Зууханд сараалжтай төмстэй тахианы жор. Фото зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу зууханд төмстэй тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зууханд төмстэй бүхэл бүтэн тахианы мах нь "эрэгтэй" оройн хоол эсвэл гэр бүлийн үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та зах дээр маш сайн тахианы мах харвал түүнийг авахаа мартуузай, ялангуяа амралтын өдөр болвол гэр бүлийнхэнтэйгээ амттай оройн хоол идэх сайхан боломж байх болно. Зууханд бүхэл бүтэн тахианы мах, тэр ч байтугай төмстэй бол эсэргүүцэхэд хэцүү хоол юм. Үүнээс гадна та соус болон дуртай салат эсвэл гар хийцийн даршилсан ногоогоор үйлчилж болно.

Зууханд төмстэй тахианы махыг бүхэлд нь бэлтгэхийн тулд би бүх найрлагыг нь нэн даруй цуглуулахыг санал болгож байна, ингэснээр процесс хурдан бөгөөд хялбар болно.

Зуухыг нэн даруй асаагаад урьдчилан халаагаад температурыг 190 градус хүртэл тохируулна. Тахианы махыг зайлж, хатаана. Дараа нь шувууг давс, чинжүү, дуртай халуун ногоотой хамт үрнэ.

Үүний зэрэгцээ үрийн хайрцагнаас алимыг хальсалж, том зүсмэл болгон хувааж, шувууны дотор байрлуулна.

Төмсийг хальсалж, угааж, сонгинотой ижил зүйлийг хий. Халуунд тэсвэртэй тавагыг тосолж, ёроолд нь жижиглэсэн төмс, сонгино туузаар дүүргэ.

Сармисны толгойг хальсалж, цавчих, төмс дээр тараана. Хэрвээ хүсвэл бүгдийг нь бага зэрэг давс, паприкагаар амтлана.

Тахианы махыг төмсний орон дээр тавь. Савыг тугалган цаасаар сайтар битүүмжилж, 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, шувууны маханд зориулж соус бэлтгэ - гич, улаан лооль, анар, шар буурцагны соусыг саванд хийж холино.

Хутгаж, дээж авч, шаардлагатай бол амтыг хүссэн түвшинд тохируулна.

Зуухнаас таваг авч, тугалган цаасыг авч, тахианы махыг сойзоор сойж, зууханд буцаана. Өөр 12-15 минутын турш жигнэх.

Зууханд шатаасан тахианы мах, төмсийг өөрийн дуртай соус, хүнсний ногоо/даршилсан ногоотой хачиртай хамт үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Шарсан тахиа уу? "Энэ нь үүнээс ч хялбар" гэж та хэлж байна. "Та тахианы гулуузыг гэдэс дотрыг нь хийж, ямар ч зүйлээр дүүргэж, бэлэн болтол нь зууханд хийнэ." Гэхдээ амттай хоол хийхийн тулд та гайхалтай амт, үнэрийг олж авахын тулд маш олон нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг бэлэн болсон тавагны төрөл нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эцсийн эцэст, хүн бүр маш амттай байсан ч аймшигтай харагдах зүйлийг идэхгүй. Тиймээс би зууханд тахианы мах бэлтгэх хэд хэдэн шийдлийг санал болгож байна.

Энэ хоолыг бэлтгэх олон янзын жор, хувилбарууд байдаг. Энэ нь тусдаа нийтлэл бичих шаардлагатай тул тэдгээрийг жагсаах нь утгагүй гэж би бодож байна. Гэхдээ ямар ч жор хэрэглэдэг байсан ч үр дүн нь үргэлж ижил байдаг - тахианы мах нь баярын өдөр ч бай, энгийн өдөр ч бай ямар ч ширээг төгс чимэглэдэг. Зууханд тахианы махны өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд хэцүү, үнэтэй биш юм.

Гэсэн хэдий ч амттай, шүүслэг, амттай гэрийн шувууны махыг амтлахын тулд мэдэх шаардлагатай нарийн ширийн зүйлс, нюансууд байсаар байна. Эрхэм уншигч та эхлээд тэдгээрийг харцгаая, дараа нь зууханд тахианы мах, төмс хийх жорын тойм руу шилжье.

Нэг жилээс доош настай тахианы мах хэрэглэх нь дээр. Үүнийг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол жин юм. Махны жин 1.5 кг-аас ихгүй байна. Мөн арьсны өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай (ягаан, цагаан шаргал өнгөтэй байвал хамгийн тохиромжтой) мах, өөх тос нь ямар ч толбогүй байх ёстой. Энэ тахиа нь сайхан амттай үнэртэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хөлдөх ёсгүй. Хөргөсөн эсвэл уураар жигнэх нь дээр.
Зууханд жигнэхийн тулд аяга таваг сонгохдоо хамгийн тохиромжтой шийдэл нь керамик эсвэл цутгамал төмрийн тогоо байх болно. Ийм аяга таваг жигд, аажмаар халаадаг бөгөөд энэ нь жигд жигд жигнэхийг дэмжиж, зөв температурт шатаахаас сэргийлдэг.
Дашрамд хэлэхэд, тахианы махыг жигнэх үед температур нь маш чухал юм. Махыг урьдчилан халаасан зууханд хийх ёстой. 180 градусын температурт хоол хийх цаг нь килограмм тутамд 40 минут болдог. Өөрөөр хэлбэл, нэг хагас килограмм нь 1 цаг орчим жигнэх болно. Тахианы махны бэлэн байдлыг шалгах нь тийм ч хэцүү биш юм. Хөхний хэсгийг шүдний чигчлүүрээр цоол. Бэлэн таваг нь цэвэр шүүсийг бохирдолгүй, булингаргүй ялгаруулна.
Шарсан мах хэрэглэхгүйгээр царцдас авахын тулд та тахианы махыг зөгийн бал эсвэл нимгэн цөцгийтэй тосоор бүрж болно. Майонезаас хэрэглэхгүй байх нь дээр. Энэ нь тааламжгүй үнэрийг үүсгэдэг бөгөөд та илүүдэл өөхийг хүсэхгүй байна.
Жигнэмэгийн ханцуйг ашиглах үед баталгаатай зөөлөн, шүүслэг махыг олж авдаг. Гэхдээ тахианы маханд тугалган цаас хэрэглэх эсвэл хайруулын тавган дээр таглах нь зүйтэй.
Зууханд шатаасан тахианы хамгийн тохиромжтой хачир бол миний бодлоор төмс юм. Төмстэй жигнэх үед та гулуузыг хүнсний ногоогоор дүүргэж болно. Төмсийг дүүргэгч болгон хэрэглэхдээ эхлээд хагас болтол нь буцалгана. Ингэснээр хэсэг хэсгүүдийн хэлбэрийг хадгалж, төмсийг эцэс хүртэл жигнэх болно.

Зууханд шатаасан төмстэй тахианы мах нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжгүй гэдгийг бүү мартаарай. Энэхүү хоол нь маш өндөр илчлэг, дүүргэгч юм. 100 гр. ойролцоогоор 250-260 ккал байдаг. Үүнээс гадна майонез эсвэл бяслаг зэрэг найрлага нь энэ хоолны илчлэгийн агууламжийг улам бүр нэмэгдүүлдэг.

За, одоо 4 шилдэг хоол хийх жорыг харцгаая.

Ханцуйндаа зууханд шатаасан төмстэй тахианы мах

Орц:

Тахианы гулууз - 2 кг.
Төмс - 1 кг.
Жигнэх зориулалттай ханцуй
Цөцгий - 100 мл.
Майонез
Халуун ногоо (тахианы хувьд)

Бэлтгэл ажил:

Тахианы мах бэлтгэх энгийн жор энд байна.

Төмстэй тахианы мах "Хялбар хялбар"

Энэхүү жор нь хийхэд хялбар, бас амттай байдаг. Энд бүх зүйлээс гадна бид бяслаг ашиглах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Тахианы гулууз - 1.5 кг.
Төмс - 1.5 кг.
Бяслаг - 100 грамм
Цөцгий - 3 tbsp.
Майонез - 1 tbsp.
Шингэн утаа - 1 tbsp.
Уксус 9% - 1 tbsp.
Халуун ногоо (амсах болно)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Үр дүн нь зууханд шатаасан төмс, бяслаг бүхий ийм сайхан, амттай тахианы мах байв.

Нимбэгний амтлагчтай бүхэл бүтэн зууханд шатаасан тахианы мах

Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэх өөр нэг сонголт.

Орц:

Тахианы гулууз - 1.5 кг.
Нимбэг - 1 ширхэг.
Хатаасан сармис
Хар перц
Оливын тос
Халуун ногоо (ямар ч)

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жор нь нимбэгний соустай тахианы махыг маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болгодог. Энгийн бөгөөд амттай!

Мөн энд видео форматын өөр нэг сонголт байна. Маш сонирхолтой. Заавал дуустал үзээрэй.

Зууханд амттай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (бүхэл бүтэн тахианы мах бэлтгэх 3 нууц)

Сайхан хооллоорой!!!

Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Өгүүллийн дагуу сэтгэгдэл, тойм.

Тодорхойлолт

Баярын үеэр бүх хамаатан садан нь том, өгөөмөр ширээний ард цугларах үед ийм том хэмжээтэй, амттай, дэгжин зүйлийг бэлтгэх нь үнэхээр сайхан хэрэг юм! Төмстэй бүхэлд нь шатаасан тахиа бол маш сайн сонголт юм!

Анхилуун үнэрт амтлагчтай алтан тахиа, мөн шөл, сармис, нимбэгээр дэвтээсэн үйрмэг төмсний хачираар хүрээлэгдсэн ... Энэ хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүл, зочдыг тэжээж чадна!

Энэ бол нимгэн шарсан царцдастай маш амттай, шүүслэг, зөөлөн тахиа юм! Шөл, амтлагчийн анхилуун үнэрт дэвтээсэн төмс ямар амттай вэ! Одоогийн байдлаар энэ төмстэй тахиа бол бидний туршиж үзсэн хамгийн сайн жор юм. Алимтай нугас, жүржтэй тахианы махнаас дээр!

Орц:

1.5-аас 2 кг жинтэй тахианы мах;
1 кг төмс;
1 нимбэг;
1-2 толгой сармис;
2 халбага цөцгийн тос;
3 булан навч;
Ойролцоогоор 1 халбага давс;
¼ халбага газрын хар чинжүү;
¼ халбага турмерик;
Хатаасан лаврын чимх;
1 аяга ус (анхдаа - цагаан дарс, тахианы шөл тус бүр 100 мл).

Зааварчилгаа:

Төмсийг угааж, хальсалж, зүсэж, томыг нь 4, жижигийг нь хагас болгон хуваана.

Нимбэгний гашуун амтыг арилгахын тулд буцалсан усаар 5 минутын турш жигнэнэ.

Анхны жороор та зүгээр л сармисаа хагас болгон хувааж, толгойн талыг нь хальстай нь төмс болгон хийх хэрэгтэй. Би нэг толгойг ингэж тавиад, хоёр дахь нь хумс болгон хувааж, хальсалж, бүгдийг нь биш, харин хагасыг нь нэмсэн.

Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана.

Давс, перец, турмерикийг аяганд хийж холино (энэ нь амтат алтан өнгө өгдөг бөгөөд маш эрүүл байдаг), түүнчлэн жижиглэсэн хатаасан лаврын - энэ халуун ногоотой ягаан өвс нь хоолонд толгой эргэм үнэрийг өгдөг!

Халуун ногоотой хольцыг тахианы маханд түрхэж, төмсний хольцоос бага зэрэг үлдээгээрэй.

Жигнэсэн таваг цөцгийн тосоор тосолж, үлдсэн хэсгүүдийг арьсан дор тахианы хөхний дээр тавь, ингэснээр жигнэх явцад филе хатахгүй. Тахианы махыг хэвэнд хийж, төмс, сармисаар хүрээлээрэй. Мөөгөнцөр рүү нэг аяга ус хийнэ.

Савыг жигд тугалган цаасаар таглаад 160С-т 1 цагийн турш зууханд хийнэ.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөгцийг сайтар гаргаж ав (хүнд, халуун байна, зууханд зузаан бээлий ав!), тугалган цаасыг авч, төмсийг эвдэхгүйн тулд сайтар хольж, аль хэдийн зөөлөн болсон, нимбэгний дугуйлан эсвэл хагасыг нэмнэ. тойрог. 50 минутын турш тугалган цаасгүйгээр дахин зууханд хийнэ.

Өнөөдөр би танд өөр нэг гайхалтай ашигтай жорыг танилцуулах болно, учир нь үүнийг ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болно. Төмстэй франц тахиа бэлтгэхэд хялбар, маш амттай байдаг.

Манай нутгийн хамгийн алдартай баярын хоол, жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар мэддэг бол зууханд төмстэй тахианы мах юм. Би зурагтай төмстэй тахианы сайн, энгийн жорыг хуваалцаж байна.

Саванд төмстэй тахианы мах нь гэртээ хийсэн үдийн хоол, тэр ч байтугай гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ баярын оройн хоолонд зориулсан гайхалтай хоол юм. Ийм хоолыг сүйтгэхэд хэцүү байдаг тул миний жороор хоол хийж болно.

Төмс, улаан лоольтой тахианы махны энгийн жортой танилцахыг санал болгож байна. Энэ бол "олон зууны турш" амттай, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай хоол юм. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ нь таны гэр бүлийн уламжлал болно!

Тугалган цаастай төмстэй тахианы мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Хамгийн гол нь зуухны дээгүүр хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар зогсохгүй байх явдал юм. Төмс нь тахианы шүүсийг дэвтээсэн бөгөөд зүгээр л аманд хайлдаг. Хамгийн гол нь халуун ногоо сонгох явдал юм.

Ханцуйндаа шатаасан төмстэй тахианы мах

Ханцуйнд шатаасан төмстэй тахианы жор. Энэ хоолонд тахианы мах төмстэй маш сайн нийцдэг. Хоол нь тэжээллэг, амттай болж хувирдаг. Ханцуйвчийг тугалган цаасаар сольж болно.

Төмстэй kefir-д даршилсан тахианы мах нь маш хурдан бөгөөд энгийн оройн хоол эсвэл энгийн найрлагаас хийсэн үдийн хоолонд маш сайн сонголт юм. Frills байхгүй, бүх зүйл маш энгийн, гэхдээ амттай.

Би нэг төрсөн өдрийн үдэшлэг дээр төмстэй шатаасан тахианы хөхний маш анхны жорыг туршиж үзсэн. Гаднах төрх нь надад маш их таалагдсан, тахианы мах нэхсэн тороор хучигдсан мэт харагдаж байсан бөгөөд энэ нь маш амттай шаржигнав!

Төмсний зүсмэлүүдтэй анхны татсан тахианы кассерол. Энэ нь ер бусын бөгөөд маш дур булаам харагдаж байна. Зүрх сэтгэлтэй, амттай хоол. Тахианы мах, төмстэй жигнэмэгийн жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!

Төмсөөр шатаасан тахианы хүрд нь жинхэнэ амттан юм! Таны зочдод энэ оройн хоолонд сэтгэл хангалуун байх нь гарцаагүй бөгөөд хоолонд талархах болно!

Тахианы махны булан (хөхний) нь маш үнэ цэнэтэй мах юм! Үүнээс хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг.

Би хайруулын тавганд дуртай! Амт солонго нь олон амтыг нэгтгэсэн гэрлийн нэг туяа болж хувирдаг. Төмс, тахиатай Casserole нь зөөлөн, өтгөн, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болдог. Залуу ч бай, хөгшин ч бай!

Мах, төмстэй хоол хийх олон жор байдаг. Энэ хоолыг мөн "ахмад мах" гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр бид танд тахианы махтай энэ хоолыг санал болгож байна.

Тахианы мах, төмстэй бялуу нь нарийн амттай, шаржигнуур царцдас, өтгөн дүүргэгчтэй байдаг. Энэ нь нэг цагийн дотор хоол хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээдэг. Энэхүү хоол нь амттай бөгөөд жирэмсэн эхчүүдэд тохиромжтой.

Тахианы махтай төмсний сонгодог жорыг франц хэлээр хүргэж байна, энэ нь манай нутагт түгээмэл байдаг өвөрмөц хоол юм. Гайхалтай зүйл биш, хэмнэлттэй, гэхдээ амттай, боловсронгуй, хүн бүрт таалагддаг!

Тахианы махтай төмс нь гэртээ аль хэдийн сонгодог болсон, гэхдээ энэ хоолыг анхны хувцаслалтаар бэлтгэснээр та баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно.

Төмстэй зууханд шатаасан тахианы мах нь бүх цаг үед алдартай байсан бөгөөд байх ч баярт зориулсан хоол юм. Төрсөн өдөр, шинэ жил, ямар ч баяр - энэ хоол танд хэрэг болно!

Саванд тахианы махтай төмс хийх энгийн бөгөөд боломжийн арга нь гэрийн хоол хийх дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно, энэ нь бэлтгэхэд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй амттай хоол юм. Би зөвлөж байна!

Оройн хоол эсвэл баярын үдийн хоолонд алтан бяслагны царцдас, зөөлөн төмс, амттай тахианы мах зэргийг бэлтгэ. Төмс, тахианы махыг гратин болго! Бүх зочдоо бүрэн дүүрэн хооллоорой!

Зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулсан хоол. Коньяк дахь маш амттай, зөөлөн тахиа нь амралт, романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Нунтагласан цагаан гаа нэмээд коньяк дахь тахианы гайхалтай үнэрийг амтлаарай.

Зууханд байгаа тахианы мах нь өөрөө хоол хийх гайхалтай, эрүүл хоол юм. Бэлдмэлийг зууханд урьдчилан хийж, үйлчлэхээс хагас цагийн өмнө асааж болно. Цөцгий нь амттай!

Хэрэв удахгүй болох баярын өдөр байгаа бол та зүгээр л тугалган цаасаар тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй - энэ жорны дагуу бүхэлд нь жигнэх нь та жинхэнэ ширээний чимэглэлийг авах болно! Хялбар, үзэсгэлэнтэй, маш амттай!

Бичлэгээс иш татах нь хамгийн сайн баярлалаа ;)

Гэрийн эзэгтэй бүр төмстэй тахианы махыг хэрхэн зөв жигнэх талаар жор хэрэгтэй болно. Энэ бол өдрийн хоол болон оройн хоолондоо үйлчилж, гэр бүлээ болон зочлон ирсэн зочдыг баярлуулахад тохиромжтой хоол юм. Энэхүү хоол нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд нэгэн зэрэг бидний биеийг хурдан ханасан сайхан үнэрийг шингэлдэг.

Зөв бэлтгэсэн таваг нь зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг шаарддаг. Жигнэхийн тулд та буцалгахгүй, хуурай биш байхын тулд залуу биш, үйрмэг биш төмс сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ та ямар ч тахианы махыг сонгож болно - жишээлбэл, хөх нь таваг илүү хоолны дэглэмтэй болгож, гуя нь сайхан, бөмбөрийн савх нь шүүслэг байх болно.

Фото зурагтай майонезаас, сармистай зууханд төмстэй тахианы жор

Энэхүү жорын дагуу шатаасан тахиа нь маш шүүслэг, хоолны дуршилтай царцдастай болдог. Сармис нь энэ хоолыг үнэхээр амттай болгодог. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд энэ амтлагч таалагдахгүй бол түүнгүйгээр хийж болно. Үндсэндээ дуртай халуун ногоо нэмнэ. Гэхдээ би хувьдаа байгалийн гаралтай тахианы маханд ямар ч амт нэмэгдүүлэгч нэмэхгүйгээр амтлагч хийхийг хичээдэг.

Орц:

Тахианы мах - 1 ширхэг
төмс - 5 ширхэг
сонгино - 1 ширхэг
сармис - 4 хумс
майонез - 3-4 хоолны халбаганууд
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж, дунд хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Дараа нь сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа нилээд хэрчиж, аяганд нэмнэ.

Төмсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү, майонез нэмж, дараа нь бүгдийг сайтар холино.

Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад 40-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Тахианы мах, төмс бэлэн боллоо, үйлчил.

Тахианы махыг ханцуйндаа төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ (жигнэх уутанд)

Орц:

Тахианы мах - 1 ширхэг
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг
сармис - 2 хумс
дунд төмс - 7-10 ширхэг.
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэхийн тулд бид эхлээд бүх ногоог угааж, хальслах хэрэгтэй. Төмсийг хүссэнээрээ хайчилж ав. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.

Бид лууваныг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хувааж эсвэл таны хүссэнээр, жишээлбэл, та том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.

Дараа нь бүх ногоо, давс, чинжүүг амтлахын тулд хольж, сайтар холино.

Бид тахианы махыг хүйтэн усаар угааж, хатааж, жигд ханцуйнд хийж, тэнд хүнсний ногооны хольц нэмээд битүүмжилнэ.

Агуулгатай ханцуйгаа жигд хуудсан дээр болгоомжтой байрлуулж, жигнэх явцад уур гарахын тулд хэд хэдэн жижиг цоорхой хийж, ойролцоогоор нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь бид бэлэн хоолоо гаргаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Зууханд тугалган цаасаар шатаасан төмстэй амттай тахианы мах

Орц:

Тахианы хөл - 700 гр
төмс - 1.5 кг
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 3 хумс
ургамлын тос - 2-3 tbsp. л
давс, чинжүү, паприка - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Эхлээд төмсийг усанд угааж, дараа нь хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваана.

Давс, чинжүү, амт нь паприка нэмнэ. Дараа нь сайтар холино. Бид төмс, тахианы махыг дүүргэхдээ бүрэн таглаж, дээр нь төмс асгаж, тэгшлэхийн тулд жигд хуудсан дээр нэмэлт тугалган цаас тавьдаг. Хальсалсан хумс сармис (хүсвэл хэрчиж болно), жижиглэсэн сонгиноыг бүхэлд нь цагираг болгон нэмнэ.

Бид тахианы хөлийг усаар угааж, хатааж, дараа нь давс, чинжүү, паприка цацна. Тэгээд холино.

Одоо төмс дээр тахианы хөлийг байрлуулж, ургамлын тос асгаж, тугалган цаасаар боож өгнө.

Нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид бараг бэлэн хоолоо зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг сайтар онгойлгож, цайвар улайлт гарах хүртэл 15-20 минутын турш жигнэхийн тулд буцааж илгээнэ.

Хоол бэлэн боллоо, хоолны дуршил!

Үйрмэг царцдастай жигд хуудсан дээр чанаж болгосон төмстэй тахианы мах

Орц:

Тахианы мах - 1 ширхэг
төмс - 1 кг
сонгино - 2 ширхэг
сармис - 5 хумс
оливын тос - 3-4 tbsp. л
нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л
ус - 100 мл
турмерик - амсах болно
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Энэ жороор би тахианы махыг дүүргэж, урьдчилан угааж, том хэсэг болгон хувааж, сармисны жижиг хэсгүүдийг (энэ нь ойролцоогоор 3 том хумс авсан). Дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгины хагасыг нэмж, давс, холино.

Одоо төмсөө жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг давс, хагас жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хольж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Дээрээс нь тахианы махыг тавиад сонгино, дуртай халуун ногоо, нимбэгний шүүс, оливын тосоор цацна. Бид мөн 100 мл орчим хийнэ. цэвэр ус.

50-60 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ, гэхдээ хүн бүрийн зууханд өөр өөрөөр жигнэх бөгөөд хоол хийхээс өмнөх хугацаа илүү урт эсвэл бага байж болно гэдгийг санаарай.

Алтан царцдас, төмстэй тахианы мах бэлэн боллоо.

Зууханд цөцгий, сармистай төмстэй тахианы мах (видео)

Сайхан хооллоорой!!!