. این یک راه حل عالی برای یک میز شیرین است، به خصوص اگر آن را با شکلات یا لعاب پروتئینی تزئین کنید. آنها به لطف خمیر صاف به طرز شگفت انگیزی سریع آماده می شوند و مواد لازم برای تهیه آن رایج ترین و تقریباً همیشه در دسترس هر خانم خانه دار است. نکته قابل توجه این پخت این است که خمیر تمام شده در یخچال نگهداری می شود، نه در حرارت. این ویژگی به محصولات نهایی نرمی، هوای شگفت انگیز و کرکی می بخشد. اگر می خواهید خانواده خود را با یک غذای دسر اصلی و بدون صرف زمان زیادی برای پخت و پز خوشحال کنید، این گزینه دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید.

آرد - 2.5 قاشق غذاخوری،
زرده - 3 عدد،
کفیر - 1 لیوان.،
مخمر خشک - 3 قاشق غذاخوری،
شکر - 2 قاشق غذاخوری،
کره - 4 قاشق غذاخوری،
روغن نباتی - 1 لیتر،
پودر قند - به مزه.

کفیر را حرارت می دهیم تا گرم ولی داغ نباشد، مایه را اضافه کرده، هم می زنیم تا خوب حل شود، سپس زرده ها را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا محصولات خوب پخش شوند.

حالا کره نرم شده را اضافه کنید.

شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

آرد را الک کرده و کم کم به مخلوط مایع اضافه کنید. خمیری نرم و خوش دست ورز دهید. نکته اصلی این است که در مقدار آرد زیاده روی نکنید.

پایه آرد به دست آمده را به شکل نان درآورید، با فیلم غذا بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. همانطور که می بینید، این خمیر نیازی به پردازش فوری ندارد، می توانید به راحتی آن را یک شبه ورز دهید و صبح خانواده خود را با محصولات پخته شده تازه خوشحال کنید.

خمیر را بیرون می آوریم و به ارتفاع 2 سانتی متر پهن می کنیم و با استفاده از لیوان دایره ها را برش می دهیم و 20-30 دقیقه می گذاریم ور بیایند.

روغن را در یک قابلمه باریک و عمیق بریزید تا دونات ها آزادانه در آن شناور شوند. به محض اینکه چربی خوب داغ شد، چند دونات را داخل آن بریزید. به سرعت از هر طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی شود.

محصولات پخته شده را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

وقتی خنک شد، پودر بپاشید یا به دلخواه تزیین کنید. به هر حال، چنین شیرینی هایی را می توان با پر کردن، به عنوان مثال، شیر تغلیظ شده آب پز سرو کرد. برای انجام این کار، با دقت یک برش در امتداد دونات ایجاد کنید و با استفاده از یک قاشق چایخوری آن را با شیر تغلیظ شده پر کنید.

دونات های تهیه شده با کفیر طبق دستور کلاسیک آماده هستند. ما آن را با چای، قهوه سرو می کنیم و خانواده و دوستان را با یک دسر کاملا خوشمزه سرو می کنیم.

دستور 8: دونات کفیر بدون مخمر

دونات کفیر به طرز باورنکردنی سریعی پخته می شود، اما حتی سریعتر از بین می رود. دستور غذا ساده، در دسترس و کاملا مقرون به صرفه است. اگر می خواهید برای چای کاری سریع انجام دهید، این یک گزینه عالی است.

کفیر 250 میلی لیتر؛
½ فنجان شکر؛
2/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 عدد تخم مرغ؛
½ قاشق چایخوری نمک؛
2.5 فنجان آرد؛
3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی برای خمیر؛
روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق؛
شکر پودر شده.

مقدار مورد نیاز کفیر را اندازه گیری کنید. این بار من شیر ترش خانگی داشتم - کاملاً با دستور غذا مطابقت دارد. شیر دلمه، ماست، ماتسونی - همه چیز مناسب است.

تخم مرغ، نمک، شکر و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید.

آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

اگر بتوانید حداقل آرد را تحمل کنید بهتر است. خمیر باید گرد شده و روی سطح کار قرار گیرد. اگر اصلا به دستتان چسبید، کمی آرد اضافه کنید.

در مرحله بعد، می توانید یک طناب تشکیل دهید که به قطعات کوچک بریده شده و هر کدام گرد شده و سرخ شده است. از راه دیگر می روم: خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت نیم سانتی متر پهن می کنم و از یک لیوان به قطر لازم برای برش دایره ها استفاده می کنم.

گردها را در روغن نباتی که خوب گرم کرده اید قرار دهید و روی حرارت ملایم ابتدا یک طرف سرخ کنید.

سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

دونات های تمام شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال ها قرار دهید.

بعد از چند دقیقه می‌توان آن‌ها را در بشقاب ریخت و پودر قند روی آن‌ها پاشید.

همین. کل کار حداکثر 15 دقیقه طول می کشد و بعد می توانید یک لیوان شیر سرد بریزید و از آن لذت ببرید.

دستور 9: دونات خانگی درست شده با کفیر

گاهی اوقات می خواهید خودتان را با چند شیرینی شیرین برای چای پذیرایی کنید. اما من نمی خواهم زمان و تلاش زیادی را صرف کند. دونات کفیر در 15 دقیقه یک موهبت واقعی برای کسانی است که شیرینی دارند. تهیه آنها کار سختی نخواهد بود. بر خلاف دونات های مخمر، خمیر فقط چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود. اگر چیزی برای چای ندارید، این دونات ها را می توانید به سرعت آماده کنید. نیازی نیست منتظر بمانید تا خمیر بلند شود.

دونات ها لطیف، ترد و بسیار خوشمزه می شوند. هم بزرگسالان و هم کودکان مطمئناً آنها را دوست خواهند داشت.

کفیر - 1 قاشق غذاخوری
آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ - 1 عدد
شکر - 3 قاشق غذاخوری
سودا - 0.5 قاشق چایخوری
روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری
پودر قند - 2-3 قاشق غذاخوری

کفیر را با تخم مرغ، شکر و سودا مخلوط کنید.

آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.

یک خمیر نسبتا متراکم اما نرم ورز دهید.

خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و با استفاده از لیوان دایره ها را برش دهید. یک سوراخ در وسط ایجاد کنید. می توانید این کار را با استفاده از یک کلاه کوچک انجام دهید.

دونات کفیر کرکی غذای مورد علاقه بسیاری از افرادی است که در کشور ما بزرگ شده اند. طعم و عطر این شیرینی آشنا از دوران کودکی می تواند طوفانی از احساسات را در بین طرفداران آن ایجاد کند. در این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه آن را خودتان در 15 دقیقه بپزید. دستور العمل های ما بسیار ساده و آسان برای پیروی هستند. اما نان های تمام شده به طور غیرمعمول خوشمزه، کرکی و لطیف می شوند.

روی کفیر

اگر می خواهید به سرعت یک چای آماده کنید، دستور العمل شرح داده شده در زیر را امتحان کنید:

اگر می‌خواهید از عزیزانتان دونات‌های کلاسیک پذیرایی کنید، باید از قوانین سخت‌گیرانه رژیم غذایی عدول کنید و غذای مهمانی چای را سرخ کنید. برای این کار، روغن نباتی را در یک ماهیتابه یا قابلمه عمیق بریزید تا نان هایتان کاملاً در آن جا بیفتد. در حالی که ماهیتابه در حال گرم شدن است خمیر را به پهنای یک سانتی متر باز کنید و با استفاده از کاتر گرد آن را برش دهید. سپس یک قالب گرد با قطر کم بردارید و وسط آن را سوراخ کنید. خمیر را در روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس در ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده اید قرار دهید و پودر قند بپاشید. دونات کفیر خوشمزه و لطیف (در 15 دقیقه!) آماده است.

دونات خمیر مایه

اگر تصمیم به استفاده از این دستور دارید، به خاطر داشته باشید که پختن دونات ها کمی بیشتر طول می کشد. دونات کفیر با مخمر به شرح زیر درست می شود:

یک ساشه و دو قاشق غذاخوری شکر را در 100 میلی لیتر شیر گرم حل کنید.
در ظرفی جداگانه، 400 میلی لیتر شیر را کمی گرم کنید، نمک، 50 گرم کره و دو زرده تخم مرغ را با آن مخلوط کنید.
همه محصولات را با هم ترکیب کرده و 500 گرم آرد الک شده را به آنها اضافه کنید.
خمیر را به صورت خمیر منعطف ورز دهید و اجازه دهید دو بار ور بیاید.

دونات های کفیر خوشمزه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند سرخ می شوند. در صورت تمایل، محصولات پخته شده را می توان با پودر قند پاشید یا با شیر تغلیظ شده سرو کرد.

دونات طعم دار

این دستور غذا با سایرین تفاوت دارد زیرا شامل ادویه هایی مانند دارچین و جوز هندی است. طرز تهیه دونات با کفیر:

350 گرم آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، نمک، کمی جوز هندی و یک قاشق چایخوری دارچین به آن اضافه کنید.
100 گرم شکر را با یک عدد تخم مرغ، نصف لیوان کفیر و کره آب شده (یک قاشق غذاخوری) بزنید.
محصولات مایع و خشک را با هم ترکیب کنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست آن ها را هم بزنید تا یکدست شوند. آرد را با احتیاط اضافه کنید - خمیر نباید خیلی سفت یا خیلی آبدار باشد.

دونات های کفیر خوش طعم و مطبوع در روغن سرخ می شوند و در حالی که هنوز داغ هستند سرو می شوند.

دونات با شیر تغلیظ شده

برای تهیه دونات کفیر با فیلینگ، شما نیاز دارید:

یک لیوان کفیر را کمی گرم کنید و سپس آن را با شکر (یک قاشق غذاخوری) و مخمر (یک قاشق چایخوری) مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید در اینجا کمی وانیل نیز اضافه کنید.
وقتی مخمر پخش شد، سه زرده تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده و کنیاک (یک قاشق) را به کفیر اضافه کنید. همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
500 گرم آرد را ابتدا باید الک کرده و سپس به مقدار کم به مایع اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید و دو بار در جای گرم بگذارید.

وقتی خمیر بلند شد، باید آن را پهن کنید و با استفاده از قالب دایره های کوچکی برش دهید. وسط هر تکه از فیلینگ قرار دهید و خمیر را مانند پتی به سمت بالا جمع کنید. دونات ها را در روغن سرخ کنید و داغ سرو کنید. به یاد داشته باشید که هر پر کردن شیرینی برای این نوع پخت مناسب است، اما شیر تغلیظ شده یک گزینه برد-برد برای یک دسر خوشمزه با قهوه یا چای صبحگاهی شما است.

دونات کفیر عسلی با فیلینگ

ما از شما دعوت می کنیم دستور پخت غذاهای اصلی را امتحان کنید که کاملاً لطیف و نرم هستند. دونات عسل با کفیر در 15 دقیقه به شرح زیر تهیه می شود:

پس از تسلط بر این روش پخت اصلی، دونات کفیر به راحتی و در عرض 15 دقیقه درست می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را سرخ کنید و قبل از سرو پودر قند بپاشید.

امیدواریم از دستور العمل های دونات کفیر که برای این مقاله انتخاب کرده ایم لذت ببرید. اکنون می توانید به سرعت یک صبحانه یا دسر خوشمزه برای کل خانواده تهیه کنید.

اگر می خواهید چیزی خوشمزه برای چای درست کنید، اما زمان بسیار کمی دارید، می توانید دونات را با کفیر درست کنید. آنها خیلی سریع پخته می شوند و در نتیجه می توانید از غذاهای پخته شده عالی لذت ببرید. این دونات کفیر سریع را می توان با مربا، عسل، شیر تغلیظ شده و خامه سرو کرد. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را بررسی خواهیم کرد.

دونات کفیر در 15 دقیقه

طرح آشپزی:

کره باید از قبل از یخچال خارج شود تا نرم شود.
سپس کره را در ظرفی بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ را بچینید. همه چیز را به شدت مخلوط کنید تا یک مخلوط همگن به دست آید.
بعد، کفیر را بریزید و دوباره همه چیز را هم بزنید تا ساختار یکنواخت شود.
در یک کاسه جداگانه آرد را با پودر وانیل مخلوط کنید.
در حین ورز دادن خمیر، مواد خشک را کم کم داخل مخلوط کفیر بریزید.
خمیر باید با ساختار نرم بیرون بیاید، در غیر این صورت دونات ها خیلی سفت می شوند. پایه را ورز دهید، باید ساختاری الاستیک داشته باشد و به دستان شما نچسبد.
روی سطح میز آرد بپاشید، پایه را قرار دهید و آن را به شکل یک کیک صاف به ضخامت 1 سانتی متر بغلتانید.
در مرحله بعد با استفاده از لیوان دایره هایی از آن برش دهید و از لیوانی با قطر کمتر وسط آن را ببرید. نتیجه باید دونات هایی به شکل چوب شور باشد.
یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، روغن را اضافه کنید و آن را گرم کنید.
دونات ها را در روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شوند.
دونات های داغ را باید روی دستمال کاغذی قرار دهید تا تمام روغن آن خارج شود.
پس از آن، آنها را در بشقاب ریخته و با چای سرو کنید.

دونات عسل با کفیر در 15 دقیقه

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

تخم مرغ - 4 قطعه؛
آرد - 3 فنجان؛
کفیر - 250 میلی لیتر؛
عسل - 4 قاشق بزرگ؛
شکر گرانول - ½ فنجان؛
کمی جوش شیرین، حدود یک خرج کردن؛
پودر دارچین، زنجبیل و وانیل - فقط یک خرج کردن؛
روغن سبزیجات.

پخت و پز حدود 15-20 دقیقه طول می کشد، محتوای کالری در هر 100 گرم 215 کیلو کالری خواهد بود.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا خمیر را درست می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ را در یک فنجان بریزید و آنها را به خوبی با همزن بزنید.
جوش شیرین را داخل کفیر بریزید و مخلوط کنید. همه چیز را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید ، هم بزنید تا ساختار یکنواخت شود.
شکر گرانول را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً هم بزنید، سعی کنید تمام دانه های شکر را آسیاب کنید.
در پایان باید آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، باید نرم با ساختار الاستیک شود.
ظرفی با دیواره ضخیم روی آتش بگذارید و روغن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. باید روغن زیادی داشته باشد تا دونات ها کاملاً در آن سرخ شوند.
پس از این، از خمیر پیراشکی های گرد درست می کنیم و آنها را در روغن در حال جوش قرار می دهیم، چند دقیقه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند.
بعد، آنها را در یک بشقاب قرار دهید.
عسل را در ظرفی جداگانه بریزید، کمی آب اضافه کنید، زنجبیل، دارچین، وانیلین را اضافه کنید و حرارت دهید تا داغ شود.
مخلوط عسل شیرین را روی محصولات پخته شده بریزید و بلافاصله با چای سرو کنید.

دونات کشک با کفیر در 15 دقیقه

چه موادی مورد نیاز خواهد بود:

نیم لیتر کفیر؛
یک عدد تخم مرغ؛
پنیر دلمه - 250 گرم؛
3 فنجان آرد؛
250 گرم شکر؛
مقدار اندکی نمک؛
100 گرم برش کره؛
کمی پودر قند؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

پخت و پز حدود 20-30 دقیقه طول می کشد، محتوای کالری در هر 100 گرم حدود 210 کیلو کالری خواهد بود.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

ابتدا جوش شیرین را به کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید بماند. کفیر باید شروع به کف کردن و حباب زدن کند.
پس از آن، یک تخم مرغ، پنیر دلمه، شکر گرانول، کره نرم شده و کمی نمک را داخل کفیر بریزید. همه چیز را با میکسر هم بزنید تا ساختار یکنواخت شود.
در حین مخلوط کردن، سعی می کنیم پنیر را آسیاب کنیم، نباید دانه ای در پایه وجود داشته باشد.
آرد باید الک شود تا هوا بخورد.
سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
نتیجه باید یک خمیر نرم با ساختار الاستیک باشد. نباید به دستان شما بچسبد.
پایه را با یک حوله بپوشانید و نیم ساعت بگذارید.
پس از این، سطح میز کار را آرد پاشی کرده، خمیر را پهن کرده و به صورت لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر بغلتانید.
با استفاده از یک لیوان با قطر بیشتر، یک پایه گرد برای دونات برش دهید؛ با یک لیوان کوچکتر، یک قسمت گرد را از وسط هر کیک ببرید.
یک ماهیتابه عمیق را روی اجاق گاز قرار دهید، در روغن نباتی بریزید و حرارت دهید.
همه دونات ها را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
دونات ها را در بشقاب بگذارید و پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.

بهتر است دونات ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزند.
برای سرخ کردن باید از ظرفی با پایه ضخیم و کناره های بلند استفاده کنید.
برای سرخ کردن باید تا حد امکان از روغن نباتی استفاده کنید. دونات ها باید کاملاً در آن شناور باشند.
پس از سرخ کردن، محصولات پخته شده را باید روی حوله یا دستمال کاغذی قرار دهید تا تمام چربی اضافی تخلیه شود.
شما نباید شکر زیادی بریزید، در غیر این صورت دونات ها به سادگی می سوزند. بهتر است بعد از سرخ شدن روی آنها پودر قند بپاشید.

درست کردن سریع دونات بر پایه کفیر کار سختی نیست و همه همیشه مواد لازم را در یخچال دارند. نکته اصلی این است که خمیر را دقیقاً مطابق دستور ورز دهید. و بقیه به سرعت و به راحتی انجام می شود! نتیجه یک دسر عالی برای چای است که با هر ماده شیرینی قابل سرو است.