Ce gust are carnea de șobolan? Unde mănâncă șobolani?

S-ar părea - ce este atât de înfricoșător la șobolani? Să zicem că nu toată lumea crede că sunt animale drăguțe și atingătoare - dar la vederea unui rozător nefericit țipesc sfâșietor și se urcă pe mese și scaune...

Nu-mi spune. Cunoaștem cel puțin cinci motive care justifică această reacție.

1. Te vor primi în continuare

Monștrii din filmele clasice de groază sunt înfricoșători nu numai și nu atât din cauza setei de sânge. Sunt aproape de neoprit - acesta este ceea ce ne face să ne strângem în scaune. Poți să te închizi de câte ori vrei și să iei orice măsuri de precauție dorești, dar dacă Jason de vineri 13, Freddy din A Nightmare on Elm Street sau vreo „Woman in Black” te vânează, ai o șansă.. tu înțelegi.

Este aceeași poveste cu șobolanii. Chiar dacă te-ai putea răni încercând să-ți dai seama cum să-ți protejezi casa de ele, dacă un șobolan decide să vină în vizită la tine, o va face, fii sigur. Nu costă nimic pentru un șobolan să urce pe orice ventilație. Să presupunem că ai prevăzut această posibilitate și ai astupat toate găurile. Cu toate acestea, după cum sa dovedit în cursul unui studiu (.pdf), nu costă nimic pentru un șobolan mic să ridice un obiect care cântărește mai mult de o liră (~0,5 kg; aprox. mixstuff.ru) dacă are suspiciuni că parchetul este mai apetisant pe cealalta parte.

Se pot strânge în găuri minuscule - nu mai mult de un sfert din circumferința șobolanului în diametru. Acesta este un T-1000 aproape terminat din partea a doua despre Terminator: acoperiți-l cu o plasă de oțel și se va scurge între bare înainte să puteți clipi.

Au un alt mod preferat de a pătrunde în casele noastre - prin conducte. Mai mult, patru centimetri în diametru sunt destul de suficiente pentru ei. Și totuși - sunt înotători campioni. Combină aceste două abilități și vei obține un animal care ar putea să iasă într-o zi din toaleta ta. Și astfel de cazuri nu sunt neobișnuite.

Să presupunem că reușiți să blocați această oportunitate pentru ei - și ce? Dacă te-au luat deja, își vor roade o intrare separată prin perete și nu vor pierde nimic. Natura (aparent pentru a ne ține pe degete) a înzestrat șobolanii cu mușchi incredibil de puternici, chiar și pentru rozătoare. Și în timp ce un iepuraș roade în pace coaja unui copac, dă acestor mici creaturi cărămidă, ciment și chiar plumb. Incisivii lor cresc de-a lungul vieții și nu au de ales decât să-i măcina constant.

2. Se reproduc într-un ritm incredibil

Un alt tip de monstru de film se distinge prin faptul că reproduce o populație de felul său cu o viteză incredibilă. De obicei, acestea sunt creaturi extraterestre care intenționează să umple întregul Pământ cu ei înșiși în timp record. Ele pot apărea ca amebe informe făcute din carne și dinți care se reproduc prin diviziune sau ca niște monștri înaripați hidoși care depun ouă în corpurile umane. Un lucru este constant - toate se înmulțesc foarte repede.

Acest grup include Aliens a lui James Cameron, The Thing a lui John Carpenter și... așa e, șobolanii noștri.

O pereche de rozătoare reușește să nască pui în 2-3 ani de viață. Trec mai puțin de trei luni înainte ca noii descendenți să înceapă să se reproducă și așa mai departe. Mai mult, nu este obișnuit ca generația tânără să meargă să caute o viață mai bună pe țări străine. Dacă este suficientă mâncare, ei nu se vor mișca până nu vor inunda întreg orașul.

Apropo, multe regiuni care s-au zgarcit cu controlul dăunătorilor în timpul recesiunii au experimentat un adevărat baby boom de șobolani. Populația de șobolani din Marea Britanie se ridică acum la aproximativ 80 de milioane, în creștere cu 200% față de 2007. Și chiar și cu toate metodele moderne de control al rozătoarelor, în New York există cel puțin un șobolan de persoană.

3. Sunt campioni la ascunselea.

Monștrii filmului sunt maeștri ai camuflajului: fie atacă de după colț, fie reușesc să rămână neobservați la vedere. Cthulhu pândește pe fundul mării, Freddy Krueger există ca un concept abstract în coșmarurile victimelor sale, iar Predatorii pot deveni literalmente invizibili.

Și aici totul este scris ca șobolanii. Acest lucru nu înseamnă că găsirea unui șobolan în casa ta este o sarcină dificilă. Aceasta înseamnă că chiar și o echipă de specialiști instruiți, înarmați cu cele mai recente dezvoltări tehnologice, poate fi neputincioasă aici.

Știm despre ce vorbim. Un grup de oameni de știință, sperând să învețe ceva nou despre viața și mișcările rozătoarelor, au dus un singur șobolan pe nume Rasputin pe o insulă singuratică de lângă Noua Zeelandă, unde nu mai fuseseră șobolani până acum. Anterior, ei au luat o probă de ADN din secția lor. Apoi i-au pus șobolanului un guler electronic special și timp de patru săptămâni au studiat unde doarme șobolanul, unde mănâncă, pe ce rute se mișcă și tot așa.

Apoi, oamenii de știință au decis dintr-un motiv oarecare să prindă acest șobolan. În ciuda capcanelor (au fost mai mult de trei zeci de ele), în ciuda tuturor momelilor și trucurilor, în ciuda eforturilor a doi câini special dresați, nimic nu le-a funcționat. Mai rău, la un moment dat semnalul radio de la dispozitivul atașat animalului a încetat să mai primească, iar speranțele de a găsi rozătoarea au dispărut ca fumul.

În mod surprinzător, Rasputin a fost încă găsit: 18 săptămâni mai târziu și pe o altă insulă - la aproximativ jumătate de kilometru de unde a fost eliberat. Nimeni nu știa că șobolanii pot înota atât de departe.

4. Sunt indestructibile

Această calitate unește mulți monștri de film, în special cei în serie: îi ucizi, îi omori și, până la apariția următoarei părți, sunt din nou ca noi.

Ei bine, ce legătură au șobolanii cu asta, te întrebi. Rozatoare comune. Nici un indiciu de nemurire. Pot fi orice își doresc, dar să-i consideri invincibili este prea mult.

Totuși... Care este cel mai sigur mod de a ucide un șobolan? eu? Deci aici este. Când șobolanii găsesc mâncare despre care nu sunt siguri că este sigură, ei o gustă mai întâi (.pdf) - doar puțin. Și dacă se simt cumva greșit, nu mai ating această mâncare. Ei sunt bine conștienți de planurile noastre insidioase și știu cum să le distrugă.

În plus, ne confruntăm din ce în ce mai mult cu o varietate complet nouă a acestor creaturi, pe care oamenii de știință le-au poreclit deja „șobolani super mutanți”, care nu mai sunt afectați practic de nicio otravă.

5. Sunt în căutarea sângelui tău.

Am ajuns la ultimul, unul dintre cele mai dezgustătoare tipuri de monștri, care au un singur scop - să-ți bea sângele. Tot felul de zombi, vampiri, vârcolaci și chiar „Fălci” sunt cei mai motivați monștri prezentați în articolul nostru. Pentru că ei cred că ești delicios.

Și aici șobolanii nu fac excepție. Toată lumea știe că șobolanii nu sunt defavorizați de cadavre. Și, de asemenea, se crede că sunt complet nediscriminatori în mâncare. Dar nu este așa. Există ceva pentru care au o slăbiciune specială - sângele uman. Și dacă un șobolan gustă această „delicie” o dată, nu se va calma până nu ajunge din nou la el.

Oamenii de știință care studiază șobolanii de 22 de ani spun că cea mai bună șansă a ta de a fi mușcat de un șobolan este între miezul nopții și 8 dimineața, în timp ce dormi liniștit în patul tău, fără să știe că creatura infecțioasă este pe cale să te apuce de față. Și nici aceasta nu este o exagerare: șobolanii mușcă cel mai adesea fața sau mâinile.

Și aceștia nu sunt păianjeni care vor mușca o dată și atât. Dacă un șobolan te-a mușcat o dată, există șanse foarte mari ca acesta să vrea să continue banchetul.

Și mușcă nu neapărat de dragul autoapărării sau de frică și nici măcar pentru că îi este foame.

Ea vrea doar sângele tău. Literalmente. În 1945, profesorul K. Richter a realizat un studiu, al cărui scop era să afle ce atrage șobolanii către oameni. Le-a dat șobolanilor acces la cantități mari de sânge uman. În 24 de ore, rozătoarele au băut fiecare picătură - și aceasta a fost de patru ori cantitatea lor zilnică obișnuită de hrană! Iată concluzia lui Richter, cuvânt cu cuvânt: „Șobolanii pot dezvolta de fapt o afinitate puternică pentru sângele uman proaspăt”.

Copii crescuți de animale

10 mistere ale lumii pe care știința le-a dezvăluit în sfârșit

Mister științific de 2.500 de ani: de ce căscăm

Evazivul „cerbul vampir” afgan

6 motive obiective să nu-ți fie frică de germeni

Timp de trei zile am călătorit printr-o țară numită Ghana. Aceasta este prima țară din călătoria noastră în care hipopotamii se găsesc în sălbăticie și, de asemenea, prima în care predomină religia creștină (aproximativ 70 la sută dintre locuitori sunt creștini, însă acest lucru nu îi împiedică pe creștini să adere la cultele antice).

Ghana este o fostă colonie engleză a Coastei de Aur; zăcăminte bogate de aur au fost descoperite pe teritoriul său. Potrivit ghidului nostru, râul din apropierea orașului Sekondi-Takoradi are această culoare, deoarece mii de mineri ilegali încă caută aur de-a lungul malurilor sale.

Ghana este una dintre cele mai dezvoltate țări din Africa. O altă fostă colonie engleză cu trafic normal pe dreapta. Exploatarea aurului este încă pilonul principal al industriei sale. Pe locul doi se află cacao (Ghana, de altfel, este cel mai mare furnizor de cacao pe piața mondială) și uleiul de palmier. Am reusit in sfarsit sa cumpar o sticla (in cumparaturile mele a fost inclusa si ciocolata din Ghana)! Uleiul de palmier este făcut din fructele palmierului, care arată așa.

Ghana a fost în mod tradițional adăpostul unuia dintre cele mai colorate popoare africane - Ashanti. Britanicii nu au reușit niciodată să cucerească acest teritoriu (cu excepția minelor de aur), încheiend un tratat de pace cu acest trib războinic în 1901. Până în prezent, constituția Ghanei garantează participarea regilor și șefilor tradiționali la guvernare.

Ashanti sunt cei mai matriarhali oameni din Africa. Ei onorează cu sinceritate memoria legendarei Regine Mamă Yaawa Asantewa.

Astăzi, femeile dețin aproape jumătate din locurile în parlament. În satele tradiționale se ocupă de afaceri și de copii, în timp ce bărbații pescuiesc pe mare. Atenție la inscripția de pe casă.

Toată casa e pe umerii lor,

iar capul familiei este o femeie. Aparent, acesta este secretul bunăstării acestei țări.

Numele unei persoane are un loc special în cultura poporului Ashanti. Un nou-născut poate fi numit doar la o săptămână după naștere. Mai mult, prima parte a numelui este ziua săptămânii în care s-a născut. De exemplu, ghanezul Kofi Annan s-a născut vineri (kofi - vineri). Iar ghidul nostru se numea Cosneo (luni). Adică, Robinson a acționat în timpul său complet în conformitate cu tradițiile antice africane. A doua parte a numelui este legată de condițiile meteorologice de ziua de naștere a persoanei (adică, dacă a fost ploaie, informațiile corespunzătoare ar trebui să fie reflectate în numele unei astfel de persoane cu ploaie).

Ashanti are o atitudine deosebită față de moarte. La înmormântări oamenii poartă haine de sărbătoare și domnește o dispoziție festivă. Decedatul este așezat într-un sicriu vesel, a cărui formă amintește de profesia lui. Acesta este sicriul unui fermier cu roșii deasupra.

Acest sicriu este un crab pentru un pescar.

Și acest ciocan este pentru un tâmplar

Pentru cine este asta? Avem opinii diferite))

Capitala Ghanei este orașul Accra, numele provine de la cuvântul local nkran - furnici. Iată un sicriu special pentru un rezident al capitalei.

Accra este un mare oraș industrializat, cu peste 4 milioane de locuitori și trafic aproape asemănător Moscovei.

Centrul orașului este foarte curat și mărginit de clădiri maiestuoase. Un reper din Accra este mausoleul primului președinte, Kwame Nkrumah, care a supraviețuit la două tentative de asasinat și a fost răsturnat de o lovitură de stat militară.

Și puțin de centru tot orașul este construit cu bordeie cu un etaj. Potrivit ghidului nostru, întreaga lume a boxului a apărut din această zonă.

Și această clădire grandioasă a fost construită pentru a găzdui administrația corporației de stat - Loteria Națională din Ghana, care a împlinit 50 de ani. Și în Rusia, apropo, există încă o discuție despre viitorul lotteriilor de stat.

Iar regulatorul era situat modest lângă el. Și în Rusia, apropo, reglementarea de stat a loterii este efectuată de 2 persoane dintr-un departament al Ministerului de Finanțe.

Plajele din Ghana sunt considerate una dintre cele mai curate și bine echipate din Africa de Vest.

Linia de coastă este presărată cu forturi pitorești din vremea portughezei.

Bucătăria este minunată, deși nu am îndrăznit niciodată să încercăm preparatul local numit fu-fu. Se bazează pe șobolani locali de câmp, care, potrivit martorilor oculari, ajung la 15 kg. Dar pește tilapia cu o garnitură locală făcută din ceva care crește local - pentru ambii obraji.

Țara este foarte sigură, destul de curată, iar oamenii sunt prietenoși.

Iar principala atracție este Parcul Național Kukum, unde poți privi jungla de sus, deplasându-te pe poteci de frânghie suspendate de copaci la o înălțime de 40 m, care arată foarte fragile și deloc noi.

Dar crede-mă, plăcerea merită, priveliștea este absolut fantastică. Există o mulțime de plante și fructe, care, din păcate, sunt 99 la sută necomestibile, iar restul nu sunt gustoase. După ce am finalizat un curs special despre supraviețuirea în junglă, acum putem spune acest lucru cu siguranță.

Grădina Botanică Aburi este renumită pentru copacii săi vechi de secole; merită să vă plimbați prin savana sa stâncoasă.

Moneda Ghanei este cedi, un cedi este împărțit în 100 de pesewas. În fotografie - puțin mai mult de 10 USD. Moneda locală, spre deosebire de majoritatea altor țări, înfățișează nu un singur conducător, ci „Big Six” politic (a nu se confunda cu „Big Five” african - visul fiecărui vânător).

Rezumat: Ghana, după standardele Africii de Vest, este o țară destul de demnă pentru o vacanță la plajă cu drepturi depline, cu o climă plăcută și oameni prietenoși.

Cum să gătești șobolanul corect și gustos

Mâncărurile de șobolani sunt populare nu numai în Asia. Șobolanii prăjiți sau înăbușiți au fost unul dintre mâncărurile populare din Asia de Sud-Est încă din cele mai vechi timpuri. Rozătoarele au devenit marfă valoroasă din punct de vedere strategic pe navele pierdute în mare: când mâncarea se termina, marinarii treceau adesea la animalele care trăiau în cale.

Ei nu disprețuiesc carnea de șobolan nici măcar peste ocean. În mod tradițional, a fost consumat de multe secole în America Centrală și de Sud: chiar și în acele țări în care guvernul a interzis oficial această carne, țăranii cumpăni continuă să adauge varietate în dieta lor în acest fel. În vremurile noastre dificile de gripă aviară, aceste feluri de mâncare au devenit o alternativă excelentă la felurile de mâncare cu pui.

Astăzi, s-a stabilit că șobolanii sunt purtători ai cel puțin douăzeci de boli, inclusiv tifos, trichineloză și febră Lassa. Nu este surprinzător că în Cartea Recordurilor Guinness aceste animale sunt caracterizate ca fiind cele mai periculoase rozătoare. Cu toate acestea, există șobolani și șoareci care nu sunt greu de prins și pot fi mâncați fără teamă; în plus, mulți oameni îi mănâncă nu numai în momente dificile, ci și în fiecare zi și chiar ca o delicatesă.

Și mănâncă de mii de ani. În Roma antică, cătinul în cușcă era umplut cu nuci până când erau suficient de grasi pentru a satisface cerințele împăratului. Aceste animale, a căror lungime a corpului (fără coadă) ajunge la 20 de centimetri, au fost atât de populare încât au fost crescute în incinte spațioase și furnizate soldaților romani din Marea Britanie.

În China imperială, șobolanul era numit un căprior domestic, iar un fel de mâncare făcut din carnea sa era considerat un răsfăț deosebit de delicios. Marco Polo a scris că tătarii mănâncă șobolani în lunile de vară, când sunt mai ales mulți dintre ei. Pe vremea lui Columb, când proviziile unei nave se scădeau din cauza întârzierilor neprevăzute în drumul său peste oceane, prindetorul de șobolani a devenit un membru vital al echipajului, bine plătit, iar șobolanii, în general percepuți ca dăunători, au devenit o sursă valoroasă de proteine.

În secolul al XIX-lea, în Franța, mulți locuitori ai provinciei Bordeaux s-au sărbătorit în mod tradițional cu șobolani prăjiți la foc deschis cu eșalotă și Thomas Genen, un bucătar celebru și organizator al primului concurs culinar din provincie, desfășurat în anii 80 ai secolului. Secolul al XIX-lea, a considerat carnea de șobolan un produs de primă clasă. Când capitala Franței a fost înconjurată de inamic în timpul războiului franco-prusac din 1870-1871, în meniul parizienilor a apărut carnea de șobolan neagră și gri.

Henry David Thoreau este creditat că a spus că îi plăceau șobolanii prăjiți condimentați, deși unii susțin că scriitorul vorbea despre șobolanii muschi, care probabil locuiau lângă Walden. În timpul războiului din Vietnam, Viet Cong-ul a văzut șobolanii ca pe o resursă alimentară importantă. Nu cu mult timp în urmă, Gordon Liddy, unul dintre inițiatorii scandalului Watergate, declara că a mâncat șobolani pregătiți în mod cu adevărat american, adică prăjiți, deși mulți sunt siguri că a făcut asta doar pentru a-și demonstra curajul.

Astăzi, în mari părți ale Americii Latine și Asiei, precum și în anumite regiuni din Africa și Oceania, carnea de șobolan este încă o gustare comună și felul principal. În unele zone ale Chinei, există restaurante populare care gătesc șobolani în zeci de moduri. În Filipine, țăranii vânează șoareci și șobolani de câmp cu macete și aruncătoare de flăcări, în Taiwan - cu capcane, plase și cu ajutorul câinilor. În țările din Peru până în Ghana, șobolanii și șoarecii sunt percepuți ca o sursă importantă de proteine ​​animale.

Chiar și în SUA există furnizori comerciali ai ambelor. O companie numită Gourmet Rodent (literal, „Gourmet Rodent”) livrează clienților cadavre jupuite și congelate prin UPS și Express Mail, iar animale vii cu avioane de marfă Delta Air Freight către aeroportul destinatarului.

În fiecare an, pe 7 martie, într-un sat îndepărtat din nord-estul Indiei, tribul Adi sărbătorește Uning Aran, o sărbătoare neobișnuită în care șobolanii sunt punctul culminant culinar al programului. Unul dintre mâncărurile preferate ale lui Adi este friptura numită bul-bulak oing. Se prepară din organe de șobolan, care se fierb împreună cu cozi și labe, adăugând puțină sare, ardei iute și ghimbir.

Această comunitate întâmpină rozătoare de toate tipurile, de la șobolani domestici întâlniți în mod obișnuit în casă până la specii sălbatice găsite în pădure. Cozile și labele de șobolan sunt considerate deosebit de gustoase, a spus Victor Benno Mayer-Rochow de la Universitatea Oulu din Finlanda, care a vorbit cu unii membri ai tribului Adi, în cadrul cercetării sale privind șobolanii ca sursă de hrană. Potrivit lui Mayer-Rochow, Adis consideră că carnea de rozătoare este cea mai delicioasă și fragedă carne imaginabilă. Ei spun: „Fără șobolani nu există vacanță. Onorarea unui oaspete important sau a unei rude, o sărbătoare cu o ocazie specială, toate acestea sunt posibile doar dacă sunt șobolani pe masă.”

Șobolanii sunt apreciați aici pentru mult mai mult decât pentru mâncare. „Cadouri de șobolani sunt oferite rudelor miresei pentru a le face fericiți să o vadă părăsind familia pentru familia soțului ei”, spune Mayer-Rochow. În prima dimineață a sărbătorii Uning-Uran, numită Aman-ro, copiii primesc în dar doi șobolani morți și se bucură de ei la fel cum copiii europeni se bucură de jucării de Crăciun. Nu se știe cu siguranță cum a dezvoltat Adi o asemenea pasiune pentru șobolani, dar Mayer-Rochow este sigur că aceasta este o tradiție de lungă durată și nu a apărut din cauza lipsei altor alimente.

Multe animale - căprioare, capre și bivoli - cutreieră pădurile din jurul satului. Cu toate acestea, aceste triburi preferă șobolanii. „M-au asigurat că nimic nu se compară cu un șobolan”, spune el. Chiar și ca vegetarian, Mayer-Rochow a îndrăznit să încerce carnea notorie și a constatat că seamănă cu alte tipuri de carne pe care le încercase înainte, dacă nu pentru miros. „Acest miros a reînviat amintirile din primele laboratoare studențești de la Facultatea de Zoologie, unde șobolanii au fost disecați pentru a studia anatomia vertebratelor”, își împărtășește cercetătorul impresiile.

Șobolanii nu sunt serviți doar la cină în acest colț îndepărtat al Indiei. Prezentatorul TV britanic Stefan Gates a călătorit prin lume studiind surse de hrană neobișnuite de la diferiți oameni. Nu departe de capitala Camerunului, Yaounde, a dat peste o fermă de șobolani din trestie, o rasă pe care a descris-o drept „Ca niște câini, creaturi vicioase și furioase”. Vicioasă, dar delicioasă. Gates spune că acești șobolani primesc îngrijire specială, ceea ce îi face mai scumpi decât puiul sau legumele. Și ce gust au?

„A fost cea mai bună carne pe care am gustat-o ​​vreodată în viața mea”, a spus Gates. El își amintește că carnea a fost înăbușită cu roșii și o descrie astfel: „Puțin ca carnea de porc, dar foarte fragedă, ca un umăr de porc fiert încet”. Neobișnuit de fragedă, moale și gustoasă, friptura a fost „foarte cărnoasă, suculentă și cu un strat plăcut de grăsime care se topea în gură”. În statul indian Bihar, Gates a petrecut timp printre daliți, una dintre cele mai sărace caste din India. Alți locuitori i-au numit pe acești oameni „mâncători de șobolani”. Daliții au îngrijit culturile proprietarilor mai bogați de diferite caste în schimbul dreptului de a mânca șobolanii care dăunau câmpurilor.

Dragostea omului pentru rozătoare datează cu multe secole în urmă. Potrivit unui studiu științific de la Universitatea Nebraska-Lincoln, șobolanii au fost mâncați în China în timpul dinastiei Tang (618-907 d.Hr.) și au fost numiți „cerbi domestici”. Un fel de mâncare special al dinastiei Tang au fost pui de șobolan nou-născuți umpluți cu miere. „Sunt ușor de înțeles cu bețișoarele”, raportează autorii. Până acum 200 de ani, șobolanul polinezian sau Rattus exulans, o rudă apropiată a șobolanului domestic comun, era mâncat de mulți polinezieni, inclusiv de maorii din Noua Zeelandă.

„În vremurile pre-europene, insula de sud a Noii Zeelande era o sursă majoră de șobolani polinezieni, care erau ținuți și mâncați în cantități mari, de obicei la începutul iernii”, spune Jim Williams, cercetător la Universitatea Otago din Noua Zeelandă. . Potrivit Enciclopediei Noii Zeelande, șobolanul polinezian era considerat o delicatesă servită oaspeților și chiar era folosit ca monedă schimbată la ceremonii importante precum nunți.

Sobolanii sunt consumati in mod regulat in Cambodgia, Laos, Myanmar, Filipine si Indonezia, Thailanda, Ghana, China si Vietnam, spune Grant Singleton de la Institutul International de Cercetare a Orezului din Filipine. Singleton susține că a gustat carne de șobolan de cel puțin șase ori în Delta Mekong din Vietnam. Și ce gust are? „În ceea ce privește șobolanul de câmp, aș spune că este o carne aromată, care are gust de iepure”, spune el. Singleton menționează, de asemenea, consumul de șobolani în ținuturile superioare ale Laosului și în delta inferioară a Myanmarului. El spune că în Laos, fermierii din ținuturile superioare din nord pot distinge cel puțin cinci specii de rozătoare după gustul lor.

Unele comunități africane au o tradiție lungă de a mânca șobolani. În Nigeria, de exemplu, toate grupurile etnice preferă șobolanul uriaș african, spune Mojisola Oyarekuah de la Universitatea de Știință și Tehnologie Ifaki-Ekiti din Nigeria. „Este considerată o delicatesă deosebită și costă mai mult decât o bucată de pește sau carne de vită de aceeași greutate. Această carne este delicioasă sub orice formă - prăjită, uscată sau fiartă”, spune el. Carnea de șobolan poate fi gustată cu ușurință în restaurantele din Hanoi, Vietnam.

Este considerată de mulți ani o delicatesă în sudul țării. Pentru fermierii locali, vânătoarea de șobolani este o bună oportunitate de a câștiga bani în plus. Sezonul cel mai productiv pentru vânătoarea de șobolani în Delta Mekong este sezonul inundațiilor, când șobolanii ies din gropi pentru a scăpa de apă. Un kilogram de carne de șobolan costă 100.000 de dong sau 5 dolari. Anterior, carnea de șobolan era populară printre țăranii care trăiau în sudul Vietnamului, în râul Roșu și Delta Mekong, dar acum boom-ul „mâncătorului de șobolani” s-a răspândit în alte regiuni. Interesant este că chinezii înșiși nu le place să-și recunoască în mod deschis plăcerea pentru șobolani.

Ei par să se simtă vinovați în fața noastră, europenii, pentru preferințele lor culinare neconvenționale. Dar când le vezi că ochii le luminează la amintirea mâncărurilor lor natale, înțelegi: mulți dintre ei nici acum nu le-ar deranja să încerce ceva din carne de șobolan. Și, prin urmare, pentru secretele culinare ale gătitului șobolanilor, trebuie să apelați la chinezi, la rețetele lor orientale, ca fiind cele mai vechi: oamenii de știință cred că șobolanii s-au stabilit în întreaga lume tocmai de pe teritoriul Imperiului Celest. Carnea de șobolan este preparată în același mod ca orice altă carne. Oarecum adaptat condițiilor noastre, arată astfel: carcasa trebuie tăiată și apoi - libertate deplină a imaginației.

Cea mai obișnuită modalitate: gătiți puțin (10-15 minute), apoi puteți fierbe cu diverse rădăcini, în sosuri aromate, se prăjește într-o tigaie fierbinte, se face un shish kebab sau se adaugă imediat legume în timpul gătitului și se prepară un delicios. (conform recenziilor chineze) supă. Puii de șobolani sunt deosebit de populari: sunt gătiți întregi și mâncați cu oase, înmuiați în sosuri tradiționale orientale. Puteți servi orez sau cartofi ca garnitură - trebuie să urmați stilul mâncării simple țărănești.

Șobolani prăjiți Îndepărtați carcasele a patru șobolani adulți, îndepărtați capetele și cozile. Pregătiți marinada amestecând 2 linguri. l. oțet, 1 lingură. l. suc de lamaie, sfert de ceapa tocat marunt, marar, coriandru, busuioc, sare si piper, se poate adauga 1 lingura. l. coniac Marinați carcasele timp de 6-8 ore. Se prăjește în ulei vegetal clocotit aproximativ 10 minute până devine crocant. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cu vinul austriac Grüner Veltliner de la Weinviertel.

Prima dată când m-am gândit la comestibilitatea șobolanilor și șoarecilor a fost când am auzit de existența unui restaurant în Londra în care un anumit cuplu francez ar fi tratat vizitatorii cu o tocană delicioasă de carne de șobolan. Mi s-a spus că acești oameni au emigrat în Anglia la scurt timp după sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial și au adus cu ei o rețetă care s-a născut la Paris în perioada defavorizată a ocupației germane.

Mâncarea de carne de șobolan și șoarece, rețete și mâncăruri făcute din șobolani și șoareci. Bucătărie extremă.

Atunci era dificil mai ales cu carnea, iar cuplul folosea capcane pentru a prinde șobolani pe alei și a-i găti cu orice legume și ierburi disponibile, dezvoltând în cele din urmă propria rețetă specială, cu siguranță un preparat extravagant, dar gustos.

„Din nefericire”, a spus prietenul meu, „erau puțini șobolani, ca parizienii, și erau la fel de slabi și slăbănogi. Dar acum, draga mea, toate dificultățile sunt în trecut. Fără ambuscade în porți. Astăzi au propria lor fermă de șobolani, unde animalele sunt hrănite cu cereale până când sunt bine crescute cu carne suculentă.”

Prietenul meu a spus că felul de mâncare a fost listat în meniu sub un nume francez care se traduce literalmente prin „tocană de șobolan”, cu o notă în engleză care spunea „Supus disponibilității”. Drept urmare, chelnerul putea fi sigur că clientul a înțeles cu adevărat ce comandă. Singurul lucru cu care proprietarii și-au dorit să-și surprindă vizitatorii a fost gustul minunat al preparatului. Nu au avut nici cea mai mică intenție să asculte întrebări precum „CE am mâncat?” de la clienții brusc verzi.

Din păcate, proprietarii unității au murit, iar restaurantul s-a închis, așa că am avut ocazia să gust din carne de șobolani și șoareci abia după mulți ani. Prima dată când s-a întâmplat acest lucru a fost când am vizitat o fermă din nord-estul Thailandei. Acolo, consumul de șoareci de câmp este perceput nu doar ca o oportunitate de diversificare a dietei, ci și ca o modalitate eficientă de combatere a dăunătorului urât care distruge culturile de orez. Un prieten de-al meu pe nume Samniang Changsena, fiica proprietarilor fermei, mi-a spus că șoarecii și șobolanii trăiesc în gropi săpate în baraje de pământ care separă orezele pline cu apă și, spre deosebire de șobolanii din Bangkok, sunt considerați curați și sănătoși. Deoarece se hrănesc în principal cu orez, ei câștigă cea mai mare greutate în timpul sezonului de recoltare - din noiembrie până în ianuarie. În acest moment mi-am planificat călătoria.

Samniang a mai spus că ea și sora ei au turnat apă în gaură, iar când micuții ei locuitori blăniți au sărit afară, fetele le-au lovit în cap cu un băț. Dacă animalele rămâneau sub pământ, erau pur și simplu săpate de acolo. Apoi, lângă casă, fetele au așezat șoarecii direct pe cărbunii aprinși, care serveau drept vatră familiei, și i-au prăjit. Întoarceți carcasele cu un băț până se formează o crustă crocantă.

Samniang a spus că carnea puiului de șoareci este deosebit de fragedă și se mănâncă întregi, împreună cu oase și măruntaiele, uneori scufundate în sos iute în prealabil. Am văzut toate acestea cu ochii mei. Într-una dintre vizitele ei acasă, Samniang a adus un wok electric, dar familia a continuat să gătească aproape toată mâncarea peste foc. Acolo am observat procesul de prăjire a șoarecilor peste cărbuni și de a-i mânca cu tot conținutul lor, inclusiv oase, după ce i-am scufundat mai întâi în sos chili și sos de pește. Când le-am spus prietenilor mei despre asta după ce m-am întors în Hawaii, ei au exclamat: „Și ai mâncat asta?!”

La urma urmei, șobolanii și șoarecii nu sunt bineveniți nicăieri. Oricât de mult își popularizează Mickey Mouse, Minnie și alte personaje drăguțe din desene animate rudele, simpla mențiune de șobolani și șoareci îi face pe mulți să tremure, puțini sunt gata să-i vadă în farfuria lor. Mulți oameni își amintesc cuvintele eroului James Cagney, care s-a adresat unuia dintre adversarii săi cinematografici cu cuvintele: „Tu șobolan murdar” (sau a fost Edward Robinson?).

După o zi de lucru aglomerată de opt ore, o persoană este bucuroasă să se întoarcă acasă pentru a se deconecta temporar de „cursa șobolanilor” fără sfârșit. Șobolanii, cu nasul lor zvâcnitor, ascuțit și mustața de prădător, dinții galbeni sinistri, proeminenti și cozile goale, nu au cel mai apetisant aspect. Și mai rău, mușcă copiii în pătuțurile lor și răspândesc multe boli periculoase. Ziarele conțin în mod constant materiale despre activitatea serviciilor sanitare și epidemiologice din orașele mari. De la Bombay și Berlin la Beverly Hills. Încercarea de a rămâne cu cel puțin un pas înaintea șobolanilor în încercarea lor de a umple tot mai multe teritorii.

Un raport din 1997 a constatat că șobolanii trăiesc într-una din douăzeci de case din Marea Britanie și că există aproximativ 60 de milioane de șobolani în țară, dintr-o populație totală de 58 de milioane. Pe de altă parte, șobolanii, șoarecii și alți reprezentanți ai ordinului rozătoarelor se pot lăuda cu o îndelungată istorie gastronomică, căreia îi datorează parțial abundența și diversitatea. La urma urmei, rozătoarele reprezintă aproximativ 40% din întreaga populație de mamifere de pe planeta noastră și sunt toate comestibile, inclusiv iepuri, veverițe, marmote, castori, chinchilla, cobai, porcupini, gerbili, hamsteri, iar în America Latină, de asemenea, agoutis, coipas. și capibaras - animale fără coadă, care sunt pregătite în același mod ca porcul de lapte.

În unele regiuni ale lumii, carnea unuia sau altuia de rozătoare este un produs alimentar comun, de zi cu zi. Numai în Illinois, vânătorii ucid între 1,5 și 2 milioane de veverițe în fiecare an. Cu toate acestea, majoritatea rozătoarelor sunt rar mâncate. Unele specii sunt percepute de euro-americani ca fiind complet inacceptabile din punct de vedere gastronomic. În primul rând, acest lucru se aplică cu siguranță șoarecilor și șobolanilor. Șobolanul negru răspândit (uneori de culoare maro) a ajuns cel mai probabil în Europa din Asia în secolul al XIII-lea pe nave comerciale. La scurt timp după aceea, se crede că puricii care trăiesc pe șobolani au provocat o epidemie de ciuma bubonică. A ucis 25 de milioane de oameni, un sfert din populația Europei.

Astăzi s-a stabilit că șobolanii sunt purtători a cel puțin douăzeci de boli. Inclusiv tifos, trichineloză și febră Lassa. Nu este surprinzător că în Cartea Recordurilor Guinness aceste animale sunt caracterizate ca fiind cele mai periculoase rozătoare. Cu toate acestea, există șobolani și șoareci care sunt ușor de prins și pot fi mâncați fără teamă. Mai mult, mulți oameni le mănâncă nu numai în momentele dificile, ci și în fiecare zi și chiar ca o delicatesă. Și mănâncă de mii de ani.

În Roma antică, cătinul în cușcă era umplut cu nuci până când erau suficient de grasi pentru a satisface cerințele împăratului. Aceste animale, a căror lungime a corpului (fără coadă) ajunge la 20 de centimetri, au fost atât de populare încât au fost crescute în incinte spațioase și furnizate soldaților romani din Marea Britanie. În China imperială, șobolanul era numit cerb domestic. Un fel de mâncare făcut din carnea ei a fost considerat un răsfăț deosebit de delicios.

Marco Polo a scris că tătarii mănâncă șobolani în lunile de vară, când sunt mai ales mulți dintre ei. Pe vremea lui Columb, când proviziile unei nave se epuizau din cauza întârzierilor neașteptate în drumul său peste oceane, prindetorul de șobolani a devenit un membru vital al echipajului. Munca lui a fost foarte plătită, iar șobolanii, de obicei percepuți ca dăunători, au devenit o sursă valoroasă de proteine. În secolul al XIX-lea, în Franța, mulți locuitori ai provinciei Bordeaux se ospătau în mod tradițional cu șobolani prăjiți la foc deschis cu eșalotă.

Thomas Genen, un bucătar celebru și organizator al primului concurs culinar din provincie, desfășurat în anii 80 ai secolului al XIX-lea, considera carnea de șobolan un produs de primă clasă. Când capitala Franței a fost înconjurată de inamic în timpul războiului franco-prusac din 1870-1871, în meniul parizienilor a apărut carnea de șobolan neagră și gri. Henry David Thoreau este creditat că a spus că îi plăceau șobolanii prăjiți condimentați. Deși unii susțin că scriitorul vorbea despre șobolani muschi care probabil trăiau lângă Walden. În timpul războiului din Vietnam, Viet Cong-ul a văzut șobolanii ca pe o resursă alimentară importantă.

Nu cu mult timp în urmă, Gordon Liddy, unul dintre inițiatorii scandalului Watergate, declara că a mâncat șobolani pregătiți într-un mod cu adevărat american, adică prăjiți. Deși mulți sunt siguri că a făcut asta doar pentru a-și demonstra curajul. Astăzi, în mari părți ale Americii Latine și Asiei, precum și în anumite regiuni din Africa și Oceania, carnea de șobolan este încă o gustare comună și felul principal. În unele zone ale Chinei, există restaurante populare care gătesc șobolani în zeci de moduri.

În Filipine, fermierii vânează șoareci de câmp și șobolani cu macete și aruncătoare de flăcări. În Taiwan - cu capcane, plase și cu ajutorul câinilor. În țările din Peru până în Ghana, șobolanii și șoarecii sunt percepuți ca o sursă importantă de proteine ​​animale. Chiar și în SUA există furnizori comerciali ai ambelor. O companie numită Gourmet Rodent (literalmente, „Gourmet Rodent”) livrează clienților carcase jupuite și congelate prin UPS și Express Mail. Și animalele vii sunt trimise de avioanele de marfă Delta Air Freight către aeroportul destinatar. De menționat că astfel de companii își plasează reclamele în reviste pentru pasionații de șerpi, deși, potrivit editorilor, unii clienți au emigrat recent în Statele Unite și nu păstrează șerpi.

Rețetă tradițională Isan. Șobolani de câmp prăjiți.

— 4 șobolani adulți sau 8 șobolani tineri.
- 2 linguri. linguri de sare.
- 1/2 lingurita piper.
- 10-15 catei de usturoi macinati.

Curățați și jupuiți șobolanii, tăindu-le capul și coada. Amestecați usturoiul, sare și piper, acoperiți carcasele cu acest amestec și lăsați-le în lumina directă a soarelui timp de 6-8 ore până se usucă. Apoi se prăjește în ulei vegetal din abundență timp de 6-8 minute până devin crocante. Serviți cu terci de orez, sos dulce-acrișor, sos de pește sau pastă de ardei iute și legume proaspete.

Rețetă tradițională de șobolan birmanez. Curry de șobolani cu tăiței.

- 6 șobolani adulți (cu cât este mai mare, cu atât mai bine).
- 450 g taitei de orez.
- 0,6 litri de lapte de cocos conservat.
- 2 cepe mari decojite.
- 6 catei de usturoi curatati de coaja.
- 4 ardei iute verzi cu semințe.
- 3 lingurite de turmeric macinat.
- 0,2 litri de ulei vegetal.
- 4 linguri. linguri de făină galbenă de năut.
- 2 linguri. linguri de sos de peste.
- Sare si piper dupa gust.

Decojiți și eviscerați carcasele de șobolan, puneți carnea curățată într-o cratiță mare, adăugați apă și gătiți acoperit aproximativ o oră până când carnea este fragedă. Se lasa sa se raceasca, se scot oasele, se taie bucatele. Rezervați cel puțin 1,2 litri de bulion. Tăiați ceapa, ardeiul iute, usturoiul și amestecați totul cu turmeric pentru a forma o pastă groasă. Încinge 120 g de ulei într-un wok sau o cratiță mare și se prăjește 60 g de tăiței până devin crocante - doar câteva secunde.

Uscați tăițeii pe un prosop de hârtie. În uleiul rămas, prăjiți un amestec de ceapă, usturoi, chili și turmeric. În timp ce amestecați, diluați amestecul cu bulion și lapte de cocos și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute, apoi lăsați deoparte. Se diluează făina într-o cantitate mică de apă până la o consistență lichidă, se adaugă câteva linguri pline din amestecul de mai sus, apoi, amestecând, se toarnă amestecul rezultat în tigaia cu amestecul nefolosit.

Un șobolan este un animal din clasa mamiferelor, ordinul rozătoarelor, subordinea asemănătoare șoarecilor.

Șobolanul este considerat unul dintre cele mai răspândite animale de pe planetă, iar rămășițele fosile ale primilor șobolani au rămas în pământ de câteva milioane de ani.

Șobolan - descriere, aspect și caracteristici. Cum arată un șobolan?

Șobolanii au o formă a corpului ovală și o construcție îndesat, caracteristică majorității rozătoarelor. Lungimea corpului unui șobolan adult variază de la 8 la 30 cm (în funcție de specie), greutatea șobolanului variază de la 37 g la 420 g (șobolanii cenușii individuali pot cântări până la 500 de grame).

Botul șobolanului este alungit și ascuțit, ochii și urechile lui sunt mici. Coada majorității speciilor este practic goală, acoperită cu peri rare și solzi inelari.

Coada șobolanului negru este acoperită cu blană groasă. Lungimea cozii la majoritatea speciilor este egală cu dimensiunea corpului sau chiar o depășește (dar există și șobolani cu coadă scurtă).

Fălcile rozătoarei conțin 2 perechi de incisivi alungiți. Molarii de șobolan cresc în rânduri dense și sunt proiectați pentru măcinarea alimentelor. Între incisivi și molari există o diastemă - o zonă a maxilarului în care dinții nu cresc. În ciuda faptului că șobolanii sunt omnivori, se deosebesc de prădători prin absența colților.

Incisivii animalelor au nevoie de măcinare constantă, altfel șobolanul pur și simplu nu își va putea închide gura. Această caracteristică se datorează absenței rădăcinilor și creșterii continue a incisivilor de-a lungul vieții animalului. Partea frontală a incisivilor este acoperită cu email dur, dar nu există un strat de email în spate, astfel încât suprafața incisivilor este măcinată neuniform și capătă o formă caracteristică care amintește de daltă. Dinții șobolanilor sunt extrem de puternici și pot roade cu ușurință cărămidă, beton, metale dure și aliaje, deși inițial au fost destinați de către natură să mănânce alimente vegetale.

Blana șobolanului este densă, relativ groasă, cu peri de gardă pronunțați.

Culoarea blănii unui șobolan poate fi gri închis, gri-maro; în culoarea unor indivizi pot fi urmărite nuanțe roșiatice, portocalii și galbene.

Sobolanii au calusuri slab dezvoltate pe labe, care sunt necesare pentru catararea rozatoarelor, dar deficienta functionala este compensata de degetele mobile.

Prin urmare, șobolanii sunt capabili să conducă nu numai un stil de viață terestru, ci și semi-arboric, cățărându-se în copaci și să facă cuiburi în goluri abandonate.

Șobolanii sunt animale foarte active și rezistente, aleargă bine: în caz de pericol, animalul atinge viteze de până la 10 km/h, depășind obstacole de până la 1 metru înălțime. Exercițiul zilnic al unui șobolan variază de la 8 la 17 km.

Șobolanii înoată și se scufundă bine, prind pești și pot rămâne continuu în apă mai mult de 3 zile fără să le afecteze sănătatea.

Vederea șobolanilor este slabă și are un unghi mic de vizualizare (doar 16 grade), ceea ce obligă animalele să întoarcă capetele în mod constant. Rozatoarele percep lumea din jurul lor in nuante de gri, iar culoarea rosu reprezinta pentru ei intunericul total.

Auzul și mirosul funcționează bine: șobolanii percep sunete cu o frecvență de până la 40 kHz (pentru comparație: oamenii până la 20 kHz) și detectează mirosurile la distanțe scurte. Dar șobolanii tolerează foarte bine efectele radiațiilor (până la 300 roentgens/oră).

Durata de viață a unui șobolan în sălbăticie depinde de specie: șobolanii gri trăiesc aproximativ 1,5 ani, exemplarele rare pot trăi până la 3 ani, șobolanii negri nu trăiesc mai mult de un an.

În condiții de laborator, viața unei rozătoare crește de 2 ori. Potrivit Cartei Recordurilor Guinness, cel mai în vârstă șobolan avea 7 ani și 8 luni în momentul morții.

În ciuda faptului că ambele rozătoare sunt reprezentanți ai aceluiași subordine de șoareci, șobolanul are diferențe semnificative atât în ​​ceea ce privește aspectul, cât și comportamentul.

• Lungimea corpului unui șobolan ajunge adesea la 30 cm, dar un șoarece nu se poate lăuda cu astfel de dimensiuni: lungimea corpului unui șoarece adult nu depășește 15-20 cm. În același timp, corpul unui șobolan este mult mai dens și mai mult muscular.
• Greutatea unui șobolan adult ajunge adesea la 850-900 g. Un șoarece cântărește în medie 25-50 g, dar există specii a căror greutate poate ajunge la 80-100 g.
• Botul șobolanului este vizibil alungit, cu nasul alungit. Forma capului șoarecelui este triunghiulară, botul este ușor turtit.
• Coada unui șobolan și șoarece poate fi fie lipsită de vegetație, fie acoperită cu blană. Totul depinde de tipul de rozătoare.
• Ochii unui șobolan sunt destul de mici în comparație cu dimensiunea capului său, dar ochii unui șoarece sunt destul de mari în comparație cu dimensiunea botului său.
• Blana șobolanilor poate fi fie dură, cu o coadă pronunțată, fie moale (genul șobolanilor asiatici cu păr moale și genul șobolanilor cu păr moale). Blana multor specii de șoareci este moale și mătăsoasă la atingere, dar există și șoareci cu ace în loc de lână (șoareci spinoși), precum și șoareci cu păr de sârmă.
• Picioarele puternice și mușchii corpului bine dezvoltați permit șobolanilor să sară perfect, acoperind o înălțime de 0,8 m, iar în caz de pericol, 2 metri. Șoarecii nu pot efectua astfel de trucuri, deși unele specii pot sări totuși la o înălțime de 40-50 cm.
• Șobolanii sunt mult mai atenți decât omologii lor mai mici: un șobolan adult examinează cu atenție teritoriul pentru pericol înainte de a alege un nou habitat.
• Șoarecii sunt lași, așa că foarte rar atrag atenția și când întâlnesc o persoană fug imediat. Șobolanii nu sunt atât de timizi, și uneori chiar agresivi: au fost înregistrate cazuri când aceste rozătoare au atacat oamenii.
• Șobolanii sunt absolut omnivori; dieta lor include atât carne, cât și alimente vegetale, iar locul lor preferat de mâncare este gropile de gunoi cu deșeuri menajere. Șoarecii preferă hrana vegetală, în principal cerealele, toate tipurile de cereale și semințele.

Dușmanii șobolanilor

Dușmanii naturali ai șobolanilor sunt diverse păsări (bufniță, zmeu și altele).

Șobolanii trăiesc aproape peste tot: în Europa și Rusia, în țările asiatice, în America de Nord și de Sud, în Australia și Oceania (specia Rattus exulans), în Noua Guinee și țările insulare din Arhipelagul Malay. Aceste rozătoare nu se găsesc doar în regiunile polare și subpolare, în Antarctica.

Stilul de viață al șobolanului

Șobolanii duc atât existențe solitare, cât și de grup. În cadrul unei colonii de câteva sute de indivizi, se dezvoltă o ierarhie complexă cu un mascul dominant și câteva femele dominante. Teritoriul individual al fiecărui grup poate fi de până la 2 mii de metri pătrați.

Șobolanii sunt omnivori, iar dieta fiecărei specii depinde de habitatul și stilul ei de viață. În medie, fiecare șobolan mănâncă aproximativ 25 g de hrană pe zi, dar rozătoarele nu tolerează bine foamea și inevitabil mor după 3-4 zile de post. Animalele se confruntă cu lipsa apei și mai grav: pentru existența normală, un animal are nevoie de 30-35 ml de apă pe zi. La consumarea alimentelor umede, aportul zilnic de apă se reduce la 10 ml.

Sobolanii cenușii, datorită nevoii lor fiziologice de conținut ridicat de proteine, sunt mai concentrați pe consumul de alimente de origine animală. Șobolanii cenușii practic nu depozitează alimente.

Dieta șobolanului negru constă în principal din alimente vegetale: nuci, castane, cereale, fructe și materie vegetală verde.

În apropierea caselor oamenilor, șobolanii mănâncă orice hrană disponibilă. Șobolanii care trăiesc departe de locuința umană se hrănesc cu rozătoare mici, moluște și amfibieni (,) și mănâncă ouă și pui din cuiburile situate pe sol. Locuitorii zonelor de coastă consumă emisii de la flora și fauna marine pe tot parcursul anului. Hrana vegetală a șobolanului constă din cereale, semințe și părți suculente ale plantelor.

Tipuri de șobolani, fotografii și nume

În prezent, genul de șobolani are aproximativ 70 de specii cunoscute, dintre care majoritatea sunt puțin înțelese. Mai jos sunt câteva tipuri de rozătoare:

• , ea este la fel Pasyuk(Rattus norvegicus)

cea mai mare specie de șobolani din Rusia, dintre care adulții cresc până la 17-25 cm lungime (excluzând coada) și cântăresc de la 140 la 390 g. Coada șobolanilor, spre deosebire de majoritatea celorlalte specii, este ceva mai scurtă decât corpul, iar botul este destul de lat si are un final contondent. Puieții sunt de culoare cenușie; odată cu vârsta, blana capătă o nuanță roșiatică, asemănătoare cu culoarea unui agouti. Dintre părul general, părul de gardă alungit și strălucitor se distinge clar. Blana șobolanului cenușiu de pe burtă este albă cu o bază întunecată, astfel încât limita de culoare poate fi văzută foarte clar. Șobolanul pasyuk cenușiu trăiește pe toate continentele, cu excepția Antarcticii. Pasyuki preferă să se stabilească în apropierea corpurilor de apă acoperite cu vegetație densă de protecție, unde sapă și locuiesc în vizuini lungi de până la 5 m. Ei trăiesc adesea în terenuri pustii, parcuri, gropi de gunoi, subsoluri și canalizări. Principalele condiții de reședință: apropierea de apă și disponibilitatea hranei.

• (Rattus rattus)

puțin mai mic decât gri și diferă de acesta prin botul mai îngust, urechile mari rotunjite și coada mai lungă. Coada șobolanului negru este mai lungă decât corpul său, în timp ce coada șobolanului gri este mai scurtă decât corpul său. Sobolanii negri adulți cresc în lungime de la 15 la 22 cm cu o greutate corporală de la 132 la 300 g. Coada reprezentanților speciei este dens acoperită cu păr și crește până la 28,8 cm, ceea ce reprezintă 133% din lungimea corpului. Culoarea blanii este prezentata in 2 variante: spate negru-maro cu o nuanta verzuie, burta gri inchis sau de culoare cenusie si laturi mai deschise decat spatele. Un alt tip seamănă cu colorația șobolanului cenușiu, dar cu spatele mai deschis, gălbui, și blana albicioasă sau gălbuie pe burtă. Sobolanul negru a locuit pe teritoriul intregii Europe, majoritatea tarilor asiatice, Africa, America de Nord si de Sud, dar se simte cel mai confortabil in Australia, unde sobolanul gri, dimpotriva, este mic la numar. Șobolanul negru, spre deosebire de șobolanul cenușiu, are nevoie de apă mai puțin și poate trăi în zone de la poalele dealurilor, păduri, grădini și preferă mansardele și acoperișurile (de unde și al doilea nume al speciei - șobolan de acoperiș). Populația de șobolani negri reprezintă 75% din numărul total de șobolani de nave, deoarece animalele sunt locuitori obișnuiți ai navelor maritime și fluviale.

• Șobolan mic(Rattus exulans)

a treia cea mai răspândită specie de șobolan din lume. Se deosebește de rudele sale în primul rând prin dimensiunea mică a corpului său, crescând până la 11,5-15 cm lungime, cu o greutate de 40 până la 80 g. Specia se caracterizează printr-un corp scurtat compact, un bot ascuțit, urechi mari și maro. culoarea blanii. Coada subțire și fără păr a șobolanului este egală cu lungimea corpului și este acoperită cu multe inele caracteristice. Șobolanul trăiește în țările din Asia de Sud-Est și Oceania.

• (Rattus villosissimus)

caracterizat prin păr lung și rate de reproducere crescute. Masculii cresc de obicei până la o lungime de 187 mm cu o lungime a cozii de 150 mm. Femelele au o lungime de 167 mm, lungimea cozii ajunge la 141 mm. Greutatea medie a masculilor este de 156 g, femelele - 112 g. Specia este distribuită exclusiv în regiunile aride și deșertice din centrul și nordul Australiei.

• Șobolan Kinabuli(Rattus baluensis)

o specie unică de șobolan, care se află în strânsă simbioză cu planta tropicală prădătoare Nepenthes Raja - cel mai mare reprezentant carnivor al florei mondiale. Planta atrage șobolanii cu secreția sa dulce și, în schimb, își primește excrementele de la rozătoare. Acest tip de șobolan este comun în zonele muntoase și împădurite din partea de nord a insulei Borneo.

• Rattus andamanensis

locuiește în următoarele țări: Bhutan, Cambodgia, China, India, Laos, Nepal, Myanmar, Thailanda, Vietnam. Spatele rozătoarei este maroniu, abdomenul este alb. Trăiește în păduri, dar apare adesea pe terenurile agricole și în apropierea caselor oamenilor.

• șobolan Turkestan ( Rattus pyctoris, anterior Rattus turkestanicus)

trăiește în țări precum Afganistan, China, India, Iran, Kârgâzstan, Uzbekistan, Tadjikistan, Nepal, Pakistan. Lungimea corpului unui șobolan fără coadă este de 16,8-23 cm, lungimea cozii ajunge la 16,7-21,5 cm. Spatele rozătoarei este de culoare maro-roșcat, abdomenul este alb-gălbui. Urechile animalului sunt acoperite cu blană scurtă și groasă. Șobolanul Turkestan este asemănător cu șobolanul gri, dar capul său este mai lat și corpul mai dens.

• Șobolan burtă de argint ( Rattus argentiventer)

are blana maro-ocru intercalate cu peri negri. Burta este gri, laturile sunt deschise, coada este maro. Lungimea șobolanului este de 30-40 cm, lungimea cozii este de 14-20 cm. Lungimea capului este de 37-41 mm. Greutatea medie a unui șobolan este de 97-219 grame.

• Sobolan cu coada neagra (sobolan iepure cu coada blana) ( Conilurus penicillatus)

o rozătoare de talie medie: lungimea corpului variază de la 15 la 22 de centimetri, greutatea șobolanului nu depășește 190 de grame. Coada animalului este uneori mai lungă decât corpul, poate ajunge la 23 cm și este încoronată cu un smoc de păr la vârf. Culoarea spatelui este dominată de tonuri gri-maronii intercalate cu fire de păr negre, culoarea abdomenului și a picioarelor posterioare este ușor albicioasă. Blana nu este prea groasă și tare la atingere. Sobolanii cu coada neagra traiesc in Australia si Papua Noua Guinee. Șobolanul alege ca loc de reședință pădurile de eucalipt, zone de savană cu iarbă groasă sau tufă bogată de arbuști. Stilul de viață al rozătoarelor este semi-arboreală: femelele își fac cuiburi confortabile în adâncul ramurilor sau folosesc golurile copacilor. Sobolanul iepure este activ noaptea, ziua prefera sa se ascunda in casa lui. Șobolanul mănâncă în principal alimente de origine vegetală (semințe de iarbă, frunze, fructe de copac), dar nu va refuza delicatesele sub formă de mici nevertebrate.

• Șobolan cu blană moale (Millardia meltada )

locuiește în India, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka, Pakistanul de Est. Lungimea corpului șobolanului este de 80-200 mm, lungimea cozii este de 68-185 mm. Blana șobolanului este moale și mătăsoasă, gri-maro pe spate, albă pe burtă. Partea superioară a cozii este gri închis, partea inferioară este albă. Lungimea cozii este de obicei egală sau mai scurtă decât lungimea corpului. Animalul trăiește în câmpuri, pășuni și lângă mlaștini.

• Șobolan bronzat(Rattus adustus)

o specie excepțională, singurul reprezentant al căruia a fost găsit în 1940. Individul a fost descoperit pe insula Engano, situată în Oceanul Indian la 100 km de coasta de sud-vest a insulei Sumatra. Potrivit unor surse, șobolanul tăbăcit și-a primit numele datorită culorii originale a blănii sale, care pare înțepată.