Dusené kura v nádobách tlakového hrnca. Domáci bravčový guláš

Zo všetkých mäsových prípravkov je hovädzí guláš najbohatší a najchutnejší a jeho príprava doma nie je náročná.

Recept na domáci hovädzí guláš

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 1,9 kg;
voda - 80 ml;
čierne korenie - 8-10 hrách;
- 2-3 listy;
stolová soľ - podľa chuti.

Príprava

Ak chcete pripraviť lahodný hovädzí guláš doma podľa tohto receptu, vyberte mäso zo stehennej časti, umyte ho, nakrájajte na stredne veľké plátky a vložte do kotla alebo hrubostennej panvice. Ihneď zalejte trochou vody a za stáleho miešania zohrejte obsah nádoby do varu. Potom nádobu prikryjeme pokrievkou, znížime intenzitu tepla na minimum a dusíme tri a pol hodiny. Potom hovädzie mäso podľa chuti osoľte, vhoďte zrnká korenia a bobkové listy, znova prikryte a pokračujte vo varení ďalšie dve a pol hodiny.

Po uplynutí času vyberte panvicu s gulášom z ohňa, nechajte ho vychladnúť a potom ho preložte do vhodnej nádoby a vložte do chladničky na uskladnenie.

Tento guláš je veľmi chutný na pridanie do zemiakov, kaše a cestovín. Ukazuje sa, že je úplne nemastný a je ideálny pre diétnu výživu. Nemali by ste ho však dlho skladovať v chladničke, ale je lepšie ho zjesť do mesiaca.

Ako viete, mäsové výrobky sa odporúča konzervovať iba špeciálnou tepelnou úpravou v už hermeticky uzavretej nádobe pri teplote približne 120 stupňov. Práve za týchto podmienok sú usmrtené všetky patogénne bakteriálne spóry, najmä pôvodcovia botulizmu. Môžete to implementovať, ak máte doma tlakový hrniec. Náš ďalší recept je len o tom, ako variť hovädzí guláš doma.

Hovädzí guláš doma - recept na tlakový hrniec

Ingrediencie:

Výpočet pre jednu 0,5 litrovú nádobu:

hovädzie mäso - 400 g;
čierne korenie - 5-8 hrášok;
bobkový list - 2 listy;
lyžička nejodovanej kuchynskej soli.

Príprava

V tomto prípade na prípravu guláša budeme okrem tlakového hrnca potrebovať tri alebo štyri skrutkovacie poháre s kovovým uzáverom. Môžete si vziať kryty, ktoré sú už použité, ale dobre držia a neprepúšťajú vzduch a vlhkosť. Na túto prípravu môžete použiť úplne akékoľvek hovädzie mäso, ale mnohí tvrdia, že šťavnatejšie a chutnejšie jedlo sa získa z produktu so žilami, teda z druhotriedneho mäsa. Najprv sa musí dôkladne umyť, vysušiť a nakrájať na plátky s rozmermi približne 4 x 5 centimetrov.

Umiestnite tri alebo štyri zrnká čierneho korenia na dno čistých, suchých pohárov a začnite ukladať mäso, striedavo so soľou, zvyšnými zrnkami korenia a vavrínovými listami a zľahka utláčajte. Nádobu nemusíte naplniť do kapacity, stačí umiestniť výrobok na vešiaky.

Poháre uzavrieme viečkami a postavíme na stojan do tlakového hrnca. Teraz do nej nalejeme vodu tak, aby nedosahovala po vrch sklenených nádob asi o tri centimetre. Zatvorte veko tlakového hrnca a položte ho na sporák, nastavte režim na „2“. Počkáme, kým voda v tlakovom hrnci zovrie a prístroj dosiahne požadovanú teplotu, o čom svedčí stúpajúci ventil, znížime intenzitu ohrevu na minimum a varíme guláš hodinu a pol. Po uplynutí času vypnite teplo a nechajte tlakový hrniec bez otvorenia vychladnúť na izbovú teplotu. Až potom vyberieme nádoby s obrobkom zo zariadenia a uložíme ich.

Dusené mäso je mnohými milovaná konzerva, ktorá sa dobre skladuje a je vhodné si ju vziať so sebou na cesty alebo do prírody. Hotové mäso pomôže hostiteľke kedykoľvek, ak nečakane prídu hostia alebo je katastrofálny nedostatok času na prípravu večere. Mäkké a chutné mäsko majú deti radi, s veľkou chuťou ho hltajú na obe líčka spolu so zemiakmi. Bohužiaľ, kúpiť kvalitný guláš je teraz dosť problematické. Výrobcovia sa snažia ušetriť peniaze pridávaním nepoužiteľných odrezkov, zvýrazňovačov chuti, zahusťovadiel a konzervačných látok. Najlepším východiskom v tejto situácii je príprava domácej konzervy, keď je možné plne kontrolovať všetky fázy varenia a kvalitu použitého produktu.

Ingrediencie na dusené kuracie mäso v tlakovom hrnci

kuracie mäso 1,5 kg;
soľ 2,5 lyžičky;
pitná voda 250 ml;
bobkový list 3 ks;
mleté čierne korenie 1 lyžička.

Postup prípravy kuracieho guláša v tlakovom hrnci:

1. Kurča dobre opláchnite a osušte.

2. Hydinové mäso nakrájame na malé kúsky.

3. K nakrájanému mäsu pridáme soľ, korenie a bobkové listy. Všetko dobre premiešame.

4. Marinované mäso vložíme do tlakového hrnca, pridáme studenú pitnú vodu.

5. Zatvorte veko tlakového hrnca a zapnite sporák.

6. Po zovretí vody, keď sa ventil na veku tlakového hrnca zdvihne, znížime teplotu na sporáku na minimum a dusíme dve hodiny.

7. Kým prebieha proces dusenia, je potrebné pripraviť pollitrové zaváracie poháre, v ktorých sa bude hotové mäso skladovať. Za týmto účelom dôkladne opláchnite poháre pod tečúcou vodou a sódou a potom ich vysušte v rúre.

8. Tlakový hrniec otvárajte opatrne, aby ste sa neporanili parou, ktorá sa v ňom nahromadila.

9. Horúce mäso a výsledný vývar vložte do čistých pohárov a prikryte viečkami.

10. Na dno veľkého hrnca položte látkový obrúsok, pridajte vodu a položte na sporák.

11.Keď sa voda v panvici zohreje na 37-40 stupňov, opatrne tam položte plechovky pripraveného duseného mäsa tak, aby hladina tekutiny stúpla po pás plechoviek.

12. Poháre sterilizujte štyridsať minút, potom ich opatrne vyberte z vody a zviňte viečka.

Hotové konzervy môžete skladovať pri izbovej teplote v kuchynskej skrinke ako bežné konzervy.

Domov kuracie guláš v tlakovom hrnci- pomerne lacný produkt, ktorý možno pripraviť na budúce použitie bez veľkého úsilia. Vydrží dobre dlho, pokiaľ ho, samozrejme, čo najskôr nezjedia domácnosti. Dózy s duseným mäsom je vhodné vziať so sebou na cesty, do prírody. Varenie v tlakovom hrnci nahrádza vysokoteplotné priemyselné zariadenia, vďaka čomu sa vytvárajú požadované tlakové a teplotné podmienky. Výsledné mäso je jemné a aromatické a je dobrou voľbou pre detskú výživu a diétne jedlá.

Je to fakt: v pomalom hrnci sa dá pripraviť výborný guláš. A ak máte multivarkový tlakový hrniec, proces varenia bude tiež krátkodobý. Na domáci guláš je lepšie vziať si rôzne druhy mäsa podľa chuti: bravčové a hovädzie s chrupavkami a šľachami, možno trochu jahňaciny, pár kuracích stehien, možno aj s kožou, potom ako hotový výrobok dostaneme guláš v celej jeho šírke nádhera! Samozrejme, môžete si vybrať aristokratickú verziu: z hovädzieho a bravčového mäsa, ale v tomto prípade je lepšie brať mäso s primeraným množstvom tuku. Rôsolové vlastnosti hotového guláša sa dosahujú práve vyvarením veľkého množstva tuku. Tentokrát som vzal asi 700 gramov bravčového mäsa s poriadnym množstvom tuku, malý kúsok jahňacieho mäsa, 300 gramov a 500 gramov vláknitého hovädzieho mäsa. Mäso musí byť čerstvé. Čím čerstvejšie, tým lepšie. Najmä ak sa chystáte skladovať alebo mraziť.

Ingrediencie:

1,5 kg mäsa (tučné bravčové, hovädzie, jahňacie)
Soľ podľa chuti (beriem 2 ČL)
Zrnká čierneho korenia (asi 0,5-0,75 lyžičky)
Bobkové listy (3-4 stredne veľké)

Spôsob prípravy duseného mäsa v multivarkovom tlakovom hrnci

Mäso teda nakrájajte na malé kúsky asi 3 centimetre. Soľ, korenie, pridajte bobkový list. Dobre premiešame a necháme 30-40 minút odstáť. ŽIADNA voda nie je potrebná. Počas procesu marinovania a varenia dá mäso šťavu - to bude viac ako dosť. Všetko naložíme do misy multivarkára, zapneme režim dusenia na 2 hodiny, tlak 3. Na konci procesu po zaznení zvukového signálu neotvárame veko, neuvoľňujeme tlak, necháme náš guláš dusiť ďalšiu hodinu a pol. Často ho zapínam okolo polnoci pred spaním a do rána je multivarkár v režime vykurovania - a potom ráno pred prácou stačí vybrať hotový výrobok a dať ho do pohárov.

Takže ho otvorte, mäso spolu s výsledným vývarom vložte do sterilizovaných pohárov. A potom – čokoľvek si vaše srdce želá: môžete zavrieť veko a vložiť ho do chladničky. Nádobu môžete zrolovať na dlhodobé skladovanie alebo ju zmraziť. Ak ho budete skladovať na dlhší čas, je lepšie ho ihneď uvariť v pohároch. V takom prípade položte na spodok misky multivarkára malú vafľovú utierku alebo obrúsok, navrch položte sterilizované 0,5-litrové poháre, vložte do nich prípravok na dusenie a priskrutkujte veko. Zaváracie poháre naplňte až po ramená horúcou vodou. V žiadnom prípade s vriacou vodou (poháre môžu prasknúť) a nie so studenou vodou (spravodlivú časť stanoveného času varenia strávite jednoduchým ohrevom tejto vody). Ďalšie pokyny: čas a tlak. V tomto prípade nesmie dôjsť k náhlemu uvoľneniu tlaku, inak nám vybuchnú banky.

Z tohto guláša sú vynikajúce vyprážané polievky a cestoviny v námorníckom štýle. Alebo ho môžete použiť jednoducho tak, že ho natriete na chlieb.

Dobrú chuť!

Guláš bol pripravený v multitlakovom hrnci Oursson MP5005PSD.

Páčil sa vám recept? Kliknite na srdce:

multipovarenok.ru

Dusíme v pomalom hrnci, v tlakovom hrnci

Dobrý deň, milí čitatelia nášho kulinárskeho blogu! Použitie duseného mäsa pri príprave všetkých druhov jedál výrazne skracuje proces varenia. Nákup kvalitného guláša v obchode však nie je ľahká úloha, mäsové konzervy sú drahé, ale zloženie a chuť produktu zanecháva veľa želaní. Preto pripravujem domáci guláš a ako vždy mi v tom pomáha pomalý hrniec. Výsledkom je absolútne prírodný, zdravý produkt a navyše veľmi chutný! Môžete pripraviť guláš z rôznych druhov mäsa, dnes vám poviem, ako variť hovädzí guláš, pretože je to najzdravšie mäso bohaté na hemoglobín. Ukazuje sa, že je mäkký, jemný, šíri sa pozdĺž vlákien. Guláš som robila v tlakovom hrnci, stačí hodina a jedlo je hotové! Ak nemáte tlakový hrniec, nevadí, guláš sa dá variť v bežnom pomalom hrnci, ale zaberie to viac času. Hotový výrobok je možné skladovať v sterilizovaných pohároch (poviem vám, ako ich pripraviť nižšie) alebo v plastových nádobách v mrazničke. Navrhujem tiež sledovať, ako pripraviť chutné a zdravé rybie konzervy v pomalom hrnci.

Hovädzie guláš v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Hovädzia dužina – 1,5 kg (možno aj viac)
Cibuľa - 2 ks.
Mleté čierne korenie
Korenie podľa chuti
bobkový list

Ako variť guláš v pomalom hrnci:

Hovädzí prívarok som varila v multivarke - tlakovom hrnci Redmond (výkon 900 W).

Umyte hovädzie mäso, odstráňte kosti. Dužinu nakrájajte na malé kocky a vložte do misy multivarky - tlakového hrnca. Nepridávala som olej ani vodu, mäso sa dusí vo vlastnej šťave.

K mäsu pridáme cibuľu nakrájanú na 2-4 časti. Podľa chuti okoreníme. Umiestnite pár bobkových listov.

Zatvorte veko multivarkového tlakového hrnca, nastavte ventil do polohy „Vysoký tlak“, varte v režime „Stew/Pilaf“ 1 hodinu. Potom vypnite multivark, opatrne otvorte ventil, aby sa uvoľnil horúci vzduch (nepopálenie!). Multivarič môžete jednoducho vypnúť a nechať guláš pod zatvoreným vekom bez vypúšťania pary, po chvíli sa tlak sám znormalizuje a veko sa ľahko otvorí.

Ak varíte guláš v bežnom pomalom hrnci, potom ho varte v režime „Stew“ 4-5 hodín.

Ako sterilizovať poháre v pomalom hrnci:

Nalejte vodu do čistých pohárov, vložte ich do misy multivarkára, nalejte do nej toľko vody, aby siahala takmer po hrdlo pohárov. Sterilizujte v režime „Para“ 5 minút (po zovretí vody). Poháre som sterilizoval v multivarke Panasonic 18 (výkon 670W).

Horúci guláš vložte do pripravených pohárov. Z toho už môžete variť napríklad pohánku s duseným mäsom v pomalom hrnci, zemiaky s duseným mäsom v pomalom hrnci a mnoho ďalších chutných, uspokojujúcich a zdravých jedál

Dobrú chuť!

K nahliadnutiu ponúkam ďalší zaujímavý recept z našej stránky na prípravu šťavnatého vareného bravčového mäsa v pomalom hrnci - tlakový hrniec

S pozdravom, Oksana.

Jednoduché recepty pre pomalý sporák.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Duste v pomalom hrnci: recepty. Hovädzie guláš v pomalom hrnci

Nachádzate sa tu: Úvod » Varenie » V pomalom hrnci » Dusenie v pomalom hrnci: recepty. Hovädzie guláš v pomalom hrnci

Mnohé moderné ženy v domácnosti, ktoré sa pokúšajú pripraviť mäso na budúce použitie, sa pýtajú: ako variť guláš v pomalom sporáku?V skutočnosti je to veľmi jednoduché. Nemusíte vynakladať veľké úsilie. Guláš varený v pomalom hrnci však nie je chuťovo horší ako domáci guláš pripravený bežným spôsobom.

Dusenie v pomalom hrnci Redmond: spôsob varenia

Medzi ingredienciami na prípravu tohto guláša nie je cibuľa ani mrkva. Vysvetľuje to vodnateľnosť zeleniny, ktorá môže pokaziť chuť konzervovaných potravín.

zlúčenina:

Mäso (kuracie, bravčové, jahňacie)
Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti

Príprava:

Mäso preberieme, umyjeme a nakrájame na kúsky. V prípade potreby odstráňte kosti.
Vložte pripravené mäso do misky multivarkára, zapnite režim „Stew“ a varte guláš 6 hodín.
Pri príprave guláša v multivarke nemusíte pridávať vodu, pretože sa v tomto multivarke neodparuje. Suroviny sa nepripália, pretože pri dusení sa z mäsa uvoľní dostatočné množstvo tuku a tekutiny.
Hodinu pred koncom varenia pridáme k mäsu bobkové listy a korenie.
Poháre na zvinutie guláša je potrebné po umytí sterilizovať v rúre. Veká na poháre varte niekoľko minút vo vriacej vode.
Hotový guláš vložte do pohárov, nalejte tekutinu, ktorá zostane v miske multivarky.
Plechovky s duseným mäsom treba zrolovať a uložiť do chladničky alebo na iné chladné miesto.
Prívarok je však možné skladovať aj v nádobe. Na tento účel je potrebné nádobu dôkladne umyť a vysušiť. Potom uvarené mäso rozložíme a počkáme, kým vychladne. Teraz zatvorte nádobu vekom a vložte ju do mrazničky.

Hovädzie guláš v pomalom hrnci

zlúčenina:

Hovädzie mäso - 1 kg
Červená cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 5 strúčikov
Bobkový list - 3 ks.
Čierne korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky, nakrájame aj cibuľu a cesnak. To všetko vložte do misky multivarkára, pridajte bobkový list, korenie a soľ podľa chuti.
Nastavte multivarič do režimu „Chef“ a nastavte časovač na 90 minút. Do guláša nie je potrebné pridávať vodu.
Po uplynutí 90 minút neotvárajte veko multivarky, ale nechajte guláš vnútri. Multivarič by mal zostať v režime vykurovania ešte niekoľko hodín. Pre uľahčenie prípravy je lepšie to urobiť v noci.
Hotový guláš preložíme do pripravených sterilizovaných pohárov a dáme do chladničky. Môžete tiež zmraziť guláš v plastovej nádobe.

Kuracie guláš v pomalom hrnci: recept

zlúčenina:

Čerstvé kuracie mäso - 4,5 kg
Soľ, čierne korenie, bobkový list - podľa chuti
Voda - 100-125 ml.

Príprava:

Predtým, ako začnete variť guláš, pripravte kurča tak, že ho nakrájate na kúsky. Menšie kúsky kurčaťa uľahčia vyberanie mäsa potrebného na varenie.
Ak chcete vtáka vyrezať, položte ho na dosku a rozrežte ho nožom na polovicu. Teraz odrežte šunku z každej časti a rozdeľte ju na stehno a stehno. Každú z výsledných kuracích polovíc nakrájajte priečne na porcie.
Ak je vaše kura celé, odrežte krk a odložte ho nabok. Táto časť vtáka nie je vhodná na prípravu guláša.
Každý porciovaný kus kurčaťa dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte kožu a odstráňte prebytočnú tekutinu z mäsa pomocou papierových utierok. Teraz, keď sú porciované kúsky úplne hotové, odoberajte ich jeden po druhom a odrežte mäso tak, aby nezostali žiadne kosti.
Vyhradené kosti a krk nevyhadzujte, budú sa vám hodiť na prípravu vývaru.
Hotové kúsky kuracieho mäsa vložte do hlbokej misky.
Teraz pokračujte v sterilizácii pohárov. Za týmto účelom nalejte vodu do hlbokej panvice. Umiestnite hrniec s vodou na strednú teplotu. Kým sa voda ohrieva, dôkladne vyčistite vnútorné steny a dno pohárov sódou bikarbónou. Pripravené zaváracie poháre položte na kuchynský stôl hrdlom nahor a prikryte ich viečkami (ktoré je tiež potrebné najskôr vyčistiť).
Keď voda vrie, umiestnite na panvicu kovové sito alebo stojan. Položte nádoby na výslednú štruktúru hrdlom nadol. Je potrebné ich sterilizovať 15 minút, kým sa na vnútorných stenách pohára nezačnú vytvárať kvapky.
Potom pomocou rukavíc položte poháre na čisté utierky hrdlom nadol. Ak chcete viečka sterilizovať, jednoducho ich vložte na 15 minút do vriacej vody a potom ich položte na čistý uterák.
Prejdime priamo k príprave guláša v pomalom hrnci. Pripravené kuracie kúsky vložte do misky multivarkára a pridajte trochu čistej vody.
Nastavte zariadenie do režimu „Hasenie“. Guláš varte asi 4 hodiny.
Hodinu pred koncom varenia pridáme bobkové listy, zrnká čierneho korenia a soľ. Všetky ingrediencie dobre premiešajte lyžičkou a pokračujte vo varení podľa nastavenia.
Keď je guláš hotový, vložte ho do pohárov a poháre pevne zatvorte viečkami. Vložte guláš do pohárov a prikryte prikrývkou. Keď guláš vychladne, vložte ho do chladničky na uskladnenie.

Napriek jednoduchosti prípravy je guláš v pomalom hrnci veľmi chutný. S najväčšou pravdepodobnosťou ho ani nebudete musieť dlho skladovať, pretože toto chutné jedlo sa rýchlo zje. Tento guláš sa môže jesť samostatne, s prílohou alebo použiť v receptoch ako náhradu čerstvého mäsa.

lucky-girl.ru

Dusíme v pomalom hrnci

Aby ste si nepokazili názor na guláš kúpou v obchode, uvarte si ho sami! A ak si myslíte, že je to veľmi dlhé a únavné, ste na omyle.

Varenie guláša je jednoduché a ľahké a pomôže vám s tým multivarič - zázračný hrniec, ktorý gazdinke ušetrí čas.

Varenie guláša v pomalom hrnci je potešením: mäso sa nepripáli, nepotrebujete veľa oleja ani vody, varí sa vlastne vo vlastnej šťave, vďaka čomu je oveľa chutnejšie a aromatickejšie.

Dusíme v pomalom hrnci (klasický)

Ingrediencie:

Berieme akékoľvek mäso (kuracie, bravčové alebo jahňacie).
Soľ.
Bobkový list, korenie.

Ak chcete, môžete pridať cibuľu alebo mrkvu, ale niektorí veria, že vodnatá zelenina môže jednoducho zničiť chuť jedla.

Varenie guláša v pomalom hrnci:

Postup je celkom jednoduchý, mäso umyte a nechajte trochu odtiecť vodu. Potom nakrájame na porcie, ak sú kosti alebo chrupavky, odrežeme, nie sú vhodné na dusenie. Ingrediencie vložíme do multivarky a zvolíme program „dusenie“ - dáva správnu teplotu na prípravu lahodného guláša. Doba varenia 6 hodín.

Mäso v tejto chvíli nie je potrebné sledovať, uvoľnená šťava umožní mäso piecť bez oleja. Po 5 hodinách varenia pridajte korenie a vavrín a pokračujte vo varení.

Ak sa rozhodnete pripraviť dusené mäso na zimu, sterilizujte poháre a viečka a položte hotové jedlo, nalejte zvyšnú tekutinu z multivarky, priskrutkujte a nechajte vychladnúť. Potom ho dáme do pivnice alebo špajze, prípadne aj do chladničky, ak nám to priestor dovoľuje.

Ďalšou možnosťou je skladovanie v mrazničke. Hotové mäso vložte do suchých a čistých plastových nádob, prípadne do vrecúšok. Necháme vychladnúť a až potom guláš vložíme do mrazničky.

Dusené kura v pomalom hrnci

Guláš z kuracieho mäsa v pomalom hrnci má úžasnú chuť a nevyžaduje veľa prísad.

Na prípravu kuracieho guláša potrebujete:

Kurča s hmotnosťou 3 kg. Najlepšie je použiť domáce kura.
Bobkový list - niekoľko kusov a korenie.
Soľ a iné korenie podľa chuti.

Ako správne variť kuracie guláš v pomalom hrnci:

Osobitná pozornosť by sa mala venovať samotnému jatočnému telu. Kuracie mäso by sa malo umyť, vysušiť papierovou utierkou a zvyšné páperie a perie spáliť (ak je to potrebné). Odstráňte kôru, nepoužíva sa pri varení. Od mäsa je potrebné oddeliť veľké kosti a nakrájať na stredne veľké kúsky.

Multivarič nastavte do režimu Stewing, vložte všetko mäso do misky, prikryte pokrievkou a nastavte čas varenia na 4 hodiny. Ak sa na recept použilo nedomáce kuracie mäso, musíte do mäsa pridať pol pohára vody. Po troch hodinách musíte pridať všetky koreniny, soľ by sa mala vypočítať na 1 kg mäsa - jeden a pol čajovej lyžičky.

Po dokončení varenia sa guláš musí rozdeliť do sterilizovaných pohárov, zvinúť a nechať vychladnúť pod teplou, hustou utierkou. Z trojkilogramového kurčaťa sa získajú 2 litre duseného mäsa.

Pomocou duseného mäsa v pomalom hrnci môžete rýchlo pripraviť veľa chutných jedál, ktoré potešia vás a vašu rodinu.

Zemiaky s duseným mäsom v pomalom hrnci

Pomalý hrniec vyrába veľmi chutné a zdravé jedlá. Okrem toho sa výrazne šetrí čas každej ženy v domácnosti. Chutné zemiaky s dusením v pomalom hrnci sa pripravujú veľmi jednoducho.

Potrebné produkty:

Stredne veľké zemiaky - 8-10 ks.
Plechovka guláša.
Veľká mrkva - jedna, malá potrebuje 2 kusy.
Soli a iné korenie - podľa chuti.
Jedna veľká cibuľa.
bobkový list

Proces varenia:

Najprv musíte olúpať všetku zeleninu a pridať studenú vodu. Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie, mrkvu nahrubo nastrúhame a zemiaky nakrájame asi na 8 kúskov.

Guláš vyberte z pohára na čistý tanier, odstráňte prebytočný tuk a roztlačte vidličkou.

Multivarič je nastavený na režim Fry a cibuľa a mrkva sa vyprážajú na malom množstve oleja. Keď zelenina získa zlatý odtieň, pridajte zemiaky, dusené mäso a korenie do misky multivarky.

Soliť by ste mali veľmi málo, pretože mäso je už osolené. Obsah misky je potrebné dobre premiešať, zapnúť režim Kaša a o 35 minút bude jedlo hotové!

Pri podávaní môže byť miska ozdobená bylinkami.

Cestoviny s duseným mäsom v pomalom hrnci

Ak potrebujete pripraviť obed v krátkom čase, tak cestoviny s duseným mäsom v pomalom hrnci Redmond sú ideálnou voľbou.

Požadované komponenty:

Dusené mäso - jedna plechovka, štandardne 300-400 g.
Pol balenia cestovín alebo špagiet (odhadom 250-400 g). * Čo sa týka pomeru duseného mäsa a špagiet - riaďte sa svojou chuťou: niekto má rád veľa cestovín, iný má rád vzácne cestoviny plávajúce v mäse))
Dve malé cibule
Vyčistená voda
Bobkový list - 2-3 ks.

Spôsob varenia:

Po pridaní niekoľkých polievkových lyžíc rastlinného oleja do multivarky a nastavení režimu pečenia musíte nakrájanú cibuľu dobre smažiť a občas ju premiešať. Potom musíte pridať guláš a premiešať. Po zahriatí sa guláš rozdelí na kúsky.

Potom by sa malo balenie cestovín naliať do misky, premiešať a naplniť vodou tak, aby sotva pokrývalo misku. Veko multivarky by malo byť zatvorené a program Pilaf (alebo podobný program) by mal byť nastavený na 30 minút.

Môžete ho podávať na stôl!

recept-redmond.ru

Budeme potrebovať:
*tlakový hrniec
*sklenené dózy so skrutkovacím uzáverom (také, ktoré sa hodia do tlakového hrnca, máme pollitrové)
* látková kuchynská utierka

Mäso dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky (veľkosť kusov je podľa vášho uváženia, ako chcete).
Teraz si musíte odmerať, koľko mäsa budete potrebovať, aby ste to urobili, musíte vložiť kúsky nakrájaného mäsa do pohára, v ktorom budete guláš variť. A odvážte toto mäso na váhe. Mäso by malo byť umiestnené nie úplne hore, ale k spodnému okraju krku a nie tesne, aby medzi kusmi zostal vzduch, inak, keď je mäso uvarené, šťava nebude mať kam ísť.
Náš pollitrový téglik obsahoval presne pol kilogramu mäsa.

Náš tlakový hrniec obsahuje 4 tieto nádoby. Takže vezmeme 2 kg. mäso, 2 lyžičky soli a trochu viac ako pol lyžičky korenia. Toto všetko dobre premiešame.

Potom dáme na spodok každej nádoby jeden bobkový list a vložíme tam mäso, opäť nie natesno a nie po vrch.
Poháre teraz riadne zatvorte viečkami. Poháre som nesterilizoval, ale jednoducho som ich dobre umyl a vysušil.
Na spodok tlakového hrnca položte handru alebo gázový obrúsok, podľa toho, čo uprednostňujete. Je to potrebné urobiť tak, aby sa nádoby pri varení neklepali na dno tlakového hrnca a nedajbože sa nerozbili.

Poháre vložte do tlakového hrnca a nalejte chladný vody až po krk (opäť po spodný okraj, nie po vrch).

Pevne zatvorte veko tlakového hrnca, nainštalujte ventil na veko podľa pokynov pre tlakový hrniec a zapnite sporák.
Keď voda v tlakovom hrnci vrie a ventil funguje, stíšte oheň na sporáku na najnižší stupeň a mäso nechajte piecť 2 hodiny.
Potom sporák vypnite a tlakový hrniec nechajte na sporáku, bez otvárania kým úplne nevychladne. Varili sme večer a tlakový hrniec sme nechali cez noc na sporáku.
Po úplnom vychladnutí tlakového hrnca ho otvorte, zaváracie poháre vyberte, utrite a uložte, ako povedal autor, len na policu v špajzi.
Guláš dopadol jednoducho vynikajúco. Otvorili sme pohár na testovanie a dusila som zemiaky s gulášom, ukázalo sa to veľmi chutné!!!

V súčasnosti sa čoraz viac ľudí stará o kvalitu potravín, ktoré konzumujú. Veľa ľudí si pečie chlieb, kvasí jogurt, vyrába si domácu klobásu a tvaroh. Tým, že všetko urobíte sami, môžete si byť úplne istí, že pripravované jedlo neobsahuje chemické prísady alebo zložky neznámeho pôvodu. Domáce prípravy a zaváranie sú veľmi užitočné pre gazdinku, keď nemá čas na prípravu večere, je vhodné si ich vziať so sebou, keď idete do prírody alebo plánujete stráviť víkend na chate. Správne pripravené konzervované potraviny sa skladujú dlhú dobu pri izbovej teplote, zachovávajú si maximálny úžitok z produktov a majú vynikajúcu chuť. Hovädzie guláš v tlakovom hrnci Jeho príprava je pomerne jednoduchá a aromatické mäso sa môže konzumovať ako samostatné jedlo alebo pri varení kombinovať s inými prísadami.

Ingrediencie na prípravu hovädzieho guláša

hovädzie mäso - 2 kg;
cibuľa - 2 ks;
čierne korenie - 10 ks;
bobkový list - 2 ks;
soľ - 2 čajové lyžičky;
slnečnicový olej.

Prvý recept na varenie hovädzieho guláša v tlakovom hrnci

1. Hovädzie mäso sa musí umyť, osušiť papierovými obrúskami alebo utierkou a nakrájať na malé kúsky.

2. Tlakový hrniec postavte na sporák, nalejte doň trochu slnečnicového oleja a dobre ho zohrejte.

3. Pridajte pripravené hovädzie mäso a opečte ho, kým pekne nezhnedne.

4. Cibuľu nakrájame a pridáme k mäsu v tlakovom hrnci, dusíme dvadsať minút.

5. Soľ a korenie, pridajte vavrínové listy, pokračujte v dusení ďalšiu hodinu.

6. Pollitrové sklenené nádoby dobre umyte pod tečúcou vodou a sódou, vysušte na utierke alebo v rúre.

7. Hotový horúci guláš stočíme do pripravených sklenených nádob.

8. Mäso musí byť pevne umiestnené vo vnútri nádoby až po pás plechovky a naplniť ju až po vrch výsledným mäsovým vývarom.

9. Hotový guláš sa môže ihneď konzumovať alebo skladovať v konzervovanej forme za normálnych podmienok.

Druhý recept na hovädzí guláš

Potrebné ingrediencie na pollitrovú nádobu:

hovädzie mäso - 400 g;
soľ - 1 lyžička;
bobkový list - 1 ks;
korenie - 5 ks.

Proces varenia:

1. Umyté mäso nakrájame na malé kúsky.

2. Pripravte sklenené nádoby so skrutkovacím uzáverom, umyte ich sódou a osušte.

3. Na dno každej nádoby položte bobkový list a zrnká čierneho korenia.

4. Vložte mäso pevne do nádoby, posypte vrstvy soľou, po úroveň horných ramien nádoby.

5. Naskrutkujte viečka na poháre.

6. Na dno panvice položte látkový obrúsok, aby ste zabránili prasknutiu pohárov počas procesu varenia.

7. Vložte mäsové konzervy do tlakového hrnca.

8. Do tlakového hrnca nalejte studenú vodu po úroveň horných vešiakov plechoviek, zapnite sporák.

9. Tlakový hrniec zatvorte pokrievkou.

10. Po zovretí vody v tlakovom hrnci (upozorní vás na to stúpací ventil) znížte oheň na minimum a nechajte zaváracie poháre hodinu a pol odstáť.