ओलिवियर को गर्म स्मोक्ड मैकेरल के साथ कैसे पकाएं। स्मोक्ड मैकेरल के साथ ओलिवियर: ठंडा क्षुधावर्धक नुस्खा

मुझे स्मोक्ड मैकेरल बहुत पसंद है, और इसलिए, जब मैंने एक पार्टी में स्मोक्ड मैकेरल के साथ ओलिवियर सलाद का स्वाद चखा, तो मैं इसे दोहराना चाहता था, लेकिन अपनी रसोई में। उबले हुए आलू और मसालेदार सब्जियों के साथ स्मोक्ड मछली का संयोजन पहले से ही आपको इस व्यंजन का स्वाद लेना चाहता है, लेकिन आप उबली हुई गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज या हरा प्याज, और अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं जो स्वाद में स्मोक्ड मछली के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं।

अधिक तेजी से सलाद बनाने के लिए, आलू और चिकन अंडे को पहले से उबाल लें और ठंडा करना सुनिश्चित करें। यदि आप भोजन को बर्फ के पानी में ठंडा करते हैं तो इसमें आपको 25-30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

उबले हुए आलूओं का छिलका उतार लें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें। स्लाइस को सलाद के कटोरे में डालें।

आलू के बाद इसी तरह कटे हुए डिब्बाबंद हरी मटर और अचार खीरे भी डाल दीजिये. आप इन्हें अचार वाले से बदल सकते हैं। यदि आपके पास मसालेदार खीरे और मटर से युक्त ओलिवियर तैयारी का एक जार है, तो इसका उपयोग करें।

उबले हुए चिकन अंडे को भी छील लें, धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। सलाद कटोरे में जोड़ें.

अब यह मछली पर निर्भर है - स्मोक्ड मैकेरल को काटें और रीढ़ की हड्डी, पंख और पूंछ को हटा दें। फिर सभी हड्डियाँ हटा दें, क्योंकि इस मछली में इनकी संख्या बहुत कम है। यदि आपको छिलका पसंद नहीं है, तो गूदे को सीधे सलाद के कटोरे में छीलकर, रेशों या छोटे टुकड़ों में बांट लें।

नमक और मेयोनेज़ डालें। इस स्तर पर आप कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं। सलाद को धीरे से हिलाएं - परोसने से पहले ऐसा करने की सलाह दी जाती है।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ ओलिवियर सलाद को अलग-अलग कटोरे, कटोरियों, सलाद कटोरे या प्लेटों में रखें, अपनी पसंद के अनुसार सजाकर परोसें!

आपका दिन शुभ हो!

ओलिवियर को एक क्लासिक सलाद माना जाता है, जिसे लगभग सभी छुट्टियों पर एक मानक व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, इसलिए इसे मूल नहीं कहा जा सकता है। लेकिन, अजीब तरह से, ओलिवियर कभी भी मेहमानों के लिए उबाऊ नहीं होता है, जो हर बार मेज पर ऐसी डिश रखे जाने पर इसे बड़े मजे से खाते हैं।

सोवियत काल में, ऐसा सलाद तैयार करने के लिए एक और शायद दो विकल्प थे, लेकिन आज आप इस प्रसिद्ध सलाद के लिए कई और व्यंजन पा सकते हैं।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ ओलिवियर सलाद तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित खाद्य उत्पादों की आवश्यकता होगी:

अंडा, चयनित चिकन, अधिमानतः नारंगी जर्दी (एक टुकड़ा) के साथ;
बड़े आलू कंद (दो टुकड़े);
हल्का मेयोनेज़ (आवश्यक मात्रा में);
हरी मटर (आधा जार);
मिश्रित मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (एक मध्यम आकार का गुच्छा);
हरा पंख या प्याज (छोटा गुच्छा या आधा सिर);
स्मोक्ड मैकेरल (एक टुकड़ा);
बड़ा हरा सेब (आधा)।

संकेतित सामग्री की पूरी संख्या पूरी तरह से अनुमानित है, और प्रत्येक गृहिणी अपने विवेक से एक निश्चित मात्रा में खाद्य उत्पादों का चयन कर सकती है।

पहले से उबले, ठंडे और छिलके वाले आलू के कंद, साथ ही गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

छिलके वाले प्याज को पहले चौथाई भाग में काट लेना चाहिए, और फिर पतले स्लाइस में भी काट लेना चाहिए। कुछ अनुभवी गृहिणियां कटे हुए प्याज से कड़वाहट को अतिरिक्त रूप से हटाने की सलाह देती हैं, और ऐसा करने के लिए, ऐसे उत्पाद को टेबल सिरका में मैरीनेट करने या पहले उबलते पानी और फिर ठंडे पानी में डालने की सलाह दी जाती है। कुचली हुई सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें और आवश्यक मात्रा में हरी मटर डालें।

स्मोक्ड मैकेरल को पीछे से काटें और फिर उसकी सभी हड्डियाँ हटा दें, लेकिन गूदे को काटने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह बहुत कोमल होता है, आप बस इसे अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में बाँट सकते हैं, फिर इसे कटोरे में डाल सकते हैं बाकी सामग्री के साथ. अब, वैसे, यदि आप स्वयं मछली तैयार करना चाहते हैं तो विशेष डिजिटल स्मोकहाउस ब्रैडलीस्मोकर.एसयू हैं।

एक बड़े हरे सेब को बीज और छिलके से छील लें, और गूदे को अतिरिक्त छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर एक कंटेनर भी डालें, सब कुछ मिलाएं, वांछित मात्रा में हल्की मेयोनेज़, काली मिर्च डालें और थोड़ा नमक डालें।

इसके अतिरिक्त, काली ब्रेड से क्राउटन तैयार करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, बोरोडिनो ब्रेड, जिसका गूदा धातु के गोल सांचों से काटा जाना चाहिए। सलाद के लिए तैयार क्राउटन को एक तरफ (अधिमानतः वनस्पति तेल में) तला जाना चाहिए। विशेष साँचे का उपयोग करके सलाद को दूसरी तरफ रखें, और इस डिश के ऊपर एक अतिरिक्त उबला हुआ चिकन अंडा डालें, जो सबसे बड़े छेद वाले ग्रेटर पर कसा हुआ हो।

अतिरिक्त रूप से तैयार ओलिवियर को स्मोक्ड मैकेरल के साथ अजमोद की पत्तियों से सजाएं, फिर इसे मेज पर परोसें।

यदि आप मांस या सॉसेज के बजाय स्मोक्ड मैकेरल का उपयोग करते हैं तो आप अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय और प्रिय ओलिवियर सलाद को पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार कर सकते हैं। इस तरह के प्रतिस्थापन से पकवान का स्वाद केवल लाभान्वित होगा, खासकर यदि आपको मछली के व्यंजन पसंद हैं! स्मोक्ड मैकेरल के बजाय, आप हल्के नमकीन मैकेरल या अन्य हड्डी रहित मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हेरिंग का नहीं - इसमें बहुत सारी हड्डियां होती हैं और यह सलाद के लिए उपयुक्त नहीं है।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ ओलिवियर निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा, इसलिए इस तरह के अनोखे व्यंजन के साथ एक बड़ा कंटेनर पहले से तैयार कर लें!

सामग्री

2-3 उबले आलू
3-4 उबले चिकन अंडे
1 स्मोक्ड मैकेरल
200 ग्राम अचार या मसालेदार खीरे
100-120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
2-3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

1. आलू को पहले से नमकीन पानी में 20-25 मिनट और चिकन अंडे को एक अलग कंटेनर में 15 मिनट तक उबालें। फिर दोनों सामग्रियों को बर्फ के पानी में ठंडा करें। आलू के कंदों को छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें, टुकड़ों को एक कंटेनर या सलाद कटोरे में डालें।

2. अचार या अचार वाले खीरे को भी इसी तरह काट लें और मैरिनेड से निकाले गए डिब्बाबंद हरी मटर के साथ एक कन्टेनर में डाल दें.

3. मटर के बाद, छिलके वाले उबले अंडों को काट लें और स्लाइस को कंटेनर में डाल दें।

4. अंत में, स्मोक्ड मैकेरल को टुकड़ों में लें - बिना सिर और अंतड़ियों वाली मछली खरीदने या पकाने की सलाह दी जाती है। इसे क्षैतिज रूप से दो हिस्सों में काटें, पंख, पूंछ काट लें और हड्डियाँ हटा दें। गूदे को मध्यम टुकड़ों में काटें और एक कंटेनर में डालें।

सलाद हम आपको "सलाद ए ला ओलिवियर" व्यंजन तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। बीफ़ 100 ग्राम गाजर 1/2 पीसी। खीरा 1 पीसी. स्वादानुसार धनिया, स्वादानुसार डिल, मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादानुसार, आलू 1 पीसी। डिब्बाबंद हरी मटर 170 ग्राम।मूली 3 पीसी। अजमोद स्वादानुसारखट्टी क्रीम 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च स्वादानुसार क्लासिक ओलिवियर सलाद के विपरीत, सलाद बहुत हल्का और ताज़ा बनता है। सामग्री को क्यूब्स में काटें, साग काटें, सब कुछ मिलाएं और सीज़न करें, काली मिर्च और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। बॉन एपेतीत!

10 मिनट 30 मिनट 524 सलाद ओलिवियर रूसी व्यंजनों की सच्ची उत्कृष्ट कृति है। यह एक उत्सवपूर्ण और पारंपरिक नए साल का सलाद है। ओलिवर के बिना कोई भी नए साल की कल्पना नहीं कर सकता। कई लोग इस सलाद की सामग्री के साथ प्रयोग करते हैं, लेकिन यह नुस्खा एक क्लासिक ओलिवियर सलाद प्रदान करता है। सलाद बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है. उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम। डिब्बाबंद मटर 450 ग्राम।आलू 4 पीसी। गाजर 2 पीसी। मसालेदार ककड़ी 3 पीसी।अंडा 4 पीसी। प्याज 1 पीसी.मेयोनेज़ 150 ग्राम नमक स्वादअनुसार -आलू को धोकर छिलके सहित उबाल लीजिए. उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लें (सामान्य तौर पर, यदि आप चाहें तो आपको प्याज डालने की जरूरत नहीं है)। गाजर उबालें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें। मटर को एक प्लेट में रखिये. सारी सामग्री मिला लें. नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। बोन एपेटिट!आरएन

10 मिनट 30 मिनट 548 सलाद सलाद "ओलिवियर" हर नए साल की मेज पर अपना गौरवपूर्ण स्थान रखता है। क्लासिक ओलिवियर रेसिपी में उबले हुए सॉसेज का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे आसानी से उबले हुए मांस या चिकन से बदला जा सकता है। सोवियत संघ के दौरान, सलाद व्यंजनों को समय-समय पर बदला जाता था और मुख्य सामग्रियों को सस्ते, सरल और हमेशा उपलब्ध सामग्रियों से बदल दिया जाता था। इस रेसिपी में, ओलिवियर उबले हुए पोर्क पट्टिका के साथ। उबला हुआ सूअर का मांस पट्टिका 500 ग्राम। जैकेट आलू 4 पीसी। मसालेदार ककड़ी 6 पीसी। उबला अंडा 8 पीसी। डिब्बाबंद मटर 400 ग्राम। प्याज 1 पीसी.मेयोनेज़ 400 ग्राम। स्वादानुसार हरी सब्जियाँ, नमक स्वादानुसार स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। पोर्क पट्टिका, जैकेट आलू और कड़ी उबले अंडे उबालें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. फिर प्याज के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर यह नरम हो जाता है, सिकुड़ता नहीं है और अपनी कड़वाहट खो देता है। इस बीच, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए। अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें. आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. हमने खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया। साग को चाकू से काट लीजिये. सभी कटी हुई सामग्री और मटर को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

10 मिनट 30 मिनट 378 सलाद सलाद "ओलिवियर" रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो मुख्य रूप से नए साल के लिए तैयार किया जाता है। सैकड़ों ओलिवियर व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय है। इस रेसिपी में, हम सॉसेज को उबले हुए पोर्क जीभ से बदलने का सुझाव देते हैं, जिससे सलाद का स्वाद काफी दिलचस्प हो जाता है। पोर्क जीभ 500 ग्राम। डिब्बाबंद मटर 300 ग्राम। उबले आलू 300 ग्राम. उबला अंडा 5 पीसी। उबली हुई गाजर 150 ग्राम। मसालेदार खीरा 300 ग्राम।मेयोनेज़ 150 ग्राम नमक स्वादअनुसार गाजर, आलू और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबली हुई जीभ तैयार करें. हम जीभ को भी छोटे क्यूब्स में काटते हैं और बाकी सामग्री में मिलाते हैं। मटर और बारीक कटा हुआ खीरा डालें. मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. बॉन एपेतीत!

10 मिनट 25 मिनट 533 सलाद नए साल के लिए हमेशा विदेशी व्यंजन तैयार किए जाते हैं। सलाद "ओलिवियर" उत्सव के नए साल की मेज पर रूसी व्यंजनों (साथ ही पूर्व यूएसएसआर के व्यंजनों) का एक पारंपरिक व्यंजन है। ओलिवियर की सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन मटर, सॉसेज, आलू और अंडे सलाद का अभिन्न अंग हैं। उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम। उबले आलू 3 पीसी। उबली हुई गाजर 1 पीसी। उबला अंडा 3 पीसी। डिब्बाबंद हरी मटर 5 ग्राम।ककड़ी 2 पीसी। मेयोनेज़ 100 ग्राम नमक ग्रा. सलाद के लिए आवश्यक सामग्री तैयार कर लें. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। कटी हुई गाजर डालें। कटा हुआ सॉसेज डालें। कटे हुए अंडे डालें. कटे हुए खीरे डालें। और अंत में मटर डालें। फिर मेयोनेज़ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम सलाद को एक पाक अंगूठी या एक साधारण प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके उत्सव के पकवान पर रखते हैं, दोनों तरफ से काटते हैं। बॉन एपेतीत!

10 मिनट 15 मिनट 579 सलाद इस रेसिपी में प्रस्तुत उबले हुए सॉसेज के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद, एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है जिसे हम हमेशा नए साल की दावतों और पारिवारिक समारोहों के साथ जोड़ते हैं। उबले आलू 4 पीसी. उबली हुई गाजर 2 पीसी। डिब्बाबंद मटर 100 ग्राम। उबला अंडा 3 पीसी। उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम। मसालेदार ककड़ी 2 पीसी। प्याज 1 पीसी.मेयोनेज़ 150 ग्राम सेब 1 पीसी। नमक स्वाद अनुसार हम आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। हम उबली हुई सब्जियों को छीलते हैं और अंडों से छिलके निकालते हैं। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। कटे हुए खीरे और सॉसेज डालें। साथ ही कटे हुए अंडे भी डालें. मटर और बारीक कटा प्याज डालें. मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। चाहें तो कद्दूकस किया हुआ सेब डालें। सॉसेज के साथ सलाद "ओलिवियर" तैयार है। बॉन एपेतीत!

5 मिनट 15 मिनट सलाद ओलिवियर रेसिपी क्लासिक- या मांस, सर्दी, राजधानी, रूसी सलाद, इसे विदेशों में भी कहा जाता है। सबसे स्वादिष्ट पारंपरिक सलाद, जिसका प्रतिस्थापन ढूँढना असंभव नहीं तो कठिन अवश्य है। सरल सामग्री, उपलब्धता और उत्पादों का सही संयोजन यही कारण है कि यह इतना लोकप्रिय है। यह छुट्टियों और सप्ताह के दिनों के लिए हर समय तैयार किया जाता है। अब आप इसे सचमुच 5 मिनट में काट सकते हैं. स्वादानुसार हरी मटर 1 कैनआलू 4 पीसी। अंडे 3 पीसी। मसालेदार खीरे 2 पीसी। ताजा खीरा 1 पीसी। उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम। प्याज 1 पीसी। मध्यम आकार की गाजर 1 पीसी। स्वाद के लिए हरी प्याज का छोटा गुच्छा स्वादानुसार ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ ओलिवियर सलाद के लिए उत्पाद। सभी सब्जियों को उबालें, ठंडा करें और छीलें। हरी मटर से तरल पदार्थ निकाल दीजिये. और चलो चलें. सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें, जो एक-एक करके क्यूब्स में काटता है। उबले हुए आलू को ब्लेंडर की सहायता से क्यूब्स में काट लें। आलू की ऐसी किस्म चुनना बेहतर है जो ज़्यादा न पके, फिर क्यूब्स भी निकलेंगे। पहली बार जब मैं एक बच्चे की तरह खुश था, तो यह प्रक्रिया कितनी तेज हो गई; छुट्टियों के लिए आपके पास ओलिवियर को काटने का समय नहीं है, मुख्य बात यह है कि सब्जियों को पहले से उबाल लें और बस इतना ही। - इसके बाद हरी मटर को छोड़कर बाकी सभी सब्जियां डालें. सॉसेज - सबसे उत्तम क्यूब्स। मांस ख़राब कटता है। हरी मटर को सलाद के कटोरे में रखें। स्टोर में स्वादिष्ट नरम मटर चुनना महत्वपूर्ण है। कुछ ही मिनटों में एक पूरा पैन, और इससे पहले कि हम इसे पूरे परिवार के साथ काटें, अभी भी नुकसान हैं, यह एकजुट होता है और पारिवारिक परंपराओं को स्थापित करता है। हरे प्याज को बारीक काटकर सलाद में डालें। केवल उन्हीं भागों को मेयोनेज़ से भरें जिन्हें आप परोसते हैं। ओलिवियर रेसिपी क्लासिकतैयार। मैं नमक नहीं डालता, सिर्फ स्वाद के लिए।

20 मिनट 30 मिनट सलाद फिश ओलिवियर डिश कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे अवश्य आज़माएँ आलू 200 ग्राम गाजर 1 पीसी। स्मोक्ड मैकेरल 1 पीसी। प्याज 1 पीसी। डिब्बाबंद हरी मटर 100 ग्राम।नमक स्वादअनुसार सेब 1 पीसी। मेयोनेज़ 100 ग्राम। स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्चसाग 50 ग्राम। आलू और गाजर उबालें और क्यूब्स में काट लें। स्मोक्ड मैकेरल को साफ करें और इसे छोटे टुकड़ों में अलग कर लें।प्याज काट लें. हरी मटर को धोकर सुखा लीजिये. सेब को बिना छिलके के क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ठण्डा करके परोसें।

20 मिनट 60 मिनट सलाद सॉसेज के साथ क्लासिक "ओलिवियर" क्या है? क्लासिक "ओलिवियर" में मेयोनेज़ ड्रेसिंग, मटर, सॉसेज, ककड़ी, अंडे और आलू शामिल हैं। इस सलाद में गाजर शामिल नहीं है, लेकिन कई लोगों को यह सब्जी और इसका मीठा स्वाद पसंद है। यदि आपको गाजर पसंद है, तो बेझिझक उन्हें शामिल करें। इस बीच, मैं आपको बताऊंगा कि क्लासिक ओलिवियर को सॉसेज के साथ कैसे पकाया जाता है। आलू 4 पीसी। चिकन अंडा 5 पीसी। ताजा खीरा 4 पीसी। उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम। एक जार में डिब्बाबंद मटर 1 पीसी।स्वादानुसार साग सलाद तैयार करने के लिए आपको सॉसेज लेना चाहिए. आमतौर पर सलाद उबले हुए सॉसेज से बनाया जाता है, लेकिन उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज वाला सलाद ज्यादा स्वादिष्ट होता है। आपको सेर्वेलेट जैसा सॉसेज लेना चाहिए। सॉसेज को क्यूब्स में काटें। उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, अर्थात्: इसमें कटा हुआ सॉसेज और डिब्बाबंद मटर मिलाएं (तरल के बिना, इसे पहले सूखा जाना चाहिए)। ताजे खीरे को धोना चाहिए, उनके बट काट देना चाहिए और सब्जियों को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। सलाद के कटोरे में खीरे डालें। साग काट लें. गर्मियों में इसकी बहुतायत होती है. आप बड़ी संख्या में विभिन्न साग ले सकते हैं। मैं अजमोद और हरी प्याज का उपयोग करता हूं। उबले हुए चिकन अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें सलाद के कटोरे में भी डालते हैं। आलू उबालें. इसे छीलकर क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और उन पर मेयोनेज़ डालें।

15 मिनट 95 मिनट सलाद बेहद स्वादिष्ट, सरल और तेज़ भी! मेहमान मंत्रमुग्ध हो जायेंगे!
ओलिवियर सलाद को आत्मविश्वास से रूसी व्यंजनों की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है। लगभग कोई भी दावत इसके बिना पूरी नहीं होती। ऐपेटाइज़र को इसका नाम शेफ लुसिएन ओलिवियर के सम्मान में मिला, जो 19वीं सदी के शुरुआती 60 के दशक में मॉस्को में पेरिसियन व्यंजनों का हरमिटेज रेस्तरां चलाते थे। इस भोजन के लिए पाक व्यंजनों की एक विशाल विविधता है, क्योंकि इसके सौ साल से अधिक के इतिहास में ऐसे कई कारीगर हुए हैं जिन्होंने इस सलाद को बदल दिया है, कभी-कभी मान्यता से परे भी। लेकिन अब मैं आपको प्रसिद्ध पाक नुस्खा के संस्करणों में से एक बताऊंगा - चिकन के साथ ओलिवियर सलाद। चिकन ब्रेस्ट 300 ग्राम। पके आलू 350 ग्राम. डिब्बाबंद हरी मटर 250 ग्राम। मसालेदार खीरे 100 ग्राम। चिकन अंडा 4 पीसी।प्याज 150 ग्राम. नमक स्वादअनुसार वनस्पति तेल 50 ग्राम।खट्टा क्रीम 150 ग्राम। तो, सबसे पहले, आइए उबले हुए चिकन ब्रेस्ट लें। चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा भूनना बेहतर है, इससे हमारे ओलिवियर को एक विशेष तीखा स्वाद मिलेगा। चिकन को 0.5*0.5 सेमी क्यूब्स में काटें। अंडे और आलू उबालें, ठंडा करें और चिकन की तरह ही क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, हम प्याज और खीरे को भी काटते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. ओलिवियर को इसी स्थिति में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। परोसने से तुरंत पहले, सलाद में डिब्बाबंद मटर डालें (पहले पानी निकाल दें), मेयोनेज़ या फुल-फैट खट्टा क्रीम, सब कुछ मिलाएँ।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ उत्सव ओलिवियर सलाद निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो मछली के व्यंजन पसंद करते हैं!

सामग्री

उबले आलू - 3 पीसी।
उबले चिकन अंडे - 4 पीसी।
मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
डिब्बाबंद हरी मटर - 120 ग्राम
बिना सिर के स्मोक्ड मैकेरल - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया

आपका दिन शुभ हो!