Gogoși aerisite cu kefir în 15 minute. Gogoși luxuriante cu chefir

Produsele de patiserie delicioase nu trebuie neapărat să dureze un timp lung și dificil de pregătit. Un desert foarte popular în Occident, gogoșile, sunt foarte ușor de preparat, așa că orice gospodină poate stăpâni una dintre rețetele prezentate cu fotografii și instrucțiuni video.

Gogoși rapide cu chefir

Timp: 15 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: ușoară.

Orice gospodină poate învăța să facă gogoși cu chefir în 15 minute, deoarece aluatul este ușor de frământat. Chiar și ordinea de adăugare a ingredientelor poate să nu fie respectată.

Ingrediente:

chefir - 1 lingura;
zahăr - 4 linguri. l.;
vanilină - 1 g;
sifon - 1 linguriță;
ou – 1 buc.;
sare - un praf;
unt - 50 g;
ulei vegetal - 1 lingura;
făină - 4 linguri;
zahăr pudră - pentru stropire.

Metoda de gatire:

Turnați chefir într-un bol, spargeți un ou în el și amestecați.
Adăugați zahăr, sare, amestecați din nou.
Adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați și așteptați 2-3 minute până când bulele încep să se ridice la suprafață.
Apoi adăugați untul topit în aluat și adăugați treptat făina.
Frământați un amestec care nu trebuie să se lipească de mâini.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește.
Formați viitoarea delicatesă din aluat: luați puțin aluat, rulați-l într-o bilă, apăsați-l și faceți o gaură cu mâna.
Puneți produsul într-o friteuză fierbinte și prăjiți până se rumenește.
Se presară gogoșile răcite cu zahăr pudră.

Gogoși făcute cu chefir și drojdie

Timp: 1 oră 30 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 296 kcal/100 g.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: medie.

O altă rețetă de desert pufoasă presupune folosirea drojdiei. Cu ele, aluatul pentru gogoși cu kefir devine mai pufos și fraged. Puteți folosi atât drojdie uscată, cât și drojdie vie.

Ingrediente:

făină - 900 g;
drojdie uscată - 11 g;
unt - 100 g;
vanilină - după gust;
sare - un praf;
apă – 100 ml;
ulei vegetal - 500 ml;
chefir – 500 ml;
zahăr - 3 linguri. l.;
ou – 2 buc.

Metoda de gatire:

Încălziți apa într-o cratiță, adăugați drojdia, amestecați.
Adăugați ouăle, chefirul, sare, vanilină, zahăr, unt. Bateți cu un tel.
Adăugați treptat făină în amestec și frământați într-un aluat moale, elastic.
Puneți la loc cald timp de o oră și jumătate.
După timpul, formați prăjituri groase de 2-3 cm cu o gaură în mijloc.
Puneți produsele în friteuza fierbinte și prăjiți.

Timp: 1 oră 30 minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal/100 g.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: dificil.

O altă opțiune de gătit este cu umplutură. Se dovedesc pufoase, foarte fragede și suculente, datorită gemului din interior. Puteți lua dulceață, dulceață de fructe sau fructe de pădure, iar unele gospodine chiar folosesc lapte condensat fiert sau smântână. Aluatul pentru ei se prepară cu adaos de drojdie, ceea ce garantează splendoarea produselor de copt finite.

Ingrediente:

făină - 800 g;
drojdie uscată - 11 g;
unt - 80 g;
sare - un praf;
ulei vegetal - 500 ml;
chefir – 500 ml;
zahăr - 3 linguri. l.;
ou – 1 buc.;
gem de mere - 200 g.

Metoda de gatire:

Framantam aluatul de drojdie: dizolvam drojdia in chefir caldut, adaugam ouale, zaharul, sarea, untul (pretopit) si faina. Ar trebui să obțineți o masă elastică omogenă.
Pune aluatul într-un loc cald timp de o oră.
Apoi frământați din nou masa și începeți să sculptați: rupeți o bucată mică de aluat, faceți un tort plat, întindeți o linguriță de umplutură, adunați un nod și apăsați ușor cu palma.
Prăjiți gogoșile pufoase timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Miere

Timp: 1 oră 30 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal/100 g.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: internațională.
Dificultate: medie.

Gogoșile dulci, aromate se obțin prin adăugarea de miere în aluat. Adaugă imediat un miros plăcut nu numai la coacere. Puteți omite deloc zahărul sau puteți adăuga doar puțin. În orice caz, după prăjire, desertul fierbinte se stropește cu zahăr pudră.

Ingrediente:

drojdie uscată - 2 lingurițe;
chefir - 100 g;
miere - 3 linguri. l.;
ouă – 3 buc.;
unt - 50 g;
făină - 3 linguri;
ulei vegetal pentru prăjit - 1 lingură;
zahăr pudră - pentru stropire;
sare - un praf.

Metoda de gatire:

Adăugați drojdia în laptele cald și amestecați.
După 10 minute, adăugați miere și untul topit, ouăle și sarea. Tel.
Adaugati treptat faina pana obtineti un aluat moale.
Lăsați aluatul în pace 40 de minute.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
În acest moment, formați o delicatesă: rupeți o bucată de aluat, rulați-o într-o bilă, aplatizați-o cu palma și faceți o gaură în mijloc.
Puneți preparatele într-o tigaie fierbinte și prăjiți, întorcându-le o dată.
La servire, stropiți delicatesa cu zahăr pudră.

Video

7 retete de sandviciuri calde 1. Sandviciuri calde cu cartofi Ingrediente: - 3-4 cartofi - sare - piper - paine - ulei pentru prajit Mod de preparare: 1. Rade cartofii cruzi si adauga sare si piper dupa gust, taie painea sau painea in subtiri. felii, Întindeți cartofii uniform într-un strat subțire deasupra. 2. Puneți cu grijă partea de cartofi într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit și prăjiți până se rumenesc. 3. Nu este nevoie să întoarceți sau să prăjiți pâinea. Rezultatele sunt sandvișuri calde destul de gustoase și rapide. 2. Sandvișuri calde rapide Ingrediente: Cârnați - 3-4 bucăți Roșii - 1 bucată Usturoi - 2 căței Maioneză - 1 lingură. lingură Ketchup - 3 linguri. linguri Pâine de grâu - 10 felii de brânză - 100 de grame Ierburi proaspete - După gust Piper negru măcinat - După gust Număr de porții: 10 Tăiați cârnații cubulețe mici și puneți într-un bol adânc. Taiem si rosiile cubulete, tocam marunt verdeata si adaugam in farfuria cu carnati. Stoarce usturoiul prin presa de usturoi. Adăugați maioneză și ketchup la restul ingredientelor și amestecați totul bine. Așezați pâinea pe o foaie de copt și puneți 1-1,5 linguri de umplutură pe fiecare bucată. Presărați piper negru măcinat deasupra. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră și stropiți fiecare bucată cu ea, dar nu trebuie să adăugați prea multă brânză, deoarece se va întinde peste foaia de copt în timpul coacerii. Punem sandvișurile la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute, apoi întreaga familie poate evalua rezultatul. 3. „Leneși” Probabil că toată lumea are piure de cartofi rămase și, ca întotdeauna, te gândești: unde să-l împingă. Vă sugerez să faceți acest fel de mâncare leneș. Le poți numi plăcinte leneșe sau sandvișuri calde. Dar ideea nu este în nume, ci în faptul că este foarte gustoasă. Avem pâine sau pâine sau lavash, orice avem la îndemână. Masa-1 -Piure de cartofi-200 gr -Ou-1 bucată -Maioneză-2 linguri -Ceapă verde-1 buchet -Piper Mass-2 -Brânză TV-100 gr -Maioneză-3 linguri -Marar -Piper Întinde masa de pâine - 1, deasupra - masa-2. Ne punem lenesii la cuptor pentru 10 minute la 175* si sunt gata. Poftă bună! 4.Sandvișuri fierbinți Ingrediente: Ou - 1 buc. Maioneză - 1 lingură. Pastă de tomate - 1 linguriță. Cârnați (sau cârnați, opțional) - 1 bucată Brânză - 20 g Pâine Rețetă pentru prepararea sandvișurilor fierbinți: Amestecați oul, maioneza și pasta de roșii. Cârnații trebuie tăiați în bucăți mici și brânza rasă. Adăugați ierburi și condimente după gust. Întindeți acest amestec pe felii de pâine (o pâine este suficientă) și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Se da la cuptor pentru 5 minute. Poftă bună! 5. Sandviș fierbinte „Lazy Pizza” Ingrediente: Pâine clasică - 1 buc Brânză tare - 250 g Cârnați fierți - 300 g Roșii - 2 buc Verdețuri - orice, după gust Maioneza - 4 linguri Ketchup - 4 linguri Gătit: Deja de la numele Aceasta sandviș fierbinte înseamnă că este simplu de preparat și setul de ingrediente este minim)) Un astfel de sandviș fierbinte poate acționa ca o gustare la întâlnirea cu prietenii sau la micul dejun pentru întreaga familie. Sandvișul iese gustos, suculent și cu o crustă crocantă apetisantă. Rețetă de gătit cu fotografii pas cu pas. Să începem. 1. Tăiați pâinea în bucăți subțiri, de aproximativ 1 cm. Când feliați pâinea moale, utilizați un cuțit zimțat pentru a asigura felii uniforme și pentru a preveni prăbușirea pâinii. 2. Răziți brânză tare și cârnați fierți (pentru mine a fost diplomă de doctor conform GOST) pe răzătoarea grosieră. 3. Amesteca branza si carnati cu maioneza si ketchup pana se omogenizeaza. 4. Tăiați roșiile în cercuri. 5. Întindeți masa rezultată pe bucățile de pâine feliate și puneți deasupra o bucată de roșie. 6. Asezam sandviciurile pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute. 7. Serviți sandvișurile fierbinți, deși sunt destul de comestibile reci)) Sandvișurile fierbinți „Lazy Pizza” sunt gata. Poftă bună! 6. „Sandvișuri calde cu cârnați” Ingrediente: - pâine feliată - maioneză - 3-4 roșii. - brânză 200 g - cârnați 500 g - ierburi (ceapă, pătrunjel, mărar) - ulei vegetal Mod de preparare: 1. Tăiați pâinea în bucăți nu prea groase. 2. Răziți brânza pe răzătoare fină. Tăiați cârnații în cuburi mici. Tăiați verdeața. 3. Tăiați roșiile în rondele. Puneți pâinea pe o foaie de copt unsă. 4. Puneți două inele de roșii deasupra pâinii. 5. Acoperiți cu un amestec de brânză, ierburi, cârnați și maioneză. 6. Și stropiți cu mai multă brânză. 7. Introduceți la cuptor. 8. Gatiti pana cand crusta de branza devine maro auriu. Poftă bună. 7. Sandvișuri calde „Mini-Pizza” Ingrediente: Pâine (nu dulce) – 1 buc. Umplutură: Cârnați – 300 gr. Brânză - 200 gr. Castraveți murați (cornișori) – 150-200 gr. Ketchup “Lecho” cu ardei gras – dupa gust Maioneza – dupa gust Marar – dupa gust Reteta: Taiati painea in felie de 1-1,5 cm Amesteca maioneza cu ketchup intr-un raport unu la unu. Tăiați castraveții în felii subțiri, cârnații în pătrate (sau dați pe răzătoare grosieră). Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt mararul. Se usucă pâinea la cuptor până devine crocantă (se poate da puțin cu usturoi după gust), se unge cu ketchup și maioneză, se adaugă castraveți, cârnați, se presară brânză și mărar, se dă la cuptorul preîncălzit. Coacem la 170-180 de grade timp de 5 minute (pana se topeste branza).

Cele mai delicioase gogoși de casă cu chefir făcute din aluat simplu sau cu drojdie sunt un adevărat răsfăț pentru copii și adulți!

Numele „goasă” provine din cuvântul polonez „pączek”, care înseamnă crumpet. Nu va fi o știre pentru mulți că Statele Unite sărbătoresc Ziua Gogoșii în prima vineri a verii. Diverse forme rotunde cu ori fără orificiu, cu sau fără glazură strălucitoare și prezența sau absența umpluturii (gem, ciocolată sau lapte condensat) fac din gogoși o delicatesă strălucitoare. Rețeta mea de astăzi cu fotografii pas cu pas arată cum să faci rapid și ușor gogoși delicioase cu drojdie cu chefir. Din numeroasele sortimente ale acestui desert vom pregati o varianta clasica - o gogoasa cu gaura in zahar pudra.

1 lingura chefir;
1 ou;
0,5 linguri de zahăr;
25 g unt;
10 g drojdie uscată;
făină;
putina sare;
zahăr pudră;
ulei vegetal.

Pentru a face aluat pentru gogoși, trebuie să adăugați drojdie, 1 lingură de zahăr și 3 făină la chefir. Se amestecă și se lasă deoparte într-un loc cald timp de cel puțin o oră.

Aduceți untul la o stare moale; îl puteți topi ușor.

Este important de reținut - aluatului de drojdie nu-i plac ingredientele reci!!!

Adăugați untul și ouăle în aluat.

Se amestecă făina.

Pentru frământare ușoară, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal. Nu ar trebui să existe făină în vrac. În caz contrar, la prăjirea gogoșii, se va forma un sediment afumat pe fundul tigaii.

Rupeți aluatul finit în gogoși de mărime medie și lăsați-le să se odihnească timp de 30 de minute. În acest timp, aluatul va crește, va deveni moale și aerisit.

Cu degetul arătător, faceți o gaură în centrul gogoșii, întinzând ușor marginile.

„Scălăm” gogoșile în ulei încins pe ambele părți.

Pentru a adăuga mai multă frumusețe și dulceață preparatului nostru, acoperiți gogoșile cu o cantitate bună de zahăr pudră, stropind fiecare strat de gogoși pe vas.

Rețeta 2: gogoși pufoase cu kefir (fotografii pas cu pas)

În ciuda varietății de produse din aluat din magazine, nu există nimic mai gustos decât plăcintele de casă sau prăjiturile făcute cu dragoste. Dar cel mai atrăgător și atrăgător cuvânt, se dovedește, este cuvântul „gogoși”. Când m-am pregătit să fac pe plac familiei mele și am anunțat că astăzi vor fi gogoși la ceai, toată familia mea, inclusiv pisica, a fugit imediat la bucătărie. Partea bună este că acest fel de mâncare se gătește repede! Deci, rețeta de gogoși cu kefir.

chefir 250 ml.
ou 1 buc.
zahar dupa gust (am pus 5 linguri)
sare un praf
o jumătate de linguriță de sifon
făină 2,5–3 căni
ulei vegetal pentru aluat 2 linguri. l.
ulei vegetal pentru prajit, cel putin un pahar
zahăr pudră pentru pudrat după gust

Turnați chefirul într-o cratiță, adăugați oul, zahărul, sarea și începeți să amestecați bine până când zahărul se dizolvă. Acest lucru se poate face cu o lingură sau un tel. Apoi turnați bicarbonat de sodiu și ulei vegetal în tigaie. Amesteca totul din nou.

Se toarnă făina cernută în chefir și ou și se frământă aluatul. Frământați cu mâinile până când aluatul începe să rămână în urma pereților vasului, de exemplu. va deveni una. Aluatul trebuie să fie neted și strălucitor.

Puneți aluatul rezultat pe o masă de tăiat și începeți să formați gogoșile propriu-zise. Pentru a face acest lucru, aluatul trebuie împărțit în bile mici cu un diametru de aproximativ 3 cm. Este mai bine să faceți acest lucru manual.

Pentru a forma gogoși, trebuie să faceți prăjituri din bile. Apoi, lipiți un băț de lemn (puteți folosi un creion sau un stilou) în centrul tortului. Apoi rulați rapid tortul în jurul mesei folosind un băț. Am văzut această metodă o dată și nu-mi amintesc unde, dar principalul lucru este că funcționează! Desigur, puteți forma gogoși în mod tradițional - întindeți aluatul cu o grosime de 1 cm, tăiați cercuri cu un recipient și găuri în interior cu un recipient mai mic. Dar acest lucru nu este atât de interesant pentru alții! Lasă gogoșile să crească puțin și pune pe foc o tigaie adâncă sau o tigaie adâncă.

Încinge uleiul vegetal într-o cratiță mare. Pune gogoșile în ulei încins și prăjește pe ambele părți. Prăjiți o parte timp de aproximativ 1 minut. Pune gogoșile prăjite pe un șervețel sau pe sită pentru a se scurge de uleiul vegetal rămas. Se presară apoi cu zahăr pudră, iar cu cât mai multă pudră, cu atât gogoșile sunt mai gustoase.

Serviți gogoși cu kefir.

Gogoșile se servesc cel mai bine calde, stropite cu zahăr pudră. Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: gogosi cu kefir in 15 minute

100 de mililitri de chefir,
2 linguri de zahăr (puteți dubla în siguranță cantitatea)
1 ou,
ambalaj cu vanilină,
0,5 lingurita praf de copt,
25 de grame de margarina,
200-225 grame de făină,
un pahar cu ulei vegetal.

Puneți margarina moale într-un castron. Bateți un ou în el, adăugați zahăr. Bate totul cu un mixer.

După aceasta, turnați chefirul și bateți din nou.

Apoi adăugați vanilia, praful de copt și făina. Framanta aluatul. Nu trebuie să fie gros, ci moale.

Întindeți aluatul. Strângeți cercuri mari și faceți o gaură în interior.

Prăjiți gogoșile în ulei vegetal la foc mediu. Doar încălziți bine uleiul inițial.

Când scoateți gogoșile din ulei, puneți-le pe un prosop de hârtie. Când excesul de ulei s-a scurs, transferați-le pe o farfurie și serviți.

Rețeta 4: gogoși de casă cu kefir (pas cu pas)

Gogoșile pot fi pregătite pentru micul dejun, sau le poți lua cu tine la picnic sau la plimbare. Una peste alta, acesta este preparatul perfect de casă. Acest produs de patiserie este foarte gustos, si in plus este usor de preparat, deoarece are la baza aluat fara drojdie.

Ou 1 buc.
zahăr 4-5 linguri. l.
Chefir 2,5% 250 ml
Făină 390 g
Putina sare
Unt 30 g
Ulei vegetal 3-4 linguri. l.
Sodă 0,5 linguriță.
Zahăr pudră după gust

Bateți 1 ou.

Adăugați 4-5 linguri. l. zahăr și continuă să bată.

Se adauga apoi 250 ml de chefir, un praf de sare si se amesteca din nou cu un tel pentru a obtine o masa omogena.

Adăugați 0,5 linguriță. sifon si 30 g unt topit si amestecati bine.

Este important ca uleiul să nu fie fierbinte.

Acum adăugați 390 g de făină cernută. Trebuie adaugat pe bucati pentru ca aluatul sa ajunga la consistenta dorita.

Nu trebuie să fie prea strâns sau prea curgător. Când adăugați prima porție de făină, amestecați aluatul cu un tel. La un moment dat, aluatul va deveni mai dens și telul nu va mai face față.

Apoi pregătiți-vă suprafața de lucru și presărați-o gros cu făină. Puneți aluatul pe el și începeți să frământați cu mâinile. Aluatul ideal pentru gogoși cu kefir trebuie să fie moale. Dacă se lipește puțin de mâini, următorul pas îl va repara.

Faceți o mică adâncime în aluat și turnați 3-4 linguri în el. l. ulei vegetal.

Ungeți-vă mâinile cu acest ulei și frământați aluatul, de data aceasta cu ulei. Dacă se scurge în timpul frământării, nu este mare lucru. Treptat, totul va intra în aluat.

Întindeți aluatul frământat la aproximativ 1 cm grosime.

Nu este indicat să întindeți gogoși folosind făină, deoarece se va arde la prăjire. Ar trebui să rămâneți puțin ulei vegetal pe suprafața de lucru; acesta va împiedica aluatul să se lipească. Daca nu a mai ramas ulei, mai poti adauga putin, doar ai grija sa nu exagerezi.

Un tăietor special pentru gogoși va oferi produselor tale de copt aspectul dorit. Dacă nu aveți unul, luați un castron simplu și un pahar mic. Folosește un castron pentru a stoarce cercul principal și un pahar pentru a stoarce mijlocul. În acest scop, poți folosi diferite feluri de mâncare rotunde, totul depinde de imaginația ta.

Doar nu uitați să-l ungeți cu ulei vegetal, altfel aluatul se poate lipi de el.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mic.

Pentru a preveni arderea uleiului și gogoșilor, este indicat să le prăjiți la foc mic, puțin mai puțin decât mediu. Astfel se vor coace din interior si nu se vor arde.

Așezați gogoșile finite într-un singur strat pe o farfurie plată acoperită cu hârtie. Toate produsele de copt nu vor încăpea pe o singură farfurie, așa că luați mai multe bucăți. Nu puteți stivui gogoși una peste alta. Sunt destul de grase, așa că trebuie să lăsați uleiul să se scurgă pe hârtie, și nu de la o gogoașă la alta.

Se presară gogoșile răcite cu zahăr pudră. Îl poți cumpăra dintr-un magazin sau îl poți face singur folosind o râșniță de cafea. De asemenea, puteți zdrobi zahărul într-un mojar.

Decorul clasic pentru acest fel de mâncare este zahărul pudră. Poate fi suplimentat cu așchii mici de nucă de cocos. Gogoșile vor arăta grozav cu glazură. Poate fi de diferite culori, în funcție de vopseaua pe care o alegeți.

Dacă preferați un design natural, faceți glazură de ciocolată. Se poate face din ciocolată neagră sau albă. Sau poți combina ambele glazuri, atunci vei obține un decor luminos contrastant. Căpșunile sau coacăzele proaspete mici vor fi un plus frumos la această brioșă.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu ceai sau orice altă băutură. Laptele fiert sau condensat obișnuit ar fi, de asemenea, potrivit. Dulceata sau conservele vor funcționa și ele.

Rețeta 5: gogoși la tigaie cu chefir (cu fotografie)

Astăzi vreau să vă arăt o rețetă foto pas cu pas de gogoși cu kefir, pufoase, aerisite și delicioase, pentru un ceai cald în familie. Uneori încep să se epuizeze chiar înainte ca prăjirea să fie completă, deoarece cer doar să-ți fie puse în gură, urmărește-ți familia, mergând în bucătărie pentru a-l mirosi!

Chefir 250 g
făină 3 linguri.
zahăr 6 linguri
ulei vegetal pentru aluat 2 linguri
sare 0,3 linguriță
zahăr pudră după gust
bicarbonat de sodiu sau praf de copt 0,5 linguriță.
ulei vegetal pentru prajit
ou 1 buc.

Să începem să pregătim aluat pentru gogoși folosind chefir după rețeta mea cu fotografie. Adăugați ou, zahăr, sare, ulei vegetal și sifon în chefir (dacă folosiți praf de copt, acesta trebuie adăugat în aluat împreună cu făina) și amestecați bine.

Apoi adăugați făină și frământați aluatul, aluatul iese moale și se lipește de mâini, nu este nevoie să mai adăugați făină, pentru că... Gogoșile vor fi tari. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc răcoros timp de 15-20 de minute.

Stropiți bine placa de tăiat cu făină, împărțiți aluatul în părți, întindeți fiecare dintre ele la aproximativ 1 cm grosime.

Tăiați cercuri din aluat (eu folosesc o cană mare de ceai) în mijloc cu un pahar sau alt obiect potrivit, tăiați mijlocul, așa că vom da forma gogoșilor noastre cu chefir.

Prăjiți gogoșile în ulei încins din belșug.

Sunt foarte fericită că aceste gogoși sunt prăjite pe chefir 15 minute, nu mai mult.

Scoateți gogoșile finite delicioase și clasice cu chefir cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Folosesc centre decupate

pentru coacerea gogoșilor mici.

Se presară gogoșile finite cu zahăr pudră.

Gogoșile sunt gata, bucurați-vă de ceai!

Sper că v-a plăcut rețeta mea cu fotografii de gogoși cu kefir, pufoase și aerisite!

Rețeta 6: gogoși cu kefir acasă

A face aceste gogoși este foarte ușor și foarte rapid. Rețeta a fost deja indicată, așa că vă voi spune despre procesul de gătit în sine și mici trucuri. Gata? Să începem.

Secvența de combinare a ingredientelor joacă un rol important. Dacă modificați ordinea în mod semnificativ, gogoșile s-ar putea să nu crească.

chefir - 1 pahar;
ouă de pui - 1 bucată;
sare - 1 praf;
zahăr granulat - 5 linguri;
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
ulei vegetal - 3 linguri

Așadar, luați un pahar de chefir, mereu la temperatura camerei, niciodată rece. Adăugați oul și zahărul în chefir, bateți bine până când zahărul se dizolvă.

Următorul pas este sare și sifon

Și apoi – ulei vegetal, de preferință rafinat. Când totul este bătut și amestecat, adăugați făină - nu în porții mari, ci „în ritm, într-un ritm”. Rezultatul este un aluat ușor afânat, destul de gros, dar nu ca de găluște - moale

Și încă un punct important: înainte de a începe să fac aluat pentru gogoși, pun la foc mic o tigaie din fontă cu mult ulei vegetal. Și până când pregătesc primul lot de gogoși pentru prăjit, tigaia mea este deja gata de utilizare.

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 1 cm grosime și tăiați din el următoarele semifabricate:

Fac asta într-o grămadă mică, dar într-adevăr, este o chestiune de gust. Puteți da gogoși orice formă. Se aruncă turțile în ulei bine încălzit. Vezi că încep să crească

Se rastoarna, se prajesc pe cealalta parte si se scot cu o lingura cu fanta. În ciuda faptului că gogoșile înoată literalmente în ulei, nu sunt deloc grase.

Și încă ceva: gogoșile sunt goale în interior și pot fi umplute cu cremă.

Reteta 7: gogosi cu drojdie arabila cu chefir

Coaceți gogoși clasice cu chefir în acest weekend; o rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să vă răsfățați familia cu produse de patiserie delicioase. Aceasta este o soluție excelentă pentru o masă dulce, mai ales dacă o decorați suplimentar cu glazură de ciocolată sau proteine. Se prepară surprinzător de rapid, datorită aluatului drept, iar ingredientele pentru prepararea lui sunt cele mai comune și aproape întotdeauna la îndemâna fiecărei gospodine. Punctul culminant al acestei coacere este că aluatul finit se păstrează la frigider și nu la căldură. Această caracteristică conferă moliciune, aerisire uimitoare și pufos produselor finite. Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un desert original, fără a petrece mult timp gătind, atunci această opțiune este exact ceea ce aveți nevoie.

făină - 2,5 linguri,
gălbenușuri – 3 buc.,
chefir – 1 pahar.,
drojdie uscată - 3 linguri,
zahăr - 2 linguri,
unt - 4 linguri,
ulei vegetal - 1 l,
zahăr pudră - după gust.

Incalzim chefirul sa fie cald, dar nu fierbinte, adaugam drojdia, amestecam pana se dizolva bine, apoi adaugam galbenusurile si amestecam din nou pentru ca produsele sa fie bine distribuite.

Acum adăugați unt înmuiat.

Adăugați zahăr și amestecați.

Cerneți făina și adăugați-o treptat la amestecul lichid. Frământați într-un aluat moale, plăcut la atingere. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea de făină.

Rulați baza de făină rezultată într-o chiflă, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 12 ore. După cum puteți vedea, acest aluat nu necesită o prelucrare urgentă; îl puteți frământa cu ușurință peste noapte, iar dimineața mulțumiți-vă familia cu produse proaspete de copt.

Scoatem aluatul, il intindem intr-un strat de 2 cm inaltime si folosim un pahar pentru a decupa cercuri, le lasam sa creasca 20-30 de minute.

Turnați ulei într-o cratiță îngustă și adâncă, astfel încât gogoșii să poată pluti liber în ea. De îndată ce grăsimea este bine încălzită, aruncați câteva gogoși în ea. Se prajesc repede, pe fiecare parte, timp de 2 minute, pana devin frumos aurii.

Puneți produsele de copt finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Când se răcește, stropește cu pudră sau vine cu un decor pe placul tău. Apropo, astfel de produse de patiserie pot fi servite cu umplutură, de exemplu, lapte condensat fiert. Pentru a face acest lucru, faceți cu grijă o tăietură de-a lungul gogoșii și umpleți-o cu lapte condensat folosind o linguriță.

Gogoșile preparate cu chefir după rețeta clasică sunt gata. Îl servim cu ceai, cafea și delectăm familia și prietenii cu un desert perfect delicios.

Reteta 8: gogosi cu kefir fara drojdie

Gogoșile cu kefir se gătesc incredibil de repede, dar și mai repede... dispar. Rețeta este simplă, accesibilă și complet prietenoasă cu bugetul. Dacă trebuie să faci ceva rapid pentru ceai, aceasta este o opțiune grozavă.

250 ml chefir;
½ cană zahăr;
2/3 linguriță. sifon;
1 ou;
½ linguriță. sare;
2,5 căni de făină;
3 linguri. l. ulei vegetal pentru aluat;
ulei vegetal pentru prăjire;
zahăr pudră.

Măsurați cantitatea necesară de chefir. De data aceasta am avut lapte acru de casa – se potriveste perfect cu reteta. Lapte coagulat, iaurt, matsoni - totul este potrivit.

Adăugați oul, sarea, zahărul și untul, amestecați.

Adăugați făina și amestecați din nou.

Este mai bine dacă te descurci cu un minim de făină. Aluatul trebuie rotunjit și așezat pe suprafața de lucru. Dacă ți se lipește deloc de mâini, mai adaugă puțină făină.

Apoi, puteți forma o frânghie, care este tăiată în bucăți mici, fiecare dintre acestea fiind rotunjită și prăjită. Merg invers: întindem aluatul într-un strat gros de până la jumătate de centimetru și folosesc un pahar cu diametrul necesar pentru a decupa cercuri.

Puneti rondele in ulei vegetal bine incalzit si prajiti la foc mic, mai intai pe o parte.

Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Scoateți gogoșile finite din ulei și puneți-le pe șervețele.

După câteva minute, pot fi transferate pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.

Asta e tot. Întreaga lucrare va dura cel mult 15 minute, apoi puteți turna un pahar de lapte rece și vă puteți bucura de el.

Rețeta 9: gogoși de casă făcute cu chefir

Uneori doriți să vă răsfățați cu niște produse de patiserie dulci pentru ceai. Dar nu vreau să ia mult timp și efort. Gogoșile cu kefir în 15 minute sunt o adevărată mană divină pentru cei cu dinte de dulce. Nu va fi greu să le pregătiți. Spre deosebire de gogoșile cu drojdie, aluatul durează doar câteva minute pentru a se prepara. Aceste gogoși pot fi pregătite rapid dacă nu aveți nimic pentru ceai. Nu este nevoie să așteptați ca aluatul să crească.

Gogoșile sunt fragede, crocante și foarte gustoase. Atât adulții, cât și copiii îi vor iubi cu siguranță.

Kefir - 1 lingura
făină de grâu - 3 linguri
Ouă - 1 bucată
zahăr - 3 linguri
Sodă - 0,5 linguriță
Ulei vegetal - 1-2 linguri
zahăr pudră - 2-3 linguri

Amestecați chefirul cu ou, zahăr și sifon.

Adaugam faina cernuta putin cate putin.

Frământați un aluat destul de dens, dar moale.

Întindeți aluatul la o grosime de 0,5 cm și decupați cercuri cu ajutorul unui pahar. Faceți o gaură în mijloc. O poți face folosind un capac mic.

Gogoșile pufoase cu chefir sunt o delicatesă preferată a multor oameni care au crescut la noi. Gustul și aroma acestui produs de patiserie, familiar din copilărie, poate provoca o furtună de emoții printre fanii săi. În acest articol vei învăța cum să-l gătești singur în 15 minute. Rețetele noastre sunt destul de simple și ușor de urmat. Dar chiflele finite se dovedesc neobișnuit de gustoase, pufoase și fragede.

pe chefir

Dacă doriți să pregătiți rapid un ceai, încercați rețeta descrisă mai jos:

Dacă doriți să-i tratați pe cei dragi cu gogoși clasice, atunci va trebui să vă abateți de la regulile dietetice stricte și să prăjiți tratarea ceaiului. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, astfel încât chiflele să se potrivească complet în ea. În timp ce tigaia se încălzește, întindeți aluatul la un centimetru lățime și folosiți un tăietor rotund pentru a tăia bucățile. Apoi, luați o matriță rotundă de diametru mic și faceți o gaură în mijloc. Aluatul se prajeste in ulei pana se inmoaie, apoi se aseaza pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie si se presara cu zahar pudra. Gogoșile delicioase și fragede cu chefir (în 15 minute!) sunt gata.

Gogoși cu aluat de drojdie

Dacă te hotărăști să folosești această rețetă, ține cont de faptul că gogoșile vor dura puțin mai mult să se gătească. Gogoșile de kefir cu drojdie se fac după cum urmează:

Se dizolvă un plic și două linguri de zahăr în 100 ml de lapte cald.
Într-un castron separat, se încălzesc ușor 400 ml lapte, se amestecă cu el sarea, 50 de grame de unt și două gălbenușuri de ou.
Combinați toate produsele și adăugați la ele 500 de grame de făină cernută.
Frământați aluatul într-un aluat flexibil și lăsați-l să crească de două ori.

Gogoșile delicioase cu chefir sunt prăjite până devin maro auriu. Dacă se dorește, produsele de copt finite pot fi stropite cu zahăr pudră sau servite cu lapte condensat.

Gogoși aromate

Această rețetă diferă de altele prin faptul că include condimente precum scorțișoara și nucșoara. Cum să faci gogoși cu chefir:

Cerne 350 de grame de faina intr-un castron mare si adauga o lingurita de praf de copt, sare, putina nucsoara si o lingurita de scortisoara.
Bateți 100 de grame de zahăr cu un ou, jumătate de pahar de chefir și untul topit (o lingură).
Combinați produse lichide și uscate. Amesteca-le pana se omogenizeaza, mai intai cu o lingura si apoi cu mainile. Adăugați făină cu grijă - aluatul nu trebuie să fie prea tare sau prea curbat.

Gogoșile cu chefir aromate și aerisite sunt prăjite în ulei și servite încă fierbinți.

Gogoși cu lapte condensat

Pentru a face gogoși cu kefir cu umplutură, aveți nevoie de:

Se încălzește puțin un pahar de chefir, apoi se amestecă cu zahăr (o lingură) și drojdie (o linguriță). Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie și aici.
Când drojdia s-a dispersat, adăugați în chefir trei gălbenușuri de ou, o lingură de unt topit și coniac (o lingură). Amestecați bine toate produsele.
Mai întâi trebuie cernute 500 de grame de făină și apoi adăugate în lichid în porții mici.
Frământați aluatul și lăsați-l să crească de două ori într-un loc cald.

Când aluatul a crescut, va trebui să-l întindeți și să tăiați cercuri mici folosind o formă. Puneți umplutura în centrul fiecărei bucăți și rulați aluatul ca o chiflă. Prăjiți gogoșile în ulei și serviți fierbinți. Amintiți-vă că orice umplutură dulce este potrivită pentru acest tip de coacere, dar laptele condensat este o opțiune câștigătoare pentru un desert delicios cu cafeaua sau ceaiul de dimineață.

Gogoși cu chefir de miere cu umplutură

Vă invităm să încercați rețeta de produse de patiserie originale, care se dovedesc destul de fragede și moi. Gogoșile cu miere cu chefir se prepară în 15 minute după cum urmează:

Odată ce stăpânești această metodă originală de gătit, gogoșile cu kefir vor fi ușor și simplu de făcut în 15 minute. Tot ce trebuie să faceți este să le prăjiți și să le presărați cu zahăr pudră înainte de a le servi.

Sperăm să vă placă rețetele de gogoși cu kefir pe care le-am selectat pentru acest articol. Acum puteți pregăti rapid un mic dejun sau un desert delicios pentru întreaga familie.

Dacă doriți să faceți ceva gustos pentru ceai, dar aveți foarte puțin timp, atunci puteți face gogoși cu chefir. Se gătesc foarte repede și, ca rezultat, vă puteți bucura de produse de copt excelente. Aceste gogoși rapide cu kefir pot fi servite cu gem, miere, lapte condensat și smântână. Vom vedea mai jos cum să facem această delicatesă rapidă.

Gogoși cu kefir în 15 minute

Plan de gătit:

Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să devină moale;
Apoi puneți untul într-un recipient, adăugați zahăr și așezați un ou de pui. Amesteca totul energic pentru a obtine un amestec omogen;
Apoi, turnați chefir și amestecați totul din nou până când structura este uniformă;
Într-un castron separat, amestecați făina cu pudra de vanilie;
Turnați ingredientele uscate în amestecul de chefir puțin câte una, în timp ce frământați aluatul;
Aluatul trebuie să iasă cu o structură moale, altfel gogoșile vor deveni prea tari. Frământați baza, aceasta trebuie să aibă o structură elastică și să nu se lipească de mâini;
Se presara faina pe suprafata mesei, se aseaza baza si se ruleaza intr-o prajitura plata de 1 cm grosime;
Apoi, folosind un pahar, tăiați cercuri din el și folosiți un pahar cu un diametru mai mic pentru a tăia mijlocul. Rezultatul ar trebui să fie gogoși în formă de covrig;
Se pune o tigaie pe foc, se adauga ulei si se incinge;
Se pun gogosarii in ulei incins si se prajesc pe ambele parti pana devin aurii;
Gogoșile fierbinți trebuie puse pe șervețele de hârtie pentru a se scurge tot uleiul;
După aceea, puneți-le pe o farfurie și serviți cu ceai.

Gogoși cu miere cu chefir în 15 minute

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

ouă - 4 bucăți;
făină - 3 căni;
chefir – 250 ml;
miere – 4 linguri mari;
zahăr granulat - ½ cană;
putin bicarbonat de sodiu, cam un praf;
scorțișoară, ghimbir și pudră de vanilie - doar un praf;
ulei vegetal.

Gătitul va dura aproximativ 15-20 de minute, conținutul de calorii la 100 de grame va fi de 215 kcal.

Procesul de gatire:

Mai întâi facem aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți ouăle de pui într-o cană și bateți-le bine cu telul;
Se toarnă bicarbonat de sodiu în chefir și se amestecă. Se toarnă totul în ouăle bătute, se amestecă până se uniformizează structura;
Adaugati zaharul granulat, amestecati totul bine, incercati sa macinati toate boabele de zahar;
La sfârșit trebuie să adăugați făină. Frământați aluatul, ar trebui să fie moale, cu o structură elastică;
Puneți un recipient cu pereți groși pe foc, adăugați ulei și încălziți-l. Ar trebui să fie mult ulei pentru ca gogoșile să fie complet prăjite în el;
După aceasta, formăm gogoși rotunde din aluat și le punem în ulei clocotit, prăjim câteva minute până se rumenesc;
Apoi, așezați-le pe o farfurie;
Se pune mierea într-un recipient separat, se adaugă puțină apă, se adaugă ghimbir, scorțișoară, vanilina și se încălzește până se încinge;
Turnați amestecul dulce de miere peste preparatele de copt și serviți imediat cu ceai.

Caș gogoși cu chefir în 15 minute

Ce ingrediente vor fi necesare:

o jumătate de litru de chefir;
un ou de gaina;
brânză de vaci - 250 de grame;
3 căni de făină;
250 de grame de zahăr;
putina sare;
100 de grame felie de unt;
putin zahar pudra;
ulei vegetal pentru prajit.

Gătitul va dura aproximativ 20-30 de minute, conținutul de calorii la 100 de grame va fi de aproximativ 210 kcal.

Să începem să gătim:

Mai întâi, adăugați bicarbonat de sodiu în chefir, amestecați și lăsați să stea. Chefirul ar trebui să înceapă să facă spumă și să bule;
După aceea, puneți un ou de pui, brânză de vaci, zahăr granulat, unt înmuiat și un praf de sare în chefir. Se amestecă totul cu un mixer până când structura este uniformă;
În timp ce amestecăm, încercăm să mărunțim brânza de vaci; nu ar trebui să existe boabe în bază;
Făina trebuie cernută astfel încât să fie aerisită;
În continuare, adăugați făină pe rând și frământați aluatul;
Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, cu o structură elastică. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale;
Acoperiți baza cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră;
După aceasta, stropiți suprafața mesei de lucru cu făină, întindeți aluatul și rulați-l într-un strat cu o grosime de 1 cm;
Folosind un pahar cu diametru mai mare decupam o baza rotunda pentru gogoasa;cu ajutorul unui pahar mai mic decupam o parte rotunda din mijlocul fiecarui tort;
Puneți o tigaie adâncă pe aragaz, turnați ulei vegetal și încălziți;
Se pun toate gogoșile în ulei încins și se prăjesc până se rumenesc;
Se aseaza gogosarii pe o farfurie, se presara cu zahar pudra si se servesc cu ceai.

Cel mai bine este să prăjiți gogoșile la foc mic pentru a nu se arde;
Pentru prăjit, ar trebui să folosiți un recipient cu o bază groasă și laturi înalte;
Pentru prăjit trebuie să folosiți cât mai mult ulei vegetal. Gogoșile ar trebui să plutească complet în ea;
după prăjire, produsele de copt trebuie așezate pe prosoape sau șervețele de hârtie, astfel încât toată grăsimea în exces să se scurgă;
Nu trebuie să puneți prea mult zahăr, altfel gogoșile se vor arde pur și simplu. Este mai bine să le stropiți cu zahăr pudră după prăjire.

Să faci gogoși rapide pe bază de chefir nu este atât de dificil și toată lumea are întotdeauna ingredientele în frigider. Principalul lucru este să frământați aluatul exact conform rețetei. Iar restul se face rapid și ușor! Rezultatul este un desert excelent pentru ceai care poate fi servit cu orice ingrediente dulci.