Recetë për byrek me pelte me manaferra në furrë me foto. Byrek me manaferra nga pasta me kore të shkurtra me mbushje kosi.Recetë byreku me manaferra.

Në përgjithësi, ju mund të merrni çdo manaferra që ju pëlqen. Dhe mund të filloni të hani byrekun menjëherë pas gatimit, është shumë e shijshme.

për provë

2 vezë,
½ lugë. kripë,
1 gotë kefir ose 2 jogurtë natyralë,
100 gr margarinë,
1 lugë pluhur pjekje,
miell (brumi duhet të jetë si kosi i trashë) ~ 250 g,
100 gram sheqer,
pak vanilje.

Për mbushje

pako me qershi te ngrira 450 gr.,
sheqer.

1. rrahim gjalpin dhe sheqerin, shtojme vezet dhe kefirin, shtojme miellin, vaniljen, pluhurin per pjekje.
2. Hidheni brumin në një kallëp të lyer me yndyrë (kam një drejtkëndësh 20 me 30 cm), vendosni sipër kokrrat (nuk keni nevojë t'i shkrini), spërkatni sheqer sipër.
3. e pjekim per 30 minuta ne 200 grade
4. Lëreni të ftohet në tepsi, mund ta dekoroni me krem pana - do të përhapet dhe byreku do të jetë kremoz dhe me ngjyrë të bukur.

Receta 2. Byrek me bukë të shkurtër me manaferra të ngrira

Byrekët dalin SHUMË TË BUKURA DHE TË SHUMË!!!
Të ftuarit janë të kënaqur!

300-350 g miell
½ lugë. pluhur pjekje
150 g sheqer
1 qese (10 g) sheqer vanilje
150 gr gjalpë (ose margarinë), i zbutur
pak qumësht (ose ujë, salcë kosi) - nëse është e nevojshme
1 vezë (ose 2 të verdha)
një majë kripë

Zbutni gjalpin paraprakisht në temperaturën e dhomës.
Rrihni gjalpin e butë me sheqerin dhe vaniljen derisa të bëhet krem.
Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezën (ose të verdhat).
Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën.
Shosh sipër përzierjes së gjalpit.
Ziejeni brumin derisa të formohet koma.
Nëse është e nevojshme, shtoni pak qumësht - brumi duhet të jetë i lëmuar dhe elastik.
Vendoseni në tavolinë dhe formoni një top.
Brumi mund të përdoret si menjëherë ashtu edhe duke e lënë mënjanë për pak kohë.

* Duke përdorur brumin menjëherë pas përgatitjes, duhet të shtroni kallëpin me të.
Më pas lëreni të ftohet për të paktën 30-40 minuta. në një frigorifer.

Më pas merrni 800 gramë ndonjë kokrra të kuqe të ngrirë (në fotot e sipërme fillimisht luleshtrydhet, pastaj qershitë) Shkrijeni plotësisht, hidheni lëngun në një gotë dhe të njëjtin lëng ose ujë sillni në 250 ml. Këtë lëng e përdorim për të bërë pelte.
Vendosni kokrrat në brumin e shtruar në kallëp, spërkatni pak me sheqer (sipas dëshirës, në varësi të aciditetit të kokrrave dhe shijeve të absorbuesve të këtij produkti) Po, meqë ra fjala, kallëpi ka një diametër 26 cm. .
Në të ngrohur më parë në 180 gr. E fusim kekun ne furre (e kam elektrike) per 30-40 minuta, e nxjerrim, e leme te ftohet dhe me pas e hedhim pelten e pergatitur ne baze te KELETES KETE Dr.Oetker. Kam përdorur pako të kuqe për ta bërë byrekun më të shndritshëm.Keni parasysh që pelte ngurtësohet menjëherë, ndaj hidheni mbi kokrrat shpejt dhe me kujdes.

E shërbej në tavolinë në formë, sepse... Unë kam një thikë për prerje duke përdorur Teflon, kështu që forma është e paprekur dhe torta duket mbresëlënëse.

Unë bëja pite të ngjashme pa pelte, por, së pari, ato ishin inferiore në pamje, dhe, së dyti, kur prisnin manaferrat, të gjitha ranë nga byreku, megjithëse ishin akoma shumë të shijshëm. Unë mendoj se nëse nuk ka pelte, mund ta mbushni me sheqer të rrahur. proteina pluhur, por pastaj do të jetë diçka tjetër.

Receta 3. Një tjetër byrek me manaferra të ngrira (mund të përdorni çdo)

200 gr. gjalpë (margarinë)
150-180 gr. sheqer (në varësi të manave)
3 vezë
200 gr. Miell
1 lugë pluhur pjekje
1 pako sheqer vanilje
manaferrat e ngrira, frutat (kam rrush pa fara dhe mjedra)

Rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin.

Në masën e gjalpit shtoni vezët, sheqer vaniljen, pluhurin për pjekje dhe miellin.

Për t'i trazuar plotësisht. Konsistenca e brumit ngjan me salcë kosi të trashë.

Shkrini manaferrat.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë mbi tavë.

Vendosni manaferrat sipër dhe shtypni lehtë në brumë.

E pjekim byrekun ne furre te parangrohur ne 180 grade per 30-35 minuta.

Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Receta 4. Byrek me kreshmë me manaferra të ngrira

E bëra me rrush pa fara të zeza. Byreku rezulton shumë aromatik, brumi është pak krokant, mbushja mund të bëhet me mollë ose ndonjë kokrra të tjera, si dhe me reçel të trashë.

Receta është projektuar për një myk të vogël, me përmasa 19 cm.

1,5 gota miell
2 lugë gjelle. lugë sheqer
5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
6 lugë gjelle. lugë me ujë akull
1 pako sheqer vanilje
sode në majë të një thike
një majë kripë

1 filxhan rrush pa fara të zeza të ngrira
2-3 lugë gjelle. lugë sheqer
1 lugë gjelle. lugë miell

Shkrini manaferrat.
Shoshni një gotë miell në një enë, shtoni kripë, sheqer, sheqer vanilje, ujë, vaj vegjetal, përzieni, shtoni pjesën tjetër të miellit të situr dhe sodën. Ziejeni brumin elastik, mbështilleni në film, vendoseni në frigorifer për 1 orë.
Shtoni miellin dhe sheqerin tek manaferrat dhe përzieni. Ndezim furrën në 180 gradë, lyejmë tavën me vaj vegjetal.
Ndani brumin në 2 pjesë, një më shumë dhe një më pak.
Hapni një pjesë të madhe, vendoseni në një kallëp, bëni anët.

Përhapeni mbushjen sipër.

Hapni një pjesë më të vogël të brumit, mbuloni pjesën e sipërme të byrekut, kapni me kujdes skajet, lyejeni byrekun me vaj vegjetal, spërkatni me sheqer dhe bëni një vrimë të vogël në mes që të dalë avulli.

E pjekim byrekun për 30-35 minuta, nuk kaurdiset mirë, ndaj mos e ziej shumë në furrë, thjesht kontrollojeni gatishmërinë e brumit duke e shpuar me kruajtëse dhëmbësh; nëse është e thatë, byreku është gati.
Ftoheni pak tortën në tepsi dhe më pas transferojeni në një pjatë.

Shijoni çajin tuaj!

Receta 5. Byrek me gjizë dhe manaferra me manaferra të ngrira

Kjo ëmbëlsirë e bukur e festave të kujton qumështorin me gjizë, dhe manaferrat shtojnë lëngshmëri dhe butësi. Është edhe më e lehtë për t'u përgatitur se cheesecake, dhe rezultati është shumë më i lartë në shije.

miell (250 gram),
margarinë (150 g),
sheqer (1 filxhan + mbushje 150 gram),
vezë,
sheqer vanilje,
sode (gjysmë lugë çaji),
salcë kosi (250 gram),
sheqer pluhur
gjizë (200 gram),
niseshte (100 gram).
rrush pa fara të zeza ose manaferra të tjera (300 gram).

Rrahim vezët me sheqerin, shtojmë copa margarine të zbutura në temperaturë ambienti, shtojmë sodën. Shtoni miellin dhe niseshten dhe gatuajeni brumin. Brumi i butë, i pluhurosur me miell, është i lehtë për t'u trajtuar. E vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Fërkojeni gjizën në një sitë, ose gatuajeni në një mikser ose blender, shtoni një vezë dhe 2/3 filxhan sheqer, salcë kosi. Grini gjizën me aditivë dhe merrni një masë kremoze. Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me miell. E shtrojmë brumin me një kek të sheshtë, formojmë anët dhe fundin. Përhapeni masën e gjizës mbi brumë dhe rrafshoni sipërfaqen. Vendosni manaferrat në gjizë dhe vendosini në furrë.

Kokrrat me lëng që piqen shpejt (mjedra, boronica, boronica, kemi rrush pa fara të zeza) mund të vendosen 20 minuta pas fillimit të pjekjes. Temperatura - 180 gradë. Byreku rezulton thjesht i mrekullueshëm, aspak i thjeshtë.

Receta 6. Byrek me brumë maja me manaferra të ngrira

Byreku me maja është pasta më e kënaqshme. Ëmbëlsira e butë është edhe më e këndshme sepse nuk kërkon shumë kohë për ta përgatitur atë. Ofrohet një grup standard produktesh: maja, salcë kosi, miell - dhe një shtesë e shkëlqyer për drekën ose mëngjesin.

qumësht (1 gotë),
maja (15 gram),
kripë (gjysmë lugë gjelle),
sheqer (dy gota),
çdo manaferrë të freskët (1 kilogram),
Miell,
sheqer vanilje,
salcë kosi (1 gotë).

Majanë e tretim në gjysmë gote qumësht të ngrohtë, i hedhim kripë dhe i shtojmë një gotë sheqer. Shtoni miellin derisa të arrijë konsistencën e petullave. E lëmë brumin tonë të fermentohet në një vend të ngrohtë. Kur brumi të ketë ardhur mirë, shtoni miellin e situr, gjalpin, qumështin dhe sheqerin, në fund shtoni margarinën dhe vezët.

Brumi elastik duhet të qëndrojë për 20 minuta. Ziejeni derisa të jetë e qetë dhe hapeni në një shtresë 3 mm të trashë. Vendoseni në një enë pjekjeje.

Mbushja: hidhni një gotë sheqer mbi manaferrat dhe lërini të qëndrojnë për 15-20 minuta. Hiqni lëngun e tepërt, hidheni në tigan dhe lëreni. Piqeni për 30-40 minuta.

Receta 7. Byrek me petë me manaferra të ngrira (nga brumi i gatshëm)

Pjekja nga pasta sfoliat është në thelb një shpëtim, pasi lehtëson shumë procesin e përgatitjes së çdo pjate. Gjëja kryesore është të shkrini brumin në kohë, dhe gjithçka tjetër është e parëndësishme.

sfumuar - 500 g (kjo është një paketë e tërë dyqani);
çdo manaferra dhe fruta - 500 g;
niseshte patate - 3 lugë;
vezë - 1 copë;
sheqer - 0,5 gota.

Hiqeni brumin e përfunduar paraprakisht nga ngrirja dhe shkrini atë. Lani manaferrat tërësisht dhe hiqni degëzat dhe gjethet direkt nën ujë të rrjedhshëm. Më pas i presim frutat e mëdhenj, i lëmë ashtu siç janë duke i mbushur me sheqer dhe i përziejmë. Lëngu i tepërt që krijohet pas 10-15 minutash duhet të kullohet dhe të shtohet niseshte tek kokrrat (kjo bëhet që gjatë pjekjes niseshteja të bëhet një lidhje lidhëse për manaferrat).

Merrni një enë pjekjeje, përdor një tepsi të madhe, e lyejm me vaj dhe e lëmë mënjanë për momentin. E hapim me kujdes petën në një drejtim, njërën shtresë e vendosim në një tepsi në mënyrë që skajet të dalin pak dhe tjetrën e lëmë në tavolinë dhe i bëjmë të çara.

Vendosni manaferrat në niseshte dhe sheqer në brumë,

Mbuloni pjesën e sipërme me shtresën e prerë dhe kapni skajet nga të gjitha anët. Të çarat në shtresën e sipërme të brumit duhet të hapen pak për të krijuar vrima. Lyejeni butësisht byrekun e ardhshëm me manaferra me një vezë të rrahur

dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200°C duke e pjekur për 20-25 minuta.

Byreku me shtresa me kokrra është gati, por para se ta hiqni byrekun nga kallëpi, duhet të ftohet pak. Për mendimin tim, receta e përgatitjes së byrekut është shumë e thjeshtë. Përdoreni vetë dhe ndajeni me miqtë.

Në artikullin tonë do t'ju tregojmë se si të bëni një byrek të shpejtë me manaferrat. Do të merren parasysh receta të ndryshme. Ju do të zgjidhni atë që i përshtatet të gjitha kritereve tuaja.

Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një byrek ose pastë me pelte nga pasta e sfumuar. Do të ketë edhe një ëmbëlsirë me mjedra. Por ne do të fillojmë me qershinë.

Receta e parë

Tani le të shohim recetën për një byrek të shpejtë me manaferrat. Në këtë rast, qershitë do të përdoren si mbushje.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

100 gram sheqer dhe po aq margarinë;
dy vezë;
250 gram miell (shkalla më e lartë);
disa gram vanilinë;
gota kefir;
lugë çaji pluhur pjekjeje;
0,5 lugë çaji kripë.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

sheqer (sipas gjykimit tuaj);
450 gram qershi të ngrira.

Recetë hap pas hapi për të bërë byrek me qershi

Fillimisht lyeni me krem gjalpin dhe sheqerin. Më pas hidhni kefirin dhe shtoni vezët, vaniljen, miellin dhe pluhurin për pjekje.
Më pas derdhim brumin në kallëpin e lyer me yndyrë. Sipër vendosni qershitë. Më pas spërkateni byrekun me sheqer.
Piqeni produktin për 30 minuta.
Pas së cilës byreku me manaferrat e ngrira duhet të lihet të ftohet në myk. Më pas pastat duhet të dekorohen me krem pana. Kur të shpërndahen, torta do të marrë një ngjyrë të bukur kremoze.

Receta e dytë. Byrek me bukë me manaferra

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

vezë;
një majë kripë;
pak qumësht (sipas nevojës);
0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
350 gram miell (klasa më e lartë);
një qese me sheqer vanilje (rreth dhjetë gram);
manaferrat (800 gram);
150 gram sheqer dhe po aq gjalpë të zbutur.

Byrek me manaferra të ngrira: udhëzime gatimi hap pas hapi

Së pari, zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës.
Më pas e rrahim me sheqerin, sheqer vaniljen. Konsistenca e përzierjes duhet të ngjajë me kremin.
Gjatë rrahjes shtoni vezën.
Më pas përzieni kripën, miellin dhe pluhurin për pjekje.
Më pas silleni sipër përzierjes së gjalpit.
Më pas gatuajeni brumin derisa të formohet koma.
Nëse është e nevojshme, shtoni pak qumësht. Rezultati duhet të jetë një brumë elastik dhe i lëmuar.
Më pas vendoseni në tavolinë dhe formoni një top.
Më pas shtrojini kallëpin me brumin që rezulton. Më pas vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.
Më pas merrni manaferrat dhe shkrini ato.
Në të njëjtën kohë, derdhni lëngun prej tyre në një gotë. Nëse nuk rezulton të jetë 250 ml, atëherë shtoni nektar të ngjashëm në të. Lëngu do të nevojitet për të bërë pelte.
Më pas vendosim kokrrat mbi brumë dhe i spërkasim pak me sheqer.
Byreku me kokrra të kuqe përgatitet në furrë për rreth dyzet minuta.
Pasi te jete zier e nxjerrim dhe e leme te ftohet. Më pas derdhni peltën që rezulton (për të përgatitur, përdorni një qese pelte të gatshme me aromë luleshtrydhe ose qershie, atëherë produktet e pjekura do të duken më të shijshme).
Mos harroni se pelte ngurtësohet pothuajse në çast, ndaj derdheni me shumë kujdes dhe shpejt.
Shërbejeni byrekun në të njëjtën formë që keni pjekur. Pjekja do të duket më mbresëlënëse në këtë mënyrë.

Receta e tretë. Byrek me bukë të shkurtër me mjedra dhe rrush pa fara

Për gatim do t'ju duhet:

tre vezë;
dyqind gram gjalpë dhe të njëjtën sasi mielli;
180 gram sheqer (ndoshta pak më pak nëse manaferrat janë të ëmbla);
një pako vanilinë;
rrush pa fara të zeza dhe mjedra të ngrira.

Recetë hap pas hapi për të bërë një byrek të shpejtë me manaferrat

Fillimisht rrahim gjalpin e zbutur dhe sheqerin.
Më pas masës që rezulton shtoni pluhurin për pjekje, miellin, sheqer vaniljen dhe vezët.
Përziejini gjithçka tërësisht. Brumi i përfunduar duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me salcë kosi të trashë.
Më pas shkrini manaferrat.
Më pas lyejmë mykun me vaj vegjetal. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë mbi të.
Më pas vendosni manaferrat sipër. Më pas i shtypim pak në brumë.
Piqeni byrekun me manaferrat në furrë (të nxehur më parë). Ky proces do të zgjasë rreth 35 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me një kruese dhëmbësh.

Receta katër. Byrek me petë me manaferrat tuaja të preferuara

Këto pasta do të vlerësohen nga ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht produktet e pjekura. Pasta e sfumuar është tepër e lehtë. Prandaj, çdo vajzë mund të përballojë një pjesë të një byreku kaq aromatik.

Për të përgatitur produktet e pjekura do t'ju duhet:

500 gram petë sfungjerësh (kjo do të jetë e mjaftueshme për një byrek me kokrra të kuqe);
tre lugë niseshte patate;
një vezë;
pesëqind gram fruta;
gjysmë gote sheqer.

Procesi i gatimit: udhëzime hap pas hapi për krijimin e një byreku

Për të bërë këtë byrek të shpejtë me kokrra të kuqe, fillimisht duhet të përgatisni brumin. Duhet të hiqet nga ngrirja dhe të shkrihet paraprakisht.
Më pas shpëlani manaferrat nën ujë të rrjedhshëm, hiqni degëzat dhe gjethet.
Nëse frutat janë të mëdha, atëherë prisni ato. Të vegjlit mund të lihen vetëm.
Më pas spërkatni manaferrat me sheqer. Përziejini.
Pas 15 minutash do të krijohet lëngu, kullojeni. Shtoni niseshte në manaferrat.
Më pas merrni një tepsi të madhe dhe lyejeni me vaj. Le menjane.
Më pas hapeni brumin me kujdes.
Vendosni një shtresë në një fletë pjekjeje. Lëreni tjetrin në tryezë. Bëni të çara në të.
Më pas vendosni manaferrat në brumë.
Më pas i mbulojmë me një shtresë të dytë me çarje.
Kapni skajet nga të gjitha anët.
E lyejmë byrekun me vezë të rrahur.
Më pas vendoseni në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Piqni për rreth njëzet deri në tridhjetë minuta.
Përpara se ta hiqni byrekun e lëmë të ftohet pak në furrë.

Receta e pestë. Byrek me pelte me manaferrat tuaja të preferuara

Kjo byrek gatuhet mjaft shpejt. Procesi do të zgjasë jo më shumë se tridhjetë minuta. Në të njëjtën kohë, rezultati do t'ju kënaqë me pamjen e tij dhe, natyrisht, shijen. Është mirë t'i servirni pasta të tilla me çaj bimor ose jeshil.

Për të përgatitur brumin për byrekun me manaferrat, do t'ju duhet:

120 gram margarinë;
400 gram miell;
100 gram sheqer;
pluhur për pjekje (një lugë çaji);
dy vezë.

Për mbushjen do t'ju nevojiten 250 gram manaferra.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

100 gram sheqer;
dy vezë;
dy lugë gjelle. lugë miell;
200 mililitra salcë kosi (përmbajtja mesatare e yndyrës, 20 përqind do të jetë e mjaftueshme).

Pjekje

Për të bërë byrek aspik me manaferra, së pari duhet të bëni brumin. Për ta bërë këtë, rrihni vezët (dy copa) me sheqer.
Më pas shkrijmë margarinën dhe e lemë të ftohet pak. Më pas e përziejmë me vezën.
Më pas përzieni pluhurin për pjekje me miellin, më pas gatuajeni brumin.
Më pas vendoseni në frigorifer për pak kohë.
Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Rrihni vezët me sheqer. Më pas përzieni me salcë kosi dhe miell.
Më pas vendoseni brumin në një tavë në formë susta. Më pas bëni me kujdes anët e larta në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë më vonë. Më pas shtrojini manaferrat. Më pas hidhni mbushjen sipër.
Një byrek i shpejtë me manaferra piqet për rreth dyzet minuta. Shërbehet i ngrohtë me çaj ose pije të tjera të preferuara.

Një përfundim i vogël

Tani ju e dini se si të bëni një byrek të shpejtë me manaferrat. Siç mund ta shihni, ka disa receta. Zgjidhni atë që ju përshtatet dhe përgatitni pjekje për anëtarët e familjes tuaj të dashur. Ju urojmë suksese dhe fat të mirë!

Sot do të likuidojmë furnizimet tona të ngrirësit dhe do të përgatisim një byrek me pelte me manaferrat. Gjatë sezonit, një byrek i tillë mund të bëhet nga manaferrat e freskëta, por duke qenë se ato nuk janë në dispozicion tani, ne do të përdorim ato të ngrira. Kisha pak më shumë se një gotë qershi, dhe pjesa tjetër ishte rrush pa fara e zezë, boronicë dhe mjedra. Byreku bazohet në brumin e gjizës, dhe mbushja bëhet nga salcë kosi dhe vezët. Byreku rezulton shumë i shijshëm. Baza e ëmbël harmonizohet në mënyrë të përkryer me manaferrat e tharta. Kjo byrek është e përkryer për një festë komode me çaj familjar.

Vendosni gjalpin e butë dhe sheqerin në një tas. Duke përdorur një pirun, masën e grijmë mirë.

Shtoni gjizë të butë në përzierjen e gjalpit dhe bluajeni përsëri.

Shosh miellin në një tas.

Ziejeni brumin e butë, rrotullojeni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Gjatë kësaj kohe përgatiteni mbushjen: rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin dhe salcën e thartë. Rrihni përzierjen tërësisht me një kamxhik derisa të jetë homogjene. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, mund të rrisni sasinë e sheqerit në mbushje.

Rreshtoni një tavë pjekjeje me pergamenë, vendoseni brumin në qendër dhe përdorni duart për ta rrafshuar në një kek të sheshtë. Më pas, duke shtypur butësisht brumin, bëni anët. Vendosni manaferrat në koshin e brumit pa i shkrirë.

Mbi manaferrat hidhni mbushjen e përgatitur me kosi.

Ngrohni furrën në 190 gradë dhe piqni byrekun me pelte për 1 orë. Pjesa e sipërme e byrekut duhet të skuqet. Torta duhet të ftohet plotësisht dhe më pas të hiqet nga tava.

E kalojmë byrekun në një pjatë dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. E shijshme!

Ju bëftë mirë!

Pasta të tilla ndonjëherë quhen edhe të derdhura, por gjëja kryesore nuk është emri i saj, por shija e shkëlqyer për të cilën pëlqehen ëmbëlsira të tilla.

Nëse keni manaferra të freskëta ose të ngrira në shtëpi, atëherë ju rekomandojmë të pjekni byrekë me pelte me manaferra; edhe një amvise fillestare mund të zotërojë recetat. Ju mund të bëni pjekje në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë, por ne do të shqyrtojmë vetëm opsionin e fundit, pasi ju lejon të merrni ëmbëlsirën më të shijshme.

Recetë për byrek me pelte me manaferra dhe salcë kosi

Përbërësit e brumit

- 75 g + -
- 270 g + -
- 120 g + -
- 1 pc. + -
- 100 g + -
- 1 majë + -

Produkte për mbushje

Qershi - 1 lugë gjelle. + -
Boronica, mjedra, rrush pa fara e zezë- vetëm 1 lugë gjelle. + -
- 200 g + -
- 2 lugë gjelle. + -
- 50 g + -
- 2 copë. + -

Si të piqni një byrek me manaferrat dhe mbushjen me salcë kosi

E veçanta e kësaj byreku është struktura delikate e brumit dhe shija e rafinuar. Një harmoni e tillë mund të arrihet me gjizë të përfshirë në brumë dhe një mbushje të butë me salcë kosi. Sa për notat e manave, atëherë vendosni vetë se çfarë shije do të ketë byreku juaj.

Receta jonë përdor një përzierje manaferash - mjedra, qershi, boronicë dhe rrush pa fara të zeza, por ju mund të shtoni me siguri vizionin tuaj personal në të.

Përzierja e brumit të gjizës për byrekun me manaferrat

Sillni gjalpin derisa të jetë i butë, më pas vendoseni në një tas dhe përziejeni me sheqer.
Fërkoni përzierjen e gjalpit tërësisht me një pirun.
Shtoni gjizën në përzierjen e grirë dhe përsëritni procesin e bluarjes.
Rrihni një vezë në një tas, shtoni një majë kripë, shoshni miellin dhe filloni të gatuani brumin e butë.
Masën e brumit të brumosur e rrotullojmë në një top, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Bërja e mbushjes me salcë kosi për pjekje

Rrihni vezët me sheqerin, më pas në masën e vezëve hidhni miell (të situr) dhe shtoni salcë kosi.
Rrihni tërësisht të gjithë përbërësit me një kamxhik derisa masa të arrijë një konsistencë homogjene.

Formimi i një byreku nga brumi i gjizës dhe mbushja me kokrra të kuqe

E mbulojmë tavën e pjekjes me pergamenë, më pas e vendosim brumin në mes dhe e nivelojmë me kujdes duke e kthyer në një kek të lëmuar të sheshtë.
Kur brumi shtrihet përgjatë pjesës së poshtme, fillojmë të formojmë faqe nga skajet e tij.
Më pas, derdhni manaferrat në "shportën" e provës. Nëse ato janë të ngrira, nuk ka nevojë t'i shkrini më parë.
Në fund e derdhim ëmbëlsirën me mbushje kosi.

Pjekja e byrekut me kokrra të kuqe me salcë kosi në furrë

Ngroheni furrën në 190 gradë, më pas vendoseni byrekun në të për 1 orë. Produktet e pjekura jo vetëm që duhet të piqen mirë gjatë kësaj kohe, por edhe të skuqen siç duhet sipër.
Pas gatimit, mos e hiqni menjëherë ëmbëlsirën nga myku. Lëreni të ftohet pak dhe vetëm më pas hiqeni.
Para se të shërbeni, byreku me gjizë me kokrra të kuqe me mbushje kosi mund të spërkatet me sheqer pluhur. Kjo ëmbëlsirë shkon shumë me çaj.

Ju mund të përdorni absolutisht çdo manaferrë për byrekun me gjizë (i thartë, i ëmbël, i thartë-ëmbël), edhe lloji në të cilin do t'i përdorni (të freskëta ose të ngrira) nuk luan një rol të veçantë.

Vërtetë, nëse është verë ose në fillim të vjeshtës, dhe ka manaferra të freskëta në dispozicion, merrni ato, në mënyrë që të vitaminizoni produktet tuaja të pjekura në maksimum.

Si të bëni byrek me manaferra

Për të gjithë ata që i pëlqejnë byrekët, ne ofrojmë këtë recetë të thjeshtë por shumë të shijshme për të bërë byrekë me pelte. Do ta pjekim edhe ne furre deri ne ngjyre te arte.

Sa i përket mbushjes së manave, ajo ende zgjidhet nga ju sipas gjykimit tuaj. Ju gjithashtu mund të merrni manaferrat në çdo formë: të freskëta, të ngrira dhe madje të konservuara nëse dëshironi një shumëllojshmëri të veçantë.

Përbërësit

Për testin

Miell - 2 lugë gjelle;
Sheqer - 4 lugë gjelle;
Gjalpë (ose margarinë) - 130 g;
Vezë pule - 2 copë;
Pluhur për pjekje - 1 lugë.

Për mbushje

Çdo manaferra - 300 g.

Për mbushje

salcë kosi - 250 g;
Sheqeri - 140 g;
vezë - 1 copë;
Miell - 2 lugë gjelle.

Byrek me kokrra të shkurtra me mbushje kosi

Fillimisht përgatisim kokrrat: i lajmë, i heqim farat (nëse ka), i presim në gjysmë ose i presim në katërsh (nëse përdorni fruta të mëdha).

Nëse manaferrat janë të ngrira ose të konservuara, vendosini në një kullesë përpara se t'i përdorni për të kulluar lëngun e tepërt.

Përzieni brumin për byrekun: rrihni vezët (shkurtimisht) me sheqerin, shtoni gjalpë të zbutur në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Më pas, derdhni miellin e situr me pluhur pjekje (pluhur pjekje) në një tas me përzierjen e gjalpit të vezëve dhe filloni të gatuani gjithçka.
Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për 15-20 minuta.
Ndërsa brumi po ftohet, fillojmë të mbushim. Për ta përgatitur do të duhet t'i rrahim lehtë vezët me sheqer, t'i hedhim salcë kosi, të shtojmë miell dhe të përziejmë gjithçka që të mos mbetet asnjë gungë.
E nxjerrim brumin nga ngrirja, e rrotullojmë në një rreth të madh (diametri i rrethit duhet të jetë më i madh se fundi i vetë kallëpit) dhe e kalojmë në një enë pjekjeje të lyer me gjalpë.
E nivelojmë brumin me kujdes përgjatë pjesës së poshtme dhe nga copat e brumit që nuk përshtaten në fund, formojmë anët e larta të byrekut.
I vendosim kokrrat sipër brumit në një shtresë të barabartë dhe i hedhim mbushjen me salcë kosi duke e përhapur me një lugë në të gjithë sipërfaqen e kokrrave.
Ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim tavën me kekun e ardhshëm dhe e pjekim derisa të jetë gati për 45-55 minuta.
Në fund të zierjes lëreni kekun në furrë edhe për 10 minuta.Në të njëjtën kohë nuk rekomandohet hapja e derës së kabinetit gjatë gjithë kësaj kohe.

Pas 10 minutash nxirrni produktet e pjekura nga furra, lini kohë të ftohen plotësisht dhe vetëm më pas kalojini nga tava në një pjatë.

Byrekët me pelte me manaferrat, recetat për të cilat kemi shqyrtuar hap pas hapi në artikull, janë të përshtatshme jo vetëm për tubime të qeta familjare me një filxhan çaj. Ju gjithashtu mund t'i kënaqni mysafirët me produkte të tilla furre në ngjarje speciale të profilit të lartë. Në fund të fundit, pavarësisht se çfarë turshi dhe delikatesë jashtë shtetit nga kuzhinierët më të mirë janë në tryezë, megjithatë, askush nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë kurrë ushqimit të bërë në shtëpi.

Ju uroj manaferra të pjekura dhe byrekë të shijshëm!

Byrek me manaferrat e bërë në shtëpi është një ëmbëlsirë universale që do të dekorojë njësoj një festë festive dhe do të bëhet një shtesë e këndshme për çajin e mbrëmjes. Përveç kësaj, manaferrat e përdorura për mbushje, të freskëta dhe të ngrira, janë një burim vitaminash dhe elementësh të vlefshëm për shëndetin.

Për të bërë byrekun, mund të përdorni lloje të ndryshme brumi dhe çdo kokrra të kuqe që keni në stok, edhe nëse receta kërkon të tjera. Ju vetëm duhet të rregulloni pjesën e sheqerit në varësi të ëmbëlsisë së tyre origjinale.

Byrek me manaferra të ngrira - recetë me video

Ju mund të bëni një byrek me manaferra të ngrira në çdo kohë të vitit. Merrni:

1,5 lugë gjelle. Miell;
200 g gjalpë të mirë;
2-3 lugë gjelle. sheqer rërë;
1 e verdhë veze e papërpunuar;
1,5 lugë pluhur për pjekje të blerë në dyqan;
një majë kripë;
4-5 lugë gjelle. ujë të ftohtë.

Për mbushje:

1 lugë gjelle. manaferrat e ngrira (boronicat);
3-4 lugë gjelle. Sahara;
1 lugë gjelle. niseshte.

Përgatitja:

Hidhni pluhurin për pjekje në miell, shtoni gjalpë të zbutur, kripë, sheqer të grirë dhe fërkojeni në thërrime me duar.
Ziejeni brumin, shtoni ujë të ftohtë (disa lugë) nëse është e nevojshme për ta bërë atë mjaft elastik. Rrotulloni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Më pas e ndajmë brumin në dy pjesë (baza duhet të jetë pak më e madhe).
Rrotulloni bazën në një shtresë të hollë dhe vendoseni në fund të një kallëpi të përshtatshëm pa formuar anët.
Ngroheni furrën në 180°C dhe piqni bazën deri në kafe të lehtë të artë.
Në këtë kohë, bluani manaferrat e shkrirë më parë duke përdorur një blender, shtoni sheqer dhe niseshte. E vendosim tasin me masën në zjarr të ulët dhe e ziejmë pasi të vlojë jo më shumë se 3-5 minuta derisa masa të trashet pak. Vendoseni në frigorifer.
Mbi bazën e pjekur vendosim mbushjen e ftohur. Hapeni pjesën tjetër të brumit hollë, priteni në rripa dhe vendoseni në mënyrë të rastësishme sipër.
Piqeni në temperaturën e treguar më sipër derisa shtresa e sipërme të skuqet. Shërbejeni pak të ftohur.

Receta për byrekun e hapur me manaferra

Asgjë nuk e dekoron një festë apo festë çaji më shumë se një byrek origjinal me manaferra me fytyrë të hapur, i përgatitur sipas recetës së mëposhtme. Përgatitni:

150 g gjalpë;
300 g sheqer të grimcuar;
2 vezë të mëdha;
2 lugë gjelle. Miell;
1 pako pluhur për pjekje të blerë në dyqan;
1 pako vanilje;
500 g çdo manaferra;
4 lugë gjelle. niseshte.

Përgatitja:

Hiqeni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të jetë mjaft i butë. Shtoni një pjesë të sheqerit (100 g), rrihni vezët dhe grijini me pirun.
Sapo masa të bëhet homogjene, shtoni sheqer vanilje dhe pluhur pjekje. Dhe më pas shtoni miellin e situr në pjesë.
Rrotulloni adzen në një shtresë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.
Ndërsa baza është duke pushuar, bëni mbushjen. Vendosni kokrrat e lara ose të shkrira në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe përzieni.
Pasi të jenë tretur kristalet, përgatisni niseshtenë. E hollojmë me nja dy lugë ujë të ftohtë dhe më pas e hedhim në mbushje.
Ziejeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta, ftoheni mirë.
E heqim tavën me bazën nga frigoriferi, shtrojmë mbushjen dhe e pjekim për 40–50 minuta në furrë të parangrohur (180°C).

Byrek me kokrra të grira në furrë është një mundësi e shkëlqyer për një ëmbëlsirë të shpejtë. Për të mund të përdorni si manaferrat e freskët ashtu edhe përzierjen e ngrirë. Merrni:

3-4 lugë gjelle. Miell;
1 pako pluhur pjekje;
1 vezë më e madhe;
200 g margarinë ose gjalpë sipas dëshirës;
100 g sheqer;
500 g çdo manaferra;
pak kripë.

Përgatitja:

Për këtë byrekë gjalpi ose margarina duhet të jenë të ngrira mirë, ndaj para gatimit për t'u siguruar duhet të futen në ngrirje për 5 minuta.
Në ndërkohë, merrni miellin dhe shtoni pluhur pjekje në të.
Prisni margarinën e ngrirë në kubikë të vegjël direkt në miell me thikë dhe më pas fërkojeni në thërrime me duar.
Rrihni vezën, shtoni kripë, në varësi të konsistencës mund të shtoni nga 2 deri në 5 lugë gjelle. ujë të ftohtë. Gatuani një brumë mjaft të dendur, por elastik. E ndajmë në dy toptha që njëri të jetë sa dyfishi i tjetrit dhe i vendosim të dy në ngrirje.
Renditni dhe lani manaferrat, shkrini ato të ngrira dhe lërini në një kullesë për disa minuta për të kulluar lëngun e tepërt.
Merrni kallëpin dhe grijeni topin më të madh të brumit në një shtresë të barabartë. Shtroni me kujdes manaferrat e përgatitura, spërkatni me sheqer dhe përsëritni procedurën e fërkimit të një pjese më të vogël të brumit sipër.
Vendoseni në furrë (170–180°C) dhe piqini për rreth gjysmë ore derisa të përftohet një kore e bukur. Është më mirë ta presim byrekun në feta sa është ende e ngrohtë.

Byrek me manaferrat në një tenxhere të ngadaltë - recetë hap pas hapi me foto

Nëse keni një tenxhere me shumë në kuzhinën tuaj, atëherë mund ta përkëdhelni familjen tuaj me produkte të pjekura të shijshme çdo ditë. Gjëja kryesore është të keni në dorë produktet e mëposhtme:

100 g gjalpë (margarinë);
300 g sheqer të grimcuar;
1,5 lugë gjelle. Miell;
nja dy vezë;
1 lugë pluhur pjekje ose sode me uthull;
një grusht kripë;
300 g mjedra ose manaferra të tjera;
një kavanoz (180-200 g) salcë kosi.

Përgatitja:

Hiqeni gjalpin ose margarinën nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të shkrihet dhe të bëhet e butë. Më pas e bluajmë me sheqer (150 g).

2. Rrihni vezët me pluhur pjekjeje ose sodë.

3. Përziejmë përzierjen e gjalpit-sheqerit dhe vezëve të rrahura me miellin e situr dy herë për të formuar një brumë elastik. Duhet të jetë mjaft elastik, jo i turbullt dhe të mos ngjitet në duart tuaja.

4. Lyejeni tasin e multipjekjes me një copë gjalpë dhe vendoseni brumin duke formuar anët e larta.

5. Vendosni sipër mjedrat, mbyllni kapakun dhe duke vendosur modalitetin “Pjekje”, lëreni të piqet për 1 orë.

6. Në këtë kohë përgatisim kosin. Pavarësisht nga përmbajtja e yndyrës, lagështia e tepërt duhet të hiqet prej saj. Për ta bërë këtë, vendoseni në disa shtresa garzë ose leckë pambuku të pastër, rrotullojeni në një qese dhe vendoseni në skajin e tenxheres në mënyrë që lëngu të rrjedhë në të.

7. Pasi keku të jetë pjekur mjaftueshëm, hiqeni nga tenxherja e ngadaltë. Për të mos u djegur, prisni derisa të ftohet pak.

8. Rrahim kosin me pjesën e mbetur të sheqerit (150 g) dhe masën kremoze e hedhim sipër byrekut.

9. Jepini kohë të njomet (të paktën 1 orë) dhe ftoni mysafirët në tryezë.

Byreku më i shijshëm, i thjeshtë dhe i shpejtë me manaferra

Nëse dëshironi diçka të ëmbël, por nuk keni kohë për të bërë një tortë të bukur, bëni një byrek të shpejtë me manaferrat. Merrni:

2 vezë pule;
150 ml qumësht;
100 g gjalpë të butë;
200 g sheqer pluhur;
250 g miell;
1 lugë pluhur pjekje;
500 g përzierje kokrra të kuqe.

Përgatitja:

Shkrini copat e gjalpit, shtoni sheqer pluhur, qumështin e ngrohtë dhe vezët, i rrahim me pirun ose mikser.
Shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin, brumi duhet të jetë i trashë sa kosi.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe derdhni bazën.
Sipër i radhisim kokrrat e përgatitura në mënyrë të rastësishme. Piqeni për rreth 30-40 minuta në një furrë të parangrohur (180°C).

Byrek me bukë me manaferra

Byreku me manaferra e bërë nga pasta me kore të shkurtra përgatitet shumë shpejt. Thjesht duhet të përgatisni paraprakisht një listë të produkteve të thjeshta:

0,5 kg çdo manaferrë të freskët ose të ngrirë;
1 lugë gjelle. sheqer, ose më mirë akoma pluhur;
një pako (180 g) margarinë;
1 vezë dhe një e verdhë veze tjetër;
2 lugë gjelle. Miell;
një qese vanilje.

Përgatitja:

Çdo manaferra është e përshtatshme për byrekun (mjedra, rrush pa fara, luleshtrydhe, boronica, etj.). Në varësi të mbushjes që zgjidhni, do t'ju duhet gjithashtu të matni sheqerin; mesatarisht, do t'ju duhet rreth një gotë. Nëse manaferrat janë të ngrira, atëherë ato duhet të shkrihen dhe të mbahen në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Dhe pastaj shtoni sheqer për shije.
Rrihni një vezë dhe të verdhën e vezës në një tas, shtoni vaniljen dhe sheqerin e mbetur. Pureeni mirë dhe shtoni margarinë të zbutur.
Këshillohet që fillimisht të sihet mielli dhe të shtohet në masë në pjesë. Ziejeni me duar në një brumë elastik, por mjaft të ngushtë. E vendosim në të ftohtë për gjysmë ore.
Ndani rreth një të katërtën e brumit për dekorim dhe shtrijeni brumin e mbetur në një shtresë të trashë. E vendosim në kallëp duke i bërë anët. Sipër vendosni mbushjen e përgatitur me kokrra të kuqe.
Pjesën tjetër të brumit e ndajmë në disa pjesë, i hapim në litarë të hollë dhe i vendosim sipër duke formuar një model të rastësishëm.
Piqeni në furrë për rreth gjysmë ore ose pak më shumë në 180°C.

Shtroni byrekun me manaferrat

Byreku me manaferra sipas kësaj recete mund të përgatitet duke përdorur brumë squfur të blerë në dyqan. Kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit dhe rezultati do të kënaqë familjen dhe mysafirët tuaj. Merrni:

0,5 kg petë të blerë në dyqan;
1 lugë gjelle. çdo manaferrë pa farë;
200 g gjizë;
100 g krem;
2 lugë gjelle. Sahara.

Përgatitja:

Shkrini brumin paraprakisht dhe vendosni një fletë të tërë në një kallëp me anët.
Përzieni gjizën, sheqerin dhe kremin, bluajeni mirë, vendosni përzierjen e gjizës në bazë.
Lajini kokrrat, thajini në një peshqir dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e kremit. Hidhni sheqer sipër. Rregulloni sasinë e tij në varësi të aciditetit fillestar të mbushjes së kokrrave.
Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 180°C. Vendosim brenda tavën e byrekut dhe e pjekim derisa brumi të jetë gati për rreth gjysmë ore. Mbushja e gjizës do të rritet pak gjatë pjekjes, por pasi të ftohet do të bjerë pak.

Byrek maja me manaferrat

Kushdo që pëlqen të ngacmojë brumin e majave do t'i duhet patjetër kjo recetë. Produktet e pjekura në shtëpi do të dalin me gëzof dhe të ajrosur, dhe manaferrat do t'i shtojnë gjallërinë brumit të majave. Merrni:

2 lugë gjelle. qumësht;
30 g maja me veprim të shpejtë;
Art. Sahara;
3 vezë;
1 lugë kripë e imët;
150 ndonjë margarinë e mirë;
qese me vanilje;
4.5 Art. Miell;
çdo manaferrë të ngrirë ose të freskët;
sheqer për shije për mbushje;
1-2 lugë gjelle. niseshte.

Përgatitja:

Vendosni një brumë maja të specifikuar në recetë, një gotë qumësht të ngrohtë, 2 lugë gjelle. sheqer dhe 1,5 lugë gjelle. miell i situr. Spërkateni sipër me miell, mbulojeni me një pecetë të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Sapo brumi të jetë dyfishuar përafërsisht në masë dhe të fillojë të bjerë ngadalë, shtoni në përzierje gotën e mbetur të qumështit të ngrohtë, të përzier më parë me sheqer, kripë dhe vezë. Përziejini mirë duke shtuar vaniljen dhe margarinën e shkrirë.
Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin e butë derisa të ngjitet në duar.
Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të "pushojë" edhe për një orë e gjysmë, duke kujtuar të gatuani të paktën një herë.
Brumin e përfunduar e ndajmë në dy pjesë, duke e lënë atë më të vogël për dekorimin e byrekut. Nga më i madhi formoni një bazë me anë të vogla.
Lyejeni atë me vaj vegjetal ose margarinë të shkrirë, shtroni manaferrat e pa ngrira ose të papërpunuara, spërkatni sheqerin e përzier me niseshte sipër. Mbi to vendosim dekorime brumi dhe lyejmë me vezë të rrahur lehtë.
Vendoseni fletën e pjekjes me byrekun në një vend të ngrohtë për t'u rezistuar për rreth 15-20 minuta, kohë gjatë së cilës ngrohni furrën në 190°C. Piqeni produktin për 30-35 minuta.

Nëse keni pak kefir dhe dëshironi të piqni një byrek të shijshëm, përdorni recetën e mëposhtme. Përgatitni:

300-400 g përzierje kokrra të kuqe;
3 vezë;
320 g sheqer;
1 lugë gjelle. sheqer vanilje;
1 lugë gjelle. pluhur pjekje;
300–320 g kefir.

Përgatitja:

Rrihni vezët në një tas, shtoni vaniljen dhe sheqerin e zakonshëm. Rrihni me pirun ose mikser. Shtoni pluhurin për pjekje dhe derdhni kefirin e ngrohtë në një rrjedhë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
Formoni atë në një bazë me anë. Sipër vendosni manaferrat e freskëta ose të shkrira më parë dhe të kulluara. Spërkateni me sheqer sipas dëshirës.
Piqeni për rreth 30–35 minuta në një furrë të nxehtë (180°C). Spërkatni produktet e pjekura të gatshme me sheqer pluhur.

Byreku me pelte rezulton të jetë vërtet veror dhe i lehtë. Përveç kësaj, ju mund ta bëni atë në çdo kohë, pavarësisht nga sezoni, Gjëja kryesore është të përgatisni:

400 g çdo manaferra;
175 g miell cilësor;
100 g gjalpë;
50 g sheqer pluhur;
1 e verdhë veze e papërpunuar;
pak lëkurë limoni.

Për mbushje:

4 vezë të freskëta;
200 g sheqer pluhur;
50 g miell;
300 ml krem;
vanilje për aromë.

Përgatitja:

Përzieni miellin, pluhurin dhe lëkurën e grirë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe fërkojeni me duar. Shtoni të verdhat dhe gatuajeni brumin.
E vendosim në një shtresë në një kallëp duke e ngjeshur lehtë dhe e vendosim në frigorifer për 25-30 minuta.
Ngroheni furrën në 200°C dhe piqni bazën e byrekut për 15 minuta.
Në këtë kohë, përgatitni manaferrat dhe mbushjen. Renditni të parat, shpëlajini dhe thani në një peshqir.
Shosni miellin dhe sheqerin pluhur, shtoni vaniljen dhe vezët, i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Në fund shtoni kremin në një rrjedhë për të formuar një masë të qëndrueshme dhe me gëzof.
E heqim koren nga furra, e ulim temperaturën në 175°C. Rregulloni manaferrat dhe mbushini me mbushje.
Piqeni për rreth 45-50 minuta. Lëreni byrekun të qëndrojë për disa orë përpara se ta shërbeni.

Byrek me gjizë dhe manaferra

Byreku i paraqitur të kujton qumështorin legjendar, por përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt. Merrni:

250 g miell;
150 g margarinë;
1 lugë gjelle. sheqer për brumin dhe rreth një gotë tjetër për mbushjen;
2 vezë;
0,5 lugë sodë;
pak kripë;
vanilje për aromë;
250 g salcë kosi;
200 g gjizë;
100 g niseshte;
1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
300 g rrush pa fara ose manaferra të tjera.

Përgatitja:

Rrihni një vezë dhe sheqerin, shtoni margarinën e zbutur dhe sodën, të fikur me uthull ose lëng limoni. Shtoni niseshtenë dhe miellin dhe gatuajeni brumin.
E rrotullojmë në një top, e spërkasim me miell dhe duke e mbështjellë me film e vendosim në të ftohtë për 25-30 minuta.
Fërkojeni gjizën përmes një sitë të imët, shtoni vezën e dytë, salcën e thartë dhe pluhurin. Grini derisa të bëhet krem.
Lyejmë tavën, e spërkasim me miell dhe formojmë një bazë nga brumi i ftohur. Sipër vendoseni përzierjen e gjizës dhe në sipërfaqen e saj manaferrat.
Piqeni në 180°C për rreth 30-40 minuta. Nëse përdorni kokrra të buta (mjedra, luleshtrydhe), atëherë është më mirë t'i vendosni ato 20 minuta pas fillimit të pjekjes.

Byrek me reçel kokrra të kuqe

Nuk ka manaferra të freskëta apo të ngrira, por një përzgjedhje e madhe reçeli? Përgatitni një byrek origjinal bazuar në të. Merrni:

1 lugë gjelle. bllokim;
1 lugë gjelle. kefir;
0,5 lugë gjelle. Sahara;
2,5 lugë gjelle. Miell;
1 vezë;
1 lugë sodë

Përgatitja:

Hidheni reçelin në një enë, shtoni sodën dhe përzieni fuqishëm. Në të njëjtën kohë, masa do të rritet paksa në vëllim dhe do të marrë një nuancë të bardhë. Lëreni të pushojë për rreth pesë minuta.
Shtoni vezën, kefirin e ngrohtë, sheqerin dhe miellin. E trazojmë dhe e hedhim brumin në një kallëp të lyer me yndyrë.
Ngroheni furrën në 180°C dhe piqeni byrekun për rreth 45-50 minuta. Sipërfaqen sa është ende e ngrohtë e spërkasim me sheqer pluhur dhe e shërbejmë me çaj.