Листковий торт наполеон з куркою. Салат "Наполеон": рецепт, інгредієнти

Торт Наполеон відомий у різних куточках світу. Завдяки кулінарним експериментам крем був замінений на солону начинку, що дозволило отримати ситний та дуже смачний закусочний салат. Що важливо кожна людина може самостійно експериментувати, додаючи або прибираючи інгредієнти, щоб отримати новий варіант. Як і солодкий торт, закусочний варіант має побути кілька годин у холодильнику, щоб просочитися.

Рецепт приготування коржів для салату

Можна придбати в магазині вже готові листи і відразу приступати до приготування салату. Є й заготовки листкового тіста, які потрібно просто розкотити та випекти у духовці. Багато господарок не довіряють магазинним варіантам і воліють готувати все своїми руками. Є багато різних рецептів, розглянемо один із найпростіших.

збийте яйце з сіллю, а потім з'єднайте з борошном і замісіть рідке тісто;
розкотіть, змастіть м'яким маргарином, складіть кілька шарів і покладіть у холодильник на 60 хв;
наріжте тісто на невеликі порції і розкачайте в пласти потрібного розміру і випікайте при температурі 180 градусів.

Рецепт салату Наполеон з коржів із сьомгою

Червону рибу люблять багато людей, оскільки цей інгредієнт надає блюдо оригінального солонуватого смаку. Це чудовий варіант для святкового столу.

Коржі - 4-5 шт.;
Вершковий сир – 250 г;
Малосольна сьомга – 220 г;
Яйця – 3 шт.;
Нежирний майонез – 2 ст. ложки;
Зелена цибуля, кріп.

за бажання сьомгу можна брати підкопчену, що тільки покращить її смак;
яйця відваріть круто, очистіть і натріть на тертці;
з'єднайте їх з нарубаною цибулею та соусом;
кожен корж потрібно змащувати сиром, і викладайте начинку по черзі: нарізана дрібним кубиком сьомга, змішана з кропом і яйця з цибулею;
верхній шар посипте сиром та крихтою;
відправте торт на добу в холодильник або хоча б на кілька годин.

Рецепт салату Наполеон з копченою куркою

Ще один варіант, який має величезну популярність. Копчена курочка надає страві пікантності та оригінальності.

цей салат готується без коржів. Подрібніть дрібним кубиком грудку та викладіть на тарілку у формі кола. Зверху змастіть майонезом;
наступний шар – дрібно нарізану цибулю. Якщо не любите його смаку, то можете замаринувати. Зверху знову соус;
Візьміть сир, натріть на тертці і викладіть салат. Не забудьте про соус;
потім йде очищене від шкірки і натерте на великій тертці яблуко та майонез;
останній шар – подрібнені яйця. Соусом пройдіться не тільки зверху, а й збоку торта;
наламайте крекери, щоб вийшла крихта. Можна покласти їх у пакет і побити качалкою кілька разів;
Крихтою обсипте з усіх боків салат. Залишіть на деякий час у холодильнику просочитися.

Рецепт салату Наполеон з грибами і куркою

Смачна страва є досить ситною і її можна приготувати на будь-який святковий стіл і на звичайну вечерю.

Коржі - 5 шт.;
Опеньки - 1 кг;
Цибуля – 4 шт.;
Філе - 2 шт.;
Морква – 2 шт.;
Яйце – 2 шт.;
Майонез – 400 р.

найкраще використовувати майонез середньої жирності. Підберіть страву формою коржів;
філе відваріть у підсоленій воді і наріжте дрібним кубиком. Гриби можна використовувати як мариновані, і сирі;
у другому випадку їх варто обсмажити, а потім нарізати невеликими шматочками;
цибулю наріжте кубиком і обсмажте її до золотистого кольору. Таку ж кулінарну обробку варто зробити і з морквою;
відваріть яйця і натріть їх у великій тертці;
покладіть корж, змастіть його майонезом, викладіть гриби, покладіть наступний корж і промажте соусом;
настав час цибулі, на яку потрібно покласти наступний корж. Добре промажте соусом і викладіть філе, наступний шар - морква;
залишилося покласти останній корж, змастити соусом та посипати яйцем;
торт потрібно поставити на ніч, щоб він добре просочився.

Як приготувати салат з консервами?

Більше економний варіант, оскільки консервована риба коштує недорого. Смак страви нічим не поступається попереднім варіантам.

очистіть цибулю та моркву, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору;
потріть на тертці яйця, а сардини відокремте від масла і добре розімніть виделкою;
викладіть корж, добре змастіть його соусом і покладіть половину риби. Накрийте наступним шаром, знову майонез і цибулю з морквою, тільки залиште трохи;
наступний шар, соус з більшою частиною яєць. Знову ж таки корж, соус і риба;
залишився останній шар, який потрібно змастити майонезом і укласти на нього начинку, що залишилася: цибуля з морквою, гриби і яйця;
мінімальна кількість просочення – 8 год.

Вегетаріанський закусочний торт

Для людей, які обмежують себе в їжі дуже складно підібрати для себе страви. Можна приготувати вегетаріанський Наполеон, який задовольнить смакові потреби.

Коржі - 5 шт.;
Червона цибуля – 1 шт.;
Часник – 3 зубки;
Вершковий сир – 350 г;
Яйце – 1 шт.;
Різна зелень – 350 г;
Молода капуста – 0,5 качана.

щоб приготувати цей торт, подрібніть цибулю та обсмажте її до золотистого кольору, а потім додайте нашатковану капусту та зелень, яку можна вибирати в залежності від власних уподобань. До речі, чим більше зелені, тим смачнішою та ароматнішою буде страва;
додайте сіль, перець та готуйте на мінімальному вогні;
за пару хвилин до кінця приготування відправте туди подрібнений часник і натертий сир;
все добре перемішайте, змастіть всі шари начинкою і покладіть їх один на одного;
залиште торт на 14 год. просочитися.

Як приготувати наполеон з баклажанами?

Цим рецептом салату Наполеон можуть скористатися вегетаріанці, також любителі овочів. Торт виходить дуже смачним та ситним.

баклажани наріжте кільцями, товщина яких не повинна бути більшою за 1 см. Все посоліть і залиште на 15 хв. після закінчення часу видаліть сік, що утворився, і обсмажте до золотистого кольору;
після цього викладіть баклажани на паперові серветки, щоб вони вбрали в себе зайву олію;
Візьміть зелень, часник і дрібно нарізавши їх, змішайте з майонезом. Томати наріжте кільцями півсантиметра. Сир натріть на дрібній тертці;
тепер покладіть на вибране блюдо перший корж, змастіть його соусом, викладіть баклажани і знову соус. Потім томати, соус та сир;
після цього покладіть наступний корж і повторіть начинку і т.д.;
верхній шар змастіть майонезом, посипте сиром та прикрасьте зеленню. Завдяки цьому рецепту салату з коржами Наполеон виходить досить пікантна страва.

Завдяки вищезгаданим рецептам ви тепер знаєте, що подати до святкового столу. Оригінальна страва не тільки здивує гостей, а й обов'язково сподобається їм. Готуйтеся, що після застілля у вас проситимуть рецепт такого торта.

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - Це те, що просто готувати і смачно з'їсти. Сьогодні ми пройдемося начинками для закусочних тортиків, ну а що робити з коржами, ми і так розберемося!

Тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Цей тортик складається з кількох коржів і містить кілька начинок (кожен корж промазується власною начинкою).

сир - 100 гр.
консерва рибна в маслі -1 банка (у мене сайра)
яйця-4 шт.
майонез.

Начинка 1: Сир натерти на великій тертці, додати майонез 3 ст. ложки та добре перемішати.

Начинка 2: Консерви викласти в миску та розім'яти вилкою. Зайву рідину треба злити.

Начинка 3: Яйця дрібно порубати, посолити і додавши майонез-перемішати.

Тепер починаємо збирати торт. На корж викладаємо начинку 1. Добре розрівняти ложкою.

Зверху накриваємо другим коржем. На нього викладаємо начинку 2. Розрівняти ложкою на поверхні.

Зверху накриваємо третім шкірою. На нього викладаємо начинку. Розрівняти ложкою і накрити четвертим коржем.

Зверху та з боків торт обмазати майонезом.

П'ятий корж потрібно розфарбувати в окрему миску. Отриманою крихтою обсипати торт з боків та з верху. Торт має просочитися. Краще його готувати напередодні урочистостей. А перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

var s = document.createElement («script»),
f = function ()( document.getElementsByTagName («head»).appendChild (s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener («DOMContentLoaded», f);
) else ( f (); )

Рецепт 2: Начинка для листкового закусочного торта Наполеон - Вегетаріанська

цибуля червона салатна 1 шт
часник 2-4 зубки
вершковий сир 300 гр
зелень: черемша, шпинат, щавель, бадилля молодих буряків) 300-400 гр
яйце куряче 1 шт
½ качана молодої капусти
зелень: кріп, петрушка по 1 пучку
рослинна олія
сіль, перець мелений за смаком

Не шкодуйте зелені, саме вона надає аромату, а свіжий часник — пікантність.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додайте дрібно нарізану молоду капусту та всю зелень. Посоліть і поперчіть до смаку, тушкуйте на повільному вогні до готовності. Наприкінці гасіння (за 1-2 хвилини) додайте подрібнений часник і сир. Ретельно перемішайте начинку для торта.

Змастіть всі коржі багатою начинкою і покладіть один на одного. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 12-14 годин для просочення коржів. Перед подачею на стіл змастіть, якщо залишилася, начинкою і посипте крихтою від коржів.

Рецепт 3: Начинка для торта з грибами

Печериці - 500 г
Цибуля біла - 400 г
Олія соняшникова - 80 г
Сметана – 4 ст. л.
Сир твердий - 100 г
Сіль (за смаком) – 0.5 ч. л.
Перець запашний (за смаком) – 0.25 ч. л.

Нарізати соломкою цибулю.
Нарізати гриби.
Обсмажити цибулю на олії.
Додати гриби, перемішати. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити до смаку.
Гриби пропустити через м'ясорубку.
Змастити коржі грибами.
Змастити верхній лаваш та краї сметаною.
Натерти сир на дрібній тертці, рівномірно розподілити по поверхні і краях.
Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, щоб сир розтанув, запікати не потрібно.
Смачного!

Рецепт 4: Начинка для закусочного Наполеона з баклажанами

баклажани 5 шт.
сир 250 г
майонез 200 г
зелень 100 г
часник 3 шт.
помідори 5 шт.

Баклажани нарізати кільцями по 1 см. товщиною, посолити і залишити на 15 хвилин, потім віджати і обсмажити. Викласти на серветку для видалення надлишків олії.

Зелень і часник дрібно порубати і змішати з майонезом. Помідори порізати кільцями по 0,5-0,7 см. Сир натерти на дрібній тертці.

Приступаємо до збирання торта. Першим укладаємо корж, змащуємо майонезом, потім баклажани змащуємо майонезом, помідори теж змащуємо майонезом, посипаємо сиром натертим, потім все повторюється. Останнім має бути корж, який змащуємо майонезом, посипаємо сиром та прикрашаємо гілочками базиліка.

Рецепт 5: закусочний Наполеон з рибою «бджілки»

2. Морква середня – 3шт.
3. Цибуля – 3шт.
4. Яйця – 5шт.
5. Сир – 150-200г.(я брала помаранчевий «Чеддер»)
6. Консерви рибні в олії "Тунець" - 250-300гр
7. Майонез
8. сіль
9. рослинна олія
10. трохи петрушки для прикраси
11. оливки та маслини без кісточок для прикраси

Коржі трохи промазати майонезом. Тунець витягнути з|із| масла|мастила| і розім'яти виделкою, додати|добавляти| трохи майонезу.
У невеликій кількості олії обсмажити окремо моркву, окремо цибулю.
У моркву та цибулю додати трохи майонезу. Жовток розтерти із майонезом.
Білок розтерти з майонезом. Сир натерти на тертці соломкою та змішати з майонезом. Кожну начинку, крім тунця і сирної, трішки присолити.

Начинку накладати на коржі в такому порядку: (формувати торт)
1 корж: тунець
2: морква
3: цибуля
4: жовток
5: білок
6: зверху останнього коржа викласти сир.
Оливи та маслини нарізати кільцями та викласти, чергуючи за кольором на сирну «поляну» у вигляді бджілок. Вусики бджіл зробити з маленьких шматочків маслин. Крильця - з листочків петрушки. "Торту" дати просочитися.

Примітка для коржів, випечених у домашніх умовах:
Краї коржів можуть вийти нерівними, тому після формування «Торта» та його просочення потрібно гострим ножем обрізати краї (вирівняти).

Рецепт 6: Закусочний торт наполеон із сьомгою

200-250 грамів сиру
200 г малосоленої сьомги (можна використовувати також прикопчену)
3 яйця, зварених круто
2 столові ложки легкого майонезу
невеликий пучок зеленої цибулі
пучок кропу

Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом.
Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом.
Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром та посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.

Рецепт 7: Начинка для закусочного наполеону з курячою печінкою та копченою куркою

300 грамів курячої печінки
1 цибулина
1 невелика морква
столова ложка оливкової олії
2 копчені грудки
1 свіжий огірок
жменя чорносливу
кілька волоських горіхів
4 столові ложки легкого майонезу
сіль, перець за смаком

Підготовлену курячу печінку обсмажити на оливковій олії разом із цибулею та натертою морквою, посолити та поперчити до смаку. Охолодити та подрібнити в блендері.
Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати.
Горіхи підсушити на сухій сковороді та злегка подрібнити.
На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка та чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне.
Готовий торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

І ще начинки для торта закусочного Наполеон

Начинка з рибою
Риба може бути будь-яка, але бажано у власному соку (натуральна). Розімнемо рибу виделкою. Змішаємо з сиром (якщо дуже сухий, змішайте з ложкою сметани) + томатна паста + дрібно порізані оливки (не обов'язково).

Начинка з авокадо
М'якуш стиглого авокадо розімніть виделкою, змішаємо з сиром + соус тобаско + сік лимона + дрібно порізана зелень (зелена цибуля, кріп).

Начинка з яєць
Яйця добре збиваємо з каррі. Смажимо як яєчню на вершковому маслі. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню, змішуємо з тертим сиром та із зеленню.

Начинка з моркви та печериць
Печериці порізати тонкими пластинками, обсмажити з дрібно порізаною цибулею. Моркву пригасити, змішати з грибами, додати сметану і згасити на повільному вогні 3 хвилини. Якщо буде густо - додати ще сметани або води.

А взагалі варіантів начинок для закусочного наполеону маса:
1. Тертий твердий сир із майонезом та часником.
2. Будь-який салат - крабовий, Олів'є, м'ясний, з кальмарів.
3. Оселедець з тертим відвареним буряком і майонезом.
4. Бринза з сиром, часником, кропом та вершковим маслом.
5. Копчена риба з тертим яблуком та кропом.
6. Червона риба з часточкою лимона.
7. Печінковий паштет класичний або з грибами.
8. Будь-які рибні консерви – шпроти, сардини, сайра, лосось.
9. Терта смажена морква з майонезом та часником.
10. Тунець з вареним яйцем та зеленню.
11. Крабові палички з тертим сиром та майонезом.
12. Креветки з яйцем та майонезом.
13. Гриби, смажені з цибулею, терте яйце в них.
14. Картопля з розтертою цибулею, петрушкою, олією.
15. Шинка з хріном та петрушкою.
16. Оселедцева олія.
17. Форшмак чи хумус…

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Закусочний торт Наполеон можна готувати з будь-якою начинкою. Ми вибрали курку з грибами, оскільки такий тортик виходить ситнішим і ароматнішим. Якщо ви хочете спростити собі життя, то зробіть торт Наполеон з рибною консервою. Вийде анітрохи не гірше.

Готувати закусочний Наполеон ми будемо із вже приготовленого листкового тіста. Однак ви з таким же успіхом можете придбати вже готові коржі, які продаються у багатьох магазинах. Якщо ж ви бажаєте повною мірою блиснути своїми кулінарними талантами, то зробіть листкове тісто самостійно.

Інгредієнти:

Для коржів:

500 грам листкового тесту.

Для начинки:

200 грам сиру
300 грам курячого філе
4 яйця
300 г свіжих грибів
1 головка цибулі
3 зубки часнику
Зелень кропу
Сіль та мелений чорний перець за смаком
Майонез (скільки знадобиться).

Рецепт торта закусочного Наполеон

Спочатку випікаємо коржі. Розкочуємо листкове тісто (в одному напрямку). Розрізаємо його на 6 частин. Деко вистилаємо пергаментним папером. Випікаємо коржі у розігрітій духовці до готовності. Остуджуємо.

Гриби пересмажуємо з подрібненою цибулею. Можна трохи присолити.

Окремо обсмажуємо курку, попередньо нарізавши її кубиками. Не забуваємо посолити та поперчити.

Далі збираємо наш тортик. Кладемо перший корж. На нього розміщуємо сирно-яєчну масу (одну третину). Прикриваємо другим коржем, який покриваємо майонезом та куркою. Далі йде третій корж, промазаний сирною масою (ще одна третина). На четвертий корж кладемо гриби. П'ятий – промазуємо рештками сирної маси.

Щоб наш торт мав подібність із відомим десертом, потрібно подрібнити останній корж у крихти, і посипати закусочний торт ними.

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - це те, що просто готувати та смачно з'їсти. Сьогодні ми пройдемося начинками для закусочних тортиків, ну а що робити з коржами, ми і так розберемося.

Закуска Наполеон

Інгредієнти:

коржі для торта - 6 шт,
гриби – 0,5 кг.,
філе куряче - 3 шт,
яйця – 3-4 шт,
майонез – 300 г
сир - 100 г
цибуля - 1 шт,
зелень.

Приготування:

Відразу скажу, що коржі я купувала у магазині. Вони так і називаються «Коржі для Наполеона». Але, звичайно, можна спекти коржі для традиційного торта «Наполеон».
Отже, обсмажуємо гриби з цибулею до готовності, куряче філе відварюємо в підсоленій воді, яйця варимо круто. Ріжемо дрібно філе курки, яйця трьом на велику тертку.
Промазуємо корж майонезом і викладаємо на нього філе курки, накриваємо іншим коржем "Наполеона", промазуємо майонезом і викладаємо гриби, на наступний корж викладаємо яйця.
Повторюємо процедуру, доки не закінчаться коржі Верхній корж закуски «Наполеон» мажемо майонезом і посипаємо сиром натертим на тертку.
Ставимо наш «торт» хвилин на 10 у розігріту духовку або в мікрохвильову піч на 5 хвилин, поки не розплавиться сир. Перед подачею розрізати на порційні шматки та прикрасити зеленню.

Закусочний торт «Наполеон» з куркою та грибами

Інгредієнти:

6 готових коржів для торта,
500 г грибів,
3 філе курки,
3-4 яйця,
300 г майонезу,
100 г сиру,
1 головка цибулі,
зелень для оздоблення.

Приготування:

Коржі можна купити в магазині, вони так і називаються «Коржі для Наполеона». Також можна спекти коржі для традиційного торта «Наполеон».
Відваріть філе курки у підсоленій воді, дайте охолонути, поріжте або розберіть на волокна.
Яйця відваріть круто, остудіть і потріть на тертці.
Дрібно поріжте цибулю.
Гриби поріжте та обсмажте з цибулею до готовності.
Зберіть торт.
Помажте корж майонезом і викладіть на нього філе курки.
Накрийте наступним коржем, промажте майонезом і викладіть гриби.
На наступний корж викладіть яйця.
Повторіть процедуру, доки не закінчаться коржі.
Верхній корж закуски Наполеон змастіть майонезом і посипте тертим сиром.
Поставте закусочний торт хвилин на 10 в духовку розігріту або в мікрохвильову піч на 5 хвилин, поки не розплавиться сир.
Перед подачею розріжте на порційні шматки і прикрасьте зеленню.

Дивовижний закусочний торт «Наполеон»

Закусочний торт за цим рецептом хороший тим, що начинку можна використовувати будь-яку, на ваш смак та гаманець: крабові палички, курку, печінку, червону рибу. Загалом фантазії є де розгулятися. Я вам пропоную свій варіант. Унікальний торт готується досить швидко та досить просто. Виходить дуже смачним, ніжним та ароматним. І дуже-дуже гарним.

Інгредієнти:

800 грам листкового тесту;
2 свіжих курячих яйця;
300 г маринованих грибів;
150 г шинки;
100 г твердого сиру;
2-3 середні моркви;
2 головки цибулі;
один зубчик часнику;
200 г плавленого сиру +150 г на верх торта;
сіль та чорний мелений перець - за смаком;
рослинна рафінована олія - для смаження.
копчена ковбаса;
твердий сир;
оливки;
зеленню.

Приготування:

Для приготування торта можна використовувати вже готові коржі, але я робитиму з листкового тіста.
Тісто розморожуємо, ділимо на 5 частин і розкочуємо кожен шматочок у пласт.
Щоб коржі були однакового розміру, кладемо на них тарілку діаметром 22-25 сантиметрів та обрізаємо ножем.
Потім кожен корж необхідно проткнути вилкою в кількох місцях: щоб не набрякли при випіканні.
Відправити коржі до духовки, розігрітої до 220 градусів, на 8-10 хвилин. Потім дістати та остудити.
Заздалегідь необхідно відварити яйця у солоній воді, остудити та очистити від шкаралупи.
У миску натираємо на великій тертці твердий сир та яйця. Додаємо до них пропущений через прес часник та заправляємо майонезом. Перемішуємо.
Для приготування краще використовувати смачний та корисний домашній майонез: найкращі рецепти дивіться на нашому сайті.
На плоску блюдо сервіровки викладаємо перший корж і розподіляємо по ньому начинку з яєць і сиру.
Готуємо начинку для другого коржа. Дрібно ріжемо шинку, додаємо до неї подрібнений кріп, чорний перець та м'який плавлений сир. Перемішуємо.
Змащуємо отриманою начинкою другий корж і накриваємо третім.
З маринованих грибів (можна використовувати будь-які) зливаємо рідину, дрібно нарізаємо.
Перекладаємо їх у миску та заправляємо майонезом. Перемішуємо та змащуємо отриманою начинкою третій корж.
Накриваємо наступним коржем.
Дві головки цибулі дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо до готовності у невеликій кількості рослинної олії.
Охолоджуємо, додаємо чорний мелений перець та плавлений сир, перемішуємо.
Викладаємо на корж, розрівнюємо та накриваємо останнім коржем.
Накриваємо торт харчовою плівкою, притискаємо руками та відправляємо на три години в холодильник.
Змішуємо плавлений сир із майонезом. Обмазуємо отриманим кремом верх та боки торта.
Відправляємо торт до холодильника ще на добу.
Прикрашаємо торт вже перед подачею на стіл.
Ви можете прикрасити на свій смак, або переглянути фото.
Я обсипала боки торта тертим твердим сиром, а зверху розмістила трояндочки з копченої ковбаси, трубочки з сиру, з оливкою всередині.
А також використовувала для прикраси зелень кропу та олії.

Наполеон із капусти овочевої

Інгредієнти:

Капуста - 1 качан (близько 1 кг)
Борошно пшеничне – 3 ст. ложки
Яйця – 3 шт
Кефір – 3 ст. ложки
Сир твердий - 100 г
Рослинна олія - 50 г
Часник - 1-2 зубчики
Зелень петрушки або кропу,базилік за бажанням
Майонез 100-150 г
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Опустити капусту у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Трохи проварити.
У міру того, як ми триматимемо капусту у воді, листочки почнуть відокремляться від качана.
Акуратно відокремити листя. Потім знову опустити качан у воду і повторювати процедуру, доки не закінчаться відповідні листочки.
У миску вбити яйця,всипати борошно,влити кефір.Все добре перемішати. (Цього вистачить на 7-8 штук)
З листя капусти зрізати потовщення. Обмакнути кожен лист в яєчну суміш і відправити на сковороду з олією.
Смажимо капусту із двох сторін на невеликому вогні до рум'яного кольору.
Викладати листя на блюдо шарами, перемазуючи заздалегідь приготовленим кремом-
Сир натерти на великій тертці, порубати часник і зелень і додати сиру, покласти майонез і перемішати.

Закусочний наполеон

Інгредієнти:

Яйце варене – 6-7 шт.
Корж - 6 шт.
Консерви рибні – 1 шт.
Лосось малосольний – 100 г
Сирний сир (із зеленню) – за смаком
Сир вершковий (із зеленню) – до смаку
Зелена цибуля – за смаком
Сир – за смаком
Маслини – за смаком
Зелень – до смаку
Майонез – до смаку

Приготування:

Беремо покупні коржі.
Для першого коржа беремо відварені яйця, подрібнюємо їх, змішуємо з майонезом, посипаємо зеленою цибулею та викладаємо на корж.
Другий корж - риба в олії, подрібнена вилкою, також викладаємо.
Третій корж – сирний сир із зеленню та цибулею, додаємо подрібнене варене яйце та трохи майонезу, перемішуємо та викладаємо.
Четвертий корж – змішуємо покупний м'який кремовий сир із зеленню та додаємо шматочки лосося, змішуємо та викладаємо.
П'ятий корж – змащуємо його майонезом і зверху посипаємо трьома подрібненими яйцями та зеленою цибулею.
Шостий корж змащуємо майонезом і зверху прикрашаємо на свій смак – зеленню, оливками, натертим сиром.
Даємо просочитися в холодильнику 5-6 годин.

Гарячий наполеон закуска з листкового тіста

Ви хочете створити святкову атмосферу в робочий будній день і просто побалувати своїх близьких смачненьким, тоді рецепт "Гарячого наполеону" прийде вам на допомогу. Закуска із листкового тіста на святковий стіл завжди створить добрий настрій усієї родини. І будь-який святковий стіл такий торт прикрасить.

Інгредієнти:

Тісто листкове бездрожжеве – 250 грам;
Сир – 80 грам;
Картопля – 3 штуки;
Печериці – 100 грам;
Вершки – 30 грам;
Рослинна олія – 1 столова ложка;
Сіль, перець за смаком.

Приготування:

Помити, почистити та нарізати картоплю, відварити до готовності у підсоленій воді.
Потім воду злити і з вершками зробити пюре з картоплі.
Гриби та цибулю почистити і дрібно нарізати.
Обсмажити на олії гриби з цибулею до готовності, посолити, поперчити.
З|із| пюре змішайте смажені гриби з цибулею.
Листкове тісто потрібно розкотити і нарізати на 4 квадрати (можна використовувати вже порційно нарізане тісто). Духовку виставте на 220 градусів і випікайте на деку 15 хвилин.
Тепер сформуйте торт, кожен корж промазуйте начинкою та тертим сиром.
Останній корж також промазуйте начинкою та рясно присипте сиром.
Духовку виставте на 200 градусів, викладіть торт на лист і готуйте до 10 хвилин.

Рибний торт "Наполеон"

Інгредієнти:

Готові коржі «Наполеон»
1 банка рибної консерви в олії «Горбуша»
Сир – 100-150 гр.
Яйце варене - 4 шт.
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
Майонез
Рослинна олія

Спосіб приготування:

Подрібнити вилкою консерву рибну
Сир натерти на великій тертці;
Яйця натерти на великій тертці.
Моркву натерти на крупній тертці та пасерувати на олії.
Цибулю порізати півкільцями і пасерувати на олії.
Перший: корж змащуємо майонезом і викладаємо рибну начинку, накриваємо другим коржем; Другий: на другий корж викладаємо моркву і цибулю, накриваємо третім коржем; 3-й: третій корж змащуємо майонезом та викладаємо начинку з яєць, накриваємо четвертим коржем; Четвертий корж змащуємо майонезом і викладаємо начинку з сиру, накриваємо п'ятим коржем; 5-й: п'ятий корж змащуємо майонезом і посипаємо готовою крихтою (крихта має бути в коробці разом із коржами «Наполеон»)
Готовий торт накрити харчовою плівкою і дати просочитися за кімнатної температури.

Закусочний торт наполеон із вафельною коржею

Приготувати закусочний торт з вафельних коржів не складе великої праці і займе мінімум часу у святковому гармидері. Одна умова: готувати потрібно за 2 години до подачі, щоб коржі торта просочилися та поєдналися смакові аромати. Це варіант смачного салату, викладеного на вафельні коржі, що робить смак більш насиченим та різноманітним.

Інгредієнти:

7-8 вафельних коржів;
одна банка будь-яких рибних консервів;
4 моркви середнього розміру;
4 свіжі курячі яйця;
одна велика головка цибулі;
100-150 г твердого сиру;
150 грам домашнього (або магазинного) майонезу;
зелень кропу – для прикраси.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно підготувати усі інгредієнти.
Морква дуже ретельно помиємо за допомогою щітки, зваримо до готовності, остудимо у холодній воді.
Остиглу моркву очистимо від шкірки.
Очищену моркву натираємо на великій тертці.
Свіжі курячі яйця відварюємо 10-15 до готовності (нам треба, щоб вони були круто), остуджуємо в холодній воді та очищаємо від шкаралупи.
Білки натираємо на великій тертці, жовтки – на дрібній. Розкладаємо по окремих тарілках.
З консервованої риби (натуральної, у власному соку) зливаємо сік, перекладаємо шматочки риби в миску і подрібнюємо вилкою.
Одну велику головку цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо якомога дрібніше.
У мисці змішуємо рибні консерви з подрібненою цибулею.
Перший вафельний корж викладаємо на блюдо сервіровки і наносимо дуже тонкий (щоб корж не розмок) шар майонезу.
Поступово розкладаємо половину консерви, змішаної з цибулею.
Накриваємо рибу другим коржем, злегка змащуємо його майонезом, рівномірно викладаємо половину всієї моркви. Її можна злегка посолити та поперчити.
Накриваємо наступним вафельним коржем, змащуємо його та викладаємо шар тертих білків.
Наступний вафельний корж, змащений майонезом, накриваємо рибою, що залишилася, змішаною з цибулею.
Знову викладаємо корж, злегка притискаємо його, змащуємо, викладаємо моркву, що залишилася.
Ще один корж, змащений майонезом, посипаємо тертим натертим на великій тертці твердим сиром.
І, нарешті, останній корж.
Викладаємо, притискаємо, змащуємо і посипаємо тертими жовтками та сиром.
Забираємо торт у холодильник на кілька годин.
Перед подачею на стіл прикрашаємо боки торта будь-якою подрібненою зеленню (у мене кріп) та квітами з помідорів.

Пиріг наполеон з готових листкових коржів

Інгредієнти:

готові коржі «Наполеон»
3 яйця
100 - 150 г твердого сиру
1 банка будь-яких рибних консервів (я беру тунець, або сардинеллу, або сайру)
250 г майонезу

Спосіб приготування:

Яйця потрібно відварити та остудити. Я відразу все не кришу, тому що на один корж потрібно буде лише одне яйце, то мені зручніше подрібнювати їх безпосередньо перед викладанням на корж.
З консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою та вийняти кісточки.
Пиріг я роблю прямо в упаковці від коржів. Бортики від упаковки закривають краї пирога і зручно його так прибирати в холодильник для зберігання, не треба ніякого спеціального посуду.
Виймаємо коржі із упаковки, один корж кладемо на картонну основу від неї.
На корж видавлюємо з пакетика майонез.
Майонез я ретельно розмазую вилкою по всьому коржу, щоб не залишалося просвітів, тому що це не салат, сухі коржі повинні добре просочитися майонезом!
На перший корж викладаємо одне дрібно нарізане яйце тонким шаром, розподіляючи його вилкою по всьому коржу. Нічого страшного, що корж не повністю покритий шаром яєць, це нам не потрібно. Шари з начинок мають бути тонкими.
Зверху трьом на великій тертці сир, розподіляючи його тонким шаром по всьому коржу.
Укладаємо на перший корж з начинкою другий корж і злегка притискаємо його руками - це обов'язкова умова успішного пирога!
Змащуємо корж майонезом та розподіляємо по ньому половину банки рибних консервів.
І так само укладаємо поверх інші коржі з начинкою:

3-й корж – яйця та сир
4-й корж – риба
5-й корж – яйця та сир

Добре було б для прикраси посипати верхній шар рубаною зеленню кропу та петрушки.
У нашій нестерпній спеці кріп вже не росте, зате я знайшла у себе на городі цибулю – батун. Я його дуже люблю за те, що він росте за будь-яких умов з ранньої весни до пізньої осені. Ось цього разу я покришила на пиріг зелену цибулю, дрібно її прорізавши, зовсім трохи, не заради смаку, а лише для прикраси.
Але можна обійтися без такої прикраси. Деякі на останній шар труть спочатку сир, а потім більше яєць, виходить така яскрава жовтенька поверхня, теж свого роду прикраса.
Пиріг слід залишити для просочення щонайменше на 4 години. Чим довше він коштує, тим стає смачнішим.
Готовий пиріг розрізати на порційні шматки.

Закусочний торт Наполеон з грибами

При слові Наполеон найчастіше згадується знаменитий листковий торт Наполеон. Але є також однойменна закуска, торт. Для приготування закусочного торта Наполеон використовуються такі листкові коржі. Їх можна спекти самостійно з листкового тіста або купити готові в магазині. З готовими коржами приготувати закуску з куркою та грибами дуже просто.

Інгредієнти:

6 коржів для торта Наполеона
0,5 кг гриби
3 курячих філе
3-4 яйця
300 гр майонез
100 гр сир
цибулина
зелень
олія для обсмажування

Спосіб приготування:

Коржі для Наполеона купіть або випечіть, потрібно шість штук.
Підготуйте гриби, очистіть цибулю. Обсмажте з олією гриби і нарізану цибулю до готовності.
Куряче філе відваріть у підсоленій воді, дістаньте з бульйону. Курячий бульйон, до речі, потім можна використовувати як основу для варіння супу. Філе остудіть і наріжте маленькими шматками.
Яйця зваріть круто, остудіть, натріть на тертці.
Покладіть основу для Наполеона на обробну дошку, промажте майонезом. Потім кладіть шар зі шматочків м'яса, накрийте його другим коржем.
Знову промажте корж майонезом і викладіть гриби. На наступний корж намажте майонез, покладіть шар яєць.
Повторіть усі операції, доки не закінчаться коржі та начинка. Верхній корж, змащений майонезом, засипте густо натертим на тертці сиром.
Щоб розплавити сир, поставте пиріг з коржів Наполеон з куркою та грибами в мікрохвильову піч або нагріту духовку на 5 хвилин.
Перед подачею до столу прикрасьте торт Наполеон з грибами і куркою з готових коржів зеленню, розріжте його на порційні шматки.
Подібний закусочний торт можна приготувати з рибою, замість коржів використовується звичайний білий хліб.

Закусочний торт наполеон з курки

Інгредієнти:

1 упаковка готових листкових коржів типу «Наполеон»
½ відвареної курячої грудки
200 г заморожених печериць
1 велика морква
1 велика цибулина
0,5 склянки курячого бульйону
10 г вершкового масла
олія для пасерування
40 г твердого сиру типу пошехонського чи голландського
200 г майонезу

Спосіб приготування:

Почистіть та вимийте цибулину. Четверту частину дрібно порубайте, залишок поріжте більшими шматочками. М'якуш курки прокрутіть через м'ясорубку. Дрібно нарізану цибулю припустіть у олії до золотистого кольору.
Додайте в сковороду вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і фарш. Перемішайте інгредієнти, влийте бульйон і доведіть начинку до кипіння. Загасити на мінімальному вогні під закритою кришкою сковороди 15-20 хвилин. Курячий фарш повинен придбати трохи темний колір.
Розморозьте печериці, відкиньте на друшляк і добре відіжміть воду. Наріжте невеликими скибочками і обсмажте в рослинному маслі разом з половиною цибулі, що залишилася. З'єднайте курячу начинку зі смаженими грибами.
Почистіть і вимийте моркву, натріть на тертку. Спасеруйте разом із другою половиною цибулі. Читайте також:
Натріть на дрібній тертці сир. Подрібніть у крихту один листковий корж: вручну (за допомогою картоплем'ялки) або в блендері.
Перед тим як укладати на коржі начинку, змастіть їх із двох сторін тонким шаром майонезу. Після цього можна починати збирати пиріг, розподіляючи купку на кожному шарі.
Зберіть закусочний торт, прошаровуючи коржі начинками у такому порядку: 1 корж – половина курячого фаршу з грибами; 2 корж – шар тертого сиру, пасеровані овочі; 3 корж – друга половина курячого фаршу із грибами. Накрийте пиріг останнім коржем і зверху посипте крихтою.
Залишіть блюдо при кімнатній температурі на 3-4 години – щоб коржі просочилися майонезом, потім наріжте шматками порційними і подавайте до столу.
Цей закусочний торт із куркою, грибами та овочами дуже гарний у супроводі з пивом. Дуже ситно і водночас яскраво, апетитно, цікаво. Майже бутерброд, а й обід одночасно.
Закусочний торт з коржів можна також підігріти в мікрохвильовій печі – у теплому вигляді він стає ще смачнішим. І все ж таки головне його гідність - простота приготування.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Закусочний торт «Наполеон» з куркою та грибами з готових коржів – своєрідний холодний несолодкий пиріг із листкового тіста, до якого можна додати будь-яку начинку на свій смак. У цьому рецепті «крем» для прошарку приготований з курячого філе та печериць, тушкованих у густому, ароматному підливі, приправленому спеціями та гострим чилі. Щоб закуска добре нарізалася на порційні шматки, потрібно приблизно 4:00 на просочення, але краще залишити закуску в холодильнику на ніч.
Нагадаємо, минулого разу ми пропонували .

На приготування знадобиться 30 хвилин (+додатково 3-4 години на просочення). Із зазначених інгредієнтів вийде 6 порцій.

Інгредієнти:

- коржі листкові – 1 упаковка;
- куряче філе – 500 г;
- печериці – 150 г;
- морква – 70 г;
- цибуля ріпчаста - 70 г;
- селера – 50 г;
- бульйон курячий – 200 мл;
- сметана – 130 г;
- пшеничне борошно – 35 г;
- рослинна олія, сіль, спеції;
- перець чилі, оливки, базилік.

Як приготувати з фото покроково

Дрібно рубаємо головку цибулі. Натираємо на великій тертці моркву. Ріжемо невеликими кубиками стебла та зелень селери.

Куряче філе нарізаємо тонкими скибочками поперек волокон.

Печериці протираємо вологою серветкою, ріжемо тонкими пластинками.

У сковороді нагріваємо 1.5 столові ложки рафінованої олії без запаху. Обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву та селеру. Через 5 хвилин кладемо куряче філе, смажимо 3-4 хвилини, потім додаємо гриби.

Гасимо все разом на помірному вогні 6-7 хвилин, насипаємо пшеничне борошно, перемішуємо.

Наливаємо в сковороду курячий бульйон, додаємо сметану, солимо до смаку. Додаємо спеції – приправу каррі для курки, нарізаний кільцями стручок гострого перцю чилі. Уварюємо соус приблизно 5 хвилин.

Беремо готові листкові коржі, один відкладаємо для прикраси. Кладемо корж на тарілку або дошку, зверху викладаємо соус із куркою та грибами.

Збираємо закусочний торт Наполеон, верх рясно змащуємо підливою, посипаємо крихтою.

Забираємо в холодильник просочуватися на кілька годин, перед подачею прикрашаємо оливками та свіжим базиліком.

Смачного!
А ось як готується закусочний