Ի՞նչ բաղադրիչներ են օգտագործվում պիցցա կարբոնարա պատրաստելու համար: Պիցցա կարբոնարա

Մակարոնեղենի ուտեստներն ու պիցցան իտալական սննդի ամենահայտնի և սիրված տեսակներն են։ Դրանք պատրաստվում են աշխարհի շատ երկրներում։ Մակարոնեղենի և պիցցայի որոշ բաղադրատոմսեր նմանություններ ունեն: Օրինակ, դրանք կարբոնարա կոչվող ուտեստներ են։ Այս անունով ոչ միայն մակարոնեղեն կա, այլ նաև պիցցա։ Վերջին ուտեստը քննարկվում է հոդվածում:

Պիցցա կարբոնարա. ի՞նչ է այն ներառում:

Այս ուտեստը հայտնվել է ոչ այնքան վաղուց՝ մոտ երկու տասնամյակ առաջ։ Այս անունը կրող մակարոնեղեն ուտեստը շատ ավելի վաղ է ծագել։ Հետևաբար, պիցցայի բաղադրատոմսը ստեղծողը հիմք է ընդունել սպագետտիի մեջ ներառված մթերքները։ Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչ է նշանակում «կարբոնարա» բառը։ Այն գալիս է արմատից, որը նշանակում է ածուխ: Այս հանքանյութի արդյունահանումն իրականացրել են հանքափորները։ Ուստի այս անվանման ծագման որոշակի տարբերակ կա մակարոնեղենի և պիցցայի ուտեստների համար։ Ոմանք կարծում են, որ «կարբոնարա» նշանակում է «հանքագործի սնունդ»: Մեկ այլ ենթադրություն էլ կա. «Կարբոնարա» տերմինը կարող է վերաբերել միսին, որը եփում է ածուխի վրա:

Իրոք, պիցցա կարբոնարան, ըստ դասական բաղադրատոմսի, ներառում է կարբոնադ կամ կրծքամիս: Երբեմն դրա մեջ ապխտած խոզի ճարպ էին լցնում։ Պիցցայի հիմնական բաղադրիչները կարող են լինել նաև պանիրը, համեմունքները և խմորը։ Լրացուցիչ բաղադրիչներն են ձվերը, շամպինիոնները, պինդ պանիրները։

Պատրաստման հիմնական սկզբունքներից մեկն այն է, որ խմորը պետք է պատրաստվի խմորիչով և ունենա խիտ կառուցվածք։ Սուսը համեմված լոլիկի սոուս է կամ համեմված կարագ: Օգտագործվում է նաև դեղնուց, սերուցք և քերած պանիր։

Թխել պիցցան ջեռոցում երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում մոտ տասնհինգ րոպե: Պանիրը պետք է հալվի իր մակերեսին և ձևավորի ընդերքը։

Պիցցա կարբոնարա՝ դասական բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Մոտավորապես հարյուր հիսուն գրամ խմոր։
2. Մի քանի գդալ սոուս:
3. Առնվազն յոթանասուն գրամ մոցարելլա պանիր և նույնքան ապխտած խոզի ճարպ:
4. Դեղնուց.
5. Կոշտ պանիր (տասից երեսուն գրամ քանակությամբ):

Գործնական մաս

Ապխտած ճարպը մանր կտրատել։

Խմորը գրտնակել։ Դրա շերտը պետք է բարակ լինի։ Մոցարելլան կտրատել կլոր կտորների։ Խմորը պատում ենք սոուսով։ Վերևում դրեք պանիր և ապխտած ճարպի կտորներ։ Դեղնուցը դրեք պիցցայի կենտրոնում։ Եփել ջեռոցում մոտ տասնհինգ րոպե։ Շաղ տալ կոշտ պանիրով:

Տնական կարբոնարա պիցցայի բաղադրատոմս սուլուգունիով և կետչուպով

Այս տեսակի պանրով և սոուսով իտալական ուտեստն անսովոր համ ունի։ Այնուամենայնիվ, դա, անշուշտ, դուր կգա գաստրոնոմիական փորձերի սիրահարներին: Այս պիցցա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Երկու հարյուր գրամ խմորիչ խմոր:
2. Մոտ ութ շերտ ապխտած խոզի ճարպ:
3. Հիսուն գրամ սուլուգունի։
4. Ձու.
5. Կրեմ (երկու մեծ գդալ):
6. Կետչուպ.
7. Յուղ (փոքր գդալ):
8. Աղացած պղպեղ:
9. Թթվասեր (ըստ ճաշակի):
10. Աղ.
11. Կանաչիներ (հազար, ռուկոլա, մաղադանոս և այլն):

Խմորից հարթ տորթ ձևավորեք։ Այն պետք է ունենա մոտ հինգ միլիմետր հաստություն։ Խմորը պատում ենք յուղի շերտով և կետչուպով։ Պատրաստել սոուսը. Դա անելու համար խառնել սերուցքը, աղը, պղպեղը և թթվասերը: Խառնուրդի մի մասը քսեք պիցցայի մակերեսին:

Պանիրը քերել։ Բաժանեք այն մասերի։ Պիցցայի վրա ցանել պանրի կեսը։ Տեղադրեք ապխտած ճարպի շերտերը դրա մակերեսին: Տեղադրել ջեռոցում։ Երբ խոզի ճարպի կտորները մի փոքր կարմրեն, անհրաժեշտ է հեռացնել պիցցան, լցնել սերուցքային սոուսի վրա և շաղ տալ մնացած պանիրով։ Կրկին դնել ջեռոցում։ Երբ սոուսը մի փոքր պնդացել է, իսկ պանիրը փափկել, ուտեստը կարելի է հեռացնել։

Պիցցա կարբոնարան ըստ բաղադրատոմսի սուլուգունիով և կետչուպով պատրաստ է։ Դուք կարող եք մի քիչ կանաչապատել դրա մակերեսին:

եզրակացություններ

Պիցցա կարբոնարան իտալական հանրաճանաչ ուտեստներից է, ինչպես նաև այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են ռավիոլին, սպագետին և մակարոնեղենը: Այն պատրաստվում է աշխարհի տարբեր ծայրերում գտնվող բազմաթիվ իտալական ռեստորաններում։

Կարբոնարա պիցցա կարող եք պատրաստել վերը նշված բաղադրատոմսերի համաձայն՝ բեկոնով, կրծքամիսով կամ կրծքամսով: Այն կարող է ներառել նաև պանրի տարբեր տեսակներ (կոշտ և փափուկ), ինչպես նաև սերուցքային սոուս և դեղնուց: Շատ խոհարարներ սիրում են փորձարկել: Դրա շնորհիվ հայտնվում են այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են պիցցա կարբոնարան՝ բեկոնով, սուլուգունիով և կետչուպով բաղադրատոմսով։ Շատերը սիրում են այս ուտեստին մաղադանոս կամ սամիթ ավելացնել, քան ռուկոլան: Սա ճաշատեսակին տալիս է ռուսական ավանդական ուտեստի համը։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շատ համեղ պիցցայի բաղադրատոմս, որը դուր կգա բոլորին։

Բոլորը կխժռեն այս նրբությունը երկու այտերի վրա: Այն այնքան համեղ է, որ հնարավոր չէ պոկվել դրանից։ Հիանալի է ընտանիքի կամ ընկերների հետ հավաքվելու համար՝ ձեր սիրած ֆիլմը դիտելիս կամ պարզապես որպես խորտիկ: Տնական սնունդը միշտ ավելի համեղ և բնական է, քան խանութից: Պահպանեք բաղադրատոմսը և վայելեք ձեր շրջապատը նման զարմանալի անուշաբույր համով:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• 200 գ խմորիչ խմոր
• 4-8 շերտ բեկոն
• 50 գ մոցարելլա կամ սուլուգունի
• 1 ձու
• 2 ճաշի գդալ սերուցք կամ թթվասեր
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ կետչուպ
• աղացած սև և բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մի պտղունց աղ
• թարմ խոտաբույսեր մատուցելու համար

Եկեք սկսենք գործընթացը

1. Խմորը նախ փաթաթում ենք կլոր շերտով։ Դրա հաստությունը պետք է լինի առնվազն 5 մմ: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ձեւավորել կողմերը:
2. Այնուհետև պատրաստի կտորը քսում ենք ձիթապտղի յուղով, իսկ հետո տոմատի սոուսով։
3. Այնուհետև քերիչով պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ մասի և խմորի վրա ցանում ընդհանուր քանակի 2/3-ը։
4. Մակերեւույթին քսել բեկոնը և դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200-225 աստիճան, քառորդ ժամ։
5. Սկսենք պատրաստել սոուսը։ Դրա համար առանձին տարայի մեջ միացրեք ձուն, սերուցքը կամ թթվասերը, աղն ու պղպեղը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
6. Պահանջվող ժամանակը անցնելուց հետո հանում ենք պիցցան, վրան լցնում պատրաստի սոուսը, ցանում մնացած պանիրը և վերադարձնում։ Թխել այնքան, մինչև պանիրը հալվի, և սոուսը պնդանա։
7. Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Այս պիցցան հիանալի համադրվում է, որի բաղադրատոմսը դուք կգտնեք մեր Recipe Ideas կայքում:

Բարի ախորժակ!

Պիցցա կարբոնարայի բաղադրատոմսը

Պիցցա Կարբոնարա բաղադրատոմսը

Բոլորը խորհուրդ են տալիս առավոտը սկսել ձվով։ Նրանք ասում են, որ դա իդեալական նախաճաշի արտադրանք է: Դա համեղ է, սննդարար և պարզ: Բայց եթե դուք պիցցայի մեծ սիրահար եք և չեք կարող չուտել այն նախաճաշին: Ապա մենք ունենք կատարյալ բաղադրատոմսը ձեզ համար պիցցա կարբոնարա. Միայն նրա արտաքինն արդեն արևոտ տրամադրություն է առաջացնում։ Դեղնուցը, որը գտնվում է պիցցայի կենտրոնում, արևն է, իսկ բեկոնի կտորները շրջանագծի մեջ են, ինչպես նրա ճառագայթները։ Նախաճաշին այս պիցցան ուտելով՝ դուք լիցքավորվում եք դրական արևային էներգիայով և լավ տրամադրությամբ ողջ օրվա համար։
Այս պիցցան առանձնահատուկ է դարձնում Կարբոնարա սոուսը:. Պիցցան պարունակում է նույն բաղադրիչները, ինչ Carbonara մակարոնեղենը:

Արևոտ պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմս.

Խմորի բաղադրիչները 200 գ ցորենի ալյուր, 100 մլ տաք գազավորված ջուր, 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 10 գ չոր խմորիչ, 1/3 թ.գ. աղ (լավ կայք պիցցայի բաղադրատոմսերով):
Պատրաստում:

Վերցրեք մի մեծ գունդ: Ալյուրը մաղում ենք մեջը, ընդհանուր քանակից 25 մլ տաք ջուր խառնում ենք խմորիչի հետ։ Թողեք մի քիչ նստի, մինչև խմորիչը լուծվի։ Ալյուրի մեջ ջրհոր բացեք և ավելացրեք աղ, ձիթապտղի յուղ, մնացած ջուրը և լուծված խմորիչը։ Խմորը հունցել։ Երբ խմորը դառնում է միատարր, փափուկ և լավ հեռանում է ձեռքերից, գրտնակում ենք գնդիկի տեսքով։ Թասը յուղել բուսայուղով և խմորը դնել դրա մեջ։ Ծածկեք սրբիչով և թողեք 1-1,5 ժամ բարձրանա։
Կարբոնարա սոուսի բաղադրիչները 3 պճեղ սխտոր, 200 մլ սերուցք, 2 դեղնուց, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ձիթապտղի յուղ։
Նախապատրաստում.
Ձիթապտղի յուղի մեջ թեթև տապակել սխտորը։
Սերուցքը հարել դեղնուցներով և տաքացնել մարմանդ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնեք և չհասցրեք եռման աստիճանի, հակառակ դեպքում ձվերը կկաթնաշոռվեն, և դուք կստանաք ձվածեղ։ Եթե ​​տեսնեք, որ այն թանձրացել է, հանեք կրակից և թողեք 2-3 րոպե կանգնի։
Ավելացնել տապակած սխտորը և մեկ գդալ յուղը, որի մեջ տապակվել է, ավելացնել աղ, պղպեղ և լավ խառնել։

Բաղադրություն տոմատի սոուսի համար 2 թարմ լոլիկ, 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 3 պճեղ սխտոր, մի պտղունց չոր ռեհան, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում.

Հեռացրեք լոլիկի մաշկը: Լոլիկը կտորներով կտրատել։ Լցնել բլենդերի ամանի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Ծեծել.
Դնել թույլ կրակի վրա, մի փոքր նվազեցնել և սառեցնել։ Սոուսը պատրաստ է։

Լրացման բաղադրիչները 100 գ բեկոն կամ ապխտած կրծքամիս, 100 գ մոցարելլա պանիր, 1 ձու, 30 գ պարմեզան, կանաչ սոխ:

Պիցցայի հիմքը գրտնակել 32-35 սմ տրամագծով, թերթիկը ծածկել մագաղաթով։ Քսեք այն մի քիչ բուսական յուղով։ Դրեք հիմքը: Հիմքի վրա փոքր կողմեր ​​պատրաստեք, որպեսզի սոուսը դուրս չգա։ Խոզանակ կարմիր սոուսով: Շարել մոցարելլայի շերտերը։ Խոզապուխտը շարել ճառագայթի տեսքով՝ կենտրոնում տեղ թողնելով դեղնուցի համար։
Լրացրեք կարբոնարա սոուսով: Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Պիցցան վերցրեք պիցցայի կենտրոնում, զգուշորեն հարեք դեղնուցը և թողեք ևս 5 րոպե։ Պատրաստի պիցցան ցանել քերած պարմեզանով և կանաչ սոխով։ Նաև խորհուրդ ենք տալիս

Պիցցայի մասին հին անեկդոտն ամփոփում է այն մոտեցումը, որով շատ մարդիկ օգտագործում են պիցցա պատրաստելու համար.

Բայց սա, իհարկե, չի վերաբերում ոչ մի պիցցայի։ Ամենահայտնի տեսակները մի քանի հազար խոհարարների երկար տարիների աշխատանքի արդյունքն են։ Յուրաքանչյուրի բաղադրատոմսը հասցվել է գրեթե կատարելության, և «ամեն ինչ գցել» սկզբունքն ակնհայտորեն չի աշխատի այնտեղ:

Այնուամենայնիվ, նման տաքսոնոմիան իդեալական ստեղծագործական գործընթաց է: Ի վերջո, բաղադրատոմսերը չեն հորինվում բարդ գիտական ​​կամ համակարգված փորձարարական ձևով, ոչ: Մեզ հայտնի ցանկացած պիցցա մի անգամ սկսվում էր նրանով, որ ինչ-որ մեկի մտքով անցավ որոշակի բաղադրիչների փաթեթ «կիրառել» հատուկ պիցցայի վրա: Համոզված ենք, որ այսպես են ստեղծվել հավայական պիցցան, հայտնի պեպպերոնին և ավանդական մարգարիտան։

Խոհարարական մասնագետները կարծում են, որ բաղադրատոմսի գյուտը հիմնված է, առաջին հերթին, որոշ ապացուցված համակցությունների վրա։ Հնարավոր է տեղափոխել այլ ուտեստներից: Իսկ եթե գիտենք, որ «խոզապուխտ + պանիր» սենդվիչի համադրությունը հաջողված է, ապա այն հեշտությամբ կարող ենք օգտագործել հիմնական ուտեստների, ապուրների կամ արդեն նշանակված պիցցայի մեջ։

Հենց այս «փոխանցման» օգնությամբ ստեղծվեցին մեզ հայտնի ուտեստներ, այդ թվում՝ կարբոնարա պիցցան։

Ածուխ, թե խոզի միս.

Մենք ոչ մեկին չենք զարմացնի՝ ասելով, որ պիցցա կարբոնարան համանուն մակարոնեղենի «ուղիղ ժառանգորդն է»։ Եթե ​​որևէ մեկը կասկածում է, որ դա այդպես է, ապա ապացույցը շատ պարզ է՝ մակարոնեղենը (սովորաբար սպագետտի, թեև հիմա նույնիսկ ֆարֆալով են պատրաստում) հայտնվել են մոտ անցյալ դարի կեսերին, իսկ պիցցան բառացիորեն 10-20 տարի առաջ։

Մակարոնեղենի բաղադրատոմսը շատերին շատ ծանոթ է՝ ձվի դեղնուցից, պանրից և սերուցքից պատրաստված սոուսն օգտագործվում է որպես «զսպվածություն», իսկ հիմնական բաղադրիչը ապխտած խոզի միսն է տարբեր տատանումներով (կրծքամիս, կարբոնատ, բեկոն, գոտկատեղ և այլն):

Ամեն ինչ սկսվում է միսը տապակելուց, հետո ավելացնում են մածուկն ինքնին, իսկ հետո սոուսը։ Փաստորեն, այս նույն բաղադրիչները (որոշ բացառություններով) սկսեցին օգտագործվել պիցցայի մեջ։ Բայց դրա մասին ավելի ուշ:

«Կարբոնարա» բառն ինքնին պարապ հետաքրքրություն է առաջացնում։ Եվ, եկեք խոստովանենք, այն դեռևս 100% ճշգրիտ չի հայտնաբերվել, ինչպես սիրում են պնդել որոշ խոհարարական հեռուստատեսային շոուներ:

Որպես օրինակ բերենք «կարբոնարայի» ծագման երեք ամենատարածված տարբերակները.

1. Ճաշատեսակը ստացել է Ֆրանսիայի Կարբոն կանտոնի անունը, որտեղ, ըստ մի շարք աղբյուրների, առաջին անգամ պատրաստվել է այս մակարոնեղենը։ Այո, այո, ոչ Իտալիայում:
2. Բառը գալիս է «ածխածին» արմատից, բայց սա սովորական ածուխ է, որը արդյունահանվել է հանքագործների կողմից, ովքեր սիրահարվել են այս բաղադրատոմսին: Այսինքն՝ «կարբոնարա» թարգմանաբար նշանակում է «հանքագործների սնունդ»։
3. Ամենապարզ բացատրությունը. ճաշատեսակն անվանվել է կարբոնադի անունով (միս, որն ի սկզբանե ծխում էին ածուխի վրա):

Բայց իսկական ծագումը, իհարկե, այդքան էլ կարևոր չէ։ Հիմնական բանն այն է, որ կարբոնարան, իր պարզության և համի շնորհիվ, այնքան սիրվեց Եվրոպայի (և Ամերիկայի) բնակիչների կողմից, որ բառացիորեն տասը տարվա ընթացքում այն ​​շրջանցեց մակարոնեղենի շատ ավանդական տեսակների «հավանումների վարկանիշում»:

Եվ պիցցան հայտնվեց այս ժողովրդականության ֆոնին, ի վերջո, համերի համադրությունը բավականին համընդհանուր էր շատ այլ ուտեստների համար: Ներկայումս կարբոնարա պիցցան մատուցվում է շքեղ պիցցերիաներում և առաքվում ամենաառաջադեմ առաքման ծառայություններով:

Գերազանց կարբոնարա, օրինակ, կարելի է պատվիրել Domino’s pizza-ից՝ այցելելով պաշտոնական կայք՝ http://dominos.ua/ru/:

Պիցցա կարբոնարա պատրաստել տանը

Պիցցա կարբոնարայի դասական բաղադրատոմս չկա (այն դեռ չի հասցրել «տեղավորվել»): Սա հեշտացնում է, բայց միևնույն ժամանակ բարդացնում է խնդիրը:

Այս պիցցայի պատրաստման մասնագետները նշում են, որ անհրաժեշտ է հստակ տարբերակել պարտադիր բաղադրիչները լրացուցիչից։ Առաջինը ներառում է խոզի միս (բեկոն, բեկոն, կրծքամիս և այլն), մոցարելլա պանիր, համեմունքներ և խմոր (իհարկե): Երկրորդի համար՝ ցանկացած այլ պանիր, սունկ և ձու:

Խմորը պետք է լինի խմորիչ և բավականին խիտ, հակառակ դեպքում միջուկը կարող է պարզապես չկպչել դրան (հատկապես եթե օգտագործում եք ձու): Այսպիսով, դուք չեք կարող անել առանց երկու գրամ խմորիչի: Հակառակ դեպքում դա կլինի ստանդարտ պիցցայի խմոր:

Եվ հետո սկսվում է զվարճանքը: Պարզ տարբերակում սովորաբար օգտագործվում է կամ փոքր քանակությամբ համեմված տոմատի մածուկ, կարագ կամ ձիթապտղի յուղ՝ իտալական խոտաբույսերով որպես սոուս: Բարդ տարբերակում՝ ձվի դեղնուցի և մանր քերած պանրի խառնուրդ (կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած) մեկ գդալ կարագի հետ։

Այնուհետև միսը շարում ենք, իսկ վրան՝ հիմնական պանիրը (մոցարելլա և/կամ պարմեզան): Ի դեպ, միսը կարելի է տապակել, եթե այն սովորական կրծքամիս է։ Բայց բեկոնը պետք է ավելացնել առանց լրացուցիչ մշակման։

Թխելու համար բավական կլինի 10-15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Զգույշ եղեք, որպեսզի խմորի ծայրերը չսկսեն այրվել։

Ի դեպ, պիցցայի շատ սիրահարներ խորհուրդ են տալիս կարբոնարայի թխելն ամբողջությամբ պատրաստ լինել 1-2 րոպե առաջ։ Ի վերջո, այնտեղ բոլոր բաղադրիչները հատուկ ջերմային բուժում չեն պահանջում (բացառությամբ, գուցե, ձվերի):

Լավագույն ժամանակն այն է, երբ պանիրն ավարտում է պիցցայի մակերեսի վրա տարածվելը և սկսում է մի փոքր չորանալ: Բարի ախորժակ!

:: Ձեզ կարող են հետաքրքրել այլ խոհարարական հրապարակումներ։

Պիցցա Կարբոնարան չափազանց հեշտ է պատրաստել և նաև քիչ ժամանակ է պահանջում: Նման շքեղություն պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

Պահանջվող բաղադրիչները.

Խանութից գնված պիցցայի խմոր (200 գ);

100 գ կոշտ կովի կաթի պանիր (չեդդեր);

Միջին չափի լոլիկ - 2 հատ;

300 – 350 գ նրբերշիկ, նախընտրելի է ապխտած;

Սխտորի մեխակ;

Սոխի գլուխ;

Մաղադանոս;

Պղպեղ (աղացած);

Մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Անմիջապես պետք է նշել, որ եթե նույնիսկ խմորը խանութից գնված լինի, ապա պիցցան շատ համեղ է ստացվելու։ Պատրաստի խմորը պետք է բարակ փաթաթել, թեթևակի ցանել ալյուրով և դնել թխման թերթիկի վրա, բայց սկզբում այն ​​պետք է յուղով յուղել՝ օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ:

Լոլիկը նույնպես պետք է ազատել մաշկից, որպեսզի այն հեշտությամբ հեռացվի, դրանք պետք է լցնել եռման ջրով։ Լոլիկները պետք է բարակ շրջանակներով կտրատել, ի դեպ, կարելի է օգտագործել նաև չորացրած չերրի լոլիկ։

Սրանից հետո օղակների մեջ կտրատած սոխը պետք է տապակել մինչև դարչնագույնը, պիցցայի հիմքի վրա՝ խմոր, հավասարապես քսած երշիկ, լոլիկ, տապակած սոխ, մանր կտրատած սխտոր, իսկ վերջին շերտը առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով ​​և մաղադանոսով։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ։ Թխել ուտեստը 10 - 13 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Դուք կտեսնեք, որ Carbonara pizza-ն աներևակայելի համեղ կլինի:

Բարև սիրելիներս։ Մենք այսօր ճաշի համար պեպպերոնի պիցցա ենք խմում: Օտար անունից մի անհանգստացեք, սա, իմ կարծիքով, սովորական նրբերշիկ է, միայն կծու: Այսպիսով, պարզ ասած, այսօր մենք ունենք պիցցա նրբերշիկով և պանրով, բայց գեղեցիկ անունով։
Բաղադրիչներ երշիկով պիցցա պատրաստելու համար

Պեպպերոնի պիցցայի սուպեր պարզ բաղադրատոմս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• շերտավոր խմոր
• տոմատի մածուկ
• պեպպերոնի երշիկ (կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ երշիկ)
• լոլիկ
• սոխ
• ձիթապտուղներ

Յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակն այնքան է, որքան ցանկանում եք, պարզապես մի մոռացեք ավելացնել ավելի շատ պանիր: Ինչպես պատրաստել պիցցա նրբերշիկով և պանրով

Շերտավոր խմորը գրտնակել ջեռոցի սկուտեղի չափ բարակ թխվածքի մեջ։ Շերտավոր խմորը գնում ենք պատրաստի խանութից։ Չեմ հիշում, թե ինչպես է այն կոչվում, Յուլիա Վիսոցկայայի շապիկին:

Թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ, որպեսզի երկար ժամանակ չլվանաք: Նրբաբլիթի մեջ գլորված մեր խմորը դնում ենք թղթի վրա։ Եթե ​​խմորը չի գլորվում ամբողջ թխման թերթիկի վրա, դա խնդիր չէ, դուք կարող եք նրբորեն ձգվել այն ձեռքերով, որոնք արդեն տեղում են:

Խմորը քսել տոմատի մածուկի բարակ շերտով։ Տոմատի մածուկի վրա բարակ կտրատած երշիկ ենք դնում։

Երշիկի վրա բարակ կտրատած սոխը դնել կես օղակների մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք բարակ շերտ կտրատած լոլիկն ու շատ քիչ մանր կտրատած ձիթապտուղը։

Պիցցան ցանել լավ քերած պանրի շերտով։

Պիցցան դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։

Պատրաստի պիցցան հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի և տաք վիճակում կտրատում ենք։