Kış için taze elmalardan yapılan elma kompostosu. Kış için elma kompostosu

Kabul edelim: elma kompostosunu iki durumda pişiriyoruz. Ya o kadar çok elma var ki onları koyacak yer yok ya da tadı o kadar anlamsız ki kimse onları yemek istemiyor. Her iki durumda da harika kompostolar yapabilirsiniz!

Elma kompostolarının tadını anlatan kelimeleri bulmaya çalışın. Sıkıcı, solgun, ifadesiz mi? Yoksa taze, baharatlı, beklenmedik mi? Her şey mutfak hayal gücünüze ve elma kompostosunun hazırlanma şekline bağlıdır. Ve aynı zamanda ne tür elmaların kullanıldığına da bağlıdır: ekşi veya tatlı, aromatik veya tam tersine "hiçbiri".

Tembel olmamak ve elmaları iki parçaya bölmek en iyisidir: "kabuğu" ve posası. "Temizlik", tercihen ince bir şekilde çıkarılmış kabuğu ve tohumlu çekirdeği içerir. Kompostoya zenginlik ve “gövde” verecek olan pektin içeren “temizliklerdir”, bu yüzden önce şekersiz, isterseniz baharatlarla kaynatın. Daha sonra süzün ve saf, aromatik elma suyuna şeker ve doğranmış elma posası ekleyin. Hatta posanın suyunu sıkın ve elma suyuna ekleyin - elma kompostosunun tadı alışılmadık derecede taze olacak!

İnanın bana, tadı şaşırtacak ve keyiflendirecek elma kompostosu pişirme gücüne sahipsiniz!

Kışın ev yapımı komposto açıp elma tadının tadını çıkarmak ne güzel.

İÇİNDEKİLER

• elmalar-1,2 kg
• şeker - 400 gr
• su-2 l

1. Elmaları yıkayın, soyun ve dörde bölün.
2. Kavanozları kapaklı olarak sterilize edin. Soyulmuş elmaları içlerine yerleştirin.
3. Suyu kaynatın, elmaların üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Suyu boşaltın, tavaya şekeri ekleyin ve kaynatın.
4. Şurubu elmaların üzerine dökün ve kavanozları hemen kapatın. Sarın ve çevirin. Soğuyana kadar bırakın.

İÇİNDEKİLER

• 500 gr kayısı
• 2 orta boy elma
• 1 bardak şeker
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 2 litre su

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

1. Elmaları 6-8 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın. Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
2. Elmaları bir tencereye koyun, 2 litre su ekleyin, şekeri ekleyin ve kaynatın. 10 dakika pişirin, ardından kayısıları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
3. Tavayı ocaktan alıp limon suyunu ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve komposto tamamen soğuyana kadar bırakın.

İÇİNDEKİLER

• 1 kg şeftali
• 3-4 küçük ekşi elma
• 1 limon
• 1,5 su bardağı şeker

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

1. Limonu bir fırçayla yıkayın ve şeritlerdeki kabuğu çıkarın. Limonun suyunu sıkın.
2. Şeftalileri ve elmaları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Bir tencereye şeftalileri, elmaları ve kabuğu rendesini şekerle ekleyin, 20 dakika bekletin, 2 litre soğuk su dökün, kaynatın, ocaktan alın.
4. Limon suyunu dökün, kapağı kapatın (veya sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın), tamamen soğutun. Servis yapmadan önce soğutun.

Komposto susuzluğu iyi giderir, meyvenin rengini ve tadını korur. Ve bu meyvelerin mevsimi tüm hızıyla devam ediyorsa, böyle bir komposto hazırlamamak suçtur!

İÇİNDEKİLER

• 500 gr tatlı ve ekşi elma
• 500 gr sert olgun armut
• 100-120 gr şeker
• 1 limon ve 1 portakal
• 1 tarçın çubuğu
• 2 adet karanfil tomurcuğu

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

1. Elmaları ve armutları soyun. Hamuru 4 parçaya kesin, çekirdeği çıkarın. Orta küpler halinde kesin.
2. Keskin bir bıçak kullanarak limon ve portakalın portakal kabuğu rendesini çıkarın.
3. Meyve posasını limon ve portakal suyuyla karıştırıp 20-30 dakika bekletin.
4. Kabuğun üzerine 1 litre içme suyu dökün ve kaynatın. Tarçın, karanfil, iri kıyılmış kabuğu rendesi ve şekeri ekleyin, 3-5 dakika pişirin. Gerilmek. Kabuğu, kabuğu rendesini ve baharatları atın. 3. Şurubu tekrar tavaya alın, meyve parçalarını ve narenciye suyunu ekleyin. Kaynatın. Meyve parçaları dağılmamalıdır. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun.

İÇİNDEKİLER

• yaklaşık 4 kg güçlü elma
• 900 gr şeker

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

1. Elmaları yıkayın. Özel bir bıçak kullanarak çekirdeği çıkarın. Sterilize edilmiş kavanozları tamamen elmalarla doldurun ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde paketleyin.
2. Kavanozları ağzına kadar kaynar suyla doldurun. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve 5 dakika bekletin. Suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. 3 dakika pişirin.
3. Kaynayan şurubu dökün. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve ters çevirin. Tamamen soğuyuncaya kadar sarın ve bırakın.

İÇİNDEKİLER

• orta boy elmalar – 1,5 kg
• 1 limonun suyu
• su – 1,5 l
• karanfil – 2-3 tomurcuk
• şeker – 250 gr

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

1. Elmaları yıkayın, soyun, ardından dörde bölün ve çekirdeğini çıkarın. Elmaları bir kaseye koyun, üzerine limon suyu serpin, karıştırın, üzerini kapatın ve bir kenara koyun.
2. Kabukları bir tencereye koyun, 1,5 litre su dökün ve kaynatın. Şekeri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
3. Tavayı ocaktan alın ve sıcak şurubu bir süzgeçten geçirin.
4. Elmaları temiz ve kuru bir kavanoza koyun. Şurubu dökün, örtün ve soğumaya bırakın. Şurubu dikkatlice bir tencereye dökün ve kaynatın.
5. Karanfil tomurcuklarının üzerine kaynar su dökün ve onları bir kavanoz elmanın içine koyun.
6. Kavanozun üst kısmına 1,5-2 cm ulaşmayacak kadar kaynayan şerbeti kavanoza dökün. Kavanozu büyük bir kaynar su tenceresinde 20 dakika bekletin, ardından sıkıca kapatın, ters çevirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Karanlık bir yerde saklayın.

Kış için elma kompostosu nasıl pişirilir

Komposto için, örneğin salamura veya ıslatılmış elmalar kadar kusursuz elmaları seçmek o kadar önemli değildir, çünkü burada kesilebilirler. Ancak kompostoda meyvenin olgunluğu önemlidir, aynı olması gerekir. Yani olgunlaşmamış meyveleri, fazla olgunlaşmış meyvelerle birlikte bir kavanoza koyarsanız pek iyi sonuçlanmaz. Olgunlaşmış elmalar kaynar suda bekletildikten sonra çatlamaya ve tüm güzelliğini kaybetmeye başlar ve kompostodaki olgunlaşmamış elmalar sert ve ekşi olur.

Aynı çeşitte ve aynı büyüklükte meyveler seçmeniz gerekir; elmalar büyükse genellikle 8 parçaya bölünür; cennet elmaları veya ranetki gibi küçük olanlar bütün olarak kaynatılabilir, ancak o zaman meyveler olmalıdır. bozulmadan özenle seçilmiştir. Meyve karışımları yapabilirsiniz; ekşi elmalar, tatlı bir armut veya herhangi bir meyveyle harika bir tat verir.

Elma kompostoları çeşitli şekillerde pişirilebilir. Bazıları şerbeti ayrı ayrı kaynatıp elmaların üzerine döküyor, bazıları ise şekeri doğrudan kavanozlara koyuyor (kimin beğendiğine bağlı). Konsantre, daha zengin kompostolar hazırlayabilirsiniz, ardından bunları suyla seyreltmeniz gerekir. Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz tarifler var. Ancak kompostonun uzun süre dayanması için kavanozları iyice sterilize etmek, buharda tutmak, üzerine kaynar su dökmek gerekiyor, son zamanlarda mikrodalgada sterilize ediyorum;

Elma kompostosu, kış tarifi

Taze elma kompostosu

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Tatlı ve ekşi elmalar

Şeker 300 gram

Su 1,5 litre.

Hazırlanışı: İyi, bütün, orta boy, çürüksüz elmaları seçin, yıkayın ve önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Dolu kavanozu daha sıkı yerleştirin. Kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra suyu tekrar tavaya dökün ve içine şekeri dökün. Şurubu pişirin ve elmaları hızla dökün, hemen yuvarlayın ve kavanozları tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın.

Nane ile bütün elma kompostosu

Nane 2 yaprak

Şeker 250 gram

Sitrik asit birkaç kristal

Yaklaşık 1,5 litre su.

Hazırlanışı: Steril bir kavanozu ağzına kadar elmalarla doldurun ve üzerine nane yapraklarını yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün, üzerini bir kapak ve kalın bir havluyla örtün, böylece elmalar iyice ısınsın. Onları 20 dakika bekletin.

Suyu tavaya boşaltıp biraz daha ekleyin, elmalar çektikçe şekeri ekleyip şerbeti pişirin. Hazırlanan şurubu elmaların üzerine dökmeden önce kavanozun içine sitrik asit dökmeniz gerekiyor. Kavanozda hava kalmayacak şekilde şurubu "üstüne" dökün. Derhal yuvarlayın ve sıcak bir kürk manto altında soğumaya bırakın.

Elma ve limon kompostosu

Üç litrelik kavanoz için malzemeler:

Taze toplanmış elmalar

Şeker 200 gram

Su 1,5 litre

Limon 3 dilim.

Hazırlanışı: Elmaları dilimler halinde, belki 6 veya 8 parçaya bölün, limonu dilimler halinde kesin. Şurubu pişirin ve elmaları ve limonu ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatarak elmaları 3 dakika pişirin. Daha sonra elmaları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve kenarlarını şurupla doldurun. Kavanozları toplayıp birkaç gün sıcak bir havlunun altına baş aşağı koyuyoruz.

Elma ve yaban mersini kompostosu

İçindekiler:

yaban mersini

3 litre suya 200 gram şeker.

Hazırlanışı: Kavanozları sterilize edin, elmaları ve meyveleri iyice yıkayın. İstenirse elmalar birkaç parçaya kesilebilir.

Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin, şurubu kaynatın. Kaynayınca elmaları ekleyin, kapağını kapatın ve 3 ila 5 dakika pişirin. Elmaları 1/3 oranında doldurarak kavanozlara koyun, hemen bir avuç çilek ekleyin ve şurubu dökün. Derhal yuvarlayın ve bir gün boyunca örtü altında soğumaya bırakın.

Elma ve armut kompostosu

İçindekiler:

Litre suya 200-300 gram şeker

Elma 1kg

Armut 300 gr

Yapılışı: Meyveler büyükse su ile iyice yıkanır ve parçalara ayrılır. Armutların yalnızca ikiye kesilmesi tavsiye edilir, çünkü ince dilimler kompostoda hızla parçalanacaktır. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün. Kavanozları hemen steril kapaklarla kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra suyu boşaltın ve şurubu pişirin. Meyvelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve kavanozları kapatın. Bir gün boyunca sıcak bir yerde baş aşağı koyun.

Sterilizasyon ile kış için elma ve kiraz kompostosu

İçindekiler:

Üç litrelik kavanoz başına 200 gram şeker.

Yapılışı: Elmaları ve kirazları yıkayın, saplarını çıkarın ve üstüne kadar kavanozlara koyun, şekeri ekleyin ve kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve önceden kaynamış suyla bir tencereye koyun. Sterilize edilmesi 40 dakika sürer. Daha sonra kavanozları yuvarlayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan elma ve kiraz kompostosu

İçindekiler:

Elma 1 kg

Kiraz 300 gram

Su 3 litre

Şeker 4 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek; Ateşe bir tencere su koyun ve kaynarken elmaları dilimler halinde kesin. Bunları kaynar suya koyun. Hemen kirazları ekleyin, kendi takdirinize göre çekirdeklerini çıkarabilir veya bırakabilirsiniz. Kompostoyu yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirmeniz, sonunda şekeri ekleyip karıştırmanız gerekir. Bitmiş kompostoyu steril kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

13.09.2016 10 877

Kış için elma kompostosu nasıl yapılır - lezzetli bir içecek için basit bir tarif

Kış için elma kompostolarını çok basit ve kolay tarifler kullanarak sterilizasyon olmadan kapatıyorum. Oda sıcaklığında bile iyi muhafaza edilirler ve kışın aromatik şurupla yıkanmış sulu elmaları yemek çok keyiflidir. Özellikle Antonovka çeşidinin sonbahar meyvelerinden lezzetli bir komposto yapılır. ancak diğer çeşitler de uygundur. Bugün kış için elma kompostosu için basit tarifler paylaşacağım.

Kış için bütün elma kompostosu “Beyaz dolgu”

Komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki mutfak aletleri: kase, büyük tencere, fincan, büyük kupa veya kepçe, kavanozlar (3 L), konserve kapakları ve dikiş anahtarı.

Komposto tarifinde bütün elmalar kullanılıyorsa, o zaman hasarsız, lekesiz veya böceklerden kaynaklanan delikler olmadan pürüzsüz, pürüzsüz bir cilde sahip taze ve olgun meyvelerin seçilmesi önemlidir, aksi takdirde koruma saklanmayacaktır. Seçme orta boy meyveler Kabın boynuna serbestçe sığacak ve bekledikten sonra elmaların şurupla doyurulacağını ve hacminin artacağını, çok büyük meyve almanın sorun yaratacağını unutmayın.

Elmaları bütün olarak konserve ederken, özellikle sap bölgesi iyice yıkanmalıdır. Kesilen meyvelerde böyle bir zorunluluk yoktur, aksine kırılan, çürüyen veya bozulan yerleri kesip, geri kalanını kullanabilirsiniz. Elmaların kabuğunu soymanıza gerek yoktur, aksi takdirde şekillerini korumazlar.

Adım adım hazırlık

1. Kabı ve kapaklarını sterilize edin. Elmaları ayırın, kırılmış ve bozulmuş olanları bir kenara koyun, geri kalanını (özellikle kuyruk bölgesini) iyice yıkayın ve biraz kurumasını bekleyin.
   
2. Kabı bütün meyvelerle en üste kadar doldurun.
   
3. Her kavanoza iki nane yaprağı koyun.
   
4. En üste kadar kaynar suyla doldurun ve kapaklarla kapatın.
   
5. Kavanozları bir havluyla örtün ve 15-20 dakika soğumasını bekleyin.
   
6. Soğuduktan sonra delikli özel plastik kapaktan suyu tavaya boşaltın.
   
7. Süzülmüş suya 3 litrelik kavanoz başına 250 gr oranında şeker ekleyin.
   
8. Şekeri karıştırın ve şurup kaynayana kadar tavayı ateşe koyun.
   
9. Bir elma kavanozuna bıçağın ucuna sitrik asit koyun ve en üstüne kadar kaynayan şurupla doldurun.
   


10. Kavanozu ters çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle (eski bir palto veya battaniye) örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
    

Konserve yiyecekleri bodrumda veya serin bir yerde kapakları kapalı olarak saklayın.

Kış için elma kompostosu tarifi içeren video

Kışın Beyaz Dolgulu elmaların yaz lezzetinin tadını çıkarmak istiyorsanız videoyu izleyin ve sulu, lezzetli ve aromatik hale gelen meyveleri bütün olarak yiyin.

Nasıl yapılır kış için doğranmış elma kompostosu Bunu aşağıdaki tariften öğreneceksiniz.

Antonovka elma çeşidinden kış kompostosu

Pişirme süresi– 1,5-2 saat
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: büyük tencere, tahta ve bıçak, süzgeç, kepçe, bardak, kavanozlar ve kapaklar, dikiş makinesi.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Tarif videosu

Yemek pişirmeyle ilgili hala sorularınız varsa videoyu izledikten sonra her şey daha netleşecektir. Ve kış için kompostoyu kolayca kapatabilirsiniz.

Hazırlıkların kışa dayanması ve "patlamaması" için kapların muhafazaya uygun şekilde hazırlanması gerekir. Kavanozları yalnızca boynu sağlam olacak şekilde alın ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin: mikrodalga, fırın veya buhar. Kapakların ayrıca kaynar su ile doldurulması gerekir.

Tadı ve rengi iyileştirmek için kış için elma kompostosuna sıklıkla ahududu, kuş üzümü veya kuş üzümü eklenir. Elmalar bu meyvelerle iyi gider ve komposto daha zengin çıkıyor. Sağlıklı ve lezzetli - bu, mağazadan satın alınan meyve sularına mükemmel bir alternatiftir. Armutları daha çok seviyorsanız kışın kapatabilirsiniz.

Elmalar tüm yıl boyunca soframızda mevcuttur ve herhangi bir nedenle mevsiminde kompostoyu kışa kapatmaya vaktiniz olmadıysa taze meyvelerden pişirebilirsiniz.

Elma kompostosu nasıl pişirilir

• Tavaya soğuk içme suyu dökün ve kaynatın.
• Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra 4-6-8 dilime (elmanın büyüklüğüne göre) kesin.
• Hazırlanan dilimleri kaynar suya koyun ve ısıyı biraz azaltın.
• 5 dakika sonra tadına şeker ekleyin.

Elma kompostosu ne kadar sürede pişirilir?

Elma kompostosu pişirmelisin en fazla 20 dakika. Elmaları haşlamak yerine bütün olarak almak istiyorsanız, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bundan sonra kompostoyu ocaktan alın ve demlenmesine izin verin. Kışın kurutulmuş elmalar taze elmalara mükemmel bir alternatiftir: çok sağlıklı.

Kavanozlardaki elma kompostosu tek kelimeyle harika!

Tencerede kaynatılan içeceğin yanından bile geçmiyor.

Yaz aroması, eşsiz tadı, vitamin ordusu.

Kış için içeceğinize bakım yapmanın tam zamanı!

Kış için elma kompostosu - genel hazırlık prensipleri

Elmalar kavanozlara konur, dilimler halinde veya bütün olarak kesilir. Parçalardan komposto için erken çeşitlerin veya yumuşak meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez. Kaynar su döküldükten sonra parçalar dağılmamalıdır. İçecek bütün elmalardan hazırlanıyorsa, küçük meyveler seçilir ve genellikle ranetki kullanılır. Preparatın ikinci ana maddesi şekerdir.

Kompostoya neler eklenebilir:

Diğer meyveler;

Baharat;

Taze veya kuru lezzetlendirin.

Kompostolar sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz hazırlanır. İkinci durumda, çoğunlukla çift dökme yöntemi kullanılır ve sıklıkla sitrik asit eklenir. Her durumda iş parçasının sterilitesini korumak önemlidir. Bulaşıklar buharla veya başka bir yöntemle işlenir. Hermetik olarak kapatılmış sızdırmazlık için, kavanozun boynu uyuyorsa özel bir anahtar veya vidalı kapak kullanın.

Kışlık elma kompostosu (sitrik asitli)

Kış için en basit elma kompostosu tarifi. Bu içecek her zaman elde edilir, oda sıcaklığında bile tüm kış boyunca iyi dayanır, ancak sterilizasyon gerektirmez. Diğer meyve ve meyvelerle kompostolar aynı prensip kullanılarak hazırlanır. Üç litrelik bir kavanoz için ürünlerin hesaplanması.

İçindekiler

0,5-0,7 kg elma;

250 gr şeker;

1 çay kaşığı. sitrik asit.

Hazırlık

1. Derhal kaynatmak için ocağa su koyun; toplamda yaklaşık 2,5 litreye ihtiyacınız olacak, ancak biraz daha kaynatın ki rezerviniz olsun.

2. Su kaynarken elmaları durulamanız, temiz peçetelerle silmeniz ve dilimler halinde kesmeniz gerekir. Öğütmeye gerek yok.

3. Elma parçalarını bir kavanoza koyun.

4. Üzerine kaynar su dökün ve üzerini örtün. Meyvenin çeyrek saat kadar ısınmasına izin verin.

5. Tüm sıvıyı bir tencereye boşaltın, tarife göre şekeri ekleyin. Ocağın üzerine koyup üç dakika kaynatın.

6. Kavanoza sitrik asit ekleyin.

7. Kompostonun üzerine kaynayan şurubu dökün ve üzerini bir kapakla kapatın.

8. Kavanozu ters çevirin ve üzerini battaniye gibi sıcak bir şeyle örtün. Soğuyana kadar saklayın.

Kış için elma kompostosu (bütün meyvelerle)

Sterilizasyon olmadan, ancak bütün elmalarla başka bir komposto tarifi. Bu içecek için Antonovka çeşidinin küçük meyvelerine ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz için 8 ila 10 adet vardır.

İçindekiler

8-10 elma;

2 litre su;

300 gr şeker.

Hazırlık

1. Elmaları iyice durulayın ve saplarını çıkarın. Meyveye zarar verilmemelidir.

2. Hazırlanan meyveleri 3 litrelik steril bir kavanoza koyun. Kavanozu askının üstünde elmalarla doldurmaya gerek yoktur. Meyveler büyükse 8 adet değil, daha az koyun.

3. Kavanozları kaynar suyla doldurun, naylon kapaklarla kapatın ve üzerini bir battaniyeyle örtün.

4. Kavanozları 12 saat, mümkünse daha uzun süre soğumaya bırakın, ancak bir günden fazla tutmayın.

5. Buharda pişirilen meyveleri kavanozlarda bırakarak suyu tavaya boşaltın. Bu süre zarfında sıvı sararacak ve elma aromasıyla dolacaktır.

6. Süzülen suyu tarife göre toz şeker ekleyerek kaynatın. Saflığı sağlamak için şurubu en az beş dakika kaynatın.

7. Elmaların üzerine dökün. Kavanozları kapatın ve soğuyuncaya kadar baş aşağı tutun, üzerlerini bir battaniyeyle örtün.

Sterilizasyon ile kış için elma kompostosu

Kesinlikle bahara kadar sürecek olan kış için güvenilir bir elma kompostosu tarifi. Kalırsa gelecek yıla kadar sessizce yaşayacak. Elmalar bütün olarak ve tohumlarla birlikte kullanıldığı için bu tür içecekler iki yıldan fazla saklanmamalıdır.

İçindekiler

300 gr şeker;

600-800 gr küçük elma;

2,5 litre su.

Hazırlık

1. Hasarsız, solucan deliği olmayan, küf veya çürük izi olmayan küçük elmaları seçin. İyice durulayın ve kurulayın.

2. Üç litrelik kavanozu sterilize edin ve kapağını kapatın.

3. Elmaları bir kavanoza koyun.

4. Şurubu şeker ve sudan kaynatın.

5. Kavanozu elmalarla doldurun, kapağını kapatın ancak vidalamayın.

6. Kavanozu, altına bir bez gelecek şekilde uzun bir tencereye yerleştirin.

7. Tavaya kavanoz askısına ulaşacak kadar yeterli miktarda kaynar su dökün. Sobayı aç. Sterilizasyon süresinin geri sayımı, kavanozdaki komposto değil, tavadaki suyun kaynadığı andan itibaren başlar.

8. Kompostoyu elmalarla 20 dakika sterilize edin. İki litrelik kavanozları vidalayıp 15 dakika sterilize ederseniz şeker miktarını azaltmayı unutmayın. Litrelik kavanozlar için on dakika yeterlidir.

Vanilya ile kış için elma kompostosu (Ranetki)

Ranetki'nin kullanıldığı çok güzel bir komposto çeşidi. İçecek litrelik kavanozlarda hazırlanır, askılara kadar doldurulur. Üç litrelik kavanozlar için hesaplama, sterilizasyonla hazırlama.

İçindekiler

1,5 litre su;

400 gr şeker;

1 gr doğal vanilya;

Ranetki.

Hazırlık

1. Ranetki'yi yıkayın, kuyruklarını çıkarın. Her parçayı kürdanla delin. Bu teknik meyvenin ince kabuğunu koruyacaktır.

2. Ranetki'yi steril kavanozlara yerleştirin.

3. Tarifteki su ve şekerden şurup hazırlayın, vanilyayı eklemeyi unutmayın. İki dakika kaynatın, bu yeterli.

4. Ranetki'yi boynuna kadar kaynayan şurupla doldurun. Kavanozları steril kapaklarla kapatın.

5. Sterilizasyon için bir tavaya aktarın. İşlem sırasında camın patlamaması için alt kısmında kumaş bulunmalıdır.

6. Kaynar suyu tavaya dökün.

7. Tavada su kaynadıktan sonra kavanozları on dakika sterilize edin.

8. Çıkarın, kapakları bir anahtarla açın, battaniyenin altında ve baş aşağı tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için kokulu elma kompostosu (üzümlü)

Üzüm ilavesiyle hazırlanan karışık komposto çeşidi. Meyveler koyu ise içecek parlak ve güzel olur.

İçindekiler

300 gr elma;

300 gr üzüm;

1 çay kaşığı. Limonlar;

300 gr şeker;

2,5 litre su.

Hazırlık

1. Üzümleri ve elmaları yıkayın. Kuru.

2. Üzümleri püsküllerinden ayırın ve üç litrelik kavanoza koyun. Elmaları dilimler halinde kesin ve üzümlere ekleyin.

3. Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık yirmi dakika bekletin.

4. Şimdi kavanozun üzerine delikli bir kapak koyun ve tüm sıvıyı boş bir tencereye boşaltın.

5. Şekeri ekleyin, kaynattıktan sonra en az üç dakika kaynatın.

6. Sitrik asidi doğrudan kavanoza ekleyin.

7. Gelecekteki komposto üzerine kaynayan şurubu dökün.

8. Kapağı hemen bir anahtarla açın, iş parçasını tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında baş aşağı bırakın. Bu iki güne kadar sürebilir. Daha sonra kavanoz doğal konumuna getirilip saklanabilir.

Portakallı kış için elma kompostosu “Rusça Fanta”

Portakal ilavesiyle elma kompostosu tarifi. Saklama sırasında içeceğin acılaşmasını önlemek için turunçgillerin tüm çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Benzer şekilde limonlu bir içecek de hazırlayabilirsiniz ancak bu durumda tariften kuru asidi çıkarmanız gerekir. Ekşi narenciyeden taze meyve suyu yeterli olacaktır.

İçindekiler

5-6 elma;

1 portakal;

1 çay kaşığı. sitrik asit;

250 gr şeker.

Hazırlık

1. Elmaları dilimler halinde kesin, temiz bir kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin.

2. Bu süre zarfında portakalı soymanız, kabuklarını bir tencereye koymanız gerekir. Boş olmalı. Kabukları öğütmeye gerek yoktur; ne kadar büyük olursa o kadar iyidir.

3. Narenciyenin suyunu sıkın ve tavaya dökün. Suyunu sıkarken çekirdek olmamasına dikkat edin, posa olsun.

4. Elma kavanozundaki suyu bir tencereye boşaltın ve ocağa koyun.

5. Portakal kabuklarını on dakika kaynatın, ardından delikli bir kaşıkla çıkarın.

6. Tavaya şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

7. Buharda pişirilmiş elmalarla dolu bir kavanoza asit ekleyin.

8. Kaynayan şerbeti üzerine dökün ve kapatın. "Rus Fante" nin de sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğuması gerekiyor.

Tarçın ve karanfil ile kış için baharatlı elma kompostosu

Doğal tarçın eklenmesi tavsiye edilen hoş kokulu bir komposto çeşidi. Baharatın toz haline getirilmesi durumunda düşük kaliteli veya sentetik kökenli bir ürün kullanma olasılığı vardır.

İçindekiler

0,3 tarçın çubuğu;

2 karanfil;

7-8 küçük elma;

300 gr şeker;

2,3 litre su.

Hazırlık

1. Elmaların yıkanması, kurutulması ve kavanozda işlenmesi gerekir.

2. Kabuğun bütünlüğünü korumak için her meyveyi bir kürdan ile delin. Steril bir kavanoza yerleştirin.

3. İsterseniz hemen karanfil ve tarçın ekleyin; ayrıca biraz vanilya veya bir parça zencefil de ekleyebilirsiniz. Aroma muhteşem olacak.

4. Şurubu kaynatın, hazırlanan dolguyu kavanozun içine dökün.

5. Kapağı kapatın, sterilizasyon için bir tavaya aktarın, kaynar su dökün.

6. Tavada su kaynamaya başlar başlamaz süreyi 15 dakikaya ayarlayın.

7. Bu sürenin sonunda hazneyi dikkatlice çıkarın ve anahtarı kullanarak kapağı açın. Serin ve saklayın.

Kaynar su dökülürken oluşan sıcaklık değişiklikleri kavanozun patlamasına neden olabilir. Bunun olmasını önlemek için içine büyük bir kaşık indirin, ancak yalnızca temiz olanı.

Şurup kavanoza sığmadı ve kaldı mı? Suyla seyreltin, biraz doğranmış elma ekleyin, başka meyveler, meyveler ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Düzenli bir komposto pişirin.

Komposto kavanozlarının tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında tutulması gerekir, bazen bu iki gün sürebilir. Sıcakta, içeceğin güvenliğini sağlayan daha fazla sterilizasyon meydana gelir.

Elmalara meyvelerden ve meyvelerden daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Nane yaprakları veya melisa ile harika kompostolar yapılır.

Toz şeker her zaman saf değildir. Bu nedenle şurubu en az üç dakika kaynatmanız önerilir; daha uzun süre de kaynatabilirsiniz. Şekerlik kumunu asla kırıntı veya başka kalıntılar içerebilecek şekilde kullanmayın.