Kompot apel terbuat dari apel segar untuk musim dingin. Kompot apel untuk musim dingin

Akui saja: kami memasak kolak apel dalam dua situasi. Entah karena banyaknya apel sehingga tidak ada tempat untuk menaruhnya, atau rasanya sangat tidak ekspresif sehingga tidak ada yang mau memakannya. Dalam kedua kasus tersebut, Anda bisa membuat kolak yang enak!

Cobalah mencari kata-kata yang menggambarkan rasa kolak apel. Membosankan, pucat, tanpa ekspresi? Atau segar, pedas, tak terduga? Itu semua tergantung imajinasi kuliner Anda dan cara pembuatan kolak apel. Dan itu juga tergantung pada jenis apel yang digunakan: asam atau manis, aromatik atau, sebaliknya, “tidak ada”.

Sebaiknya jangan malas dan bagi apel menjadi dua bagian: “kupas” dan ampasnya. Yang dimaksud dengan “pembersihan” adalah kulitnya, sebaiknya dibuang tipis-tipis, dan bagian inti dengan bijinya. Ini adalah "pembersihan" yang mengandung pektin, yang akan memberikan kekayaan dan "tubuh" pada kolak, jadi rebus terlebih dahulu, tanpa gula, tetapi, jika Anda mau, dengan bumbu. Kemudian saring dan tambahkan gula serta daging apel cincang ke dalam kaldu apel yang murni dan harum. Atau bahkan memeras jus dari ampasnya dan menambahkannya ke dalam kaldu apel - rasa kolak apel akan sangat segar!

Percayalah, Anda memiliki kekuatan untuk memasak kolak apel, yang rasanya akan mengejutkan dan menyenangkan!

Betapa menyenangkannya membuka kolak buatan sendiri di musim dingin dan menikmati rasa apel.

BAHAN-BAHAN

• apel-1,2kg
• gula - 400 gram
• air-2 liter

1. Cuci apel, kupas dan potong menjadi empat bagian.
2. Sterilkan stoples dengan tutupnya. Tempatkan apel yang sudah dikupas di dalamnya.
3. Rebus air, tuangkan air mendidih ke atas apel dan biarkan selama 20 menit. Kuras airnya, tambahkan gula ke dalam panci dan didihkan.
4. Tuangkan sirup ke atas apel dan segera tutup stoples. Bungkus dan balikkan. Diamkan hingga dingin.

BAHAN-BAHAN

• 500 gram aprikot
• 2 apel sedang
• 1 cangkir gula
• 1 sendok teh. aku. jus lemon
• 2 liter air

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

1. Potong apel menjadi 6-8 bagian, buang intinya. Potong aprikot menjadi dua dan buang bijinya.
2. Masukkan apel ke dalam panci, tambahkan 2 liter air, tambahkan gula dan didihkan. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan aprikot dan masak lagi selama 5 menit.
3. Angkat panci dari api dan tambahkan jus lemon. Tutup panci dengan penutup dan biarkan hingga kolak benar-benar dingin.

BAHAN-BAHAN

• 1kg buah persik
• 3–4 apel asam kecil
• 1 jeruk nipis
• 1,5 cangkir gula

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

1. Cuci lemon dengan kuas dan buang kulitnya menjadi pita. Peras jus dari lemon.
2. Potong buah persik dan apel menjadi empat bagian dan buang bijinya.
3. Tambahkan buah persik, apel, dan kulit dengan gula ke dalam panci, diamkan selama 20 menit, tuangkan 2 liter air dingin, didihkan, angkat.
4. Tuang jus lemon, tutup (atau tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat), dinginkan sepenuhnya. Dinginkan sebelum disajikan.

Kompot memuaskan dahaga dengan baik; menjaga warna dan rasa buah. Dan jika musim buah-buahan ini sedang dalam puncaknya, tidak menyiapkan kolak seperti itu adalah kejahatan!

BAHAN-BAHAN

• 500 g apel asam manis
• 500 g pir matang yang keras
• 100-120 gram gula pasir
• Masing-masing 1 lemon dan 1 jeruk
• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum cengkeh

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

1. Kupas apel dan pir. Potong daging buah menjadi 4 bagian, buang intinya. Potong menjadi kubus sedang.
2. Dengan menggunakan pisau tajam, keluarkan kulit jeruk dari lemon dan jeruk.
3. Campur daging buah dengan jus lemon dan jeruk dan biarkan selama 20-30 menit.
4. Tuangkan 1 liter air minum di atas kulitnya dan didihkan. Tambahkan kayu manis, cengkeh, kulit cincang kasar dan gula pasir, masak selama 3-5 menit. Tekanan. Buang kulit, kulit dan bumbunya. 3. Kembalikan sirup ke dalam panci, tambahkan potongan buah dan jus jeruk. Didihkan. Potongan buah tidak boleh berantakan. Angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya.

BAHAN-BAHAN

• sekitar 4 kg apel kuat
• 900 gram gula pasir

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

1. Cuci apel. Hapus inti menggunakan pisau khusus. Isi stoples yang sudah disterilkan sepenuhnya dengan apel, kemas sekencang mungkin.
2. Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 5 menit. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan. Masak selama 3 menit.
3. Tuangkan sirup mendidih. Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan balikkan. Bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

BAHAN-BAHAN

• apel berukuran sedang – 1,5 kg
• jus 1 lemon
• air – 1,5 liter
• cengkeh – 2-3 tunas
• gula – 250 gram

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

1. Cuci apel, kupas, lalu potong menjadi empat bagian dan buang bagian tengahnya. Tempatkan apel dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon, aduk, tutup dan sisihkan.
2. Masukkan kulitnya ke dalam panci, tuangkan 1,5 liter air dan didihkan. Tambahkan gula, aduk dan masak selama 5 menit.
3. Angkat panci dari api dan saring sirup panas melalui saringan.
4. Tempatkan apel dalam stoples yang bersih dan kering. Tuang sirup, tutup dan biarkan dingin. Tuangkan sirup dengan hati-hati ke dalam panci dan didihkan.
5. Tuangkan air mendidih di atas kuncup cengkeh dan masukkan ke dalam stoples berisi apel.
6. Tuang sirup mendidih secukupnya ke dalam stoples agar tidak mencapai bagian atas stoples setinggi 1,5–2 cm. Masukkan toples ke dalam panci besar berisi air mendidih selama 20 menit, lalu tutup rapat, balikkan dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Simpan di tempat gelap.

Cara memasak kolak apel untuk musim dingin

Untuk kolak, memilih apel utuh tanpa cacat tidak sepenting, katakanlah, apel yang diasinkan atau direndam, karena di sini apel bisa dipotong. Tapi dalam kolak yang penting kematangan buahnya, harus sama. Artinya, jika Anda memasukkan buah-buahan mentah ke dalam stoples bersama dengan buah-buahan yang terlalu matang, hasilnya tidak akan terlalu baik. Apel yang terlalu matang, setelah direndam dalam air mendidih, mulai retak dan kehilangan semua keindahannya, dan apel mentah dalam kolak akan menjadi keras dan asam.

Anda harus memilih buah-buahan dengan varietas yang sama dan ukuran yang sama; jika apelnya besar, biasanya dipotong menjadi 8 bagian; yang kecil, seperti apel surga atau ranetki, bisa direbus utuh, tetapi buahnya harus dipilih dengan hati-hati, tanpa merusaknya. Anda bisa membuat campuran buah; apel asam memberikan rasa yang enak dengan pir manis atau buah beri apa pun.

Kompot apel bisa dimasak dengan berbagai cara. Beberapa orang merebus sirup secara terpisah dan menuangkannya ke atas apel, yang lain langsung memasukkan gula ke dalam stoples, tergantung siapa yang Anda suka. Anda bisa membuat kolak yang pekat dan lebih kaya, lalu Anda perlu mengencerkannya dengan air secukupnya. Ada resep dengan dan tanpa sterilisasi. Tetapi agar kolaknya tahan lama, toplesnya perlu disterilkan dengan baik, dikukus, dituangkan dengan air mendidih, akhir-akhir ini saya mensterilkannya di microwave.

Kompot apel, resep musim dingin

Kompot apel segar

Bahan untuk toples 3 liter:

Apel manis dan asam

Gula pasir 300 gram

Air 1,5 liter.

Persiapan: Pilih apel yang bagus, utuh, berukuran sedang tanpa memar, cuci bersih dan masukkan ke dalam toples, sterilkan terlebih dahulu. Tempatkan toples penuh, lebih rapat. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan diamkan selama 15 menit. Kemudian tuangkan kembali air ke dalam panci dan tuangkan gula ke dalamnya. Masak sirup dan tuang apel dengan cepat, segera gulung dan bungkus toples dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Kompot apel utuh dengan mint

Daun mint 2 lembar

Gula pasir 250 gram

Asam sitrat beberapa kristal

Air sekitar 1,5 liter.

Persiapan: Isi toples steril ke atas dengan apel dan letakkan daun mint di atasnya. Tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan penutup dan handuk tebal agar apel menghangat dengan baik. Biarkan selama 20 menit.

Tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan sedikit lagi, saat apel menyerapnya, tambahkan gula dan masak sirup. Sebelum menuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas apel, Anda perlu menuangkan asam sitrat ke dalam stoples. Tuangkan sirup “di atasnya” sehingga tidak ada udara yang tersisa di dalam toples. Segera gulung dan biarkan hingga dingin di bawah mantel bulu yang hangat.

Kompot apel dan lemon

Bahan untuk toples tiga liter:

Apel yang baru dipetik

Gula pasir 200 gram

Air 1,5 liter

Lemon 3 iris.

Persiapan: Potong apel menjadi irisan, mungkin menjadi 6 atau 8 bagian, potong lemon menjadi irisan. Masak sirup dan tambahkan apel dan lemon. Masak apel selama 3 menit, tutup panci dengan penutup. Selanjutnya, masukkan apel ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi pinggirannya dengan sirup. Kami menggulung stoples dan meletakkannya terbalik di bawah handuk hangat selama beberapa hari.

Kompot apel dan blueberry

Bahan-bahan:

bluberi

Untuk 3 liter air 200 gram gula pasir.

Persiapan: Sterilkan stoples, cuci apel dan beri hingga bersih. Apel dapat dipotong menjadi beberapa bagian jika diinginkan.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula, rebus sirup. Saat mendidih, tambahkan apel, tutup dan masak selama 3 hingga 5 menit. Masukkan apel ke dalam stoples, isi 1/3 penuh, segera tambahkan segenggam beri dan tuangkan sirup. Segera gulung dan biarkan hingga dingin di bawah penutup selama sehari.

Kompot apel dan pir

Bahan-bahan:

Per liter air 200-300 gram gula pasir

Apel 1kg

Pir 300 gr

Persiapan: Buah dicuci bersih dengan air, jika besar kemudian dipotong-potong. Dianjurkan untuk memotong pir hanya menjadi dua, karena irisan tipis akan cepat hancur di dalam kolak. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Segera tutup stoples dengan tutup steril dan biarkan diseduh selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan air dan masak sirup. Tuangkan sirup panas ke atas buah dan tutup stoples. Tempatkan terbalik di tempat yang hangat selama sehari.

Kompot apel dan ceri untuk musim dingin dengan sterilisasi

Bahan-bahan:

200 gram gula pasir per toples tiga liter.

Persiapan: Cuci apel dan ceri, buang batangnya dan masukkan ke dalam stoples di atasnya, tambahkan gula pasir dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci dengan air yang sudah mendidih. Dibutuhkan waktu 40 menit untuk mensterilkannya. Kemudian gulung stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot apel dan ceri tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

Apel 1kg

Ceri 300 gram

Air 3 liter

Gula 4 sendok makan.

Memasak; Letakkan panci berisi air di atas api dan selagi mendidih, potong apel menjadi irisan. Masukkan ke dalam air mendidih. Segera tambahkan ceri, Anda bisa membuang bijinya atau membiarkannya, sesuai kebijaksanaan Anda. Anda perlu memasak kolak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, terakhir tambahkan gula dan aduk. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

13.09.2016 10 877

Cara membuat kolak apel untuk musim dingin - resep sederhana untuk minuman lezat

Saya menutup kolak apel untuk musim dingin tanpa sterilisasi menggunakan resep yang sangat sederhana dan mudah. Mereka disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk makan apel yang berair, dicuci dengan sirup aromatik. Khususnya Kompot lezat dibuat dari buah musim gugur dari varietas Antonovka., tetapi varietas lain juga cocok. Hari ini saya akan membagikan resep sederhana kolak apel untuk musim dingin.

Kompot apel utuh “Isi putih” untuk musim dingin

Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu peralatan dapur berikut: mangkuk, panci besar, cangkir, mug atau sendok besar, stoples (3 L), tutup pengalengan, dan kunci pas jahitan.

Jika apel utuh digunakan dalam resep kolak, maka penting untuk memilih buah yang segar dan matang, dengan kulit yang rata dan halus tanpa kerusakan, noda atau lubang dari serangga, jika tidak, pengawetan tidak akan disimpan. Pilih buah berukuran sedang, yang akan dengan bebas masuk ke dalam leher wadah dan perlu diingat bahwa setelah didiamkan, apel akan jenuh dengan sirup dan volumenya bertambah, dan akan menjadi masalah untuk mendapatkan buah yang terlalu besar.

Saat mengalengkan apel utuh, apel harus dicuci bersih, terutama di bagian batangnya. Tidak ada persyaratan seperti itu untuk buah yang dipotong, sebaliknya, Anda dapat memotong bagian yang rusak dan busuk atau busuk, dan menggunakan sisanya. Tidak perlu mengupas kulit apel, jika tidak apel tidak akan mempertahankan bentuknya.

Persiapan langkah demi langkah

1. Sterilkan wadah dan tutupnya. Sortir buah apel, sisihkan yang pecah dan busuk, cuci bersih sisanya (terutama di bagian ekor) dan biarkan agak kering.
   
2. Isi wadah dengan buah utuh hingga paling atas.
   
3. Tempatkan dua daun mint di setiap toples.
   
4. Isi dengan air mendidih hingga bagian paling atas dan tutup dengan penutup.
   
5. Tutup stoples dengan handuk dan tunggu 15-20 menit hingga dingin.
   
6. Setelah dingin, tiriskan air ke dalam panci melalui tutup plastik khusus yang berlubang.
   
7. Tambahkan gula ke dalam air yang ditiriskan dengan takaran 250 g per toples 3 liter.
   
8. Aduk gula dan letakkan panci di atas api hingga sirup mendidih.
   
9. Masukkan asam sitrat ke dalam toples apel di ujung pisau dan isi dengan sirup mendidih hingga bagian paling atas.
   


10. Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat (mantel atau selimut bekas). Biarkan hingga benar-benar dingin.
    

Simpan makanan kaleng dengan penutup di ruang bawah tanah atau di tempat sejuk.

Video dengan resep kolak apel untuk musim dingin

Jika Anda ingin menikmati rasa apel Isi Putih musim panas di musim dingin, tonton videonya dan nikmati buah utuhnya, yang ternyata berair, enak, dan beraroma harum.

Bagaimana melakukan kolak apel cincang untuk musim dingin y, kamu bisa mengetahuinya dari resep berikut ini.

Kompot untuk musim dingin dari varietas apel Antonovka

Waktunya memasak– 1,5-2 jam
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu: panci besar, papan dan pisau, saringan, sendok, gelas, stoples dan tutupnya, mesin jahitan.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Video resep

Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang memasak, setelah menonton video semuanya akan menjadi lebih jelas. Dan Anda dapat dengan mudah menutup kolak untuk musim dingin.

Agar persiapannya dapat bertahan selama musim dingin dan tidak “meledak”, perlu menyiapkan wadah untuk pengawetan dengan benar. Ambil stoples hanya dengan leher utuh dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: microwave, oven atau uap. Tutupnya juga perlu diisi dengan air mendidih.

Sangat sering, raspberry, kismis, atau chokeberry ditambahkan ke kolak apel untuk musim dingin untuk meningkatkan rasa dan warna. Apel cocok dengan buah beri ini, dan kolaknya ternyata lebih kaya. Sehat dan lezat - ini adalah alternatif yang bagus untuk jus yang dibeli di toko. Dan jika Anda lebih menyukai buah pir, Anda bisa menutupnya selama musim dingin.

Apel hadir di meja kami sepanjang tahun, dan jika karena alasan tertentu Anda tidak punya waktu untuk menutup kolak untuk musim dingin, Anda bisa memasaknya dari buah segar.

Cara memasak kolak apel

• Tuangkan air minum dingin ke dalam panci dan didihkan.
• Cuci apel dan setelah membuang bijinya, potong menjadi 4-6-8 irisan (tergantung ukuran apel).
• Masukkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan kecilkan api sedikit.
• Setelah 5 menit, tambahkan gula sesuai selera.

Berapa lama memasak kolak apel

Anda perlu memasak kolak apel tidak lebih dari 20 menit. Jika Anda ingin mendapatkan apel utuh dan tidak direbus, masaklah selama kurang lebih 10 menit.

Setelah itu, angkat kolak dari api dan biarkan diseduh. Di musim dingin, apel kering adalah alternatif yang bagus untuk apel segar: sangat sehat.

Kompot apel dalam stoples sungguh menakjubkan!

Bahkan tidak mendekati minuman yang direbus dalam panci.

Aroma musim panas, rasa unik, segudang vitamin.

Saatnya merawat minuman Anda untuk musim dingin!

Kompot apel untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Apel ditempatkan dalam stoples, dipotong-potong atau utuh. Untuk kolak potongan, tidak disarankan menggunakan varietas awal atau buah lunak. Setelah menuangkan air mendidih, potongannya tidak boleh hancur. Jika minuman dibuat dari apel utuh, maka buah-buahan kecil dipilih, dan ranetki sering digunakan. Bahan utama kedua dalam pembuatannya adalah gula.

Apa yang bisa ditambahkan ke kolak:

buah-buahan lainnya;

Rempah-rempah;

Kulitnya segar atau kering.

Kompot disiapkan dengan dan tanpa sterilisasi. Dalam kasus kedua, metode penuangan ganda paling sering digunakan, dan asam sitrat sering ditambahkan. Bagaimanapun, penting untuk menjaga sterilitas benda kerja. Piring diolah dengan uap atau metode lainnya. Untuk menutup rapat, gunakan kunci khusus atau tutup sekrup jika leher toples pas.

Kompot apel untuk musim dingin dalam potongan (dengan asam sitrat)

Resep kolak apel paling sederhana untuk musim dingin. Minuman ini selalu didapat, tahan sepanjang musim dingin meski pada suhu ruangan, namun tidak memerlukan sterilisasi. Kompot dengan buah-buahan dan beri lainnya disiapkan menggunakan prinsip yang sama. Perhitungan produk untuk satu toples tiga liter.

Bahan-bahan

0,5-0,7 kg apel;

250 gram gula;

1 sendok teh. asam sitrat.

Persiapan

1. Segera panaskan air di atas kompor hingga mendidih; totalnya dibutuhkan sekitar 2,5 liter, tapi rebus sedikit lagi agar ada cadangan.

2. Saat air mendidih, bilas apel, lap dengan serbet bersih, dan potong-potong. Tidak perlu menggiling.

3. Masukkan potongan apel ke dalam stoples.

4. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup. Biarkan buah memanas selama seperempat jam.

5. Tiriskan semua cairan ke dalam panci, tambahkan gula pasir sesuai resep. Letakkan di atas kompor dan rebus selama tiga menit.

6. Tambahkan asam sitrat ke dalam stoples.

7. Tuangkan sirup mendidih di atas kolak dan tutup dengan penutup.

8. Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Simpan sampai dingin.

Kompot apel untuk musim dingin (dengan buah utuh)

Resep kolak lainnya tanpa sterilisasi, tetapi dengan apel utuh. Untuk minuman ini Anda membutuhkan buah-buahan kecil dari varietas Antonovka. Untuk satu toples tiga liter ada 8 sampai 10 buah.

Bahan-bahan

8-10 apel;

2 liter air;

300 gram gula pasir.

Persiapan

1. Bilas apel sampai bersih dan buang batangnya. Seharusnya tidak ada kerusakan pada buah.

2. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam toples steril berukuran 3 liter. Tidak perlu mengisi toples dengan apel di atas gantungan. Kalau buahnya besar, masukkan bukan 8 buah, tapi lebih sedikit.

3. Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutup nilon, dan tutup dengan selimut.

4. Biarkan stoples mendingin selama 12 jam, jika memungkinkan lebih lama, tetapi jangan disimpan lebih dari sehari.

5. Tiriskan air ke dalam panci, sisakan buah kukus di dalam stoples. Selama waktu ini, cairan akan menguning dan dipenuhi aroma apel.

6. Rebus air yang sudah ditiriskan, tambahkan gula pasir sesuai resep. Rebus sirup setidaknya selama lima menit untuk memastikan kemurniannya.

7. Tuangkan di atas apel. Tutup stoples dan biarkan terbalik sampai dingin, lalu tutupi dengan selimut.

Kompot apel untuk musim dingin dengan sterilisasi

Resep kolak apel yang andal untuk musim dingin, yang pasti akan bertahan hingga musim semi. Jika dia tetap tinggal, dia akan hidup tenang sampai tahun depan. Minuman seperti itu tidak boleh disimpan lebih dari dua tahun, karena apel digunakan utuh dan diadu.

Bahan-bahan

300 gram gula;

600-800 g apel kecil;

2,5 liter air.

Persiapan

1. Pilih apel kecil tanpa kerusakan, lubang cacing, bekas jamur atau busuk. Bilas dengan baik dan keringkan.

2. Sterilkan toples tiga liter dan tutup rapat.

3. Masukkan apel ke dalam stoples.

4. Rebus sirup dari gula dan air.

5. Isi toples dengan apel, tutup dengan penutup, tapi jangan disekrup.

6. Masukkan toples ke dalam panci tinggi dengan kain di bagian bawahnya.

7. Tuangkan air mendidih secukupnya ke dalam panci hingga mencapai gantungan toples. Nyalakan kompor. Penghitungan mundur waktu sterilisasi dimulai dari saat air mendidih di dalam panci, dan bukan kolak di dalam toples.

8. Sterilkan kolak dengan apel selama 20 menit. Jika Anda mengencangkan stoples dua liter, lalu sterilkan selama 15 menit, jangan lupa kurangi jumlah gulanya. Sepuluh menit sudah cukup untuk stoples liter.

Kompot apel untuk musim dingin dengan vanilla (Ranetki)

Varian kolak yang sangat indah yang menggunakan ranetki. Minumannya diolah dalam toples liter, diisi sampai ke gantungan. Perhitungan untuk toples tiga liter, persiapan dengan sterilisasi.

Bahan-bahan

1,5 liter air;

400 gram gula;

1 gram vanila alami;

Ranetki.

Persiapan

1. Cuci ranetki, buang ekornya. Tusuk setiap bagian dengan tusuk gigi. Teknik ini akan menjaga kulit tipis buah.

2. Masukkan ranetki ke dalam stoples steril.

3. Siapkan sirup dari resep air dan gula pasir, jangan lupa tambahkan vanila. Rebus selama dua menit, itu sudah cukup.

4. Isi ranetki dengan sirup mendidih sampai ke leher. Tutupi stoples dengan tutup steril.

5. Pindahkan ke panci untuk sterilisasi. Harus ada kain di bagian bawah agar kaca tidak pecah selama proses berlangsung.

6. Tuangkan air mendidih ke dalam panci.

7. Setelah air dalam panci mendidih, sterilkan stoples selama sepuluh menit.

8. Keluarkan, gulung tutupnya dengan kunci, biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut dan terbalik.

Kompot apel harum untuk musim dingin (dengan anggur)

Varian kolak campuran, yang diolah dengan tambahan buah anggur. Jika buah beri berwarna gelap, minumannya akan menjadi cerah dan indah.

Bahan-bahan

300 gram apel;

300 gram anggur;

1 sendok teh. jeruk lemon;

300 gram gula;

2,5 liter air.

Persiapan

1. Cuci buah anggur dan apel. Kering.

2. Pisahkan buah anggur dari jumbai dan masukkan ke dalam toples tiga liter. Potong apel menjadi irisan dan tambahkan anggur.

3. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama sekitar dua puluh menit.

4. Sekarang tutup stoples yang berlubang dan tiriskan semua cairan ke dalam panci kosong.

5. Tambahkan gula pasir, rebus setelah mendidih minimal tiga menit.

6. Tambahkan asam sitrat langsung ke dalam toples.

7. Tuangkan sirup mendidih ke atas kolak yang akan datang.

8. Segera gulung tutupnya dengan kunci, biarkan benda kerja terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Ini mungkin memerlukan waktu hingga dua hari. Kemudian toples dapat dibalik ke posisi aslinya dan disimpan.

Kompot apel untuk musim dingin dengan jeruk “Fanta dalam bahasa Rusia”

Resep kolak apel dengan tambahan jeruk. Agar minuman tidak menjadi pahit selama penyimpanan, pastikan untuk membuang semua biji dari buah jeruk. Demikian pula, Anda bisa menyiapkan minuman dengan lemon, tetapi dalam hal ini Anda perlu menghilangkan asam kering dari resepnya. Jus segar dari jeruk asam sudah cukup.

Bahan-bahan

5-6 apel;

1 jeruk;

1 sendok teh. asam sitrat;

250 gram gula pasir.

Persiapan

1. Potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam stoples bersih, dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama seperempat jam.

2. Selama waktu ini, Anda perlu mengupas jeruk, memasukkan kulitnya ke dalam panci. Itu harusnya kosong. Tidak perlu menggiling kulitnya; semakin besar ukurannya, semakin baik.

3. Peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam panci. Saat memeras sarinya hati-hati jangan sampai ada bijinya, biarlah ada ampasnya.

4. Tiriskan air dari toples apel ke dalam panci dan letakkan di atas kompor.

5. Rebus kulit jeruk selama sepuluh menit, lalu angkat dengan sendok berlubang.

6. Tambahkan gula ke dalam panci dan rebus selama beberapa menit lagi.

7. Tambahkan asam ke dalam toples apel kukus.

8. Tuangkan sirup mendidih di atasnya dan tutup rapat. "Fante Rusia" juga perlu didinginkan secara terbalik di bawah selimut hangat.

Kompot apel pedas untuk musim dingin dengan kayu manis dan cengkeh

Varian kolak harum, yang disarankan untuk menambahkan kayu manis alami. Jika bumbu dihaluskan menjadi bubuk, ada kemungkinan menggunakan produk berkualitas rendah atau asal sintetis.

Bahan-bahan

0,3 batang kayu manis;

2 siung;

7-8 apel kecil;

300 gram gula;

2,3 liter air.

Persiapan

1. Apel perlu dicuci, dikeringkan, dan diolah dalam toples.

2. Tusuk setiap buah dengan tusuk gigi untuk menjaga keutuhan kulit. Tempatkan dalam toples steril.

3. Segera tambahkan cengkeh dan kayu manis jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit vanila atau sepotong jahe. Aromanya akan luar biasa.

4. Rebus sirup, tuang isian yang sudah disiapkan ke dalam toples.

5. Tutup, pindahkan ke panci untuk sterilisasi, tuangkan air mendidih.

6. Segera setelah air dalam panci mulai mendidih, atur waktunya menjadi 15 menit.

7. Setelah itu, keluarkan tangki dengan hati-hati dan gulung tutupnya menggunakan kunci. Dinginkan dan simpan.

Perubahan suhu saat menuangkan air mendidih dapat menyebabkan stoples pecah. Untuk mencegah hal ini terjadi, masukkan sendok besar ke dalamnya, tetapi hanya sendok yang bersih.

Sirupnya tidak muat ke dalam toples dan tertinggal? Encerkan dengan air, tambahkan beberapa apel cincang, Anda bisa menambahkan buah-buahan, beri, dan rempah-rempah lainnya. Masak kolak biasa.

Stoples kolak perlu disimpan di bawah selimut sampai benar-benar dingin, terkadang memakan waktu dua hari. Dalam panas, sterilisasi minuman lebih lanjut terjadi, yang menjamin keamanannya.

Anda dapat menambahkan lebih dari sekedar buah beri dan buah-buahan ke dalam apel. Kompot yang luar biasa dibuat dengan daun mint atau lemon balm.

Gula pasir tidak selalu murni. Itu sebabnya disarankan untuk merebus sirup setidaknya selama tiga menit; Anda bisa merebusnya lebih lama. Jangan pernah menggunakan pasir dari mangkuk gula yang mungkin berisi remah-remah atau kotoran lainnya.