Удаан агшаагчаар чихмэл байцаа ороомог - энгийн жор. Видео бичлэгтэй удаан агшаагчаар байцаа ороомог хийх жор

Чихмэл байцаа нь маш алдартай хоол юм байцаа ороомог хийх олон жор байдаг; Тэдгээр нь янз бүрийн төрлийн дүүргэгчээр бэлтгэгдсэн бөгөөд дүүргэлт нь зөвхөн цагаан байцааны навч төдийгүй rhubarb, Savoy, хятад байцааны навчаар ороосон байна.
Төмстэй байцаатай ороомог хийж үзээрэй. Хэрэв танд цаг бага байгаа бөгөөд байцааны өнхрүүлгийг хурдан хоол хийхийг хүсч байвал залхуу байцааны өнхрүүлгийг хооллоорой.
Би танд энгийн бөгөөд нэлээд уламжлалт жор санал болгохыг хүсч байна, гэхдээ удаан агшаагчаар чанаж болгосон, өөрийн гэсэн жижиг нэмэлтүүдтэй.

Удаан агшаагчтай чихмэл байцаа: алхам алхмаар зураг бүхий жор

Хоолны тоо: 16
Калорийн агууламж: Дунд зэргийн калори
Нэг порцын калорийн агууламж: 170 ккал

Удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: байцаа - 1 толгой
лууван - 2 ширхэг.
урт будаа - 1 tbsp.
мах - 750 гр
улаан лоолийн соус - 1 tbsp.
давс - амсах болно
газрын хар чинжүү - амсах болно
булан навч - 1-2 ширхэг.
халуун ногоо - амсах болно

Удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

1. Ихэнх тохиолдолд байцааны өнхрөх будаа урьдчилан буцалгана, гэхдээ би үүнийг өөрөөр хийхийг зөвлөж байна: аяга авч, будаа нэмээд зайлж, дараа нь нэг аяга буцалсан халуун ус асгаж, 30-40 минут байлгана.

2. Үүний зэрэгцээ, махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Будаа асгасан ус бараг бүрэн шингэсэн байх ёстой. Будаагаа татсан мах руу шилжүүлж, хутгана.
3. Лууванг угааж, хальсалж, дахин зайлж, дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, татсан махтай саванд нэмнэ.
4. Татсан маханд давс, нунтагласан хар перец, амтлах халуун ногоо нэмээд холино. Би татсан маханд бага зэрэг маржорам, паприка, хатаасан жижиглэсэн сармис, хатаасан лаврын, кориандра нэмнэ.
5. Татсан махтай аягыг хүнсний хальсаар таглаад 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, энэ хугацаанд татсан мах, будаа нь амтлагчийн анхилуун үнэрээр даршилна.

6. Энэ хооронд олон тогоочийн аяганд нэг аяга ус хийнэ, байцааны толгойг хийж, савыг олон тогоонд хийж, "уурын" горимыг 15-20 минутын турш асааж, олон тогоочийн тагийг таглана.

7. Горим дууссаны дараа байцаа таваг руу шилжүүлж, хөргөнө. Дараа нь байцаа навч болгон дизассембл хийх. Олон тогоочийн аяганы ёроолд эхний 2-3 байцааны навчийг тавь, энэ нь байцааны өнхрөх шатахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
8. Татсан махаа хөргөгчнөөс гаргаж, хэрчих тавцан дээр байцааны навчийг тавиад, ёроолд нь халбага татсан мах хийж, байцааны ирмэгийг нугалж, өнхрүүлэн тавина. Бүх байцааны өнхрүүлгийг ийм байдлаар хийнэ.

9. Үүсгэсэн байцааны өнхрүүлгийг олон тогоочийн аяганд хийж, 1-1.5 аяга ус хийнэ, лаврын навч нэмээд бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ.

10. Савыг олон тогоонд хийж, "байцааны өнхрөх" (эсвэл хоол хийх) горимыг 25-30 минутын турш асааж, тагийг нь таглана. Уг горимын төгсгөлд тагийг нээж, улаан лоолийн соусыг асгаж, хагас цагийн турш ижил горимыг дахин асааж, тагийг нь таглана.

11. Хоол хийх төгсгөлд та өөрийн амтанд ямар ч ногоон нэмж болно.

Байцааны өнхрүүлгийг нэн даруй үйлчилж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай чихмэл байцаа нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг хоол юм. Гал тогооны туслахууд гарч ирснээр маш олон төрлийн анхны хоол, хачир эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн хийх боломжтой болсон. Бид байцаа ороомог шиг ийм алдартай хоол бэлтгэхийг авч үзэх болно. Зөөлөн горимд ажилладаг олон тогоочийн "Шөл" функцын ачаар хоол хийх явцад байцааны өнхрөх хэлбэр хадгалагдана. Энэ нь таваг нь зөвхөн сайхан амт төдийгүй хоолны дуршилыг өгдөг.

Чихмэл байцаа нь Славян орнуудад маш их алдартай Ойрхи Дорнод, Европын хоолны хоол юм. Уламжлалт хувилбарт энэ хоол нь байцаа навчаар ороосон будаа, татсан махны холимогоор дүүргэгдсэн байдаг. Гэхдээ өнөөдөр түүний бэлтгэлийн олон хувилбар байдаг. Удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд намрын ургацаас байцааны жижиг толгойг сонгох нь зүйтэй. Энэ байцаа нь хөргөгчинд хадгалагдахад сайн хадгалагддаг бөгөөд энэ нь байцааны өнхрөхөд хангалттай зөөлөн байдаг. Тиймээс, энэ хоолыг бэлтгэх сонгодог аргыг авч үзье.

Удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

цагаан байцаа - 1 ширхэг;
будаа - 250 гр;
лууван - 1 ширхэг;
татсан мах - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
сармис - амсах болно;
Лаврын навч;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргээд "Уур" горимд 10 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа байцааны толгойг авч, навчийг салгана.
Дараа нь жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав. Үүнийг хийхийн тулд "Baking" горимыг сонгоод хүнсний ногоог 10 минутын турш хооллоорой.
Будаа буцалгана. Шарсан ногоог татсан мах, будаатай хольж, амт нь холимог дээр давс, чинжүү нэмнэ.
Бид татсан махыг байцаа навчинд хийж, боож, дараа нь удаан агшаагчинд хийнэ.
Ус, улаан лоолийн зуурмагийг нэг масс болгон хольж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Энэ хольцыг удаан агшаагчаар байцаатай өнхрүүлэн хийнэ. Хэрэв хүсвэл таваг дээр ургамал нэмнэ.
"Шөл" програмыг тохируулаад таваг 1 цаг 40 минутын турш хооллоорой.
Горим дуусах дохио сонсогдоход байцааны өнхрүүлгийг тавган дээр тавьж, дээр нь цөцгий хийнэ.

Эрдэнэ шиш, махан дүүргэлттэй удаан агшаагчаар дүүргэсэн байцаа ороомог

Байцааны өнхрөх бэлтгэх үйл явцын нэг чухал зүйл бол байцаа зөв сонгох явдал юм. Энэ нь эцсийн тавагны амт, гадаад төрхийг тодорхойлдог. Татсан махыг байцааны навчаар сайтар боож өгөхийн тулд байцааны толгойг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Ингэснээр та удаан агшаагчаар шүүслэг, зөөлөн байцаатай өнхрөх боломжтой. Мөн тавагны амтыг илүү анхны болгохын тулд та найрлагатай туршилт хийж болно. Ийм жоруудын нэг нь эрдэнэ шишийн үр тариа бүхий байцааны өнхрөх юм. Түүний нэмэлт ачаар таваг нь өвөрмөц амт, сэтгэл татам дүр төрхтэй болно. Тиймээс, хоол хийх аргыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

цагаан байцаа навч - 5 ширхэг;
чанасан тахианы мах - 300 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
эрдэнэ шишийн үр тариа - 50 гр;
ус - 300 мл;
гурил - 20 гр;
цөцгий - 200 гр;
ногоон сонгино;
dill;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө та ус буцалгаж, байцааны навчийг буцалж буй усанд хийж, 10 минут байлгана.
Дараа нь бид тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Үүссэн татсан маханд эрдэнэ шишийн үр тариа, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Дараа нь өндөгийг цохиж, халуун ногоо, давс цацаж, агуулгыг сайтар холино.
Тусдаа саванд цөцгий, гурилтай ус холино.
Байцааны өнхрүүлгийг саванд хийж, гурил, цөцгий, усаар дүүргэнэ. Олон тогоонд байцааны өнхрүүлгийг байрлуулахын өмнө ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.
Хоол хийх програмыг "Шах" болгож, таймерыг 30 минут болгож тохируулна уу.
Удаан агшаагч дахь байцааны өнхрөх бэлэн боллоо! Хавтан дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Хятад байцаанаас удаан агшаагчаар дүүргэсэн байцаа ороомог

Та зөвхөн цагаан байцаагаас бус удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг хоол хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол хамгийн түгээмэл жор боловч ижил сонирхолтой бэлтгэх сонголт бол хятад байцаагаар хийсэн байцааны өнхрөх явдал юм. Хүнсний ногооны шүүслэг, зөөлөн байдлын ачаар та зөвхөн амттай хоол төдийгүй маш сайн шөл авах болно. Тиймээс, хоол хийх аргыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Хятад байцаа - 1 ширхэг;
татсан гахайн мах - 500 гр;
будаа - 80 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
кетчуп;
майонез;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

Эхний алхам бол будаа буцалгах явдал юм.
Дараа нь чанасан будаа, татсан мах, жижиг хэсэг болгон хуваасан 1 сонгино, чинжүү, давс холино.
Бид мөн хоёр дахь сонгиноо шоо болгон цавчих.
Улаан лооль, лууваныг хальсалж, цавчих.
Лууван, сонгиноо удаан агшаагчинд хийж, "Baking" горимыг сонгоод алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хүнсний ногоог олон тогоочийн саванд шарсаны дараа та бага хэмжээний ус, кетчуп (хэрэв кетчуп байхгүй бол улаан лоолийн оо амархан сольж болно), майонез нэмнэ.
Хятад байцааны навчийг угааж, сүүлийг нь арилгах хэрэгтэй. Дараа нь усыг буцалгаж, навчийг буцалж буй усанд хийнэ. Ингэснээр бид тэднийг илүү зөөлөн болгоно.
Бид буцалж буй уснаас навчийг гаргаж аваад татсан махаа боож өгнө.
Үүсгэсэн байцааны өнхрүүлгийг удаан агшаагчинд хийж, бага зэрэг халуун ус нэмнэ.
"Шөл" функцийг асаагаад удаан агшаагчинд байцааны өнхрүүлгийг 60 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн! Бид шүүслэг, амттай, хоолны дуршилтай хоолыг ширээн дээр тавьж, ургамал, цөцгийтэй чимэглэсэн.

Мөөгтэй удаан агшаагчтай чихмэл байцаа өнхрөх

Энэхүү жор нь гэр бүлээ анхны, амттай хоолоор эрхлүүлэх боломжийг танд олгоно. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь Лентен хоолны дэглэмийн үед онцгой ач холбогдолтой болдог. Удаан агшаагчаар хийсэн байцаа нь гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдогоос гадна бүх бүтээгдэхүүн нь витамины найрлагыг бүрэн хадгалдаг бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст маш их тааламжтай байдаг. Хоол хийх аргыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

байцаа - 1 толгой;
Champignons - 700 гр;
будаа - 1 шил;
гурил - 1 tbsp. л.;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
чинжүү, давс - амсах болно;
ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

Эхний ээлжинд байцааны толгойг хуудас болгон задлах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд том саванд ус буцалгаж, тэнд хэдэн минутын турш байцаа байрлуулна.
Дараа нь будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Жижиг шоо болгон хуваана.
Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Олон тогоочийг "шарсан мах" горимд асаагаад ёроолд нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
Лууван, сонгино, мөөгийг хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
Мөөг, хүнсний ногоо дээр будаа нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Дараа нь соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тос нэмсэн гурилыг хуурч ав. Дараа нь гурилан дээрээ улаан лоолийн оо, ус нэмнэ.
Хольцыг хольж, амтанд нь нэг чимх давс нэмээд 3 минут буцалгана.
Үүссэн дүүргэлтийг байцаа навчаар боож өгнө. Байцааны өнхрүүлгийг удаан агшаагчинд хийнэ. Соусаар дүүргэ.
Бид "Шөл" хоол хийх хөтөлбөрийг тохируулсан бөгөөд хоол хийх хугацаа 30 минут байна.
Мөөгтэй удаан агшаагчтай чихмэл байцаа бэлэн боллоо! Цөцгийтэй чимсэн халуунаар үйлчил.

Залхуу байцаа удаан агшаагчаар эргэлддэг

Энэхүү жор нь хоол хийх цагаа хэмнэж, илүү чухал зүйлд зориулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Байцааны өнхрүүлгийг ийм аргаар хоол хийх нь маш бага хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ бол энэ жорны гол давуу тал юм. Үүний зэрэгцээ, тавагны амт нь сонгодог аргаар бэлтгэхээс ямар ч муугүй байх болно. Удаан агшаагч дахь залхуу байцаа нь дүүргэж, дур булаам, гайхалтай амттай болдог. Тиймээс, жорыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

татсан гахайн мах - 600 гр;
байцааны жижиг толгой - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 5 tbsp. л.;
талхны үйрмэг - 0.5 аяга;
лууван - 2 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
улаан лооль - 4 ширхэг;
өндөг - 1 ширхэг;
давс, чинжүү - амсах болно.

Дараах байдлаар бэлтгэ.

Эхлээд та ногоогоо цавчих хэрэгтэй. Байцаа хэрчиж, лууван, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.
Дараа нь олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ. Бид хүнсний ногооны хагасыг тэнд тавьдаг.
Татсан мах, өндөг, жигнэмэг, хүнсний ногооны үлдсэн хагасыг холино. Агуулгыг өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү.
Бид үүссэн массаас бөмбөг үүсгэж, хүнсний ногоо дээр байрлуулна.
Холигчоор хальсалж улаан лоолийг цохино. Үүссэн улаан лоолийн нухаш бүхий бүх найрлагыг бүрхэнэ.
"Гал унтраах" горимыг тохируулж, таймерыг 45 минут болго.

Савой байцаагаас удаан агшаагчаар дүүргэсэн байцаа ороомог

Энэхүү анхны жор нь аманд шууд хайлдаг амттай хоол хийх боломжийг олгодог. Савой байцаа нь цагаан байцаатай харьцуулахад зөөлөн байдаг тул байцааны ороомог хийхэд илүү тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ хоол нь шүүслэг, хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Хоол хийхэд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

тахианы булан - 500-600 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
Савой байцаа - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
будаа - 2/3 аяга;
сармис - 4 хумс;
улаан лоолийн шүүс - 2 tbsp. л.;
ургамлын тос;
цөцгий - 5 tbsp. л.;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана. Үүнд 10 минут болно.
Энэ үед бид татсан тахианы булан, нэг сонгино, хоёр хумс сармис хийдэг. Татсан маханд амтлагч, давс нэмнэ.
Соусыг бэлтгэ. Жижиглэсэн сонгино хуурч, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоо хуурна.
Татсан маханд шарсан ногооны талыг нэмнэ.
Сармисын үлдсэн хоёр хумс, 4 tbsp хоёр дахь хагасыг холино. л. цөцгий болон ижил хэмжээний улаан лооль. Агуулгыг давс, чинжүү, хагас литр ус нэмнэ. Соусыг 15 минутын турш буцалгах ёстой.
Байцаагаа 5-7 минутын турш халуун усанд хийнэ. Хөргөсний дараа хуудсыг салгаж, бэлэн дүүргэгчийг боож өгнө.
Байцааны ороомог үүсгэх.
Олон тогоочийг "Хайруулах" програм руу асаагаад бага зэрэг хуурна.
Дараа нь "Шөл" горимыг тохируулаад 60 минутын турш хооллоорой.
Удаан агшаагчаар савой байцаагаар хийсэн чихмэл байцаа бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар дүүргэсэн байцаа өнхрөх. Видео

Чихмэл байцаатай ороомог нь ер бусын дүр төрх, тансаг амтаараа олон хүмүүсийн дуртай Зүүн Европын хоолны хоол юм. Энэхүү хоол нь улаан лоолийн соусанд чанасан янз бүрийн дүүргэгчтэй байцаа навчны өнхрөхөөс бүрдэнэ. Ихэнхдээ байцааны өнхрүүлгийг тэнцүү хэмжээгээр будаатай хольсон татсан махаар дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн хоол хийх нь туршилтанд дуртай бөгөөд үүний ачаар өнөөдөр төрөл бүрийн хүнсний ногоо, шаржигнуур, мөөг, тэр ч байтугай үр тариаг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Байцааны жигнэмэгийг чанаж болгосон шөл нь сонгодог хувилбараар хязгаарлагдахгүй. Sauce нь өтгөн, улаан лооль эсвэл холимог (улаан лооль + цөцгий) байж болно.

Маш олон төрлийн сортуудын ачаар байцааны өнхрүүлгийг хүн бүр идэж болно: махан хоол иддэг, хоолны дэглэм баримталдаг эсвэл сүмийн мацаг барьдаг хүмүүс.

Хэдийгээр байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц боловч хоолны туршлага багатай залуу гэрийн эзэгтэй нар ч үүнийг даван туулж чадна. Орчин үеийн төхөөрөмжүүд нь даалгаврыг ихээхэн хөнгөвчлөх боломжтой. Жишээлбэл, богино долгионы зуух нь байцааны навчийг хурдан боловсруулахад тусална, удаан агшаагч нь амттай хоол хийх цагийг багасгахад тусална.

Чихмэл байцаа нь төмс, будаа, гоймон гэх мэт ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт байх болно. Байцааны ороомог нь шинэхэн талхаар бие даан сайн байдаг.

Удаан агшаагч хийх алхам алхмаар жорыг сонгох нь амттай оройн хоол бэлтгэхэд тусална. Гал тогооны туслах нь хоол хийх үйл явцыг хурдасгаж, хоолонд агуулагдах шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалахад тусалдаг. Удаан агшаагчтай байцаатай чихмэл нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, амттай амт, дур булаам дүр төрх, тансаг үнэрээрээ хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно.

Улаан лоолийн соустай татсан мах, будаатай чихмэл байцаа ороомог

Хэрэв та олон тогоочийн бахархалтай эзэн бол яагаад үүнийг ашиглаж болохгүй гэж. Би удаан агшаагчаар татсан мах, будаатай амттай байцаа бэлтгэхийг санал болгож байна. Төхөөрөмжийн загвар нь бидний хүн нэг бүрийн хувьд өөр өөр байдаг тул цаг хугацаа, хөтөлбөр нь өөр байж болно. Хоол хийхдээ техникдээ найдаж, зааврын дагуу хоол хийх хэрэгтэй.

Би Moulinex CE 500 E 32 олон даралтат агшаагч ашигладаг. Үүний дагуу миний хувьд бүх зүйл өндөр даралтын дор чанаж болгосон тул хоол хийх хугацаа богино байна.

Жорны дагуу байцааны өнхрүүлгийг улаан лоолийн соусаар чанаж болгоно. Өөр нэг сонголт байж болно - улаан лооль-цөцгий сумс, тэнд хэдэн халбага цөцгий нэмдэг. Эсвэл цөцгий сумс, дараа нь улаан лоолийн зуурмагаас гадна хагас шил цөцгий бэлтгэнэ.

Амтлах мэдээлэл Махны үндсэн хоол / Хүнсний ногооны үндсэн хоол / чихмэл байцаа

Найрлага

цагаан байцаа - 1 ширхэг. (1.5-2 кг);
будаа - 1 халбага;
татсан мах - 250 гр;
сонгино - 2 ширхэг. (том);
лууван - 1.5 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
байцаа шөл - 1 л;
ширээний давс - амсах болно;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
булан навч - нэмэлт.

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн соустай байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Цагаан будааг зайлж, хайруулын тавган дээр тавь. Хүйтэн усаар дүүргэ. Хоол хийхээр явуулаарай. Буцалсны дараа 8-10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Colander-д цутгаж, урсгал усаар зайлна. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд сэгсэрнэ.

Байцааны толгойг буцалсан устай саванд хийнэ. Байцааны толгойд сэрээ нааж, хутганы тусламжтайгаар ёроолд нь навчийг аажмаар таслана. Навчийг зөөлөн болтол нь хэдэн минут (5-7) буцалгана, гэхдээ зөөлөн биш. Дууссан навчийг хөргөж, бүдүүн судсыг таслана.

Нэг сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгана. Бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана - 3-5 минут хангалттай.

Бэлтгэсэн будаа дээрээ сонгино, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгана.

Түүхий татсан мах нэмнэ. Та жижиглэсэн авч болно. Ямар ч төрлийн татсан махыг өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй. Энэ тохиолдолд энэ нь гахайн мах юм. Хэрэв та хүсвэл холимог хувилбарыг аваарай. Жишээлбэл, гахайн маханд хамгийн сайн нэмэлт нь татсан тахиа эсвэл цацагт хяруул байх болно. Бүх найрлагыг жигд хуваарилах хүртэл хутгана. Мөн амтлагчаар амтлана. Бөглөх бэлэн боллоо.

Бэлтгэсэн байцааны навчийг будаа, махаар дүүргэнэ. Хуудасны хажуугийн ирмэгийг нугалж, дараа нь лог болгон өнхрүүл. Одоогоор хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг таваг эсвэл хайчлах самбар дээр байрлуул.

Хоёр дахь сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Том grater дээр хальсалж, угаасан лууваныг сараалжтай болгоно. Хоёр ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Улаан лоолийн оо нэмнэ. Байцааны шөл эсвэл ус хийнэ, та махны шөл ашиглаж болно. Хутгаж, буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ.

Олон тогоочийн аяганд байцааны өнхрүүлгийг зузаан давхаргад хийнэ. Энэ тохиолдолд аяга нь 5 литр хэмжээтэй байна. Хэрэв татсан мах үлдсэн бол байцааны өнхрөх гадаргуу дээр тараана.

Улаан лоолийн соусанд хийнэ. Хэрэв хүсвэл 1-2 булан навч нэмнэ. Таны зааврын дагуу таглаад буцалгана. Үүнийг 60 минутын турш "шөлж" болно. Миний хувьд "шөл/хүнсний ногоо" програмыг 5 минутын турш ашигласан.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа татсан мах, улаан лоолийн соустай будаатай удаан агшаагчтай байцаа бэлэн болно.

Таваг дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө

Татсан гахайн маханд нилээд жижиглэсэн чанасан, тамхи татдаг өвчүү нэмбэл маш амттай байцаатай өнхрөх болно. 250 гр татсан маханд ердөө 30-40 гр өвчүү хангалттай.

Тизер сүлжээ

Лентен байцаа удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой өнхрөх

Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай будаа, лууван, сонгино чихмэл байцаа - тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст юу илүү дээр байх вэ? Удаан агшаагчаар хийсэн Лентен байцаа нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болдог. Та мөөг (хясаан мөөг, champignons) тусламжтайгаар байцааны өнхрөх амтыг төрөлжүүлж болно. Бүтээгдэхүүнийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд хүнсний ногоо, будаа дүүргэхэд нэмнэ.

Орц:

цагаан байцаа навч - 14 ширхэг. + 2 ширхэг. олон тогоочийн ёроолд;
түүхий будаа - 1 tbsp.;
том лууван - 2 ширхэг;
дунд хэмжээний сонгино - 3 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 50 гр;
хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 50 мл;
сармис - 4 хумс;
ундны ус - 3.5 tbsp .;
кардамон - 1 халбага;
шинэхэн дилл - 4-5 мөчир;
газрын хар чинжүү, давс - хүссэнээр.

Бэлтгэл ажил:

Байцааны толгойг дээд навчнаас чөлөөлнө, тэд дүрмээр бол доголон эсвэл муудсан болно. Одоо найрлагыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Байцааны толгойноос навчийг салгахад л үлддэг. Энэ нь өнхрөх хоосон зайг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хийх ёстой. Хэрэв та залуу байцаа хэрэглэдэг бол энэ үйл явц хэцүү биш байх болно - навчнууд нь маш амархан унах болно. Гэхдээ хэрэв хүнсний ногоо хуучирсан бол түүнийг чанаж болгосон байх ёстой. Үгүй бол навч урагдах болно. Хамгийн хялбар арга бол буцалж буй ус ашиглах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та ишийг нь салгаж, үлдсэн байцааны толгойг 2-3 минутын турш хүчтэй халуун устай цоргоны доор байрлуулна. Уг процедурын дараа навчийг маш амархан арилгах болно.

Одоо дүүргэгчийг бэлтгэх цаг болжээ. Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, дараа нь цавчих. Сонгино нь шоо эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож болно.
Олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, сонгино, лууван нэмнэ. Sauté горим дээр 5 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоог модон эсвэл силикон хусуураар үе үе хутгана.

Сонгино, лууван шарж байхад будаагаа бэлтгэ. Ус зайлуулах шингэн нь тунгалаг болтол үр тариаг урсгал усаар зайлж угаана. Бэлтгэсэн будаагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Шарсан ногоог хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Тэдний нэгийг нь соусанд зориулж тавиад нөгөөг нь будаа руу хийнэ. Үлдсэн зүйл бол дүүргэхэд давс, чинжүү нэмээд дараа нь сайтар холино.
Одоо соусаа бэлдэж эхэл. Гүн аяганд хоёр шил ус, улаан лоолийн оо холино. Хальсалсан сармисыг зайлж, хэвлэлээр дамжуулж, дараа нь бусад соусны найрлагад нэмнэ. Соусыг давс, перец, кардамоноор амталж, дараа нь бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл сайтар хутгана. Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо хэрэглэж болно: анхилуун чинжүү, булан навч, хуурай ургамлын холимог гэх мэт. Үлдсэн ногоогоо улаан лоолийн соусанд нэмээд дахин хутгана. Соус бэлэн боллоо!
Байцааны бэлдмэл бүрийг урсгал усаар зайлж, дараа нь таваг дээр тавиад найрлагыг нь овоолно. Навч нь чийгтэй байх ёстой бөгөөд аяга таваг нь богино долгионы зууханд тохирсон байх ёстой. Бэлтгэсэн савыг богино долгионы зууханд хийж, төхөөрөмжийн хаалгыг хаа.

Таймерыг 4 минутын турш тохируулж, богино долгионы зуухыг бүрэн асаана уу. Тодорхой хугацааны дараа байцаа навч цаашдын ажилд бүрэн бэлэн болно.
Ажлын гадаргуу дээр чихмэл байцааны өнхрүүлгийг тавь. Байцааны навчны ирмэг дээр нэг халбага дүүргэж тавь. Ажлын хэсгийг ороож, өнхрөх хэлбэрийг өгч эхлээрэй. Байцааны өнхрөх хэлбэр нь бин дүүргэх үйл явцтай маш төстэй юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавь, ингэснээр "давхарга" нь доод талд байна. Үүнийг бүх ногооны бэлдмэл, дүүргэлтээр хий.

Савны ёроолд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, дараа нь байцааны хоёр навчаар бүрхэнэ. Үүний ачаар байцаа өнхрөх шатахгүй.
Олон тогоочийн аяганд чихмэл хэсгүүдийг тараана. Дээрээс нь улаан лоолийн ногооны соус, доод талд нь үлдсэн ус хийнэ. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу.
Байцааны өнхрүүлгийг хэр удаан жигнэхийг олж мэдэх цаг болжээ. Удаан агшаагчаар энэ процесс 40 минут болно. Заасан цагийг тохируулаад төхөөрөмжийг орхи - хоол хийхэд таны оролцоо шаардлагагүй болно. Олон тогоочийн дуугарах үед залгуурыг нь салга, гэхдээ тагийг нь бүү нээ - байцааны өнхрүүлгийг дахин 20 минут байлгана.
Сайхан таваг дээр халуун байцаатай ороомог тавьж, нилээд жижиглэсэн dill цацаж, үйлчил.

Удаан агшаагчаар шампиньон, сувдан арвай бүхий Лентен байцаа өнхрөх

Махан бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарладаг хүмүүст тохиромжтой өөр нэг жор. Мөөг, сувдан арвайтай чихмэл байцаа нь гайхалтай баялаг боловч хамгийн бага калори агуулдаг. Сүмийн мацаг барих үеэр энэ хоолыг хоолны дэглэмд оруулж болно, учир нь... Энэ хугацаанд бэлтгэхэд ашигласан бүх найрлага нь нэлээд зөвшөөрөгддөг.

Орц:

Champignons - 250 гр;
жижиг цагаан байцаа - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 700 гр);
сонгино - 1 ширхэг;
сувдан арвай - 150 гр;
дунд лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp;
dill - 6 мөчир;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
ус - 250 мл.

Бэлтгэл ажил:

Сувдан арвайг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж усаар дүүргэнэ. Шингэн нь арвайг 3-4 см-ээр бүрхсэн байх ёстой.
Эхлээд байцааны навчийг толгойноос нь болгоомжтой авч бэлтгэ. Найрлагыг нь хойш тавьж, дүүргэгчээ бэлдэж эхэлнэ.
Арвайгаа дахин зайлж, дараа нь удаан агшаагчинд хийнэ. 300 мл ус, хагас халбага давс авна. "Хоол хийх" горимд 45 минутын турш хооллоорой.

Champignons-ийг сайтар зайлж, дараа нь тайрч ав. Мөөг нь том бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж болно, харин жижиг жимсийг хагас болгон хувааж болно.
Лууван, сонгино хальсалж, зайлж, цавчих: том нүхтэй grater дээр эхний сараалжтай, хоёр дахь нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ. Champignons, сувдан арвай, бэлтгэсэн хүнсний ногооны хагасыг нэмнэ. Давс ба чинжүү дүүргэгчийг амсах болно. "Хуурсан" горимыг асаана уу, 20 минут болно. Заримдаа аяганы агуулгыг шатаахаас сэргийлж хутгах хэрэгтэй. Дууссан дүүргэгчийг тохиромжтой саванд хийнэ.

Байцааны навчийг угааж, хатаахгүйгээр тавган дээр овоолно. Найрлагатай таваг богино долгионы зууханд 4 минутын турш (бүрэн хүчин чадалтай) хийнэ.

Байцааны навч бэлэн болсон бөгөөд дүүргэх нь ч бэлэн байна. Үлдсэн зүйл бол үүнээс байцааны өнхрөх хэлбэрийг бий болгох явдал юм. Хүнсний ногооны бэлдмэлийг сувдан арвай, шампиньон, хүнсний ногооны холимогоор дүүргэж, дараа нь өнхрүүлэн боож өгнө.
Савны ёроолд хэд хэдэн байцааны навч хийж, чихмэл байцааны өнхрүүлгийг дээр нь тавь (давхар тал нь доош). Олон тогоочийн агуулгыг үлдсэн ногоогоор цацаж, усаар дүүргэнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Гал унтраах" горимыг сонго, хугацаа 1 цаг. Олон тогооч бэлэн болсныг мэдэгдэхэд байцааны өнхрүүлгийг нилээд жижиглэсэн диллээр цацаж, үйлчил.

Удаан агшаагчаар будаа, татсан махтай хятад байцаа ороомог

Ихэнхдээ орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар байцааны навч бэлтгэх цаг хугацаа байдаггүй. Эцсийн эцэст энэ процедур нь нэлээд урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Энэ тохиолдолд хятад байцаагаар хийсэн амттай байцааны өнхрөх нь аврах ажилд ирнэ. Энэ ногооны навчнууд нь маш зөөлөн тул буцалгах, богино долгионы зууханд хийх шаардлагагүй! Бэлтгэл дээр буцалж буй ус асгахад хангалттай бөгөөд байцааны өнхрөх нь маш зөөлөн, амттай гарч ирнэ.

Орц:

Хятад байцаа - 1.5 кг;
татсан мах - 450 гр;
ус - 3 халбага;
улаан лоолийн шүүс - 1.5 tbsp;
дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
том сонгино - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - нэг чимх;
урт үр тарианы будаа - 0.75 tbsp .;
давс, газрын хар чинжүү, татсан мах, байцааны өнхрөх амтлагч - амсах болно;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл ажил:

Цагаан будааг жижиг нүхтэй коланд хийж, урсгал усаар сайтар зайлна. Үр тариа буцалж буй усанд 3 минут байлгана. Будаагаа коланд хийж дахин зайлж угаана. Бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Та мөн удаан агшаагчаар будаа буцалгаж болно. Угаасан будаа дээр 1.5 аяга ус, 0.5 tsp нэмнэ. давс, "Будаа", "Пилаф" эсвэл "Каша" горимд хооллоорой.

Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж, цавчих: эхнийх нь жижиг шоо болгон, хоёр дахь нь grater дээр. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ургамлын тос нэмээд дээр нь бэлтгэсэн ногоо тавина. "Fry" горимд 5 минутын турш хааяа хутгаж хооллоорой. Төхөөрөмжийг унтраа. Хүнсний ногооны хольцын хагасыг будаатай саванд хийнэ. Хоёр дахь хэсгийг олон тогоочийн саванд үлдээгээрэй.
Байцааны ороомог бэлтгэхийн тулд та дуртай татсан махыг ашиглаж болно. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, эсвэл хэд хэдэн төрлийн махнаас бүрдэх боломжтой. Будаа, хүнсний ногоо дээр татсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү, байцаа ороомог нь зарим амтлагч цацаж. Дүүргэгчийг сайтар холино.

Хятад байцааг сайтар зайлж угаана. Байцааны толгойн ёроолд жижиг зүслэг хийж, дараа нь навч болгон хувааж ав - тэд маш амархан унана. Хэд хэдэн хүнсний ногооны бэлдмэлийг коланд руу хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хавтгай таваг руу шилжүүлнэ. Үүнийг бүх навчаар хий. Бүх бэлтгэлийг хөргөнө.
Навч бүр дээр дүүргэж тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Үүссэн байцааны өнхрүүлгийг олон тогоочийн аяганд хийж, шарсан ногоо дээр шууд тавь.

Улаан лоолийн шүүсийг усаар шингэлж, эдгээр найрлагыг сайтар холино. Давс, чинжүү, бага зэрэг амтлагч, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ. Дахин хутгана. Байцааны өнхрөх дээр хольцыг хийнэ.
Одоо та төхөөрөмжийн тагийг хааж, горимыг сонгож болно. Хамгийн тохиромжтой нь "Шүүж", 30 минут. Дууны дохиог хүлээнэ үү, дараа нь "Baking" програмыг сонгоод 20 минут болно.
Тавган дээр мах, будаатай хятад байцааны амттай, маш их дур булаам ороомог тавиад улаан лоолийн соус дээр асгаж, үйлчил.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй соустай татсан мах, будаатай чихмэл байцаа

Алдартай хоолонд зориулсан гайхалтай амттай, анхны жор. Цөцгий дээр суурилсан хамгийн нарийн соусаар бүрсэн Redmond multicooker дахь чихмэл байцаа ороомог зүгээр л идэхийг гуйж байна. Хэрэв танд өөр компанийн төхөөрөмж байгаа бол санаа зовох хэрэггүй! Зүгээр л олон тогоочийн хүч чадал, түүнд байгаа горимуудыг удирдаарай.

Орц:

чанасан будаа - 150 гр;
татсан мах - 600 гр;
цагаан байцааны том навч - 300 гр;
15-20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 450 мл;
дунд сонгино - 2 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 30 гр;
ус - 450 мл;
цөцгийн тос - 50 гр;
dill - 10 мөчир;
сармис - 3 хумс;
хуурай итали ургамал - 1 халбага;
чинжүү, давсны холимог - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Сармис, сонгинооос хальсыг нь аваад дараа нь зайлж угаана. Хүнсний ногоог grater ашиглан нунтаглана. Том нүхнүүд нь сонгино, жижиг нь сармисанд тохиромжтой.
Гүн аяганд чанасан будаа, татсан мах, сармис, сонгино холино. Тахианы өндөг, Италийн ургамлын холимог, давс, перцээ амтлахын тулд нэмнэ. Байцааны өнхрөх махны дүүргэгчийг сайтар холино.

Одоо та өтгөн соус хийх хэрэгтэй. Цөцгий гурилтай хольж сайтар үрж, бөөгнөрөл арилгана. Байнга хутгаж, усанд хийнэ. Амт нь чинжүү хольц, давс нэмнэ. Цөцгийтэй хольцыг хутгахад л үлддэг.
Байцааны навчийг буцалж буй усанд 5 минут байлгана (хэрэв хүсвэл бичил долгионы зууханд найрлагыг нь боловсруулж болно). Гал тогооны алх ашиглан том судсыг цохино. Тэднээс салах өөр нэг арга бол хурц хутгаар болгоомжтой таслах явдал юм. Байцааны навч дээр бага зэрэг дүүргэж, дараа нь өнхрүүлэн боож өгнө.

Үүнийг бүх ногооны бэлдмэл, татсан махаар хий.

Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно. Тавагны ёроолд байцааны өнхрүүлгийг (давхар талыг нь доош нь) тавиад дээр нь цөцгийтэй соус хийнэ.
Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Гал унтраах" програмыг тохируулна уу, хугацаа 1 цаг 20 минут байна.
Хоол бэлэн болсон гэсэн дохио дуугармагц байцааны өнхрүүлгийг тавган дээр тавьж, дээр нь цөцгийтэй соус хийнэ. Жижиглэсэн dill нь цацаж, халуун үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Хугацаа: 110 мин.

Үйлчлэх: 8-10

Хэцүү байдал: 5-аас 4

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон амттай байцаатай өнхрөх жор

Гэр бүл бүр өөрийн дуртай хоолтой байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь байцааны ороомог гэж нэрлэж болно. Тэднийг бэлтгэх үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Цөцгийтэй амтлагчаар чанаж болгосон байцааны амттай өнхрүүлгийг амтлахыг зөвлөж байна.

Чихмэл байцааны өнхрөх нь юуны түрүүнд байцааны навчаар ороосон шүүслэг махны дүүргэлт юм. Цөцгий эсвэл цөцгий соусаар жигнэсний ачаар байцаа зөөлөрч, татсан мах нь гайхалтай амт, анхилуун үнэрээр шингэж, бэлэн хоолонд маш сайн амтыг өгдөг.

Жич:Цөцгий соустай таваг нь цөцгий хоёр хэсэг усаар шингэлж байвал өөх тос багатай байх болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар улаан лооль-цөцгий соустай удаан агшаагчтай байцаа чанаж болгосон нь яг л зөөлөн, шүүслэг боловч хөнгөн улаан лоолийн амттай байдаг. Цөцгий ба улаан лоолийн зуурмагийн харьцааг өөрийн сонголтоор тодорхойлно.

Удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг хоол хийхээс өмнө татсан махыг бэлтгэж, байцаа навч бэлтгэх хэрэгтэй. Бэлэн байцааны өнхрөх нь хэр амттай байх нь бүх найрлагыг зөв бэлтгэхээс хамаарна.

Удаан агшаагчтай байцааны өнхрүүлгийн хувьд та бараг бүх төрлийн махыг сонгож болно, гэхдээ шувууны махтай хоол илүү амттай болдог. Жижиглэсэн сонгино, сармис, чанасан будаа, халуун ногоо зэргийг мах бутлуурын маханд нэмнэ.

Чухал:Үр тариа нь хагас болгосон хүртэл буцалгаж байх ёстой, зөвхөн дараа нь цагаан будааны үр тариа байцаа ороомог дотор анхны хэлбэрээ хадгалах болно. Махны дүүргэлтийн бусад найрлагатай харьцуулахад будааны нийт хэмжээ 15% -иас ихгүй байх ёстой.

Байцааны навч бэлтгэх

Үүний тулд та том байцаа авах хэрэгтэй. Эхлээд та дээд хуудсыг авч хаях хэрэгтэй, дараа нь ишийг сайтар хайчилж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Чанасан байцааны навч нэлээд зөөлөн байх ёстой. Хоол хийх явцад байцааны бэлэн байдлыг шалгах нь маш энгийн - хутгаар цоолж, ир нь амархан гулсдаг;

Байцааны өнхрүүлгийг хэрхэн зөв боох вэ

Бүх процедур нь маш энгийн: байцааны навчийг урд байрлуулж, халбагаар дундуур нь дүүргэж байрлуулна. Хажуу талыг нь дотогшоо нугалж, татсан махтай хуудсыг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Sauce хийхээс өмнө байцааны өнхрүүлгийг удаан агшаагч дотор байрлуулж, давхаргыг доош нь тавьдаг.

Хөлдөөсөн байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх

Зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэлийг хөлдөөхийг илүүд үздэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гал тогооны өрөөнд хэт их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт гэж үзэж болно. Хөлдөөсөн байцааг даралтын агшаагч эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд та эхлээд гэсгээж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Удаан агшаагчтай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй ижил хэмжээний хоол хийх цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд та зүгээр л байцааны өнхрөхөд зориулж цөцгий сумс бэлтгэх хэрэгтэй.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:Мөн хөлдөөсөн байцааны өнхрүүлгийг жигнэхээсээ өмнө удаан агшаагчаар жигнэж, "Шууралт/жигнэх" горимд урьдчилан гэсгээхгүйгээр хуурч болно.

Удаан агшаагчаар байцаатай өнхрөх гэх мэт хоолыг анх удаа бэлтгэж байгаа хүмүүст нарийвчилсан заавар бүхий жор хэрэгтэй болно. Алхам алхмаар хоол хийх арга нь алдаа гаргахаас зайлсхийж, жорны зураг дээр үзүүлсэн шиг хоолны дуршилтай хоол хийх боломжийг олгоно.

Одоо та хоол хийж эхлэх боломжтой бөгөөд энэ нь амттай гар хийцийн хоол бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг харуулах болно. Бүхэл бүтэн гэр бүл хамгийн эелдэг хонгорхонд талархах болно.

Орц:

1-р алхам

Том сав ашиглан ус буцалгана. Тэнд өмнө нь бэлтгэсэн байцааны толгойг байрлуулж, навчийг зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой.

Алхам 2

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Лууванг grater ашиглан жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд сонгино нь дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

Алхам 3

Бэлтгэсэн ногоогоо "шарсан мах" горим дээр 5-7 минутын турш хуурна. Соусын аяганы хагасыг нь салга.

Алхам 4

Цагаан будааг зайлж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Алхам 5

Бүх дүүргэгч найрлагыг нэгтгэж, гараараа сайтар холино.

Алхам 6

Байцаагаа хайруулын тавган дээрээс аваад тусдаа навч болгон хуваана.

Алхам 7

Навч бүр дээр мах дүүргэх хэсгийг тавь.

Алхам 8

Татсан махыг дугтуйтай адил боож өгнө.

Алхам 9

Дүүргэгчтэй дугтуйнуудыг аяганы дотор талд байрлуулж, ёроолын дагуу сайтар байрлуулна.

Алхам 10

Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулж, улаан буудайн гурил нэмж, хутгаж, алтан болтол хуурна. Савны агуулгыг усаар шингэлж, хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, цөцгий, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ.

Алхам 11

Соусыг шарсан сонгино, луувантай хольж, олон тогоочийн аяганы агуулгыг хийнэ.

Алхам 12

Олон тогоочийг хааж, "Шөл" програм дээр 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь "Baking" горимыг 20 минутын турш тохируулна уу.

Зөөлөн, гайхалтай амттай гар хийцийн байцааны өнхрүүлгийг үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү:

Энэхүү хоол нь маш энгийн бөгөөд "ухаалаг хайруулын тавган дээр" хурдан бэлтгэгддэг. Чихмэл байцаа бэлдмэл нь тендер, шүүслэг болж хувирдаг. Дараахь нь удаан агшаагчтай байцаатай өнхрөх хамгийн алдартай жор юм.

Татсан махыг ямар ч махнаас хийж болно. Нийлмэл нэгийг авах нь дээр - 650-750 грамм. Бусад орц: 2 лууван, 2 сэрээ байцаа, олон агшаагчтай хуурай будаа, 2 сонгино, давс, 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо.

Байцааны навчийг бүхэлд нь зөөлрүүлж, тус бүр нь 2-3 ширхэг. бичил долгионы зууханд. Та үүнийг буцалсан устай саванд хийж болно.
Цагаан будаа нь халуун усаар угааж, жигнэх хөтөлбөрт зөөлөн болтол буцалгана.
Бэлэн үр тариа угааж, татсан махтай хослуулдаг.
Хоолыг амтлахын тулд сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр тосонд хийж хуурна.
Үр тариа, махны дүүргэгчийг байцаа навчны дотор байрлуулна. Хоосон зай нь дугтуй эсвэл гурвалжинд ороосон байна.
Бүх байцааны өнхрүүлгийг саванд хийнэ. Шарж хүнсний ногоо давхаргын хооронд цутгаж байна.
Хоолыг улаан лоолийн зуурмаг, давстай хольсон усаар дүүргэнэ.

"Бөхөөх" горим 120 минутын турш асаалттай байна.

Татсан мах, будаатай хамт

Орц: Хагас кг татсан гахай, үхрийн мах, 2 хоолны халбага тослог цөцгий, 80 гр цагаан будаа, давс, нэг чимх чинжүү, нэг том сэрээ цагаан байцаа, нэг сонгино, 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо, лууван, хагас литр шөл, нэг чимх элсэн чихэр.

Тохиромжтой хөтөлбөрт будаа нь бэлэн болтол чанаж болгосон. Усыг нэн даруй давсалсан байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг усаар угааж, татсан махтай холино.
Гүн зүслэгийг ишний периметрийн дагуу байцааны толгойд гүн гүнзгий хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоо буцалж буй усанд 8-9 минутын турш дүрнэ.
Соусын хувьд сонгино, лууваныг хуурна. Бүтээгдэхүүн нь улаан лоолийн оо, цөцгий, давс, бага зэрэг элсэн чихэр дагалддаг. Соусыг тохиромжтой хөтөлбөрт 10-12 минутын турш чанаж болгосон.
Чихмэл байцаа өнхрөх нь байцаа, дүүргэлтээс үүсдэг. Навчны ёроолд нягтаршсан хэсгийг тусгай алхаар сайтар цохиж, эсвэл таслуулж болно.
Бэлдмэлийг соусанд дүрж, дээр нь хийнэ.

Хоолыг зохих горимд 45-55 минутын турш чанаж болгосон.

Улаан лоолийн цөцгий соустай

Орц: 630-650 гр татсан тахианы мах, том толгой байцаа, нэг сонгино, 80 гр хуурай будаа, лууван, чимх элсэн чихэр, 4-5 хоолны халбага кетчуп, 170 гр бүрэн тослог цөцгий (та хийж болно) гар хийцийн нэгийг хэрэглээрэй), 170 мл ус, амтлах давс, сармис.

Цагаан будааг зөөлөн болтол нь чанаж, татсан махтай хольж, давсалж, буталсан сармистай хольсон.
Буцалж буй усанд зөөлөн болтол байцаа буцалгана. Навчны өтгөрөлт нь таслагдана.
Хүнсний ногооны суурь бүр дээр дүүргэгчийг тавьдаг. Навчийг дугтуйнд нугалав.
Хоосон хэсгүүдийг тосолсон "ухаалаг тогоо" руу илгээдэг. Үлдсэн жижиглэсэн ногоо нь дээр нь цутгаж байна.
Соусыг хийхийн тулд ус, цөцгий, кетчуп, давс холино. Та ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.

Чихмэл байцааны өнхрүүлгийг улаан лооль-цөцгий соусаар бэлтгэж, эхлээд "Шөл" хөтөлбөрт хагас цаг, дараа нь жигнэх горимд 20-25 минутын турш бэлтгэнэ.

Тахианы махтай

Орц: дунд сэрээ байцаа, хагас кг татсан тахианы мах, 160 гр аль хэдийн чанаж болгосон будаа, лууван, сонгино, нэг шил өтгөн улаан лоолийн соус, ижил хэмжээний тахианы шөл, 220 гр цөцгий, давс, сармис.

Татсан маханд давс, буталсан сармис, бага зэрэг соус нэмнэ. Масс зуурсан байна.
Байцааны толгойг усанд хийж 5-6 минут буцалгасны дараа навчийг нь авч, үлдсэн усанд ижил хэмжээгээр буцалгана.
Навч бүрт дүүргэгчийг ороосон байна.
Хүнсний ногоог тосонд хийж, дараа нь шөл, цөцгий, улаан лоолийн шүүсний холимогоор дүүргэнэ. Масс давсалсан байна. Тохиромжтой хөтөлбөрт 12-14 минутын турш чанана.

Үлдсэн зүйл бол байцааны өнхрүүлгийг соусанд дүрж, шөлний горимд дахин 30-35 минутын турш хооллоорой.

Уураар жигнэх жор

Орц: байцааны толгой, 330 гр татсан үхрийн мах, сармис, 130 гр чанасан будаа, давс, анхилуун үнэрт ургамал.

Байцаа буцалж буй усанд хэдэн минутын турш дүрнэ.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, татсан махтай холино. Мөн тэнд давс, амтлагч нэмнэ.
Бөглөх нь бэлтгэсэн навчнууд дээр тавигдаж, тэдгээрийг сайтар боож өгнө.
Multicooker руу ус хийнэ. Буцалгах үед дээд талд нь уураар жигнэх тусгай цорго суурилуулсан байна. Үүн дээр чихмэл байцааны өнхрүүлгийг тавьдаг.

Хоолыг 40-45 минутын турш тохиромжтой хөтөлбөрт бэлтгэдэг.

Залхуу байцаа удаан агшаагчаар эргэлддэг

Орц: хагас кг шинэ цагаан байцаа, татсан гахайн мах 420 гр, чанасан будаа 140 гр, улаан лоолийн оо 3 хоолны халбага сонгино, 1.5 tbsp. ус, хагас шил бүрэн өөх тос цөцгий, лууван, амтат хонхны чинжүү, давс, холимог чинжүү.

Татсан мах, чанасан будаагаа холино. Масс нь давсалсан, чинжүүтэй байна.
Сонгино, чинжүү, байцаа, лууваныг нилээд жижиглэсэн, зөөлөн болтол нь жигнэх хөтөлбөрт тосонд шарсан байна.
Татсан мах, үр тариаг хайруулын тавган дээр илгээдэг.

Хоол хийх хөтөлбөрт залхуу байцааны өнхрүүлгийг 80-90 минутын турш чанаж болгосон.

Хятад байцаанаас

Орц: 750-800 гр татсан мах, лууван, хятад байцааны толгой, 120 гр улаан лоолийн оо, давс, чинжүүний холимог, 130 гр чанасан будаа, сонгино, 160 гр тослог цөцгий.

Байцааны навчийг хэдхэн минутын турш зөөлрүүлэхийн тулд маш халуун усанд дүрнэ.
Бөглөхдөө чанасан будаа, татсан махыг холино. Холимог давсалсан, чинжүүтэй байна.
Бөглөх нь зөөлөн навчинд байрлуулсан байна. Тэд цэвэрхэн ороосон байна.
Лууван, сонгино жижиглэсэн, дараа нь жигнэх хөтөлбөрт шарсан байна. Шаржны дээд талд чихмэл байцааны өнхрүүлгийг тавьдаг.
Дээрээс нь ус, цөцгий, гоймонгийн соус хийнэ. Холимог давсалсан байна.

Хоол хийх хөтөлбөрт таваг нь 60-70 минутын турш хооллодог.

Удаан агшаагчаар хоол хийх нюансууд: Redmont, Polaris

Гэрийн эзэгтэй бүр удаан агшаагчаар байцааны өнхрүүлгийг хоол хийж болно. Түүний мэдэлд ямар загварын төхөөрөмж байсан нь хамаагүй.

Хүнсний ногоог "хайруул" эсвэл "жигнэх" хөтөлбөрт шарсан нь хамгийн тохиромжтой. Эхнийх нь Polaris болон Redmont-ийн төхөөрөмжүүдээс олддог.

Будаа бэлтгэхийн тулд та "Будаа" горимыг сонгож болно. Redmont-ийн зарим загварууд үүнд зориулж "Хоол хийх" програмтай байдаг.

Цаашид хоол хийх ажлыг үргэлж жигнэх горимд хийдэг. Үүний дотор байцаа өнхрөх шатдаггүй бөгөөд маш зөөлөн болж хувирдаг.