Kolačići od jaja i šećera. Ukusni šećerni kolačići, recept s fotografijama korak po korak

Pripremite potrebne sastojke.Vrlo pažljivo razdvojite jaja na bjelanjke i žumanjke. Pileće bjelanjke izlijte u suhu, čistu zdjelu i mutite mikserom na laganoj brzini 2-3 minute. Bjelanjci bi se trebali pretvoriti u pahuljastu masu.

Ne zaustavljajući mikser, ali povećajte brzinu na maksimalnu, dodajte šećer i nastavite mutiti do guste, guste mase. Podižući mješalice, vidjet ćete da se tučeni bjelanjci nepomično drže na njima.

Tucite žumanjke 2-3 minute (masa će postati tekuća i homogena). Na kraju mućenja dodati vaniliju.

Sjediniti bjelanjke sa žumanjcima.

Spatulom miješajte smjesu dok se boja ne ujednači.

Dodajte prosijano brašno.

Vrlo nježno, pažljivo, pokretima odozdo prema gore, umiješajte tijesto lopaticom. Ispast će homogeno, bez grudica.
Tijesto polako stavljajte u slastičarsku vrećicu, a sitne komadiće kolačića izrežite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Kolačiće s jajima pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta na 180 stupnjeva.

Nježne, prozračne i lagane kolačiće stavite na rešetku da se potpuno ohlade.

Samo tri sastojka (brašno, jaja i šećer), samo malo vremena i na stolu ćete imati ukusne domaće kolačiće.

Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!

Domaći kolačići uvijek su ukusniji, aromatičniji i bogatiji od onih koje možete kupiti u trgovačkom lancu. Uostalom, uz kvalitetne, provjerene proizvode, vi mu dajete toplinu svojih ruku i ispunjavate ga ljubavlju.

Nudimo recepte za domaće kolačiće od prhkog tijesta na. Ovo je verzija najjednostavnijeg, a ujedno nevjerojatno ukusnog prhkog tijesta koje će oduševiti i djecu i odrasle.

Prhki kolačići s maslacem - recept

Sastojci:

• pšenično brašno - 280-300 g;
• maslac - 195 g;
• jaje – 1 kom .;
• granulirani šećer - 195 g;
• soda - 5 g;
• sol - prstohvat.

Priprema

Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da se dobro otopi. Zatim ga stavite u zdjelu, dodajte granulirani šećer, sol i sve dobro protrljajte. Dodajte jaje u smjesu i miješajte dok ne postane glatka. Zatim malo po malo prosijte pšenično brašno u zdjelu i mijesite tijesto dok ne dobijete meku konzistenciju koja se uopće ne lijepi za ruke. Dobivenu grudu stavite u hladnjak na tridesetak minuta zamotanu u prozirnu foliju.

Nakon isteka vremena, razvaljajte tijesto u sloju od oko pet milimetara i izrežite kolačiće pomoću kalupa ili jednostavno izrežite sloj na kocke, pravokutnike ili rombove.

Dobivene kolačiće slažite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva oko petnaest minuta ili dok ne porumene.

Okus gotovih proizvoda izravno ovisi o kvaliteti korištenog maslaca. Po želji tijesto se može aromatizirati vanilin šećerom ili cimetom, a za dodatni okus može se dodati mak, suho voće, orašasti plodovi ili sezam.

Kolačići od prhkog tijesta s maslacem na žumanjcima

Sastojci:

• pšenično brašno - 260 g;
• žumanjci – 2 kom .;
• maslac - 190 g;
• granulirani šećer - 90 g;
• vanilin šećer - 15 g;
• sol - prstohvat.

Priprema

Omekšali maslac izmiksajte s kristalnim šećerom, vanilin šećerom, soli i žumanjcima. U smjesu prosijte malo brašna i umijesite mekano, elastično i potpuno neljepljivo tijesto. Stavite u hladnjak na dvadeset pet minuta. Zatim tijesto razvaljamo u sloj debljine pet milimetara, režemo ga na kocke ili komade drugog oblika, a ako ima kalupa, oblikujemo oblikovane kolačiće. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva deset do petnaest minuta ili dok ne porumene.

Prhki kolačići s maslacem i vrhnjem

Sastojci:

• pšenično brašno – 480-520 g;
• jaja – 2 kom .;
• maslac - 190 g;
• granulirani šećer - 110 g;
• kiselo vrhnje - 110 g;
• prašak za pecivo - 15 g.

Priprema

Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasto i prozračno. Zatim dodajte jaja, sol, meki maslac i prašak za pecivo i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim u smjesu prosijte pšenično brašno i zamijesite tijesto. Trebalo bi raditi plastična i ne lijepi se za ruke. Pustite da odstoji u hladnjaku dvadesetak minuta, prvo ga omotajte prozirnom folijom.

Nakon isteka vremena razvaljajte kuglu tijesta do sloja debljine oko pet milimetara i modlicama izrežite kolačiće. Stavite ga na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Nakon petnaestak minuta u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva, kolačići će porumenjeti i biti spremni.

Pustite da se ohladi i ukrasite po vlastitom nahođenju. Proizvode možete jednostavno posuti šećerom u prahu, a za originalniji i jedinstveniji okus i izgled preliti ih čokoladnom ili šećernom glazurom.

Sastojci:

za prhko tijesto:

• Pšenično brašno 350-400 g
• Maslac 200 gr
• Šećer 100 g
• Vanilin šećer 1 žličica.
• Sol 1/3 žličice.
• Prašak za pecivo 1 žličica.

Za podmazivanje:

• Pileće jaje 1 kom.
• Šećer 4 žlice.
• Vanilin šećer 1 žličica.

Recept za domaće šećerne kolačiće.

1. Za kekse možete koristiti ili maslac ili margarin. Prije početka pripreme kolačića izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Ulje treba imati meku konzistenciju. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u mikrovalnu na 30-40 sekundi da se dovoljno otopi. Maslacu ili margarinu dodajte šećer. Miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane homogena i dok se zrnca šećera ne otope.

2. Prosijte pšenično brašno u drugu dublju posudu. Dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, sol. Miješajte kružnim pokretima dok se svi sastojci ne sjedine. U tu svrhu koristite ručnu pjenjaču.

3. Maslacu umućenom sa šećerom dodajte suhu smjesu brašna s praškom za pecivo, šećerom i soli. Brzo umijesite mekano, homogeno tijesto. Da bi prhko tijesto na kraju bilo mrvičasto, potrebno ga je brzo mijesiti. Za miješenje možete koristiti kuhaču. Ako nemate multipraktik, mijesite što je brže moguće toplim, suhim rukama.

4. Kuglu tijesta omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta. Ako želite da se ovaj korak odvija brže, možete koristiti zamrzivač na 15-20 minuta.

5. Radnu površinu ili dasku lagano pobrašnite. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Stavite na ploču. Razvaljajte u sloj visine 0,7-10 mm. Također možete staviti tijesto između dva lista pergamenta i razvaljati ga na željenu visinu. Istodobno, pergament ne treba posuti brašnom. Ovom tehnikom tijesto će biti glađe.

6. Obručem većeg promjera izrežite krugove. Uzmite manji okrugli rezač i izrežite rupu unutra. Ako nemate posebne kalupe za kekse, možete koristiti starinski način sa širokim okruglim čašama i malim čašicama. Oblik će biti isti prsten.

7. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pospite s malo brašna. Stavite prstenove na malu udaljenost jedan od drugog. Premažite vrh umućenim žumanjkom. Pomiješajte šećer sa vanilin šećerom i smjesu pospite po vrhu kolutića. Zagrijte pećnicu na 220-230 stupnjeva. Stavite tepsiju u pećnicu na 15-25 minuta. Svaka je pećnica drugačija, stoga povremeno otvorite vrata i pripazite na kolačiće kako biste bili sigurni da su dobro pečeni i da ne zagore. Ako osjetite neugodan miris, kao da nešto gori, ne bojte se, to je šećer koji se topi. Na vrhu pečenja trebala bi se stvoriti zlatno smeđa korica.

8. Ukusni šećerni kolačići su spremni! Ohladite ga na limu za pečenje, a zatim ga prebacite u posudu i poslužite slatkom stolu.

Ovi domaći šećerni kolačići su tako lijepi i ukusni. Uživajte u čaju!

Bok svima. Danas vam dolazim s receptom za kolačiće. Da, nije jednostavno, ali vrlo ukusno. Šećerni keksići kojima se lako mogu ukrasiti torte i sitnice.

Kolačiće je jednostavno vrlo jednostavno pripremiti, u pomoć možete slobodno pozvati svoju djecu koja mogu i mijesiti tijesto i raditi s izrezivanjem kalupa.

Od ove količine sastojaka dobijem 2 pleha za kolače. Može se čuvati dosta dugo, ništa mu se neće dogoditi u roku od 1-2 tjedna. Iako, ne ostaje s nama tako dugo)

Kako napraviti najjednostavnije dječje šećerne kolačiće kod kuće, recept s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

1. 220 grama maslaca sobne temperature
2. 170 grama šećera
3. 1 jaje (C 1)
4. 320 grama brašna
5. 1 žličica praška za pecivo
6. vanilin

priprema:

Za početak, ponavljam još jednom, maslac treba biti sobne temperature. Stoga ga vadimo iz hladnjaka unaprijed, 4-60 minuta prije kuhanja. Ja uvijek koristim samo 82,5% maslaca, ali u ovom receptu možete koristiti 72%.

Dakle, maslac i šećer stavite u zdjelu miksera i tucite dok ne posvijetli i masa ne dobije volumen. Treba mi 5-7 minuta.

Nastavljajući s mućenjem, dodajte jaje i mutite dok se ne sjedini. Ako su jaja mala, uzmite 2 komada.

U to vrijeme prosijati brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Umjesto vanilina možete uzeti vanilin šećer, pa ga dodati običnom šećeru.

Pomiješajte smjesu od maslaca sa smjesom od brašna.

Zamijesite tijesto. Zamotamo ga u film i stavimo u hladnjak na sat vremena.

Zatim ga razvaljajte. Razvaljam na silikonsku podlogu. Ne razvaljamo tanko, što je veća figura planirana, valjanje bi trebalo biti deblje, inače se kolačići mogu slomiti.

Rezačima ili čašom izrezujemo razne oblike od kolačića. Željenu sliku možete unaprijed isprintati na printeru, izrezati je iz papira, oblijepiti ljepljivom trakom i oštrim nožem ili skalpelom izrezati format kolačića koji vam je potreban. Ili ih jednostavno nožem izrežite iz kolačića, kao što sam ja učinila s oblacima.

Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili silikonskom podlogom. Stavite u zagrijanu pećnicu da se peče 8-12 minuta na 180º. Nakon što rubovi malo porumene, izvadite.

Savjetujem vam da kolačiće iste veličine stavite na jedan lim za pečenje, inače će oni znatno manjeg volumena zagorjeti dok su veći gotovi. Gotovi kolačići su mekani. Ostavite da se malo osuši na plehu. Onda možete prenijeti.

Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi.

Ovi keksići su vrlo ukusni za koristiti bilo jednostavno uz čaj ili kavu, ili uz mlijeko. Kolačići ispadnu dosta slatki pa preporučujem nešto bez šećera kao piće)

Pa meni je djelovao i kao ukras za desert u čaši - sitnica.

Evo što sam dobio.

Čaša koristi moj omiljeni biskvit (recept je aktivan, kliknite na njega i doći ćete na stranicu s pripremom) s (na stranicu sam dodala i kremu).

Dobar tek.