Dovlecel coreean de la Alla Kovalchuk. Dovlecel coreean instant - cele mai bune retete pentru o gustare savuroasa

Buna seara prieteni!

Dovlecel în stil coreean, unul dintre preparatele mele preferate de iarnă. Un fel de mâncare semnătură din bucătăria coreeană, devenită populară în țara noastră, poate fi preparat acasă.

O selecție mare de rețete și versatilitatea preparării fac acest aperitiv să iasă în evidență. Are un gust picant și înțepător, conținut mediu de calorii (110 kcal la 100 de grame de produs). Nu este puțin de comparat cu acest fel de mâncare, care se mănâncă repede, doar ai timp să-l pui pe farfurie. La fel ca, nu este o coincidență că sunt rude.

Dovlecel în stil coreean. Cea mai delicioasa reteta cu condimente pentru iarna

Nu este dificil să pregătiți acasă această salată coreeană de dovlecei pentru iarnă. Trebuie doar să cunoașteți rețeta și să vă aprovizionați cu ingredientele necesare. O componentă esențială a acestei rețete delicioase este un minunat condiment coreean pentru morcovi, care conferă preparatului o aromă coreeană unică, un gust picant, aprins și picant.

Ingrediente:

pentru 1 kg de dovlecel avem nevoie de:

morcovi - 500 gr.
ceapa - 60 gr.
roșii - 300 gr.
usturoi - 2 catei
verdeață - după gust
ulei vegetal - 100 gr.
oțet 9% -1/4 linguriță.
sare - 2 linguri.
zahăr - 2 lingurițe.
condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.

Preparare:

Tăiați legumele pentru salata coreeană de dovlecel în bucăți mari și frumoase și jumătate de inele. Acest tip de tăiere ne va oferi toată savoarea și gama de culori a preparatului finit.

Dovlecel tânăr și tare, se spală bine, se usucă și se taie în jumătăți subțiri. Puneți-le într-un bol, adăugați sare și lăsați 20 de minute.

Tăiați roșiile în sferturi.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați morcovii în inele subțiri, apoi în jumătate.

Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Tăiați o grămadă mică de coriandru parfumat. Pregătim salata fără ardei gras, pur și simplu nu o aveam la îndemână.

Spalam dovleceii sub jet de apa si il stoarcem. Pune toate ingredientele într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, condimente și oțet. Se amestecă cu grijă, de preferință cu mâinile, pentru a nu zdrobi legumele, și se lasă 1,5 ore. În acest timp ei vor da suc și se vor satura cu el. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 20 de minute.

Dovlecelul coreean este gata de mâncat, dar vrem să-l păstrăm pentru iarnă. Se pune in borcane sterilizate, se inchide cu capace si se pastreaza la frigider.

Încearcă această metodă de gătit cu condimente, nu te va dezamăgi și bucură-te de mâncare!

Dovlecel marinat coreean instant cu morcovi

Conform rețetei instant, tocăm toate legumele pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Folosind cele mai simple ingrediente, vom pregăti rapid un preparat foarte gustos.

Ingrediente:

morcovi - 500 gr.
ceapa - 500 gr.
ardei verde iute - 1 buc.
ulei vegetal - 150 gr.
oțet 9% -1/3 linguriță.
sare - 1/2 linguriță. l.
zahăr - 150 gr.
coriandru măcinat - 1 linguriță.

Preparare:

Dovleceii se curăță, se scot semințele și se dau pe răzătoare.

Tocăm și morcovii tineri suculenți pe răzătoare.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Tăiați ardeiul iute verde în inele subțiri, nu îndepărtați semințele.

Punem totul într-un lighean mare.

Așa se face că o răzătoare specială face legumele să arate atât de frumos! Fiecare ingredient are propriul gust și atunci când le combinăm, rezultatul este o combinație uimitoare.

Pune deasupra sare, zahăr, condimente și condimente. Adăugați ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul și se lasă 2 ore.

Legumele dădeau zeamă și s-au înmuiat. Amesteca bine din nou.

Puneți-le în borcane sterilizate până la gât, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute. Am luat borcane de 500 de grame. La sfârșitul timpului, rulați capacele și înfășurați-le într-o pătură. Procesul de sterilizare continuă până se răcește.

Îl păstrăm în pivniță până iarnă.

Reteta coreeana de dovlecel acasa pentru iarna fara sterilizare

Ingrediente:

pentru 3 kg de dovlecel avem nevoie de:

morcovi - 350 gr.
usturoi - 100 gr.
patrunjel - un buchet mic
Condimente coreene - 1 lingură. l.
ulei vegetal - 100 gr.
otet 9% -100 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.
coriandru măcinat - 2 linguri. l.

Dovlecel în stil coreean, cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă - te vei linge degetele

Ingrediente:

dovlecel - 2,5 kg
morcovi - 700 gr.
ceapa - 500 gr.
ardei gras - 500 gr.
usturoi - 200 gr.
condimente pentru morcovi coreeni - 20 gr.
ulei vegetal - 100 gr.
otet 9% -150 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.

Dovlecelul în stil coreean, pregătit după această rețetă cu condimente pentru iarnă, este primul care zboară de pe masă, pentru că este atât de delicios, încât doar îți vei linge degetele. Există puține lucruri care se pot compara cu ei iarna.

Astăzi am pregătit 4 rețete minunate pentru un fel de mâncare. Alege-l pe cel care ți se potrivește cel mai bine și gătește dovlecei super gustoși în stil coreean. Se dovedește delicios, foarte gustos!

Sezonul de gătit continuă, rămâneți pe fază pentru noi rețete coreene.

Oh, faci astfel de pregătiri pentru iarnă? Împărtășește-ți rețetele.

Ce minune este acest dovlecel - o legumă universală! Există atât de multe pe care le puteți găti din el: de la gustări picante de legume până la gem cu portocale. Ca aproape toate legumele, care posedă atuuri vitaminice și minerale, dovlecelul este un antioxidant și o sursă de fibre. O varietate de feluri de mâncare cu dovlecei pot fi incluse în meniurile alimentare sănătoase, de exemplu, atunci când luptați cu excesul de greutate; iar în meniu pentru iubitorii de gustări sărate. Interesul pentru o mare varietate de rețete pentru gătitul dovleceilor și păstrarea lor pentru utilizare ulterioară este în creștere, la fel ca și apariția unor noi modalități de utilizare a acestora pentru alimentație.

Acum vă vom prezenta câteva rețete coreene care îi vor interesa pe iubitorii de picante. Astăzi voi pregăti dovlecel în stil coreean pentru masă și sub formă de conserve pentru utilizare ulterioară, prelungind sezonul pentru includerea dovlecelului în meniul nostru. Mâncărurile coreene atrag gurmanzii cu o abundență de condimente și diverse verdețuri, includerea morcovilor, iar componenta principală este ardeiul roșu, care conferă preparatului cu dovlecel o culoare roșie aprinsă, picant și o aromă specială de piper.

De ce ai nevoie pentru a găti dovlecel coreean?

În primul rând, ar trebui să alegeți dovleceii de înaltă calitate, mereu tineri și elastici. Dacă dovlecelul este tânăr și elastic, nu este nevoie să-l curățați de coajă. Veți avea nevoie de ierburi proaspete, morcovi proaspeți, ceapă proaspătă și mirodenii care pot fi cumpărate ambalate de la magazinul alimentar - se numesc „condimente coreene pentru morcovi”.

Toate legumele sunt curatate de coaja si tocate in forma specificata in reteta. O astfel de muncă nu se poate face fără ulei vegetal și oțet, zahăr și sare după preferința și gustul gospodinei.

1. Rețetă de „dovlecel în stil coreean” pentru conservarea iernii

Va fi nevoie de foarte puțin efort și cheltuieli pentru a cumpăra dovlecei și alte legume înrudite pentru a prelungi vara prin aprovizionarea cu legume conservate foarte gustoase și sănătoase cu dovlecei pentru utilizare ulterioară. Gătiți și conservați sub formă de dovlecei coreeni conservați, ca aperitiv de legume rece, vor merge bine cu orice fel de mâncare din carne și vor încânta oaspeții și membrii gospodăriei cu un gust unic și delicios.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 2,5 kilograme;
morcovi proaspeți - 0,5 kilograme;
ardei roșu dulce - 5 păstăi mari;
ceapa proaspata -0,5 kilograme;
usturoi proaspăt - 150 de grame;
verdeturi proaspete (patrunjel, telina, coriandru, marar) - dupa preferinte.

Pentru marinata:

zahăr granulat - 1 pahar;
sare de masă - 2 linguri;
ulei vegetal - 1 cană;
oțet de masă 9 la sută - 1 pahar;
condimente pentru morcovi în coreeană (picante sau blândă) - 1 pachet.

Iată cum să păstrați „dovlecelul în stil coreean” pentru iarnă:

Curățați, spălați și tăiați toate legumele, cu excepția dovleceilor. Dovlecelul, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, se da pe răzătoarea specială coreeană pentru morcovi și se da pe răzătoare și morcovii proaspeți curățați și spălați.
Tăiați ceapa proaspătă curățată și ardeiul roșu dulce fără semințe în fâșii. Tăiați ceapa în fâșii foarte subțiri.
Tot ce rămâne este să mărunți usturoiul și ierburile selectate, să amesteci toate legumele într-un recipient potrivit, să turnăm sare și zahăr în ele, să turnăm oțet și ulei vegetal, să amesteci din nou și să lași la marinat în sucul propriu timp de 3 ore.
După 3 ore, puneți legumele murate, care au dat un volum mare de suc, în borcane de sticlă sterile pregătite până la refuz, apoi adăugați marinada rămasă în ele, acoperiți cu forme sterile sau capace cu șurub și puneți într-un recipient cu apă pentru sterilizați dovleceii conservați conform -coreeană.
Borcanele de sticlă cu alimente conservate se sterilizează pe baie de apă astfel: după fierberea apei în recipient, borcane de 0,5 litri - 15 minute; cutii de 0,7 litri - 20 de minute; 1,0 litri - 0,5 ore. Este mai bine să selectați borcane cu alimente conservate pentru sterilizare de același volum pentru timpul corect de tratament termic.

Puneți dovleceii conservați în stil coreean sigilați într-o „blană”, sub capace obișnuite întoarse cu susul în jos; sub capace cu filet - fără a se întoarce, până se răcește uniform. Puteți păstra astfel de conserve la temperatura camerei, dar departe de sursele directe de căldură. Toată iarna, un astfel de aperitiv minunat poate fi foarte util la masa ta!

2. Reteta coreeana de dovlecei murati de casa

Deschizand iarna un borcan cu salata de legume preparata, prelungesti vara si iti prelungesti viata primind fibre si suport antioxidant pentru organism, ca sa nu mai vorbim de faptul ca adaugi varietate in meniul familiei prin gustari reci cu legume. Pentru iubitorii de aperitive de legume picante, dovlecelul marinat coreean va aduce o plăcere apetisantă.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 4 bucăți de mărime medie;
ardei dulci - 1 roșu, 1 galben;
morcovi proaspeți - 3 rădăcini;
usturoi proaspăt - 4 căței;
ceapa - 1 dimensiune medie;
ulei de susan - 1 lingura;
sos de soia - 1 lingura;
seminte de susan - 2 lingurite;
acid acetic - 2 lingurițe;
pudră de ardei roșu măcinat - 2 lingurițe;
zahăr granulat - 1 lingură;
piper negru măcinat - după gust;
sare de masă - după gust.

Conform rețetei de acasă, marinați dovleceii în „stil coreean” după cum urmează:

Se spala dovlecelul, se scurge, se usuca cu un prosop de hartie si se taie in felii foarte subtiri. Puneți cănile de dovlecei, cu puțină sare, într-un recipient potrivit, astfel încât, sub presiune timp de 2 ore, să își poată sângera sucul. Puteți folosi o strecurătoare sau un dispozitiv de albire a plasei de sârmă.
Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți în ulei vegetal până devine maro deschis.
Răziți morcovii proaspeți decojiți și uscați spălați folosind o răzătoare coreeană de morcovi sau, dacă nu aveți, folosiți o răzătoare fină. Curatat, spalat si uscat din apa, ardeiul dulce se taie fasii.
Se amestecă dovlecelul deshidratat cu legumele tocate, inclusiv cu usturoiul tocat, se adaugă toate ingredientele rămase în masa de legume și se amestecă totul uniform. Gustați de sare și, dacă este necesar, adăugați sare de masă după gust.

Lăsați dovlecelul murat coreean la înmuiat într-un loc răcoros timp de cel puțin 1 oră pentru a servi ca aperitiv rece picant sau ca parte a unei garnituri complexe, de exemplu, cu cartofi sub orice formă.

3. O reteta simpla de dovlecel coreean cu legume

În combinație cu ceapă, ardei dulci prăjiți în ulei vegetal și alte legume cu condimente, dovlecelul ca bază pentru o gustare de legume savuroasă este foarte apetisant, diversifică meniul și decorează masa.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 2 bucăți de mărime medie;
morcovi proaspeți - 2 rădăcini de mărime medie;
ceapa - 2 bucati;
ardei dulce - 1 bucată;
usturoi proaspăt - 4 căței;
semințe de susan - 3 linguri
boia macinata - 3 lingurite;
zahăr granulat - 30 de grame;
sos de soia - 2 linguri;
ulei vegetal - 2 linguri;
oțet de masă - 50 mililitri;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
sare de masă - după gust.

După o rețetă simplă, pregătiți dovlecel coreean marinat cu legume după cum urmează:

Spălați dovleceii tineri de mărime medie selectați și uscați cu un prosop. Folosind un cuțit foarte ascuțit, mai întâi tăiați dovleceii pe lungime în două jumătăți, apoi tăiați-i transversal în semicercuri subțiri. Dacă aveți dovlecei mici, tăiați-i în cercuri.
Se sare dovlecelul tocat si se lasa intr-o strecuratoare peste o cratita sa se scurga de zeama.
Folosind o răzătoare pentru morcovi coreeni sau una mare obișnuită, în lipsa unuia coreean, se rade morcovii proaspeți decojiți, se pun într-un bol și se adaugă puțină sare.
Curățați ceapa și ardeiul gras, îndepărtând semințele; tăiați-le fâșii pentru a le prăji împreună în ulei vegetal. Amestecați legumele, prăjiți-le până sunt fierte la foc mediu.
Puneți dovleceii tăiați și storsi tăiați, usturoiul tocat, ceapa prăjită și ardeii dulci într-un recipient potrivit cu capac, puneți semințele de susan, toate ierburile și condimentele din rețetă, turnați sos de soia, oțetul, stropiți cu sare, zahăr, piper negru și boia roșie măcinată - totul se amestecă până când masa este uniformă.

Acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară și lăsați dovleceii în stil coreean, marinați cu legume, să stea la frigider câteva ore. Înainte de servire, dovleceii în stil coreean, marinați cu legume, se pun într-un vas de salată, se ornează cu ierburi proaspete și se servesc ca aperitiv de legume rece.

4. Reteta coreeana de dovlecel fiert

Pentru a crea aperitivul rece „Dovlecelul fiert coreean”, nu este greu de ghicit, se folosește dovlecel fiert, marinat împreună cu alte legume, sos de soia și oțet într-un loc rece timp de câteva ore. Acest factor al timpului lor de pregătire ar trebui să fie luat în considerare atunci când serviți acest fel de mâncare la masă.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt și tânăr - 3 bucăți de mărime medie;
ceapa - 2 bucati;
ardei roșu dulce - 3 bucăți;
morcovi proaspeți - 3 rădăcini;
usturoi proaspăt - 4 căței;
zahăr granulat - 50 de grame;
ulei vegetal - 0,5 căni;
oțet de masă - 0,5 căni;
condimente coreeană - 1 lingură;
piper negru măcinat - 1 lingură;
sare de masă - 1 lingură.

Pregătiți dovlecelul fiert în coreeană cu legume după cum urmează:

Se spala dovlecelul ales si se fierbe intregi in apa fara sare timp de 10 minute din momentul fierberii. Apoi puneți dovleceii într-o strecurătoare, lăsați excesul de umiditate să se scurgă și tăiați în felii subțiri, îndepărtând capetele legumelor și tăiați în felii destul de subțiri.
Rade morcovii decojiti si spalati, uscati in prealabil cu un prosop de hartie, in fasii subtiri pe razatoarea coreeana de morcovi. Presă usturoiul decojit printr-o presă de usturoi.
Curățați ceapa proaspătă, îndepărtați semințele ardeiului roșu dulce și tăiați-le în fâșii subțiri.
Combinați toate legumele într-un recipient potrivit, adăugați condimentele și condimentele specificate în rețetă, amestecați totul uniform, acoperiți cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider pentru o zi.

Procesul de murare pentru această salată poate fi accelerat lăsând-o la infuzat la temperatura camerei timp de șapte ore. Puteți servi această salată ca aperitiv rece sau ca parte a unei garnituri combinate cu cartofi.

Atunci când alegeți dovleceii, este indicat să îi asortați în funcție de perioada lor de coacere, adică trebuie să fie suficient de tineri, iar dovleceii care au fost blocați în frigider nu trebuie să fie incluși în compoziția lor.

Este mai bine să alegeți ardei dulci pentru dovleceii coreeni care sunt cărnosi și cu adevărat dulci, cu o aromă strălucitoare.

Este mai bine să utilizați ulei vegetal deodorizat, astfel încât să nu existe un miros separat de ulei vegetal nerafinat, care nu ar putea plăcea tuturor. Este mai bine să conservați dovleceii în stil coreean timp de 1 sezon, deoarece conservele care nu s-au maturat pot fi pur și simplu periculoase pentru consum.

Dovleac coreean de iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni

Condimentul coreean pentru morcovi confera acestui aperitiv un gust caracteristic, recomand sa il prepari. Mai mult, pregătirea unei astfel de gustare nu este dificilă.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 2,5 kg (greutate netă fără coajă și semințe)
morcovi - 1 kg
ceapa - 1/2 kg
ardei gras – 1/2 kg
usturoi - 200 gr.
ulei vegetal - 1 cană
oțet 9% - 150 ml
sare - 2 linguri. l.
zahăr - 3/4 cană (210 gr.)

De fapt, poți tăia toate legumele la discreția ta, deși în stele. Și acest lucru este valabil pentru orice preparat, pentru că cel mai important este că este gustos. Să ne uităm la rețetă pas cu pas.

Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele (dacă dovlecelul este mai matur). Cu dovleceii tineri, totul este mai ușor - trebuie doar să îndepărtați pielea. Tăiați dovlecelul în felii.

Dacă vrei dovlecel crocant, nu-l tăia prea subțire. Grosimea fiecărui cerc trebuie să fie de cel puțin 1 cm.

2. Ardeii grasi pot fi tăiați în fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Morcovii pot fi răzuiți folosind o răzătoare specială coreeană de morcovi sau în felii subțiri folosind un curățător de legume.

3. Puneți toate legumele într-un castron adânc. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la restul legumelor.

4. Turnați oțet, adăugați sare și zahăr și condimente pentru morcovi coreeni.

Dacă nu aveți condimente gata preparate pentru morcovi coreeni, nicio problemă. Doar adăugați în salată piper roșu măcinat și coriandru

5. Încinge uleiul vegetal și toarnă uleiul încins peste salată. Amestecați bine, dacă puteți face cu o lingură, grozav. Pentru mine, când sunt multe legume și sunt tăiate mai mari, este mai convenabil să amesteci cu mâinile. În același timp, puteți frământa puțin legumele pentru a le face mai moi și mai suculente.

6. Acum trebuie să acordați timp acestei salate să se marineze. Acoperiți vasul cu salata cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei timp de 3 ore. În acest timp, legumele își vor elibera sucul, se vor marina și vor absorbi aroma condimentelor.

7. Amestecați bine salata și puneți-o în borcane spălate curat. Pune borcanele cu salata intr-o cratita cu apa calduta. Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele timp de 15-30 de minute, în funcție de volumul acestora. Se fierbe capacele separat. Uneori pun capacele la fiert în aceeași apă cu borcanele, doar le scot din semifabricate pentru aproximativ 10 minute.

8. Rulați salata coreeană cu capace, întoarceți borcanele și acoperiți cu ceva cald.

Dovlecel coreean pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Ei bine, doar o rețetă foarte gustoasă și simplă de dovlecel de iarnă. Vreau să vă spun că toate aceste rețete pot fi pregătite pentru cină; în acest caz, vă recomand pur și simplu să nu adăugați oțet.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 2 buc.
morcovi - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 5-6 catei
ardei gras - 1 - 2 buc.
ulei vegetal - 100 ml
oțet 9% - 5 linguri. l.
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 2 linguri. l.
condimente pentru morcovi în coreeană - 20 gr.
ardei iute roșu măcinat - un praf

Încercăm să radem morcovii pentru această salată folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Acest lucru are ca rezultat lungimea și grosimea ideală a morcovilor. Dar dacă nu aveți o astfel de răzătoare, nu contează - doar o dați pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați dovlecelul după cum credeți de cuviință sau arată cel mai bine. L-am tăiat în bucăți lungi.

3. Ardeii gras arată frumos tăiați în fâșii. Ceapa poate fi tăiată în jumătate de rondele. Treceți usturoiul printr-o presă sau dați-l pe răzătoare. Puneți toate legumele într-un castron adânc.

4. Pregătiți dressing pentru salată. Într-un castron separat, amestecați sarea, zahărul, condimentele coreene pentru morcovi și ardeiul roșu. Adăugați ulei vegetal și oțet.

Salata coreeană de dovlecel va dobândi un gust original dacă îi adaugi semințe de susan ușor prăjite.

5. Amestecați dressingul și asezonați salata noastră cu el. Asigurați-vă că amestecați bine legumele.

6. Salata trebuie sa se marineze cel putin 3 ore. Acoperiți vasele cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei. În acest timp, este recomandabil să amestecați salata de câteva ori, astfel încât legumele să se „împrietenească” între ele.

7. Puneți salata finită în borcane curate și sterilizați într-o oală cu apă clocotită. Rulați capacele fierte.

„Dovlecelul linge degetele” coreean - o rețetă pentru iarnă cu fotografii

Uite ce frumos arată salata coreeană de dovlecel, unde legumele sunt tăiate subțiri pe răzătoarea coreeană de morcovi.

Dovlecel coreean pentru iarna fara ardei gras - cea mai delicioasa reteta

Această rețetă este interesantă pentru compoziția sa. S-ar părea a fi aceeași salată de dovlecei în stil coreean, dar coriandrul, ceapa verde și sosul de soia îi dau un gust aparte.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
roșii - 6-8 buc. (mic)
ceapa - 1 buc.
usturoi - 2 catei
ardei iute - 1 buc.
coriandru proaspăt - o grămadă (20 gr.)
ceapa verde - buchet (30 gr.)
sos de soia - 3 linguri. l.
oțet - 5 linguri. l.
ulei vegetal - 100 ml
sare - 2 linguri.
piper negru măcinat - un praf

Tăiați capetele dovlecelului pe ambele părți. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci lăsăm pielea, iar dacă este deja „vechi”, atunci decojim pielea. Tăiați mai întâi dovlecelul în jumătate pe lungime, apoi tăiați în cruce în felii de 3-5 mm grosime. Puneți dovlecelul într-un castron adânc, adăugați sare, fără să scutiți de sare și lăsați timp de 15 minute. După ce tăiați dovlecelul, clătiți-l cu apă rece.

Pentru a face dovlecelul din salată ferm și crocant, asigurați-vă că îl stoarceți ușor după spălare.

2. Tăiați morcovii în cercuri transversale și ușor în diagonală, de 2-3 mm grosime. Apoi tăiați fiecare cerc în jumătate. Tăiați roșiile în 4 părți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de 3 mm grosime.

3. Tăiați ceapa verde proaspătă în lungimi de aproximativ 5 cm. Partea inferioară groasă cu ceapa tânără poate fi tăiată în jumătate. Tăiați coriandru proaspăt după cum doriți.

4. Tăiați usturoiul în felii mici, ardeiul iute fâșii subțiri. Dacă vrei o salată mai picant, atunci lasă semințele de ardei iute, dar dacă îți place gustul mai blând, atunci este mai bine să scoți semințele, deoarece sunt cele mai picante.

5. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește ceapa, morcovii și roșiile în ea. Se prăjește, amestecând constant, timp de 2-3 minute.

6. Adăugați legumele prăjite în dovlecei, adăugați ceapa verde, coriandru, ardeiul iute și usturoiul. Se toarnă sos de soia, oțet și se stropește cu piper negru. Încinge uleiul vegetal și toarnă uleiul fierbinte peste legume. Lăsați salata la marinat timp de 3 - 4 ore. În acest timp, amestecați legumele de mai multe ori.

7. Amesteca bine salata, pune-o in borcane si sterilizeaza 15-20 de minute. Apoi rulăm cu capace metalice.

Salată coreeană de dovlecei delicioasă

Această salată delicioasă de dovlecei este pentru iubitorii de preparate picante. Legumele sunt tăiate frumos în fâșii folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

Așadar, ne-am uitat la o altă opțiune pentru prepararea dovleceilor. Cămarele noastre sunt aprovizionate cu o varietate de delicii gustoase. Pregătim legume culese din căsuțele noastre de vară sau cumpărate de la piață pentru iarnă. Ei bine, iarna nu mai rămâne decât să gusti și să te bucuri de rezultatul muncii tale.

Dovlecelul coreean cu gătit rapid va atrage cu siguranță iubitorii de gustări picante. Se dovedesc gustoase și aromate, merg bine cu alimentele grase, în special cu carnea. Pe lângă dovlecei, morcovii, ardeii grasi și ierburi sunt adesea folosiți în astfel de feluri de mâncare.

Cum să gătești dovlecel în coreeană?

Dovlecel coreean instant – rețeta este simplă și accesibilă tuturor. Și pentru ca totul să iasă rapid, gustos și fără bătăi de cap, recomandările pentru alegerea produsului de pornire și a preparatului în sine, prezentate mai jos, vă vor ajuta.

Este mai bine să alegeți dovleceii tineri cu semințe necoapte.
Dacă pielea este subțire, atunci nu trebuie să o tăiați. Dacă nu, atunci este mai bine să curățați produsul.
Cu cât dovleceii sunt tăiați mai subțiri, cu atât se vor marina mai repede.

Feliile instant de dovlecel coreean cu adaos de morcovi pot fi fie foarte picante, fie moderate. Poți regla singur gradul de picant adăugând mai mult sau mai puțin ardei iute. Pentru ca procesul de murare să meargă mai repede, puteți pune presiune pe dovlecel.

Ingrediente:

dovlecel, morcovi - 1 buc.;
usturoi – 3 catei;
ardei iute iute – 1 buc.;
oțet, zahăr - 1 lingură. linguriţă;
mărar;
sare.

Pregătirea

Dovlecelul se taie in cercuri de 3 mm grosime.
Scufundați-le în apă clocotită timp de 3 minute și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Morcovii decojiti se trec printr-o răzătoare coreeană de legume.
Se amestecă dovlecelul cu morcovii, se adaugă usturoiul, ardeiul iute tocat și mărarul tocat.
Toate acestea se sare, se adaugă zahăr, se adaugă oțet și ulei și se frământă.
Puneți dovleceii și morcovii coreeni cu gătire rapidă la rece timp de 1 oră.

Un adaos excelent la cartofii fierți va fi o salată de dovlecei în stil coreean preparată după această rețetă. Pentru a face felul de mâncare să arate mai interesant pe masă, este mai bine să alegeți ardeiul gras roșu. În funcție de condimentul dorit, condimentul poate fi folosit fierbinte sau blând.

Ingrediente:

dovlecel, morcovi, ceapă, ardei gras - 1 buc.;
condimente pentru morcovi în coreeană - ½ linguriță;
oțet – 20 ml;
zahăr granulat - 1 linguriță;
ulei – 50 ml;
sare.

Pregătirea

Rade dovleceii și morcovii.
Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii.
Legumele se stropesc cu condimente, se adaugă oțet, ulei, se sare și se zahăr.
Se amestecă toate acestea, se acoperă cu folie și se lasă la rece 40 de minute.

Un excelent aperitiv de dovlecei în stil coreean din această rețetă va fi acasă la orice sărbătoare, deoarece este un adaos excelent la orice carne și băuturi alcoolice. Cel mai convenabil este să tăiați dovlecelul în straturi subțiri folosind un tăietor de legume. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi completat cu alte ierburi - coriandru și pătrunjel.

Ingrediente:

dovlecel – 2 kg;
usturoi – 1 cap;
oțet 6% - 60 ml;
zahăr - 30 g;
mărar – 1 buchet;
ulei inodor – 100 ml;
sare.

Pregătirea

Dovlecelul este tăiat în fâșii subțiri.
Usturoiul si mararul sunt tocate marunt.
Amestecați uleiul cu oțet, zahăr, sare, mărar și usturoi.
Amestecul rezultat este trimis la dovlecel și frământat.
Deasupra se pune o greutate si se lasa la rece jumatate de ora.
După aceasta, se poate servi dovlecelul murat coreean.

Dovlecel coreean hee

Dovlecelul tânăr în stil coreean sub formă de heh este o salată neobișnuit de gustoasă și aromată. Datorită faptului că dovleceii au fost stropiți anterior cu apă clocotită, se dovedesc moi, dar în același timp se păstrează toate vitaminele. Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, atunci ar trebui să adăugați ardei iute. Dacă, dimpotrivă, aveți nevoie de o delicatesă mai delicată, atunci nu trebuie să adăugați deloc piper.

Ingrediente:

dovlecel – 1 kg;
morcovi – 2 buc.;
ardei gras rosu – 1 buc.;
ulei – 150 ml;
sare, zahăr, oțet - câte 1 linguriță;
usturoi – 4 catei;
ceapa – 1 buc.;
verdeturi, ardei iute.

Pregătirea

Dovlecelul se taie in inele subtiri si se toarna cu apa clocotita.
După 3 minute apa se scurge.
Morcovii se toacă pe răzătoarea coreeană de legume și se adaugă în dovlecei.
Acolo se trimit și ceapa și ardeiul, tăiați în jumătăți subțiri.
Adăugați verdeață și amestecați.
Se amestecă separat oțetul, piperul, sarea, zahărul, uleiul și usturoiul.
Amestecul rezultat se toarnă peste legume, se frământă și se pune la frigider.
În jumătate de oră, dovlecelul coreean cu gătit rapid cu ardei și ceapă va fi gata.

Dovlecel coreean cu miere este un fel de mâncare neobișnuit, dar incredibil de apetisant. Combinația de gusturi diferite - dulce, acru și picant - o face specială. Dacă se dorește, vasul finit poate fi stropit cu semințe de susan. În această rețetă este mai bine să folosiți sos de soia clasic fără aditivi.

Ingrediente:

dovlecel – 2 buc.;
miere, oțet - 1 lingură. linguriţă;
ulei – 20 ml;
catei de usturoi – 4 buc.;
sos de soia – 20 ml;
piper negru măcinat, ierburi.

Pregătirea

Dovlecelul se taie felii subtiri.
Adăugați mărar tocat și condimente.
Pentru sos, amestecați uleiul, oțetul, mierea, sosul de soia și usturoiul tocat.
Se toarnă peste dovlecel și în 2 ore dovlecelul coreean instant va fi gata.

Dovlecelul în stil coreean, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un preparat picant pe care iubitorii de preparate savuroase le vor plăcea cu siguranță. Este bun pentru că se prepară foarte repede, iar apoi se mănâncă la fel de repede. Daca vrei ca aperitivul sa fie picant de foc, poti adauga si ardei iute direct impreuna cu boabele.

Ingrediente:

dovlecel tânăr – 3 buc.;
ulei, oțet de masă - 100 ml fiecare;
usturoi – 1 cap;
sare, zahăr, piper, boia;
Condiment coreean picant pentru morcovi.

Pregătirea

Dovlecelul se taie subțire și se așează pe un vas în straturi, stropind fiecare strat cu sare și condimente.
Se toarnă toată cu ulei cu o mușcătură, se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se pune dovlecelul coreean de gătire rapidă la rece pentru o jumătate de oră.

Dovlecel coreean pentru iarnă - rețetă

Vă puteți bucura de diverse salate coreene nu numai vara. Dovlecelul în stil coreean pentru iarnă este un preparat excelent, care se prepară și foarte simplu și rapid. Când puneți amestecul în borcane, este important să nu le umpleți până la vârf, deoarece în timpul procesului de sterilizare se va elibera în continuare sucul din legume.