Pai jeli dengan beri dalam resep oven dengan foto. Pie berry terbuat dari shortcrust pastry dengan isian krim asam.Resep shortbread pie dengan berry.

Secara umum, Anda dapat mengambil buah beri apa pun yang Anda suka. Dan Anda bisa mulai memakan pai segera setelah dimasak, rasanya sangat enak.

untuk ujian

2 telur,
½ sdt. garam,
1 gelas kefir atau 2 yoghurt alami,
100 gram margarin,
1 sendok teh bubuk pengembang,
tepung (adonan harus seperti krim asam kental) ~ 250 g,
100 gram gula pasir,
sedikit vanila.

Untuk mengisi

bungkus cherry beku 450 gr.,
gula.

1. kocok mentega dan gula pasir, masukkan telur dan kefir, masukkan tepung terigu, vanillin, baking powder
2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak (saya punya bentuk persegi panjang berukuran 20 kali 30 cm), letakkan beri di atasnya (Anda tidak perlu mencairkannya), taburkan gula di atasnya.
3. panggang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat
4. Biarkan dingin di dalam loyang, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok - krim akan menyebar dan pai akan menjadi lembut dan warnanya indah.

Resep 2. Pai roti pendek dengan buah beri beku

Painya ternyata SANGAT INDAH DAN LEZAT!!!
Para tamu senang!

300-350 gram tepung
½ sdt. bubuk pengembang
150 gram gula pasir
1 sachet (10 g) gula vanila
150 g mentega (atau margarin), dilunakkan
sedikit susu (atau air, krim asam) - jika perlu
1 butir telur (atau 2 kuning telur)
sejumput garam

Lelehkan mentega terlebih dahulu pada suhu kamar.
Kocok mentega lunak dengan gula pasir dan gula vanila hingga lembut.
Sambil terus mengocok, tambahkan telur (atau kuning telur).
Campur tepung, baking powder dan garam.
Ayak di atas campuran mentega.
Uleni adonan hingga berbentuk koma.
Jika perlu, tambahkan sedikit susu - adonan harus halus dan elastis.
Letakkan di atas meja dan bentuk menjadi bola.
Adonannya bisa langsung digunakan atau didiamkan sebentar.

* Menggunakan adonan segera setelah persiapan, Anda perlu melapisi cetakannya.
Kemudian biarkan hingga dingin setidaknya selama 30-40 menit. di lemari es.

Kemudian ambil 800 gram buah beri beku apa saja (di foto atas, pertama stroberi, lalu ceri). Buang es sepenuhnya, tuangkan jus ke dalam gelas dan bawa jus atau air yang sama hingga 250 ml. Kami menggunakan jus ini untuk membuat jeli.
Letakkan buah beri di atas adonan yang diletakkan di atas cetakan, taburi sedikit dengan gula (opsional, tergantung keasaman buah beri dan selera penyerap produk ini) Ya, omong-omong, cetakannya diameter 26 cm .
Dipanaskan hingga 180 gr. Kue kita masukkan ke dalam oven (saya punya yang elektrik) selama 30-40 menit, keluarkan, biarkan dingin, lalu tuang ke dalam jelly yang dibuat berdasarkan Dr.Oetker CAKE JELLY. Saya menggunakan bungkus merah untuk membuat pai lebih cerah. Ingatlah bahwa jeli langsung mengeras, jadi tuangkan ke atas buah beri dengan cepat dan hati-hati.

Saya menyajikannya dalam bentuk, karena... Saya punya pisau untuk memotong menggunakan teflon, sehingga bentuknya tetap utuh dan kuenya terlihat mengesankan.

Saya biasa membuat pai serupa tanpa jeli, tetapi, pertama, penampilannya lebih rendah, dan kedua, saat memotong buah beri, semuanya jatuh dari pai, meskipun masih sangat enak. Menurutku, kalau tidak ada jelly, bisa diisi dengan gula kocok. protein bubuk, tapi hasilnya akan berbeda.

Resep 3. Pie shortbread lainnya dengan buah beri beku (Anda bisa menggunakan apa saja)

200 gram. mentega (margarin)
150-180 gram. gula (tergantung buah beri)
3 telur
200 gram. tepung
1 sendok teh bubuk pengembang
1 bungkus gula vanila
beri beku, buah-buahan (saya punya blackcurrant dan raspberry)

Kocok mentega lunak dengan gula.

Tambahkan telur, gula vanila, baking powder, dan tepung ke dalam campuran mentega.

Untuk mengaduk secara menyeluruh. Konsistensi adonannya menyerupai krim asam kental.

Buang es buah beri.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan adonan secara merata di atas loyang.

Letakkan buah beri di atasnya dan tekan perlahan ke dalam adonan.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.

Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Resep 4. Pai Prapaskah dengan buah beri beku

Saya membuatnya dengan blackcurrant. Painya ternyata sangat harum, adonannya sedikit renyah, isiannya bisa dibuat dengan apel atau buah beri lainnya, juga dengan selai kental.

Resepnya dirancang untuk cetakan kecil berukuran 19 cm.

1,5 cangkir tepung
2 sdm. sendok gula
5 sdm. sendok makan minyak sayur
6 sdm. sendok air es
1 bungkus gula vanila
soda di ujung pisau
sejumput garam

1 cangkir blackcurrant beku
2-3 sdm. sendok gula
1 sendok teh. sendok tepung

Buang es buah beri.
Ayak segelas tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, gula vanila, air, minyak sayur, aduk, tambahkan sisa tepung dan soda yang sudah diayak. Uleni adonan elastis, bungkus dengan film, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Tambahkan tepung dan gula ke dalam beri dan aduk. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat, olesi loyang dengan minyak sayur.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu lagi dan satu lagi kurang.
Gilas sebagian besar, masukkan ke dalam cetakan, buat sisinya.

Sebarkan isian di atasnya.

Gilas adonan dalam porsi lebih kecil, tutupi bagian atas pai, cubit pinggirannya dengan hati-hati, olesi pai dengan minyak sayur, taburi gula, dan buat lubang kecil di tengahnya agar uap bisa keluar.

Panggang pie 30-35 menit, warnanya kurang coklat, jadi jangan terlalu matang di oven, cek saja kesiapan adonannya dengan cara ditusuk dengan tusuk gigi, kalau sudah kering berarti pie sudah siap.
Dinginkan sebentar kue di dalam loyang, lalu pindahkan ke piring.

Nikmati tehmu!

Resep 5. Pai dadih dan beri dengan beri beku

Makanan penutup liburan yang indah ini mengingatkan pada kue keju dengan keju cottage, dan buah beri menambah kesegaran dan kelembutan. Persiapannya bahkan lebih mudah daripada kue keju, dan hasilnya jauh lebih enak rasanya.

tepung (250 gram),
margarin (150 gram),
gula pasir (1 gelas + isian 150 gram),
telur,
gula vanila,
soda (setengah sendok teh),
krim asam (250 gram),
gula bubuk
keju cottage (200 gram),
pati (100 gram).
blackcurrant atau buah beri lainnya (300 gram).

Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan potongan margarin yang sudah dilunakkan suhu ruang, tambahkan soda. Tambahkan tepung dan pati, lalu uleni adonan. Adonannya yang lembut, ditaburi tepung, mudah diolah. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.

Gosok keju cottage melalui saringan, atau uleni dengan mixer atau blender, tambahkan telur dan 2/3 cangkir gula, krim asam. Giling keju cottage dengan bahan tambahan dan dapatkan massa krim. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Kami menyebarkan adonan dengan kue pipih, membentuk bagian samping dan bawah. Oleskan campuran dadih ke atas adonan dan ratakan permukaannya. Tempatkan buah beri di atas keju cottage dan masukkan ke dalam oven.

Buah beri berair yang dipanggang dengan cepat (raspberi, blueberry, blueberry, kami punya kismis hitam) dapat dimasukkan 20 menit setelah dimulainya pemanggangan. Suhu – 180 derajat. Kue itu ternyata luar biasa, sama sekali tidak sederhana.

Resep 6. Pai adonan ragi dengan buah beri beku

Pai ragi adalah kue yang paling memuaskan. Kue yang lembut semakin nikmat karena tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Satu set produk standar: ragi, krim asam, tepung - dan tambahan yang bagus untuk makan siang atau sarapan disediakan.

susu (1 gelas),
ragi (15 gram),
garam (setengah sendok makan),
gula (dua gelas),
buah beri segar apa pun (1 kilogram),
tepung,
gula vanila,
krim asam (1 gelas).

Larutkan ragi dalam setengah gelas susu hangat, tambahkan garam dan tambahkan segelas gula. Tambahkan tepung hingga mencapai konsistensi pancake. Kami membiarkan adonan kami berfermentasi di tempat yang hangat. Jika adonan sudah mengembang, masukkan tepung terigu, mentega, susu dan gula pasir yang sudah diayak, terakhir tambahkan margarin dan telur.

Adonan elastis harus bertahan selama 20 menit. Uleni hingga halus dan gulung menjadi lapisan setebal 3 mm. Tempatkan ke dalam loyang.

Isi: tuangkan segelas gula ke atas buah beri dan diamkan selama 15-20 menit. Buang sisa jus, tuang ke dalam panci dan ratakan. Panggang selama 30-40 menit.

Resep 7. Pai puff pastry dengan buah beri beku (dari adonan siap pakai)

Memanggang puff pastry pada dasarnya adalah penyelamat, karena sangat memudahkan proses menyiapkan hidangan apa pun. Hal utama adalah mencairkan adonan tepat waktu, dan yang lainnya sepele.

puff pastry – 500 g (ini adalah paket seluruh toko);
beri dan buah apa saja - 500 g;
tepung kentang - 3 sendok makan;
telur - 1 buah;
gula – 0,5 cangkir.

Keluarkan puff pastry yang sudah jadi dari freezer terlebih dahulu dan cairkan. Cuci buah beri sampai bersih dan buang ranting serta daunnya langsung di bawah air mengalir. Setelah itu kita potong buah yang besar, biarkan yang kecil apa adanya, isi dengan gula dan aduk. Jus berlebih yang terbentuk setelah 10-15 menit harus dikeringkan dan ditambahkan pati ke dalam buah beri (hal ini dilakukan agar selama memanggang pati menjadi pengikat buah beri).

Ambil loyang, saya pakai loyang besar, olesi dengan minyak dan sisihkan dulu. Kami dengan hati-hati menggulung puff pastry ke satu arah, meletakkan satu lapisan di atas loyang sehingga ujung-ujungnya sedikit menonjol, dan meninggalkan lapisan lainnya di atas meja dan membuat celah di dalamnya.

Tempatkan buah beri dalam tepung dan gula di atas adonan,

Tutupi bagian atas dengan lapisan potongan dan cubit tepinya di semua sisi. Celah pada lapisan atas adonan harus terbuka sedikit untuk membuat lubang. Olesi perlahan pai puff pastry masa depan dengan buah beri dengan telur kocok

dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C, panggang selama 20-25 menit.

Pai lapis dengan buah beri sudah siap, tetapi sebelum mengeluarkan pai dari cetakan, pai harus agak dingin. Menurut saya, resep membuat pie ini sangat sederhana. Gunakan sendiri dan bagikan dengan teman.

Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai berry cepat. Berbagai resep akan dipertimbangkan. Anda akan memilih salah satu yang sesuai dengan semua kriteria Anda.

Kami akan memberi tahu Anda cara membuat jelly pie atau pastry dari puff pastry. Juga akan ada makanan penutup dengan raspberry. Tapi kita akan mulai dengan ceri.

Resep pertama

Sekarang mari kita lihat resep pai berry cepat. Dalam hal ini, ceri akan digunakan sebagai isian.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

100 gram gula pasir dan margarin dalam jumlah yang sama;
dua telur;
250 gram tepung terigu (grade tertinggi);
beberapa gram vanillin;
segelas kefir;
satu sendok teh baking powder;
0,5 sendok teh garam.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

gula (sesuai kebijaksanaan Anda);
450 gram ceri beku.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai ceri

Pertama, kocok mentega dan gula. Kemudian tuang kefir dan tambahkan telur, vanilla, tepung terigu dan baking powder.
Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tempatkan ceri di atasnya. Lalu taburi pie dengan gula.
Panggang produk selama 30 menit.
Setelah itu pai dengan buah beri beku harus dibiarkan dingin di dalam cetakan. Kemudian kue-kue tersebut harus dihias dengan krim kocok. Saat bubar, kuenya akan berwarna krem yang indah.

Resep kedua. Pai roti pendek dengan buah beri

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

telur;
sejumput garam;
sedikit susu (sesuai kebutuhan);
0,5 sendok teh baking powder;
350 gram tepung terigu (grade tertinggi);
sekantong gula vanila (sekitar sepuluh gram);
beri (800 gram);
150 gram gula pasir dan mentega lunak dalam jumlah yang sama.

Pai dengan buah beri beku: petunjuk memasak langkah demi langkah

Pertama, lunakkan mentega pada suhu kamar.
Lalu kocok dengan gula pasir, gula vanila. Konsistensi campurannya harus menyerupai krim.
Sambil mengocok, tambahkan telur.
Lalu campur garam, tepung dan baking powder.
Kemudian ayak di atas campuran mentega.
Kemudian uleni adonan hingga terbentuk koma.
Jika perlu, tambahkan sedikit susu. Hasilnya adalah adonan yang elastis dan halus.
Kemudian letakkan di atas meja dan bentuk bola.
Kemudian lapisi cetakan dengan adonan yang dihasilkan. Kemudian dinginkan di lemari es selama tiga puluh menit.
Kemudian ambil buah beri dan cairkan.
Pada saat yang sama, tuangkan jus ke dalam gelas. Jika tidak menjadi 250 ml, tambahkan nektar serupa ke dalamnya. Jus dibutuhkan untuk membuat jeli.
Kemudian letakkan buah beri di atas adonan dan taburi sedikit dengan gula.
Pie berry disiapkan dalam oven selama sekitar empat puluh menit.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian tuangkan hasil jeli (untuk menyiapkannya gunakan sekantong jeli yang sudah jadi dengan rasa strawberry atau cherry, maka hasil panggangan akan terlihat lebih menggugah selera).
Ingatlah bahwa jeli mengeras hampir seketika, jadi tuangkan dengan sangat hati-hati dan cepat.
Sajikan pai dalam bentuk yang sama dengan yang Anda panggang. Memanggang akan terlihat lebih mengesankan dengan cara ini.

Resep ketiga. Pai roti pendek dengan raspberry dan blackcurrant

Untuk memasak Anda membutuhkan:

tiga telur;
dua ratus gram mentega dan jumlah tepung yang sama;
180 gram gula pasir (mungkin sedikit lebih sedikit jika buah beri manis);
sebungkus vanilin;
kismis hitam beku dan raspberry.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai berry cepat

Pertama-tama, kocok mentega lunak dan gula.
Kemudian tambahkan baking powder, tepung terigu, gula vanila dan telur ke dalam adonan yang dihasilkan.
Campur semuanya dengan seksama. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental.
Kemudian cairkan buah beri.
Lalu olesi cetakan dengan minyak sayur. Sebarkan adonan secara merata di atasnya.
Lalu letakkan buah beri di atasnya. Lalu tekan sedikit ke dalam adonan.
Panggang pai berry dalam oven (dipanaskan sebelumnya). Proses ini akan memakan waktu sekitar 35 menit. Periksa kematangan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi.

Resep keempat. Pai puff pastry dengan buah beri favorit Anda

Kue-kue ini akan disukai oleh mereka yang tidak terlalu menyukai makanan yang dipanggang. Puff pastry sangat ringan. Oleh karena itu, setiap gadis mampu membeli sepotong kue yang harum.

Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, Anda perlu:

500 gram puff pastry (ini cukup untuk pai berry);
tiga sendok makan tepung kentang;
satu telur;
lima ratus gram buah;
setengah gelas gula.

Proses memasak: petunjuk langkah demi langkah untuk membuat pai

Untuk membuat pai berry cepat ini, Anda perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu. Itu harus dikeluarkan dari freezer dan dicairkan terlebih dahulu.
Kemudian bilas buah beri dengan air mengalir, buang ranting dan daunnya.
Jika buahnya besar, potonglah. Yang kecil bisa dibiarkan begitu saja.
Lalu taburi buah beri dengan gula. Mengaduk.
Setelah 15 menit akan terbentuk sarinya, tiriskan. Tambahkan pati ke buah beri.
Kemudian ambil loyang besar dan olesi dengan minyak. Menyisihkan.
Lalu giling adonan dengan hati-hati.
Tempatkan satu lapisan di atas loyang. Tinggalkan yang lainnya di atas meja. Buat celah di dalamnya.
Lalu letakkan buah beri di atas adonan.
Kemudian tutupi dengan lapisan kedua yang berlubang.
Jepit tepinya di semua sisi.
Olesi pai dengan telur kocok.
Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Panggang selama kurang lebih dua puluh hingga tiga puluh menit.
Sebelum mengeluarkan pai, biarkan agak dingin di dalam oven.

Resep kelima. Pai jeli dengan buah beri favorit Anda

Pai ini matang cukup cepat. Prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari tiga puluh menit. Pada saat yang sama, hasilnya akan menyenangkan Anda dengan penampilannya dan, tentu saja, rasanya. Kue-kue seperti itu disajikan dengan baik dengan teh herbal atau hijau.

Untuk menyiapkan adonan pai berry, Anda perlu:

120 gram margarin;
400 gram tepung;
100 gram gula;
baking powder (satu sendok teh);
dua telur.

Untuk isiannya Anda membutuhkan 250 gram buah beri.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

100 gram gula;
dua telur;
dua sdm. sendok tepung;
200 mililiter krim asam (kadar lemak sedang, 20 persen saja sudah cukup).

Pembakaran

Untuk membuat pai aspic dengan buah beri, Anda harus membuat adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kocok telur (dua potong) dengan gula.
Lalu lelehkan margarin dan biarkan agak dingin. Lalu campurkan dengan telur.
Lalu campurkan baking powder dengan tepung terigu, lalu uleni adonan.
Lalu masukkan ke dalam kulkas sebentar.
Saat ini, siapkan isinya. Kocok telur dengan gula. Lalu campur dengan krim asam dan tepung.
Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang berbentuk pegas. Kemudian hati-hati buat sisi yang tinggi agar isiannya tidak bocor nantinya. Lalu taruh buah beri. Lalu tuang isian diatasnya.
Pai cepat dengan buah beri dipanggang selama sekitar empat puluh menit. Disajikan hangat dengan teh atau minuman favorit lainnya.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat pai berry cepat. Seperti yang Anda lihat, ada beberapa resep. Pilih salah satu yang cocok untuk Anda dan siapkan makanan panggang untuk anggota rumah tangga tercinta. Kami berharap Anda sukses dan semoga sukses!

Hari ini kami akan melikuidasi persediaan freezer kami dan menyiapkan pai kental dengan buah beri. Pada musimnya, pai seperti itu dapat dibuat dari buah beri segar, tetapi karena sekarang tidak tersedia, kami akan menggunakan yang beku. Saya makan lebih dari segelas ceri, dan sisanya adalah blackcurrant, cranberry, dan raspberry. Dasar pai adalah adonan dadih, dan isiannya terbuat dari krim asam dan telur. Pai itu ternyata sangat enak. Basis manisnya selaras sempurna dengan buah beri asam. Kue ini sangat cocok untuk pesta teh keluarga yang nyaman.

Tempatkan mentega lembut dan gula dalam mangkuk. Dengan menggunakan garpu, haluskan campuran dengan baik.

Tambahkan keju cottage lembut ke dalam campuran mentega dan haluskan lagi.

Ayak tepung ke dalam mangkuk.

Uleni adonan lembut, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Selama waktu ini, siapkan isinya: kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan krim asam. Kocok campuran secara menyeluruh dengan pengocok hingga halus. Jika Anda suka yang manis-manis, Anda bisa menambah jumlah gula di isiannya.

Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan adonan di tengahnya dan gunakan tangan untuk meratakannya menjadi kue pipih. Kemudian, tekan perlahan adonan, buat sisinya. Tempatkan buah beri di keranjang adonan tanpa mencairkannya.

Tuangkan isian krim asam yang sudah disiapkan di atas buah beri.

Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang pai jelly berry selama 1 jam. Bagian atas pai harus berwarna kecoklatan. Kue harus benar-benar dingin, lalu dikeluarkan dari loyang.

Pindahkan pai ke piring dan taburi dengan gula halus. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Lezat!

Selamat makan!

Kue-kue seperti itu kadang-kadang juga disebut dituangkan, tetapi yang utama bukanlah namanya, tetapi rasa yang luar biasa yang membuat makanan penutup tersebut disukai.

Jika Anda memiliki buah beri segar atau beku di rumah, kami sarankan untuk memanggang pai kental dengan buah beri, bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat menguasai resepnya. Anda dapat membuat makanan yang dipanggang dalam slow cooker atau di dalam oven, tetapi kami hanya akan mempertimbangkan opsi terakhir, karena ini memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang paling menggugah selera.

Resep pai kental dengan beri dan krim asam

Bahan adonan

— 75 gram + -
— 270 gram + -
— 120 gram + -
- 1 buah. + -
- 100 gram + -
- 1 sejumput + -

Produk untuk diisi

Ceri - 1 sdm. + -
Cranberry, raspberry, blackcurrant- hanya 1 sdm. + -
— 200 gram + -
- 2 sdm. + -
- 50 gram + -
- 2 buah. + -

Cara memanggang pai dengan isian beri dan krim asam

Keunikan pie ini adalah struktur adonannya yang halus dan rasanya yang halus. Harmoni seperti itu dapat dicapai dengan memasukkan keju cottage ke dalam adonan dan isian krim asam yang lembut. Sedangkan untuk aroma berry, Anda yang memutuskan sendiri rasa apa yang akan dimiliki pai Anda.

Resep kami menggunakan campuran buah beri - raspberry, ceri, cranberry, dan blackcurrant, tetapi Anda dapat dengan aman menambahkan visi pribadi Anda ke dalamnya.

Mencampur adonan dadih untuk pai berry

Masak mentega hingga lembut, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan campur dengan gula.
Gosok campuran mentega secara menyeluruh dengan garpu.
Tambahkan keju cottage ke dalam campuran parut dan ulangi proses penggilingan.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, ayak tepung dan mulailah menguleni adonan lembut.
Gulung adonan yang sudah diuleni menjadi bola, bungkus dengan cling film, dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Membuat isian krim asam untuk dipanggang

Kocok telur bersama gula pasir, lalu tuang tepung (diayak) ke dalam adonan telur dan tambahkan krim asam.
Kocok semua bahan secara menyeluruh dengan pengocok hingga campuran mencapai konsistensi yang homogen.

Membentuk pai dari adonan dadih dan isian berry

Kami menutupi loyang dengan perkamen, lalu meletakkan adonan di tengahnya dan meratakannya dengan hati-hati, mengubahnya menjadi kue pipih yang halus.
Saat adonan tersebar di bagian bawah, kita mulai membentuk sisi dari tepinya.
Selanjutnya, tuangkan buah beri ke dalam “keranjang” adonan. Jika dibekukan, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Terakhir, tuangkan makanan penutup dengan isian krim asam.

Memanggang pai berry dengan krim asam di dalam oven

Panaskan oven hingga 190 derajat, lalu masukkan pai ke dalamnya selama 1 jam. Makanan yang dipanggang seharusnya tidak hanya matang dengan baik selama waktu ini, tetapi juga bagian atasnya berwarna coklat dengan benar.
Setelah matang, jangan langsung mengeluarkan makanan penutup dari cetakan. Biarkan agak dingin lalu keluarkan.
Sebelum disajikan, pai dadih berry dengan isian krim asam bisa ditaburi gula halus. Makanan penutup ini cocok dengan teh.

Anda benar-benar dapat menggunakan buah beri apa pun untuk pai keju cottage (asam, manis, asam manis), bahkan jenis di mana Anda akan menggunakannya (segar atau beku) tidak memainkan peran khusus.

Benar, jika saat itu musim panas atau awal musim gugur, dan buah beri segar tersedia, konsumsilah, sehingga Anda dapat memberi vitamin pada makanan yang dipanggang secara maksimal.

Cara membuat pai kue dengan buah beri

Untuk semua orang yang menyukai pai shortbread, kami menawarkan resep sederhana namun sangat lezat untuk membuat pai jelly berry. Kami juga akan memanggangnya di oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Sedangkan untuk isian berrynya tetap Anda pilih sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Anda juga dapat mengambil buah beri dalam bentuk apa pun: segar, beku, dan bahkan kalengan jika Anda menginginkan variasi yang istimewa.

Bahan-bahan

Untuk ujian

Tepung – 2 sdm;
Gula – 4 sdm;
Mentega (atau margarin) – 130 g;
Telur ayam – 2 buah;
Baking powder – 1 sdt.

Untuk mengisi

Buah beri apa saja – 300 g.

Untuk mengisi

Krim asam – 250 gram;
Gula – 140 gram;
Telur – 1 buah;
Tepung – 2 sdm.

Pai berry roti pendek dengan isian krim asam

Pertama-tama, kami menyiapkan buah beri: cuci bersih, buang bijinya (jika ada), potong menjadi dua atau potong menjadi empat bagian (jika Anda menggunakan buah besar).

Jika buah beri dibekukan atau dikalengkan, masukkan ke dalam saringan sebelum digunakan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Campur adonan pai: kocok telur (sebentar) dengan gula, tambahkan mentega lunak ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk semuanya hingga rata.
Selanjutnya, tuangkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder (baking powder) ke dalam mangkuk berisi campuran telur-mentega dan mulailah menguleni semuanya.
Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam freezer selama 15-20 menit.
Selagi adonan mendingin, mari kita mulai mengisinya. Untuk menyiapkannya, kita perlu mengocok sedikit telur dengan gula, menuangkan krim asam ke atasnya, menambahkan tepung dan mengaduk semuanya agar tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa.
Kami mengeluarkan adonan dari freezer, menggulungnya menjadi lingkaran besar (diameter lingkaran harus lebih besar dari bagian bawah cetakan itu sendiri) dan memindahkannya ke loyang yang diolesi mentega.
Ratakan adonan dengan hati-hati di bagian bawah, dan dari potongan adonan yang tidak pas di bagian bawah, bentuklah sisi pai yang tinggi.
Tempatkan buah beri di atas adonan dalam lapisan rata dan tuangkan krim asam di atasnya, sebarkan dengan sendok ke seluruh permukaan buah beri.
Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi kue masa depan di dalamnya dan panggang hingga matang selama 45-55 menit.
Di akhir pemasakan, biarkan kue di dalam oven selama 10 menit lagi.Pada saat yang sama, tidak disarankan untuk membuka pintu lemari selama ini.

Setelah 10 menit, keluarkan makanan yang dipanggang dari oven, beri waktu hingga benar-benar dingin, dan baru kemudian pindahkan dari loyang ke piring.

Pai jeli dengan buah beri, resep yang kami ulas langkah demi langkah di artikel, tidak hanya cocok untuk pertemuan keluarga yang tenang dengan secangkir teh. Anda juga dapat menyenangkan para tamu dengan makanan panggang seperti itu di acara-acara khusus yang terkenal. Lagi pula, tidak peduli apa pun acar dan hidangan luar negeri dari koki terbaik yang ada di meja, tidak ada yang bisa menolak makanan buatan sendiri.

Semoga Anda mendapatkan buah beri yang matang dan pai yang lezat!

Pai berry buatan sendiri adalah makanan penutup universal yang akan menghiasi pesta meriah dan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh sore. Selain itu, buah beri yang digunakan untuk isian, baik segar maupun beku, merupakan sumber vitamin dan unsur yang berharga bagi kesehatan.

Untuk membuat pai, Anda dapat menggunakan berbagai jenis adonan dan buah beri apa pun yang Anda miliki, meskipun resepnya memerlukan resep lain. Anda hanya perlu menyesuaikan porsi gulanya dengan rasa manis aslinya.

Pai dengan buah beri beku - resep dengan video

Anda bisa membuat pai dengan buah beri beku kapan saja sepanjang tahun. Mengambil:

1,5 sdm. tepung;
200 g mentega yang baik;
2–3 sdm. gula pasir;
1 kuning telur mentah;
1,5 sdt baking powder yang dibeli di toko;
sejumput garam;
4–5 sdm. air dingin.

Untuk mengisi:

1 sendok teh. beri beku (blueberry);
3–4 sdm. Sahara;
1 sendok teh. pati.

Persiapan:

Tuang baking powder ke dalam tepung, tambahkan mentega lunak, garam, gula pasir dan gosok hingga menjadi remah-remah dengan tangan.
Uleni adonan, tambahkan air dingin (beberapa sendok makan) bila perlu agar cukup elastis. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.
Nanti bagi adonan menjadi dua bagian (alasnya harus sedikit lebih besar).
Gulung alasnya menjadi lapisan tipis dan letakkan di bagian bawah cetakan yang sesuai tanpa membentuk sisi.
Panaskan oven hingga 180°C dan panggang alasnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Pada saat ini, giling buah beri yang telah dicairkan sebelumnya menggunakan blender, tambahkan gula dan pati. Letakkan mangkuk berisi adonan di atas api kecil dan masak setelah mendidih tidak lebih dari 3-5 menit hingga adonan sedikit mengental. Mendinginkan.
Tempatkan isian dingin di atas dasar panggangan. Gilas sisa adonan tipis-tipis, potong-potong dan letakkan secara acak di atasnya.
Panggang dengan suhu yang tertera di atas hingga lapisan atas berwarna kecoklatan. Sajikan sedikit dingin.

Resep pai berry terbuka

Tidak ada yang lebih menghiasi pesta atau pesta teh selain pai berry berwajah terbuka asli yang disiapkan sesuai resep berikut. Mempersiapkan:

150 gram mentega;
300 gram gula pasir;
2 butir telur besar;
2 sdm. tepung;
1 bungkus baking powder yang dibeli di toko;
1 bungkus vanila;
500 g buah beri apa saja;
4 sdm. pati.

Persiapan:

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar cukup lembut. Tambahkan sebagian gula pasir (100 g), masukkan telur, dan haluskan dengan garpu.
Segera setelah adonan menjadi homogen, tambahkan gula vanila dan baking powder. Lalu tambahkan tepung yang sudah diayak di beberapa bagian.
Gulung adze menjadi satu lapisan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
Selagi alasnya diistirahatkan, buatlah isian. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci atau dicairkan ke dalam panci, tambahkan gula, dan aduk.
Setelah kristal larut, siapkan pati. Encerkan dengan beberapa sendok makan air dingin lalu tuangkan ke dalam isian.
Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit, dinginkan.
Keluarkan loyang beserta alasnya dari lemari es, taruh isinya dan panggang selama 40–50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180°C).

Pai berry parut di dalam oven adalah pilihan yang bagus untuk hidangan penutup cepat. Anda bisa menggunakan buah beri segar dan campuran beku untuk itu. Mengambil:

3–4 sdm. tepung;
1 bungkus bubuk pengembang;
1 butir telur lebih besar;
200 g margarin atau mentega jika diinginkan;
100 gram gula;
500 g buah beri apa saja;
sedikit garam.

Persiapan:

Untuk pie ini mentega atau margarinnya harus dibekukan dengan baik, jadi sebelum dimasak sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer selama 5 menit.
Sementara itu, ambil tepung dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
Potong margarin beku menjadi kubus kecil langsung ke dalam tepung dengan pisau, lalu gosok hingga menjadi remah-remah dengan tangan.
Kocok telur, tambahkan garam, tergantung konsistensinya, Anda bisa menambahkan 2 hingga 5 sdm. air dingin. Uleni adonan yang cukup padat namun elastis. Bagilah menjadi dua bola sehingga yang satu berukuran dua kali lipat yang lain, dan masukkan keduanya ke dalam freezer.
Sortir dan cuci buah beri, cairkan buah beri yang beku dan biarkan dalam saringan selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Ambil cetakan dan parut adonan yang lebih besar hingga merata. Letakkan buah beri yang sudah disiapkan dengan hati-hati, taburi dengan gula, dan ulangi prosedur menggosok sebagian kecil adonan di atasnya.
Masukkan ke dalam oven (170–180°C) dan panggang selama sekitar setengah jam sampai diperoleh lapisan kulit yang indah. Sebaiknya pie diiris selagi masih hangat.

Pai dengan beri dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda memiliki multicooker di dapur, Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan panggang yang lezat setiap hari. Hal utama adalah memiliki produk-produk berikut:

100 g mentega (margarin);
300 gram gula pasir;
1,5 sdm. tepung;
beberapa butir telur;
1 sendok teh baking powder atau soda dengan cuka;
segenggam garam;
300 g raspberry atau buah beri lainnya;
sebotol (180–200 g) krim asam.

Persiapan:

Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es terlebih dahulu agar meleleh dan menjadi lunak. Kemudian haluskan dengan gula pasir (150 g).

2. Kocok telur dengan baking powder atau soda.

3. Campur campuran mentega-gula dan telur kocok dengan tepung yang diayak ganda hingga membentuk adonan elastis. Itu harus cukup elastis, tidak buram dan tidak menempel di tangan Anda.

4. Olesi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega dan letakkan adonan, membentuk sisi yang tinggi.

5. Letakkan raspberry di atasnya, tutup dan, atur mode "Memanggang", biarkan memanggang selama 1 jam.

6. Saat ini, siapkan krim asam. Terlepas dari kandungan lemaknya, kelembapan berlebih harus dihilangkan. Caranya, letakkan di atas beberapa lapis kain kasa atau kain katun bersih, gulung ke dalam tas dan kencangkan di tepi panci agar cairan mengalir ke dalamnya.

7. Setelah kue cukup matang, keluarkan dari slow cooker. Agar tidak gosong, tunggu hingga agak dingin.

8. Kocok krim asam dengan sisa gula (150 g) dan tuangkan campuran krim ke atas pai.

9. Beri waktu untuk direndam (minimal 1 jam) dan undang tamu ke meja.

Pai berry paling enak, sederhana dan cepat

Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, tetapi tidak punya waktu untuk membuat kue yang mewah, buatlah pai berry cepat. Mengambil:

2 butir telur ayam;
150 ml susu;
100 g mentega lembut;
200 gram gula halus;
250 gram tepung;
1 sendok teh bubuk pengembang;
500 g campuran beri.

Persiapan:

Lelehkan potongan mentega, tambahkan gula halus, susu hangat dan telur, kocok dengan garpu atau mixer.
Tambahkan baking powder dan tepung, adonan harus setebal krim asam.
Lapisi loyang dengan perkamen dan tuang ke alasnya.
Susun buah beri yang sudah disiapkan secara acak di atasnya. Panggang selama sekitar 30–40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180°C).

Pai roti pendek dengan buah beri

Pai berry yang terbuat dari kue shortcrust disiapkan dengan sangat cepat. Anda hanya perlu menyiapkan terlebih dahulu daftar produk sederhana:

0,5 kg buah beri segar atau beku;
1 sendok teh. gula, atau lebih baik lagi bubuk;
sebungkus (180 g) margarin;
1 butir telur dan satu lagi kuning telur;
2 sdm. tepung;
sekantong vanila.

Persiapan:

Buah beri apa pun cocok untuk pai (raspberi, kismis, stroberi, blueberry, dll.). Tergantung pada isian yang Anda pilih, Anda juga perlu mengukur gulanya; rata-rata, Anda membutuhkan sekitar satu gelas. Jika buah beri dibekukan, maka buah tersebut harus dicairkan dan disimpan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Lalu tambahkan gula sesuai selera.
Kocok satu telur dan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan vanila dan sisa gula. Hancurkan hingga rata dan tambahkan margarin yang sudah dilunakkan.
Dianjurkan untuk mengayak tepung terlebih dahulu dan menambahkannya ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang elastis namun cukup kencang. Masukkan ke dalam dingin selama setengah jam.
Pisahkan sekitar seperempat adonan untuk hiasan dan giling sisa adonan menjadi lapisan tebal. Tempatkan di cetakan, buat sisinya. Tempatkan isian berry yang sudah disiapkan di atasnya.
Bagi sisa adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi tali tipis dan letakkan di atasnya membentuk pola acak.
Panggang dalam oven selama kurang lebih setengah jam atau lebih dengan suhu 180°C.

Lapisi pai dengan beri

Pie berry menurut resep ini dapat dibuat menggunakan puff pastry yang dibeli di toko. Ini akan mempersingkat waktu memasak dan hasilnya akan menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda. Mengambil:

0,5 kg kue puff yang dibeli di toko;
1 sendok teh. buah beri apa pun tanpa biji;
200 gram keju cottage;
100 gram krim;
2 sdm. Sahara.

Persiapan:

Buang es adonan terlebih dahulu dan letakkan seluruh lembar di atas cetakan dengan sisinya.
Campur keju cottage, gula dan krim, giling hingga rata, letakkan campuran dadih di alasnya.
Bilas buah beri, keringkan di atas handuk, dan oleskan secara merata di permukaan krim. Taburkan gula di atasnya. Sesuaikan jumlahnya tergantung pada keasaman awal isian berry.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 180°C. Tempatkan loyang pie di dalamnya dan panggang sampai adonan siap selama sekitar setengah jam. Isian dadih akan sedikit mengembang saat dipanggang, namun setelah dingin akan sedikit turun.

Pai ragi dengan buah beri

Siapapun yang suka mengutak-atik adonan ragi pasti membutuhkan resep ini. Makanan panggang buatan sendiri akan menjadi empuk dan lapang, dan buah beri akan menambah semangat pada adonan ragi. Mengambil:

2 sdm. susu;
30 g ragi kerja cepat;
Seni. Sahara;
3 telur;
1 sendok teh garam halus;
150 margarin apa saja yang bagus;
tas vanila;
4.5 Seni. tepung;
buah beri beku atau segar apa pun;
gula pasir secukupnya untuk isian;
1–2 sdm. pati.

Persiapan:

Tempatkan adonan ragi yang ditentukan dalam resep, segelas susu hangat, 2 sdm. gula dan 1,5 sdm. tepung diayak. Taburi bagian atasnya dengan tepung, tutup dengan serbet bersih dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam.
Segera setelah adonan berukuran kira-kira dua kali lipat dan mulai turun perlahan, tambahkan sisa segelas susu hangat, yang sudah dicampur sebelumnya dengan gula, garam, dan telur, ke dalam adonan. Aduk rata, tambahkan vanilla dan margarin cair.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan lembut hingga menempel di tangan.
Tutupi dengan serbet dan biarkan "beristirahat" selama satu setengah jam lagi, jangan lupa untuk menguleni setidaknya sekali.
Bagi adonan ragi yang sudah jadi menjadi dua bagian, sisakan bagian yang lebih kecil untuk menghias pai. Dari yang lebih besar, bentuk alas dengan sisi yang kecil.
Olesi dengan minyak sayur atau margarin cair, taruh buah beri yang belum dibekukan atau mentah, taburi gula pasir dicampur tepung kanji di atasnya. Letakkan hiasan adonan di atasnya dan olesi dengan telur kocok sebentar.
Letakkan loyang berisi pai di tempat hangat untuk pembuktian selama sekitar 15–20 menit, selama itu panaskan oven hingga 190°C. Panggang produk selama 30–35 menit.

Jika Anda memiliki sedikit kefir dan ingin membuat kue yang enak, gunakan resep berikut ini. Mempersiapkan:

300–400 g campuran beri;
3 telur;
320 gram gula;
1 sendok teh. gula vanila;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
300–320 gram kefir.

Persiapan:

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan vanilla dan gula biasa. Kocok dengan garpu atau mixer. Tambahkan baking powder dan tuangkan kefir hangat ke dalam aliran, aduk terus. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Bentuk menjadi alas dengan sisi. Tempatkan buah beri segar atau yang sebelumnya sudah dicairkan dan disaring di atasnya. Taburi dengan gula jika diinginkan.
Panggang selama kurang lebih 30–35 menit dalam oven panas (180°C). Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus.

Pai kental itu ternyata benar-benar musim panas dan ringan. Selain itu, Anda dapat melakukannya kapan saja, apa pun musimnya, yang utama adalah mempersiapkan:

400 g buah beri apa saja;
175 gram tepung berkualitas;
100 gram mentega;
50 g gula bubuk;
1 kuning telur mentah;
sedikit kulit lemon.

Untuk mengisi:

4 butir telur segar;
200 g gula bubuk;
50 gram tepung;
300 ml krim;
vanila untuk aroma.

Persiapan:

Campur tepung, bubuk dan kulit cincang. Tambahkan mentega lunak dan gosok dengan tangan Anda. Tambahkan kuning telur dan uleni adonan.
Letakkan berlapis-lapis di dalam cetakan, padatkan sedikit, dan masukkan ke dalam freezer selama 25-30 menit.
Panaskan oven hingga 200°C dan panggang dasar pai selama 15 menit.
Saat ini, siapkan beri dan isian. Sortir yang pertama, bilas dan keringkan dengan handuk.
Ayak tepung terigu dan gula halus, tambahkan vanila dan telur, kocok dengan mixer kecepatan rendah. Pada akhirnya, tambahkan krim secara bertahap untuk membentuk massa yang stabil dan mengembang.
Keluarkan kerak dari oven, turunkan suhu menjadi 175°C. Tata buah beri dan isi dengan isian.
Panggang selama kurang lebih 45-50 menit. Diamkan pai selama beberapa jam sebelum disajikan.

Pai dengan keju cottage dan beri

Pai yang disajikan mengingatkan pada kue keju legendaris, tetapi lebih mudah dan cepat disiapkan. Mengambil:

250 gram tepung;
150 gram margarin;
1 sendok teh. gula untuk adonan dan sekitar satu gelas lagi untuk isian;
2 telur;
0,5 sdt soda;
sedikit garam;
vanila untuk aroma;
250 gram krim asam;
200 gram keju cottage;
100 gram pati;
1 sendok teh. gula bubuk;
300 g kismis atau buah beri lainnya.

Persiapan:

Kocok satu butir telur dan gula pasir, tambahkan margarin lunak dan soda, padamkan dengan cuka atau air jeruk lemon. Tambahkan pati dan tepung dan uleni adonan.
Gulung menjadi bola, taburi tepung dan, bungkus dengan film, masukkan ke dalam dingin selama 25-30 menit.
Gosok keju cottage melalui saringan halus, tambahkan telur kedua, krim asam dan bubuk. Giling hingga menjadi krim.
Olesi loyang, taburi tepung dan bentuk alas dari adonan dingin. Letakkan campuran dadih di atasnya, dan buah beri di permukaannya.
Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30–40 menit. Jika Anda menggunakan buah beri lunak (raspberi, stroberi), lebih baik meletakkannya 20 menit setelah mulai dipanggang.

Pai dengan selai beri

Tidak ada buah beri segar atau beku, tapi banyak pilihan selai? Siapkan pai asli berdasarkan itu. Mengambil:

1 sendok teh. selai;
1 sendok teh. kefir;
0,5 sdm. Sahara;
2,5 sdm. tepung;
1 butir telur;
1 sendok teh soda

Persiapan:

Tuang selai ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan aduk rata. Pada saat yang sama, massa akan sedikit meningkat volumenya dan memperoleh warna keputihan. Biarkan dia istirahat sekitar lima menit.
Tambahkan telur, kefir hangat, gula dan tepung. Aduk dan tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Panaskan oven hingga 180°C dan panggang pai selama sekitar 45–50 menit. Taburi permukaannya selagi masih hangat dengan gula halus dan sajikan dengan teh.