Mannik me qumësht, gjizë dhe mbushje frutash - recetë hap pas hapi. Si të gatuajmë manën me gjizë

Të gjithë adhuruesit e pjekjes së gjizës do ta vlerësojnë këtë recetë të thjeshtë dhe shumë të shijshme për manën me gjizë. Mund t'i shtoni brumit rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, manaferra të freskëta ose të ngrira, fruta të ndryshme (të prera imët) sipas shijes tuaj dhe do të merrni një mana të re çdo herë. Por sot mana me gjizë do të jetë me lëkurë portokalli dhe rrush të thatë.

Mannik rezulton të jetë shumë i butë, i ajrosur dhe falë shtimit të lëvores së portokallit, ka një shije festive, të ngrohtë dhe shtëpiake. Ky është pikërisht rasti kur produktet e pjekura tepër të shijshme bëhen nga produkte të përballueshme dhe të thjeshta.

Nëse nuk keni gatuar kurrë më parë manën, përmirësojeni menjëherë! Përgatitet shumë shpejt, dhe pjesa më e vështirë është nxjerrja e të gjithë përbërësve nga frigoriferi dhe përgatitja e çajit.

Përbërësit:

3 vezë
1/2 filxhan kefir ose kos
300 g gjizë
1 filxhan sheqer
1 gotë bollgur
1 filxhan miell
1 lugë pluhur pjekje

Opsionale:

Lëkura e një portokalli
Rrush të thatë 50 gr.

Si të gatuaj mana me gjizë:

Para së gjithash, përzieni bollgurin me kefir dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 20 minuta.

Është shumë i përshtatshëm të njomni bollgurin në mbrëmje, dhe më pas të përgatisni bollgur në mëngjes.

Ndërkohë grijmë lëvoren e një portokalli. Më duket se përgatitja e manës me gjizë pa aditivë të ndryshëm aromatizues është e mërzitshme, dhe shtimi i një gjëje kaq të vogël si lëkura e portokallit e kthen manën e zakonshme në një ëmbëlsirë të hollë.

Kombinoni vezët me sheqerin.

Më pas rrihni në një shkumë të fortë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Shtoni gjizën, bollgurin dhe lëkurën e portokallit në përzierjen e sheqerit dhe vezëve.

Dhe përzieni plotësisht me një mikser me shpejtësi të ulët.

Më pas shtojmë miellin, pluhurin për pjekje dhe rrushin e thatë dhe i përziejmë sërish me mikser.

Duhet të theksohet se në këtë recetë është mirë të përdorni pluhur pjekjeje për ta bërë manën të butë dhe të ajrosur. Soda e shuar me uthull nuk e ngre shumë brumin "e lagësht" të gjizës dhe mana mund të rezultojë të jetë pak me fije në strukturë.

Transferoni brumin e përfunduar në një enë pjekjeje.

Piqeni manën me gjizë në furrë për 40 minuta në 180 gradë.

Ne kontrollojmë manën për gatishmëri duke përdorur një kruese dhëmbësh ose një shkrepëse duke shpuar plasaritjen - nëse kruese dhëmbësh është e thatë, atëherë mana është gati!

E lëmë bollgurin të ftohet plotësisht dhe më pas e kalojmë nga kallëpi në një pjatë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni manën me sheqer pluhur, por rezulton të jetë një ngjyrë kaq e bukur e artë e kuqërremtë saqë më dukej e panevojshme.

Por doja ta gatuaja disi të pazakontë. Shikova në frigorifer për të parë se nga mund ta bëja. Dhe gjëja e parë që më ra në sy ishte gjiza e mbetur nga mëngjesi. E madhe! Jo të gjithë e përdorin për të përgatitur manën, por më kot. Me përdorimin e tij, produkti i përfunduar rezulton të jetë i harlisur në formë dhe delikate në shije.

Dhe kështu u vendos, ne përdorim gjizë dhe qumësht për pjekje, por jo të freskëta, por të fermentuara. Nëse nuk keni qumësht të tillë, atëherë mund të merrni qumësht të freskët, ose llojin tradicional të mallrave të pjekura - kefir. Dhe në mënyrë që mana jonë të marrë një formë të re dhe një shije të re, ne do të përdorim fruta si mbushje dhe biskota të thata si bazë.

Unë tashmë mund ta imagjinoj se sa e shijshme do të jetë! Edhe një mana e zakonshme përballet gjithmonë me zhurmë! Dhe ky mund të bërtasë "Hurray!" më shumë se një herë. Dhe kështu le të fillojmë.

Mana me gjizë me qumësht me fruta ose manaferra

Do të na duhen:

bollgur - 1 lugë gjelle.
sheqer - 1 lugë gjelle.
qumësht - 1 lugë gjelle.
miell - 1 lugë gjelle.
gjizë - 1 lugë gjelle.
vezë - 2 copë.
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji (ose sode e zbutur me uthull)
biskota të thata - 100 gr.
vanilinë - në majë të një thike
mbushje - fruta të freskëta ose të ngrira (ose manaferrat)
gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
kripë - një majë
sheqer pluhur - për spërkatje

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqerin duke përdorur një kamxhik derisa të jenë të lëmuara.

2. Shtoni qumështin. Unë përdor qumësht të fermentuar. Ne shpesh e bëjmë atë në shtëpi, dhe shtëpia është e bërë vetë, të gjithë e duan atë. Përveç kësaj, mund të shtohet në brumin për byrekë, byrekë dhe kifle. Prandaj, edhe unë shpesh e përdor për manën.

Nëse nuk keni qumësht të tillë, atëherë qumështi i freskët është gjithashtu i përsosur; mana do të dalë po aq e mirë. E vetmja gjë që do t'ju duhet të shtoni në brumë është një lugë miell shtesë. Nëse nuk ka qumësht, atëherë kefir ose salcë kosi do të bëjnë. Në përgjithësi, përbërësi i qumështit duhet të jetë jo më pak se një gotë. Nëse, për shembull, ju ka mbetur gjysmë gote qumësht dhe gjysmë kefir, atëherë do të jetë mirë!

3. Përzieni qumështin dhe shtoni bollgurin. Le të trazojmë përsëri.

4. Tani shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën. Përziejini përsëri dhe shtoni gjizë dhe vanilinë.

5. Tani është radha e miellit. Përziejini mirë dhe lëreni për 20 minuta që bollguri të fryhet.

6. Ndërsa brumi arrin gjendjen e dëshiruar, le të përgatisim biskotat dhe frutat.

7. Thërrmoni biskotat në copa të vogla duke përdorur një pure. Kjo do të jetë baza jonë për manën.

8. Ju mund të merrni absolutisht çdo frut. Qershitë me kokrra, kumbullat, kajsitë, mollët, dardhat... çdo gjë funksionon mirë. Gjithçka që mund të gjeni në kuzhinën tuaj.

Kur manaferrat të jenë pjekur, sigurohuni që të përgatisni manën duke i përdorur ato, më besoni, ia vlen! Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur dhe aromatike.

Sot po përdor fruta të ngrira. Unë kam ende sloe, ose kumbull Ural. Ka madhësinë e një rrushi të madh dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Vetëm ajo që ju nevojitet. Mana nuk do të rezultojë të jetë shumë e ëmbël; kumbullat e tharta do të japin notën e dëshiruar të shijes. I kam me kockë, duhet hequr.

9. Për ta bërë këtë, unë i shpëlaj manaferrat e ngrira me ujë të ftohtë dhe i vendos në një pecetë letre për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas e pres në dy gjysma dhe e heq lehtësisht kockën.

10. Përgatitni formularin. Ose një myk i thellë silikoni ose një xhami do të bëjë. Unë do të bëj manën në formë qelqi. Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët me gjalpë të butë. Vendoseni pjesën tjetër në fund. Mbi të spërkatni biskota të grimcuara. Shtypeni lehtë me dorën tuaj, sikur ta ngjeshni.

11. Hidhni pak, rreth 1/3 e brumit të përfunduar, në mënyrë që të gjitha biskotat të mbulohen.

12. Shtroni me kujdes mbushjen në një shtresë të trashë. Por ne nuk e shtypim përmbajtjen në brumë, thjesht e vendosim ashtu siç shtrihet.

13. Hedhim brumin e mbetur sipër. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta në mënyrë që brumi të depërtojë në të gjitha zbrazëtitë.

14. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Maniku duhet të skuqet deri në këtë kohë. Përcaktoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Kur shponi produktin e përfunduar me të, nuk duhet të mbetet brumë ngjitës mbi të.

15. Hiqeni nga furra. Mbuloni pjesën e sipërme me një dërrasë të madhe të sheshtë dhe kthejeni atë. Mannik përfundoi në tabelë, por "me kokë poshtë". Keni gati një pjatë të madhe të sheshtë ose pjatë. Mbuloni manën me një pjatë dhe kthejeni përsëri.

16. E lemë të ftohet pak dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur, sipas dëshirës, me çaj të nxehtë.

Mana doli shumë e bukur kur pritej. Doli të ishte disa shtresa.

Ndonjëherë bëj një tortë nga një mana e tillë. Gjithçka që ju nevojitet është krem dhe dizajn i bukur. Ndërsa është duke u gatuar, mund ta bëni kremin. Çdo do të bëjë - personalisht, më pëlqen shumë kosi. Unë mendoj se shkon shumë mirë me manën, dhe është shumë e shijshme më vete. Për më tepër, është shumë e thjeshtë për t'u bërë.

Për të aplikuar kremin, mana duhet të ftohet plotësisht. Më pas dekorojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Më pas shërbejeni me çaj.

Si të bëni salcë kosi

Do të na duhen:

salcë kosi - 0,5 l
sheqer - 1,5 gota

Përgatitja:

Rrihni kosin e ftohur me sheqer duke përdorur një mikser në një shkumë me gëzof. Është më mirë të përdorni salcë kosi të trashë dhe të yndyrshme. Kremi i bërë nga një salcë e tillë kosi definitivisht nuk do të përhapet.

Gatishmërinë e kremit mund ta kontrolloni duke e kthyer enën majtas-djathtas. Nëse kremi nuk lëviz nga njëra anë në tjetrën. do të thotë se ai është gati!

Ju mund ta dekoroni tortën e manës sipas gjykimit tuaj, siç e dikton imagjinata juaj. Rezulton shumë e bukur dhe e shijshme - dekorojeni me manaferra dhe fruta të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Mana me gjizë në kefir është një mëngjes ideal sepse përmban një kombinim të bollgur të shëndetshëm dhe ushqyes, vezë dhe gjizë po aq të shëndetshme. Mannik me kefir rezulton i butë dhe me gëzof; falë sasisë së madhe të gjizës, byreku duket si një tavë. Është më mirë të gatuani manën në një tigan në formë pranvere. Mund të eksperimentoni me shijen e byrekut duke i shtuar brumit copa mollësh ose dardha të copëtuara. Mund të vendosni edhe manaferrat sipër brumit; familjes sime i pëlqen shumë kombinimi i boronicave ose rrush pa fara me byrekë të ngjashëm.

Informacioni i shijes Mannik dhe cheesecake

Përbërësit

vezë - 3 copë;
gjizë - 400 g;
sheqer - 150 g;
vanilinë - 1/2 lugë;
bollgur - 150 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
kefir - 150 ml;
sheqer pluhur - për dekorim.

Koha e përgatitjes 20 minuta + 35-40 minuta për pjekje. Rendimenti: 8 racione.

Si të gatuaj mana në kefir me gjizë

Në një tas të vogël, përzieni bollgurin e thatë dhe kefirin. Ky kombinim është klasik për përgatitjen e manës. Falë kefirit, bollguri do të fryhet, dhe bollguri i përfunduar do të bëhet i ajrosur dhe i gjatë.

Lëreni bollgurin të përzier me kefir për 15-20 minuta, kohë gjatë së cilës do të fryhet në një gjendje të tillë sa të bëhet e vështirë të ktheni një lugë në të.

Meqë ra fjala, kushtojini vëmendje zgjedhjes së bollgurit, është mirë të përdorni bollgur të vogël të bardhë, shikoni më nga afër dhe do të shihni se ka lloje të ndryshme bollguri në rafte, zgjidhni atë që është më i pastër, më i vogël dhe më i lehtë. .

Vendosni sheqerin, vanilinë, vezët dhe gjizën në një tas të gjerë dhe të thellë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për përzierjen e përbërësve. Nëse keni një blender zhytjeje, mirë, rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Masa duhet të dalë e ajrosur, si krem. Nëse nuk keni blender, thjesht rrihni përzierjen me dorë, duke përdorur një pirun ose rrahëse.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzierjen e përgatitur më parë të kefirit dhe bollgurit, e cila është fryrë në këtë kohë, në përzierjen e ëmbël të gjizës dhe vezëve për manën. Përziejini përsëri me blender për 5-7 minuta, kjo është e nevojshme në mënyrë që masa të bëhet homogjene dhe bollguri të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.

Siç mund ta shihni, brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë (madje pak më të trashë). Përgatitni një tigan në formë pranvere për manën me gjizë. Në këtë rast përdoret një kallëp i lyer me teflon me diametër 24 cm.Përpara përdorimit lyeni kallëpin me gjalpë (si në fund ashtu edhe në muret) dhe spërkateni me bollgur ose përdorni letër furre (pergamene).

Hidheni brumin e manës në një tigan në formë susta, prekeni lehtë mbi tavolinë në mënyrë që përzierja të marrë një sipërfaqe të lëmuar dhe të lëshohen të gjitha flluskat e ajrit.

Piqni manën me gjizë me kefir në një furrë të parangrohur në 180 0 për 35-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me një ndeshje të thatë - nëse gjatë shpimit të produktit mbetet i thatë, atëherë mund të hiqet. Disa rekomandojnë ta lini manën të ftohet në furrën e fikur në mënyrë që të mos bjerë.

E heqim kekun nga tepsi dhe e sperkasim me sheqer pluhur ose krem me krem.

Rrjeti ngacmues

Pritini manën në copa dhe shërbejeni me çaj. Ju bëftë mirë!

Jo të gjithë dinë të gatuajnë manën. Në të vërtetë, sot pothuajse çdo amvise e dytë preferon të blejë një produkt mielli tashmë të pjekur në një dyqan, në vend që t'i kushtojë kohën e saj të çmuar përgatitjes së tij. Sidoqoftë, duhet të theksohet se ëmbëlsira e blerë në një supermarket nuk ka gjithmonë vetitë e dobishme që janë të natyrshme në manën e zakonshme të bërë në shtëpi. Për më tepër, këto produkte të pjekura shpesh përmbajnë aditivë të dëmshëm që mund të dëmtojnë jo vetëm shëndetin tuaj, por edhe shëndetin e anëtarëve të familjes suaj. Në këtë drejtim, ju ftojmë të merrni parasysh një metodë të detajuar se si të përgatisni manën në shtëpi duke përdorur produkte natyrale.

Informacione të përgjithshme rreth ëmbëlsirës

Para se të flasim për mënyrën e gatimit të manës, duhet të zbuloni se çfarë është në të vërtetë një pjekje e tillë. Në fund të fundit, jo çdo amvise e ka provuar këtë ëmbëlsirë.

Siç e dini, një byrek kaq i thjeshtë, por shumë i shijshëm, shërbehet pothuajse çdo ditë në kopshte dhe shkolla fillore. Me çfarë lidhet kjo? Siç sugjeron emri, mana është bërë nga bollgur. Dhe me siguri askush nuk do të argumentojë se ky produkt është shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsirë përfshin përbërës të qumështit, të cilët përmbajnë sasi të mëdha kalciumi. Ky element është veçanërisht i rëndësishëm për një organizëm në rritje.

Pra, si të gatuaj byrek me mana? Kjo ëmbëlsirë përgatitet shpejt dhe lehtë. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe tepër e shijshme. Mana e duhur duhet të ketë mish të lirshëm dhe poroz, një aromë të shijshme dhe një kore kafe të artë.

Si të gatuaj manën me salcë kosi në furrë?

Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, mana më e shijshme dhe e kënaqshme merret duke përdorur grupin e mëposhtëm të përbërësve:

miell gruri - shtoni sipas gjykimit tuaj personal;
salcë kosi 30% - 1,5 gota;
sheqer i grirë i imët - 1 filxhan;
vanilinë - disa majë;
kripë e imët e tryezës - për shije;
vezë të mëdha pule - 3 copë;
sode tavoline - ½ lugë ëmbëlsirë;
uthull tavoline 6% - ½ lugë ëmbëlsirë (për sode të thartë);
gjalpë i freskët - për lyerjen e enëve.

Përzierje e bazës së bollgur

Përgatitja e manës kërkon të njëjtën kohë sa krijimi i një pandispanjeje të zakonshme me vezë. Megjithatë, kjo byrek rezulton shumë më e pasur dhe më e shijshme. Këshillohet që ëmbëlsira e paraqitur të përgatitet në formë qelqi ose inox. Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezët e pulës, t'i rrihni me një pirun dhe më pas të shtoni kripë të imët. Më pas, duhet të shtoni bollgur në pjesë të vogla. Në këtë rast, këshillohet të siguroheni që të mos krijohen gunga në bazë.

Pas shtimit të drithërave, bollguri duhet të fryhet pak. Për të lëngëzuar bazën, duhet të derdhni sheqer të grimcuar në të. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, shtoni sodën e tryezës, të para-shuar me uthull. Në fund, brumit i shtoni salcë kosi të trashë, vanilinë dhe miell gruri. Këshillohet që të shtoni përbërësin e fundit në sasi të vogla, përndryshe mana juaj do të dalë shumë e fortë.

Formimi dhe pjekja në furrë

Përpara se të përgatisni manën, receta e së cilës përfshin përdorimin e furrës, këshillohet që bazën e përzier ta mbani të ngrohtë për rreth një çerek ore. Më pas, duhet të merrni një kallëp xhami ose inox, ta lyeni plotësisht me gjalpë, ta spërkatni me bollgur të thatë dhe më pas të shtroni të gjithë brumin. Pas kësaj, enët e mbushura duhet të vendosen në një furrë të ngrohur në 180 gradë. Gatimi i manës në këtë temperaturë mund t'ju marrë rreth 40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, torta duhet të hiqet, të ftohet direkt në kallëp dhe më pas të spërkatet me sheqer pluhur, të pritet dhe të shërbehet me çaj.

Përgatitja e manës duke përdorur qumështin e fshatit

Nëse nuk keni salcë kosi në dorë, mund të bëni një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të kënaqshme duke përdorur qumësht të rregullt lope. Sidoqoftë, duhet të theksohet se në këtë rast byreku do të rezultojë të jetë më pak kalorik se ai i mëparshmi.

Pra, para se të përgatisim manën me qumësht, duhet të përgatisim:

qumësht fshati me yndyrë të plotë - 1 gotë me fytyrë;
sheqer i grimcuar i imët - 1 gotë me fytyrë;
bollgur - 1 gotë me faqe;
vezë të mëdha pule - 3 copë;
pluhur për pjekje për brumë - afërsisht 1,5 lugë ëmbëlsirë;
kripë e imët e tryezës - shtoni sipas shijes;
miell gruri - shtoni nëse është e nevojshme;
gjalpë - përdoret për të lyer kallëpin.

Përgatitja e bazës së bollgurit

Si të gatuajmë saktë manën me qumësht? Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezët e pulës në një tas të thellë, dhe më pas t'i shtoni qumësht fshati me yndyrë të plotë dhe rrahni gjithçka tërësisht, duke përdorur një kamxhik të rregullt dore. Më pas, në një tas të veçantë, përzieni bollgurin, kripën e imët, pluhurin për pjekje dhe sheqerin e grirë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit pjesa më e madhe duhet të shtohen me kujdes në përzierjen e qumështit me vezë. Rekomandohet të siguroheni që të mos krijohen gunga në brumë. Nëse baza rezulton të jetë shumë e lëngshme, mund të shtoni një sasi të vogël mielli në të. Si rezultat, duhet të keni një brumë jo shumë të trashë.

Procesi i formimit dhe pjekja në furrë

Përpara se ta vendosni bazën në një enë pjekjeje, ajo duhet të lyhet bujarisht me gjalpë dhe, sipas dëshirës, të spërkatet mirë me thërrime buke ose bollgur. Tjetra, duhet të shtroni të gjithë brumin dhe t'i vendosni enët në një furrë të parangrohur. Kjo byrek duhet të piqet për rreth 35-45 minuta. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira duhet të bëhet me gëzof, e lirshme, rozë dhe sa më aromatik.

Shërbyer siç duhet manën në tryezë

Pasi mana të jetë pjekur plotësisht, ena me byrekun duhet të hiqet nga furra dhe më pas të ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas, duhet ta vendosni në një enë të sheshtë, ta prisni në pjesë dhe ta shërbeni së bashku me çaj të nxehtë. Nëse dëshironi, kjo ëmbëlsirë mund të lyhet me shurup panje ose mjaltë të lëngshëm të freskët. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj mana në një tenxhere të ngadaltë?

Gatimi i manës në një pajisje moderne kuzhine është mjaft i lehtë dhe i thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të blini komponentët e mëposhtëm:

Përgatitja e brumit të bollgur me kefir

Çuditërisht, mana pa vezë është po aq e shijshme dhe ushqyese sa përdorimi i këtij produkti. Për të bërë ëmbëlsirën e paraqitur në shtëpi, duhet të përzieni në një tas përbërësit e mëposhtëm: miell gruri, bollgur, acid citrik, sheqer të grimcuar, kripë të imët, vanilinë, shafran të Indisë dhe pluhur pjekjeje. Tjetra, shtoni kefir jo shumë të trashë në përzierjen me shumicë që rezulton dhe shtoni vaj vegjetal pa erë.

Pse i shtohet shafran i Indisë në këtë ëmbëlsirë? Fakti është se mana pa vezë rezulton shumë e bardhë. Dhe për t'i dhënë një nuancë të verdhë dhe një shije të pazakontë, rekomandohet të derdhni një sasi të vogël të erëzës së përmendur në të.

Procesi i formimit të byrekut dhe pjekjes së tij në një tenxhere të ngadaltë

Përpara se të përgatisni manën me kefir duke përdorur një pajisje kuzhine si p.sh. një tenxhere me shumë, duhet ta lyeni bujarisht tasin me gjalpë. Ena duhet gjithashtu të spërkatet me drithëra të thata ose bukë të grimcuar. Pasi i gjithë brumi të jetë në pajisje, mbylleni mirë dhe më pas vendosni mënyrën e pjekjes. Në këtë rast, multicooker duhet të vendosë automatikisht kohëmatësin për 60 minuta. Nëse vendosni ta ndani brumin në dy pjesë dhe t'i piqni në mënyrë alternative, atëherë kjo kohë mund të reduktohet në 35-45 minuta.

Dorëzimi i saktë

Pasi të lëshojë një bip për të treguar përfundimin e modalitetit të pjekjes, rekomandohet të mbani manën në ngrohje për 3-8 minuta të tjera. Më pas, kthejeni me kujdes tasin e pajisjes përmbys dhe vendoseni manën në një pjatë të sheshtë. Pasi prisni që byreku i ëmbël të ftohet pjesërisht, duhet ta prisni në pjesë dhe ta servirni së bashku me çaj të fortë dhe të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Gatimi i manës së shijshme të gjizës në furrë

Mana me gjizë, receta për të cilën po shqyrtojmë, rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Kjo ëmbëlsirë është ideale për një mëngjes të përzemërt dhe ushqyes për fëmijë. Në fund të fundit, pasi të ketë ngrënë këtë byrek, fëmija juaj nuk do të dëshirojë të ulet përsëri në tryezë deri në drekë vonë.

Pra, si duhet të përgatisni siç duhet manën me gjizë? Receta për këtë byrek përfshin përbërësit e mëposhtëm:

miell gruri - rreth 1 filxhan;
bollgur - rreth 1 filxhan;
kefir 2,5% yndyrë - ½ filxhan;
sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota (shtoni sipas gjykimit);
kripë e imët - një majë;
vanilinë - një majë;
pluhur pjekjeje për brumë - një lugë ëmbëlsirë me një rrëshqitje (mund të përdorni një sasi të ngjashme sode tavoline të tretur në kefir);
vezë të mëdha pule - 3 copë;
gjalpë - përdoret për të lyer mykun;
gjizë e freskët me kokërr të trashë - 300 g.

Përgatitja e bazës

Brumi për një pjatë kaq të ëmbël përgatitet po aq lehtë dhe shpejt si në recetat e mëparshme. Për ta bërë këtë, vendosni gjizë të freskët me kokërr të trashë në një tas të madh, më pas shtoni vezët e pulës në të dhe grijini tërësisht të gjithë përbërësit me një pirun. Pasi të keni marrë një masë të lëngshme homogjene, duhet të shtoni në të njëjtin tas sheqer të grimcuar, kripë të imët, vanilinë, pluhur pjekjeje dhe kefir me pak yndyrë. Për të siguruar që të gjithë përbërësit të treten, rekomandohet t'i lini në një vend të ngrohtë për 10-12 minuta. Më pas, duhet të shtoni bollgur dhe miell gruri në bazë. Në këtë rast, brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, përndryshe këshillohet që të shtoni pak më shumë pije qumështi të fermentuar.

Formimi dhe pjekja e ëmbëlsirës

Pasi brumi të jetë gatuar mirë, duhet të merrni një enë pjekjeje të thellë, ta ngrohni pak në sobë (nëse është metal) dhe më pas ta lyeni bujarisht me gjalpë. Nëse dëshironi, enët mund të spërkaten me bollgur të thatë ose bukë të grimcuar. Më pas, duhet të derdhni brumin e gatuar më parë në myk dhe ta dërgoni në furrën e parangrohur. Mana e tillë duhet të piqet jo më shumë se 50 minuta në 180 gradë. Nëse është e nevojshme, mund të kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës si më poshtë: duhet të merrni një kruese dhëmbësh të thatë, një shkrepës ose një thikë të zakonshme dhe më pas ngjiteni në vetë trashësinë e byrekut. Nëse pas veprimeve të tilla brumi nuk ngjitet në objekt, atëherë mana mund të hiqet me siguri nga furra.

Shërbimi i duhur në tryezë

Mana e përfunduar e gjizës duhet të hiqet nga furra dhe të ftohet në temperaturën e dhomës direkt në enën e pjekjes. Më pas, vendoseni byrekun në një pjatë të sheshtë dhe priteni në pjesë. Para se ta servirni, këshillohet që një ëmbëlsirë të tillë gjizë ta derdhni me shurup të ëmbël, reçel, konserva, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Përveç kësaj, rekomandohet të shërbeni çaj të nxehtë dhe të fortë. Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi të merrni mana të lirshme dhe të shijshme, atëherë gjatë përgatitjes së saj ju rekomandojmë të përdorni një nga këshillat e mëposhtme:

Për të marrë një ëmbëlsirë aromatike, këshillohet që brumit t'i shtoni jo vetëm sheqer vanilje, por edhe përbërës të tillë si lëvore agrume ose kanellë të bluar.
Në mënyrë që mana të dalë homogjene dhe pa gunga, drithërat duhet të përzihen paraprakisht me bazën (kefir, qumësht, salcë kosi, vezë, etj.), Dhe më pas të mbahen nën një kapak të mbyllur për rreth 10 minuta.
Mana do të dalë me gëzof, kokrra dhe e lirshme nëse, në vend të sodës së tharë, shtoni një lugë ëmbëlsirë pluhur pjekjeje.
Çuditërisht, ju mund të bëni një tortë të shijshme nga mana. Për ta bërë këtë, torta e pjekur duhet të ftohet plotësisht, të pritet në dy shtresa keku dhe më pas të lyhet me ndonjë krem të preferuar dhe të mbahet në frigorifer për disa orë.