Фото зурагтай зууханд хийсэн жимстэй вазелин бялуу. Цөцгийтэй жигнэмэгээр хийсэн жимсний бялуу Жимстэй бялуу жор.

Ерөнхийдөө та дуртай жимсээ авч болно. Бялууг хоол хийсний дараа шууд идэж болно, энэ нь маш амттай.

туршилтын хувьд

2 өндөг,
½ халбага. давс,
1 шил kefir эсвэл 2 байгалийн тараг,
100 гр маргарин,
1 tsp жигд нунтаг,
гурил (зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой) ~ 250 гр,
100 грамм элсэн чихэр,
бага зэрэг ваниль.

Бөглөх зориулалттай

хөлдөөсөн интоорын багц 450 гр.,
элсэн чихэр.

1. цөцгийн тос, элсэн чихэр холино, өндөг, kefir нэмнэ, гурил, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ
2. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ (бид 20х30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй), дээр нь жимсээ тавь (та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй), дээр нь элсэн чихэр цацна.
3. 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх
4. Хайруулын тавган дээр хөргөнө, цөцгийтэй хамт чимэглэж болно - энэ нь тархаж, бялуу нь өтгөн, сайхан өнгөтэй болно.

Жор 2. Хөлдөөсөн жимс бүхий богино жигнэмэгтэй бялуу

Бялуунууд МАШ САЙХАН, АМТТАЙ болж байна!!!
Зочид баяртай байна!

300-350 гр гурил
½ халбага. жигд нунтаг
150 гр элсэн чихэр
1 уут (10 гр) ванилийн сахар
150 гр цөцгийн тос (эсвэл маргарин), зөөлрүүлсэн
бага зэрэг сүү (эсвэл ус, цөцгий) - шаардлагатай бол
1 өндөг (эсвэл 2 шар)
нэг чимх давс

Өрөөний температурт цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлнэ.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахартай цөцгий болтол нь хутгана.
Үргэлжлүүлэн цохиж, өндөг (эсвэл шар) нэмнэ.
Гурил, жигд нунтаг, давс холино.
Цөцгийн хольцыг дээрээс нь шигших.
Кома үүсгэх хүртэл зуурсан гурил зуурна.
Шаардлагатай бол бага зэрэг сүү нэмнэ - зуурсан гурил нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой.
Ширээн дээр тавиад бөмбөг хэлбэрт оруулна.
Зуурмагийг нэн даруй болон хэсэг хугацаанд хойш тавьж хоёуланг нь хэрэглэж болно.

* Зуурмагийг бэлтгэсний дараа нэн даруй ашиглан хэвэнд нь доторлох хэрэгтэй.
Дараа нь дор хаяж 30-40 минутын турш хөргөнө. хөргөгчинд.

Дараа нь ямар ч хөлдөөсөн жимснээс 800 грамм авна (дээд зураг дээр эхлээд гүзээлзгэнэ, дараа нь интоор) Бүрэн гэсгээж, шүүсийг шилэн аяганд хийж, ижил шүүс эсвэл усыг 250 мл хүртэл авчирна.Бид энэ шүүсийг вазелин хийхэд ашигладаг.
Мөөгөнцөр дээр тавьсан зуурсан гурилан дээр жимсээ байрлуулж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна (жимс жимсгэний хүчиллэг чанар, энэ бүтээгдэхүүний шингээгчийн амтаас хамаарч) Тийм ээ, дашрамд хэлэхэд хөгц нь 26 см диаметртэй. .
180 гр хүртэл халаана. Бид бялуугаа зууханд хийнэ (надад цахилгаантай) 30-40 минутын турш гаргаж аваад хөргөөд дараа нь Доктор Оеткер CAKE JELLY дээр үндэслэн бэлтгэсэн вазелин хийнэ. Бялууг илүү тод болгохын тулд улаан боодол ашигласан. Цэлцэгнүүр шууд хатуурдаг тул жимсэн дээрээ хурдан, болгоомжтой хийнэ.

Би үүнийг хэлбэрээр үйлчилдэг, учир нь ... Надад Teflon ашиглан зүсэх хутга байгаа тул хэлбэр нь бүрэн бүтэн, бялуу нь гайхалтай харагдаж байна.

Би ижил төстэй бялууг вазелингүйгээр хийдэг байсан, гэхдээ нэгдүгээрт, тэд гадаад төрхөөрөө доогуур байсан, хоёрдугаарт, жимсийг огтолж байхдаа тэд маш амттай хэвээр байсан ч бүгд бялуунаас унасан. Хэрэв вазелин байхгүй бол элсэн чихэрээр дүүргэж болно гэж би бодож байна. нунтаг уураг, гэхдээ дараа нь энэ нь өөр зүйл байх болно.

Жор 3. Хөлдөөсөн жимс бүхий өөр нэг боовны бялуу (та ямар ч хэрэглэж болно)

200 гр. цөцгийн тос (маргарин)
150-180 гр. элсэн чихэр (жимсгэнэээс хамаарч)
3 өндөг
200 гр. гурил
1 tsp жигд нунтаг
1 багц ванилийн сахар
хөлдөөсөн жимс, жимс (би үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй)

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр холино.

Цөцгийн тосонд өндөг, ванилийн сахар, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.

Сайн хутгахын тулд. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.

Жимс жимсгэнэ гэсгээх.

Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тараана.

Дээрээс нь жимсээ тавиад зуурсан гурил руу нь бага зэрэг дараарай.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх.

Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Жор 4. Хөлдөөсөн жимс бүхий Lenten бялуу

Би үүнийг хар үхрийн нүдээр хийсэн. Бялуу нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг, зуурсан гурил нь бага зэрэг шаржигнуур, дүүргэгчийг алим эсвэл бусад жимс, түүнчлэн зузаан чанамалаар хийж болно.

Жор нь 19 см хэмжээтэй жижиг хэвэнд зориулагдсан.

1.5 аяга гурил
2 tbsp. халбага элсэн чихэр
5 tbsp. халбага ургамлын тос
6 tbsp. халбага мөс ус
1 багц ванилийн сахар
хутганы үзүүр дээр сод
нэг чимх давс

1 аяга хөлдөөсөн үхрийн нүд
2-3 tbsp. халбага элсэн чихэр
1 tbsp. халбага гурил

Жимс жимсгэнэ гэсгээх.
Нэг аяга гурилыг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, ус, ургамлын тос нэмээд холино, үлдсэн гурил, сод нэмнэ. Уян зуурсан гурил зуурч, хальсан дээр боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Жимсэнд гурил, элсэн чихэр нэмээд холино. 180 градусын зуухыг асааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, нэгээр нь нэмж, нэгийг нь дутуу болгоно.
Том хэсгийг өнхрүүлж, хэвэнд хийж, хажуу талыг нь хийнэ.

Дээрээс нь дүүргэж тараана.

Зуурсан гурилынхаа жижиг хэсгийг өнхрүүлэн, бялууны дээд хэсгийг таглаж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, бялууг нь ургамлын тосоор түрхэж, элсэн чихэр цацаж, голд нь уур гарахын тулд жижиг нүх гарга.

Бялууг 30-35 минутын турш жигнэх, сайн борлогдохгүй тул зууханд хэт жигнэж болохгүй, зүгээр л зуурсан гурилаа өөрөө бэлэн эсэхийг нь шүдний чигчлүүрээр цоолж үзээрэй, хэрэв хуурай бол бялуу бэлэн болно.
Бялууг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.

Цайгаа уугаарай!

Жор 5. Хөлдөөсөн жимс бүхий ааруул, жимсгэний бялуу

Энэхүү сайхан баярын амттан нь зуслангийн бяслагтай бяслагны бялууг санагдуулдаг бөгөөд жимс нь шүүслэг, эмзэглэлийг нэмдэг. Бяслагны бялууг бэлтгэхээс ч хялбар бөгөөд үр дүн нь амтаас хамаагүй дээр юм.

гурил (250 гр),
маргарин (150 гр),
элсэн чихэр (1 аяга + дүүргэх 150 грамм),
өндөг,
ванилийн сахар,
сод (хагас халбага),
цөцгий (250 грамм),
нунтаг элсэн чихэр
зуслангийн бяслаг (200 грамм),
цардуул (100 грамм).
хар үхрийн нүд эсвэл бусад жимс (300 грамм).

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, тасалгааны температурт зөөлрүүлсэн маргарин хэсгүүдийг нэмж, сод нэмнэ. Гурил, цардуул нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн зуурсан гурилаар нунтагласан зуурмаг нь ажиллахад хялбар байдаг. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж, эсвэл холигч эсвэл хутгагчаар зуурч, өндөг, 2/3 аяга элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Нэмэлттэй зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, өтгөн массыг авна. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, гурилаар цацна. Бид зуурсан гурилыг хавтгай бялуугаар тарааж, хажуу ба ёроолыг бүрдүүлнэ. Аарцны хольцыг зуурсан гурилан дээр тарааж, гадаргууг тэгшлээрэй. Гэрийн бяслаг дээр жимсээ тавиад зууханд хийнэ.

Хурдан жигнэх шүүслэг жимсгэнэ (бөөрөлзгөнө, нэрс, нэрс, бид хар үхрийн нүдтэй) жигнэж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа байрлуулж болно. Температур - 180 градус. Бялуу нь энгийн биш, зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг.

Жор 6. Хөлдөөсөн жимс бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу

Мөөгөнцрийн бялуу бол хамгийн сэтгэл ханамжтай нарийн боов юм. Зөөлөн боов нь илүү тааламжтай байдаг, учир нь үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Бүтээгдэхүүний стандарт багц: мөөгөнцөр, цөцгий, гурил - үдийн хоол эсвэл өглөөний цайнд маш сайн нэмэлтийг өгдөг.

сүү (1 шил),
мөөгөнцрийн (15 грамм),
давс (хагас халбага),
элсэн чихэр (хоёр шил),
ямар ч шинэхэн жимс (1 кг),
гурил,
ванилийн сахар,
цөцгий (1 шил).

Мөөгөнцөрийг хагас аяга бүлээн сүүнд уусгаж, давс нэмээд нэг аяга элсэн чихэр нэмнэ. Хуушуурын тууштай болох хүртэл гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа дулаан газар исгэхийн тулд үлдээдэг. Зуурсан гурилаа сайтар босоход шигшсэн гурил, цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр хийж, төгсгөлд нь маргарин, өндөг нэмнэ.

Уян хатан зуурмаг 20 минутын турш зогсох ёстой. Гөлгөр болтол зуураад 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ. Жигнэсэн таваг руу хийнэ.

Бөглөх: жимсний дээр нэг аяга элсэн чихэр асгаж, 15-20 минут байлгана. Илүүдэл шүүсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд болго. 30-40 минутын турш жигнэх.

Жор 7. Хөлдөөсөн жимс бүхий хийсвэр боовны бялуу (бэлэн зуурмагаас)

Хийсвэр боовоор жигнэх нь ямар ч хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх тул аврагч юм. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг цаг тухайд нь гэсгээх, бусад бүх зүйл өчүүхэн зүйл юм.

хийсвэр боов - 500 гр (энэ нь бүхэл бүтэн дэлгүүрийн багц юм);
ямар ч жимс, жимсгэнэ - 500 гр;
төмсний цардуул - 3 халбага;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 0.5 аяга.

Бэлэн болсон хийсвэр боовыг хөлдөөгчөөс урьдчилан аваад гэсгээнэ. Жимсийг сайтар угааж, мөчир, навчийг урсгал усны дор шууд зайлуулна. Дараа нь бид том жимсийг жижиглэж, жижиг жимсийг хэвээр нь үлдээж, элсэн чихэрээр дүүргэж, холино. 10-15 минутын дараа үүссэн илүүдэл шүүсийг зайлуулж, жимсэнд цардуул нэмнэ (энэ нь жигнэх явцад цардуул нь жимсийг холбох холбоос болдог).

Жигнэсэн таваг аваад, би том жигд хуудас хэрэглэж, тосоор тосолж, одоохондоо хойш тавь. Бид хийсвэр боовыг нэг чиглэлд болгоомжтой өнхрүүлж, нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад ирмэг нь бага зэрэг гарч, нөгөөг нь ширээн дээр үлдээж, дотор нь зүсэлт хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр цардуул, элсэн чихэр хийж жимсээ хийж,

Дээд талыг нь зүссэн давхаргаар хучиж, ирмэгийг бүх талаас нь хавчих. Зуурсан гурилын дээд давхаргад нүх гаргахын тулд бага зэрэг нээгдэнэ. Ирээдүйн хийсвэр боовны бялууг зодуулсан өндөгтэй жимсээр зөөлөн сойз

200°С хүртэл халаасан зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэнэ.

Жимс бүхий давхаргын бялуу бэлэн болсон боловч бялууг хөгцөөс салгахаас өмнө бага зэрэг хөргөнө. Миний бодлоор бялуу хийх жор нь маш энгийн. Үүнийг өөрөө ашиглаад найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Манай нийтлэлд бид жимсгэний бялууг хэрхэн хурдан хийхийг танд хэлэх болно. Төрөл бүрийн жорыг авч үзэх болно. Та өөрийн бүх шалгуурт тохирсон нэгийг сонгох болно.

Бид хийсвэр боовноос вазелин бялуу эсвэл нарийн боов хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Мөн бөөрөлзгөнөтэй амттан байх болно. Гэхдээ бид интоороос эхэлнэ.

Эхний жор

Одоо хурдан жимстэй бялуу хийх жорыг харцгаая. Энэ тохиолдолд интоорыг дүүргэгч болгон ашиглах болно.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

100 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний маргарин;
хоёр өндөг;
250 грамм гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн);
хэдэн грамм ваниллин;
шил kefir;
халбага жигд нунтаг;
0.5 халбага давс.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

элсэн чихэр (таны үзэмжээр);
450 грамм хөлдөөсөн интоор.

Интоорын бялуу хийх алхам алхмаар жор

Эхлээд цөцгийн тос, элсэн чихрийг тослох хэрэгтэй. Дараа нь kefir хийнэ, өндөг, ваниллин, гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
Дараа нь зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь интоор тавь. Дараа нь бялууг элсэн чихэрээр цацна.
Бүтээгдэхүүнийг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үүний дараа хөлдөөсөн жимс бүхий бялууг хөгцдөө хөргөнө. Дараа нь нарийн боовыг цөцгийтэй чимэглэсэн байх ёстой. Тэднийг тараах үед бялуу нь сайхан өтгөн өнгө авах болно.

Хоёр дахь жор. Жимстэй богино боовны бялуу

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

өндөг;
нэг чимх давс;
бага зэрэг сүү (шаардлагатай бол);
0.5 халбага жигд нунтаг;
350 грамм гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн);
нэг уут ванилийн сахар (арван грамм);
жимс (800 грамм);
150 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний зөөлрүүлсэн цөцгийн тос.

Хөлдөөсөн жимс бүхий бялуу: алхам алхмаар хоол хийх заавар

Эхлээд цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлнэ.
Дараа нь элсэн чихэр, ванилийн сахараар зоддог. Хольцын тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Цохих зуураа өндөг нэмнэ.
Дараа нь давс, гурил, жигд нунтаг холино.
Дараа нь цөцгийн тосны хольцын дээд талд шигших.
Дараа нь кома үүсэх хүртэл зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Шаардлагатай бол бага зэрэг сүү нэмнэ. Үр дүн нь уян хатан, гөлгөр зуурсан гурил байх ёстой.
Дараа нь ширээн дээр тавиад бөмбөг үүсгэ.
Дараа нь үүссэн зуурсан гурилаар хэвийг нь доторлоорой. Дараа нь хөргөгчинд гучин минутын турш хөргөнө.
Дараа нь жимсээ аваад гэсгээнэ.
Үүний зэрэгцээ тэднээс шүүсийг шилэн аяганд хийнэ. Хэрэв энэ нь 250 мл болж хувирахгүй бол үүнтэй төстэй нектар нэмнэ. Шүүс нь вазелин хийхэд хэрэгтэй болно.
Дараа нь зуурмаг дээр жимсээ тавиад элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.
Жимстэй бялууг зууханд дөчин минутын турш бэлтгэдэг.
Болсоны дараа гаргаж аваад хөргөнө. Дараа нь үүссэн вазелиныг хийнэ (бэлтгэхийн тулд гүзээлзгэнэ эсвэл интоорын амттай ууттай бэлэн вазелин ашиглана, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн илүү дур булаам харагдах болно).
Цэлцэгнүүр бараг тэр даруй хатуурдаг тул маш болгоомжтой, хурдан хийнэ гэдгийг санаарай.
Бялууг жигнэсэн хэлбэрээр нь үйлчил. Энэ аргаар жигнэх нь илүү гайхалтай харагдах болно.

Гурав дахь жор. Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй богино боовны бялуу

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

гурван өндөг;
хоёр зуун грамм цөцгийн тос, ижил хэмжээний гурил;
180 грамм элсэн чихэр (жимс нь чихэрлэг байвал арай бага байж магадгүй);
нэг багц ваниллин;
хөлдөөсөн хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө.

Хурдан жимстэй бялуу хийх алхам алхмаар жор

Юуны өмнө зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цохих хэрэгтэй.
Дараа нь үүссэн холимогт жигд нунтаг, гурил, ванилийн сахар, өндөг нэмнэ.
Бүгдийг сайтар холино. Бэлэн зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай байх ёстой.
Дараа нь жимсээ гэсгээнэ.
Дараа нь хөгцийг ургамлын тосоор тосолно. Үүн дээр зуурсан гурилаа жигд тараана.
Дараа нь жимсээ дээд талд нь тавь. Дараа нь тэдгээрийг зуурсан гурил руу бага зэрэг дараарай.
Жимстэй бялууг зууханд жигнэх (урьдчилан халаасан). Энэ процесс ойролцоогоор 35 минут болно. Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.

Дөрөв дэх жор. Өөрийн дуртай жимстэй хийсвэр боовны бялуу

Эдгээр нарийн боовыг гурилан бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүст талархах болно. Хийсвэр боов нь гайхалтай хөнгөн байдаг. Тиймээс охин бүр ийм анхилуун бялууг авах боломжтой.

Талх нарийн боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

500 грамм хийсвэр боов (энэ нь жимсгэний бялуунд хангалттай байх болно);
төмсний цардуулын гурван халбага;
нэг өндөг;
таван зуун грамм жимс;
хагас шил элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц: бялуу хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Энэхүү хурдан жимсгэний бялууг хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.
Дараа нь жимсийг урсгал усаар зайлж, мөчир, навчийг зайлуулна.
Хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг таслана. Жижигхэн нь ганцаараа үлдэж болно.
Дараа нь жимсээ элсэн чихэрээр цацна. Хутгана.
15 минутын дараа шүүс гарч ирэх бөгөөд түүнийг шавхана. Жимсэнд цардуул нэмнэ.
Дараа нь том жигд хуудсыг аваад тосоор тосолно. Хойш тавьж.
Дараа нь зуурсан гурилаа болгоомжтой хийнэ.
Нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавь. Нөгөө нэгийг нь ширээн дээр үлдээгээрэй. Дотор нь нүх гарга.
Дараа нь зуурмаг дээр жимсээ тавь.
Дараа нь тэдгээрийг ховилтой хоёр дахь давхаргаар хучих.
Бүх талаас ирмэгийг хавчих.
Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.
Дараа нь хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Ойролцоогоор хорин гучин минутын турш жигнэх.
Бялууг авахын өмнө зууханд бага зэрэг хөргөнө.

Жор тав. Дуртай жимстэй вазелин бялуу

Энэ бялуу маш хурдан чанаж байна. Процесс нь гучин минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үүний зэрэгцээ үр дүн нь гадаад төрх байдал, мэдээжийн хэрэг амтаараа танд таалагдах болно. Ийм нарийн боовыг ургамлын гаралтай эсвэл ногоон цайгаар үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Жимстэй бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

120 грамм маргарин;
400 грамм гурил;
100 грамм элсэн чихэр;
жигд нунтаг (нэг халбага);
хоёр өндөг.

Бөглөхийн тулд танд 250 грамм жимс хэрэгтэй болно.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

100 грамм элсэн чихэр;
хоёр өндөг;
хоёр халбага. гурилын халбага;
200 миллилитр цөцгий (дунд өөхний агууламж, 20 хувь нь хангалттай байх болно).

Жигнэх

Жимстэй аспик бялуу хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг (хоёр хэсэг) элсэн чихэрээр цохино.
Дараа нь маргариныг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь өндөгтэй холино.
Дараа нь жигд нунтаг гурилтай хольж, дараа нь зуурсан гурил зуурна.
Дараа нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.
Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь цөцгий, гурилтай холино.
Дараа нь зуурсан гурилаа хавчаартай саванд хийнэ. Дараа нь дүүргэгч нь дараа нь урсахгүйн тулд өндөр талыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Дараа нь жимсээ тавь. Дараа нь дүүргэгчийг дээрээс нь хийнэ.
Жимстэй хурдан бялууг дөчин минутын турш шатаасан. Энэ нь цай эсвэл бусад дуртай ундаагаар халуунаар үйлчилдэг.

Бага зэрэг дүгнэлт

Одоо та жимсний бялууг хэрхэн хурдан хийхийг мэддэг болсон. Таны харж байгаагаар хэд хэдэн жор байдаг. Та өөрт тохирохыг нь сонгоод гэр бүлийн хайртай хүмүүстээ гурилан бүтээгдэхүүн бэлдээрэй. Бид танд амжилт, амжилт хүсье!

Өнөөдөр бид хөлдөөгчийн нөөцөө татан буулгаж, жимс жимсгэнэтэй царцсан бялуу бэлтгэх болно. Улирлын үеэр ийм бялууг шинэхэн жимсээр хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь одоо байхгүй тул бид хөлдөөсөнийг ашиглах болно. Би нэг шилээс арай илүү интоор, үлдсэн нь хар үхрийн нүд, цангис, бөөрөлзгөнө байсан. Бялууг ааруул зуурмаг дээр үндэслэсэн бөгөөд дүүргэгчийг цөцгий, өндөгнөөс хийдэг. Бялуу нь маш амттай болж хувирдаг. Амтат суурь нь исгэлэн жимстэй төгс зохицдог. Энэхүү бялуу нь тухтай гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ. Сэрээ ашиглан хольцыг сайтар нунтаглана.

Цөцгийн холимог дээр зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмээд дахин нунтаглана.

Гурилыг аяганд хийнэ.

Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд дүүргэгчийг бэлтгэ: элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, гурил, цөцгий нэмнэ. Холимог гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана. Хэрэв та чихэрт дуртай бол дүүргэх элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Жигнэсэн хайруулын тавган дээр илгэн цаас нааж, зуурсан гурилаа голд нь тавиад гараараа хавтгай бялуу болго. Дараа нь зуурсан гурилаа зөөлөн дарж, талыг нь хийнэ. Жимсийг гэсгээлгүй зуурмагийн сагсанд хийнэ.

Жимс дээр бэлтгэсэн цөцгий дүүргэгчийг хийнэ.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, царцсан жимсний бялууг 1 цагийн турш жигнэх. Бялууны дээд хэсэг нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Бялууг бүрэн хөргөж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй.

Бялууг тавган дээр шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил. Амттай!

Сайхан хооллоорой!

Ийм нарийн боовыг заримдаа цутгасан гэж нэрлэдэг боловч гол зүйл нь түүний нэр биш, харин ийм амттанг хайрладаг гайхалтай амт юм.

Хэрэв та гэртээ шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимстэй бол вазелинтай бялууг жимсээр жигнэхийг зөвлөж байна, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч жорыг эзэмшиж чадна. Та удаан агшаагч эсвэл зууханд жигнэмэг хийж болно, гэхдээ энэ нь танд хамгийн амттай амттан авах боломжийг олгодог тул бид зөвхөн сүүлчийн сонголтыг авч үзэх болно.

Жимс, цөцгийтэй царцсан бялуу хийх жор

Зуурмагийн найрлага

- 75 гр + -
- 270 гр + -
- 120 гр + -
- 1 компьютер. + -
- 100 гр + -
- 1 чимх + -

Бөглөх зориулалттай бүтээгдэхүүн

Интоор - 1 tbsp. + -
Цангис, бөөрөлзгөнө, хар үхрийн нүд- зөвхөн 1 tbsp. + -
- 200 гр + -
- 2 tbsp. + -
- 50 гр + -
- 2 ширхэг. + -

Жимс, цөцгий дүүргэгчтэй бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Энэхүү бялуугийн онцлог нь нарийн зуурмагийн бүтэц, цэвэршүүлсэн амт юм. Зуурмагт орсон зуслангийн бяслаг, зөөлөн цөцгий дүүргэх замаар ийм эв найрамдлыг олж авч болно. Жимс жимсгэний тэмдэглэлийн хувьд бялуу ямар амттай болохыг та өөрөө шийднэ.

Манай жор нь бөөрөлзгөнө, интоор, цангис, үхрийн нүд зэрэг жимсний холимогийг ашигладаг боловч та үүнд өөрийн хувийн алсын харааг аюулгүйгээр нэмж болно.

Жимстэй бялуу хийх ааруул зуурмаг холих

Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь авчирч, дараа нь аяга руу шилжүүлж, элсэн чихэртэй холино.
Цөцгийн хольцыг сэрээгээр сайтар үрнэ.
Сараалжтай холимог дээр зуслангийн бяслаг нэмээд нунтаглах процессыг давтана.
Өндөгийг аяганд хийж, нэг чимх давс нэмээд гурилаа шигшиж, зөөлөн зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
Зуурсан зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн наалдамхай хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жигнэх зориулалттай цөцгий дүүргэлт хийх

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь өндөгний холимог руу гурил (шиглэсэн) хийнэ, цөцгий нэмнэ.
Холимог нэг төрлийн тууштай болтол бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.

Аарцны зуурмаг, жимсгэний дүүргэлтээс бялуу үүсгэх

Бид жигд хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа дундуур нь тавиад сайтар тэгшлээд жигд жигд бялуу болгон хувиргана.
Зуурмагийг ёроолын дагуу тарааж өгөхөд бид түүний ирмэгээс талыг үүсгэж эхэлдэг.
Дараа нь жимсээ туршилтын "сагс" руу хийнэ. Хэрвээ хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээх шаардлагагүй.
Эцэст нь, цөцгий дүүргэлттэй амттан хийнэ.

Зууханд цөцгийтэй жимсний бялууг жигнэх

Зуухыг 190 градус хүртэл халаагаад бялуугаа 1 цагийн турш тавина. Талх нарийн боов нь зөвхөн энэ хугацаанд сайн жигнэхээс гадна дээд тал нь зөв хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Хоол хийж дууссаны дараа амттанг хөгцөөс нэн даруй салгаж болохгүй. Үүнийг бага зэрэг хөргөөд дараа нь арилгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий дүүргэсэн жимсний ааруултай бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Энэхүү амттан нь цайнд маш сайн нийцдэг.

Та ямар ч жимсийг зуслангийн бяслагны бялуунд (исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн-чихэрлэг) ашиглаж болно, тэр ч байтугай таны хэрэглэх төрөл (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй.

Үнэн, хэрэв зун эсвэл намрын эхэн сар бол шинэхэн жимс байгаа бол тэдгээрийг аваарай, ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүнээ дээд зэргээр витаминжуулах боломжтой.

Жимстэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Богино боовны бялуунд дуртай хүн бүрт бид вазелинтай бялуу хийх энгийн боловч маш амттай жорыг санал болгож байна. Мөн бид зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх болно.

Жимсний дүүргэгчийн хувьд үүнийг өөрийн үзэмжээр сонгосон хэвээр байна. Та ямар ч хэлбэрээр жимс авч болно: шинэ, хөлдөөсөн, тэр ч байтугай лаазалсан, хэрэв та тусгай сорт авахыг хүсч байвал.

Найрлага

Туршилтын хувьд

Гурил - 2 tbsp;
Элсэн чихэр - 4 tbsp;
Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 130 гр;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг - 1 tsp.

Бөглөх зориулалттай

Аливаа жимс - 300 гр.

Бөглөх зориулалттай

Цөцгий - 250 гр;
элсэн чихэр - 140 гр;
Өндөг - 1 ширхэг;
Гурил - 2 tbsp.

Цөцгий дүүргэгчтэй богино талхны жимсний бялуу

Юуны өмнө бид жимс бэлтгэдэг: тэдгээрийг угааж, үрийг нь (хэрэв байгаа бол) салгаж, хагасыг нь эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваана (хэрэв та том жимс хэрэглэж байгаа бол).

Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан бол илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ.

Бялууг хийх зуурсан гурилаа холино: өндөгийг (богино хугацаанд) элсэн чихэрээр цохиж, үүссэн холимогт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Дараа нь жигд нунтагтай (жигнэх нунтаг) шигшсэн гурилыг өндөг-цөцгийн тостой аяганд хийнэ, бүгдийг нь зуурч эхэлнэ.
Бэлэн зуурсан гурилаа 15-20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Зуурмагийг хөргөж байх үед дүүргэж эхэлцгээе. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид өндөгийг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохиж, дээр нь цөцгий асгаж, гурил нэмээд бүгдийг нь хутгана, ингэснээр нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй.
Бид зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад том тойрог болгон өнхрүүлэн (тойрогны диаметр нь хэвний ёроолоос том байх ёстой) цөцгийн тосоор тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ.
Зуурмагийг ёроолын дагуу болгоомжтой тэгшлээд, ёроолд нь тохирохгүй зуурсан гурилын хэсгүүдээс бялууны өндөр талыг үүсгэдэг.
Зуурсан гурилан дээр жимсээ жигд давхаргад хийж, дээр нь цөцгий дүүргэж, халбагаар жимсний бүх гадаргуу дээр тараана.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, ирээдүйн бялуутай хайруулын тавган дээр тавиад 45-55 минутын турш бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Хоол хийж дууссаны дараа бялууг зууханд дахин 10 минут байлгана.Үүний зэрэгцээ энэ бүх хугацаанд шүүгээний хаалгыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй.

10 минутын дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөх цаг гаргаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс таваг руу шилжүүлнэ.

Жимстэй вазелин бялуу, бидний нийтлэлд алхам алхмаар авч үзсэн жор нь зөвхөн аяга цайтай нам гүмхэн гэр бүлийн цугларалтад тохиромжтой биш юм. Та өндөр зэрэглэлийн тусгай арга хэмжээнд зочдыг ийм гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулж болно. Эцсийн эцэст, хамгийн сайн тогооч нарын даршилсан ногоо, гадаад амттан нь ширээн дээр байсан ч хэн ч гар хийцийн хоолыг эсэргүүцэж чадахгүй.

Танд боловсорсон жимс, амттай бялууг хүсч байна!

Гэрийн жимсний бялуу нь баярын найрыг адилхан чимэглэж, үдшийн цайнд тааламжтай нэмэлт болох бүх нийтийн амттан юм. Нэмж дурдахад шинэхэн болон хөлдөөсөн дүүргэхэд ашигладаг жимс нь эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй витамин, элементүүдийн эх үүсвэр юм.

Бялууг хийхийн тулд та жороор бусдыг шаарддаг байсан ч төрөл бүрийн зуурсан гурил, нөөцөд байгаа жимсийг ашиглаж болно. Та зүгээр л элсэн чихрийн хэмжээг анхны амтат чанараас нь хамааран тохируулах хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн жимс бүхий бялуу - видеотой жор

Та жилийн аль ч үед хөлдөөсөн жимстэй бялуу хийж болно. Авах:

1.5 tbsp. гурил;
200 гр сайн цөцгийн тос;
2-3 tbsp. элсэн чихэр;
1 түүхий шар;
1.5 tsp дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтаг;
нэг чимх давс;
4-5 tbsp. хүйтэн ус.

Бөглөхөд:

1 tbsp. хөлдөөсөн жимс (нэрс);
3-4 tbsp. Сахар;
1 tbsp. цардуул.

Бэлтгэл ажил:

Гурил руу жигд нунтаг хийнэ, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд гараараа үйрмэг болгон үрнэ.
Зуурсан гурил зуурч, хангалттай уян хатан болгохын тулд шаардлагатай бол хүйтэн ус (хэдэн халбага) нэмнэ. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Дараа нь зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана (суурь нь арай том байх ёстой).
Суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн хажуу талыг нь үүсгэхгүйгээр тохиромжтой хэвний ёроолд хийнэ.
Зуухыг 180 ° C хүртэл халааж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол суурийг нь жигнэх хэрэгтэй.
Энэ үед өмнө нь гэсгээсэн жимсийг хутгагчаар нунтаглаж, элсэн чихэр, цардуул нэмнэ. Холимогтой аягыг зөөлөн гал дээр тавиад буцалгасны дараа 3-5 минутаас илүүгүй хугацаанд хольцыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Хөргөх.
Хөргөсөн дүүргэгчийг шатаасан суурь дээр тавина. Үлдсэн зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн, тууз болгон хувааж, дээр нь санамсаргүй дарааллаар байрлуулна.
Дээр дурдсан температурт дээд давхарга нь хүрэн өнгөтэй болтол жигнэх. Бага зэрэг хөргөж үйлчил.

Нээлттэй жимстэй бялуу хийх жор

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн анхны задгай жимстэй бялуугаас илүү найр, цайны үдэшлэгийг юу ч чимэглэдэггүй. Бэлтгэх:

150 гр цөцгийн тос;
300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
2 том өндөг;
2 tbsp. гурил;
1 багц дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтаг;
1 багц ваниль;
500 гр ямар ч жимс;
4 tbsp. цардуул.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг хангалттай зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Элсэн чихэр (100 гр) нэмээд өндөгийг нь хутгаад, сэрээгээр нухна.
Масс нэгэн төрлийн болмогц ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
Адзег давхарга болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Суурь амарч байх үед дүүргэгчийг хийнэ. Угаасан эсвэл гэсгээсэн жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Кристалууд ууссаны дараа цардуулыг бэлтгэ. Үүнийг хоёр халбага хүйтэн усаар шингэлээд дараа нь дүүргэгч рүү хийнэ.
Үүнийг 5-7 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, сайтар хөргөнө.
Суурьтай хайруулын тавгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) 40-50 минутын турш жигнэх.

Зууханд үрж жижиглэсэн жимсний бялуу нь хурдан амттан хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Үүний тулд та шинэ жимс, хөлдөөсөн холимог хоёуланг нь ашиглаж болно. Авах:

3-4 tbsp. гурил;
1 багц жигд нунтаг;
1 том өндөг;
Хэрэв хүсвэл 200 гр маргарин эсвэл цөцгийн тос;
100 гр элсэн чихэр;
500 гр ямар ч жимс;
бага зэрэг давс.

Бэлтгэл ажил:

Энэ бялуугийн хувьд цөцгийн тос эсвэл маргариныг сайтар хөлдөөсөн байх ёстой тул хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг 5 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ хооронд гурилаа аваад жигд нунтаг нэмнэ.
Хөлдөөсөн маргариныг жижиг шоо болгон жижиг дөрвөлжин гурил руу шууд хутгаар хайчилж, дараа нь гараараа үйрмэг болгон үрнэ.
Өндөгийг цохиж, давс нэмнэ, тууштай байдлаас хамааран та 2-оос 5 tbsp нэмж болно. хүйтэн ус. Нилээд нягт боловч уян хатан зуурсан гурил зуурна. Нэг нь нөгөөгөөсөө хоёр дахин том байхаар хоёр бөмбөг болгон хувааж, хоёуланг нь хөлдөөгчид хийнэ.
Жимс жимсгэнэ ангилж, угааж, хөлдөөсөнийг нь гэсгээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хэдэн минутын турш коланд хийнэ.
Мөөгөнцөрийг аваад, зуурсан гурилын том бөмбөгийг жигд давхаргад хийнэ. Бэлтгэсэн жимсээ сайтар тарааж, элсэн чихэр цацаж, дээр нь зуурсан гурилын жижиг хэсгийг үрэх процедурыг давтана.
Зууханд (170-180 ° C) хийж, үзэсгэлэнтэй царцдас гарах хүртэл хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг дулаахан байхад нь хэрчсэн нь дээр.

Удаан агшаагчтай жимстэй бялуу - зурагтай алхам алхмаар жор

Хэрэв таны гал тогоонд олон тогооч байгаа бол өдөр бүр амттай гурилан бүтээгдэхүүнээр гэр бүлээ эрхлүүлж болно. Хамгийн гол нь дараахь бүтээгдэхүүнийг гартаа байлгах явдал юм.

100 гр цөцгийн тос (маргарин);
300 гр нунтагласан элсэн чихэр;
1.5 tbsp. гурил;
хэдэн өндөг;
1 tsp жигд нунтаг эсвэл цуутай сод;
цөөн хэдэн давс;
300 гр бөөрөлзгөнө эсвэл бусад жимс;
нэг лонхтой (180-200 гр) цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тос эсвэл маргариныг хайлж, зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Дараа нь элсэн чихэрээр (150 гр) нунтаглана.

2. Өндөгийг жигд нунтаг эсвэл содоор хутгана.

3. Цөцгийн тос-элсэн чихэр, зодуулсан өндөгийг давхар шигшсэн гурилтай хольж уян хатан зуурсан гурил болгоно. Энэ нь хангалттай уян хатан байх ёстой, бүдэг биш, гарт наалддаггүй.

4. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа байрлуулж, өндөр талуудтай болгоно.

5. Дээр нь бөөрөлзгөнө тавиад тагийг нь таглаад "Baking" горимыг тавиад 1 цаг жигнэх хүртэл үлдээгээрэй.

6. Энэ үед цөцгий бэлтгэнэ. Өөх тосны агууламжаас үл хамааран илүүдэл чийгийг түүнээс зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн давхар самбай эсвэл цэвэр хөвөн даавуун дээр тавиад, уутанд хийж, савны ирмэг дээр бэхлээрэй, ингэснээр шингэн нь урсах болно.

7. Бялууг хангалттай жигнэсний дараа удаан агшаагчаас гарга. Түлэгдэхгүйн тулд бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

8. Элсэн чихэр (150 гр) үлдсэн хэсэг нь цөцгий ташуурдуулж, бялуу дээр цөцгий хольц хийнэ.

9. Усанд нэвт норгох цаг гаргаж (дор хаяж 1 цаг) зочдыг ширээн дээр урина.

Хамгийн амттай, энгийн бөгөөд хурдан жимстэй бялуу

Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байгаа ч гоёмсог бялуу хийх цаг байхгүй бол хурдан жимстэй бялууг хий. Авах:

2 тахианы өндөг;
150 мл сүү;
100 гр зөөлөн цөцгийн тос;
200 гр нунтаг элсэн чихэр;
250 гр гурил;
1 tsp жигд нунтаг;
500 гр жимсний холимог.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн хэсгүүдийг хайлуулж, нунтаг элсэн чихэр, бүлээн сүү, өндөг нэмээд сэрээ эсвэл холигчоор цохино.
Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд зуурсан гурил нь цөцгий шиг зузаан байх ёстой.
Жигнэмэгийг илгэн цаасаар боож, суурийг нь хийнэ.
Дээрээс нь бэлтгэсэн жимсээ санамсаргүй байдлаар байрлуул. Урьдчилан халаасан (180 ° C) зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.

Жимстэй богино боовны бялуу

Богино боовоор хийсэн жимсний бялууг маш хурдан бэлтгэдэг. Та энгийн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс 0.5 кг;
1 tbsp. элсэн чихэр, эсвэл илүү сайн нунтаг;
нэг багц (180 гр) маргарин;
1 өндөг, өөр шар;
2 tbsp. гурил;
нэг уут ваниль.

Бэлтгэл ажил:

Ямар ч жимс нь бялуу (бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, нэрс гэх мэт) тохиромжтой. Сонгосон дүүргэлтээс хамааран элсэн чихэрийг хэмжих шаардлагатай бөгөөд дунджаар нэг шил хэрэгтэй болно. Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн бол тэдгээрийг гэсгээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийх хэрэгтэй. Тэгээд амт нь элсэн чихэр нэмнэ.
Нэг өндөг, шарыг аяганд хийж, ваниллин болон үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар нухаж, зөөлрүүлсэн маргарин нэмнэ.
Гурилыг эхлээд шигшиж, хэсэг хэсгээр нь холимогт нэмэхийг зөвлөж байна. Гараараа уян хатан боловч нэлээд нягт зуурсан гурил зуурна. Хагас цагийн турш хүйтэн газар тавь.
Зуурсан гурилын дөрөвний нэгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар салгаж, үлдсэн зуурсан гурилыг зузаан давхаргад хийнэ. Үүнийг хэвэнд хийж, хажуу талыг нь хийнэ. Дээрээс нь бэлтгэсэн жимсний дүүргэгчийг тавь.
Үлдсэн зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хувааж, нимгэн олс болгон өнхрүүлэн, дээр нь тавиад санамсаргүй хэв маягийг үүсгэнэ.
Зууханд 180 градусын температурт хагас цаг эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

Жимстэй бялууг давхарлана

Энэхүү жорын дагуу жимсний бялууг дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов ашиглан бэлтгэж болно. Энэ нь хоол хийх хугацааг багасгаж, үр дүн нь танай гэр бүл, зочдод таалагдах болно. Авах:

Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов 0.5 кг;
1 tbsp. ямар ч үргүй жимс;
200 гр зуслангийн бяслаг;
100 гр цөцгий;
2 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл ажил:

Зуурсан гурилыг урьдчилан гэсгээж, бүхэл хуудсыг хажуу талтай хэвэнд хийнэ.
Гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий хольж, сайтар нунтаглаж, ааруул хольцыг суурь дээр байрлуулна.
Жимсээ зайлж, алчуур дээр хатааж, цөцгийн гадаргуу дээр жигд тараана. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ. Жимсний дүүргэлтийн анхны хүчиллэг байдлаас хамааран түүний хэмжээг тохируулна.
Зуухыг асаагаад 180 ° C хүртэл халаана. Бялууг дотор нь тавиад хагас цагийн турш зуурсан гурил бэлэн болтол жигнэх. Аарцны дүүргэгч нь жигнэх явцад бага зэрэг өсөх боловч хөргөсний дараа бага зэрэг буурах болно.

Жимстэй мөөгөнцрийн бялуу

Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх дуртай хэн бүхэнд энэ жор зайлшгүй хэрэгтэй болно. Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, агаартай болж, жимс нь мөөгөнцрийн зуурмаг дээр амт нэмнэ. Авах:

2 tbsp. сүү;
30 гр хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр;
Урлаг. Сахар;
3 өндөг;
1 tsp нарийн давс;
150 ямар ч сайн маргарин;
ванилийн уут;
4.5 Урлаг. гурил;
ямар ч хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимс;
дүүргэхийн тулд амсах элсэн чихэр;
1-2 tbsp. цардуул.

Бэлтгэл ажил:

Хоолны жороор заасан мөөгөнцрийн зуурмагийг нэг аяга бүлээн сүү, 2 tbsp хийнэ. элсэн чихэр, 1.5 tbsp. шигшсэн гурил. Дээрээс нь гурилаар тоосыг нь арчиж, цэвэрхэн салфеткагаар хучиж, хагас цагийн турш дулаан газар байлгана.
Зуурмаг нь ойролцоогоор хоёр дахин томорч, аажмаар унаж эхэлмэгц элсэн чихэр, давс, өндөгтэй хольсон халуун сүүний үлдсэн хэсгийг хольц руу хийнэ. Ваниль, хайлсан маргарин нэмээд сайтар холино.
Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурилаа гарт наалдтал зуурна.
Амрахын тулд амны алчуураар таглаад, дор хаяж нэг удаа зуурахаа бүү мартаарай.
Бэлэн болсон мөөгөнцрийн зуурмагийг хоёр хэсэгт хувааж, жижиг хэсгийг нь бялууг чимэглэхэд үлдээнэ. Томоос нь жижиг талуудтай суурийг бий болгоно.
Үүнийг ургамлын тос эсвэл хайлсан маргаринаар тосолж, хөлдөөгүй эсвэл түүхий жимс хийж, дээр нь цардуултай хольсон элсэн чихэр цацна. Дээрээс нь зуурмагийн чимэглэл тавиад бага зэрэг зоддог өндөг түрхэнэ.
Бялуутай жигд хуудсыг 15-20 минутын турш дулаан газар байрлуулж, зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Бүтээгдэхүүнийг 30-35 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та бага зэрэг kefir байгаа бол амттай бялууг жигнэхийг хүсвэл дараах жорыг хэрэглээрэй. Бэлтгэх:

300-400 гр жимсний холимог;
3 өндөг;
320 гр элсэн чихэр;
1 tbsp. ванилийн сахар;
1 tbsp. жигд нунтаг;
300-320 гр kefir.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг аяганд хийж, ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Сэрээ эсвэл холигчоор цохино. Жигнэх нунтаг нэмээд бүлээн kefir асгаж, тасралтгүй хутгана. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Хажуу талуудтай суурь болгон үүсгэ. Дээрээс нь шинэхэн эсвэл өмнө нь гэсгээж, шүүсэн жимсээ тавь. Хэрвээ хүсвэл элсэн чихэрээр цацна.
Халуун (180 ° C) зууханд ойролцоогоор 30-35 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Цэлцэгнүүртэй бялуу нь үнэхээр зуны, хөнгөн болж хувирдаг. Нэмж дурдахад та улирал үл хамааран хүссэн үедээ хийж болно. Хамгийн гол нь бэлтгэх явдал юм:

400 гр ямар ч жимс;
175 гр чанарын гурил;
100 гр цөцгийн тос;
50 гр нунтаг элсэн чихэр;
1 түүхий шар;
бага зэрэг нимбэгний хальс.

Бөглөхөд:

4 шинэ өндөг;
200 гр нунтаг элсэн чихэр;
50 гр гурил;
300 мл цөцгий;
үнэрт зориулсан ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

Гурил, нунтаг, жижиглэсэн хальсыг холино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд гараараа үрнэ. Шар нэмж, зуурсан гурил зуурах.
Үүнийг хэвэнд хийж, бага зэрэг нягтруулж, 25-30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялуугийн суурийг 15 минутын турш жигнэх.
Энэ үед жимс, дүүргэлт бэлтгэх хэрэгтэй. Эхнийхийг нь ангилж, зайлж, алчуур дээр хатаана.
Гурил, нунтаг сахар шигшиж, ваниллин, өндөг нэмээд холигчоор бага хурдтайгаар цохино. Төгсгөлд нь тогтвортой, сэвсгэр масс үүсгэхийн тулд цөцгийг урсгалаар нэмнэ.
Зуухнаас царцдасыг аваад температурыг 175 ° C хүртэл бууруулна. Жимсийг байрлуулж, дүүргэж дүүргэнэ.
Ойролцоогоор 45-50 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хэдэн цагийн турш байлгана.

Зуслангийн бяслаг, жимс бүхий бялуу

Үзүүлсэн бялуу нь домогт бяслагны бялууг санагдуулам боловч бэлтгэхэд илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Авах:

250 гр гурил;
150 гр маргарин;
1 tbsp. зуурсан гуриланд зориулсан элсэн чихэр, дүүргэх өөр нэг шил;
2 өндөг;
0.5 tsp сод;
бага зэрэг давс;
үнэрт зориулсан ваниллин;
250 гр цөцгий;
200 гр зуслангийн бяслаг;
100 гр цардуул;
1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
300 гр үхрийн нүд эсвэл бусад жимс.

Бэлтгэл ажил:

Нэг өндөг, элсэн чихэрийг цохиж, цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраасан зөөлрүүлсэн маргарин, сод нэмнэ. Цардуул, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, гурил цацаж, хальсанд боож, 25-30 минутын турш хүйтэнд хийнэ.
Бяслагны бяслагыг нарийн шигшүүрээр арчиж, хоёр дахь өндөг, цөцгий, нунтаг нэмнэ. Цөцгийтэй болтол нь нунтаглана.
Хайруулын тавган дээр тосолж, гурилаар цацаж, хөргөсөн зуурмагаас суурь үүсгэнэ. Дээрээс нь аарцны хольцыг, гадаргуу дээр нь жимсээ тавь.
180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх. Хэрэв та зөөлөн жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ) хэрэглэдэг бол жигнэж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа байрлуулах нь дээр.

Жимсний чанамалтай бялуу

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс байхгүй, гэхдээ маш том сонголттой чанамал уу? Үүн дээр үндэслэн анхны бялуу бэлтгэ. Авах:

1 tbsp. саатал;
1 tbsp. kefir;
0.5 tbsp. Сахар;
2.5 tbsp. гурил;
1 өндөг;
1 tsp сод

Бэлтгэл ажил:

Сааталыг саванд хийнэ, сод нэмээд хүчтэй хутгана. Үүний зэрэгцээ масс нь бага зэрэг нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй болно. Түүнийг таван минут орчим амраа.
Өндөг, бүлээн kefir, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Хутгаж, зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гадаргууг дулаан хэвээр нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчил.