Salad cincin mentimun untuk resep musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin “Royal”

Di negara kita, musim panas, antara lain, juga merupakan waktu tradisional untuk mempersiapkan dan melakukan segala macam persiapan untuk musim dingin - ini adalah waktu yang “panas” bagi setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri yang berupaya untuk menghasilkan lebih banyak persediaan seperti itu.

Nah, salah satu produk paling populer untuk kualitas ini adalah mentimun: sayuran ini sangat terjangkau, dan ada banyak sekali resep untuk mengolahnya, dan ternyata sangat lezat!
Yang paling populer dalam hal ini adalah berbagai salad mentimun untuk musim dingin, yang di musim dingin akan menjadi camilan yang enak dan akan membantu memperkaya tubuh kita dengan vitamin yang sangat dibutuhkan selama periode tahun ini. Selain itu, keuntungan tambahan dari persiapan buatan sendiri seperti salad mentimun termasuk kesederhanaan dan kecepatan persiapannya - sedikit usaha yang diperlukan dari ibu rumah tangga, dan hasilnya akan menjadi camilan lezat untuk musim dingin!

Di bawah ini adalah beberapa resep untuk salad tersebut, di antaranya setiap orang dapat memilih yang sesuai dengan selera pribadinya, dan, tentu saja, menyiapkan salad pilihannya.

Salad mentimun mentah untuk musim dingin
Ini adalah salah satu resep salad mentimun paling sederhana dan tercepat untuk musim dingin; perbedaan utamanya adalah Anda tidak perlu memasak atau mensterilkan salad - persiapannya akan disimpan dengan sempurna sampai musim dingin tanpa ini, tetapi salad ini akan memiliki untuk disimpan di lemari es.
Produk yang dibutuhkan: 3 kilogram mentimun, 100 gram bawang putih, 300 gram peterseli segar, 3,5 sdm. sendok makan garam, 200 gram gula pasir, 150 mililiter cuka, bawang bombay dan minyak sayur sesuai selera.
Mentimun yang sudah dicuci langsung dengan kulitnya harus dipotong tipis-tipis (berbentuk lingkaran), dimasukkan ke dalam panci atau mangkuk besar dan dicampur dengan peterseli cincang. Tambahkan 100 gram bawang putih (bawang putih harus sebanyak itu, karena produk ini akan bertindak sebagai pengawet dalam resep ini) melewati mesin press, tambahkan gula dan garam, tuangkan dalam cuka, aduk dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan (Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke setiap toples jika diinginkan, tetapi ini tidak perlu) dan tutup rapat dengan tutup nilon.

Salad mentimun dengan aspirin
Resep yang sangat sederhana untuk menyiapkannya untuk musim dingin, yang tidak memerlukan banyak usaha dari ibu rumah tangga, rahasianya adalah menambahkan tablet aspirin ke dalam bumbunya.
Produk yang dibutuhkan: 4 kilogram mentimun, 1 kilogram bawang bombay, 200 gram gula pasir, 4 sendok teh garam, 200 mililiter minyak bunga matahari, 2 sdm. sendok makan cuka meja, 5 tablet aspirin.
Mentimun yang sudah dicuci harus dipotong-potong, bawang bombay yang sudah dikupas harus dipotong menjadi setengah cincin tipis, lalu campur semua sayuran, masukkan ke dalam wadah yang sesuai dan isi dengan air matang panas. Anda perlu menambahkan garam dan gula ke dalam air, serta cuka dan tablet aspirin yang dihancurkan, lalu aduk rata.
Biarkan mentimun dan bawang bombay dalam bentuk ini selama 4-5 jam, lalu masukkan bersama bumbu marinasi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Salad mentimun dan bawang bombay
Salad yang disiapkan menurut resep ini rasanya sangat mirip dengan salad musim panas yang terbuat dari mentimun segar, itulah sebabnya salad ini sangat populer.
Bahan: 2,5 kilogram mentimun, 100 gram adas segar, sekitar 600-700 gram bawang bombay, 2 sdm. sendok garam, 1 sdm. sesendok gula pasir, 200 gram cuka dan 20 mililiter minyak sayur.
Bawang dan mentimun perlu dipotong (dalam bentuk cincin atau setengah cincin - sesuai keinginan), adas harus dicincang halus. Tempatkan semua ini dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan cuka, gula, garam, serta minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan dan biarkan agak dingin, aduk rata dan biarkan selama 40 menit, lalu masukkan salad ke dalam stoples (sedikit lagi dari setengah).
Stoples selada yang ditutup dengan tutup besi harus dimasukkan ke dalam panci lebar berisi air, nyalakan api dan panaskan sampai air mendidih, lalu selama 20-25 menit lagi, setelah itu stoples harus segera digulung.

Salad mentimun "Nezhinsky"
Salad mentimun yang disebut "Nezhinsky" mungkin diketahui semua orang - ini adalah semacam persiapan klasik untuk musim dingin, dan setiap ibu rumah tangga telah menyiapkannya setidaknya sekali...
Produk yang dibutuhkan: 2 kilogram mentimun segar, 2 kilogram bawang bombay (kecil), 3 sdm. sendok gula, 2 sdm. sendok makan garam, 100 gram cuka meja, 100 gram minyak bunga matahari, seikat peterseli segar dan adas (opsional), serta 8 butir merica untuk setiap toples (toples 0,5 liter).
Mentimun harus dicuci bersih terlebih dahulu, diisi air, dibiarkan selama beberapa jam, lalu dipotong menjadi setengah cincin tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Sayuran perlu dicincang.
Campur semua bahan dalam panci besar, tambahkan garam dan gula pasir, diamkan selama 15 menit, dan setelah timun mengeluarkan sarinya, nyalakan api sedang dan didihkan. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan cuka dan minyak bunga matahari ke dalam salad, aduk rata, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan merica dan gulung.

Salad mentimun dan wortel
Salad yang cantik dan cerah, serta luar biasa lezat dan aromatik untuk musim dingin!
Daftar Produk: 1 kilogram mentimun, 1 kilogram wortel, 0,5 kilogram bawang bombay, 0,5 ikat adas, 7-8 siung bawang putih, 2 sdm. sendok cuka (9 persen), 250 mililiter minyak sayur, 1,5 sdm. sendok garam dan 2 sdm. sendok gula.
Mentimun yang sudah dicuci harus dipotong menjadi lingkaran (tidak terlalu tipis), wortel yang sudah dikupas harus dipotong dengan cara yang sama. Kupas bawang bombay dan potong setiap bawang bombay menjadi 6-8 bagian, potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, dan cincang kasar adas yang sudah dicuci.
Bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan ukuran yang sesuai harus ditumis dengan sedikit minyak sayur (sekitar 50 mililiter) sampai empuk, lalu tambahkan sisa sayuran (yaitu mentimun cincang, adas dan bawang putih), aduk semuanya dan lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan cuka ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam dan, tutup dengan penutup, didihkan salad, lalu masukkan ke dalam stoples bersama dengan jus yang dihasilkan. Anda juga perlu menuangkan sedikit minyak sayur panas ke dalam setiap toples dan segera menggulungnya.

Salad mentimun dengan lobak pedas
Resep luar biasa untuk salad sederhana untuk musim dingin dengan rasa yang tidak biasa dan bahkan sedikit gurih, yang dicapai dengan menambahkan produk seperti lobak ke dalam persiapan!
Bahan yang dibutuhkan: 1 kilogram mentimun, 100 gram lobak segar (lobak yang dibeli di toko dalam toples juga cukup cocok), 100 mililiter cuka, 150 gram gula pasir, 1 sdm. sesendok garam, 1 sdm. sesendok minyak sayur, serta 3-4 siung bawang putih (ditambahkan sesuai keinginan).
Mentimun harus dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis, akar lobak segar diparut halus, dan bawang putih yang sudah dikupas dicincang halus.
Campur semua bahan ini dalam mangkuk atau wajan yang dalam, tambahkan cuka, minyak sayur, garam dan gula, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Setelah 5-6 jam, salad, bersama dengan cairan yang dihasilkan, harus dibagi menjadi stoples setengah liter, disterilkan selama 5-7 menit dan segera digulung.

Salad mentimun dengan bumbu marinasi
Makanan pembuka yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan ternyata sungguh luar biasa - rasa mentimunnya gurih, manis dan asam, dan juga renyah, dan saladnya disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat!
Bahan-bahan yang diperlukan: 3 kilogram ketimun, 6 bawang bombay, 2 buah paprika ukuran besar, 3 siung bawang putih, 0,5 gelas garam, dan untuk bumbunya 3 gelas cuka sari apel, 4 gelas gula pasir, 2 sdm. sendok makan kacang sawi, 1,5 sendok teh biji adas, 0,5 sendok teh cengkeh dan 1 sdm. sendok kunyit.
Mentimun yang sudah dicuci harus dipotong-potong, bawang bombay yang sudah dikupas harus dipotong menjadi bulu, paprika yang sudah dicuci dan dikupas harus dipotong tipis-tipis, dan bawang putih harus dicincang halus. Campur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau wajan besar dan biarkan selama tiga hingga empat jam.
Campur bahan marinasi (cuka apel, gula pasir, biji adas, biji sawi, cengkeh dan kunyit), nyalakan api dan didihkan, lalu masukkan air perasan sayuran ke dalam adonan tersebut dan didihkan kembali. .
Campuran sayuran harus ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, dituangkan dengan bumbu marinasi yang masih panas dan segera ditutup rapat.
Selain itu, salad tidak bisa digulung, tetapi ditutup dengan tutup nilon, tetapi sebaiknya hanya disimpan di lemari es.

Salad mentimun untuk resep musim dingin

Kami telah menyiapkan resep terbaik untuk Anda sehingga Anda dapat bersiap sepenuhnya menghadapi musim dingin. Tentu saja, semua orang mulai menikmati matahari terbenam di musim panas, waktu terpanas adalah Agustus - September. Setelah ini, Anda dapat bernapas lega dan menikmati kerja keras Anda di malam musim dingin. Agar hasilnya tidak mengecewakan Anda, kami telah memilihkan resep mentimun terbaik dan terlezat, cobalah memasaknya dan buktikan sendiri!

Resep salad mentimun dalam toples untuk musim dingin:

Salad mentimun, wortel, dan bawang untuk musim dingin:

Mentimun - 8 kilogram;
Bawang - setengah kilogram;
Wortel - 5 buah;
Minyak bunga matahari - 1 gelas;
Cuka tiga persen - 1 gelas;
Setengah gelas gula;
Garam - satu gelas;
Laurel - daun;
Merica.

Untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, kita perlu memotong mentimun sesuai keinginan kita.
Potong wortel menjadi potongan-potongan.
Potong bawang bombay menjadi dua bagian, campur semuanya.
Sekarang mari kita siapkan bumbunya.
Untuk melakukan ini, kita perlu menggabungkan dalam mangkuk atau wajan: minyak, cuka, gula, garam, merica, dan daun salam.
Didihkan semuanya, lalu angkat dari panci dan dinginkan.
Campur bumbu marinasi dengan sayuran dan tuang ke dalam stoples.
Selanjutnya stoples perlu disterilkan. lakukan seperti ini:

Jika Anda menggulung stoples setengah liter, dibutuhkan waktu 8 menit, stoples liter 10 menit.

Masukkan stoples ke dalam panci berisi air dan didihkan, lalu biarkan di sana selama waktu yang disebutkan di atas.

Resep mentimun musim gugur untuk musim dingin:

Mentimun 3 kilogram;
Paprika 1 kilogram;
Kubis 1 kilogram;
Tomat 1 kilogram;
wortel 1 kilogram;
Bawang 1 kilogram;
Minyak sayur setengah kilogram;
Cuka 3% dua gelas;
Garam secukupnya;

Cara menyiapkan salad mentimun yang lezat untuk musim dingin menggunakan resep ini:

Sayuran di potong-potong, masukkan semuanya ke dalam satu wadah, tambahkan minyak, garam dan cuka.
Selanjutnya, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sterilkan stoples menggunakan metode yang dijelaskan di atas, lalu gulung tutupnya.

Salad mentimun yang diasinkan untuk musim dingin:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Mentimun sepuluh kilogram;
Setengah kilogram bawang bombay;
Jintan atau adas (biji) dua sendok teh;
Mengisi;
Air enam liter;
Cuka meja dua liter;
Lada hitam, hingga 20 kacang polong;
Gula pasir 3 gelas;
Garam secukupnya sekitar 5 gelas;

Cara menyiapkan salad acar mentimun ini:

Potong mentimun menjadi irisan.
Tempatkan mentimun dalam wadah enamel, tutupi semuanya dengan garam dan biji jintan, tambahkan merica dan bawang bombay cincang.
Biarkan semuanya diseduh selama dua jam dan masukkan ke dalam stoples.

Kita perlu mencampur semua bahan dan didihkan.
Tuang rendaman ke dalam stoples berisi mentimun dan sterilkan stoples.

Resep video salad mentimun untuk musim dingin:

Dan kami telah memberi Anda resepnya, pilih yang paling cocok untuk Anda, dan masak dengan senang hati. Semoga Anda beruntung, Anda akan berhasil, terima kasih telah membaca kami, perhatian Anda penting bagi kami, sampai jumpa lagi di website kami - seorang petani tanpa kerumitan!

Salad mentimun dan bawang untuk musim dingin

Rasanya luar biasa, meski bahannya murah dan persiapannya mudah.

Mentimun – 5kg.
Bawang – 1kg.
adas – 300 gram.
Cuka 9% - 100ml.

Bilas mentimun dengan baik. Kami memotongnya menjadi setengah cincin.

Untuk mengembalikan kesegaran timun, Anda bisa merendamnya dengan air selama 6 jam.

Kupas dan cuci bawang bombay, potong juga menjadi setengah cincin.
Tuang bahan-bahan tersebut ke dalam satu mangkuk, taburi garam dan diamkan selama setengah jam agar salad mengeluarkan sarinya.
Cuci adas dan potong halus.
Dalam panci besar, campurkan cuka, gula, merica. Tambahkan sayuran matang dan aduk rata.
Rebus sambil diaduk hingga timun berubah warna.
Lalu masukkan ke dalam toples, putar, balikkan, bungkus.

Salad sayur"

Aneka sayuran akan meleleh di mulut Anda, meninggalkan cita rasa musim panas yang menyenangkan.

timun jepang – 1kg
Bawang – 1kg
Lada – 1kg
Wortel – 1kg.
Mentimun – 1kg.
Tomat – 2kg.
Minyak sayur – 300ml.
Garam – 3 sdm. aku.
Gula – 6 sdm. aku.
Lada – 10 buah.
Cuka (70%) – 1 sdt.

Kupas zucchini dan buang bijinya lalu potong kecil-kecil.
Cuci lada, buang bijinya, dan potong-potong.
Cuci mentimun dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang bombay dan potong juga menjadi setengah cincin.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Tuang minyak, taburi gula dan garam, tambahkan merica dan daun salam.
Aduk dan letakkan di atas kompor selama 10 menit. Kemudian tambahkan cuka dan biarkan selama 5 menit lagi.
Saat ini, kami mensterilkan stoples. Rebus tutupnya selama 5 menit.
Tempatkan salad panas dalam stoples panas dan gulung.

Siap. Selamat menikmati musim dingin yang lezat!

Salad mentimun dan wortel

Salad ringan dan rendah kalori. Rasanya serasi dan mudah serta sederhana untuk disiapkan!

Mentimun segar – 5 kg.
Bawang – 1kg.
Wortel – 1kg.
Minyak sayur – 1 sdm.
Cuka – 1 sdm.
Garam – 4 sdm. aku.
Gula – 1/2 sdm.
Lada hitam giling - secukupnya
Allspice - secukupnya

Cuci mentimun dengan baik dan keringkan. Potong ujungnya, potong cincin, jangan sentuh kulitnya.
Kupas wortel, cuci dengan air hangat, dan keringkan. Giling dalam food processor atau gunakan parutan kasar.
Kupas bawang bombay, potong sisa, bilas dengan air dingin. Potong menjadi bulu atau setengah cincin.
Campur sayuran dalam mangkuk besar, taburi gula pasir, garam, tuangkan cuka, minyak, tambahkan bumbu. Mencampur. Biarkan selama 2,5-3 jam.
Masukkan rapat ke dalam stoples dan pasteurisasi selama 10-15 menit. Tutup dengan penutup dan balikkan hingga benar-benar dingin.

Hidangan meriah atau hidangan pembuka untuk liburan musim dingin sudah siap!

Salad mentimun yang lezat, persiapan untuk musim dingin, resep

Cara umum untuk mengawetkan mentimun adalah dengan menyiapkan salad dari mentimun. Salad lezat seperti itu disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka, atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya (misalnya acar). Kami menawarkan Anda resep untuk menyiapkan salad mentimun yang lezat untuk musim dingin - Winter King, Nezhinsky, dan Raw Salad.

Salad mentimun untuk musim dingin “Raja Musim Dingin”

Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya dengan sedikit variasi, dan juga ditemukan dengan nama yang berbeda, tetapi esensinya tidak berubah. Jadi, untuk menyiapkan salad seperti itu, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

mentimun - 5kg

adas - 300 gram

bawang - 1kg

cuka - 100ml

garam - 2 sdm. aku.

lada hitam (kacang polong)

gula - 4 sdm. aku.

Cuci mentimun dengan baik, potong menjadi dua bagian memanjang, dan potong masing-masing bagian menjadi irisan tipis. Cincang halus adas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Campur semua ini dan biarkan selama setengah jam sampai mentimun mengeluarkan sarinya.

Tuang garam, merica, gula ke dalam panci besar, tuangkan cuka ke dalamnya, lalu tambahkan infus mentimun dan aduk rata. Didihkan dengan api kecil, aduk terus.

Saat mentimun sedikit berubah warna hijau cerahnya, angkat salad dari api dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Stoples harus terisi penuh agar bumbunya menutupi mentimun hingga bagian atas, lalu gulung dan biarkan dingin. Saat menyiapkan salad ini, sterilisasi tidak diperlukan.

Salad mentimun lezat “Nezhinsky”

Nama salad ini berasal dari kota Nizhyn di Ukraina, yang terkenal dengan variasi mentimunnya. Resep ini mirip dengan resep “Raja Musim Dingin”, tetapi minyak sayur ditambahkan ke “Nezhinsky”.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

mentimun – 2kg

minyak bunga matahari - 100 ml

bawang – 2kg

lada hitam (kacang polong)

Cuci mentimun dan potong kecil-kecil, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tambahkan merica, gula, garam dan diamkan hingga mentimun mengeluarkan sarinya. Setelah itu nyalakan api dan aduk rata, biarkan mendidih. Setelah sekitar sepuluh menit, tuangkan cuka dan minyak ke dalam mentimun dan didihkan kembali. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Salad mentimun “mentah” untuk musim dingin

Banyak orang tidak menyukai salad musim dingin yang menggunakan metode persiapan “rebus” yang biasa, karena... rasa mentimun berubah, dan mentimun itu sendiri menjadi lunak. Oleh karena itu, berikut adalah resep yang bagus untuk salad yang lezat, di mana mentimun terasa segar dan tetap renyah. Satu-satunya kelemahan salad ini adalah banyaknya bawang putih. Anda tidak dapat menggunakan lebih sedikit bawang putih, karena satu alasan sederhana: bawang putih bertindak sebagai pengawet, mencegah pertumbuhan bakteri.

Untuk menyiapkan salad, Anda memerlukan produk berikut:

mentimun - 3 kg mentimun

bawang bombay – 200 – 250 gram

sayuran hijau (secukupnya)

garam kasar – 100 gram

lada hitam (ditumbuk)

gula pasir - 250 g

cuka (6-9%) - 150 g

Cuci mentimun dan potong-potong dengan lebar tidak lebih dari 1 cm, potong bawang bombay menjadi irisan tipis, masukkan bawang putih melalui alat press. Campur semuanya dan bumbui dengan garam, gula, merica, cuka, dan rempah-rempah. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 10 jam. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kami menutup stoples dengan nilon atau tutup ulir. Jika diinginkan, untuk pengawetan yang lebih baik, kami sarankan untuk menambahkan sekitar satu sendok makan minyak sayur ke setiap toples.

Salad ini paling baik disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari es.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep untuk menyiapkan salad lezat untuk musim dingin

Lamanya musim sayur segar cukup singkat. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang hemat berusaha menyiapkan sebanyak mungkin dalam waktu singkat ini (termasuk salad) untuk mengimbangi kekurangan vitamin dan nutrisi di musim dingin. Beberapa orang sudah berhenti menyiapkan sayuran kalengan buatan sendiri untuk musim dingin karena banyaknya pilihan di toko. Dan mereka melakukan hal yang sangat bodoh! Lagi pula, tidak ada yang lebih alami dan sehat daripada sesuatu yang disiapkan di rumah!

Dan, jika Anda ingin memanjakan diri dan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat dari sayuran dari kebun Anda sendiri, berbagai macam salad, maka Anda perlu punya waktu untuk menggulungnya tepat waktu. Dan situs web kami situs web pada gilirannya, akan memberi Anda banyak resep yang menarik, enak, dan yang terpenting, telah teruji.

Salad dari mentimun untuk musim dingin, dari tomat, zucchini, dan sayuran lainnya - ini adalah metode yang paling mudah diakses dan sederhana untuk mengawetkan dan menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Resep mereka banyak dan beragam. Tentu saja, di antaranya ada resep rumit yang membutuhkan tenaga dan waktu; misalnya salad kacang musim dingin, salad puff, atau salad kembang kol. Namun, bagaimanapun, sebagian besar olahan sayuran yang dikumpulkan di situs kami cukup sederhana dan mudah, bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasinya.

Yang paling populer salad tomat untuk musim dingin dalam “bentuk murni”, dengan mentimun, bawang bombay, paprika dan bahan lainnya. Semuanya menjadi sangat lezat, kaya, dan aromatik. Selain itu, tidak perlu pintar-pintar menangani tomat. Prinsip menyiapkan salad ini sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan lain (dengan pengecualian yang jarang terjadi). Lebih mudah untuk bereksperimen dengan tomat tanpa takut merusak hidangan atau berlebihan dengan jumlah yang ditambahkan. Bagaimanapun, mereka diciptakan hanya untuk eksperimen!

Salad Zucchini pun tak kalah peminatnya. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa mereka adalah sayuran universal. Rasanya yang netral cocok dengan hampir semua sayuran: paprika, bawang bombay, wortel, tomat, dan bahkan bit. Salad Zucchini sangat menyukai rempah-rempah, jadi Anda bisa memasukkan berbagai bumbu kering atau segar, merica bubuk (merah, hitam), bawang putih ke dalamnya, untuk memperkaya rasanya. Dan, jika kebun Anda menyenangkan Anda dengan hasil panen zucchini yang melimpah, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples kaviar zucchini yang lezat, resepnya dengan foto langkah demi langkah dan komentar dapat Anda temukan di subbagian yang sesuai.

Mereka yang suka makan sesuatu yang tidak biasa dan orisinal pasti akan menyukai kami salad terong untuk musim dingin. Situs kami telah mengumpulkan kumpulan resep terong yang luar biasa, termasuk hidangan berikut: tumis, terong isi, terong dengan berbagai saus dan isian, Salad "Lidah Ibu Mertua"., terong ala Korea, kue puff, dan bahkan resep nasional masakan India.

Salad sayuran yang mengandung apel sangat mudah disiapkan. Biasanya mereka digulung tanpa perlakuan panas tambahan, dan rasanya berbeda dari yang lain karena kandungan kalori dan rasa kenyangnya yang rendah. Tutup dengan apel salad bit untuk musim dingin, dari kol putih, paprika atau tomat.

Nah, salad lada kami untuk musim dingin berada di luar persaingan. Banyak orang yang percaya bahwa paprika manis atau paprika hanya cocok untuk membuat lecho. Namun setelah melihat daftar panjang salad lada, Anda akan yakin sebaliknya. Paprika dalam bumbu tomat atau minyak, paprika dengan nasi, paprika isi, dan masih banyak lagi.

Jika Anda menikmati panen mentimun yang luar biasa di dacha Anda, segera buka bagian “Salad mentimun untuk musim dingin” di situs web, di mana kami telah mengumpulkan contoh-contoh terbaik dari konservasi tersebut untuk pembaca kami.

Salad mentimun untuk musim dingin- ini adalah salah satu cara paling familiar bagi kita untuk menyiapkan sayuran lezat ini. Di musim dingin, Anda dapat menyenangkan rumah tangga atau teman Anda dengan tambahan hidangan utama yang lezat, selain itu, isi stoples dapat digunakan untuk menyiapkan rassolnik, solyanka, atau sup Olivier favorit semua orang.

Dari salad mentimun untuk resep musim dingin akan sangat beragam, karena setiap orang mempunyai selera yang berbeda-beda. Saat menyiapkan twist seperti itu, Anda bisa menggunakan sayuran lain, misalnya tomat, bawang bombay, wortel, kol, jangan lupakan bawang putih, lada hitam, garam, cuka, dan minyak sayur. Jika kita berbicara tentang bahan yang lebih eksotik, maka di antaranya adalah ketumbar dan paprika.

Dari salad mentimun untuk musim dingin Caranya cukup mudah, Anda bisa menutup toples dengan isi yang menggugah selera tanpa banyak usaha, dan juga relatif murah dari segi uang. Yang terpenting adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi yang sepenuhnya mengandung semua zat bermanfaat. Periksa juga apakah semua “keindahan hijau” yang dimasak bukanlah varietas salad yang matang lebih awal. Kami ingin menarik perhatian Anda pada satu rahasia salad mentimun untuk musim dingin- faktanya untuk menyiapkannya Anda bisa menggunakan mentimun yang "tidak bisa dipresentasikan", mis. mereka yang tidak akan “melihat” secara keseluruhan. Adapun cara memotongnya ada banyak - Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran tipis, setengah cincin, kubus, batangan, atau setengah memanjang. Bahkan “kuning” yang terlalu matang dapat digunakan, dihancurkan, dan disiapkan bersama dengan produk lain menjadi kaviar yang lezat.

Bisa disebut sangat populer salad mentimun segar untuk musim dingin, karena tidak ada yang akan menolak untuk mengunyah sayuran yang hampir segar di hari musim dingin, keuntungan dari jahitan ini adalah menjaga konsistensi dan elastisitas bahan utama. Dan publikasi semacam itu ada di situs web kami - berkat foto dan deskripsi mendetail, Anda dapat menyenangkan semua keluarga dan teman Anda.

Salad tomat dan mentimun untuk musim dingin Semua orang akan menyukainya, karena ini merupakan kombinasi hebat dari produk favorit mereka. Pilihan ini juga bagus karena Anda bisa menggunakan pengait mentimun, karena Anda masih perlu memotongnya menjadi lingkaran atau irisan.

Variasi Korea juga sudah lama menemukan pengagumnya, itulah sebabnya kami mau tidak mau menempatkannya di bagian ini. Camilan gurih dan pedas ini mudah diolah, namun selalu mendapat acungan jempol dari setiap orang yang mencobanya.

Saat memasak salad mentimun di musim dingin Sangat penting untuk mematuhi aturan umum sterilisasi. Jadi, stoples harus dibalik - ini akan membantu Anda memperhatikan udara yang masuk ke dalam. Selain itu, stoples harus dibungkus dengan baik, ini akan memberikan sterilisasi otomatis tambahan. Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk.

Membuat persiapan untuk musim dingin adalah tradisi kuno Rusia. Selama musim dingin, sangat menyenangkan untuk membuka toples sayuran acar atau asin dan menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa. Dalam hal ini, mentimun sangat baik. Anda bisa mengasinkannya utuh atau membuat salad. Hidangan ini akan berguna baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Cara menyiapkan salad mentimun “Nezhinsky” yang terkenal akan dibahas di artikel kami.

Sedikit tentang manfaat produk

Diketahui bahwa mentimun mengandung sembilan puluh persen air. Dalam sepuluh persen sisanya Anda dapat menemukan banyak zat bermanfaat - serat, protein, gula, asam sitrat dan oksalat, vitamin B 1, B 2, A, C. Sayuran ini juga kaya akan unsur mikro - kalium, fosfor, magnesium, kalsium.

Dokter sangat menyarankan untuk menambahkan lebih banyak mentimun ke dalam makanan Anda. Para ahli mengatakan bahwa mereka memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem ekskresi, jantung dan pencernaan tubuh. Selain itu, mereka memiliki efek positif pada sistem saraf, meningkatkan aktivitas mental, dan meningkatkan daya ingat. Diet mentimun adalah salah satu yang paling efektif dan cocok untuk siapa saja yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Rahasia dibalik nama masakannya

Pasti Anda bertanya-tanya mengapa masakan yang kami uraikan ini memiliki nama yang begitu menarik. Ternyata mentimun bukanlah produk asli Rusia. Menurut legenda, pada zaman dahulu dibawa ke Ukraina oleh orang Yunani. Mereka menetap di dekat kota Nezhin, mulai menanam sayuran ini dan mengasinkannya dengan cara khusus. Setelah beberapa waktu, penduduk setempat mulai menanam dan memanen mentimun sendiri. Produk ini menjadi sangat populer di Ukraina. Bangsawan Rusia juga menghargainya, dan mentimun “Nezhinsky” tersebar luas di Sankt Peterburg dan Moskow. Sayangnya, saat ini keragaman ini sudah hilang. Yang tersisa hanyalah resep pengawetan sayuran Yunani, yang masih banyak digunakan hingga saat ini.

Salad klasik "Nezhinsky". Bahan-bahan

Di musim dingin, hidangan ini adalah anugerah. Bisa disajikan sebagai camilan pedas dan bahkan sebagai lauk. Pada saat yang sama, salad mentimun klasik “Nezhinsky” dibuat dari produk paling sederhana dan paling terjangkau:

mentimun - dua kilogram;
bawang - dua kilogram;
cuka meja 9 persen - 100 mililiter;
minyak sayur olahan - 100 mililiter;
gula - tiga sendok makan (sendok makan);
garam - dua sendok makan (sendok makan);
lada hitam (kacang polong) - lima hingga sepuluh potong.

Metode memasak klasik

Pertama-tama, mentimun harus dicuci bersih dan dipotong dadu besar.
Selanjutnya, bawang bombay perlu dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi setengah cincin.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan garam, merica, gula ke dalam sayuran dan diamkan selama setengah jam agar punya waktu untuk memberi jus.
Kemudian salad mentimun “Nezhinsky” yang akan datang harus dipindahkan ke mangkuk tahan panas, dibakar dan dididihkan sambil terus diaduk.
Setelah 10 menit, tambahkan cuka dan minyak sayur ke dalam campuran sayuran. Biarkan mendidih lagi.
Selanjutnya, salad panas harus ditempatkan dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera digulung dengan tutupnya.
Setelah itu wadah kaca harus dibalik, dibungkus dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun “Nezhinsky” siap untuk musim dingin! Resep sederhana ini akan sangat membantu ibu rumah tangga mana pun.

Salad klasik tanpa sterilisasi. Bahan-bahan

Banyak orang yang percaya bahwa mengukus stoples akan merusak cita rasa makanan yang disimpan di dalamnya. Selain itu, ini menghancurkan sebagian besar nutrisi. Koki modern telah menemukan cara untuk melakukannya tanpa prosedur ini. Anda akan belajar cara membuat salad mentimun “Nezhinsky” tanpa sterilisasi dari resep ini.

Bahan-bahan:

mentimun - empat kilogram;
bawang - empat kilogram;
cuka meja - 200 mililiter;
minyak sayur - 200 mililiter;
gula - enam sendok makan (sendok makan);
garam - empat sendok makan (sendok makan);
merica - secukupnya.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu memotong bawang bombay dan mentimun menjadi setengah cincin, campur dengan garam, gula dan merica dan biarkan selama setengah jam.
Maka Anda harus menaruh sayuran di atas api dan membiarkannya mendidih.
Selanjutnya, Anda perlu memasaknya selama sepuluh menit, tambahkan cuka dan minyak, lalu didihkan kembali.
Setelah itu, Anda perlu memasukkan salad ke dalam stoples yang bersih, tetapi tidak disterilkan, dan menggulung tutupnya.
Kemudian wadah harus dibalik dan dibiarkan dingin dalam keadaan ini.

Seperti yang Anda lihat, salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin sangat mudah disiapkan. Bagi yang menyukai pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit ke dalamnya. Beberapa ikat peterseli juga berguna dalam hidangan ini dan akan memberikan aroma dan rasa yang tak terlupakan.

Resep lama. Bahan-bahan

Padahal, bahan masakan ini praktis tidak berubah dalam berbagai variasi. Namun, masih ada nuansa - dalam penambahan rempah-rempah, rempah-rempah, serta metode pengalengan. Nenek kami, misalnya, memilih untuk tidak memasak salad mentimun “Nezhinsky” sebelum pengalengan, tetapi menuangkan air mendidih langsung ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

mentimun - 1,2 kilogram;
bawang - 750 gram;
adas muda - 20 gram;
cuka, gula, garam, allspice dan cabai - secukupnya.

cara memasak

Pertama, Anda perlu memotong mentimun yang sudah dicuci. Yang kecil harus dipotong menjadi lingkaran, dan yang besar - menjadi dua memanjang, dan kemudian menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari tiga milimeter. Anda perlu melakukan hal yang sama dengan bawang.
Selanjutnya, potong adas menjadi potongan-potongan sepanjang enam milimeter.
Setelah itu, Anda perlu memasukkan allspice dan cabai ke dalam stoples setengah liter yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu tambahkan bawang bombay, adas, dan mentimun yang dicampur menjadi satu. Setiap wadah harus berisi campuran sayuran dalam jumlah yang kira-kira sama.
Kemudian Anda perlu menambahkan ¾ sendok teh garam, ½ sendok teh gula, beberapa sendok makan cuka 9 persen, dan setengah daun salam ke dalam setiap toples. Semua produk harus dikemas dengan sangat rapat.
Sekarang kita akan mengetahui cara mengawetkan mentimun dalam resep ini. Salad Nezhinsky harus dituangkan dengan air mendidih satu setengah sentimeter di bawah bagian atas leher, ditutup dengan tutup yang disterilkan dan dibiarkan diseduh selama dua puluh menit.
Selanjutnya, setiap toples harus disterilkan. Untuk wadah setengah liter diperlukan waktu sepuluh menit, wadah liter dua belas menit, setelah itu ditutup rapat, dibalik dan didinginkan.

Ini adalah resep salad mentimun “Nezhinsky”. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menguasainya.

Salad "Nezhinsky" dengan tomat dan mentimun. Bahan-bahan

Tentu saja, koki modern telah melengkapi metode klasik menyiapkan salad dengan berbagai bahan tambahan. Misalnya, mentimun “Nezhinsky” cocok dengan tomat. Pada saat yang sama, resep hidangannya agak berubah. Ibu rumah tangga harus menyiapkan produk-produk berikut:

mentimun - dua kilogram;
tomat (ukuran sedang) - lima hingga enam potong;
bawang - 750 gram;
paprika - lima hingga enam potong;
cabai - satu potong;
minyak bunga matahari, cuka dan garam - secukupnya.

Urutan tindakan

Pertama, Anda harus mengupas bawang bombay, membuang biji dan batang paprika. Maka Anda perlu mencuci semua sayuran. Selanjutnya, mentimun perlu dipotong di kedua sisi, dan “ekor” tomat harus dipotong.
Setelah itu, semua sayuran harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan dicincang dengan hati-hati. Mentimun harus dipotong menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi irisan kecil, paprika menjadi irisan atau sedotan, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Maka Anda perlu menambahkan garam, cuka, gula ke dalam produk, campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama beberapa menit.
Selanjutnya, bahan baku nabati harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan diisi dengan sari buahnya. Selama proses sterilisasi, ketimun dan tomat “Nezhinsky” pasti akan mengendap, sehingga wadah harus terisi maksimal.
Sekarang toples selada perlu dimasukkan ke dalam panci besar yang diletakkan di atas dudukan kayu yang kokoh. Kemudian air mendidih harus dituangkan ke dalamnya hingga mencapai tepi tiap tong.
Jadi, salad harus disterilkan dalam waktu sepuluh menit. Setelah itu, wadah kaca harus dikeluarkan dari air, tuangkan satu sendok makan minyak sayur mendidih ke dalamnya dan gulung tutupnya dengan rapat.

Salad mentimun dan tomat “Nezhinsky” sudah siap! Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang rebus, pasta, dan bubur bebas susu.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan persiapan yang enak, sederhana dan sehat untuk musim dingin. Resep salad mentimun “Nezhinsky” bisa menjadi kebanggaan di buku masak mana pun. Selamat makan!

Resep mentimun untuk musim dingin sangat beragam. Mentimun dapat diawetkan utuh atau diiris, dalam salad, dan bahkan dibuat menjadi selai mentimun. Namun hampir setiap resep mentimun gulung dapat digambarkan sebagai resep pengawetan mentimun (penghuni pertama) atau sebagai resep acar mentimun.

Pengawetan mentimun tanpa cuka disebut pengawetan atau penghuni pertama. Bagaimana cara membuat acar mentimun? Sebelum Anda membuat acar mentimun, perlu diingat bahwa acar mentimun membutuhkan waktu - acar mentimun dilakukan dalam waktu 3-10 hari. Pengasinan mentimun dingin berarti merendam mentimun dalam air garam dingin. Dan untuk pengasinan cepat, air garam untuk mentimun sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pengasinan mentimun dengan vodka mempertahankan warnanya. Pengasinan mentimun kering sangat menarik - dalam hal ini, mentimun ditaburi jus pelepas garam, tidak ada air yang digunakan. Mengasinkan mentimun dalam versi klasik berarti mengasinkan mentimun dalam tong, sebaiknya yang terbuat dari kayu ek. Resep mentimun tong sederhana, tetapi tong kayulah yang memberi rasa istimewa pada mentimun - acar mentimun tidak bisa disamakan dengan yang lain! Acar mentimun sering kali disimpan tanpa perlakuan panas tambahan di tempat sejuk dan kering. Tetapi pengalengan mentimun juga dimungkinkan - setelah diasinkan, mentimun ditempatkan dalam stoples, diisi dengan air garam panas dan digulung. Pengasinan timun dengan mustard memberikan cita rasa yang menarik dan menjamin olahan timun tidak “meledak”.

Pengawetan mentimun - memelintir mentimun dengan tambahan cuka. Bagaimana cara membuat acar mentimun? Bumbu timun dididihkan, kemudian timun yang sebelumnya dimasukkan ke dalam toples dituang ke atasnya dan disterilkan. Anda juga bisa membuat acar mentimun dengan asam sitrat.

Acar mentimun renyah, acar mentimun yang lezat dengan mustard sangat diperlukan di meja liburan musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin juga akan membantu ibu rumah tangga. Pengalengan salad mentimun, pengawetan mentimun untuk musim dingin, pengawetan mentimun dalam toples, pengalengan mentimun - resep untuk semua persiapan ini bervariasi dan memungkinkan kami mendiversifikasi menu kami.

Dari resep di website kami, Anda akan mempelajari jawaban rinci atas pertanyaan: cara menggulung mentimun, cara mengasinkan mentimun dalam toples, cara mengasinkan mentimun dengan benar, cara membuat salad mentimun kalengan, cara menggulung mentimun dalam saus tomat. Dan juga cara membuat mentimun kalengan renyah, cara membungkus acar mentimun untuk musim dingin, cara menyiapkan acar mentimun renyah dan acar mentimun untuk musim dingin, bahkan cara membungkus mentimun kalengan dengan saus tomat dan mentimun kalengan dengan mustard. Lagi pula, kami memiliki ratusan resep berbeda untuk mentimun olahan, resep mentimun kalengan, termasuk resep mentimun asam, resep acar mentimun, resep acar mentimun enak, mentimun tong, resep acar mentimun...