Apfelkompott aus frischen Äpfeln für den Winter. Apfelkompott für den Winter

Geben wir es zu: Wir kochen Apfelkompott in zwei Situationen. Entweder gibt es so viele Äpfel, dass man sie nirgendwo hinstellen kann, oder sie schmecken so ausdruckslos, dass niemand sie einfach essen möchte. In beiden Fällen lassen sich wunderbare Kompotte zubereiten!

Versuchen Sie, Worte zu finden, die den Geschmack von Apfelkompott beschreiben. Langweilig, blass, ausdruckslos? Oder frisch, würzig, unerwartet? Es hängt alles von Ihrer kulinarischen Fantasie und der Art und Weise ab, wie das Apfelkompott zubereitet wird. Und es kommt auch darauf an, welche Apfelsorte verwendet wurde: sauer oder süß, aromatisch oder umgekehrt „keine“.

Seien Sie am besten nicht faul und teilen Sie die Äpfel in zwei Teile: „Schale“ und Fruchtfleisch. Zur „Reinigung“ gehört die möglichst dünn entfernte Schale und das Kerngehäuse mit Kernen. Es sind die „Reinigungen“, die Pektin enthalten, die dem Kompott Fülle und „Körper“ verleihen. Kochen Sie sie daher zunächst ohne Zucker, aber auf Wunsch mit Gewürzen. Anschließend abseihen und der reinen, aromatischen Apfelbrühe Zucker und gehacktes Apfelmark hinzufügen. Oder pressen Sie einfach den Saft aus dem Fruchtfleisch und geben Sie ihn in die Apfelbrühe – der Geschmack des Apfelkompotts wird ungewöhnlich frisch!

Glauben Sie mir, Sie haben die Macht, Apfelkompott zuzubereiten, dessen Geschmack Sie überraschen und erfreuen wird!

Wie schön ist es, im Winter selbstgemachtes Kompott zu öffnen und den Apfelgeschmack zu genießen.

ZUTATEN

• Äpfel-1,2 kg
• Zucker - 400 g
• Wasser-2 l

1. Äpfel waschen, schälen und vierteln.
2. Gläser mit Deckel sterilisieren. Geschälte Äpfel hineinlegen.
3. Wasser aufkochen, die Äpfel mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen, Zucker in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
4. Den Sirup über die Äpfel gießen und die Gläser sofort verschließen. Einwickeln und umdrehen. Abkühlen lassen.

ZUTATEN

• 500 g Aprikosen
• 2 mittelgroße Äpfel
• 1 Tasse Zucker
• 1 EL. l. Zitronensaft
• 2 Liter Wasser

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

1. Äpfel in 6-8 Stücke schneiden, Kerngehäuse entfernen. Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
2. Die Äpfel in einen Topf geben, 2 Liter Wasser hinzufügen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dann die Aprikosen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und Zitronensaft hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es stehen, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.

ZUTATEN

• 1 kg Pfirsiche
• 3–4 kleine saure Äpfel
• 1 Zitrone
• 1,5 Tassen Zucker

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

1. Die Zitrone mit einer Bürste waschen und die Schale in Streifen entfernen. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
2. Pfirsiche und Äpfel vierteln und entkernen.
3. Pfirsiche, Äpfel und Schale mit Zucker in einen Topf geben, 20 Minuten stehen lassen, 2 Liter kaltes Wasser angießen, aufkochen, vom Herd nehmen.
4. Zitronensaft einfüllen, Deckel schließen (oder in sterilisierte Gläser füllen und verschließen), vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Kompott löscht den Durst gut und bewahrt die Farbe und den Geschmack der Früchte. Und wenn die Saison dieser Früchte in vollem Gange ist, ist es einfach ein Verbrechen, ein solches Kompott nicht zuzubereiten!

ZUTATEN

• 500 g süßsaure Äpfel
• 500 g feste, reife Birnen
• 100-120 g Zucker
• Je 1 Zitrone und 1 Orange
• 1 Zimtstange
• 2 Nelkenknospen

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

1. Äpfel und Birnen schälen. Das Fruchtfleisch in 4 Teile schneiden, den Kern entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden.
2. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Orangenschale von der Zitrone und der Orange.
3. Das Fruchtmark mit Zitronen- und Orangensaft vermischen und 20-30 Minuten einwirken lassen.
4. 1 Liter Trinkwasser über die Schale gießen und zum Kochen bringen. Zimt, Nelken, grob gehackte Schale und Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen. Beanspruchung. Schale, Schale und Gewürze entfernen. 3. Den Sirup wieder in die Pfanne geben, die Fruchtstücke und den Zitronensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die Fruchtstücke sollten nicht auseinanderfallen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

ZUTATEN

• ca. 4 kg starke Äpfel
• 900 g Zucker

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

1. Äpfel waschen. Entfernen Sie den Kern mit einem Spezialmesser. Füllen Sie die sterilisierten Gläser vollständig mit Äpfeln und packen Sie sie so dicht wie möglich ein.
2. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Das Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen.
3. Den kochenden Sirup einfüllen. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf und stellen Sie sie auf den Kopf. Einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

ZUTATEN

• mittelgroße Äpfel – 1,5 kg
• Saft von 1 Zitrone
• Wasser – 1,5 l
• Nelken – 2-3 Knospen
• Zucker – 250 g

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

1. Die Äpfel waschen, schälen, dann vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren, abdecken und beiseite stellen.
2. Die Schalen in einen Topf geben, 1,5 Liter Wasser angießen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und den heißen Sirup durch ein Sieb passieren.
4. Geben Sie die Äpfel in ein sauberes, trockenes Glas. Den Sirup einfüllen, abdecken und abkühlen lassen. Den Sirup vorsichtig in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Nelkenknospen und legen Sie sie in ein Glas mit Äpfeln.
6. Gießen Sie so viel kochenden Sirup in das Glas, dass er nicht 1,5–2 cm bis zum oberen Rand des Glases reicht. Stellen Sie das Glas 20 Minuten lang in einen großen Topf mit kochendem Wasser, verschließen Sie es dann gut, drehen Sie es um und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Wie man Apfelkompott für den Winter kocht

Bei Kompott ist es nicht so wichtig, ganze Äpfel ohne Mängel zu wählen wie beispielsweise bei eingelegten oder eingeweichten, da diese hier beschnitten werden können. Aber bei Kompott ist die Reife der Früchte wichtig, sie sollte gleich sein. Das heißt, wenn man unreife Früchte zusammen mit überreifen in ein Glas gibt, wird es nicht besonders gut. Überreife Äpfel beginnen nach dem Stehen in kochendem Wasser zu platzen und verlieren ihre ganze Schönheit, und unreife Äpfel im Kompott werden hart und sauer.

Sie müssen Früchte der gleichen Sorte und Größe wählen; wenn die Äpfel groß sind, werden sie normalerweise in 8 Teile geschnitten, wie zum Beispiel Paradiesäpfel oder Ranetki, aber dann müssen die Früchte gekocht werden sorgfältig ausgewählt, ohne sie zu verderben. Sie können Fruchtmischungen herstellen; saure Äpfel ergeben einen wunderbaren Geschmack mit einer süßen Birne oder anderen Beeren.

Apfelkompott kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Manche kochen den Sirup separat auf und gießen ihn über die Äpfel, andere geben den Zucker direkt in die Gläser, je nachdem, wen Sie mögen. Sie können konzentrierte, reichhaltigere Kompotte herstellen, diese müssen Sie dann je nach Geschmack mit Wasser verdünnen. Es gibt Rezepte mit und ohne Sterilisation. Damit das Kompott jedoch lange haltbar ist, ist es notwendig, die Gläser gut zu sterilisieren, über Dampf zu halten und mit kochendem Wasser zu übergießen. In letzter Zeit sterilisiere ich sie in der Mikrowelle.

Apfelkompott, Winterrezept

Frisches Apfelkompott

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

Süß-saure Äpfel

Zucker 300 Gramm

Wasser 1,5 Liter.

Zubereitung: Wählen Sie gute, ganze, mittelgroße Äpfel ohne Druckstellen aus, waschen Sie sie und geben Sie sie in ein zuvor sterilisiertes Glas. Platzieren Sie das volle Glas fester. Mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend das Wasser zurück in die Pfanne gießen und Zucker hineingießen. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie die Äpfel schnell ein, rollen Sie sie sofort auf und wickeln Sie die Gläser mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Kompott aus ganzen Äpfeln mit Minze

Minze 2 Blätter

Zucker 250 Gramm

Zitronensäure mehrere Kristalle

Wasser etwa 1,5 Liter.

Zubereitung: Füllen Sie ein steriles Glas bis zum Rand mit Äpfeln und legen Sie Minzblätter darauf. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es mit einem Deckel und einem dicken Handtuch ab, damit sich die Äpfel gut erwärmen. Lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab und fügen Sie etwas mehr hinzu, während die Äpfel es aufsaugen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Bevor Sie den vorbereiteten Sirup über die Äpfel gießen, müssen Sie Zitronensäure in das Glas gießen. Gießen Sie den Sirup „über den Rand“, sodass keine Luft im Glas verbleibt. Sofort aufrollen und unter einem warmen Pelzmantel abkühlen lassen.

Kompott aus Äpfeln und Zitrone

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

Frisch gepflückte Äpfel

Zucker 200 Gramm

Wasser 1,5 Liter

Zitrone 3 Scheiben.

Zubereitung: Äpfel in Scheiben schneiden, vielleicht in 6 oder 8 Teile, Zitrone in Scheiben schneiden. Kochen Sie den Sirup und fügen Sie Äpfel und Zitrone hinzu. Kochen Sie die Äpfel 3 Minuten lang und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Als nächstes geben Sie die Äpfel in ein sterilisiertes Glas und füllen den Rand mit Sirup. Wir rollen die Gläser auf und stellen sie für ein paar Tage kopfüber unter ein warmes Handtuch.

Apfel-Heidelbeer-Kompott

Zutaten:

Blaubeeren

Für 3 Liter Wasser 200 Gramm Zucker.

Zubereitung: Gläser sterilisieren, Äpfel und Beeren gründlich waschen. Auf Wunsch können Äpfel in mehrere Teile geschnitten werden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Wenn es kocht, die Äpfel hinzufügen, abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Äpfel zu 1/3 in Gläser, geben Sie sofort eine Handvoll Beeren hinzu und gießen Sie den Sirup hinein. Sofort aufrollen und abgedeckt einen Tag abkühlen lassen.

Kompott aus Äpfeln und Birnen

Zutaten:

Pro Liter Wasser 200-300 Gramm Zucker

Äpfel 1kg

Birnen 300 gr

Zubereitung: Früchte werden gut mit Wasser gewaschen, wenn sie groß sind, dann in Stücke schneiden. Es empfiehlt sich, die Birnen nur zu halbieren, da dünne Scheiben im Kompott schnell auseinanderfallen. Die vorbereiteten Früchte in Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie die Gläser sofort mit sterilen Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen. Dann das Wasser abgießen und den Sirup kochen. Gießen Sie heißen Sirup über die Früchte und verschließen Sie die Gläser. Einen Tag lang kopfüber an einen warmen Ort stellen.

Kompott aus Äpfeln und Kirschen für den Winter mit Sterilisation

Zutaten:

200 Gramm Zucker pro Drei-Liter-Glas.

Zubereitung: Äpfel und Kirschen waschen, Stiele entfernen und bis zum Rand in Gläser füllen, Zucker hinzufügen und kochendes Wasser aufgießen. Mit Deckeln abdecken und in einen Topf mit bereits kochendem Wasser geben. Die Sterilisation dauert 40 Minuten. Anschließend die Gläser aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Kompott aus Äpfeln und Kirschen ohne Sterilisation

Zutaten:

Äpfel 1 kg

Kirsche 300 Gramm

Wasser 3 Liter

Zucker 4 Esslöffel.

Kochen; Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, während es kocht. Legen Sie sie in kochendes Wasser. Fügen Sie sofort die Kirschen hinzu, Sie können die Kerne entfernen oder sie ganz nach Ihrem Ermessen stehen lassen. Sie müssen das Kompott etwa 15 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, zum Schluss Zucker hinzufügen und umrühren. Das fertige Kompott in sterile Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

13.09.2016 10 877

So bereiten Sie Apfelkompott für den Winter zu – ein einfaches Rezept für ein leckeres Getränk

Ich verschließe Apfelkompott für den Winter ohne Sterilisation mit sehr einfachen und einfachen Rezepten. Sie halten sich auch bei Raumtemperatur gut und im Winter ist es sehr angenehm, saftige Äpfel zu essen, die mit aromatischem Sirup heruntergespült werden. Besonders Aus den Herbstfrüchten der Sorte Antonovka wird ein köstliches Kompott hergestellt., aber auch andere Sorten sind geeignet. Heute verrate ich einfache Rezepte für Apfelkompott für den Winter.

Kompott aus ganzen Äpfeln „Weiße Füllung“ für den Winter

Um Kompott zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Küchenutensilien: Schüssel, großer Topf, Tasse, großer Becher oder Schöpflöffel, Gläser (3 l), Einmachdeckel und Falzschlüssel.

Wenn im Kompottrezept ganze Äpfel verwendet werden, ist es wichtig, frische und reife Früchte mit gleichmäßiger, glatter Schale ohne Schäden, Flecken oder Löcher durch Insekten zu wählen, da sonst die Konservierung nicht haltbar ist. Wählen mittelgroße Früchte, das frei in den Hals des Behälters passt und bedenken Sie, dass die Äpfel nach dem Stehen mit Sirup gesättigt sind und an Volumen zunehmen und es problematisch sein wird, zu große Früchte zu bekommen.

Beim Einmachen ganzer Äpfel müssen diese gründlich gewaschen werden, insbesondere im Stielbereich. Für geschnittene Früchte gibt es keine solchen Anforderungen, im Gegenteil, Sie können gebrochene, faule oder verdorbene Stellen herausschneiden und den Rest verwenden. Es ist nicht nötig, die Schale von den Äpfeln zu schälen, da sie sonst ihre Form nicht behalten.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Sterilisieren Sie den Behälter und seine Deckel. Sortieren Sie die Äpfel, legen Sie die zerbrochenen und verdorbenen beiseite, waschen Sie den Rest gut (vor allem im Bereich der Schwänze) und lassen Sie sie etwas trocknen.
   
2. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit ganzen Früchten.
   
3. In jedes Glas zwei Minzblätter geben.
   
4. Bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen und mit Deckeln abdecken.
   
5. Decken Sie die Gläser mit einem Handtuch ab und warten Sie 15 bis 20 Minuten, bis sie abgekühlt sind.
   
6. Lassen Sie das Wasser nach dem Abkühlen durch einen speziellen Kunststoffdeckel mit Löchern in die Pfanne ab.
   
7. Fügen Sie dem abgelassenen Wasser 250 g Zucker pro 3-Liter-Glas hinzu.
   
8. Den Zucker verrühren und die Pfanne auf den Herd stellen, bis der Sirup kocht.
   
9. In ein Glas mit Äpfeln Zitronensäure auf die Messerspitze geben und bis zum Rand mit kochendem Sirup auffüllen.
   


10. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit etwas Warmem (einem alten Mantel oder einer Decke) ab. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
    

Bewahren Sie Konserven mit offenem Deckel im Keller oder an einem kühlen Ort auf.

Video mit einem Rezept für Apfelkompott für den Winter

Wenn Sie den Sommergeschmack von White Filling-Äpfeln im Winter genießen möchten, dann schauen Sie sich das Video an und genießen Sie die ganzen Früchte, die saftig, lecker und aromatisch sind.

Wie macht man Kompott aus gehackten Äpfeln für den Winter Ja, das erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts.

Kompott für den Winter aus der Apfelsorte Antonovka

Kochzeit– 1,5-2 Stunden
Zur Zubereitung benötigen Sie: großer Topf, Brett und Messer, Sieb, Schöpfkelle, Glas, Gläser und Deckel, Verschließmaschine.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Rezeptvideo

Wenn Sie noch Fragen zum Kochen haben, wird nach dem Anschauen des Videos alles klarer. Und Sie können das Kompott ganz einfach für den Winter verschließen.

Damit die Präparate den Winter überdauern und nicht „explodieren“, ist es notwendig, die Behälter richtig für die Konservierung vorzubereiten. Nehmen Sie Gläser nur mit intaktem Hals und Sterilisieren Sie es auf jede für Sie geeignete Weise: Mikrowelle, Backofen oder Dampf. Auch die Deckel müssen mit kochendem Wasser gefüllt werden.

Sehr oft werden dem Apfelkompott für den Winter Himbeeren, Johannisbeeren oder Apfelbeeren zugesetzt, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern. Zu diesen Beeren passen Äpfel und das Kompott wird reichhaltiger. Gesund und lecker – das ist eine hervorragende Alternative zu gekauften Säften. Und wer Birnen lieber mag, kann sie für den Winter schließen.

Äpfel stehen das ganze Jahr über auf unserem Tisch, und wenn Sie während der Saison aus irgendeinem Grund keine Zeit hatten, das Kompott für den Winter zu schließen, können Sie es aus frischen Früchten zubereiten.

Wie man Apfelkompott kocht

• Gießen Sie kaltes Trinkwasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen.
• Die Äpfel waschen und nach dem Entfernen der Kerne in 4-6-8 Scheiben schneiden (je nach Apfelgröße).
• Legen Sie die vorbereiteten Scheiben in kochendes Wasser und reduzieren Sie die Hitze leicht.
• Nach 5 Minuten Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Wie lange Apfelkompott kochen?

Sie müssen Apfelkompott kochen nicht länger als 20 Minuten. Wenn Sie ganze und nicht gekochte Äpfel erhalten möchten, kochen Sie diese etwa 10 Minuten lang.

Danach das Kompott vom Herd nehmen und ziehen lassen. Im Winter sind getrocknete Äpfel eine hervorragende Alternative zu frischen Äpfeln: sehr gesund.

Apfelkompott im Glas ist einfach großartig!

Es kommt nicht einmal annähernd an das Getränk heran, das in einem Topf gekocht wird.

Sommerliches Aroma, einzigartiger Geschmack, eine Armee an Vitaminen.

Es ist Zeit, sich um Ihr Getränk für den Winter zu kümmern!

Apfelkompott für den Winter – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Äpfel werden in Gläser gefüllt, in Scheiben geschnitten oder ganz. Für Kompott aus Stücken wird die Verwendung von frühen Sorten oder Beerenfrüchten nicht empfohlen. Nach dem Aufgießen mit kochendem Wasser dürfen die Stücke nicht auseinanderfallen. Wenn das Getränk aus ganzen Äpfeln zubereitet wird, werden kleine Früchte gewählt und oft werden Ranetki verwendet. Der zweite Hauptbestandteil des Präparats ist Zucker.

Was kann dem Kompott hinzugefügt werden:

Andere Früchte;

Gewürze;

Schale frisch oder trocken.

Kompotte werden mit und ohne Sterilisation zubereitet. Im zweiten Fall wird am häufigsten die Doppelgießmethode verwendet und häufig Zitronensäure hinzugefügt. In jedem Fall ist es wichtig, die Sterilität des Werkstücks zu wahren. Das Geschirr wird mit Dampf oder einer anderen Methode behandelt. Zum hermetischen Verschließen verwenden Sie einen Spezialschlüssel oder Schraubverschlüsse, wenn der Glashals passt.

Kompott aus Äpfeln für den Winter in Stücken (mit Zitronensäure)

Das Rezept für das einfachste Apfelkompott für den Winter. Dieses Getränk ist immer erhältlich, es hält sich auch bei Raumtemperatur den ganzen Winter über gut, erfordert jedoch keine Sterilisation. Kompotte mit anderen Früchten und Beeren werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Berechnung der Produkte für ein Drei-Liter-Glas.

Zutaten

0,5-0,7 kg Äpfel;

250 g Zucker;

1 Teelöffel. Zitronensäure.

Vorbereitung

1. Stellen Sie sofort Wasser zum Kochen, insgesamt benötigen Sie etwa 2,5 Liter, kochen Sie jedoch etwas mehr, damit Sie einen Vorrat haben.

2. Während das Wasser kocht, müssen Sie die Äpfel abspülen, mit sauberen Servietten abwischen und in Scheiben schneiden. Kein Mahlen nötig.

3. Geben Sie die Apfelstücke in ein Glas.

4. Mit kochendem Wasser übergießen und einen Deckel auflegen. Lassen Sie die Früchte eine Viertelstunde lang aufwärmen.

5. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf abtropfen und fügen Sie Zucker gemäß Rezept hinzu. Auf den Herd stellen und drei Minuten kochen lassen.

6. Zitronensäure in das Glas geben.

7. Das Kompott mit kochendem Sirup übergießen und mit einem Deckel abdecken.

8. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit etwas Warmem, beispielsweise einer Decke, ab. Bis zum Abkühlen aufbewahren.

Apfelkompott für den Winter (mit ganzen Früchten)

Ein weiteres Kompottrezept ohne Sterilisation, aber mit ganzen Äpfeln. Für dieses Getränk benötigen Sie kleine Früchte der Sorte Antonovka. Für ein Drei-Liter-Glas sind es 8 bis 10 Stück.

Zutaten

8-10 Äpfel;

2 Liter Wasser;

300 g Zucker.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Äpfel gründlich ab und entfernen Sie die Stiele. Es dürfen keine Schäden an den Früchten entstehen.

2. Geben Sie die vorbereiteten Früchte in ein steriles 3-Liter-Glas. Es ist nicht nötig, das Glas oberhalb des Kleiderbügels mit Äpfeln zu füllen. Wenn die Früchte groß sind, geben Sie nicht 8 Stück, sondern weniger.

3. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, verschließen Sie sie mit Nylondeckeln und decken Sie sie mit einer Decke ab.

4. Lassen Sie die Gläser 12 Stunden, wenn möglich auch länger, abkühlen, aber nicht länger als einen Tag aufbewahren.

5. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne abtropfen und lassen Sie die gedünsteten Früchte in den Gläsern. Während dieser Zeit verfärbt sich die Flüssigkeit gelb und durchdringt den Duft von Äpfeln.

6. Kochen Sie das abgetropfte Wasser und fügen Sie Kristallzucker gemäß Rezept hinzu. Kochen Sie den Sirup mindestens fünf Minuten lang, um die Reinheit sicherzustellen.

7. Über die Äpfel gießen. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind, und decken Sie sie mit einer Decke ab.

Apfelkompott für den Winter mit Sterilisation

Ein zuverlässiges Rezept für Apfelkompott für den Winter, das auf jeden Fall bis zum Frühjahr reicht. Wenn er bleibt, wird er bis zum nächsten Jahr ruhig leben. Länger als zwei Jahre sollten solche Getränke nicht gelagert werden, da Äpfel ganz und mit Kernen verzehrt werden.

Zutaten

300 g Zucker;

600-800 g kleine Äpfel;

2,5 Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Wählen Sie kleine Äpfel ohne Beschädigungen, Wurmlöcher, Schimmel- oder Fäulnisspuren. Gut ausspülen und trocknen.

2. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Glas und verschließen Sie den Deckel.

3. Geben Sie die Äpfel in ein Glas.

4. Sirup aus Zucker und Wasser kochen.

5. Füllen Sie das Glas mit Äpfeln, decken Sie es mit einem Deckel ab, aber schrauben Sie ihn nicht zu.

6. Stellen Sie das Glas mit einem Tuch auf den Boden in einen hohen Topf.

7. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es bis zum Glasaufhänger reicht. Schalte den Herd an. Der Countdown der Sterilisationszeit beginnt ab dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, nicht das Kompott im Glas.

8. Sterilisieren Sie das Kompott mit Äpfeln 20 Minuten lang. Wenn Sie Zwei-Liter-Gläser verschrauben und diese dann 15 Minuten lang sterilisieren, vergessen Sie nicht, die Zuckermenge zu reduzieren. Für Litergläser reichen zehn Minuten.

Kompott aus Äpfeln für den Winter mit Vanille (Ranetki)

Eine Variante eines sehr schönen Kompotts, für das Ranetki verwendet werden. Das Getränk wird in Litergläsern zubereitet, diese werden bis zum Rand aufgefüllt. Berechnung für Drei-Liter-Gläser, Zubereitung mit Sterilisation.

Zutaten

1,5 Liter Wasser;

400 g Zucker;

1 g natürliche Vanille;

Ranetki.

Vorbereitung

1. Ranetki waschen, Schwänze entfernen. Jedes Stück mit einem Zahnstocher durchstechen. Durch diese Technik bleibt die dünne Schale der Frucht erhalten.

2. Geben Sie die Ranetki in sterile Gläser.

3. Bereiten Sie aus dem Rezept Wasser und Zucker einen Sirup zu, vergessen Sie nicht, Vanille hinzuzufügen. Zwei Minuten kochen lassen, das reicht.

4. Füllen Sie den Ranetki bis zum Hals mit kochendem Sirup. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab.

5. Zur Sterilisation in eine Pfanne geben. Am Boden muss sich Stoff befinden, damit das Glas während des Vorgangs nicht platzt.

6. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne.

7. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang.

8. Herausnehmen, Deckel mit einem Schlüssel aufrollen, unter der Decke und auf den Kopf gestellt vollständig abkühlen lassen.

Duftendes Apfelkompott für den Winter (mit Weintrauben)

Eine Variante des gemischten Kompotts, das unter Zugabe von Weintrauben zubereitet wird. Wenn die Beeren dunkel sind, wird das Getränk hell und schön.

Zutaten

300 g Äpfel;

300 g Weintrauben;

1 Teelöffel. Zitronen;

300 g Zucker;

2,5 Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Trauben und Äpfel waschen. Trocken.

2. Trennen Sie die Trauben von den Trauben und geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Die Äpfel in Scheiben schneiden und zu den Weintrauben geben.

3. Alles mit kochendem Wasser übergießen und etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.

4. Setzen Sie nun einen Deckel mit Löchern auf das Glas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen leeren Topf abtropfen.

5. Zucker hinzufügen und nach dem Kochen mindestens drei Minuten kochen lassen.

6. Zitronensäure direkt in das Glas geben.

7. Gießen Sie kochenden Sirup über das zukünftige Kompott.

8. Rollen Sie den Deckel sofort mit einem Schlüssel auf und lassen Sie das Werkstück kopfüber unter der Decke, bis es vollständig abgekühlt ist. Dies kann bis zu zwei Tage dauern. Anschließend kann das Glas in seine natürliche Position umgedreht und aufbewahrt werden.

Kompott aus Äpfeln für den Winter mit Orange „Fanta auf Russisch“

Rezept für Apfelkompott mit Orangenzusatz. Um zu verhindern, dass das Getränk während der Lagerung bitter wird, entfernen Sie unbedingt alle Kerne aus der Zitrusfrucht. Ebenso können Sie ein Getränk mit Zitrone zubereiten, in diesem Fall müssen Sie jedoch trockene Säure aus dem Rezept entfernen. Frischer Saft aus sauren Zitrusfrüchten reicht aus.

Zutaten

5-6 Äpfel;

1 Orange;

1 Teelöffel. Zitronensäure;

250 g Zucker.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, geben Sie sie in ein sauberes Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Eine Viertelstunde einwirken lassen.

2. Während dieser Zeit müssen Sie die Orange schälen und die Schalen in einen Topf geben. Es sollte leer sein. Die Krusten müssen nicht gemahlen werden; je größer sie sind, desto besser.

3. Drücken Sie den Saft aus der Zitrusfrucht und gießen Sie ihn in die Pfanne. Achten Sie beim Auspressen des Saftes darauf, dass keine Kerne entstehen, sondern dass Fruchtfleisch übrig bleibt.

4. Lassen Sie das Wasser aus dem Apfelglas in einen Topf abgießen und stellen Sie es auf den Herd.

5. Kochen Sie die Orangenschalen zehn Minuten lang und entfernen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel.

6. Zucker in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

7. Geben Sie Säure in ein Glas mit gedünsteten Äpfeln.

8. Den kochenden Sirup darübergießen und verschließen. Auch die „Russische Fante“ muss sich kopfüber unter einer warmen Decke abkühlen.

Würziges Apfelkompott für den Winter mit Zimt und Nelken

Eine Variante von duftendem Kompott, zu dem es ratsam ist, natürlichen Zimt hinzuzufügen. Wenn das Gewürz zu Pulver zerkleinert wird, besteht die Möglichkeit, dass ein Produkt minderer Qualität oder synthetischen Ursprungs verwendet wird.

Zutaten

0,3 Zimtstangen;

2 Nelken;

7-8 kleine Äpfel;

300 g Zucker;

2,3 Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Die Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und im Glas verarbeitet werden.

2. Stechen Sie jede Frucht mit einem Zahnstocher ein, um die Unversehrtheit der Schale zu erhalten. In ein steriles Glas geben.

3. Fügen Sie sofort Nelken und Zimt hinzu; nach Wunsch können Sie auch etwas Vanille oder ein Stück Ingwer hinzufügen. Der Duft wird erstaunlich sein.

4. Kochen Sie den Sirup und gießen Sie die vorbereitete Füllung in das Glas.

5. Abdecken, zur Sterilisation in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.

6. Sobald das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein.

7. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Tank vorsichtig ab und rollen Sie den Deckel mit dem Schlüssel auf. Abkühlen und aufbewahren.

Temperaturschwankungen beim Eingießen von kochendem Wasser können dazu führen, dass das Glas platzt. Um dies zu verhindern, senken Sie einen großen Löffel hinein, aber nur einen sauberen.

Der Sirup passte nicht in das Glas und blieb liegen? Verdünnen Sie es mit Wasser, fügen Sie einige gehackte Äpfel hinzu, Sie können auch andere Früchte, Beeren und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie ein normales Kompott.

Kompottgläser müssen unter einer Decke aufbewahrt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Manchmal dauert dies zwei Tage. Bei der Hitze kommt es zu einer weiteren Sterilisation des Getränks, was seine Sicherheit gewährleistet.

Sie können Äpfeln mehr als nur Beeren und Früchte hinzufügen. Erstaunliche Kompotte werden aus Minzblättern oder Zitronenmelisse hergestellt.

Kristallzucker ist nicht immer rein. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Sirup mindestens drei Minuten lang zu kochen; Sie können ihn auch länger kochen lassen. Verwenden Sie niemals Sand aus einer Zuckerdose, der Krümel oder andere Rückstände enthalten könnte.