Kue kering yang terbuat dari telur dan gula. Kue gula yang lezat, resep dengan foto langkah demi langkah

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, pisahkan telur menjadi putih dan kuning dengan sangat hati-hati. Tuang putih ayam ke dalam mangkuk kering dan bersih lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 2-3 menit. Bagian putihnya akan berubah menjadi massa yang mengembang.

Tanpa menghentikan mixer, namun meningkatkan kecepatan hingga maksimal, tambahkan gula pasir dan terus kocok hingga menjadi massa yang kental dan kental. Dengan mengangkat pengocok, Anda akan melihat putih kocok tidak bergerak di atasnya.

Kocok kuning telur selama 2-3 menit (massa akan menjadi cair dan homogen). Di akhir pemukulan, tambahkan vanila.

Campurkan putih telur dengan kuning telur.

Dengan menggunakan spatula, aduk adonan hingga warnanya seragam.

Tambahkan tepung yang diayak.

Dengan sangat lembut, hati-hati, dengan gerakan dari bawah ke atas, campur adonan dengan spatula. Hasilnya akan homogen, tanpa gumpalan.
Masukkan adonan secara perlahan ke dalam kantong kue dan masukkan potongan-potongan kecil kue ke dalam loyang yang dilapisi kertas roti.

Panggang kue telur dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-12 menit pada suhu 180 derajat.

Tempatkan kue yang empuk, lapang, dan ringan di rak kawat hingga benar-benar dingin.

Hanya tiga bahan (tepung, telur dan gula), sedikit waktu saja dan Anda akan mendapatkan kue buatan sendiri yang lezat di meja Anda.

Selamat makan! Masak dengan cinta!

Kue buatan sendiri selalu lebih enak, lebih aromatik, dan lebih kaya daripada yang bisa Anda beli di jaringan ritel. Lagi pula, selain produk berkualitas tinggi dan terbukti, Anda memberinya kehangatan tangan Anda dan mengisinya dengan cinta.

Kami menawarkan resep kue shortbread buatan sendiri. Ini adalah versi kue shortcrust yang paling sederhana namun sangat lezat yang akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.

Kue shortbread dengan mentega - resep

Bahan-bahan:

tepung terigu – 280-300 g;
mentega – 195 gram;
telur – 1 buah;
gula pasir – 195 gram;
soda – 5 gram;
garam - sejumput.

Persiapan

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan biarkan mencair seluruhnya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, garam dan gosok semuanya hingga rata. Tambahkan telur ke dalam campuran dan aduk hingga rata. Selanjutnya ayak sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam mangkuk dan uleni adonan hingga menjadi lembut dan tidak lengket sama sekali di tangan. Tempatkan gumpalan yang dihasilkan di lemari es selama sekitar tiga puluh menit, bungkus dengan cling film.

Setelah waktu berlalu, giling adonan menjadi lapisan berukuran sekitar lima milimeter dan potong kue dari dalamnya, menggunakan cetakan, atau cukup potong lapisan tersebut menjadi kubus, persegi panjang, atau berlian.

Tempatkan kue yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat selama sekitar lima belas menit atau sampai berwarna keemasan.

Rasa produk jadi secara langsung bergantung pada kualitas mentega yang digunakan. Jika diinginkan, adonan dapat dibumbui dengan gula vanila atau kayu manis, dan biji poppy, buah-buahan kering, kacang-kacangan, atau biji wijen dapat ditambahkan ke dalamnya untuk menambah rasa.

Kue shortbread dengan mentega di atas kuning telur

Bahan-bahan:

tepung terigu – 260 gram;
kuning telur – 2 buah;
mentega – 190 gram;
gula pasir – 90 gram;
gula vanila – 15 gram;
garam - sejumput.

Persiapan

Giling mentega lunak dengan gula pasir, gula vanila, garam dan kuning telur. Ayak sedikit tepung ke dalam adonan dan uleni adonan yang lembut, elastis, dan tidak lengket. Tempatkan di lemari es selama dua puluh lima menit. Kemudian adonan kita giling hingga menjadi lapisan setebal lima milimeter, lalu dipotong menjadi kubus atau potongan dengan bentuk lain, dan jika ada cetakan, kita bentuk kue berbentuk. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue roti pendek dengan mentega dan krim asam

Bahan-bahan:

tepung terigu – 480-520 g;
telur – 2 buah;
mentega – 190 gram;
gula pasir – 110 gram;
krim asam – 110 gram;
baking powder – 15 gram.

Persiapan

Campurkan krim asam dengan gula pasir dan kocok rata dengan mixer hingga mengembang dan lapang. Kemudian tambahkan telur, garam, mentega lembut dan baking powder lalu aduk hingga rata. Selanjutnya, ayak tepung terigu ke dalam adonan dan buat adonan. Ini seharusnya berhasil plastik dan tidak menempel di tangan Anda. Diamkan di lemari es selama dua puluh menit, bungkus terlebih dahulu dengan cling film.

Setelah waktu berlalu, giling bola adonan hingga menjadi lapisan setebal lima milimeter dan potong kue menggunakan pemotong kue. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti. Setelah sekitar lima belas menit dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat, kue akan berwarna coklat dan siap.

Biarkan dingin dan hiasi sesuai kebijaksanaan Anda. Anda cukup menaburkan produk dengan gula halus, dan untuk rasa dan tampilan yang lebih orisinal dan unik, tutupi dengan coklat atau glasir gula.

Bahan-bahan:

untuk kue shortcrust:

Tepung terigu 350-400 gr
Mentega 200 gram
Gula 100 gram
Gula vanila 1 sdt.
Garam 1/3 sdt.
Baking powder 1 sdt.

Untuk pelumasan:

Telur ayam 1 pc.
Gula 4 sdm.
Gula vanila 1 sdt.

Resep Kue Gula Buatan Sendiri.

1. Untuk cookies bisa menggunakan mentega atau margarin. Sebelum mulai menyiapkan kue, keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar. Minyak harus memiliki konsistensi yang lembut. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave selama 30-40 detik agar cukup mencair. Tambahkan gula ke mentega atau margarin. Campur dengan pengocok atau mixer hingga konsistensi homogen dan butiran gula larut.

2. Ayak tepung terigu ke dalam wadah lain yang dalam. Tambahkan baking powder, gula vanila, garam. Campur dengan gerakan memutar hingga semua bahan tercampur. Gunakan pengocok tangan untuk tujuan ini.

3. Pada mentega yang dikocok dengan gula, tambahkan campuran tepung kering dengan baking powder, gula pasir dan garam. Uleni dengan cepat hingga menjadi adonan yang lembut dan homogen. Agar adonan shortbread pada akhirnya menjadi rapuh maka harus cepat diuleni. Anda bisa menggunakan food processor untuk menguleni. Jika Anda tidak memiliki alat pengolah makanan, uleni secepat mungkin dengan tangan yang hangat dan kering.

4. Bungkus bola adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Jika ingin langkah ini lebih cepat, Anda bisa menggunakan freezer selama 15-20 menit.

5. Taburi sedikit permukaan atau papan kerja dengan tepung. Keluarkan adonan dari kulkas. Tempatkan di papan. Gulung menjadi lapisan setinggi 0,7-10 mm. Anda juga bisa meletakkan adonan di antara dua lembar perkamen dan menggulungnya hingga ketinggian yang diinginkan. Pada saat yang sama, perkamen tidak perlu ditaburi tepung. Dengan teknik ini adonan akan keluar lebih halus.

6. Dengan menggunakan cincin berdiameter lebih besar, potong lingkaran. Ambil pemotong bundar yang lebih kecil dan buat lubang di dalamnya. Jika Anda tidak memiliki pemotong kue khusus, Anda bisa menggunakan cara lama dengan gelas bulat lebar dan gelas kecil. Bentuknya akan menjadi cincin yang sama.

7. Lapisi loyang dengan kertas roti. Taburi dengan sedikit tepung. Tempatkan cincin pada jarak yang cukup dekat satu sama lain. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok. Campur gula dengan gula vanila dan taburkan campuran di atas cincin. Panaskan oven hingga 220-230 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven selama 15-25 menit. Setiap oven berbeda, jadi buka pintunya secara berkala dan perhatikan kuenya untuk memastikan kue matang dengan baik dan tidak gosong. Kalau mencium bau tak sedap seperti ada yang terbakar, jangan takut, itu gula yang meleleh. Kerak berwarna coklat keemasan akan terbentuk di atas makanan yang dipanggang.

8. Kue gula yang lezat sudah siap! Dinginkan di atas loyang, lalu pindahkan ke piring dan sajikan di meja manis.

Kue gula buatan sendiri ini sangat indah dan lezat. Nikmati tehmu!

Halo semua. Hari ini saya datang kepada Anda dengan resep kue. Ya, tidak sederhana, tapi sangat enak. Kue gula yang mudah digunakan untuk menghias kue dan barang-barang kecil.

Kue sangat mudah disiapkan; Anda dapat dengan aman meminta bantuan anak-anak Anda, yang dapat menguleni adonan dan bekerja dengan memotong cetakan.

Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 2 nampan cookies. Dapat disimpan cukup lama, tidak terjadi apa-apa dalam 1-2 minggu. Meskipun, hal itu tidak bertahan lama bersama kita)

Cara membuat kue gula bayi paling sederhana di rumah, resep dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

220 gram mentega pada suhu kamar
170 gram gula pasir
1 butir telur (C 1)
320 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
panili

Persiapan:

Pertama, saya ulangi sekali lagi, mentega harus berada pada suhu kamar. Oleh karena itu, kita keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, 4-60 menit sebelum dimasak. Saya selalu menggunakan mentega hanya 82,5%, tapi di resep ini Anda bisa menggunakan 72%.

Jadi, masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga ringan dan volumenya bertambah. Saya membutuhkan waktu 5-7 menit.

Sambil terus mengocok, tambahkan telur dan kocok hingga tercampur. Jika telurnya kecil, ambil 2 buah.

Pada saat ini, ayak tepung dengan baking powder dan vanilla. Anda bisa mengambil gula vanila sebagai pengganti vanillin, lalu menambahkannya ke gula biasa.

Campurkan campuran mentega dengan campuran tepung.

Campur adonan. Kami membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam.

Lalu, luncurkan. Saya menggelarnya di atas alas silikon. Kami tidak menggulungnya tipis-tipis, semakin besar ukuran gambar yang direncanakan, semakin tebal gulungannya, jika tidak kue akan pecah.

Dengan menggunakan pemotong atau gelas, kami memotong berbagai bentuk kue. Anda dapat mencetak gambar yang diinginkan pada printer terlebih dahulu, memotongnya dari kertas, menutupinya dengan selotip dan menggunakan pisau tajam atau pisau bedah untuk memotong format kue yang Anda perlukan. Atau sekadar memotongnya dari kue dengan pisau, seperti yang saya lakukan dengan awan.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk memanggang selama 8-12 menit pada suhu 180º. Setelah pinggirannya agak kecoklatan, angkat.

Saya menyarankan Anda untuk meletakkan kue dengan ukuran yang sama di satu loyang, jika tidak kue yang volumenya jauh lebih kecil akan gosong sementara kue yang lebih besar sudah siap. Kue yang sudah jadi lembut. Biarkan hingga agak kering di atas loyang. Kemudian Anda bisa mentransfernya.

Simpan kue dalam wadah kedap udara.

Kue-kue ini sangat enak digunakan baik hanya dengan teh atau kopi, atau dengan susu. Kuenya ternyata cukup manis, jadi saya merekomendasikan sesuatu tanpa gula sebagai minuman)

Bagi saya, itu juga berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan penutup di gelas - sepele.

Inilah yang saya dapatkan.

Gelasnya menggunakan kue bolu favorit saya (resepnya aktif, klik dan Anda akan masuk ke halaman persiapannya) dengan (saya juga menambahkan krim ke situs).

Selamat makan.