Кокосын жигнэмэгийн жор. Кокосын бялуу Раффаелло бялуу болж хувирна

Кокосын ширхэгтэй жигнэх нь хамгийн алдартай кондитерийн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Буталсан целлюлозыг кокосын жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд ихэвчлэн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэх, онцгой амтыг нэмэхэд ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг энгийнээр олж авдаг: самар нээгдэж, шүүсийг нь асгаж, хатааж, дараа нь целлюлозыг бутлана. Та үүнийг өөрөө хийж болно, гэхдээ олон хүмүүс дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг.

Кокосын ширхэг гэж юу вэ

Кокосын ширхэг гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн нь кокосын махыг механик боловсруулалтын үр дүн юм. Үрэлтийн явцад жижиг цагаан мөхлөгүүд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь хатаах явцад буурдаг. Үйлдвэрлэлийн эцсийн шат нь том ширхэгтэй мөхлөгүүдийг шигшүүрээр шигшихээс бүрдэнэ. Масс нь самрын далдуу модны амтыг хадгалахын тулд үүнийг хийдэг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Самар хэрэглэх үед кокосын далдуу модны бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана. Бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан, дархлааны систем, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Целлюлоз нь хүний биеэс хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулдаг. Кокос нь гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, анхаарал төвлөрүүлэхэд тусалдаг болохыг анагаах ухааны судалгаагаар харуулсан. Энэ нь өөх тос, нүүрс усны өндөр агууламжтай холбоотой юм. Бүтээгдэхүүний хор хөнөөл нь найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдлаас үүдэлтэй байдаг. Кокосын бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тус:

кальци агуулсан тул хараа, арьс, ой санамжийг сайжруулдаг;
зүрх судасны системийг цэвэрлэдэг;
алсын хараанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
эмэгтэйчүүдийн хувьд чухал ач холбогдолтой жингийн алдагдалыг дэмждэг лаурик өөх тосыг агуулдаг;
бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг бодис юм;
дархлаа зохицуулах шинж чанартай;
цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгох боломжтой;
уургийн өндөр хувьтай тул бодисын солилцоог сайжруулах.

Кокосын калори ба тэжээллэг чанар

Энэ бол хоол тэжээлийн өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь микроэлементүүд, өөх тосны хүчлүүд, жишээлбэл, омега 6. Энэ бүтээгдэхүүн нь В, А, Е витаминуудын эх үүсвэр юм. Микроэлементүүдийн дотроос төмөр, зэс, цайр, селен, зэсийг ялгаж салгаж болно. Хутга нь дараахь макро элементүүдийг агуулдаг: кальци, фосфор, натри, кали. Сонирхолтой нь, нухашны калорийн агууламж нь хуссанаас 2 дахин бага байдаг. Хатаах үед энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эерэг шинж чанарыг бүрэн хадгалдаг. Доорх нь BJU-ийн хүснэгт, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд калорийн агууламж юм.

Хэрхэн сонгох вэ

Хоолны чанартай орцыг шинэхэн, боловсорсон наргил модноос гаргаж авдаг. Худалдан авахдаа нунтаглах хэмжээ, үйлдвэрлэгч, гадаад төрх, дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноо, найрлага, үнэ зэрэг хэд хэдэн параметрийг анхаарч үзээрэй. Бүтээгдэхүүнийг шинжлэхэд хялбар болгохын тулд ил тод савлагаатай чипс сонгох хэрэгтэй. Сонгох гол шалгуурууд:

Гадаад төрх. Сав баглаа боодол, дотор талд хагарал, урагдсан, хөгц, гадны хольц байхгүй.
Янз бүрийн Тэдгээрийн гурван төрөл байдаг: нарийн нунтаглах, дунд нунтаглах, бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах. Хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь жижиг хэсгүүдээс хийгдсэн байдаг. Энэ масс нь тааламжтай амттай бөгөөд аманд хайлдаг.
Өнгө. Масс нь цасан цагаан, аль болох цагаан өнгөтэй байх ёстой. Олон өнгийн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхийг хичээ. Эдгээр нь аягыг үр дүнтэй чимэглэдэг боловч асар их хэмжээний будаг болон бусад хортой нэмэлтүүдтэй байдаг.
Үйлдвэрлэсэн улс. Эрүүл амттанг Индонез, Малайз, Филиппин, Вьетнамд хийдэг. Анхны улс нь нарийн нунтагласан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Азийнхан том ширхэгтэй нунтагладаг, хямдхан, гэхдээ амтгүй байдаг.
Хэрэв та эмэгтэй хүн бөгөөд таны дүр төрхийг харж байгаа бол найрлага дахь өөхний хувийг шалгана уу. Өөр өөр үйлдвэрлэгчид найрлага дахь пропорцийг өөр өөрийн аргаар бүрдүүлдэг.
Нарнаас хол, хуурай газар уутанд хадгалахыг зөвлөж байна.

Сорт ба сортууд

Кокосын ширхэг гэж нэрлэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн нь кокосын махыг хатааж, нунтаглах замаар гаргаж авдаг. Шилэн дотор талын хэсгийг өөр өөр graters ашиглан сайтар боловсруулж, шигшүүрээр шигшинэ. Цагаан мөхлөгүүдийг олж авдаг. Тэдгээрийг нарийн, дунд, бүдүүн ширхэгтэй гэж ангилдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүнийг шарсан, чихэрлэг амттай болгож болно. Нарийн мөхлөг нь элит төрөлд хамаарна. Нунтагласан мөхлөгүүд нь илүү их глюкоз, сахароз, өөх тосны хүчил агуулдаг тул амт чанар сайтай байдаг. Олон улсын ангилал:

Бүдүүн. Бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах, хямд, бусдаас бага үнэ цэнэтэй.
Дунд. Дунд зэргийн хэмжээтэй мөхлөгөөр хийгдсэн, их хэмжээний өөх тос агуулдаг.
Сайн байна. Нарийн нунтагласан бүтээгдэхүүн, хамгийн чанартай, амттай.
Хайрцаг. Жижиг ширхэгүүд шиг харагдаж байна.
Fancy Shred. Мөн ширхэгтэй, гэхдээ илүү том.
Чипс. Чипс хэлбэрээр.

Гэртээ кокосын ширхэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү байгалийн кокосын бүтээгдэхүүнийг гэртээ маш их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэж болно. Дал модны жимсийг жилийн турш зардаг. Өндөр чанартай, боловсорч гүйцсэн, шинэхэн самарыг 10-р сараас 12-р сарын сүүл хүртэл хүргэдэг. Супермаркет эсвэл зах дээр үүнийг хий:

Хагарал, хөгц, судалгүй боловсорсон, хатуу жимсийг сонго.
Самар дахь хаалттай нүхийг сайтар шалгана. Тэд нойтон байх ёсгүй.
Жимсийг сайтар сэгсрэх замаар самрын шинэлэг байдлыг шалгаж болно. Түүний доторх шүүс нь чанга гялалзах болно.

Гэртээ чипс олборлох технологи:

Самарны нэг нүдийг нүхлээд шүүсийг нь шавхана. Кокосын самар руу сүрэл хийж ууж болно. Самарыг алхаар цохиж, бүрхүүлийг аажмаар хаях замаар шилэн дээд давхаргыг арилгаж болно. Хамгийн хялбар арга бол самарыг хагасаар нь хасах бөгөөд дараа нь целлюлозыг авахад хэцүү биш болно.
Целлюлозыг гаргаж авсны дараа хүнсний ногооны сараалж, гүн таваг авна. Хэсэг хэсгүүдийг гөлгөр хөдөлгөөнөөр үрж, яарах хэрэггүй.
Ажлын хэсгийг нэн даруй ашиглах эсвэл бага зэрэг хатааж болно. Аль болох их чийгийг шахаж авахыг хичээ. Шүүсийг ууж эсвэл аяга таваг дээр нэмж болно.
Хэрэв бэлдмэл нь элсэн чихэргүй бол амтыг сайжруулахын тулд ванилийн сахар эсвэл шанцай хольж, дараа нь хатааж үзээрэй.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашигладаг. Энэхүү нэмэлт нь чихэр, зайрмаг, жигнэмэг, бялуу, жигнэмэг, амттан, чихэр, ааруул бяслаг зэргийг чимэглэдэг. Энэ нь амтыг сайжруулдаг боловч ихэнхдээ гоёл чимэглэлийн элемент болдог. Та халуун ногоотой салат, махан хоолонд кокосын ширхэгээс хачир хийж болно. Бусад халуун ногоотой хослуулан энэ нь онцгой үнэрийг өгдөг.

Кокосын ширхэгтэй жор

Кокосын амтлагчийг ихэвчлэн кондитерийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Целлюлозыг чихэрлэг хоолонд нэмнэ - нарийн боов, ороомог, бялуу, дүүргэгч болгон. Мөн амттан дээр гоёл чимэглэл, цацаж хэрэглэдэг. Эдгээр цагаан үйрмэгийг ихэвчлэн чихэр, баар, бяслагны бялуу дээр харж болно. Кокосын мах хэрэглэдэг алдартай гар хийцийн амттангийн жорыг доор харуулав.

Хугацаа: 20-30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүнд.
100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж: 437 ккал.
Зорилго: өглөөний цай, цай уух.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Гэрийн хийсэн овъёосны жигнэмэг нь амт нь дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгээс амархан давж гарах болно. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл кокосын ширхэгтэй амттан нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болно. Үүнээс гадна та самар, үзэм болон өөрт тохирсон бусад орцуудыг нэмж болно. Кокосын ширхэгтэй овъёосны жигнэмэг нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.

Орц:

овъёосны ширхэг - 250 гр;
цөцгийн тос - 100 гр;
зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
халуун ус - 2 tbsp. л.;
сод - 1-2 халбага;
гурил - 250 гр;
кокосын хальс - 100 гр;
элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх арга:

Содыг халуун усаар унтраа. Цөцгийн тосыг зөгийн балаар хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Том саванд овъёос, гурил, элсэн чихэр, наргил модыг холино.
Зөгийн бал, содын халбагаар цөцгийн тос хийнэ, жигд болтол хутгана.
Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болго. Хэрэв таны гарт наалдвал гурил нэмнэ.
Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Зуурсан гурилын бөмбөлгийг гадаргуу дээр үрэх шаардлагатай.
Зуухыг урьдчилан халаагаад жигнэмэгийг 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
Алтан царцдас үүсэх үед арилгана.
Талх тавган дээр хөргөж, цайгаар үйлчил.

Хугацаа: 15 минут.
Хоолны тоо: 4-5 хүн.
100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж: 367 ккал.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гайхамшигтай гадаргуутай цайвар, агаартай, цасан цагаан бялуу нь амттангийн ширээний гайхамшигтай чимэглэл болно. Түүний амт нь гэр бүлийн аль ч гишүүнийг хайхрамжгүй орхихгүй. Гар хийцийн амттанг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бялууг шингээдэг цөцгийд кокосын үнэр, шоколадыг хослуулсан тул гоо зүйн болон амт чанар нь гайхалтай юм.

Орц:

элсэн чихэр - 150 гр;
гурил - 250 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг - 1 tsp;
цөцгийн тос - 40 гр;
цөцгий - 150 гр;
цагаан шоколадны баар;
кокосын ширхэгүүд - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг элсэн чихэр, чимх давстай холино. Шингэн дээр гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Дараа нь цөцгийн тос нэмнэ.
Зуурсан гурилыг зургаан нимгэн бялуу болгон хувааж, 180 градусын зууханд жигнэх - хоол хийх хугацаа 7 минутаас ихгүй байна.
Цөцгийтэй цөцгий нь ташуурдуулж, хайлсан шоколад, кокосын бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
Бялууны давхарга бүрийг зөөлөн тарааж, аажмаар нэгийг нь нөгөөгөөр нь давхарлана.
Дээрээс нь үртэс, жимс (заавал биш) тавиад 5 цаг байлгана.

Сирники

Хугацаа: 20 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж: 200 ккал.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Цөцгий эсвэл зөгийн балтай анхилуун үнэртэй гар хийцийн бяслагны бялуу нь өдрийн хамгийн сайн эхлэл юм. Энэ бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан өглөөний цайны хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Гайхалтай нь хүүхдүүд кокосын бяслагт дуртай. Үүний зэрэгцээ халуун орны найрлага нь ааруулын суурийг дардаггүй, наргил модны самар нь зөвхөн танил хоолонд тааламжтай үнэр, анхны амтыг өгдөг.

Орц:

зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
өндөг - 2 ширхэг;
кокосын үртэс - 100 гр;
гурил - 3 tbsp. л.;
хүнсний ногоо эсвэл наранцэцгийн тос - 6 tbsp. би..

Хоол хийх арга:

Саванд элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг хийнэ, өндөгийг эвддэг. Сайн холино.
Гурил, үртэс нэмээд дахин холино.
Зуурмаг нь маш наалдамхай байх болно, 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд гурил, үртэс нь чийгийг шингээх болно.
Хэрэв зуурсан гурил шингэн хэвээр байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Гэхдээ кокосын үртэс нэмэх нь дээр - ингэснээр бяслагны бялуу нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хувааж, гурил болгон өнхрүүл.
Хайруулын тавган дээр халаагаад cheesecakes хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Илүүдэл тосыг гаргахын тулд бэлэн зуурмагийг жигд цаасан дээр тавь.
Цай, зөгийн балтай хамт үйлчил.

Рафаэло чихэр

Хугацаа: 10-15 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж: 625 ккал.
Зорилго: амттангаар.
Хоол: Итали.
Хэцүү байдал: хялбар.

Раффаэллогийн амттан нь чихэрлэг амтанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Үйрмэг бүрхүүл, өтгөн бүйлсний дүүргэлт, кокосын ширхэгүүд нь гайхалтай амтыг өгдөг. Дэлгүүрээс бэлэн амттан нэлээд үнэтэй байдаг. Амттай, найрлагын хувьд ижил төстэй кокосын ширхэгтэй чихрийг гэрийн эзэгтэй бүр жор мэддэг бол бэлдэж болно.

Орц:

хураангуй сүү - 0.5 лааз;
цөцгийтэй вафли - 150 гр;
кокосын үртэс - 200 гр;
бүйлс - 25 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Буцалж буй усанд 2 минут байлгаад самарыг хальслаарай. Дараа нь бүйлсийг хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд хатаана. Тэднийг хэт их хуурч болохгүй.
Кокосын хальс, өтгөрүүлсэн сүү, вафли зэргийг жигд болтол холино. Зорилго нь бүйлсийг нууж болох хуванцар зуурмагийг авах явдал юм. Хэрэв хольц таны гарт наалдвал илүү олон вафли эсвэл чипс нэмнэ.
Жижиг тойрог өнхрүүлэн дотор нь самар хийнэ. Үүнийг 25 удаа хий.
Та 25-27 бөмбөг авах ёстой.
Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цай эсвэл кофетой хамт үйлчил.

Жигнэхгүйгээр өнхрүүлээрэй

Хугацаа: 20 минут.
Хоолны тоо: 3 хүн.
100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж: 650 ккал.
Зорилго: цайнд зориулсан.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: хялбар.

Гэрийн амттан хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан гайхалтай жор, гэхдээ зууханд санаа зовохыг хүсдэггүй. Жор нь энгийн бөгөөд сонирхолтой юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь хөнгөн, агаартай амтыг өгдөг. Бүхэл бүтэн гэр бүлийг ер бусын, амттай амттангаар баярлуулаарай. Хөргөсөн өнхрүүлгийг цай, хүйтэн ундаа, тэр ч байтугай коньякаар үйлчилж болно.

Орц:

"жигнэсэн сүү" жигнэмэг - 150 гр;
сүү - 50 мл;
ликёр эсвэл коньяк - 2 tbsp. л.;
какао нунтаг - 3 tbsp. л.;
кокосын ширхэгүүд - 50 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 50 гр;
цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглана. Какао, сүү, ликёр холино. Гөлгөр болтол хутгана. Энэ нь зуурсан гурил байх болно.
Тус тусад нь хутгагчаар цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, 2 tbsp холино. л. ус, кокосын үртэс. Холимог нь цөцгий хэлбэрээр үйлчилнэ.
Гадаргууг наалдсан хальсаар хучих. Зуурсан гурилыг жигд тараана. Дээрээс нь цөцгийн давхарга түрхээрэй. Кино ашиглан зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дотор нь боож өгнө.
Хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Дараа нь шоколадны өнхрүүлгийг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Зуслангийн бяслагны тогоо

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
100 грамм тутамд тавагны калорийн агууламж: 270 ккал.
Зорилго: өглөөний цай, амттан.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: дунджаас дээгүүр.

Гэрийн эзэгтэй болон хайртай хүмүүсийн аль алинд нь таалагдах энгийн бөгөөд зөөлөн тогоо. Энэ нь бяслагны бялуунаас илүү амттай боловч найрлага нь ижил жагсаалттай байдаг. Бэлэн болсон хоолыг хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно. Амттай, эрүүл хоолонд дуртай, гэхдээ гал тогооны өрөөнд олон цагаар тоглохыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Ямар ч эр хүн ийм бялууг ямар ч хоол хийх чадваргүйгээр хийж чадна.

Орц:

зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
семолина - 4 tbsp. л.;
цөцгийн тос;
талхны үйрмэг.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, семолина холино. Дараа нь холигчоор цохино.
Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, үрж жижиглэсэн талхаар цацна.
Аарцтай зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ.
Жигнэсэн таваг зууханд 25 минутын турш тавина.
Гаднах гадаргуу нь сайн хүрэн өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Савыг аваад хөргөөд ундаагаар үйлчил.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Хэрэглэх заавар нь хусуурыг хэрэглэхэд эсрэг заалтыг тодорхойлдоггүй. Энэ нь хоолны дэглэмд аюулгүй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Найрлагын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал, харшлын урвал боломжтой. Чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүс кокосын ширхэгийг их хэмжээгээр идэх нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь глюкоз, фруктоз, сахарозын агууламжтай холбоотой юм.

Видео

Далай, наран шарлагын газар, далдуу мод, нар жаргах. Хамгийн гол нь наргил модны дор унтаж болохгүй. Учир нь энэ самар сул дорой, амар амгалан хүний толгой дээр унах үед дэлхий зөвхөн ямар нэгэн шинэ нээлт төдийгүй түүний тухай бодож байгаа бүх зүйлийг мэдэж болно. Үнэнийг хэлэхэд, наргил модны үртэс нь хэрчиж, хатаасан кокосын махнаас өөр зүйл биш бөгөөд та наргил модны ширхэгтэй ямар ч төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно. Тиймээс туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ашиглах олон аргыг олдог. Гэхдээ та маш сайн тогооч юм, тийм үү? Мөн кокосын ширхэгтэй жигнэх нь гар хийцийн хоолны дэглэмд сайн нэмэлт юм.

Самарыг нээ. Целлюлозыг нухаж, хатааж, цавчих - бэлэн! 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 595 ккал, өөх тос 65%, уураг, нүүрс ус 13-14%. Витамин:

Таны харж байгаагаар бүтээгдэхүүн нь антиоксидант төдийгүй хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, зарим ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Нэг зүйл, гэхдээ хувь хүний үл тэвчих байдал, харшил. Болдог. Үгүй бол кокосын ширхэгээр жигнэх нь маш сайн хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь өөрөө олон аяганд зориулсан чимэглэл юм.

Хүйтэн амттан

Бид танд шинэ жилийн ширээний гайхалтай чимэглэлийг хүргэж байна. Зурхайн тэмдэг эсвэл жилийн тэмдэгтээс огт хамаардаггүй салат. Үргэлж хамааралтай. "Санта Клаусын малгай"

3 тахианы өндөг, төмс, 1 лууван буцалгана. Хоёр шар, 1 бүтэн өндөг цавчих. 250 гр хиам, Оливье шиг 3 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино - маш нарийн цавчих. Бүгдийг хольж, хагас лаазалсан вандуй нэмж, давс нэмээд халуун чинжүү (заавал биш) нэмнэ. Салатыг таг хэлбэрээр таваг дээр тавь. Үлдсэн 2 цагаан, 1 лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, майонезаас холино.

Дээрээс нь сараалжтай луувангийн давхаргаар хучиж, помпон болон цагаанаас ирмэгийг нь тавь. Малгайны дээд хэсгийг наргил модны самрын үрээр цацна (амтаараа). Нэг нууц хэлье, та ямар ч салатыг ингэж чимэглэж болно. Гэхдээ кокосын ширхэгийг хэрэглэснээр энэ нь амттай болж, хүүхдүүдэд маш их таалагдах болно. Мөн бид танд хоол хийхдээ кокосын ширхэгтэй жор санал болгож байна.

Байгалийн наргил модоор жигнэх

Эдгээр амттай боов бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Гурил 3-аас 3.5 аяга хүртэл;
чипс - 50 гр-аас ихгүй;
энгийн элсэн чихэр - 125 гр;
1 багц ванилийн сахар;
1 tsp Хуурай мөөгөнцрийн;
Хагас халбага давс;
Нэг аяга бүлээн ус;
Наран цэцгийн тос.

30 гр тос, tsp сайтар холино. Мөөгөнцөр, ойролцоогоор 50 гр энгийн элсэн чихэртэй усаар хийнэ. Шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. 1 цаг орчим дулаан байлгана.

3 tbsp нь үртэс холино. ердийн элсэн чихэр, нэг халбага. гурил. Өссөн зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваана. Эхнийхийг нь тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн, наранцэцгийн тосоор бүрж, кокосын хольцоор цацна. Хоёрдахьтай ижил зүйлийг хий. Бүтээгдэхүүний дээд талд цацахын тулд бага зэрэг хольц үлдээгээрэй. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана. Үүссэн боовыг аль хэдийн бүрсэн хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд зай үлдээнэ. Хоолны хальсаар хучиж, дахин дулаан газар тавь, ойролцоогоор 20 минут байлгана. Дараа нь дахин тос түрхэж, чимэглээрэй. Бүтээгдэхүүн нь алтан өнгө олж авах хүртэл халуун зууханд (200 градусаас ихгүй температур) жигнэх. Таашаалтайгаар идээрэй.

Oatmeal-бөөрөлзгөнө хаант улс

Кокосоор жигнэх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно. Бөөрөлзгөнө, сахлын хослол нь олон, тэр ч байтугай маш хатуу гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно.

250 гр наргил модны самрын хальсыг нэг хуудсан дээр шарах шүүгээнд хатаана. 250 грамм гурил, хагас шил бор элсэн чихэр, хагас халбага. Давсыг холино. 150 гр цөцгийн тосыг нилээд цавчих ба гурилтай холимог дээр нэмнэ. 250 гр овъёос, үртэс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавь. Бөөрөлзгөнө чанамал 300 гр, бөөрөлзгөнө 500 гр, хагас нимбэгний нилээд жижиглэсэн хальс холино.

Зуурсан гурилан дээр жигд хийнэ. Өөр нэг аяганд 250 гр цөцгийтэй бяслаг, хагас шил нунтаг элсэн чихэр холино. Тэнд 60 мл сүү хийнэ, холигчоор цохино. Бяслагны хольцыг бялууны дээд давхаргад хийнэ. Сагсаагаар чимэглээд хагас цагийн турш зууханд хийнэ (200 градус хүртэл). Бүх зочид, хайртай хүмүүсээ ур чадвараараа гайхшруулж, гайхшруулаарай.

Мөн бид танд кокосын ширхэгээс юу хийхийг хэлж өгөх болно, ингэснээр таны бүтээлүүд гайхалтай болно.

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Зуслангийн бяслаг;
Сүү;
Өндөг;
ваниллин;
Кокосын ширхэгүүд;
семолина;
Ургамлын тос.

Найрлагын хэмжээ нь кокосын ширхэгтэй зуслангийн бяслагны Casserole төрлөөс хамаарна. Та хагас килограмм зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно, эсвэл та үүнийг килограмм тутамд хийж болно. Энэ нь сонголттой. Та хичнээн чихэрлэг шүдтэй байх ёстой гэж бодож байна вэ? Бид хоол хийх техникийг тайлбарлах болно.

Сүүгээ зуслангийн бяслагтай болгоомжтой нунтаглана. Тэнд тахианы өндөг, ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Дахин сайтар хутгана. Дараа нь үртэс, ваниллин, үрийн шингэнийг ааруул масс руу хийнэ (зуурмаг хэтэрхий эгц биш байхын тулд өөрийн үзэмжээр). Сайтар хутгаж, үрийн шингэнийг хавдаж байг. Хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, үрийн шингэнээр бага зэрэг цацна (ямар ч ердийн бялуу шиг, та талхны үйрмэг нэмж болно). Үр хольцыг хуудсан дээр жигд хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж бэлэн болтол 40 орчим минутын турш жигнэх. Сайхан хооллоорой.

8 порцонд 600 гр зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, 40 гр элсэн чихэр, 50 гр манна, хагас шил сүү, 20 гр ваниллин, 100 гр наргил модны самрын хальс, хуудсыг тослоход наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно.

Кокосын ширхэгээр хийсэн хоол нь таны хайртай хүмүүст тааламжтай байх болно гэж найдаж байна. Мөн та тэдгээрийг бэлтгэхэд таатай байх болно. Амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл. Эрүүл хоолло.

Кокосын бялуу: Видео

Өнөөдөр наргил модны ширхэгийг халуун ногоо, амтлагчийн тасгийн бараг бүх дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ нь жижиг хэсэгчилсэн уутанд эсвэл жингээр зарагддаг. Энэхүү орцын тусламжтайгаар та гэртээ олон амттай, сонирхолтой амттан бэлтгэх боломжтой.

Орц:

1 өндөг;
100 гр гурил;
80 гр нарийн ширхэгтэй наргил модны үртэс;
1/3 стандарт цөцгийн тос;
80 гр элсэн чихэр;
1/3 tsp. унтраасан сод.

Бэлтгэл ажил:

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Сайн нунтаглана. Күүкийг илүү үйрмэг, зөөлөн болгохын тулд элсэн чихэрийг нунтагаар солих хэрэгтэй.
Үүссэн холимогт өндөгийг нэг нэгээр нь цохино. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсны дараа л дараахь зүйлийг нэмнэ. Энэ үе шатанд та холигч ашиглаж болно.
Хумсаа нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, дөрөвний нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд чипс бага зэрэг нойтон байх ёстой.
Унтсан сод (цуу эсвэл шинэхэн нимбэгний шүүстэй) нэмнэ. Гурил нэмнэ.
Сул, сул зуурсан гурил зуурах. Үүнийг жижиг бялуу болгон өнхрүүл. Тэдгээрийг алган дээрээ тэгшлээд, тосолсон илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Зууханд жигнэмэгийг эхлээд 190 градусын температурт 6-7 минутын турш, дараа нь 170 градусын турш дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Кокосын ширхэгтэй жигнэмэг зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байх болно. Хэрвээ хүсвэл хатаагаад шаржигнуур болгож болно.

Кокосын бялууг жигнэх шаардлагагүй

Орц:

½ литр сүү;
1 tbsp. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, кокосын хальс;
2 шар;
Давсгүй жигнэмэгийн 2 багц;
1 багц ванилийн сахар ба ¾ tbsp. энгийн;
Цардуул, гурил тус бүр 3 амттан халбага.

Бэлтгэл ажил:

½ халбага. элсэн чихэрийг шараар зоддог. Саванд нэг төрлийн масс байх ёстой.
Цардуул, гурил нэмнэ. ½ халбага хийнэ. сүү. Бүх бүтээгдэхүүнийг хамтад нь цохино.
Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр, сүүг буцалгана. Тэдэнд өмнөх алхамын массыг нэмнэ. Өтгөртэл нь буцалгана. Сайхан байна.
Зөөлөн цөцгийн тосыг цохино. Өтгөн хөргөсөн цөцгий дээрээ бага багаар нэмнэ. Ихэнх үртэс болон ванилийн сахар холино.
Крекерийг хугал. Тэдгээрийг давхарлаж, өтгөн цөцгийтэй хучиж тавь.

Кокосаар бялуугаа хүссэнээрээ чимэглээрэй. Үүнийг сэрүүн байдалд нэвт норгоно. Үлдсэн кокосаар чимэглээрэй.

Гэрийн чихэр "Рафаэлки"

Орц:

150 гр наргил модны ширхэг;
13-15 ширхэг. бүйлс;
1 tbsp. өтгөн хураангуй сүү;
40 гр цөцгийн тос;
1 дусал ванилийн ханд.

Бэлтгэл ажил:

Зарим хуссан хэсгийг хойш тавь. Энэ нь дууссан амттанг цацахад ашигтай байх болно.Чихэрний тааламжтай үнэрийг авахын тулд ванилийн ханд нэмнэ.
Боловсроогүй хураангуй сүүг хийнэ. Үр массыг хурдан, хүчтэй холино. Савыг хүнсний хальсаар хучих. "Зуурсан гурил" -ыг шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Самарыг цэвэрлэ. Тэдний дээр 6-7 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Шингэнийг зайлуулж, бүйлсний зөөлрүүлсэн арьсыг зайлуулна. Хуурай хайруулын тавган дээр хальсалж самар хатаана.
Кокосын массыг жижиг хэсэг болгон чимхэж, хавтгай бялуу болгон бутлана. Самар тус бүрийн голд байрлуулна.
Тортиллагаа цэвэрхэн жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тус бүрийг нөөцөлсөн үртэс дээр нэмж өнхрүүлээрэй.

Гар хийцийн Rafaelki амттанг хөргөж, цайгаар үйлчил.

Кокосын үртэстэй бяслагны бялуу

Орц:

½ кг зуслангийн бяслаг;
3 tbsp. л. Сахар;
100 гр наргил модны ширхэг;
2 өндөг;
3 tbsp. л. гурил;
хайруулын тавганд зориулсан өөх тос.

Бэлтгэл ажил:

Зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгтэй хослуул. Хэрэв сүүн бүтээгдэхүүн хэт нойтон байвал чипсийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Гурил нэмнэ. Бүх хусуурыг нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино.
Зуурмагийг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Үүнийг 15 жижиг хавтгай бяслагтай бялуу болгон хийнэ. Тус бүрийг гурилаар өнхрүүл.
Бяслагны бялууг ямар ч тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй амттангаар үйлчил.

Зуслангийн бяслагны тогоо

Орц:

0.5 кг зуслангийн бяслаг;
2 өндөг;
5 амттан халбага манна;
50 гр наргил модны ширхэг;
3 tbsp. л. Сахар;
цөцгийн тос;
том атга сараалжтай богино боов.

Бэлтгэл ажил:

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Бүх найрлагыг (цөцгийн тос, жигнэмэгээс бусад) нийтлэг аяганд хийж, холигчоор жигд болтол нь хутгана.
Цөцгийн тосоор халуунд тэсвэртэй таваг тосолж, үрж жижиглэсэн жигнэмэгээр цацна.
Түүнд аарц-кокосын холимог хийнэ.

Casserole-ийг алтан шаргал өнгөтэй, хатуу болтол нь буцалгана. Халуунаар үйлчил.

Гэртээ "шагнал"

Орц:

150 гр наргил модны ширхэг;
бүтэн шил чанаагүй хураангуй сүү;
2 баар чанартай хар шоколад.

Бэлтгэл ажил:

Кокосын ширхэгийг том аяганд хийнэ. Дээрээс нь өтгөрүүлсэн сүү хийнэ.
Холимог нь нэгэн төрлийн болж, өтгөрүүлсэн сүү нь наргилын самарыг сайтар шингээх хүртэл гараараа найрлагыг нь холино.
Үр массыг илгэн цаасан дээр тараана. Кокосын давхарга нь ойролцоогоор 1 см зузаантай байх ёстой.
Үүнийг жижиг баар болгон хайчилж ав. Хоосон зайг бие биенээсээ салгаж, гараараа шууд бөөрөнхий хэлбэртэй болго.
Ирээдүйн амттангийн суурийг хөлдөөгчид хагас цагийн турш байрлуулна.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
Хөлдөөсөн баар бүрийг өтгөн, чихэрлэг холимогт дүрнэ.

Шагналыг илгэн цаас руу шилжүүлж, шоколадыг сайтар хатууруул.

Кокосын аяга бялуу

Орц:

120 гр цөцгий;
150 гр нэгдүгээр зэргийн гурил;
2 том өндөг;
1/3 жижиг шохойн шохойн содын халбага;
2/3 tbsp. Элсэн чихэр;
50 гр наргил модны ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Түүхий өндөгний агуулгыг аяганд хийнэ. Тэдэнд элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, холигчоор цохино.
Цөцгий, сод нэмнэ. Холихыг давтан хийнэ, гэхдээ зөвхөн хумсны тусламжтайгаар.
Үлдсэн хуурай найрлагыг тусад нь холино. Тэдгээрийг найрлагын нийт массад нэмнэ.
Үүссэн зуурсан гурилыг бяцхан силикон хэвэнд хийнэ. Та цаасан дээр нэмж оруулах боломжтой.

Кексийг 170 - 180 градусын температурт 20 - 25 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр эсвэл кокосоор цацна.

Турк луувангийн амттан

Орц:

3 tbsp. том ширхэгтэй сараалжтай шинэ лууван;
1 tbsp. Элсэн чихэр;
1.5 tbsp. богино жигнэмэг, үйрмэг болгон нунтагласан;
100 гр хальсалж, жижиглэсэн самар;
1 бүтэн аяга кокосын ширхэгтэй.

Бэлтгэл ажил:

Лууван, элсэн чихэр зэргийг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Шүүсийг бүрэн ууршуулж, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгана. Луувангийн үртэсийг таваг руу шилжүүлж хөргөнө.
Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн жигнэмэг, самар нэмнэ. Холих.
Кокосын хальсыг наалдамхай хальсан дээр зузаан давхаргаар тараана. Дээрээс нь лууван, самар тараана. Давхаргыг халбагаар дараарай.
Үлдсэн найрлагатай луувангаа өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Орц:

1 бүтэн шил дунд зэргийн өөх тос kefir;
1.5 tbsp. нэгдүгээр зэргийн гурил;
1 өндөг;
260 гр нунтагласан элсэн чихэр;
1 стандарт уут жигд нунтаг (10 гр);
½ багц ваниллин;
½ халбага. кокосын ширхэгүүд;
ургамлын тос;
1 tbsp. дунд зэргийн өөх тос.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Элсэн чихэр (130 гр) нэмнэ.
Хүйтэн биш kefir нэмнэ, жигд нунтаг шигшсэн бүх гурил.
Нэг төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл найрлагыг нь хутгана (тууштай байдал нь бинтэй адил). Та бага хурдтай холигч ашиглаж болно.
Кокосыг үлдсэн элсэн чихэр, ваниллинтэй холино.
Силикон хэвийг хамгийн бага хэмжээний тосоор тосолно.
Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ.
Ирээдүйн бялууны бүх гадаргуу дээр кокосын хольцыг тараана.
Амтлагыг 170 - 180 градусын температурт 12 - 14 минутын турш жигнэх.
Дараа нь кокосын бялууг тугалган цаасаар хучиж, дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Халуун амттан дээр бүлээн цөцгий хийнэ. Мөөгөнцөр дээр шууд хөргөнө.

Кокостой meringue

Орц:

2 өндөгний цагаан;
100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
1 чимх ширээний давс;
1 tsp. шохой / нимбэгний шүүс;
40 гр наргил модны ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Цагааныг нь аяганд хийнэ. Давс нэмнэ.
Сэвсгэр болтол нь цохиж, бага хурдаар эхэлж, аажмаар нэмэгдүүлнэ.
Нимбэгний шүүс нэмнэ. Хутгахаа зогсоохгүйгээр элсэн чихэрээ аажмаар нэмж эхлээрэй.
Амтат талстууд бүрэн уусч, масс нь сэвсгэр, өтгөн болж хувирах ёстой (хулуунаас ус зайлуулахгүй).
Кокосын ширхэгийг нэмнэ. Найрлагыг нь зөөлөн холино.
Дугуй үзүүртэй боовны уутыг ашиглан илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр meringue хийнэ.

Амттаныг зууханд 90 градусын температурт 60 минутын турш хатаана.

Амттаныг зөвхөн амттай төдийгүй тод, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд өнгөт кокосын ширхэгийг ашиглаж болно. Өнөөдөр та үүнийг янз бүрийн сүүдэрт худалдаж авч болно. Эсвэл гэрийн эзэгтэй бүр бие даан хушганы үртэсийг хүнсний будгаар будаж болно.

Дэлхий даяар тогооч нар наргил модны ширхэгийг амттан, жигнэмэг, бялуу, бялуу хийхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад энэ нь янз бүрийн өнгөөр будагдсан бөгөөд энэ хэлбэрээр наргил модны хусуурыг амттангаар чимэглэхэд ашигладаг. Үүний тусламжтайгаар чихэр нь илүү зөөлөн, агаартай болдог. Тэгэхээр яагаад баярын цайны үдэшлэгт зориулсан хоёр жорыг хадгалж болохгүй гэж?

Кокосын жигнэмэг

Зуурсан гурилан дээр кокосын хальс нэмбэл зөөлөн, агаартай, хайлдаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа гэрийн эзэгтэй нар энэ өмчийг удаан хугацааны турш ашиглаж ирсэн бөгөөд наргил модны үртэстэй жигнэмэг бэлтгэх дуртай. Түүгээр ч барахгүй шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн түүний бэлтгэлийг даван туулж чадна.

60 жижиг жигнэмэг хийхэд 3 өндөг, 200 грамм наргил мод, ижил хэмжээний цөцгийн тос, элсэн чихэр, нэг багц жигд нунтаг, 300-350 грамм гурил хэрэгтэй болно.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй цөцгийтэй тууштай болгож, цагаан болтол нь нунтаглана. Хэрэв хүсвэл маргаринаар сольж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ нь жигнэмэгийг илүү үйрмэг болгодог гэж үздэг. Дараа нь өндөг нэмээд зүгээр л холино. Кокосын ширхэгийг хийж хутгаад эцэст нь жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Үр дүн нь нимгэн зуурсан гурил байх ёстой, гэхдээ та үүнээс бөмбөг хийж болно. Жигнэмэгийг хэлбэржүүлж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулж (хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгддэг) жигнэмэгийг 180 градусын температурт 15-20 минутын турш кокосын ширхэгтэй (дашрамд хэлэхэд кокос гэж нэрлэдэг) жигнэх хэрэгтэй. -200 хэм байна. Энэ нь бага зэрэг алтан болж хувирах ёстой.

Кокос, үзэм бүхий ааруултай бөмбөг

Кокосын хусуурыг ихэвчлэн дуртай тавагны чимэглэл болгон ашигладаг нь үнэн. Гэхдээ амттан нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай. Жишээлбэл, үзэмтэй энгийн зуслангийн бяслагны бөмбөгийг нэмбэл илүү дур булаам харагдахаас гадна амт нь өөрчлөгддөг. Энэ бол таны бяцхан тансаг амттанг түүний дурлаагүй зуслангийн бяслагаар хооллох гайхалтай арга юм.

100 грамм зуслангийн бяслаг, 100 грамм үзэм, 50-70 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний гурилыг холино. Үүссэн өтгөн массаас бөмбөлөг үүсгэж, 5-10 минут буцалгана. буцалж буй усанд. Тэд дээшээ хөвөх ёстой. Эсвэл та тэдгээрийг уураар жигнэж болно, энэ нь 10-15 минут болно. Дулаан байтал кокосын ширхэгтэй өнхрүүлээрэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь үдээс хойш зууш хийхэд маш сайн хэсэг болдог. Аарцны бөмбөлгийг өтгөрүүлсэн сүү эсвэл дуртай чанамалаар үйлчилж болно.

Кокосын гал тогоо

Кокосын ширхэгийг жигнэмэгээр хийх өөр нэг сонголт бол бялуу, маффин, жигнэмэг хийх жор юм. Энэ нь зуурмаг дээр шууд нэмж, зүгээр л дээр нь цацаж, эсвэл энэ кокосын таваг шиг дүүргэгч болгон ашигладаг.

Зуурмагийн хувьд нэг өндөгийг нэг аяга kefir (исгэлэн сүү, тараг эсвэл бусад исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно) болон 150 грамм элсэн чихэрээр холино. 10-12 грамм ууттай жигд нунтаг, нэг хагас аяга гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Маффины саванд хийнэ. Дээрээс нь 100 грамм кокосын ширхэг, 150 грамм элсэн чихэр, 1 багц ваниллин дүүргэж цацна. Кокосын кученийг 180-200 градусын температурт 30 минут орчим жигнэх. Дээд тал нь шатахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Та 15 минутын турш жигнэсний дараа тугалган цаасаар бүрхэж болно. Халуун хэвээр байхдаа 20% цөцгийтэй шил хийнэ. Бүрэн хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Энэ нь илүү амттай болгоно.

Кокосын шаржигнууртай жигнэмэг

Кокосын ширхэгтэй жор нь амттай амттан байсан ч гэсэн нэлээд хоолны дэглэмтэй байж болохыг анзаарахгүй байх боломжгүй юм. Кокосын шаржигнуурт жигнэмэг ийм байна. Танд 30 грамм цөцгийн тос, 1/2 аяга элсэн чихэр, 50 грамм овъёосны гурил, 2 өндөгний цагаан, 50 грамм кокосын ширхэг, 15 грамм ванилийн сахар хэрэгтэй болно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, овъёосны ширхэгийг шар болтол нь хуурна. Хамгийн сайн нь хурдан хоол хийдэг хүмүүс юм. Тус тусад нь цагааныг нь хөөс болгон цохиж, аажмаар нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмээд хүчтэй оргилууд гарч ирэх хүртэл цохино. Бүх найрлагыг сайтар холино: ширхэг, үртэс, ванилийн сахар, зодуулсан өндөгний цагаан. Зуурсан гурилыг халбагаар халбагаар жигд хуудсан дээр хийж, дугуй хэлбэртэй бялуу болгон хийнэ. 10 минутын турш жигнэх. Тэд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болоход хангалттай.

Кокосын бялууг жигнэх шаардлагагүй

Мэдээжийн хэрэг, кокосын ширхэгтэй жорны цуглуулга нь амттай, бэлтгэхэд хялбар бялуугүйгээр бүрэн дүүрэн биш байх болно. Жигдэггүй кокосын бялуунаас илүү энгийн зүйл юу байж болох вэ? Эцсийн эцэст та зөвхөн түүнд зориулж цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй.

Тэд ижил цөцгийтэй хамт бэлтгэж эхэлдэг. Үүний тулд та 200 грамм кокосын ширхэг, 15 грамм ванилийн сахар, хагас литр сүү, 1 боодол (180-200 грамм) цөцгийн тос (дулаацуулахын тулд урьдчилан аваарай), 3/4 аяга авах хэрэгтэй. элсэн чихэр, 2 шар (цагааныг өөр жороор хэрэглэж болно), 2 хоолны халбага гурил, ижил хэмжээний цардуул. Сүүлчийн оронд та ванилийн пудинг хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь ванилийн сахар хэрэггүй болно. Энэ бялуу дахь "зуурмаг" нь чихэрлэг жигнэмэг байх болно. Танд 300 орчим грамм хэрэгтэй болно.

Шарыг хагас шил элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь гурил, цардуул, 100 мл сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин холигчоор сэвсгэр масс болгон хутгана. Тус тусад нь зууханд үлдсэн элсэн чихэртэй 400 мл сүүг буцалгана. Үүнийг бага дулаанаар хийх хэрэгтэй. Дараа нь ташуурдсан шар хольцыг нэмээд, байнга хутгаж, цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Та бэлэн идээтэй төстэй зуурмагийг дуусгах хэрэгтэй. Өрөөний температурт бүрэн хөргөнө. Холигч ашиглан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутгаж, аажмаар цөцгий нэмнэ. Кокосын ширхэгийг нэмээд (бялууны дээд хэсгийг чимэглэхийн тулд бага зэрэг нөөцлөөрэй) хутгана.

Дараа нь бялууг нь салгахад хялбар болгохын тулд хайруулын тавган дээр наалдамхай хальсаар хучих. Хэрэв жигнэмэг нь дугуй хэлбэртэй бол ижил хэлбэрийг авах нь илүү тохиромжтой, хэрэв дөрвөлжин байвал дөрвөлжин хэлбэртэй болно. Крекерийг нэг давхаргад, бие биентэйгээ ойрхон байрлуул. Цөцгийн гуравны нэгийг дээр нь тавь. Дараа нь жигнэмэг, цөцгий, жигнэмэг, цөцгийн өөр давхарга байдаг. Нийтдээ 3 давхаргатай. Үлдсэн кокосыг дээд талыг нь чимэглэхэд ашигладаг. Бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тэр нэвт шингээх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгцөөс болгоомжтой авч, хальсыг нь салгана. Бялуу бэлэн боллоо!

Бараг амтгүй, хатуу, амттан дахь кокосын ширхэгүүд нь танигдахын аргагүй болтлоо өөрчлөгддөг. Тэр тэднийг илүү амттай болгоод зогсохгүй анхаарлын төвд байдаг. Энэ өмчийг дэлхийн тогооч нар сайн ашигладаг бөгөөд нэмэлтээр шинэ жор зохион бүтээдэг. Хэрэв наргил модны ширхэгүүд олон хүний хувьд чамин байсан бол өнөөдөр тэдгээрийг хаа сайгүй олж болно.

Самар нээж, кокосын шүүсийг арилгасны дараа цагаан махыг нунтаглахын өмнө зуурч, хатаана. Үүссэн хуурай бүтээгдэхүүний шинж чанар нь шинэхэн кокосын целлюлозын шинж чанараас бараг ялгаатай биш юм. Үүний зэрэгцээ чипсийн илчлэгийн агууламж хамаагүй өндөр байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний гол зорилго нь хоол хийхэд ашиглах явдал юм. Сахарыг амтат хоолонд нэмэхээс гадна салат, махан хоол, хачир зэрэгт хэрэглэж болно. Энэ нь анхны болон стандарт бус хоолыг нэмж хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно.

Сортууд

Чипний ширхэгийн хэмжээнээс хамааран дараахь сортуудыг ялгадаг.

бүдүүн ширхэгтэй - хамгийн бага үнэ цэнэтэй хусуур, учир нь тэдгээр нь бараг нунтаглагдсан байдаг;
дунд - дунд зэргийн нунтагласан чипсийн төрөл;
нарийн ширхэгтэй - их хэмжээний өөх тос агуулсан нарийн нунтагласан чипсээр төлөөлдөг хамгийн өндөр чанартай сорт.

Кокосын ширхэгийн үйлдвэрлэлээр тэргүүлэгч нь Малайз, Вьетнам, түүнчлэн Филиппин, Индонези юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Кокосын ширхэгүүд:

сүвэрхэг бүтэцтэй, их хэмжээний эслэг агуулсан тул гэдэс дотрыг сайн цэвэрлэж, боловсруулалтыг сайжруулдаг;
ашигтай шим тэжээлээр баялаг - витамин В, Е, С, төмөр, кальци, фруктоз, кали, сахароз, чухал тосны хүчлүүд (ялангуяа лаурины хүчил, холестерины түвшинг хэвийн болгож, атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг);
чихний өвдөлт, хараа муудах, вируст ба мөөгөнцрийн халдвар, шээсний өвчин, дархлааг бууруулахыг зөвлөж байна;
өт хорхойн эсрэг гэрийн эмчилгээ болгон үр дүнтэй (хоолны өмнө 1 халбага тунгаар хүүхдэд ч хэрэглэж болно).

Хор хөнөөл

Наргил модны үртэс нь зөвхөн кокосын жимсийг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Мөн харшилтай хүмүүс хусахдаа автаж болохгүй. Хэрэв та харшилгүй, кокосын самарыг сайн тэсвэрлэдэг бол үрчлээ айхгүйгээр хэрэглэж болно.

Хэрхэн сонгох, хаанаас худалдаж авах вэ

Кокосын ширхэгийг бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Тунгалаг савлагаатай хусуур худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь худалдан авалтыг нарийвчлан шалгах боломжийг танд олгоно.

Нарийн кокосын ширхэгүүд нь наргил модны тосыг гаргаж авсны дараа үлдсэн наргил модны нухаш байж болно. Энэ шахалт нь хуурай бөгөөд энэ нь түүний хэрэглээний үр дүнд нөлөөлж болзошгүй юм. Сав баглаа боодол дээр бичсэн кокосын ширхэгийн төрлийг анхаарч үзээрэй (бид энэ талаар дээр бичсэн).

Та худалдаанд зөвхөн цагаан төдийгүй янз бүрийн өнгийн хусуурыг харах болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг будагч бодисууд нь ихэвчлэн хиймэл байдаг тул та тод чипстэй амттангаар хооллох эсэхээ сайтар бодож үзээрэй.

Эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдээс та органик кокосын ширхэгийг харж болно, тэгвэл та худалдаж авсан үртэснийхээ чанар, ашиг тустай гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх болно.

Эдгээр дэлгүүрүүдэд өөхний агууламж багатай хуссан мах зардаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг ажиглаж, илүүдэл өөх тосноос зайлсхийхийг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой.

Үүнийг өөрөө яаж хийх вэ

Гэртээ жижиглэсэн наргил мод хийх бүрэн боломжтой.

Гэртээ кокосын хальс хийх алхамууд:

Сайн наргил модыг сонгох нь өндөр чанартай, боловсорч гүйцсэн.
Кокосын шүүсийг арилгах.
Гаднах бүрхүүлийг цэвэрлэж, целлюлозыг гаргаж авах.
Целлюлозыг нунтаглах.
Хатаах эсвэл ашиглах.

Та жилийн аль ч үед самар худалдаж авч болно, гэхдээ хамгийн сайн жимс нь 10-р сараас 12-р сар хүртэл худалдаанд гарч ирдэг. Хагарал, дусал, хөгцгүй хатуу жимс сонгох хэрэгтэй. Мөн "нүд" (жимсний хаалттай нүх) -ийг сайтар шалгаж, нойтон биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Самарыг сэгсрэхээ мартуузай - шинэхэн наргил модны шүүс нь гялалзаж, гялалзах болно.

Дараагийн алхам бол кокосын шүүсийг зайлуулах явдал юм. Самрын нэг "нүд"-ийг нүхлээд тэнд нь сүрэл хийж шүүсийг нь ууж эсвэл шавхаж болно. Жимсний гаднах бүрхүүлийг арилгахын тулд кокосыг алхаар цохиж, бүрхүүлийн сул хэсгүүдийг хая. Та мөн металл хөрөө ашиглан самар хайчилж болно, үүний дараа үүссэн хагасаас целлюлозыг гаргаж авахад маш хялбар болно.

Самар хагарч, цасан цагаан целлюлозыг олж авсны дараа ердийн ногооны grater болон ямар ч савыг аваарай.

Целлюлозын хэсгүүдийг зөөлөн, аажмаар, болгоомжтой үрж, дараа нь ирээдүйн чипсийн бүтэц нь нэгэн төрлийн болно. Хэрэв та тохирох хавсралттай бол хүнсний процессор ашиглаж болно.

Дууссан хусуурыг нэн даруй хэрэглэж эсвэл бага зэрэг хатааж болно. Та мөн үүссэн үртэсийг ванилийн сахартай хольж болно.

Өргөдөл

Кокосын ширхэгийг ашиглах гол салбар бол чихэр юм.

Кокосын нухашны үртэсийг ороомог, нарийн боов, бялуунд амтат үнэрт дүүргэгч болгон нэмнэ.
Энэ нь бэлэн амттанг чимэглэх, цацахад хэрэглэгддэг. Үүнийг чихэр, мөс, мюсли, шоколад, баар, ааруул бяслаг болон бусад амттан дээр харж болно.
Бүтээгдэхүүнийг мах гэх мэт амтат хоол бэлтгэхэд ашигладаг.
Кокосын целлюлоз ялангуяа Азийн хоол хийхэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Чили чинжүүтэй хольсон наргил модны үртэс нь амттан болон амтат хоолонд маш амттай амтлагч юм.

Хоолны жор

алимны бялуу

Чамд хэрэгтэй:

килограмм алим;
гурил, кокос, элсэн чихэр тус бүр нэг шил;
200 грамм цөцгийн тос;
4 өндөг;
цай содын халбага;
3 tsp. нимбэгний шүүс халбага;
50 грамм нунтаг элсэн чихэр.

Цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг нунтагласны дараа гурил, 3/4 аяга чипс, содыг нэмнэ. 100 грамм алимыг сараалж, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар зуурч, хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилан дээр жижиглэсэн алимыг тавь. 45 минутын турш зууханд хийж, жигнэхээс хэдхэн минутын өмнө бялуугаа үлдсэн чипсийнхээ 1/4 хэсэг, мөн нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Цөцгийн тос жигнэмэг

Хоёр өндөг, 100 грамм элсэн чихэр хийж, 200 грамм кокос нэмээд холино. Холимог руу 100 грамм улаан буудайн гурил, бага зэрэг жигд нунтаг хийнэ, зуурсаны дараа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гараа норгоод жигнэмэг хийж 15 минут орчим жигнэнэ.

200 грамм цагаан шоколад, 200 грамм цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр байнга хутгаж хайлуулна. Хайлсан найрлагандаа 400 грамм өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгаад 70 грамм кокосын ширхэгийг нэмнэ. Үүссэн тосыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш шилэн саванд хийнэ. Энэ тосыг бялуу, нарийн боов, тэр ч байтугай зүгээр л зүсмэл талхыг бүрхэхэд ашиглаж болно.

Meringue жигнэмэг

Чамд хэрэгтэй:

100 грамм цагаан кокосын хальс;
100 грамм элсэн чихэр;
1 уураг.

Саванд элсэн чихэр, кокосыг холино. Өндөгний цагаан нэмээд холилдсоны дараа ирээдүйн жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ. 7 минут орчим жигнэх.

Кокосын шоколадны бөмбөг

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

200 гр наргил модны ширхэг;
70 гр нунтаг элсэн чихэр;
100 мл цөцгий;
70 гр цөцгийн тос;
сүүтэй шоколад (ойролцоогоор 200 гр).

Саванд кокос, нунтаг холино, энэ хольцыг халаасан цөцгийн тос, цөцгийтэй саванд хийнэ. Үүссэн массаас жижиг бөмбөг хийсний дараа тэдгээрийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шоколадыг хайлсны дараа кокосын бөмбөлөгүүдийг дүрж (шүдний чигчлүүр ашиглана), дараа нь чихрийг хөргөгчинд хонуулна.

Кокосын үртэсийг хуурай, гадны үнэргүй сэрүүн газар хадгална. Нээлгүй худалдаж авсан сав баглаа боодлыг 12 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Өөрийнхөө гараар хийсэн хусуурыг нэн даруй хэрэглэх, эсвэл бага зэрэг хатаасны дараа хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.

Кокосын ашиг тусын талаар та дараах видеог үзээд илүү ихийг мэдэж болно.