Resep kue kelapa. Pai kelapa berubah menjadi kue Raffaello

Memanggang dengan serpihan kelapa adalah salah satu produk kembang gula yang paling populer. Daging buah yang dihancurkan diekstraksi dari buah kelapa dan sering digunakan untuk menghias produk kembang gula dan menambah cita rasa istimewa. Produknya diperoleh secara sederhana: kacangnya dibuka, sarinya dituang, dikeringkan, lalu ampasnya dihancurkan. Anda dapat melakukannya sendiri, tetapi banyak orang lebih suka membeli produk jadi di toko.

Apa itu serpihan kelapa

Produk yang dikenal dengan nama serpihan kelapa ini merupakan hasil pengolahan daging kelapa secara mekanis. Selama proses gesekan, muncul butiran-butiran kecil berwarna putih, yang mengecil selama proses pengeringan. Tahap akhir produksi terdiri dari menyaring butiran besar melalui saringan. Hal ini dilakukan agar massa tetap mempertahankan rasa buah palem.

Manfaat dan bahaya

Saat menggunakan kacangnya, semua khasiat bermanfaat dari pohon kelapa tetap terjaga. Produk ini mengandung vitamin, mineral, serat, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan usus. Daging buahnya menghilangkan racun dan limbah dari tubuh manusia. Penelitian medis menunjukkan bahwa kelapa meningkatkan kinerja dan membantu memusatkan perhatian. Hal ini disebabkan tingginya kandungan lemak dan karbohidrat. Kerugian dari produk disebabkan oleh intoleransi individu terhadap komponen komposisi. Manfaat kesehatan lainnya dari produk kelapa:

meningkatkan penglihatan, kulit, memori, karena mengandung kalsium;
membersihkan sistem kardiovaskular;
memiliki efek positif pada penglihatan;
mengandung lemak laurat, yang mendorong penurunan berat badan, yang penting bagi wanita;
adalah agen antibakteri dan antivirus;
memiliki sifat imunomodulator;
dapat menormalkan kadar kolesterol darah;
meningkatkan metabolisme karena tingginya persentase protein.

Kalori kelapa dan nilai gizinya

Ini adalah bahan nutrisi yang unik. Kaya akan unsur mikro, asam lemak, misalnya omega 6. Produk ini merupakan sumber vitamin B, A dan E. Di antara unsur mikro tersebut dapat dibedakan zat besi, tembaga, seng, selenium, dan tembaga. Serutannya mengandung unsur makro berikut: kalsium, fosfor, natrium, kalium. Menariknya, kandungan kalori pada daging buahnya sendiri 2 kali lebih rendah dibandingkan dengan serutannya. Saat dikeringkan, ia sepenuhnya mempertahankan sifat positif komponennya. Di bawah ini adalah tabel BJU, kalori per 100 g produk.

Bagaimana memilih

Bahan masakan yang berkualitas didapat dari kelapa segar dan matang. Saat membeli, perhatikan sejumlah parameter: ukuran gilingan, pabrikan, penampilan, tanggal kedaluwarsa dan tanggal produksi, komposisi, harga. Untuk memudahkan analisa produk, Anda perlu memilih chip dalam kemasan transparan. Kriteria seleksi utama:

Penampilan. Tidak ada retakan, robekan, jamur, atau benda asing pada kemasan atau bagian dalamnya.
Variasi Ada tiga di antaranya: penggilingan halus, penggilingan sedang, penggilingan kasar. Produk dengan kualitas terbaik dibuat dari pecahan kecil. Massa ini memiliki rasa yang enak dan meleleh di mulut Anda.
Warna. Massanya harus seputih salju, seputih mungkin. Cobalah untuk menghindari jenis produk multi-warna. Ini secara efektif menghiasi hidangan, tetapi memiliki banyak pewarna dan bahan tambahan berbahaya lainnya.
Negara Produsen. Kelezatan sehat ini dibuat di Indonesia, Malaysia, Filipina, dan Vietnam. Negara pertama menghasilkan produk yang digiling halus. Yang Asia menjual gilingan kasar, lebih murah, tapi tidak berasa.
Jika Anda seorang wanita dan memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka periksalah persentase lemak dalam komposisinya. Produsen yang berbeda membuat proporsi bahan dengan caranya sendiri.
Penyimpanan dalam tas dianjurkan di tempat yang kering, jauh dari sinar matahari.

Varietas dan varietas

Produk pangan yang disebut dengan serpihan kelapa ini diperoleh dengan cara mengeringkan daging kelapa dan menggilingnya. Bagian dalam yang berserat diproses dengan hati-hati menggunakan parutan yang berbeda dan diayak melalui saringan. Butiran putih diperoleh. Mereka diklasifikasikan menjadi gilingan halus, sedang dan kasar. Selain itu, produknya bisa digoreng dan dimaniskan. Granulasi halus termasuk dalam spesies elit. Butiran bubuk mengandung lebih banyak glukosa, sukrosa, asam lemak sehingga memiliki sifat rasa yang lebih baik. Klasifikasi internasional:

Kasar. Penggilingan butiran kasar, murah, nilainya lebih rendah dari yang lain.
Sedang. Terbuat dari butiran berukuran sedang, mengandung lebih banyak lemak.
Bagus. Produk digiling halus, kualitas terbaik dan enak.
Serpih. Sepertinya serpihan kecil.
Rusak Mewah. Juga serpihan, tapi lebih besar.
Keripik. Dalam bentuk keripik.

Cara membuat serpihan kelapa di rumah

Produk kelapa alami ini dapat dibuat di rumah tanpa banyak usaha. Buah pohon palem dijual sepanjang tahun. Kacang matang dan segar dengan kualitas lebih tinggi dikirimkan dari bulan Oktober hingga akhir Desember. Di supermarket atau bazar, lakukan ini:

Pilih buah yang matang dan keras tanpa retak, berjamur, atau bergaris.
Periksa dengan hati-hati lubang yang tertutup pada mur. Mereka tidak boleh basah.
Anda bisa mengecek kesegaran kacang dengan mengocok buahnya dengan baik. Jus di dalamnya akan berkilauan dengan keras.

Teknologi untuk mengekstraksi chip di rumah:

Buat lubang di salah satu mata kacang dan tiriskan sarinya. Anda bisa meminumnya dengan memasukkan sedotan ke dalam kelapa. Anda dapat menghilangkan lapisan atas serat dengan mengetuk mur dengan palu dan membuang cangkangnya secara bertahap. Cara termudah adalah dengan memotong kacang menjadi dua, setelah itu tidak akan sulit untuk mendapatkan ampasnya.
Setelah Anda mengekstrak ampasnya, ambil parutan sayur dan piring dalam. Gosok potongan dengan gerakan halus, jangan terburu-buru.
Benda kerja dapat langsung digunakan atau dikeringkan sedikit. Cobalah untuk memeras kelembapan sebanyak mungkin. Jusnya bisa diminum atau ditambahkan ke masakan.
Jika olahannya terlalu tanpa pemanis, campurkan gula vanila atau kayu manis untuk menambah rasa lalu coba keringkan.

Gunakan dalam memasak

Lebih sering produk tersebut digunakan untuk memasak. Aditif ini menghiasi produk kembang gula, es krim, kue kering, kue, kerupuk, makanan penutup, permen, dan keju dadih. Ini meningkatkan rasanya, tetapi lebih sering berfungsi sebagai elemen dekorasi. Anda bisa membuat lauk dari serpihan kelapa dalam salad pedas dan hidangan daging. Dikombinasikan dengan bumbu lainnya memberikan aroma yang khas.

Resep dengan serpihan kelapa

Bumbu kelapa digunakan terutama untuk produk kembang gula. Daging buahnya ditambahkan ke dalam makanan manis - kue kering, roti gulung, kue, sebagai isian. Ini juga digunakan untuk dekorasi dan taburan manisan. Serpihan putih ini sering terlihat pada lapisan gula manisan, batangan, dan kue keju. Di bawah ini adalah resep suguhan buatan sendiri yang populer yang menggunakan ampas kelapa.

Waktu: 20-30 menit.
Jumlah porsi: untuk 4 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 437 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, untuk minum teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kue oatmeal buatan sendiri akan dengan mudah mengungguli kue yang dibeli di toko. Jika Anda mengikuti resepnya, makanan penutup dengan serpihan kelapa ternyata sangat enak dan harum. Selain itu, Anda bisa menambahkan kacang, kismis, dan bahan lain sesuai keinginan. Kue oatmeal dengan serpihan kelapa tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

serpihan oat – 250 gram;
mentega – 100 gram;
madu - 2 sdm. aku.;
air panas - 2 sdm. aku.;
soda – 1-2 sdt;
tepung – 250 gram;
serpihan kelapa – 100 gram;
gula – 150 gram.

Metode memasak:

Matikan soda dengan air panas. Lelehkan mentega dengan madu dan dinginkan sebentar. Dalam panci besar, aduk oat, tepung, gula, dan kelapa.
Tuang mentega dengan madu dan sesendok soda, aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola. Jika menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak tepung.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Bola adonan perlu dioleskan ke permukaan.
Panaskan oven dan panggang kue selama 15 menit pada suhu 200°C.
Angkat saat kerak emas terbentuk.
Dinginkan di atas loyang dan sajikan dengan teh.

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4-5 orang.
Kandungan kalori masakan per 100 gram: 367 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kue yang ringan, lapang, dan seputih salju dengan permukaan yang spektakuler akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja hidangan penutup. Rasanya pasti tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh. Makanan penutup buatan sendiri ini mudah disiapkan, kualitas estetika dan rasanya sungguh luar biasa karena kombinasi aroma kelapa dan coklat dalam krim yang merendam kue.

Bahan-bahan:

gula – 150 gram;
tepung – 250 gram;
telur – 2 buah;
baking powder – 1 sdt;
mentega – 40 gram;
krim asam – 150 gram;
coklat batangan putih;
serpihan kelapa – 100 gram.

Metode memasak:

Campur telur dengan gula dan sedikit garam. Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam cairan.
Uleni adonan hingga merata dan biarkan di lemari es selama 2 jam.
Lalu tambahkan mentega.
Bagi adonan menjadi enam kue tipis dan panggang dalam oven pada suhu 180°C - memasak tidak lebih dari 7 menit.
Kocok krim dengan krim asam, tambahkan sebatang coklat leleh dan produk kelapa.
Sebarkan setiap lapisan kue dengan lembut dan secara bertahap lapisi satu di atas yang lain.
Taburi dengan serutan dan buah (opsional) dan biarkan terendam selama 5 jam.

Syrniki

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 200 kkal.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kue keju buatan sendiri yang subur dan beraroma dengan krim asam atau madu adalah awal terbaik untuk hari ini. Ini adalah pilihan sarapan yang ideal untuk orang dewasa dan anak-anak. Anehnya, anak-anak menyukai kue keju kelapa. Pada saat yang sama, bahan tropis tidak memenuhi dasar dadih, sedikit rasa kelapa hanya memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa asli pada hidangan yang sudah dikenal.

Bahan-bahan:

keju cottage – 0,5 kg;
gula – 3 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
serutan kelapa – 100 gram;
tepung - 3 sdm. aku.;
minyak sayur atau bunga matahari – 6 sdm. aku..

Metode memasak:

Tuang gula pasir, keju cottage ke dalam mangkuk dan pecahkan telur. Aduk rata.
Tambahkan tepung dan serutan, aduk kembali.
Adonan akan sangat lengket, diamkan selama 15 menit. Selama waktu ini, tepung dan serutan akan menyerap kelembapan.
Jika adonan masih cair tambahkan sedikit tepung. Tapi lebih baik menambahkan serutan kelapa - agar kue kejunya tidak terlalu keras.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan gulingkan masing-masing ke dalam tepung.
Panaskan wajan dan masukkan kue keju.
Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa untuk membaliknya.
Tempatkan adonan yang sudah jadi di atas kertas roti untuk mengeluarkan minyak berlebih.
Sajikan dengan teh dan madu.

Permen Rafaelo

Waktu: 10-15 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 625 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Italia.
Kesulitan: mudah.

Permen Raffaello akan menarik bagi semua pecinta makanan manis. Cangkangnya yang renyah, isian krim almond, dan serpihan kelapa memberikan rasa yang luar biasa. Makanan penutup siap pakai dari toko harganya cukup mahal. Sebanding dengan rasa dan komposisinya yang serupa, manisan dari serpihan kelapa bisa diolah oleh setiap ibu rumah tangga jika mengetahui resepnya.

Bahan-bahan:

susu kental – 0,5 kaleng;
wafel dengan isian krim – 150 g;
serutan kelapa – 200 gram;
almond – 25 buah.

Metode memasak:

Kupas kacang dengan membiarkannya dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian keringkan almond di penggorengan atau microwave. Jangan menggorengnya terlalu banyak.
Campur serpihan kelapa, susu kental manis dan wafel hingga rata. Tujuannya adalah untuk mendapatkan adonan plastik tempat Anda bisa menyembunyikan almond. Jika adonan menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak wafel atau keripik.
Gulung lingkaran kecil dan letakkan mur di dalamnya. Lakukan ini sebanyak 25 kali.
Anda harus mendapatkan 25-27 bola.
Letakkan di atas loyang dan dinginkan selama 6 jam.
Sajikan dengan teh atau kopi.

Gulung tanpa dipanggang

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 650 kkal.
Tujuan: untuk minum teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Resep yang bagus untuk mereka yang menginginkan manisan buatan sendiri, tetapi tidak ingin repot dengan oven. Resepnya sederhana dan menarik. Kombinasi bahan-bahannya memberikan rasa yang ringan dan lapang. Puaskan seluruh keluarga dengan hidangan penutup yang tidak biasa dan lezat. Gulungan dingin dapat disajikan dengan teh, minuman dingin, dan bahkan cognac.

Bahan-bahan:

kue “susu panggang” – 150 g;
susu – 50ml;
minuman keras atau cognac – 2 sdm. aku.;
bubuk kakao – 3 sdm. aku.;
serpihan kelapa – 50 gram;
gula bubuk – 50 gram;
mentega – 40 gram.

Metode memasak:

Giling kue dalam blender. Campur dengan kakao, susu, dan minuman keras. Aduk hingga rata. Ini akan menjadi adonannya.
Secara terpisah, dalam blender, campur mentega, gula halus, 2 sdm. aku. air, serutan kelapa. Campuran tersebut akan berfungsi sebagai krim.
Tutupi permukaannya dengan cling film. Sebarkan adonan secara merata. Oleskan selapis krim di atasnya. Dengan menggunakan film, gulung adonan menjadi gulungan dan bungkus di dalamnya.
Biarkan di lemari es selama 2 jam.
Kemudian potong gulungan coklat menjadi irisan sedang.

Casserole keju cottage

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan per 100 g: 270 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: di atas rata-rata.

Casserole sederhana dan lembut yang akan menyenangkan semua orang - baik nyonya rumah maupun orang yang dicintai. Rasanya lebih enak daripada kue keju, meski daftar bahannya sama. Hidangan yang sudah jadi bisa dimakan dingin dan panas. Cocok untuk mereka yang menyukai makanan enak dan sehat, namun tidak ingin menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Siapa pun dapat membuat kue seperti itu tanpa keahlian memasak apa pun.

Bahan-bahan:

keju cottage – 0,5 kg;
telur – 2 buah;
gula – 3 sdm. aku.;
semolina – 4 sdm. aku.;
mentega;
tepung roti.

Metode memasak:

Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Campur keju cottage, telur, gula, semolina dalam satu mangkuk. Lalu kocok dengan mixer.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti parut.
Tempatkan adonan dadih ke dalam cetakan.
Tempatkan loyang di dalam oven selama 25 menit.
Pastikan permukaan luarnya berwarna kecokelatan.
Angkat casserole, biarkan dingin dan sajikan dengan minuman.

Kontraindikasi untuk digunakan

Petunjuk penggunaan tidak mengidentifikasi kontraindikasi apa pun terhadap penggunaan serutan. Ini dianggap sebagai produk diet yang aman. Intoleransi individu terhadap komponen komposisi dan reaksi alergi mungkin terjadi. Orang yang menderita penyakit seperti diabetes dikontraindikasikan untuk mengonsumsi serpihan kelapa dalam jumlah banyak. Hal ini disebabkan kandungan glukosa, fruktosa, dan sukrosa di dalamnya.

Video

Laut, pantai, pohon palem, matahari terbenam. Yang penting jangan sampai tertidur di bawah kelapa. Karena ketika kacang ini menimpa kepala orang yang lemah dan damai, dunia tidak hanya dapat belajar tentang beberapa penemuan baru, tetapi juga semua yang dia pikirkan tentangnya. Serius, serpihan kelapa tidak lebih dari daging kelapa yang diparut dan dikeringkan, dan Anda bisa membuat segala jenis makanan yang dipanggang dengan serpihan kelapa. Jadi, ibu rumah tangga yang berpengalaman menemukan banyak kegunaannya. Tapi Anda juru masak yang hebat, bukan? Dan memanggang dengan serpihan kelapa adalah tambahan yang bagus untuk makanan buatan Anda.

Buka murnya. Hancurkan daging buahnya, keringkan, potong - siap! Kandungan kalori per 100 gram – 595 kkal, 65% lemak, 13-14% protein dan karbohidrat. Vitamin:

Seperti yang Anda lihat, produk ini tidak hanya sebagai antioksidan, tetapi juga membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan bahkan meminimalkan risiko beberapa penyakit serius. Satu hal, tapi – intoleransi individu, alergi. Terjadi. Kalau tidak, kue-kue yang terbuat dari serpihan kelapa adalah produk kuliner yang sangat baik, dan itu sendiri merupakan hiasan untuk banyak hidangan.

Pembuka dingin

Kami memberikan kepada Anda dekorasi yang luar biasa untuk meja Tahun Baru. Salad yang sama sekali tidak bergantung pada tanda zodiak atau simbol tahun ini. Selalu relevan. "topi Sinterklas"

Rebus 3 butir telur ayam dan kentang, 1 wortel. Potong dua kuning telur dan 1 butir telur utuh. Potong 250 g sosis, 3 acar mentimun untuk Olivier, 1 bawang bombay - sangat halus. Campur semuanya, tambahkan setengah kaleng kacang polong kalengan, tambahkan garam dan bumbui dengan cabai (opsional). Letakkan salad di atas piring berbentuk topi. Parut sisa 2 putihnya dan 1 wortel di parutan kasar lalu campur dengan mayones.

Tutupi bagian atasnya dengan selapis wortel parut, taruh pom-pom dan pinggiran putihnya. Taburi bagian atas tutupnya dengan serpihan kelapa (sesuai selera). Mari beri tahu Anda sebuah rahasia, Anda bisa menghias salad apa pun dengan cara ini. Namun dengan menggunakan serpihan kelapa akan menjadi lezat dan sangat disukai anak-anak. Kami juga menawarkan resep menggunakan serpihan kelapa dalam masakan.

Memanggang dengan kelapa alami

Untuk membuat roti beraroma ini, Anda membutuhkan:

Tepung dari 3 hingga 3,5 cangkir;
Keripik – tidak lebih dari 50 g;
Gula biasa – 125 g;
1 bungkus gula vanila;
1 sendok teh Ragi kering;
Setengah sendok teh garam;
Segelas air hangat;
Minyak bunga matahari.

Campur rata 30 g minyak, sdt. Ragi, dan sekitar 50 g gula biasa dengan air. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Tetap hangat selama sekitar 1 jam.

Campur serutan dengan 3 sdm. gula biasa dan satu sdm. tepung. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian. Gilas yang pertama menjadi persegi panjang, lumuri dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan adonan kelapa. Lakukan hal yang sama dengan yang kedua. Sisakan sedikit campuran untuk ditaburkan di atas produk. Gulung adonan dan potong-potong. Tempatkan roti yang dihasilkan di atas loyang yang sudah dilapisi sehingga ada ruang di antara keduanya. Tutup dengan cling film dan taruh kembali di tempat hangat, diamkan kurang lebih 20 menit. Kemudian lapisi lagi dengan minyak dan hias. Panggang dalam oven panas (suhu tidak lebih tinggi dari 200 derajat) sampai produk berwarna keemasan. Makan dengan senang hati.

Kerajaan oatmeal-raspberry

Memanggang dengan kelapa tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kombinasi raspberry dan serutan akan menarik bagi banyak orang, bahkan ibu rumah tangga yang sangat ketat.

Keringkan 250 g serpihan kelapa di atas lembaran di dalam oven. 250 gram tepung terigu, setengah gelas gula merah, dan setengah sdt. Campur garam. Cincang halus 150 g mentega dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan 250 g oatmeal dan serutan, aduk semuanya hingga rata. Letakkan adonan di atas loyang. Campurkan 300 g selai raspberry, 500 g raspberry, dan kulit setengah lemon yang dicincang halus.

Tuang adonan secara merata. Di mangkuk lain, campurkan 250 g krim keju dan setengah gelas gula halus. Tuang 60 ml susu disana dan kocok dengan mixer. Letakkan campuran keju di lapisan atas pai. Hiasi dengan serutan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam (hingga 200 derajat). Kejutkan dan kagumi semua tamu dan orang-orang terkasih Anda dengan keahlian Anda.

Dan kami juga akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak dari serpihan kelapa agar mahakarya Anda luar biasa.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

Pondok keju;
Susu;
Telur;
Panili;
Parutan kelapa;
Semolina;
Minyak sayur.

Jumlah bahan tergantung pada jenis casserole keju cottage dengan serpihan kelapa. Anda bisa menggunakan setengah kilogram keju cottage, atau Anda bisa membuatnya per kilogram. Ini opsional. Berapa banyak makanan manis yang Anda harapkan? Kami akan menjelaskan teknik memasaknya.

Giling susu dengan keju cottage secara menyeluruh. Tambahkan telur ayam dan gula pasir disana. Uleni lagi hingga merata. Kemudian masukkan serutan, vanillin, dan semolina ke dalam massa dadih (sesuai kebijaksanaan Anda, agar adonan tidak terlalu curam). Aduk rata dan biarkan semolina membengkak. Olesi loyang dengan minyak sayur, taburi sedikit dengan semolina (seperti pai biasa, Anda juga bisa menambahkan remah roti). Tuangkan campuran yang dihasilkan secara merata ke atas lembaran. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Selamat makan.

Untuk 8 porsi Anda membutuhkan 600 g keju cottage, 2 butir telur, 40 g gula pasir, 50 g semolina, setengah gelas susu, 20 g vanillin, 100 g serpihan kelapa, dan minyak bunga matahari untuk mengoles lembaran.

Kami berharap masakan berbahan dasar serpihan kelapa dapat menyenangkan hati orang yang Anda cintai. Dan Anda akan menikmati mempersiapkannya. Enak, memuaskan, sehat. Makan yang sehat.

Pai Kelapa: Video

Saat ini, serpihan kelapa dapat dibeli di hampir setiap toko di bagian bumbu dan bumbu. Itu dijual dalam kantong dengan porsi kecil atau berdasarkan berat. Dengan bahan ini Anda bisa menyiapkan banyak manisan yang enak dan menarik di rumah.

Bahan-bahan:

1 butir telur;
100 gram tepung;
80 g serutan kelapa halus;
1/3 batang mentega standar;
80 gram gula;
1/3 sdt. soda api.

Persiapan:

Campur mentega lembut dengan gula. Giling dengan baik. Agar kue lebih rapuh dan empuk, sebaiknya ganti gula dengan bubuk.
Kocok telur ke dalam campuran yang dihasilkan satu per satu. Tambahkan yang berikut ini hanya setelah semua komponen tercampur rata. Anda bisa menggunakan mixer pada tahap ini.
Tambahkan serutan. Campur produk dan diamkan selama seperempat jam. Selama waktu ini, keripik akan menjadi sedikit basah.
Tambahkan slaked soda (dengan cuka atau jus lemon segar). Tambahkan tepung.
Uleni adonan yang longgar dan longgar. Gulung menjadi kue kecil. Ratakan di telapak tangan Anda dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen yang sudah diminyaki.
Masak kue dalam oven terlebih dahulu selama 6 - 7 menit pada suhu 190°C, kemudian selama seperempat jam lagi pada suhu 170°C.

Kue dengan serpihan kelapa akan lembut dan harum. Jika diinginkan, Anda bisa mengeringkannya dan membuatnya renyah.

Tidak Ada Panggang Kue Kelapa

Bahan-bahan:

½ liter susu;
1 sendok teh. mentega lunak dan serpihan kelapa;
2 kuning telur;
2 bungkus kerupuk tawar;
1 bungkus gula vanila dan ¾ sdm. biasa;
3 sendok pencuci mulut masing-masing pati dan tepung.

Persiapan:

½ sdm. kocok gula dengan kuning telur. Harus ada massa yang homogen di dalam mangkuk.
Tambahkan kanji dan tepung. Tuang dalam ½ sdm. susu. Kocok semua produk bersama-sama.
Didihkan sisa gula pasir dan susu. Tambahkan massa dari langkah sebelumnya ke dalamnya. Masak hingga mengental. Dingin.
Kocok mentega lembut. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam krim kental yang didinginkan. Campurkan sebagian besar serutan dan gula vanila.
Pecahkan kerupuknya. Letakkan berlapis-lapis, tutupi dengan krim kental.

Hiasi kue dengan kelapa sesuai keinginan. Biarkan meresap dalam kesejukan. Hiasi dengan sisa kelapa.

Permen buatan sendiri "Rafaelki"

Bahan-bahan:

150 gram serpihan kelapa;
13 – 15 buah. kacang almond;
1 sendok teh. susu kental kental;
40 g mentega berlemak;
1 tetes ekstrak vanila.

Persiapan:

Sisihkan beberapa serutan. Ini akan berguna untuk menaburkan suguhan yang sudah jadi. Untuk aroma kembang gula yang menyenangkan, tambahkan ekstrak vanila.
Tuang susu kental mentah. Campur massa yang dihasilkan dengan cepat dan kuat. Tutupi mangkuk dengan cling film. Tempatkan “adonan” di lemari es semalaman.
Bersihkan kacangnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 6 – 7 menit.
Tiriskan cairannya dan buang kulit almond yang melunak. Keringkan kacang yang sudah dikupas dalam wajan kering.
Jepit massa kelapa menjadi potongan-potongan kecil dan hancurkan menjadi kue pipih. Tempatkan kacang di tengah masing-masing.
Gulung tortilla menjadi bola-bola kecil yang rapi. Gulung masing-masing tambahan ke dalam serutan yang sudah dipesan.

Dinginkan manisan Rafaelki buatan sendiri dan sajikan dengan teh.

Kue keju dengan serutan kelapa

Bahan-bahan:

½ kg keju cottage;
3 sdm. aku. Sahara;
100 gram serpihan kelapa;
2 telur;
3 sdm. aku. tepung;
lemak untuk menggoreng.

Persiapan:

Campurkan keju cottage dengan gula dan telur. Jika produk susu terlalu basah, jumlah keripik perlu ditambah.
Tambahkan tepung. Tambahkan semua serutan. Campur bahan-bahannya dengan baik.
Biarkan adonan selama seperempat jam.
Bentuk menjadi 15 kue keju pipih kecil. Gulung masing-masing ke dalam tepung.
Goreng kue keju dengan lemak apa pun sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan camilan dengan krim asam atau susu kental.

Casserole keju cottage

Bahan-bahan:

0,5 kg keju cottage;
2 telur;
5 sendok pencuci mulut semolina;
50 gram serpihan kelapa;
3 sdm. aku. Sahara;
mentega;
segenggam besar kue parut.

Persiapan:

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Campurkan semua bahan (kecuali mentega dan cookies) dalam mangkuk biasa dan kocok dengan mixer hingga halus.
Olesi loyang tahan panas dengan mentega dan taburi dengan parutan kue.
Tuang campuran dadih-kelapa ke dalamnya.

Masak casserole sampai berwarna cokelat keemasan dan keras. Sajikan panas.

"Bounty" di rumah

Bahan-bahan:

150 gram serpihan kelapa;
segelas penuh susu kental mentah;
2 batang coklat hitam berkualitas.

Persiapan:

Tempatkan serpihan kelapa ke dalam mangkuk besar. Tuang susu kental manis di atasnya.
Campur bahan-bahan tersebut dengan tangan hingga adonan menjadi homogen dan santan kental meresap ke dalam kelapa.
Sebarkan massa yang dihasilkan ke selembar perkamen. Lapisan kelapa harus setebal sekitar 1 cm.
Potong menjadi batangan kecil. Pisahkan bagian yang kosong satu sama lain dan beri bentuk bulat langsung dengan tangan Anda.
Tempatkan dasar kelezatan masa depan di dalam freezer selama setengah jam.
Lelehkan coklat dalam penangas air.
Celupkan setiap batang beku ke dalam campuran kental dan manis.

Pindahkan hadiah ke perkamen dan biarkan coklat mengeras dengan baik.

kue kelapa

Bahan-bahan:

120 gram krim asam;
150 g tepung kelas satu;
2 butir telur besar;
1/3 kecil sendok soda kapur;
2/3 sdm. gula pasir;
50 gram serpihan kelapa.

Persiapan:

Tuang isi telur mentah ke dalam mangkuk. Tambahkan gula ke dalamnya. Campur bahan dengan baik dan kocok dengan mixer.
Tambahkan krim asam, soda. Ulangi pencampuran, tetapi hanya menggunakan pengocok.
Campur sisa bahan kering secara terpisah. Tambahkan mereka ke total massa bahan.
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon mini. Anda juga dapat memasukkan kertas ke dalamnya.

Panggang cupcakes selama 20 - 25 menit pada suhu 170 - 180 derajat. Taburi dengan gula halus atau kelapa sebelum disajikan.

Makanan penutup wortel Turki

Bahan-bahan:

3 sdm. wortel segar parut kasar;
1 sendok teh. gula pasir;
1,5 sdm. kue kering, digiling menjadi remah-remah;
100 g kenari kupas dan cincang;
1 cangkir penuh serpihan kelapa.

Persiapan:

Tempatkan wortel dan gula dalam wajan kering. Rebus campuran dengan api sedang sampai jus benar-benar menguap dan sayuran melunak. Pindahkan serutan wortel ke piring hingga dingin.
Tambahkan kue cincang dan kacang ke dalam sayuran. Mencampur.
Sebarkan serpihan kelapa pada cling film dalam lapisan tebal. Bagikan wortel dan kacang di atasnya. Tekan lapisannya dengan sendok.
Gulung wortel dengan sisa bahan menjadi gulungan. Dinginkan selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

1 gelas penuh kefir lemak sedang;
1,5 sdm. tepung kelas satu;
1 butir telur;
260 gram gula pasir;
1 sachet standar baking powder (10 g);
½ bungkus vanilin;
½ sdm. parutan kelapa;
minyak sayur;
1 sendok teh. krim lemak sedang.

Persiapan:

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula pasir (130 g).
Tambahkan kefir yang tidak dingin, semua tepung yang diayak dengan baking powder.
Aduk bahan hingga diperoleh adonan yang homogen (konsistensinya sama dengan pancake). Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Campur kelapa dengan sisa gula dan vanila.
Olesi cetakan silikon dengan sedikit minyak.
Masukkan adonan ke dalamnya.
Oleskan campuran kelapa ke seluruh permukaan pai yang akan datang.
Panggang camilan selama 12 - 14 menit pada suhu 170 - 180 derajat.
Kemudian tutupi pai kelapa dengan kertas timah dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

Tuangkan krim hangat di atas makanan penutup panas. Biarkan dingin langsung di dalam cetakan.

Meringue dengan kelapa

Bahan-bahan:

2 putih telur;
100 gram gula pasir;
1 sejumput garam meja;
1 sendok teh. jus jeruk nipis/lemon;
40 gr serpihan kelapa.

Persiapan:

Tuang putihnya ke dalam mangkuk. Tambahkan garam.
Kocok hingga mengembang, mulai dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap.
Tambahkan jus lemon. Mulailah menambahkan gula secara bertahap tanpa berhenti mengaduk.
Kristal manis harus benar-benar larut, dan massa harus menjadi mengembang dan padat (jangan tiriskan dari pengocok).
Tambahkan serpihan kelapa. Campur bahan-bahannya dengan lembut.
Masukkan meringue ke dalam loyang yang dilapisi perkamen menggunakan kantong kue yang ujungnya bulat.

Keringkan makanan penutup dalam oven dengan suhu 90 derajat selama 60 menit.

Agar suguhannya tidak hanya enak, tetapi juga cerah dan indah, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa berwarna. Hari ini Anda dapat membelinya dalam berbagai warna. Atau, setiap ibu rumah tangga bisa mengecat sendiri serutan kenari dengan pewarna makanan.

Koki di seluruh dunia menggunakan serpihan kelapa untuk membuat makanan penutup, kue kering, pai, dan kue. Selain itu, diwarnai dengan berbagai warna, dan dalam bentuk ini serutan kelapa digunakan untuk menghias makanan penutup. Dengan itu, manisan menjadi lebih empuk dan lapang. Jadi mengapa tidak menyimpan beberapa resep untuk pesta teh yang meriah?

Biskuit kelapa

Menambahkan serpihan kelapa ke dalam adonan membuatnya empuk, lapang, dan meleleh. Ibu rumah tangga di seluruh dunia telah lama menggunakan properti ini dan senang menyiapkan kue dengan serpihan kelapa. Apalagi ibu rumah tangga pemula pun bisa menangani persiapannya.

Untuk membuat 60 kue kecil Anda membutuhkan 3 butir telur, 200 gram kelapa, mentega dan gula pasir dalam jumlah yang sama, sebungkus baking powder, dan 300-350 gram tepung terigu.

Giling mentega yang telah dilunakkan hingga konsistensi krim asam dengan gula hingga putih. Bisa diganti dengan margarin jika diinginkan. Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa hal itu membuat kuenya lebih rapuh. Kemudian tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan serpihan kelapa, aduk dan terakhir tambahkan baking powder dan tepung. Hasilnya harus berupa adonan yang tipis, tetapi dapat dibuat menjadi bola-bola. Bentuk kue, letakkan berjauhan satu sama lain di atas loyang yang dilapisi perkamen (saat dimasak volumenya bertambah) dan panggang kue dengan serpihan kelapa (ngomong-ngomong, disebut juga kelapa) selama 15-20 menit pada suhu 180 -200 derajat Celcius. Warnanya akan berubah menjadi sedikit keemasan.

Bola dadih dengan kelapa dan kismis

Benar, serutan kelapa paling sering digunakan sebagai hiasan hidangan favorit. Tapi makanan penutup hanya mendapat manfaat dari ini. Misalnya bola keju cottage biasa dengan kismis, jika ditambahkan, tidak hanya terlihat lebih menggugah selera, tetapi juga mengubah rasanya. Ini adalah cara yang bagus untuk memberi makan keju cottage yang tidak disukai gourmet kecil Anda.

Campurkan 100 gram keju cottage, 100 gram kismis, 50-70 gram gula pasir, dan tepung dalam jumlah yang sama. Bentuk bola dari massa padat yang dihasilkan dan rebus selama 5-10 menit. dalam air mendidih. Mereka harusnya melayang. Atau Anda bisa mengukusnya, yang akan memakan waktu 10-15 menit. Selagi masih hangat, gulingkan di parutan kelapa. Produk-produk ini merupakan porsi yang sangat baik untuk camilan sore. Anda bisa menyajikan bola-bola dadih dengan susu kental manis atau selai favorit Anda.

Dapur kelapa

Pilihan lain untuk menggunakan serpihan kelapa dalam memanggang adalah resep pai, muffin, dan kue kering. Ditambahkan langsung ke dalam adonan, cukup ditaburkan di atasnya, atau digunakan sebagai isian, seperti pada masakan kelapa ini.

Untuk adonannya, kocok satu butir telur dengan segelas kefir (bisa diganti dengan susu asam, yogurt atau produk susu fermentasi lainnya) dan 150 gram gula pasir. Tambahkan sekantong 10-12 gram baking powder dan satu setengah cangkir tepung. Uleni adonan. Tuang ke dalam loyang muffin. Taburi bagian atasnya dengan isian 100 gram parutan kelapa, 150 gram gula pasir dan 1 bungkus vanillin. Panggang kuchen kelapa selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180-200 derajat. Anda harus berhati-hati agar bagian atasnya tidak gosong. Anda bahkan dapat menutupinya dengan kertas timah setelah 15 menit dipanggang. Selagi masih panas, tuangkan segelas krim 20%. Dinginkan sepenuhnya dan potong menjadi beberapa bagian. Ini akan membuatnya lebih enak.

Kue kering kelapa

Mustahil untuk tidak memperhatikan bahwa resep dengan serpihan kelapa bisa menjadi makanan diet, meskipun itu adalah makanan penutup yang lezat. Begitu pula halnya dengan Kue Kering Kelapa Renyah ini. Kamu membutuhkan 30 gram mentega, 1/2 cangkir gula pasir, 50 gram oatmeal, 2 putih telur, 50 gram serpihan kelapa, dan 15 gram gula vanila.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng serpihan oat di dalamnya hingga berwarna kecokelatan. Yang terbaik adalah yang memasak cepat. Secara terpisah, kocok putihnya menjadi busa dan, secara bertahap tambahkan gula dalam aliran tipis, terus kocok hingga muncul puncak yang kuat. Campurkan semua bahan dengan hati-hati: serpihan, serutan, gula vanila, dan putih telur kocok. Dengan menggunakan sendok, sendokkan adonan ke atas loyang, bentuk menjadi kue bulat. Panggang selama 10 menit. Cukup sampai warnanya agak kecoklatan.

Tidak Ada Panggang Kue Kelapa

Dan tentunya kumpulan resep masakan yang menggunakan serpihan kelapa tidak akan lengkap tanpa kuenya yang enak dan mudah dibuat. Apa yang lebih sederhana dari kue kelapa tanpa dipanggang? Toh, Anda hanya perlu menyiapkan custard saja.

Mereka mulai menyiapkannya dengan krim yang sama. Untuk itu anda perlu mengambil 200 gram parutan kelapa, 15 gram gula vanila, setengah liter susu, 1 bungkus (180-200 gram) mentega (ambil terlebih dahulu agar hangat), 3/4 gelas gula pasir, 2 kuning telur (putihnya bisa digunakan untuk resep lain), 2 sendok makan tepung terigu dan jumlah tepung kanji yang sama. Alih-alih yang terakhir, Anda bisa menggunakan puding vanila, tetapi Anda tidak membutuhkan gula vanila. “Adonan” pada kue ini adalah kerupuk manis. Kamu membutuhkan sekitar 300 gram.

Kocok kuning telur dengan setengah gelas gula pasir, lalu tambahkan tepung terigu, kanji, dan 100 ml susu. Kocok semuanya lagi dengan mixer hingga mengembang. Secara terpisah, di atas kompor, didihkan 400 ml susu dengan sisa gula. Ini harus dilakukan dengan api kecil. Kemudian tambahkan campuran kuning telur yang sudah dikocok dan, aduk terus, masak hingga krim mengental. Anda akan mendapatkan pasta yang mirip dengan puding siap pakai. Dinginkan sepenuhnya hingga suhu kamar. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega yang telah dilunakkan, tambahkan custard secara bertahap. Tambahkan serpihan kelapa (sisakan sedikit untuk menghias bagian atas kue) dan aduk.

Tutupi loyang dengan cling film agar kue lebih mudah dikeluarkan nanti. Jika kerupuknya bulat, akan lebih mudah jika mengambil bentuk yang sama, dan jika berbentuk persegi, maka berbentuk persegi. Letakkan kerupuk dalam satu lapisan, saling berdekatan. Tempatkan sepertiga krim di atasnya. Lalu ada lagi lapisan kerupuk, krim, kerupuk dan krim. Total ada 3 lapisan. Sisa kelapa digunakan untuk hiasan bagian atasnya. Tempatkan kue di lemari es selama 2-3 jam. Dia perlu menyerapnya. Sebelum disajikan, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan keluarkan filmnya. Kuenya sudah siap!

Hampir tidak berasa dan keras, serpihan kelapa dalam makanan penutup berubah begitu saja hingga tidak bisa dikenali lagi. Dia tidak hanya membuatnya lebih enak, tapi juga menjadi pusat perhatian. Properti ini digunakan dengan baik oleh para koki di seluruh dunia, menciptakan resep baru dengan tambahannya. Dan jika serpihan kelapa dulunya dianggap eksotik bagi banyak orang, kini serpihan kelapa dapat ditemukan di mana-mana.

Setelah kacang dibuka dan diambil sari kelapanya, daging buah kelapanya diremas dan dikeringkan sebelum digiling. Khasiat produk kering yang dihasilkan praktis tidak berbeda dengan khasiat ampas kelapa segar. Pada saat yang sama, kandungan kalori pada keripik jauh lebih tinggi.

Tujuan utama produk ini adalah untuk digunakan dalam memasak. Selain untuk menambah hidangan manis, serutan bisa digunakan dalam salad, hidangan daging, dan lauk pauk. Ini akan mendiversifikasi pola makan dengan menambahkan makanan asli dan non-standar ke dalamnya.

Varietas

Tergantung pada ukuran partikel keripik, varietas berikut dibedakan:

kasar - serutan yang paling tidak berharga, karena digiling secara kasar;
medium – sejenis keripik yang digiling sedang;
baik - variasi kualitas tertinggi, diwakili oleh keripik yang digiling halus, yang mengandung banyak lemak.

Pemimpin dalam produksi serpihan kelapa adalah Malaysia dan Vietnam, serta Filipina dan Indonesia.

Fitur yang bermanfaat

Parutan kelapa:

memiliki struktur berpori dan sejumlah besar serat makanan, yang membersihkan usus dengan baik dan meningkatkan pencernaan;
kaya akan nutrisi bermanfaat - vitamin B, E, C, zat besi, kalsium, fruktosa, kalium, sukrosa, asam lemak esensial (khususnya asam laurat, yang dapat menormalkan kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko aterosklerosis);
direkomendasikan untuk sakit telinga, penglihatan buruk, infeksi virus dan jamur, penyakit urologi, penurunan kekebalan;
efektif sebagai obat rumahan terhadap cacingan (dapat digunakan bahkan pada anak-anak dengan dosis 1 sendok teh sebelum makan).

Menyakiti

Serpihan kelapa mungkin hanya berbahaya bagi orang yang tidak dapat mentoleransi buah kelapa. Selain itu, orang dengan reaksi alergi tidak boleh terbawa suasana dengan bercukur. Jika Anda tidak memiliki alergi dan menoleransi kelapa dengan baik, Anda dapat mengonsumsi serutannya tanpa rasa takut.

Bagaimana memilih dan di mana membelinya

Serpihan kelapa dapat ditemukan di hampir semua toko kelontong. Yang terbaik adalah membeli serutan dalam kemasan transparan, karena ini memungkinkan Anda memeriksa pembelian dengan jelas.

Serpihan kelapa halus mungkin merupakan sisa ampas kelapa setelah minyak kelapa diekstraksi. Perasan ini bersifat kering sehingga dapat mempengaruhi hasil penggunaannya. Perhatikan jenis serpihan kelapa yang tertulis pada kemasannya (kami tulis di atas).

Anda akan melihat penjualan tidak hanya putih, tetapi juga serutan berbagai warna. Namun, pikirkan baik-baik apakah Anda harus memanjakan diri Anda dengan makanan penutup dengan warna cerah, karena pewarna yang digunakan untuk produksinya sebagian besar adalah buatan.

Di toko makanan kesehatan Anda bisa melihat serpihan kelapa organik, maka Anda akan yakin sepenuhnya dengan kualitas dan kegunaan serutan yang Anda beli.

Toko-toko ini juga menjual serutan dengan kandungan lemak rendah, sehingga nyaman bagi orang yang menjaga pola makan dan berusaha menghindari lemak berlebih dalam makanannya.

Cara membuatnya sendiri

Sangat mungkin untuk membuat kelapa parut di rumah.

Langkah-langkah membuat serpihan kelapa di rumah:

Memilih kelapa yang baik – berkualitas tinggi dan matang.
Menghapus jus kelapa.
Membersihkan penutup luar dan mengekstrak ampasnya.
Menggiling pulp.
Mengeringkan atau menggunakan.

Anda dapat membeli kacang kapan saja sepanjang tahun, tetapi buah terbaik dijual dari bulan Oktober hingga Desember. Pilihlah buah yang keras dan tidak retak, menetes, dan berjamur. Periksa juga “mata” (lubang tertutup pada buah) dengan hati-hati, pastikan tidak basah. Pastikan untuk mengocok kacangnya - dalam kelapa segar sarinya akan berdeguk dan berkilau.

Langkah selanjutnya adalah mengeringkan air kelapa. Air perasannya dapat diminum atau ditiriskan dengan cara membuat lubang pada salah satu “mata” kacang dan memasukkan sedotan ke dalamnya. Untuk membuang kulit luar buah, ketuk kelapa dengan palu dan buang bagian kulit yang terlepas. Anda juga dapat memotong kacang menggunakan gergaji logam, setelah itu akan sangat mudah untuk mengekstrak ampas dari bagian yang dihasilkan.

Setelah kacang dipecahkan dan diperoleh daging buahnya yang seputih salju, ambil parutan sayur biasa dan wadah apa saja.

Gosok potongan daging buah dengan halus, perlahan dan hati-hati, maka struktur keripik yang akan datang akan homogen. Anda juga dapat menggunakan alat pengolah makanan jika alat tersebut memiliki perlengkapan yang sesuai.

Serutan yang sudah jadi bisa langsung digunakan atau dikeringkan sedikit. Anda juga bisa mencampurkan hasil serutan dengan gula vanila.

Aplikasi

Industri utama yang menggunakan serpihan kelapa adalah kembang gula:

Serutan ampas kelapa ditambahkan ke dalam roti gulung, kue kering, dan kue sebagai isian aromatik yang lezat.
Ini digunakan untuk menghias dan menaburkan makanan lezat yang sudah jadi. Hal ini dapat dilihat pada permen, icing, muesli, coklat, batangan, keju dadih dan manisan lainnya.
Produk ini juga digunakan dalam pembuatan hidangan gurih, seperti daging.
Bubur kelapa sangat diminati dalam masakan Asia. Serpihan kelapa yang dicampur dengan cabai (digiling) merupakan bumbu yang sangat gurih baik untuk hidangan penutup maupun hidangan gurih.

Resep

pai apel

Anda membutuhkan:

satu kilogram apel;
masing-masing satu gelas tepung terigu, kelapa dan gula pasir;
200 gram mentega;
4 butir telur;
teh sesendok soda;
3 sdt. sendok jus lemon;
50 gram gula halus.

Setelah mentega, telur, gula dan jus lemon digiling, tambahkan tepung, 3/4 cangkir keripik dan soda. Parut 100 gram apel, masukkan ke dalam adonan, lalu uleni hingga rata dan masukkan ke dalam cetakan. Tempatkan apel cincang di atas adonan. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit, dan beberapa menit sebelum akhir pemanggangan, taburi pai dengan 1/4 sisa keripik, serta gula halus.

Kue mentega

Kocok dua butir telur dan 100 gram gula pasir, tambahkan 200 gram kelapa, aduk rata. Tuang 100 gram tepung terigu dan sedikit baking powder ke dalam adonan lalu setelah diuleni masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Dengan tangan basah, bentuk kue dan panggang selama sekitar 15 menit.

Lelehkan 200 gram coklat putih dan 200 gram mentega sambil terus diaduk dengan api kecil. Masukkan 400 gram susu kental manis ke dalam bahan yang sudah dicairkan, aduk dan tambahkan 70 gram serpihan kelapa. Krim yang dihasilkan harus disimpan di lemari es selama beberapa jam dalam wadah kaca. Krim ini bisa digunakan untuk melapisi kue, kue kering, bahkan irisan roti saja.

Kue Meringue

Anda membutuhkan:

100 gram serpihan kelapa putih;
100 gram gula;
1 protein.

Campur gula dan kelapa dalam mangkuk. Tambahkan putih telur dan setelah tercampur, letakkan kue yang akan datang dengan sendok di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama sekitar 7 menit.

Bola coklat kelapa

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

200 gram serpihan kelapa;
70 gram gula halus;
100 ml krim;
70 gram mentega;
coklat susu (sekitar 200 g).

Campur kelapa dan bubuk dalam mangkuk, tuang campuran ini ke dalam panci dengan mentega dan krim panas. Setelah membuat bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, simpan di lemari es selama satu jam. Setelah coklat meleleh, celupkan bola kelapa ke dalamnya (gunakan tusuk gigi), lalu masukkan permen ke dalam lemari es semalaman.

Simpan serutan kelapa di tempat sejuk yang kering dan bebas bau asing. Kemasan yang dibeli belum dibuka dapat disimpan hingga 12 bulan. Disarankan untuk segera menggunakan serutan buatan sendiri, atau setelah agak kering, simpan di lemari es.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kelapa dengan menonton video berikut ini.