Receta për pjekjen e kokosit. Byrek me kokos duke u kthyer në tortë Raffaello

Pjekja me thekon kokosi është një nga produktet më të njohura të ëmbëlsirave. Pulpa e grimcuar nxirret nga frutat e kokosit dhe shpesh përdoret për të dekoruar produktet e ëmbëlsirave dhe për të shtuar një shije të veçantë. Produkti merret thjesht: arra hapet, lëngu derdhet prej tij, thahet dhe më pas pulpa shtypet. Ju mund ta bëni këtë vetë, por shumë njerëz preferojnë të blejnë një produkt të përfunduar në një dyqan.

Çfarë është thekon kokosit

Produkti i njohur si thekon kokosi është rezultat i përpunimit mekanik të mishit të kokosit. Gjatë procesit të fërkimit shfaqen kokrriza të vogla të bardha, të cilat zvogëlohen gjatë procesit të tharjes. Faza e fundit e prodhimit konsiston në shoshitjen e kokrrizave të mëdha përmes një sitë. Kjo bëhet në mënyrë që masa të ruajë shijen e frutave të palmës së arrave.

Përfitimet dhe dëmet

Gjatë përdorimit të arrës, ruhen të gjitha vetitë e dobishme të palmës së kokosit. Produkti përmban vitamina, minerale, fibra, përmirëson funksionimin e sistemit imunitar dhe të zorrëve. Pulpa largon toksinat dhe mbeturinat nga trupi i njeriut. Studimet mjekësore kanë treguar se kokosi rrit performancën dhe ndihmon në përqendrimin e vëmendjes. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrave dhe karbohidrateve. Dëmi nga produkti shkaktohet nga intoleranca individuale ndaj përbërësve në përbërje. Përfitime të tjera shëndetësore të produktit të kokosit:

përmirëson shikimin, lëkurën, kujtesën, pasi përmban kalcium;
pastron sistemin kardiovaskular;
ka një efekt pozitiv në vizion;
përmban yndyrë laurike, e cila nxit humbjen e peshës, e cila është e rëndësishme për gratë;
është një agjent antibakterial, antiviral;
ka veti imunomoduluese;
mund të normalizojë nivelet e kolesterolit në gjak;
përmirësojnë metabolizmin për shkak të përqindjes së lartë të proteinave.

Kaloritë e kokosit dhe vlerat ushqyese

Ky është një përbërës unik ushqyes. Është i pasur me mikroelemente, acide yndyrore, për shembull, omega 6. Produkti është burim i vitaminave B, A dhe E. Ndër mikroelementët dallohen hekuri, bakri, zinku, seleniumi dhe bakri. Rruajtjet përmbajnë makroelementët e mëposhtëm: kalcium, fosfor, natrium, kalium. Interesante, përmbajtja kalorike e vetë pulpës është 2 herë më e ulët se arrjet. Kur thahet, ruan plotësisht vetitë pozitive të përbërësve. Më poshtë është një tabelë e BJU, kalori për 100 g produkt.

Si të zgjidhni

Një përbërës cilësor për gatimet përftohet nga kokosi i freskët dhe i pjekur. Kur blini, kushtojini vëmendje një numri parametrash: madhësia e bluarjes, prodhuesi, pamja, data e skadencës dhe data e prodhimit, përbërja, çmimi. Për ta bërë më të lehtë analizimin e produktit, duhet të zgjidhni patate të skuqura në paketim transparent. Kriteret kryesore të përzgjedhjes:

Pamja e jashtme. Nuk ka të çara, grisje, myk ose përfshirje të huaja në paketim ose brenda.
Shumëllojshmëri Janë tre prej tyre: bluarje e imët, bluarje mesatare, bluarje e trashë. Produkti me cilësi më të lartë është bërë nga fraksione të vogla. Kjo masë ka shije të këndshme dhe shkrihet në gojë.
Ngjyrë. Masa duhet të jetë e bardhë si bora, sa më e bardhë. Mundohuni të shmangni llojet e produkteve me shumë ngjyra. Këto dekorojnë në mënyrë efektive pjatën, por kanë një sasi të madhe ngjyrash dhe aditivësh të tjerë të dëmshëm.
Vendi i prodhimit. Delikatesa e shëndetshme prodhohet në Indonezi, Malajzi, Filipine dhe Vietnam. Vendi i parë prodhon produkte të grira hollë. Ato aziatike shesin grira të trashë, janë më të lira, por pa shije.
Nëse jeni grua dhe po shikoni figurën tuaj, atëherë kontrolloni përqindjen e yndyrës në përbërje. Prodhues të ndryshëm përcaktojnë proporcionet e përbërësve në mënyrën e tyre.
Rekomandohet ruajtja në thasë në një vend të thatë, larg diellit.

Varietetet dhe varietetet

Produkti ushqimor, i quajtur thekon kokosi, merret duke tharë dhe bluar mishin e kokosit. Pjesa e brendshme fibroze përpunohet me kujdes duke përdorur rende të ndryshme dhe sitet në një sitë. Përftohen granula të bardha. Ato klasifikohen si bluarje e imët, e mesme dhe e trashë. Përveç kësaj, produkti mund të skuqet dhe ëmbëlsohet. Granulimi i imët i përket specieve elitare. Granulat e bluara përmbajnë më shumë glukozë, saharozë, acide yndyrore dhe për këtë arsye kanë veti më të mira shije. Klasifikimi ndërkombëtar:

I trashë. Bluarje kokrrizore e trashë, e lirë, e vlerësuar më pak se të tjerët.
E mesme. E bërë nga kokrriza të mesme, përmban një sasi të shtuar yndyre.
Mirë. Produkt i bluar imët, më cilësor dhe i shijshëm.
Thekon. Duket si thekon të vogla.
Fancy Shred. Gjithashtu thekon, por më të mëdha.
Patate të skuqura. Në formën e patate të skuqura.

Si të bëni thekon kokosi në shtëpi

Ky produkt natyral i kokosit mund të përgatitet në shtëpi pa shumë përpjekje. Fruti i palmës shitet gjatë gjithë vitit. Arrat më cilësore, të pjekura dhe të freskëta dorëzohen nga tetori deri në fund të dhjetorit. Në një supermarket ose pazar, bëni këtë:

Zgjidhni fruta të pjekura, të forta pa të çara, myk ose vija.
Inspektoni me kujdes vrimat e mbyllura në arrë. Ato nuk duhet të jenë të lagura.
Freskinë e arrës mund ta kontrolloni duke e tundur mirë frutat. Lëngu në të do të shkëlqejë me zë të lartë.

Teknologji për nxjerrjen e patate të skuqura në shtëpi:

Bëni një vrimë në njërin nga sytë e arrës dhe kullojeni lëngun. Mund ta pini duke futur një kashtë në një kokos. Mund të hiqni shtresën e sipërme të fibrës duke shtypur arrën me një çekiç dhe duke e hedhur gradualisht guaskën. Mënyra më e lehtë është prerja e arrës në gjysmë, pas së cilës nuk do të jetë e vështirë të merret pulpë.
Pasi të keni nxjerrë tulin, merrni një rende perimesh dhe një pjatë të thellë. Fërkoni pjesët me lëvizje të lëmuara, mos nxitoni.
Pjesa e punës mund të përdoret menjëherë ose të thahet pak. Mundohuni të shtrydhni sa më shumë lagështi të jetë e mundur. Lëngu mund të pihet ose të shtohet në pjata.
Nëse përgatitja është shumë e pa ëmbëlsuar, përzieni sheqer vanilje ose kanellë për të përmirësuar shijen dhe më pas përpiquni ta thani.

Përdorni në gatim

Më shpesh produkti përdoret për gatim. Aditivi dekoron produkte ëmbëlsirash, akullore, biskota, ëmbëlsira, krisur, ëmbëlsira, karamele dhe djathë gjizë. Ai rrit shijen, por më shpesh shërben si element dekorimi. Ju mund të bëni një pjatë anësore nga thekon kokosi në sallata pikante dhe enët me mish. Në kombinim me erëza të tjera jep një aromë të veçantë.

Receta me thekon kokosi

Erëza e kokosit përdoret kryesisht për produktet e ëmbëlsirave. Tuli shtohet brenda ushqimeve të ëmbla - pasta, role, ëmbëlsira, si mbushje. Përdoret edhe për zbukurim dhe spërkatje mbi ëmbëlsirat. Këto thekon të bardha shpesh mund të shihen në kremrat e ëmbëlsirave, bareve dhe ëmbëlsirave me djathë. Më poshtë janë recetat popullore për trajtim shtëpiak që përdorin tul kokosi.

Koha: 20-30 minuta.
Numri i servirjeve: për 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 437 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, për çaj.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Biskotat e tërshërës së bërë në shtëpi do t'i kalojnë lehtësisht ato të blera në dyqan. Nëse ndiqni recetën, ëmbëlsira me thekon kokosi rezulton shumë e shijshme dhe aromatike. Përveç kësaj, mund të shtoni arra, rrush të thatë dhe përbërës të tjerë që ju i shihni të arsyeshme. Biskotat me tërshërë me thekon kokosi nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Përbërësit:

thekon tërshërë - 250 g;
gjalpë - 100 g;
mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
ujë të nxehtë - 2 lugë gjelle. l.;
sode - 1-2 lugë;
miell - 250 g;
thekon kokosi - 100 g;
sheqer - 150 g.

Mënyra e gatimit:

E shuani sodën me ujë të nxehtë. Shkrihet gjalpi me mjaltë dhe ftohet pak. Në një tenxhere të madhe përzieni tërshërën, miellin, sheqerin dhe kokosin.
Hidhni gjalpin me mjaltë dhe një lugë sode, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
Formoni brumin në toptha. Nëse ju ngjitet në duar, shtoni më shumë miell.
Shtroni një tepsi me letër pjekjeje. Topthat e brumit duhet të fërkohen mbi sipërfaqe.
Ngroheni furrën dhe piqni biskotat për 15 minuta në 200°C.
Hiqeni kur të formohet një kore e artë.
Ftoheni në tepsi dhe shërbejeni me çaj.

Koha: 15 minuta.
Numri i servirjeve: 4-5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram: 367 kcal.
Qëllimi: për ëmbëlsirë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Një tortë e lehtë, e ajrosur dhe e bardhë borë me një sipërfaqe spektakolare do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën e ëmbëlsirave. Shija e saj definitivisht nuk do të lërë indiferent asnjë pjesëtar të familjes. Ëmbëlsira e bërë në shtëpi është e thjeshtë për t'u përgatitur; cilësitë e saj estetike dhe shije janë thjesht të mahnitshme për shkak të kombinimit të aromës së kokosit dhe çokollatës në kremin që thith ëmbëlsirat.

Përbërësit:

sheqer - 150 g;
miell - 250 g;
vezë - 2 copë;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
gjalpë - 40 g;
salcë kosi - 150 g;
çokollatë e bardhë;
thekon kokosi - 100 g.

Mënyra e gatimit:

Përzieni vezët me sheqerin dhe pak kripë. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në lëng.
Ziejeni brumin mirë dhe lëreni në frigorifer për 2 orë.
Më pas shtoni gjalpin.
Ndani brumin në gjashtë kulaç të hollë dhe piqeni në furrë në 180°C - gatimi zgjat jo më shumë se 7 minuta.
Rrihni kremin me salcë kosi, shtoni një copë çokollatë të shkrirë dhe produkt kokosi.
Përhapeni butësisht çdo shtresë keku dhe gradualisht shtrojini njëra mbi tjetrën.
Hidhni sipër me copa dhe fruta (sipas dëshirës) dhe lëreni të zhyten për 5 orë.

Syrniki

Koha: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 200 kcal.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Ëmbëlsira të harlisura, aromatike të bëra në shtëpi me salcë kosi ose mjaltë janë fillimi më i mirë i ditës. Ky është një opsion ideal për mëngjes për të rriturit dhe fëmijët. Çuditërisht, fëmijët i duan ëmbëlsirat e kokosit. Në të njëjtën kohë, përbërësi tropikal nuk e mposht bazën e gjizës; nuanca e kokosit i jep vetëm një erë të këndshme dhe shije origjinale një pjate të njohur.

Përbërësit:

gjizë - 0,5 kg;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
vezë - 2 copë;
copa kokosi - 100 g;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
vaj perimesh ose luledielli - 6 lugë. l..

Mënyra e gatimit:

Hidhni sheqerin, gjizën në një enë dhe thyeni vezët. Përziejini tërësisht.
Shtoni miellin dhe copëzat, përzieni përsëri.
Brumi do të jetë shumë ngjitës, lëreni për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, mielli dhe copat do të thithin lagështinë.
Nëse brumi është ende i lëngshëm, shtoni pak miell. Por është më mirë të shtoni copa kokosi - në këtë mënyrë ëmbëlsirat me djathë nuk do të jenë shumë të vështira.
Ndani brumin në copa të barabarta dhe mbështilleni secilën në miell.
Ngrohni një tigan dhe shtoni cheesecakes.
Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Mos harroni të ktheni.
Vendoseni grumbullin e përfunduar në letër pjekjeje për të liruar vajin e tepërt.
Shërbejeni me çaj dhe mjaltë.

Ëmbëlsirat Rafaelo

Koha: 10-15 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 625 kcal.
Qëllimi: për ëmbëlsirë.
Kuzhina: Italiane.
Vështirësia: e lehtë.

Ëmbëlsirat e Raffaello-s do t'i kënaqin të gjithë dashamirët e dhëmbëve të ëmbël. Lëvozhga krokante, mbushja kremoze e bajameve dhe thekonet e kokosit ofrojnë shije të mahnitshme. Ëmbëlsira e gatshme nga dyqani është mjaft e shtrenjtë. Të krahasueshme me të në shije dhe të ngjashme në përbërje, karamele nga thekonet e kokosit mund të përgatiten nga çdo amvise nëse e di recetën.

Përbërësit:

qumësht i kondensuar - 0,5 kanaçe;
waffles me mbushje kremi - 150 g;
copa kokosi - 200 g;
bajame - 25 copë.

Mënyra e gatimit:

Qëroni arrat duke i lënë në ujë të vluar për 2 minuta. Më pas thajini bajamet në një tigan ose në mikrovalë. Mos i skuqni shumë.
Përzieni thekonet e kokosit, qumështin e kondensuar dhe waffles derisa të jenë të lëmuara. Qëllimi është të merrni një brumë plastik në të cilin mund të fshehni bajamet. Nëse përzierja ngjitet në duart tuaja, shtoni më shumë waffles ose patate të skuqura.
Hapni një rreth të vogël dhe vendosni një arrë brenda. Bëjeni këtë 25 herë.
Ju duhet të merrni 25-27 topa.
I vendosim në një tepsi dhe i vendosim në frigorifer për 6 orë.
Shërbejeni me çaj ose kafe.

Rrotulloni pa pjekje

Koha: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 650 kcal.
Qëllimi: për çaj.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë e mrekullueshme për ata që duan ëmbëlsirat e bëra vetë, por nuk duan të shqetësohen me furrën. Receta është e thjeshtë dhe interesante. Kombinimi i përbërësve jep një shije të lehtë dhe të ajrosur. Gëzoni të gjithë familjen me një ëmbëlsirë të pazakontë dhe të shijshme. Roli i ftohtë mund të shërbehet me çaj, pije të ftohta dhe madje edhe konjak.

Përbërësit:

Biskota "qumësht i pjekur" - 150 g;
qumësht - 50 ml;
liker ose konjak - 2 lugë gjelle. l.;
pluhur kakao - 3 lugë gjelle. l.;
thekon kokosit - 50 g;
sheqer pluhur - 50 g;
gjalpë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

Grini biskotat në një blender. Përziejini me kakaon, qumështin dhe likerin. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Ky do të jetë brumi.
Më vete, në një blender, përzieni gjalpin, sheqerin pluhur, 2 lugë gjelle. l. ujë, ashkël kokosi. Përzierja do të shërbejë si krem.
Mbulojeni sipërfaqen me film ngjitës. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë. Aplikoni një shtresë kremi sipër. Me anë të filmit, mbështilleni brumin në formë roleje dhe mbështilleni në të.
Lëreni në frigorifer për 2 orë.
Më pas priteni rolenë e çokollatës në feta mesatare.

Tavë me gjizë

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 270 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, ëmbëlsirë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mbi mesataren.

Një tavë e thjeshtë dhe e butë që do t'i kënaqë të gjithë - si zonjën ashtu edhe të dashurit. Ka shije më të mirë se ëmbëlsirat me djathë, megjithëse ka një listë identike përbërësish. Pjata e përfunduar mund të hahet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë. E përkryer për ata që e duan ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm, por nuk duan të kalojnë orë të tëra duke u rrëmbyer në kuzhinë. Çdo burrë mund të bëjë një byrek të tillë pa asnjë aftësi gatimi.

Përbërësit:

gjizë - 0,5 kg;
vezë - 2 copë;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
gjalpë;
therrime buke.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht ngrohim furrën në 180°C.
Përzieni gjizën, vezët, sheqerin, bollgurin në një tas. Më pas i rrahim me mikser.
Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me bukë të grirë.
Vendoseni brumin e gjizës në kallëp.
E vendosim enën e pjekjes në furrë për 25 minuta.
Sigurohuni që sipërfaqja e jashtme të jetë skuqur mirë.
E heqim tavën, e lëmë të ftohet dhe e shërbejmë me pije.

Kundërindikimet për përdorim

Udhëzimet për përdorim nuk identifikojnë ndonjë kundërindikacion për përdorimin e rrojeve. Konsiderohet si një produkt i sigurt në dietë. Intoleranca individuale ndaj përbërësve të përbërjes dhe një reaksion alergjik janë të mundshme. Njerëzit që vuajnë nga një sëmundje si diabeti janë kundërindikuar të hanë thekon kokosi në sasi të mëdha. Kjo është për shkak të përmbajtjes së glukozës, fruktozës dhe saharozës në të.

Video

Deti, plazhi, palma, perëndimi i diellit. Gjëja kryesore është të mos bini në gjumë nën kokosin. Sepse kur kjo arrë bie mbi kokën e një personi të dobësuar dhe paqësor, bota mund të mësojë jo vetëm për ndonjë zbulim të ri, por edhe gjithçka që ai mendon për të. Seriozisht, thekonet e kokosit nuk janë gjë tjetër veçse mish kokosi i grirë dhe i tharë, dhe ju mund të bëni çdo lloj produkti të pjekur me thekon kokosi. Pra, amvisat me përvojë gjejnë shumë përdorime për të. Por ju jeni kuzhinierë të shkëlqyer, apo jo? Dhe pjekja me thekon kokosi është një shtesë e mirë për dietën tuaj të bërë në shtëpi.

Hapni arrën. Purreni tulin, thajeni, copëtoni - gati! Përmbajtja kalorike për 100 gram – 595 kcal, 65% yndyrë, 13-14% proteina dhe karbohidrate. Vitaminat:

Siç mund ta shihni, produkti nuk është vetëm një antioksidant, por gjithashtu ndihmon në përmirësimin e tretjes, përmirëson imunitetin dhe madje minimizon rreziqet e disa sëmundjeve të rënda. Një gjë, por - intoleranca individuale, alergjitë. Ndodh. Përndryshe, pjekja nga thekonet e kokosit është një produkt i shkëlqyer kulinar, dhe në vetvete është një dekorim për shumë pjata.

Meze të ftohtë

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një dekorim të shkëlqyer për tryezën e Vitit të Ri. Një sallatë që absolutisht nuk varet as nga shenjat e zodiakut dhe as nga simbolet e vitit. Gjithmonë relevante. "Kapela e Santa Claus"

Zieni 3 vezë pule dhe patate, 1 karotë. Pritini dy të verdhat dhe 1 vezë të plotë. Prisni 250 g sallam, 3 tranguj turshi si për Olivier, 1 qepë - shumë imët. Përziejini gjithçka, shtoni gjysmë kanaçe bizele të konservuara, shtoni kripë dhe rregulloni me piper djegës (sipas dëshirës). Vendoseni sallatën në një pjatë në formën e një kapaku. 2 të bardhat e mbetura dhe 1 karotë grijmë në rende të trashë dhe i përziejmë me majonezë.

E mbulojmë sipër me një shtresë karotash të grira, shtrojmë pom-pomin dhe buzën e të bardhëve. Spërkateni pjesën e sipërme të kapakut me thekon kokosi (për shije). Le t'ju tregojmë një sekret, ju mund të dekoroni ndonjë nga sallatat në këtë mënyrë. Por me përdorimin e thekoneve të kokosit, do të bëhet e shijshme dhe do t'i kënaqë shumë fëmijët. Ne ju ofrojmë gjithashtu receta duke përdorur thekon kokosi në gatim.

Pjekje me kokos natyral

Për të bërë këto simite me shije do t'ju duhet:

Miell nga 3 deri në 3,5 gota;
Patate të skuqura - jo më shumë se 50 g;
Sheqer i rregullt - 125 g;
1 pako sheqer vanilje;
1 lugë Maja e thatë;
Gjysmë lugë çaji kripë;
Një gotë me ujë të ngrohtë;
Vaj luledielli.

Përzieni tërësisht 30 g vaj, lugë. Maja, dhe rreth 50 g sheqer të rregullt me ujë. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin. Mbajeni të ngrohtë për rreth 1 orë.

Përziejini arra me 3 lugë gjelle. sheqer të rregullt dhe një lugë gjelle. Miell. Brumin e pjekur e ndajmë në 2 pjesë. Hapeni të parën në formë drejtkëndëshi, lyeni me vaj luledielli dhe spërkatni me përzierjen e kokosit. Bëni të njëjtën gjë me të dytën. Lëreni pak përzierje të spërkatet sipër produkteve. Brumin e rrotullojmë dhe e presim në copa. Simitet që rezultojnë vendosini në një fletë tashmë të lyer në mënyrë që të ketë hapësirë midis tyre. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë, mbajeni për rreth 20 minuta. Më pas lyejmë sërish me vaj dhe dekorojmë. Piqni në një furrë të nxehtë (temperatura jo më e lartë se 200 gradë) derisa produktet të marrin një nuancë të artë. Hani me kënaqësi.

Mbretëria e tërshërës-mjedrës

Pjekja me kokos mund të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Kombinimi i mjedrave dhe rrojeve do të kënaqë shumë, madje edhe amvise shumë të rrepta.

Thajmë 250 g thekon kokosi në një fletë në furrë. 250 gram miell, gjysmë gote sheqer kaf dhe gjysmë lugë. Përzieni kripërat. Pritini imët 150 gr gjalpë dhe shtoni në masën me miell. Shtoni 250 g tërshërë dhe ashkla, përzieni gjithçka tërësisht. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje. Përzieni 300 gr reçel mjedër, 500 gr mjedra dhe lëvoren e grirë imët të gjysmë limoni.

Hidheni në mënyrë të barabartë mbi brumë. Në një enë tjetër përziejmë 250 gr krem djathi dhe gjysmë gote sheqer pluhur. Hidhni aty 60 ml qumësht dhe rrihni me mikser. Masën e djathit e vendosni në shtresën e sipërme të byrekut. Dekorojeni me rroje dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore (deri në 200 gradë). Surprizoni dhe mahnitni të gjithë të ftuarit dhe të dashurit tuaj me aftësitë tuaja.

Dhe ne gjithashtu do t'ju tregojmë se çfarë të gatuani nga thekonet e kokosit, në mënyrë që kryeveprat tuaja të jenë të shkëlqyera.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

Gjizë;
Qumësht;
Vezë;
vanilinë;
thekon kokosit;
bollgur;
Vaj perimesh.

Sasia e përbërësve varet nga lloji i tavës me gjizë me thekon kokosi. Mund të përdorni gjysmë kilogram gjizë, ose mund ta bëni për kilogram. Kjo është fakultative. Sa dhëmbë të ëmbël prisni? Ne do të përshkruajmë teknikën e gatimit.

Grini me kujdes qumështin me gjizë. Aty shtoni vezët e pulës dhe sheqerin e rregullt. Përziejini sërish tërësisht. Më pas vendosni copa, vanilinë dhe bollgur në masën e gjizës (sipas gjykimit tuaj, në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i pjerrët). E trazojmë mirë dhe e lëmë bollgurin të fryhet. Lyejeni fletën me vaj vegjetal, spërkatni pak me bollgur (si në çdo byrek të zakonshëm, mund të shtoni edhe thërrime buke). Derdhni përzierjen që rezulton në mënyrë të barabartë në fletë. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta derisa të jenë gati. Ju bëftë mirë.

Për 8 racione do t'ju nevojiten 600 gr gjizë, 2 vezë, 40 gr sheqer, 50 gr bollgur, gjysmë gote qumësht, 20 gr vanilinë, 100 gr thekon kokosi dhe vaj luledielli për lyerjen e fletës.

Shpresojmë që pjatat e bëra nga thekonet e kokosit do t'i kënaqin këndshëm të dashurit tuaj. Dhe do të kënaqeni duke i përgatitur. E shijshme, e kënaqshme, e shëndetshme. Ha shendetshem.

Byrek me kokos: Video

Sot, thekonet e kokosit mund të blihen pothuajse në çdo dyqan në departamentin e erëzave dhe erëzave. Shitet në qese të vogla me porcione ose sipas peshës. Me këtë përbërës mund të përgatisni në shtëpi shumë ëmbëlsira të shijshme dhe interesante.

Përbërësit:

1 vezë;
100 g miell;
80 g ashkël kokosi të imët;
1/3 shkop standard gjalpë;
80 g sheqer;
1/3 lugë. sode e shuar.

Përgatitja:

Përzieni gjalpin e butë me sheqerin. Bluani mirë. Për t'i bërë biskotat më të thërrmuara dhe të buta, duhet të zëvendësoni sheqerin me pluhur.
Rrihni vezët në përzierjen që rezulton një nga një. Shtoni sa më poshtë vetëm pasi të keni përzier plotësisht të gjithë përbërësit. Në këtë fazë mund të përdorni një mikser.
Shtoni ashklat. Përziejini produktet dhe lërini të qëndrojnë për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, patate të skuqura duhet të lagen pak.
Shtoni sodën e shuar (me uthull ose lëng limoni të freskët). Shtoni miellin.
Gatuani një brumë të lirshëm dhe të lirshëm. E rrotullojmë në ëmbëlsira të vogla. I rrafshoni në pëllëmbë të dorës dhe i vendosni në një tepsi të veshur me pergamenë të lyer me vaj.
Gatuani biskotat në furrë fillimisht për 6 - 7 minuta në 190°C, pastaj për një çerek ore tjetër në 170°C.

Biskotat me thekon kokosi do të jenë të buta dhe aromatike. Nëse dëshironi, mund ta thani dhe ta bëni krokante.

Jo Piqni tortë me kokos

Përbërësit:

½ litër qumësht;
1 lugë gjelle. gjalpë i zbutur dhe thekon kokosi;
2 të verdha;
2 pako krikera pa kripë;
1 pako sheqer vanilje dhe ¾ lugë. e zakonshme;
3 lugë ëmbëlsirë secila niseshte dhe miell.

Përgatitja:

½ lugë gjelle. rrihni sheqerin me të verdhat. Në tas duhet të ketë një masë homogjene.
Shtoni niseshtenë dhe miellin. Hidhni ½ lugë gjelle. qumësht. Rrihni të gjitha produktet së bashku.
Sillni sheqerin e grimcuar dhe qumështin e mbetur në një valë. Shtojini atyre masën nga hapi i mëparshëm. Ziejini derisa të trashet. I ftohtë.
Rrihni gjalpin e butë. E shtojmë pak nga pak tek kremi i trashë i ftohur. Përziejini në pjesën më të madhe të copave dhe sheqer vanilje.
Thyeni krisurat. I shtrojmë në shtresa duke i mbuluar trashë me krem.

Dekorojeni kekun me kokos sipas deshires. Lëreni të zhytet në freski. Dekoroni me kokosin e mbetur.

Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi "Rafaelki"

Përbërësit:

150 g thekon kokosi;
13 - 15 copë. bajame;
1 lugë gjelle. qumësht i trashë i kondensuar;
40 g gjalpë yndyrore;
1 pikë ekstrakt vanilje.

Përgatitja:

Lërini mënjanë disa rroje. Do të jetë e dobishme për spërkatjen e trajtës së përfunduar. Për një aromë të këndshme ëmbëlsirash, shtoni ekstrakt vanilje.
Hidhni në qumësht të kondensuar të papjekur. Masën që rezulton e përzieni shpejt dhe fuqishëm. Mbuloni tasin me film ushqimor. Vendoseni “brumin” në frigorifer gjatë natës.
Pastroni arrat. Hidhni ujë të valë mbi to për 6 – 7 minuta.
Kullojeni lëngun dhe hiqni lëkurën e zbutur nga bajamet. Thajini arrat e qëruara në një tigan të thatë.
Prisni masën e kokosit në copa të vogla dhe shtypeni në një tortë të sheshtë. Vendosni një arrë në qendër të secilit.
Rrotulloni tortillat në topa të vegjël të rregullt. Rrokullisni secilin shtesë në rropat e rezervuara.

Ftojini ëmbëlsirat Rafaelki të bëra në shtëpi dhe shërbejini me çaj.

Cheesecakes me copa kokosi

Përbërësit:

½ kg gjizë;
3 lugë gjelle. l. Sahara;
100 g thekon kokosi;
2 vezë;
3 lugë gjelle. l. Miell;
yndyrë për tiganisje.

Përgatitja:

Bashkoni gjizën me sheqerin dhe vezët. Nëse produkti i qumështit është shumë i lagësht, sasia e patatinave duhet të rritet.
Shtoni miellin. Shtoni të gjitha copat. Përziejini mirë përbërësit.
Lëreni brumin për një çerek ore.
Formoni atë në 15 cheesecake të vogla të sheshta. Rrotulloni secilën në miell.
Skuqini cheesecakes në çdo yndyrë deri në kafe të artë.

Shërbejeni trajtimin me salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Tavë me gjizë

Përbërësit:

0,5 kg gjizë;
2 vezë;
5 lugë ëmbëlsirë bollgur;
50 g thekon kokosi;
3 lugë gjelle. l. Sahara;
gjalpë;
një grusht i madh buke të shkurtra të grira.

Përgatitja:

Ngroheni furrën në 180 gradë.
Kombinoni të gjithë përbërësit (përveç gjalpit dhe biskotave) në një tas të përbashkët dhe rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.
Lyejmë me gjalpë një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e spërkasim me biskota të grira.
Hidhni në të përzierjen e gjizës-kokosit.

Gatuani tavën deri në kafe të artë dhe të fortë. Shërbejeni të nxehtë.

"Bounty" në shtëpi

Përbërësit:

150 g thekon kokosi;
një gotë e plotë me qumësht të kondensuar të papjekur;
2 copë çokollatë të zezë cilësore.

Përgatitja:

Vendosni thekonet e kokosit në një tas të madh. Hidhni qumësht të kondensuar sipër.
Përziejini përbërësit me duar derisa masa të bëhet homogjene dhe qumështi i kondensuar të thithë mirë kokosin.
Shpërndani masën që rezulton në një fletë pergamenë. Shtresa e kokosit duhet të jetë rreth 1 cm e trashë.
Pritini në shirita të vegjël. Ndani boshllëqet nga njëra-tjetra dhe jepini një formë të rrumbullakosur drejtpërdrejt me duart tuaja.
Vendosini bazat e delikatesës së ardhshme në frigorifer për gjysmë ore.
Shkrini çokollatën në një banjë uji.
Zhytni çdo shufër të ngrirë në përzierjen e trashë dhe të ëmbël.

Transferoni bounty në pergamenë dhe lëreni çokollatën të forcohet mirë.

Cupcakes me kokos

Përbërësit:

120 g salcë kosi;
150 g miell të klasës së parë;
2 vezë të mëdha;
1/3 e vogël lugë sode gëlqereje të ndezur;
2/3 lugë. sheqer pluhur;
50 g thekon kokosi.

Përgatitja:

Derdhni përmbajtjen e vezëve të papërpunuara në një tas. Shtoni sheqer në to. Përziejini mirë përbërësit dhe i rrahim me mikser.
Shtoni salcë kosi, sode. Përsëriteni përzierjen, por vetëm duke përdorur një kamxhik.
Përziejini veçmas përbërësit e mbetur të thatë. Shtojini në masën totale të përbërësve.
Hidheni brumin që rezulton në kallëpe silikoni në miniaturë. Ju gjithashtu mund të futni ato prej letre në to.

Piqini kekët për 20 - 25 minuta në 170 - 180 gradë. Spërkateni me sheqer pluhur ose kokos përpara se ta shërbeni.

Ëmbëlsirë me karrota turke

Përbërësit:

3 lugë gjelle. karota të freskëta të grira trashë;
1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
1,5 lugë gjelle. biskota të shkurtra, të grira në thërrime;
100 g arra të qëruara dhe të grira;
1 filxhan plot thekon kokosi.

Përgatitja:

Vendosni karotat dhe sheqerin në një tigan të thatë. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe perimet të jenë zbutur. Transferoni copat e karotave në një pjatë për t'u ftohur.
Shtoni biskota të copëtuara dhe arrat në perime. Përziejini.
Përhapeni thekonet e kokosit në një film ngjitës në një shtresë të trashë. Sipër shpërndani karotat dhe arrat. Shtypni shtresat me një lugë.
Rrotulloni karotat me përbërësit e mbetur në një role. Lëreni në frigorifer për disa orë.

Përbërësit:

1 gotë e plotë kefir me yndyrë të mesme;
1,5 lugë gjelle. miell i klasës së parë;
1 vezë;
260 g sheqer të grimcuar;
1 qese standarde me pluhur pjekje (10 g);
½ pako vanilinë;
½ lugë gjelle. thekon kokosi;
vaj perimesh;
1 lugë gjelle. krem me yndyrë mesatare.

Përgatitja:

Rrihni vezën në një tas të thellë. Shtoni sheqer të grimcuar (130 g).
Shtoni kefirin jo të ftohtë, të gjithë miellin e situr me pluhur pjekjeje.
I trazojmë përbërësit derisa të përftohet një brumë homogjen (konsistenca është e njëjtë si për petullat). Mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët.
Përzieni kokosin me sheqerin e mbetur dhe vaniljen.
Lyeni kallëpin e silikonit me një sasi minimale vaji.
Vendoseni brumin në të.
Përhapeni përzierjen e kokosit në të gjitha sipërfaqet e byrekut të ardhshëm.
Piqni trajtën për 12 - 14 minuta në 170 - 180 gradë.
Më pas byrekun e kokosit e mbulojmë me letër dhe e kthejmë në furrë për 10 minuta të tjera.

Mbi ëmbëlsirën e nxehtë hidhni krem të ngrohtë. Lëreni të ftohet direkt në kallëp.

Meringë me kokos

Përbërësit:

2 të bardha veze;
100 g sheqer të grimcuar;
1 majë kripë gjelle;
1 lugë. limon / lëng limoni;
40 g thekon kokosi.

Përgatitja:

Hidhni të bardhat në një tas. Shtoni kripë.
Rrihni derisa të bëhet me gëzof, duke filluar me shpejtësi të ulët dhe duke e rritur gradualisht.
Shtoni lëng limoni. Filloni të shtoni gradualisht sheqerin pa e ndalur së rrahuri.
Kristalet e ëmbla duhet të treten plotësisht, dhe masa duhet të bëhet me gëzof dhe e dendur (mos u kulloni nga kamxhiku).
Shtoni thekon kokosi. Përziejini butësisht përbërësit.
Vendoseni marengën në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë duke përdorur një qese pastiçerie të pajisur me një majë të rrumbullakët.

E thajmë ëmbëlsirën në furrë në temperaturën 90 gradë për 60 minuta.

Për ta bërë trajtimin jo vetëm të shijshëm, por edhe të ndritshëm dhe të bukur, mund të përdorni thekon kokosi me ngjyrë. Sot mund ta blini në një larmi nuancash. Ose, secila amvise do të jetë në gjendje të lyejë vetë arra arre me ngjyra ushqimore.

Kuzhinierët në mbarë botën përdorin thekon kokosi për të bërë ëmbëlsira, biskota, byrekë dhe ëmbëlsira. Përveç kësaj, ajo është e lyer me ngjyra të ndryshme, dhe në këtë formë arrjet e kokosit përdoren për të dekoruar ëmbëlsirat. Me të, ëmbëlsirat bëhen më të buta dhe të ajrosura. Pra, pse të mos kurseni disa receta për një festë festive çaji?

Biskota kokosi

Shtimi i thekoneve të kokosit në brumë e bën atë të butë, të ajrosur dhe të shkrirë. Amvisat në mbarë botën e përdorin këtë pronë për një kohë të gjatë dhe kënaqen duke përgatitur biskota me thekon kokosi. Për më tepër, edhe një amvise fillestare mund të përballojë përgatitjen e saj.

Për të bërë 60 biskota të vogla do t'ju nevojiten 3 vezë, 200 gram kokos, po aq gjalpë dhe sheqer, një pako pluhur pjekjeje dhe 300-350 gram miell.

Grini gjalpin e zbutur në konsistencën e salcë kosi me sheqerin derisa të zbardhet. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me margarinë. Disa amvise besojnë se i bën biskotat më të thërrmuara. Më pas shtoni vezët dhe thjesht përzieni. Shtoni thekonet e kokosit, përzieni dhe në fund shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin. Rezultati duhet të jetë një brumë i hollë, por i tillë që të mund të bëni toptha prej tij. Formoni biskota, vendosini në një distancë nga njëra-tjetra në një tepsi të veshur me pergamenë (gjatë zierjes rriten në vëllim) dhe piqni biskota me thekon kokosi (meqë ra fjala quhen edhe kokos) për 15-20 minuta në 180 -200 gradë Celsius. Duhet të marrë pak ngjyrë të artë.

Toptha me gjizë me kokos dhe rrush të thatë

Vërtetë, copat e kokosit përdoren më shpesh si dekorim për një pjatë të preferuar. Por ëmbëlsira përfiton vetëm nga kjo. Për shembull, topat e zakonshëm të gjizës me rrush të thatë, kur shtohen, jo vetëm që duken më të shijshëm, por edhe ndryshojnë shijen e tyre. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer gustatorin tuaj të vogël me gjizën e tij të padashur.

Përzieni 100 gramë gjizë, 100 gramë rrush të thatë, 50-70 gramë sheqer dhe po aq miell. Nga masa e dendur që rezulton formoni topa dhe ziejini për 5-10 minuta. në ujë të vluar. Ata duhet të notojnë lart. Ose mund t'i gatuani në avull, gjë që do të zgjasë 10-15 minuta. Ndërsa është ende e ngrohtë, rrokulliset në thekon kokosi. Këto produkte janë një pjesë e shkëlqyer për një rostiçeri pasdite. Topthat e gjizës mund t'i shërbeni me qumësht të kondensuar ose me reçelin tuaj të preferuar.

Kuzhina e kokosit

Një tjetër mundësi për përdorimin e thekoneve të kokosit në pjekje janë recetat për byrekë, kifle dhe biskota. Shtohet direkt në brumë, thjesht spërkatet sipër ose përdoret si mbushje, si në këtë pjatë kokosi.

Për brumin, rrihni një vezë me një gotë kefir (mund të zëvendësohet me qumësht të thartë, kos ose produkt tjetër qumështi të fermentuar) dhe 150 gram sheqer. Shtoni një qese 10-12 gram pluhur pjekjeje dhe një gotë e gjysmë miell. Gatuani brumin. Hidheni në tepsi për kifle. Spërkateni sipër me një mbushje prej 100 gramë kokosi, 150 gramë sheqer dhe 1 pako vanilinë. E pjekim kuçen e kokosit për rreth 30 minuta në 180-200 gradë. Duhet të jeni të kujdesshëm për t'u siguruar që pjesa e sipërme të mos digjet. Mund ta mbuloni edhe me petë pas 15 minutash pjekje. Ndërsa është ende e nxehtë, hidhni një gotë krem 20%. Ftoheni plotësisht dhe priteni në pjesë. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.

Biskota krokante kokosi

Është e pamundur të mos vërehet se recetat me thekon kokosi mund të jenë mjaft dietike, edhe nëse është një ëmbëlsirë e shijshme. Ky është rasti me këto biskota krokante kokosi. Do t'ju duhen 30 gram gjalpë, 1/2 filxhan sheqer, 50 gram bollgur, 2 të bardha veze, 50 gramë thekon kokosi dhe 15 gramë sheqer vanilje.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni thekonet e tërshërës në të derisa të marrin ngjyrë kafe. Më të mirat janë ato që gatuhen shpejt. Veçmas, rrahim të bardhat në një shkumë dhe, duke shtuar gradualisht sheqerin në një rrjedhë të hollë, vazhdojmë rrahjen derisa të shfaqen majat e forta. Kombinoni me kujdes të gjithë përbërësit: thekon, rropat, sheqer vanilje dhe të bardhat e vezëve të rrahura. Me një lugë vendosim brumin në një tepsi, duke e dhënë formën e ëmbëlsirave të rrumbullakëta. Piqeni për 10 minuta. Mjafton që ato të skuqen pak.

Jo Piqni tortë me kokos

Dhe sigurisht, një koleksion recetash duke përdorur thekon kokosi do të ishte i paplotë pa një tortë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur. Çfarë mund të jetë më e thjeshtë se një tortë kokosi pa pjekje? Në fund të fundit, ju vetëm duhet të përgatisni krem për të.

Fillojnë ta përgatisin me të njëjtin krem. Për të ju duhet të merrni 200 gram thekon kokosi, 15 gram sheqer vanilje, gjysmë litër qumësht, 1 pako (180-200 gram) gjalpë (merreni paraprakisht që të ngrohet), 3/4 filxhan sheqer, 2 të verdha (të bardhat mund të përdoren për një recetë tjetër), 2 lugë miell dhe po aq niseshte. Në vend të kësaj të fundit mund të përdorni puding vanilje, por më pas nuk keni nevojë për sheqer vanilje. "Bruri" në këtë tortë do të jetë një krisur e ëmbël. Do t'ju duhen rreth 300 gram prej tij.

Rrahim të verdhat me gjysmë gote sheqer, më pas shtojmë miellin, niseshtenë dhe 100 ml qumësht. Rrihni gjithçka përsëri me një mikser në një masë me gëzof. Më vete, në sobë vendosim 400 ml qumësht me sheqerin e mbetur të ziejnë. Kjo duhet të bëhet në nxehtësi të ulët. Më pas shtoni masën e të verdhës së rrahur dhe duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa kremi të trashet. Duhet të përfundoni me një pastë të ngjashme me pudingun e gatshëm. Ftoheni plotësisht në temperaturën e dhomës. Me mikser rrahim gjalpin e zbutur duke shtuar gradualisht kremin. Shtoni thekonet e kokosit (rezervojeni pak për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës) dhe përzieni.

Mbulojeni tavën me film ngjitës për ta bërë më të lehtë heqjen e tortës prej saj më vonë. Nëse krisur është e rrumbullakët, është më e përshtatshme për të marrë të njëjtën formë, dhe nëse është katror, atëherë një katror. Vendosni krisur në një shtresë, afër njëri-tjetrit. Sipër vendosni një të tretën e kremit. Pastaj ka një shtresë tjetër të krisur, krem, krisur dhe krem. Gjithsej janë 3 shtresa. Kokosi i mbetur përdoret për të dekoruar pjesën e sipërme. E vendosim kekun në frigorifer për 2-3 orë. Ai duhet të zhytet. Para se ta shërbeni, hiqni me kujdes nga kallëpi dhe hiqni filmin. Torta është gati!

Pothuajse pa shije dhe të vështira në vetvete, thekonet e kokosit në ëmbëlsira thjesht transformohen përtej njohjes. Ajo jo vetëm që i bën më të shijshme, por edhe bëhet në qendër të vëmendjes. Kjo pronë përdoret mirë nga shefat e kuzhinës në mbarë botën, duke shpikur receta të reja me shtimin e saj. Dhe nëse thekonet e kokosit dikur ishin ekzotike për shumë njerëz, sot ato mund të gjenden kudo.

Pas hapjes së arrave dhe heqjes së lëngut të kokosit, mishi i bardhë brumoset dhe thahet para se të bluhet. Vetitë e produktit të thatë që rezulton praktikisht nuk ndryshojnë nga vetitë e pulpës së freskët të kokosit. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e patatinave është shumë më e lartë.

Qëllimi kryesor i këtij produkti është të përdoret në gatim. Përveç shtimit në pjatat e ëmbla, rropat mund të përdoren në sallata, enët e mishit dhe pjatat anësore. Kjo do të diversifikojë dietën duke shtuar ushqim origjinal dhe jo standard në të.

Varieteteve

Në varësi të madhësisë së grimcave të patate të skuqura, dallohen varietetet e mëposhtme:

të trashë - rropat më pak të vlefshme, pasi ato janë të bluara përafërsisht;
e mesme - një lloj patate të skuqura që janë të bluara mesatare;
fine - varieteti me cilësi më të lartë, i përfaqësuar nga patate të skuqura të bluara imët, të cilat përmbajnë një sasi të madhe yndyre.

Liderët në prodhimin e thekoneve të kokosit konsiderohen të jenë Malajzia dhe Vietnami, si dhe Filipinet dhe Indonezia.

Karakteristikat e dobishme

Thekonet e kokosit:

ka një strukturë poroze dhe një sasi të madhe të fibrave dietike, për shkak të së cilës pastron mirë zorrët dhe përmirëson tretjen;
i pasur me lëndë ushqyese të dobishme - vitamina B, E, C, hekur, kalcium, fruktozë, kalium, saharozë, acide yndyrore esenciale (në veçanti, acidi laurik, i cili mund të normalizojë nivelet e kolesterolit, i cili zvogëlon rrezikun e aterosklerozës);
rekomandohet për dhimbje veshi, shikim të dobët, infeksione virale dhe fungale, sëmundje urologjike, imunitet i reduktuar;
efektiv si një ilaç shtëpiak kundër krimbave (mund të përdoret edhe tek fëmijët në një dozë prej 1 lugë çaji para ngrënies).

Dëmtimi

Thekonet e kokosit mund të jenë të dëmshme vetëm për njerëzit që nuk mund të tolerojnë frutat e kokosit. Gjithashtu, njerëzit me reaksione alergjike nuk duhet të merren me rroje. Nëse nuk keni alergji dhe e toleroni mirë kokosin, mund t'i konsumoni pa frikë rruazat.

Si të zgjidhni dhe ku të blini

Thekonet e kokosit mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan ushqimor. Është më mirë të blini rroje në paketim transparent, sepse kjo do t'ju lejojë të ekzaminoni qartë blerjen.

Thekonet e imta të kokosit mund të jenë pulpa e kokosit e mbetur pas nxjerrjes së vajit të kokosit. Kjo shtrydhje është e thatë, gjë që mund të ndikojë në rezultatet e përdorimit të saj. Kushtojini vëmendje llojit të thekoneve të kokosit të shkruar në paketim (ne kemi shkruar për këtë më lart).

Do të shihni në shitje jo vetëm të bardha, por edhe rroje me ngjyra të ndryshme. Megjithatë, mendoni me kujdes nëse duhet ta trajtoni veten me një ëmbëlsirë me patate të skuqura të ndritshme, pasi bojërat e përdorura për prodhimin e tyre janë kryesisht artificiale.

Në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm ju mund të shihni thekon organik të kokosit, atëherë do të jeni plotësisht të sigurt në cilësinë dhe dobinë e rrojeve që blini.

Këto dyqane shesin gjithashtu ashkla me një përmbajtje të reduktuar yndyre, gjë që është e përshtatshme për njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre dhe përpiqen të shmangin yndyrën e tepërt në dietën e tyre.

Si ta bëni vetë

Është mjaft e mundur të përgatisni kokosin e grirë në shtëpi.

Hapat për të bërë thekon kokosi në shtëpi:

Zgjedhja e një kokosi të mirë - me cilësi të lartë dhe të pjekur.
Heqja e lëngut të kokosit.
Pastrimi i kapakut të jashtëm dhe nxjerrja e pulpës.
Bluarja e pulpës.
Tharja ose përdorimi.

Arra mund të blini në çdo kohë të vitit, por frutat më të mira shfaqen në shitje nga tetori deri në dhjetor. Zgjidhni një frut të fortë që nuk ka çarje, pika dhe myk. Inspektoni gjithashtu me kujdes "sytë" (vrimat e mbyllura në fruta), duke u siguruar që ata të mos jenë të lagur. Sigurohuni që ta tundni arrën - në një kokos të freskët lëngu do të gurgullojë dhe do të shkëlqejë.

Hapi tjetër është kullimi i lëngut të kokosit. Lëngu mund të pihet ose kullohet duke bërë një vrimë në një nga "sytë" e arrës dhe duke futur aty një kashtë. Për të hequr lëvozhgën e jashtme të frutave, prekni kokosin me një çekiç dhe hidhni çdo pjesë të lirshme të guaskës. Ju gjithashtu mund të prisni arrën duke përdorur një sharrë metalike, pas së cilës do të jetë shumë e lehtë të nxirret pulpë nga gjysmat që rezultojnë.

Pasi të keni çarë arrën dhe të keni marrë tulin e saj të bardhë si bora, merrni një rende të rregullt perimesh dhe çdo enë.

Fërkoni copat e pulpës pa probleme, ngadalë dhe me kujdes, atëherë struktura e patatinave të ardhshme do të jetë homogjene. Ju gjithashtu mund të përdorni një përpunues ushqimi nëse ka një bashkëngjitje të përshtatshme.

Rruajtjet e përfunduara mund të përdoren menjëherë ose të thahen pak. Ju gjithashtu mund t'i përzieni copat e përftuara me sheqer vanilje.

Aplikacion

Industria kryesore për përdorimin e thekoneve të kokosit është ëmbëlsirat:

Rrudhjet e tulit të kokosit shtohen brenda roleve, pastave dhe ëmbëlsirave si një mbushje e shijshme aromatike.
Përdoret për të dekoruar dhe spërkatur delikatesat e gatshme. Mund të shihet në karamele, krem, muesli, çokollatë, bare, djathë gjizë dhe ëmbëlsira të tjera.
Produkti përdoret gjithashtu në përgatitjen e pjatave të shijshme, siç është mishi.
Pulpa e kokosit është veçanërisht e kërkuar në gatimin aziatik. Thekonet e kokosit të përziera me spec djegës (të bluar) janë një erëza shumë pikante si për ëmbëlsirat ashtu edhe për pjatat e shijshme.

Receta

Byrek me mollë

Ju duhet:

kilogram mollë;
nga një gotë miell, kokos dhe sheqer;
200 gram gjalpë;
4 vezë;
çaj lugë sode;
3 lugë. lugë me lëng limoni;
50 gram sheqer pluhur.

Pasi të keni grirë gjalpin, vezët, sheqerin dhe lëngun e limonit, shtoni miellin, 3/4 filxhan patatina dhe sodën. Grini 100 gramë mollë, ia shtoni brumit, më pas e përzieni mirë dhe i vendosni në kallëp. Sipër brumit vendosni mollët e grira. Vendoseni në furrë për 45 minuta dhe pak minuta para përfundimit të pjekjes, spërkateni byrekun me 1/4 e patatinave që ju kanë mbetur, si dhe sheqer pluhur.

Biskota me gjalpë

Rrihni dy vezë dhe 100 gramë sheqer, shtoni 200 gramë kokos dhe përzieni. Hidhni në masë 100 gram miell gruri dhe pak pluhur pjekjeje dhe pasi e përzieni e vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Me duar të lagura, formoni biskotat dhe piqini për rreth 15 minuta.

Shkrini 200 gram çokollatë të bardhë dhe 200 gram gjalpë me përzierje të vazhdueshme në zjarr të ulët. Përbërësve të shkrirë shtoni 400 gramë qumësht të kondensuar, përzieni dhe shtoni 70 gramë petë kokosi. Kremi që rezulton duhet të mbahet në frigorifer për disa orë në një enë qelqi. Ky krem mund të përdoret për të lyer ëmbëlsira, pasta, madje edhe vetëm feta buke.

Biskota me beze

Ju duhet:

100 gram thekon kokosi të bardhë;
100 gram sheqer;
1 proteinë.

Përzieni sheqerin dhe kokosin në një enë. Shtoni të bardhat e vezëve dhe pasi i përzieni, vendosni biskotat e ardhshme me një lugë në një tepsi të veshur me letër furre. Piqeni për rreth 7 minuta.

Topa me çokollatë kokosi

Për të përgatitur ju duhet:

200 g thekon kokosi;
70 g sheqer pluhur;
100 ml krem;
70 g gjalpë;
çokollatë me qumësht (rreth 200 g).

Përzieni kokosin dhe pluhurin në një tas, derdhni këtë përzierje në një tenxhere me gjalpë dhe krem të nxehur. Pasi të keni bërë toptha të vegjël nga masa e përftuar, mbajini në frigorifer për një orë. Pasi të keni shkrirë çokollatën, zhytni topat e kokosit në të (përdorni kruese dhëmbësh), më pas vendosini karamele në frigorifer gjatë gjithë natës.

Ruani ashklat e kokosit në një vend të freskët ku të jetë i thatë dhe pa erëra të huaja. Paketimi i blerë i pahapur mund të ruhet deri në 12 muaj. Rekomandohet të përdorni menjëherë rruazat e bëra vetë ose pasi t'i keni tharë pak t'i ruani në frigorifer.

Mund të mësoni më shumë për përfitimet e kokosit duke shikuar videon e mëposhtme.