Placinta cu gelatina cu fructe de padure la cuptor reteta cu fotografii. Placinta cu fructe de padure facuta din aluat prajit cu umplutura de smantana.Reteta de placinta cu fructe de padure.

În general, puteți lua orice fructe de pădure vă plac. Și puteți începe să mâncați plăcinta imediat după gătire, este foarte gustoasă.

pentru test

2 oua,
½ linguriță. sare,
1 pahar de chefir sau 2 iaurturi naturale,
100 g margarină,
1 lingura praf de copt,
făină (aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă) ~ 250 g,
100 de grame de zahar,
putina vanilie.

Pentru umplere

pachet cirese congelate 450 gr.,
zahăr.

1. se bate untul si zaharul, se adauga ouale si chefirul, se adauga faina, vanilina, praful de copt
2. Se toarnă aluatul într-o formă unsă (eu am una dreptunghiulară de 20 pe 30 cm), se așează fructele de pădure deasupra (nu trebuie să le dezgheți), se presară zahăr deasupra.
3. se coace 30 de minute la 200 de grade
4. Se lasa sa se raceasca in tava, se poate decora cu frisca – se va intinde si placinta va fi cremoasa si frumoasa la culoare.

Reteta 2. Placinta cu fructe de padure congelate

Plăcintele ies FOARTE FRUMOASE ȘI GUSTATE!!!
Oaspeții sunt încântați!

300-350 g faina
½ linguriță. praf de copt
150 g zahăr
1 plic (10 g) zahăr vanilat
150 g unt (sau margarină), înmuiat
putin lapte (sau apa, smantana) - daca este necesar
1 ou (sau 2 galbenusuri)
putina sare

Pre-înmoaie untul la temperatura camerei.
Bateți untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos.
Continuand sa bateti, adaugati oul (sau galbenusurile).
Se amestecă făina, praful de copt și sarea.
Cerneți deasupra amestecului de unt.
Se frământă aluatul până se formează o comă.
Dacă este necesar, adăugați puțin lapte - aluatul trebuie să fie neted și elastic.
Se aseaza pe masa si se formeaza o bila.
Aluatul poate fi folosit atat imediat cat si punand-l deoparte pentru o vreme.

* Folosind aluatul imediat după preparare, trebuie să tapetați matrița cu el.
Se lasa apoi la racit cel putin 30-40 de minute. într-un frigider.

Se iau apoi 800 de grame de orice boabe congelate (in fotografiile de sus, mai intai capsuni, apoi cirese).Decongelati complet, turnati sucul intr-un pahar si aducem acelasi suc sau apa la 250 ml. Folosim acest suc pentru a face jeleu.
Se aseaza fructele de padure pe aluatul intins pe matrita, se presara usor zahar (optional, in functie de aciditatea fructelor de padure si de gusturile absorbantilor acestui produs).Da, apropo, forma are 26 cm in diametru .
În preîncălzit la 180 gr. Ne dam prajitura la cuptor (eu am una electrica) pentru 30-40 de minute, o scoatem, o lasam sa se raceasca, apoi turnam jeleul preparat pe baza de JELEI DE PRATIT Dr. Oetker. Am folosit pachete roșii pentru a face plăcinta mai strălucitoare. Rețineți că jeleul se întărește instantaneu, așa că turnați-l pe fructe de pădure rapid și cu grijă.

Îl servesc la masă în formă, pentru că... Am un cuțit pentru tăiat folosind teflon, așa că forma este intactă și tortul arată impresionant.

Eu făceam plăcinte asemănătoare fără jeleu, dar, în primul rând, erau inferioare ca aspect și, în al doilea rând, la tăierea fructelor de pădure, cădeau toate de pe plăcintă, deși erau încă foarte gustoase. Cred că dacă nu există jeleu, îl poți umple cu zahăr bătut. proteine sub formă de pudră, dar atunci va fi altceva.

Reteta 3. O alta placinta cu fructe de padure congelate (poti folosi oricare)

200 gr. unt (margarina)
150-180 gr. zahăr (în funcție de fructe de pădure)
3 ouă
200 gr. făină
1 lingura praf de copt
1 pachet zahar vanilat
fructe de padure congelate, fructe (am coacaze negre si zmeura)

Se bate untul moale cu zaharul.

Adăugați ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și făina în amestecul de unt.

A se amesteca bine. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.

Dezghețați boabele.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Distribuiți aluatul uniform peste tavă.

Puneți fructele de pădure deasupra și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Reteta 4. Placinta de post cu fructe de padure congelate

Am facut-o cu coacaze negre. Placinta se dovedeste a fi foarte aromata, aluatul este putin crocant, umplutura se poate face cu mere sau orice alte fructe de padure, precum si cu dulceata groasa.

Reteta este conceputa pentru o matrita mica, de 19 cm.

1,5 cani de faina
2 linguri. linguri de zahăr
5 linguri. linguri ulei vegetal
6 linguri. linguri de apă cu gheață
1 pachet zahar vanilat
sifon pe vârful unui cuțit
putina sare

1 cană coacăze negre congelate
2-3 linguri. linguri de zahăr
1 lingura. lingura de faina

Dezghețați boabele.
Se cerne un pahar de faina intr-un bol, se adauga sare, zahar, zahar vanilat, apa, ulei vegetal, se amesteca, se adauga restul de faina cernuta si sifon. Se frământă aluatul elastic, se înfășoară în folie, se dă la frigider pentru 1 oră.
Adăugați făină și zahăr la fructe de pădure și amestecați. Porniți cuptorul la 180 de grade, ungeți tava cu ulei vegetal.
Împărțiți aluatul în 2 părți, una în plus și una mai puțin.
Întindeți o parte mare, puneți-o într-o formă, faceți laterale.

Întindeți umplutura deasupra.

Întindeți o porțiune mai mică de aluat, acoperiți partea de sus a plăcintei, prindeți cu grijă marginile, ungeți plăcinta cu ulei vegetal, stropiți cu zahăr și faceți o mică gaură în mijloc pentru a ieși aburii.

Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute, nu se rumenește bine, așa că nu o gătiți prea mult în cuptor, doar verificați dacă aluatul este gata, străpungându-l cu o scobitoare; dacă este uscată, plăcinta este gata.
Se răcește ușor tortul în tavă, apoi se transferă pe o farfurie.

Bucură-te de ceaiul tău!

Rețeta 5. Plăcintă cu caș și fructe de pădure cu fructe de pădure congelate

Acest desert frumos de sărbători amintește de cheesecake cu brânză de vaci, iar fructele de pădure adaugă suculent și tandrețe. Este chiar mai ușor de preparat decât cheesecake, iar rezultatul este mult superior la gust.

făină (250 grame),
margarină (150 g),
zahăr (1 cană + umplutură 150 grame),
ou,
zahăr vanilat,
sifon (o jumătate de linguriță),
smântână (250 grame),
zahăr pudră
brânză de vaci (200 grame),
amidon (100 grame).
coacăze negre sau alte fructe de pădure (300 de grame).

Batem ouale cu zaharul, adaugam bucatele de margarina inmuiata la temperatura camerei, adaugam sifon. Adaugati faina si amidonul si framantati aluatul. Aluatul moale, pudrat cu faina, este usor de manevrat. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau frământați-o într-un mixer sau blender, adăugați un ou și 2/3 cană de zahăr, smântână. Măcinați brânza de vaci cu aditivi și obțineți o masă cremoasă. Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina. Intindem aluatul cu o prajitura plata, formam lateralele si fundul. Întindeți amestecul de caș pe aluat și nivelați suprafața. Puneți fructele de pădure pe brânza de vaci și puneți-le la cuptor.

Boabele suculente care se coace repede (zmeura, afine, afine, avem coacaze negre) pot fi puse la 20 de minute dupa inceperea coacerii. Temperatura - 180 de grade. Plăcinta iese pur și simplu minunată, deloc simplă.

Reteta 6. Placinta cu aluat de drojdie cu fructe de padure congelate

Placinta cu drojdie este cea mai satioasa patiserie. Aluatul moale este cu atât mai plăcut pentru că nu este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti. Se oferă un set standard de produse: drojdie, smântână, făină - și o completare excelentă la prânz sau micul dejun.

lapte (1 pahar),
drojdie (15 grame),
sare (o jumătate de lingură),
zahăr (două pahare),
orice boabe proaspete (1 kilogram),
făină,
zahăr vanilat,
smântână (1 pahar).

Dizolvați drojdia într-o jumătate de pahar de lapte cald, adăugați sare și adăugați un pahar de zahăr. Adaugam faina pana ajunge la consistenta de clatite. Lăsăm aluatul la fermentat într-un loc cald. Cand aluatul a crescut bine, adaugam faina cernuta, untul, laptele si zaharul, adaugam margarina si ouale la final.

Aluatul elastic trebuie să stea timp de 20 de minute. Se framanta pana se omogenizeaza si se intinde intr-un strat de 3 mm grosime. Puneți într-o tavă de copt.

Umplutura: se toarna un pahar de zahar peste fructe de padure si se lasa sa stea 15-20 de minute. Scoateți excesul de suc, turnați în tigaie și neteziți. Se coace 30-40 de minute.

Reteta 7. Placinta de foietaj cu fructe de padure congelate (din aluat gata preparat)

Coacerea din foietaj este în esență o salvare, deoarece facilitează foarte mult procesul de preparare a oricărui fel de mâncare. Principalul lucru este să dezgheți aluatul la timp, iar orice altceva este banal.

aluat foietaj – 500 g (acesta este un pachet intreg magazin);
orice fructe de pădure și fructe - 500 g;
amidon de cartofi - 3 linguri;
ou - 1 buc.;
zahăr - 0,5 căni.

Scoateți în prealabil aluatul de foietaj finit din congelator și dezghețați-l. Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați crenguțele și frunzele direct sub jet de apă. Apoi tocam fructele mari, iar pe cele mici le lasam ca atare, umplundu-le cu zahar si amestecand. Sucul în exces care se formează după 10-15 minute trebuie scurs și se adaugă amidon în fructe de pădure (acest lucru se face astfel încât în timpul coacerii amidonul să devină o verigă de legătură pentru boabe).

Luați o tavă de copt, eu folosesc o foaie mare de copt, o ung cu ulei și o dau deoparte deocamdată. Intindem cu grija aluatul foietaj intr-o directie, asezam un strat pe o tava de copt astfel incat marginile sa iasa putin in afara, iar pe celalalt il lasam pe masa si facem in el fante.

Pune fructele de pădure în amidon și zahăr pe aluat,

Acoperiți partea de sus cu stratul tăiat și prindeți marginile pe toate părțile. Fantele din stratul superior de aluat trebuie să se deschidă ușor pentru a crea găuri. Ungeți ușor viitoarea plăcintă de foietaj cu fructe de pădure cu un ou bătut

si se dau in cuptorul preincalzit la 200°C, se coace 20-25 minute.

Placinta strat cu fructe de padure este gata, insa inainte de a scoate placinta din matrita trebuie sa se raceasca putin. După părerea mea, rețeta de preparare a plăcintei este foarte simplă. Folosește-l singur și împărtășește-le prietenilor.

În articolul nostru vă vom spune cum să faceți o plăcintă rapidă cu fructe de pădure. Se vor lua în considerare diverse rețete. Il vei alege pe cel care se potriveste tuturor criteriilor tale.

Vă vom spune cum să faceți o plăcintă sau un aluat din aluat foietaj. Va fi și un desert cu zmeură. Dar vom începe cu cireșe.

Prima reteta

Acum să ne uităm la rețeta pentru o plăcintă rapidă cu fructe de pădure. În acest caz, cireșele vor fi folosite ca umplutură.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

100 de grame de zahăr și aceeași cantitate de margarină;
doua oua;
250 de grame de făină (cel mai înalt grad);
câteva grame de vanilină;
pahare de chefir;
linguriță de praf de copt;
0,5 lingurițe de sare.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

zahăr (la discreție);
450 de grame de cireșe congelate.

Reteta pas cu pas pentru prepararea placintei cu visine

Mai întâi, cremă untul și zahărul. Apoi turnați chefir și adăugați ouăle, vanilia, făina și praful de copt.
Apoi turnați aluatul în forma unsă. Puneți cireșe deasupra. Se presară apoi plăcinta cu zahăr.
Coaceți produsul timp de 30 de minute.
După care plăcinta cu fructe de pădure congelate trebuie lăsată să se răcească în formă. Apoi produsele de patiserie trebuie decorate cu frișcă. Când se împrăștie, tortul va căpăta o frumoasă culoare cremoasă.

A doua reteta. Plăcintă cu fructe de pădure

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

ou;
putina sare;
putin lapte (dupa nevoie);
0,5 linguriță praf de copt;
350 de grame de făină (cel mai înalt grad);
o pungă de zahăr vanilat (aproximativ zece grame);
fructe de pădure (800 grame);
150 de grame de zahăr și aceeași cantitate de unt moale.

Plăcintă cu fructe de pădure congelate: instrucțiuni de gătit pas cu pas

Mai întâi, înmoaie untul la temperatura camerei.
Se bat apoi cu zaharul, zaharul vanilat. Consistența amestecului trebuie să semene cu crema.
În timp ce bateți, adăugați oul.
Apoi amestecați sarea, făina și praful de copt.
Cerne apoi deasupra amestecului de unt.
Apoi frământați aluatul până se formează o comă.
Dacă este necesar, adăugați puțin lapte. Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic și neted.
Apoi puneți-l pe masă și formați o minge.
Apoi tapetați forma cu aluatul rezultat. Apoi dați la rece la frigider timp de treizeci de minute.
Apoi luați fructele de pădure și dezghețați-le.
În același timp, turnați sucul de la ele într-un pahar. Dacă nu se dovedește a fi 250 ml, atunci adăugați nectar similar. Sucul va fi necesar pentru a face jeleu.
Asezati apoi fructele de padure pe aluat si stropiti-le putin cu zahar.
Placinta cu fructe de padure se prepara la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.
Dupa ce s-a fiert se scoate si se lasa sa se raceasca. Apoi turnați jeleul rezultat (pentru a pregăti, folosiți o pungă de jeleu gata preparat cu aromă de căpșuni sau cireșe, apoi produsele de copt vor arăta mai apetisante).
Amintiți-vă că jeleul se întărește aproape instantaneu, așa că turnați-l cu mare grijă și rapid.
Serviți plăcinta în aceeași formă pe care ați copt-o. Coacerea va arăta mai impresionantă în acest fel.

Rețeta trei. Placinta cu zmeura si coacaze negre

Pentru gătit veți avea nevoie de:

trei ouă;
două sute de grame de unt și aceeași cantitate de făină;
180 de grame de zahar (poate putin mai putin daca fructele de padure sunt dulci);
un pachet de vanilină;
coacaze negre si zmeura congelate.

Rețetă pas cu pas pentru a face o plăcintă rapidă cu fructe de pădure

In primul rand bate untul inmuiat si zaharul.
Apoi adăugați praful de copt, făina, zahărul vanilat și ouăle la amestecul rezultat.
Se amestecă totul bine. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna groasă.
Apoi dezghețați boabele.
Apoi ungeți forma cu ulei vegetal. Distribuiți aluatul uniform peste el.
Apoi pune boabele deasupra. Apoi presați-le puțin în aluat.
Coaceți plăcinta cu fructe de pădure în cuptor (preîncălzit). Acest proces va dura aproximativ 35 de minute. Verificați starea de gătit a produselor de copt cu o scobitoare.

Rețeta patru. Plăcintă de foietaj cu fructe de pădure preferate

Aceste produse de patiserie vor fi apreciate de cei cărora nu le plac în mod deosebit produsele de patiserie. Aluatul foietaj este incredibil de ușor. Prin urmare, fiecare fată își poate permite o bucată dintr-o plăcintă atât de parfumată.

Pentru a pregăti produsele de copt veți avea nevoie de:

500 de grame de aluat foietaj (asta va fi suficient pentru o placinta cu fructe de padure);
trei linguri de amidon de cartofi;
un ou;
cinci sute de grame de fructe;
o jumătate de pahar de zahăr.

Procesul de gătit: instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unei plăcinte

Pentru a face această plăcintă rapidă cu fructe de pădure, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul. Ar trebui scos din congelator și dezghețat în prealabil.
Apoi clătiți boabele sub jet de apă, îndepărtați crenguțele și frunzele.
Dacă fructele sunt mari, atunci tăiați-le. Cei mici pot fi lăsați în pace.
Se presară apoi fructele de pădure cu zahăr. Se amestecă.
După 15 minute, se va forma sucul, se va scurge. Adăugați amidon în fructe de pădure.
Apoi ia o tavă mare de copt și unge-o cu ulei. Pus deoparte.
Apoi întindeți aluatul cu grijă.
Pune un strat pe o tavă de copt. Lasă-l pe celălalt pe masă. Faceți fante în el.
Apoi pune fructele de pădure pe aluat.
Apoi acoperiți-le cu un al doilea strat cu fante.
Ciupiți marginile pe toate părțile.
Ungeți plăcinta cu ou bătut.
Se da apoi la cuptorul preincalzit la doua sute de grade. Coaceți aproximativ douăzeci până la treizeci de minute.
Inainte de a scoate placinta, o lasam sa se raceasca putin la cuptor.

Rețeta cinci. Plăcintă cu gelatină cu fructele de pădure preferate

Această plăcintă se gătește destul de repede. Procesul nu va dura mai mult de treizeci de minute. În același timp, rezultatul vă va mulțumi cu aspectul și, bineînțeles, gust. Este bine să serviți astfel de produse de patiserie cu ceai din plante sau ceai verde.

Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintă cu fructe de pădure, veți avea nevoie de:

120 de grame de margarină;
400 de grame de făină;
100 de grame de zahăr;
praf de copt (o lingurita);
doua oua.

Pentru umplutură veți avea nevoie de 250 de grame de fructe de pădure.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

100 de grame de zahăr;
doua oua;
două linguri. linguri de faina;
200 de mililitri de smântână (conținut mediu de grăsimi, 20 la sută va fi suficient).

Coacerea

Pentru a face plăcintă cu aspic cu fructe de pădure, trebuie mai întâi să faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, bate ouăle (două bucăți) cu zahărul.
Apoi se topește margarina și se lasă să se răcească puțin. Se amestecă apoi cu oul.
Se amestecă apoi praful de copt cu făina, apoi se frământă aluatul.
Apoi pune-l la frigider pentru o vreme.
În acest moment, pregătiți umplutura. Bateți ouăle cu zahărul. Se amestecă apoi cu smântână și făină.
Apoi puneți aluatul într-o tavă cu arc. Apoi faceți cu grijă părțile înalte, astfel încât umplutura să nu se scurgă mai târziu. Apoi așezați fructele de pădure. Apoi turnați umplutura deasupra.
O plăcintă rapidă cu fructe de pădure se coace aproximativ patruzeci de minute. Se serveste cald cu ceai sau alte bauturi preferate.

O mică concluzie

Acum știi cum să faci o plăcintă rapidă cu fructe de pădure. După cum puteți vedea, există mai multe rețete. Alege-l pe cel care ti se potriveste si pregateste produse de patiserie pentru membrii tai dragi gospodarii. Vă dorim succes și noroc!

Astăzi ne vom lichida proviziile pentru congelator și vom pregăti o plăcintă cu gelatină cu fructe de pădure. În timpul sezonului, o astfel de plăcintă poate fi făcută din fructe de pădure proaspete, dar din moment ce acestea nu sunt disponibile acum, vom folosi cele congelate. Am avut puțin mai mult decât un pahar de cireșe, iar restul au fost coacăze negre, merișoare și zmeură. Plăcinta este pe bază de aluat de caș, iar umplutura se face din smântână și ouă. Placinta iese foarte gustoasa. Baza dulce se armonizează perfect cu fructele de pădure. Această plăcintă este perfectă pentru o petrecere confortabilă de ceai în familie.

Puneți untul moale și zahărul într-un castron. Folosind o furculiță, zdrobiți bine amestecul.

Adăugați brânză de vaci moale la amestecul de unt și măcinați din nou.

Cerneți făina într-un castron.

Se frământă aluatul moale, se rulează într-o bilă, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute.

In acest timp se pregateste umplutura: se bat ouale cu zaharul, se adauga faina si smantana. Bateți bine amestecul cu un tel până se omogenizează. Dacă vă plac dulciurile, puteți crește cantitatea de zahăr din umplutură.

Tapetați o tavă cu pergament, puneți aluatul în centru și folosiți-vă mâinile pentru a-l aplatiza într-un tort plat. Apoi, apăsând ușor aluatul, faceți părțile laterale. Puneți fructele de pădure în coșul de aluat fără a dezgheța.

Turnați umplutura de smântână pregătită peste fructe de pădure.

Încinge cuptorul la 190 de grade și coace plăcinta cu fructe de pădure pentru 1 oră. Blatul plăcintei trebuie să fie rumenit. Tortul trebuie racit complet, apoi scos din tava.

Transferați plăcinta pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră. Tăiați în porții și serviți. Delicios!

Poftă bună!

Astfel de produse de patiserie sunt uneori numite și turnate, dar principalul lucru nu este numele lor, ci gustul excelent pentru care sunt iubite astfel de deserturi.

Dacă aveți fructe de pădure proaspete sau congelate acasă, atunci vă recomandăm să coaceți plăcinte jeleate cu fructe de pădure; chiar și o gospodină începătoare poate stăpâni rețetele. Puteți face coacerea într-un aragaz lent sau în cuptor, dar vom lua în considerare doar cea din urmă opțiune, deoarece vă permite să obțineți cel mai apetisant desert.

Reteta de placinta jeleata cu fructe de padure si smantana

Ingrediente pentru aluat

— 75 g + -
— 270 g + -
— 120 g + -
- 1 BUC. + -
— 100 g + -
- 1 praf + -

Produse pentru umplere

Cireșe - 1 lingură. + -
Merisoare, zmeura, coacaze negre- doar 1 lingura. + -
— 200 g + -
- 2 linguri. + -
— 50 g + -
- 2 buc. + -

Cum să coaceți o plăcintă cu umplutură de fructe de pădure și smântână

Particularitatea acestei plăcinte este structura sa delicată a aluatului și gustul rafinat. O astfel de armonie poate fi realizată cu brânză de vaci inclusă în aluat și o umplutură blândă de smântână. În ceea ce privește notele de fructe de pădure, atunci decizi singur ce aromă va avea plăcinta ta.

Rețeta noastră folosește un amestec de fructe de pădure - zmeură, cireșe, merișoare și coacăze negre, dar îi puteți adăuga în siguranță propria viziune personală.

Amestecarea aluatului de caș pentru plăcintă cu fructe de pădure

Aduceți untul până se înmoaie, apoi transferați-l într-un bol și amestecați cu zahărul.
Frecați bine amestecul de unt cu o furculiță.
Adăugați brânză de vaci în amestecul ras și repetați procesul de măcinare.
Bateți un ou într-un castron, adăugați un praf de sare, cerneți făina și începeți să frământați aluatul moale.
Rulați amestecul de aluat frământat într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

Faceți umplutură de smântână pentru coacere

Batem ouale cu zaharul, apoi turnam faina (cernuta) in amestecul de oua si adaugam smantana.
Bateți bine toate ingredientele cu un tel până când amestecul ajunge la o consistență omogenă.

Formarea unei plăcinte din aluat de caș și umplutură de fructe de pădure

Acoperim tava de copt cu pergament, apoi asezam aluatul in el in mijloc si nivelam cu grija, transformandu-l intr-o prajitura neteda.
Când aluatul este întins de-a lungul fundului, începem să formăm părți laterale de la marginile sale.
Apoi, turnați fructele de pădure în „coșul” de test. Dacă sunt înghețate, nu este nevoie să le dezghețați mai întâi.
La final, turnați desertul cu umplutură de smântână.

Coacerea plăcintei cu fructe de pădure cu smântână la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, apoi puneți plăcinta în el timp de 1 oră. Produsele de copt nu trebuie doar să se coacă bine în acest timp, ci și să se rumenească corect deasupra.
După gătit, nu scoateți imediat desertul din matriță. Se lasa sa se raceasca putin si abia apoi se scoate.
Înainte de servire, plăcinta cu caș de fructe de pădure cu umplutură de smântână poate fi stropită cu zahăr pudră. Acest desert merge de minune cu ceai.

Puteți folosi absolut orice fructe de pădure pentru plăcinta cu brânză de vaci (acră, dulce, acri-dulce), chiar și tipul în care le veți folosi (proaspete sau congelate) nu joacă un rol deosebit.

Adevărat, dacă este vară sau începutul toamnei și există fructe de pădure proaspete disponibile, luați-le, astfel încât să puteți vitaminiza la maximum produsele de copt.

Cum se prepară plăcintă cu fructe de pădure

Pentru toți cei care iubesc plăcintele cu paine scurte, oferim această rețetă simplă, dar foarte gustoasă pentru a face plăcintă cu fructe de pădure. De asemenea, o vom coace la cuptor până se rumenește.

În ceea ce privește umplutura de fructe de pădure, aceasta este totuși aleasă de tine la discreția ta. De asemenea, puteți lua fructe de pădure sub orice formă: proaspete, congelate și chiar conservate dacă doriți o varietate deosebită.

Ingrediente

Pentru test

făină - 2 linguri;
zahăr - 4 linguri;
Unt (sau margarină) – 130 g;
Ouă de pui – 2 buc.;
Praf de copt - 1 linguriță.

Pentru umplere

Orice boabe - 300 g.

Pentru umplere

smântână – 250 g;
zahăr – 140 g;
Ou – 1 buc.;
Făină - 2 linguri.

Plăcintă cu fructe de pădure cu umplutură de smântână

În primul rând, pregătim fructele de pădure: le spălăm, scoatem semințele (dacă există), le tăiem în jumătate sau le tăiem în sferturi (dacă folosești fructe mari).

Dacă fructele de pădure sunt congelate sau conservate, puneți-le într-o strecurătoare înainte de a le folosi pentru a scurge excesul de lichid.

Amestecați aluatul pentru plăcintă: bateți ouăle (pentru scurt) cu zahărul, adăugați untul înmuiat la amestecul rezultat și amestecați totul bine.
În continuare, turnăm făina cernută cu praful de copt (praful de copt) într-un bol cu amestecul de ou-unt și începem să frământăm totul.
Pune aluatul finit la congelator pentru 15-20 de minute.
În timp ce aluatul se răcește, să începem să umplem. Pentru a-l pregăti, va trebui să batem ușor ouăle cu zahăr, să turnăm peste ele smântână, să adăugăm făină și să amestecăm totul, astfel încât să nu rămână un singur cocoloaș.
Scoatem aluatul din congelator, il rulam intr-un cerc mare (diametrul cercului trebuie sa fie mai mare decat fundul formei in sine) si il transferam intr-o tava de copt unsa cu unt.
Nivelați cu grijă aluatul de-a lungul fundului, iar din bucățile de aluat care nu se potrivesc pe fund, formați părți înalte ale plăcintei.
Peste aluat se aseaza fructele de padure intr-un strat uniform si se toarna peste ele umplutura de smantana, intinzand-o cu lingura pe toata suprafata boabelor.
Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se aseaza tava cu viitoarea prajitura in ea si se coace pana la gata timp de 45-55 de minute.
La sfârșitul gătitului, lăsați prăjitura la cuptor pentru încă 10 minute.Totodată, nu este recomandat să deschideți ușa dulapului în tot acest timp.

După 10 minute, scoateți produsele de copt din cuptor, lăsați-le timp să se răcească complet și abia apoi transferați-le din tavă pe o farfurie.

Plăcintele jeleate cu fructe de pădure, rețetele pentru care am trecut în revistă pas cu pas în articol, sunt potrivite nu numai pentru adunările de familie liniștite la o ceașcă de ceai. De asemenea, puteți încânta oaspeții cu astfel de produse de patiserie la evenimente speciale de mare profil. La urma urmei, indiferent ce murături și delicatese de peste mări de la cei mai buni bucătari sunt pe masă, cu toate acestea, nimeni nu va putea rezista vreodată la mâncarea de casă.

Vă doresc fructe de pădure coapte și plăcinte delicioase!

Plăcinta de casă cu fructe de pădure este un desert universal care va decora în egală măsură o sărbătoare festivă și va deveni un plus plăcut la ceaiul de seară. In plus, fructele de padure folosite pentru umplutura, atat proaspete cat si congelate, sunt o sursa de vitamine si elemente valoroase pentru sanatate.

Pentru a face plăcinta, puteți folosi diverse tipuri de aluat și orice fructe de pădure pe care le aveți în stoc, chiar dacă rețeta cere altele. Trebuie doar să ajustați porția de zahăr în funcție de dulceața inițială.

Placinta cu fructe de padure congelate - reteta cu video

Puteți face o plăcintă cu fructe de pădure congelate în orice perioadă a anului. Lua:

1,5 linguri. făină;
200 g de unt bun;
2-3 linguri. zahăr de nisip;
1 galbenus crud;
1,5 linguriță praf de copt din magazin;
putina sare;
4-5 linguri. apă rece.

Pentru umplere:

1 lingura. fructe de padure congelate (afine);
3-4 linguri. Sahara;
1 lingura. amidon.

Preparare:

Se toarnă praful de copt în făină, se adaugă untul moale, sarea, zahărul granulat și se freacă pesmet cu mâinile.
Frământați aluatul, adăugați apă rece (câteva linguri) dacă este necesar pentru a-l face suficient de elastic. Rotiți-o într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru o oră.
Mai târziu, împărțiți aluatul în două părți (baza ar trebui să fie puțin mai mare).
Întindeți baza într-un strat subțire și puneți-o pe fundul unei forme potrivite fără a forma părți laterale.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți baza până când devine maro deschis.
În acest moment, măcinați fructele de padure decongelate anterior folosind un blender, adăugați zahăr și amidon. Se pune vasul cu amestecul la foc mic și se fierbe după fierbere nu mai mult de 3-5 minute până când amestecul se îngroașă puțin. Se pune la frigider.
Puneți umplutura răcită pe baza coaptă. Întindeți restul de aluat subțire, tăiați fâșii și puneți-le în ordine aleatorie deasupra.
Se coace la temperatura indicată mai sus până se rumenește stratul superior. Se serveste putin racit.

Reteta pentru placinta deschisa cu fructe de padure

Nimic nu decorează o sărbătoare sau o petrecere cu ceai mai mult decât o plăcintă originală cu fructe de pădure, pregătită după următoarea rețetă. A pregati:

150 g unt;
300 g zahăr granulat;
2 ouă mari;
2 linguri. făină;
1 pachet praf de copt din magazin;
1 pachet vanilie;
500 g din orice boabe;
4 linguri. amidon.

Preparare:

Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să fie suficient de moale. Se adauga o portie de zahar (100 g), se bat ouale si se paseaza cu o furculita.
De îndată ce masa devine omogenă, adăugați zahăr vanilat și praful de copt. Si apoi adaugam pe bucati faina cernuta.
Întindeți-o într-un strat, puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o la frigider pentru 15-20 de minute.
În timp ce baza se odihnește, faceți umplutura. Puneți fructele de pădure spălate sau dezghețate într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați.
Odată ce cristalele s-au dizolvat, pregătiți amidonul. Se diluează cu câteva linguri de apă rece și apoi se toarnă în umplutură.
Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, se răcește bine.
Scoateți tava cu baza de la frigider, întindeți umplutura și coaceți timp de 40-50 de minute în cuptorul preîncălzit (180°C).

Placinta cu fructe de padure ras la cuptor este o optiune excelenta pentru un desert rapid. Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și amestec congelat. Lua:

3-4 linguri. făină;
1 pachet praf de copt;
1 ou mai mare;
200 g margarină sau unt dacă se dorește;
100 g zahăr;
500 g din orice boabe;
putina sare.

Preparare:

Pentru aceasta placinta, untul sau margarina trebuie sa fie bine congelate, asa ca inainte de a fi gatite, pentru a fi sigur, trebuie puse la congelator 5 minute.
Între timp, luați făina și adăugați praful de copt în ea.
Tăiați margarina congelată în cuburi mici direct în făină cu un cuțit, apoi frecați firimiturile cu mâinile.
Bateți oul, adăugați sare, în funcție de consistență puteți adăuga de la 2 la 5 linguri. apă rece. Se framanta un aluat destul de dens, dar elastic. Împărțiți-o în două bile astfel încât una să fie de două ori mai mare decât cealaltă și puneți-le pe ambele la congelator.
Sortați și spălați fructele de pădure, dezghețați-le pe cele congelate și lăsați într-o strecurătoare câteva minute pentru a scurge excesul de lichid.
Luați forma și radeți bila mai mare de aluat într-un strat uniform. Așezați cu grijă fructele de pădure pregătite, stropiți cu zahăr și repetați procedura de frecare a unei porțiuni mai mici din aluat deasupra.
Se introduce la cuptor (170–180°C) si se coace aproximativ o jumatate de ora pana se obtine o crusta frumoasa. Este mai bine să feliați plăcinta cât este încă caldă.

Plăcintă cu fructe de pădure într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

Dacă aveți un multicooker în bucătărie, atunci vă puteți răsfăța gospodăria cu produse de patiserie delicioase în fiecare zi. Principalul lucru este să aveți următoarele produse la îndemână:

100 g unt (margarina);
300 g zahăr granulat;
1,5 linguri. făină;
câteva ouă;
1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu cu oțet;
o mână de sare;
300 g zmeură sau alte fructe de pădure;
un borcan (180–200 g) de smântână.

Preparare:

Scoateți în prealabil untul sau margarina din frigider, astfel încât să se topească și să devină moale. Se macină apoi cu zahăr (150 g).

2. Bate ouăle cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu.

3. Amestecați amestecul de unt-zahăr și ouăle bătute cu făina cernută dublu pentru a forma un aluat elastic. Ar trebui să fie suficient de elastic, să nu fie neclar și să nu se lipească de mâini.

4. Unge vasul multicooker cu o bucata de unt si aseaza aluatul, formand laturi inalte.

5. Puneți zmeura deasupra, închideți capacul și, setând modul „Coacere”, lăsați să se coacă 1 oră.

6. În acest moment, pregătiți smântâna. Indiferent de conținutul de grăsime, excesul de umiditate trebuie îndepărtat din acesta. Pentru a face acest lucru, așezați-l pe mai multe straturi de tifon sau cârpă curată de bumbac, rulați-l într-o pungă și fixați-l pe marginea cratiței, astfel încât lichidul să se scurgă în ea.

7. Odată ce tortul este suficient copt, scoateți-l din slow cooker. Pentru a evita arderea, așteptați până se răcește puțin.

8. Batem smantana cu restul de zahar (150 g) si turnam amestecul cremos peste placinta.

9. Dă-i timp să se înmoaie (cel puțin 1 oră) și invită musafiri la masă.

Cea mai delicioasă, simplă și rapidă plăcintă cu fructe de pădure

Dacă vrei ceva dulce, dar nu ai timp să faci un tort delicios, fă o plăcintă rapidă cu fructe de pădure. Lua:

2 oua de gaina;
150 ml lapte;
100 g unt moale;
200 g zahăr pudră;
250 g faina;
1 lingura praf de copt;
500 g amestec de fructe de pădure.

Preparare:

Topiți bucățile de unt, adăugați zahăr pudră, laptele cald și ouăle, bateți cu furculița sau mixerul.
Adaugam praful de copt si faina, aluatul trebuie sa fie gros ca smantana.
Tapetați o tavă de copt cu pergament și turnați-o pe bază.
Aranjați la întâmplare fructele de pădure pregătite deasupra. Coaceți aproximativ 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit (180°C).

Plăcintă cu fructe de pădure

Placinta cu fructe de padure facuta din aluat scurt se pregateste foarte repede. Trebuie doar să pregătiți o listă de produse simple în avans:

0,5 kg de fructe de pădure proaspete sau congelate;
1 lingura. zahăr sau, mai bine, pudră;
un pachet (180 g) de margarină;
1 ou si inca un galbenus;
2 linguri. făină;
o pungă de vanilie.

Preparare:

Orice fructe de pădure sunt potrivite pentru plăcintă (zmeură, coacăze, căpșuni, afine etc.). În funcție de umplutura pe care o alegeți, va trebui să măsurați și zahărul; în medie, veți avea nevoie de aproximativ un pahar. Dacă boabele sunt înghețate, atunci acestea trebuie dezghețate și păstrate într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Si apoi adauga zahar dupa gust.
Bateți un ou și gălbenușul într-un castron, adăugați vanilia și zahărul rămas. Se pasează bine și se adaugă margarina moale.
Este indicat să cerneți mai întâi făina și să o adăugați în amestec pe părți. Frământați cu mâinile într-un aluat elastic, dar destul de strâns. Se pune la rece o jumătate de oră.
Separați aproximativ un sfert din aluat pentru decor și întindeți aluatul rămas într-un strat gros. Puneți-l în formă, făcând părți laterale. Puneți deasupra umplutura de fructe de pădure pregătită.
Împărțiți restul de aluat în mai multe părți, întindeți-le în funii subțiri și așezați-le deasupra, formând un model la întâmplare.
Coacem la cuptor aproximativ o jumatate de ora sau putin mai mult la 180°C.

Strat de plăcintă cu fructe de pădure

Plăcinta cu fructe de pădure conform acestei rețete poate fi preparată folosind aluat foietaj cumpărat din magazin. Acest lucru va reduce timpul de gătit, iar rezultatul vă va încânta gospodăria și oaspeții. Lua:

0,5 kg de foietaj cumpărat din magazin;
1 lingura. orice boabe fără semințe;
200 g branza de vaci;
100 g smantana;
2 linguri. Sahara.

Preparare:

Dezghețați aluatul în prealabil și puneți o foaie întreagă pe o formă cu laterale.
Se amestecă brânza de vaci, zahărul și smântâna, se pisează bine, se pune amestecul de caș pe bază.
Clătiți fructele de pădure, uscați-le pe un prosop și întindeți-le uniform pe suprafața cremei. Presărați zahăr deasupra. Reglați cantitatea acestuia în funcție de aciditatea inițială a umpluturii de boabe.
Porniți cuptorul și preîncălziți la 180°C. Puneți tava de plăcintă înăuntru și coaceți până când aluatul este gata pentru aproximativ o jumătate de oră. Umplutura de caș va crește puțin în timpul coacerii, dar după răcire va scădea puțin.

Plăcintă cu drojdie cu fructe de pădure

Oricui îi place să joace cu aluatul de drojdie va avea cu siguranță nevoie de această rețetă. Produsele de copt de casă vor deveni pufoase și aerisite, iar fructele de pădure vor adăuga coaja aluatului de drojdie. Lua:

2 linguri. lapte;
30 g drojdie cu acțiune rapidă;
Artă. Sahara;
3 oua;
1 lingura sare fină;
150 orice margarina buna;
punga de vanilie;
4.5 art. făină;
orice boabe congelate sau proaspete;
zahăr după gust pentru umplutură;
1-2 linguri. amidon.

Preparare:

Se pune un aluat de drojdie specificat în rețetă, un pahar de lapte cald, 2 linguri. zahăr și 1,5 linguri. făină cernută. Pudrați blatul cu făină, acoperiți cu un șervețel curat și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră.
De îndată ce aluatul și-a dublat aproximativ dimensiunea și începe să cadă încet, adăugați în amestec paharul rămas de lapte cald, preamestecat cu zahăr, sare și ouă. Se amestecă bine, adăugând vanilie și margarina topită.
Adaugati faina in bucati mici si framantati aluatul moale pana se lipeste de maini.
Acoperiți cu un șervețel și lăsați să se „odihnească” încă o oră și jumătate, amintindu-vă să frământați cel puțin o dată.
Împărțiți aluatul de drojdie finit în două părți, lăsând-o pe cea mai mică pentru decorarea plăcintei. Din cel mai mare, formați o bază cu laturile mici.
Se unge cu ulei vegetal sau margarină topită, se așează fructe de pădure necongelate sau crude, se presară deasupra zahăr amestecat cu amidon. Peste ele puneți decorațiuni de aluat și ungeți cu ou ușor bătut.
Așezați foaia de copt cu plăcinta într-un loc cald pentru a se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute, timp în care se încălzește cuptorul la 190°C. Coaceți produsul timp de 30-35 de minute.

Dacă aveți puțin chefir și doriți să coaceți o plăcintă delicioasă, folosiți următoarea rețetă. A pregati:

300–400 g amestec de fructe de pădure;
3 oua;
320 g zahăr;
1 lingura. zahăr vanilat;
1 lingura. praf de copt;
300-320 g chefir.

Preparare:

Bate ouale intr-un castron, adauga vanilie si zahar obisnuit. Bateți cu o furculiță sau un mixer. Adăugați praful de copt și turnați chefirul cald într-un jet, amestecând continuu. Se adauga faina si se framanta aluatul.
Formați-o într-o bază cu părți laterale. Pune deasupra fructele de pădure proaspete sau decongelate și strecurate. Stropiți cu zahăr dacă doriți.
Coaceți aproximativ 30-35 de minute într-un cuptor încins (180°C). Stropiți produsele de copt finite cu zahăr pudră.

Plăcinta cu jeleu se dovedește a fi cu adevărat vară și ușoară. În plus, o poți face oricând, indiferent de sezon, principalul lucru este să pregătiți:

400 g de fructe de pădure;
175 g faina de calitate;
100 g unt;
50 g zahăr pudră;
1 galbenus crud;
putina coaja de lamaie.

Pentru umplere:

4 oua proaspete;
200 g zahăr pudră;
50 g faina;
300 ml crema;
vanilie pentru aromă.

Preparare:

Se amestecă făina, pudra și coaja tocată. Adăugați unt înmuiat și frecați cu mâinile. Se adauga galbenusul si se framanta aluatul.
Pune-l intr-un strat intr-o matrita, compactand-o usor, si da-l la congelator pentru 25-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți baza de plăcintă timp de 15 minute.
În acest moment, pregătiți fructele de pădure și umplutura. Sortați-le pe primele, clătiți și uscați pe un prosop.
Cernem faina si zaharul pudra, adaugam vanilia si ouale, batem cu mixerul la viteza mica. La final se adauga smantana intr-un flux pentru a forma o masa stabila, pufoasa.
Scoateți crusta din cuptor, reduceți temperatura la 175°C. Aranjați fructele de pădure și umpleți cu umplutură.
Coaceți aproximativ 45-50 de minute. Lăsați plăcinta să stea câteva ore înainte de a o servi.

Plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure

Placinta prezentata aminteste de legendarul cheesecake, dar este mult mai usor si rapid de preparat. Lua:

250 g faina;
150 g margarină;
1 lingura. zahăr pentru aluat și cam încă un pahar pentru umplutură;
2 oua;
0,5 linguriță sifon;
putina sare;
vanilie pentru aromă;
250 g smantana;
200 g branza de vaci;
100 g amidon;
1 lingura. zahăr pudră;
300 g coacaze sau alte fructe de padure.

Preparare:

Bateți un ou și zahărul, adăugați margarină moale și sifon, stins cu oțet sau suc de lămâie. Se adauga amidonul si faina si se framanta aluatul.
Rulați-o într-o bilă, stropiți cu făină și, învelind-o în folie, puneți-o la rece pentru 25-30 de minute.
Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, adăugați al doilea ou, smântâna și pudra. Se macină până devine cremos.
Se unge tava, se presară cu făină și se formează o bază din aluatul răcit. Puneți amestecul de caș deasupra și fructele de pădure pe suprafața lui.
Se coace la 180°C aproximativ 30-40 de minute. Daca folosesti fructe de padure moi (zmeura, capsuni), atunci este mai bine sa le asezi la 20 de minute dupa inceperea coacerii.

Plăcintă cu gem de fructe de pădure

Fără fructe de pădure proaspete sau congelate, dar o selecție uriașă de gem? Pregătiți o plăcintă originală pe baza ei. Lua:

1 lingura. gem;
1 lingura. chefir;
0,5 linguri. Sahara;
2,5 linguri. făină;
1 ou;
1 lingura sifon

Preparare:

Turnați dulceața într-un bol, adăugați sifon și amestecați energic. În același timp, masa va crește ușor în volum și va dobândi o nuanță albicioasă. Lăsați-l să se odihnească aproximativ cinci minute.
Adăugați oul, chefirul cald, zahărul și făina. Se amestecă și se toarnă aluatul într-o formă unsă.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți plăcinta pentru aproximativ 45-50 de minute. Presărați suprafața încă caldă cu zahăr pudră și serviți cu ceai.