Korejske tikvice od Olge Nikitine. Korejske tikvice - korejski recepti

Kakvo je čudo ova tikvica - univerzalno povrće! Od njega možete skuhati toliko toga: od ljutih zalogaja od povrća do džema s narandžama. Kao i gotovo svako povrće, koje posjeduje vitamine i minerale, tikvice su antioksidans i izvor vlakana. Razna jela od tikvica mogu se uključiti u jelovnike zdrave hrane, na primjer, u borbi protiv viška kilograma; i na meniju za ljubitelje slanih grickalica. Interes za široku paletu recepata za kuhanje tikvica i njihovo čuvanje za buduću upotrebu raste, kao i pojava novih načina njihove upotrebe za hranu.

Sada ćemo vas upoznati s nekoliko korejskih recepata koji će zainteresirati ljubitelje začinjenog. Danas ću pripremiti tikvice na korejski način za trpezu iu obliku konzervirane hrane za buduću upotrebu, produžavajući sezonu za uvrštavanje tikvica u naš jelovnik. Korejska jela privlače gurmane obiljem začina i raznovrsnog zelenila, uključivanjem mrkve, a glavna komponenta je crvena paprika koja jelu s tikvicama daje jarko crvenu boju, pikantnost i posebnu paprenu aromu.

Šta vam je potrebno da skuvate korejske tikvice?

Prije svega, trebate odabrati visokokvalitetne tikvice, uvijek mlade i elastične. Ako je tikvica mlada i elastična, nema potrebe da je gulite. Trebat će vam svježe začinsko bilje, svježa šargarepa, svježi luk i začini koji se mogu kupiti u pakovanom obliku u trgovini - zovu se "korejski začin za šargarepu".

Svo povrće je oguljeno i nasjeckano u obliku navedenom u receptu. Takav posao se ne može obaviti bez biljnog ulja i sirćeta, šećera i soli po želji i ukusu domaćice.

1. Recept za “tikvice na korejski” za zimnicu

Biće potrebno vrlo malo truda i troškova za nabavku tikvica i drugog srodnog povrća kako biste produžili ljeto tako što ćete nabaviti vrlo ukusno i zdravo konzervirano povrće s tikvicama za buduću upotrebu. Kuhane i konzervirane u obliku korejske tikvice iz konzerve, kao hladno predjelo od povrća, odlično će se slagati uz svako jelo od mesa i oduševit će goste i ukućane jedinstvenim ukusom koji zalijeva u ustima.

Sastojci:

svježe tikvice - 2,5 kilograma;
svježa šargarepa - 0,5 kilograma;
crvena slatka paprika - 5 velikih mahuna;
svježi luk -0,5 kilograma;
svježi bijeli luk - 150 grama;
svježe zelje (peršun, celer, cilantro, kopar) - prema želji.

Za marinadu:

granulirani šećer - 1 šolja;
kuhinjska so - 2 kašike;
biljno ulje - 1 šolja;
stolni ocat 9 posto - 1 čaša;
začini za šargarepu na korejskom (začinjeni ili blagi) - 1 pak.

Evo kako sačuvati "tikvice u korejskom stilu" za zimu:

Ogulite, operite i narežite svo povrće, osim tikvica. Tikvice, oprane i osušene papirnim ubrusom, narendajte na specijalnom korejskom ribanju za šargarepu, a takođe narendajte oljuštenu i opranu svežu šargarepu.
Svježi oljušteni luk i očišćenu slatku crvenu papriku narežite na trakice. Luk narežite na vrlo tanke trakice.
Ostaje samo nasjeckati bijeli luk i odabrano začinsko bilje, svo povrće izmiješati u odgovarajuću posudu, sipati sol i šećer, uliti sirće i biljno ulje, ponovo promiješati i ostaviti da se marinira u vlastitom soku 3 sata.
Nakon 3 sata ukiseljeno povrće, koje je dalo veliku količinu soka, stavite u pripremljene sterilne staklene tegle do vrha, zatim u njih dodajte preostalu marinadu, pokrijte sterilnim limenim poklopcima ili poklopcima i stavite u posudu sa vodom da konzervirane tikvice sterilisati prema -korejskom.
Staklene tegle sa konzerviranom hranom steriliziraju se u vodenom kupatilu na sljedeći način: nakon ključanja vode u posudi, tegle od 0,5 litara - 15 minuta; Limenke od 0,7 litara - 20 minuta; 1,0 litara - 0,5 sati. Bolje je odabrati staklenke sa konzerviranom hranom za sterilizaciju iste zapremine za tačno vreme termičke obrade.

Zapečaćene tikvice iz konzerve u korejskom stilu stavite u „krzneni kaput“, ispod pravilnih poklopaca okrenutih naopako; ispod poklopca na navoj - bez prevrtanja, dok se ne ohlade ravnomjerno. Takvu konzerviranu hranu možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali dalje od direktnih izvora topline. Tokom cijele zime, ovako divno predjelo može biti od velike koristi na vašem stolu!

2. Recept za domaće korejske kisele tikvice

Otvaranjem tegle pripremljene salate od povrća zimi, produžavate ljeto i produžavate život tako što ćete dobiti vlakna i antioksidativnu podršku svom tijelu, a da ne govorimo o tome da unosite raznovrsnost u porodični meni kroz hladne zalogaje od povrća. Za ljubitelje pikantnih predjela od povrća, korejske marinirane tikvice će donijeti ukusno zadovoljstvo.

Sastojci:

svježe tikvice - 4 komada srednje veličine;
slatke paprike - 1 crvena, 1 žuta;
svježa šargarepa - 3 korijena;
svježi bijeli luk - 4 čena;
luk - 1 srednje veličine;
susamovo ulje - 1 kašika;
soja sos - 1 kašika;
susam - 2 kašičice;
octena kiselina - 2 kašičice;
mljevena crvena paprika u prahu - 2 kašičice;
granulirani šećer - 1 kašika;
mljeveni crni biber - po ukusu;
kuhinjska so - po ukusu.

Prema domaćem receptu, marinirajte tikvice na "korejski način" na sljedeći način:

Tikvice operite, ocijedite, osušite papirnim ubrusom i narežite na vrlo tanke kriške. Šalice sa tikvicama, sa malo soli, stavite u odgovarajuću posudu da pod pritiskom 2 sata ispuste sok. Možete koristiti cjedilo ili uređaj za blanširanje žičane mreže.
Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Očišćenu svježu i opranu suhu šargarepu naribajte korejskim ribanjem za šargarepu ili, ako ga nemate, koristite sitno rende. Oguljena, oprana i osušena od vode, slatka paprika se nareže na trakice.
Osušene tikvice pomiješajte sa sjeckanim povrćem, uključujući i sjeckani bijeli luk, dodajte sve preostale sastojke u povrtnu masu i sve ravnomjerno izmiješajte. Posolite i po potrebi dodajte kuhinjsku so po svom ukusu.

Ostavite korejske kisele tikvice da odstoje na hladnom mjestu najmanje 1 sat kako bi poslužile kao začinjeno hladno predjelo ili kao dio složenog priloga, na primjer, uz krompir u bilo kojem obliku.

3. Jednostavan recept za korejske tikvice sa povrćem

U kombinaciji sa lukom, slatkim paprikama prženim na biljnom ulju i drugim povrćem sa začinima, tikvice kao osnova za slanu povrtnu grickalicu su vrlo ukusne, diverzificiraju jelovnik i ukrašavaju jelo.

Sastojci:

svježe tikvice - 2 komada srednje veličine;
svježa šargarepa - 2 korijena srednje veličine;
luk - 2 komada;
slatka paprika - 1 komad;
svježi bijeli luk - 4 čena;
susam - 3 supene kašike
mljevena paprika - 3 kašičice;
granulirani šećer - 30 grama;
soja sos - 2 kašike;
biljno ulje - 2 supene kašike;
stolni ocat - 50 mililitara;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
kuhinjska so - po ukusu.

Prema jednostavnom receptu pripremite korejske tikvice marinirane s povrćem na sljedeći način:

Odabrane mlade tikvice srednje veličine operite i osušite ručnikom. Vrlo oštrim nožem prvo prerežite tikvice uzdužno na dvije polovine, a zatim ih poprečno na tanke polukrugove. Ako imate male tikvice, narežite ih na krugove.
Isjeckane tikvice posolite i ostavite u cjedilu iznad lonca da ocijedi sok.
Rendelom za korejsku šargarepu ili krupnom običnom, ako korejske nema, naribajte očišćenu svežu šargarepu, stavite je u činiju i malo posolite.
Ogulite luk i paprike, uklonite sjemenke; narežite ih na trakice za prženje zajedno na biljnom ulju. Mešajući povrće, pržite ga dok se ne skuva na srednjoj vatri.
U odgovarajuću posudu sa poklopcem stavite ocijeđene i ocijeđene isjeckane tikvice, nasjeckani bijeli luk, poprženi luk i slatku papriku, stavite susam, svo začinsko bilje i začine, prelijte soja sosom, sirćetom, pospite solju, šećerom, crnim biberom i mlevena crvena paprika - sve promešati dok se masa ne ujednači.

Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite tikvice na korejski način, marinirane povrćem, da odstoje u frižideru nekoliko sati. Prije serviranja, tikvice na korejski način, marinirane sa povrćem, stavite u posudu za salatu, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite kao hladno predjelo od povrća.

4. Recept za korejske kuvane tikvice

Za izradu hladnog predjela "Korejske kuhane tikvice", nije teško pogoditi, koriste se kuhane tikvice, marinirane zajedno s drugim povrćem, soja sosom i sirćetom na hladnom mjestu nekoliko sati. Ovaj faktor vremena njihove spremnosti treba uzeti u obzir prilikom serviranja ovog jela na stol.

Sastojci:

svježe i mlade tikvice - 3 komada srednje veličine;
luk - 2 komada;
slatka crvena paprika - 3 komada;
svježa šargarepa - 3 korijena;
svježi bijeli luk - 4 čena;
granulirani šećer - 50 grama;
biljno ulje - 0,5 šolje;
stolni ocat - 0,5 šolje;
Korejski začin - 1 kašika;
mljeveni crni biber - 1 supena kašika;
kuhinjska so - 1 kašika.

Pripremite kuvane tikvice na korejskom sa povrćem na sledeći način:

Odabrane tikvice operite i kuvajte cele u vodi bez soli 10 minuta od trenutka ključanja. Zatim tikvice stavite u cjedilo, ostavite da se ocijedi višak vlage i narežite na tanke ploške, uklanjajući krajeve povrća i narežite na prilično tanke kriške.
Oljuštenu i opranu šargarepu, prethodno osušenu papirnim ubrusom, narendajte na tanke trakice na korejskoj rendi za šargarepu. Oguljeni beli luk protisnite kroz presu za beli luk.
Svježi luk oljuštite, slatke crvene paprike uklonite sjemenke i narežite ih na tanke trakice.
Sve povrće sjediniti u odgovarajućoj posudi, dodati začine i začine navedene u receptu, sve ravnomjerno izmiješati, pokriti poklopcem ili prozirnom folijom i staviti u hladnjak na jedan dan.

Proces kiseljenja za ovu salatu može se ubrzati ostavljanjem da odstoji na sobnoj temperaturi sedam sati. Ovu salatu možete poslužiti kao hladno predjelo ili kao prilog uz krompir.

Prilikom odabira tikvica preporučljivo je uskladiti ih po periodu zrelosti, odnosno moraju biti dovoljno mlade, a tikvice koje su bile zaglavljene u frižideru ne treba uključivati u njihov sastav.

Bolje je odabrati slatke paprike za korejske tikvice koje su mesnate i stvarno slatke, jarke arome.

Bolje je koristiti dezodorirano biljno ulje kako ne bi bilo zasebnog mirisa nerafiniranog biljnog ulja, što se možda neće svidjeti svima. Bolje je konzervirati tikvice u korejskom stilu 1 sezonu, jer konzervirana hrana koja nije sazrela može biti jednostavno opasna za konzumaciju.

Dobar dan prijatelji!

Tikvice na korejski, jedna od mojih omiljenih zimskih priprema. Autorsko jelo korejske kuhinje, koje je postalo popularno kod nas, može se pripremiti i kod kuće.

Veliki izbor recepata i raznovrsnost pripreme izdvajaju ovo predjelo. Ima pikantan i opor okus, prosječan kalorijski sadržaj (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo je toga za porediti sa ovim jelom koje se brzo pojede, samo imate vremena da ga stavite na tanjir. Baš kao, nije slučajno što su oni rođaci.

Tikvice u korejskom stilu. Najukusniji recept sa začinima za zimnicu

Ovu korejsku salatu od tikvica nije teško pripremiti za zimu kod kuće. Samo trebate znati recept i opskrbiti se potrebnim sastojcima. Bitna komponenta ovog ukusnog recepta je prekrasan korejski začin za šargarepu, koji jelu daje jedinstvenu korejsku aromu, pikantan, vatren i pikantan okus.

Sastojci:

za 1 kg tikvica treba nam:

šargarepa - 500 gr.
luk - 60 gr.
paradajz - 300 gr.
beli luk - 2 čena
zelje - po ukusu
biljno ulje - 100 gr.
sirće 9% -1/4 kašike.
sol - 2 tsp.
šećer - 2 kašičice.
začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice.

Priprema:

Narežite povrće za korejsku salatu od tikvica na velike prekrasne komade i poluprstenove. Ovakvo rezanje će nam dati sav ukus i gamu boja gotovog jela.

Mlade i jake tikvice dobro operite, osušite i narežite na tanke kolutove. Stavite ih u činiju, posolite i ostavite 20 minuta.

Paradajz narežite na četvrtine.

Luk nasjeckajte na pola prstena.

Šargarepu narežite na tanke kolutiće, a zatim na pola.

Beli luk iseckati na tanke kriške.

Nasjeckajte malu gomilu mirisnog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno je nismo imali pri ruci.

Tikvice operemo pod mlazom vode i ocijedimo. Stavite sve sastojke u šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje, začine i sirće. Pažljivo izmešati, najbolje rukama, da se povrće ne izgnječi, i ostaviti 1,5 sat. Za to vrijeme će dati sok i postati zasićen njime. Stavite šerpu na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Korejske tikvice su spremne za jelo, ali želimo da ih sačuvamo za zimu. Stavite u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru.

Isprobajte ovaj način kuvanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u obroku!

Instant korejske marinirane tikvice sa šargarepom

Prema trenutnom receptu, svo povrće nasjeckamo na posebnom rende za korejsku šargarepu. Koristeći najjednostavnije sastojke, brzo ćemo pripremiti veoma ukusno jelo.

Sastojci:

šargarepa - 500 gr.
luk - 500 gr.
ljuta zelena paprika - 1 kom.
biljno ulje - 150 gr.
sirće 9% -1/3 kašike.
so - 1/2 kašike. l.
šećer - 150 gr.
mljeveni korijander - 1 kašičica.

Priprema:

Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i izrendati.

Mladu sočnu šargarepu također nasjeckamo na rende.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Zelenu ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće, ne uklanjajte sjemenke.

Sve smo stavili u veliki lavor.

Ovako specijalno rende povrće izgleda tako lepo! Svaki sastojak ima svoj ukus i kada ih kombinujemo, rezultat je neverovatna kombinacija.

Na vrh stavite so, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i sirće. Sve izmešati i ostaviti 2 sata.

Povrće je dalo sok i natopilo se. Ponovo dobro promiješajte.

Stavite ih u sterilisane tegle do grla, poklopite poklopcima i sterilišite 15 minuta. Uzeo sam tegle od 500 grama. Po isteku vremena zarolajte poklopce i umotajte ih u ćebe. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.

Čuvamo ga u podrumu do zime.

Recept za korejske tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

za 3 kg tikvica trebamo:

šargarepa - 350 gr.
beli luk - 100 gr.
peršun - mala veza
Korejski začin - 1 kašika. l.
biljno ulje - 100 gr.
sirće 9% -100 gr.
sol - 50 gr.
šećer - 100 gr.
mljeveni korijander - 2 žlice. l.

Tikvice na korejski, najukusniji recept za zimu - prste ćete polizati

Sastojci:

tikvice - 2,5 kg
šargarepa - 700 gr.
luk - 500 gr.
paprika - 500 gr.
beli luk - 200 gr.
začin za korejsku šargarepu - 20 gr.
biljno ulje - 100 gr.
sirće 9% -150 gr.
sol - 50 gr.
šećer - 100 gr.

Tikvice na korejski, pripremljene po ovom receptu sa začinima za zimnicu, prve lete sa stola, jer su tako ukusne da ćete prste polizati. Malo je toga što se može porediti sa njima zimi.

Danas smo pripremili 4 divna recepta za jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i skuhajte super ukusne tikvice na korejski način. Ispada ukusno, veoma ukusno!

Sezona kuvanja se nastavlja, pratite nove korejske recepte.

Oh, da li se spremate za zimu? Podijelite svoje recepte.

Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku šargarepu

Začin od korejske šargarepe daje ovom predjelu karakterističan ukus, preporučujem da ga napravite. Štaviše, priprema takvog zalogaja nije teška.

trebat će nam:

tikvice - 2,5 kg (neto težina bez kožice i sjemenki)
šargarepa - 1 kg
crni luk - 1/2 kg
paprika – 1/2 kg
beli luk - 200 gr.
biljno ulje - 1 šolja
sirće 9% – 150 ml
sol - 2 žlice. l.
šećer - 3/4 šolje (210 gr.)

Zapravo, svo povrće možete narezati po svom nahođenju, doduše na zvjezdice. I to se odnosi na svaku pripremu, jer je najvažnije da bude ukusna. Pogledajmo recept korak po korak.

Tikvice oguliti i odstraniti sjemenke (ako su tikvice zrelije). S mladim tikvicama sve je lakše - samo trebate ukloniti kožicu. Narežite tikvice na kriške.

Ako želite hrskave tikvice, nemojte ih previše tanko rezati. Debljina svakog kruga treba da bude najmanje 1 cm.

2. Paprike možete iseći na trakice, luk na kolutove. Šargarepu možete narendati pomoću specijalnog korejskog ribanja za šargarepu ili na tanke ploške koristeći gulilo za povrće.

3. Stavite svo povrće u dublju činiju. Beli luk propasirati kroz presu i dodati ostatku povrća.

4. Ulijte sirće, dodajte sol i šećer i začin za korejsku šargarepu.

Ako nemate gotove začine za korejsku šargarepu, nema problema. Samo dodajte mljevenu crvenu papriku i korijander u salatu

5. Zagrijte biljno ulje i prelijte vrelo salatu. Dobro promiješajte, ako možete i kašikom, odlično. Kod mene kada ima puno povrća i krupnije seče, zgodnije je miješati rukama. Istovremeno, povrće možete malo gnječiti da bude mekše i sočnije.

6. Sada ovoj salati treba dati vremena da se marinira. Pokrijte posudu sa salatom čistim peškirom i ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata. Za to vrijeme povrće će pustiti sok, marinirati i upiti aromu začina.

7. Salatu dobro izmiksajte i stavite u čisto oprane tegle. Stavite tegle sa salatom u šerpu sa toplom vodom. Zakuhajte vodu i sterilišite tegle 15-30 minuta u zavisnosti od zapremine. Posebno prokuhajte poklopce. Poklopce ponekad prokuvam u istoj vodi kao i tegle, samo ih maknem iz kalupa oko 10 minuta.

8. Korejsku salatu zarolajte poklopcima, okrenite tegle i pokrijte nečim toplim.

Korejske tikvice za zimu - najukusniji recept

Pa, samo jako ukusan i jednostavan recept za zimske tikvice. Želim vam reći da se svi ovi recepti mogu pripremiti za večeru, a u ovom slučaju preporučujem da jednostavno ne dodajete sirće.

trebat će nam:

tikvice - 2 kom.
šargarepa - 2 kom.
luk - 1 kom.
beli luk - 5-6 čena
paprika - 1 - 2 kom.
biljno ulje - 100 ml
sirće 9% - 5 kašika. l.
sol - 1 kašika. l.
šećer - 2 kašike. l.
začin za šargarepu na korejskom - 20 gr.
mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat

Mrkvu za ovu salatu pokušavamo narendati koristeći korejsku mrkvu. To rezultira idealnom dužinom i debljinom šargarepe. Ali ako nemate takav rende, nema veze - samo ga naribajte na krupno rende.

2. Tikvice isecite kako vam odgovara ili najbolje izgledaju. Narezao sam ga na duge komade.

3. Lepo izgledaju paprike narezane na trakice. Luk se može iseći na pola prstena. Bijeli luk propasirati kroz presu ili ga narendati. Stavite svo povrće u duboku činiju.

4. Pripremite preljev za salatu. U posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, začin za korejsku šargarepu i crvenu papriku. Dodajte biljno ulje i sirće.

Korejska salata od tikvica dobit će originalan okus ako joj dodate lagano pržene sjemenke susama.

5. Promiješajte dresing i njime začinite našu salatu. Obavezno dobro izmiješajte povrće.

6. Salata mora marinirati najmanje 3 sata. Pokrijte sudove čistim peškirom i ostavite na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme poželjno je par puta promiješati salatu kako bi se povrće „sprijateljilo“.

7. Gotovu salatu stavite u čiste tegle i sterilišite u šerpi sa kipućom vodom. Zarolajte kuvane poklopce.

Korejske „tikvice za polizanje prstiju“ - recept za zimu sa fotografijama

Pogledajte kako lijepo izgleda korejska salata od tikvica, gdje je povrće na tanko narezano na korejsku šargarepu.

Korejske tikvice za zimu bez paprike - najukusniji recept

Ovaj recept je zanimljiv po svom sastavu. Čini se da je to ista salata od tikvica u korejskom stilu, ali cilantro, zeleni luk i soja sos joj daju poseban ukus.

trebat će nam:

tikvice - 3 kom.
šargarepa - 1 kom.
paradajz - 6-8 kom. (mali)
luk - 1 kom.
beli luk - 2 čena
ljuta paprika - 1 kom.
svježi cilantro - gomila (20 gr.)
zeleni luk - grozd (30 gr.)
soja sos - 3 kašike. l.
sirće - 5 kašika. l.
biljno ulje - 100 ml
sol - 2 tsp.
mljeveni crni biber - prstohvat

Odrežite krajeve tikvica sa obe strane. Ako je tikvica mlada, ostavljamo koru, a ako je već "stara", onda ogulimo koru. Tikvice prvo prepolovite po dužini, a zatim poprečno na kriške debljine 3-5 mm. Stavite tikvice u dublju posudu, posolite, ne štedeći so, i ostavite 15 minuta. Nakon što isečete tikvice, isperite ih hladnom tekućom vodom.

Da bi tikvice u salati bile čvrste i hrskave, obavezno je nakon pranja lagano stisnite.

2. Šargarepu iseći na krugove poprečno i blago dijagonalno, debljine 2-3 mm. Zatim svaki krug prepolovite. Paradajz iseći na 4 dela. Luk narežite na poluprstenove debljine 3 mm.

3. Svježi zeleni luk narezati na oko 5 cm dužine.Debeli donji dio sa mladim lukom možete prepoloviti. Nasjeckajte svježi cilantro po želji.

4. Beli luk narežite na sitne ploške, ljutu papričicu na tanke trakice. Ako želite pikantniju salatu, ostavite sjemenke ljute paprike, ali ako volite blaži okus, bolje je ukloniti sjemenke, jer su one najzačinjenije.

5. Zagrijte tiganj, sipajte malo biljnog ulja i u njemu propržite luk, šargarepu i paradajz. Pržite uz stalno mešanje 2-3 minuta.

6. Proprženo povrće dodajte tikvicama, dodajte zeleni luk, cilantro, ljute papričice i beli luk. Prelijte soja sosom, sirćetom i pospite crnim biberom. Zagrijte biljno ulje i prelijte povrće vrelim uljem. Ostavite salatu da se marinira 3-4 sata. Za to vreme nekoliko puta promešati povrće.

7. Salatu dobro promešati, staviti u tegle i sterilisati 15-20 minuta. Zatim zamotamo metalnim poklopcima.

Ukusna korejska salata od tikvica

Ova ukusna salata od tikvica je za ljubitelje začinjenih jela. Povrće je lijepo narezano na trake pomoću korejskog ribanja za šargarepu.

Dakle, pogledali smo drugu opciju za pripremu tikvica. Naše ostave su opskrbljene raznim ukusnim poslasticama. Za zimnicu pripremamo povrće sakupljeno iz naših vikendica ili kupljeno na pijaci. Pa, zimi ostaje samo da probate i uživate u rezultatu svog rada.

Korejske tikvice koje se brzo pripremaju svakako će se svidjeti ljubiteljima začinjenih grickalica. Ispadaju ukusni i aromatični, dobro se slažu s masnom hranom, posebno mesom. Osim tikvica, u takvim jelima se često koriste i šargarepa, paprika i začinsko bilje.

Kako kuhati tikvice na korejskom?

Instant korejske tikvice – recept je jednostavan i dostupan svima. A da sve ispadne brzo, ukusno i bez muke, pomoći će vam preporuke za odabir početnog proizvoda i same pripreme, predstavljene u nastavku.

Bolje je odabrati mlade tikvice sa nezrelim sjemenkama.
Ako je koža tanka, onda je ne morate rezati. Ako ne, onda je bolje očistiti proizvod.
Što su tikvice tanje narezane, prije će se marinirati.

Instant korejske kriške tikvica sa dodatkom šargarepe mogu biti ili veoma začinjene ili umerene. Stepen ljutine možete sami prilagoditi dodavanjem više ili manje ljute papričice. Da bi proces kiseljenja išao brže, možete izvršiti pritisak na tikvice.

Sastojci:

tikvice, šargarepa - 1 kom.;
beli luk – 3 čena;
ljuta čili paprika – 1 kom.;
sirće, šećer - 1 kašika. kašika;
kopar;
sol.

Priprema

Tikvice se režu na krugove debljine 3 mm.
Potopite ih u kipuću vodu na 3 minute i ocijedite u cjedilu.
Oguljene šargarepe propasirati kroz korejsko ribanje za povrće.
Pomiješajte tikvice sa šargarepom, dodajte bijeli luk, sjeckanu čili papričicu i nasjeckani kopar.
Sve se to posoli, doda šećer, doda sirće i ulje i umesi.
Korejske tikvice i šargarepu stavite na hladno 1 sat.

Odličan dodatak kuhanom krumpiru bit će salata od tikvica u korejskom stilu pripremljena po ovom receptu. Da bi jelo izgledalo zanimljivije na stolu, bolje je odabrati crvene paprike. U zavisnosti od željene ljutine, začin se može koristiti vruć ili blag.

Sastojci:

tikvice, šargarepa, luk, paprika - 1 kom.;
začini za šargarepu na korejskom - ½ kašičice;
sirće – 20 ml;
granulirani šećer - 1 kašičica;
ulje – 50 ml;
sol.

Priprema

Narendati tikvice i šargarepu.
Luk i papriku nasjeckajte na trakice.
Povrće se posipa začinima, doda se sirće, ulje, posoli i pošećeri.
Sve to promiješajte, pokrijte folijom i ostavite na hladnom 40 minuta.

Odlično predjelo od tikvica u korejskom stilu po ovom receptu bit će kod kuće na svakoj gozbi, jer je odličan dodatak svakom mesu i alkoholnim pićima. Tikvice je najpogodnije rezati na tanke slojeve pomoću rezača za povrće. Po želji, jelo se može dopuniti drugim začinskim biljem - cilantrom i peršunom.

Sastojci:

tikvice – 2 kg;
beli luk – 1 glavica;
sirće 6% - 60 ml;
šećer – 30 g;
kopar - 1 grozd;
ulje bez mirisa – 100 ml;
sol.

Priprema

Tikvice se režu na tanke trakice.
Beli luk i kopar se sitno iseckaju.
Pomiješajte ulje sa sirćetom, šećerom, solju, koprom i bijelim lukom.
Dobivena smjesa se šalje na tikvice i gnječi.
Na vrh stavite uteg i ostavite na hladnom pola sata.
Nakon toga se mogu poslužiti korejske kisele tikvice.

korejske tikvice hee

Mlade tikvice na korejski način u obliku heh su neobično ukusna i aromatična salata. Zbog činjenice da su tikvice prethodno prelivene kipućom vodom, ispadaju mekane, ali istovremeno su sačuvani svi vitamini. Ako želite pikantnije jelo, dodajte ljutu papriku. Ako vam je, naprotiv, potrebna delikatnija poslastica, onda uopće ne morate dodavati biber.

Sastojci:

tikvice – 1 kg;
šargarepa – 2 kom.;
crvena paprika - 1 kom.;
ulje – 150 ml;
sol, šećer, sirće - po 1 kašičica;
beli luk – 4 čena;
luk - 1 kom.;
zelje, čili paprika.

Priprema

Tikvice se narežu na tanke kolutiće i preliju kipućom vodom.
Nakon 3 minute voda se ocijedi.
Šargarepa se isjecka na korejskom rende za povrće i dodaje tikvicama.
Tu se šalju i luk i paprika, isjeckani na tanke poluprstenove.
Dodajte zelje i promiješajte.
Posebno pomiješajte sirće, biber, sol, šećer, ulje i bijeli luk.
Dobijenom smesom prelijte povrće, umesite i ohladite.
Za pola sata biće gotove korejske tikvice koje se brzo kuvaju sa paprikom i lukom.

Korejske tikvice s medom neobično su, ali nevjerovatno ukusno jelo. Kombinacija različitih ukusa - slatkog, kiselog i ljutog - čini ga posebnim. Po želji, gotovo jelo možete posuti susamom. U ovom receptu je bolje koristiti klasični soja sos bez ikakvih dodataka.

Sastojci:

tikvice – 2 kom.;
med, sirće - 1 kašika. kašika;
ulje – 20 ml;
čena belog luka - 4 kom.;
soja sos – 20 ml;
mljeveni crni biber, začinsko bilje.

Priprema

Tikvice se režu na tanke kriške.
Dodajte seckani kopar i začine.
Za sos pomešajte ulje, sirće, med, soja sos i seckani beli luk.
Prelijte ga preko tikvica i za 2 sata instant korejske tikvice će biti gotove.

Tikvice u korejskom stilu, čiji je recept predstavljen u nastavku, začinjeno je jelo koje će se svakako svidjeti ljubiteljima slanih jela. Dobar je jer se vrlo brzo priprema, a onda se isto tako brzo i jede. Ako želite da predjelo bude vatreno ljuto, možete dodati i čili papričice direktno sa zrnima.

Sastojci:

mlade tikvice - 3 kom.;
ulje, stono sirće - po 100 ml;
beli luk – 1 glavica;
sol, šećer, biber, paprika;
Korejski ljuti začin za šargarepu.

Priprema

Tikvice tanko narežite i stavite na tanjir u slojevima, posipajući svaki sloj solju i začinima.
Sve prelijte uljem uz zalogaj, dodajte seckani beli luk, promešajte i stavite korejske tikvice koje se brzo kuvaju na hladno na pola sata.

Korejske tikvice za zimu - recept

Ne samo ljeti možete uživati u raznim korejskim salatama. Tikvice u korejskom stilu za zimu odlična su priprema, koja se priprema vrlo jednostavno i brzo. Prilikom stavljanja smjese u tegle, važno je da ih ne punite do vrha, jer će tokom procesa sterilizacije povrće i dalje puštati sok.