Vzdušné kefírové šišky za 15 minút. Svieže kefírové šišky

Príprava chutného pečiva nemusí nevyhnutne trvať dlho a ťažko. Veľmi obľúbený dezert na Západe, šišky, sa veľmi ľahko pripravujú, takže každá žena v domácnosti zvládne jeden z receptov prezentovaných s fotografiami a video pokynmi.

Rýchle šišky s kefírom

Čas: 15 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Každá žena v domácnosti sa môže naučiť robiť šišky s kefírom za 15 minút, pretože cesto sa ľahko miesi. Dokonca ani poradie pridávania prísad nemusí byť dodržané.

Ingrediencie:

kefír - 1 polievková lyžica;
cukor – 4 lyžice. l.;
vanilín - 1 g;
sóda - 1 lyžička;
vajcia - 1 ks;
soľ - štipka;
maslo - 50 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
múka - 4 lyžice;
práškový cukor - na posypanie.

Spôsob varenia:

Nalejte kefír do misky, rozbite do nej vajíčko a premiešajte.
Pridajte cukor, soľ, znova premiešajte.
Pridajte sódu bikarbónu, premiešajte a počkajte 2-3 minúty, kým na povrchu nezačnú stúpať bublinky.
Potom do cesta pridáme rozpustené maslo a postupne pridávame múku.
Vymiesime zmes, ktorá by sa vám nemala lepiť na ruky.
Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho.
Z cesta vytvarujte budúcu pochúťku: naberte trochu cesta, vyvaľkajte ho do gule, stlačte a rukou vytvorte jamku.
Vložte výrobok do horúcej fritézy a smažte do zlatista.
Vychladnuté donuty posypeme práškovým cukrom.

Šišky vyrobené z kefíru a kvasníc

Čas: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 296 kcal / 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Ďalší recept na nadýchaný dezert zahŕňa použitie droždia. S nimi je cesto na kefírové šišky nadýchanejšie a jemnejšie. Môžete použiť suché aj živé droždie.

Ingrediencie:

múka - 900 g;
suché droždie - 11 g;
maslo - 100 g;
vanilín - podľa chuti;
soľ - štipka;
voda - 100 ml;
rastlinný olej - 500 ml;
kefír - 500 ml;
cukor – 3 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

V hrnci zohrejte vodu, pridajte droždie, premiešajte.
Pridajte vajcia, kefír, soľ, vanilín, cukor, maslo. Šľaháme metličkou.
Do zmesi postupne pridávame múku a vymiesime mäkké, elastické cesto.
Umiestnite na teplé miesto na hodinu a pol.
Po čase vytvarujte koláče s hrúbkou 2-3 cm s otvorom v strede.
Vložte výrobky do horúcej fritézy a smažte.

Čas: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 290 kcal / 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Obtiažnosť: ťažké.

Ďalšou možnosťou varenia je s náplňou. Vďaka džemu vo vnútri sú nadýchané, veľmi jemné a šťavnaté. Môžete si vziať džem, ovocný alebo bobuľový džem a niektoré ženy v domácnosti dokonca používajú varené kondenzované mlieko alebo smotanu. Cesto na ne sa pripravuje s pridaním droždia, čo zaručí nádheru hotového pečiva.

Ingrediencie:

múka - 800 g;
suché droždie - 11 g;
maslo - 80 g;
soľ - štipka;
rastlinný olej - 500 ml;
kefír - 500 ml;
cukor – 3 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks;
jablkový džem - 200 g.

Spôsob varenia:

Vymiesime kysnuté cesto: droždie rozpustíme v teplom kefíre, pridáme vajcia, cukor, soľ, maslo (vopred rozpustené) a múku. Mali by ste získať elastickú homogénnu hmotu.
Cesto položte na hodinu na teplé miesto.
Potom hmotu znova premiešajte a začnite vyrezávať: odtrhnite malý kúsok cesta, vytvorte plochý koláč, položte čajovú lyžičku plnky, zoberte uzol a zľahka zatlačte dlaňou.
Nadýchané šišky opekajte 2-3 minúty z každej strany.

Med

Čas: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 300 kcal / 100 g.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Sladké, aromatické šišky sa získavajú pridaním medu do cesta. Okamžite dodá príjemnú vôňu nielen pri pečení. Cukor môžete úplne vynechať, alebo pridať len trochu. V každom prípade, po vyprážaní je horúci dezert posypaný práškovým cukrom.

Ingrediencie:

suché droždie - 2 lyžičky;
kefír - 100 g;
med - 3 lyžice. l.;
vajcia - 3 ks;
maslo - 50 g;
múka - 3 lyžice;
rastlinný olej na vyprážanie - 1 polievková lyžica;
práškový cukor - na posypanie;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Pridajte droždie do teplého mlieka a premiešajte.
Po 10 minútach pridajte rozpustený med a maslo, vajcia a soľ. Šľaháme.
Postupne pridávajte múku, kým nezískate mäkké cesto.
Cesto nechajte v pokoji 40 minút.
Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho.
V tomto čase vytvorte pochúťku: odtrhnite kúsok cesta, zrolujte ho do gule, splošte dlaňou a v strede vytvorte jamku.
Vložte svoje prípravky do horúcej panvice a smažte, raz otočte.
Pochúťku pri podávaní posypeme práškovým cukrom.

Video

7 receptov na horúce sendviče 1. Horúce sendviče so zemiakmi Suroviny: - 3-4 zemiaky - soľ - korenie - chlieb - olej na vyprážanie Príprava: 1. Surové zemiaky nastrúhame a podľa chuti pridáme soľ a korenie, chlieb alebo bochník nakrájame na tenko plátky, Zemiaky rozložte rovnomerne v tenkej vrstve na vrch. 2. Zemiakovú stranu opatrne vložíme na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom a opečieme do zlatista. 3. Chlieb nie je potrebné otáčať ani smažiť. Výsledkom sú celkom chutné a rýchle horúce sendviče. 2. Rýchle horúce sendviče Ingrediencie: Klobásy - 3-4 kusy Paradajka - 1 kus Cesnak - 2 strúčiky Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica kečupu - 3 lyžice. lyžice Pšeničný chlieb - 10 plátkov syra - 100 gramov Čerstvé bylinky - Podľa chuti Mleté čierne korenie - Podľa chuti Počet porcií: 10 Párky nakrájajte na malé kocky a vložte do hlbokej misy. Paradajku tiež nakrájame na kocky, zelenú jemne nakrájame a pridáme na tanier s klobásami. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. K ostatným surovinám pridáme majonézu a kečup a všetko dôkladne premiešame. Chlieb položte na plech a na každý kúsok dajte 1-1,5 lyžice plnky. Navrch posypeme mletým čiernym korením. Tri syry na hrubom strúhadle a posypte ním každý kúsok, ale nemali by ste pridávať príliš veľa syra, pretože sa počas pečenia roztečie po plechu. Chlebíčky vložíme na 15 minút do vyhriatej rúry a potom môže celá rodina hodnotiť výsledok. 3. “Lenivosti” Asi každému zostala zemiaková kaša a ako vždy si pomyslíte: kam ju strčiť. Navrhujem pripraviť toto lenivé jedlo. Môžete ich nazvať lenivé koláče alebo horúce sendviče. Pointa ale nie je v názve, ale v tom, že je veľmi chutný. Máme chlieb alebo bochník alebo lavash, čo máme po ruke. Hmota-1 - Zemiaková kaša - 200 g - Vajcia - 1 ks - Majonéza - 2 ČL - Zelená cibuľa - 1 zväzok - Papriková hmota - 2 - Televízny syr - 100 g - Majonéza - 3 ČL - Kôpor - Paprika Namažte chlebovú hmotu - 1, na vrchu - hmotnosť-2. Naše leňochy dáme do rúry na 10 minút na 175* a sú hotové. Dobrú chuť! 4.Horúce sendviče Zloženie: Vajcia - 1 ks Majonéza - 1 polievková lyžica. Paradajková pasta - 1 lyžička. Klobása (alebo klobása, voliteľné) - 1 kus Syr - 20 g Chlieb Recept na prípravu horúcich sendvičov: Zmiešajte vajíčko, majonézu a paradajkový pretlak. Klobásu je potrebné nakrájať na malé kúsky a nastrúhať syr. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Túto zmes natrieme na plátky bochníka (stačí jeden bochník) a poukladáme na vymastený plech. Vložte do rúry na 5 minút. Dobrú chuť! 5. Horúci sendvič “Lazy Pizza” Ingrediencie: Klasický bochník - 1 ks Tvrdý syr - 250 g Varená klobása - 300 g Paradajky - 2 ks Zelená - ľubovoľná, podľa chuti Majonéza - 4 lyžice kečup - 4 lyžice Varenie: Už z názvu Toto horúci sendvič znamená, že je jednoduchý na prípravu a súbor ingrediencií je minimálny)) Takýto horúci sendvič môže slúžiť ako občerstvenie pri stretnutí s priateľmi alebo na raňajky pre celú rodinu. Sendvič je chutný, šťavnatý a s chutnou chrumkavou kôrkou. Recept na varenie s fotografiami krok za krokom. Začnime. 1. Bochník nakrájajte na tenké, približne 1 cm kúsky. Pri krájaní mäkkého chleba použite zúbkovaný nôž, aby ste zabezpečili rovnomerné plátky a zabránili drobeniu chleba. 2. Tvrdý syr a varenú klobásu (u mňa to bol doktorát podľa GOST) nastrúhajte na hrubom strúhadle. 3. Syr a klobásu vymiešame s majonézou a kečupom do hladka. 4. Paradajky nakrájame na kolieska. 5. Vzniknutú hmotu rozotrieme na nakrájané kúsky bochníka a navrch položíme kúsok paradajky. 6. Sendviče položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. 7. Sendviče podávajte horúce, aj keď sú celkom jedlé aj studené)) Horúce sendviče „Lazy Pizza“ sú hotové. Dobrú chuť! 6. “Horúce sendviče s párkami” Suroviny: - krájaný bochník - majonéza - 3-4 paradajky. - syr 200 g - párky 500 g - bylinky (cibuľa, petržlen, kôpor) - rastlinný olej Príprava: 1. Bochník nakrájame na nie príliš hrubé kúsky. 2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Párky nakrájame na malé kocky. Nakrájajte zeleň. 3. Paradajky nakrájame na kolieska. Bochník položíme na vymastený plech. 4. Na vrch bochníka položte dva kolieska paradajok. 5. Navrch dáme zmiešanú zmes syra, byliniek, párkov a majonézy. 6. A posypeme ešte syrom. 7. Vložte do rúry. 8. Varíme, kým sa syrová kôrka nesfarbí do zlatista. Dobrú chuť. 7. Horúce sendviče “Mini-Pizza” Ingrediencie: Bochník (nie sladký) – 1 ks. Plnka: klobása - 300 g. Syr - 200 gr. Nakladané uhorky (uhorky) - 150 - 200 g. Kečup „Lecho“ s paprikou – podľa chuti Majonéza – podľa chuti Kôpor – podľa chuti Recept: Bochník nakrájajte na 1-1,5 cm plátok Majonézu zmiešajte s kečupom v pomere jedna ku jednej. Uhorky nakrájame na tenké plátky, klobásu na štvorce (alebo nastrúhame na hrubom strúhadle). Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno. Bochník osušíme v rúre do chrumkava (podľa chuti môžeme trochu postrúhať cesnakom), natrieme ho kečupom a majonézou, pridáme uhorky, klobásu, posypeme syrom a kôprom, vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 170-180 stupňov 5 minút (kým sa syr neroztopí).

Najchutnejšie domáce kefírové šišky vyrobené z hladkého alebo kysnutého cesta sú skutočným potešením pre deti i dospelých!

Názov „donut“ pochádza z poľského slova „pączek“, čo znamená koláčik. Pre mnohých nebude novinkou, že Spojené štáty oslavujú Deň šišiek prvý piatok v lete. Rôzne okrúhle tvary s otvorom alebo bez neho, s lesklou glazúrou alebo bez nej a prítomnosť alebo neprítomnosť náplne (džem, čokoláda alebo kondenzované mlieko) robia zo šišiek žiarivú pochúťku. Dnešný môj recept s fotografiami krok za krokom ukazuje, ako rýchlo a ľahko pripraviť lahodné nadýchané droždové šišky s kefírom. Z množstva odrôd tohto dezertu pripravíme klasickú verziu - donut s dierkou v práškovom cukre.

1 polievková lyžica kefíru;
1 vajce;
0,5 lyžice cukru;
25 g masla;
10 g suchého droždia;
múka;
štipka soli;
práškového cukru;
zeleninový olej.

Ak chcete pripraviť cesto na šišky, musíte do kefíru pridať droždie, 1 lyžicu cukru a 3 múky. Premiešame a odložíme na teplé miesto aspoň na hodinu.

Maslo priveďte do mäkkého stavu, môžete ho mierne rozpustiť.

Je dôležité si zapamätať - kysnuté cesto nemá rado studené suroviny!!!

Do cesta pridáme maslo a vajcia.

Vmiešame múku.

Pre ľahšie miesenie si ruky namažte rastlinným olejom. V hromadnej forme by nemala byť žiadna múka. V opačnom prípade sa pri vyprážaní donutu vytvorí na dne panvice dymová usadenina.

Hotové cesto natrháme na stredne veľké donuty a necháme 30 minút odpočívať. Počas tejto doby sa cesto zdvihne, stane sa mäkkým a vzdušným.

Pomocou ukazováka vytvorte dieru v strede donutu a mierne roztiahnite okraje.

Šišky z oboch strán „okúpeme“ v horúcom oleji.

Ak chcete nášmu jedlu dodať viac krásy a sladkosti, posypte šišky veľkým množstvom práškového cukru a každú vrstvu šišky posypte na misku.

Recept 2: nadýchané kefírové šišky (fotografie krok za krokom)

Napriek rozmanitosti výrobkov z cesta v obchodoch nie je nič chutnejšie ako domáce koláče alebo torty vyrobené s láskou. Ale najpríťažlivejšie a najpríťažlivejšie slovo, ako sa ukázalo, je slovo „šišky“. Keď som sa pripravila potešiť rodinu a oznámila, že dnes budú šišky na čaj, celá moja rodina vrátane mačičky okamžite utekala do kuchyne. Dobrá vec je, že toto jedlo sa varí rýchlo! Takže recept na kefírové šišky.

kefír 250 ml.
vajce 1 ks.
cukor podľa chuti (ja som dala 5 lyžíc)
štipku soli
pol lyžičky sódy
múka 2,5-3 šálky
rastlinný olej na cesto 2 polievkové lyžice. l.
rastlinný olej na vyprážanie, aspoň pohár
práškový cukor na posypanie podľa chuti

Nalejte kefír do hrnca, pridajte vajce, cukor, soľ a začnite dôkladne miešať, kým sa cukor nerozpustí. Dá sa to urobiť lyžičkou alebo šľahačom. Potom do panvice nalejte sódu bikarbónu a rastlinný olej. Všetko znova premiešajte.

Do kefíru a vajíčka nasypeme preosiatu múku a vymiesime cesto. Miesime rukami, kým cesto nezačne zaostávať za stenami misky, t.j. sa stane jedným. Cesto by malo byť hladké a lesklé.

Výsledné cesto položte na reznú dosku a začnite formovať skutočné šišky. Cesto je potrebné rozdeliť na malé guľôčky s priemerom asi 3 cm, je lepšie to urobiť ručne.

Ak chcete vytvoriť donuty, musíte z guľôčok pripraviť koláče. Potom do stredu torty prilepte drevenú paličku (môžete použiť ceruzku alebo pero). Potom koláč rýchlo rozvaľkajte po stole pomocou palice. Videl som túto metódu raz a nepamätám si kde, ale hlavná vec je, že to funguje! Donuty môžete samozrejme formovať aj tradičným spôsobom - cesto vyvaľkajte na hrúbku 1 cm, jednou nádobou vykrajujte kruhy a menšou nádobou vnútri otvory. Ale toto nie je pre ostatných také zaujímavé! Nechajte šišky trochu podkysnúť a dajte na oheň hlbokú panvicu alebo hlbokú panvicu.

Zahrejte rastlinný olej v hrnci na vysokú úroveň. Donuty vložíme do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán. Smažte jednu stranu asi 1 minútu. Vyprážané šišky položte na obrúsok alebo sito, aby ste z nich vypustili všetok zvyšný rastlinný olej. Potom posypte práškovým cukrom a čím viac prášku, tým sú šišky chutnejšie.

Podávajte kefírové šišky.

Šišky podávame najlepšie horúce, posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Recept 3, krok za krokom: kefírové šišky za 15 minút

100 mililitrov kefíru,
2 polievkové lyžice cukru (môžete pokojne zdvojnásobiť množstvo)
1 vajce,
vanilínové balenie,
0,5 lyžičky prášku do pečiva,
25 gramov margarínu,
200-225 gramov múky,
pohár rastlinného oleja.

Vložte mäkký margarín do misky. Rozšľahajte do nej vajíčko, pridajte cukor. Všetko vyšľaháme mixérom.

Potom nalejte kefír a znova porazte.

Potom pridajte vanilku, prášok do pečiva a múku. Vymiesime cesto. Nemalo by byť husté, ale mäkké.

Cesto rozvaľkajte. Vytlačte veľké kruhy a urobte vo vnútri dieru.

Smažte šišky v rastlinnom oleji na strednom ohni. Na začiatku stačí olej dobre zahriať.

Pri vyberaní donutov z oleja ich položte na papierovú utierku. Keď vytečie prebytočný olej, preložíme ich na tanier a podávame.

Recept 4: domáce kefírové šišky (krok za krokom)

Šišky je možné pripraviť na raňajky, alebo si ich môžete vziať so sebou na piknik či prechádzku. Celkovo je to dokonalé domáce jedlo. Toto pečivo je veľmi chutné a navyše sa ľahko pripravuje, pretože jeho základom je cesto bez droždia.

Vajcia 1 ks.
Cukor 4-5 lyžíc. l.
Kefír 2,5% 250 ml
Múka 390 g
Štipka soli
Maslo 30 g
Rastlinný olej 3-4 lyžice. l.
Sóda 0,5 lyžičky.
Práškový cukor podľa chuti

Rozšľaháme 1 vajce.

Pridajte 4-5 lyžíc. l. cukor a pokračujte v šľahaní.

Potom pridajte 250 ml kefíru, štipku soli a znova premiešajte metličkou, aby ste získali homogénnu hmotu.

Pridajte 0,5 lyžičky. sóda a 30 g rozpusteného masla a dobre premiešajte.

Je dôležité, aby olej nebol horúci.

Teraz pridajte 390 g preosiatej múky. Je potrebné ho pridávať po častiach, aby cesto dosiahlo požadovanú konzistenciu.

Nemalo by byť príliš tesné ani príliš tekuté. Keď pridáte prvú časť múky, cesto premiešajte metličkou. V určitom štádiu cesto zhustne a metlička si už neporadí.

Potom si pripravte pracovnú plochu a husto posypte múkou. Položte naň cesto a začnite miesiť rukami. Ideálne cesto na kefírové šišky by malo byť mäkké. Ak sa vám trochu lepí na ruky, ďalší krok to opraví.

Do cesta urobte malú priehlbinu a nalejte do nej 3-4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Namažte si ruky týmto olejom a vypracujte cesto, tentoraz s olejom. Ak pri miesení vytečie, nie je to veľký problém. Postupne to všetko pôjde do cesta.

Vymiesené cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.

Nie je vhodné vyvaľkať šišky pomocou múky, pretože sa pri vyprážaní pripália. Na pracovnej ploche by vám malo zostať trochu rastlinného oleja; zabráni tomu, aby sa cesto prilepilo. Ak nezostane olej, môžete pridať trochu viac, len pozor, aby ste to neprehnali.

Špeciálny vykrajovač na donuty dodá vášmu pečivu požadovaný vzhľad. Ak ho nemáte, vezmite si jednoduchú misku a malý pohár. Pomocou misky vytlačte hlavný kruh a pohárom vytlačte stred. Na tento účel môžete použiť rôzne okrúhle jedlá, všetko závisí od vašej fantázie.

Len ho nezabudnite namazať rastlinným olejom, inak sa naň môže prilepiť cesto.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte na miernom ohni.

Aby sa olej a šišky nespálili, je vhodné ich vyprážať na miernom ohni, o niečo menej ako na strednom ohni. Takto budú zvnútra upečené a nepripália sa.

Hotové šišky položte v jednej vrstve na rovnú dosku pokrytú papierom. Všetko pečené sa nezmestí na jeden plech, preto si vezmite niekoľko kusov. Šišky nemôžete ukladať na seba. Sú dosť mastné, preto treba nechať olej stekať na papier a nie z jednej šišky na druhú.

Vychladnuté donuty posypeme práškovým cukrom. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami pomocou mlynčeka na kávu. Cukor môžete rozdrviť aj v mažiari.

Klasickou ozdobou tohto jedla je práškový cukor. Môže byť doplnený malými kokosovými hoblinami. Donuty budú vyzerať skvele aj s polevou. Môže mať rôzne farby v závislosti od zvoleného farbiva.

Ak uprednostňujete prírodný dizajn, urobte si čokoládovú polevu. Môže byť vyrobený z tmavej alebo bielej čokolády. Alebo môžete skombinovať obe glazúry, potom získate jasnú kontrastnú dekoráciu. Malé čerstvé jahody alebo ríbezle budú krásnym doplnkom tohto muffinu.

Toto jedlo sa môže podávať s čajom alebo akýmkoľvek iným nápojom. Vhodné by bolo aj varené alebo bežné kondenzované mlieko. Poslúži aj džem alebo zaváraniny.

Recept 5: šišky na panvici s kefírom (s fotografiou)

Dnes vám chcem ukázať krok za krokom fotorecept na kefírové šišky, nadýchané, vzdušné a chutné, na teplý rodinný čajový večierok. Niekedy sa začnú míňať ešte pred dokončením vyprážania, pretože si len pýtajú, aby ste ich vložili do úst, sledujte svoju rodinu, ako putuje do kuchyne, aby ste ich ovoňali!

Kefír 250 g
múka 3 lyžice.
cukor 6 lyžíc
rastlinný olej na cesto 2 polievkové lyžice
soľ 0,3 lyžičky
práškový cukor podľa chuti
sóda alebo prášok do pečiva 0,5 lyžičky.
rastlinný olej na vyprážanie
vajce 1 ks.

Začnime pripravovať cesto na šišky pomocou kefíru podľa môjho receptu s fotografiou. Do kefíru pridajte vajce, cukor, soľ, rastlinný olej a sódu (ak používate prášok do pečiva, musíte ho pridať do cesta spolu s múkou) a dobre premiešajte.

Potom pridáme múku a vymiesime cesto, cesto vyjde vláčne a lepí sa na ruky, už nie je potrebné pridávať múku, pretože... Šišky budú tvrdé. Cesto necháme 15-20 minút odpočívať na chladnom mieste.

Dosku na krájanie dobre posypeme múkou, cesto rozdelíme na časti, každú rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.

Z cesta (ja používam veľký hrnček na čaj) vykrajujeme v strede pohárom alebo iným vhodným predmetom kolieska, vykrojíme stred, tak dáme tvar našim kefírovým donutom.

Šišky opečieme vo veľkom množstve rozpáleného oleja.

Som veľmi rád, že tieto šišky sa vyprážajú na kefíre 15 minút, nie viac.

Hotové lahodné a klasické kefírové donuty vyberte dierovanou lyžicou a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Používam vystrihnuté stredy

na pečenie malých šišiek.

Hotové donuty posypeme práškovým cukrom.

Šišky sú pripravené, vychutnajte si čaj!

Dúfam, že sa vám páčil môj recept s fotografiami kefírových šišiek, nadýchaných a vzdušných!

Recept 6: Kefírové šišky doma

Výroba týchto donutov je veľmi jednoduchá a veľmi rýchla. Recept už bol uvedený, takže vám poviem o samotnom procese varenia a malých trikoch. pripravený? Začnime.

Veľkú úlohu hrá postupnosť kombinovania ingrediencií. Ak výrazne zmeníte poradie, donuty nemusia narásť.

kefír - 1 sklo;
kuracie vajcia - 1 kus;
soľ - 1 štipka;
granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Vezmite si teda pohár kefíru, vždy pri izbovej teplote, nikdy nie studený. Pridajte vajce a cukor do kefíru, dôkladne šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.

Ďalším krokom je soľ a sóda

A potom – rastlinný olej, najlepšie rafinovaný. Keď je všetko vyšľahané a premiešané, pridajte múku – nie vo veľkých dávkach, ale „tempom, tempom“. Vznikne mierne sypké cesto, dosť husté, ale nie haluškovité - jemné

A ešte jeden dôležitý bod: predtým, ako začnem robiť cesto na šišky, dám na mierny oheň liatinovú panvicu s množstvom rastlinného oleja. A kým pripravím prvú várku donutov na vyprážanie, moja panvica je už pripravená na použitie.

Cesto rozvaľkajte na asi 1 cm hrubú vrstvu a vykrajujte z nej tieto polotovary:

Robím to v malej kôpke, ale naozaj, je to vec vkusu. Môžete dať šišky akéhokoľvek tvaru. Placky hádžeme do dobre rozohriateho oleja. Vidíte, že začínajú stúpať

Otočte, opečte z druhej strany a vyberte dierovanou lyžicou. Napriek tomu, že šišky doslova plávajú v oleji, nie sú vôbec mastné.

A ešte niečo: donuty sú vo vnútri duté a dajú sa naplniť krémom.

Recept 7: šišky z orných kvasníc s kefírom

Tento víkend upečte klasické kefírové šišky, recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže rozmaznávať vašu rodinu lahodným pečivom. Je to vynikajúce riešenie pre sladký stôl, najmä ak ho navyše ozdobíte čokoládovou alebo proteínovou polevou. Pripravujú sa prekvapivo rýchlo, vďaka rovnému cesta a suroviny na jeho prípravu sú najbežnejšie a takmer vždy dostupné každej gazdinke. Vrcholom tohto pečenia je, že hotové cesto sa uchováva v chladničke a nie v teple. Táto vlastnosť dodáva hotovým výrobkom jemnosť, úžasnú vzdušnosť a nadýchanosť. Ak chcete potešiť svoju rodinu originálnym dezertným pokrmom bez toho, aby ste trávili veľa času varením, potom je táto možnosť presne to, čo potrebujete.

múka - 2,5 lyžice,
žĺtky - 3 ks.,
kefír - 1 pohár,
suché droždie - 3 lyžice,
cukor - 2 lyžice,
maslo - 4 lyžice,
rastlinný olej - 1 l,
práškový cukor - podľa chuti.

Kefír zohrejeme tak, aby bol teplý, ale nie horúci, pridáme droždie, miešame, kým sa dobre nerozpustí, potom pridáme žĺtky a znova premiešame, aby sa produkty dobre rozdelili.

Teraz pridajte zmäknuté maslo.

Pridajte cukor a premiešajte.

Múku preosejeme a postupne pridávame do tekutej zmesi. Vymiesime na mäkké, na dotyk príjemné cesto. Hlavnou vecou nie je preháňať to s množstvom múky.

Výsledný múkový základ vyvaľkáme do žemle, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 12 hodín do chladničky. Ako vidíte, toto cesto nevyžaduje naliehavé spracovanie, môžete ho ľahko miesiť cez noc a ráno potešte svoju rodinu čerstvým pečivom.

Cesto vyberieme, rozvaľkáme na vrstvu vysokú 2 cm a pomocou pohára vykrajujeme kolieska, ktoré necháme 20-30 minút kysnúť.

Do úzkeho hlbokého kastróla nalejte olej tak, aby v ňom šišky mohli voľne plávať. Hneď ako sa tuk dobre zahreje, vhoďte doň niekoľko šišiek. Smažíme rýchlo, z každej strany 2 minúty do krásneho zlata.

Hotové upečené položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.

Po vychladnutí posypte práškom, prípadne vymyslite ozdobu podľa svojich predstáv. Mimochodom, takéto pečivo sa môže podávať s náplňou, napríklad vareným kondenzovaným mliekom. Aby ste to urobili, opatrne urobte rez pozdĺž šišky a naplňte ju kondenzovaným mliekom pomocou čajovej lyžičky.

Šišky pripravené s kefírom podľa klasického receptu sú pripravené. Podávame k čaju, káve a potešíme rodinu a priateľov dokonale lahodným dezertom.

Recept 8: kefírové šišky bez kvasníc

Kefírové šišky sa varia neuveriteľne rýchlo, no ešte rýchlejšie... miznú. Recept je jednoduchý, prístupný a úplne lacný. Ak potrebujete urobiť niečo rýchle na čaj, je to skvelá voľba.

250 ml kefíru;
½ šálky cukru;
2/3 lyžičky. sóda;
1 vajce;
½ lyžičky soľ;
2,5 šálky múky;
3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej na cesto;
rastlinný olej na vyprážanie;
práškového cukru.

Odmerajte potrebné množstvo kefíru. Tentokrát som si dala domáce kyslé mlieko - presne sa hodí k receptu. Kysnuté mlieko, jogurt, matsoni - všetko je vhodné.

Pridajte vajce, soľ, cukor a maslo, premiešajte.

Pridajte múku a znova premiešajte.

Je lepšie, ak zvládnete minimum múky. Cesto musí byť zaoblené a položené na pracovnej ploche. Ak sa vám vôbec lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky.

Ďalej môžete vytvoriť povraz, ktorý je nakrájaný na malé kúsky, z ktorých každý je zaoblený a vyprážaný. Idem to inak: Cesto rozvaľkám na vrstvu hrubú do pol centimetra a pohárom požadovaného priemeru vykrajujem kruhy.

Kolieska vložte do dobre zohriateho rastlinného oleja a smažte na miernom ohni, najskôr na jednej strane.

Potom otočte a opečte z druhej strany.

Hotové šišky vyberte z oleja a položte na obrúsky.

Po pár minútach ich môžeme premiestniť na tanier a posypať práškovým cukrom.

To je všetko. Celá práca zaberie maximálne 15 minút a potom si môžete naliať pohár studeného mlieka a vychutnávať.

Recept 9: domáce šišky vyrobené z kefíru

Občas si chcete dopriať sladké pečivo k čaju. Ale nechcem, aby to zabralo veľa času a úsilia. Kefírové šišky za 15 minút sú skutočným darom z nebies pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Nebude ťažké ich pripraviť. Na rozdiel od kvasnicových šišiek trvá príprava cesta len pár minút. Tieto šišky sa dajú rýchlo pripraviť, ak nemáte nič na čaj. Nie je potrebné čakať, kým cesto vykysne.

Šišky sú jemné, chrumkavé a veľmi chutné. Určite si ich zamilujú dospelí aj deti.

Kefír - 1 polievková lyžica
Pšeničná múka - 3 lyžice
Vajcia - 1 kus
Cukor - 3 lyžice
Sóda - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 1-2 lyžice
Práškový cukor - 2-3 lyžice

Kefír zmiešame s vajcom, cukrom a sódou.

Po troškách pridávame preosiatu múku.

Vymiesime pomerne husté, ale jemné cesto.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a pomocou pohára vykrajujeme kruhy. V strede urobte dieru. Môžete to urobiť pomocou malého uzáveru.

Nadýchané kefírové šišky sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí, ktorí u nás vyrástli. Chuť a vôňa tohto pečiva, známeho z detstva, môže medzi jeho fanúšikmi spôsobiť búrku emócií. V tomto článku sa dozviete, ako si ho uvariť sami za 15 minút. Naše recepty sú celkom jednoduché a ľahko sa dodržiavajú. Ale hotové buchty sú nezvyčajne chutné, nadýchané a jemné.

na kefíre

Ak chcete rýchlo pripraviť čajovú pochúťku, vyskúšajte recept popísaný nižšie:

Ak chcete svojim blízkym dopriať klasické donuty, potom sa budete musieť odkloniť od prísnych diétnych pravidiel a pochúťku z čajového večierka vyprážať. Za týmto účelom nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo panvice tak, aby sa do nej vaše žemle úplne zmestili. Kým sa panvica zohrieva, rozvaľkajte cesto na šírku jedného centimetra a okrúhlym vykrajovačom vykrajujte kúsky. Ďalej si vezmite okrúhlu formu s malým priemerom a v strede vytvorte otvor. Cesto opečieme na oleji do mäkka, potom ich položíme na plech vystlaný papierovou utierkou a posypeme práškovým cukrom. Lahodné a jemné kefírové šišky (za 15 minút!) sú hotové.

Šišky z kysnutého cesta

Ak sa rozhodnete použiť tento recept, majte na pamäti, že šišky budú trvať o niečo dlhšie. Kefírové šišky s droždím sa vyrábajú takto:

V 100 ml teplého mlieka rozpustite jedno vrecúško a dve polievkové lyžice cukru.
V samostatnej miske mierne zohrejte 400 ml mlieka, zmiešajte s ním soľ, 50 gramov masla a dva žĺtky.
Skombinujte všetky produkty a pridajte k nim 500 gramov preosiatej múky.
Cesto vymiesime na vláčne cesto a necháme dvakrát vykysnúť.

Lahodné kefírové šišky sa vyprážajú do zlatista. Ak je to žiaduce, hotové pečivo môže byť posypané práškovým cukrom alebo podávané s kondenzovaným mliekom.

Ochutené šišky

Tento recept sa líši od ostatných tým, že obsahuje korenie ako škorica a muškátový oriešok. Ako vyrobiť šišky s kefírom:

Do veľkej misy preosejte 350 gramov múky a pridajte jednu lyžičku prášku do pečiva, soľ, trochu muškátového orieška a lyžičku škorice.
Porazte 100 gramov cukru s jedným vajcom, pol pohárom kefíru a rozpusteným maslom (jedna polievková lyžica).
Kombinujte tekuté a suché produkty. Rozmixujte ich do hladka, najskôr lyžicou a potom rukami. Opatrne pridávame múku – cesto by nemalo byť príliš tuhé ani tekuté.

Chutné, vzdušné kefírové šišky sa vyprážajú na oleji a podávajú sa ešte horúce.

Šišky s kondenzovaným mliekom

Na výrobu kefírových šišiek s náplňou potrebujete:

Trochu zahrejte jeden pohár kefíru a potom ho zmiešajte s cukrom (jedna polievková lyžica) a droždím (jedna čajová lyžička). Ak chcete, môžete sem pridať aj trochu vanilky.
Keď sa droždie rozptýli, pridajte do kefíru tri žĺtky, lyžicu rozpusteného masla a koňak (jedna lyžica). Všetky produkty dôkladne premiešajte.
500 gramov múky sa musí najskôr preosiať a potom pridať do kvapaliny v malých častiach.
Cesto vymiesime a necháme dvakrát vykysnúť na teplom mieste.

Keď cesto vykysne, budete ho musieť vyvaľkať a pomocou formičky vykrajovať malé kolieska. Do stredu každého kúska položte plnku a cesto zrolujte ako placičku. Šišky opečieme na oleji a podávame horúce. Pamätajte, že pre tento typ pečenia je vhodná akákoľvek sladká náplň, ale kondenzované mlieko je obojstranne výhodnou možnosťou pre lahodný dezert s rannou kávou alebo čajom.

Medové kefírové šišky s náplňou

Pozývame vás vyskúšať recept na originálne pečivo, ktoré je celkom jemné a mäkké. Medové šišky s kefírom sa pripravujú za 15 minút takto:

Keď si osvojíte túto originálnu metódu varenia, kefírové šišky bude ľahké a jednoduché vyrobiť za 15 minút. Stačí ich poriadne opražiť a pred podávaním posypať práškovým cukrom.

Dúfame, že sa vám páčia recepty na kefírové šišky, ktoré sme vybrali pre tento článok. Teraz môžete rýchlo pripraviť chutné raňajky alebo dezert pre celú rodinu.

Ak chcete urobiť niečo chutné na čaj, ale máte veľmi málo času, potom si môžete pripraviť šišky s kefírom. Veľmi rýchlo sa uvaria a vďaka tomu si môžete pochutnať na vynikajúcom pečive. Tieto rýchle kefírové šišky sa môžu podávať s džemom, medom, kondenzovaným mliekom a smotanou. Na to, ako si túto rýchlu pochúťku vyrobiť, sa pozrieme nižšie.

Kefírové šišky za 15 minút

Plán varenia:

Maslo by sa malo vopred vybrať z chladničky, aby zmäklo;
Potom vložte maslo do nádoby, pridajte doň cukor a položte jedno kuracie vajce. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes;
Ďalej nalejte kefír a všetko znova premiešajte, kým nebude štruktúra jednotná;
V samostatnej miske zmiešajte múku s vanilkovým práškom;
Suché ingrediencie nasypte do kefírovej zmesi po troškách, pričom mieste cesto;
Cesto by malo mať mäkkú štruktúru, inak budú šišky príliš tvrdé. Hniesť základňu, mala by mať elastickú štruktúru a nemala by sa držať na rukách;
Na povrch stola posypte múku, položte základňu a rozvaľkajte ju na plochý koláč s hrúbkou 1 cm;
Ďalej z neho pomocou pohára vykrajujeme kruhy a pomocou pohára s menším priemerom vykrojíme stred. Výsledkom by mali byť šišky v tvare praclíka;
Položte panvicu na oheň, pridajte olej a zohrejte ho;
Šišky vložíme do horúceho oleja a opečieme z oboch strán dozlatista;
Horúce šišky by mali byť umiestnené na papierových obrúskoch, aby sa vypustil všetok olej;
Potom ich položte na tanier a podávajte s čajom.

Medové šišky s kefírom za 15 minút

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

vajcia - 4 kusy;
múka - 3 šálky;
kefír - 250 ml;
med - 4 veľké lyžice;
granulovaný cukor - ½ šálky;
trochu jedlej sódy, asi štipka;
škorica, zázvor a vanilkový prášok - len štipka;
zeleninový olej.

Varenie bude trvať asi 15-20 minút, obsah kalórií na 100 gramov bude 215 kcal.

Proces varenia:

Najprv si vypracujeme cesto. Aby ste to urobili, vložte kuracie vajcia do pohára a dobre ich rozšľahajte šľahačom;
Nalejte sódu bikarbónu do kefíru a premiešajte. Všetko nalejte do rozšľahaných vajec, miešajte, kým nie je štruktúra jednotná;
Pridajte granulovaný cukor, všetko dôkladne premiešajte, pokúste sa rozdrviť všetky cukrové zrná;
Na konci je potrebné pridať múku. Cesto premiešajte, malo by byť mäkké s elastickou štruktúrou;
Na oheň položíme hrubostennú nádobu, pridáme olej a zohrejeme. Malo by byť veľa oleja, aby sa v ňom šišky úplne vyprážali;
Potom z cesta vytvarujeme okrúhle šišky a vložíme ich do vriaceho oleja, smažíme niekoľko minút do zlatista;
Potom ich položte na tanier;
Vložte med do samostatnej nádoby, pridajte trochu vody, pridajte zázvor, škoricu, vanilín a zohrejte, kým nebude horúci;
Sladkú medovú zmes zalejeme výpekom a ihneď podávame s čajom.

Tvarohové šišky s kefírom za 15 minút

Aké prísady budú potrebné:

pol litra kefíru;
jedno kuracie vajce;
tvaroh - 250 gramov;
3 šálky múky;
250 gramov cukru;
štipka soli;
100 gramov plátku masla;
trochu práškového cukru;
rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie bude trvať asi 20-30 minút, obsah kalórií na 100 gramov bude asi 210 kcal.

Začnime variť:

Najprv do kefíru pridáme sódu bikarbónu, premiešame a necháme odstáť. Kefír by mal začať peniť a bublať;
Potom do kefíru vložte kuracie vajce, tvaroh, kryštálový cukor, zmäknuté maslo a štipku soli. Všetko miešajte mixérom, kým nie je štruktúra jednotná;
Počas miešania sa snažíme rozdrviť tvaroh, v základe by nemali byť žiadne zrná;
Múka by mala byť preosiata tak, aby bola vzdušná;
Potom po troškách pridávajte múku a vypracujte cesto;
Výsledkom by malo byť mäkké cesto s elastickou štruktúrou. Nemalo by sa lepiť na ruky;
Zakryte základňu uterákom a nechajte pol hodiny;
Potom posypte povrch pracovného stola múkou, položte cesto a rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 1 cm;
Pohárom s väčším priemerom vykrojíme okrúhly základ na donut, pomocou menšieho pohára vykrojíme zo stredu každej torty okrúhlu časť;
Na sporák položte hlbokú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte;
Vložte všetky šišky do horúceho oleja a smažte do zlatista;
Donuty poukladáme na tanier, posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.

Najlepšie je smažiť šišky na miernom ohni, aby sa nepripálili;
Na vyprážanie by ste mali používať nádobu s hrubou základňou a vysokými stranami;
Na vyprážanie musíte použiť čo najviac rastlinného oleja. Šišky by v ňom mali úplne plávať;
po vyprážaní treba upečené položiť na utierky alebo papierové obrúsky, aby všetok prebytočný tuk odtiekol;
Nemali by ste dávať príliš veľa cukru, inak sa šišky jednoducho pripália. Po vyprážaní je lepšie ich posypať práškovým cukrom.

Urobiť rýchle šišky na báze kefíru nie je také ťažké a každý má suroviny vždy v chladničke. Hlavná vec je miesiť cesto presne podľa receptu. A zvyšok sa robí rýchlo a jednoducho! Výsledkom je vynikajúci dezert k čaju, ktorý možno podávať s akýmikoľvek sladkými ingredienciami.