Kungull i njomë korean nga Alla Kovalchuk. Kungull i njomë Korean i menjëhershëm - recetat më të mira për një rostiçeri të shijshme

Mirëdita miq!

Kungull i njomë i stilit korean, një nga përgatitjet e mia të preferuara për dimër. Një pjatë e njohur e kuzhinës koreane, e cila është bërë e njohur në vendin tonë, mund të përgatitet në shtëpi.

Një përzgjedhje e madhe e recetave dhe shkathtësia e përgatitjes e bëjnë këtë meze të dallohet. Ka një shije pikante dhe të athët, përmbajtje kalori mesatare (110 kcal për 100 gram produkt). Ka pak për t'u krahasuar me këtë pjatë, e cila hahet shpejt, mjafton të kesh kohë ta vendosësh në pjatë. Ashtu si, nuk është rastësi që ata janë të afërm.

Kungull i njomë i stilit korean. Receta më e shijshme me erëza për dimër

Nuk është e vështirë të përgatisni këtë sallatë koreane me kunguj të njomë për dimër në shtëpi. Thjesht duhet të dini recetën dhe të grumbulloni përbërësit e nevojshëm. Një komponent thelbësor i kësaj recete të shijshme është një erëza e mrekullueshme koreane për karotat, e cila i jep gjellës një aromë unike koreane, shije pikante, të zjarrtë dhe pikante.

Përbërësit:

për 1 kg kungull i njomë na duhen:

karota - 500 gr.
qepë - 60 gr.
domate - 300 gr.
hudhër - 2 karafil
zarzavate - për shije
vaj vegjetal - 100 gr.
uthull 9% -1/4 lugë.
kripë - 2 lugë.
sheqer - 2 lugë.
erëza për karotat koreane - 2 lugë.

Përgatitja:

Pritini perimet për sallatën koreane me kunguj të njomë në copa të mëdha të bukura dhe gjysmë unaza. Ky lloj prerjeje do të na japë të gjithë shijen dhe gamën e ngjyrave të pjatës së përfunduar.

Kungulleshkat e reja dhe të forta, lahen mirë, thahen dhe priten në gjysmë unaza të holla. I vendosim në një enë, i hedhim kripë dhe i lëmë për 20 minuta.

Pritini domatet në katërsh.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Pritini karotat në rrathë të hollë, dhe më pas në gjysmë.

Prisni hudhrën në feta të holla.

Prisni një tufë të vogël cilantro aromatike. Sallatën e përgatisim pa piper zile, thjesht nuk e kishim në dorë.

Lajmë kungulleshkat me ujë të rrjedhshëm dhe i shtrydhim. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal, erëza dhe uthull. Përziejini me kujdes, mundësisht me duar, që të mos grini perimet dhe lërini për 1,5 orë. Gjatë kësaj kohe ata do të japin lëng dhe do të ngopen me të. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 20 minuta.

Kungull i njomë korean është gati për t'u ngrënë, por ne duam ta ruajmë atë për dimër. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbyllni me kapak dhe ruajeni në frigorifer.

Provoni këtë metodë gatimi me erëza, nuk do t'ju zhgënjejë dhe do ta shijoni vaktin tuaj!

Kunguj të njomë koreane të marinuara me karota

Sipas recetës së menjëhershme, ne presim të gjitha perimet në një rende të veçantë për karotat koreane. Duke përdorur përbërësit më të thjeshtë, do të përgatisim shpejt një pjatë shumë të shijshme.

Përbërësit:

karota - 500 gr.
qepë - 500 gr.
piper jeshil i nxehtë - 1 pc.
vaj vegjetal - 150 gr.
uthull 9% -1/3 lugë.
kripë - 1/2 lugë. l.
sheqer - 150 gr.
koriandër i bluar - 1 lugë.

Përgatitja:

Qëroni kungull i njomë, hiqni farat dhe grijini.

Ne gjithashtu presim karotat e reja me lëng në një rende.

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Pritini specin djegës jeshil në rrathë të hollë, mos i hiqni farat.

Ne vendosim gjithçka në një legen të madh.

Ja si një rende speciale i bën perimet të duken kaq të bukura! Çdo përbërës ka shijen e vet dhe kur i kombinojmë, rezulton një kombinim i mahnitshëm.

Sipër vendosni kripë, sheqer, erëza dhe erëza. Shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 2 orë.

Perimet dhanë lëng dhe u lanë. Përziejini sërish mirë.

I vendosim në kavanoza të sterilizuara deri në qafë, i mbulojmë me kapak dhe i sterilojmë për 15 minuta. Mora kavanoza 500 gram. Në fund të kohës, mbështillni kapakët dhe mbështillni ato në një batanije. Procesi i sterilizimit vazhdon derisa të ftohet.

E ruajmë në bodrum deri në dimër.

Receta koreane e kungujve të njomë në shtëpi për dimër pa sterilizim

Përbërësit:

për 3 kg kungull i njomë na duhen:

karota - 350 gr.
hudhër - 100 gr.
majdanoz - një tufë e vogël
Erëza koreane - 1 lugë gjelle. l.
vaj vegjetal - 100 gr.
uthull 9% -100 gr.
kripë - 50 gr.
sheqer - 100 gr.
koriandër i bluar - 2 lugë gjelle. l.

Kungull i njomë i stilit korean, receta më e shijshme për dimër - do të lëpini gishtat

Përbërësit:

kungull i njomë - 2,5 kg
karota - 700 gr.
qepë - 500 gr.
piper zile - 500 gr.
hudhër - 200 gr.
erëza për karotat koreane - 20 gr.
vaj vegjetal - 100 gr.
uthull 9% -150 gr.
kripë - 50 gr.
sheqer - 100 gr.

Kungull i njomë i stilit korean, i përgatitur sipas kësaj recete me erëza për dimër, është i pari që fluturon nga tavolina, sepse është shumë i shijshëm, saqë thjesht do të lëpini gishtat. Ka pak që mund të krahasohet me ta në dimër.

Sot kemi përgatitur 4 receta të mrekullueshme për një pjatë. Zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë dhe gatuani kunguj të njomë super të shijshëm të stilit korean. Rezulton e shijshme, shumë e shijshme!

Sezoni i gatimit vazhdon, na ndiqni për recetat e reja koreane.

Oh, bëni përgatitje të tilla për dimër? Ndani recetat tuaja.

Çfarë mrekullie është kjo kungull i njomë - një perime universale! Ka kaq shumë që mund të gatuash prej tij: nga ushqimet pikante me perime deri te reçeli me portokall. Ashtu si pothuajse të gjitha perimet, me pasuri vitaminash dhe minerale, kungull i njomë është një antioksidant dhe një burim fibrash. Një shumëllojshmëri e pjatave me kunguj të njomë mund të përfshihen në menutë e ushqimit të shëndetshëm, për shembull, kur luftoni peshën e tepërt; dhe në menunë për adhuruesit e ushqimeve të shijshme. Interesi për një shumëllojshmëri të gjerë recetash për gatimin e kungujve të njomë dhe ruajtjen e tyre për përdorim në të ardhmen po rritet, siç po rritet edhe shfaqja e mënyrave të reja të përdorimit të tyre për ushqim.

Tani do t'ju prezantojmë me disa receta koreane që do t'i interesojnë adhuruesit pikant. Sot do të përgatis kungull i njomë i stilit korean për tavolinë dhe në formën e ushqimit të konservuar për përdorim në të ardhmen, duke zgjatur sezonin për përfshirjen e kungujve në menunë tonë. Pjatat koreane tërheqin gustatorët me një bollëk erëzash dhe zarzavate të ndryshme, përfshirjen e karotave, dhe përbërësi kryesor është speci i kuq, i cili i jep pjatës me kunguj të njomë një ngjyrë të kuqe të ndezur, pikante dhe një aromë të veçantë speci.

Çfarë ju nevojitet për të gatuar kungull i njomë koreanë?

Para së gjithash, duhet të zgjidhni kungull i njomë me cilësi të lartë, gjithmonë të rinj dhe elastikë. Nëse kungull i njomë është i ri dhe elastik, nuk ka nevojë ta qëroni. Ju do të keni nevojë për barishte të freskëta, karota të freskëta, qepë të freskëta dhe erëza që mund të blihen në formë të paketuar në dyqan ushqimor - ato quhen "erëza koreane e karotave".

Të gjitha perimet qërohen dhe copëtohen në formën e specifikuar në recetë. Një punë e tillë nuk mund të bëhet pa vaj vegjetal dhe uthull, sheqer e kripë sipas preferencës dhe shijes së amvisës.

1. Recetë për “kungull i njomë në stilin korean” për ruajtjen e dimrit

Do të duhen shumë pak përpjekje dhe shpenzime për të blerë kunguj të njomë dhe perime të tjera të ngjashme për të zgjatur verën duke grumbulluar perime të konservuara shumë të shijshme dhe të shëndetshme me kunguj të njomë për përdorim në të ardhmen. I gatuar dhe i konservuar në formën e kungujve të konservuar koreanë, si një meze me perime të ftohtë, do të shkojë mirë me çdo pjatë mishi dhe do të kënaqë mysafirët dhe anëtarët e familjes me një shije unike dhe të këndshme.

Përbërësit:

kungull i njomë i freskët - 2,5 kilogramë;
karota të freskëta - 0,5 kilogramë;
piper i kuq i ëmbël - 5 bishtaja të mëdha;
qepë të freskëta - 0,5 kilogramë;
hudhër e freskët - 150 gram;
zarzavate të freskëta (majdanoz, selino, cilantro, kopër) - sipas preferencës.

Për marinadën:

sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
kripë tryezë - 2 lugë gjelle;
vaj vegjetal - 1 filxhan;
uthull tryeze 9 përqind - 1 gotë;
erëza për karotat në gjuhën koreane (me erëza ose të buta) - 1 pako.

Ja se si të ruani "kungulleshkat e stilit korean" për dimër:

Qëroni, lani dhe prisni të gjitha perimet, përveç kungujve. Grini kungulleshkat, të lara dhe të thara me një peshqir letre, në një rende të posaçme karotash koreane dhe gjithashtu grijini karotat e freskëta të qëruara dhe të lara.
Pritini qepët e freskëta të qëruara dhe specin e kuq të ëmbël me fara në shirita. Prisni qepën në rripa shumë të hollë.
Mbetet vetëm të presim hudhrat dhe barishtet e përzgjedhura, të përziejmë të gjitha perimet në një enë të përshtatshme, të hedhim kripë dhe sheqer në to, të hedhim uthull dhe vaj vegjetal, të përziejmë përsëri dhe të lemë të marinohen në lëngun e tyre për 3 orë.
Pas 3 orësh, vendosni perimet turshi, të cilat kanë dhënë një vëllim të madh lëngu, në kavanoza qelqi sterile të përgatitura deri në buzë, më pas shtoni marinadën e mbetur në to, mbuloni me kallaj steril ose kapakë me vidë dhe vendosini në një enë me ujë për të. sterilizoni kunguj të njomë të konservuar sipas -Korean.
Kavanoza qelqi me ushqim të konservuar sterilizohen në një banjë uji si më poshtë: pasi të keni vluar ujin në enë, kavanoza 0,5 litra - 15 minuta; kanaçe 0,7 litra - 20 minuta; 1,0 litra - 0,5 orë. Është më mirë të zgjidhni kavanoza me ushqim të konservuar për sterilizimin e të njëjtit vëllim për kohën e duhur të trajtimit të nxehtësisë.

Vendosni kunguj të njomë të konservuar të stilit korean në një "pallto leshi", nën kapakë të rregullt të kthyer përmbys; nën kapakët e vidhave - pa u kthyer, derisa të ftohen në mënyrë të barabartë. Ju mund të ruani ushqime të tilla të konservuara në temperaturën e dhomës, por larg burimeve të drejtpërdrejta të nxehtësisë. Gjatë gjithë dimrit, një meze kaq e mrekullueshme mund të jetë shumë e dobishme në tryezën tuaj!

2. Recetë shtëpie e kungujve turshi koreane

Duke hapur një kavanoz me sallatë perimesh të përgatitur në dimër, ju zgjasni verën dhe zgjatni jetën tuaj duke marrë fibra dhe mbështetje antioksidante për trupin tuaj, për të mos përmendur faktin që i shtoni shumëllojshmëri menusë familjare përmes ushqimeve të ftohta me perime. Për dashamirët e mezeve pikante me perime, kungull i njomë i marinuar korean do të sjellë kënaqësi të shijshme.

Përbërësit:

kungull i njomë i freskët - 4 copa të mesme;
speca të ëmbël - 1 të kuqe, 1 të verdhë;
karota të freskëta - 3 rrënjë;
hudhër të freskët - 4 karafil;
qepë - 1 madhësi mesatare;
vaj susami - 1 lugë gjelle;
salcë soje - 1 lugë gjelle;
fara e susamit - 2 lugë çaji;
acid acetik - 2 lugë çaji;
piper i kuq i bluar pluhur - 2 lugë çaji;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
piper i zi i bluar - për shije;
kripë tryezë - për shije.

Sipas recetës së shtëpisë, marinoni kungull i njomë "stili korean" si më poshtë:

Lani kungulleshkat, kullojini, thani me një peshqir letre dhe pritini në feta shumë të holla. Hidhni kriklat e kungujve, me pak kripë, në një enë të përshtatshme, në mënyrë që, duke qenë nën presion për 2 orë, të rrjedhin lëngun e tyre. Ju mund të përdorni një kullesë ose një pajisje për zbardhjen e rrjetës së telit.
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë.
Grini karotat e thata të qëruara dhe të lara duke përdorur një rende karotash koreane ose, nëse nuk keni, përdorni një rende të imët. E qëruar, e larë dhe e tharë nga uji, speci i ëmbël pritet në rripa.
Përzieni kungullin e tharë me perimet e grira, duke përfshirë hudhrën e grirë, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në masën e perimeve dhe përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë. Shijoni për kripë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë tryezë sipas shijes tuaj.

Lërini kungulleshkat turshi koreane të ziejnë në një vend të freskët për të paktën 1 orë për të shërbyer si një meze të ftohtë pikante ose si pjesë e një pjate anësore komplekse, për shembull, me patate në çdo formë.

3. Një recetë e thjeshtë për kunguj të njomë koreane me perime

Në kombinim me qepë, speca të ëmbël të skuqur në vaj vegjetal dhe perime të tjera me erëza, kungull i njomë si bazë për një rostiçeri të shijshme perimesh është shumë i shijshëm, diversifikon menunë dhe dekoron vaktin.

Përbërësit:

kungull i njomë i freskët - 2 copa të mesme;
karota të freskëta - 2 rrënjë të mesme;
qepë - 2 copë;
piper i ëmbël - 1 copë;
hudhër të freskët - 4 karafil;
fara e susamit - 3 lugë
paprika e bluar - 3 lugë çaji;
sheqer i grimcuar - 30 gram;
salcë soje - 2 lugë;
vaj vegjetal - 2 lugë;
uthull tryezë - 50 mililitra;
piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji;
kripë tryezë - për shije.

Sipas një recete të thjeshtë, përgatisni kungulleshka koreane të marinuara me perime si më poshtë:

Lani kungulleshkat e përzgjedhura të reja me madhësi mesatare dhe thani me një peshqir. Me një thikë shumë të mprehtë, fillimisht i presim kungulleshkat për së gjati në dy gjysma, më pas i presim në mënyrë tërthore në gjysmërrethe të holla. Nëse keni kunguj të njomë, prijini në rrathë.
Kriposni kungulleshkat e grira dhe lërini në një kullesë mbi një tenxhere që të kullojë lëngu.
Duke përdorur një rende për karotat koreane ose një të zakonshme të madhe, në mungesë të një koreane, grini karotat e freskëta të qëruara, vendosini në një enë dhe shtoni pak kripë.
Qëroni qepët dhe specat zile, duke hequr farat; i presim në rripa për ti skuqur së bashku në vaj vegjetal. Duke trazuar perimet, skuqini ato derisa të gatuhen në nxehtësi mesatare.
Në një enë të përshtatshme me kapak vendosim kungulleshkat e grira të kulluara dhe të shtrydhura, hudhrat e grira, qepët e skuqura dhe specat e ëmbla, vendosim farat e susamit, të gjitha barishtet dhe erëzat e recetës, hedhim salcën e sojës, uthullën, spërkasim me kripë, sheqer, piper të zi dhe Paprika e kuqe e bluar - gjithçka përzihet derisa masa të bëhet e barabartë.

Mbulojeni enën me një kapak ose film ngjitës dhe lërini kunguj të njomë të stilit korean, të marinuar me perime, të qëndrojnë në frigorifer për disa orë. Para se t'i shërbeni, kunguj të njomë të stilit korean, të marinuar me perime, vendosini në një pjatë sallatë, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe shërbejini si meze të ftohtë perimesh.

4. Recetë koreane me kunguj të njomë të zier

Për të krijuar meze të ftohtë "Kungull i njomë i zier korean", nuk është e vështirë të merret me mend, përdoret kungull i njomë i zier, i marinuar së bashku me perime të tjera, salcë soje dhe uthull në një vend të ftohtë për disa orë. Ky faktor i kohës së gatishmërisë së tyre duhet të merret parasysh kur e servirni këtë pjatë në tryezë.

Përbërësit:

kungull i njomë i freskët dhe i ri - 3 copa të mesme;
qepë - 2 copë;
piper i kuq i ëmbël - 3 copë;
karota të freskëta - 3 rrënjë;
hudhër të freskët - 4 karafil;
sheqer i grimcuar - 50 gram;
vaj vegjetal - 0,5 gota;
uthull tryezë - 0,5 gota;
Erëza koreane - 1 lugë gjelle;
piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle;
kripë tryezë - 1 lugë gjelle.

Përgatitni kungull i njomë i zier në koreanisht me perime si më poshtë:

Lani kungulleshkat e përzgjedhura dhe ziejini tërësisht në ujë pa kripë për 10 minuta nga momenti i zierjes. Më pas vendosim kungulleshkat në një kullesë, lëmë lagështinë e tepërt të kullojë dhe presim në feta të holla, duke hequr skajet e perimeve dhe presim në feta mjaft të holla.
Karotat e qëruara dhe të lara, të thara më parë me një peshqir letre, grijini në rripa të hollë në një rende karotash koreane. Shtypni hudhrën e qëruar përmes një shtrese hudhre.
Qëroni qepët e freskëta, hiqni farat nga specat e kuq të ëmbël dhe pritini në shirita të hollë.
Kombinoni të gjitha perimet në një enë të përshtatshme, shtoni erëzat dhe erëzat e specifikuara në recetë, përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë, mbuloni me një kapak ose film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.

Procesi i turshisë për këtë sallatë mund të përshpejtohet duke e lënë atë të futet në temperaturën e dhomës për shtatë orë. Këtë sallatë mund ta shërbeni si meze të ftohtë ose si pjesë e një pjate anësore të kombinuar me patate.

Kur zgjidhni kungull i njomë, këshillohet që ato të përputhen sipas periudhës së pjekurisë, domethënë të jenë mjaft të rinj dhe kungull i njomë që ka ngecur në frigorifer nuk duhet të përfshihet në përbërjen e tyre.

Është më mirë të zgjidhni speca të ëmbël për kungull i njomë koreanë që janë me mish dhe vërtet të ëmbël, me një aromë të ndritshme.

Është më mirë të përdorni vaj vegjetal të deodorizuar në mënyrë që të mos ketë erë të veçantë të vajit vegjetal të parafinuar, gjë që jo të gjithë mund ta pëlqejnë. Është më mirë të konservoni kunguj të njomë të stilit korean për 1 sezon, pasi ushqimi i konservuar që nuk është pjekur mund të jetë thjesht i rrezikshëm për konsum.

Kungull dimëror korean me erëza për karotat koreane

Erëza e karotave koreane i jep këtij meze një shije karakteristike, unë rekomandoj ta bëni atë. Për më tepër, përgatitja e një rostiçeri të tillë nuk është e vështirë.

Do të na duhen:

kungull i njomë - 2,5 kg (pesha neto pa lëkurë dhe fara)
karota - 1 kg
qepë - 1/2 kg
piper zile - 1/2 kg
hudhër - 200 gr.
vaj vegjetal - 1 filxhan
uthull 9% - 150 ml
kripë - 2 lugë gjelle. l.
sheqer - 3/4 filxhan (210 gr.)

Në fakt, ju mund t'i prisni të gjitha perimet sipas gjykimit tuaj, megjithëse në yje. Dhe kjo vlen për çdo përgatitje, sepse gjëja më e rëndësishme është që të jetë e shijshme. Le të shohim recetën hap pas hapi.

Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat (nëse kungull i njomë është më i pjekur). Me kungull i njomë çdo gjë është më e lehtë - ju vetëm duhet të hiqni lëkurën. Pritini kungull i njomë në feta.

Nëse dëshironi kunguj të njomë krokante, mos i prisni shumë hollë. Trashësia e çdo rrethi duhet të jetë së paku 1 cm.

2. Specat zile mund të priten në shirita, qepët në gjysmë unaza. Karotat mund të grihen duke përdorur një rende të posaçme karotash koreane ose në feta të holla duke përdorur një qërues perimesh.

3. Vendosni të gjitha perimet në një tas të thellë. Kaloni hudhrën në një shtyp dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve.

4. Hidhni uthull, shtoni kripë dhe sheqer dhe erëza për karotat koreane.

Nëse nuk keni erëza të gatshme për karotat koreane, nuk ka problem. Thjesht shtoni piper të kuq të bluar dhe koriandër në sallatë

5. Ngrohni vajin vegjetal dhe hidhni vajin e nxehtë mbi sallatën. Përziejini mirë, nëse mundeni me një lugë, shumë mirë. Për mua, kur ka shumë perime dhe ato priten më të mëdha, është më e përshtatshme t'i përzieni me duar. Në të njëjtën kohë, perimet mund t'i përzieni pak për t'i bërë më të buta dhe më lëng.

6. Tani duhet t'i jepni kohë kësaj sallate të marinohet. Mbulojeni enën me sallatën me një peshqir të pastër dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të lëshojnë lëngun e tyre, do të marinohen dhe do të thithin aromën e erëzave.

7. Përziejeni sallatën tërësisht dhe vendoseni në kavanoza të lara mirë. Vendosni kavanozët e sallatës në një tigan me ujë të ngrohtë. Lëreni ujin të ziejë dhe sterilizoni kavanozët për 15-30 minuta, në varësi të vëllimit të tyre. Ziejini kapakët veç e veç. Ndonjëherë i ziej kapakët në të njëjtin ujë si kavanozët, thjesht i heq nga boshllëqet për rreth 10 minuta.

8. Rrotulloni sallatën koreane me kapak, ktheni kavanozët dhe mbulojeni me diçka të ngrohtë.

Kungull i njomë koreanë për dimër - receta më e shijshme

Epo, vetëm një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë për kungull i njomë dimëror. Dua t'ju them se të gjitha këto receta mund të përgatiten për darkë; në këtë rast, unë rekomandoj thjesht të mos shtoni uthull.

Do të na duhen:

kungull i njomë - 2 copë.
karota - 2 copë.
qepë - 1 pc.
hudhër - 5-6 karafil
piper zile - 1 - 2 copë.
vaj vegjetal - 100 ml
uthull 9% - 5 lugë gjelle. l.
kripë - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
erëza për karotat në gjuhën koreane - 20 gr.
piper i kuq djegës i bluar - një majë

Përpiqemi t'i grijmë në rende karotat për këtë sallatë duke përdorur një rende karotash koreane. Kjo rezulton në gjatësinë dhe trashësinë ideale të karotave. Por nëse nuk keni një rende të tillë, nuk ka rëndësi - thjesht grijeni atë në një rende të trashë.

2. Pritini kungull i njomë sipas dëshirës ose dukeni më mirë. E preva në copa të gjata.

3. Specat zile duken bukur të prerë në shirita. Qepët mund të priten në gjysmë unaza. Kaloni hudhrën në një shtyp ose grijeni në rende. Vendosni të gjitha perimet në një tas të thellë.

4. Përgatitni salcën e sallatës. Në një tas të veçantë, përzieni kripën, sheqerin, erëzat e karotave koreane dhe piperin e kuq. Shtoni vaj vegjetal dhe uthull.

Sallata koreane me kunguj të njomë do të fitojë një shije origjinale nëse i shtoni farat e susamit të skuqura lehtë.

5. Llokoçis dressing dhe sezonin tonë sallatë me të. Sigurohuni që të përzieni mirë perimet.

6. Sallata duhet të marinohet për të paktën 3 orë. Mbulojini enët me një peshqir të pastër dhe lërini në temperaturën e dhomës. Gjatë kësaj kohe, këshillohet të përzieni sallatën disa herë në mënyrë që perimet të "bëjnë miqësi" me njëra-tjetrën.

7. Vendoseni sallatën e përfunduar në kavanoza të pastra dhe sterilizoni në një tigan me ujë të vluar. Rrotulloni kapakët e zier.

Koreane "kungull i njomë" - një recetë për dimër me foto

Shikoni sa bukur duket sallata koreane me kunguj të njomë, ku perimet janë prerë hollë në një rende karotash koreane.

Kungull i njomë koreanë për dimër pa piper zile - receta më e shijshme

Kjo recetë është interesante për përbërjen e saj. Duket të jetë e njëjta sallatë me kunguj të njomë të stilit korean, por cilantro, qepët e njoma dhe salca e sojës i japin një shije të veçantë.

Do të na duhen:

kungull i njomë - 3 copë.
karota - 1 pc.
domate - 6-8 copë. (e vogel)
qepë - 1 pc.
hudhër - 2 karafil
piper djegës - 1 pc.
cilantro e freskët - një tufë (20 gr.)
qepë të njoma - tufë (30 gr.)
salcë soje - 3 lugë gjelle. l.
uthull - 5 lugë gjelle. l.
vaj vegjetal - 100 ml
kripë - 2 lugë.
piper i zi i bluar - një majë

Prisni skajet e kungujve nga të dyja anët. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë e lëmë lëkurën, dhe nëse tashmë është "i vjetër", atëherë qërojmë lëkurën. Pritini fillimisht kungull i njomë përgjysmë për së gjati, dhe më pas pritini në mënyrë tërthore në feta 3-5 mm të trasha. Vendosni kungulleshkat në një enë të thellë, shtoni kripë, duke mos kursyer kripën dhe lërini për 15 minuta. Pasi të keni prerë kungulleshkat, i shpëlani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Për t'i bërë kungull i njomë në sallatë të fortë dhe krokant, sigurohuni që ta shtrydhni lehtë pas larjes.

2. Pritini karotat në rrathë përgjatë dhe pak diagonalisht, 2-3 mm të trasha. Pastaj prerë çdo rreth në gjysmë. Pritini domatet në 4 pjesë. Pritini qepën në gjysmë unaza 3 mm të trasha.

3. Pritini qepët e njoma të freskëta në gjatësi afërsisht 5 cm. Pjesa e poshtme e trashë me qepën e re mund të pritet në gjysmë. Pritini cilantro të freskët sipas dëshirës.

4. Prisni hudhrën në feta të vogla, specin djegës në shirita të hollë. Nëse dëshironi një sallatë më pikante, atëherë lërini farat e specit djegës, por nëse shija ju pëlqen më e butë, atëherë është më mirë t'i hiqni farat, pasi ato janë më pikante.

5. Ngroheni një tigan, derdhni pak vaj vegjetal dhe skuqni në të qepët, karotat dhe domatet. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, për 2-3 minuta.

6. Shtoni perimet e skuqura në kungull i njomë, shtoni qepë të njoma, cilantro, speca djegës dhe hudhër. Hidhni në salcë soje, uthull dhe spërkatni me piper të zi. Ngrohni vajin vegjetal dhe derdhni vajin e nxehtë mbi perime. Lëreni sallatën të marinohet për 3 - 4 orë. Gjatë kësaj kohe, përzieni disa herë perimet.

7. E përziejmë mirë sallatën, e vendosim në kavanoza dhe e sterilojmë për 15-20 minuta. Më pas e mbështjellim me kapakë metalikë.

Sallatë e shijshme koreane me kunguj të njomë

Kjo sallatë e shijshme me kunguj të njomë është për adhuruesit e pjatave pikante. Perimet priten bukur në shirita duke përdorur një rende karotash koreane.

Pra, ne shikuam një tjetër mundësi për përgatitjen e kungujve të njomë. Shishet tona janë të pajisura me një shumëllojshmëri ushqimesh të shijshme. Ne përgatisim perime të mbledhura nga vilat tona të verës ose të blera në treg për dimër. Epo, në dimër gjithçka që mbetet është të shijoni dhe shijoni rezultatin e punës tuaj.

Kungull i njomë korean me gatim të shpejtë do t'u tërheqë patjetër dashamirëve të ushqimeve pikante. Ato dalin të shijshme dhe aromatike, shkojnë mirë me ushqimet e yndyrshme, veçanërisht me mishin. Përveç kungujve të njomë, në pjata të tilla shpesh përdoren karota, speca zile dhe barishte.

Si të gatuaj kungull i njomë në koreanisht?

Kungull i njomë Korean i menjëhershëm - receta është e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë. Dhe që gjithçka të dalë shpejt, e shijshme dhe pa telashe, rekomandimet për zgjedhjen e produktit fillestar dhe vetë përgatitjes, të paraqitura më poshtë, do të ndihmojnë.

Është më mirë të zgjidhni kunguj të rinj me fara të papjekura.
Nëse lëkura është e hollë, atëherë nuk keni pse ta prisni. Nëse jo, atëherë është më mirë të pastroni produktin.
Sa më të holla të jenë feta kungull i njomë, aq më shpejt do të marinohen.

Fetat e menjëhershme të kungujve koreanë me shtimin e karotave mund të jenë ose shumë pikante ose të moderuara. Mund ta rregulloni vetë shkallën e pikasisë duke shtuar pak a shumë spec djegës. Për ta bërë procesin e turshive të shkojë më shpejt, mund të bëni presion mbi kungull i njomë.

Përbërësit:

kungull i njomë, karrota - 1 pc.;
hudhër - 3 thelpinj;
piper djegës i nxehtë - 1 copë;
uthull, sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
kopër;
kripë.

Përgatitja

Kungull i njomë pritet në rrathë me trashësi 3 mm.
I zhysim në ujë të vluar për 3 minuta dhe i kullojmë në një kullesë.
Karotat e qëruara kalohen në një rende koreane perimesh.
Përzieni kungull i njomë me karotat, shtoni hudhrën, specin djegës të grirë dhe koprën e grirë.
E gjithë kjo kriposet, hidhet sheqeri, shtohet uthulla dhe vaji dhe përzihen.
Vendosini kungulleshkat koreane të gatuara shpejt dhe karotat në të ftohtë për 1 orë.

Një shtesë e shkëlqyeshme për patatet e ziera do të jetë një sallatë me kungull i njomë në stilin korean e përgatitur sipas kësaj recete. Për ta bërë gjellën të duket më interesante në tavolinë, është më mirë të zgjidhni specat e kuq. Në varësi të erëzave të dëshiruara, erëza mund të përdoret e nxehtë ose e butë.

Përbërësit:

kungull i njomë, karrota, qepë, piper zile - 1 pc.;
erëza për karotat në koreanisht - ½ lugë;
uthull - 20 ml;
sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
vaj - 50 ml;
kripë.

Përgatitja

Grini kungulleshkat dhe karotat.
Prisni qepën dhe piperin në rripa.
Perimet spërkaten me erëza, shtohet uthull, vaj, kriposet dhe sheqeroset.
Përziejini të gjitha këto, mbulojeni me film dhe vendoseni në të ftohtë për 40 minuta.

Një meze e shkëlqyer me kunguj të njomë të stilit korean nga kjo recetë do të jetë në shtëpi në çdo festë, sepse është një shtesë e shkëlqyer për çdo mish dhe pije alkoolike. Është më e përshtatshme për të prerë kungull i njomë në shtresa të holla duke përdorur një prestar perimesh. Nëse dëshironi, gjellë mund të plotësohet me barishte të tjera - cilantro dhe majdanoz.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 kg;
hudhër - 1 kokë;
uthull 6% - 60 ml;
sheqer - 30 g;
kopër - 1 tufë;
vaj pa erë - 100 ml;
kripë.

Përgatitja

Kungull i njomë pritet në shirita të hollë.
Hudhra dhe kopra grihen imët.
Përzieni vajin me uthullën, sheqerin, kripën, koprën dhe hudhrën.
Përzierja që rezulton dërgohet në kunguj të njomë dhe gatuhet.
Vendosni një peshë sipër dhe lëreni në të ftohtë për gjysmë ore.
Pas kësaj, kungull i njomë koreane mund të shërbehet.

Hee kungull i njomë koreane

Kungull i njomë i stilit korean në formën e heh është një sallatë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike. Për faktin se kungull i njomë është lagur më parë me ujë të valë, ato dalin të buta, por në të njëjtën kohë ruhen të gjitha vitaminat. Nëse dëshironi një pjatë më pikante, atëherë duhet të shtoni piper djegës. Nëse, përkundrazi, keni nevojë për një delikatesë më delikate, atëherë nuk keni pse të shtoni fare piper.

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 kg;
karota - 2 copë;
piper i kuq zile - 1 pc.;
vaj - 150 ml;
kripë, sheqer, uthull - 1 lugë çaji secila;
hudhër - 4 thelpinj;
qepë - 1 copë;
zarzavate, spec djegës.

Përgatitja

Kungulli i njomë pritet në rrathë të hollë dhe derdhet me ujë të valë.
Pas 3 minutash uji kullohet.
Karotat priten në një rende koreane të perimeve dhe i shtohen kungujve të njomë.
Aty dërgohen edhe qepët dhe specat, të copëtuara në gjysmë unaza të holla.
Shtoni zarzavate dhe përzieni.
Përzieni veçmas uthullën, piperin, kripën, sheqerin, vajin dhe hudhrën.
Përzierja që rezulton hidhet mbi perime, brumoset dhe vendoset në frigorifer.
Në gjysmë ore, kunguj të njomë koreane me speca dhe qepë do të jenë gati.

Kungull i njomë korean me mjaltë është një pjatë e pazakontë, por tepër e shijshme. Kombinimi i shijeve të ndryshme – e ëmbël, e thartë dhe pikante – e bën atë të veçantë. Nëse dëshironi, gjellën e përfunduar mund ta spërkatni me farat e susamit. Në këtë recetë është më mirë të përdorni salcë klasike të sojës pa asnjë aditiv.

Përbërësit:

kungull i njomë - 2 copë;
mjaltë, uthull - 1 lugë gjelle. lugë;
vaj - 20 ml;
karafil hudhër - 4 copë;
salcë soje - 20 ml;
piper i zi i bluar, barishte.

Përgatitja

Kungull i njomë pritet në feta të holla.
Shtoni kopër të copëtuar dhe erëza.
Për salcën, përzieni vajin, uthullën, mjaltin, salcën e sojës dhe hudhrën e grirë.
Hidheni mbi kungull i njomë dhe brenda 2 orësh kungull i njomë korean do të jetë gati.

Kungull i njomë i stilit korean, receta për të cilën është paraqitur më poshtë, është një pjatë pikante që padyshim do ta pëlqejë adhuruesit e pjatave të shijshme. Është mirë sepse përgatitet shumë shpejt, dhe më pas hahet po aq shpejt. Nëse dëshironi që meze të jetë pikante e zjarrtë, mund të shtoni edhe spec djegës direkt me kokrrat.

Përbërësit:

kungull i njomë i ri - 3 copë;
vaj, uthull tryeze - 100 ml secila;
hudhër - 1 kokë;
kripë, sheqer, piper, paprika;
Erëza koreane me karrota pikante.

Përgatitja

Pritini kungull i njomë hollë dhe vendoseni në një pjatë në shtresa, duke e spërkatur secilën shtresë me kripë dhe erëza.
Hidhni të gjithë me vaj me një kafshatë, shtoni hudhra të grira, përzieni dhe vendosini kungulleshkat koreane të gatuara shpejt në të ftohtë për gjysmë ore.

Kungull i njomë koreanë për dimër - recetë

Mund të shijoni sallata të ndryshme koreane jo vetëm në verë. Kungull i njomë i stilit korean për dimër është një përgatitje e shkëlqyer, e cila gjithashtu përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Kur e vendosni përzierjen në kavanoza, është e rëndësishme të mos i mbushni deri në majë, sepse gjatë procesit të sterilizimit, lëngu do të lirohet përsëri nga perimet.