पिज़्ज़ा कार्बनारा बनाने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है? पिज़्ज़ा कार्बनारा

पास्ता व्यंजन और पिज़्ज़ा इतालवी भोजन के सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय प्रकार हैं। इन्हें दुनिया भर के कई देशों में तैयार किया जाता है. कुछ पास्ता और पिज्जा व्यंजनों में समानताएं हैं। उदाहरण के लिए, ये कार्बनारा नामक व्यंजन हैं। इस नाम से सिर्फ पास्ता ही नहीं बल्कि पिज़्ज़ा भी मिलता है. लेख में अंतिम व्यंजन पर चर्चा की गई है।

पिज़्ज़ा कार्बनारा: इसमें क्या शामिल है?

यह व्यंजन बहुत पहले नहीं - लगभग दो दशक पहले दिखाई दिया था। इस नाम वाले पास्ता व्यंजन की उत्पत्ति बहुत पहले हुई थी। नतीजतन, पिज़्ज़ा रेसिपी के निर्माता ने स्पेगेटी डिश में शामिल उत्पादों को आधार के रूप में लिया। बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि "कार्बोनारा" शब्द का क्या अर्थ है। यह उस धातु से आया है जिसका अर्थ कोयला है। इस खनिज का निष्कर्षण खनिकों द्वारा किया जाता था। इसलिए, पास्ता और पिज्जा व्यंजनों के लिए इस नाम की उत्पत्ति का एक निश्चित संस्करण है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि "कार्बोनारा" का अर्थ "खनिकों का भोजन" है। एक और धारणा है. शब्द "कार्बोनारा" का तात्पर्य उस मांस से हो सकता है जिसे कोयले पर पकाया जाता है।

दरअसल, क्लासिक रेसिपी के अनुसार पिज़्ज़ा कार्बोनारा में कार्बोनेड या ब्रिस्केट शामिल होता है। कभी-कभी वे इसमें स्मोक्ड लार्ड डालते हैं। पिज़्ज़ा के मुख्य घटक पनीर, मसाले और आटा भी हो सकते हैं। अतिरिक्त घटक अंडे, शैंपेन, हार्ड चीज हैं।

तैयारी के मुख्य सिद्धांतों में से एक यह है कि आटा खमीर से बना होना चाहिए और इसकी संरचना घनी होनी चाहिए। ग्रेवी मसालेदार टमाटर सॉस या अनुभवी मक्खन है। जर्दी, क्रीम और कसा हुआ पनीर का भी उपयोग किया जाता है।

पिज्जा को ओवन में दो सौ डिग्री के तापमान पर करीब पंद्रह मिनट तक बेक करें। पनीर को अपनी सतह पर पिघलना चाहिए और एक परत बनानी चाहिए।

पिज़्ज़ा कार्बनारा: क्लासिक रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. लगभग एक सौ पचास ग्राम आटा.
2. सॉस के कुछ चम्मच.
3. कम से कम सत्तर ग्राम मोज़ेरेला चीज़ और उतनी ही मात्रा में स्मोक्ड लार्ड।
4. जर्दी.
5. सख्त पनीर (दस से तीस ग्राम तक की मात्रा में)।

व्यावहारिक भाग

स्मोक्ड लार्ड को छोटे टुकड़ों में काट लें।

आटे को बेल लीजिये. इसकी परत पतली होनी चाहिए. मोज़ारेला को गोल टुकड़ों में काट लें. आटे को सॉस से ढक दीजिये. ऊपर पनीर और स्मोक्ड लार्ड के टुकड़े रखें। पिज़्ज़ा के बीच में जर्दी रखें। लगभग पंद्रह मिनट तक ओवन में पकाएं। सख्त पनीर छिड़कें।

सुलुगुनि और केचप के साथ घर का बना कार्बनारा पिज़्ज़ा रेसिपी

इस प्रकार के पनीर और सॉस के साथ एक इतालवी व्यंजन का स्वाद असामान्य होता है। हालाँकि, यह निश्चित रूप से गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के प्रेमियों को पसंद आएगा। इस पिज़्ज़ा को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. दो सौ ग्राम खमीर आटा.
2. स्मोक्ड लार्ड के लगभग आठ स्लाइस।
3. पचास ग्राम सुलुगुनि।
4. अंडा।
5. क्रीम (दो बड़े चम्मच)।
6. चटनी।
7. तेल (छोटा चम्मच).
8. पीसी हुई काली मिर्च।
9. खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए)।
10. नमक।
11. साग (सलाद, अरुगुला, अजमोद, आदि)।

आटे को चपटा केक बना लीजिये. इसकी मोटाई करीब पांच मिलीमीटर होनी चाहिए. आटे को तेल और केचप की परत से ढक दें। सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, क्रीम, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण में से कुछ को पिज़्ज़ा की सतह पर ब्रश करें।

पनीर को बारीक़ करना। इसे भागों में बांट लें. पिज्जा पर आधा पनीर छिड़कें. इसकी सतह पर स्मोक्ड लार्ड की पट्टियाँ रखें। ओवन में रखें. जब लार्ड के टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो आपको पिज्जा को निकालना होगा, क्रीमी सॉस डालना होगा और बचा हुआ पनीर छिड़कना होगा। वापस ओवन में रखें। जब सॉस थोड़ा सख्त हो जाए और पनीर नरम हो जाए, तो डिश को हटाया जा सकता है।

सुलुगुनि और केचप के साथ रेसिपी के अनुसार पिज़्ज़ा कार्बनारा तैयार है। आप इसकी सतह पर थोड़ी हरियाली डाल सकते हैं।

निष्कर्ष

पिज़्ज़ा कार्बनारा रैवियोली, स्पेगेटी और पास्ता जैसे व्यंजनों के साथ लोकप्रिय इतालवी व्यंजनों में से एक है। इसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कई इतालवी रेस्तरां में तैयार किया जाता है।

आप ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार बेकन, ब्रिस्केट या ब्रिस्केट के साथ कार्बनारा पिज्जा तैयार कर सकते हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के पनीर (कठोर और नरम), साथ ही मलाईदार सॉस और जर्दी भी शामिल हो सकते हैं। कई रसोइये प्रयोग करना पसंद करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, बेकन, सुलुगुनि और केचप के साथ पिज्जा कार्बनारा जैसे व्यंजन दिखाई देते हैं। बहुत से लोग इस व्यंजन में अरुगुला के बजाय अजमोद या डिल मिलाना पसंद करते हैं। यह डिश को पारंपरिक रूसी भोजन का स्वाद देता है।

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट पिज़्ज़ा की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं जो सभी को पसंद आएगी।

हर कोई इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोनों गालों पर चबा लेगा। यह इतना स्वादिष्ट है कि खुद को इससे दूर रखना नामुमकिन है. अपनी पसंदीदा फिल्म देखने के दौरान या सिर्फ नाश्ते के रूप में परिवार या दोस्तों के साथ इकट्ठा होने के लिए बढ़िया। घर का बना खाना हमेशा स्टोर से खरीदे गए भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक प्राकृतिक होता है। रेसिपी को सहेजें और अपने आस-पास को ऐसी अद्भुत सुगंधित स्वादिष्टता से आनंदित करें।

आवश्यक सामग्री

• 200 ग्राम खमीर आटा
• 4-8 स्ट्रिप्स बेकन
• 50 ग्राम मोत्ज़ारेला या सुलुगुनि
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच क्रीम या खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच केचप
• स्वाद के लिए पिसा हुआ काला और सारा मसाला
• नमक की एक चुटकी
• परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं

1. - सबसे पहले आटे को गोल परत में बेल लें. इसकी मोटाई कम से कम 5 मिमी होनी चाहिए। इस मामले में, पक्षों का गठन करना आवश्यक है।
2. फिर तैयार वर्कपीस को जैतून के तेल से और फिर टमाटर सॉस से चिकना करें।
3. फिर, एक कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर को मोटे टुकड़ों में पीस लें और कुल मात्रा का 2/3 भाग आटे पर छिड़कें।
4. बेकन को सतह पर फैलाएं और एक चौथाई घंटे के लिए 200-225 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में अंडा, क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
6. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम पिज्जा को बाहर निकालते हैं, उसके ऊपर तैयार सॉस डालते हैं, बचा हुआ पनीर छिड़कते हैं और वापस कर देते हैं। पनीर के पिघलने और सॉस के जमने तक बेक करें।
7. परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह पिज़्ज़ा बहुत अच्छा लगता है, जिसकी रेसिपी आपको हमारी रेसिपी आइडियाज़ वेबसाइट पर मिलेगी।

बॉन एपेतीत!

पिज़्ज़ा कार्बनारा रेसिपी

पिज़्ज़ा कार्बोनारा रेसिपी

हर कोई सुबह की शुरुआत अंडे से करने की सलाह देता है। उनका कहना है कि यह एक आदर्श नाश्ता उत्पाद है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और सरल है. लेकिन अगर आप पिज़्ज़ा के बहुत बड़े शौकीन हैं और नाश्ते में इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाते हैं। तो फिर हमारे पास आपके लिए एकदम सही नुस्खा है - यह पिज़्ज़ा कार्बनारा. उसकी उपस्थिति अकेले ही एक धूप मूड का कारण बनती है। जर्दी, जो पिज्जा के केंद्र में स्थित है, सूर्य है, और बेकन के टुकड़े उसकी किरणों की तरह एक सर्कल में हैं। नाश्ते में इस पिज्जा को खाने से आप सकारात्मक सौर ऊर्जा से भर जाते हैं और पूरे दिन आपका मूड अच्छा रहता है।
इस पिज़्ज़ा को जो चीज़ खास बनाती है वह है कार्बोनारा सॉस।. पिज़्ज़ा में कार्बोनारा पास्ता जैसी सभी सामग्रियां शामिल हैं।

सनी पिज्जा बनाने की विधि:

आटे की सामग्री: 200 ग्राम गेहूं का आटा, 100 मिली गर्म स्पार्कलिंग पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 10 ग्राम सूखा खमीर, 1/3 छोटा चम्मच। नमक (पिज्जा रेसिपी के साथ अच्छी साइट)।
तैयारी:

एक बड़ा कटोरा लें. इसमें आटा छान लें, कुल मात्रा में से 25 मिलीलीटर गर्म पानी में यीस्ट मिला लें. खमीर घुलने तक थोड़ी देर ऐसे ही रहने दें। आटे में एक गड्ढा बनाएं और उसमें नमक, जैतून का तेल, बचा हुआ पानी और घुला हुआ खमीर डालें। आटा गूंधना। जब आटा एकसार, नरम हो जाए और आपके हाथ से अच्छी तरह छूट जाए तो इसे एक लोई के आकार में बेल लें। एक कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें। एक तौलिये से ढकें और 1-1.5 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
कार्बनारा सॉस सामग्री: 3 कलियाँ लहसुन, 200 मिली क्रीम, 2 जर्दी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल।
तैयारी।
जैतून के तेल में लहसुन को हल्का सा भून लें.
क्रीम को जर्दी के साथ फेंटें और धीमी आंच पर गर्म करें। हर समय हिलाते रहें और उबाल न आने दें, नहीं तो अंडे फट जाएंगे और आपके पास ऑमलेट बन जाएगा। यदि आप देखें कि यह गाढ़ा हो गया है, तो आंच से उतार लें और 2-3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
इसमें तला हुआ लहसुन और एक चम्मच तेल जिसमें इसे तला था, डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटर सॉस के लिए सामग्री: 2 ताजे टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 3 कलियाँ लहसुन, एक चुटकी सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी।

टमाटरों का छिलका हटा दीजिये. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये. एक ब्लेंडर बाउल में रखें और बची हुई सामग्री डालें। मारो।
धीमी आंच पर रखें, थोड़ा कम करें और ठंडा करें। सॉस तैयार है.

सामग्री भरना: 100 ग्राम बेकन या स्मोक्ड ब्रिस्केट, 100 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 1 अंडा, 30 ग्राम परमेसन, हरा प्याज।

पिज़्ज़ा बेस को 32-35 सेमी के व्यास में बेल लें। शीट को चर्मपत्र से ढक दें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। नींव रखना। बेस पर छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें ताकि सॉस बाहर न निकले। लाल चटनी से ब्रश करें. मोत्ज़ारेला स्लाइस व्यवस्थित करें। बेकन को किरण के आकार में व्यवस्थित करें, बीच में जर्दी के लिए जगह छोड़ दें।
ऊपर से कार्बोनारा सॉस डालें। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पिज़्ज़ा को पिज़्ज़ा के बीच में रखें, जर्दी को ध्यान से फेंटें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार पिज्जा पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन और हरा प्याज छिड़कें। साथ ही, हम अनुशंसा करते हैं

पिज़्ज़ा के बारे में एक पुराना चुटकुला कई लोगों द्वारा पिज़्ज़ा बनाने के तरीके को बताता है: "फ्रिज में जो कुछ भी बचा है उसे आटे पर डालें, फिर उसे ओवन में रख दें।"

लेकिन निःसंदेह, यह बात किसी पिज़्ज़ा पर लागू नहीं होती। सबसे प्रसिद्ध प्रकार कई वर्षों में कई हजार रसोइयों के काम का परिणाम हैं। प्रत्येक के लिए नुस्खा लगभग पूर्णता में लाया गया है, और "सबकुछ डाल दो" सिद्धांत स्पष्ट रूप से वहां काम नहीं करेगा।

हालाँकि, ऐसी वर्गीकरण एक आदर्श रचनात्मक प्रक्रिया है। आख़िरकार, व्यंजनों का आविष्कार जटिल वैज्ञानिक या व्यवस्थित प्रयोगात्मक तरीके से नहीं किया जाता है, नहीं! हमारे द्वारा ज्ञात किसी भी पिज्जा की शुरुआत एक बार इस तथ्य से हुई थी कि किसी के दिमाग में विशेष रूप से पिज्जा के लिए सामग्री का एक निश्चित सेट "लागू" करने का विचार आया था। हमें यकीन है कि हवाईयन पिज़्ज़ा, प्रसिद्ध पेपरोनी और पारंपरिक मार्गरीटा इसी तरह बनाए गए थे।

पाक विशेषज्ञों का मानना ​​है कि किसी व्यंजन का आविष्कार सबसे पहले कुछ सिद्ध संयोजनों के आधार पर होता है। संभवतः अन्य व्यंजनों से लिया गया। और अगर हम जानते हैं कि "हैम + चीज़" सैंडविच संयोजन सफल है, तो हम इसे मुख्य पाठ्यक्रमों में, सूप में या पहले से ही निर्दिष्ट पिज्जा में आसानी से उपयोग कर सकते हैं।

यह इस "हस्तांतरण" की मदद से है कि कार्बनारा पिज्जा समेत हमारे लिए ज्ञात बड़ी संख्या में व्यंजन बनाए गए थे।

कोयला या सूअर का मांस?

हम यह कहकर किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे कि पिज़्ज़ा कार्बनारा इसी नाम के पास्ता का "प्रत्यक्ष उत्तराधिकारी" है। यदि किसी को संदेह है कि ऐसा है, तो प्रमाण बहुत सरल है: पास्ता (आमतौर पर स्पेगेटी, हालांकि अब वे इसे फ़ार्फ़ेल के साथ भी बनाते हैं) पिछली शताब्दी के मध्य के आसपास दिखाई दिए, और पिज्जा सचमुच 10-20 साल पहले दिखाई दिया।

पास्ता रेसिपी कई लोगों के लिए बहुत परिचित है - अंडे की जर्दी, पनीर और क्रीम से बनी सॉस का उपयोग "ड्रेसिंग" के रूप में किया जाता है, और मुख्य घटक विभिन्न रूपों (ब्रिस्केट, कार्बोनेट, बेकन, लोई, आदि) में स्मोक्ड पोर्क है।

यह सब मांस को भूनने से शुरू होता है, फिर पेस्ट डाला जाता है, और फिर सॉस। दरअसल, पिज़्ज़ा में इन्हीं सामग्रियों (कुछ अपवादों को छोड़कर) का इस्तेमाल किया जाने लगा। लेकिन उस पर बाद में।

"कार्बोनारा" शब्द अपने आप में निष्क्रिय रुचि जगाता है। और, मान लेते हैं, इसकी अभी भी 100% सटीक पहचान नहीं हो पाई है, जैसा कि कुछ पाक टीवी शो दावा करते हैं।

आइए उदाहरण के तौर पर "कार्बोनारा" की उत्पत्ति के तीन सबसे लोकप्रिय संस्करण दें:

1. इस व्यंजन का नाम कार्बोन के फ्रांसीसी कैंटन के नाम पर रखा गया है, जहां, कई स्रोतों के अनुसार, यह पास्ता पहली बार तैयार किया गया था। हाँ, हाँ, इटली में नहीं.
2. यह शब्द "कार्बन" मूल से आया है, लेकिन यह साधारण कोयला है, जिसका खनन उन खनिकों द्वारा किया गया था जिन्हें इस नुस्खे से प्यार हो गया था। अर्थात्, "कार्बोनारा" का अनूदित अनुवाद "खनिकों का भोजन" है।
3. सबसे सरल व्याख्या: इस व्यंजन का नाम कार्बोनेड (मांस जिसे मूल रूप से कोयले पर पकाया गया था) के नाम पर रखा गया है।

लेकिन निस्संदेह, प्रामाणिक उत्पत्ति इतनी महत्वपूर्ण नहीं है। मुख्य बात यह है कि कार्बनारा, अपनी सादगी और स्वाद के कारण, यूरोप (और अमेरिका) के निवासियों को इतना पसंद आया कि सचमुच दस वर्षों में इसने "पसंद करने वाली रेटिंग" में कई पारंपरिक प्रकार के पास्ता को पीछे छोड़ दिया।

और पिज्जा इस लोकप्रियता की पृष्ठभूमि के खिलाफ दिखाई दिया - आखिरकार, कई अन्य व्यंजनों के लिए स्वादों का संयोजन काफी सार्वभौमिक था। आजकल कार्बनारा पिज़्ज़ा आकर्षक पिज़्ज़ेरिया में परोसा जाता है और सबसे उन्नत डिलीवरी सेवाओं द्वारा वितरित किया जाता है।

उदाहरण के लिए, उत्कृष्ट कार्बनारा को आधिकारिक वेबसाइट - http://dominos.ua/ru/ पर जाकर डोमिनोज़ पिज़्ज़ा से ऑर्डर किया जा सकता है।

घर पर पिज़्ज़ा कार्बनारा बनाना

पिज़्ज़ा कार्बनारा के लिए कोई क्लासिक नुस्खा नहीं है (इसे अभी तक "बसने" का समय नहीं मिला है)। यह सरल तो करता है, लेकिन साथ ही कार्य को जटिल भी बनाता है।

इस पिज्जा की तैयारी में विशेषज्ञों का कहना है कि अनिवार्य और अतिरिक्त सामग्री के बीच स्पष्ट रूप से अंतर करना आवश्यक है। पहले में पोर्क (बेकन, बेकन, ब्रिस्केट, आदि), मोज़ेरेला चीज़, सीज़निंग और आटा (बेशक) शामिल हैं। दूसरे के लिए - कोई अन्य पनीर, मशरूम और अंडा।

आटा खमीरयुक्त और काफी गाढ़ा होना चाहिए - अन्यथा भराई उस पर चिपक नहीं पाएगी (खासकर यदि आप अंडे का उपयोग करते हैं)। तो आप दो ग्राम खमीर के बिना नहीं रह सकते। अन्यथा यह मानक पिज़्ज़ा आटा होगा।

और फिर मज़ा शुरू होता है. एक साधारण बदलाव में आमतौर पर सॉस के रूप में इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ी मात्रा में अनुभवी टमाटर का पेस्ट, मक्खन, या जैतून का तेल का उपयोग किया जाता है। जटिल संस्करण में - एक चम्मच मक्खन के साथ अंडे की जर्दी और बारीक कसा हुआ पनीर (आप लगभग किसी भी का उपयोग कर सकते हैं) का मिश्रण।

फिर मांस बिछाया जाता है और शीर्ष पर मुख्य पनीर (मोज़ेरेला और/या परमेसन) डाला जाता है। वैसे, यदि मांस साधारण ब्रिस्केट है तो उसे तला जा सकता है। लेकिन बेकन को अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना जोड़ा जाना चाहिए।

बेकिंग के लिए ओवन में 200 डिग्री पर 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे। सावधान रहें कि आटे के किनारे जलने न लगें।

वैसे, कई पिज़्ज़ा प्रेमी पूरी तरह से तैयार होने से 1-2 मिनट पहले कार्बारा बेकिंग खत्म करने की सलाह देते हैं। आख़िरकार, वहां की सभी सामग्रियों को विशेष ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती (शायद, अंडे को छोड़कर)।

सबसे अच्छा समय वह है जब पनीर पिज़्ज़ा की सतह पर फैलने लगता है और थोड़ा सूखने लगता है। बॉन एपेतीत!

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पिज़्ज़ा कार्बोनारा बनाने में बेहद आसान है और इसमें समय भी कम लगता है। ऐसी भव्यता तैयार करने के लिए निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग करें:

आवश्यक सामग्री:

स्टोर से खरीदा गया पिज़्ज़ा आटा (200 ग्राम);

100 ग्राम सख्त गाय के दूध का पनीर (चेडर);

मध्यम आकार के टमाटर - 2 टुकड़े;

300 - 350 ग्राम सॉसेज, अधिमानतः स्मोक्ड;

लहसुन लौंग;

प्याज का सिर;

अजमोद;

काली मिर्च (जमीन);

दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि भले ही आटा स्टोर से खरीदा गया हो, फिर भी पिज्जा बहुत स्वादिष्ट बनेगा। तैयार आटे को पतला बेलना चाहिए, हल्के से आटे के साथ छिड़कना चाहिए और बेकिंग शीट पर रखना चाहिए, लेकिन शुरुआत में इसे पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके तेल से चिकना करना चाहिए।

टमाटरों को भी छिलके से मुक्त करने की आवश्यकता है ताकि इसे आसानी से हटाया जा सके, उन्हें उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। टमाटरों को पतले हलकों में काटना है, वैसे, आप धूप में सुखाए हुए चेरी टमाटरों का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसके बाद, छल्ले में कटे हुए प्याज को भूरा होने तक भूनना चाहिए, पिज्जा बेस पर - आटा, समान रूप से सॉसेज, टमाटर, तले हुए प्याज, कटा हुआ लहसुन फैलाएं, और फिर कसा हुआ पनीर और अजमोद के साथ आखिरी परत छिड़कें।

आप चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं. डिश को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 - 13 मिनट तक बेक करें। आप देखेंगे, कार्बनारा पिज्जा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा!

नमस्ते प्रियो! हम आज दोपहर के भोजन के लिए पेपरोनी पिज़्ज़ा खा रहे हैं। विदेशी नाम से चिंतित न हों, मेरी राय में, यह एक साधारण सॉसेज है, केवल मसालेदार। तो, सीधे शब्दों में कहें तो, आज हमारे पास सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा है, लेकिन एक सुंदर नाम के साथ।
सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा बनाने के लिए सामग्री

एक अत्यंत सरल पेपरोनी पिज़्ज़ा रेसिपी बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• छिछोरा आदमी
• टमाटर का पेस्ट
• पेपरोनी सॉसेज (या कोई अन्य सॉसेज जो आपको पसंद हो)
• टमाटर
• प्याज
• जैतून

प्रत्येक सामग्री की मात्रा उतनी ही है जितनी आप चाहते हैं, बस अधिक पनीर डालना न भूलें। सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा कैसे बनाएं

पफ पेस्ट्री को ओवन ट्रे के आकार के पतले केक में रोल करें। हम स्टोर में तैयार पफ पेस्ट्री खरीदते हैं। मुझे याद नहीं है कि इसे क्या कहा जाता है, कवर पर यूलिया वैसोत्सकाया है।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें ताकि आपको इसे लंबे समय तक धोना न पड़े। हमारे आटे को पतले पैनकेक के आकार में बेलकर कागज़ पर रखें। यदि आटा पूरी बेकिंग शीट पर नहीं फैलता है, तो यह कोई समस्या नहीं है, आप इसे पहले से ही अपने हाथों से धीरे से थोड़ा फैला सकते हैं।

आटे को टमाटर के पेस्ट की पतली परत लगाकर फैलाएं. टमाटर के पेस्ट के ऊपर पतला कटा हुआ सॉसेज रखें.

सॉसेज के ऊपर आधा छल्ले में पतला कटा हुआ प्याज रखें। फिर पतले स्लाइस में कटे हुए टमाटर और बहुत कम कटे हुए जैतून डालें।

पिज़्ज़ा पर मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर की अच्छी परत छिड़कें।

पिज़्ज़ा को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए पकने तक रखें।

तैयार पिज्जा को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और गर्म होने पर टुकड़ों में काट लें।