Želé koláč s bobuľami v rúre recept s fotografiami. Bobuľový koláč z krehkého cesta s kyslou smotanovou náplňou.Recept na koláč s ovocím.

Vo všeobecnosti si môžete vziať akékoľvek bobule, ktoré sa vám páčia. A koláč môžete začať jesť hneď po uvarení, je veľmi chutný.

na skúšku

2 vajcia,
½ lyžičky soľ,
1 pohár kefíru alebo 2 prírodné jogurty,
100 g margarínu,
1 lyžička prášok do pečiva,
múka (cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana) ~ 250 g,
100 gramov cukru,
trochu vanilky.

Na plnenie

balenie mrazených čerešní 450 gr.,
cukor.

1. vyšľaháme maslo a cukor, pridáme vajcia a kefír, pridáme múku, vanilín, prášok do pečiva
2. Cesto nalejeme do vymastenej formy (ja mám obdĺžnikovú 20 x 30 cm), navrch poukladáme bobuľové ovocie (netreba rozmrazovať), posypeme cukrom.
3. pečieme 30 minút pri 200 stupňoch
4. Necháme vychladnúť na panvici, môžeme ozdobiť šľahačkou - roztečie sa a koláč bude krémový a krásnej farby.

Recept 2. Krátky koláč s mrazenými bobuľami

Koláče sú VEĽMI KRÁSNE A CHUTNÉ!!!
Hostia sú nadšení!

300-350 g múky
½ lyžičky prášok do pečiva
150 g cukru
1 vrecúško (10 g) vanilkového cukru
150 g masla (alebo margarínu), zmäknutého
trochu mlieka (alebo vody, kyslej smotany) - ak je to potrebné
1 vajce (alebo 2 žĺtky)
štipka soli

Maslo vopred zmäknite pri izbovej teplote.
Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do krémova.
Za stáleho šľahania pridajte vajce (alebo žĺtky).
Zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
Preosejeme cez maslovú zmes.
Cesto miesime, kým sa nevytvorí kóma.
V prípade potreby pridajte trochu mlieka - cesto by malo byť hladké a elastické.
Položte na stôl a vytvorte guľu.
Cesto sa dá použiť hneď aj odložením na chvíľu.

* Cesto použijeme hneď po príprave, treba ním vystlať formu.
Potom nechajte aspoň 30-40 minút vychladnúť. v chladničke.

Potom vezmite 800 gramov ľubovoľného mrazeného bobuľového ovocia (na horných fotografiách najskôr jahody, potom čerešne).Úplne rozmrazte, šťavu nalejte do pohára a tú istú šťavu alebo vodu dolejte do 250 ml. Túto šťavu použijeme na výrobu želé.
Bobule položte na cesto vyložené vo forme, jemne posypte cukrom (voliteľné, v závislosti od kyslosti bobúľ a chuti absorbentov tohto produktu). Áno, mimochodom, forma má priemer 26 cm .
V predhriatej na 180 gr. Koláč vložíme do rúry (ja mám elektrickú) na 30-40 minút, vyberieme, necháme vychladnúť a potom zalejeme želé pripraveným na báze CAKE JELLY Dr.Oetker. Použila som červené balíčky, aby bol koláč jasnejší. Nezabúdajte, že želé okamžite stuhne, preto ho nalejte na bobule rýchlo a opatrne.

Podávam na stôl vo forme, pretože... Mám nôž na vykrajovanie pomocou teflónu, takže tvar je neporušený a torta vyzerá efektne.

Robil som podobné koláče bez želé, ale po prvé mali horší vzhľad a po druhé, pri krájaní bobúľ všetky odpadli z koláča, hoci boli stále veľmi chutné. Myslím, že ak nie je želé, môžete ho naplniť šľahaným cukrom. práškové proteíny, ale potom to bude niečo iné.

Recept 3. Ďalší krehký koláč s mrazenými bobuľami (môžete použiť akékoľvek)

200 gr. maslo (margarín)
150-180 gr. cukor (v závislosti od bobúľ)
3 vajcia
200 gr. múky
1 lyžička prášok do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
mrazené bobule, ovocie (mám čierne ríbezle a maliny)

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom.

Do maslovej zmesi pridáme vajcia, vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku.

Dôkladne premiešať. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.

Rozmrazte bobule.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Cesto rovnomerne rozložte na panvicu.

Na vrch poukladáme bobule a zľahka ich vtlačíme do cesta.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-35 minút.

Skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Recept 4. Pôstny koláč s mrazenými bobuľami

Robila som s čiernymi ríbezľami. Koláč sa ukáže ako veľmi aromatický, cesto je trochu chrumkavé, náplň môže byť vyrobená z jabĺk alebo iných bobúľ, ako aj z hustého džemu.

Recept je určený pre malú formičku s rozmerom 19 cm.

1,5 šálky múky
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
5 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja
6 polievkových lyžíc. lyžice ľadovej vody
1 balíček vanilkového cukru
sóda na špičke noža
štipka soli

1 šálka mrazených čiernych ríbezlí
2-3 lyžice. lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica múky

Rozmrazte bobule.
Preosejte pohár múky do misy, pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor, vodu, rastlinný olej, premiešajte, pridajte zvyšok preosiatej múky a sódy. Vymiesime elastické cesto, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Do bobúľ pridajte múku a cukor a premiešajte. Zapnite rúru na 180 stupňov, panvicu namažte rastlinným olejom.
Cesto rozdeľte na 2 časti, jednu viac a jednu menej.
Veľkú časť rozvaľkajte, vložte do formy, urobte boky.

Na vrch natrieme plnku.

Rozvaľkajte menšiu časť cesta, prikryte vrch koláča, okraje opatrne prištipnite, koláč potrite rastlinným olejom, posypte cukrom a v strede vytvorte malý otvor, aby mohla uniknúť para.

Koláč pečieme 30-35 minút, nezhnedne, preto ho v rúre neprepečte, len skontrolujte pripravenosť samotného cesta prepichnutím špáradlom; ak je suchý, koláč je hotový.
Koláč mierne ochlaďte na panvici a potom preneste na tanier.

Užite si svoj čaj!

Recept 5. Tvarohový a bobuľový koláč s mrazenými bobuľami

Tento krásny sviatočný dezert pripomína tvarohový koláč s tvarohom a bobule dodávajú šťavnatosť a jemnosť. Je ešte jednoduchší na prípravu ako cheesecake a výsledok je chuťovo oveľa lepší.

múka (250 gramov),
margarín (150 g),
cukor (1 šálka + náplň 150 gramov),
vajce,
vanilkový cukor,
sóda (pol čajovej lyžičky),
kyslá smotana (250 gramov),
práškového cukru
tvaroh (200 gramov),
škrob (100 gramov).
čierne ríbezle alebo iné bobule (300 gramov).

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kúsky margarínu zmäknutého pri izbovej teplote, pridáme sódu. Pridáme múku a škrob a vymiesime cesto. Mäkké cesto posypané múkou sa ľahko spracováva. Vložte ho do chladničky na 30 minút.

Tvaroh pretrieme cez sitko, alebo rozmixujeme v mixéri alebo mixéri, pridáme vajíčko a 2/3 hrnčeka cukru, kyslú smotanu. Rozdrvte tvaroh s prísadami a získajte krémovú hmotu. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto potrieme plochým koláčom, vytvarujeme boky a spodok. Tvarohovú zmes rozotrieme na cesto a povrch zarovnáme. Položte bobule na tvaroh a vložte do rúry.

Šťavnaté bobule, ktoré sa rýchlo pečú (maliny, čučoriedky, čučoriedky, máme čierne ríbezle) môžeme vložiť 20 minút po začiatku pečenia. Teplota - 180 stupňov. Koláč je jednoducho úžasný, vôbec nie jednoduchý.

Recept 6. Koláč z kysnutého cesta s mrazenými bobuľami

Kváskový koláč je najspokojnejšie pečivo. Mäkké pečivo je o to príjemnejšie, že jeho príprava nezaberie veľa času. Poskytuje sa štandardná sada produktov: droždie, kyslá smotana, múka - a vynikajúci doplnok k obedu alebo raňajkám.

mlieko (1 pohár),
droždie (15 gramov),
soľ (pol polievková lyžica),
cukor (dva poháre),
akékoľvek čerstvé bobule (1 kilogram),
múka,
vanilkový cukor,
kyslá smotana (1 sklo).

Kvasnice rozpustite v polovici pohára teplého mlieka, pridajte soľ a pridajte pohár cukru. Pridávajte múku, kým nedosiahne konzistenciu palaciniek. Cesto necháme na teplom mieste vykysnúť. Keď cesto dobre vykysne, pridáme preosiatu múku, maslo, mlieko a cukor, na záver pridáme margarín a vajcia.

Elastické cesto by malo stáť 20 minút. Vymiesime do hladka a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 mm. Vložte do zapekacej misy.

Plnka: bobule zalejeme pohárom cukru a necháme 15-20 minút odstáť. Odstráňte prebytočnú šťavu, nalejte do panvice a uhlaďte. Pečieme 30-40 minút.

Recept 7. Koláč z lístkového cesta s mrazeným ovocím (z hotového cesta)

Pečenie z lístkového cesta je v podstate záchrana, pretože výrazne uľahčuje proces prípravy akéhokoľvek jedla. Hlavná vec je rozmraziť cesto včas a všetko ostatné je triviálne.

lístkové cesto – 500 g (toto je celé balenie v obchode);
akékoľvek bobule a ovocie - 500 g;
zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice;
vajcia - 1 ks;
cukor - 0,5 šálky.

Hotové lístkové cesto vopred vyberte z mrazničky a rozmrazte. Bobule dôkladne umyte a odstráňte vetvičky a listy priamo pod tečúcou vodou. Potom veľké ovocie nakrájame a malé necháme tak, naplníme cukrom a premiešame. Prebytočnú šťavu, ktorá sa vytvorí po 10-15 minútach, treba scediť a do bobúľ pridať škrob (to sa robí tak, že počas pečenia sa škrob stane pre bobule záväzným článkom).

Vezmite zapekaciu misu, ja použijem veľký plech, vymastíte olejom a zatiaľ odložím. Lístkové cesto opatrne rozvaľkáme jedným smerom, jednu vrstvu položíme na plech tak, aby okraje trochu vytŕčali a druhú necháme na stole a urobíme do nej zárezy.

Na cesto položte bobule v škrobe a cukre,

Vrch zakryte narezanou vrstvou a okraje zo všetkých strán pritlačte. Štrbiny v hornej vrstve cesta by sa mali mierne otvoriť, aby sa vytvorili otvory. Budúci koláč z lístkového cesta s bobuľami jemne potrieme rozšľahaným vajíčkom

a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, pečieme 20-25 minút.

Vrstvený koláč s bobuľami je pripravený, ale pred vybratím koláča z formy musí mierne vychladnúť. Podľa môjho názoru je recept na výrobu koláča veľmi jednoduchý. Použite to sami a zdieľajte s priateľmi.

V našom článku vám povieme, ako pripraviť rýchly bobuľový koláč. Zvážia sa rôzne recepty. Vyberiete si ten, ktorý vyhovuje všetkým vašim kritériám.

Prezradíme vám, ako vyrobiť želé koláč alebo pečivo z lístkového cesta. Nebude chýbať ani dezert s malinami. Ale začneme čerešňou.

Prvý recept

Teraz sa pozrime na recept na rýchly bobuľový koláč. V tomto prípade sa ako náplň použijú čerešne.

Na prípravu cesta budete potrebovať:

100 gramov cukru a rovnaké množstvo margarínu;
dve vajcia;
250 gramov múky (najvyššia kvalita);
pár gramov vanilínu;
poháre kefíru;
lyžička prášku do pečiva;
0,5 lyžičky soli.

Na prípravu náplne budete potrebovať:

cukor (podľa vášho uváženia);
450 gramov mrazených čerešní.

Recept na prípravu čerešňového koláča krok za krokom

Najprv si ušľaháme maslo a cukor. Potom nalejte kefír a pridajte vajcia, vanilku, múku a prášok do pečiva.
Potom cesto vylejeme do vymastenej formy. Na vrch položte čerešne. Potom koláč posypte cukrom.
Produkt pečieme 30 minút.
Potom by sa koláč s mrazenými bobuľami mal nechať vychladnúť vo forme. Potom by mali byť pečivo zdobené šľahačkou. Keď sa rozptýlia, torta získa krásnu krémovú farbu.

Druhý recept. Krehký koláč s bobuľami

Na prípravu budete potrebovať:

vajcia;
štipka soli;
trochu mlieka (podľa potreby);
0,5 lyžičky prášku do pečiva;
350 gramov múky (najvyššia kvalita);
vrecko vanilkového cukru (asi desať gramov);
bobule (800 gramov);
150 gramov cukru a rovnaké množstvo zmäknutého masla.

Koláč s mrazenými bobuľami: pokyny na varenie krok za krokom

Najprv zmäknite maslo pri izbovej teplote.
Potom to vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom. Konzistencia zmesi by mala pripomínať krém.
Počas šľahania pridáme vajíčko.
Potom primiešame soľ, múku a prášok do pečiva.
Potom preosejte cez vrch maslovej zmesi.
Potom cesto miesime, kým sa nevytvorí kóma.
V prípade potreby pridajte trochu mlieka. Výsledkom by malo byť elastické a hladké cesto.
Potom ho položte na stôl a vytvorte guľu.
Vzniknutým cestom potom vyložte formu. Potom nechajte tridsať minút vychladnúť v chladničke.
Potom vezmite bobule a rozmrazte ich.
Zároveň z nich nalejte šťavu do pohára. Ak sa ukáže, že to nie je 250 ml, pridajte k nemu podobný nektár. Šťava bude potrebná na výrobu želé.
Potom na cesto poukladajte bobule a trochu ich posypte cukrom.
Bobuľový koláč sa pripravuje v rúre asi štyridsať minút.
Po uvarení vyberieme a necháme vychladnúť. Potom nalejte výsledné želé (na prípravu použite vrecúško hotového želé s jahodovou alebo čerešňovou príchuťou, upečené bude potom vyzerať chutnejšie).
Pamätajte, že želé stvrdne takmer okamžite, preto ho nalejte veľmi opatrne a rýchlo.
Koláč podávajte v rovnakej forme, akú ste piekli. Pečenie bude takto vyzerať pôsobivejšie.

Recept tri. Krehký koláč s malinami a čiernymi ríbezľami

Na varenie budete potrebovať:

tri vajcia;
dvesto gramov masla a rovnaké množstvo múky;
180 gramov cukru (možno o niečo menej, ak sú bobule sladké);
balíček vanilínu;
mrazené čierne ríbezle a maliny.

Recept na prípravu rýchleho bobuľového koláča krok za krokom

Najprv vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor.
Potom do vzniknutej zmesi pridáme prášok do pečiva, múku, vanilkový cukor a vajcia.
Všetko dôkladne premiešame. Hotové cesto by malo mať konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane.
Potom bobule rozmrazte.
Potom formu namažte rastlinným olejom. Cesto naň rovnomerne rozotrieme.
Potom položte bobule na vrch. Potom ich trochu vtlačte do cesta.
Pečte bobuľový koláč v rúre (predhriatej). Tento proces bude trvať asi 35 minút. Upečenie upečených výrobkov skontrolujte špáradlom.

Recept štyri. Koláč z lístkového cesta s obľúbeným ovocím

Toto pečivo ocenia tí, ktorí neobľubujú najmä pečivo. Lístkové cesto je neskutočne ľahké. Preto si každé dievča môže dovoliť kúsok takého voňavého koláča.

Na prípravu pečiva budete potrebovať:

500 gramov lístkového cesta (to bude stačiť na bobuľový koláč);
tri polievkové lyžice zemiakového škrobu;
jedno vajce;
päťsto gramov ovocia;
pol pohára cukru.

Proces varenia: pokyny na vytvorenie koláča krok za krokom

Ak chcete pripraviť tento rýchly bobuľový koláč, musíte najskôr pripraviť cesto. Mala by sa vybrať z mrazničky a vopred rozmraziť.
Potom bobule opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte vetvičky a listy.
Ak sú plody veľké, nakrájajte ich. Malé môžu zostať samé.
Potom bobule posypte cukrom. Miešajte.
Po 15 minútach sa vytvorí šťava, sceďte ju. Pridajte škrob do bobúľ.
Potom vezmite veľký plech na pečenie a namažte ho olejom. Odložte bokom.
Potom cesto opatrne rozvaľkajte.
Položte jednu vrstvu na plech na pečenie. Druhú nechajte na stole. Urobte do nej zárezy.
Potom na cesto poukladajte bobule.
Potom ich zakryte druhou vrstvou so štrbinami.
Zo všetkých strán pritlačte okraje.
Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Potom vložte do rúry vyhriatej na dvesto stupňov. Pečieme približne dvadsať až tridsať minút.
Pred vybratím koláč nechajte mierne vychladnúť v rúre.

Recept päť. Želé koláč s obľúbeným ovocím

Tento koláč sa varí pomerne rýchlo. Proces nebude trvať dlhšie ako tridsať minút. Výsledok vás zároveň poteší svojim vzhľadom a samozrejme chuťou. Takéto pečivo je dobré podávať s bylinkovým alebo zeleným čajom.

Na prípravu cesta na bobuľový koláč budete potrebovať:

120 gramov margarínu;
400 gramov múky;
100 gramov cukru;
prášok do pečiva (jedna čajová lyžička);
dve vajcia.

Na plnenie budete potrebovať 250 gramov bobúľ.

Na prípravu náplne budete potrebovať:

100 gramov cukru;
dve vajcia;
dve polievkové lyžice. lyžice múky;
200 mililitrov kyslej smotany (stredný obsah tuku, 20 percent bude stačiť).

Pečenie

Ak chcete pripraviť aspikový koláč s bobuľami, musíte najskôr pripraviť cesto. Za týmto účelom porazte vajcia (dva kusy) s cukrom.
Potom roztopte margarín a nechajte ho mierne vychladnúť. Potom zmiešame s vajíčkom.
Potom zmiešajte prášok do pečiva s múkou a potom vypracujte cesto.
Potom ho dajte na chvíľu do chladničky.
V tomto čase pripravte náplň. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Potom zmiešame s kyslou smotanou a múkou.
Potom vložte cesto do formy na jar. Potom opatrne urobte vysoké boky, aby plnka neskôr nevytiekla. Potom rozložte bobule. Potom na vrch nalejte plnku.
Rýchly koláč s bobuľami sa pečie asi štyridsať minút. Podáva sa teplý s čajom alebo iným obľúbeným nápojom.

Malý záver

Teraz viete, ako urobiť rýchly bobuľový koláč. Ako vidíte, existuje niekoľko receptov. Vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje a pripravte pečivo pre svojich milovaných členov domácnosti. Prajeme vám úspech a veľa šťastia!

Dnes zlikvidujeme naše mraziarenské zásoby a pripravíme si želé koláč s bobuľami. Počas sezóny môže byť takýto koláč vyrobený z čerstvých bobúľ, ale keďže teraz nie sú dostupné, použijeme mrazené. Mal som o niečo viac ako pohár čerešní a zvyšok boli čierne ríbezle, brusnice a maliny. Základom koláča je tvarohové cesto a náplň je vyrobená z kyslej smotany a vajec. Koláč sa ukáže veľmi chutný. Sladký základ dokonale ladí s kyslými bobuľami. Tento koláč je ideálny pre útulný rodinný čajový večierok.

Do misky dáme mäkké maslo a cukor. Pomocou vidličky zmes dobre roztlačte.

Do maslovej zmesi pridáme jemný tvaroh a opäť rozdrvíme.

Do misy preosejeme múku.

Vymiesime vláčne cesto, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

Počas tejto doby si pripravte plnku: vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte múku a kyslú smotanu. Zmes dôkladne vyšľahajte metličkou do hladka. Ak máte radi sladké, môžete zvýšiť množstvo cukru v náplni.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom, cesto položte do stredu a rukami ho vyrovnajte do plochého koláča. Potom jemným stlačením cesta urobte strany. Vložte bobule do koša na cesto bez rozmrazovania.

Bobule zalejeme pripravenou kyslou smotanou.

Rúru zohrejte na 190 stupňov a pečte želé 1 hodinu. Vrch koláča by mal byť zhnednutý. Koláč by mal byť úplne ochladený a potom odstránený z formy.

Koláč preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom. Nakrájajte na porcie a podávajte. Vynikajúce!

Dobrú chuť!

Takéto pečivo sa niekedy nazýva aj sypané, ale hlavnou vecou nie je jeho názov, ale vynikajúca chuť, pre ktorú sú takéto dezerty milované.

Ak máte doma čerstvé alebo mrazené bobule, odporúčame piecť želé koláče s bobuľami, recepty zvládne aj nováčik. Môžete piecť v pomalom sporáku alebo v rúre, ale zvážime iba druhú možnosť, pretože vám umožní získať ten najchutnejší dezert.

Recept na želé koláč s bobuľami a kyslou smotanou

Prísady na cesto

- 75 g + -
- 270 g + -
— 120 g + -
- 1 PC. + -
— 100 g + -
- 1 štipka + -

Výrobky na plnenie

Čerešňa - 1 polievková lyžica. + -
Brusnice, maliny, čierne ríbezle- len 1 polievková lyžica. + -
— 200 g + -
- 2 polievkové lyžice. + -
— 50 g + -
- 2 ks. + -

Ako upiecť koláč s ovocím a kyslou smotanou

Zvláštnosťou tohto koláča je jeho jemná štruktúra cesta a rafinovaná chuť. Takúto harmóniu možno dosiahnuť tvarohom zahrnutým do cesta a jemnou kyslou smotanou. Pokiaľ ide o bobule, potom sa sami rozhodnete, akú chuť bude mať váš koláč.

V našom recepte je použitý mix bobuľového ovocia – malín, čerešní, brusníc a čiernych ríbezlí, ale pokojne k nemu môžete pridať aj vlastnú osobnú víziu.

Miešanie tvarohového cesta na bobuľový koláč

Maslo priveďte do mäkka, potom ho preložte do misky a zmiešajte s cukrom.
Maslovú zmes poriadne rozotrite vidličkou.
Do nastrúhanej zmesi pridáme tvaroh a zopakujeme postup mletia.
Do misky rozklepneme vajíčko, pridáme štipku soli, preosejeme múku a začneme miesiť vláčne cesto.
Vymiesené cesto zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky.

Príprava plnky z kyslej smotany na pečenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom, potom do vaječnej zmesi nalejeme múku (preosiatu) a pridáme kyslú smotanu.
Všetky ingrediencie dôkladne prešľahajte metličkou, kým zmes nedosiahne homogénnu konzistenciu.

Formovanie koláča z tvarohového cesta a bobuľovej plnky

Pekáč prikryjeme pergamenom, potom doň položíme cesto do stredu a opatrne ho vyrovnáme, pričom z neho vytvoríme hladký plochý koláč.
Keď je cesto rozložené po dne, začneme z jeho okrajov formovať boky.
Potom nalejte bobule do testovacieho „koša“. Ak sú zmrazené, nie je potrebné ich najskôr rozmrazovať.
Nakoniec dezert polejeme kyslou smotanovou plnkou.

Pečenie bobuľového koláča s kyslou smotanou v rúre

Rúru predhrejte na 190 stupňov a koláč do nej vložte na 1 hodinu. Upečené by sa počas tejto doby mali nielen dobre upiecť, ale aj navrchu poriadne prepiecť.
Po varení dezert ihneď nevyberajte z formy. Necháme mierne vychladnúť a až potom vyberieme.
Pred podávaním môže byť tvarohový koláč s kyslou smotanou posypaný práškovým cukrom. Tento dezert sa skvele hodí k čaju.

Na tvarohový koláč môžete použiť absolútne akékoľvek bobule (kyslé, sladké, kyslé sladké), dokonca ani druh, v ktorom ich použijete (čerstvé alebo mrazené), nehrá osobitnú úlohu.

Je pravda, že ak je leto alebo začiatok jesene a sú k dispozícii čerstvé bobule, vezmite si ich, aby ste mohli svoje pečivo na maximum vitaminizovať.

Ako pripraviť koláč s ovocím

Pre všetkých, ktorí majú radi krehké koláče, ponúkame tento jednoduchý, ale veľmi chutný recept na výrobu želé bobuľového koláča. Dáme piecť aj do rúry do zlatista.

Pokiaľ ide o bobuľovú náplň, stále si ju vyberáte podľa vlastného uváženia. Môžete si tiež vziať bobule v akejkoľvek forme: čerstvé, mrazené a dokonca aj konzervované, ak chcete špeciálnu odrodu.

Ingrediencie

Na skúšku

Múka - 2 lyžice;
Cukor - 4 lyžice;
Maslo (alebo margarín) - 130 g;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Na plnenie

Akékoľvek bobule - 300 g.

Na plnenie

kyslá smotana - 250 g;
cukor - 140 g;
Vajcia - 1 ks;
Múka – 2 lyžice.

Krehký bobuľový koláč s kyslou smotanovou náplňou

Najprv si pripravíme bobule: umyjeme ich, odstránime jadierka (ak nejaké sú), prekrojíme na polovice alebo na štvrtiny (ak používate veľké ovocie).

Ak sú bobule zmrazené alebo konzervované, pred použitím ich vložte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Cesto na koláč vymiešame: vajíčka (krátko) vyšľaháme s cukrom, do vzniknutej zmesi pridáme zmäknuté maslo a všetko dôkladne premiešame.
Potom do misy s vaječnou a maslovou zmesou nasypeme múku preosiatu s práškom do pečiva (prášok do pečiva) a začneme všetko miesiť.
Hotové cesto vložte na 15-20 minút do mrazničky.
Kým cesto chladne, začneme plniť. Na jeho prípravu budeme musieť zľahka vyšľahať vajíčka s cukrom, zaliať kyslou smotanou, pridať múku a všetko premiešať, aby nezostala ani hrudka.
Cesto vyberieme z mrazničky, vyvaľkáme na veľký kruh (priemer kruhu by mal byť väčší ako dno samotnej formy) a preložíme do zapekacej misy vymastenej maslom.
Cesto opatrne zarovnajte pozdĺž dna a z kúskov cesta, ktoré sa nezmestia na dno, vytvorte vysoké strany koláča.
Bobule položte na cesto v rovnomernej vrstve a nalejte na ne kyslú smotanovú plnku a rozložte ju lyžičkou po celom povrchu bobúľ.
Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej formu s budúcim koláčom a pečte, kým nebude hotová 45-55 minút.
Po skončení pečenia nechajte koláč v rúre ešte 10 minút.Zároveň sa neodporúča počas celej tejto doby otvárať dvierka skrinky.

Po 10 minútach upečené vyberieme z rúry, necháme čas úplne vychladnúť a až potom ich preložíme z panvice na tanier.

Rôsolové koláče s bobuľami, ktorých recepty sme krok za krokom preskúmali v článku, sú vhodné nielen na pokojné rodinné stretnutia pri šálke čaju. Takýmto pečivom môžete potešiť hostí aj na významných akciách. Nech už sú totiž na stole akékoľvek kyslé uhorky a zámorské pochúťky od najlepších šéfkuchárov, domácim jedlám nikto nikdy neodolá.

Prajeme vám zrelé bobule a chutné koláče!

Domáci bobuľový koláč je univerzálny dezert, ktorý rovnako ozdobí slávnostnú hostinu a stane sa príjemným doplnkom k večernému čaju. Okrem toho bobule používané na plnenie, čerstvé aj mrazené, sú zdrojom vitamínov a prvkov cenných pre zdravie.

Na prípravu koláča môžete použiť rôzne druhy cesta a akékoľvek bobule, ktoré máte na sklade, aj keď recept vyžaduje iné. Stačí len upraviť porciu cukru v závislosti od ich pôvodnej sladkosti.

Koláč s mrazenými bobuľami - recept s videom

Koláč s mrazenými bobuľami si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Vezmite:

1,5 lyžice. múka;
200 g dobrého masla;
2–3 lyžice. pieskový cukor;
1 surový žĺtok;
1,5 lyžičky prášok do pečiva zakúpený v obchode;
štipka soli;
4–5 lyžíc. studená voda.

Na plnenie:

1 polievková lyžica. mrazené bobule (čučoriedky);
3–4 lyžice. Sahara;
1 polievková lyžica. škrob.

Príprava:

Do múky nasypeme prášok do pečiva, pridáme zmäknuté maslo, soľ, kryštálový cukor a rukami rozotrieme na strúhanku.
Vymiesime cesto, podľa potreby pridáme studenú vodu (niekoľko lyžíc), aby bolo dostatočne elastické. Zviňte ho do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.
Neskôr cesto rozdeľte na dve časti (základ by mal byť trochu väčší).
Rozvaľkajte základ na tenkú vrstvu a položte ju na dno vhodnej formy bez formovania strán.
Rúru predhrejeme na 180°C a základ pečieme do svetlohneda.
V tomto okamihu rozdrvte predtým rozmrazené bobule pomocou mixéra, pridajte cukor a škrob. Misku so zmesou položte na mierny oheň a po varení varte maximálne 3-5 minút, kým zmes trochu nezhustne. Dajte do chladničky.
Na upečený základ dáme vychladnutú plnku. Zvyšok cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky a v náhodnom poradí poukladáme na vrch.
Pečieme pri vyššie uvedenej teplote, kým vrchná vrstva nezhnedne. Podávame mierne vychladené.

Recept na otvorený bobuľový koláč

Nič nezdobí hostinu alebo čajový večierok viac ako originálny otvorený bobuľový koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu. Pripravte si:

150 g masla;
300 g granulovaného cukru;
2 veľké vajcia;
2 polievkové lyžice. múka;
1 balenie prášok do pečiva zakúpený v obchode;
1 balenie vanilka;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
4 polievkové lyžice. škrob.

Príprava:

Vopred vyberte maslo z chladničky, aby bolo dostatočne mäkké. Pridáme časť cukru (100 g), zašľaháme vajcia a roztlačíme vidličkou.
Akonáhle sa hmota stane homogénnou, pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva. Potom po častiach pridajte preosiatu múku.
Adze rozvaľkajte na vrstvu, položte na plech a vložte do chladničky na 15–20 minút.
Kým základ odpočíva, pripravte si plnku. Umyté alebo rozmrazené bobule dáme do hrnca, pridáme cukor a premiešame.
Keď sa kryštály rozpustia, pripravte si škrob. Zrieďte ho pár lyžicami studenej vody a potom nalejte do plnky.
Varte na miernom ohni 5-7 minút, dobre vychlaďte.
Pekáč s podstavcom vyberte z chladničky, vyložte náplň a pečte 40–50 minút v predhriatej rúre (180°C).

Strúhaný bobuľový koláč v rúre je skvelou voľbou pre rýchly dezert. Na to môžete použiť čerstvé bobule aj mrazenú zmes. Vezmite:

3–4 lyžice. múka;
1 balenie prášok do pečiva;
1 väčšie vajce;
200 g margarínu alebo masla podľa potreby;
100 g cukru;
500 g akýchkoľvek bobúľ;
trochu soli.

Príprava:

Na tento koláč musí byť maslo alebo margarín dobre zmrazené, takže pred varením ich pre istotu vložíme na 5 minút do mrazničky.
Medzitým si zoberte múku a pridajte do nej prášok do pečiva.
Zmrazený margarín nasekajte nožom na malé kocky priamo do múky a potom rukami rozotrite na omrvinky.
Rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ, v závislosti od konzistencie môžete pridať 2 až 5 polievkových lyžíc. studená voda. Vymiesime pomerne husté, ale elastické cesto. Rozdeľte ho na dve guľôčky tak, aby jedna bola dvakrát väčšia ako druhá, a obe vložte do mrazničky.
Jahody roztrieďte a umyte, mrazené rozmrazte a nechajte niekoľko minút v cedníku, aby vytiekla prebytočná tekutina.
Vezmite formu a nastrúhajte väčšiu guľu cesta na rovnomernú vrstvu. Opatrne poukladajte pripravené bobule, posypte cukrom a zopakujte postup, keď navrchu potriete menšiu časť cesta.
Vložte do rúry (170–180 °C) a pečte asi pol hodiny, kým nezískate krásnu kôrku. Je lepšie krájať koláč, kým je ešte teplý.

Koláč s bobuľami v pomalom sporáku - krok za krokom recept s fotografiami

Ak máte v kuchyni multivark, potom môžete svoju domácnosť rozmaznávať lahodným pečivom každý deň. Hlavná vec je mať po ruke nasledujúce produkty:

100 g masla (margarínu);
300 g granulovaného cukru;
1,5 lyžice. múka;
pár vajec;
1 lyžička prášok do pečiva alebo sóda s octom;
hrsť soli;
300 g malín alebo iných bobúľ;
pohár (180 - 200 g) kyslej smotany.

Príprava:

Vopred vyberte maslo alebo margarín z chladničky, aby sa roztopil a zmäkol. Potom ju rozdrvte s cukrom (150 g).

2. Vajcia rozšľaháme s práškom do pečiva alebo sódou.

3. Maslovo-cukrovú zmes a rozšľahané vajcia zmiešame s dvakrát preosiatou múkou na elastické cesto. Mal by byť dostatočne elastický, nemal by sa rozmazávať a nelepiť sa na ruky.

4. Namažte misku multivarkára kúskom masla a mieste cesto, tvoriac vysoké strany.

5. Navrch položte maliny, zatvorte veko a po nastavení režimu „Pečenie“ nechajte piecť 1 hodinu.

6. V tejto dobe pripravte kyslú smotanu. Bez ohľadu na obsah tuku z neho treba odstrániť prebytočnú vlhkosť. Za týmto účelom ho položte na niekoľko vrstiev gázy alebo čistej bavlnenej látky, zrolujte do vrecka a pripevnite na okraj hrnca, aby doň stekala tekutina.

7. Keď je koláč dostatočne upečený, vyberte ho z pomalého hrnca. Aby ste sa nepopálili, počkajte, kým trochu nevychladne.

8. Kyslú smotanu vyšľaháme so zvyšnou časťou cukru (150 g) a smotanovou zmesou zalejeme koláč.

9. Nechajte čas na namočenie (aspoň 1 hodinu) a pozvite hostí k stolu.

Najchutnejší, jednoduchý a rýchly bobuľový koláč

Ak máte chuť na niečo sladké, ale nemáte čas na prípravu luxusného koláča, urobte si rýchly bobuľový koláč. Vezmite:

2 kuracie vajcia;
150 ml mlieka;
100 g mäkkého masla;
200 g práškového cukru;
250 g múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
500 g bobuľovej zmesi.

Príprava:

Kúsky masla rozpustíme, pridáme práškový cukor, teplé mlieko a vajcia, vidličkou alebo mixérom vyšľaháme.
Pridáme prášok do pečiva a múku, cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
Plech vystelieme pergamenom a nalejeme na základňu.
Na vrch náhodne poukladajte pripravené bobule. Pečieme asi 30-40 minút v predhriatej (180°C) rúre.

Krehký koláč s bobuľami

Bobuľový koláč z krehkého cesta sa pripravuje veľmi rýchlo. Stačí si vopred pripraviť zoznam jednoduchých produktov:

0,5 kg akýchkoľvek čerstvých alebo mrazených bobúľ;
1 polievková lyžica. cukor alebo ešte lepšie prášok;
balenie (180 g) margarínu;
1 vajce a ďalší žĺtok;
2 polievkové lyžice. múka;
vrecko vanilky.

Príprava:

Na koláč sú vhodné akékoľvek bobule (maliny, ríbezle, jahody, čučoriedky atď.). V závislosti od náplne, ktorú si vyberiete, budete musieť odmerať aj cukor, v priemere budete potrebovať asi pohár. Ak sú bobule zmrazené, je potrebné ich rozmraziť a uchovávať v cedníku, aby sa vypustila prebytočná tekutina. A potom pridajte cukor podľa chuti.
Do misky rozšľaháme jedno vajce a žĺtok, pridáme vanilku a zvyšný cukor. Dôkladne roztlačte a pridajte zmäknutý margarín.
Múku je vhodné najskôr preosiať a po častiach pridávať do zmesi. Rukami vymiesime na elastické, ale pomerne pevné cesto. Odložíme na pol hodiny do chladu.
Oddeľte asi štvrtinu cesta na ozdobu a zvyšné cesto rozvaľkajte na hrubú vrstvu. Vložte ho do formy, urobte strany. Na vrch položte pripravenú bobuľovú náplň.
Zvyšok cesta rozdeľte na niekoľko častí, rozvaľkajte ich na tenké povrazy a položte ich na vrch tak, aby tvorili náhodný vzor.
Pečieme v rúre asi pol hodiny alebo trochu viac pri 180°C.

Vrstva koláč s bobuľami

Bobuľový koláč podľa tohto receptu je možné pripraviť z lístkového cesta zakúpeného v obchode. Tým sa skráti čas varenia a výsledok poteší vašu domácnosť a hostí. Vezmite:

0,5 kg lístkového cesta z obchodu;
1 polievková lyžica. akékoľvek bobule bez semien;
200 g tvarohu;
100 g smotany;
2 polievkové lyžice. Sahara.

Príprava:

Cesto vopred rozmrazte a položte celý plát na formu so stranami.
Zmiešajte tvaroh, cukor a smotanu, dôkladne rozdrvte, na základ položte tvarohovú zmes.
Opláchnite bobule, osušte ich na uteráku a rovnomerne rozložte na povrch krému. Navrch posypte cukrom. Upravte jeho množstvo v závislosti od počiatočnej kyslosti bobuľovej náplne.
Rúru zapneme a predhrejeme na 180°C. Vložte koláčovú formu dovnútra a pečte, kým nie je cesto pripravené, asi pol hodiny. Tvarohová plnka sa počas pečenia trochu nadvihne, ale po vychladnutí trochu klesne.

Kváskový koláč s bobuľami

Každý, kto sa rád pohráva s kysnutým cestom, bude určite potrebovať tento recept. Domáce pečivo bude nadýchané a vzdušné a bobule pridajú chuť do kysnutého cesta. Vezmite:

2 polievkové lyžice. mlieko;
30 g rýchlopôsobiaceho droždia;
čl. Sahara;
3 vajcia;
1 lyžička jemná soľ;
150 akýkoľvek dobrý margarín;
vanilkové vrecko;
4.5 Čl. múka;
akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule;
cukor podľa chuti na plnenie;
1–2 lyžice. škrob.

Príprava:

Umiestnite cesto z droždia špecifikované v recepte, pohár teplého mlieka, 2 polievkové lyžice. cukor a 1,5 lyžice. preosiatu múku. Vrch poprášime múkou, prikryjeme čistým obrúskom a necháme pol hodiny na teplom mieste.
Akonáhle cesto približne zdvojnásobí svoj objem a začne pomaly klesať, pridajte do zmesi zvyšný pohár teplého mlieka, vopred zmiešaného s cukrom, soľou a vajíčkami. Dobre premiešajte, pridajte vanilku a rozpustený margarín.
Po malých častiach pridajte múku a vypracujte mäkké cesto, kým sa nelepí na ruky.
Zakryte obrúskom a nechajte „odpočívať“ ďalšiu hodinu a pol, pričom nezabudnite aspoň raz miesiť.
Hotové kysnuté cesto rozdeľte na dve časti, menšiu si nechajte na ozdobenie koláča. Z väčšieho vytvarujte základ s malými stranami.
Namažte ho rastlinným olejom alebo roztaveným margarínom, položte nezmrazené alebo surové bobule, posypte cukrom zmiešaným so škrobom. Na ne poukladáme ozdoby z cesta a potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom.
Plech s koláčom dáme na teplé miesto na kysnutie na cca 15–20 minút, rúru počas tejto doby vyhrejeme na 190 °C. Pečte výrobok 30-35 minút.

Ak máte trochu kefíru a chcete upiecť lahodný koláč, použite nasledujúci recept. Pripravte si:

300-400 g bobuľovej zmesi;
3 vajcia;
320 g cukru;
1 polievková lyžica. vanilkový cukor;
1 polievková lyžica. prášok do pečiva;
300-320 g kefíru.

Príprava:

Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme vanilku a bežný cukor. Porazte vidličkou alebo mixérom. Pridajte prášok do pečiva a za stáleho šľahania prúdom nalejte teplý kefír. Pridáme múku a vymiesime cesto.
Sformujte ho do základu so stranami. Navrch položte čerstvé alebo predtým rozmrazené a precedené bobule. Ak chcete, posypte cukrom.
Pečieme asi 30-35 minút vo vyhriatej (180°C) rúre. Hotové upečené posypeme práškovým cukrom.

Želé koláč sa ukáže ako skutočne letný a ľahký. Navyše to môžete urobiť kedykoľvek, bez ohľadu na ročné obdobie, hlavná vec je pripraviť:

400 g akýchkoľvek bobúľ;
175 g kvalitnej múky;
100 g masla;
50 g práškového cukru;
1 surový žĺtok;
trocha citrónovej kôry.

Na plnenie:

4 čerstvé vajcia;
200 g práškového cukru;
50 g múky;
300 ml krému;
vanilka pre vôňu.

Príprava:

Zmiešame múku, prášok a nasekanú kôru. Pridáme zmäknuté maslo a potrieme rukami. Pridáme žĺtok a vymiesime cesto.
Umiestnite ho vo vrstve do formy, zľahka zhutnite a vložte do mrazničky na 25-30 minút.
Rúru predhrejeme na 200°C a koláčový základ pečieme 15 minút.
V tejto dobe pripravte bobule a náplň. Prvé roztrieďte, opláchnite a osušte na uteráku.
Preosejte múku a práškový cukor, pridajte vanilku a vajcia, šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Na záver prúdom prilievame smotanu, aby vznikla stabilná nadýchaná hmota.
Vyberte kôrku z rúry, znížte teplotu na 175°C. Poukladajte bobule a naplňte plnkou.
Pečieme približne 45-50 minút. Pred podávaním nechajte koláč niekoľko hodín odležať.

Koláč s tvarohom a bobuľami

Prezentovaný koláč pripomína legendárny cheesecake, no jeho príprava je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Vezmite:

250 g múky;
150 g margarínu;
1 polievková lyžica. cukor na cesto a asi ďalší pohár na plnku;
2 vajcia;
0,5 lyžičky sóda;
trochu soli;
vanilka pre vôňu;
250 g kyslej smotany;
200 g tvarohu;
100 g škrobu;
1 polievková lyžica. práškového cukru;
300 g ríbezlí alebo iného bobuľového ovocia.

Príprava:

Porazte jedno vajce a cukor, pridajte zmäknutý margarín a sódu, uhasené octom alebo citrónovou šťavou. Pridáme škrob a múku a vymiesime cesto.
Zvinieme do gule, posypeme múkou a zabalíme do fólie a dáme na 25-30 minút do chladu.
Tvaroh pretrieme cez jemné sitko, pridáme druhé vajce, kyslú smotanu a prášok. Pomelieme do krémova.
Formu vymastíme, vysypeme múkou a z vychladnutého cesta vytvoríme základ. Na vrch položte tvarohovú zmes a na jej povrch bobule.
Pečieme pri 180°C asi 30-40 minút. Ak používate mäkké bobule (maliny, jahody), potom je lepšie ich umiestniť 20 minút po začiatku pečenia.

Koláč s bobuľovým džemom

Žiadne čerstvé alebo mrazené bobule, ale obrovský výber džemov? Na jej základe pripravte originálny koláč. Vezmite:

1 polievková lyžica. džem;
1 polievková lyžica. kefír;
0,5 lyžice. Sahara;
2,5 lyžice. múka;
1 vajce;
1 lyžička sóda

Príprava:

Džem nalejeme do misky, pridáme sódu a prudko vyšľaháme. Zároveň hmota mierne zväčší objem a získa belavý odtieň. Nechajte ho odpočívať asi päť minút.
Pridajte vajce, teplý kefír, cukor a múku. Premiešame a cesto vylejeme do vymastenej formy.
Rúru predhrejeme na 180°C a koláč pečieme asi 45-50 minút. Povrch ešte teplé posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.