Potongan daging diet yang terbuat dari ayam cincang. irisan daging diet

Diet tidak berarti Anda harus menghilangkan segala sesuatu yang enak dan memuaskan. Potongan daging dada ayam yang ringan dan bergizi bisa dijadikan sebagai hidangan utama untuk makan siang diet.

resep №1 : potongan dada ayam untuk pinggang tipis

Semua produk dirancang untuk setengah kilogram dada ayam. Jadi, potong dada kecil-kecil, tambahkan satu butir telur kocok, bawang bombay cincang halus secukupnya, satu sendok makan tepung kanji, 3 sendok makan keju parut rendah lemak, dan 2 sendok teh bumbu marinasi yang sudah disiapkan sebelumnya. Bumbunya bisa berbahan dasar mustard atau saus tomat. Misalnya: campur saus tomat dengan saus Worcestershire dalam jumlah yang sama, bumbui dengan bumbu, tambahkan garam dan merica. Tapi saus ini bisa berbeda: alih-alih saus tomat - mustard, alih-alih saus Worcestershire - saus lainnya. Semua komponen dada harus dicampur dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu hingga dua jam agar daging terendam dengan baik. Setelah adonan didiamkan, Anda bisa mulai menggoreng. Ambil adonan dengan sendok, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng (atau panggang dalam oven). Jadi, mereka menjadi cincang - hidangan yang sangat mudah disiapkan. Tidak perlu menggiling apapun melalui penggiling daging. Potongan dagingnya tidak mengandung tepung atau lemak; komponen utamanya adalah ayam diet. Disiapkan menurut resep ini, layak untuk dibintangi saat makan malam.

resep №2: irisan daging dada ayam untuk yang ingin tetap bugar

Potongan daging ayam yang resepnya berbeda dengan resep biasa hanya pada jenis dagingnya, ditujukan bagi mereka yang menyukai irisan daging tradisional, namun ingin mencoba versi yang lebih ringan - berbahan dasar dada ayam. Untuk menyiapkan hidangan lezat dengan keju, Anda membutuhkan: satu dada ayam (300 g), 70 g. keju keras, dua potong roti tawar, satu telur, satu bawang bombay dan 1 sdm. aku. krim asam. Untuk menambah rasa: garam, merica, peterseli, sedikit pala. Selain itu, Anda membutuhkan remah roti dan minyak untuk menggoreng. Anda perlu menyiapkan dada ayam cincang dengan menggiling daging dalam penggiling daging bersama bawang bombay. Ke dalam campuran yang dihasilkan tambahkan irisan roti yang direndam dalam air, krim asam, telur dan semua bumbu, kecuali peterseli. Semua ini tercampur dengan baik. Dan baru setelah itu tambahkan keju parut dan peterseli cincang. Bentuk irisan daging, gulingkan di tepung panir dan goreng hingga matang. Potongan daging bisa dibuat dalam bentuk apa saja sesuai selera.

resep № 3 : potongan daging dada ayam untuk yang ingin menambah berat badan

Resep ini menyarankan untuk memanggang irisan daging, meskipun lebih baik disebut bakso karena dibuat menjadi bola-bola. Ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan lezat. Jadi, bahannya adalah setengah kilogram dada ayam cincang jadi dan tiga potong perut babi yang dicincang halus. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan bacon biasa. Hasilnya adalah empat porsi hidangan. Mari kita mulai memasak: rendam roti Italia dalam sepertiga gelas susu (karena lembut, rasanya lembut, dan mudah pecah-pecah). Anda membutuhkan roti yang cukup untuk membuat segelas penuh. Kemudian campurkan perut babi yang diasinkan dan dibumbui dengan satu bawang bombay cincang halus dan satu siung bawang putih yang dihaluskan, masukkan semuanya ke dalam wajan dengan satu sendok makan minyak sayur. Kamu membutuhkan masing-masing setengah sendok teh garam dan merica. Goreng semuanya selama 5 menit sampai bawang bombay empuk. Dinginkan sedikit. Buang sisa susu dari roti dengan memerasnya sedikit. Mari kita mulai menyiapkan irisan daging cincang. Campurkan satu butir telur kocok dalam wadah besar dengan ayam cincang, 1 sendok makan pasta tomat, dengan adonan yang diperoleh di penggorengan, roti yang direndam dalam susu dan tiga sendok makan peterseli cincang. Campur dan bentuk menjadi 12 bola. Tempatkan mereka di loyang. Olesi bakso dengan campuran satu sendok makan pasta tomat dan minyak zaitun. Panggang selama 15-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Dengan menggunakan campuran ini, Anda bisa membuat irisan daging dada ayam, bukan bakso, dan menggorengnya, bukan memanggangnya.

Potongan daging adalah hidangan sehari-hari yang lezat dan memuaskan; sulit membayangkan dapur rumah yang nyaman tanpanya. Namun, potongan daging cincang adalah kenikmatan berkalori tinggi, oleh karena itu hidangan ini tidak direkomendasikan oleh dokter untuk masalah kelebihan berat badan dan sistem pencernaan.

Tapi jangan putus asa, alternatif yang bagus untuk kelezatan ini adalah irisan daging ayam kukus, yang diperbolehkan bahkan untuk orang sakit dan anak kecil. Jika Anda mengikuti resep irisan daging ayam kukus yang benar, hidangannya akan menggugah selera, lembut, dan berair.

Mengukus adalah salah satu metode memasak makanan tertua. Sebelum orang mulai memasak dengan api, mereka menggunakan batu hangat yang dipanaskan oleh sumber air panas. Dengan demikian, perlakuan panas pertama diperoleh.

Saat ini tentunya pilihan masakan sangat beragam. Makanan bisa direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dimasak dengan slow cooker atau double boiler, dll. Ada banyak resep dan perangkat yang dirancang untuk memasak khusus.

Semua produk yang dikukus dianggap hanya sebagai hidangan diet dan sangat menyehatkan. Karena fakta bahwa selama pemrosesan uap suhunya tidak melebihi seratus derajat, hampir semua vitamin disimpan dalam hidangan jadi, serta juiciness dan manfaatnya, namun tidak mengandung senyawa logam, karena air yang mengandung klor tidak digunakan dalam masakan seperti itu. Terdapat 135 kalori dalam potongan daging ayam kukus.

Bagaimana cara memasak irisan daging ayam diet?

Meskipun Anda tidak bisa memasak irisan daging ayam kukus dalam slow cooker, karena kekurangannya, Anda tetap bisa membuatnya. Untuk melakukan ini, ambil panci dan isi dengan seperempat air. Saat air mendidih, letakkan saringan di dalam panci, letakkan irisan daging setengah jadi di atasnya, tutup dengan penutup dan tunggu 15 menit; jika memasak dalam slow cooker, tunggu hingga setengah jam, karena separuh waktunya akan habis dihabiskan untuk pemanasan.

Resep klasik irisan daging ayam sangat sederhana, sama dengan resep irisan daging ayam biasa. Telur juga ditambahkan ke dalamnya, dan Anda juga bisa menambahkan sayuran dan roti. gulingkan di tepung roti, bukan tepung.

Bagaimana cara memasak irisan daging ayam kukus?

rendam dua potong roti tawar dalam sepertiga gelas susu, giling 500 g fillet dalam blender atau melalui penggiling daging dan cincang halus bawang bombay. Campur semua bahan, tambahkan bumbu, masukkan telur dan tambahkan garam. Kami membentuk irisan daging dengan bentuk yang benar dan mengirimkannya ke slow cooker selama setengah jam;

potong fillet dan bawang bombay. Campur semuanya dan tambahkan 2 sdm. aku. remah roti, garam dan telur, lalu tambahkan sdm. aku. krim asam dan aduk rata. Kami membuat produk setengah jadi dan memasak selama setengah jam dalam ketel ganda;

siapkan kentang tumbuk dari lima kentang. Kocok dua butir telur secara terpisah dan tambahkan ke pure, campur dan tambahkan garam. Tempatkan piring yang sudah dibentuk dalam ketel ganda selama setengah jam;

potong 800 g fillet, bawang bombay, wortel, 100 g keju dan bumbu. Tuangkan susu di atas roti putih. Campur semuanya dengan garam dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Kemudian masak dalam double boiler selama setengah jam;

• Potongan daging ayam dengan oatmeal

Giling 1 kg fillet dalam blender, lakukan hal yang sama dengan satu kepala bawang putih, enam wortel, tiga bawang bombay. Tambahkan garam dan 5 sdm ke dalam campuran. aku. sereal. Masak dalam double boiler selama setengah jam.

Bereksperimenlah dengan resep dan hidangan ini akan sering menjadi pilihan di meja di rumah Anda. Bagaimanapun, ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sepenuhnya aman untuk tubuh, dan juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, daging ayam adalah gudang protein; itu adalah fondasi yang sangat baik untuk tubuh.

Karena alasan ini, hidangan seperti itu bahkan akan mendiversifikasi pola makan para atlet. Biar jajanannya gak membosankan, ganti bahannya, yang penting enak dan menyehatkan!

Potongan daging diet adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memutuskan untuk menambahkan hidangan lezat dan sehat ke dalam menu mereka. Dari artikel ini Anda akan belajar cara mudah menyiapkan makan malam lezat untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Potongan daging dada ayam diet

Potongan daging ikan diet

Hidangan ini sangat cocok tidak hanya bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan, tetapi juga bagi mereka yang memutuskan untuk menambahkan hidangan lezat dan sehat ke dalam menunya. Kami akan menyiapkan makanan diet tanpa mentega, roti dan telur, sehingga mengurangi kandungan kalori dan jumlah lemaknya.

• Masukkan 700 gram fillet, seperti hake, pollock, atau haddock, ke dalam mangkuk blender. Tambahkan 100 gram fillet ikan berlemak ke dalamnya (salmon atau salmon bisa). Giling produk, bumbui daging cincang yang dihasilkan dengan garam dan merica.
• Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dengan pisau atau cincang.
• Campurkan bahan-bahan tersebut dan tambahkan lima sendok makan oatmeal ke dalamnya dan tunggu hingga mengembang.
• Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti.

Masak irisan daging dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit, lalu sajikan dengan nasi dan sayuran rebus.

dari kubis

Meskipun hidangan ini tidak mengandung susu, telur, atau produk daging, rasanya akan menyenangkan bahkan bagi pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Baca cara memasak irisan daging diet kubis. Resepnya adalah sebagai berikut:

• Potong satu kepala kecil kubis setipis mungkin, lalu tuangkan air mendidih ke atas irisannya. Kubis kukus harus tertutup setidaknya selama satu jam.
• Kupas dua bawang bombay ukuran sedang, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
• Campurkan kubis yang sudah diperas, bawang bombay, tiga sendok makan semolina, garam dan merica secukupnya dalam mangkuk besar. Campur semua bahan secara menyeluruh.
• Setelah seperempat jam, setelah daging cincang sudah mengendap, bentuk menjadi bola-bola. Gulingkan potongan ke dalam tepung lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging diet dapat disajikan dengan saus tomat buatan sendiri, nasi, atau soba.

irisan daging kalkun

Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat rendah kalori yang dibuat dengan kalkun giling. Kami akan menyiapkan irisan daging makanan di oven sebagai berikut:

• Gulirkan 600 gram fillet unggas melalui penggiling daging bersama dengan satu bawang bombay ukuran sedang dan tiga siung bawang putih.
• Rendam 300 gram roti tawar basi dalam susu.
• Gabungkan produk dengan telur mentah, garam, dan merica.
• Campur daging cincang yang dihasilkan secara menyeluruh dan, jika diinginkan, tambahkan peterseli cincang atau adas ke dalamnya.

Letakkan irisan daging di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang hingga matang, sekitar 20 menit. Anda bisa membuat lauk apa saja untuk hidangan ini, tapi sayuran atau salad ringan adalah yang terbaik.

Potongan daging bubur soba

Hidangan ini bisa dikonsumsi saat puasa jika Anda mengecualikan telur dari resepnya. Ini juga akan membantu mendiversifikasi menu bagi mereka yang telah memutuskan untuk melakukan diet untuk sementara waktu. Kami akan menyiapkan irisan daging makanan dari bubur soba sebagai berikut:

• Rebus segelas soba dalam air, lalu biarkan bubur agak dingin.
• Giling dan tambahkan ke soba bersama dengan dua telur mentah.
• Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
• Bentuk bola-bola rapi, gulingkan ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur.

Segera setelah kerak renyah muncul di irisan daging, mereka harus dibalik, lalu dikeluarkan dan didinginkan sebentar. Jika mau, Anda bisa memasak hidangan ini di dalam kukusan atau oven.

Potongan daging bit dengan daging

Meski kombinasi bahannya tidak biasa, hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Cara menyiapkan irisan daging diet dari bit dan daging, baca di bawah:

• Rebus satu buah bit berukuran sedang dan satu kentang hingga empuk, tanpa membuang kulitnya.
• Dinginkan sayuran, kupas dan potong dengan parutan.
• Gulir 500 gram fillet daging melalui penggiling daging.
• Campur bahan, tambahkan satu butir telur, bawang putih cincang secukupnya, merica bubuk dan garam.
• Campur daging cincang, bentuk menjadi irisan daging dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga matang.

Sajikan hidangan panas dengan kentang tumbuk, bawang goreng, dan acar.

Mari jaga nutrisi yang tepat dan siapkan irisan daging ayam diet paling empuk di dalam oven. Resep ini akan bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan atau tidak menambah berat badan, tetapi juga akan menjadi anugerah bagi mereka yang menderita maag atau maag (terutama pada musim semi eksaserbasi), yang memiliki anak, dan yang ingin untuk manjakan diri mereka dengan makanan lezat. Mereka disiapkan sepenuhnya tanpa roti, tepung, dan telur, dengan sedikit minyak sayur - yang secara signifikan mengurangi kandungan kalorinya. Potongan daging diet ternyata sangat berair, empuk dan empuk. Seluruh rahasia kesempurnaan ini ada pada proses memasaknya, yang akan saya uraikan secara detail di “Super Chef”.

• ayam cincang (kalkun atau unggas lainnya bisa diganti) - 450 gram;
• bawang - 150 gram;
• oatmeal - 60 gram;
• daun ketumbar hijau - 30 gram;
• air es - 75 mililiter;
• bawang putih - 1-2 siung;
• garam, merica, bumbu kering (oregano, thyme, basil) - secukupnya;
• minyak sayur untuk mengoles cetakan.

Potongan daging ayam diet di dalam oven. Resep langkah demi langkah

1. Giling bawang bombay dalam blender dengan tambahan 1 sendok makan air es - ini akan menambah kesegaran pada irisan daging diet.

Harap dicatat: bawang bombay harus dicincang halus, dan tidak dimasukkan ke dalam penggiling daging - karena bawang bombay akan sangat hancur, dan sarinya diperas. Ini membuat irisan dagingnya tidak terlalu juicy. Jika tidak memiliki blender, potong sehalus mungkin menggunakan pisau.

1. Cincang halus daun ketumbar segar. Jika tidak punya, bisa diganti dengan 0,5 sendok teh ketumbar bubuk.
2. Tambahkan oatmeal.

Jika butirannya cukup besar, giling perlahan dengan blender.

1. Campurkan ayam cincang, bawang bombay, bumbu, dan serpih.
2. Tambahkan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih, sedikit garam dan bumbui dengan bumbu lainnya (sesuai selera Anda).
3. Tuang sisa air es ke dalam daging cincang dan aduk rata.

Dalam hal ini, air juga mempengaruhi kesegaran potongan daging kita di masa depan.

1. Untuk membuat irisan daging diet empuk dan mengembang, daging cincang perlu dikocok: kurang lebih 2-3 menit.

Untuk melakukan ini, ambil dengan tangan Anda dan masukkan kembali ke dalam mangkuk dengan sedikit usaha. Cobalah untuk mengambil porsi daging baru setiap kali. Tindakan seperti itu akan memperkaya daging cincang dengan oksigen dan membuat irisan daging menjadi lebih enak.

1. Setelah daging cincang, Anda perlu mendiamkannya sebentar agar oatmeal mengembang dengan baik. Oleh karena itu, tutup mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit.
2. Siapkan loyang: tutupi dengan kertas timah dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur.
3. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam wajan. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, Anda perlu membasahinya dengan air.
4. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20-30 menit.

Potongan daging ayam diet sudah siap! Warnanya kecokelatan di dalam oven dan menjadi sangat berair dan empuk di bagian tengahnya. Saya ingin mengatakan: diet dengan irisan daging seperti itu menyenangkan! Mereka akan sangat lezat dipadukan dengan lauk sayuran atau salad sayuran segar. Selain itu, Anda bisa menyajikan saus yang akan menonjolkan cita rasa masakan Anda yang tak tertahankan.

1. Campurkan jus satu buah lemon, 1 sendok teh mustard, garam dan merica (secukupnya). Kami mulai mengocok dengan mixer dan secara bertahap menambahkan minyak sayur (3 sendok makan, lebih baik menggunakan minyak zaitun).
2. Saya kebanyakan menggunakan mustard “Kuat” biasa, tetapi saya sudah mencoba mustard berbutir beberapa kali - saya lebih menyukainya. Saus krim asam lebih lembut.
3. Tambahkan 6-7 sendok makan krim asam lemak 15% secara bertahap (bisa diganti dengan yogurt alami) ke dalam massa homogen yang indah, aduk terus dengan spatula atau kocok dengan mixer.
4. Biarkan saus selama 20-30 menit agar meresap.

Saus diet sudah siap! Ternyata empuk, dengan rasa asam krim asam yang menyenangkan. Letakkan potongan daging ayam yang masih panas di atas piring, tambahkan semangkuk saus, dan sajikan hidangan lezat rendah kalori ini dengan cepat. Masak makanan lezat dan sehat bersama kami - dan jadilah sehat, bersama dengan “Super Chef”!

Salah satu hidangan klasik yang cocok dengan lauk apa pun adalah irisan daging ayam. Hidangan lezat ini disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, itulah sebabnya kue daging begitu sering ditemukan di meja warga banyak negara. Potongan daging ayam serbaguna - dapat disiapkan sesuai resep menarik dengan tambahan semua jenis bahan.

Cara membuat irisan daging dada ayam cincang

Tidak semua ibu rumah tangga memiliki penggiling daging di gudang dapurnya, melainkan hanya pisau yang diasah tajam, sehingga seringkali ibu rumah tangga memanjakan orang yang dicintainya dengan irisan daging cincang. Banyak orang percaya bahwa cara memasak dari daging cincang kasar ini membuat hidangan daging empuk, berair, dan sangat lezat. Anda bisa mempelajari cara memasak irisan daging dada ayam dari resep populer yang disusun oleh chef ternama.

Resep irisan daging dada ayam

Di majalah kuliner dan di World Wide Web terdapat banyak resep berbeda dengan foto cara membuat irisan daging ayam. Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga yang berbeda untuk memasak: kompor gas biasa, oven, atau multicooker. Bagaimanapun, jika Anda mengikuti semua instruksi, hidangan daging yang populer akan menjadi lezat dan berair. Tidak akan sulit bagi pemilik dapur untuk menyenangkan orang yang dicintainya dan tamunya dengan makanan yang harum, karena resep irisan daging dada ayam apa pun tidak memerlukan keahlian kuliner profesional.

Dicincang

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 140 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.

Hidangan paling umum yang sering ditemukan di meja keluarga mana pun adalah irisan daging dada ayam. Resep klasik ini digunakan sehari-hari oleh sebagian besar ibu rumah tangga. Kisaran produknya standar, dan kerumitan persiapannya minimal. Koki terkenal berbagi rahasia dengan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka: jangan menambahkan mayones ke hidangan kedua (Anda bisa menggunakan yogurt rendah lemak), karena kandungan kalori pada irisan daging akan berkurang tajam.

Bahan-bahan:

• fillet unggas – 500 g;
• tepung – 50 gram;
• telur – 1 buah;
• roti – 150 gram;
• susu – 200 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• minyak (sayuran) – 3 sdm. aku.;
• sayuran hijau, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas dada ayam dengan air dan buang kulitnya.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau haluskan dalam penggiling daging.
3. Potong bawang bombay, peras bawang putih, aduk rata dengan dada.
4. Rendam roti dalam susu, uleni dengan tangan dan tambahkan daging bersama telur.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata.
6. Taburkan bumbu cincang halus di atasnya.
7. Dengan menggunakan sendok, bentuk adonan menjadi kue-kue kecil.
8. Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan irisan daging di masa depan.
9. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang di kedua sisi.

Dengan pati

• Waktu memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Ibu rumah tangga sering kali menggunakan pati sebagai pengganti tepung - pengental alami dan alami yang tidak mengandung gluten, sangat bagus untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya tetapi suka makan irisan daging. Hidangan ini diolah dengan sederhana dan cepat, sehingga tamu yang datang secara tiba-tiba tidak akan kelaparan. Potongan daging dada cincang dengan pati akan menjadi sangat lezat jika Anda mengikuti semua instruksi yang dijelaskan dalam resep. Pilih bahan-bahan yang diperlukan dan mulailah memasak!

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 600 gram;
• pati, mayones - 3 sdm. aku.;
• telur – 1-2 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• garam, merica - secukupnya;
• sayuran hijau (peterseli, bawang bombay) – opsional;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci payudara, keluarkan filmnya, potong sehalus mungkin.
2. Buat daging cincang dengan mencampurkan daging dengan telur, tepung kanji, dan mayonaise.
3. Garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya.
4. Panaskan wajan, tuang minyak, dan sendokkan adonan dengan sendok.
5. Goreng irisan daging, balikkan sesekali selama 10-15 menit.
6. Sajikan dengan lauk dan salad apa pun.

Dengan keju

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 172 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Dapur: buatan sendiri.

Salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan apa pun, termasuk daging, adalah keju. Ini akan memberikan irisan daging yang juicy, lembut dan kekentalan yang menyenangkan. Mempersiapkan hidangan seperti itu semudah mengupas buah pir – bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasinya. Bahkan anak-anak pun akan menyukai irisan daging dada ayam dengan keju karena rasanya yang lembut dan kulitnya yang renyah. Hidangannya bersifat universal - juga cocok untuk mereka yang sedang diet - fillet unggas praktis tanpa lemak dan mengandung banyak protein.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 700 gram;
• telur – 2 buah;
• keju keras (Rusia) – 400 g;
• susu – 100 ml;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak (sayur) – 25 g;
• garam, merica, rempah-rempah (misalnya ketumbar) - sejumput;
• roti (roti basi) – 100 g;
• remah roti – 50 gram.

Metode memasak:

1. Giling daging dengan pisau atau penggiling daging/blender, lalu masukkan ke dalam wadah plastik.
2. Rendam roti dalam susu. Segera setelah potongannya membengkak, uleni dengan tangan Anda, lalu campur dengan daging.
3. Parut keju di parutan halus.
4. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong-potong, lalu tambahkan daging giling.
5. Tambahkan minyak sayur, aduk.
6. Bentuk irisan daging dengan hati-hati agar keju berada di tengah daging cincang.
7. Letakkan remah roti di piring, lapisi irisan daging dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
8. Masak daging sampai kulitnya berwarna kecoklatan (goreng selama 6 menit di kedua sisi).
9. Melayani.

Dengan mayones

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 195 kkal.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep lain yang terbukti mengandung bahan populer adalah mayones. Ini bertindak sebagai tambahan pada daging cincang, pada akhirnya membuat hidangan menjadi lembut dan berair. Keuntungan nyata menggunakan mayones adalah saus berlemaknya mengikat semua bahan menjadi satu (juga berfungsi sebagai pengental). Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau sebagai tambahan lauk atau sayuran. Potongan daging dada ayam dengan mayones disiapkan dengan sangat sederhana, yang utama adalah mengikuti resepnya.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 500 gram;
• bawang – 2 kepala;
• mayones – 100 ml;
• semolina – 4 sdm. aku.;
• telur – 1 buah;
• minyak – 2 sdm. aku.;
• tepung – 20 gram;
• adas – 1 ikat;
• rempah-rempah, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan haluskan dalam penggiling daging bersama bawang cincang.
2. Potong dill dan campur dengan daging cincang.
3. Bahan-bahan yang perlu dicampur selanjutnya adalah mayonaise, telur, semolina, garam, bumbu dan daging.
4. Biarkan hidangan selanjutnya diseduh selama 15 menit.
5. Setelah tangan basah, bentuk irisan daging kecil (masing-masing sekitar 50-70 g).
6. Celupkan bola-bola ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak.
7. Tuang sedikit air, kukus di bawah tutupnya selama 5 menit.
8. Tuangkan jus lemon ke atas irisan daging dan sajikan.

Pelajari cara membuat resep lainnya.

Diet

• Waktu memasak: 90 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 130 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Balkan-Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bagi mereka yang hati-hati menghitung kalori yang mereka konsumsi, tetapi sangat menyukai irisan daging, resep diet berikut ini, yang dijelaskan langkah demi langkah, cocok. Orang yang memantau dengan cermat bentuk tubuhnya tidak perlu berhenti mengonsumsi daging, mereka hanya perlu menggunakan oven dan mengecualikan mayones dari bahan-bahannya. Ayam Albania cocok untuk kasus seperti itu - cara sederhana untuk menyiapkan hidangan populer campuran masakan Balkan-Rusia. Meski berasal dari luar negeri, namun roti dagingnya dibuat dari bahan-bahan yang cukup familiar. Nah, bagaimana cara memasak irisan daging dada ayam diet di dalam oven.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 400 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• Bawang - 1 buah;
• yogurt rendah lemak - 3 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• campuran paprika bubuk – 0,5 sdt;
• peterseli, adas – masing-masing 0,5 ikat;
• tepung – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci ayam, keringkan, potong kecil-kecil.
2. Kupas bawang bombay dan potong sehalus mungkin.
3. Masukkan fillet dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, taburi bumbu dan bumbu cincang, aduk rata.
4. Gunakan yogurt sebagai pengganti mayones - aduk ke dalam adonan agar kental dan tidak menyebar.
5. Biarkan campuran terendam di lemari es selama satu jam.
6. Bentuk kue kecil, gulingkan ke dalam tepung, dan letakkan di atas loyang.
7. Panggang selama 20 menit, balik sesekali.

Perancis

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 175 kkal.
• Tujuan: sarapan.
• Masakan: Perancis.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan hidangan yang sangat lezat dan berair berdasarkan resep irisan daging dada ayam Perancis. Mempersiapkan dagingnya sederhana, Anda hanya perlu mengikuti semua petunjuknya. Hidangannya mirip dengan ayam Kiev, hanya dengan satu perbedaan - alih-alih mentega, isiannya adalah saus krim jamur. Bahan ini akan memberikan kelembutan daging dan rasa yang unik. Resepnya disebut “de-volai”, yang dalam terjemahan persisnya terdengar seperti “unggas”.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 400 gram;
• jamur (champignon) – 100 g;
• mentega (krim) – 50 g;
• telur – 1 buah;
• krim – 150 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• remah roti - dengan mata;
• bawang bombay – 1 buah.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay.
3. Cincang halus jamur (jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu), masukkan bawang bombay ke dalam wajan, dan tambahkan garam.
4. Goreng bawang bombay dan jamur hingga kelembapannya menguap, lalu tuang krim, masak hingga mengental, matikan kompor, dan dinginkan.
5. Setelah saus siap, cuci fillet ayam dan haluskan.
6. Tempatkan 1-2 sendok teh saus pada sepotong daging berukuran sedang.
7. Gulung daging ke dalam tabung, tutup pinggirannya dengan tusuk gigi, celupkan ke dalam kuning telur yang sudah dikocok sebelumnya dalam wadah apa pun, dan gulingkan ke dalam remah roti.
8. Tempatkan irisan daging dalam wajan panas (dengan sedikit minyak sayur).
9. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Sajikan dengan mustard di atasnya.

Dalam oven

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 130 kkal.
• Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Irisan dagingnya akan sehat, rendah lemak, dan sangat lezat jika Anda memasaknya di dalam oven. Anda dapat menggunakan daging cincang yang dibeli atau menggiling sendiri komponen utama dalam penggiling daging. Memasak irisan daging dada ayam dalam oven semudah mengupas buah pir – bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat menangani hidangan diet ini. Pilih bahan-bahan yang diperlukan dan mulailah memasak.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 200 gram;
• apel – 1/3 buah;
• roti – 2 buah;
• susu – 30 gram;
• keju – 100 gram;
• garam, merica, bumbu - opsional.

Metode memasak:

1. Cuci fillet dan haluskan dalam penggiling daging.
2. Parut apel dan rendam roti dalam susu.
3. Campur daging cincang dengan apel dan roti, uleni dengan tangan.
4. Garam dan merica campuran tersebut sesuai selera.
5. Gunakan sendok untuk membentuk irisan daging berikutnya, letakkan di atas loyang, dan panggang pada suhu 180 °C (30-40 menit).
6. 10 menit sebelum akhir memasak, letakkan potongan keju di atas irisan daging.

Untuk pasangan

• Waktu memasak: 35 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 140 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Cara memasak lain yang tidak menghilangkan seluruh zat bermanfaat dan unsur mikro yang terkandung di dalam daging adalah dengan mengukus. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang tidak makan makanan berlemak dan memperhatikan berat badannya. Untuk menyiapkan irisan daging dada ayam kukus yang berair dan lezat sesuai resep klasik, pilih bahan dalam jumlah minimum dan mulailah.

Bahan-bahan:

• fillet (ayam) – 400 g;
• roti (roti, putih) – 2-3 potong;
• susu – 150 gram;
• bawang bombay (bawang bombay) – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• bawang putih - beberapa siung;
• garam - opsional.

Metode memasak:

1. Rendam roti dalam susu.
2. Putar daging menjadi daging cincang.
3. Giling bawang bombay dengan blender.
4. Campur bahan, masukkan telur, tambahkan bawang putih perasan.
5. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam slow cooker.
6. Atur mode "Mengukus" dan masak selama sekitar 30 menit.
7. Melayani.

Kiev

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 178 kkal.
• Tujuan: makan malam.
• Masakan: Ukraina.
• Kesulitan persiapan: tinggi.

Potongan daging ayam Kiev yang legendaris dan luar biasa lezat yang terbuat dari dada ayam yang diisi mentega sulit disiapkan di rumah, tetapi hasilnya adalah hidangan yang Anda tidak akan malu untuk menyajikannya di meja pesta. Resep klasiknya melibatkan memasukkan tulang sayap burung ke dalam fillet, meskipun hal ini tidak diperlukan di rumah - ini dibuat untuk keindahan penyajian di restoran.

Bahan-bahan:

• ayam – 4 dada (800 g);
• garam, lada hitam - secukupnya;
• mentega (krim) – 100 g;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• telur – 2 buah;
• remah roti (remah roti) – 200 g;
• minyak (nabati) – 500 mg.

Metode memasak:

1. Potong payudara menjadi dua memanjang, jangan sampai tembus seluruhnya.
2. Buka lipatan fillet dan kocok rata.
3. Bumbui dengan merica, garam, dan taruh sekitar 25 g mentega beku di tengahnya.
4. Bentuk irisan daging, taburi tepung terigu, celupkan ke putih telur, gulingkan di tepung panir (bisa dibuat oatmeal untuk mengurangi kalori).
5. Untuk membentuk cangkang yang kuat, ulangi prosesnya.
6. Celupkan irisan daging ke dalam wajan dengan minyak mendidih selama 7-10 menit, balikkan sambil menggoreng.

Dari daging babi dan ayam cincang

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 135 kkal.
• Tujuan: makan siang, makan malam.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Dengan mencampurkan berbagai jenis daging, irisan daging tidak mungkin rusak. Konfigurasi ini hanya akan membuatnya lebih segar dan enak. Resep ini ideal untuk makan malam keluarga: irisan daging dada ayam cincang dengan daging babi. Bahannya tidak banyak, dan cara memasaknya sendiri sangat sederhana. Cara terbaik adalah menggunakan daging cincang alami, yang disiapkan sendiri menggunakan penggiling daging.

Bahan-bahan:

• daging babi dan ayam – masing-masing 350 g;
• susu – 100 ml;
• roti – 2-3 potong;
• garam, merica - opsional;
• minyak sayur - 100 gram;
• bawang bombay (bawang merah) – 1 kepala.

Metode memasak:

1. Rendam roti dalam susu dan uleni dengan tangan Anda.
2. Cuci daging ayam dan babi, haluskan dalam penggiling daging bersama bawang bombay.
3. Campur adonan daging dengan roti, bentuk menjadi irisan daging kurang lebih 100 gr.
4. Tempatkan tortilla dalam wajan dengan minyak panas.
5. Goreng (dengan api sedang) selama kurang lebih 10-15 menit, balik sesekali.
6. Selamat makan!

Koki berpengalaman berbagi rahasia mereka tentang cara membuat irisan daging dada ayam yang berair di rumah:

1. Untuk menambah rasa juiciness, tambahkan jenis daging lain ke dalam irisan daging (daging sapi/kalkun/babi dan dada ayam).
2. Untuk membuat irisan daging ayam lebih juicy, buatlah isian dari sayuran giling (bisa menggunakan kol, zucchini, jamur, kentang, wortel, dll).
3. Jika Anda membuat irisan daging dari daging cincang, dan bukan dari potongan, pastikan untuk menguleni dan mengocok dagingnya - daging akan jenuh dengan oksigen.
4. Rahasia lainnya - taruh sedikit mentega di tengah potongan daging - mentega akan meleleh dan meresap ke dalam potongan daging.
5. Agar jus lezat tidak habis, balikkan irisan daging secara terus-menerus selama memasak.
6. Rekomendasi terakhir adalah jangan membuat irisan daging terlalu kecil, karena semakin besar ukurannya, semakin juicy.

Video