Salata od tikvica iz konzerve. Salata od tikvica “Za prste polizati”

Njegov blagi okus i minimalan sadržaj kalorija čine tikvice vrlo popularnim i ne manje popularnim među modernim domaćicama. Kakva se sve remek-djela spremaju od zelenih plodova i kojekakvih zaprški, te povrtnih palačinki i kakve se od njih prave zimnice.

Zimske salate od tikvica - je varivo od raznog povrća uvaljanog u staklene posude sa ili bez sterilizacije, koje se može jako dugo čuvati u hladnom skladištu.

Gotovo sve povrće i začinsko bilje mogu se koristiti kao dodatni sastojci za tikvice. A posebno volim češnjak, po meni se savršeno spoje i postanu nevjerojatno aromatični i savršenog okusa.

Salata od tikvica za zimu je dobra za prste, bez sterilizacije

Princip pripreme takvih zalogaja je sličan: režite, pirjajte i rolajte. Ali rezultat je uvijek jednostavno nevjerojatan. Probajte ga samo jednom i počet ćete ga raditi svake godine.

Sastav proizvoda:

• Tikvice - 3000 grama;
• mladi luk - 1 kg;
• Mrkva - 1 kilogram.
• ispuniti:
• Voda za piće - 1 litra;
• Rafinirani šećer - 0,2 kg;
• Kamena sol - 1 žličica;
• Češnjak - 4 režnja;
• Ocat - 200 grama;
• Začini - po vlastitom nahođenju;
• Suncokretovo ulje - 0,3 kg.

Počnimo kuhati:

Zelene plodove operemo i narežemo na kvadratiće iste veličine, svaki oko jedan centimetar. Korijen mrkve ogulite, operite i naribajte. Zeleni luk narežite na komade duge par centimetara. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u jednoj dubokoj posudi.

Savjet: sasvim je moguće zamijeniti zeleni luk lukom, izrezanim na srednje polukrugove.

Napunite kriške pitkom vodom i stavite na štednjak, čekajući dok ne zavrije. Zatim dodajte granulirani šećer, kamenu sol i pripremljene začine. Češnjak nasjeckajte i ubacite u salatu. Pustite da kuha pet minuta i dodajte stolni ocat, pričekajte da ponovno zavrije i isključite plin. Ostavite sa strane dva sata.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, dodajte rafinirano ulje i salatu ponovno prokuhajte. Kuhajte još šesnaest minuta, a zatim ga možete sipati u pripremljene posude.

Staklenke smotamo posebnim ključem, okrenemo ih na poklopce i pokrijemo toplom dekom. Čekamo da se potpuno ohladi i prebacimo u podrum za daljnje skladištenje.

Salata od tikvica za zimu - ukusni recepti

Ovo predjelo sadrži minimalnu količinu sastojaka i ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, što ih čini sličnim slabo slanim krastavcima.

Sastojci:

• Tikvice - 5 kilograma;
• Mrkva - 500 grama;
• Češnjak - 5 komada;
• Suncokretovo ulje - 0,2 kg;
• Stolni ocat - 150 grama;
• Šećer u prahu - 170 g;
• Kamena sol - 70 grama;
• Crni papar - 20 graška;
• Kopar - pet stabljika.

Krenimo s pripremom:

Mlade tikvice oprati i narezati na estetske polovice krugova.

Mrkvu ogulite i naribajte. Pomiješajte ga sa nasjeckanim češnjakom.

Pomiješajte pripremljene sastojke u dubokoj posudi. A u drugoj zdjeli pomiješajte suncokretovo ulje, stolni ocat, kamenu sol i granulirani šećer. Nakon što ste sve izmiješali ulijte pripremljene šnite.

Ostavite sve namirnice da se namaču u marinadi sat vremena, miješajući ih otprilike svakih deset minuta.

Posude napunimo do vrha tako da unutra ostane što manje zraka i zarolamo ih limenim poklopcima. Ostavite ih ispod deke dok se potpuno ne ohlade.

Korak po korak recept s mrkvom i lukom, bez sterilizacije

Mlade tikvice su relevantne u bilo koje doba godine s bilo kojom kombinacijom povrća, pa sam vam odlučio ispričati još jedan jednostavan, ali vrlo ukusan recept.

Sastojci:

• Tikvice - 3000 grama;
• Luk - 1000 grama;
• Mrkva - 1000 grama;
• Voda za piće - 2000 grama;
• Sol - 60 grama;
• Šećer - 250 grama;
• Suncokretovo ulje - 1 1/5 šalice;
• Češnjak - 5 češnja;
• Ocat - 250 grama.

Princip rada:

Zelene plodove operemo i odrežemo im krajeve.

Narežite ih na nasumične komade.

Mrkvu ogulite i naribajte.

Luk narežite na polovice kolutića.

U dubokoj zdjeli pomiješajte nasjeckane proizvode.

U takvim receptima luk je uvijek moguće zamijeniti zelenim peteljkama ili porilukom.

Priprema marinade:

Zagrijte vodu do vrenja i dodajte kristalni šećer, sol i pripremljene začine. Kuhajte oko tri minute, zatim dodajte stolni ocat i kuhajte još minutu i pol.

Pripremljene kriške prelijte marinadom i dobro promiješajte.

Dodajte suncokretovo ulje i kuhajte salatu još šesnaest minuta.

Sterilizirane posude napunimo toplim zalogajima i zatvorimo ih limenim poklopcima. Nakon što se potpuno ohlade ispod toplog pokrivača, staklenke prebacite u podrum na skladištenje do hladnog vremena.

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Za ljubitelje pikantnog okusa u zimskim i drugim salatama pripremila sam zanimljiv korejski način pripreme mladih tikvica.

Što vam je potrebno za pripremu:

• Tikvice - 1500 grama;
• slatka paprika - 2 ploda;
• Mrkva - ½ kilograma;
• Češnjak - 8 češnja;
• Začin za korejsku salatu - 1 paket;
• Suncokretovo ulje - 130 g;
• Šećer - 130 grama;
• Kuhinjska sol - po ukusu;
• Lovor - par listova;
• Stolni ocat - 130 grama.

Počnimo kuhati:

Zeleno voće dobro operite i odrežite krajeve s obje strane.

Ako voće ima tvrdu koru, bolje ju je odrezati kako ne bi pokvarili okus gotovog jela.

Za estetskiji izgled koristim ribež za korejsku mrkvu i na njega naribam sve povrće.

Slatku papriku također narežemo na tanke trakice.

Nasjeckano povrće pomiješati u dublju zdjelu, posoliti i dodati cijelo pakiranje začina.

Posebno pomiješajte maslac, rafinirani šećer, kuhinjsku sol i kuhinjski ocat.

Nema potrebe za zagrijavanjem kako se ne bi smanjila svojstva stolnog octa.

Prebacite nasjeckano povrće u pripremljene posude, ne pritiskajte čvrsto, dok salata ne dosegne ramena. Na vrh svake staklenke stavite po dva lista lovora i nekoliko režnjeva češnjaka.

Ulijte marinadu u svaku staklenku i ostavite da se sterilizira petnaestak minuta. Zatim zarolajte staklenke. Ohladiti i čuvati u hladnom podrumu.

Salata od tikvica za zimu je za umrijeti

Zanimljiv okus prženih tikvica savršeno se prenosi u ovu zimsku salatu, a iako njena priprema ne zahtijeva puno više truda i vremena, dobiveni rezultat će više nego prekriti sve svojim prekrasnim okusom.

Što će vam trebati za pripremu:

• Tikvice - 2000 grama;
• Luk - ½ kilograma;
• Češnjak - 8 češnja;
• Suncokretovo ulje - 4/5 šalice;
• Ocat 6% - 5 čajnih organa;
• korijen celera - 100 g;
• Mljevena paprika - ¼ žlice;
• Kamena sol - 35 grama.

Krenimo s pripremom:

Tikvice operemo i narežemo na centimetarske kolutiće.

Stavite tavu na srednju vatru, ulijte 50 grama suncokretovog ulja i kad se zagrije, pržite kolutiće s obje strane dok se ne poprime lijepa korica.

Luk ogulimo, narežemo na pola kolutića i pržimo na isti način kao i tikvice.

Češnjak ogulite i što sitnije nasjeckajte.

Celer nasjeckajte što sitnije.

Sada pomiješajte svo pripremljeno povrće i začine. Dodajte im suncokretovo ulje i dobro promiješajte.

U svakoj teglici možete isprobati nove začine, to će promijeniti okus jela i možda ćete odabrati savršenu kombinaciju za sebe.

I naravno, što je predjelo estetski ugodnije, to će izgledati ukusnije i bit će traženije na svakom stolu, čak i svečanom.

I završit ću to za danas. Htio bih reći, kuhajte za svoju obitelj s ljubavlju i to će vam se dobro isplatiti, uz njihovu ogromnu zahvalnost i veselo vrijeme provedeno uz jelo. A ako pripremate salate od tikvica na svoje zanimljive načine, onda mi napišite u komentarima, a moji čitatelji i ja ćemo svakako pokušati kuhati prema vašim preporukama.

Salata od tikvica za zimu dobra je alternativa klasičnim pripremama - lecho, kavijar itd. Imamo 7 recepata koji će se sigurno svidjeti vama i vašim ukućanima.

• tikvice – 3 kg
• luk – 1 kg
• rajčice - 1 kg
• mrkva – 1 kg
• suncokretovo ulje - 200 ml
• sol - 3 žlice.
• granulirani šećer - 5 žlica.
• mljeveni crni papar - 1 žlica.
• bijeli vinski ocat - 3 žlice.

Luk treba oguliti i sitno nasjeckati. Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Za kuhanje možete koristiti kuhaču koja će ubrzati proces.

Tikvice je najbolje uzimati mlade kako se ne bi odrezala kora. Tikvice narežite na male kockice. Rajčice operite i narežite na kockice. U tavu morate uliti suncokretovo ulje i staviti luk da se malo pirja.

Zatim je potrebno dodati mrkvu i još malo dinstati. Na luk i mrkvu dodati tikvice, sve skupa dinstati oko 10 minuta.Nakon toga dodati paradajz, posoliti, dodati krupni šećer, ocat i promiješati salatu.

Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sati. U pripremljenu salatu dodajte mljevenu papriku i stavite u sterilizirane staklenke. Sve zarolati poklopcima i ostaviti naopako da se ohladi. Salatu možete čak i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Recept 2: zimska salata od tikvica i mrkve

• tikvice - 800 g,
• biljno ulje - 80 ml,
• luk - 220 g,
• mrkva - 250 g,
• šećer - 60 g,
• stolni ocat - 60 ml,
• češnjak - 5 češnja,
• sol - 10 g,
• paprika - 3 g,
• piment - 3 kom.

Prvo se pozabavimo tikvicama - temeljito ih operite pod hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Ako tikvice više nisu mlade, obavezno ih oguliti i odstraniti zrele sjemenke, ali ako koristimo mlade tikvice jednostavno ih narežemo na male tanke komadiće. Odabiremo bilo koji način rezanja - po želji tri na korejskoj ribež za mrkvu ili način s tankim kriškama.

Pripremamo mlado povrće - mrkvu gulilicom za povrće očistimo od tankih kora, mladom luku odrežemo zelene stabljike, povrće dobro operemo i osušimo. Mrkvu i luk narežite na tanke ploške i pola kolutića.

Uzmite tepsiju debljih stijenki i u nju stavite sve pripremljene sastojke.

Dodati sve začine - preliti biljnim uljem, odmah dodati dio octa, dodati obilatu šaku slatke mljevene paprike, posoliti i popapriti, ne zaboraviti na šećer i češnjak koji prethodno ogulimo i nasjeckamo ili sitno nasjeckamo. Po želji možemo dodati omiljene aromatične začine/začine. Sve dobro izmiješajte i ostavite dva sata da svi sastojci puste sok.

Nakon isteka vremena, sadržaj posude prokuhajte i odmah maknite sa štednjaka. Ako dodajete lovorov list, obavezno ga uklonite kako pripravku ne bi dao gorak, neugodan okus.

Salatu stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Zaliti sokom koji je naše povrće pustilo. Sterilizirajte salatu u roku od deset minuta od trenutka kada prokuha.

Obrađujemo poklopce - stavite ih u kipuću vodu, ostavite tri minute, uklonite šupljikavom žlicom. Salatu hermetički zatvorimo, teglu stavimo na stranu - ne curi tekućina ni zrak - zatvaranje je uspješno obavljeno. Sada okrenite staklenke naopako, pokrijte ih dekom i ostavite da se hlade 24 sata.

Pripremljenu salatu presložimo na policu u hladnoj prostoriji.

Recept 3: salata od krastavaca i tikvica za zimu

• krastavci 500 gr
• rajčice 350-450 g
• mlade tikvice 300 gr
• paprika babura 2 kom.
• mrkva 1 kom.
• luk 100 g
• češnjak 50 g
• sol 0,5-1 žlica. l.
• biljno ulje 50-60 ml
• jabučni ocat 25 ml
• peršin i kopar po ukusu

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.

Rajčice narežite na sitne kockice ili ih propasirajte kroz mlin za meso.

Pirjajte luk i mrkvu dok ne budu prozirni. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu. Umak kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri.

U ovaj umak od povrća dodajte nasjeckani češnjak, papriku i začinsko bilje po ukusu.

Pripremite krastavce i tikvice, izrežite ih na polukrugove.

Umak je potrebno malo posoliti i zasladiti, rajčice su kiselkaste.

U umak dodajte pripremljeno povrće, dodajte jabučni ocat i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Sterilizirane staklenke napunite salatom i poklopite poklopcima.

Sterilizirajte salatu u posudi s vodom 20 minuta (500 ml), a zatim pažljivo zatvorite staklenke poklopcima. Okrenite staklenke.
Pričekajte da se staklenke sa salatom od tikvica i krastavaca ohlade za zimu i stavite konzervu u smočnicu.

Recept 4: salata od tikvica za prste polizati za zimu bez sterilizacije

• tikvice – 2 kg
• zelje - 2 grozda
• češnjak - 2 glave
• voda - 1,7 l
• šećer - 4 žlice
• sol - 4 žlice
• mljeveni crni papar - 1 žličica
• mljevena crvena paprika - 1 žličica
• lovorov list - 6 kom
• ocat - 100 ml
• klinčići – 10 pupova
• korijander - 1 žličica
• biljno ulje - 250 ml

Tikvice operite, odrežite peteljke, očistite od kore i sjemenki. Pulpu narežite na kolutiće.

Zelje natrgajte na mrežice, češnjak narežite na režnjeve i stavite na dno staklenki. Na vrh stavite tikvice.

Za marinadu zagrijte vodu, dodajte šećer, sol, začinsko bilje, začine i prokuhajte. Kada tekućina počne kuhati, dodajte biljno ulje i ponovno prokuhajte. Na kraju dodajte ocat, promiješajte i maknite s vatre.


Staklenke napunite vrućom marinadom, zarolajte, okrenite i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ga stavite na hladno mjesto i tamo čuvajte tikvice za prste polizati, konzervirane bez sterilizacije do zime.

Recept 5: salata od svekrvinog jezika od tikvica s češnjakom za zimu

• Tikvice (mlade) – 3 kg
• Mrkva – 3 kom.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Paradajz pasta – 500 g ili 1,5 litara paradajz pirea
• Češnjak – 100 g
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Šećer - 180 g
• Biljno ulje - 200 ml
• Krupna sol - 2 žlice. žlice
• Ocat 9% - 180 ml

Pripremite, operite i očistite sve potrebne proizvode.

Kao što ste već shvatili, tikvice se moraju rezati na duge kriške debljine 5 mm. U originalnom receptu rezati na dugačke šnite, ali sljedeći put ću rezati na kolutove ili ove ploške prepoloviti, jer je nezgodno stavljati u tegle a i jesti. (Zapisujem sebi.)

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Samljeti češnjak, u pomoć mi je došao blender. Tako je dobro da on postoji!

Slatku papriku narežite na trakice.

Ako nemate paste od rajčice, rajčice možete jednostavno samljeti blenderom ili kroz mašinu za mljevenje mesa, dobit ćete pire od rajčice.

Ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Ovdje budite oprezni, opeče ruke, pa je bolje s njim raditi u rukavicama i ne dirati druge dijelove tijela rukama. Ako volite pikantnije predjelo, dodajte jednu ljutu papričicu ili više po ukusu.

Sve nasjeckano povrće stavite u lonac odgovarajuće veličine. Dodajte sve začine - sol, šećer. Ulijte biljno ulje i ocat. Promiješajte i ostavite sa strane 1 sat da tikvice puste sok.

Neka kuha. Nakon što prokuha, uz stalno miješanje kuhajte oko 40 minuta.

Dok se salata kuha, operem i steriliziram staklenke.

Pripremljenu salatu od tikvica "svekrvin jezik" stavite u sterilne staklenke i spremite za zimu. Prekrasno predjelo je spremno.

Kao i obično, tegle okrenem naopako i pokrijem ih dekom na jedan dan.

Recept 6: korejska salata od tikvica za zimu

• 3 kilograma tikvica,
• 0,5 kilograma mrkve,
• 0,5 kg luka,
• 2 žlice. l. fina sol,
• 1 šalica šećera,
• 150 ml 9% octa,
• 1 žličica začini za mrkvu na korejskom,
• 1 čaša ulja.

Za salatu je potrebno pripremiti povrće.

Tikvice dobro operite, očistite od kore i po potrebi sjemenke. Naribajte korejsku mrkvu.

Mrkvu je također potrebno dobro oprati i oguliti. I također narendajte na isti ribež.

Luk ogulite, operite i narežite na polu kolutove, po mogućnosti tanje od mojih.

Sve zajedno sjedinimo u dubokoj šerpi ili emajliranom loncu. Dodajte šećer, sol, začin za korejsku mrkvu, ocat i biljno ulje.

Salatu dobro promiješajte. Neka malo odstoji.

Salatu stavite u čiste, pripremljene staklenke i prelijte preostalom marinadom.
Sterilizirati u pećnici 10-15 minuta (staklenke od pola litre).
I smotajte steriliziranim poklopcima.

Recept 7: Uncle Bens salata od tikvica za zimu

• Tikvice – 2 kg
• Luk - 200 g
• slatka paprika - 5-6 kom.
• Rajčice - 1 kg
• Biljno ulje - 1 šalica (200 ml)
• Šećer - 1 šalica (200 ml)
• Sol - 1 stol. žlica
• Paradajz pasta - 200 g
• Voda – 1 l
• Ocat 9% - 100 ml

Staklenke unaprijed pripremite, operite i sterilizirajte.

Mnoge domaćice steriliziraju staklenke u pećnici, u mikrovalnoj, ali ja ih steriliziram na starinski način na pari.

Od ove količine proizvoda dobit ćete otprilike 4,5 litara gotove salate. Otopite pastu od rajčice u 1 litru vode. (Mislim da ga možete zamijeniti sokom od rajčice ili nasjeckanom rajčicom u istoj količini.) Zatim dobro operite, sve povrće ogulite i narežite. Kako rezati na kocke ili trakice odlučite sami. Za Ankle Bens salatu od tikvica sve rezove narežem na trakice, tako mi je draže. Ako se odlučite za kockice, tada sve povrće narežite na kockice.

Tikvice sam prepolovila po dužini pa opet po dužini pa lagano narezala na jednake kockice. Luk sam narezala na trakice, a papriku na trakice.

Rajčice narežite na ploške kao za običnu salatu.

Zakuhajte otopinu rajčice, dodajte svo pripremljeno povrće, dodajte začine (šećer, sol) i prelijte biljnim uljem.

Promiješajte i kuhajte 20 minuta. Vrijeme kuhanja uvijek se računa od početka vrenja. Pri kraju kuhanja dodajte ocat i promiješajte.

Gotovu salatu stavite u sterilne staklenke i zarolajte.

Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte se dekom. Sutradan ga možete sakriti u smočnicu, a zimi uživati ​​u njemu, poslužiti ga kao predjelo ili kao prilog.

Salata od tikvica za zimu već je ušla u naš kulinarski jelovnik, kao i mnoga druga jela od tikvica. Pa, na primjer, članak o kojem sam nedavno objavio.

Također je jako poznat, koji sada sa zadovoljstvom jedem, iako ga nakon studentskih dana nisam baš poštovao. Za mlade ću objasniti da nam je kao studentima to bila glavna hrana, jer smo stipendiju potrošili u prva tri dana. A kavijar je koštao peni.

Još jedno od najpoznatijih jela je. Moja prijateljica također nije jela tikvice svojedobno, baš kao ni ja. Počeo ih je jesti čim je na zabavi probao palačinke od tikvica i pitao od čega je?

Jednostavno rečeno, tikvice su ukusne. Napravimo salate za zimu. Oh, kako će biti korisni.

Recepti za pripremu tikvica za zimu, jednostavne i ukusne salate od tikvica

Znam da mnogi muškarci više vole meso. Pa, učinite to pametno i poslužite uz salatu od tikvica koju ste pripremili za zimnicu. Kako će biti ukusno!

1. Salata od tikvica za zimu je za prste polizati u jednostavnoj marinadi

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Velika paprika - 4 kom.
• Češnjak - 4-5 češnja

Za marinadu:

• Šećer - 100 g.
• Sol - 1 žlica. l.
• Ocat 9% - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

1. Sve povrće operite, češnjak ogulite.

2. Tikvice narežite na sitne kockice, cca 1,5 cm, rajčice i paprike narežite na trakice. Češnjak nasjeckajte na sitno.

3. Rajčice stavite u lonac, posolite i pošećerite. Sve lagano promiješajte i pustite da kuha uz povremeno miješanje. Rajčice će pustiti sok. Nakon što sok prokuha, kuhajte rajčice još 10 minuta uz povremeno miješanje.

4. Nakon 10 minuta dodati nasjeckane tikvice. Nakon njih šaljemo nasjeckani papar. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Tikvice će pustiti sok. Nakon što prokuha kuhajte još 30 minuta.

5. Oko 15 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani češnjak. Ne zaboravite povremeno promiješati. Učinite to pažljivo. Hoćemo salatu, a ne kašu.

6. 2-3 minute prije spremnosti dodajte ocat. Odmah zatvorite poklopac kako ocat ne bi ispario. Kuhajte par minuta, pustite da zavrije i maknite posudu s vatre.

7. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Možete ih smotati metalnim ili pričvrstiti vijcima koji su sada moderni. Poklopce također treba sterilizirati.

8. Staklenke odmah okrenuti naopačke i staviti na određeno mjesto.

Htio bih vas podsjetiti, ne stavljajte vruće limenke izravno na stol, a još manje na metal. Ili upotrijebite ručnik ili drvenu dasku za rezanje.

9. Staklenke umotati u nešto toplo, ručnik, staru deku, staru odjeću i ostaviti da se potpuno ohlade. Zatim ga premjestimo na skladište.

Imamo 4 limenke. Ukupni volumen limenki je otprilike 2,5 litre.

Čuvamo ga na hladnom mjestu, na lođi, a za jakih mrazeva ili vrućina donosimo kući. Tako da mislim da će dobro stajati na sobnoj temperaturi.

Naša salata od tikvica za zimu je spremna za prste polizati.

Čuvamo ga, vadimo kad želimo i uživamo u njemu.

Dobar tek!

1. Recept za jednostavnu i vrlo ukusnu salatu od tikvica za zimu

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Luk - 3-4 kom.
• slatka paprika - 4-5 kom.
• Voda - 100 g.
• Sol - 1 žlica. s toboganom
• Šećer - 200 g.
• Paradajz pasta - 150 g.
• Ocat 9% - 100 g.
• Peršin - 1 hrpa

priprema:

1. Oprano povrće očistite i po potrebi narežite.

2. Tikvice ogulite i narežite na sitne kockice.

3. Luk i papriku također narezati na kockice i također sitno. Ako ste u prilici, koristite paprike različitih boja. Lijepo će izgledati u salati. Crvene paprike nažalost nismo imali.

4. Peršin sitno nasjeckajte.

5. Stavite nasjeckane tikvice u pripremljenu veliku tavu, a zatim nasjeckanu papriku. Dodajte luk i pospite nasjeckanim peršinom.

6. Ulijte vodu u zasebnu šalicu, dodajte biljno ulje, sol, šećer, ocat i pastu od rajčice. Sve dobro promiješajte.

7. Prelijte povrće našom marinadom. Sve dobro izmiješajte i stavite našu salatu na vatru.

8. Čim salata pusti sok i prokuha, smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje još 35-40 minuta.

9. Eto, to je sve, naša salata je dobro kuhana i spremna za stavljanje u staklenke.

10. Stavite salatu u staklenke i zarolajte poklopce.

11. Nakon što ste zarolali staklenke, spustite poklopce i odrolajte ih. Stoga se moraju ohladiti prije nego što se mogu premjestiti u ormar za skladištenje.

A onda ga možete izvaditi i pojesti.

Dobar tek!

1. Salata od tikvica za zimu - svekrvin jezik - recept sa fotografijama korak po korak

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Mrkva - 3 kom. (veliki)
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak - 1 šalica,
• Ocat 9% - 80-100 ml.
• Suncokretovo ulje - 200 ml.
• Sok od rajčice - 500 - 600 ml.
• Šećer - 1 čaša,
• Sol - 2 žlice. l.

priprema:

1. Opranu mrkvu naribati na krupnije ribež. Ulijte biljno ulje u posudu, ili u lonac, ili u tavu, dobro ga zagrijte i stavite naribanu mrkvu. Pržite mrkvu 5 minuta uz povremeno miješanje.

2. Naše tikvice su mlade i male. Narežemo ih uzdužno na ploške debljine cca 5 mm.

3. Ako su tikvice velike oguliti koru i poprečno ih isjeći na krugove, a krugove prepoloviti.

4. Ljutoj papričici odrežite vrh s peteljkom i izvadite sjemenke. Ako volite ljuta jela, dio sjemenki možete ostaviti ili ih uopće ne uklanjati.

5. Češnjak i ljutu papričicu sameljite u stroju za mljevenje mesa, svaki u posebnu zdjelu.

6. Dok smo radili na tikvicama i paprikama i češnjaku mrkva se već ispekla. U mrkvu ulijte sok od rajčice, promiješajte, možete odjednom uliti 600 g, posolite i pošećerite. Opet sve dobro promiješajte.

7. Kada se šećer i sol otope, dodajte tucanu papriku. Zatim dodajte sve nasjeckane tikvice. Sve promiješajte.

8. Sada se čini da ima vrlo malo tekućine. Ali tikvice će se zagrijati i pustiti vlastite sokove. Sve će biti u redu. Nakon što salata prokuha, pirjajte povrće još 45 minuta.

9. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i ocat. Sve dobro promiješajte.

10. Za 10 minuta naša je salata gotova.

11. Smanjite vatru na jako malo da se salata ne ohladi. Salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.

12. Staklenke okrenuti naopako i ostaviti da se ohlade. Šaljemo ga na skladište.

Dobili smo 7 limenki od po 0,5 litara. Ostatak su potrošili na kušanje žednih.

Pa, sada je salata od tikvica za zimu, svekrvin jezik potpuno spremna.

Dobar tek!

1. Salata od tikvica za zimu s mrkvom, rajčicom i slatkom paprikom

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom. maleni
• Mrkva - 2 komada,
• Rajčica - 2 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Češnjak - 4 režnja
• Luk - 2 glave
• Zeleni - kopar ili peršin.

Za marinadu:

• 750 ml vode
• Sol - 1 s. l. s toboganom
• Biljno ulje - 80 ml.
• Ocat 9% - 80 ml.
• Šećer - 80 g.

priprema:

1. Sve povrće operite, osušite i narežite na kolutiće.

2. Počinjemo puniti sterilizirane staklenke. Na dno u svaku stavimo češanj češnjaka, grančicu kopra i peršina.Možete jedno ili drugo, ili kopar, ili peršin, po ukusu. Zatim stavimo 2-4 kriške mrkve. Tamo smo stavili par krugova tikvica.

3. Zatim dodajte 2-3 kriške luka, a zatim slatku papriku, također, kao što se sjećate, izrezanu na krugove. Sljedeći sloj su 1-2 kruga rajčice. I opet 2-4 kruga tikvica. Zatim opet mrkva, luk, paprika, tikvice i rajčice. Ispada takva višeslojna salata.

4. Staklenke pokriti rukom, malo ih protresti da se stisnu, pa dodati još koliko stane.

5. Pripremite marinadu. U tepsiju uliti 750 ml. voda. Stavite na štednjak i zakuhajte. Dodajte sol i šećer. Dodajte biljno ulje i ocat. Ponovno prokuhajte.

6. Marinada je prokuhala, odmah počinjemo sipati naše povrće u staklenke. Staklenke smo prethodno postavili na poseban drveni stalak. Može se staviti na ručnik.

Budite pažljivi i pažljivi! Nemojte se opeći!

7. Sada ćemo ih sterilizirati. Dno tepsije obložite ručnikom ili krpom. Staklenke poklopiti poklopcima dok se ne zarolaju i staviti u tepsiju na krpu. Staklenke napunite toplom vodom do ramena.

Nemoj pogriješiti. Ako ulijete hladnu vodu, staklenke mogu prsnuti jer se u njih ulijeva vruća marinada.

Dobar tek!

Pripreme od tikvica za zimu zauzimaju počasno mjesto na mom skromnom kulinarskom mjestu. Pažljivo sam prikupljao sve recepte za zimnicu od tikvica od različitih ljudi tijekom godina kako bih stvorio vlastitu kolekciju provjerenih recepata za pripremu tikvica.

Vrlo je zgodno otvoriti stranicu tijekom sezone: i konzerviranje tikvica za zimu - recepti s fotografijama pred vašim očima, samo trebate kupiti potrebne sastojke na tržištu i početi konzervirati. Unatoč činjenici da mnogi ljudi smatraju pripremu tikvica za zimu "reliktima sovjetske prošlosti" i preferiraju smrznute proizvode, ne slažem se s tim mišljenjem.

Ako pripremate tikvice za zimu prema provjerenim receptima, onda je konzerviranje tikvica za zimu vrlo ukusno, posebno zimi, i značajno štedi vrijeme na svakodnevnoj pripremi salata. Također zamrzavam tikvice za zimu, za tu svrhu imam zamrzivač do stropa. Postoje nijanse za zamrzavanje tikvica, a ja ću vam reći kako pravilno zamrznuti tikvice u sljedećem članku.

Sada se vratimo na konzerviranje tikvica. Konzerviranje tikvica za zimu zadivljuje svojom raznolikošću i jako mi je drago što su sada recepti za konzerviranje tikvica mnogo zanimljiviji nego u mom sovjetskom djetinjstvu. Na primjer, moja majka i baka nikada nisu spremale adjiku od tikvica, lecho od tikvica, svekrvin jezik od tikvica za zimu ili tikvice za zimu na korejskom, a nitko nikada nije čuo za džem od tikvica.

Zahvaljujući internetu, domaćice su naučile što je konzerviranje tikvica za zimu - recepti s fotografijama, kada je svaki korak fotografiran i detaljno opisan. A upravo o tim receptima za pripravke od tikvica bit će riječi u ovom članku.

Predstavljam vam pozornost, dragi prijatelji, pripreme tikvica za zimu - najbolje recepte, koje sam testirao nekoliko puta, za koje se nadam da će vam se svidjeti. Sve pripreme za zimnicu od tikvica predstavljene na stranici su recepti za prste polizati. I to nije nikakvo pretjerivanje!

Prijatelji, koji su vaši omiljeni pripravci od tikvica? Podijelite svoje uspješne recepte za konzerviranje tikvica za zimu u komentarima!

Tikvice za prste polizati za zimu

Jednostavan i ukusan recept za tikvice s poklopcem koji u potpunosti opravdavaju svoj naziv "za prste polizati". Također treba napomenuti da se tikvice za zimu pripremaju "za prste polizati", bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje proces pripreme tikvica za zimnicu. Možete vidjeti kako kuhati tikvice za prste za zimu (korak po korak recept s fotografijama).

Tikvice poput mliječnih gljiva

Imam jedan prekrasan recept za vas - tikvice ispod mliječnih gljiva za zimu. Da, da, kao rezultat kiseljenja i konzerviranja, tikvice po okusu i gustoći postaju slične gljivama. Ovaj pripravak ispada vrlo proračunskim i pristupačnim ako govorimo o financijama, ali vrlo ukusnim i lijepim ako ocjenjujete njegove kvalitete. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena adjika od tikvica za zimu

Predlažem da pripremite adjiku, ali ne jednostavnu adjiku, već adjiku od tikvica za zimu. Da, da, čak možete napraviti adjiku od tikvica, možete li zamisliti? Ovo još jednom dokazuje koliko je ovo povrće svestrano. Kako kuhati, pogledajte.

Salata od tikvica za zimu s kupusom, rajčicama i mrkvom

Priprema salate od tikvica za zimu s kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća odavno je uspjelo u mojoj obitelji i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na stolu. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je sve povrće nasjeckati, pirjati zajedno, staviti u sterilizirane staklenke i zarolati pomoću stroja. Kako kuhati, pogledajte.

Ukiseljene tikvice za zimu bez sterilizacije u staklenku od litre

Dragi prijatelji, na temelju vaših brojnih zahtjeva u komentarima, pripremila sam za vas recept za kisele tikvice za teglu od litre. Tikvice ćemo kuhati u litrenoj staklenci bez sterilizacije - s trostrukim punjenjem, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces konzerviranja. Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije ispadaju vrlo ukusne, sočne i hrskave. Začinsko bilje i začini čine ih nevjerojatno ukusnima. Pisala sam o tome kako zatvoriti tikvice u staklenke od litre.

Kavijar od tikvica "Prste ćete polizati"

Tako me počelo zanimati što će se na kraju dogoditi. Gledajući unaprijed, reći ću da me rezultat uopće nije razočarao. Iako se kavijar od tikvica “Prste ćeš polizati” priprema kod kuće, ispadne vrlo sličan kupovnom kavijaru koji se prodavao kad sam ja bila dijete. Recept sa fotografijom.

Salata od tikvica za zimu s rižom

Predlažem da pokušate pripremiti vrlo ukusnu salatu od tikvica za zimu s rižom. Rezultat je izdašno i sočno predjelo od tikvica koje možete poslužiti hladno kao salatu ili podgrijati kako biste dobili puno posno varivo s ljetnim povrćem. Gledajući unaprijed, reći ću da je ova zimska salata od tikvica i riže pripremljena bez sterilizacije, od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s rižom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije prema receptu moje bake

Ovaj recept za kisele tikvice bez sterilizacije radim svake godine. Hrskavi, umjereno slani i začinjeni sa začinskim biljem, savršeni su za meso, perad i prženi krumpir. Stoga smo uvijek u velikoj potražnji za mirisnim i ukusnim ukiseljenim tikvicama za zimu. Možete vidjeti recept s fotografijama korak po korak.

Salata od tikvica za zimu s mrkvom i lukom

Tražite novu salatu od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica s mrkvom i lukom, koja ima prilično jednostavan recept, jeftine sastojke, ali odličan okus i vrlo naočit izgled. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s mrkvom i lukom.

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica za zimu. Ako ga skuhate, sigurno nećete požaliti! Recept s fotografijama korak po korak.

Konzervirane tikvice za zimu s mrkvom

Tikvice ispadaju vrlo lijepe i ukusne, zanimljivog pikantnog okusa. Ovu domaću zimnicu svakako pripremite kako biste u ukusnom povrću mogli uživati ​​i izvan sezone. Recept s fotografijama korak po korak.

Ukusna adjika od tikvica za zimu

Ova adjika od tikvica ima vrlo zanimljiv okus: prilično pikantan (zahvaljujući češnjaku), ali u isto vrijeme omotajuće mekan (upravo zbog tikvica). Recept s fotografijama korak po korak.

Džem od tikvica sa limunom

Možete vidjeti kako napraviti ukusan džem od tikvica s limunom.

Lecho od tikvica Zinaide Sergeevne

Možete vidjeti kako pripremiti ukusan i aromatičan lecho od tikvica od Zinaide Sergeevne

Salata od tikvica za zimu "Svekrvin jezik"

1294

Od običnih tikvica možete napraviti mnogo ukusnih zalogaja. Otvorite staklenku zimi i sjetite se ljeta!

Salata od tikvica s peršinom i feferonom

Sastojci: 500 g tikvica, 50 g peršina, 30 g češnjaka, 10 g svježe ljute papričice, 70 ml biljnog ulja, 20 ml octa 9 posto, 15 g soli, 2 g mljevenog crnog papra.
Tikvice narežite na tanke trakice i lagano ih ocijedite. Peršin, češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte i dodajte tikvicama. Pospite solju i paprom, prelijte uljem, promiješajte, ostavite 2 sata. Zatim prebacite u staklenke zajedno s otpuštenim sokom. Ulijte ocat, poklopite i sterilizirajte staklenke od 0,5 l 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Salata od tikvica, mrkve i paprike

Sastojci: 2,5 kg tikvica, 300 g mrkve, 300 g paprike, 50 g češnjaka, 150 ml biljnog ulja, 75-100 ml 9 postotnog octa, 75-100 g šećera, 30-50 g sol, kopar i peršin, mljeveni crni papar i drugi začini po ukusu.
Mrkvu, papriku i mlade tikvice narezati na trakice (s tikvica ne smije se rezati kora. U šerpu uliti ulje, dodati povrće, poklopiti, dinstati 15-20 minuta. Dodati sol, šećer, začine, nasjeckano bilje i češnjaka, dinstati još 5-7 minuta.Preliti octom, promiješati, prokuhati.Vruću salatu staviti u staklenke, zarolati, zamotati dok se ne ohladi.

Začinjena salata od tikvica "Aji"

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g mrkve, 100 g crvene paprike, 50 g češnjaka, 20 g svježe ljute papričice, 50 g kopra i peršina, 100 ml octa 9 posto, 50 ml biljnog ulja , 25 g šećera, 15 g soli.
Za marinadu: 500 ml vode, 50 ml 9% octa, 20 g soli.
Papričice i ljute, mrkvu, češnjak, kopar i peršin potrebno je samljeti. Dodajte ulje, sol, šećer, ocat, kuhajte 20 minuta nakon što provrije. Mlade tikvice narežite na ploške, stare prvo ogulite. Sastojke za marinadu pomiješajte i prokuhajte. Stavite tikvice u marinadu i kuhajte 5 minuta nakon što prokuhaju.
Smjesu tikvica i povrća stavljajte u pripremljene staklenke u slojevima, zbijajući svaki sloj žlicom. Prelijte kipućom marinadom. Staklenke zarolajte i umotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 2,5 kg mrkve, 100 g češnjaka, 500 ml čili kečapa, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9 postotnog octa, 150-200 g šećera, 50-60 g soli, 5-7 g mljevene ljute papričice.
Tikvice temeljito operite i narežite na tanke duge ploške. Provucite mrkvu i češnjak kroz mlin za meso, stavite u lonac, dodajte biljno ulje, pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte kečap, sol, šećer i ljutu papričicu, prokuhajte. U zakuhanu smjesu stavite tikvice i nakon što provrije pustite da lagano kuhaju 20 minuta uz povremeno miješanje. Ulijte ocat, pirjajte još 2 minute. Vruću pripremu stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i paprike

Sastojci: 2 kg tikvica, 1 kg rajčice, 700 g paprike, 1 kg luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml octa od 9 posto, 150 g šećera, 60 g soli, začini po ukusu.
Tikvice narežite na trakice, luk i papriku na pola kolutiće. Samljeti rajčice pomoću mlinice za meso ili blendera. U loncu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer i zakuhajte. U kipuću tekućinu stavite tikvice i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte luk i papriku, pirjajte još 7-10 minuta. Zatim dodajte rajčicu i začine, pirjajte 10 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i mrkve

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g mrkve, 20-30 g češnjaka, 15 ml 9 postotnog octa, 20 ml biljnog ulja, 20 g soli, 20 g šećera, mljeveni crni papar po ukusu.
Tikvice narežite na ploške, mrkvu narežite na tanke trakice ili je naribajte, češnjak propasirajte kroz prešu. Pomiješajte sve povrće, dodajte preostale sastojke i ostavite 30 minuta. Zatim staviti u staklenke zajedno sa sokom koji je otpustio. Sterilizirajte staklenke od 0,5 l 10-15 minuta, staklenke od 1 l 15-20 minuta. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Korejska salata od tikvica

Sastojci: 3 kg tikvica, 500 g mrkve, 500 g luka, 500 g paprike, 50 g češnjaka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9 postotnog octa, 90 g soli, 50 g šećera , 10 g začina za korejsku mrkvu .
Tikvice i mrkvu narendajte na korejski ribež za povrće. Luk narežite na pola kolutića, papriku na trakice, češnjak provucite kroz prešu. Sve povrće sjediniti. Začine zagrijati na par sekundi u suhoj tavi i dodati povrću. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat, ostavite 3-5 sati, povremeno promiješajte. Zatim salatu zajedno sa sokom koji je otpustio stavite u sterilizirane staklenke. Sterilizirajte staklenke od 0,5 l 7-10 minuta, staklenke od 1 l 15-20 minuta. Smotajte obradak, okrenite ga i ostavite da se ohladi.

Tikvice u umaku od rajčice

Sastojci: 1,5 kg mladih tikvica, 30 g češnjaka, 250 ml umaka od rajčice, 50 ml 9 postotnog octa, 100 ml biljnog ulja, 50-100 g šećera, sol po ukusu.
Tikvice narežite na ploške. Pomiješajte umak od rajčice, nasjeckani češnjak, biljno ulje, ocat, sol i šećer, pustite da zavrije na laganoj vatri. U umak dodajte tikvice i pirjajte 30 minuta. Zatim stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 400 g paprike, 100 g češnjaka, 50 g svježe ljute papričice, 1,5 l soka od rajčice, 200 ml biljnog ulja, 100 ml octa 9 posto, 200 g šećera, 50 -70 g soli, 30 g pripremljenog senfa.

Tikvice ogulite, uzdužno narežite na duge kriške debljine oko 1 cm Pomiješajte sok od rajčice, šećer, sol, biljno ulje, ocat, senf. Dodajte češnjak, ljutu i papriku nasjeckanu u blenderu te smjesu prokuhajte. U to stavite tikvice i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta od trenutka kada zavrije. Zatim tikvice zajedno s umakom stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.