Բիսկվիթի բաղադրատոմսը միշտ պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում: Կակաչ-ցիտրուսային բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Չնայած մուլտիօջախը խոհանոցում ամենատարածված կենցաղային սարքը չէ, այն ինձ միշտ օգնում է թխվածքաբլիթներ թխելիս: Վաղուց դադարեցրել եմ դրանք ջեռոցում պատրաստել, քանի որ հազվադեպ են ստացվում՝ երբեմն վառվում են, երբեմն չեն բարձրանում, երբեմն, ընդհակառակը, այնքան են բարձրանում, որ հետո կեսը լվանում եմ ջեռոցը։ երեկո. Ընդհանուր առմամբ, ապրանքների և ժամանակի վատնում: Redmond multicooker-ում բիսկվիթը նման անախորժություններ չի առաջացնում, այն միշտ լավ թխված է, փարթամ, օդափոխիչ և փափուկ:
Redmond multicooker-ում փափուկ, համեղ բիսկվիթ պատրաստելու մի քանի տարբերակ, մենք օգտագործում ենք Redmond RMC-M4505 մոդելը:

Համի մասին տեղեկատվություն Շառլոտ և թխվածքաբլիթ

Բաղադրիչներ

• մեծ հավի ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - 0,5 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.;
• խմորի փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• եռման ջուր - 3 ճ.գ. լ.;
• կարագ կամ արևածաղկի ձեթ - կաղապարը յուղելու համար:

Ինչպես պատրաստել եռացող ջրի մեջ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով Redmond multicooker-ում

Ձուն միացնում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք հարիչով (կամ բլենդերով):


Մենք պետք է հասնենք սպիտակ փափկամազի, որի չափը առնվազն կրկնապատկվի, այնպես որ ակնկալում ենք կանգնել հարիչի հետ 5-7 րոպե:


Այնուհետև զանգվածի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը և մաղել ալյուրի մեջ: Մեղմորեն, դանդաղ, օգտագործեք սպաթուլա՝ դրանք շաքարավազ-ձվի խառնուրդի մեջ ծալելու համար:


Այս փուլում համտեսելու համար այն ինձ հիշեցրեց վանիլային մարշմելոուն, նույնքան քաղցր և բերանում հալչող: Հարցը մնում է փոքր. Ջուրը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ եռացնել վառարանի վրա, լցնել խմորի մեջ և անմիջապես ավելացնել արևածաղկի ձեթը, հարել։ Խմորը դրեք Redmond մուլտիօջախի յուղած ամանի մեջ, տեղադրեք կենցաղային սարքի մեջ, փակեք կափարիչը և սկսեք «Թխելու» ռեժիմը:

Մեկ ժամից թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Համոզվելու համար փորձարկեք այն ատամհատիկով։ Մի հանեք այն անմիջապես, թողեք այն մնա 10 րոպե փակ կափարիչով «Տաք պահեք» ռեժիմում: Խմորը մասերի բաժանեք և հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին, մատուցելուց առաջ բիսկվիթը կարող եք ցանել շաքարի փոշի, ինչպես լուսանկարում։

Դասական բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 5 հատ;
• վանիլին - 1 գ;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - ամանը յուղելու համար։

Պատրաստում:

• Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարիչով հարել ամեն ինչ՝ դառնալով սպիտակ փափուկ զանգված, մոտ 10 րոպե։
• Այժմ շաքարավազ-ձվի խառնուրդին ավելացրեք վանիլին և աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուրը։ Մեղմորեն, օգտագործելով գդալ կամ հարել, կարծես զանգվածը ներքևից վերև բարձրացնելով, հունցել խմորը։ Այս դեպքում նպատակահարմար չէ օգտագործել հարիչ, ավելի լավ է ամեն ինչ անել ձեռքով, այս կերպ կպահպանեք խմորի փարթամությունը և թեթև խտությունը։ Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչը։
• Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել, խմորը լցնել մեջը, իսկ վերևը սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել։ Փակեք կափարիչը և դրեք «թխելու» ռեժիմը 60 րոպե:
• Երբ պատրաստի ազդանշանը հնչի, հանեք թխվածքաբլիթը և սառեցրեք։

Թիզերի ցանց

Թխվածքաբլիթ լիմոնադով Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ (առանց հոտ) - 1 բաժակ;
• լիմոնադ (ցանկացած) - 1 բաժակ;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - 2,5 բաժակ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 ճ.գ. լ.;
• կարագ - ամանը յուղելու համար։

Պատրաստում:

1. Հարիչով 8-10 րոպե հարում ենք շաքարավազն ու ձվերը, մինչև ստացվի սպիտակ փափուկ զանգված։
2. Լցնել բուսայուղի և լիմոնադի մեջ, հարել։
3. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը հունցել։
4. Խմորը լցնում ենք կարագով պատված բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը 60 րոպե:
5. Երբ ավարտի ազդանշանը հնչի, մի բացեք կափարիչը, այլ շարունակեք թխելը՝ ժամանակը սահմանելով ևս 40 րոպե։
6. Պատրաստի լիմոնադով բիսկվիթը հանում ենք և սառչում։ Ստացվում է շատ բուրավետ, փարթամ և բարձրահասակ:

Մի քանի օգտակար խորհուրդ՝ փափուկ բիսկվիթ պատրաստելու համար

• Թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել բացարձակապես ցանկացած ճաշակով, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ ցիտրուսային մրգեր, սուրճ, դարչին, կակաո կամ ձեր հայեցողությամբ այլ բաղադրիչներ:
• Բիսկվիթը պատրաստելուց առաջ ձվերը եփելուց 1 ժամ առաջ հանում ենք սառնարանից։ Նրանք պետք է բնականորեն տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում:
• Ցանկալի է թխվածքաբլիթի ալյուրը մի քանի անգամ մաղել, որպեսզի այն առավելագույնս հագեցած լինի թթվածնով։
• Որպեսզի թխած ապրանքները չդեֆորմացվեն, դրանք ամանի միջից հանեք ոչ թե ձեռքերով կամ սպաթուլայի միջոցով, այլ շոգենավի զամբյուղի օգնությամբ։
• Բիսկվիթի համար շաքարավազ-ձվի զանգվածը հարիչով հարելիս կարող եք ստուգել դրա պատրաստությունն այսպես՝ մատով թեթևակի անցկացրեք վրան, եթե ակոս մնա, ապա ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք շարունակել և ավելացնել ալյուրը։

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան պետք է կարողանա ամեն ինչ անել, և բազմաբնակարանը բացառություն չէ: Դեռ փորձե՞լ եք այն թխելու ռեժիմում։ Սարքը միանշանակ ունակ է նման առաջադրանքի, բայց փորձերը պետք է սկսել ամենապարզ բաղադրատոմսերից։ Այսօր կայքը ձեզ կպատմի, թե ինչպես թխել բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում՝ անփոխարինելի հիմք աղանդերի համար և պարզապես համեղ կարկանդակ ամենօրյա թեյ խմելու համար:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• 4 մեծ ձու (եթե մեծ չկա, վերցրեք 5 փոքր);
• 1 բաժակ բարձրորակ ալյուր;
• 1 բաժակից մի փոքր պակաս շաքար;
• մի պարկ վանիլային հատիկավոր շաքար կամ մի պտղունց վանիլ:

Ինչպես պատրաստել բիսկվիթ.

Ձվերը միշտ սենյակային ջերմաստիճանում հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանան։ Հետո ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք ևս 8-10 րոպե՝ սկզբում միջին արագությամբ, իսկ վերջում՝ ամենաբարձր։

Կարևոր. Եթե ​​օգտագործում եք վանիլային շաքարավազ, ապա այն ավելացրեք սովորական ավազի մեջ և հարեք ձվի հետ։ Եթե ​​օգտագործվում է վանիլին, ապա այն պետք է խառնել ալյուրի հետ։

Ալյուրը երկու-երեք անգամ մաղում ենք՝ հնարավորինս թթվածնով հարստացնելու համար։ Լցնել հարած զանգվածի մեջ մաս-մաս՝ ամանի պարունակությունը վերևից ներքև նրբորեն խառնելով։ Այս փուլում դուք չեք կարող օգտագործել խառնիչ, հակառակ դեպքում խմորն ակնթարթորեն կփլուզվի: Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, կաղապարը արագ քսել կարագով և խմորը լցնել մեջը։ Մենք սահմանել ենք «վառարանի» ռեժիմը և ջերմաստիճանը 150 աստիճան: Խոհարարության ժամանակը կախված է սարքի մոդելից, բայց միջինում դա տևում է 35-40 րոպե:

Խորհուրդ. Թխելու առաջին 25 րոպեների ընթացքում կափարիչը մի բացեք, որպեսզի բիսկվիթը ժամանակ ունենա լավ բարձրանալու։ Հետագայում կարող եք ստուգել պատրաստությունը ատամի մածուկով. եթե այն տորթից ամբողջովին չոր է դուրս գալիս, արտադրանքը պատրաստ է։

Բիսկվիթի պատրաստման առանձնահատկությունները Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում (4502, 4503, 4505, 4525)

Redmond multicookers-ի սեփականատերերի մեծ մասը համաձայն է, որ բիսկվիթի ճիշտ թխումը սկսվում է ձվերը դեղնուցի և սպիտակուցի բաժանելով: Առաջին հերթին սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ, մինչև բարձր գագաթներ ձևավորվեն։ Այնուհետև դեղնուցները մեկ առ մեկ ներմուծվում են։ Երբ ամբողջ շաքարը լուծվի զանգվածի մեջ, կարող եք ավելացնել ալյուրը և ավարտել խմորի պատրաստումը։

Եթե ​​դուք պլանավորում եք բիսկվիթ պատրաստել մուրաբայով Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում, ապա պետք չէ ձվերն առանձնացնել: Բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ դրանք ավելացվում են ջեմի, սոդայի և շաքարավազի խառնուրդի մեջ, մինչդեռ բաղադրիչները ոչ թե հարում են, այլ պարզապես խառնում։

Թխելու ժամանակը 50-60 րոպե է։ Պատրաստության ազդանշանից հետո խորհուրդ է տրվում կարկանդակը թողնել անջատված սարքի ներսում ևս 10 րոպե։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 1-ական բաժակ ջուր և կաթ;
• 2 ձու;
• 2 բաժակ շաքարավազ և ալյուր;
• 6 ճաշի գդալ կակաո;
• 0,5 բաժակ նուրբ բուսական յուղ;
• 1,5 թեյի գդալ խմորի փոշի և սոդա;
• 20 գրամ վանիլային շաքար։

Ընթացակարգը:

Ամենահամեղ և նուրբ շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստված եռացող ջրում։ Սկսում ենք վանիլից, սովորական շաքարավազից և ձվից - այս ամենը հարում ենք 4-5 րոպե։ Հաջորդը խառնուրդի մեջ լցնել կարագն ու կաթը։ Ալյուրը մաղում ենք կակաոյի, սոդայի, փխրեցուցիչի հետ և մաս առ մաս ավելացնում հեղուկի մեջ։ Մնում է խառնուրդի մեջ լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր և արագ խառնել։ Խմորը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և թխում առնվազն 1 ժամ։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ Polaris multicooker-ում (0508, 0512,0517, 0523)

Polaris խելացի կաթսաները 75 րոպեում պատրաստում են «շոկոլադ եռացող ջրում»: Որպեսզի պատրաստի կարկանդակը հեշտությամբ դուրս գա կաղապարից, այն պետք է պատել ոչ միայն կարագով, այլև վաֆլի փշրանքներով կամ պաքսիմատով։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս անմիջապես մուլտիխոհարարից հանել ինչպես շոկոլադե, այնպես էլ պարզ բիսկվիթները։ Հարմար է դա անել գոլորշու ամանի միջոցով. անհրաժեշտ է տորթը ծածկել թասով, տապակը շրջել, և թխած ապրանքները կլինեն սեղանի վրա:

Բիսկվիթ տորթի համար մուլտիխոհարարի բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Մթերային ցանկ.

• 200 գրամ շաքարավազ և նույնքան ալյուր;
• 60 գրամ կակաոյի փոշի;
• 10 գրամ թխում փոշի;
• 175 մլ ջուր;
• 125 մլ բուսական յուղ;
• 3 սկյուռ;
• 4 ամբողջական ձու;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության քայլեր.

Տորթի ամենահաջող տարբերակը շիֆոնով բիսկվիթն է դանդաղ կաթսայում: Այն միշտ ծակոտկեն է ստացվում և հեշտությամբ կտրվում է տորթերի մեջ: Մենք սկսում ենք կակաո պատրաստելով։ Փոշու վրա լցնել եռացրած ջուր, ամբողջությամբ խառնել և թողնել սառչի։ Առանձնացրեք 4 դեղնուց և մանրացրեք 150 գրամ շաքարավազի հետ։ Խառնուրդի մեջ լցնել կակաոն, որին հաջորդում է կարագը։ Ալյուրը մաղում ենք աղի և փխրեցուցիչի հետ միասին։ Մի քանի փուլով հեղուկի մեջ ավելացնում ենք ալյուրը՝ զանգվածը անընդհատ հարելով։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք բոլոր սպիտակուցներն ու 50 գրամ շաքարավազը, այնուհետև զգուշորեն լցնում ենք խմորի մեջ։ Ապագա բիսկվիթը լցնել յուղապատ ամանի մեջ և թխել 80 րոպե։

Խորհուրդ. Ապահովելու համար, որ աղանդերը փարթամ ստացվի, կարող եք 1 ճաշի գդալ ալյուրը փոխարինել նույն քանակությամբ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլայով։

Պատրաստ լինելուց հետո տորթը թողնում ենք կաղապարի մեջ։ Կարևոր է թխած ապրանքը գլխիվայր շրջել և տապակն այս դիրքում ամրացնել, մինչև այն սառչի։ Սա կօգնի շիֆոնին չկարգավորվել։

Բաղադրիչներ:

• 3 ձու;
• մի բաժակ կեֆիր;
• 2 բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի (կամ 0,5 թեյի գդալ սոդա, մարված կեֆիրի մեջ);
• 150 գրամ շաքարավազ;
• 100 գրամ մարգարին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Հովացրած ձվերը հարում ենք՝ քիչ-քիչ ավելացնելով շաքարավազը։ Երբ զանգվածը մեծանում է և օդում է դառնում, ժամանակն է լցնել հալած մարգարինը։ Հաջորդը կեֆիրի հերթն է։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Միավորել փխրեցուցիչը ալյուրի հետ և մաղել ձվի խառնուրդի վրա: Խմորը նրբորեն խառնելու համար գդալով խառնեք մինչև հարթ: Մուլտիօջախի տապակը կարագով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։ «Թխելու» ռեժիմը և ժամաչափը դրեք 60 րոպեի վրա: Երբ սարքը տեղեկացնում է, որ բիսկվիթը պատրաստ է, պետք է սեղմել «stop» և թողնել տորթը տաքանալու մոտ 15 րոպե, և միայն դրանից հետո կարելի է անջատել սարքը, հանել տորթը, զարդարել և մատուցել։

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

Խոհարարության հատուկ գաղտնիքներ չկան։

Եթե ​​բաղադրատոմսը մոտ է դասականին, ապա խմորին փխրեցուցիչ չի ավելացվում, քանի որ փափկամազ, օդային և ծակոտկեն կառուցվածքն ապահովում են սպիտակուցները՝ հարած մինչև ուժեղ փրփուր:

Եթե ​​խմորն ավելի «ծանր» է կարագով, օշարակով կամ ընկույզով, ապա դրան պետք է ավելացնել սոդա կամ փխրեցուցիչ, ինչպես, օրինակ, բաղադրատոմսում է։

Եթե ​​խմորը լցնեք թակած մրգերի կամ հատապտուղների վրա և թխեք, ապա կստանաք շառլոտայի պես հիանալի մրգային կամ հատապտուղ կարկանդակ։

Շատ հետաքրքիր է այսպես կոչված շիֆոն բիսկվիթը։ Սա թխած մթերք է, որտեղ սպիտակուցների քանակը 2 անգամ ավելի է, քան դեղնուցը։ Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք դեղնուցներն ու առանց հոտի բուսայուղը, ավելացնում ենք ալյուրը և արագ հունցում խմորը։ Խմորը «չխցանելու» համար հարկավոր է միայն գդալով խառնել, ցանկալի է՝ փայտե։

Նույն ձևով պատրաստում են բիսկվիթի մեկ այլ տեսակ՝ գենոիզը։ Տարբերությունն այն է, որ գենոզին ավելացնում են ոչ թե բուսական յուղ, այլ հալած կարագ։ Ձվերը հարում են տաք ջրային բաղնիքում։

Vegan (առանց ձու) կամ նիհար տարբերակը ներառում է ձվերը ջրի մեջ նոսրացված օսլայով փոխարինելը.

Լիմոնադով պատրաստվում է փափկամազ բիսկվիթ։ Ձվի, ալյուրի և շաքարավազի դասական բաղադրությանը ավելացնում են լիմոնադը, բուսական յուղը և փխրեցուցիչը։

Կատարյալ դասական բաղադրատոմս

Թեև մնացած բոլոր բաղադրատոմսերը կոչվում են նաև թխվածքաբլիթներ, սակայն, ըստ խոհարարության կանոնների, այս տարբերակը կարող է կրել այս անունը:

Կատարյալ հարթ մակերեսով օդային թխում պատրաստելը միշտ եղել է հրուշակագործի վիրտուոզության նշան: Մեր օրերում, շնորհիվ տարբեր սարքերի, գործընթացը պարզեցվել է։ Եվ բազմաբուխը նաև այն կթխի առանց սլայդների և ճաքերի:

Բաղադրությունը:

Recipe Information

• Խոհանոց՝ եվրոպական
• Ճաշատեսակը՝ աղանդեր
• Պատրաստման եղանակը՝ դանդաղ կաթսայում
• Մատուցումներ՝ 6-8
• 40 րոպե

• ձու – 4 հատ.
• շաքարավազ – 5 ճ.գ. լ.
• ցորենի ալյուր – 4 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ - յուղել կաղապարը:

Բաղադրատոմսը:

Սառեցված ձվերը միացրեք շաքարավազի և մի պտղունց կիտրոնաթթվի հետ։ Հարել ուժեղ փրփուրի մեջ բլենդերով կամ հարիչով։

Ավելացնել ալյուրը և խմորը խառնել։ Ավելի լավ է ալյուրը մաղել ու նաև կես ժամ պահել սառնարանում։ Զանգվածը վերևից վար գդալով զգուշորեն հարում ենք։ Ոչ մի դեպքում մի ծեծեք՝ սպիտակները կարող են ընկնել, և խմորը չստացվի։

Ձևը յուղով քսել և այնտեղ դնել ապագա տորթը։ Հավասարեցրեք մակերեսը:

Թխել «Թխում» պարամետրով 40 րոպե: Եթե ​​ապրանքների քանակն ավելի մեծ է, քան բաղադրատոմսում, ապա ավելացրեք ժամանակը մինչև մեկ ժամ:

Թխելուց հետո կափարիչը անմիջապես մի բացեք՝ սպասեք 10-15 րոպե։ Թասը հանեք, թողեք մի փոքր սառչի և միայն դրանից հետո զգուշորեն հանեք պատրաստի արտադրանքը։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան արագ թրջել, կտրեք վերևը.

Կտրեք միայն այն ժամանակ, երբ ցուրտ է:

Շոկոլադի բաղադրատոմսը եռացող ջրի մեջ

Բուրավետ շոկոլադե բիսկվիթն իսկական նրբություն է, որի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը դառնում են ժողովրդականություն բազմաթիվ խոհարարական պորտալներում:

Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ խմորը պատրաստելիս մեջը եռման ջուր են լցնում, ինչը սովորաբար չի արվում։

Ինձ դուր է գալիս կոնկրետ այս տարբերակը, այն միշտ հաջողակ է:

Առաջարկվող համամասնություններից շեղվելը դեռևս անհնար է, և շատ բան կախված է կակաոյի որակից։

Անորակ կակաոն կարող է լրջորեն փչացնել համը։

Հաջողակ բիսկվիթը պետք է կտրել 3-5 շերտով և շերտավորել կրեմով՝ ստեղծելով համեղ տորթ։ Քանի որ խմորը շատ քաղցր է՝ ընդգծված շոկոլադի համով, այն կարելի է թթվայնությամբ ներկել՝ հատապտուղներով թթվասեր կամ կաթնաշոռ պատրաստել։

Ապրանքներ:

• ալյուր – 2 ճ.գ. (ծավալը 200 մլ)
• շաքարավազ (ցանկալի է շաքարի փոշի) – 2 ճ.գ.
• կաթ – 200 մլ
• եռման ջուր – 200 մլ
• մեծ ձու - 2 հատ:
• սոդա – 1,5 թ/գդ.
• փխրեցուցիչ – 1,5 ճ.
• վանիլային շաքար - 1,5 թեյի գդալ:
• կակաոյի փոշի – 6 ճ/գ. գդալ սլայդով,
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ:

Պատրաստում:

1. Նախքան ճաշ պատրաստելը, ամանի մեջ շարեք մագաղաթյա թղթի շրջանակ և յուղեք թուղթը և կողքերը հալած կարագով:
2. Սպիտակուցները հարում ենք շաքարի փոշու և վանիլային շաքարի հետ մինչև ամուր, կայուն փրփուր առաջանա։ Թեթև հարել դեղնուցները, ավելացնել կաթն ու կարագը, շատ մանրակրկիտ հարել։ Ավելացնել հարած սպիտակուցը։
3. Միավորել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, կակաոն և մաղել։
4. Ալյուրը փոքր չափաբաժիններով լցնում ենք խմորի հեղուկ մասի մեջ և լավ հարում ենք՝ ավելացնելով։
5. Խմորը հունցելուց հետո անհրաժեշտ է խմորի մեջ մի շարժումով եռման ջուր լցնել, խառնել, լցնել ամանի մեջ և փակել կափարիչը։ Խմորը շատ հեղուկ կլինի՝ այսպես պետք է լինի։
6. Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը 1 ժամ, այնուհետև միացրեք «Տաքացում» ռեժիմը 20 րոպեով: Մինչ այս ժամկետի ավարտը, բազմաբնակարանային կաթսայի կափարիչը հնարավոր չէ բացել: Այնուհետև բացեք, թխած ապրանքը թողեք քառորդ ժամ «հանգստանա» բազմաբնակարան սարքի մեջ և հեռացրեք շոգեխաշելու համար ցանցաամանի միջոցով։

Փարթամ մեղրով բիսկվիթ

Սա հիանալի այլընտրանք է հայտնի «Ռիժիկին»:

Այն կարելի է կտրել 2-3 բարակ տորթերի։

Դրա համար հարմար է դասական կրեմ՝ պատրաստված կարագից և եփած խտացրած կաթից կամ կարագից՝ թթվասերով և հեղուկ մեղրով։

Նման բուրավետ տորթի ընդերքը միշտ պարզվում է, որ հատկապես օդային է:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ալյուր – 2 ճ.գ.
• շաքար (շաքարի փոշի) – 1 ճ.գ.
• մեծ ձու - 5 հատ:
• սոդա – 1 ճ/գ.
• բնական մեղր – 6 լիքը ճաշի գդալ։

Ինչպես թխել.

1. Ալյուրն ու սոդան խառնել ու մաղել։
2. Սպիտակուցները հարում ենք շաքարի փոշիով (փոշու ընդհանուր ծավալի 2/3-ը) մինչև ամուր, կայուն փրփուր ստանալը և թողնում սառը վիճակում։ Դեղնուցները մանրացնել փոշու 1/3-ով։
3. Էմալապատ կամ տեֆլոն ամանի մեջ հալեցնում ենք մեղրը, խառնելով ավելացնում ենք սոդա և տաքացնում մեղրը մինչև ծավալը կրկնապատկվի։ Մեղրի մեջ ավելացնել դեղնուցները, հարել, սպիտակուցները քիչ-քիչ ավելացնել։
4. Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել գդալով։
5. Մուլտիօջախի ամանի վրա շարել թղթի շրջանակ, թուղթն ու պատերը յուղով քսել։ Խմորը լցնել և եփել 1 ժամ «Թխում» ռեժիմում և 20 րոպե «Տաքացման» ռեժիմում։ Բացեք կափարիչը, թխած ապրանքը 15 րոպե թողեք բազմաբնակարանում, ապա հանեք։

Պարզ բաղադրատոմս կեֆիրով

Այս բիսկվիթը բավականին հաճախ եմ պատրաստում. բաղադրիչները շատ սովորական են, և միշտ լավ է ստացվում:

Եվ ձեզ հարկավոր չէ շատ քաշքշել նախապատրաստման հետ:

Բաղադրիչներ:

• ալյուր – 2 ճ.գ.
• շաքարավազ – 1 ճ.գ.
• կեֆիր – 1 ճ/գ.
• մարգարին թխելու համար – 100 գ
• ձու – 3 հատ.
• փխրեցուցիչ – 1 ճ.գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով։
2. Մարգարինը հալեցնում ենք։
3. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփրուն, լցնել կեֆիրի մեջ, նորից հարել, ավելացնել հալած մարգարինը։
4. Հեղուկ հատվածին ավելացնել ալյուրը և հարել։
5. Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել շոգեխաշած չոր մրգեր և չամիչ։ Դուք կստանաք հիանալի փափուկ կարկանդակ։
6. Թխել մեկ ժամ յուղած ամանի մեջ, որի ներքևում մի կտոր մագաղաթ է դրված:

Տանտիրուհուն խոզաբուծարանում

• Հաջող թխելու համար դուք պետք է հետևեք բաղադրատոմսում նշված ապրանքների համամասնություններին: Դրանք սովորաբար արտահայտվում են գրամներով, ինչպես նաև գդալներով և բաժակներով։
• Ժամանակակից բաղադրատոմսերում բոլոր միջոցները տրված են ստանդարտ 200 մլ բաժակների հետ կապված: Այն պարունակում է 120 գ ալյուր, 180 գ շաքարավազ, խորհրդային շրջանի խոհարարական գրքերում հիշատակվում է 250 մլ ծավալով հայտնի երեսապատ ապակին (200 մլ՝ եզրի տակ լցրած երեսպատված բաժակի մեջ)։ Պարունակում է 150 գ ալյուր, 200 գ շաքարավազ։
• Redmond multicooker-ի հզորությունը 860 վտ է, Polaris-ի հզորությունը՝ 685 վտ, Mulinex-ը՝ 600 վտ։ Ժամանակը նշված է ամենատարածված հզորության համար՝ 860 վտ, համապատասխանաբար, ցածր էներգիայի սարքերի համար թխման ժամանակը պետք է ավելացվի մոտ կեսով:
• Եթե ​​բազմաբնակարանը չունի «Ջեռուցման» ռեժիմ, կարող եք միացնել «Յոգուրտ», «Պաստերիացում» կամ ցանկացած այլ ռեժիմ, որտեղ ջերմաստիճանը սահմանված է 50-ից 80 աստիճան: Այստեղ իդեալական է «Multi-cook» ֆունկցիան:

Օգտակար տեսանյութ

Անսովոր և պարզ լիմոնադով բիսկվիթը հեշտ է պատրաստել, եթե օգտագործեք այս տեսանյութի խորհուրդները.
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo

Նոր տեխնոլոգիաների շնորհիվ նույնիսկ ամենասկսնակ խոհարարը կարող է թխվածքաբլիթ պատրաստել։ Դանդաղ կաթսայում պատրաստված թխվածքաբլիթները շատ փափուկ և բուրավետ են ստացվում, այդ իսկ պատճառով դրանք առանց բացառության դուր կգան բոլորին։ Այս տեսակի թխումը կատարյալ է բոլոր տեսակի տորթերի և խմորեղենի պատրաստման համար:

Բաղադրությունը:

• 3 թարմ ձու;
• 200 գ շաքարավազ;
• 200 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• 150 մլ կաթ;
• 50 գ արևածաղկի ձեթ (կարող եք օգտագործել այլ անբույր ձեթ);
• ½ պարկ թխում փոշի (փխրեցուցիչ);
• մի քիչ վանիլին.

Պատրաստում:

1. Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում հարել։
2. Ավելացնել կաթ, կարագ։ Հարել։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլինի հետ։ Մաղել.
3. Ավելացնել հարած ձվի խառնուրդին։ Խմորը խառնել մինչև հարթ: Ստացված խմորը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի համար բազմաբնակարանը դրեք «Թխում» ծրագրի վրա: Ժամանակը՝ 60 րոպե։ Փակեք կափարիչը: Սեղմեք «Սկսել»:
5. Ազդանշանից հետո կարող եք մուլտիօջախը թողնել տաքացման վրա, որպեսզի թխվածքաբլիթը շագանակագույն լինի, եթե նախընտրում եք ավելի մուգ գույն։
6. Թույն.
7. Կտրել տորթերի մեջ:
8. Կիրառել կրեմ: Կարդալ ավելին:

Բարի ախորժակ!

Դասական թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• 4 մեծ ձու (եթե մեծ չկա, վերցրեք 5 փոքր);
• 1 բաժակ բարձրորակ ալյուր;
• 1 բաժակից մի փոքր պակաս շաքար;
• մի պարկ վանիլային հատիկավոր շաքար կամ մի պտղունց վանիլ:

Թե ինչպես պետք է անել:

Ձվերը միշտ սենյակային ջերմաստիճանում հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանան։ Հետո ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք ևս 8-10 րոպե՝ սկզբում միջին արագությամբ, իսկ վերջում՝ ամենաբարձր։

Կարևոր է. Եթե ​​օգտագործում եք վանիլային շաքարավազ, ապա այն ավելացրեք սովորական ավազի մեջ և հարեք ձվի հետ։ Եթե ​​օգտագործվում է վանիլին, ապա այն պետք է խառնել ալյուրի հետ։

1. Ալյուրը երկու-երեք անգամ մաղում ենք՝ հնարավորինս թթվածնով հարստացնելու համար։
2. Լցնել հարած զանգվածի մեջ մաս-մաս՝ ամանի պարունակությունը վերևից ներքև նրբորեն խառնելով։ Այս փուլում դուք չեք կարող օգտագործել խառնիչ, հակառակ դեպքում խմորն ակնթարթորեն կփլուզվի:
3. Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, կաղապարը արագ քսել կարագով և խմորը լցնել մեջը։
4. Մենք սահմանել ենք «վառարանի» ռեժիմը և ջերմաստիճանը 150 աստիճան:
5. Խոհարարության ժամանակը կախված է սարքի մոդելից, բայց միջինում դա տևում է 35-40 րոպե:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 1-ական բաժակ ջուր և կաթ;
• 2 ձու;
• 2 բաժակ շաքարավազ և ալյուր;
• 6 ճաշի գդալ կակաո;
• 0,5 բաժակ նուրբ բուսական յուղ;
• 1,5 թեյի գդալ խմորի փոշի և սոդա;
• 20 գրամ վանիլային շաքար։

Ընթացակարգը:

1. Ամենահամեղ և նուրբ շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստված եռացող ջրում։
2. Սկսում ենք վանիլից, սովորական շաքարավազից և ձվից - այս ամենը հարում ենք 4-5 րոպե։
3. Հաջորդը խառնուրդի մեջ լցնել կարագն ու կաթը։
4. Ալյուրը մաղում ենք կակաոյի, սոդայի, փխրեցուցիչի հետ և մաս առ մաս ավելացնում հեղուկի մեջ։
5. Մնում է խառնուրդի մեջ լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր և արագ խառնել։
6. Խմորը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և թխում առնվազն 1 ժամ։

Բիսկվիթ տորթի համար մուլտիխոհարարի բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Մթերային ցանկ.

• 200 գրամ շաքարավազ և նույնքան ալյուր;
• 60 գրամ կակաոյի փոշի;
• 10 գրամ թխում փոշի;
• 175 մլ ջուր;
• 125 մլ բուսական յուղ;
• 3 սկյուռ;
• 4 ամբողջական ձու;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության քայլեր.

1. Մենք սկսում ենք կակաո պատրաստելով։
2. Փոշու վրա լցնել եռացրած ջուր, ամբողջությամբ խառնել և թողնել սառչի։
3. Առանձնացրեք 4 դեղնուց և մանրացրեք 150 գրամ շաքարավազի հետ։
4. Խառնուրդի մեջ լցնել կակաոն, որին հաջորդում է կարագը։ Ալյուրը մաղում ենք աղի և փխրեցուցիչի հետ միասին։
5. Մի քանի փուլով հեղուկի մեջ ավելացնում ենք ալյուրը՝ զանգվածը անընդհատ հարելով։
6. Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք բոլոր սպիտակուցներն ու 50 գրամ շաքարավազը, այնուհետև զգուշորեն լցնում ենք խմորի մեջ։
7. Ապագա աղանդերը լցնել յուղապատ ամանի մեջ և թխել 80 րոպե։

Խորհուրդ. Ապահովելու համար, որ աղանդերը փարթամ ստացվի, կարող եք 1 ճաշի գդալ ալյուրը փոխարինել նույն քանակությամբ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլայով։

Պատրաստ լինելուց հետո տորթը թողնում ենք կաղապարի մեջ։ Կարևոր է թխած ապրանքը գլխիվայր շրջել և տապակն այս դիրքում ամրացնել, մինչև այն սառչի։ Սա կօգնի շիֆոնին չկարգավորվել։

Կեֆիրի թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ:

• 3 ձու;
• մի բաժակ կեֆիր;
• 2 բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի (կամ 0,5 թեյի գդալ սոդա, մարված կեֆիրի մեջ);
• 150 գրամ շաքարավազ;
• 100 գրամ մարգարին։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հովացրած ձվերը հարում ենք՝ քիչ-քիչ ավելացնելով շաքարավազը։
2. Երբ զանգվածը մեծանում է և օդում է դառնում, ժամանակն է լցնել հալած մարգարինը։
3. Հաջորդը կեֆիրի հերթն է։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
5. Միավորել փխրեցուցիչը ալյուրի հետ և մաղել ձվի խառնուրդի վրա:
6. Խմորը նրբորեն խառնելու համար գդալով խառնեք մինչև հարթ:
7. Մուլտիօջախի տապակը կարագով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։
8. «Թխելու» ռեժիմը և ժամաչափը դրեք 60 րոպեի վրա:
9. Երբ սարքը տեղեկացնի, որ թխումը պատրաստ է, սեղմեք «stop» և թողեք տորթը տաքանա 15 րոպե։
10. Եվ միայն դրանից հետո կարելի է անջատել սարքը, հանել կարկանդակը, զարդարել ու մատուցել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բիսկվիթի դասական բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցորենի ալյուր - 150 գրամ;
• Հավի ձու 5 հատի չափով;
• Շաքարավազ - 150 գրամ;
• Մի քիչ կարագ՝ տապակը յուղելու համար։

Ընթացակարգը:

1. Նախ ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ։
2. Ձվերին ավելացնել շաքարավազ և հարել։
3. Խառնուրդը թթվածնով հարստացնելու համար պետք է լավ հարել, որպեսզի այն շատ փարթամ լինի։
4. Հարած ձվի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել ըստ ծավալի, այն մեծապես կավելանա։
5. Հարած սպիտակուցի նման կայուն նախշ չեք ստանա, քանի որ ձուն հարում ենք դեղնուցների հետ միասին։
6. Հաջորդը, մենք աստիճանաբար ալյուրը կմտցնենք ձվի խառնուրդի մեջ:
7. Օգտագործելուց առաջ ալյուրը միշտ ավելի լավ է մաղել, դա կհեռացնի ալյուրի ավելորդ բաղադրիչները և կհարստացնի այն թթվածնով։
8. Թթվածինը չափազանց կարևոր է խմորից պատրաստված ուտեստների պատրաստման համար, այն տալիս է դրանց փարթամություն:
9. Հարած ձվերին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և մանրակրկիտ խառնեք փայտե սպաթուլայի միջոցով կամ կարող եք օգտագործել խմորի կցորդներով հարիչ։
10. Թխելու համար պետք է ստանաք միատարր հաստ խմոր զանգված։
11. Այժմ մենք պատրաստում ենք մեր բազմաբնակարանը:
12. Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել բազմաբնակարան կաթսա և յուղել այն կարագով:
13. Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստի թխվածքաբլիթը չկպչի կաղապարին։
14. Դուք կարող եք յուղել այն խոզանակով, բայց շատ ավելի հարմար կլինի այն ձեր ձեռքով յուղել:
15. Ամեն ինչ մանրակրկիտ յուղեք, առանց բաց թողնելու:
16. Ձևը կեղտոտված է:
17. Խառնուրդը տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
18. Եթե ​​խմորը համաչափ չի տարածվել ամբողջ թավայի վրա, վերցրեք ամանը և մի փոքր թափահարեք։
19. Խմորի ամանը դրեք բազմաբնակարանում, դրեք «Թխելու» ռեժիմը, ժամանակը` 50 րոպե և սեղմեք «Սկսել»:
20. Ժամանակն անցնելուց հետո թխվածքաբլիթը թողնում ենք անջատված մուլտիօջախի մեջ ևս 15 րոպե, որպեսզի հանգստանա։
21. Պատրաստությունը ստուգում ենք փայտե դագանակով ծակելով։ Եթե ​​ատամհատիկը ամբողջ երկարությամբ չոր է, ապա բիսկվիթը պատրաստ է։

Ավելի լավ է ճաշատեսակը կաղապարից հանել հետևյալ կերպ.

1. Թասը հանեք, ծածկեք ափսեով և շուռ տվեք։
2. Թավան բարձրացրեք, և բիսկվիթը կմնա ափսեի մեջ։
3. Կարևոր է ոչ միայն ցանկացած ուտեստ համեղ պատրաստել, այլև այն գեղեցիկ մատուցել։
4. Մեր աղանդերը կարող եք մասերի բաժանել, դնել ուտեստի վրա, ցանել շաքարի փոշի և զարդարել ծաղկաթերթիկներով։
5. Կամ կտրատել տորթի երկու շերտով, քսել կրեմով և կստանաք համեղ տորթ։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 4 մեծ ձու;
• մի բաժակ ալյուր;
• վանիլին;
• 100 գրամ շաքարավազ

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախքան եփելը սկսելը, պետք է եփելուց մեկ ժամ առաջ ձվերը հանել սառնարանից։ Հարելիս դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի, միայն այս դեպքում բիսկվիթը հաջող կստացվի։
2. Պատրաստել մուլտիօջախը թխելու համար։ Դա անելու համար յուղեք բազմաբնակարանի հատակը ցանկացած յուղով:
3. Ալյուրն ու վանիլինը մի քանի անգամ մաղում ենք մաղով։ Դա արվում է, որպեսզի ալյուրը հարստանա թթվածնով։
4. Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացնելու կարիք չկա։ Շաքարավազ լցնել այնտեղ և լավ է: խառնել ամեն ինչ միասին: Լավագույնն ու ամենահարմարն է դա անել՝ օգտագործելով խառնիչ:
5. Այն բանից հետո, երբ ձվի խառնուրդը ձեռք բերի փարթամ և փրփուր զանգված, այնտեղ ավելացրեք մաղած ալյուրն ու վանիլինը` աստիճանաբար։ Խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:
6. Այժմ ստացված զանգվածը զգուշորեն լցնել բազմաբնակարանի մեջ։ Եվ թխել 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Յուրաքանչյուր multicooker-ի համար թխման ժամանակը անհատական ​​է: Սովորաբար 40 րոպեն բավական է ամբողջական պատրաստման համար։
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանեք բազմաբնակարանից և թողեք, որ սառչի մոտ մի քանի ժամ:

Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• կաթ 200 մլ;
• կակաոյի փոշի 4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ 100 գրամ;
• բուսական յուղ 150 մլ;
• վանիլին;
• ալյուր 400 գրամ;
• ձու 4 հատ;
• փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման եղանակը դանդաղ կաթսայում.
1. Հարիչով հարում ենք ձվի ու շաքարավազի խառնուրդը մոտ 10 րոպե։
2. Այնտեղ ավելացնել կաթն ու կարագը, ամեն ինչ խառնել։
3. Ամբողջ զանգվածը խառնելուց հետո այնտեղ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Խմորը խառնել։
4. Մուլտիօջախի հատակը յուղել ցանկացած յուղով և լցնել մեր խմորը դրա մեջ։
5. Թխել մոտ 80 րոպե՝ օգտագործելով «թխում» ռեժիմը։
6. Պատրաստի թխվածքաբլիթը զգուշորեն հանեք բազմաբնակարանից և սառչեք։

Բարի ախորժակ!

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• Ձու 4 հատ.
• Ալյուր 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ 3/4 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Չափել ալյուրի և շաքարի անհրաժեշտ քանակությունը։
2. Ընդհանուր առմամբ, ուտեստը կարելի է թխել դասական համամասնություններով՝ 1։1։
3. Ես մի փոքր ավելի քիչ շաքար եմ վերցնում, 3/4 բաժակ, և դա չի ազդում պատրաստի թխած արտադրանքի որակի վրա:
4. Շատ քաղցր չի լինի, վերջ:
5. Ալյուրը 1-2 անգամ մաղում ենք նուրբ մաղով, որպեսզի այն հարստացվի թթվածնով և հեռացնել հնարավոր գնդիկները։
6. Փորձելու նպատակով որոշեցի փխրեցուցիչի ավելացումով աղանդեր պատրաստել, այն ալյուրի հետ մաղեցի։
7. Ես չնկատեցի որևէ առանձնահատուկ ազդեցություն, բացառությամբ, որ թխած ապրանքներն ավելի ծակոտկեն ստացվեցին:
8. Ձուն հարում ենք հարիչով, մինչև փրփրանա
9. Երբ ձվի փրփուրի մակարդակը բարձրանա, ավելացնել շաքարավազը՝ շարունակելով հարել զանգվածը։
10. Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը սպիտակի։ Այն պետք է դառնա հարթ, քնքուշ, մի փոքր խիտ:
11. Որպեսզի ձվի զանգվածը չտեղավորվի, ավելի լավ է ալյուրի մեջ խառնել ոչ թե հարիչով, այլ թիակով։
12. Աստիճանաբար ավելացրեք այն խմորով ամանի մեջ՝ մեղմ շարժումներով ներքևից վերև խառնելով։
13. Սփաթուլան (կարող եք օգտագործել պատառաքաղ) պետք է խմորի շերտը ուղղահայաց բարձրացնի՝ առանց շրջանագծով հորիզոնական խառնիչ շարժումներ կատարելու։
14. Ալյուրի ավելացման այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել խմորի օդափոխությունն ու փարթամությունը։
15. Մուլտիօջախի ամանը յուղեք մի կտոր կարագով։ Դուք միայն պետք է յուղեք հատակը և դրանից մի քանի սանտիմետր վերև:
16. Ավելի լավ է պատերը չոր թողնել՝ թխվածքաբլիթը լավ կբարձրանա դրանց երկայնքով՝ կպչելով չոր մակերեսին։
17. Խմորը զգուշորեն տեղափոխեք ամանի մեջ՝ սպաթուլայի օգնությամբ:
18. Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Polaris-ում կանխադրված ժամանակը 1 ժամ է, և դա իդեալական է այս դեպքում:
19. Ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան փոխել, ընդամենը պետք է սեղմել «Սկսել»:
20. Հետհաշվարկը կսկսվի անմիջապես, այնպես որ ուղիղ 1 ժամից խմորեղենը պատրաստ կլինի։
21. Երբ պատրաստի ազդանշանը հնչում է, դուք պետք է անջատեք multicooker-ը:
22. Բացեք կափարիչը, ծածկեք ամանը սրբիչով և քաշեք այն։
23. Մի քանի րոպե անց կարող եք հեռացնել համեղ հոտով թխված արտադրանքը։
24. Անհրաժեշտության դեպքում տորթի կողքերով սպաթուլա անցկացրեք՝ թուլացնելով այն ամանի կողքերից։
25. Այն բազմաբնակարանից հեռացնելու համար առավել հարմար կլինի օգտագործել շոգենավի ներդիր:
26. Այն պետք է տեղադրվի ամանի վրա:
27. Այնուհետև պահելով ներդիրը, թխած արտադրանքով ամանը գլխիվայր շրջեք։
28. Սակայն երբ թասը շրջվում է, լուսային մասը կդառնա թխած ապրանքի հատակը, ուստի այն չի երևա։
29. Հակառակ դեպքում, բիսկվիթը անթերի է՝ փափկամազ, չափավոր խոնավ, նուրբ և համեղ։

Եփել հաճույքով!

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար.
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• մեծ հավի ձու - 3 հատ;
• սպիտակ շաքար - 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• կարագ – 100 գրամ։
• Կրեմի համար.
• կովի կաթ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• սպիտակ շաքար - 100 գրամ;
• կարագ - 50 գրամ;
• կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ազնվամորու օշարակ - 80 միլիլիտր;
• թարմ բանան - 1 հատ;
• ամբողջական նուշ – 100 գրամ:

Խմորի պատրաստում.

1. Ձվերը հարում ենք հարիչով, ավելացնում հալեցրած հովացած կարագը և սովորական շաքարավազը վանիլով։
2. Կարագը կարելի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում
3. Ալյուրը մաս-մաս լցնում ենք, խմորը նրբորեն հունցում, լցնում ենք կարագով նախապես յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։
4. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը, եփելու ժամանակը 45 րոպե է, երբ անցնեն առաջին 25 րոպեները, պետք է զգուշորեն շրջել կարկանդակը մյուս կողմից, որպեսզի այն հավասարապես թխվի։
5. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմը։ Կարդալ ավելին:
6. Կաթսայի մեջ հարել ձուն, ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը, շաքարավազն ու ալյուրը։
7. Քսուքը հարումով հարում ենք և դնում վառարանի վրա, եփում թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
8. Կարկանդակը եփելու առաջին կեսն անցել է, շուռ տալ
9. Հենց որ կրեմը սկսում է կարկաչել և եռալ, անջատել, ավելացնել կարագը և դնել պատուհանագոգին, որ սառչի։
10. Երեք ճաշի գդալ կրեմը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կակաոն, խառնել
11. Կարկանդակը հանում ենք բազմաբնակարանից, այն պատրաստ է։ Կտրեք այն կիսով չափ, այնպես որ մենք ունենք տորթի երկու շերտ
12. Լցնել կրեմի մի մասը, օղակներով կտրատած բանանը և թաթախել օշարակի մեջ
13. Ծածկել թխվածքի երկրորդ շերտով և քսել մնացած կրեմով։
14. Կակաոյի կրեմը լցնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, փոս անել ու մեքենա նկարել, կարող ես օգտագործել հրուշակեղենի տոպրակ։
15. Գեղեցկության համար տորթի ամբողջ տրամագծով նուշ քսել։
16. Թողեք մեկ ժամ նստի, որ թրջվի։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• կարագ – 100 գրամ։
• կաթ - 1 բաժակ;
• օսլա 1 թեյի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

Շատ կարեւոր: Սպիտակուցների մեջ դեղնուցի նշույլ անգամ չպետք է լինի, հակառակ դեպքում սպիտակուցը և շաքարավազը չեն թանձրանա (սա փորձարկված է, այնպես որ ռիսկի մի՛ ենթարկեք): Եթե ​​դեղնուցը ճերմակում է, մի օգտագործեք այն, վերցրեք ևս մեկ ձու և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից:

1. Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։
2. Ճշգրտության համար չափեք ալյուրը, շաքարավազը, օսլան, գերադասելի է գրամի սանդղակով:
3. Ավելի լավ է շաքարավազը անմիջապես բաժանել երկու հավասար մասերի։
4. Ալյուրը մաղել։
5. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
6. Խորհուրդ եմ տալիս առանձին տարայի մեջ առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից, այնուհետև ամեն ինչ դնել տարբեր բաժակների մեջ։
7. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և ձավար ցանել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կկպչի ծայրերին։
8. Միացրեք բազմաբնակարանը տաքացնելու համար:
9. Նախքան ճաշ պատրաստելը, ավելի լավ է այս կերպ տաքացնել բազմաբնակարանը:
10. Դեղնուցները շաքարավազի կեսով հարիչով հարում ենք թույլ ուժով, մինչև սպիտակի։ Եվ մի կողմ դրեք, թող կանգնի։
11. Վերցրեք սպիտակուցները, վրան ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ ջուր և սկսեք հարիչով ցածր ուժով հարել, մինչև զանգվածը սպիտակի։
12. Սպիտակները և ջուրը արագորեն վերածվում են սպիտակ փրփուրի:
13. Այնուհետև հոսքի մեջ դանդաղ ավելացնել շաքարավազը և հարել։
14. Երբ շաքարավազը վերջանա, ավելացրեք հարիչի հզորությունը և սպիտակուցները հարեք թանձր զանգվածի։
15. Այսինքն՝ զանգվածը տարայից դուրս չհոսի։
16. Այն պետք է անշարժ մնա ամանի մեջ։
17. Սովորաբար դա տևում է 3-7 րոպե՝ կախված հարիչից, եթե դեղնուցները չմտնեն սպիտակների մեջ, ապա ամեն ինչ կստացվի այնպես, ինչպես պետք է։
18. Այն պետք է լինի հաստ զանգված։
19. Ապա սպիտակուցային զանգվածին ավելացնում ենք շաքարավազի հետ տրորած դեղնուցը և խառնում ենք բազմաթուխ գդալով։ Ամեն ինչ զգուշորեն խառնեք՝ օգտագործելով վեր և վար շարժումներ։
20. Այնուհետեւ ալյուրը խառնում ենք օսլայի ու վանիլինի հետ, իսկ զանգվածը աստիճանաբար ավելացնում ենք դեղնուցների ու սպիտակուցների հետ խառնուրդի մեջ ու ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք։
21. Պետք չէ ամեն ինչ միանգամից թափել, այլապես գնդիկներ կլինեն։
22. Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և խառնել զանգվածի մեջ։
23. Այժմ, երբ ամեն ինչ խառնել եք, խառնուրդը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
24. Մակերեւույթը հարթեցրեք այնպես, որ տորթը հավասարապես բարձրանա։
25. Թասը դնել բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ և փակել կափարիչը։
26. Հենց որ բազմաբնակարանն ազդանշան է տալիս, անմիջապես բացեք այն։
27. Հեռացրեք ուտեստը գոլորշու կոնտեյներով:
28. Թխվածքաբլիթը թողեք այս դիրքում և թողեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
29. Թխվածքաբլիթը սառչելուց հետո դրեք սառնարանը և թողեք 3-5 ժամ մնա, որից հետո ավելի հեշտ կլինի տորթերի տեսքով կտրատել։

Բարի ախորժակ!

Հավանաբար չկա մարդ, ով չսիրի օրիգինալ, համեղ տորթեր։ Իհարկե, յուրաքանչյուր խոհարար ինքն է ընտրում, թե որն է լինելու իր հիմքը, բայց այսօր ամենահայտնին թխվածքաբլիթն է։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է սովորել, թե ինչպես թխել փափկամազ բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում: Այս եզակի սարքը պատրաստում է պարզապես համեղ ալյուրից պատրաստված արտադրանք, իհարկե ոչ առանց մարդու միջամտության և ոչ առանց ապացուցված լավ բաղադրատոմսի: Հիմնական բանը հասկանալն է, թե ինչպես դա անել ճիշտ: Դրա համար կան մի քանի առաջարկություններ.

Սպիտակները պետք է հարել դեղնուցներից առանձին, միայն այդպես կարելի է ստանալ փափուկ բիսկվիթ։ Դեղնուցները մեկ առ մեկ ներմուծվում են սպիտակուցային զանգվածի մեջ։ Սա պատրաստման ամենահաջող եղանակն է, ալյուրը խորհուրդ է տրվում մաղել, որպեսզի խմորը օդամղիչ ու թեթև լինի։ Դա կարելի է անել անմիջապես ամանի մեջ նախապես հարած այլ բաղադրիչներով: Արգելվում է խմոր հունցել հարիչով կամ բլենդերով, հակառակ դեպքում տորթը չի բարձրանա։ Եվ թերևս ամենակարևորը. տորթը թխելիս չես կարող բացել բազմաբնակարան սարքի կափարիչը, քանի որ այն անմիջապես կտեղավորվի։ Պատրաստությունը ստուգվում է «Թխելու» ծրագրի ավարտից հետո: Եվ հիմա մենք կարող ենք շարունակել մտածել, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ Redmond multicooker-ում:

Պարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:չորս ձու, մեկ բաժակ ալյուր, մեկ բաժակ շաքարավազ և մեկ փաթեթ վանիլին։

Նախապատրաստում

Նախ պետք է հովացնել ձվերը, ապա դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և վերջիններս հարել քիչ քանակությամբ աղով, դառնալ ուժեղ փրփուր։ Այնուհետեւ փոքր չափաբաժիններով ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը եւ շարունակել հարել։ Երբ զանգվածը թանձրանա, հերթով ավելացնում ենք դեղնուցները՝ անընդհատ հարելով հարիչով, ապա ալյուրը՝ ձեռքով վերևից վար հարելով։ Դա պետք է արվի զգույշ, որպեսզի խմորը չփչանա, քանի որ այն պետք է օդամղիչ և նուրբ ստացվի։

Հաջորդիվ սկսում ենք պատրաստել բիսկվիթը (բաղադրատոմսը լուսանկարով): Դա անելու համար բազմաբուխ ամանի յուղը քսեք կարագով և խմորը դրեք դրա մեջ, փակեք կափարիչը և ընտրեք «Թխում» ռեժիմը, ժմչփը դրեք հիսուն րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո բազմաբնակարանն ինքը կտեղեկացնի ձեզ, որ թխվածքաբլիթը ավարտել է եփումը: Դրանից հետո կափարիչը բացվում է: Անմիջապես նկատելի է դառնում, որ տորթը կեղև ունի միայն կողքերում, բայց ոչ վերևում։ Այնտեղ նույնպես ընդերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ապրանքը տեղափոխել գոլորշու զամբյուղի մեջ և շրջված դնել ամանի մեջ: Հաջորդը, նվազագույն ժամանակով ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Պատրաստի տորթը որոշ ժամանակ պահել ամանի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ սառչի։

լուսանկարով

Բաղադրությունը:մեկ բաժակ կաթ, հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ, չորս ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ, չորս գդալ կակաո, երկու բաժակ ալյուր, մեկ գդալ փխրեցուցիչ, մեկ գդալ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ՝ մուլտիօջախը քսելու համար։ գունդ, մի քիչ վանիլին։

Նախապատրաստում

Պետք է նշել, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Դեղնուցներն առանձնացնում են սպիտակուցներից ու վերջիններս հարում այնքան, մինչև ամուր փրփուր ստացվի։ Դեղնուցները աղացած են շաքարով, ավելացնում են սպիտակներին ու լավ հարում, և պետք է ստացվի փարթամ զանգված։

Քանի որ այս բաղադրատոմսով բիսկվիթը պատրաստվում է կաթով, այն ավելացնում են ձվի խառնուրդին վանիլի, կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի հետ միասին։ Այնուհետև ավելացնում ենք կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը և ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք։ Պատրաստի խմորը տեղափոխվում է յուղացված բազմաբնակարան ամանի մեջ և ընտրվում է «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամ հինգ րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո ընտրեք «Պահպանեք տաք» ռեժիմը քսան րոպե՝ առանց կափարիչը բացելու: Այնուհետև պատրաստի թխվածքաբլիթը դուրս է բերվում և օգտագործվում է իր նպատակին համապատասխան։

Խտացրած կաթով բիսկվիթ

Բաղադրությունը:մեկ տուփ խտացրած կաթ, մեկ ձու, երկու գդալ շաքարավազ, մեկ գդալ փխրեցուցիչ, երկու հարյուր հիսուն գրամ ալյուր, մեկ գդալ կակաո։

Նախապատրաստում

Շատ հեշտ է պատրաստել։ Դրա համար խտացրած կաթը խառնել ձվի և շաքարավազի հետ և լավ հարել։ Այնուհետեւ զգուշորեն ավելացնում ենք ալյուրը՝ նախապես խառնած փխրեցուցիչի հետ։ Պատրաստի խմորը բաժանում են երկու մասի, մեկի մեջ լցնում են կակաո, մյուսի մեջ՝ մեկ գդալ ալյուր։ Ամեն ինչ խառն է։

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք, քաոսային կարգով դնում ենք մի գդալ սպիտակ խմոր, իսկ հետո մի գդալ մուգ խմոր, որպեսզի ստացվի «զեբրա»։ Այնուհետև միացրեք «Թխում» ռեժիմը քառասունհինգ րոպեով: Ժամանակից հետո արտադրանքը սառչում և հանվում է:

Մարմարե թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:հինգ ձու, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, երկու հարյուր գրամ ալյուր, երկու գդալ կակաո, մեկուկես գդալ փխրեցուցիչ։

Նախապատրաստում

Քայլ առ քայլ նայենք, թե ինչպես պատրաստել բիսկվիթ։ Այսպիսով, նախ հարեք ձվերը, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազը փոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ հարելով հարիչով կամ բլենդերով։ Նույն կերպ ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով, բայց այլեւս չհարել, այլ ձեռքով խառնել վերևից վար։ Խմորը բաժանում են երկու մասի, մեկում դնում են կակաոն ու խառնում։ Սկզբում սպիտակ խմորը լցնում են յուղապատ բազմաբուխ ամանի մեջ, իսկ վրան դնում են սև խմոր։ Ձեռքի նուրբ շրջանաձև շարժումներով, որոնք պետք է ատամհատիկ պարունակեն, սկսեք խառնել երկու խմորն էլ։ Այսպիսով, դուք պետք է ստանաք մարմարե օրինակ: Հաջորդը, ընտրեք «Թխում» ռեժիմը հիսուն րոպեով և միևնույն ժամանակ այն պետք է արդեն տեղադրվի բազմաբնակարան սարքում: Ժամանակն անցնելուց հետո արտադրանքը սառչում է, հանվում և օգտագործվում է իր նպատակային նպատակների համար: Այսպիսով, այն կարելի է կտրել երեք մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը յուղված է խտացրած կաթով և շաղ տալ թակած մրգերով՝ կազմելով տորթ։ Կարող եք օգտագործել նաև այլ քսուքներ, ամեն ինչ կախված է խոհարարի նախասիրություններից։

Կիտրոնով բիսկվիթ Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Բաղադրությունը:չորս խոշոր ձու, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, երկու հարյուր գրամ ալյուր, տասը գրամ կիտրոնի համ, քսան գրամ կիտրոնի հյութ, կարագ։

Նախապատրաստում

Ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի, կոտրում են ամանի մեջ, պատում շաքարավազով և հարիչով սկսում են հարել ուժեղ փրփուրի։ Այնուհետև ավելացնել կիտրոնի համը և հյութը (մրգի սերմերը սկզբում հանվում են), ալյուրը և գդալով խառնել մինչև հարթ լինի:

Բիսկվիթը Ռեդմոնդի մուլտիօջախում թխելուց առաջ դրա ամանը կարագով քսում ենք, որից հետո խմորը լցնում ենք մեջը և փակում կափարիչով։ Այնուհետև միացրեք «Ապուր» ռեժիմը «Function» կոճակի միջոցով և ընտրեք քառասուն րոպե ժամանակ: Պատրաստի արտադրանքը զարդարված է կիտրոնի շերտով և ցողված շաքարի փոշիով:

դանդաղ կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:չորս ձու, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, հարյուր գրամ կարագ, մեկ բաժակ թթվասեր, վանիլին և երկու բաժակ ալյուր։

Նախապատրաստում

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով փափուկ փրփուրի մեջ։ Հալեցրած կարագը միացնում ենք թթվասերի և վանիլինի հետ, ավելացնում ձվի զանգվածին՝ լավ խառնելով։ Ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ և ավելացնում խմորին՝ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Multicooker bowl-ը յուղով քսել, խմորը լցնել դրա մեջ և ընտրել «Թխում» ռեժիմը ութսուն րոպե: Դրանից հետո արտադրանքը սառչում և հանվում է: Ստացված թխվածքաբլիթը քնքուշ է և փափուկ։ Այն պարունակում է քիչ քանակությամբ կալորիաներ, քանի որ պարունակում է թթվասեր։ Այս ապրանքը հարմար է թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, գլխավորը այն ամանի միջից չհանել, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Վերջապես...

Multicooker-ը այսօր խոհանոցում անփոխարինելի գործիք է: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, այլև թխել տորթի շերտերը։ Նուրբ և փափուկ բիսկվիթը կարող է հիմք ծառայել տարբեր տորթերի և աղանդերի պատրաստման համար։ Այն պատրաստելը դժվար չէ։